Bimo ti elegede bimo pẹlu Seji > Ounjẹ fun àtọgbẹ

Bimo ti yii rọrun pupọ, ko nilo iduro duro lẹba adiro, pẹlu o fẹrẹ ko si awọn turari (nitorinaa, o le ṣafikun awọn akoko ati turari lati ṣe itọwo). Gbogbo idojukọ ti ohunelo wa ni ṣiṣe elegede, eyiti o ṣe imudara ati imudara itọwo rẹ.

Awọn eroja

1 kg elegede
1 ori alubosa pupa,
4 cloves ti ata ilẹ,
1 lita ti Ewebe tabi omitooro adie,
100 milimita bike
2 tbsp ṣuga
1 opo ti Seji,
2 sprigs ti parsley,
50 gr bota
20 milimita olifi
100 milimita ọra ipara
50 gr awọn irugbin elegede peeled
iyo
ata dudu.

Igbesẹ nipasẹ ohunelo igbesẹ

Peeli ki o ge elegede sinu awọn cubes nla. Ya awọn leaves ti Seji lati eka igi ati gige 2/3. Peeli ati ge gige alubosa ati ata ilẹ daradara.

Yo bota naa ni obe ti o jin, fi olifi kun si. Ṣe awọn alubosa fun awọn iṣẹju 2-3, ṣafikun sage ati ata ilẹ si rẹ, tẹsiwaju lati din-din fun awọn iṣẹju 3-4 miiran.

Fi elegede sinu obebẹ, ṣafikun ooru. Fi ṣuga kun. Fry, saropo titi ti awọn ẹgbẹ ti awọn cubes bẹrẹ lati carmelize. Ṣafikun brandy si pan (Mo mu cognac). Gba lati kuro patapata.

Tú omitooro sinu ipẹtẹ, mu lati sise. Lẹhinna dinku ooru ati ki o Cook fun awọn iṣẹju 15-20 titi elegede naa yoo rọ. Ni akoko yii, din-din awọn irugbin ki o gige.

Tú ipara sinu bimo, fi alubosa kun, iyo ati ata. Yọ kuro lati ooru, lọ pẹlu kan Ti idapọmọra.

Tú sinu awọn abọ ati ki o sin pẹlu awọn irugbin ati awọn leaves ti Seji.

Warankasi elegede bimo ti pẹlu sage ati apple

Oorun aladun ti sage ati apple sourness ni ifijišẹ dọgbadọgba ti adun elegede.

Awọn eroja

Elegede - 1 pcs.
Karooti - 2pcs.
Alubosa - 1 PC.
Wíwọ ẹfọ - 1 pc.
Sage - Awọn iyẹfun 12
Epo olifi - 265 milimita
Apple - 2 PC.
Iyọ ati ata fun itọwo

Sise:

Preheat lọla si awọn iwọn 250.

Yọ nipa 1 ife ti awọn irugbin lati awọn elegede halves. Ṣaaju ki o to ṣeto wọn ni akosile, ge awọn ododo ti awọn irugbin elegede.

Wọ awọn halves ti elegede pẹlu 1 tablespoon ti epo olifi ki o gbe wọn pẹlu ẹgbẹ irugbin isalẹ lori atẹ atẹ kan pẹlu bankanje alumini. Cook ni adiro fun bii iṣẹju 50 tabi titi ọbẹ didasilẹ ti rọọrun gun awọ ati ara.

Ge awọn Karooti ati alubosa sinu awọn cubes alabọde ki o din-din ninu tablespoon to ku ti epo olifi lori ooru kekere titi ti a fi jinna. Seto.

Ooru epo olifi 1 agolo ni obe kekere kan lori ooru alabọde. Nigbati o bẹrẹ si sise, ṣafikun awọn leaves 3 si 4 sage ni akoko kan, din-din wọn fun bii awọn iṣẹju-aaya 6-8. Mu awọn ewe pẹlu awọn ẹṣọ ati ki o gbe sori awo kan pẹlu awọn aṣọ inura. Tẹsiwaju ilana yii titi o fi di sisun patapata. Pa ina.

Fi awọn irugbin elegede apoju si inu epo ifasita ti o ku fun awọn iṣẹju 20 tabi titi ti wọn yoo di brown. Tú awọn akoonu ti pan sinu irin onirin irin ti o wa ni oke ti ekan irin kan.

Gbe awọn irugbin si ori awo kan pẹlu awọn aṣọ inura ati pé kí wọn pẹlu iyọ. Ṣeto epo si apakan lati gba laaye lati tutu.

Nigbati o ba ti wa elegede jinna, yọ kuro lati lọla ki o jẹ ki o tutu fun iṣẹju 10. Lẹhinna yọ kuro ki o sọ disiki eyikeyi awọn irugbin lati inu ọra naa.

Gbe awọn ododo ti idaji awọn elegede ni kan Ti idapọmọra. Ṣafikun idaji awọn Karooti ti o tutu, alubosa ati apple ti a ge si wẹwẹ. Ṣe afikun ẹfọ Ewebe si wẹwẹ ati pa ideri. Illa ni agbara kekere, lẹhinna di alekun agbara bi o ṣe n ṣepọ awọn eroja. Tú awọn akoonu sinu ikoko nla tabi ekan kan. Tun ṣe pẹlu awọn Karooti ati alubosa ti o ku, apple ti a ge ati imura ẹfọ.

Sise

Preheat lọla si 200 ° C. Ge awọn elegede ni idaji, yọ awọn irugbin naa, drizz pẹlu ororo olifi ati iyọ diẹ, lẹhinna fi sii lori akara kan. Beki fun awọn wakati 1-1.5 titi ti a fi rọ awọn elegede naa ni irọrun pẹlu orita kan.

Loosafe awọn elegede ti a ndin ni kekere diẹ, yọ pulp pẹlu sibi kan.

Gige alubosa ati ata ilẹ.

Ninu pan-kan ti o nipọn, ooru 1-2 tbsp. epo lori ina gbona ki o din-din awọn alubosa titi ti rirọ, nipa awọn iṣẹju 4. Fi ata ilẹ kun ati ki o din-din titi oorun ti o yatọ, awọn iṣẹju 1-2.

Fi elegede ati broth, sage ge, iyo ati ata ati ki o mu sise wá.

Lẹhin ti farabale, dinku ooru ati ki o Cook labẹ ideri fun awọn iṣẹju 10-15.

Lọ pẹlu ọwọ alọmọ titi dan. Sin pẹlu ipara ekan, ipara, ewe tuntun ati awọn irugbin elegede.

Igbesẹ nipasẹ ohunelo igbesẹ

Peeli ki o ge elegede sinu awọn cubes nla. Ya awọn leaves ti Seji lati eka igi ati gige 2/3. Peeli ati ge gige alubosa ati ata ilẹ daradara.

Yo bota naa ni obe ti o jin, fi olifi kun si. Ṣe awọn alubosa fun awọn iṣẹju 2-3, ṣafikun sage ati ata ilẹ si rẹ, tẹsiwaju lati din-din fun awọn iṣẹju 3-4 miiran.

Fi elegede sinu obebẹ, ṣafikun ooru. Fi ṣuga kun. Fry, saropo titi ti awọn ẹgbẹ ti awọn cubes bẹrẹ lati carmelize. Ṣafikun brandy si pan (Mo mu cognac). Gba lati kuro patapata.

Tú omitooro sinu ipẹtẹ, mu lati sise. Lẹhinna dinku ooru ati ki o Cook fun awọn iṣẹju 15-20 titi elegede naa yoo rọ. Ni akoko yii, din-din awọn irugbin ki o gige.

Tú ipara sinu bimo, fi alubosa kun, iyo ati ata. Yọ kuro lati ooru, lọ pẹlu kan Ti idapọmọra.

Tú sinu awọn abọ ati ki o sin pẹlu awọn irugbin ati awọn leaves ti Seji.

Elegede Bimo pẹlu Seji

Awọn eso Seji - awọn ege 18

Ewebe - 2 agolo

Ọja adie - 1,2 L

Shallots - awọn ori 9

Bota - 6 tablespoons

Alubosa - 2 awọn olori

Ata ilẹ - 2 cloves

Ata ilẹ dudu - lati lenu

Olifi - 4 tablespoons

Preheat lọla si awọn iwọn 180. Ge elegede si awọn ẹya mẹrin, yọ awọn irugbin pẹlu sibi kan. Girisi awọn ti ko nira pẹlu epo olifi ati beki ni adiro fun ọgbọn iṣẹju. Itura.

Ninu pan-kan ti o nipọn, yo 4 tablespoons ti bota lori ooru alabọde. Ipẹtẹ alubosa ati ata ilẹ lori rẹ titi ti rirọ ati didan ninu awọn yẹn.