Awọn anfani alailẹgbẹ ti iṣuu soda soda - Aropo gaari-ọfẹ

Iṣuu soda - olodi, nkan elo kemikali ti Oti sintetiki, ti a lo lati fun itọwo didùn. Sodium cyclamate jẹ ọgbọn igba 30-50 ju gaari lọ. Ti a lo ni lilo fun awọn ounjẹ oniho, awọn mimu, awọn oogun.

Ko si gba ara tabi sọ di pupọ ninu ito. Iwọn lilo ojoojumọ ni aabo jẹ miligiramu 10 fun 1 kg ti iwuwo ara.

Gẹgẹbi awọn ijinlẹ, iṣuu soda sodium mu ki eewu ti akàn alakan dida ni awọn eku, ṣugbọn data ajakalẹ-arun ko jẹrisi iru eewu iru bẹ ninu eniyan. Ninu akopọ ti awọn ohun mimu carbonated, o ni apẹrẹ E952.

Afikun ounjẹ

Sodium cyclamate ti forukọsilẹ bi afikun ti ijẹun E952gba laaye ni diẹ sii ju awọn orilẹ-ede 55 (pẹlu awọn orilẹ-ede ti European Union). Ti ni ihamọ Sodium cyclamate ni Orilẹ Amẹrika ni ọdun 1969; ọrọ ti gbígbé ofin naa ni a gbero lọwọlọwọ.

Pẹlupẹlu, diẹ ninu awọn eniyan inu iṣan ni awọn kokoro arun ti o le ṣe ilana sodium cyclamate pẹlu dida awọn metabolites ti o jẹ majemu teratogenic, nitorinaa o jẹ eewọ fun awọn aboyun (paapaa ni awọn ọsẹ akọkọ 2-3 ti oyun).

Awọn anfani iwonba ati ipalara ti ilana iṣuu soda iṣuu soda

Ni ọdun 1969, a ti gbesele iṣuu soda fun tita ni Amẹrika ati pe nikan ni awọn 70s, ni ji ti iwadi jinlẹ lori nkan yii, o bẹrẹ si han lori tita ni awọn ile elegbogi ni diẹ ninu awọn ipinlẹ, ti o ku tun ko ṣatunṣe ninu ile-iṣẹ ounjẹ (a le ṣee fi ofin de laipẹ) ni yoo yọ).

Ṣugbọn ju awọn aadọta awọn orilẹ-ede, pẹlu awọn orilẹ-ede EU ati Russia, gba lilo E952. Otitọ ni pe awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣi ko wa si ipohunpo kan lori awọn anfani ati awọn eewu ti iṣuu soda cyclamate.

O ti mọ fun idaniloju pe ni afikun si awọn ohun-ini ti a mẹnuba loke (ko si awọn kalori ati atọka glycemic), E952 ko ni ipa rere diẹ sii lori ara eniyan.

O rọrun ni ko gba nipasẹ rẹ, ko ni fifọ ati fifọ ni ipilẹṣẹ rẹ, fọọmu mimọ, nipasẹ eto ito ati iṣẹ iṣelọpọ imudara.

Ti o ba jẹ pe fructose lati inu eso pishi tabi awọn iyọ suga le ni imọlara itagiri ti ipa ati ipa ti ẹmu kan, wọn wulo fun iṣelọpọ ati iṣẹ ṣiṣe ọpọlọ - lẹhinna iṣuu soda sodium ni ori yii jẹ “obo”.

Paapaa ọna Ayebaye lati mu iṣesi pọ si, jijẹ awọn ohun mimu yoo ṣiṣẹ pẹlu rẹ, ṣugbọn kii ṣe ni kikun ati jinna bi nigba ti o nlo awọn sugars adayeba, ni otitọ, yoo jẹ atunṣe nikan si itọwo adun, ati kii ṣe ifesi rere ti kikun ti ara.

Awọn abuda ati awọn ohun-ini kemikali

Ipilẹ ti olun-didùn yi ni iyọ soda iṣuu soda. Agbekalẹ rẹ ni C6H12NNaO3S. Oludun aladun yii ni ipilẹ ti sintetiki, ni itọwo didùn ti o kọja itọwo ti sucrose ni bii awọn akoko 40.

Nkan yii jẹ aṣoju nipasẹ iyẹfun kirisita funfun. O ni aaye fifọ giga, nitorinaa o ni anfani lati ṣetọju awọn ohun-ini rẹ nigba kikan.

Iṣuu soda jẹ ko adehun lakoko iṣọn-alọ ati ko tuka ninu awọn nkan ti o sanra. O ni irọrun giga ninu omi ati alabọde ninu awọn ohun mimu.

A lo nkan yii ni lilo pupọ ni igbaradi ti awọn ọja ounjẹ, nitori o le rọpo gaari. Ko dabi diẹ ninu awọn olohun miiran, ko yipada nigbati o gbona, eyiti o jẹ ki lilo rẹ rọrun.

Kalori ati GI

Laibikita ni otitọ pe adapo yii ga si gaari ni awọn didun lete, kii jẹ eegun. Afikun ohun ti o jẹ si ounjẹ ko yipada iye agbara rẹ. Nitorina, o jẹ abẹ nipasẹ awọn eniyan ti n wa lati dinku iwuwo.

Wọn le ma fun ounjẹ ayanfẹ wọn silẹ, ṣugbọn ko ṣe aibalẹ nipa awọn kalori afikun. Ni afikun, iṣuu soda le ṣee fi kun si awọn ounjẹ ni awọn iwọn pupọ nitori awọn abuda itọwo rẹ.

Atọka glycemic ti nkan yii jẹ odo. Eyi tumọ si pe nigba lilo, ifọkansi ti glukosi ninu ẹjẹ ko ni pọ si. Ẹya yii jẹ pataki pupọ fun awọn alagbẹ, nitori wọn nilo lati ṣe atẹle itọkasi yii.

Awọn eniyan ti o ni ipo yii le lo awọn oloyinmọnu ti wọn ba nira pe wọn ni lati fun awọn akara ajẹkẹyin ati awọn didun lete.

Ipa lori ara - ipalara ati anfani

Afikun afikun ounjẹ yii ni awọn kan ka pe o lewu. O ni awọn ohun-ini odi kan, nitori eyiti eyiti eniyan nigbagbogbo gbiyanju lati yago fun lilo rẹ. Ṣugbọn sodium cyclamate tun ni awọn ohun-ini anfani. Lati loye boya aropo suga yii jẹ ipalara, o yẹ ki o farabalẹ ro awọn ohun-ini rẹ.

Awọn abuda akọkọ ti nkan kan pẹlu awọn atẹle:

• Oríkicial orisun
• awọn iṣeeṣe ti lilo rẹ ni ounjẹ ati ni fọọmu funfun,
• adun giga
• aini agbara lati fa cyclamate nipasẹ ara,
• excretion ko yipada.

O nira lati pe awọn ẹya wọnyi ni eewu, nitorinaa awọn ipinnu ko le fa lati ọdọ wọn. O yẹ ki o fojusi lori anfani ati awọn ohun-ini ipalara ti yellow.

Yoo jẹ aṣiṣe lati gbagbọ pe lilo ohun aladun le mu ilera rẹ dara, nitori kii ṣe ọkan ninu awọn oogun naa. O jẹ ipinnu lati rọpo suga fun awọn eniyan wọnyẹn ti wọn ko ṣe iṣeduro lati lo o nigbagbogbo. Ṣugbọn ni akoko kanna, olufẹ yi ni awọn aaye rere.

Lára wọn ni:

1. Kalori akoonu to kere ju. Nitori ẹya ara ẹrọ yii, lilo nkan yii ko ni ipa iwuwo ara.
2. Ipele giga ti awọn didun lete. Ṣeun si rẹ, o ko le lo iṣuu soda cyclamate ni titobi pupọ - lati ni itọwo ti o tọ ti o nilo awọn akoko 40 kere ju gaari deede. Eyi mu ki sise rọrun.
3. O tayọ solubility. Nkan naa yarayara tuka ni omi eyikeyi, eyiti o fun laaye lati lo fun sise ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ.

Ọja yii wulo fun awọn eniyan ti o ni iwọn tabi iwọn àtọgbẹ. Ṣugbọn paapaa wọn yẹ ki o ṣọra nigba lilo rẹ, nitori pe adapọ naa tun ni awọn ohun-ini odi.

Ti o ba lo ni ibamu si awọn ilana naa, o le yago fun awọn ikolu.

Ṣugbọn ti o ba foju awọn ofin naa, awọn iṣoro le bii:

• iṣẹlẹ ti edema,
• idinku ti ase ijẹ-ara
• awọn iṣoro ni iṣẹ ṣiṣe ti ọkan ati awọn iṣan inu ẹjẹ,
• alekun ti o pọ lori awọn kidinrin, eyiti o yori si idagbasoke ti awọn arun ti eto ito,
• o ṣeeṣe ti akàn ti o dagbasoke
• aati inira.

Awọn ẹya wọnyi nigbagbogbo waye pẹlu ibaamu nla ti awọn ilana fun lilo ọja naa. Ṣugbọn nigbami wọn le ṣe akiyesi nigbati wọn nṣe akiyesi awọn ofin naa. Nitorinaa, o jẹ aifẹ lati lo afikun yii nigbagbogbo, laisi idi kankan fun eyi.

Iwọn ojoojumọ ati awọn ipa ẹgbẹ

Niwọn igbati a rii pe ọpa yii jẹ ailewu nikan ti o ba tẹle awọn itọnisọna ati pe awọn itọkasi wa fun lilo rẹ, o jẹ dandan lati wa ohun ti wọn jẹ.

Awọn dokita ṣeduro lilo aropo suga fun awọn eniyan ti o jiya lati suga mellitus tabi apọju. O ti wa ni aifẹ fun iru awọn alaisan lati jo sucrose.

A ṣe afikun Cyclamate si akojọpọ ti awọn ọja iru ti ijẹun, ni awọn oogun. Kọ agbara rẹ yẹ ki o wa niwaju awọn aati inira si nkan naa. Pẹlupẹlu, maṣe lo adun-adun fun awọn obinrin ti n reti ọmọ.

Lilo agbara yellow ko yẹ ki o kọja iwọn lilo ojoojumọ, eyiti o jẹ 11 mg / kg. Ni ọran yii, akoonu iṣeeṣe ti paati ni ọpọlọpọ awọn ọja (awọn ohun mimu, awọn didun lete, bbl) gbọdọ wa ni akiyesi. Ofin ti lilo ni lati ṣafikun eroja yii si awọn n ṣe awopọ ti o nigbagbogbo nilo gaari.

Nigbati o ba nlo cyclamate, awọn ipa ẹgbẹ le waye.

Iwọnyi pẹlu:

• urticaria
• pọ si fọto,
• irokuro oniwun,
• Ìrora ìrora
• inu rirun

Iṣe iṣẹlẹ wọn le tọka si aigbagbọ si nkan naa. Nitorinaa, ti wọn ba rii wọn ati tun nigbagbogbo, o yẹ ki o kan si dokita kan. Pẹlupẹlu, idi naa le jẹ ifamọra ti ara, ninu eyiti iwọn lilo gbọdọ dinku, tabi ni ofin awọn itọnisọna.

Proven Ipalara Iṣuu Sodium Cyclamate

Lilo lilo iṣuu soda jẹ yẹ ki o ni opin iwọn lilo iyọọda rẹ fun ọjọ kan - kii ṣe diẹ sii ju 0.8 g, eyiti o le ṣe iṣiro bi iwọn miligiramu 10 fun 1 kg ti iwuwo eniyan (pẹlu iwuwo ti 80 kg).

Iwọn ti o yori si apọju jẹ awọn aati inira ati ibajẹ gbogbogbo ninu alafia, aito ati tito nkan lẹsẹsẹ talaka.

Ṣugbọn lilo rẹ laarin awọn idiwọn deede, bi awọn ẹkọ-ẹrọ to ṣẹṣẹ ṣe han, ko lọ laisi awọn abajade.

O jẹ idaniloju lainidii pe ipalara lati iṣuu sodium cyclamate ṣafihan ararẹ ni ilosoke ninu wahala lori eto inu ọkan ati ẹjẹ, kidirin pẹlu awọn ami aisan urolithiasis.

Pẹlupẹlu, nipasẹ awọn idanwo ile-iwosan ni awọn rodents, a fihan pe iṣaju nkan na nyorisi hihan ti awọn neoplasms ti o buruju ninu apo-itọ.

Ṣugbọn boya eleyi kan lo si eniyan jẹ ibeere ti o daju gedegbe.

Ni afikun, ààyò fun aladun atọwọda yii ni apọju pẹlu:

· Sisun isalẹ ilana ilana ase ijẹ,

· Awọn apọju ti ara korira, ti a fihan ninu awọ ara ti awọn oju ati awọn awọ ara, pẹlu sisun ati igara.

Iṣuu soda jẹ iṣeduro ipalara fun awọn aboyun, paapaa ni awọn ọsẹ akọkọ 2-3 ti ireti ọmọde. Otitọ ni pe ifọrọkanrapọ ti E952 ati awọn kokoro arun ti o gbe microflora ti ilera ti awọn iṣan nipa iṣan awọn ohun elo teratogenic, eyiti o ṣee ṣe ki o ni ipa lori idagbasoke ti ọmọ inu oyun, nfa, laarin awọn ohun miiran, awọn ipọnju to ṣe pataki.

Apọju, a le sọ pe lilo iṣuu soda le ṣe iṣeduro ni ipo ilera kan ti o nilo aropo ṣuga suga kan pẹlu awọn abuda atorunwa ninu nkan yii.

Bibẹẹkọ, ti ipele glukosi jẹ deede, ti ko ba ni isanraju, awọn carbohydrates yiyara ko ni contraindicated, o jẹ diẹ sii lati kọ ounjẹ ati awọn ohun mimu ti o ni E952, laibikita bi o ti wuyi ati ifẹkufẹ wọn. Tabi, o kere ju, maṣe ṣe itọju ararẹ si wọn nigbagbogbo.

Itan-ara ti iṣuu soda cyclamate

Sodium soda aropo suga, tabi E952, ni a ṣe awari ni ọdun 1937. Lẹta "E" ṣaaju ki awọn nọmba naa tumọ si pe a ṣe agbejade nkan naa ni Yuroopu.

Awari yii jẹ ti ọmọ ile-iwe mewa Michael Sweden, ẹniti, lakoko ti o n ṣiṣẹ lori iṣelọpọ ti ẹya antipyretic, lairotẹlẹ gbe siga kan sinu oogun ati, nigbati o mu pada sinu ẹnu rẹ, ro igbadun didùn.

Lati ibẹrẹ ibẹrẹ ti kiikan, a ta cyclamate bi oogun lati bojujẹ kikoro. Ati ni ọdun 1958, Amẹrika mọ ọ gẹgẹbi afikun ounjẹ ti o ni ilera ati ilera. Lati akoko yẹn, lilo sodium cyclamate ninu àtọgbẹ bẹrẹ.

Awọn ijinlẹ siwaju lori awọn eku fihan pe cyclamate ṣe ipalara diẹ sii ju ti o dara lọ: awọn ẹranko kekere dagbasoke arun alakan. Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti fihan pe awọn kokoro arun ti iṣan fa fifọ cyclamate lati ṣe agbejade cyclohexylamine majele, lẹhin eyi a ti fi ofin de afikun ounjẹ ni Amẹrika.

Ni Russia, E952 kuro ninu atokọ ti awọn afikun ounjẹ ailewu ni ọdun 2010.

Bibẹẹkọ, awọn ariyanjiyan nipa awọn anfani ti awọn imudara adun ti imọ-ẹrọ ni kemikali, awọn ifun suga, kikun awọ, tun nlọ lọwọ.

Awọn abuda ati awọn ẹya ti iṣuu soda sodaum

Iṣuu iṣuu soda jẹ iyọ sodium acid. Agbekalẹ kemikali ti aropo suga jẹ bi atẹle - С₆Н₁₂NNaO₃S. Ami ti wa ni aladun Sweetener bi E952. O jẹ kirisita, lulú ti ko ni awọ ti ko ni aroso.

Lulú yii ni itọwo adun ti o lagbara pupọ ati nitorinaa a ko le run ni titobi nla. Ni apapo pẹlu awọn olukọ acesulfame tabi aspartame, awọn ohun-ini ti cyclamate bi aladun kan ti pọ.

Ẹya miiran ti o wulo ti cyclamate jẹ resistance ooru. Lulú duro lati yo nigbati o kikan si 265 iwọn Celsius, eyiti o jẹ idi ti awọn alamọdaju lo o ni awọn ọja ti a ti yan, ati awọn kuki ṣe afikun rẹ si awọn akara awọn akara.

Ohun-ini miiran ti aropo naa ni aini awọn kalori. Ko ni ko ṣiṣẹ ninu ara ati ni ọna mimọ rẹ ti yọ nipasẹ awọn kidinrin ati eto ito.

Iwọn caloric ti iṣuu soda cyclamate

Ọkan ninu awọn ohun-ini to wulo ti cyclamate jẹ akoonu kalori kekere rẹ. Niwọn bi o ti jẹ idapọ pẹlu ounjẹ ni awọn iwọn kekere, ko ni ipa lori agbara agbara ọja tabi mimu.

Ohun aladun yii ko ni atọka atọka. Eyi tumọ si ohun-ini to wulo ko lati yi ipele ti glukosi ninu ẹjẹ lọ, eyiti o ṣe pataki pupọ fun awọn alagbẹ.

Milford nlo afikun yii lati ṣelọpọ awọn aladun ni ijẹun ti awọn alagbẹ.

Ṣe eyikeyi anfani lati iṣuu soda iṣuu

Awọn ohun-ini ti o ni anfani ti cyclamate ni pe o ṣe iranlọwọ fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ. Bibẹẹkọ, anfani fun ara eniyan ti ọja yii kere pupọ.

Ati pe sibẹsibẹ:

• iṣelọpọ ti awọn ounjẹ ti o dun: awọn yipo, awọn àkara di irọrun ati din owo, nitori pe iye ti adun ti o lo ninu ohunelo jẹ igba 50 kere si gaari,
• solubility ti o dara ti cyclamate ni kọfi, tii, bi daradara bi ninu awọn ohun mimu wara, awọn oje ati ninu omi,
• akoonu kalori odo ti ọja jẹ wulo fun awọn ti o fẹran awọn didun lete, ṣugbọn n padanu iwuwo ni akoko: sisọnu awọn afikun poun lilo cyclamate le ṣee ṣe laisi idiwọ.

E952 ko ni ipa anfani miiran lori ara.

Iṣuu sodium cyclamate ati awọn ipa ẹgbẹ

Iru iwọn kekere ti awọn ohun-ini to wulo ati wiwọle lori iṣelọpọ ati pinpin ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede ji awọn ifura si ati awọn ibeere nipa awọn anfani gangan ati ipalara si ilera ti oogun naa.

Afikun ounjẹ Ounjẹ E952 jẹ eewu fun lilo pẹ ati ni titobi nla. Ewu ati ipalara si ara ti dinku si iru awọn abajade odi:

• ségesège ti okan ati ti iṣan ara,
• wiwu ati awọn rudurudu ti iṣelọpọ,
• ibajẹ si awọn kidinrin ati iṣẹ ti àpòòtọ, ni awọn igba miiran, urolithiasis,
• Gẹgẹbi iwadii ni awọn ile-iwosan onimọ-ẹrọ - dida awọn sẹẹli alakan ninu apo ti awọn eku,
• Idahun inira si ifarahan ti cyclamate ni awọn paarọ suga diẹ, eyiti o han bi awọ ara ti o jẹ awọ ara, urticaria, ati igbona ti awọn oju.

Ni aini gbogbo awọn ipa ẹgbẹ, yoo ṣee ṣe lati pinnu iru ipalara ti ara yii ti fa nipasẹ nkan yii nikan lẹhin ọdun mẹwa.

Awọn agbegbe ti ohun elo ti aropo E952

Ni akọkọ, E952 ni lilo pupọ ni awọn ile elegbogi. O ni awọn tabulẹti ti o mọ adun daradara fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ. Ikọalọsọ ati awọn tabulẹti tun ni akoonu aropo suga diẹ.

A tun lo adun aladun yii ni awọn ile itaja pastry fun ṣiṣe awọn akara, awọn àkara, awọn mimu mimu. Ni afikun, o le rii ninu awọn mimu ọti-kekere, yinyin ipara, ni awọn akara ajẹsara ti a ti ṣetan. Nkan ti cyclamate jẹ giga ni awọn ounjẹ ti o dun tabi ti adun, nibiti o ni ibatan si gaari o le ṣee lo ni ipin ti 1:10. Awọn ohun mimu eleje, marmalade, marshmallows, awọn ikun ti o njẹ jẹ igbagbogbo ni awọn cyclamate.

Ati pelu bibajẹ ti o wa loke, E952 ti wa ni afikun ni iṣelọpọ ti ikunra ni aaye didan, aaye edan.

Ipari

Awọn anfani ati awọn ipalara ti iṣuu soda cyclamate fun eniyan kọọkan le ni awọn abuda ti ara ẹni. Ẹrọ naa ko ni ẹri taara ti anfani ti a ko le ṣeduro. Ipalara nla ni irisi hihan ti awọn eegun buburu ti han nikan ni awọn adanwo pẹlu awọn ẹranko. Nitorinaa, a gba awọn eniyan niyanju lati lo pẹlu iṣọra.

Alaye gbogbogbo

Akọkọ ipa ni ṣiṣẹda aropo E 952 ni a ṣere, boya, nipasẹ "Ọgbẹni Case". Ti o ṣe iwadi lori awọn oogun antipyretic ni ọkan ninu awọn ile iṣoogun ti o ṣe deede ti Ile-ẹkọ giga ti Ilu Illinois, lẹhinna aimọ ni awọn agbegbe ti o ni imọ-jinlẹ, ọmọ ile-iwe mewa Michael Sweden, lairotẹlẹ fi siga kan si oogun.

Nigbati taba ti pada si ẹnu rẹ, Swede ṣe itọwo adun ninu rẹ. Nitorina pada ni ọdun 1937, a ṣe awari cyclamate.

Tẹlẹ ni ọdun 1950, a gbekalẹ oogun tuntun kan, lẹhin diẹ ninu iwadi ati isọdọtun, nipasẹ AbbottLaboratories, eyiti o ti ra itọsi tẹlẹ fun nkan naa. Ni akọkọ, ipa ti “masker” ti kikoro aftertaste ti awọn oogun kan (pentobarbital, aporo).

Ṣugbọn tẹlẹ ni opin 50s ti orundun to kẹhin, a pinnu cy cyate lati di afikun ounjẹ ounje ailewu. O bẹrẹ si ni lilo bi aropo fun gaari, ni pataki fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ.

Ọja E 952 ni a gba nipasẹ ibaraenisepo ti awọn oludoti kan. Iwọnyi jẹ imukuro sulfuru tabi sulfamic acid ati cyclohexylamine.

Agbekalẹ kemikali ti imun-ọjọ lati cyclohexylamine iṣuu soda cyclamate le ṣe afihan nipasẹ awọn aami wọnyi - C6H12S3NNaO. Ẹrọ naa, ni otitọ, jẹ cyclic acid ati awọn iyọ rẹ, lati jẹ diẹ sii kongẹ - kalisiomu, iṣuu soda ati potasiomu.

Ọja naa jẹ iyẹfun kirisita, eyiti ko ni awọ ati oorun kan pato, pẹlu adun, ati kikankikan pupọ, itọwo. Ẹrọ naa ko tu ni awọn ọra, eyiti a ko le sọ nipa omi, nibiti E 952 tuka ni kiakia ati patapata. O tun ni irọrun apapọ ni ọti.

Lo

E 952 nitori awọn ohun-ini rẹ, ọpọlọpọ awọn olupilẹṣẹ ounjẹ ni itara lati lo. Awọn aṣayan yiyan, awọn ohun mimu daradara, gbogbo iru awọn mimu, yinyin, awọn akara ajẹkẹyin, ati awọn ounjẹ ti o ni irọrun (ẹfọ, awọn eso) pẹlu ibeere ti akoonu kalori ti o dinku le ni iṣuu soda cyclamate.

A fi Sweetener kun si awọn marshmallows, marmalades, marshmallows, cheoms grum ati awọn ọja ounjẹ miiran. Paapa olokiki laarin awọn iṣelọpọ ti awọn ọja ti o ni atọgbẹ.

Ile-iṣẹ elegbogi ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede tun nlo E 952 ninu awọn ọja wọn, gẹgẹbi awọn lozenges Ikọaláìdúró, awọn agunmi Vitamin ati awọn ile elegbogi miiran.

Awọn aṣelọpọ Kosimetik ṣafikun iṣuu soda cyclamate si lipgloss.

Ofin

Ni ipele ti awọn iṣe isofin timo nipasẹ awọn ipele kan, ọja E 952 ni irisi ti awọn afikun ounjẹ fun lilo ni a gba laaye ni awọn orilẹ-ede to ju mejila marun. Lara wọn ni awọn orilẹ-ede ti European Union, Ukraine ati awọn omiiran.

Ni AMẸRIKA, a ti fi ofin de cyclamate ninu ile ounjẹ nitori lati orundun to kẹhin. Lati ọdun 2010, aropo pẹlu koodu Yuroopu E 952 ko si ni awọn atokọ ti wọn gba laaye ni Federal Federation.

Atunwo ti awọn oloyinmọ: ailewu ati ewu. Awọn ẹkọ lori awọn ipa lori ara ti aspartame, sucralose, sodium cyclamate ati awọn omiiran

Isanraju jẹ iṣoro ilera ilera gbogbogbo ni agbaye. Awọn iwadii nigbagbogbo fihan pe eniyan ni aniyan nipa iwuwo tiwọn.

Erongba akọkọ ti itọju alakan ni lati ṣakoso glucose ẹjẹ rẹ. Awọn onibara ni yiyan pupọ ti awọn ọja ounjẹ.

Ile-iṣẹ ounjẹ ti ṣe awari ọpọlọpọ awọn ọna yiyan awọn aladun mimu ti o jẹ kalori-kalori.

A gba awọn alaisan niyanju lati dinku gbigbemi suga wọn, ṣugbọn kii ṣe rọpo rẹ pẹlu ohun aladun kan. Awọn suga atọwọdọwọ ni adun ti o fẹ, ṣugbọn ko ni walẹ ninu ara eniyan ati nitorinaa ko fun ni agbara. Diẹ ninu wọn le fa ipalara ti ko ṣe pataki si ilera.

Aspartame: ṣe ipalara tabi ailewu?

Aspartame jẹ ohun elo kalori kekere-kalori ti a lo lati jẹ orisirisi awọn ounjẹ ati ohun mimu lọpọlọpọ. O ni awọn kalori mẹrin fun giramu.

Aspartame jẹ riru lakoko alapapo pipẹ, nitorinaa ko le lo fun yanu tabi sise. O tun decomposes ninu awọn olomi lakoko fifipamọ.

Nigbati a ba gbeemi, aspartame ya lulẹ sinu awọn nkan ẹlẹmiku ti ara, pẹlu acid aspartic, phenylalanine, ati kẹmika ti ko awọ.

Siwaju sii, formaldehyde, formic acid ati diketopiperazine ni a ṣẹda lati ọdọ wọn.

Igbimọ ijinle sayensi ti European Food Commission ro pe aspartame lati jẹ ailewu fun agbara eniyan. O ti fọwọsi fun awọn idi ti ounjẹ ni awọn orilẹ-ede to ju 90 lọ.

Ṣe majele acesulfame?

Acesulfame ko ni walẹ ninu ara eniyan, nitorina, ko ni awọn kalori ati pe ko ni ipa lori ifọkansi ti potasiomu ninu ẹjẹ.

Ni ọdun 1988, USFDA fọwọsi lilo Acesulfame ni awọn ounjẹ ti o gbẹ ati awọn ọti mimu.

Ni ọdun 2003, ibẹwẹ kanna fọwọsi o bi idi gbogboogbo idi.

Ọkan ninu awọn ọja jijera ti sweetener jẹ acetoacetamide, eyiti o jẹ majele ninu awọn abere to tobi pupọ. Sibẹsibẹ, acetoacetamide kekere ni a ṣẹda lati Acesulfame, nitorinaa o jẹ ailewu.

Sucralose fa arun aarun ara?

Biotilẹjẹpe a ṣe sucralose lati gaari, ara eniyan ko ni itọsi. Olopobobo sucralose ti a jẹ ni a sọ taara pẹlu awọn feces.

Iye ti o gba lati inu ikun-inu jẹ yọ kuro pupọ lati inu ẹjẹ nipasẹ awọn kidinrin.

Ni ṣiṣe ipinnu aabo ti sucralose, FDA ṣe atupale data lati diẹ sii ju awọn iwadii 110 ni eniyan ati ẹranko.

Ọpọlọpọ awọn ẹkọ-ẹrọ ni a ṣe apẹrẹ lati ṣe idanimọ awọn ipa majele ti o ṣeeṣe.

Sibẹsibẹ, ko si carcinogenic, ibisi ati awọn igbelaruge iṣan.

Saccharin ati akàn: Njẹ asopọ kan wa?

FDA gbiyanju lati gbesele saccharin ni ọdun 1977 nitori awọn ijinlẹ eranko fihan pe o fa alakan alakan ni awọn eku.

Lati igbanna, iwadi pupọ ni a ti ṣe lori saccharin. Diẹ ninu awọn idanwo ti fihan ibamu laarin lilo ati igbohunsafẹfẹ alakan, sibẹsibẹ a ya wọn nigbamii.

Paapaa ni iwọn lilo to pọjuu, saccharin ko fa akàn ni awọn eniyan.

Nitorinaa, o le ṣee lo laisi iberu fun ilera tiwọn.

Cyclamate ṣe afihan majele ti ko ni nkan pupọ, ṣugbọn o ni walẹ nipasẹ awọn kokoro arun oporoku sinu cyclohexylamine. Ohun elo ikẹhin le mu eewu ti idagbasoke tairodu mellitus ati haipatensonu iṣan.

Iwadi lori awọn ipa ti cyclamate lori ara eniyan n tẹsiwaju.

Ni ọdun 2017, awọn onimo ijinlẹ sayensi pese data tuntun lori iye eyiti awọn eniyan ṣe iyipada cyclamate si cyclohexylamine. Igbiyanju naa fun ni itọkasi otitọ akọkọ ti awọn ipa ti o ṣeeṣe ti awọn aladun lori eniyan.

Ṣe awọn aladun aladun ati ailewu?

Stevia jẹ egbogi ti ara ti o ni awọn glycosides steviol ti o ni ilera ti o jẹ akoko 10-15 diẹ ju ti itanjẹ lọ. Ara eniyan ko ni ka glycosides wọnyi ti o dun, nitorinaa ko gba awọn kalori lati inu stevia.

Ko dabi adun ohun atọwọda, glycoside kan ti o dun ko ni ko ṣiṣẹ nigbati o gbona. Nitorinaa, a le lo glycosides steviol fun sise ounjẹ ti o gbona ati yiyan.

Awọn ijinlẹ ti fihan pe Stevia le dinku titẹ ẹjẹ ti o lọ silẹ.

Gẹgẹbi iwadii ile-iwosan Nowejiani kan, ọgbin naa ṣe ilọsiwaju pataki ni ipo awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ iru 2.

Ni awọn iwọn adawọnwọn, ọpọlọpọ awọn olututu jẹ ailewu fun ilera. Ṣaaju lilo, o niyanju lati kan si alamọran pẹlu onimọra ounjẹ ati alamọdaju.

Orisirisi awọn afikun awọn ounjẹ ti o jẹ aami E

Awọn aami ti awọn ọja itaja da awọn eniyan ti ko ṣe akiyesi pẹlu opo ti awọn iwe afọwọkọ, awọn atọka, awọn lẹta ati awọn nọmba.

Laisi ṣiṣafihan sinu rẹ, alabara apapọ nfi ohun gbogbo ti o dabi pe o tọ fun u sinu agbọn ati lọ si iforukọsilẹ owo. Nibayi, ti o mọ ẹdin, o le ni rọọrun pinnu kini awọn anfani tabi awọn ipalara ti awọn ọja ti o yan.

Ni apapọ, o to to 2,000 awọn oriṣiriṣi awọn afikun ijẹẹmu. Lẹta naa "E" ni iwaju awọn nọmba naa tumọ si pe a ṣelọpọ nkan naa ni Yuroopu - nọmba iru bẹ ti fẹrẹ to ọdunrun mẹta. Tabili ti o wa ni isalẹ fihan awọn ẹgbẹ akọkọ.

Awọn afikun Ounje Ounjẹ E, Tabili 1

Ifi ofin de ati awọn ifikun miiran ti a gba laaye

O gbagbọ pe eyikeyi aami ti o ṣe aami E, cyclamate, ko ṣe ipalara ilera eniyan, ati nitori naa o le ṣee lo ni iṣelọpọ awọn ọja ounje.

Awọn onimọ-ẹrọ sọ pe wọn ko le ṣe laisi wọn - ati alabara gbagbọ, ko ṣe akiyesi pe o ṣe pataki lati ṣayẹwo kini awọn anfani gidi ati awọn eewu ti iru afikun ni ounje.

Awọn ijiroro nipa awọn ipa otitọ ti afikun E lori ara tun nlọ lọwọ, botilẹjẹpe otitọ ni wọn lo ni ile-iṣẹ ounjẹ. Ko si sile ati iṣuu soda cyclamate.

Iṣoro naa kan ko nikan Russia - ipo ariyanjiyan tun ti dide ni AMẸRIKA ati awọn orilẹ-ede Europe. Lati yanju rẹ, awọn atokọ ti awọn oriṣiriṣi oriṣi ti awọn afikun awọn ounjẹ ni akopọ. Nitorinaa, ni ilu Russia ṣe ni gbangba:

1. Awọn ifikun ti a gba laaye.
2. Awọn idinamọ awọn afikun.
3. Aarin awọn aladapọ ti ko gba laaye, ṣugbọn ko fi leewọ fun lilo.

Awọn atokọ wọnyi han ninu awọn tabili ni isalẹ.

Awọn afikun ounjẹ Oun ni a fi ofin de ni Ilu Ijọ Russia, tabili 2

Ni akoko yii, ile-iṣẹ ounjẹ ko le ṣe laisi lilo awọn afikun awọn afikun, wọn jẹ dandan ni pataki. Ṣugbọn nigbagbogbo ko si ni iye ti olupese ṣe afikun si ohunelo.

O ṣee ṣe lati ṣe idi deede iru ipalara ti o ṣe si ara ati boya o ti ṣe ni gbogbo ọdun diẹ nikan lẹhin lilo lilo cyclamate ipalara ti o ni ipalara. Biotilẹjẹpe kii ṣe aṣiri pe ọpọlọpọ ninu wọn le gangan jẹ iwuri fun idagbasoke awọn pathologies to ṣe pataki.

Onkawe si le wa alaye ti o wulo nipa kini ipalara awọn olunmọ ti wa, laibikita iru ati eroja ti kemikali ti olututu.

Awọn anfani tun wa lati awọn imudara adun ati awọn ohun itọju. Ọpọlọpọ awọn ọja ni afikun pẹlu awọn ohun alumọni ati awọn vitamin nitori akoonu ti o wa ninu akojọpọ ti afikun kan.

Ti a ba gbero ni pato pataki e952 - kini ipa rẹ gidi lori awọn ara inu, awọn anfani ati awọn eewu si ilera eniyan?

Nibo ni a ti lo cyclamate?

Ni iṣaaju lilo ninu awọn ile elegbogi, a le ra saccharin yii ni ile elegbogi bi awọn tabulẹti aladun fun awọn alagbẹ.

Anfani akọkọ ti aropo jẹ iduroṣinṣin paapaa ni awọn iwọn otutu to gaju, nitorina o wa ni imurasilẹ ni akopọ ti awọn ọja eleso, awọn ọja ti a ti wẹ, awọn mimu mimu.

Saccharin pẹlu siṣamisi yii ni a le rii ni awọn ohun mimu ti oti kekere, awọn akara ti a ti ṣetan ati ipara yinyin, ẹfọ ati awọn ounjẹ ti a ti ṣelọpọ pẹlu akoonu kalori ti o dinku.

Marmalade, ireke, awọn didun lete, marshmallows, marshmallows - gbogbo awọn didun lete wọnyi ni a tun ṣe pẹlu afikun adun.

Pataki: Pelu ipalara ti o ṣeeṣe, a tun lo nkan naa ni iṣelọpọ ti ohun ikunra - E952 saccharin ti wa ni afikun si awọn aaye ati awọn didan aaye. O jẹ apakan ti awọn agunmi Vitamin ati Ikọlẹ aarun iwẹ.

Kini idi ti a fi ṣe akiyesi saccharin lailewu ailewu

Ipalara ti afikun yii ko jẹrisi ni kikun - gẹgẹ bi ko si ẹri taara ti awọn anfani ti a ko le ṣaroye rẹ. Niwọn igbati nkan naa ko gba nipasẹ ara eniyan ati ti ṣopọ pọ pẹlu ito, o ka pe ailewu ni majemu - ni iwọn lilo ojoojumọ kan ko kọja 10 miligiramu fun kilogram ti iwuwo ara lapapọ.

Akọkọ abuda ti sweetener

Sodium cyclamate jẹ ohun itọsi ti a ti iyọdapọ ti a lo ninu ounjẹ ati awọn ile elegbogi lati fun awọn ọja ni itọwo didùn. O dara julọ mọ fun siṣamisi E952, eyiti o jẹ aṣẹ lori gbogbo awọn ọja ti o ni iru afẹsodi.

Awọn orukọ miiran tun wa fun nkan yii: iyọ iṣuu soda ti cyclic acid tabi iṣuu soda N-cyclohexyl sulfamate. Imula ti kemikali fun aladun ni C6H12NNaO3S.

Iṣuu soda jẹ korọra, kirisita, lulú ti ko ni awọ pẹlu itọwo adun ti oorun. Ọpọlọpọ eniyan ro awọn ọja pẹlu ifaya ti nkan yii lati jẹ ohun ti ko wuyi ninu itọwo.

Afikun iru ounjẹ jẹ ọpọlọpọ awọn mewa ti o tobi ju ti suga lọ ati pe o le mu ipa yii pọ si pataki nigbati o ba nlo pẹlu awọn olugba itọwo miiran, bii: acesulfame, aspartame tabi sacodrin iṣuu soda.

O gbagbọ pe iṣuu soda slamum jẹ nkan ti ko ni kalori, niwọn igba ti o gba to diẹ lati gba itọwo ti o fẹ ti awọn ọja ti eyi ko ni ọna kankan yoo ni ipa lori agbara agbara wọn.

Ni afikun, adun yii ko ni atokọ glycemic, eyiti o tumọ si pe ko ni ipa ni ipele glukosi ninu ẹjẹ.

O jẹ ohun-ini rẹ ti o jẹ ki o ṣee ṣe fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ.

O jẹ nkan ti o muna eeka. Iwọn yo rẹ jẹ iwọn aadọta-ọgọta-marun iwọn Celsius. Nitorina, o ti lo larọwọto ni ọpọlọpọ awọn oriṣi awọn ounjẹ ele ati awọn akara aarọ miiran ti o gbona, ati ni akoko kanna ko padanu itọwo rẹ.

Olutọju sintetiki ko ni ko ṣiṣẹ ninu ara, ko si gba o si ti yọ ni fọọmu mimọ nipasẹ awọn kidinrin ati eto ito. Iwọn iyọọda ti o gba laaye lojoojumọ ti nkan yii jẹ milligrams mẹwa fun kilogram iwuwo.

Kiikan ti iṣuu soda cyclamate

Itan-ara ti kiikan ti iṣuu soda cyclamate pada si ọdun 1937. Ni akoko yẹn ni Ilu Amẹrika ni ipinle ti Illinois, ọmọ ile-iwe alabọde alabọde lẹhinna Michael Sveda n gbiyanju lati ṣẹda oogun antipyretic kan.

Nigbati o ti tan, o lairotẹlẹ tẹ siga kan ni omi kan ati paapaa ko ṣe akiyesi rẹ. Lẹhin, fifa, o rilara itọwo adun lori awọn ete rẹ, nitorinaa gba nkan kemikali tuntun.

O jẹ ẹrẹkẹ ati aiṣedede nla ti gbogbo awọn ilana aabo, ṣugbọn ọpẹ si i, olorin sintetiki kan, olokiki ni akoko wa, ni a bi.

A ti ta iwe-aṣẹ fun nkan ti ara tuntun si DuPont, ṣugbọn nigbamii o ra nipasẹ Abbott Laboratories, eyiti o pinnu lati lo lati mu itọwo lọ ati yọ kikoro lati diẹ ninu awọn oogun.

Lẹhin, ti o ti kọja nọmba pupọ ti awọn ijinlẹ pupọ, nkan yii ni ọdun 1950 n taja. Ni ọdun diẹ lẹhinna o lo o bi lilo aropo suga fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ.

Ati pe ni ọdun 1952, lori iwọn ile-iṣẹ kan, wọn bẹrẹ lati ṣe agbekalẹ awọn mimu mimu carbonated pẹlu awọn kalori odo.

Bibẹẹkọ, nkan yii ni a gba ni ifowosi gẹgẹbi afikun ounjẹ ati pe a fọwọsi ni awọn orilẹ-ede to ju aadọta-marun. Bibẹẹkọ, ni AMẸRIKA, ni wiwo awọn nọmba pupọ ti awọn ẹkọ ti o funni ni abajade ti ko ṣee ṣe, o ti fi ofin de oluka yii ni ọdun 1969, ati pe ariyanjiyan igbega igbega yii ti wa ni imọran tẹlẹ.

Ti a lo fun iṣelọpọ awọn ounjẹ ounjẹ ati awọn mimu mimu kalori-kekere. To wa ninu awọn iru burandi:

• Oniye oyinbo ẹlẹsẹ,
• aropo fun Millford.

Awọn anfani ati awọn eewu ti iṣuu soda cyclamate

O yẹ ki o ko nireti awọn anfani nla ati rere lati gbigbe iru nkan bẹẹ.

Ẹya idaniloju akọkọ ti iru afikun ounjẹ ati idi taara rẹ jẹ rirọpo gaari fun awọn eniyan wọnyẹn ti, fun idi kan tabi omiiran, jẹ eewọ lati jẹ awọn carbohydrates ti o rọrun.

Ko ṣeeṣe pe eyikeyi awọn ipa igberaga lori ilera yẹ ki o nireti lati iṣuu soda. Sibẹsibẹ, o yẹ ki o ko ju fun u patapata kuro ninu oju, nitori pe o tun ni awọn ohun-ini to wulo:

1. Ohun pataki julọ ni awọn kalori odo. Niwọn igba ti nkan yii ko gba nipasẹ ara eniyan ni gbogbo rara, ko si afikun awọn poun ṣiwọn nigba lilo.
2. Pẹlu iru nkan bẹẹ, ilana ti ngbaradi awọn ounjẹ ti o dun ati awọn ajẹkẹyin di diẹ rọrun ati rọrun, nitori o gba awọn aadọta igba kere ju gaari.
3. Solubility iyara ti iṣuu soda jẹ tun ko ṣe pataki pataki. Iwọ ko le bẹru lati ṣafikun si awọn mimu mimu mejeeji - tii, kọfi, ati awọn mimu tutu - wara, awọn oje, omi.

Nitoribẹẹ, awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ mellitus, bi daradara bi awọn ti o ni iyi si apọju tabi isanraju, lero iwulo ti olututu yii ni kikun. Fun awọn eniyan miiran, gbigba rẹ kii yoo mu awọn anfani ojulowo. Ṣugbọn iru ipalara ti o le mu wa si ara gbọdọ jẹ mọ si awọn mejeeji.

Njẹ iṣuu soda jẹ ipalara? Idahun si ibeere yii han gedegbe, nitori iru afikun afikun ounjẹ ni a gba laaye fun tita nikan ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede. Ko ṣee ṣe lati ra ni Amẹrika ti Amẹrika fun igba diẹ. Ṣugbọn laipẹ, ibeere ti ipinnu rẹ ti dide lẹẹkansi ati pe o wa labẹ ero bayi.

Bibẹẹkọ, ni aabo ti adun yii o tọ lati sọ pe awọn agbara agbara rẹ ti ko ti fihan ni kikun. Ṣugbọn nigbami awọn abajade ailoriire ti lilo rẹ. Ni apapọ, wọn le ṣe aṣoju bi atẹle:

1. Ṣe igbelaruge iṣẹlẹ ti puffiness, nitorinaa idilọwọ awọn ti iṣelọpọ.
2. Ni odi yoo ni ipa lori iṣẹ ti okan ati ti iṣan ara.
3. Ni pataki ṣe alekun ẹru lori awọn kidinrin. Ati ni diẹ ninu awọn orisun ti o le wa darukọ kan pe nkan yii n ṣe idagbasoke idagbasoke urolithiasis.
4. Lilo lilo ti o lewu julọ ni eroja yii ni pe o ṣe alabapin si idagbasoke ti akàn. Awọn adanwo ti a ṣe lori awọn eku jẹrisi awọn ohun-ini carcinogenic ti afikun naa. O pọ si eewu eewu ti alakan akọ alakan ninu awọn ọfun wọnyi. Sibẹsibẹ, awọn iwadii ko fihan iru ipa kan si ara eniyan.
5. Nigbati o ba lo nkan yii, awọn aati inira le ṣe akiyesi ni nkan ṣe pẹlu ifun si awọn paati rẹ, eyiti a fihan ni: awọ ara, rashes, urticaria ati igbona ti awọn oju.

Ni iyatọ, o tọ lati ṣe akiyesi lilo lilo iṣuu soda nigba oyun jẹ aigbagbe pupọ, nitori ninu diẹ ninu awọn eniyan o wa awọn nọmba ti awọn kokoro arun ti, nigbati a ba ṣe nkan pẹlu nkan yii, fa ki o wo lulẹ sinu awọn iṣelọpọ teratogenic majemu ti o ni odi ni ipa idagbasoke idagbasoke ọmọ inu oyun. Ni ọran yii, eewu ti nini ọmọ kan pẹlu awọn iyapa jẹ giga pupọ. Ni ọsẹ meji akọkọ si mẹta ti oyun jẹ idẹruba pataki.

Ni ipari

Iṣuu soda jẹ nkan elo sintetiki ti o lo ni lilo pupọ ni elegbogi ati awọn ile-iṣẹ ounjẹ gẹgẹbi aropo suga.

Sibẹsibẹ, ipalara ti o fa si ara nigba ti o mu ni pataki ju anfani ti o ṣeeṣe lọ, nitorinaa o dara julọ lati lo iru nkan yii nikan fun awọn idi iṣoogun.

Ati fun awọn ti o jiya lati isanraju, tabi àtọgbẹ mellitus, awọn ololufẹ aladun lọwọlọwọ wa ti o da lori stevia ati pe ko ni awọn cyclamates. Ni eyikeyi ọran, pinnu lati lọ si ounjẹ nipa lilo afikun ti ijẹun, o yẹ ki o kan si dokita rẹ.

Iṣuu soda cyclamate (E952)

Iṣuu iṣuu soda ju ipalara? Afikun ounjẹ Ounjẹ E-952

O nira lati fojuinu ounjẹ igbalode laisi awọn ifikun ti o yẹ. Orisirisi awọn ologe ti ni olokiki gbaye-gbale. Fun igba pipẹ, eyi ti o wọpọ julọ ninu wọn ni nkan elo kemikali iṣuu iṣuu soda (orukọ miiran - e952, aropo). Titi di oni, awọn ododo wọnyẹn ti o sọ nipa ipalara rẹ ti jẹ tilẹ gbẹkẹle.

Awọn ohun-ini Olumunilori

Iṣuu iṣuu soda jẹ ti ẹgbẹ ti awọn acids cyclic. Ọkọọkan awọn iṣupọ wọnyi yoo dabi iyẹfun kirisita funfun. O nrun ohunkohun, ohun ini rẹ akọkọ ni itọwo didùn.

Nipa ipa rẹ lori awọn itọwo itọwo, o le jẹ igba 50 ti o dùn ju gaari lọ. Ti o ba dapọ rẹ pẹlu awọn olohun miiran, lẹhinna adun ounjẹ le pọ si ọpọlọpọ igba.

Ifojusi iṣojuuṣe ti aropo jẹ irọrun lati orin - ni ẹnu yoo wa ni aftertaste iyasọtọ pẹlu aftertaste ti fadaka kan.

Ohun elo yii tuka yarayara ninu omi (ati kii ṣe yarayara - ninu awọn agbo oti). O tun jẹ iṣe ti E-952 kii yoo tu ni awọn nkan ti o sanra.

Awọn afikun Ounje Ounjẹ E: Awọn oriṣiriṣi ati Awọn kilasi Ẹtọ

Lori aami ọja kọọkan ninu itaja wa lẹsẹsẹ ti awọn lẹta ati awọn nọmba ti ko ni oye si olugbe ti o rọrun. Ko si ọkan ninu awọn ti onra naa fẹ lati ni oye ọrọ isọkusọ kemikali yii: ọpọlọpọ awọn ọja lọ si agbọn laisi idanwo pipe.

Pẹlupẹlu, awọn afikun ijẹẹmu ti a lo ninu ile-iṣẹ ounjẹ ti ode oni yoo gba iṣẹ to ẹgbẹrun meji. Olukọọkan wọn ni koodu tirẹ ati yiyan. Awọn ti o ṣe agbekalẹ ni awọn ile-iṣẹ Yuroopu gbe lẹta E.

Awọn ifikun ounjẹ ti a lo nigbagbogbo E (tabili ti o wa ni isalẹ fihan kilasika wọn) wa si aala ti awọn orukọ ọọdunrun mẹta.

Awọn afikun Ounje Ounjẹ E, Tabili 1

Ifi ofin de ati gba awọn akojọ laaye

Ọja kọọkan ni a ka ohun ti iṣaro-ẹrọ imọ-ẹrọ iṣaaju ni lilo ati idanwo fun ailewu fun lilo ninu ounjẹ eniyan.

Ni idi eyi, olura naa gbekele olupese, laisi lilọ si awọn alaye ti ipalara tabi awọn anfani ti iru afikun. Ṣugbọn awọn afikun ijẹẹmu E jẹ apakan-omi loke ti yinyin nla.

Awọn ijiroro tun nlọ lọwọ nipa ipa otitọ wọn lori ilera eniyan. Iṣuu iṣuu soda tun fa ariyanjiyan pupọ.

Awọn ijiyan kanna ti o ni ibatan si ipinnu ati lilo iru awọn oludoti naa waye laisi kii ṣe ni orilẹ-ede wa nikan, ṣugbọn awọn orilẹ-ede Yuroopu ati AMẸRIKA paapaa. Ni Russia, awọn atokọ mẹta ti ni iṣiro titi di oni:

1. Awọn ifikun ti a gba laaye.

2. Awọn afikun awọn idiwọ.

3. Awọn nkan ti a ko fun ni aṣẹ gangan ṣugbọn ko ṣe eewọ.

Awọn afikun Ounje Ounje

Ni orilẹ-ede wa, awọn afikun ounjẹ ti o han ninu tabili atẹle ni a ti fi leewọ.

Awọn afikun ounjẹ Oun ni a fi ofin de ni Ilu Ijọ Russia, tabili 2

Ipo ti lọwọlọwọ ti ile-iṣẹ ounjẹ ko ṣe alaye patapata pẹlu awọn afikun ounjẹ. Ohun miiran ni pe lilo wọn nigbagbogbo ṣe aibikita.

Awọn afikun ounjẹ ti kemikali le mu eewu ti awọn arun to nira pupọ, ṣugbọn eyi yoo han gbangba nikan awọn ewadun lẹhin lilo wọn.

Ṣugbọn ko ṣee ṣe lati sẹ patapata awọn anfani ti jijẹ iru ounjẹ: pẹlu iranlọwọ ti awọn afikun, ọpọlọpọ ninu awọn ọja ti wa ni idarasi pẹlu awọn vitamin ati awọn alumọni ti o ni anfani si eniyan. Kini ewu tabi ipalara jẹ E952 (aropo)?

Itan-akọọlẹ iṣuu soda lilo

Ni akọkọ, kemikali wa ohun elo rẹ ni ile-iṣẹ oogun: ile-iṣẹ Abbott Laboratories fẹ lati lo awari adun yii lati le boju kikoro ti diẹ ninu awọn oogun aporo.

Ṣugbọn nitosi si 1958, a mọ iṣuu soda bi ailewu fun jijẹ. Ati ni agbedemeji ọdun mẹfa, a ti fihan tẹlẹ pe cyclamate jẹ ayase ti aarun ayọkẹlẹ (botilẹjẹpe kii ṣe idi kedere ti akàn).

Ti o ni idi ti ariyanjiyan lori ipalara tabi awọn anfani ti kemikali yii tun tẹsiwaju.

Ṣugbọn, laibikita iru awọn iṣeduro, afẹsodi (iṣuu soda cyclamate) ni a gba laaye bi adun, ipalara ati awọn anfani eyiti o tun nṣe iwadi ni awọn orilẹ-ede to ju 50 ti agbaye. Fun apẹẹrẹ, o gba laaye ni Ukraine. Ati ni Russia, oogun yii jẹ, ni ilodisi, a yọkuro lati atokọ ti awọn afikun ijẹẹmu ti a fọwọsi ni ọdun 2010.

E-952. Ṣe afikun naa jẹ ipalara tabi anfani?

Kini iru adun aladun yii gbe? Ṣe ipalara tabi o farapamọ ninu agbekalẹ rẹ? Ayanfẹ olutọju olokiki ni a ta ni iṣaaju ni irisi awọn tabulẹti ti a paṣẹ fun awọn alakan oyun bi yiyan si gaari.

Igbaradi ounjẹ jẹ eyiti o ṣe afihan nipasẹ lilo adalu, eyiti yoo ni awọn ẹya mẹwa ti aropo ati apakan kan ti saccharin. Nitori iduroṣinṣin ti oluyan didùn nigbati o ba gbona, o le ṣee lo mejeeji ni yanyan ipanu ati ninu awọn ohun mimu ti o jẹ miliki ninu omi gbona.

A nlo Cyrilate ni lilo pupọ fun igbaradi yinyin, awọn akara ajẹkẹyin, eso tabi awọn ọja Ewebe pẹlu akoonu kalori kekere, ati fun igbaradi ti awọn ohun mimu kekere-oti. O wa ninu awọn eso ti a fi sinu akolo, jams, awọn jellies, marmalade, awọn akara ati awọn rirun.

A tun lo afikun naa ni ile elegbogi: a ti lo lati ṣe awọn awọn iparapọ ti a lo fun iṣelọpọ awọn eka-alumọni vitamin ati awọn ifun ikukutu (pẹlu awọn lozenges). Ohun elo tun wa ninu ile-iṣẹ ikunra - iṣuu soda jẹ paati ti awọn edan aaye ati awọn aaye.

Afikun ipo afikun ailewu

Ninu ilana lilo E-952 ko ni anfani lati ni kikun nipasẹ ọpọlọpọ eniyan ati ẹranko - yoo yọ si ito. A ka ailewu jẹ iwọn lilo ojoojumọ lati ipin ti miligiramu 10 fun 1 kg ti apapọ iwuwo ara.

Awọn ẹka kan wa ti awọn eniyan ninu eyiti a ṣe ilana afikun afikun ounjẹ yii sinu awọn ti ara amuara. Iyẹn ni idi ti iṣuu soda le ṣe ipalara ti awọn obinrin ti o loyun ba jẹ.

Paapaa otitọ pe afikun ounjẹ E-952 ni a mọ bi ailewu majemu nipasẹ Ajo Agbaye Ilera, o ṣe pataki lati ṣọra nipa lilo rẹ, lakoko ti o n ṣe akiyesi iwuwasi ojoojumọ. Ti o ba ṣeeṣe, o jẹ dandan lati fi kọ awọn ọja ti o ni rẹ, eyiti yoo ni ipa ti o dara lori ilera eniyan.

Itan aladun

Gẹgẹbi nọmba awọn oogun miiran (fun apẹẹrẹ, iṣuu soda sodaum), iṣuu soda sodaum jẹyọ ifarahan si aiṣedede nla ti awọn ilana aabo. Ni ọdun 1937, ni Ile-ẹkọ giga ti Ile-ẹkọ giga ti Ilu Amẹrika ti Illinois, ọmọ ile-iwe ti a ko mọ nigba kan, Michael Sweda, ṣiṣẹ lori dida ẹda antipyretic.

Nigbati o ti tan ninu yàrá (!), O gbe siga naa sori tabili, o tun mu, o tọ adun. Nitorinaa bẹrẹ irin-ajo ti olutẹmu titun si ọja alabara.

Ni ọdun diẹ lẹhinna, a ta itọsi si ipolongo ti elegbogi ti Abbott Laboratories, eyiti yoo lo lati mu itọwo ti awọn oogun pupọ.

Ti ṣe awọn ijinlẹ pataki fun eyi, ati ni ọdun 1950 olun-aladun han lori ọja. Lẹhinna cyclamate bẹrẹ si ta ni fọọmu tabulẹti fun lilo nipasẹ awọn alagbẹ.

Tẹlẹ ni 1952, iṣelọpọ iṣelọpọ ti No-Cal kalori kalori bẹrẹ pẹlu rẹ.

Carcinogenicity aladun

Lẹhin iwadii, o wa ni pe ni awọn iwọn nla, nkan yii le mu hihan awọn èèmọ akàn sinu awọn eku albino.

Ni ọdun 1969, a ti gbesele sodium cyclomat ni Amẹrika.

Niwọn igba ti a ti ṣe ọpọlọpọ iwadi lati ibẹrẹ ti awọn 70s, ni apakan atunṣe atunṣe ti olunmọ, cyclomat loni ti fọwọsi fun lilo kii ṣe ni Ilu Ijọba Ilu Rọsia nikan, ṣugbọn ni awọn orilẹ-ede 55, pẹlu awọn orilẹ-ede EU.

Sibẹsibẹ, otitọ pupọ pe cyclamate le fa akàn jẹ ki o jẹ alejo ti ko ṣe akiyesi laarin awọn eroja lori aami ounjẹ ati tun fa ifura. Ni Amẹrika, ọrọ ti gbigbe ofin de si lilo rẹ ni a gbero ni bayi.

Sodaum sodium cyclamate ati ipa rẹ si ara

Iwaju awọn afikun ounjẹ ni awọn ounjẹ igbalode jẹ iṣẹlẹ ti o wọpọ, kii ṣe iyalẹnu. Awọn ohun itọsi jẹ apakan ti awọn ohun mimu carbonated, awọn ile mimu, awọn olounjẹ rirun, awọn obe, awọn ọja ibi ifunwara, awọn ọja ibi akara ati pupọ diẹ sii.

Ni akoko pipẹ, iṣuu soda slamum, aropo ti ọpọlọpọ eniyan mọ bi E952, ti jẹ oludari laarin gbogbo awọn aropo suga. Ṣugbọn loni ipo naa ti yipada, nitori pe ipalara ti nkan yii ni a ti fihan ni imọ-jinlẹ ati jẹrisi nipasẹ awọn ijinlẹ ile-iwosan pupọ.

Iṣuu soda jẹ ayọpo suga ti sintetiki. O jẹ igba 30 ju ti “beetroot” ẹlẹgbẹ rẹ lọ, ati nigba ti a ba papọ pẹlu awọn nkan miiran ti iseda ayebaye, o jẹ paapaa aadọta igba.

Paati ko ni awọn kalori, nitorina, ko ni ipa glukosi ninu ẹjẹ, ko yorisi hihan ti awọn poun afikun. Nkan naa jẹ ohun ti o gbona ni awọn olomi, ko ni olfato. Jẹ ki a wo awọn anfani ati awọn eewu ti afikun ijẹẹmu, ipa wo ni o ni lori ilera eniyan, ati kini awọn analogues ailewu rẹ?

Itan ti iṣuu soda cyclamate

Apapo E952 ni lilo pupọ ni ile-iṣẹ ounjẹ, nitori o jẹ igba mẹwa ti o wuyi ju gaari ti o jẹ ayanmọ-arinrin. Lati oju wiwo ti kemikali, iṣuu soda sodium jẹ acid cyclamic ati kalisiomu, potasiomu ati iyọ iyọ.

Ṣawari nkan naa ni ọdun 1937. Ọmọ ile-iwe mewa kan, ti o ṣiṣẹ ni labidi ile-ẹkọ giga ni Illinois, ṣe itọsọna idagbasoke ti oogun oogun antipyretic. Mo ṣe airotẹlẹ fa siga kan sinu ojutu, ati pe nigbati mo mu pada sinu ẹnu mi, Mo ni itọwo adun.

Ni akọkọ, wọn fẹ lati lo paati lati tọju kikoro ninu awọn oogun, ni awọn oogun ajẹsara pataki ni pato. Ṣugbọn ni ọdun 1958, ni Orilẹ Amẹrika ti Amẹrika, E952 ni a mọ bi aropo ti o ni aabo ni kikun fun ilera. A ta ni irisi tabulẹti fun awọn alagbẹ bii idakeji si suga.

Iwadi kan 1966 fihan pe diẹ ninu awọn oriṣi awọn microorgan ti awọn ohun elo inu ara le ṣe ilana afikun pẹlu dida cyclohexylamine, eyiti o jẹ majele ti si ara. Awọn ijinlẹ atẹle (1969) pari pe agbara ti cyclamate jẹ lewu nitori pe o mu inu idagbasoke ti akàn alakan. Lẹhin iyẹn, a ti gbesele E952 ni AMẸRIKA.

Ni akoko yii, o gbagbọ pe afikun naa ko ni anfani lati mu ilana oncological taara, sibẹsibẹ, o le mu ipa ti ko dara ti diẹ ninu awọn paati carcinogenic. E952 ko gba ninu ara eniyan, ti yọ sita nipasẹ ito.

Nọmba kan ti awọn eniyan inu iṣan ni awọn microbes ti o le ṣe ilana afikun lati dagba metabolites teratogenic.

Nitorinaa, a ko gba ọ niyanju fun lilo lakoko oyun (nipataki ni oṣu mẹta akọkọ) ati igbaya ọmu.

Ipalara ati awọn anfani ti aropo E952

Alarinrin ni irisi jọ ti iyẹfun funfun funfun kan.Ko ni olfato kan pato, ṣugbọn o ṣe iyatọ ninu ọrọ aftertaste ti o dun. Ti a ba afiwe inu didùn ni ibatan si gaari, lẹhinna afikun jẹ ọgbọn igba diẹ.

Paati, nigbagbogbo rirọpo saccharin, tuka daradara ni eyikeyi omi, diẹ diẹ ni iyara ninu ojutu pẹlu ọti ati ọra. Ko ni akoonu kalori, eyiti o jẹ ki o ṣee ṣe lati jẹ awọn alagbẹ ati awọn eniyan ti o ṣe abojuto ilera wọn.

Awọn atunyẹwo ti diẹ ninu awọn alaisan ṣe akiyesi pe afikun n ṣe itọrun ibanujẹ, ati pe ti o ba jẹ kekere diẹ sii ju deede, lẹhinna ni ẹnu ẹnu itọwo irin jẹ fun igba pipẹ. Ni iṣuu sodium cyclamate, awọn anfani ati awọn eewu wa lati wa, jẹ ki a gbiyanju lati ṣe akiyesi kini diẹ sii.

Awọn anfani ailopin ti aropo pẹlu awọn ọrọ wọnyi:

• Pupọ pupọ ju gaari ti a fi agbara ṣe lọ
• Aini awọn kalori
• Jo owo kekere
• Awọn iṣọrọ tiotuka ninu omi,
• Aftertaste ti o wuyi.

Bibẹẹkọ, kii ṣe lasan pe a fi ofin de nkan yii ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, bi agbara igba pipẹ le ja si awọn ipa ẹgbẹ to ṣe pataki. Nitoribẹẹ, afikun naa ko ja si idagbasoke wọn taara, ṣugbọn laibikita gba apakan.

Awọn abajade ti jijẹ cyclamate:

1. O ṣẹ awọn ilana ti ase ijẹ-ara ninu ara.
2. Ẹhun
3. Awọn ipa odi lori ọkan ati awọn iṣan inu ẹjẹ.
4. Awọn iṣoro Kidirin, si isalẹ lati nephropathy dayabetik.
5. E952 le ja si dida ati idagbasoke ti awọn okuta kidinrin ati àpòòtọ.

O jẹ aṣiṣe lati sọ pe cyclamate nfa akàn. Lootọ, awọn iwadi ni a ṣe, wọn fihan pe ilana oncological ti dagbasoke ni awọn eku. Sibẹsibẹ, ninu eniyan, a ko ṣe awọn adanwo fun awọn idi kedere.

Afikun yii ko niyanju fun ọmu ọmu, ni asiko ti o bi ọmọ, ti itan kan ti inira ti kidirin, ikuna kidirin.

Maṣe njẹ fun awọn ọmọde ti o kere ọdun mejila.

Yiyan si sodium cyclamate

E952 jẹ ipalara si ara. Ni idaniloju, iwadii imọ-ẹrọ nikan ni aiṣedeede ṣe alaye alaye yii, ṣugbọn o dara ki a maṣe gbe ara rẹ pọ pẹlu iwọn kemistri, nitori ifura inira kan ni “ipa” kekere ti ẹgbẹ, awọn iṣoro le jẹ diẹ sii nira.

Ti o ba fẹ awọn didun lete nitõtọ, lẹhinna o dara lati yan adun miiran, eyiti ko ni awọn abajade to lewu fun ipo eniyan. Awọn adapo suga ni a pin si Organic (ti ibi) ati sintetiki (ti a ṣẹda laelae).

Ninu ọrọ akọkọ, a sọrọ nipa sorbitol, fructose, xylitol, stevia. Awọn ọja sintetiki pẹlu saccharin ati aspartame, tun cyclamate.

Aropo suga ti o ni safikun ni a gbagbọ lati jẹ gbigbemi ti awọn afikun Stevia. Ohun ọgbin ni awọn glycosides-kalori kekere pẹlu itọwo didùn. Ti o ni idi ti a ṣe iṣeduro ọja naa fun awọn alagbẹ, laibikita iru arun naa, nitori ko ni ipa gaari suga ti eniyan.

Ọkan giramu ti Stevia jẹ deede si 300 g ti gaari ti a fi agbara han. Nini aftertaste ti o dun, Stevia ko ni iye agbara, ko ni ipa awọn ilana iṣelọpọ ninu ara.

Awọn aropo suga miiran:

• Fructose (tun npe ni suga eso). Monosaccharide ni awọn eso, ẹfọ, oyin, nectar. Lulú tuka daradara ninu omi; lakoko itọju ooru, awọn ohun-ini yipada diẹ diẹ. Pẹlu deellensus àtọgbẹ ti ṣoki, a ko gba ọ niyanju, niwọn igba ti a ti ṣẹda glukosi lakoko fifọ, iṣamulo eyiti o nilo insulin,
• Sorbitol (sorbitol) ninu ipo ti ara ni a ri ninu awọn eso ati awọn eso igi. Lori iwọn-iṣẹ ile-iṣẹ kan, o jẹ iṣelọpọ nipasẹ ifoyinaṣe ti glukosi. Iye agbara jẹ 3,5 kcal fun giramu. Ko dara fun eniyan ti o fẹ padanu iwuwo.

Ni ipari, a ṣe akiyesi pe ipalara ti iṣuu soda cyclamate ko jẹrisi ni kikun, ṣugbọn ko si ẹri igbẹkẹle ti awọn anfani ti afikun ti ijẹun.

O yẹ ki o ye wa pe fun idi kan o fi ofin de E952 ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede.

Niwọn bi ko ti ṣe paati ati fifa nipasẹ ito, a pe ni ailewu ni majemu pẹlu iwuwasi ojoojumọ ti kii ṣe diẹ sii miligiramu 11 fun kilogram ti iwuwo ara eniyan.

Awọn anfani ati awọn eewu ti iṣuu soda cyclamate ni a sapejuwe ninu fidio ninu nkan yii.

Ṣe itọkasi suga rẹ tabi yan akọ tabi abo fun awọn iṣeduro. Wiwa Ko ri Ko han Fihan Wiwa Ko rii. Show .. Wiwa Ko rii.