Iru ẹja wo ni o ṣee ṣe pẹlu pancreatitis: awọn oriṣiriṣi, awọn ilana fun sise

Gbogbo awọn akoonu iLive ni atunyẹwo nipasẹ awọn amoye iṣoogun lati rii daju pe o ga julọ ti o ṣeeṣe ati iduroṣinṣin pẹlu awọn ootọ.

A ni awọn ofin ti o muna fun yiyan awọn orisun ti alaye ati pe a tọka si awọn aaye olokiki, awọn ile-iwe iwadi ati pe ti o ba ṣeeṣe, iwadii iṣoogun ti a fihan. Jọwọ ṣe akiyesi pe awọn nọmba ninu biraketi (,, abbl.) Jẹ awọn ọna asopọ ibaraenisepo si iru awọn ijinlẹ wọnyi.

Ti o ba ro pe eyikeyi awọn ohun elo wa jẹ pe o jẹ aiṣe deede, ti igba tabi bibẹẹkọ hohuhohu, yan ki o tẹ Konturolu + Tẹ sii.

Orisun ti irọrun ounjẹ ati amuaradagba ẹranko ti o ni agbara to gaju ni ẹja. Pẹlu pancreatitis, o gba ọja yi laaye. Ro awọn ofin ati awọn ẹya ti ohun elo rẹ.

Pancreatitis jẹ igbona ti oronro. Ilana iredodo ati ilana degenerative le waye ni fọọmu agba tabi onibaje, pẹlu awọn akoko idariji ati imukuro. Nigbagbogbo, awọn ololufẹ ti awọn ounjẹ ti o sanra ati oti n jiya lati arun naa, awọn eniyan maa n jẹ ki ajẹkujẹ deede.

Awọn aami aiṣan ti arun ati awọn ọna ti itọju rẹ da lori buru ti ilana oniro-arun. Ni ọpọlọpọ awọn ọran, igbona ni a fihan nipasẹ irora nla ninu ikun ti o waye lẹhin jijẹ awọn ounjẹ ti o sanra. Awọn imọlara ti o ni irora jẹ bii-ọmọ ati o le funni ni idaji idaji ara. Seizures ti eebi nla le ṣeeṣe, lẹhin eyiti ko si iderun. Agbara gbogbogbo, awọn rudurudu igbe, ina ati irẹlẹ tun jẹ akiyesi.

Ipilẹ ti itọju jẹ ounjẹ ijẹẹmu ni apapọ pẹlu itọju oogun. Awọn alaisan ni a fun ni ounjẹ No .. 5. O yẹ ki ounjẹ jẹ ounjẹ ti o ni ọra, eyiti ko ni iwuwo awọn ara ti ọpọlọ inu. A gba ẹja kekere-ọra laaye fun igbẹ-igbẹ. Ọja naa ni awọn eroja micro ati Makiro pataki fun ara, awọn vitamin aji-ọra A, D, E. Okun ati awọn ọja odo mu ounjẹ pọ pẹlu amuaradagba ati gba ọ laaye lati ṣe isodipupo akojọ aṣayan itọju ti o muna.

Ṣe o ṣee ṣe lati ṣe ẹja pẹlu pancreatitis?

Ọpọlọpọ awọn alaisan ti o ti ni iriri igbona ti oronro ti wa ni iyalẹnu boya o ṣee ṣe lati ṣe ẹja pẹlu arun kekere. Idahun si jẹ aidogba - ọja gbọdọ wa ni ijẹẹmu. O jẹ dandan lati bùkún ounjẹ pẹlu amuaradagba ati awọn nkan miiran ti o wulo.

Ṣugbọn kii ṣe gbogbo ẹja ni a gba laaye lati jẹ. Nigbati o ba yan, o nilo lati fiyesi si akoonu sanra. Ọra ti o wulo, eyiti o jẹ apakan ti rẹ, ni odi ni ipa lori awọn sẹẹli ti o ngba, nfa fifuye pọ si lori eto ara eniyan. Fun didamu ti ọra, ọra jẹ dandan (apọju ti o pọ ninu aporo), ṣugbọn lakoko arun ti a ṣe agbejade ni awọn iwọn ti ko to nitori ailagbara enzymatic.

Nikan diẹ ninu awọn orisirisi ti omi okun ati ẹja odo ni o le wa ninu ounjẹ, akoonu ti o sanra ti o wa laarin 8%. Lilo ọja ti o ni ọra diẹ sii fa awọn aami aiṣan wọnyi: irora inu, inu riru, awọn eebi eebi, awọn otun alaimuṣinṣin pẹlu eepo ikunra nitori ọra ti ko ni ọwọ. Gẹgẹbi abajade iru ounjẹ bẹ, ikọlu titun ti pancreatitis han.

Ṣugbọn sanra ni a tun rii ni awọn oriṣi titẹ si apakan ti ọja naa. Nitori eyi, ẹja pẹlu pancreatitis ti ni contraindicated ni awọn alaisan ti o ni iru awọn iṣoro:

Ifarabalẹ ni ẹnikọọkan si epo ẹja.
Oṣuwọn coagulation kekere.
Ijọ onibaje ti ikuna kidirin.
Hemophilia.
Aisedeede taiiri.
Fọọmu nla ti cholecystitis.

Ni afikun si awọn contraindications ti o wa loke, pẹlu iṣọra to gaju, ọja yẹ ki o jẹ ni titẹ giga, ni awọn alaisan pẹlu awọn iṣẹ to ṣẹṣẹ ṣe, ni agbalagba ati awọn ọmọde, lakoko oyun ati lactation.

Eja fun ńlá pancreatitis

Irora ti o nira papọ pẹlu awọn ami ti oti mimu ati ibajẹ ni ilera gbogbogbo, gẹgẹ bi ofin, tọka ipa ọna ti iredodo. Lakoko yii, a fihan ounjẹ ti o muna, eyiti o ni awọn ọja iwuwo ati ọra kekere.

Ninu irokeke ti o nira, a gba ẹja laaye ni ọsẹ kan lẹhin ibẹrẹ ti ilana isọdọmọ. Ninu akojọ aṣayan o le tẹ ndin, wẹwẹ tabi awọn awopọ stewed lati awọ oriṣiriṣi awọ ti ọja. Pẹlupẹlu, ni awọn ọjọ ibẹrẹ, o dara lati lo fillet nikan, ṣiṣe itọju rẹ daradara ti awọ ati eegun.

, , , , ,

Iru ẹja wo ni o ṣee ṣe pẹlu pancreatitis?

Awọn ilana idapo ati degenerative ninu ti oronro nfa nọmba kan ti awọn aami aisan irora, fun imukuro eyiti kii ṣe itọju ailera nikan, ṣugbọn itọju ailera ati ounjẹ imupada. Ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ni ilera ati ti ijẹun ni ẹja. Jẹ ki a gbero ni diẹ si alaye kini iru ẹja ti o ṣee ṣe pẹlu pancreatitis ati awọn ẹya ti lilo rẹ:

Eyikeyi awọn onipò ni a gba laaye ti akoonu ọra wọn ko ba kọja 8%.
Ọja naa jẹ orisun ti didara to gaju, irọrun digestible protein protein ati awọn acids pataki.
Awọn oriṣiriṣi omi okun wulo pupọ, nitori wọn jẹ ọlọrọ ni macro ati micronutrients, pataki irin, irawọ owurọ ati iodine.
Ẹja okun ni awọn vitamin ti o ni ọra-ara ti awọn ẹgbẹ A, D, E.

Atọka oludari ni yiyan ọja yẹ ki o jẹ afihan ti akoonu ọra. Iṣuu ti o kọja n fa ibajẹ disiki, eyiti o yori si kikankikan ti arun na. Ni ọran yii, o jẹ ewọ taara lati jẹ mimu ti a mu, iyọ, sisun ati ẹja ti o gbẹ. Awọn idena waye si ẹja ti a fi sinu akolo

Awọn oriṣiriṣi Awọn ẹja Pancreatitis

Eja jẹ ọkan ninu awọn ọja wọnyẹn ti o ni idiyele fun dọgbadọgba alailẹgbẹ ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o yẹ fun iṣẹ ṣiṣe deede ti ara ati ti iṣelọpọ. O ni lati amuaradagba 15 si 26% ati lati ọra 0.2 si 34%. Ọja naa ni ọpọlọpọ awọn oriṣi, ro wọn:

Ọra-kekere (titẹ si apakan) - akoonu ọra to 4%, akoonu kalori lati 70 si 100 kcal fun 100 g.

Eja okun: flounder, cod, hake fadaka, baasi okun, pollock, pollock, roach, saffron cod.
Odò: pike, perch odo, tench, zander, ruff, bream.

Awọn akoonu ọra ti o kere julọ (kii ṣe diẹ sii ju 1%) ni perch odo, cod, lemoneme, saffron cod, pollock. Iru oriṣiriṣi bẹẹ wa ni imurasilẹ, ni irọrun ti ara ati ti ara mu.

Awọn oriṣiriṣi ọra oniwọn - lati 4 si 8% sanra, awọn kalori lati 90 si 140 kcal fun 100 g.

Okun: mackerel, catfish, tuna, salmon pupa kan, egugun, egugun, baasi okun, salum salum, bream sea, anchovies, bota, capelin orisun omi, yo.
Odò: eja, carp, catfish, carp cruci, carp wọpọ, salmon, eye-pupa, bream River, carp wọpọ.

Awọn oriṣiriṣi wọnyi jẹ orisun bojumu ti amuaradagba ti o ni agbara giga. Pẹlu pancreatitis, wọn le jẹ run 1-2 ni ọsẹ kan, steamed, stewed tabi ndin.

Awọn onipara ọra - diẹ sii ju ọra 8%, awọn kalori lati 200 si 250 kcal fun 100 g.

Awọn oriṣi bẹ pẹlu: halibut, saury, maskerel, eel, omul, herring fatty, Caspian sprat, stellate sturgeon, Salimini olomi, beluga, nelma, ivasi, sabrefish, burbot, whitefish, carp fadaka, notothenia, eya to lagbara.

Nigbati o ba yan iru ẹja fun ajọṣepọ, o tọ lati fifun ààyò si ọra-kekere. Eya omi ti o ni ọpọlọpọ iodine ati awọn acids ọra-Omega-3 jẹ iwulo paapaa. Iru ọja yii ni itẹlọrun ni ipa lori ẹṣẹ tairodu, o dinku idaabobo awọ ẹjẹ, mu awọn ilana iṣelọpọ ninu ara, ṣe ilana titẹ ẹjẹ ati ki o mu ọpọlọ ṣiṣẹ.

Ẹja pupa fun panreatitis

Ẹja pupa ti o ni itara pẹlu pancreatitis ni a gba laaye fun lilo nikan pẹlu idariji itẹramọṣẹ ti arun na. Orisirisi ọja yii ni iyatọ nipasẹ itọwo, akoonu giga ti ounjẹ ati akoonu ọra to gaju.

Ilokulo ti ẹja pupa le mu ki ipo iṣoro arun rẹ buru si, nitori fifuye lori oronro, eyiti o jẹ iduro fun fifọ awọn ọra, pọsi pọsi. Nigbati o ba njẹ iru ẹja naa, awọn iru ọra miiran yẹ ki o ge, fun apẹẹrẹ, bota, ipara ekan tabi ipara.

Ẹja kekere-ọra fun pancreatitis

Pẹlu igbona ti oronro, ẹja tẹẹrẹ yẹ ki o wa ni ounjẹ. Pẹlu pancreatitis, o fun ọ laaye lati ṣe isodipupo ijẹẹmu ati jẹ ki ara pọ si awọn ohun elo to wulo. Ọja naa ni irawọ owurọ, iodine, kalisiomu, awọn vitamin B ati awọn paati miiran.

Anfani akọkọ ti awọn orisirisi-ọra ni pe wọn jẹ amuaradagba 15%, eyiti o gba irọrun pupọ ju amuaradagba ẹran lọ o si fi ara kun ara pẹlu awọn amino acids.

Ẹja ti o ni ọra-kekere pẹlu pancreatitis ti pin si:

Awọ ara (ti ijẹunjẹjẹ) - le wa ninu ounjẹ nipasẹ opin ọsẹ akọkọ lẹhin opin awọn ami aisan to nira.

Laini ọra - a lo lẹhin isọdi deede ati aṣeyọri ti awọn aye-ẹrọ ti iduroṣinṣin.

Awọn oriṣiriṣi ọra-kekere pẹlu:

O to 1% ọra - cod, pollock, pollock, saffron cod, baasi okun.
O to 2% ti ọra - pike, pike perch, flounder, carp crucian, mullet, roach, lamprey, hake fadaka.
O to 4% ti ọra - olomi, halibut, egugun akọ, mackerel, carp, bream.

Awọn ounjẹ ti o ni ijẹjẹ le ni awọn ẹja ikarahun ati awọn ọja akàn. Nigbati o ba n ṣiṣẹ, o tọ lati fi ààyò fun iwukara, jiji ati awọn ounjẹ sise pẹlu o kere ju ti awọn turari, iyo ati epo.

Awọn ilana Ilana Ẹja Pancreatitis

Awọn ibeere akọkọ fun yiyan awọn ọja fun iredodo iṣan jẹ didara wọn, idapọ ijẹẹmu ati alabapade. Aṣayan ẹja to dara fun pancreatitis jẹ alabapade, kii ṣe tutun, laisi okuta pẹlẹbẹ tabi ẹmu pẹlu ipin kekere ti ọra. Ọpọlọpọ awọn ilana fun igbaradi rẹ pẹlu itọju ti o pọju ti awọn ohun-ini to wulo.

Ti o ba jẹ pe arun naa buruju, lẹhinna a ti pese awọn n ṣe awopọ lati loin, eyiti o gbọdọ ge daradara. Ni ipele idariji, o le lo gbogbo ọja naa, ni fifin tẹlẹ ati fifa. Awọn awopọ le wa ni sise, ndin, stewed tabi steamed. Awọn ẹja sisun ti ni contraindicated.

Ro awọn ilana ẹja ti o ni igbadun julọ fun pancreatitis, eyiti a le pese ni rọọrun ni ominira:

Steat Meatballs.

Eyikeyi ẹja-kekere sanra 150 g.
Yika iresi 15-20g.
Omi 100 milimita.
5 g bota

Fi omi ṣan iresi naa labẹ omi ti o nṣiṣẹ, o ṣan milimita milimita 20 ki o si Cook ounjẹ iresi viscous. Ran fillet daradara pẹlu eran eleje tabi Ti ida ilẹ, lẹhin yiyọ awọ ati egungun. Illa iresi ati eran minced, fi bota yo o. Illa gbogbo awọn eroja, dagba awọn meatballs ati igbomikana ni igbomikana er, alabẹbẹ ti o lọra tabi ni iwẹ omi.

Eja ti a hun pẹlu obe.

Eyikeyi ẹja kekere-ọra 200 g.
Parsley 10 g

Eja oje 100-150 milimita.
Iyẹfun 10 g
Éù 1 pc.

Wẹ ki o ge ẹja naa, fi omi ṣan daradara ati sise ni omi kekere salted pẹlu ge alubosa. Mu iyẹfun naa sinu pan din din-din ki o ṣafikun omitooro ti o pari si. Sise fun iṣẹju 5-7. Lọ ti ẹyin ti a jinna tẹlẹ ki o ṣafikun si omitooro ni pan. Cook obe naa titi ti fẹẹrẹ fẹẹrẹ. Nigbati o ba n sin, tú ẹja fun u.

Koodu akara.

Koodu 250 g
Ago ife
Karọọti 10 g
Iyẹfun 10 g.
Ewebe epo 10 g.

Mu iyẹfun naa sinu pan din gbigbẹ gbigbẹ, o tú ninu rẹ preheated wara ati epo Ewebe. Fi omi ṣan ẹja naa, ge sinu awọn ipin. Peeli ki o ge awọn Karooti naa. Iyọ awọn ẹja ati awọn Karooti kekere diẹ ki o fi sinu saupan, fifi omi kekere kun. Awọn ọja yẹ ki o sise fun awọn iṣẹju 10-15. Mura ni bredi akara tabi apo miiran fun yan, girisi pẹlu epo Ewebe. Fi ounjẹ naa ki o tú obe naa. Beki ni adiro titi jinna.

Awọn ounjẹ ẹja Pancreatitis

Ija mejeeji ati ẹja odo jẹ ounjẹ ti o ni agbara pupọ ati irọrun digestible, ni eka ti awọn eroja wa kakiri ati awọn vitamin. Ati pe eyi jẹ ọkan ninu awọn ibeere fun ounjẹ ijẹẹmu.

Awọn awopọ lati inu ẹja pẹlu pancreatitis, ṣe bi orisun ti iru awọn oludoti to wulo:

Polyunsaturated ọra Omega acids (kopa ninu ilana ti awọn ilana ase ijẹ-ara, idaabobo ẹjẹ kekere).
Awọn amino acids pataki.
Awọn irọra amuaradagba digestible.
Awọn vitamin ti o ni ọra-wara A, D, E.
Makiro ati micronutrients: iodine, irawọ owurọ, selenium, irin ati awọn omiiran.

Fun ounjẹ kan, ààyò yẹ ki o fun awọn oriṣiriṣi-ọra ti awọn mejeeji okun ati awọn ounjẹ odo. Gbogbo ẹja ni iye itọwo ti o yatọ. Fun apẹẹrẹ, zander ati cod le ṣee lo ni igbaradi ti eyikeyi awọn n ṣe awopọ. Ẹran pike alakikanju pẹlu olfato kan, nilo ilọsiwaju pataki. Ifarabalẹ ni pato yẹ ki o san si awọn oriṣiriṣi egungun, fun apẹẹrẹ, carpari carp ati bream.

Ro awọn ilana pupọ, awọn ounjẹ ẹja adun, ti o gba laaye fun igbona ti oronro:

Apoti ti a fi omi ṣan pẹlu ewe.

Fillet koodu 300 g.
Alubosa 1 PC.
Parsley 10 g.
Oje lẹmọọn 5 g.
Turari lati lenu: iyọ, dudu ati funfun ata ilẹ.

Fi omi ṣan fillet cod ati ki o ge si awọn ege 4. Ge alubosa sinu awọn oruka. Mu awọn ege mẹrin ti yan bankanje, fi alubosa si ori wọn kọọkan, ati ẹja lori oke. Ṣafikun iyo ati ata si sìn kọọkan, fi alubosa ati oje lẹmọọn kun. Fi ipari si awọn bankanje ni ayika awọn egbegbe lati ṣe awọn apo kekere. Gbe awọn parcels pẹlu cod lori atẹ ti o yan ati gbe sinu adiro preheated. Beki ẹja naa titi ti a fi jinna; nigbati o ba nṣe iranṣẹ, ṣi alurinkan diẹ.

Pike perch ni tomati.

Pike perch fillet 500-800 g.
3 Karooti
Awọn tomati ninu oje ara wọn 200 g
50 g epo olifi
Turari lati lenu.

Pe awọn Karooti ki o si ṣa si sori grater isokuso, ge awọn alubosa ni awọn oruka idaji. Fi ẹfọ naa sinu pan din-din ki o jẹ ki o din-din lori ooru kekere. Lọ awọn tomati. Ge fillet sinu awọn ege kekere, fi irọri Ewebe kun, fi turari kun ati ki o tú sinu obe tomati. Ipẹtẹ titi ti tutu. Gẹgẹbi satelaiti ẹgbẹ, iresi ti o jinna jẹ o tayọ fun satelaiti yii.

Awọn ẹja Eja.

Ẹja-kekere ọra 500 g.
Bu akara funfun 1-2 awọn ege.
Wara 50 milimita.
Éù 1 pc.
Turari lati lenu.

Fi omi ṣan ati nu ẹja naa daradara. Ti o ba yan ori omi odo kan, lẹhinna yo o ninu wara fun awọn iṣẹju 30-40. Eyi yoo yọkuro olfato ti ẹrẹ tabi tẹ. Kuro ninu akara ni wara ki o lọ pẹlu ẹja pẹlu lilo olupo ẹran. Ṣafikun ẹyin ati awọn turari si ẹran ti a fi silẹ. Illa ohun gbogbo daradara, awọn ọna kika. Satelaiti le jẹ steamed tabi ndin ni adiro.

, , ,

Eja ti a ti wẹ fun pancreatitis

Ọna ti o lọra julọ ti ngbaradi eyikeyi ọja ni lati pọn. Ẹja ti a fi omi ṣan pẹlu awọn ipọn adarọ-itọju ṣe idaduro gbogbo awọn ohun-ini anfani rẹ ati gba itọwo alailẹgbẹ. Ọna ti sise ni o dara julọ julọ lakoko ounjẹ.

Ro awọn ilana igbadun ati ilera ti ẹja ti a fi omi ṣan, ti gba laaye fun awọn arun ti ọpọlọ inu:

Eja pẹlu olu.

Ẹja ti o ni ọra-kekere 700-800 g.
Awọn oludije 5-6-6.
Ọra-free ipara ipara 200 milimita.
Epo olifi 50-70 g.
Parsley ọya.
Turari lati lenu.

Ge ẹja naa si awọn ipin ki o fi sinu ọra ti o lọ ni gbigbẹ, iyọ. Lọtọ, din-din awọn olu, ata ati ki o fi sinu pan pẹlu ẹja. Illa ipara ipara pẹlu alubosa ge ki o kun pẹlu ẹja. Fi pan pẹlu awo ti o wa ninu adiro ki o Cook titi di igba ti brown.

Eja pẹlu zucchini.

Ẹja-kekere ọra 500 g.
Zucchini 2 awọn kọnputa.
Bota 20 g
Warankasi lile 50 g.
Ekan ipara 300 g
Turari lati lenu.

Fi omi ṣan ati ge ẹja sinu awọn ipin, ata, iyo. Ge awọn zucchini sinu awọn ege tinrin. Grate warankasi lile ati illa pẹlu ipara ekan. Girisi fifẹ fifẹ tabi eyikeyi awọn ohun elo miiran pẹlu bota. Dubulẹ fẹlẹfẹlẹ kan ti zucchini, iyọ, ata. Fi ẹja naa si ori oke ki o bo pẹlu miiran ti zucchini. Tú gbogbo obe ti ipara wara-kasi ati wara-kasi. Beki lori ooru alabọde fun awọn iṣẹju 30-40.

Bakkere mackerel pẹlu awọn tomati.

Filiki Mackerel 500 g
Awọn tomati 6 pcs.
Ewebe epo 50 g.
Parsley ọya.
Turari lati lenu.

Ninu satelaiti ti a fiwe tabi lori awo yan, fi awọn ege tomati tẹ ki o fi wọn wẹwẹ pẹlu alubosa ti a ge ge. Fi ẹja naa sori awọn ẹfọ ati lẹẹkansi a Layer ti awọn tomati. Iyọ, pé kí wọn pẹlu ororo ki o pé kí wọn pẹlu ewebe. Ti yan satelaiti titi jinna, igbagbogbo ni awọn iṣẹju 20-30 ni iwọn otutu.

Eja salted fun pancreatitis

Awọn ounjẹ mimu ṣiṣẹ ti pancreatic pẹlu ẹja iyọ. Pẹlu pancreatitis, o jẹ contraindicated, bi o ṣe fa eto iṣan ti o ni itọsi lati gbe awọn ensaemusi lekoko. Iyẹn ni, lakoko arun naa, ẹja salted yẹ ki o yọkuro kuro ninu ounjẹ, laibikita akoonu ti ọra ti o wa ninu rẹ.

Contraindication jẹ nitori otitọ pe iyọ ni ipa iredodo lori ẹru. O le wa ni awọn iwọn kekere nikan ni imukuro arun na. Fun iyọ, a lo turari yii ni iye nla, eyiti o jẹ ibajẹ si ẹgbẹ ti o kan. Ti o ba tẹsiwaju lati lo pẹlu pancreatitis, lẹhinna eyi le ja si edema nla pẹlu negirosisi ati tito nkan ti oronro ati awọn apa rẹ.

Pancreatitis ẹja souffle

Aṣayan nla lati jẹun ijẹẹmu ni lati jinna soufflé lati ẹja. Pẹlu pancreatitis, a gba laaye satelaiti yii. Ro awọn ilana souffle ẹja ti o gbajumo:

Souffle lati zander.

Alabapade zander 350 g
Ẹyin funfun 2 awọn pcs.
Ipara ipara ọra-kekere 150 milimita.
Turari lati lenu.

Butcher ki o si fi omi ṣan ẹja naa. Ge fillet naa ki o yọ gbogbo awọn egungun kuro lati inu rẹ, lọ pẹlu fifun tabi ohun elo eran. Fi ipara ipara kun si eran minced ki o lu daradara pẹlu aladapọ tabi alada ilẹ. Lọtọ, lu ẹyin funfun sinu foomu ti o lagbara, iyọ diẹ diẹ. Fi ọwọ rọra amuaradagba pẹlu idapọ ẹja naa, dapọ titi ti ipara ọra-wara kan gba.

Mu fiimu cling, fi awọn souffle si i ki o si paarọ rẹ ni irisi soseji, di awọn egbegbe naa. Fi ipari si fiimu naa ni bankan ati ki o gbe si ori yandi ni lọla, gbigbe eiyan omi kan nisalẹ lati ṣẹda eemi. Lẹhin awọn iṣẹju 20-30, yọ satelaiti ki o jẹ ki o tutu diẹ. Faagun awọn bankanje ati fiimu, ge souffle sinu awọn ege ipin. Satelaiti le jẹ mejeeji tutu ati ki o gbona.

Souffle ti ẹja pupa ati broccoli.

Salim tabi ẹja 250-300 g.
Broccoli 150 g.
Awọn ẹyin 2 meji.
Ipara ipara tabi ipara-ọra kekere milimita 100 milimita.
Parsley tabi dill.
Turari lati lenu.

Sise sise fun iṣẹju meji ninu omi kekere ti iyọ saluku. Lọ fun ẹja ati ẹfọ. Lu awọn ẹyin pẹlu ipara, ṣafikun awọn turari ti a yan ati ewebe. Fi ọwọ dapọ gbogbo awọn eroja. Tú adalu naa sinu satela ti greased ati beki fun awọn iṣẹju 30 ni iwọn 180.

Wẹja eja - taboo ti o muna ju

Caviar jẹ ohun itọwo, ààyò ti ọpọlọpọ awọn gourmets, ile itaja ti awọn vitamin A, B, D, E ati awọn eroja wa kakiri, awọn ọlọjẹ ti o niyelori, awọn ọra ina, awọn acids ọra polyunsaturated. A ṣe iṣeduro Caviar fun awọn ọmọde ọdọ ati awọn alaisan lori atunse, fun atunyẹwo iyara ti awọn ohun alumọni ti o sọnu, irin ati lecithin - eka kan ti awọn irawọ owurọ ti o ṣe alabapin si iṣẹ ṣiṣe to tọ ti awọn sẹẹli ọpọlọ ati ara.

Awọn ẹya ọja ni ogbontarigi. Ẹda ọlọrọ, yoo dabi pe, ko ni awọn contraindications lati lo. Bibẹẹkọ, caviar pupa ni pancreatitis jẹ taboo. Awọn oniṣegun ṣe idiwọ lilo ni awọn ọjọ ti o buruju ti arun ti o jẹ ifun.

Akoonu ti o ṣe pataki ninu ọja ti o ṣetan lati jẹun ti iyọ tabili, idaabobo gbejade caviar pupa si ipo awọn ounjẹ ni ewu. Lilo ounjẹ aladun mu ibinujẹ fun ara pẹlu fọọmu onibaje ti aarun, buru si ipo alaisan, pẹlu awọn abajade ti a ko le sọ tẹlẹ.

Lakoko idariji pẹ, awọn dokita gba ọ laaye lati ma jẹ diẹ sii ju giramu ti adun lati pade awọn aini aini. A gba caviar pupa laaye nikan lori ikun ni kikun. O tun jẹ dandan lati ṣe akiyesi didara ọja, iṣelọpọ ni ọna ti kii ṣe artisan.

Caviar ti o ni agbara giga ni nọmba ti awọn iyatọ ti o han gedegbe: apọju ipon, awọ jẹ alawọ alawọ pupa si pupa ọlọrọ, awọn eyin tuka, ki o ma ṣe fi papọ mọ. Ti awọn ami aisan ti ko ba dani lara lẹhin ti o jẹ ounjẹ caviar, o gba ọ niyanju lati mu oogun ti o fun ni lẹsẹkẹsẹ tabi kan si dokita kan.

Ewekun pancreatitis: Aleebu ati awọn konsi

Lakoko eto tabili fun awọn isinmi, hostess kọọkan ṣeto nọmba kan ti pickles. Ibi aringbungbun nibi ti wa ni ti tẹdo nipasẹ ẹja ti awọn orisirisi eya. Kini awọn dokita sọ nipa egugun eja?

Ija iyọ ni itara ni ipa ẹya ara ti ilera. Ṣeun si ẹja, ounjẹ amuaradagba ojoojumọ, eyiti o jẹ aṣẹ fun ara eniyan, ti tun kun. Ni afiwe pẹlu ẹran, o yarayara ati irọrun lẹsẹsẹ, laisi nfa iwuwo ninu ikun, ko ṣe afikun awọn poun, ati iranlọwọ lati wẹ awọn iṣan ẹjẹ wẹ. Egugun eja jẹ ọja ti ko fa irudi ninu ikun.

Awọn oniwosan sọ pe egugun eja ni ọpọlọpọ awọn acids ti o ṣe iranlọwọ mimu-pada sipo ati awọn isan-ara larada. Idawọle ti awọn ilana pathogenic ti idagba ti microflora pathogenic waye. A n sọrọ nipa awọn sẹẹli alakan, itumọ eyiti o yori si idagbasoke ti kansa. Methionine, eyiti o wa ni diẹ ninu awọn oriṣiriṣi ti ẹja ati isansa patapata ninu ẹran, jẹ amino acid pataki ti o ni ipa ninu awọn ilana transmethylation.

Nitori irọrun irọlẹ ti amuaradagba ẹja, idagbasoke ti iredodo ninu awọn ẹdọ ti aarun ti ni idiwọ, tito nkan lẹsẹsẹ ni apapọ jẹ ilọsiwaju. Ṣiṣeto awọn ilana iṣelọpọ iranlọwọ ṣe ilana iwuwo iwuwo.

Pelu ọpọlọpọ awọn anfani ti jijẹ egugun, ranti - o nilo lati mọ iwọn naa. O jẹ dandan lati ṣe akiyesi contraindication lati ọdọ awọn dokita, farabalẹ sunmọ lilo ti ọja ati kọ ninu ipo igbala ti pancreatitis.

Lakoko igba idariji, bẹrẹ njẹ ounjẹ egugun alabapade ni fọọmu ti o rọ, ni awọn iwọn kekere. Ẹja kekere-ọra jẹ aropo ti o tayọ fun ẹran.

Le iru ẹja nla kan

Pẹlu ọpọlọpọ awọn rudurudu ti eto ounjẹ ati awọn rudurudu ti awọn nipa ikun, pẹlu igbona ti oronro, lilo ti iru ẹja nla kan ni a gba laaye. Iye awọn eroja ti o wa ninu rẹ ni imudara ara.

Lara awọn ohun-ini ti o ni anfani ti iru ẹja oniyebiye Pink wa niwaju ti Omega-3 acids ati nicotinic acid. On soro ti akọkọ, iwuwasi ti idaabobo awọ ni a tumọ si, keji pese ipa ti o ni anfani lori iṣẹ ti iṣan ati duodenum. Awọn amino acids ti ẹgbẹ yii ni ipa antioxidant lori dida DNA. Eyi jẹ elixir ti o farapamọ fun ọdọ fun awọn sẹẹli ara.

Cook dun ati ni ilera

Pẹlú pẹlu iru ẹja nla kan pupa, alaisan kọọkan ni ẹtọ lati ni ipese awọn ounjẹ ti a pese sile lati oju omi. Ro ọna ti igbaradi ti ọja - ko mu, awọn ọja mimu tabi ti o gbẹ. Iyasọtọ sise, ipẹtẹ ati beki. Awọn dokita ṣe iṣeduro jijẹ to 200 giramu ni akoko kan.

Ṣayẹwo ohunelo fun awọn ẹfọ didan. Fun 500 giramu ti fillet ẹja ti ko ni ọra, a mu awọn ẹyin adie meji, tọkọtaya awọn ṣibi ti semolina, ori alubosa kan, giramu 20 ti epo, kan fun pọ ti iyo (a ṣakoso ati ma ṣe ilokulo).

Sisun awọn bọnti ẹran ti a ti ge wẹwẹ le wa ni ndin tabi steamed. Pamper ara rẹ pẹlu satelaiti lẹẹmeji ni ọsẹ.

Lakotan, a fun ounjẹ ojoojumọ ni ibamu si awọn iṣeduro ti awọn dokita fun awọn eniyan ti o jiya lati ijakalẹ arun. Fun ounjẹ aarọ, awọn poteto mashed soft ati bibẹ pẹlẹbẹ ti akara pẹlu lẹẹ ẹran jẹ itẹwọgba. Fun ounjẹ ọsan - bimo ti mashed, ẹja nya pẹlu zucchini, compote ati bibẹ pẹlẹbẹ ti akara. Fun ale - steamed stelet, oatmeal, awọn karoo ti o pọn, tii tii. Ni awọn ipanu o gba laaye lati wu ara rẹ pẹlu jeli, omelet a protein protein, ati mu idaji ife ti wara skim.

Ṣiṣe akiyesi idiwọn ti awọn ifosiwewe akọkọ: ounjẹ, ounjẹ, iṣẹ ṣiṣe ti ara, itọju oogun - yoo ṣe iranlọwọ lati bori arun naa ati sunmọ ọdọ si ọna igbesi aye deede. Ko si oogun ti ara ẹni, pẹlu igbona ti oronro, iru awọn aṣayan ko ni lọ. Fi eyi sinu ọkan, ati igbesi aye yoo jẹ idunnu, ati tabili ounjẹ yoo kun fun ounjẹ ti o dun ati ti o ni ilera.

Ṣafipamọ nkan naa lati ka nigbamii, tabi pin pẹlu awọn ọrẹ:

Pikeperch meatballs

Awọn eroja

Ẹja ti o ni ọra-kekere (fun apẹẹrẹ zander) - 120 g
iresi - 15 g
bota - 5 g
omi - 50 g

Ọna ẹrọ Sise:

A ṣe ounjẹ porridge viscous lati iresi ati ki o tutu.
Fi kun tango si pike perch fillet ki o kọja ni ilopo meji nipasẹ olupo ẹran.
Ṣafikun 5 g ti bota yo o yo o.
Lu daradara, ṣe awọn bọn-ẹran ati igbona.

Eja ti a hun pẹlu obe Polandi

Awọn eroja

Ẹja ti o ni ọra-kekere (fun apẹẹrẹ cod.) - 200 g
parsley 10 g

Fun obe:

ọṣọ - 100 g
iyẹfun alikama - 10 g (1 tsp)
ẹyin - 1/2 PC.

Ọna ẹrọ Sise:

A nu koodu, ge sinu awọn ipin ati sise ninu omi salted pẹlu parsley.
Mu iyẹfun naa gbẹ laisi epo ninu pan kan, dilute pẹlu omitooro ẹja. Sise fun iṣẹju 5
Fi ẹyin ẹlẹgẹ didi ti o ge ge ni broth.
A tan kaadi sori awo kan ki o tú obe naa.

Eran Meatballs, boiled (pollock)

Awọn eroja

Pollock, (boya paiki kan) - 320 g
ẹyin - 1 pc.
epo Ewebe - 20 g (2 tsp)
burẹdi - 60 g.

Ọna ẹrọ Sise:

Ṣẹja ẹja - wẹ, yọ awọn egungun ati awọ-ara, ge si awọn ege ki o kọja nipasẹ olupo eran kan.
Ṣafikun akara ti a fi omi sinu omi ati ki o kọja nipasẹ oluro eran lẹẹkansii
Fi ẹyin ati iyọ kun ati ki o dapọ daradara.
A ṣe agbekalẹ meatballs ṣe iwọn 20-25 g lati eran minced.
Cook meatballs ninu omi.
A ṣe iranṣẹ ni awọn abulẹ si tabili, ti a tú wọn pẹlu bota yo.

Koodu ti a sin ni obe wara

Awọn eroja

cod - 240 g
wara - 100 g (1/2 ago)
Karooti - 10 g
epo Ewebe - 10 g (1 tsp)
iyẹfun alikama - 10 g (1 tsp)

Ọna ẹrọ Sise:

Sise obe: gbẹ iyẹfun naa ni pan kan laisi fifi epo kun. Di introducedi introduce ṣafihan wara wara gbona sinu iyẹfun, fi iyọ kun ati epo Ewebe kekere (pelu olifi)
A wẹ ẹja naa, ge sinu awọn ipin ki o fi sinu obe.
A gige awọn Karooti lori grater kekere ati ṣafikun sinu ẹja naa. Solim.
A gba awọn ẹja ati awọn Karooti ni iye kekere ti omi fun awọn iṣẹju 10-15.
A tan ka lori iwe ti o yan, ti a fi ororo ṣe pẹlu epo Ewebe. Tú obe naa. Beki ni adiro titi jinna

Eja ti a fi omi ṣan pẹlu obe ọra wara

Awọn eroja

Ẹja kekere-ọra (fun apẹẹrẹ perch) - 340 g
ekan ipara 15% -20 g (1 tbsp)
iyẹfun alikama - 10 g (1 tsp)
omitooro Ewebe fun obe - 100 g
epo - 7 g

Ọna ẹrọ Sise:

Wẹ perch daradara, o mọ ki o ge sinu awọn ipin. Fi sinu ipẹtẹ naa.
Ṣafikun awọn gbongbo - awọn Karooti ati parsley.
Tú omi tutu ki ẹja naa bò pẹlu omi 3/4 ki o gba laaye fun iṣẹju 10.
A gbe ẹja naa sinu iwe fifin ki o tú ninu obe ipara ekan. Beki ni adiro.

Boiled Pikeperch

Awọn eroja

Ẹja kekere-ọra (fun apẹẹrẹ zander) - 100 g
ekan ipara ọya ati root parsley - 5 g kọọkan

Ọna ẹrọ Sise:

Ge ẹja ti a pese silẹ si awọn ege ki o fi sinu obe. Fọwọsi pẹlu omi tutu, mu sise ati yọ foomu kuro.
Fi awọn ọya ati gbongbo parsley, iyo ati sise fun iṣẹju 10

Awọn ẹja ẹja, ohunelo - ka nibi

Sisun ẹja pipẹ lati inu perch, ohunelo - ka nibi

Awọn anfani ti jijẹ ẹja fun ẹdọforo

Lilo ẹja fun ẹdọforo jẹ nitori awọn ohun-ini ọja wọnyi:

imudara pẹlu polygasaturated ọra Omega acids, eyiti o ṣe iranlọwọ lati rii daju ilana to tọ ti iṣelọpọ, lakoko ti o dinku ipele ti idaabobo buburu ninu ẹjẹ,
wiwa awọn iṣọn amuaradagba pẹlu akoonu giga ti awọn amino acids pataki ninu ẹdọforo fun gbigba
afikun ti awọn ohun elo amuaradagba pẹlu awọn vitamin ọra-ọra A, D, E, ifọkansi eyiti o gaju ni ifiwera pẹlu awọn ọja miiran,
opo ti micro ati awọn eroja Makiro, pẹlu irin, irawọ owurọ, iodine ati awọn agbo ogun selenium.

Nipa nọmba awọn ohun elo ikẹhin, awọn oriṣiriṣi ẹja okun jẹ oludari.

Pataki! Nikan ọra-kekere (titẹ si apakan) tabi ẹja ọra inaro ni iwọntunwọnsi le wulo fun pancreatitis.

Bi o ṣe le jẹ ẹja pẹlu pancreatitis

Tẹ ẹja mẹnu naa (awọn iyalẹnu pẹlẹpẹlẹ pẹlu akoonu ọra ti ko ju 3%) fun pancreatitis ṣee ṣe ni opin ọsẹ kan lati akoko ikọlu nla kan, eyiti a ṣe ayẹwo fun igba akọkọ tabi abajade ijadejẹ ti ilana onibaje. Ipo iyọọda ti o gba laaye jẹ fun tọkọtaya. Lẹhin eyiti ọja naa jẹ ilẹ.

San ifojusi! Ni awọn ọjọ akọkọ akọkọ ti jijẹ ounjẹ, o ṣe pataki kii ṣe lati nu ẹja naa kuro ninu awọn eegun, ṣugbọn lati yọ awọ naa kuro ninu rẹ.

Lẹhin ọjọ meje miiran kọja si lilo ẹja, awọn ege ti a fi wẹwẹ tabi ti ge wẹwẹ. O le ṣan awọn gige gige. Nigbati akoko-oṣu naa ba lẹhin igbati ijade ba pari, o le ṣe ijẹẹjẹ ounjẹ pọsi pẹlu awọn ẹja kekere ti o sanra niwọntunwọsi, akoonu ti o sanra eyiti ko kọja 4 - 5% Awọn iru awọn ọja yẹ ki o wa lori akojọ aṣayan ko si ju ẹẹkan lọ ni ọsẹ kan ati ni awọn iwọn to lopin, paapaa ti idariji ba waye.

Awọn ọja ibaramu Eja

Ni ibere fun awọn ounjẹ ẹja lati mu awọn anfani nikan fun ara, o nilo lati darapo lilo wọn pẹlu awọn ẹfọ ti a gba laaye fun panreatitis, laisi awọn oriṣi ti o nira lati lọ.

O gba ọ niyanju lati darapo ẹja pẹlu pancreatitis pẹlu awọn woro irugbin

Awọn woro irugbin ti irugbin ni afikun dara, bi ẹja ṣe ṣọkan ni iṣọn pẹlu awọn woro-ori laisi mu ki iṣipọ pupọ ti iṣan ngba.

Awọn ọna Sise niyanju

Gẹgẹbi a ti sọ loke, lẹhin ilolu ti panunilara, o jẹ dandan lati ṣetọju ounjẹ 30-ọjọ pẹlu lilo awọn fillet ẹja ti iyasọtọ ati ni fọọmu fifunni, ngbaradi awọn akara jiji, awọn soufflés, awọn kasẹti lati iru ọja naa. Ni kete ti arun na ti wa ni idariji, wọn bẹrẹ lati Cook ẹja naa nipasẹ sise o tabi yan o ni odidi kan. Bi fun awọn ẹja ati awọn ẹja lori iru omitooro yii, wọn ko yẹ ki o wa ni akojọ lori (awọn sauces jẹ iyasọtọ).

Ẹja pupa jẹ ọlọrọ ni amuaradagba, ṣugbọn nitori akoonu ti o ni ọra giga o le ṣee jẹ tọkọtaya ni igba meji ni ọsẹ kan.

Lọtọ, o yẹ ki o pato awọn aṣayan fun jijẹ ẹja pupa, eyiti o jẹ ọlọrọ ni amuaradagba. Awọn iru ẹja iru bẹẹ le wa ni ndin, stewed tabi steamed. Ni iwoye isunmọ akoonu ti ọra ti awọn oriṣiriṣi wọnyi si iye ala, o ṣe pataki lati iwọn awọn ipin naa ni deede, jijẹ iwọn pupọ ti awọn tọkọtaya ni ọsẹ kan fun 100-200 g ti ẹja adun.

Ounjẹ ẹja fun awọn ọmọde ati awọn aboyun

Akojọ aṣayan fun awọn ẹka wọnyi ti awọn alaisan ni idojukọ nipataki ẹja ti awọn iru omi ati pẹlu akoonu ti o ni ọra to kere julọ, nitori amuaradagba ninu ipo yii ṣe pataki pupọ fun ara ọmọ naa. Ni afikun, ẹja okun jẹ ọlọrọ ni iodine, ati pe nkan yii jẹ pataki fun sisẹ deede ti ẹṣẹ tairodu, eyiti o jẹ iduro fun iṣelọpọ homonu.

Njẹ ẹja le ṣe ipalara fun oronu?

Pẹlu ipọn-pẹlẹbẹ, ẹja kan ti akoonu ti o sanra ju 8% ti ni idiwọ. Ti o da lori awọn iṣaro wọnyi, o jẹ ewọ lile fun awọn alaisan ti o ni ẹkọ nipa ijade lati lo epo ẹja, eyiti o jẹ ki eto ara ti o ni ipa ṣiṣẹ ni ipo imudara. Gẹgẹbi abajade, ikojọpọ ti awọn ọra ni a ṣe akiyesi ninu ara, eyiti o yori si awọn ami wọnyi:

Ìrora ati ikùn
gagging
otita omi, iyasọtọ ti eyiti o jẹ didan epo.

Ni afikun si ẹja ọra, wiwọle naa kan si awọn ounjẹ ti a pese silẹ nipasẹ iyọ, siga, ifipamọ, paapaa ti a ba lo awọn oriṣi titẹ si apakan.

Bi o ṣe le yan ati tọju ẹja

Yiyan ti wa ni ipilẹ da lori akoonu ọra ti ẹja naa. O jẹ wuni pe okú a ko di, ṣugbọn alabapade, pẹlu awọn ẹya to ni pataki.

Pataki! Ti ko ba ṣeeṣe lati ra ọja titun, o nilo lati san ifojusi si hihan, laisi iyọda awọn okú ti awọ alawọ ofeefee kan ati awọn ti o wa ni ayika yinyin ni ainidi ni pinpin. Iru awọn ami wọnyi n tọka iṣeega giga ti didi ti keji, eyiti ko ṣe itẹwẹgba.

Ṣaaju ki o to sise, ẹja ti mọtoto daradara ati fo, awọn iyọkuro ti yọ ati pin si awọn ipin. O ti wa ni niyanju lati Cook awọn n ṣe awopọ ni ẹẹkan si igba meji, nitori ibi ipamọ igba pipẹ ti ẹja ti o pari pẹlu igbona ikọlu jẹ itẹwẹgba.

Awọn amoye ko ni imọran lati ra ẹja ti o tutu, nitori ewu nla wa ti nṣiṣẹ sinu ọja didara-kekere

Awọn ounjẹ Steam Cutlets

Lati mura wọn, iwọ yoo nilo:

ẹja (bii 500 g, o ni ṣiṣe lati ya awọn fillets),
eyin (2 awọn ege),
bota (100 g),
semolina (awọn adarọ-odẹ mẹta 3),
alubosa (1 ori).

Eja, bota ati alubosa jẹ asọ ti a ti ṣaju, semolina ti kunlẹ pẹlu awọn ẹyin, ati lẹhinna gbogbo awọn paati papọ, iyọrisi isokanle ti eran minced.
Ni kete bi awọn cutlets ti wa ni akoso, wọn gbe wọn ni igbomikana double tabi alagbata ti o lọra, yiyan ipo “fifun”.
Yiyan si iru ijọba sise iruju jẹ bracing ni adiro.
Nya gige ti ẹja lati inu ẹja ni a le jinna mejeeji ni ounjẹ ti o lọra ati ni adiro kan
Eja ti a hun pẹlu obe Polandi
Ti awọn ọja ti a beere:
- cod (nipa 200 g),
- awọn eso parsley (kii ṣe diẹ sii ju 10 g),
- iyẹfun alikama (nipa ẹyin kan),
- ẹyin (1 PC.)
1. Ẹja ti wa ni mimọ tẹlẹ, ti pin si awọn ipin ati sise, lẹhinna lilo omitooro lati ṣeto obe.
2. Parsley ti wa ni afikun si omi lakoko sise.
3. Iyẹfun ti gbẹ ni pan kan ati ti fomi pẹlu obe ẹja, lẹhin eyi ti o ti wa ni sise fun iṣẹju marun miiran.
4. Giga ti a fi lile ṣe wẹwẹ a fi sinu omitooro naa.
5. A ṣe itọsi obe ti o wa lori koodu ti a gbe sori awo kan ki o wa si tabili.
Eja ti a fi omi ṣan pẹlu obe ọra wara
Awọn eroja wọnyi gbọdọ pese:
- perch (to 300 g),
- ekan ipara pẹlu akoonu ọra ti 15% (ko si ju tablespoon lọ),
- iyẹfun alikama (ẹyin kan),
- awọn Karooti (1 PC.),
- parsley root (1 PC.),
- omitooro ti o da lori ẹfọ (bii 100 g),
- bota (10 g).
1. A ti fọ ẹja naa daradara, ti sọ di mimọ ati pin si awọn ege, lẹhin eyiti wọn gbe wọn si inu ipẹtẹ kan, fifi afikun alubosa alubosa ati awọn Karooti sii.
2. Tú awọn eroja pẹlu omi tutu ki awọn ege ẹja naa bò lori ¾ ki o gba laaye satelaiti lati Cook lori ooru kekere fun iṣẹju 10.
  Awọn ẹja ti a fi omi ṣan ni obe ipara ipara yoo rawọ si paapaa ọya geregere julọ
  Eja pẹlu pancreatitis ngbanilaaye lati sọ di mimọ tabili ounjẹ ati mu iye ijẹẹmu ti ounjẹ ojoojumọ lo. Iru awọn n ṣe awopọ le mura silẹ ti o ba jẹ pe ibajẹ aarun na wa ni ẹhin. Nitorinaa, a tun gba ọ niyanju pe ki o wa pẹlu alagbawo pẹlu akọkọ.
  Eja ti a hun fun pancreatitis
  Ọna to rọọrun lati Cook ẹja ni lati se. Eja ti a kikan pẹlu pancreatitis ti gba laaye lati awọn ọjọ akọkọ ti arun naa. O wa ni kii ṣe wulo nikan, ṣugbọn tun dun, ti o ba Cook fun tọkọtaya tabi ni iye omi kekere. Ọna miiran lati ṣe itọwo itọwo ni lati ṣafikun turari tabi ewebe sinu omitooro naa.
  Awọn ilana ẹja ti a ti ni sise
  1. Eja ninu eso kukumba kan.
  - Eyikeyi ẹja kekere-ọra 600 g.
  - Salted kukumba ata ilẹ 250 milimita.
  - 1 karọọti
  - Alubosa 1 PC.
  - Bay bunkun 3-4 pcs.
  - Turari lati lenu.
  Ni omi farabale (1 lita ti to), fi alubosa ti ge wẹwẹ ni awọn oruka idaji ati awọn Karooti, awọn oju Bay ati awọn turari miiran. Ṣepọ fun iṣẹju 20 ki o fi eso kun kukumba kun. Mu sise kan ki o dubulẹ awọ ara ẹja naa. Cook fun awọn iṣẹju 15-20 titi o fi jinna. Satela ti pari ni a le jẹ pẹlu iresi ti a ti ge tabi awọn poteto.
  1. Eja ti a hun pẹlu alubosa alawọ ewe.
  - Eja 500-700 g.
  - Awọn igi ọgbẹ 20-30 g.
  - Gigi gbongbo 5 g.
  - Oyin soy 10 g.
  - Ewebe epo 10 g.
  Ge nkan ti alubosa sinu awọn ila kekere ati Atalẹ sinu awọn ege tinrin. Fi ẹja naa sori tabili fun igbomikana meji, ati awọn ọya lori oke rẹ. Lọ ni iyoro alubosa ati Atalẹ, din-din diẹ ninu epo Ewebe ki o fi obe kun soyi. Tú ọja ti o pari pẹlu obe.
  , ,
  Eja wo ni o yẹ ki o fẹran, ati eyiti o dara julọ lati kọ?
  
  Nigbati eniyan ti o ni ilera ba mu epo ẹja, nkan ti o niyelori yii yoo ṣe dara julọ ni ipa iṣẹ ti gbogbo awọn eto ara: o ṣe awọn ilana iṣelọpọ, dinku ipele ti “buburu” idaabobo, mu ipo ti iṣan okan ati ti iṣan ara. Nitorinaa, awọn alaisan ti o ni ijakadi ti n gbiyanju lati ṣafihan ọja yii sinu ounjẹ lati le gba ohun pupọ julọ ninu rẹ.
  Laisi ani, lakoko idagbasoke ti pancreatitis, iru paati ti o niyelori ati ti o wulo yẹ ki o lo ni ọna ti o lopin, niwọn igba ti yoo gbe ẹru ti o ni ailera, eyiti yoo ni ipa lori alafia eniyan. Ohun naa ni pe awọn ensaemusi ti a ṣe lakoko tito nkan lẹsẹsẹ ko ni ifipamo lakoko idariji, ati ni ọna ti o wuyi, ara ṣe pataki inu wọn mọ.
  Nitorinaa, nigba ṣiṣe iru iwadii iruju kan, o ṣe pataki lati jẹ nikan ni awọn iru ẹja kan. Apanilẹnu ipilẹ fun yiyan rẹ jẹ olufihan akoonu ti ọra - ko yẹ ki o kọja 8%.
  Pẹlupẹlu, ifihan eyikeyi ti awọn ounjẹ ẹja, paapaa awọn igbaradi ti ijẹẹmu, ni ipele ipele ti arun naa (paapaa ni awọn ọjọ ibẹrẹ) jẹ eyiti ko ṣe itẹwọgba, ati pe o tọ lati farabalẹ ṣafihan awọn ounjẹ ounjẹ ni ipele idariji.
  Awọn awopọ lati inu ẹja ni panilara ti o nira tabi ni ipele igbalemọ ti ẹkọ nipa akẹkọ, ti a pese ni ibamu si awọn ilana ti ijẹun, ni ipinnu ti o tọ. Ni ọran yii, o nilo lati yan awọn oriṣiriṣi awọn ẹja kan:
  Ite
  Ọra
  Awọn Eya
  Titẹ si apakan ẹja titẹ si apakanKere ju 1%Awọn ara omi inu omi ni navaga, pollock, haddock ati perch odo. Eja ti o nira-kekereTi o to 2%Lati okun - flounder, lamprey and mullet, laarin odo - roach, omul, cupid. Ẹja Ọra kekereKo si ju 4%Lati ẹja okun, o dara julọ lati yan roach, flounder tabi cod, lati ẹja odo o jẹ pike, zander ati tench, bream. Ẹja ọra niwọntunwọsiAtọka yatọ laarin 4-8%Nitorinaa o yẹ ki o yan oriṣi ẹja kan, egugun eja ati iru ẹja oniye pupa tabi ọra lati inu ẹja okun, ẹja kekere ati fillet carp, catfish ni o dara fun ijẹun lati ẹja odo.
  Lilo awọn ẹja okun pẹlu akoonu ti o ni ọra giga (diẹ sii ju 8%) jẹ eewọ. Bibẹẹkọ, eniyan le ni iriri awọn ami ailoriire ni irisi irora ninu ikun ati ifun, inu rirun ati eebi, bakanna pẹlu gbuuru. Ni ọran yii, ikọlu titun ti pancreatitis ṣee ṣe.
  Awọn ofin fun igbaradi ti awọn ounjẹ ẹja ni ilana iredodo
  
  Awọn ounjẹ ẹja Pancreatitis yẹ ki o murasilẹ mu sinu awọn ofin kan ati awọn iṣeduro. Bi o ṣe le Cook eja pẹlu pancreatitis:
  Eyikeyi bimo ti ẹja, awọn abọ kekere, awọn eso kekere, awọn ọbẹ ati awọn ounjẹ miiran yẹ ki o wa pẹlu jinna iye ti o kere ju, iyọ ati turari. O jẹ ewọ lati jẹ mu mimu, sisun, fi sinu akolo, aise, ẹja salted, gẹgẹ bi caviar sanra.
  Awọn ajẹkẹyin ti ibilẹ ti wa ni boiled ni omitooro Ewebe tabi omi ati yoo wa pẹlu ẹja ti ipin, ni iṣaaju ti a ya sọtọ, nitori ounjẹ naa ko pese fun sìn oje ẹja ọlọrọ lori tabili. Ni akoko kanna, o yẹ ki o kọ lati ṣafikun Ewebe tabi epo sunflower si awọn ounjẹ ẹja ibile.
  Lakoko gige ẹja, awọn egungun nla, awọn imu ati awọn awọ ara ni a fa jade ni pataki - awọn fillets nikan ni o lo.
  Pẹlu exacerbation
  Ifihan ti awọn ounjẹ ẹja ni a gba laaye lakọkọ ju awọn ọjọ 7-10 lati ibẹrẹ ti ikọlu. Ni akoko kanna, awọ ara nikan, awọn orisirisi ti ko ni ọra (to 2%), ti a fi si itọju ooru ti a yọọda, ni a lo fun tabili ounjẹ.
  Ni awọn abẹrẹ mẹta akọkọ, awọn fillets jẹ ilẹ si ipo puree, lẹhinna awọn fillet ti pin si awọn ege kekere, ati lẹhin ọsẹ miiran wọn yoo ṣe iranṣẹ ni irisi soufflé tabi awọn gige, awọn ọbẹ. Lẹhin oṣu kan ti ounjẹ ti o muna, o le jẹ gbogbo awọn ege ti ẹja.
  Ni idariji
  O yẹ ki o ṣe akiyesi pe ṣafihan ọja kan ti awọn ọpọlọpọ awọn ọra diẹ sii nikan ni akoko idariji idurosinsin - lẹhin oṣu kan ati idaji, nigbati imukuro ilọsiwaju ti papa ti pancreatitis silẹ.
  Ti a ṣe afiwe si eran ati adie, wọn jẹun bi ẹja bi o ti ṣọwọn, ti wọn ko ṣeto to ju awọn ọjọ ẹja 1-3 lọ ni ọsẹ kan ati ni awọn iwọn kekere, ti o fẹran awọn iru ọra ti o dinku, paapaa lakoko akoko iduro.
  Ti, lẹhin ti o ti gba iru ọja yii, o lero ailera, ríru, irora ati irora ninu ti oronro, colic, lẹhinna o yoo ni lati kọ ẹja naa silẹ fun igba diẹ, ati ni igbesẹ ti nbọ, dinku ipin nipasẹ idaji.
  Eti eja
  Ṣe Mo le jẹ etutu pẹlu ikọlu? A gba awọn onimọran ounjẹ laaye lati lo bimo yii, nitori pe ẹja ẹja naa ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn agbo-ara to niyelori pupọ fun ara. Awọn eroja
  - fillet ẹja - 300 gr.,
  - poteto - 2 PC.,
  - Karooti ati alubosa - 1 pc.,
  - parsley gbin ati ewe igi lure - 1 pc.
  Ti o ba lo okú gbogbo ẹja, o gbọdọ ge si awọn fillets, yiya sọtọ awọn egungun ati awọ-ara, awọn imu ati ori. Awọn ẹya to ni Abajade ti ko nira ti wa ni fo ninu omi tutu ati ki o boiled titi jinna ni kikun, lẹhin eyi ni gbogbo omitooro ti nmi. Ẹja ti o ti tan tan ni a gbe sinu ekan miiran, ati bimo ti funrararẹ ti wa ni jinna ni omi alabapade tabi omitooro Ewebe ti a ti ṣetan.
  Nigbati omi õwo, wọn ṣafikun ti ge, awọn eso ti a ge ati awọn Karooti grated, alubosa ti a ge ati laurel, parsley rhizome ati iyọ. Ni kete bi awọn ẹfọ ba ṣe imurasilẹ, a ti yọ bimo naa kuro ninu ina, a yọ lavrushka ati awọn ẹja sinu. Sin lori tabili pẹlu awọn ọdẹ lati akara akara lana ati ewe tuntun.
  Ọpọlọpọ awọn onimọran ti ilera ṣe imọran ọ lati lọ bimo ti pẹlu blender lẹsẹkẹsẹ lẹhin sise titi iwọ o fi gba puree onírẹlẹ.
  Awọn akara ẹja
  - fillet ẹja - 500 giramu,
  - adie eyin - 3 awọn iyipo,
  - 50 gr bota
  - Iyẹfun 2-3 tbsp
  - 1 ori alubosa.
  Eja ati fifa epo naa, ati alubosa ti a ṣan, ti wa ni itemole pẹlu Ti ida kan, awọn eniyan alawo funfun ti wa ni titan sinu foomu pẹlu fun pọ ti iyo ati ẹran ti a fi minced kunlẹ titi ti o fi dan, iyẹfun ti wa ni afikun ati adalu lẹẹkansi.
  Awọn bọọlu-cutlets ti wa ni yiyi pẹlu awọn ọwọ tutu lati eran ti a pese silẹ o si se wọn ni inu awakọ double tabi ni ipo ti o baamu ni alabẹbẹ ti o lọra. Ni omiiran, o le Cook wọn ni adiro nipa yan ni iwọn 180 fun awọn iṣẹju 35, ṣugbọn o niyanju lati tú omi kekere ti omi ninu satelaiti.
  Filet ti a farabale pẹlu obe
  A gba laaye satelaiti lati jẹ run nipasẹ awọn eniyan pẹlu idariji iduroṣinṣin ti ohun elo pẹlẹbẹ ati isansa ti idahun odi si ẹja ati ẹyin. Awọn eroja
  - Ẹja-ọra-kekere - 250 gr. fillet
  - parsley - nipa 10 gr. ewe titun tabi 5 gr. ge awọn rhizomes,
  - 1 tbsp alikama tabi iyẹfun iresi,
  - ẹyin adiye - 1 pc.
  Ni akọkọ, a ge awọn fillets sinu awọn ipin kekere, fi omi ṣan daradara ati sise ni iye kekere ti omi farabale titi jinna ni kikun. Lakoko sise, parsley ti wa ni afikun si omi (ọya tabi gbongbo nikan).
  Ninu pan din-din ti o gbona (laisi ororo), din-din iyẹfun titi awọ caramel ki o ṣafikun 100 milimita. omitooro ẹja akọkọ, fun sise ni iṣẹju fun awọn iṣẹju 2-4. Tókàn, ẹyin ti se ẹran jinna ati ti ge wẹwẹ ti wa ni afikun si ibi-nla naa. A gbe ẹja naa sori awo kan, ati ilaja ni a dà pẹlu obe ti o jinna ati yoo wa pẹlu satelaiti ẹgbẹ.
  Bimo ti Meatball
  - fillet ẹja -150 gr.,
  - iresi - 1 tbsp. sibi kan
  - poteto - 2 PC.,
  - alubosa, Karooti - 1 pc.,
  - bota jẹ nkan kekere.
  Ni ibẹrẹ, iresi ti wa ni sise titi jinna idaji (iru ounjẹ arọ kan yẹ ki o kiraki die-die lori eyin). Lọtọ, ṣe ẹja minced: filet pẹlu bibẹ pẹlẹbẹ ti bota ni lu ni Ilẹ-ilẹ titi di igba ti yoo gba ibi-ara kan.
  Fi ikoko omi sinu ina ati lẹhin farabale fi awọn poteto, ti a fi omi ṣan, awọn karooti grated ati alubosa ti a ge sinu rẹ.
  Sisọpo jẹ idapọ pẹlu iresi ati yiyi sinu awọn boolu kekere. A gbe awọn bọn-ẹran silẹ ni ọkan ni akoko kan ni iyẹfun farabale 7-10 iṣẹju ṣaaju ki awọn ẹfọ ti ṣetan.
  Karọọti ati Eja Cutlets
  - fillet ẹja - 200 giramu,
  - awọn Karooti - 2 awọn pcs.,
  - ẹyin adiye - 1 pc.,
  - bibẹ pẹlẹbẹ ti akara funfun (70 giramu),
  - ori alubosa
  - wara - 100-150 milimita.,
  - nkan kan ti bota
  - kan fun pọ ti iyo.
  Awọn Karoo ti o ṣan ti wa ni sise titi jinna ni kikun, awọn alubosa ti a ge ti wa ni stewed ni iye kekere ti omi ati pẹlu epo kekere kan titi ti o fi di rirọ. Burẹdi ti a fi we sinu wara.
  Apoti ẹja, awọn ẹfọ ati akara ni a kọja nipasẹ ọlọ ẹran kan (o le foju lẹẹmeji fun rirọ nla), ṣafikun ẹyin diẹ pẹlu iyọ ati illa. Mo ṣe awọn cutlets lati ibi-nla ati jinna fun awọn iṣẹju 15-20.
  Ipeja lẹẹ
  - fillet ẹja - 400 giramu,
  - awọn Karooti - 2 awọn pcs.,
  - ko sanra curd - 3 tablespoons,
  - kan fun pọ ti iyo.
  Fi omi ṣan ati ki o sise ẹja naa ni omi farabale titi jinna, lẹhinna kọja nipasẹ eran ẹran pẹlu afikọti okun itanran. Sitofudi ẹran minced ipẹtẹ lori kekere kekere fun iṣẹju 2-3. Lọtọ, awọn Karooti ti fo ti wa ni tutu titi ti o fi tutu, ti o rọ ati ti rubbed lori grater ti o kere ju, tabi wọn tun kọja nipasẹ olupo ẹran.
  Ewebe ati ẹja gbona gbona ti wa ni adalu, warankasi ile kekere ti wa ni afikun ati iyọ. O ti wa ni niyanju lati lu awọn lẹẹ pẹlu kan Ti idapọmọra ati ki o sin pẹlu ewe.
  - egugun egugun eja - ko ju 100 giramu,
  - poteto 1-2 PC.,
  - bota - 40 giramu,
  - ẹyin adiye - 1 pc.,
  - wara - 40-50 milimita.,
  - ọya tuntun.
  Fun igbaradi ti forshmak ti ijẹun, o gba ọ niyanju lati mu egugun ti ko ni eepo, eyiti a ti sọ sinu omi mimọ.
  Pipese ẹja ti a ti pese silẹ ni a kọja nipasẹ olupo ẹran. A pa awọn poteto naa, sise titi ti tutu, ati pe o ni awọn poteto ti a ti ni iyan pẹlu wara ti o gbona. Ninu ekan kan lọtọ, bota ti rirọ, ẹja minced ati awọn poteto mashed ni a dapọ titi ti o fi dan.
  Forshmak ti wa ni gbe jade ni m ati ki o sprinkled pẹlu ge boiled ẹyin ati ewebe.
  Eja ati ẹdọforo
  Lara awọn ọja ti o wulo fun ara eniyan, ẹja wa ni ipo aṣaaju. O jẹ ọlọrọ ni amuaradagba digestible ati awọn acids. Nitori awọn ohun-ini wọnyi, o di satelaiti ti ko ṣe pataki ninu tabili ounjẹ fun ẹdọforo ti iredodo ti oronro.
  Wọn mu apakan ti nṣiṣe lọwọ ni mimu igbona duro, dinku iye awọn akopọ idaabobo awọ, ati mimu-pada sipo iṣelọpọ. Ṣugbọn kii ṣe gbogbo ẹja pẹlu pancreatitis jẹ dara fun agbara. O le jẹ awọn ọpọlọpọ awọn ọra-kekere. Awọn oriṣi ọra ni a leefin ni ijẹẹmu ijẹẹmu fun eyikeyi iru arun na. Awọn iru ẹja wo ni o wa ninu ounjẹ, eyiti o yẹ ki a tu silẹ, o ṣee ṣe lati lo epo ẹja, o ṣe pataki lati mọ gbogbo alaisan ti o jiya lati ijakalẹ.
  Awọn ohun-ini anfani ti o wa ninu ẹja ni ipa rere lori ara.
  Iru awọn n ṣe awopọ ni o kun:
  1. Awọn agba Ohun elo ile fun ara eniyan ti o le gba ni kiakia.
  2. A jakejado ibiti o ti Vitamin eka. Eyi pẹlu A, D, E, ẹgbẹ B, C.
  3. Awọn ohun alumọni: potasiomu, kalisiomu, irin, sinkii, iṣuu soda, fluorine, iṣuu magnẹsia, imi-ọjọ, kiloraidi, iodine.
  4. Awọn acids Omega pataki. Nitori awọn acids polyunsaturated, iṣelọpọ ọra jẹ deede.
  Ọja yii jẹ eyiti ko ṣe pataki ninu itọju ti pancreatitis ni akọkọ nitori iwọn-ika rẹ ati akoonu amuaradagba giga. Gẹgẹbi o ti mọ, amuaradagba jẹ ohun elo ile ti ara eniyan nilo kii ṣe fun idagbasoke iṣan nikan, ṣugbọn fun isọdọtun awọn ara ati awọn ẹya sẹẹli. Sibẹsibẹ, kii ṣe amuaradagba kan jẹ ọlọrọ ninu ẹja, ẹda rẹ pẹlu:
  - Awọn vitamin ti o ni ọra-wara: A, E, K, D, eyiti o ṣe alabapin si okun awọn eekanna ati irun, alekun ajesara, mu acuity wiwo,
  - Awọn amino acids - awọn nkan pataki fun kolaginni ti amuaradagba, lati eyiti itumọ ọrọ gangan gbogbo sẹẹli ti ara wa ni itumọ (irun, eekanna, awọn iṣan, awọn ara, awọn gẹẹsi, awọn isan ati awọn ligament),
  - Awọn acids Omega ti aito (3 ati 6), kopa ninu ilana ti Ilé awọn sẹẹli titun, jẹ lodidi fun sisẹ deede ti ọpọlọ ati ilana awọn ilana iṣelọpọ, gbigbe idaabobo awọ silẹ,
  - Awọn eroja Micro ati macro (selenium, iron, iodine, irawọ owurọ, potasiomu, iṣuu soda, iṣuu magnẹsia, akorin, sinkii, fluorine, efin, ati bẹbẹ lọ).
  Lara ọpọlọpọ awọn ohun alumọni jakejado ni ẹja, ifọkansi ti o ga julọ ti potasiomu. Ẹrọ yii n ṣe awọn nọmba kan ti awọn iṣẹ kan pato ti o le jẹ iwulo ni pancreatitis:
  - Idena fun slagging ati edema,
  - Ṣiṣe abojuto titẹ ẹjẹ inu ẹjẹ deede ati iwọntunwọnsi-ipilẹ acid,
  - Ilana ti iṣelọpọ iyọ-iyo-omi,
  - Aridaju ṣiṣe deede ti awọn kidinrin ati ọkan,
  - Mimu ẹjẹ titẹ deede,
  - Imudarasi iṣẹ eniyan,
  - Idena idagbasoke ti àtọgbẹ.
  Ibi keji jẹ ti irawọ owurọ, eyiti o jẹ pataki fun eto aifọkanbalẹ wa. Ṣeun si nkan yii, awọn ogiri awọn iṣan ẹjẹ jẹ okun ati ifarada ara pọ si. Ti pataki pataki jẹ iodine: o ṣe ilana iṣọn tairodu ati mu iwọn igbesoke eniyan homonu lọ. Ni gbogbogbo, ẹja jẹ ọja kalori kekere, eyiti o ṣe pataki julọ fun awọn eniyan ti o fẹ lati padanu iwuwo tabi tọju rẹ ni ipele kanna.
  Pancreatitis ati ẹja
  Gẹgẹbi iṣe iṣoogun, awọn oriṣiriṣi ẹja ti ko ni iyọ ni a gba pe wọn gba laaye fun ounjẹ si alaisan.
  
  Awọn ẹja ti a yan fun panreatitis yẹ ki o ṣafihan akoonu ti o sanra ti 0.3-0.9 ogorun. Atokọ ti ijẹẹmu pẹlu awọn ẹja ti a yan.
  Eya ti a ṣalaye nisalẹ han akoonu ti o sanra iwọntunwọnsi ti 4.2 si 6.4 ogorun. Eja ti a sọ ni pato pẹlu pancreatitis ko ni ewọ lati Cook.
  Wa ninu ara tabi mu wa ni iye kekere ti epo ẹja ko ṣe ọja omi kekere ti lilo kekere. Awọn amino acids ti o wa ninu ẹja jẹ pataki fun ara.
  Lakoko igbaradi ti ounjẹ ẹja, fun ni ayanfẹ si fọọmu ti o rọ, awọn eso gbigbẹ, ounjẹ steamed.
  A tito lẹsẹsẹ “ko si” - mu, ẹja ti o fi sinu akolo, sisun. Eja ti bimo ti jẹ contraindicated.
  Awọn iṣeduro ati awọn ilana-iṣe
  Ààyò ti o ni imọran, ẹja tuntun. Niwọn bi ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi ṣe ṣoro lati wa lori awọn selifu ni awọn ile itaja ni alabapade, o ni lati ra okú ti o tutu. Ọna yii ti titọju freshness jẹ itẹwọgba fun ipamọ. O ṣe pataki lati rii daju pe ilana didi ni a ṣe ni ẹẹkan. Nigbati o ba tun di didi, awọn ohun-ini ti o ni anfani ti sọnu, ọja naa gba iwo ti o yatọ, ati awọn ayipada ti palatability.
  Ni ibere ki o ma ra iru awọn ẹru didara kekere, faramọ awọn ofin kan:
  1. Oju oke ti okú ko yipada awọ. Niwaju okuta pẹlẹbẹ alawọ, fi igboya kọ lati ra.
  2. Wọn fẹ didi gbẹ. Pẹlu thawing tun, ọja naa npadanu apẹrẹ rẹ, jẹ ibajẹ. Lẹhin didi tun, gbogbo ọrinrin drained wa sinu yinyin ati egbon. Eyi yoo jẹ ẹri nipasẹ nọmba nla ti o wa ni ayika ẹja naa.
  3. Nigbati o ba tun di didi, eefun ti yinyin ṣe aiṣedeede.
  Ti gba laaye lati Cook pẹlu fillet ẹja nikan. San pato ifojusi si igbaradi. Ara naa ti fọ daradara, ti mọ awọn irẹjẹ, awọ ti yọ, gbogbo awọn egungun ati viscera ti yọ, apakan ti ara ni ya. Nkan yii yoo jẹ ipilẹ fun igbaradi ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ.
  Pancreatitis ẹja ipẹtẹ
  Ni afikun si sise tabi sise, ọna miiran ti onírẹlẹ wa lati ṣe ounjẹ - jijẹ. Awọn awopọ ti a pese sile ni ọna yii ni a gba ko nikan ti ijẹun niwọnba, ṣugbọn pẹlu awọn oludari anfani ti o fipamọ. Ẹja ipẹtẹ ni a ṣakiyesi paapaa ti nhu. Pẹlu pancreatitis, o le jẹ lẹhin gbigbe ti arun naa si ipele ti imukuro.
  Imujẹ ijẹjẹ:
  1. Pike ẹlẹsin
  - Pike fillet 1 kg.
  - Alubosa 1pc.
  - Éù 1 pc.
  - Ewebe omitooro 150 milimita.
  - Ewebe epo 50 milimita.
  - Oje lẹmọọn 50 milimita.
  - Turari lati lenu.
  Lu ẹyin naa ni froth kan ki o bo pẹlu ẹja ti ge wẹwẹ. Gige awọn Karooti ati alubosa finely, firanṣẹ si pan pẹlu epo Ewebe. Lẹhin awọn iṣẹju 3-5, dubulẹ ẹja lori oke ti awọn ẹfọ, fọwọsi pẹlu omitooro Ewebe ki o ṣafikun oje lẹmọọn. Ipẹtẹ fun awọn iṣẹju 15-20. Fi pike ti o pese silẹ sori awo kan, igara obe ti o wa ni abajade, ki o tú fillet si ori rẹ.
  1. Eja stewed ni wara.
  - Ẹja-kekere ọra 500 g.
  - Alubosa 1 PC.
  - 1 karọọti
  - Wara wara Skim 400-500 milimita.
  - Turari lati lenu.
  Ge alubosa sinu awọn oruka idaji, ati karọọti sinu awọn ege kekere. Fi awọn ẹfọ sinu ekan kan jinlẹ, fi ẹja naa si ori oke, ṣafikun awọn turari ki o tú wara. Ipẹtẹ titi ti tutu.
  Ẹja ti a ti gbẹ fun pancreatitis
  Ọkan ninu awọn ti o dara julọ ti o dara julọ ni gbogbo agbaye ni a gba ni ẹtọ ẹja ti o gbẹ. Pẹlu pancreatitis, o wa lori atokọ ti awọn ounjẹ ti o jẹ eewọ. Eyi jẹ nitori otitọ pe fun gbigbe, ọja naa ti yọ sinu iyo, eyiti o jẹ ki parasites naa pa. Nitori eyi, ounjẹ ti pari ti wa ni lati jẹ lile ati iyọ diẹ, eyiti o jẹ contraindicated ni awọn arun ti awọn nipa ikun ati inu ara.
  Ẹja ti o gbẹ le ma fa idamu ti iredodo iṣan. O ti jẹ eewọ fun awọn alaisan ti o ni hypotension, nitori akoonu iyọ ti o ga pupọ le yorisi iṣan omi ti iṣan lati ẹjẹ, eyiti yoo mu ipo naa pọ si ni titẹ ẹjẹ pupọ.
  Eja pẹlu pancreatitis, lori imọran ti awọn dokita, o yẹ ki o wa ni ounjẹ o kere ju igba 3 ni ọsẹ kan. Ṣugbọn nigbati yiyan rẹ, ààyò yẹ ki o fun nikan si ọra-kekere tabi awọn ọra aladawọn niwọntunwọsi. Ti akude pataki ni ọna ti igbaradi rẹ. Pẹlu awọn ilana iredodo degenerative ninu ti oronro, o le jẹ ẹran ti a fi omi ṣan, ti a se wẹ tabi awọn awopọ stewed. Titẹ si gbogbo awọn iṣeduro iṣoogun nipa ounjẹ ajẹsara, o le tumọ arun naa si ipele ti idariji ti o nlọ lọwọ.
  Casserole pẹlu poteto
  - fillet ẹja - 150 giramu,
  - poteto - 2 PC.,
  - bota - 1 tsp,
  - wara - 50 milimita.,
  - iyẹfun - 1 tablespoon,
  - kan fun pọ ti iyo.
  Lati ṣeto obe, din-din iyẹfun ninu pan din-din gbigbẹ titi awọ alawọ ofeefee ti o rọ, lẹhinna tú wara wara sinu ṣiṣan tinrin ati dapọ daradara. Tẹsiwaju lati sise awọn adalu titi ti ipara kan nipọn. Pa ooru kuro ki o fi epo sii.
  Ge ẹja naa ni awọn ipin, iyọ diẹ ati gbigbe si iwe fifẹ kan. Fi awọn poteto, ti o ti ṣaju tẹlẹ ati ti ge ni awọn iyika, lori oke. Ohun gbogbo ti wa ni dà pẹlu obe sise ati ki o yan ni adiro ni iwọn 180 fun iṣẹju 20. A ṣe ounjẹ satelaiti ti ẹja ati poteto lori tabili, ti a fi omi wẹwẹ pẹlu dill tuntun.
  Pipẹ perch pẹlu ẹfọ
  - 300 gr fillet
  - 1 tbsp ipara ipara ti akoonu ọra kekere (ti o dara ju ti ile ṣe, kii ṣe itaja-itaja),
  - ọkan karọọti
  - zucchini - 150 giramu,
  - parsley rhizome
  - 1 tbsp bota
  - 100 milimita Omi tí a sè tàbí ewébẹ̀ ti ẹfọ.
  Ẹja naa pin si awọn ipin ati gbigbe si ipẹtẹ. Si rẹ, ṣafikun awọn Karoo ti o ge ati ti alubosa, alubosa ti a ge, awọn cubch zucchini, tú ninu oje Ewebe (omi) ati ipẹtẹ fun awọn iṣẹju 5-7 titi jinna ni kikun.
  Eja ti o ṣetan pẹlu awọn ẹfọ yẹ ki o wa ni fi sii ibi gbigbe tabi lori atẹ ti o yan pẹlu ororo. Top awọn awopọ pẹlu ipara ekan, ati lẹhinna iṣẹju 15. beki ni adiro ni iwọn 180.
  - Lilo ti owo monastery fun itọju ti pancreatitis
  O yoo ya ọ lẹnu bi aisan naa ṣe yara pada. Ṣe abojuto ti oronro! Ju lọ 10,000 eniyan ti ṣe akiyesi ilọsiwaju pataki ni ilera wọn nikan nipa mimu ni owurọ ...
  Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ marmalade pẹlu pancreatitis ati bi o ṣe le Cook ni deede
  Pẹlu lilo rẹ ti o tọ, adun kii yoo faagun tabili itọju alaisan nikan ni pipe, ṣugbọn tun fun ara ni alekun pẹlu awọn vitamin ati alumọni ti o wulo
  Awọn ilana fun ilera ati igbadun borsch fun awọn alaisan pẹlu pancreatitis
  Gbogbo awọn ilana wọnyi rọrun lati mura silẹ ati pe yoo ṣe iranlọwọ isodipupo ounjẹ ti alaisan kan pẹlu ayẹwo ti pancreatitis.
  Bii o ṣe le ṣe ifunni pancreatitis iwulo marshmallow ni ile
  Ni ọran yii, marshmallow pẹlu pancreatitis jẹ itọkasi ati nitori aini ọra ninu rẹ - wọn kii yoo ṣe ẹru apọju ti aarun
  Awọn ilana fun ilera ati eso stewed eso fun awọn alaisan pẹlu pancreatitis
  Kini o yẹ ki o fiyesi si nigba lilo iru awọn ohun mimu bẹ lati yago fun ifasẹhin aisan yii? O yẹ ki a ṣakoso awọn ohun mimu ti ara lọra, gẹgẹ bi a ti paṣẹ.
  Bi a se le se eja pẹlu arun na
  Awọn alamọja ṣe iṣeduro ngbaradi ẹja fun awọn alaisan ti o jiya lati ijakadi ni awọn ọna kan.
  Ti yọọda lati jẹ ọja ti o ni sise. Pẹlupẹlu, ẹja ti a din ni adiro (ni fifẹ ni bankanje) tabi satelaiti ẹja steamed wulo pupọ.
  O ti wa ni niyanju lati pẹlu iru awọn n ṣe awopọ ninu mẹfa:
  - aṣọ oorun
  - bimo ti ẹja tabi omitooro,
  - fillet meatballs,
  - gige gige
  - casserole
  - awọn ikanni
  - pudding.
  Eja ti a ti jinna lori lilọ, paapaa aspic, jẹ eyiti a ko fẹ lati tẹ sii ninu akojọ fun panreatitis.
  Lati ṣeto awọn ounjẹ wọnyi, o ni ṣiṣe lati mu fillet naa.
  Pẹlu idariji, o le jẹ awọn ounjẹ ẹja ni igba mẹta ni ọsẹ kan. Ipin yẹ ki o wa ni iwọn ti ko to ju 250 giramu.
  Pẹlu pancreatitis, o le jẹ ounjẹ ti o jẹ sise ati awọn ounjẹ ẹja steamed. Yato si awọn ẹja ẹja. Wọn ni ipa sokogonny ati ṣe idiwọ imuduro iyara ti oronro. Ma ṣe ṣeduro ẹja ti a fi iyọ ati ti o gbẹ. Ati pe o le ṣe isodipupo ijẹẹmu rẹ pẹlu panunilara pẹlu iru awọn ounjẹ ẹja:
  1. Eja ti a hun. O ti wa ni jinna ni gbogbo awọn okú (awọn iṣẹju 45), awọn ege ti a pin (iṣẹju mẹẹdogun 15) ni iye nla ti omi. Ẹja ti o ṣetan ko le wa ni fipamọ ni omitooro fun iṣẹju to ju 30-40.
  2. N ṣe awopọ lati ẹja ge. Lati ṣeto awọnmeme, a ni awọn ẹja ti o ni awọn eegun diẹ (cod, pike, pikeperch, hake) ni a lo, a ti pese ibi-nla laisi afikun akara si ẹja ilẹ. Fi alubosa kun si ẹran ti a fi sẹẹli (o ti gba laaye lakọkọ lati ṣe idiwọ ibi-lati yi alawọ ewe). Ati lẹhin cutlets ti wa ni akoso ati steamed.
  3. Ẹja sisun. O ti wa ni jinna kii ṣe ni pan din din-din ati ninu ọra nla, ṣugbọn ni adiro ti a yan (ni iwọn otutu ti 220 ° C fun iṣẹju 5). Ami-sere-sere din-din titi ti awo tutu han. Iru iru ẹja naa le jẹ ni awọn iwọn kekere ni idariji. Ti irora ba waye, o dara ki lati kọ satelaiti yii.
  4. Eja ti a ge. O niyanju lati jẹun fun awọn alaisan ti o ni onibaje aladun ni igbapada. Ati pe o jẹ wuni lati beki labẹ obe ipara ekan.
  Ṣaaju ki o to jinna ẹja, o nilo lati yan eyi ti o tọ. Nigbati o ba n ra, o nilo lati fiyesi ifarahan rẹ, olfato. Ti ẹja naa ba ni awọn guluu brown, awọn oju ti o sun, awọn iwọn naa ni rọọrun desquamated, nigbati a ba tẹ awọn ifun wa nitosi anus, ati ẹran naa niya lati awọn eegun laibikita, iru ẹja naa kii yoo ṣe alabapin si kikankikan ti pancreatitis, ṣugbọn tun fa majele.
  Awọn itọkasi Benign ni:
  - awọn oju bulging
  - corne jẹ sihin,
  - gogo pupa
  - awọn iwọn didan
  - àsopọ iṣan isan, ni ibi ti o ya sọtọ lati awọn eegun.
  Ti o ba sise iru ẹja yii, lẹhinna omitooro naa yoo tan sihin, ti oorun didun ati igbadun. O kan ni lokan pe awọn adun ẹja pẹlu turari ati iyọ ti ni contraindicated ni awọn alaisan pẹlu pancreatitis.
  Steat Meatballs
  1. Eyikeyi ẹja-kekere sanra 150 g.
  2. Yika iresi 15-20g.
  3. Omi 100 milimita.
  4. 5 g bota
  Fi omi ṣan iresi naa labẹ omi ti o nṣiṣẹ, o ṣan milimita milimita 20 ki o si Cook ounjẹ iresi viscous. Ran fillet daradara pẹlu eran eleje tabi Ti ida ilẹ, lẹhin yiyọ awọ ati egungun. Illa iresi ati eran minced, fi bota yo o. Illa gbogbo awọn eroja, dagba awọn meatballs ati igbomikana ni igbomikana er, alabẹbẹ ti o lọra tabi ni iwẹ omi.
  Eja ti a hun pẹlu obe
  - Eyikeyi ẹja kekere-ọra 200 g.
  - Parsley 10 g
  - Eja oje 100-150 milimita.
  - Iyẹfun 10 g
  - Éù 1 pc.
  Wẹ ki o ge ẹja naa, fi omi ṣan daradara ati sise ni omi kekere salted pẹlu ge alubosa. Mu iyẹfun naa sinu pan din din-din ki o ṣafikun omitooro ti o pari si. Sise fun iṣẹju 5-7. Lọ ti ẹyin ti a jinna tẹlẹ ki o ṣafikun si omitooro ni pan. Cook obe naa titi ti fẹẹrẹ fẹẹrẹ. Nigbati o ba n sin, tú ẹja fun u.
  Koodu akara
  1. Koodu 250 g
  2. Ago ife
  3. Karọọti 10 g
  4. Iyẹfun 10 g.
  5. Ewebe epo 10 g.
  Mu iyẹfun naa sinu pan din gbigbẹ gbigbẹ, o tú ninu rẹ preheated wara ati epo Ewebe. Fi omi ṣan ẹja naa, ge sinu awọn ipin. Peeli ki o ge awọn Karooti naa. Iyọ awọn ẹja ati awọn Karooti kekere diẹ ki o fi sinu saupan, fifi omi kekere kun. Awọn ọja yẹ ki o sise fun awọn iṣẹju 10-15. Mura ni bredi akara tabi apo miiran fun yan, girisi pẹlu epo Ewebe. Fi ounjẹ naa ki o tú obe naa. Beki ni adiro titi jinna.
  Pọnti Pollock pẹlu obe ọra
  Lati ṣeto satelaiti, o nilo lati mu 400 g ti fillet ẹja (o le rọpo pollock pẹlu hake), ṣan ọ ki o ge sinu awọn ipin. Wọn gbe wọn ni satelati ti a yan pẹlu fẹlẹfẹlẹ kan ti sisanra aṣọ, iyọ diẹ.
  Lati ṣeto obe (ti a gba laaye lori ounjẹ Bẹẹkọ. 5 ni ibamu si Pevzner), o nilo lati mu 20 g ti iyẹfun alikama, tú sinu agolo ti o gbẹ ati ki o beki titi ti adun nutty kan ti han. Lẹhinna a tẹ iyẹfun naa sinu ipẹtẹ, gilasi wara ti wa ni dà sinu rẹ pẹlu ọra ti o pọju 2,5%, fi si ina. Apọpo naa jẹ didi pẹlu funfun kan ki iyẹfun ko ṣe awọn iṣupọ. Ti yọ ipẹtẹ kuro ninu ooru lẹhin gbigbe obe naa.
  A ṣe itọsi obe ti o wa ni pẹlẹpẹlẹ ẹja, wọn pẹlu warankasi grated (grated) lori oke ti itanran grater. Beki ni adiro titi ti ẹja ti ṣetan (iṣẹju 30-35).
  Eja Meatballs pẹlu Iresi
  Lati ṣeto satelaiti iwọ yoo nilo 350 g ti fillet ẹja (cod). Wọn wẹ rẹ, ge rẹ, lọ sinu eran minced, fi iyọ diẹ kun. Iresi yika (150 g) ti wẹ, fifẹ, fi kun si ẹran minced. Ẹyin adie kan ti bajẹ nibẹ. Dill ti ge wẹwẹ, ti a ṣafikun si awọn eroja to ku. Gbogbo awọn paati ni idapo.
  A ṣẹda awọn boolu kekere lati ibi-iyọrisi. A gbe wọn ni fọọmu pẹlu awọn ẹgbẹ jinlẹ, ti o kun fun omi mimọ ki o le bo awọn bokita ẹran nipasẹ 3/4. Fọọmu naa ranṣẹ si adiro fun awọn iṣẹju 35-40.
  Pike perch ni tomati
  1. Pike perch fillet 500-800 g.
  2. 3 Karooti
  3. Awọn tomati ninu oje ara wọn 200 g
  4. 50 g epo olifi
  5. Turari lati lenu.
  Pe awọn Karooti ki o si ṣa si sori grater isokuso, ge awọn alubosa ni awọn oruka idaji. Fi ẹfọ naa sinu pan din-din ki o jẹ ki o din-din lori ooru kekere. Lọ awọn tomati. Ge fillet sinu awọn ege kekere, fi irọri Ewebe kun, fi turari kun ati ki o tú sinu obe tomati. Ipẹtẹ titi ti tutu. Gẹgẹbi satelaiti ẹgbẹ, iresi ti o jinna jẹ o tayọ fun satelaiti yii.
  Eja pẹlu olu
  1. Ẹja ti o ni ọra-kekere 700-800 g.
  2. Awọn oludije 5-6-6.
  3. Ọra-free ipara ipara 200 milimita.
  4. Epo olifi 50-70 g.
  5. Parsley ọya.
  6. Turari lati lenu.
  Ge ẹja naa si awọn ipin ki o fi sinu ọra ti o lọ ni gbigbẹ, iyọ. Lọtọ, din-din awọn olu, ata ati ki o fi sinu pan pẹlu ẹja. Illa ipara ipara pẹlu alubosa ge ki o kun pẹlu ẹja. Fi pan pẹlu awo ti o wa ninu adiro ki o Cook titi di igba ti brown.
  Eja pẹlu zucchini
  1. Ẹja-kekere ọra 500 g.
  2. Zucchini 2 awọn kọnputa.
  3. Bota 20 g
  4. Warankasi lile 50 g.
  5. Ekan ipara 300 g
  6. Turari lati lenu.
  Fi omi ṣan ati ge ẹja sinu awọn ipin, ata, iyo. Ge awọn zucchini sinu awọn ege tinrin. Grate warankasi lile ati illa pẹlu ipara ekan. Girisi fifẹ fifẹ tabi eyikeyi awọn ohun elo miiran pẹlu bota. Dubulẹ fẹlẹfẹlẹ kan ti zucchini, iyọ, ata. Fi ẹja naa si ori oke ki o bo pẹlu miiran ti zucchini. Tú gbogbo obe ti ipara wara-kasi ati wara-kasi. Beki lori ooru alabọde fun awọn iṣẹju 30-40.
  Bakkere mackerel pẹlu awọn tomati
  1. Filiki Mackerel 500 g
  2. Awọn tomati 6 pcs.
  3. Ewebe epo 50 g.
  4. Parsley ọya.
  5. Turari lati lenu.
  Ninu satelaiti ti a fiwe tabi lori awo yan, fi awọn ege tomati tẹ ki o fi wọn wẹwẹ pẹlu alubosa ti a ge ge. Fi ẹja naa sori awọn ẹfọ ati lẹẹkansi a Layer ti awọn tomati. Iyọ, pé kí wọn pẹlu ororo ki o pé kí wọn pẹlu ewebe. Ti yan satelaiti titi jinna, igbagbogbo ni awọn iṣẹju 20-30 ni iwọn otutu.
  Souffle lati zander
  1. Alabapade zander 350 g
  2. Ẹyin funfun 2 awọn pcs.
  3. Ipara ipara ọra-kekere 150 milimita.
  4. Turari lati lenu.
  Butcher ki o si fi omi ṣan ẹja naa. Ge fillet naa ki o yọ gbogbo awọn egungun kuro lati inu rẹ, lọ pẹlu fifun tabi ohun elo eran. Fi ipara ipara kun si eran minced ki o lu daradara pẹlu aladapọ tabi alada ilẹ. Lọtọ, lu ẹyin funfun sinu foomu ti o lagbara, iyọ diẹ diẹ. Fi ọwọ rọra amuaradagba pẹlu idapọ ẹja naa, dapọ titi ti ipara ọra-wara kan gba.
  Mu fiimu cling, fi awọn souffle si i ki o si paarọ rẹ ni irisi soseji, di awọn egbegbe naa. Fi ipari si fiimu naa ni bankan ati ki o gbe si ori yandi ni lọla, gbigbe eiyan omi kan nisalẹ lati ṣẹda eemi. Lẹhin awọn iṣẹju 20-30, yọ satelaiti ki o jẹ ki o tutu diẹ. Faagun awọn bankanje ati fiimu, ge souffle sinu awọn ege ipin. Satelaiti le jẹ mejeeji tutu ati ki o gbona.
  Bimo ti ẹja pupa ati broccoli
  1. Salim tabi ẹja 250-300 g.
  2. Broccoli 150 g.
  3. Awọn ẹyin 2 meji.
  4. Ipara ipara tabi ipara-ọra kekere milimita 100 milimita.
  5. Parsley tabi dill.
  6. Turari lati lenu.
  Sise sise fun iṣẹju meji ninu omi kekere ti iyọ saluku. Lọ fun ẹja ati ẹfọ. Lu awọn ẹyin pẹlu ipara, ṣafikun awọn turari ti a yan ati ewebe. Fi ọwọ dapọ gbogbo awọn eroja. Tú adalu naa sinu satela ti greased ati beki fun awọn iṣẹju 30 ni iwọn 180.
  Eja ti a hun pẹlu awọn chives
  1. Eja 500-700 g.
  2. Awọn igi ọgbẹ 20-30 g.
  3. Gigi gbongbo 5 g.
  4. Oyin soy 10 g.
  5. Ewebe epo 10 g.
  Ge nkan ti alubosa sinu awọn ila kekere ati Atalẹ sinu awọn ege tinrin. Fi ẹja naa sori tabili fun igbomikana meji, ati awọn ọya lori oke rẹ. Lọ ni iyoro alubosa ati Atalẹ, din-din diẹ ninu epo Ewebe ki o fi obe kun soyi. Tú ọja ti o pari pẹlu obe.
  Eja stewed ni wara
  1. Ẹja-kekere ọra 500 g.
  2. Alubosa 1 PC.
  3. 1 karọọti
  4. Wara wara Skim 400-500 milimita.
  5. Turari lati lenu.
  Ge alubosa sinu awọn oruka idaji, ati karọọti sinu awọn ege kekere. Fi awọn ẹfọ sinu ekan kan jinlẹ, fi ẹja naa si ori oke, ṣafikun awọn turari ki o tú wara. Ipẹtẹ titi ti tutu.
  Awọn idena
  Ti o ba jẹ pe pancreatitis ti ni idiju nipasẹ awọn arun afikun, a gba awọn alaisan niyanju lati fi kọ nkan inu ẹja naa silẹ patapata, paapaa lati awọn oriṣi titẹ si apakan. Awọn oniwosan ko ṣe iṣeduro ẹja si awọn ti o ni itan-itan ti: aleji ẹja, dinku didi ẹjẹ, awọn iṣoro kidinrin ni irisi ikuna nla, cholecystitis, aiṣan tairodu, titẹ ẹjẹ giga, iṣẹ abẹ laipe. Ni pataki, awọn ihamọ wọnyi kan awọn ọmọde, awọn arugbo ati awọn aboyun.
  Iru ẹja wo ni a gba ọ laaye rara
  Iru ẹja wo ni a le lo fun awọn arun aarun panṣan ati nigbati o ba yọọda lati bẹrẹ jijẹ rẹ, ogbontarigi nikan ni o lagbara lati pinnu. Ni igbakanna, awọn oriṣi awọn ẹja ni a leefin to muna: Awọn oriṣiriṣi ọra ti o ni diẹ sii ju ọra 8%. Pese ni awọn ọna wọnyi: mimu siga, iyọ, fifin. Fi sinu akolo ounje ati awọn itọju. Broth ti ẹja ati eti. Caviar pupa ati dudu. Ẹja pupa. O le nikan eja tabi iru ẹja nla kan.