Eran wo ni o ni idaabobo julọ ati ti o kere julọ?

Nigbagbogbo fifun ẹran ni ọna akọkọ lati dinku idaabobo awọ. A fun iru awọn imọran ni awọn alaisan lati ọdọ awọn dokita ti ko ni iriri ti ko le ṣe ounjẹ to tọ. Idaabobo awọ Agutan ni iṣe aiṣe deede, nitorinaa o lo laisi awọn ihamọ ni eyikeyi awọn ounjẹ. Bẹẹni, itọwo ajeji dani ni akọkọ nilo lati faramọ lati, ṣugbọn lori akoko, eniyan ko tun fẹ lati fi awọn igbadun didanubi silẹ.

Nigbati o ba ṣajọ ounjẹ kan, alamọja kan yoo dajudaju fi ẹran kun si rẹ. Laisi rẹ, ko ṣee ṣe lati rii daju iṣẹ deede ti ara ati iṣelọpọ. Nitori eyi, eniyan ko yẹ ki o ronu lẹsẹkẹsẹ pe o ti ṣe ẹjọ. Ni ilodisi, ni awọn ọran, awọn ihamọ kekere fun awọn anfani to niyelori.

Idaabobo awọ aguntan: otitọ tabi itan?

Agutan ni iṣe ko ni idaabobo awọ. Alaye yii ti ni idaniloju nipasẹ awọn itupalẹ kemikali ti n fihan ipo otitọ ti ẹran. Idapọ rẹ jẹ iyatọ yatọ si awọn ẹya miiran, eyiti o jẹ ki o ṣe pataki. Pẹlupẹlu, ẹya ara ẹrọ yii ni a ṣe akiyesi nipasẹ awọn dokita, ti wọn sọ ni igbagbogbo si akoko ti isodi lẹhin ọpọlọpọ awọn arun.

Kini awọn iyatọ?

• 2 ni o kere ju idaabobo awọ ju ninu ẹran maalu,
• Awọn akoko 4 kere si idaabobo ju ẹran ẹlẹdẹ.

Iru awọn itọkasi wọnyi daba pe o ko ni lati kọ ẹran silẹ patapata paapaa pẹlu àtọgbẹ. Eya kan wa ti o pade gbogbo awọn ibeere ati ni ọran ti ko le ṣe ipalara fun ara eniyan. Awọn alaisan yoo tẹsiwaju lati gba awọn nkan ti ko ni anfani laisi fifun itọwo ti o tayọ.

Awọn anfani afikun ti ọdọ aguntan

Ṣe idaabobo aguntan wa? Bẹẹni, ṣugbọn akoonu inu rẹ ko ṣe pataki, nitorinaa kii ṣe satelaiti kan kii yoo ṣe ipalara eyikeyi. Ẹya yii jẹ ki ẹran ṣe pataki lainidi, nitorinaa a ma nlo paapaa ni awọn ile-iwosan, nibiti koda ipin kekere kan ti awọn oludoti kan jẹ dandan.

Ti a ba sọrọ nipa awọn anfani afikun ti iru ẹran, o yẹ ki o ranti atokọ nla ti awọn vitamin ti o wa ninu mutton. O nira lati kọ ọ, eyiti o tun ṣe pẹlu itọwo to dara. Botilẹjẹpe eniyan nigbagbogbo rii i airotẹlẹ kekere kan, ṣugbọn lori akoko ti wọn ṣakoso lati faramọ si awọn ounjẹ, ṣiṣe wọn di ipilẹ ti ounjẹ tiwọn.

Bawo ni idaabobo awọ ninu mutton ko ṣe pataki pupọ. O ṣe pataki diẹ sii lati san ifojusi si iye ijẹun rẹ. O ngba ọ laaye lati ṣetọju iye awọn ajira ninu ara tirẹ ati ni akoko kanna kii ṣe lati sọ di pupọ rẹ pẹlu awọn kalori. Gẹgẹbi abajade, ijẹẹmu eniyan di ibaramu bi o ti ṣee laisi fifun awọn ounjẹ adun ti o dun.

Ni idi eyi, awọn dokita tun ni imọran nigbagbogbo lati jẹ ọdọ aguntan, ni rirọpo pẹlu awọn iru ẹran miiran.

Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ ọdọ-agutan pẹlu idaabobo awọ giga? O yẹ ki o ṣee ṣe apakan ti ounjẹ tirẹ. Lẹhin eyi, ounjẹ yoo di adun pupọ ati igbadun diẹ sii, nitorinaa, alaisan yoo bẹrẹ lati ṣe ipinnu lati pade ti dokita pẹlu idunnu pataki. Wọn yoo tẹsiwaju lati gbadun awọn ounjẹ pupọ, n yọ ayọ ni seese lati ṣetọju iwọntunwọnsi lati daabobo lodi si idagbasoke ti awọn arun to ṣe pataki.

Ẹgbẹ kemikali ti awọn ọja eran

O da lori iru, ọna ti igbaradi, akoonu ọra, akojọpọ eran le yatọ. Jije isan ara ti awọn ẹranko, o jẹ diẹ sii kq ti omi lati 50 si 75%. Pipin ti o ku ni iṣẹ nipasẹ awọn ọlọjẹ (nipa 20%), triglycerides (awọn ọra), awọn ohun alumọni, awọn iṣiro nitrogen.

Awọn irinše ti o niyelori julọ:

• Vitamin B12
• amuaradagba ẹranko ti o nilo fun isọdọtun ti iṣan ara eniyan,
• irin, kalisiomu, iṣuu magnẹsia, potasiomu.

Orisirisi ẹran ẹran

• adìyẹ
• gusi
• pepeye
• ẹyẹ
• Tọki
• patikulu
• hazel grouse.

Iwaju ọra ni ipa nipasẹ igbesi aye, ounjẹ ti awọn ẹiyẹ. Idaabobo awọ ninu eran adie jẹ iwọn kekere - 40-80 mg / 100g. Adie igbaya ni a ka pe o wulo julọ, wulo, ati ipin akọkọ ti triglycerides ṣubu lori awọ ara adie. Nitorinaa, nigba sise, o niyanju lati gba awọ ara kuro. -Egan ati ewure jẹ oni-omi, nitorina wọn ni ipele ti o sanra ti o tobi kan, eyiti o ni ipa idaabobo awọ giga.

Olori laarin ẹja ti ijẹun jẹ adari. Fun 100 g ti Tọki kii ṣe diẹ sii ju 60 miligiramu ti idaabobo awọ. A pese amuaradagba Tọki nipasẹ 95%. Nitori ipele giga ti awọn ọra acids Omega-3, Vitamin K, iwuri ti okan, ti iṣan okun waye.

Tabili fihan awọn iye apapọ fun 100 g ti ọja.

Cholesterol ninu ẹran ti malu, maalu kekere, offal

Maalu ni maalu, eran aguntan (ẹran malu), ati kekere - ọdọ aguntan ati eran ewurẹ. Eran malu kekere ni ọra ati ni awọn iṣiro to wulo bii collagen ati elastin, eyiti o ni ipa ninu ikole awọn iṣan ara. Veal jẹ onírẹlẹ ninu itọwo, jẹ ounjẹ diẹ sii. Ko dabi eran malu, ko si idaabobo awọ ninu eran malu.

Agutan, ọdọ aguntan, ni igbagbogbo niyanju fun awọn eniyan apọju, nitori pe akoonu ti ẹran ti o kun fun awọn ẹja triglycerides jẹ iwọn kekere. Ṣeun si ọdọ aguntan yii, o le jẹ ni arteriosclerosis ti awọn iṣan ẹjẹ. Yato si jẹ ọra mutton.

A ko lo Ewúrẹ nitori lilo olfato pato. Awọn ọmọ wẹwẹ ọmọde ti ko ni agbara ka ni a ka ni ijẹunjẹ. Ninu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a pinnu lati dinku idaabobo awọ, ọja yii wa lori atokọ awọn ounjẹ ti a gba laaye. Awọn iṣọn sanra diẹ, o rọrun ni rirọ, o fẹrẹ ko ni awọn contraindications.

Ẹran ẹlẹdẹ jẹ “alejo” loorekoore ninu ibi idana ounjẹ ile. O pin kaakiri jakejado agbaye. Ẹda ti ẹran ẹlẹdẹ yatọ ni pataki lati apakan ti a lo ninu okú. Ṣafikun ni irọrun pẹlu eyiti o ṣee ṣe lati pàla inu ọra (ọra), eyiti o jẹ ẹranko triglycerides. Ni lard ni iye nla ti idaabobo buburu, o jẹ eefin lile fun lilo nipasẹ awọn eniyan ti o jiya lati atherosclerosis.

Eran ehoro jẹ iru ti ijẹun ti ijẹun julọ ti ẹran. O jẹ pẹlẹ lori itọwo, hypoallergenic, o fẹrẹ gba ara mu patapata. Ẹya - Iyapa irọrun ti ọra lati apakan apakan ti okú. Wa kakiri awọn eroja ti awọn ehoro daadaa ni ipa eto eto inu ọkan ati ẹjẹ, mu iṣelọpọ ẹjẹ.

Ninu ẹran eran, awọn triglycerides ni a rii ni agbegbe idiyele nikan, iyoku ti o ku ni a ka lelẹ. Eran ẹṣin ko ni ọlọrọ ninu awọn ọra ti o kun fun ara, ni atele, idaabobo awọ tun lọ silẹ.

Gẹgẹbi a ti le rii lati tabili, idaabobo ti o kere julọ ninu ẹran ehoro, ati eyiti o tobi julọ ni ẹran ẹlẹdẹ ti o sanra.

Sise ni awọn abuda tirẹ. Broth akọkọ ni ọpọlọpọ ọra, nitorinaa o dara lati imugbẹ. Eran ti o ni sise ni iṣọn kekere ju ẹran sisun lọ.

Awọn ọja-nipasẹ-ara pẹlu hypercholesterolemia ni a ko niyanju. Awọn ọpọlọ, ẹdọ ati ọkan ni anfani lati kojọ. Awọn sausages yẹ ki o ṣee lo pẹlu iṣọra, wọn nigbagbogbo ni awọn lard, offal.

Ohun elo ti a pese sile nipasẹ awọn onkọwe ti iṣẹ akanṣe
ni ibamu si eto imulo olootu ti aaye naa.

Eran malu ati agutan

Ọgọrun giramu ti awọn ẹran maalu fun bii 18.5 g ti amuaradagba, iye nla ti sinkii, iṣuu magnẹsia, awọn vitamin ati choline. Nipa jijẹ iru ẹran, ara wa ni idarato pẹlu awọn ounjẹ, ati hydrochloric acid ati awọn ensaemusi jẹ yomi nipasẹ oje oniba. Nitori eyi, ipele ti acidity ninu ikun dinku.

Awọn okun elege ẹran ati iye kekere ti ọra subcutaneous ni awọn acids alai-iye, nitorina eran malu ni ọja ti ijẹun. Ṣugbọn ni akoko kanna, iwọntunwọnsi yẹ ki o ṣe akiyesi, iṣipopada n fa idagba ninu idaabobo.

O nilo lati ra eran malu ni awọn aye ti a fihan, nitori o gbọdọ wa ni idagbasoke lori ifunni didara. Ti o ba ti fi maalu doti pẹlu awọn oogun homonu ati awọn igbelaruge igbelaruge idagbasoke, ẹran naa ko ni ohunkohun ti o wulo.

Aṣewewe afikun ti mutton jẹ opo ti amuaradagba, ati pe ọra diẹ sii ninu rẹ ju ninu eran malu. Agutan ni nkan ti o niyelori, lecithin, eyiti o ṣe deede iṣelọpọ idaabobo awọ, nitorinaa idinku o ṣeeṣe ti dagbasoke atherosclerosis ti awọn iṣan ẹjẹ.

Nipa idaji ọra mutton oriširiši:

1. awọn acids omega polyunsaturated,
2. monounsaturated fats.

Eran nigbagbogbo ṣe iṣeduro fun ounjẹ, ni awọn alaisan ti o ni ẹjẹ.

Ọra ọdọ aguntan ti o sanra jẹ giga ni awọn kalori, awọn eepo ti o kun fun wa, nfa awọn fo ninu idaabobo awọ kekere. Ninu ọgọrun giramu ti mutton, 73 miligiramu ti idaabobo awọ ati bii 16 g ti ọra.

Nigbagbogbo ati agbara lọpọlọpọ ti iru eran ṣe alabapin si idagbasoke ti atherosclerosis ati pipade ti awọn iṣan ẹjẹ. Àgì ma nfa awọn nkan ninu egungun.

Titẹ ẹran ẹlẹdẹ ni a ka ni iwulo julọ ati irọrun digestible, ọra ninu rẹ ko si siwaju sii ju ọdọ aguntan ati malu lọ. O ni awọn vitamin ti ẹgbẹ B, PP, iṣuu magnẹsia, sinkii, potasiomu ati iodine. Iye idaabobo awọ da lori ọjọ-ori ti ẹranko ati ọra rẹ.

Ẹran ẹlẹdẹ ti ni dọgbadọgba pẹlu awọn ohun-ini ti Tọki tabi adiẹ, nitori ọra kekere wa ninu rẹ. Ti o ba ti jẹ ẹran ti a fi agbara mu ni, ẹran ni ọpọlọpọ igba diẹ sii ẹran ara adipose. Eyi ti o sanra julọ yoo jẹ goulash, ọrun, hip.

Awọn aito kukuru wa, ẹran ẹlẹdẹ mu ibinu awọn apọju inira, itan-akọọlẹ pupọ wa ninu rẹ. Pẹlupẹlu, lilo ẹran ẹlẹdẹ ti o jẹ alailowaya fun awọn ti o ni atọgbẹ ti o jiya lati awọn ipo ajẹsara:

• inu ọkan
• jedojedo
• acidity giga ti inu.

Lilo ologo olode yoo ṣe iranlọwọ lati dinku idaabobo awọ ninu dayabetiki, dinku idinku awọn arun to dagbasoke ti eto inu ọkan ati ẹjẹ. O jẹ akiyesi pe ni ọra ẹran ẹlẹdẹ, idaabobo jẹ aṣẹ ti titobi kere ju ni bota ati yolk adiẹ.

Ọgọrun giramu ti ẹran ẹlẹdẹ ti o ni pẹlẹbẹ ni 70 miligiramu ti idaabobo, 27.1 miligiramu ti ọra, ati kii ṣe diẹ sii ju 100 miligiramu ti ọra-bi-ọra ninu ọra.

Eran adie (adie, tolotolo, ere)

Awọn idaabobo kekere jẹ ninu ẹran adie, fillet ti ko ni awọ jẹ oludari ti a ko sọ tẹlẹ Awọn alaisan ti o ni idaabobo awọ giga ni a gba ni niyanju lati jẹ adie. Yoo jẹ orisun ti o tayọ ti amuaradagba ẹranko, awọn amino acids ati awọn vitamin B. Ninu adie, ọra kii saba kun, iyẹn, kii ṣe igbega ipele idaabobo awọ ninu dayabetiki.

Pupọ pupọ jẹ wa ni ẹran dudu, ati potasiomu, irin ati sinkii jẹ ọpọlọpọ awọn igba diẹ sii ju ninu ẹran funfun lọ. Ni idi eyi, o jẹ adie ti o jẹ apakan ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o jẹun ati ni akojọ ounjẹ ti o yẹ.

Ẹran adie ni ipa rere lori ipo ti eto aifọkanbalẹ, ti a ṣeduro fun idena:

1. atherosclerosis ti awọn ara inu ẹjẹ,
2. arun ti arun inu ọkan ati ẹjẹ,
3. isanraju.

O gbọdọ ranti pe oriṣiriṣi awọn ẹya ara ti okú ni awọn oriṣiriṣi ọra sanra. Ọra ti o ni itutu wa labẹ awọ ara, nitorina o ni imọran lati yọ kuro lati fi ọja ti ijẹun silẹ. Ni apa oke ti adie o sanra diẹ, pupọ julọ ninu awọn ese adie.

Aṣayan nla miiran si adie jẹ Tọki. O tun ni amuaradagba ti o ni agbara giga, eka kan ti awọn vitamin, awọn amino acids pataki, awọn eroja wa kakiri, awọn macrocells. Pẹlupẹlu, ọja naa ni akoonu kalori kekere.

Tọki ti ni awọn irawọ owurọ bi ẹja ati awọn ohun mimu, ṣugbọn o rọrun pupọ nipasẹ ara. Awọn ohun-ini ounjẹ jẹ ki o ṣee ṣe lati lo iru ẹran ni ounjẹ ti awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ mellitus ati atherosclerosis ti awọn iṣan ẹjẹ.

Awọn dokita ni imọran fifun Tọki si awọn ọmọde ti o ba jẹ pe ẹjẹ wa ninu ẹjẹ mellitus. Idaabobo awọ ọja jẹ 40 miligiramu fun 100 giramu. Laibikita awọn agbara ti o niyelori, awọn alailanfani tun wa - o jẹ awọ ti o nipọn pẹlu ọra. Nitorinaa, o jẹ dandan lati yọkuro.

O ko le jẹun tunbo:

Wọn ni idaabobo awọ pupọ. Ṣugbọn ede naa, ni ilodisi, ni a ka si ounjẹ adun, o ni awọn kalori diẹ ati ko si ẹran-ara ti o so pọ. Iru awọn abuda bẹẹ jẹ ki o jẹ ọja ti o jẹ ounjẹ ti o peye ti ko ni iwuwo iṣan ara.

Ere ti ka ọja ti ijẹun. Ninu ẹran ti adie, agbọnrin, agbọnrin ati awọn ẹranko miiran ko ni ọra kekere ati iwọn awọn ohun-elo to niyelori. Ere ti wa ni jinna bi o ti jẹ, bi eran deede; o le jẹ stewed, ndin tabi sise. O wulo ni awọn iwọnwọnwọn lati jẹ ẹran ti nutria, ehoro, eran ẹṣin, ọdọ aguntan.

Ni isalẹ tabili kan, yoo ṣafihan iru ẹran ti o ni idaabobo awọ diẹ sii.

Lati jẹ tabi rara?

Nibẹ ni ariyanjiyan kikan nipa awọn anfani ati awọn eewu ti ẹran ni gbogbo ọjọ. Ti diẹ ninu awọn ba ro pe o jẹ ọja ti ko ṣe pataki, awọn miiran ni idaniloju pe o nira fun ara lati lọra ara ẹran ati pe o dara lati kọ.

Anfani ti eran ṣe ipinnu ipin rẹ, o ni amuaradagba pupọ, awọn eroja wa kakiri, awọn macroelements ati awọn vitamin. Awọn alatako ti eran sọrọ nipa idagbasoke ti ko ṣeeṣe ti aisan okan nikan nitori lilo ọja. Ṣugbọn ni akoko kanna, iru awọn alaisan tun jiya lati atherosclerosis ti iṣan. Nitorinaa, lilo ọgbọn ti eran ko ni awọn iṣoro pẹlu nkan ti o ni ọra.

Fun apẹẹrẹ, ninu mutton nibẹ ni nkan pataki, lecithin, eyiti o ṣe ilana idaabobo awọ. Ṣeun si lilo ti adie ati Tọki, ara ti dayabetiki yoo ni iwọn pẹlu awọn vitamin ati alumọni. Amuaradagba Eran ni kikun mu iṣẹ ṣiṣe ti eto aifọkanbalẹ aringbungbun, nfa awọn ilana iṣelọpọ, ṣe deede iṣelọpọ idaabobo awọ.

Awọn iru eran wo ni o wulo julọ ni a ṣe apejuwe ni fidio ninu nkan yii.

Bawo ni idaabobo awọ ṣe ni ilera ilera eniyan

Ṣaaju ki a to ṣe apejuwe afiwera ti idaabobo awọ ninu ẹran, jẹ ki a gbiyanju lati ṣalaye bi nkan ti o ni ọra yii ṣe ni ipa lori ara ati idi ti o fa awọn iṣoro ilera.
Nitorinaa, idaabobo (orukọ kemikali jẹ idaabobo) jẹ nkan ti o ni ọra-ara ti o jẹ ti kilasi ti oti amọ ọti. Apakan kekere nikan ni o wọ inu ara pẹlu awọn ẹranko gẹgẹ bi apakan ti ounjẹ: to 80% gbogbo idaabobo awọ ni a ṣe nipasẹ awọn sẹẹli ẹdọ.
Apoti ara jẹ pataki pupọ fun ara ati ṣe awọn iṣẹ wọnyi:

• O jẹ apakan ti ogiri sẹẹli, nṣakoso ẹtọ ati ipalọlọ rẹ. Ni awọn orisun iṣoogun, idaabobo awọ ni a pe ni amuduro ti awọn membranes cytoplasmic.
• Kopa ninu kolaginni ti awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ biologically nipasẹ awọn sẹẹli ti ẹdọ ati awọn ẹṣẹ adrenal: mineralocorticoids, glucocorticosteroids, awọn homonu ibalopo, Vitamin D, acids bile.

Ni awọn iye deede (3.3-5.2 mmol / L), nkan yii kii ṣe ewu nikan, ṣugbọn o tun jẹ dandan. Awọn ailagbara ti iṣelọpọ ti sanra bẹrẹ pẹlu idaabobo awọ ti o ga, ipele ninu ẹjẹ eyiti eyiti o kan ko nikan nipasẹ awọn arun onibaje, ṣugbọn tun nipasẹ isedale ti ounjẹ ati igbesi aye.

Apọju ti awọn “buburu” awọn ọra ninu ara ṣe igbelaruge dida awọn akole idaabobo awọ lori awọn iṣan inu ti awọn àlọ ati idagbasoke ti atherosclerosis, eyiti, ni ọna, o lewu fun idagbasoke awọn ilolu ti iṣeega: infarction myocardial ati ọpọlọ.

Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ti Ẹgbẹ Ọdun Amẹrika, o kere si 300 miligiramu ti idaabobo awọ ni a ṣe iṣeduro lati lo fun ọjọ kan lati yago fun atherosclerosis ati dinku eewu awọn ilolu arun inu ọkan fun ọjọ kan.
Eran wo ni o ni idaabobo awọ diẹ si, ati ewo ni o dinku? Ṣe ọja yii wulo tabi ipalara fun atherosclerosis? Ati awọn oriṣi wo ni a ṣe iṣeduro fun atherosclerosis: jẹ ki a loye.

Awọn ohun-ini to wulo

Nigbati o ba de awọn anfani ti ẹran, awọn eniyan pin si awọn ibudo odi meji. Pupọ eniyan fẹran lati jẹ ounjẹ ti o dun ti ko si fojuinu igbesi aye wọn laisi eran elede didan tabi awọn eepo ara sisanra. Ni afikun si anfani ainidi - itọwo ti o dara julọ - ọja naa ni awọn ohun-ini to wulo wọnyi:

1. Eran jẹ oludari ninu akoonu amuaradagba. O ni atokọ pipe ti awọn amino acids, pẹlu awọn pataki ti a ko le ṣepọ ninu ara eniyan. Awọn ẹwọn polypeptide, ti ọpọlọpọ awọn iṣẹku amino acid, jẹ ohun elo ile fun awọn sẹẹli ti gbogbo awọn ara ati awọn eto. Gbigba amuaradagba deede pẹlu ounje ni igba ewe, lakoko oyun ati lactation, bakanna lakoko igba isodi-pada lẹhin pathology somatic ti o nira jẹ pataki paapaa.
2. Ni awọn oriṣiriṣi oriṣi ẹran, ipele giga ti awọn eroja wa kakiri ni pinnu:
   • Iron, lodidi fun abuda awọn ohun ti a npe ni awọn sẹẹli atẹgun nipasẹ awọn sẹẹli ẹjẹ pupa,
   • kalisiomu, eyiti o jẹ iduro fun idagbasoke ati okun ti awọn eegun,
   • potasiomu, pẹlu iṣuu soda, mimu awọn ilana iṣelọpọ laarin awọn sẹẹli,
   • zinc, eyiti o ṣe ilana eto ajesara,
   • iṣuu magnẹsia ati manganese, eyiti o jẹ ayase fun awọn ifura kemikali julọ ninu ara.
   • Vitamin A n ṣakoso iṣẹ ṣiṣe ti aifọkanbalẹ ti ara, takantakan si iran nla,
   • Vitamin D n ṣe ilana ṣiṣe iṣẹ ti awọn sẹẹli ajesara,
   • Awọn vitamin B, ni pato B12, ni ipa lori iṣẹ ti ọpọlọ ati ọpa-ẹhin, ati awọn ẹya ara ti iṣelọpọ ẹjẹ.

A ṣe akiyesi pe iyasoto ti eran ni pipe lati ijẹẹmu ati ijẹẹjẹ ararẹ ti pẹ le ja si idagbasoke ti aipe irin, Vitamin B12-aini ailagbara.

Tiwqn kemikali

Awọn eroja ele anfani ni a ri ni awọn isan iṣan, ọra ati awọn okun isopọ ti eran. Gbogbo awọn ẹya ti okú ti ẹranko ni o ni awọn eroja kemikali kanna:

• omi ni 57-73%,
• awọn ọlọjẹ lati 15 si 22%,
• Awọn ọra ti o kun fun le ni to 48%.

Ninu ẹran ti awọn ẹranko jẹ alumọni, awọn enzymu, awọn ajira. Awọn ọra ti o ni itara ni idaabobo awọ giga. Wọn gbe wọn sinu ẹran adipose ni irisi awọn ẹla idaabobo awọ, nitorinaa nfa idinku ọkọ.

Ilokulo awọn ounjẹ pẹlu awọn ọra ti o kun fun ṣoki si awọn rudurudu ti iṣelọpọ, isanraju ati awọn arun ti eto inu ọkan ati ẹjẹ.

Awọn alailanfani

Njẹ jijẹ ẹran ti o tobi pupọ ṣe iranlọwọ lati mu idaabobo pọ si. Ọgọrun giramu ti ẹran ọra ni 16 miligiramu ti ọra ti o kun fun, idaabobo awọ - 80 miligiramu. Aṣayan ẹyẹ didara pataki kan ni ounjẹ ti maalu, eyiti o jẹ ifunni.

Ounje ẹranko le ni awọn iyọ ti ipalara ati awọn ipakokoropaeku. Ni awọn ọpọlọpọ awọn oko, awọn malu ti wa ni abẹrẹ pẹlu awọn ajẹsara, awọn homonu ti o mu idagba dagba. Iru ẹran maalu yii le ṣe ipalara fun eniyan.

Awọn ohun-ini anfani ti ọdọ aguntan ni giga ni amuaradagba (17 miligiramu). Iye ọra kere ju ti ẹran malu ati ẹran ẹlẹdẹ. Agutan ni awọn lecithin, eyiti o ṣe deede iṣelọpọ idaabobo awọ, eyiti o dinku eewu ti atherosclerosis.

Ọra ọdọ-agutan jẹ diẹ sii ju 50% ti a ni idapọ ti awọn ọra monounsaturated ni ilera ati awọn acids polyunsaturated Omega 3 ati 6. Agutan ni a nlo nigbagbogbo fun ounjẹ. A gba iṣeduro Agutan fun awọn eniyan ti o ni ẹjẹ, bi o ṣe ni iye irin ti a beere.

Eran ehoro

Adie eran ni oludari idaabobo awọ kekere. Eran funfun (igbaya adie) ti awọn ẹiyẹ wọnyi ni 32 miligiramu ti nkan fun 100 g, ati ẹran ti isalẹ ati oke awọn oke ni nipa 88 miligiramu fun 100 g. Ni afikun si idaabobo awọ, adiye tun ni amuaradagba pupọ ati awọn amino acids pataki, eyiti o jẹ pataki fun sisẹ didara ti gbogbo eto eto ara eniyan.

Ẹdọ Adie ni awọn iye pataki ti idaabobo awọ 40 miligiramu fun 100 g ti ọja, ati iye nkan ti nkan yii ni o wa ninu ninu ikun adie? Miligiramu 212 ti idaabobo awọ fun 100 g ti awọn ikun adie, eyiti o fẹrẹẹ jẹ lẹẹmeji ju ẹdọ adie lọ. Eyi daba pe awọn eniyan ti o ni hyperlipidemia yẹ ki o jẹ sisun adie ni pẹkipẹki.

Tọki ti ni igbagbogbo ni agbero bi ọja ti ijẹun, nitorinaa, awọn amọdaju nipa ounjẹ ṣe iṣeduro ọja yi lati jẹ fun awọn ọmọde, agbalagba, awọn obinrin ti o n reti ọmọ. Ẹran ti eye yii ni o fẹrẹ to sanra. 100 g ti awọn iroyin Tọki fun iwọn 39 miligiramu ti idaabobo awọ. Pelu otitọ yii, Tọki jẹ ọja irọrun ati ọja ti o ni ijẹjẹ. Lati dinku kalori akoonu ti ẹiyẹ, eran rẹ yẹ ki o jẹ, ni iṣaaju ti yọ awọ ara kuro ninu rẹ. Nitorinaa akoonu ti idaabobo awọ ninu rẹ yoo dinku paapaa.

Ipalara ti awọn ọja eran

Ṣugbọn awọn alatako atokọ tun wa ti lilo ẹran ni eyikeyi ọna. Wọn pe ni ajeji si iṣan-ara inu ara, ati ni afikun si ihuwasi iwa ti jijẹ awọn ohun alãye, wọn ṣe akiyesi "awọn iṣoro" ti ẹkọ ti ẹda ọja.

Lootọ, ẹran jẹ kekere ninu okun. Awọn okun pataki ti ijẹẹmu wọnyi ṣe ilana iṣọn ngba ati mu iṣipopada ti odidi ounjẹ ninu awọn ifun. Nitori aini ẹran wọn, o nira lati lọrẹ, ati ara lo ọpọlọpọ agbara lori ilana yii. Lati ibi yii ni iwuwo ikun ti o faramọ ti o waye lẹhin ajọdun lọpọlọpọ ati lilo pupọju ti ounjẹ ẹran.

Ẹya miiran ti eroja kemikali ti ẹran jẹ akoonu ti o ga ti awọn ti o jẹ ọra ati idaabobo awọ. Melo ni awọn ohun mimu “buburu” ti o wa ninu ọja kan gbarale kii ṣe iru rẹ nikan, ṣugbọn tun awọn ipo ti itọju ẹran ati ounjẹ.
Ni pataki mu ohun-ini ipalara ti ẹran jẹ lakoko awọn ọna ṣiṣe lọwọlọwọ - lilo awọn homonu lati mu idagba awọn ohun ọsin ati adie ṣiṣẹ, afikun awọn ipakokoro-arun ati iyọ si kikọ sii, lilo awọn awọ lati fun ẹran ni awọ “lẹwa”.

Eran wo ni o ni ilera julọ ati eyiti o jẹ ipalara julọ julọ?

Ẹtọ kemikali ti ọja le yatọ pupọ ati pe o wa ni atẹle:

• omi - 56-72%,
• amuaradagba - 15-22%,
• Awọn ọra ti o kun fun, ti o ni iye ti idaabobo awọ ninu ẹjẹ - to 48%.

Ti o ba jẹ eran malu tabi ẹran ẹlẹdẹ ti o ni “iṣoro” ni awọn ofin ti awọn ohun-elo ti “buburu” ati pe o le ṣe alabapin si dida awọn ṣiṣu atherosclerotic, lẹhinna adie tabi ehoro ni a gba ni ijẹun niwọnba. Ro pe akoonu idaabobo awọ ninu ẹran ti awọn oriṣi.

Eran malu ni ẹran ti awọn malu (akọmalu, akọ-malu, awọn malu), eyiti ọpọlọpọ eniyan nifẹ fun itọwo ọlọrọ ati awọn agbara ijẹun wọn. Eran to dara jẹ pupa ni sisanra ni awọ, ni olfato alabapade didun, ẹwa eleyi ti elege ati iduroṣinṣin nigbati o tẹ. Ọra naa jẹ rirọ, ni awọ funfun ti ọra-wara, asọ-fẹẹrẹ. Ẹran ẹranko atijọ ni iboji dudu ati sagging, ti pinnu nipasẹ titẹ pẹlu ika kan.

Iye ijẹẹmu ti ọja (fun 100 g):

• awọn ọlọjẹ -17 g
• awon ologbo –17.4 g
• awọn carbohydrates - 0 g
• kalori akoonu -150-180 kcal.

Nigbati o ba njẹ eran malu, ara wa ni iyara pẹlu ounjẹ. A ka ọja yi si orisun ti o tayọ ti amuaradagba eranko ti o ni agbara to gaju, awọn vitamin B ati awọn alumọni. Lakoko tito nkan lẹsẹsẹ, eran malu din iyọ ti oje oniroyin, nitorina, awọn ounjẹ ounjẹ lati inu iru eran yii ni a ṣe iṣeduro fun awọn alaisan ti o ni onibaje hyperacid.

Ni ọja ati nọmba awọn alailanfani pataki:

1. Eran malu ni awọn ipilẹ purine ninu ẹda rẹ, eyiti o ni ilana iṣelọpọ ninu ara tan sinu uric acid. Apọju rẹ ni a rii ni iṣaju ti ounjẹ ẹran ninu ounjẹ ati pe o jẹ ipin kan ninu awọn aisan bii gout ati osteochondrosis.
2. Agbara nla ti eran malu le fa idinku idinku ninu ajesara.
3. Eran “Ara” ko dara mu ara mu. Awọn ọmọde, agbalagba, bakanna pẹlu awọn alaisan ti o ni awọn arun onibaje ti iṣan-inu ni a gba ọ niyanju lati lo aṣọ-ikele-ọra-kekere (ko si ju 2-3 lọ ni ọsẹ kan).
4. Ọra eran malu ati oju-oorun wa ni ọlọrọ ninu sanra (refractory) sanra ati idaabobo awọ. Wọn jẹ awọn ounjẹ arufin pẹlu idaabobo awọ giga.

Awọn alaisan ti o ni atherosclerosis ni a niyanju lati jẹ ẹran malu ti o ti jin / ti a jinle tabi ṣe ifunni ẹran abirun. Sise bii din-din ni a pase patapata.

Ẹran ẹlẹdẹ ti ni aṣa ka diẹ sanra ati ounjẹ ijẹun ju ẹran malu lọ. Ṣe o jẹ otitọ pe iru eran yii ni akoonu idaabobo awọ ti o ga julọ?
Ni otitọ, eyi kii ṣe otitọ patapata. Nitori akoonu kekere ti awọn acids ọra ninu ninu, ẹran ẹlẹdẹ n gba ẹran kekere dara diẹ. Ohun akọkọ ni lati yan eran tẹẹrẹ, ge sanra ju ati ki o ko kọja gbigbemi ti a ṣe iṣeduro - 200-250 g / ọjọ. Iwọn yii n pese iwulo ojoojumọ fun amuaradagba, awọn vitamin ti ẹgbẹ B ati PP.

Iye agbara (fun 100 g):

• awọn ọlọjẹ - 27 g
• awọn ọra - 14 g
• awọn carbohydrates - 0 g
• akoonu kalori - 242 kcal.

Awọn ọna ti o dara julọ lati ṣe ẹran ẹlẹdẹ jẹ sise, fifin, jiji. Eran minced le jẹ steamed. Ṣugbọn ẹran ẹlẹdẹ sisun tabi awọn kebabs ayanfẹ ko ni mu ara eyikeyi anfani. Lakoko itọju ooru yii, iye nla ti awọn eera libids ati “carcinogens” ni a ṣẹda ninu ọja naa.

Awọn ohun-ini ti o ni ipalara ti ọja pẹlu akoonu giga ti histamini (ẹran ẹlẹdẹ jẹ apọju ti o lagbara). Ipa ti ko dara ti excess ẹran yi ninu ounjẹ lori iṣẹ ẹdọ tun ṣee ṣe. Kọ awọn idiyele ẹran ẹlẹdẹ ati awọn alaisan pẹlu awọn arun onibaje ti inu, awọn ifun.
Ẹran ẹlẹdẹ kii ṣe oludari ninu idaabobo awọ, sibẹsibẹ, a ri ele yii ninu ẹran ni ẹran ni awọn iwọn pataki.

Awọn alaisan ti o ni atherosclerosis ko ṣe iṣeduro lati jẹ ẹran ẹlẹdẹ diẹ sii ju ẹẹkan lọ ni ọsẹ kan. Ti o ba jẹ ounjẹ hypocholesterol ti o muna, a yọ ọja naa patapata kuro ninu ounjẹ.

Agutan ni o wulo nipasẹ ọpọlọpọ fun sisanra, koriko ti nhu ati irọrun ti sise. Ati pe ẹnikan, ni ilodi si, ko ṣe idanimọ ẹran yii nitori olfato kan. Anfani akọkọ ti ọja yii fun awọn alaisan ti o ni atherosclerosis ni pe ọra rẹ ni awọn akoko 2 kere si idaabobo ju ẹran maalu tabi ẹlẹdẹ.
Ẹran àgbò náà jẹ pupa pupa, rirọ, ọfin ti a ṣẹda nipa titẹ ika ni iyara taara laisi isọpa kan. Ọdọ-Agutan ni pataki ni riri ni sise, eyiti o ni itọwo elege ati eleyi ni pataki. Ojiji iboji ati "sinewy" - ami ti ẹran atijọ.

Iwọn ijẹẹmu (fun 100 g):

• b - 16,5 g
• W - 15,5 g
• y - 0 g
• kalori akoonu - 260 kcal.

Agutan ni ogbontarigi fun idaabobo awọ to gaju (97 miligiramu) ati awọn acids ọra ti o kun fun (9 g).

Lara awọn ohun-ini anfani ti ọdọ aguntan le ṣe idanimọ:

• Agbara giga ati iye ijẹun.
• Akoonu giga ti awọn vitamin, awọn eroja wa kakiri ati awọn amino acids: ni ibamu si diẹ ninu awọn afihan, ọdọ-agutan ko nikan jẹ alaitẹgbẹ, ṣugbọn tun ga si ẹran.
• Iwaju lecithin, eyiti o yọ apakan kuro ni ipa ti awọn eegun. O ti gbagbọ pe ni awọn orilẹ-ede nibiti a ti jẹ ọdọ aguntan pupọ, a ka akiyesi itankalẹ kekere ti arun inu ọkan ati ẹjẹ.
• Pẹlu agbara iwọntunwọnsi, ọja naa ṣe idiwọ fun arun mellitus nitori ipa aiṣe-taara lori ti oronro.
• Nitori ẹda ti o ni iwọntunwọnsi, iru ẹran ni a ṣe iṣeduro fun awọn ọmọde ati awọn agbalagba.

Bii eyikeyi ọja eran, o ni ọdọ-agutan ati awọn abamulẹ rẹ. Pẹlu lilo ti o munadoko, idagbasoke ti arthritis, gout ati awọn arun miiran ti o ni nkan ṣe pẹlu iṣuu soda ur ti aimi le jẹ akiyesi. Awọn ọran loorekoore ti isanraju lodi si lẹhin ti njẹ mutton (paapaa ni akopọ ti awọn ounjẹ ti orilẹ-ede ti o sanra - pilaf, kuyrdak, bbl).

A ko rii eran ẹṣin lori tabili awọn ara ilu Russia nigbakugba, lakoko naa o jẹ satelaiti eran olokiki ni awọn orilẹ-ede ti Central Asia ati Caucasus.
Ẹran ẹṣin - ọkan ninu awọn orisun ọlọrọ ti amuaradagba ati awọn amino acids pataki, nitori iwọntunwọnsi ti ẹran eran ẹṣin ti wa ni tito nkan lẹsẹsẹ ninu itọka ara eniyan ti awọn akoko 8-9 dara julọ ju ẹran.

Eran yii jẹ ti awọn ọja ti o ni ọra kekere pẹlu akoonu kekere ti idaabobo “buburu”. Ni iyanilẹnu, awọn ọra ti o wa ninu rẹ jọ ohunkan laarin awọn ẹranko ati awọn eekanna ohun ọgbin ni ọna kemikali wọn.

Iye agbara (fun 100 g):

• awọn ọlọjẹ - 28 g
• awọn ọra - 6 g
• awọn carbohydrates - 0 g
• kalori akoonu - 175 kcal.

Gẹgẹbi data iṣoogun, eran ẹṣin ni 68 miligiramu ti idaabobo awọ ati 1.9 g ti ọra ti o kun fun.

Eran ehoro jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o jẹun julọ ti Oti ẹranko. Eran ehoro ni awọ asọ rirọ, asọ ti o fẹẹrẹ fẹẹrẹ ati ko fẹrẹ sanra ti inu.

O ni iye ti ẹkọ giga ati iwulo ti ijẹẹ, ati bii ọpọlọpọ awọn ohun-ini to wulo:

• • Nitori tiwqn ti iwọntunwọnsi, iru ẹran ni o gba iṣan ara nipa iwọn 90%.
  • Nitori akoonu ti awọn eegun ehoro “ti o ni anfani”, o daadaa yoo kan eto eto inu ọkan ati ẹjẹ ati idinku eewu ti atherosclerosis.
  • Ọja naa ni fere ko si awọn aleji ati pe a tọka fun ounjẹ si awọn alaisan ti o ni awọn abawọn aabo ti bajẹ.
  • Eran ko ni akojo awọn majele ati iyọ ti awọn irin ti o wuwo ti o le tẹ ara awọn ehoro pẹlu ounjẹ, nitorinaa o fẹran ni awọn ẹkun pẹlu awọn ipo ayika itiju.
  • Nitori akoonu kekere kalori rẹ ati ọlọrọ amuaradagba, eran ehoro ṣe iranlọwọ lati padanu iwuwo.

100 g ọja ni 123 miligiramu ti idaabobo, eyiti o jẹ alakoko egboogi-atherogenic, awọn “ida” ti o dara, ati 1.1 g ti ọra ti o kun fun ọra.

Adie jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ idaabobo to kere julọ. Gbogbo awọn ọra ninu iṣọpọ rẹ jẹ eyiti ko ni itẹlọrun pupọ ati pe ko ṣe alekun eewu ti idagbasoke atherosclerosis. Ẹran ti ẹyẹ yii ni orisun ẹranko ti o dara julọ ti awọn amino acids, awọn vitamin ati awọn eroja wa kakiri.

Iye agbara (fun 100 g):

• awọn ọlọjẹ - 18,2 g
• awon ologbo - 18,4 g
• awọn carbohydrates - 0 g
• kalori akoonu - 238 kcal.

Apakan ti ijẹun julọ ti adie ni igbaya. Eran dudu ti itan ati itan jẹ sanra diẹ sii, ṣugbọn o ni diẹ sii sinkii, iṣuu magnẹsia, potasiomu ati awọn eroja wa kakiri miiran. Sisun, ti a gbilẹ tabi adie ti a se wẹwẹ dara fun ilera ati pe o yẹ ki o han lori tabili awọn alaisan ti o ni idaabobo awọ ga ni igba 2-3 ni ọsẹ kan.
Ewu ni awọn ofin ti o ni iyọda idaabobo awọ jẹ pipa adiye. Lilo wọn ni opin ni opin fun awọn alaisan ti o ni atherosclerosis.

San ifojusi! Idaabobo awọ “ti o buru” ti o pọju ni a ri ni awọ ara adie. Nitorinaa, a gba ọ niyanju lati yọ kuro ki o to mura awọn ounjẹ ounjẹ.

Tọki jẹ ọja ijẹẹmu miiran ti a ṣe iṣeduro fun ounjẹ pẹlu idaabobo awọ giga. Tinrin ati eran ti o ni itẹlọrun ni iwulo ojoojumọ fun amuaradagba ati awọn eroja wa kakiri, ati tun jẹ rọọrun. Tọki ni gbogbo awọn amino acids mẹjọ ti o nilo lati kọ awọn sẹẹli ni ara eniyan.

Iye agbara (fun 100 g):

• b - 21,7 g
• W - 5.0 g
• y - 0 g
• akoonu kalori - 194 kcal.

Tabili ti o ṣe afiwe akoonu idaabobo awọ ni awọn oriṣi oriṣiriṣi ti ẹran

Ti a ba ṣe lafiwe laarin gbogbo awọn oriṣi ẹran ninu ọran idaabobo, a gba aworan ti o tẹle:

Nitorinaa, igbaya adiye di ẹran pẹlu akoonu idaabobo awọ ti o kere julọ.

Maṣe gbagbe pe nigba ṣiṣe akiyesi “iwulo” ti ọja ni awọn ofin ti idilọwọ idagbasoke ti atherosclerosis, kii ṣe ipele ti idaabobo lapapọ, ṣugbọn tun akoonu ti awọn ọra ti o kun ati awọn ọra eegun ninu ẹran ni a mu sinu ero. Ti o ni idi ti a ṣe ka ẹran ehoro ni ilera ju ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹran maalu lọ.

Laibikita ariyanjiyan ti nlọ lọwọ ni agbegbe ti onimọ-jinlẹ, awọn onisegun sọ pe iwọntunwọnsi eran yoo ṣe anfani fun eniyan nikan. Ni akoko kanna, o dara lati yan awọn ọja ti ijẹẹmu - adiẹ, tolotolo, ehoro tabi ọdọ aguntan kekere-ọra. A ṣe ipa pataki kan nipasẹ ọna ti ngbaradi awọn ounjẹ eran.Ṣugbọn ni apapọ, eran ni ipa ti o ni anfani lori ara ati pe ko fa ilosoke didasilẹ ninu idaabobo awọ ẹjẹ.

Pepeye ati Gussi

Awọn ọja eran ti a gba lati awọn ewure ati egan ni itọwo ti o tayọ. Sibẹsibẹ, ṣaaju ki o to ni igbadun gastronomic, o yẹ ki o ṣe akiyesi otitọ pe ẹran ti awọn ẹiyẹ wọnyi ni iye ti o sanra pupọ. Paapaa lẹhin yiyọ awọ ara ati gige gbogbo ọra subcutaneous ti o han, ọja ko le ni ibajẹ patapata. Duck ati eran ọgbẹ jẹ ọlọrọ ni “ọra inu”, eyiti o wa laarin awọn okun iṣan.

Bi fun akoonu idaabobo awọ, lẹhinna nipa 90 miligiramu ti nkan na fun 100 g ti gussi. Fun 100 g ti awọn ẹran ẹran pepeye fun o kere 86 iwon miligiramu ti idaabobo awọ. Da lori awọn atọka wọnyi, o dara julọ fun awọn eniyan ti o jiya lati iṣelọpọ ọra ti ko nira lati jẹ awọn ọja eran lati inu awọn ẹiyẹ wọnyi.

Cholesterol ninu ẹran: tabili afiwera

O ti di asiko loni lati kọ ẹran nitori pe o ni idaabobo awọ. Lootọ eran laisi idaabobo awọ - Eyi jẹ nkan lati inu awọn itan-itan. Diẹ ninu awọn eniyan nifẹ si ibeere naa: “Njẹ idaabobo wa ni ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹran maalu, eyiti o dara julọ lati jẹ?” O le yan awọn oriṣiriṣi awọn iru ti awọn ọja eran ti o ni awọn ohun-ini ijẹun. Lati ṣe eyi, o nilo lati mọ ararẹ pẹlu tabili ti o n ṣe afihan akoonu idaabobo awọ ninu awọn ọja eran.

Ṣe Mo nilo lati fi ẹran silẹ pẹlu idaabobo awọ giga

Ninu ẹkọ nipa-ara ti iṣelọpọ sanra, pẹlu ilosoke ninu ifọkansi idaabobo awọ, awọn onisegun ni imọran yiyipada ounjẹ nipa yiyọ awọn ounjẹ ọlọrọ ninu idaabobo kuro ninu rẹ. Ọpọlọpọ awọn alaisan gbagbọ pe nipa kọ ẹran, iṣoro naa pẹlu idaabobo awọ giga ni a le yanju ni kiakia. Ṣe bẹ bẹ?

Awọn ọja eran jẹ orisun ti awọn ọra, amuaradagba, awọn ounjẹ miiran, awọn enzymu, ati awọn vitamin. Ikuna lati ọja yii le mu irufin ti awọn ilana ilana iṣe-ara ti tẹsiwaju nigbagbogbo ninu ara. Nigbagbogbo awọn alaisan beere awọn ibeere dokita: "Eran wo ni o le jẹ pẹlu idaabobo awọ giga?"

Lati ṣe deede idaabobo awọ pilasima, o ni imọran lati jẹ iru awọn eran wọnyẹn ti o ni iye ti o kere julọ ti ọra ati idaabobo awọ (Tọki, ehoro, igbaya adie, ọdọ aguntan, ẹlẹdẹ ẹlẹsẹ, ati eran nutria). O gbọdọ ranti pe akoonu idaabobo awọ ninu ẹran da lori iru rẹ ati ọna ti igbaradi.

Kini idi ti Awọn Ẹfọ ṣe ni idaabobo awọ giga?

Awọn ẹfọ jẹ eniyan ti o ti kọ gbogbo lilo ẹran. Olukuluku eniyan ti o darapọ mọ awọn ipo ti awọn ajewebe ni awọn idi tirẹ fun eyi. Ounjẹ alaijẹ ti jẹ orisun ọgbin laipẹ, nitorinaa idaabobo awọ ko wa pẹlu rẹ. Ṣugbọn o tun ṣẹlẹ pe awọn alafarawe ti ajewebe jiya lati hypercholesterolemia.

Ninu iru eniyan bẹ, ilosoke ninu ipele pilasima ti idaabobo awọ waye lodi si ipilẹ ti o ṣẹ si iṣelọpọ ti fọọmu endogenous rẹ. Ni deede, ẹdọ n ṣe iye idaabobo awọ ti o nilo fun ara, eyiti a lo fun awọn ilana iṣelọpọ. Pẹlu pathology ti ẹdọ ara tabi awọn ikuna ti jiini, itusilẹ pupọ ti nkan yii bẹrẹ, eyiti o jẹ nitori ipele omi ara rẹ giga.

Eran jẹ ọja ti orisun ẹranko ti o ni ọkan tabi iye iye idaabobo awọ, gẹgẹ bi ogun ọpọlọpọ awọn nkan miiran ti o ṣe pataki fun ara. Pẹlu hypercholesterolemia, iwọ ko nilo lati ṣe iyasọtọ patapata kuro ninu ounjẹ. O kan nilo lati yan awọn oriṣi wọnyẹn ti o yẹ fun ounjẹ ni ipele yii.