Awọn iyatọ ti fructose lati gaari: bawo ni wọn ṣe yatọ, kini o wuyi ati kini iyatọ

Ọpọlọpọ awọn aṣoju ti igbesi aye ilera ati ounjẹ to tọ nigbagbogbo n ṣe iyalẹnu lori bi suga ati fructose ṣe yatọ si ara wọn, ati ninu wọn ni o dun ju? Nibayi, idahun le ṣee ri ti o ba yipada si iwe-ẹkọ ile-iwe ati ro ero ti eroja kemikali ti awọn paati mejeeji.

Gẹgẹ bi awọn iwe ẹkọ ti ẹkọ ṣe sọ, suga, tabi o tun ni a pe ni ijinle sayensi sucrose, jẹ iṣiro Organic eka. Ohun sẹẹli rẹ jẹ ti glukosi ati awọn ohun sẹẹli fructose, eyiti o wa ninu awọn iwọn deede.

Nitorinaa, o wa ni pe nipa jijẹ suga, eniyan jẹun glukosi ati fructose ni awọn iwọn deede. Sucrose, ni ẹẹkan, bii mejeeji awọn ẹya ara ti o jẹ ara rẹ, ni a ka carbohydrate, eyiti o ni iye agbara giga.

Bii o ṣe mọ, ti o ba dinku ifunmi ojoojumọ ti awọn carbohydrates, o le dinku iwuwo ati dinku gbigbemi kalori. Lẹhin gbogbo ẹ, awọn onkọwe ijẹjẹ n sọrọ nipa eyi. ti o ṣe iṣeduro njẹ awọn ounjẹ kalori nikan ati ki o idinwo ara rẹ si awọn didun lete.

Iyatọ laarin sucrose, glukosi ati fructose

Fructose ṣe iyatọ si pataki lati glukosi ni itọwo, o ni itọwo diẹ sii ti o dun ati didùn. Glukosi, leteto, ni anfani lati fa yarayara, lakoko ti o n ṣiṣẹ bi orisun ti a pe ni agbara iyara. Ṣeun si eyi, eniyan ni anfani lati yara pada bọsipọ agbara lẹhin ṣiṣe awọn ẹru ti ara tabi ti ọpọlọ.

Eyi ṣe iyatọ glukosi lati gaari. Pẹlupẹlu, glukosi ni anfani lati mu suga ẹjẹ pọ si, eyiti o fa idagbasoke ti àtọgbẹ ninu eniyan. Nibayi, awọn glukosi ninu ara ni a wó lulẹ nikan nipa ifihan si insulin homonu.

Ni ọwọ, fructose kii ṣe igbadun nikan, ṣugbọn tun ailewu diẹ fun ilera eniyan. Nkan yii ni a wọ inu awọn sẹẹli ẹdọ, nibiti a ti yipada fructose si awọn acids ọra, eyiti a lo ni ọjọ iwaju fun awọn idogo ọra.

Ni ọran yii, ifihan insulini ko nilo, fun idi eyi fructose jẹ ọja ailewu fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ mellitus.

O ko ni ipa lori glukosi ẹjẹ, nitorinaa ko ṣe ipalara awọn atọgbẹ.

A ṣe iṣeduro Fructose bi afikun si ounjẹ staple dipo gaari fun àtọgbẹ. Nigbagbogbo a fi ohun aladun yii kun tii, awọn mimu ati awọn ounjẹ akọkọ lakoko sise. Sibẹsibẹ, o gbọdọ ranti pe fructose jẹ ọja-kalori giga kan, nitorinaa o le ṣe ipalara fun awọn ti o fẹran awọn didun lete pupọ.
Nibayi, fructose wulo pupọ fun awọn eniyan ti o fẹ padanu iwuwo. Nigbagbogbo o rọpo pẹlu gaari tabi apakan dinku iye ti sucrose ti a jẹ nitori ifihan ifihan aladun kan ni ounjẹ ojoojumọ. Lati yago fun idogo ti awọn sẹẹli ti o sanra, o yẹ ki o ṣe akiyesi akoonu kalori ti ounjẹ ojoojumọ, nitori awọn ọja mejeeji ni agbara kanna.
Pẹlupẹlu, lati ṣẹda itọwo didùn ti fructose nilo pupọ kere ju sucrose. Ti o ba jẹ pe igbagbogbo gaari meji tabi mẹta ti gaari ni a fi sinu tii, lẹhinna a fi fructose kun si ago kan sibi kọọkan. Ni aijọju ipin ti fructose si sucrose jẹ ọkan ninu mẹta.

Fructose ni a pe ni yiyan si bojumu si suga deede fun awọn alagbẹ. Sibẹsibẹ, o jẹ dandan lati tẹle awọn iṣeduro ti dokita, ṣe akiyesi ipele ti glukosi ninu ẹjẹ, lo olootu kan ni iwọntunwọnsi ati maṣe gbagbe nipa ounjẹ to tọ.

Suga ati fructose: ipalara tabi anfani?

Pupọ ninu awọn alagbẹgbẹ ko jẹ alainaani si awọn ounjẹ ti o ni suga, nitorinaa wọn gbiyanju lati wa aropo ti o yẹ fun gaari dipo ti kọ awọn ounjẹ ti o ni suga patapata silẹ.

Awọn oriṣi akọkọ ti awọn aladun jẹ sucrose ati fructose.

Bawo ni o wulo tabi ipalara jẹ wọn fun ara?

Awọn ini to wulo ti gaari:

Lẹhin ti suga ba wọ inu ara, o fọ lulẹ sinu glukosi ati fructose, eyiti ara gba ni kiakia. Ni atẹle, glukosi ṣe ipa to ṣe pataki - gbigbe sinu ẹdọ, o fa iṣelọpọ ti awọn acids pataki ti o yọ awọn nkan ti o ni majele kuro ninu ara. Ni idi eyi, a lo glukosi ni itọju awọn arun ẹdọ.
Glukosi mu iṣẹ ṣiṣe ọpọlọ ṣiṣẹ ati pe o ni anfani ti o wulo lori sisẹ eto aifọkanbalẹ.
Suga tun ṣe bi oogun apakokoro to dara julọ. Ridọ ti awọn iriri aapọn, awọn aibalẹ ati awọn ẹdun ọkan miiran. Eyi ṣee ṣe nipasẹ iṣẹ ti homonu homonu, eyiti o ni suga.

Awọn ohun-ini ipanilara gaari:

Pẹlu lilo ti awọn ounjẹ aladun pupọ, ara ko ni akoko lati ṣakoso suga, eyiti o fa idasile awọn sẹẹli ti o sanra.
Iye gaari ti o pọ si ninu ara le fa idagbasoke ti àtọgbẹ ninu eniyan ti ṣe asọtẹlẹ arun yii.
Ninu ọran ti lilo loorekoore, ara tun mu agbara kalisiomu ṣiṣẹ, eyiti o nilo fun sisẹ processing ti sucrose.

Awọn ohun-ini anfani ti fructose

Ni atẹle, o yẹ ki o fiyesi si iye eyiti ipalara ati awọn anfani ti fructose jẹ lare.

Ohun aladun yii ko mu glukosi ẹjẹ pọ si.
Fructose, ko dabi gaari, ko pa enamel ehin run.
Fructose ni atokasi kekere ti glycemic, lakoko ti ọpọlọpọ awọn akoko ti dùn ju sucrose. Nitorinaa, aladun ni ọpọlọpọ igba fi kun nipasẹ awọn alagbẹgbẹ si ounjẹ.

Awọn ohun-ini iparun ti fructose:

Ti o ba ti rọpo suga nipasẹ fructose, afẹsodi le dagbasoke, nitori abajade eyiti eyiti olunmọ bẹrẹ si ṣe ipalara fun ara. Nitori lilo agbara ti fructose pupọ, awọn ipele glukosi ẹjẹ le silẹ si o kere ju.
Fructose ko ni glukosi, fun idi eyi a ko le fi agbara kun ara pẹlu ologe paapaa pẹlu afikun iwọn lilo pataki. Eyi le ja si idagbasoke ti awọn arun endocrine.
Nigbagbogbo ati jijẹ fructose le fa idasi ti awọn ilana majele ninu ẹdọ.

O le ṣe akiyesi lọtọ pe o ṣe pataki paapaa lati yan awọn oloyin fun àtọgbẹ 2 iru bẹ ki o má ba pọ iṣoro naa.

Bawo ni lati rọpo suga?

Ni ọpọlọpọ awọn ọran, awọn ode kalori kekere rọpo suga pẹlu fructose. O le rii lori awọn selifu ti ile itaja, bakanna ni ọpọlọpọ awọn ohun ọṣọ. Rirọpo suga adayeba, ni ilodi si idi rẹ (ti paṣẹ fun awọn alamọ-aisan), kii yoo jẹ aropo kikun ati diẹ wulo fun gaari ti o ṣe deede. Njẹ iku funfun jẹ ewu pupọ, ati pe kini iyatọ laarin gaari ati fructose? Iwọ yoo ni imọ diẹ sii nipa eyi ati pupọ sii.

Kini fructose ati glukosi?

Fructose jẹ ohun ti o waye nipa ti ara pẹlu nkan ti o lọpọlọpọ, itọwo didùn. O wa ninu fọọmu ọfẹ ni awọn eso, awọn eso igi ati oyin, si iye ti o kere ju - ẹfọ.

Glukosi tun jẹ nkan ti ara ti a pe ni “gaari eso ajara”. O le pade ninu awọn unrẹrẹ ati awọn eso ata ilẹ.

Awọn eniyan apọju ti o ni awọn arun endocrine, bi daradara bi awọn ti o fẹ lati padanu iwuwo, nigbagbogbo nlo lati rọpo suga pẹlu glukosi tabi fructose. Ṣe o expedient ati ailewu?

Awọn iyatọ laarin awọn sucrose ati fructose

Kini iyatọ laarin suga eso ati sucrose deede? Sucrose kii ṣe ọja ailewu patapata lati jẹ, eyiti o ṣalaye kii ṣe nipasẹ nọmba kalori pupọ. Awọn apọju rẹ le ni eewu paapaa fun eniyan ti o ni ilera. Ni iyi yii, monosaccharide adayeba bori ni itumo, nitori ọpẹ si adun ti o lagbara o fun ọ laaye lati jẹun didùn ni ọjọ kan. Ṣugbọn ohun-ini yii nikan n daamu wa.

Lara pipadanu awọn eniyan iwuwo, ilana atẹle yii jẹ olokiki: rirọpo suga pẹlu fructose yoo yorisi idinku idinku ninu akoonu kalori lapapọ ti ounjẹ. Eyi kii ṣe ododo patapata. Ewu akọkọ jẹ ti eniyan ba kọ sucrose ni ojurere ti fructose, lẹhinna jade ninu iwa, o tun le ṣafikun ọpọlọpọ awọn ṣibi si tii tabi kọfi. Nitorinaa, akoonu kalori ko ni silẹ, ati akoonu ti awọn nkan ti o ni suga mu nikan pọ si.

Iyatọ akọkọ laarin awọn oludoti wọnyi ni iwọn oṣuwọn. Fructose ko ṣiṣẹ ni iyara, ṣugbọn o gba laiyara, nitorinaa ko fa fa fifalẹ ni hisulini ninu ẹjẹ.

Fructose le paapaa wa ninu ounjẹ fun awọn alagbẹ nitori ibajẹ ti o lọra ninu ara.

Pataki! Botilẹjẹpe a gba laaye gaari eso fun àtọgbẹ, agbara rẹ yẹ ki o ni opin.

Biotilẹjẹpe suga eso ko kere kalori, o ṣi ko si awọn ounjẹ ti a gba laaye lori ounjẹ. Eyi jẹ nitori otitọ pe jijẹ awọn ounjẹ lori fructose, imọlara ti kikun ko wa, nitorinaa eniyan bẹrẹ lati jẹ wọn ni diẹ sii.

Monosaccharide ti ara ẹni le mu awọn anfani lainidi nikan pẹlu lilo to dara. Ilana ojoojumọ fun agbara jẹ iye to 45 g. Ti o ba tẹle iwuwasi, o le jade awọn ohun-ini to wulo ti fructose:

ni akoonu kalori kekere ju sucrose,
gba ọ laaye lati ṣakoso iwuwo ara,
ni a le lo bi olutẹgun fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ, iwọn apọju tabi awọn arun ti eto endocrine,
ko binu (ko dabi gaari) idagbasoke ti awọn caries ati awọn ilana iparun miiran ti àsopọ egungun,
n funni ni agbara ati agbara ti o ba n kopa ni ikẹkọ kikankikan giga tabi iṣẹ ti ara ti o wuwo,
ṣe iranlọwọ lati mu ohun orin pada sipo ati dinku awọn ikunsinu ti rirẹ,
ti o ba lo fructose ni irisi awọn eso, lẹhinna ipa miiran ti o wulo, dajudaju, ni gbigbemi ti okun ninu ara ti o ni ipa ti o ni anfani lori iṣan ara.

Fructose - ṣe ipalara fun eniyan ti o ni ilera?

Monosaccharide ti a gbekalẹ, bii eyikeyi nkan miiran, tun ni awọn ohun-ini ipalara:

apọju nyorisi Ibiyi ti lactic acid, eyiti o le ja si gout,
abajade igba pipẹ ni idagbasoke haipatensonu,
le fa arun ẹdọ
apọju nyorisi si idiwọ ti iṣelọpọ ti leptin - nkan ti o jẹ iduro fun ikunsinu ti kikun lati jẹ ounjẹ (eyi le fa idagbasoke iru ibajẹ jijẹ bi bulimia, nigbati eniyan fẹ nigbagbogbo lati jẹ),
ìdènà leptin tun nyorisi si jijẹ agbara ti ounjẹ, ati pe eyi jẹ ipa taara ninu idagbasoke ti isanraju,
gaari-iwọn-eso gaari bosipo jijẹ ipele ti “buburu” idaabobo awọ ninu ẹjẹ,
iṣakoso fun igba pipẹ dagbasoke iru ibajẹ gẹgẹbi resistance hisulini, eyiti o yori si àtọgbẹ, iwọn apọju, ati awọn aarun iṣan.

Kini anfani diẹ sii - fructose tabi glukosi?

Awọn monosaccharides wọnyi ni ọpọlọpọ igba lo bi awọn oloyin-didùn. Ewo ni wulo pupọ ati ailewu, awọn onimo ijinlẹ sayensi ko ti ṣayẹwo. Awọn ibajọra wọn ni a ṣalaye nipasẹ otitọ pe mejeji jẹ awọn ọja ti didọti ti sucrose. Ati iyatọ akọkọ ti awa funrararẹ le ṣe idanimọ ni adun. O ti ga julọ ni fructose. Awọn alamọja tun fẹran rẹ, nitori gbigba inu iṣan jẹ losokepupo ju ti glukosi.

Kini idi ti iwọn-ara afamora jẹ ipinnu? Ohun gbogbo ni o rọrun. Ti o ga ipele ti awọn ohun suga ninu ẹjẹ, ni diẹ kikankikan fifo ninu hisulini ti nilo fun sisẹ wọn. Glukosi ko lulẹ l’orukọ lẹsẹkẹsẹ, nitorinaa hisulini ninu ẹjẹ fo ni fifun.

Ni ọrọ miiran, yoo jẹ deede diẹ sii lati lo glukosi, fun apẹẹrẹ, lakoko ebi npa atẹgun. Ti eniyan ba ni aito awọn carbohydrates, ti a fihan nipasẹ ailera, rirẹ, lagun pupọ, dizziness, lẹhinna ni akoko yii a gba ọ niyanju lati jẹ awọn didun lete, nitori glukosi yara yara si iṣan ẹjẹ. Chocolate jẹ aṣayan ti o dara.

Nitorinaa, a pari pe fructose ati glukosi ni awọn anfani ati awọn ini ti o ni ipalara mejeeji. Ewo ninu iwọnyi yoo han ninu rẹ ti o da lori iye ti awọn oludoti wọnyi ti o jẹ lojoojumọ.

Bawo ni fructose ṣe iyatọ si gaari, bi o ṣe le ṣe iyatọ wọn ni ile?

Duro awọn ipele suga fun igba pipẹ
Mu pada iṣelọpọ hisulini ti ẹja

Fun itọju awọn isẹpo, awọn oluka wa ti lo DiabeNot ni ifijišẹ. Wiwa gbaye-gbale ti ọja yi, a pinnu lati pese si akiyesi rẹ.

Eniyan ti o ni ilera ni akiyesi awọn ewu gaari fun ara. Ni iyi yii, ọpọlọpọ wa nigbagbogbo lati wa didara kan, aropo ti o wulo fun ọja yii.

Awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ti iru eyikeyi ko le gba laaye lilo gaari ninu ounjẹ wọn. Fun idi eyi, yiyan ti o tọ ti adun fun wọn jẹ pataki. Ọja ijẹẹmu ti ode oni jẹ aṣoju nipasẹ awọn asayan titobi ti awọn ifun suga. Gbogbo iru awọn ọja yatọ ni tiwqn, akoonu kalori, olupese ati ifowoleri.

O gbagbọ pe ọpọlọpọ awọn aropo suga ni awọn ohun-ini ipalara kan fun ara. Eyi jẹ ki o nira fun awọn eniyan lasan lati yan ọja yii ati, paapaa, di idi fun kọ. Daju, diẹ ninu awọn oloyinmọmọ jẹ ipalara, ṣugbọn o yẹ ki o ko lakaye gbogbo labẹ comb kan.

Lati yan analog ti o tọ ti gaari ti a fi agbara han, eyiti ko ni awọn ohun-ini ti o ni ipalara, o jẹ pataki lati fun ara rẹ mọ pẹlu iṣọpọ rẹ ki o ṣe iwadi awọn abuda biokemika ipilẹ rẹ ni alaye. Ọkan ninu awọn oloyin-olokiki ti o gbajumọ julọ lori ọja ti ijẹun ni fructose Ayebaye. O jẹ aladun ajẹsara ti ounjẹ ati pe, nitori eyi, o ni awọn anfani pupọ ni ibatan si awọn ọja analog.

Pelu gbogbo itankalẹ rẹ, ọpọlọpọ awọn onibara ko loye idi ti fructose ṣe dara ju gaari. Lẹhin gbogbo ẹ, mejeeji ti awọn ọja wọnyi dun pupọ ati pe o ni akoonu kalori kan naa. Lati wa idahun si ibeere yii, o yẹ ki o farabalẹ gbero awọn abuda ti ẹda eroja ti awọn oniyebiye wọnyi.

Awọn ohun-ini ipalara akọkọ ti fructose pẹlu:

Rirọpo pipe ti gaari fructose jẹ ki ebi fa ọpọlọ.
Ni akoko eto ẹkọ gigun.
Nigbati o ba kojọpọ, o ni ipa pathogenic si ara.
O ni iye ijẹun ti o ga julọ, eyiti kii ṣe iyatọ lati gaari deede.

Gẹgẹbi awọn iwe imọ-jinlẹ, suga, tun ṣe aṣeyọri, jẹ eka Organic eka. Sucrose ni awọn sẹẹli glukulu kan ati sẹẹli fructose kan.

Da lori eyi, o di kedere pe nigbati o ba n gba suga, eniyan gba ipin dogba ti glukosi ati fructose. Nitori akojọpọ biokemika, sucrose jẹ disaccharide ati pe o ni akoonu kalori giga.

Iyatọ laarin sucrose, glukosi ati fructose

Glukosi ni awọn iyatọ pataki lati fructose. Fructose jẹ ijuwe nipasẹ milder kan, itọwo didùn pẹlu hue eso kan. Fun glukosi, leteto, iwa ti o ni itara diẹ sii ti itọwo adun suga daradara. O gba pupọ yarayara, nitorinaa o jẹ monosaccharide. Nitori gbigba ti o yara, iye nla ti awọn eroja nwọ ẹjẹ ni kiakia. Nitori otitọ yii, lẹhin ti o gba carbohydrate yii, eniyan ni agbara lati mu pada agbara ara ṣiṣẹ yarayara bi o ti ṣee lẹhin ipa nla ati ipa ara.

Eyi ni iyatọ laarin glukosi funfun ati awọn ologe miiran. A nlo glukosi dipo gaari ti o ba jẹ pe afikun iyara ni awọn ipele carbohydrate ẹjẹ jẹ pataki. Ni afikun, lẹhin ti o ti jẹ glukosi, suga ẹjẹ ga soke, eyiti o jẹ aigbagbe pupọ fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ.Awọn ipele suga suga tun pọsi lẹhin agbara ti gaari ti o ni ipin lẹnu, niwọn igba ti o ni akoonu kuku ga julọ ti awọn ohun alumọni. Lati fa glukosi ninu ẹran, ara ṣe ara ohun kan pato - hisulini homonu, eyiti o ni anfani lati “gbe” glukosi sinu awọn iṣan fun ounjẹ wọn.

Anfani ti fructose fun awọn alatọ ni isansa ti ipa rẹ lori gaari ẹjẹ. Fun idaniloju rẹ, iṣakoso afikun ti insulin ko nilo, eyiti o fun ọ laaye lati ṣafikun ọja yii ni ounjẹ ti awọn alaisan.

Awọn ẹya ti lilo fructose ninu ounjẹ:

A le lo Fructose bi aropo suga fun àtọgbẹ. A le fi adun adun yii kun si awọn ohun mimu ti o gbona ati awọn akara. Nitori iye ijẹẹmu ti o ga julọ, lilo ti fructose ni ilera ati alaisan eniyan yẹ ki o ni opin.
Nitori awọn oṣuwọn ti o ga julọ ti didùn, njẹ fructose dipo gaari ti a fi agbara mu ni o dara fun eniyan ti o fẹ padanu iwuwo. O jẹ yiyan ti o dara julọ si gaari ati pe a le lo lati dinku iye sucrose ti a jẹ. Lati yago fun idogo aaye, o ṣe pataki lati ṣe abojuto nọmba ti awọn kalori ti o jẹ.
Fructose ko nilo isulini afikun tabi awọn oogun gbigbe-suga.
Idarapọ pẹlu fructose ni a le rii lori counter ti ọja fifuyẹ eyikeyi.

Ounjẹ jẹ apakan pataki ti itọju ati mimu igbesi aye ilera ni ilera.

O ṣe pataki lati ranti pe aropo suga kan ṣe ipa pataki. Lilo fructose, ninu ọran yii, jẹ ẹtọ lare.

Ipalara ati awọn anfani gaari ati fructose

Loni, kii ṣe awọn alakan aladun nikan kọ lati jẹwọ sucrose ni ojurere ti fructose.

Wọn ṣe iru ipinnu ni asopọ pẹlu awọn ailagbara ijiroro itara ti gaari bi ọja.

Pelu gbogbo awọn aila-nfani, suga ni awọn ohun-ini to wulo:

sucrose fi opin si glukosi ati fructose, nitorinaa pese idasilẹ iyara ti agbara fun awọn aini ti ara,
ọna glukosi ti wó lulẹ ninu ara jẹ nira pupọ, nitori apakan kan ninu rẹ ti yipada si glycogen (ifipamọ agbara), apakan lọ si awọn sẹẹli lati pese ounjẹ ati apakan lati yipada si ẹran ara
awọn molikula glukosi nikan ni anfani lati pese neurocytes (awọn sẹẹli ọpọlọ) pẹlu awọn ounjẹ, nitori pe ẹya pataki yii jẹ ounjẹ akọkọ fun eto aifọkanbalẹ,
suga jẹ onigbọwọ ti kolaginni ti awọn homonu ti idunnu, nitorinaa o ṣe iranlọwọ lati yọ ninu wahala.

Pelu ọpọlọpọ awọn anfani pupọ, gbigbemi gaari ti o ni ọpọlọpọ awọn ipa ti o lewu lori ara:

Suga, ohunkohun ti o le jẹ, ohun ọgbin, beetroot, brown, orisun akọkọ ti ọra ara.
Iye ijẹẹmu ti o ga julọ nfa ifarahan ti isanraju ati àtọgbẹ.
Ṣe alekun ewu ti awọn ipọnju endocrine. Pẹlu lilo apọju, iwọn ti awọn ayipada iṣelọpọ agbara carbohydrate akọkọ.
Afẹsodi.
Ti a ti lo fun igbaradi ti awọn ilana ilana Onje-iwuwo ainipelori. Oúnjẹ ilé kan kò gbọdọ̀ ní ọpọlọpọ oúnjẹ tó jọra.
Fa ibajẹ enamel bibajẹ.

Nitori awọn ohun-ini ipalara ti o loke ti sucrose, awọn eniyan pọ si ati siwaju sii n tẹriba si fructose.

Awọn eniyan diẹ ni o mọ pe gaari tabi fructose deede jẹ ti nka.

Awọn abuda rere ti o tẹle ni iwa ti fructose:

aisi ipa ipa pataki lori gaari ẹjẹ ati ndin ti itọju isulini,
ko ni fa ilosoke ninu aṣiri hisulini,
Ko si enamel ti o ni ipa iparun,
ní atọka glycemic kekere,
gba awọn abuda adun giga.

Ṣugbọn nigbati o ba yan eyikeyi aladun, o jẹ pataki lati ṣe akiyesi kii ṣe awọn ohun-ini rẹ nikan, ṣugbọn awọn kukuru to ṣe pataki julọ.

Fructose ati suga ni a sapejuwe ninu fidio ninu nkan yii.

Duro awọn ipele suga fun igba pipẹ
Mu pada iṣelọpọ hisulini ti ẹja

Awọn anfani ati awọn eewu ti fructose fun awọn alagbẹ

Fructose han lori awọn selifu ti awọn ile itaja Onje igba pipẹ sẹhin ati fun ọpọlọpọ ti di aladun ti o faramọ rirọpo gaari. Awọn alagbẹ njẹ fructose, nitori a ti fun gaari ni kaakiri fun wọn, ṣugbọn nigbagbogbo awọn eniyan ti o tẹle nọmba naa fẹran aropo yii.

Idi fun igbọn-jijẹ yii ni igbagbọ kaakiri pe fructose jẹ ọkan ati idaji si igba meji ti o dun ju glukosi lọ, laiyara mu suga ẹjẹ pọ si o si gba laisi insulin. Awọn ifosiwewe wọnyi dabi ẹni ti o wuyi si ọpọlọpọ ti o tẹri si awọn olutọju igbesi aye ilera kan laisi apejọ iberu lori chocolate lori fructose.

Kini fructose?

Ni akọkọ, wọn gbiyanju lati sọtọ fructose lati polysaccharide inulin, eyiti o jẹ lọpọlọpọ ni awọn isu dahlia ati eso pia earthen. Ṣugbọn ọja ti o gba bayi ko kọja ala ti awọn yàrá, nitori igbadun ti sunmọ goolu ni idiyele kan.

Nikan ni aarin-ọgọrun ọdun atijọ wọn kọ ẹkọ lati gba fructose lati sucrose nipasẹ hydrolysis. Ṣiṣẹjade ile iṣelọpọ ti fructose di ṣeeṣe bẹẹ lati igba pipẹ, nigbati awọn onimọran ti ile-iṣẹ Finnish Suomen Soakeri wa si ọna ti o rọrun ati ti ko rọrun lati ṣe eso fructose funfun lati gaari.

Ni agbaye ode oni, agbara ounjẹ han gbangba ju awọn idiyele agbara lọ, ati abajade iṣẹ ti awọn ọna atijọ jẹ isanraju, arun inu ọkan ati ẹjẹ ati àtọgbẹ. Kii ṣe ipa ikẹhin ninu iṣọnju yii jẹ ti si sucrose, lilo lilo ti eyiti o jẹ esan ni ipalara. Ṣugbọn nigbati o ba de si àtọgbẹ, suga le ni eewu.

Pada si awọn akoonu

Awọn anfani Fructose

Fructose jẹ igbadun ti o ga julọ ju gaari lọ tẹlẹ, eyiti o tumọ si pe o le lo o din, dinku awọn kalori nipasẹ idaji tabi diẹ sii laisi pipadanu itọwo. Iṣoro naa ni pe aṣa wa ti fifi awọn tablespoons meji ti aladun ni tii tabi kọfi, mimu mimu ti o dùn ati pe ipele suga ẹjẹ ga soke. Ni oriṣi keji ti àtọgbẹ, nigbati ipo alaisan ba tunṣe nipasẹ ounjẹ, awọn idiwọ le waye nigbati yi pada lati fructose si gaari. Awọn ṣuga oyinbo meji ti gaari ko dabi ẹnipe o dun to, ati pe ifẹ kan lati ṣafikun diẹ sii.

Fructose jẹ ọja ti gbogbo agbaye, fifipamọ fun awọn alagbẹ ati iwulo fun awọn eniyan ilera.

Ni ẹẹkan ninu ara, o yarayara decompos ati pe o gba laisi ikopa ti hisulini. O gbagbọ pe fructose jẹ ọkan ninu awọn ololufẹ aladun to dara julọ fun àtọgbẹ, ṣugbọn o yẹ ki o lo ni pẹkipẹki, ko kọja awọn iyọọda ti o yọọda. Eso suga jẹ ti itanran daradara ju sucrose ati glukosi, ni irọrun ṣe ibaṣepọ pẹlu alkalis, acids ati omi, o yo daradara, laiyara kigbe ni ojutu ti supersaturated.

Awọn alaisan alarun fi aaye gba fructose daradara, ni awọn ọran kan idinku ninu iwọn lilo ojoojumọ ti insulin. Fructose ko fa hypoglycemia, bii glukosi ati suro, ati awọn oṣuwọn suga ma tẹlọrun ni itẹlọrun. Tita gaari eso ṣe iranlọwọ lati bọsipọ daradara lẹhin aapọn ti ara ati ọgbọn, ati lakoko ikẹkọ o mu ki ebi pa igba pipẹ.

Pada si awọn akoonu

Ipalara Fructose

Fllaose ti wa ni kikun nipasẹ awọn sẹẹli ẹdọ, awọn sẹẹli ti o ku ti ara ko nilo nkan yii. Ninu ẹdọ, fructose ti yipada si ọra, eyiti o le ma fa isanraju.
Awọn akoonu kalori ti sucrose ati fructose fẹrẹ jẹ kanna - nipa 380 kcal fun 100 g, iyẹn ni, o nilo lati lo ọja ounje yii ni kete bi gaari. Awọn alamọlu nigbagbogbo ko ṣe akiyesi eyi, ni igbagbọ pe ọja ti o fun ni aṣẹ nipasẹ dokita ko le ga ju awọn kalori. Ni otitọ, iye ti fructose ninu adun alekun rẹ, eyiti o dinku iwọn lilo. Lofi ti oloyin mu nigbagbogbo ja si awọn spikes ninu awọn ipele suga ati idibajẹ ti arun na.
Ni awọn iyika ti onimọ-jinlẹ, igbagbọ pe gbigbe fructose ṣe ayipada ikunsinu ti satiety ti n di pupọ ati iṣeduro diẹ sii. Eyi ni alaye nipasẹ o ṣẹ ti iṣelọpọ ti leptin, homonu kan ti o ṣe ilana ifẹkufẹ. Ọpọlọ maa npadanu agbara rẹ lati ni iṣiro to awọn ifihan agbara itẹlera. Sibẹsibẹ, gbogbo awọn aropo suga jẹbi awọn “awọn ẹṣẹ” wọnyi.

Pada si awọn akoonu

Je tabi ko jẹ fructose fun àtọgbẹ?

Pelu awọn aibikita diẹ, awọn dokita ati awọn onkọwe ijẹjẹ ti gba lori ohun kan - fructose jẹ ọkan ninu awọn aropo suga ti o ni ailewu julọ fun àtọgbẹ.

Awọn eso ti o ni ito-gbigẹgbẹ ti o ni idẹru pẹlu didùn ni iwulo diẹ sii ju birin gbigbẹ ti a lọ tabi ti awọn ohun itọsi lọrẹyan ti a mọ pẹlu adun. Sibẹsibẹ, a ko gbọdọ gbagbe nipa pataki iwa ihuwasi ninu alafia gbogbogbo eniyan. Diẹ eniyan le ṣe idiwọ ijusile pipe ti awọn didun lete laisi aapọn, nitorinaa a ko pe fun ijusile pipe ti awọn igbadun igbadun.

Pada si awọn akoonu

Fructose - awọn Aleebu ati awọn konsi ti àtọgbẹ

A nlo Fructose nigbagbogbo bi adun-aladun fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ. Glukosi jẹ itẹwẹgba fun wọn. Ni awọn ọrọ miiran, o le lo fructose, ati ninu eyiti ko tọ si. Kini iyatọ laarin glukosi, fructose ati sucrose?

Ọpọlọpọ eniyan mọ pe fructose ati glukosi jẹ “awọn mejeji ti owo kanna,” iyẹn ni, awọn ohun-ini aṣeyọri. Awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ mọ pe wọn ti gba wọn laaye lati lo awọn ohun mimu fun ounjẹ. Nitori eyi, ọpọlọpọ eniyan fẹran awọn ọja suga eso, ṣugbọn o jẹ ailewu bi o ti dabi ẹnipe ni iṣaju akọkọ? Jẹ ki a gbiyanju lati ṣe akiyesi kini iyatọ laarin monosaccharides meji.

Kini monosaccharide eso?

Fructose ati glukosi papọ jẹ ẹyọkan sucrose. Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti fihan pe monosaccharide eso ni o kere ju idaji ti oorun ju glucose lọ. O jẹ ohun ti o jọra, ṣugbọn ti a ba lo monotacasiti ati eso monosaccharide ninu iye kanna, eyi ti o tun pari yoo dun ju. Ṣugbọn ni awọn ofin ti akoonu kalori, sucrose ju awọn eroja eroja rẹ lọ.

Eso monosaccharide jẹ ẹwa diẹ sii fun awọn dokita, o gba ọ niyanju lati lo dipo gaari. Eyi jẹ nitori otitọ pe o fa sinu ẹjẹ lẹẹmeji ju iyin lọ. Akoko idaniloju naa jẹ iṣẹju 20. O tun ko mu ifilọlẹ ti hisulini titobi pupọ. Nitori ohun-ini yii, awọn alagbẹ le kọ gaari nipa lilo awọn ọja ti o da lori monosaccharide yii. Eyi ni iyatọ akọkọ laarin fructose ati sucrose ati glukosi.

Fun itọju awọn isẹpo, awọn oluka wa ti lo DiabeNot ni ifijišẹ. Wiwa gbaye-gbale ti ọja yi, a pinnu lati pese si akiyesi rẹ.

Ṣugbọn kii ṣe ipalara laibikita, fun ọpọlọpọ, ti o kọja 50 g fun ọjọ kan fa ailagbara ati bloating. Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti ṣe akiyesi pe àsopọ adipose pọ si pataki lati fructose. Eyi jẹ nitori otitọ pe o ti ni ilọsiwaju ninu ẹdọ, ati pe ara yii ni opin ninu awọn aye ti awọn oludari gbigbe. Nigbati iye nla ti monosaccharide wọ inu ara, ẹdọ ko koju, ati pe nkan yii yipada si ọra.

Awọn anfani ti sucrose ati suga eso ni àtọgbẹ

Ao suga tabi gaari, eyiti o jẹ ohun kanna, o jẹ ewọ lati lo ninu àtọgbẹ, nitori nkan yii n fa ifasiri lẹsẹkẹsẹ ti ara - itusilẹ ti hisulini. Ati pe ti insulin ko ba to (iru aisan 1) tabi ti oronro rẹ ko fẹ lati gba insulini rẹ (iru aisan 2), ipele glukos ẹjẹ ga soke.

Awọn anfani ti fructose ninu àtọgbẹ kii ṣe nla. O le ṣee lo, ṣugbọn ni awọn iwọn to lopin. Ti eniyan ko ba ni adun ti a pese nipasẹ monosaccharide eso fun ọjọ kan, o dara lati lo awọn oloyin miiran ni afikun. Ni iru àtọgbẹ 2, suga jẹ ipalara diẹ si awọn alaisan ju fructose. O dara lati yago fun ni gbogbo awọn ọja: ṣayẹwo akopọ wọn ki o ma ṣe Cook awọn awopọ ti ile ati ifipamọ pẹlu sucrose.

Iyatọ laarin fructose ati sucrose

Eso monosaccharide ko ni eka ninu eto, nitorinaa o rọrun lati fa ara. Suga jẹ disaccharide, nitorinaa gbigba gba to gun.
Anfani ti fructose fun awọn alatọ ni pe hisulini ko ni ipa ninu gbigba. Eyi ni iyatọ akọkọ rẹ lati glukosi.
Monosaccharide yii ṣe itọwo ti o dun ju sucrose; diẹ ninu awọn ni a lo ni awọn abere kekere fun awọn ọmọde. Ninu ọran yii ko ṣe pataki boya suga tabi fructose yoo ṣee lo ni awọn n ṣe awopọ, ifarada ẹni kọọkan ti awọn oludoti wọnyi gbọdọ ni akiyesi.
Eso eso kii ṣe orisun agbara “yara”. Paapaa nigba ti dayabetiki ba jiya lati idaamu nla ti glukosi (pẹlu hypoglycemia), awọn ọja ti o ni fructose kii yoo ṣe iranlọwọ fun u. Dipo, o nilo lati lo chocolate tabi kuubu suga lati ṣe atunṣe ipele deede rẹ ninu ẹjẹ.

Ẹrọ caloric ti monosaccharides, awọn iyọọda iyọọda

Glukosi ati fructose ni awọn iye kanna. Ikẹhin jẹ paapaa mejila kan ti o ga julọ - 399 kcal, lakoko ti monosaccharide akọkọ - 389 kcal. O wa ni jade pe akoonu kalori ti awọn nkan meji ko yatọ yatọ. Ṣugbọn o ni anfani diẹ sii lati lo fructose ni awọn iwọn kekere fun àtọgbẹ. Fun iru awọn alaisan, iye iyọọda ti monosaccharide yii fun ọjọ kan jẹ giramu 30. O ṣe pataki lati ṣe akiyesi awọn ipo:

Nkan yii wọ inu ara kii ṣe ni ọna mimọ rẹ, ṣugbọn ni awọn ọja.
Ṣe abojuto glucose ẹjẹ ojoojumọ lojoojumọ nitorina pe ko si awọn abẹ.

Lilo awọn monosaccharide eso ni àtọgbẹ

A ti pinnu tẹlẹ bi monosaccharide keji ṣe yatọ si glukosi. Ṣugbọn kini o dara lati lo bi ounjẹ, awọn ounjẹ wo ni o gbe eewu ti o farapamọ fun awọn alagbẹ.

Awọn ọja wa ninu eyiti fructose ati suga jẹ fẹ kanna. Fun awọn eniyan ti o ni ilera, tandem jẹ apẹrẹ, nitori awọn nkan wọnyi nikan ni apapọ pẹlu ara wọn ni tito nkan pupọ yarayara, laisi ku ninu ara ni irisi awọn idogo ọra. Fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ, lilo wọn ko ni iṣeduro. Iru awọn ọja bẹ pẹlu awọn eso ti o pọn ati awọn ounjẹ pupọ lati ọdọ wọn, pẹlu ifipamọ. Awọn ohun mimu lati awọn ile itaja ti wa ni contraindicated, bi wọn ṣe ni fructose ati suga ni akoko kanna.

Ọpọlọpọ eniyan beere, “Njẹ suga tabi eso-igi ti a fi kun si awọn ohun mimu ti o gbona fun àtọgbẹ?” Idahun ti o rọrun: “Ko si ohun ti o wa loke!” Suga ati eroja ti ipin rẹ jẹ bakanna ipalara. Ni igbehin ninu fọọmu mimọ rẹ ni nipa 45% sucrose, to lati buru ipo ipo ti alaisan kan pẹlu alakan.

Lilo Monosaccharide nipasẹ Awọn ọmọde

Awọn iya nigbakan ni yiyan: fructose tabi suga yoo wulo fun awọn ọmọde bi awọn didun lete. Kini nkan ti o dara julọ lati yan awọn ọja pẹlu?

O ti wa ni o gba daradara, dinku fifuye lori awọn ti oronro ti ọmọ.
Ko ni fa diathesis.
Ṣe idilọwọ isodipupo awọn microbes pathogenic ni ẹnu ọmọ.
Funni ni agbara diẹ sii.
Pẹlu àtọgbẹ 1, o le dinku iwọn lilo hisulini.

Ṣugbọn o nilo lati ranti pe ao lo fructose tabi suga, wọn ko le ṣe ilokulo ni pataki ni ọjọ-ori ọdọ lati ṣe idiwọ idagbasoke ti àtọgbẹ.

Awọn asọye

Ṣaaju ki o to bẹrẹ lafiwe, yoo tọ lati mọ ararẹ pẹlu imọ-jinlẹ.

Fructose jẹ saccharide ti o rọrun ti, papọ pẹlu glukosi, jẹ paati gaari.

Suga ni iyara, iyọ-ara ti o mọ ni irọra ti o ni fructose ati awọn sẹẹli glukosi. Sucrose ni yiyan kemikali fun ọja kan.

Ifiwera gaari ati Fructose

Jẹ ki a yipada si kemistri atijọ ti o dara. Fructose jẹ monosaccharide, iṣe ti eyiti o rọrun pupọ ju ti ti sucrose - polysaccharide kan ti fructose ati glukosi. Nitori naa, gaari eso ni yoo wọle sinu ẹjẹ ni iyara pupọ.

Ojuami pataki! Pipe ti fructose ko nilo ikopa ti hisulini. Ti o ni idi ti awọn didun lete pẹlu fructose (suga eso suga) tun niyanju fun ifisi ni ounjẹ ti awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ.

“Naturalness” ti fructose jẹ ṣọwọn ni iyemeji, ati nitori naa o ti ka pe yiyan miiran ti o tayọ si gaari “aarun”. Nigbagbogbo, nipasẹ ọna, lulú bayi ni a ṣafikun awọn ọja ni ile-iṣẹ ounjẹ.Ṣugbọn diẹ eniyan mọ pe o yatọ si lati eso-eso ti o wa ninu awọn eso aladun tabi awọn eso ata. Ni otitọ, afọwọṣe ile-iṣẹ le fa ibaje si aapọn si ilera rẹ.

Ọlaju jẹ ọta eniyan

Ipa ti awọn eniyan igbalode jẹ iwọn apọju. A ka a si pe o jẹ ẹlẹgbẹ ti ko ṣe pataki fun ọlaju. Otitọ ti a fihan ni pe ni fere gbogbo awọn orilẹ-ede ti o dagbasoke ni agbaye nọmba awọn eniyan ti o jiya lati awọn poun afikun (i.e. isanraju) ati awọn ailera wọn ti n tẹle (awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ ati awọn alakan) ti ndagba ni iduroṣinṣin.

Ko jẹ ohun iyanu pe ni bayi ọpọlọpọ awọn amoye n pariwo itaniji ati pe ni ipe ajakale ti isanraju. “Wahala” yii gba gbogbo olugbe awọn orilẹ-ede Oorun, pẹlu awọn ọmọde. Ni igba pipẹ, awọn amoye Amẹrika ni aaye ti ijẹẹmu gbe ẹbi naa sori awọn ọra, ni pataki, lori awọn ọra ti orisun ti ẹran. Ati, nitorinaa, lati le sọ iru ipo ijamu bẹẹ, didi lapapọ ti awọn ọra lati fẹrẹ si gbogbo awọn ọja (pẹlu awọn ibiti o wa, nipasẹ itumọ, wọn yẹ ki o wa) bẹrẹ. Ija lodi si awọn afikun poun yori si ifarahan lori awọn selifu ti awọn fifuyẹ ti ipara nonfat, ipara ekan nonfat, wara-kasi nonfat ati paapaa bota nonfat. Irisi, aitasera ati awọ ti iru awọn ọja ni afikun tun awọn ọja ounjẹ atilẹba, wọn fun itọwo wọn nikan.

Awọn ireti ti awọn onisọyejẹjẹ ko ni idalare: ipa imularada ko de. Ni ilodisi, nọmba ti awọn eniyan apọju ti pọ ni igba pupọ.

Coup: Fojusi lori gaari

Lẹhin awọn adanwo ti ko ni aṣeyọri pẹlu ibajẹ ti awọn ọja ounjẹ ibile, awọn dokita Amẹrika pinnu lati kede ọta tuntun ti eda eniyan - suga. Ṣugbọn ni akoko yii, ariyanjiyan ti awọn oniwadi dabi ẹni ti o ni ọgbọn ati idaniloju (pataki ni afiwe pẹlu awọn ikede ete-ọra). A le ṣe akiyesi awọn abajade iwadi ni nkan nipa iwe akọọlẹ olokiki olokiki ti a pe ni Iseda. Akọle ti nkan-ọrọ jẹ arofin pupọ: "Otitọ ti majele nipa gaari." Ṣugbọn, ti o ba farabalẹ ka ikede, o le ṣe akiyesi atẹle naa: idojukọ naa kii ṣe lori gaari eyikeyi, eyini ni fructose tabi eso ti a pe ni eso / eso eso. Ati lati wa ni kongẹ diẹ sii, kii ṣe gbogbo fructose.

Gẹgẹbi ọkan ninu awọn onkọwe ti nkan naa, Ọjọgbọn Robert Lustig, ohun endocrinologist ati pediatrician, bakanna bi ori ti Ile-iṣẹ fun igbejako isanraju ninu awọn ọmọde ati ọdọ (Ile-ẹkọ giga ti California, San Francisco), sọ pe a sọrọ nipa gaari ile-iṣẹ, eyiti a ṣafikun si awọn ọja igbalode - ologbele pari, ti ko ni ọti-lile awọn ohun mimu, awọn ọja Onjẹ mimu ti a pese silẹ. Dokita ṣe akiyesi pe gaari, ti a ro pe o ni ilọsiwaju si itọwo, ṣe iṣẹ gangan ni taja awọn ẹru, eyiti, ninu ero rẹ, iṣoro akọkọ ti ọmọ eniyan. Ifara-ẹni-nikan ati ilera ṣọwọn yoo lọ ni ọwọ.

Arun ajakale

Ninu awọn ọdun 70 sẹhin, lilo gaari suga ni agbaye. Nipa ọna, eniyan diẹ ni oye iyatọ laarin fructose ati suga. Eyi yori si aiṣedeede ni awọn aaye diẹ, fun apẹẹrẹ, ọpọlọpọ eniyan ṣi n fi itara sọrọ nipa awọn anfani ti eso eso ati sọ odi ni odi nipa ọja deede. Botilẹjẹpe, ni otitọ, fructose kemikali ni a le pe ni bombu ti o yara, nigbati a ba ṣe afiwe pẹlu gaari arinrin.

Loni, awọn ile-iṣẹ iṣelọpọ ṣakoso lati ṣafikun suga si gbogbo awọn ounjẹ aibikita ati ti a ko le ṣaroye. Onkọwe miiran ti atẹjade aṣẹ kanna, onkọwe kan ti a npè ni Claire Brindis, oniwosan ọmọ-ọwọ ati ori Ile-iṣẹ fun Oogun Agbaye, pẹlu oludari Ile-iṣẹ fun Iwadi Afihan Ilera (Ile-ẹkọ giga ti California, San Francisco), woye: “Kan wo akojọ naa Awọn eroja ọja Beki US: iye akude gaari ni a le rii. Ni iṣaaju, a ko ṣe agbejade ketchups, awọn obe ati ọpọlọpọ awọn ọja miiran ti o ni suga pẹlu gaari, ṣugbọn nisisiyi o jẹ ipilẹ ti itọwo eyikeyi. A ṣe akiyesi wiwa rẹ ti ko lagbara nikan kii ṣe ni lemonade ati awọn ohun mimu miiran ti iru yii, ṣugbọn tun ni ọpọlọpọ awọn ọja ti o jẹ ounjẹ, eyiti o jẹ ki yiyan naa nira diẹ sii. ”

Ohun ti wọn ja fun.

Awọn oniwadi jiyan pe gbigbemi gaari ti ko ni iṣakoso ṣe ni ipa lori ilera gbogbo eniyan. Awọn alamọja ijẹẹmu ṣalaye pe otitọ pe, ni ibamu si UN, nọmba ti o tobi pupọ ti awọn eniyan kakiri agbaye ni o seese lati jiya lati isanraju ju lati ebi lọ, jẹ ibanilẹru. Nitorinaa, a pe Orilẹ Amẹrika orilẹ-ede ti o ti ṣaṣeyọri gaju ni ṣiṣẹda awọn iwa buburu ni ayika agbaye.

Kini iyatọ laarin fructose ati suga, tabi bi a ṣe tan ara wa jẹ

Ti o ba ti ni iṣaaju ninu ile-iṣẹ ounje, a ti lo sucrose ni iṣelọpọ ọpọlọpọ awọn ọja, bayi o ti ni iyipada pupọ pẹlu gaari eso. Kini iyatọ laarin fructose ati suga? Otitọ ni pe sucrose jẹ suga ti o wọpọ julọ, eyiti o jẹ disaccharide ti o ni awọn monosaccharides meji meji - glukosi ati fructose. Lọgan ni ara eniyan, suga lesekese fọ si meji ninu awọn paati wọnyi.

Iyatọ laarin fructose ati suga ni, ni akọkọ, pe fructose jẹ ọja ti o dun julọ. Bi o ti wa ni tan, o jẹ iru aladun to dara julọ, iyẹn ni, ni ọkan ati idaji awọn akoko ti o dùn ju gaari ibile ati pe o fẹrẹẹ ni glucose ni igba mẹta, eyiti o ṣi awọn iṣeeṣe tuntun ni iṣelọpọ ounje: ni bayi o le lo iye ti o kere pupọ ti nkan ti o dun ki o ṣe aṣeyọri awọn ipa itọwo kanna.

Ṣugbọn iṣoro akọkọ ni pe fructose ile-iṣẹ n gba oriṣiriṣi oriṣiriṣi ju glukosi lọ, eyiti, nipasẹ ọna, jẹ orisun agbara agbaye fun ara wa.

Jẹ ki a ṣe lafiwe

Fructose tabi suga - eyiti o dara julọ? Ọpọlọpọ awọn “awọn ipalọlọ” ni aaye ti kemistri gbagbọ pe fructose, eyiti o jẹ apakan ti o fẹẹrẹ jẹ gbogbo awọn eso igi ati awọn eso, ko dabi ẹni pe o gbe eewu kan.

Ṣugbọn ni otitọ eyi kii ṣe bẹ. Nitorinaa kini iyatọ laarin fructose ati suga? Gẹgẹbi Dokita Robert Lastig ṣe akiyesi, suga ti a mu lati awọn eso alumọni ni a run ni papọ pẹlu awọn okun ọgbin, eyiti, botilẹjẹpe wọn jẹ awọn ohun elo ti o gbooro sii ti ko gba inu ara wa, ṣe ilana ilana gbigba suga. Nitorinaa, paati ọgbin ni a ṣe lati ṣakoso ipele ti nkan ninu ẹjẹ.

Awọn okun ọgbin ni a pe ni iru apakokoro kan, eyiti o ṣe idiwọ iṣuju ti fructose ninu ara eniyan. Iyẹn nikan ni ile-iṣẹ ounjẹ imomose ṣe afikun si awọn ọja rẹ fructose ni ọna mimọ rẹ, laisi eyikeyi awọn ohun elo ballast ti o ni nkan ṣe. A le sọ pe o jẹ diẹ ninu iru awọn afẹsodi oogun.

Fructose dipo Ilera

Exit fructose nyorisi ewu nla ti idagbasoke ọpọlọpọ awọn ailera. Gẹgẹbi Ọjọgbọn Lastig tẹnumọ, awọn iyatọ nla wa ninu iṣelọpọ fructose ati ase ijẹ ara ti ara. Awọn ti iṣelọpọ agbara ti gaari eso jẹ nla ti aigbagbe ti oti. Eyi tumọ si atẹle: fructose excess le fa awọn ailera ti o jẹ aṣoju ti ọti-lile - awọn arun ti eto inu ọkan ati ẹdọ.

Awọn oniwosan sọ pe fructose lọ taara si ẹdọ, eyiti o le ba iṣẹ rẹ jẹ nira. Bi abajade, eyi le ja si alamọ-ijẹ ara. O tumọ si ilosoke ti o pọ si ni ibi-ọra ti visceral (ti inu), o ṣẹ ti ora ati ti iṣelọpọ agbara, idinku ninu ifamọ ti awọn eewu agbegbe si hisulini, ati ilosoke ninu titẹ ẹjẹ ara. Gẹgẹbi Ọjọgbọn Lastig, loni nipa idamẹta mẹta ti gbogbo awọn iroyin isuna itọju ilera AMẸRIKA fun itọju awọn aarun ti ko le pinpin - àtọgbẹ, isanraju, arun inu ọkan ati ẹjẹ, ati akàn. O ṣe akiyesi pe idagbasoke ti awọn ailera wọnyi ni nkan ṣe pẹlu afikun ti fructose ninu ounjẹ.

Bii fun iyatọ fun pipadanu iwuwo - fructose ati suga ni kanna ni ipa ọna ti awọn ilana iṣelọpọ, fructose nikan ni a le jẹ kere si, nitorinaa, ipin ogorun ti kalori akoonu dinku, ṣugbọn ko si anfani ni iru ifikun bẹ.