Ciabatta - Burẹdi Alapọ Italia > Ounjẹ fun àtọgbẹ

1. Darapọ iyẹfun (agolo 1,5), iwukara, ati omi (1 ago) ni ekan nla kan. Aruwo pẹlu spatula onigi bẹ ti ko si awọn iṣu.

2. Bo ekan naa pẹlu fiimu cling ati firiji fun o kere ju wakati 12 (ṣugbọn ko si siwaju sii ju 24).

3. Gbe esufulawa sinu ekan ti aladapọ ti ni ipese pẹlu ori esufulawa. Ṣafikun iyẹfun ti o ku ati omi. Tun fi iyọ kun. Knead awọn esufulawa - o yẹ ki o jẹ alalepo.

4. Gbe esufulawa sinu ekan nla ti a fi ororo kun pẹlu ororo olifi. Bo ki o fi silẹ fun iṣẹju 45 fun esufulawa lati dide. Lẹhin iyẹn, fẹẹrẹ fẹẹ mọ spatula silikoni pẹlu ororo ki o tẹra mọ esufulawa fun rẹ.

5. Bo ekan naa lẹẹkansi ki o lọ kuro fun iṣẹju 45. Lẹhinna tun ilana yii lẹẹkansii.

6. Gbe esufulawa lọ si ilẹ ti a fi omi ṣan ati daradara fun ilẹ. Fẹlẹfẹlẹ kan ti iyẹfun lati iyẹfun. Ge square naa ni idaji ki o farabalẹ da lati apakan kọọkan ti burẹdi naa.

7. Gbe awọn akara wọnyi si aṣọ ti a fi omi pẹlu iyẹfun ki o fi sii iyẹfun ọjọ iwaju pẹlu rẹ. Fi silẹ fun iṣẹju 20.

8. Bo agolo pẹlu ohun elo ati ki o dubulẹ esufulawa lori rẹ. Pé kí àwọn burẹdi kíkan pẹlu omi. Nigbamii, gbe pan naa sori isalẹ ti adiro ki o beki fun awọn iṣẹju 22-27 ni iwọn 220.

Lati gba awọn nkan ti o dara julọ, ṣe alabapin si awọn oju-iwe Alimero lori Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook ati Pinterest!

"Crispy burẹdi funfun" ati oluṣe akara tuntun

O ṣeun si gbogbo eniyan ti o sọ nipa oluṣe akara wọn!
Laisi imọran ti “kari” Emi kii yoo ni anfani lati ṣe yiyan.
Yiyan ko nira, awọn ibeere meji nikan:
1) Apẹrẹ ti yiyi jẹ onigun.
2) Wiwa ninu ile itaja.

Ati bẹ ni Oṣu kọkanla Mo di eni BREADERS MOULINEX OW6121 Ile BREAD BAGUETTE .

Ẹbun ti o wuyi jẹ baguette satelaiti akara. Emi yoo sọ ni iyẹn lẹsẹkẹsẹ baguettes ninu ẹbi mi fẹran ỌJỌ ju akara lọ deede . Eyi ni paradox kan.

Ni ọna kan, wọn ko fi awọn fọto ti akara ranṣẹ si mi lẹsẹkẹsẹ - fun apẹẹrẹ, fọto ti o ga-iyara lori foonu mi lati fi awọn abajade ti ohunelo ti nbọ wa sinu iranti mi pamọ.
Ṣugbọn diẹ ninu wọn ṣaṣeyọri pupọ.
Fun apẹẹrẹ, Mo ti gbe ohunelo tẹlẹ fun “akara Belarusian” pẹlu Katyusha.

O wa ni pe yato si awọn atunwi, Mo ti pese awọn iru buredi 36 tẹlẹ! Kii ṣe pupọ ni awọn oṣu 3.5. Ọpọlọpọ igba ni MO gbọ lati ọdọ ọkọ mi: "Lẹẹkansi, ṣeto akara naa!! A ko jẹ eyi sibẹsibẹ!"
Nitorinaa, ni ile wa lati akara “atijọ” ọpọlọpọ wa, ọpọlọpọ awọn onigbọwọ!
Ni akoko, Katyushka lọ si idurosinsin ati awọn olufọ, bi itọju kan, ṣan lọ sibẹ.
Nitorinaa Mo wo gbogbo iwe mimu ti awọn apin ti o wa ni tabili ibi idana mi ti mo ronu - nibo ni wọn yoo fi wọn si? Tẹlẹ ko intermeddle.

Niwọn igba ti akara burẹdi ti han ni ibi idana mi ti o mu ipo ọlá (lẹgbẹẹ ti oúnjẹ ti o lọra), Emi ko ra akara akara itaja!
Nitori ko si iru akara bẹẹ bẹ ninu itaja!
Ati ni ojo ibi rẹ (ni Oṣu Keji, o yọ) pẹlu iranlọwọ ti ẹrọ burẹdi Mo ṣe ajọ ti ikun!
Emi yoo sọ diẹ sii fun ọ ni ifiweranṣẹ ti nbọ, nitori pe awọn alejo dun!
Sibẹsibẹ, a kọja si awọn iwunilori ati awọn abajade:
Ipele Mo:
Jinna gẹgẹbi awọn ilana lati inu iwe ti o ti so mọ. Ọpọlọpọ awọn ibanujẹ, botilẹjẹpe awọn ilana ti o dara pupọ wa.
Ipele II:
Mo Cook ni ibamu si awọn ilana idanwo ti a ti sọ tẹlẹ ninu bulọọgi mi. Mo ṣe afiwe awọn abajade pẹlu iriri ti o wa tẹlẹ ti yan ninu adiro idanwo kanna. Titi di asiko yii, ohun gbogbo n lọ dara pupọ o si ti lọpọlọpọ pẹlu awọn abajade.
Ipele III:
Awọn ilana tuntun - Mo n wa wọn mejeeji ni awọn apejọ ati ni awọn iwe. Mo ṣe afiwe awọn iwọn, Mo lo iyẹfun ti ko wọpọ - bota, oka, bran, bbl
Ipele IV:
Mo wa awọn ilana ti ara mi. O gbogbo di Super-awon fun mi!
Ipele V:
Awọn ero lati wo pẹlu "akara iwukara-ọfẹ" ati ilosiwaju ẹlẹsẹ :)))

Ati aṣiiri ẹru miiran - lakoko awọn oṣu wọnyi ti njẹ ijẹẹ lojojumọ Emi ni. sọnu kilogram kan.
Paradox.
Funni Emi ko ni iṣẹ ṣiṣe ti ara ni bayi.

Mo pin ohunelo fun burẹdi ti o ti lọ tẹlẹ ni adiro, ati ni idanwo ni bayi ni ẹrọ akara:

Akara funfun ti Crispy (tabi Akara ẹyin)

Nilo:
Ẹyin - 1 pc.
Yolk - 1 pc.
Omi gbona - 250 milimita.
Iyẹfun ti oorun - 500 gr.
Iyẹfun 1C - 100 gr.
Iyọ - 1,5 tsp
Suga - 2 tsp
Iwukara - 1 tsp
Bota - 2 tbsp. (bii 40 gr.)
Epo Ewebe - fun lubrication

Sise:
Tú omi gbona, bota ti o yo, iyọ, suga, fẹẹrẹ fẹẹrẹ ẹyin ẹyin + yolk pẹlu orita kan, iyẹfun odidi ati iwukara sinu ekan HP.
Ṣiṣe eto Nkan 4 (burẹdi akọkọ) fun 1 kg. pẹlu akara kekere ina.

Awọn akọsilẹ:
Fun lafiwe, awọn kapa akara ti o jinna nibi.

Sise ohunelo

Knead awọn esufulawa. Fi esufulawa silẹ fun awọn iṣẹju 30-35 lati dide.

A fifun pa, ṣe akara ati fi sinu amọ ti a fi ororo ṣe pẹlu epo Ewebe.

Fi aaye silẹ ni ipo gbona fun iṣẹju 40 miiran. fun gbigbe.

A firanṣẹ si adiro, preheated si awọn iwọn 180-200. Ati ki o beki fun awọn iṣẹju 30-40.

A mu akara ti o pari, fi ipari si ni aṣọ inura ki o jẹ ki o tutu.

Laipẹ Mo ranti ibaraẹnisọrọ kan nipa akara pẹlu ọrẹ mi agbalagba.

O sọ bi o ṣe wa ninu awọn ọdun 90 awọn burẹdi tika ti yan ati pe ko yipada lẹsẹkẹsẹ lati ọdọ rẹ.

Titi ti o kọ awọn ofin wọnyi:

1. Burẹdi yẹ ki o “ripen” (o gba ilana pipẹ, ṣugbọn o tọsi)

2. Akara fẹran ọwọ (iyẹn ni, nigbati iyẹfun ba kunlẹ)

Nitorinaa o ṣẹlẹ si mi, burẹdi ko ṣiṣẹ, titi emi o bẹrẹ lati lo awọn imọran wọnyi.

Tẹ "fẹran" ati gba awọn ifiweranṣẹ ti o dara julọ nikan lori Facebook ↓

Awọn eroja fun Adọ Ipawẹgbẹ:

Omi (gbona) - 300 milimita
Iyọ - 1 tsp.
Epo Ewebe (+1 tbsp. Fun parchment grender) - 2 tbsp. l
Iyẹfun alikama / iyẹfun (sifted) - 600 g
Ti eka (oat) - 1 tbsp. l
Ounjẹ (iyẹfun 1 tbsp lati awọn irugbin germ + 1 tbsp iyẹfun lati awọn irugbin elegede) - 2 tbsp. l
Iwukara (ṣiṣe igbese iyara) - 1,5 tsp.
Suga - 1 tbsp. l

Ohunelo "Arun akara oyinbo" Crunch "":

Mo kun esufulawa ni ẹrọ akara kan.
Ipo Esufulawa (wakati 1).
Lori iyẹfun iyẹfun ti o rii bran, iyẹfun lati germ ti ọkà ati alawọ ewe, eyi ni iyẹfun lati awọn irugbin elegede.

Mo fi esufulawa ti o pari lori bukumaaki ti a ti yan, ti a fi ororo kun pẹlu epo Ewebe lori parchment.

Mo dagba buns.
Ni adiro tutu lati ilọpo meji.

Lẹhinna beki ni adiro tutu ni iwọn 150 titi di igba ti goolu (bii awọn iṣẹju 40).
Yọ ati ki o lẹsẹkẹsẹ fi ipari si ninu aṣọ inura ti o mọ.

Iwọnyi ni awọn opo ti Mo beki lojoojumọ (niwon Mo ṣẹgun ounjẹ ni idije ounjẹ Onje wiwa).

Awọn opo wa ni agaran alaragbayida ati ti nhu.

Iwọnyi ni ounjẹ ti Mo ṣafikun si burẹdi yii.

Ati burẹdi buredi naa.

Wo sunmọ-jinle.
Orun pupa naa jẹ onirọrun ati erunrun jẹ agungbẹ.
Pupọ dun.
Rii daju lati gbiyanju ṣiṣe akara alaragbayida yii.

Ṣe alabapin si Cook ni ẹgbẹ VK ati gba awọn ilana tuntun mẹwa ni gbogbo ọjọ!

Darapọ mọ ẹgbẹ wa ni Odnoklassniki ati gba awọn ilana tuntun ni gbogbo ọjọ!

Pin ohunelo pẹlu awọn ọrẹ rẹ:

Bi awọn ilana wa?

Koodu BB lati fi sii:
Koodu BB ti a lo ninu awọn apejọ

Koodu HTML lati fi sii:
Koodu HTML ti a lo lori awọn bulọọgi bii LiveJournal

Bawo ni yoo ti ri?