Chocolate dudu ati ọsan panna cotta

Mo nifẹ awọn Ayebaye Italian panna cotta. Pudding satelaiti adun yii jẹ ohunelo ti o rọrun ṣugbọn ti o dun pupọ ti o yẹ ki o wa ni gbogbo iwe ounjẹ. Ati pe nitori igbagbogbo Mo nifẹ lati ni iriri pẹlu awọn ilana tuntun, Mo mu ohunelo fun Ayebaye panna cotta ati pe o dara si pẹlu awọn iṣara kekere diẹ.

Nitorinaa o wa yi osan-vanilla panna cotta ti o tayọ pupọ. Ko ṣe pataki ti o ba n wa diẹ ninu desaati ohun ajeji tabi ohun kan lati lo irọlẹ ni wiwo TV, oloyinmọmọ osan-vanilla yii yoo mu nkan kan ti Ilu Italia wa si ile rẹ.

Ti o ko ba fẹ lati lo gelatin, lẹhinna o le mu agar-agar tabi aṣoju ati ọran miiran.

Obe osan

• 200 milimita alabapade tabi ti ra oje osan,
• 3 awọn ẹyin erythritis,
• ni ibeere ti 1/2 teaspoon ti guar gum.

Iye awọn eroja fun ohunelo kekere-kabu yii jẹ fun awọn iṣẹ 2. Igbaradi ti awọn eroja gba to iṣẹju 15. Akoko sise - iṣẹju 20 miiran. Afiwe desaati kekere-kabu yẹ ki o tutu fun awọn wakati 3.

Awọn eroja

Igbesẹ nipasẹ ohunelo igbesẹ pẹlu fọto

Fọ awọn chocolate si awọn ege.

Sọn ipara naa: tú ipara pẹlu chocolate ki o ṣafikun ifunra ọsan wara aruwo Aruwo daradara titi ti chocolate naa yoo yo.

Fi awọn gilaasi sinu panti akara oyinbo (tirẹ ni eyikeyi fọọmu), labẹ iho ki o tú eso naa sinu wọn. Fi amọ sinu firiji fun awọn wakati 1-2, ki ipele kan ti awọn grabs gige.

Tú gelatin sinu wara (milimita 25) ki o wa ninu iwẹ omi titi gelatin yoo tuka patapata.

Mu ipara, suga ati wara ti o ku si sise lori ooru kekere.

Yọ kuro lati ooru ki o tú gelatin tuka sinu ipara.

Ṣafikun ilana naa.

Itura (Mo ti ṣofo ki awọn okun osan ko ni wa kọja).

Tú ori ti chocolate ti o tutu didi .. Itura fun awọn wakati 4 tabi lọ kuro ni alẹ moju.

Ṣaaju ki o to sin, garnish pẹlu chocolate chocolate, ki o sin.

Ohunelo "Panna Cotta pẹlu Osan Jelly ati Chocolate":

Yo awọn chocolate ni wẹ omi, fi 1 tbsp. sibi kan ti ipara.
Tú sinu awọn gilaasi (gourds), fi silẹ lati tutu.

10 gr. gelatin (1 sachet) ti fomi po ni 3 tbsp. l omi tutu.

Ooru ipara laisi mimu si sise (bii iwọn 50-60), tu 3 tbsp. l ṣuga.

Illa gelatin, ipara, gaari fanila.
Loosafe diẹ diẹ ki o tú lori awọn gilaasi pẹlu Layer keji.
Niwọn igba ti Mo ti lo awọn gilaasi cognac, Mo da o nipasẹ agbọnrin kan.
Itura ati ki o firiji fun wakati kan ati idaji titi ti a fi fidi mulẹ.

Tu idaji kan soso ti gelatin ni 1 tbsp. l omi.
Gbona osan osan, ṣafikun suga ti o ba jẹ pataki (Mo nilo 1 tbsp.), Eso igi gbigbẹ oloorun kekere ati tuwonka gelatin.

Tú jelly osan pẹlu ipele kẹta.

Fireemu tutu titi di mimọ ni firiji.
Yoo gba to awọn wakati miiran. Ṣugbọn lẹhinna o le gbadun desaati ti nhu.

Nigbamii ti Emi yoo ṣe fẹlẹfẹlẹ chocolate lori oke, nitori o nira diẹ sii ju awọn fẹlẹfẹlẹ miiran o si nira pupọ lati tẹ sinu sibi kan.

Ṣe alabapin si Cook ni ẹgbẹ VK ati gba awọn ilana tuntun mẹwa ni gbogbo ọjọ!

Darapọ mọ ẹgbẹ wa ni Odnoklassniki ati gba awọn ilana tuntun ni gbogbo ọjọ!

Pin ohunelo pẹlu awọn ọrẹ rẹ:

Aṣa panna cotta elege ti a ni adarọ pẹlu awọn eso eso igi gbigbẹ - igbesẹ kan nipasẹ ohunelo igbesẹ

A nilo (fun awọn iranṣẹ 4):

• ipara 33% -300 milimita.
• wara 3,5% - 300 milimita.
• suga - 3 tbsp. tablespoons (75 gr)
• gelatin - 1 tbsp. sibi (10 gr)
• omi tutu 60 milimita.
• fanila - 1 podu

• raspberries - 150 gr
• Mint - 2 - 3 awọn ẹka
• suga - 3 tbsp. tablespoons (75 gr)
• omi - 1/4 ago

1. Gelatin gbọdọ wa ni asọ-omi sinu omi fun wiwu. Akoko wiwu le yatọ. O dara julọ lati lo awọn itọnisọna loju apoti. Nitori gelatin lẹsẹkẹsẹ wa, ọkan tẹlẹ ni, lori eyiti akoko jẹ iṣẹju 40. Iwe kan wa. Akoko to fun u jẹ iṣẹju 15.

Nitorinaa, farabalẹ ka apoti naa, ki o tẹle awọn itọsọna naa. Ati pe o dara lati gba iwe, ko si awọn iṣoro pẹlu rẹ rara.

2. Lakoko ti gelatin gbin, a yoo gba igbaradi ti “ipara ti a ṣan”. Lati ṣe eyi, dapọ wara ati ipara. Lẹsẹkẹsẹ Mo fẹ lati fa ifojusi rẹ si otitọ pe ipara gbọdọ jẹ ọra, 33%. O tun ko ṣe iṣeduro lati lo wara pẹlu akoonu ọra ti o wa ni isalẹ 3.5%. Eyi ni ofin ipilẹ fun ohun itọsi ounjẹ gidi ti Itali ati ti nhu!

Ti ipara ati wara ba kere ju ogorun kan, lẹhinna o ko ni aṣeyọri ni panna cotta gidi! Nitorinaa ọpọlọpọ awọn Oluwanje onigbagbọ gbagbọ.

Bayi ni diẹ ninu awọn kafe ti o wa ni Panacotta, ṣugbọn o ni itọwo ti o yatọ patapata ati imọ ọrọ ti o yatọ patapata. Eyi jẹ nitori wọn fipamọ sori ipara. A ṣe fun ara wa, ati pe dajudaju awa kii yoo ṣe fipamọ.

3. A ge podu fanila ni idaji pẹlu ọbẹ didasilẹ, ati paapaa dara julọ pẹlu abẹfẹlẹ. Nigbati o ba gba fanila, rii daju pe podu jẹ rirọ ati ọra diẹ. Ti podu ba ti gbẹ, lẹhinna ko ni anfani lati ọdọ rẹ, kii yoo fun olfato. Fi ọwọ rọ awọn irugbin pẹlu ẹhin ọbẹ.

4. Ṣafikun podu ati awọn irugbin si wara wara ọra-wara. Ṣafikun suga nibẹ. A fi ohun gbogbo sori ooru alabọde, ati lorekore fun akoko, mu sise.

5. Ni kete bi adalu naa ti yọ, o gbọdọ yọkuro lẹsẹkẹsẹ kuro ninu ooru. Ipara ko niyanju lati sise.

6. Mu agogo fanila ati asọnu kuro. Ti o ba fẹ yọ awọn irugbin kuro, lẹhinna fa-gauze ami-Cook ati colander kan, tabi sieve kekere. Igara awọn adalu. Ohun gbogbo gbọdọ wa ni ṣiṣe yarayara. A nilo lati ṣafikun gelatin, ati pe o tu ni iwọn otutu ti iwọn 85. Nitorinaa, o yẹ ki o ṣe iyemeji, niwọn igba ti ko ni iwulo lati tun gbona lẹẹkeji.

7. Ṣafikun gelatin ati aruwo titi yoo fi tuka patapata.

8. Jẹ ki ibi-ọra-wara tutu tutu diẹ, lẹhinna tú sinu molds. Awọn fọọmu fun panocoty le ṣee lo yatọ. O yẹ ki o ronu lẹsẹkẹsẹ nipa bi o ṣe yoo sin desaati. Ati awọn ọna meji ni o wa lati yonda. Tabi desaati ati desaati desaati itankale lori awo kan. Tabi yoo sin taara ni fọọmu eyiti wọn ti pese. Awọn fọọmu pataki wa fun mimu awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, tabi o le ṣe ninu gilasi ṣiṣafihan arinrin.

Ti o ba fẹ sin rẹ ni ẹwa, lori awo ti o yatọ, lẹhinna lo eyikeyi amọ ti o wuyi ti o baamu. Ohun alumọni tun dara daradara. Wọn le ṣe asọtẹlẹ-lubricated pẹlu epo Ewebe ti ko gboju. Lẹhinna o yoo rọrun pupọ lati gba. Ṣugbọn Mo gba, Emi ko adaṣe eyi.

Nigbati desaati ba ti ṣetan, lẹhinna gbe fọọmu fun iṣẹju diẹ ninu omi gbona, lẹhinna bo pẹlu awo kan ki o tan-an.

9. Ṣaaju ki o to dà adalu sinu awọn m, gbe wọn si atẹ. Eyi jẹ pataki ki nigba gbigbe wọn sinu firiji, awọn ogiri fọọmu naa ni a fi silẹ laisi smudges. Eyi wa ni ọran pe iwọ kii yoo tan panacotta nigbamii. Irisi darapupo tun jẹ pataki pupọ.

Nigbati adalu naa ba ti di tutu patapata, o yẹ ki o gbe awọn mọn sinu firiji titi ti fi di kikun. Eyi nigbagbogbo gba wakati 4-5. Mo fi silẹ fun alẹ naa. Wọn sọ pe ni owurọ o le jẹ awọn didun lete. Nitorinaa, Mo mura fun ounjẹ aarọ. Ni ibere ki o ma ronu nipa awọn poun afikun nigbati o ba jẹ iru desaati ti nhu kan.

10. Ṣugbọn ni owurọ o nilo lati Cook tun obe obe. O tun ngbaradi ni iyara pupọ.

11. Wẹ awọn berries. Ṣeto diẹ ninu awọn berries nla fun ọṣọ. Fi awọn berries ti o ku sinu saucepan, ṣafikun suga ati omi. Mu lati ni sise lori ooru alabọde ati ki o Cook fun awọn iṣẹju 3. Lẹhinna yọ kuro lati ooru ati itura.

12. Bi won ninu awọn eso naa nipasẹ sieve daradara.

13. O gba iru obe rasipibẹri kan.

14. Mu panacotta ti o tutu kuro lati firiji. Tú obe rasipibẹri sori rẹ.

15. Garnish pẹlu gbogbo awọn eso igi ati awọn leaves Mint lori oke. O le fi sinu firiji miiran fun iṣẹju 20-30.

16. Sin lori tabili ni gbogbo ogo rẹ, ki o jẹun pẹlu idunnu ati idunnu nla!

Ṣugbọn ni ọna ti o yatọ kii yoo ṣiṣẹ. Ohun itọwo ti Panacotta jẹ Ibawi lasan, asọ-ọrọ jẹ ẹlẹgẹ, ohun-elo. Ni ajọṣepọ pẹlu awọn eso beri alabapade - ṣafikun akọsilẹ alabapade ti o dara julọ ti ooru ti o gbona! Nipa iru desaati iru kan ni a le sọ ni awọn ọrọ mẹta - "O dara, dun pupọ!"

Awọn asọye ati awọn atunwo

Oṣu Kẹjọ Ọjọ 29, Ọdun 2014 Zinulya #

Oṣu Kẹjọ Ọjọ 29, 2014 leontina-2014 # (onkọwe ohunelo)

Oṣu Kẹjọ Ọjọ 27, Ọdun 2014 Irunya # (olulana)

Oṣu Kẹjọ Ọjọ 27, Ọdun 2014 leontina-2014 # (onkọwe ohunelo)

Oṣu Kẹjọ Ọjọ 27, Ọdun 2014 FoodStation1 #

Oṣu Kẹjọ Ọjọ 27, Ọdun 2014 leontina-2014 # (onkọwe ohunelo)

Oṣu Kẹjọ Ọjọ 26, Ọdun 2014 Nata-987 #

Oṣu Kẹjọ Ọjọ 27, Ọdun 2014 leontina-2014 # (onkọwe ohunelo)

Oṣu Kẹjọ Ọjọ 26, Ọdun 2014

Oṣu Kẹjọ Ọjọ 26, 2014 leontina-2014 # (onkọwe ohunelo)

Oṣu Kẹjọ Ọjọ 26, Ọdun 2014 Surik #

Oṣu Kẹjọ Ọjọ 26, 2014 leontina-2014 # (onkọwe ohunelo)

Oṣu Kẹjọ Ọjọ 26, Ọdun 2014 elisa_betha #

Oṣu Kẹjọ Ọjọ 26, 2014 leontina-2014 # (onkọwe ohunelo)

Oṣu Kẹjọ Ọjọ 26, Ọdun 2014 elisa_betha #

Awọn imọran pataki fun ṣiṣe desaati ti nhu kan

• Awọn ilana oriṣiriṣi wa fun ṣiṣe panakota. Awọn ilana wa nibẹ nibiti o ti n se akara lori ipara nikan, laisi fi kun wara. Mo Cook pẹlu wara ki o má ga gidigidi ni awọn kalori. Ti o ba pinnu lati Cook o nikan lori ipara, lẹhinna rọpo wara pẹlu ipara.
• Awọn ilana ti o wa nibiti a ti ṣafikun ipara fun apẹẹrẹ awọn ẹya 2, ati wara nikan apakan 1. Kalori kalori ninu apere yii ni idinku diẹ.
• Laipẹ, lori Intanẹẹti o le wa awọn ilana-iṣe ninu eyiti wọn lo wara dipo ipara, ati pe ipara ekan kun. Kilode ti o ko de? Emi funrarami nifẹ lati ṣe idanwo.
• iye gaari tun yatọ. A ko nifẹ awọn ololufẹ rẹ, nitorinaa Mo ṣafikun un kii ṣe pupọ.
• o ti gbagbọ pe nigba ti o ba ngbaradi panacotta, fanila alawọ nikan ni podu kan ni o nilo. Ṣugbọn Mo gbagbọ pe ti ko ba si ẹnikan, lẹhinna eyi ko yẹ ki o da ẹnikẹni duro lati mura. Ti o ko ba ri eran fanila, ṣafikun fanila tabi gaari fanila. Boya ninu ọran yii kii yoo pe ni Panacotta, ṣugbọn desaati yoo tun tan igbadun. Ọpọlọpọ pilaf ti wa ni jinna lati ẹran ẹlẹdẹ, ati pe ohunkohun ko jẹ pẹlu laisi idunnu diẹ sii ju ti ọdọ aguntan lọ.
• ati ni apapọ, dipo fanila, o le adun a desaati pẹlu iranlọwọ ti lẹmọọn lẹmọọn tabi Mint.
• A ṣe iṣeduro gelatin lati mu iwe. O gbagbọ pe o jẹ laisi impur, mimọ diẹ sii. Eyi ngba ọ laaye lati gba olfato fanila diẹ sii “funfun”.
• pẹlu gelatin ko ṣee ṣe lati “overdo o”, bibẹẹkọ pan panẹli yoo tan “roba”. Ṣugbọn ti o ba Cook, ki o mọ ilosiwaju pe iwọ yoo tan-ori awo kan, lẹhinna o le mu opoiye pọ diẹ. Lati jẹ ki o rọrun lati jẹ ki i jade ni apẹrẹ.
• gbogbo eniyan ti loye tẹlẹ nipa ipolowo naa. Boya a gba lati irisi, tabi a ṣe iranṣẹ ninu rẹ.
• O le fipamọ desaati ti o pari ni firiji fun awọn ọjọ 2-3. Ati pe ti o ba di (ọrọ odi, dajudaju), lẹhinna o le tọju rẹ fun oṣu kan.

Ati nisisiyi fidio kukuru lori bi o ṣe le Cook Panacotta gẹgẹ bi ohunelo ti o rọrun julọ.

Nitorinaa pe o ni yiyan ohun ti lati Cook, jẹ ki a yara wo bi o ṣe le ṣe panacotta kọfi. O dara julọ nigbati yiyan wa.

Panacota Kọfi pẹlu obe Ṣẹẹri

A yoo yipada ohunelo die-die lati ṣe apẹẹrẹ bi o ṣe le yipada.

A nilo (fun awọn iranṣẹ 4):

• ipara 33% - 370 milimita.
• wara 3.2% - 150 milimita.
• suga - 75 gr. (3 tbsp.spoons)
• kọfi ti o lagbara (espresso) - 80 milimita.
• gelatin - 1 tbsp. sibi, tabi ewe meta (ewe)
• ṣokunkun dudu - 100 gr.

• Rẹ gelatin, laying ọkan iwe ni akoko kan. Tabi fa gelatin deede ni ibamu si awọn ilana
• ṣe kọfi ti o lagbara, jẹ ki itura
• fi ipara ati suga sinu obe igba lori ina ki o mu sise wa. A yaworan nibẹ.
• yo chocolate ninu wẹ omi
• ṣafikun awọn tabili ipara diẹ si ipara lati ṣe iṣedede ṣoki chocolate kanna bi ipara naa
• ṣafikun ibi-ẹyẹ koko si ipara, dapọ
• wring jade gelatin, fa omi kuro. A fi iyọ lulú silẹ pẹlu omi
• ṣafikun gelatin si ipin kan ti ibi-ọra-wara ọra-wara, apopọ. Ranti pe o ko le dubulẹ. Gelatin tu daradara ni iwọn otutu ti iwọn 85.
• nigbati gelatin tuka, tú ibi-Abajade pada ki o dapọ awọn akoonu
• ṣafikun kofi ti o ti tutu tẹlẹ
• tú akoonu sinu awọn fọọmu
• fi sinu firiji fun awọn wakati 6-7, tabi dara ni alẹ
• sin, bi a ti ṣalaye loke, ni ọkan ninu awọn ọna naa.
• ṣe l'ọṣọ, bi irokuro ti daba

A gba desaati yii pẹlu itọwo adun ati oorun-aladun. Pẹlu elege ti o ni elege pupọ. O se ni yarayara o ti jẹ paapaa iyara.

Mo nireti pe ni bayi ko si ẹni ti yoo ni awọn iṣoro ni mura panna cotta gidi ti nhu. Iwọ funrararẹ wo bi ohun gbogbo ti rọrun ati ti ifarada. Lẹhin gbogbo ẹ, kii ṣe fun ohunkohun pe wọn sọ pe ohun gbogbo ingenious jẹ rọrun! Nitorina o jẹ.

Emi yoo dupe pupọ fun awọn asọye lori bi o ṣe yipada. Mo fẹ ki gbogbo eniyan kọ ẹkọ bi o ṣe le ṣe iru desaati elege kan. Lẹhinna gbogbo wa yoo gbadun itọwo rẹ. Ati pe ko ṣe pataki rara lati lọ si Ilu Italia fun Italia, ni Piedmont, aaye kan nibiti wọn ti wa pẹlu desaati ti nhu julọ ti akoko wa - panna cotta!

Ohunelo fun ọsan panna osan.

Sọ otitọ inu jade, fun igba pipẹ Mo foju pa desaati eleyi ti ati paapaa sọ idi. Lati igba ewe, Emi ko fẹ jelly wara. Ṣugbọn panna cotta jẹ iyatọ patapata. Emi yoo murasilẹ bayi fun gbogbo aye. Bẹẹni, ati laisi rẹ, paapaa) Awọn aṣayan ti o dara fun desaati yii jẹ ailopin.

Kini o dabi. Daradara bẹẹni. O wa latọna jijin dabi jelly wara lati igba ewe wa. Ṣugbọn kii ṣe bẹ! O dabi pe ipara Bavarian ati mousse. Latọna jijin resembles kan flan. Ati kekere kan. O ni asopọ ẹbi pẹlu soufflé ati pudding. Ṣugbọn ayanfẹ mi loni ni tirẹ panna cotta.

Ni kete ti a ko kọ orukọ ti desaati ti Ilu Italia olokiki. O to Panacotta - bi MO ṣe gbọ, Mo kọ. Rara, jẹ ki a tun fò lọtọ, awọn cutlets lọtọ: lọtọ “ipara” (panna), lọtọ “Cook” (cotta).

Panna cotta - desaati ayanfẹ ti awọn ara ilu Italia, pẹlu sabayon ati tiramisu. O dara, lẹhin tiramisu. Ohunelo yii jẹ atijọ, pẹlu ọlọla kan, nitorinaa lati sọrọ, irun awọ. Ni awọn igba atijọ, o ti jinna lati mura silẹ nibi gbogbo, bi o ti jẹ bayi, ṣugbọn ni aaye kan ṣoṣo - ilu ti Lange ni agbegbe Piedmont. Ni otitọ, a lo awọn egungun ẹja dipo gelatin.

Sibẹsibẹ, gelatin kii ṣe eroja pataki julọ nibi. Ti o ko ba fẹ lati gba nkan roba pẹlu itọwo ti ko ṣe akiyesi ni ijade, ranti: ipara yoo paṣẹ fun Itolẹsẹ naa! Itọwo elege ti ipara titun - eyi ni ohun ti o yẹ ki o wa ni aftertaste. O yẹ ki o jẹ gelatin to o to ki panna cotta le di apẹrẹ rẹ, ati pe ko si nkankan siwaju sii, ati "yo ni ẹnu, kii ṣe ni ọwọ."

Ohunelo Ayebaye nlo ipara 33%. Ṣugbọn ti o ba ni idaamu nipa nọmba rẹ - nitorinaa bẹẹ, ya ipara pẹlu ipin kekere ti akoonu ọra. Ti o ba ni idaamu ti o ti ṣetan lati fi panna cotta silẹ patapata - Ọlọrun bukun fun ọ, gba wara naa. Ṣugbọn ... ipara dara julọ!) Pẹlupẹlu, ko ṣe pataki lati jẹ panna cotta pẹlu awọn kilo. Ohunelo Ayebaye ko pese fun lilo eso ninu desaati - nikan bi obe si rẹ. Sibẹsibẹ, kilode ti wọn ko fi ṣe, ti wọn ba ṣe bẹ ninu awọn ile ounjẹ ti o dara julọ ti Ilu Italia?

Nitorinaa a ni ọra panna osan.

Ni ilodisi si orukọ ti satelaiti (“ipara ti a ṣan”), a ko ni yoo pa ipara naa. O to lati jẹ ki wọn gbona nìkan lati tu gbogbo awọn eroja silẹ:

- 300 milimita ipara pẹlu ọra ti 33%,

- Awọn ẹyin mẹta ti gelatin,

- oje ti oranges 5,

- awọn eso tabi awọn eso igi fun ọṣọ,

- igi bar ti ṣokunkun dudu.

Tu gelatin kuro ni tọkọtaya awọn tablespoons ti omi gbona. A sise oje osan pẹlu gaari titi omi ṣuga oyinbo. A fi ipara si ooru. Nigbati o ba õwo, o tú omi ṣuga oyinbo osan ki o darapọ daradara pẹlu didi kan. Yọ kuro lati inu ooru, ṣafikun vanillin ati gelatin, dapọ, tú sinu m ati fi sinu firiji - fun isinmi ati ripening. Awọn wakati mẹta tabi mẹrin - ati pe nibi, arabinrin ti o lẹwa, wa si wa fun isinmi.Yi pada, yọ fọọmu naa, ṣe l'ọṣọ pẹlu awọn eso igi ati awọn eso koko koko. Tabi tú eyikeyi obe ti o dun ti o fẹran: chocolate, caramel, pistachio, eso ati Berry, ati lẹhinna lori atokọ awọn ọgọọgọrun awọn aṣayan.

Ti o ba ni anfani lati Cook panna cotta ni deede, igberaga ti ounjẹ Ilu Italia, lẹsẹkẹsẹ bẹrẹ lati ni igberaga fun ara rẹ. Ṣe itọju olufẹ rẹ, awọn ọrẹ ati aladugbo, duro de iyin. O yoo wa ni ẹnikeji. Ati igberaga lẹẹkansi