Suga ati awọn ologe: kini anfani wọn ati ewu akọkọ

Suga jẹ akọle iruju. Iye nla ti alaye ti o fi ori gbarawọn ati awọn aroso nipa gaari - abajade ti aini oye ti bii ara wa ṣe n ṣiṣẹ. Ni ọwọ kan, a gbọ pe fun pipadanu iwuwo o nilo lati fun awọn didun lete. Ni apa keji, a ra awọn ọpa ṣoki ati mu kofi ti o dun lati “gba agbara” awọn ọpọlọ wa fun iṣẹ ọpọlọ. Awọn ile-iṣẹ rọ ọ lati yipada si awọn olounjẹ ati yi ounjẹ rẹ ti o ba bikita nipa ilera tabi fẹ padanu iwuwo. Ṣugbọn maṣe gbagbe pe imọran ti ounjẹ to tọ, awọn ere idaraya ati irisi jẹ ile-iṣẹ ẹwa kan ti o jo'gun wa. Informburo.kz sọrọ nipa bi o ṣe le ṣe iwọntunwọnsi ounjẹ ati boya o nilo awọn aladun.

Ohun ti ara nilo: glukosi ati agbara

Fun igbesi aye, ara nilo agbara. Orisun akọkọ rẹ, a mọ lati ipa ẹkọ ti ẹkọ nipa ẹkọ ile-iwe, jẹ awọn carbohydrates, lati eyiti ara gba gbigba glukosi. A lo agbara yii fun awọn idi oriṣiriṣi: fun iṣelọpọ, ṣiṣe ara ati ilana gbogbo awọn ilana. Glukosi ṣe pataki pupọ fun eto aifọkanbalẹ aarin, ni akọkọ fun sisẹ ọpọlọ.

Ninu ara, glucose ti wa ni fipamọ ninu ẹdọ ati awọn iṣan ni irisi glycogen - eyi jẹ carbohydrate ti o nira, eyiti a gba lati apapo awọn ohun alumọni. Iṣoro naa ni pe kii ṣe glycogen pupọ ti o wa ni fipamọ ni ara wa: iwọn miligiramu 50-100 nikan ninu ẹdọ ati iwọn miligiramu 300 ninu awọn iṣan pẹlu eniyan ti o ni iwuwo 70 kg. Paapaa ti gbogbo glycogen ba fọ, a yoo gba 1400-2400 kcal ti agbara nikan. Ati labẹ awọn ipo deede, lati ṣetọju igbesi aye eniyan ti o to iwuwo 70 kg, a nilo nipa 1,500 kcal fun awọn obinrin ati 1,700 kcal fun awọn ọkunrin fun ọjọ kan. O wa ni jade pe lori iru awọn ifipamọ a yoo mu o pọju ọjọ kan. Nitorinaa glucose nilo lati gba lati ita.

Bawo ni a ṣe gba ati ṣafipamọ glukosi

A nilo awọn carbohydrates lati ni glukosi. Carbohydrates wa ni awọn woro irugbin, pasita, awọn ọja ti a yan, poteto, suga, oyin ati awọn eso. Ni igbakanna, a mọ pe jijẹ sisun ni o dara, ati awọn akara ti ko dara dara, o le jèrè iwuwo. A gba aiṣedede yii nitori awọn woro-ori ni awọn carbohydrates ti o nira ti o wó lulẹ ati gbigba o lọra Ni ọran yii, ara ṣe abojuto lati lo glukosi, eyiti o han ni awọn iwọn kekere, si awọn iwulo rẹ.

Ninu ọran ti awọn ohun itọsi, a gba itusilẹ iyara ti glukosi, ṣugbọn ni aaye yii ara ko nilo pupọ. Nigbati glucose pupọ ba wa, lẹhinna o ni lati ṣe nkan pẹlu rẹ. Lẹhinna ara bẹrẹ lati fipamọ ni irisi glycogen ninu ẹdọ ati awọn iṣan. Ṣugbọn a ranti pe ara le fipamọ glycogen kekere. Nitorinaa, nigbati awọn ifiṣura ba ti kun tẹlẹ, ara le lo ohun elo ibi-itọju miiran. Ohun ti o ṣe: yi iyipada glukoko pupọ pọ si awọn ọra ati awọn ile itaja ninu ẹdọ ati àsopọ adipose.

Nigba miiran o le nira fun wa lati da ara wa duro ki a má jẹ awọn ounjẹ lete. Eyi kii ṣe ohun iyanu: itusilẹ iyara ti glukosi jẹ ọna ti o rọrun lati gba agbara, ati pe eyi jẹ pataki paapaa fun ọpọlọ. Bẹẹni, ati pe ara wa ni ọlẹ: o jẹ itankalẹ ti aifọwọyi lati gba agbara iyara ati pe o kan ni lati fi ọra pamọ.

Ti o ba jẹ dandan, awọn ọra le yipada si awọn carbohydrates ati fifọ si glucose. Ati pe eyi tun le ṣee ṣe pẹlu awọn ọlọjẹ: wọn ni awọn oriṣiriṣi amino acids, to iwọn 60% eyiti o le ṣe iyipada si awọn carbohydrates. Ofin ti awọn ounjẹ ti ko ni kabonje ati iṣẹ ṣiṣe ti ara da lori eyi. O da mimu awọn carbohydrates, ṣugbọn mu iye amuaradagba pọ si. Ati iṣe ṣiṣe ti ara jẹ ki o lo agbara pupọ.

Labẹ iru awọn ipo bẹ, ara le pin awọn ọlọjẹ ti nwọle ati awọn ọra, nikan ti o wa ni fipamọ ni awọn asọ adipose. Ṣugbọn nibi o nilo lati ṣọra: gbigba awọn carbohydrates lati awọn ọlọjẹ ati awọn ọra jẹ nira diẹ sii, ati lilo awọn ifipamọ tun jẹ wahala fun ara. Nitorinaa maṣe gbe kuro ki o si ba awọn alamọja sọrọ: onimọran ijẹẹmu ati olukọni.

Ṣe o jẹ ogbon lati lo awọn oloyin lati padanu iwuwo

Nigbati a ba Cook, a lo awọn ọja oriṣiriṣi. Nitorinaa, o wa ni pe a ko jẹ awọn carbohydrates lọtọ si awọn ọlọjẹ ati awọn ọra. Nitorinaa, iṣoro miiran pẹlu jijẹ awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ: ninu akara oyinbo, kii ṣe ọpọlọpọ awọn carbohydrates nikan, ṣugbọn o sanra to. Awọn àkara - satelaiti kalori giga. Ṣugbọn gbigbe laisi awọn lete jẹ lile. O ku lati yipada si nkan kalori ti o ga pupọ: marmalade, awọn unrẹrẹ, oyin, awọn ọjọ.

Lati padanu iwuwo tabi jẹun ni ẹtọ, diẹ ninu lo awọn aropo suga dipo gaari. Ọna yii ko jẹ otitọ patapata. Ni akọkọ, o tọ lati sọ pe adun ko ni ilera ju gaari. A lo awọn olututu bi yiyan si suga deede fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ mellitus: wọn fọ laiyara diẹ sii, nitorinaa ko si didasilẹ didan ninu glukosi ninu ẹjẹ. Boya o jẹ gbọgán ni otitọ pe diẹ ninu awọn olohun le jẹ awọn alaisan nipasẹ alaisan mellitus, ati ki o ṣe alabapin si ifarahan ti awọn arosọ nipa awọn anfani wọn.

Pẹlupẹlu, ni awọn ofin ti iye idiyele, ọpọlọpọ awọn aladun jẹ afiwera si gaari deede. Awọn kalori ni 100 giramu jẹ atẹle:

Funfun funfun - 387 kcal.
Ipara brown - 377 kcal.
Sorbitol - 354 kcal.
Fructose - 399 kcal.
Xylitol - 243 kcal.

Sibẹsibẹ, ẹgbẹ kan ti o wa ninu awọn ololufẹ kikankikan. Wọn ti dùn pupọ ju gaari lọ, ati pe kalori wọn jẹ odo, nitori wọn ko kopa ninu iṣelọpọ agbara. Ninu ara, iru awọn olohun ko ni ko gba, ṣugbọn wọn yọ lẹhin igba diẹ pẹlu ito. Iru awọn ololufẹ jẹ iṣuu soda soda, sucralose, aspartame, lactulose ati stevioside. A paarọ awọn rirọpo wọnyi lati padanu iwuwo lati dinku gbigbemi kalori. Ni akoko kanna, wọn ni contraindications tiwọn, nitorinaa o ko yẹ ki o yipada si awọn ifun suga lori ara rẹ, o dara julọ lati kan si dokita. Fun apẹẹrẹ, diẹ ninu awọn eniyan ni awọn kokoro arun ti iṣan pato ti bibẹẹkọ ti fọ iṣuu soda soda. Bii abajade pipin, awọn metabolites han, eyiti o le ṣe ipalara ipalara idagbasoke ọmọ inu oyun, nitorinaa, o jẹ ewọ lati lo nipasẹ awọn aboyun.

Ẹgbẹ kan ti awọn onimo ijinlẹ sayensi ni 2016 ṣe atẹjade iwadi kan ti awọn olounjẹ ṣe alekun ifẹkufẹ ati yori si apọju. Ti ṣe awọn adanwo naa lori awọn ẹranko, wọn fun ni sucralose. Ko si data miiran lori ipa ti awọn olunmu lori ikẹ.

Nitorinaa, lilo awọn oloye jẹ lare ni itọju ti isanraju ati bi yiyan fun awọn alagbẹ, ṣugbọn o yẹ ki o jẹ aṣẹ nipasẹ dokita kan. Wọn ko dara fun ounjẹ ti o rọrun tabi bi awọn didun lete “ni ilera”. Ti o ba bikita nipa ilera, lẹhinna ronu nipa iṣẹ ṣiṣe ti ara ati awọn ounjẹ to ni ilera.

Ipalara gaari ati awọn aropo: ṣe wọn mu idagbasoke ti awọn arun

Awọn abajade ti ọpọlọpọ awọn iwadi fihan pe alekun gbigbemi suga mu eewu ti àtọgbẹ Iru II, arun ọkan, iṣọn-ẹjẹ, ati isanraju. A ṣe akiyesi aṣa yii nigbati o n wo awọn abajade lapapọ.

Ṣugbọn ipilẹ inu pataki wa: Idahun si gaari jẹ ẹni kọọkan. Awọn oniwadi rii pe awọn eniyan ni oriṣiriṣi idasilẹ glucose si awọn ounjẹ kanna. Iwadi miiran fihan pe a ni iyatọ ti o yatọ si awọn nkan miiran: fun apẹẹrẹ, si awọn ọra. O wa ni pe awọn eniyan wa ti o wa ni idakẹjẹ mu iye gaari ati ọra pọ si, ati eyi ko ṣe ipalara fun ilera wọn. Laisi ani, kii ṣe gbogbo eniyan ni o ni orire pupọ. Nitorinaa, awọn onimọ-jinlẹ gba pe lati dinku iye gaari ti o jẹ run ko da gbogbo wa duro.

Iṣoro naa ni pe ipasẹ suga gbigbemi ti nira. A ti fi suga ati ọra-didùn kun ọpọlọpọ awọn ọja ile-iṣẹ. Ọpọlọpọ awọn oriṣi ati awọn orukọ ti awọn oriṣi gaari ni afikun, nitorinaa o nira lati ṣe akiyesi wọn, paapaa ti o ba ka akopọ naa. Iru awọn sugars pẹlu awọn oriṣi eso wara (oka, Maple, iresi), awọn ologe bii maltose, lactose, fructose, ati awọn oje ati oyin.

Awọn afikun wọnyi n gba ọ laaye lati fun ọja naa ni ọrọ ti o fẹ, fa igbesi aye selifu ki o jẹ ki wọn dun bi o ti ṣee. Ọpọlọpọ eniyan fesi si awọn ounjẹ ni ibamu si ipilẹ-ọrọ “ti itara, olorun” ati, nitorinaa, mu alekun wọn pọ nikan: diẹ ninu awọn oniwadi gbagbọ pe awọn didun lete ati afẹsodi. Awọn ọja ti o ni suga ti o ni afikun ti bajẹ ni iyara ati fa fifọ fopin ninu glukosi ẹjẹ. Bi abajade, wọn mu idasi awọn arun lọ, ati pe iwọn lilo ti glukosi pọ si sanra sinu sanra.

Idajọbi gaari nikan tabi awọn aropo jẹ aṣiṣe. Iṣoro naa kii ṣe pe a bẹrẹ lati jẹ kalori diẹ sii ati suga, ṣugbọn tun pe a bẹrẹ si dinku pupọ. Iṣẹ ṣiṣe ti ara kekere, awọn iwa buburu, aini oorun ati ounjẹ ti ko dara ni apapọ - gbogbo eyi ṣe alabapin si idagbasoke awọn arun.

Ka Informburo.kz nibiti o rọrun:

Ti o ba rii aṣiṣe ninu ọrọ naa, yan pẹlu awọn Asin ki o tẹ Konturolu + Tẹ