Kini idi ti o nilo lati lo oyin dipo gaari

Honey ni o ni Vitamin ọlọrọ ati tiwqn nkan ti o wa ni erupe ile, o fun awọn ilana ti ase ijẹ-ara ni ara ati mu ki ajesara pọ si. Ṣe atẹjade lori imbf.org

Oyin ni antibacterial, immunomodulating, antiviral, antioxidant ati awọn ohun-ini miiran ti o ni anfani si ara eniyan. Ni igbakanna, ọja igbadun miiran, suga, ni a maa n pe ni “majele ti o dun”, nitori ni gbogbo igbesi aye eniyan o fa ipalara nla si ara. Nipa idi ti oyin fi ni ilera julọ ju gaari.

Kalori kalori

Awọn kalori ti oyin jẹ ti o ga ju akoonu kalori gaari. Onitọn oyinbo ti oyin adayeba ni awọn kalori 64, lakoko ti ipin kanna ninu gaari ni awọn kalori 46. Ṣugbọn ẹtan ni pe oyin ti dùn ju gaari lọ. Nitorinaa, gbigba oyin dipo gaari jakejado ọjọ, ara wa gba to idaji bi ọpọlọpọ awọn kalori.

Ṣugbọn awọn olutẹmu mejeeji nigbati o jẹ mimu pupọ ju le ja si ere iwuwo.

Glycemic Ìwé ti oyin

Atọka yii ṣafihan bi ounjẹ ṣe ni ipa lori awọn ipele suga ẹjẹ. Atọka glycemic giga ti awọn ọja ti a jẹ nigbagbogbo, o halẹ fun àtọgbẹ, awọn iṣoro iwuwo ati eto inu ọkan ati ẹjẹ. Ni isalẹ atọka yii, o lọra ara n gba suga, ni atele, iru ounjẹ naa ni ilera. Atọka glycemic gaari jẹ 70 sipo, oyin, ni apapọ, jẹ awọn ẹya 49. Njẹ ounjẹ ti o tobi pupọ ti awọn carbohydrates ni awọn alatọ le fa hypoglycemia - ko ni iyọjẹ glukosi ẹjẹ ti o ko to.

Awọn eroja akọkọ ti oyin

Mejeeji oyin ati suga jẹ awọn carbohydrates ti o ni glukosi ati fructose Insulin ko nilo fun gbigba wọn, nitorinaa ko si eewu ti apọju ti oronro. Ni ẹẹkan ninu ara eniyan, awọn paati wọnyi ko nilo ṣiṣe afikun ni iṣan-inu, nitorina, wọn fi iye agbara kan pamọ. Wọn mu wọn yarayara ati wọn fẹẹrẹ fẹẹrẹ pari patapata, bii, sibẹsibẹ, jẹ awọn ẹya miiran ti oyin. Mejeeji fructose ati glukosi ti wa ni kiakia run nipasẹ ara ati pe o le fa awọn itọ si ni awọn ipele suga ẹjẹ.

Iwọn ti glukosi ati fructose ninu oyin ati suga yatọ. Suga oriširiši 50% fructose ati 50% glukosi. Oyin pẹlu 40% fructose ati glukosi 32%. Iyoku ti oyin ni omi, eruku adodo, ohun alumọni, pẹlu iṣuu magnẹsia ati potasiomu

Ti tunṣe fructose, eyiti o rii ninu awọn olohun, jẹ metabolized nipasẹ ẹdọ ati pe o ni nkan ṣe pẹlu isanraju, jedojedo ti o sanra, ati àtọgbẹ.

Okun Okun Iwa ipa

Awọn onimọran ilera ṣe iṣeduro lilo oyin dipo gaari ti o ba fẹ padanu iwuwo. Omi pẹlu lẹmọọn ati oyin ni owurọ lori ikun ti o ṣofo - eyi jẹ ohunelo India atijọ fun pipadanu iwuwo, ti a sapejuwe ninu Ayurveda. Iru mimu yii le mu ni ọpọlọpọ igba ni ọjọ kan, ṣugbọn kii ṣe ṣaaju iṣẹju 30 ṣaaju ounjẹ. Pẹlupẹlu, oyin lọ daradara pẹlu Mint tabi tii Atalẹ. Awọn ege Atalẹ ti a ge wẹwẹ le jẹ pẹlu oyin lati mu awọn ilana ti ase ijẹ-ara ṣiṣẹ.

Omi alekun ajesara

Oyin ṣe alekun ajesara ati pe o wulo bi ọna gbogbogbo ti okun ara eniyan. Oyin ni ipa ti o ni anfani lori rirẹ aifọkanbalẹ, ati iranlọwọ pẹlu awọn arun inu ọkan ati inu, ati awọn arun ẹdọ. O rirọ awọn awo inu mucous ati nitorina ni a ṣe iṣeduro fun ọpọlọpọ awọn otutu. Ni akoko kanna, suga dinku agbara ti eto ajẹsara nipasẹ awọn akoko 17. Pupọ diẹ sii ninu ẹjẹ wa, alailagbara eto ajesara. Kini idi ti àtọgbẹ jẹ eewu gbọgẹ nipasẹ awọn ilolu? Ninu àtọgbẹ, ilana ti n ṣatunṣe suga ẹjẹ ninu ti oronro ni idilọwọ. Ati pe diẹ sii ti o ma n wa ninu ẹjẹ, eto ti o jẹ ki ajẹsara wa n ṣiṣẹ.

Ni afikun, suga ko ni awọn eroja ti o ni anfani. O pe ni "awọn kalori sofo." Oyin, ni ifiwera, ni Vitamin ọlọrọ ati nkan ti o wa ni erupe ile ọlọrọ. Ati pe ti o ba lo ni deede, o ni anfani lati pese ara pẹlu gbogbo awọn nkan ti o nilo fun igbesi-aye ati ilera.

Njẹ oyin dara julọ bi?

Oyin jẹ ọja adayeba ti awọn oyin ṣe lati nectar ododo. Oyin ti wa ninu ounjẹ eniyan lati igba atijọ, ati pe o ti lo ni ibẹrẹ bi 5 500 awọn ọdun sẹyin - mejeeji bi paati ti ounjẹ ati bi itọju ati prophylactic. Lasiko yii, awọn oluṣelọpọ oyin ti o tobi julọ ni Ilu China (eyiti o tun ṣe iwadii kikankikan oyin ni ipele onimọ-jinlẹ kan), Tọki, AMẸRIKA, Russia ati Ukraine.

Awọn eniyan njẹ oyin nigbagbogbo - fi tii kan, lo ọpọlọpọ awọn ohun itọwo ati ọra-didan ni awọn ilana, jẹun ati bẹẹ.

Oyin jẹ ọja ti o niyelori, ṣugbọn ko ni awọn ohun-ini iyanu eyikeyi. Ọja kan le ṣe iranlọwọ fun ilọsiwaju ilera, ṣugbọn o ko gbọdọ jẹ ẹ fun idena tabi itọju.

Oun yoo ko gba ọ lọwọ lati ni iwuwo pupọ - oyin ko ni awọn ohun-ini sisun sisun. Ni ilodisi, o jẹ kalori pupọ: ni 100 g - 330 kcal. Nitoribẹẹ, eyi jẹ 60 kcal kere ju ni gaari lọ, ṣugbọn pupọ.

Oyin tabi suga?

Nitorinaa, lẹhin gbogbo rẹ, ṣe oyin ni nkan miiran tabi o jẹ ọja ti o jọra si gaari? Awọn imọran yatọ.

Ti a ba ṣe itupalẹ iye ti ijẹun, a yoo rii pe awọn ọja mejeeji ni awọn kaboshiraiti. Ati pe o jẹ gaari, ati kii ṣe awọn aṣoju miiran ti ẹgbẹ ẹro-ara, fun apẹẹrẹ sitashi tabi okun.

Iyatọ akọkọ - ninu oyin awọn aṣoju ti monosaccharides (glukosi ati fructose), ati disiki ati succisi sucrose, ati suga ti wa ni dida nipasẹ awọn disaccharides (awọn ohun alumọni sucrose).

Iwọn atọka ti glycemic ti oyin jẹ 60. Gẹgẹbi atọka yii, ko yatọ pupọ si gaari, nitori awọn mejeeji ni o fẹrẹ to nọmba kanna ti awọn ohun sẹẹli suga.

Bẹẹni, awọn iyọ diẹ ti o wa ninu oyin ju gaari gaari lọ. O ni omi diẹ sii, ati pe tabili tabili ti wa ni kirisita, ni itẹlera, awọn ohun sẹẹli suga diẹ sii wa ninu rẹ. Ti o ba ṣafikun miliki ti oyin si tii dipo ti suga ti o jẹ wara, ni apapọ a gba gaari diẹ diẹ. Ni akoko pipẹ, dajudaju yoo ni awọn anfani - agbara gaari yoo kọ.

Ṣugbọn bẹni suga tabi oyin yoo pese iye pataki ti irin tabi Vitamin C Iye iye ti awọn alumọni ati awọn vitamin ninu oyin ko kọja 3% ti awọn iwọn lilo iṣeduro ojoojumọ.

Ti o ba n gbiyanju lati dinku gbigbemi rẹ, o yẹ ki o ko tẹriba lori oyin., ṣafikun rẹ ni ajẹsara si awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, ni igbagbọ pe oyin jẹ dara ati suga jẹ buru. Ohun gbogbo dara ni iwọntunwọnsi.

Tiwqn oyin

Ni afikun si awọn sugars, oyin ni nkan miiran, ati pe o jẹ “ohunkan” yii ti o fun oyin ni iye nla.

Ni akọkọ, oyin ni nọmba nla ti awọn acids oriṣiriṣi oriṣiriṣi (pẹlu awọn amino acids), nitorinaa pH ti oyin wa ni iwọn 3.9. Awọn apọju (ninu ọran yii, oorun didun) fun itọwo oyin. Pupọ julọ ninu oyin gluconic acid, awọn acids Organic miiran wa ni awọn iwọn to kere julọ.

Flavonoids, polyphenols, alkaloids, glucosides, awọn ọpọlọpọ awọn enzymu (fun apẹẹrẹ, catalase, diastase, invertase) ati ọpọlọpọ awọn iṣiro miiran ninu akojọpọ ti ọja Bee yii yẹ ki o dupẹ fun ipa anfani ti oyin.

Ni apapọ, o to awọn agbo iṣan iyipada 600 ni a ri ninu oyin ti o pese pẹlu awọn ohun-ini oogun. Aldehydes, ketones, hydrocarbons, benzene ati awọn itọsẹ rẹ, awọn eegun ati awọn miiran wa si iru awọn ifunpọ. Bibẹẹkọ, awọn irin ti o wuwo bii idari, cadmium, ati arsenic le wa ni awọn ounjẹ aladun.

Flavonoids ati polyphenols jẹ awọn antioxidant akọkọ. Ninu awọn itupalẹ, a rii pe ninu oyin nibẹ o fẹrẹ to awọn oriṣi ọgbọn oriṣiriṣi 30.

“Ororo bulọọgi” ti oyin, tabi eyiti a ko rii pẹlu oju ihoho ati pe a ko ni lero pẹlu awọn eso itọwo, nira lati foju inu. Awọn paati wọnyi jẹ iṣeduro fun otitọ pe oyin ni awọn ohun-ini ilera.

Nigbati lati jẹ oyin?

Oyin lo nfi agbara mu ni oogun ibile. Bibẹẹkọ, ẹri tẹlẹ ti ṣajọpọ to lati jẹrisi iye rẹ. Ijinlẹ fihan
pe eleyinra Bee yii ni ẹda ara, egboogi-iredodo ati awọn ipa antimicrobial. Wọn tun wulo fun idena lati dinku eewu ti awọn arun ti atẹgun, iṣan ara, ọkan ati awọn iṣan ẹjẹ, àtọgbẹ mellitus ati oncology.

Nipa pẹlu oyin lori akojọ aṣayan ojoojumọ wa, aimọ ni imudara ilera. Sibẹsibẹ, awọn igba miiran wa nigbati ilera bẹrẹ si kuna, ati lẹhinna lilo mimọ ti ọja Bee yii le mu ilọsiwaju daradara dara si ni ilera. Eyi ni awọn igba miiran oyin le ṣe iranlọwọ.

Pharyngitis ati Ikọaláìdúró. Nigbati ọfun ọfun, iwúkọẹjẹ, oyin le dinku awọn aami aiṣan, mu oorun sun ati dinku igbona. Eyi ni a ṣe akiyesi ni awọn iwadii ti o jọra ọmọde ati awọn agbalagba.

Isunmi afọwọsi. Ni ọran yii, oyin ṣe iranlọwọ idiwọ awọn aami aiṣan ati yọ kuro ninu sisọnu.

Inu ati ọgbẹ inu. Oyin mu ki awọn aami aisan ti inu inu dinku, ati tun dinku ifun ti ikun ati ṣe igbelaruge awọn ilana imularada.

Àtọgbẹ mellitus. Ni afikun si itọju boṣewa, lilo ti oyin le ṣe iranlọwọ lati mu ipo alaisan alaisan kan silẹ nipa idinku awọn ipele glukosi, dinku iye ti amuaradagba ati amuaradagba C-tunṣe, gẹgẹ bi deede iwulo iye awọn olomi ninu ẹjẹ.

Onkology. Oyin ni awọn ohun-ini pataki lati ṣe iranlọwọ lati ja akàn ja. Ọja Bee yii ṣe idiwọ idagbasoke ti awọn sẹẹli ti ko pọn, fa fifalẹ awọn ilana ti pipin wọn ati mu ki eto ajesara ṣiṣẹ. Awọn abere ti o gbọdọ mu lati ja arun aarun daradara ni a ko ṣalaye, nitorinaa a le jẹ oyin ni afikun si itọju aarun alakan tabi bi prophylactic.

Arun inu ọkan ati ẹjẹ. Iwoye ti awọn antioxidants ninu oyin dinku eewu ikuna ọkan. Ọja yii ṣe imudara imugboroja ti awọn ohun elo iṣọn-alọ, idilọwọ dida awọn didi ẹjẹ, ati tun dinku ifun titobi lipoproteins kekere.

Awọn arun aarun ara. Awọn polyphenols ninu oyin dinku neuroinflammation ninu hippocampus, iyẹn ni, oṣoro, iranlọwọ ṣetọju iranti to dara. Oyin tun ni ipa ti o jọra si awọn antidepressants ati awọn oogun nootropic, o ja lodi si awọn ipilẹ-ara ọfẹ, eyiti o le ni ipa ni gbogbo ara, pẹlu eto aifọkanbalẹ.

Ni apapọ, o to awọn agbo iṣan iyipada 600 ni a ri ninu oyin ti o pese pẹlu awọn ohun-ini oogun.

Kii ṣe igbadun nikan

Oyin jẹ ọkan ninu ọna atijọ lati tọju awọn ọgbẹ, ati ni akoko wa ipa rẹ ninu didara yii tun jẹrisi nipasẹ iwadii. Atunyẹwo ti awọn ẹkọ ni a tẹjade ninu Iwe akọọlẹ Amẹrika ti Ile-iwosan Onimọn-jinlẹ, ninu eyiti o ti pari pe oyin jẹ ọpa ti o munadoko ti o ṣe ifọkantan iwosan ọgbẹ: o ṣe iranlọwọ lati mu ẹran ara pada ati dinku iredodo. Sibẹsibẹ, o ṣe pataki eyiti a lo oyin.

Ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ti lo oyin manuka, eyiti o ni awọn ohun-ini iwosan alailẹgbẹ. Ilu Niu silandii ni ilu-ilu rẹ, nitori ọpọlọpọ awọn igi manuka wa lati eyiti awọn ododo ti awọn oyin gba nectar ti o baamu. Manuka oyin jẹ gbowolori, ati ọpọlọpọ awọn oniṣowo ṣe iyan pẹlu ẹda rẹ. Fun iwosan ọgbẹ, o dara julọ lati yan oyin manuka ti a ni ifọwọsi, lori apoti ti eyiti o wa ni akọle UMF 20, o tọka iye iye pataki manuka ninu ọja naa.

Oyin oyin deede ti a gba lati awọn ododo miiran tun wulo. Ipo nikan ni pe oyin yẹ ki o jẹ alabapade, kii ṣe lẹẹdi tabi papọ pẹlu omi ṣuga oyinbo fructose.

Kii ṣe pupọ - Elo ni?

Ṣe itọsọna nipasẹ otitọ pe lakoko ọjọ o nilo ọpọlọpọ awọn eroja ti ounjẹ (kii ṣe suga nikan), Emi yoo sọ pe pẹlu lilo oyin ko yẹ ki o pọ ju. 5 tii tablespoons ni ọjọ kan yoo to, ayafi ti o ba jẹ elere-ije kan tabi oṣiṣẹ ti o nilo lati mu agbara pada ni kiakia. Sibẹsibẹ, bibẹ pẹlẹbẹ ti gbogbo burẹdi ọkà pẹlu oyin ṣe itọju akọwe ọfiisi lati akara oyinbo kan tabi igi bar, lẹhinna iru ipadasẹhin bẹ paapaa eletan.

Lati le rọ Ikọaláìdúró, a gba awọn ọmọde niyanju lati jẹ 1/2 oriṣi ṣaaju akoko ibusun. tablespoons (to meji) ti oyin. Awọn agbalagba tun yẹ ki o ranti iwọn naa.

O niyanju lati kan lati 15 si milimita 30 ti oyin lori awọn ọgbẹ, da lori iwọn ti ọgbẹ awọ naa.

Nigbati lati mu MEDotvod

Awọn ohun itọsi Bee ko yẹ ki o gbe lọ nipasẹ awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ mellitus, bi daradara bi awọn ti awọn ipele suga ẹjẹ wọn jẹ alagbeka, ti wọn ba mu awọn oogun lati ṣe atunṣe rẹ (ijumọsọrọ dokita ni a beere).

Oyin jẹ ọja ajẹsara ti iṣe inira, nitorinaa ko yẹ ki o funni (alabapade tabi igbona) si awọn ọmọ-ọwọ ti o to ọdun kan. O yẹ ki o tun ṣọra nigbati aleji si oyin, awọn igi ẹran ati adodo ọgbin: o tun wa sinu oyin ati pe o le fa ifa awọ ara ti ko fẹ. Lati yago fun iṣoro, ṣe idanwo oyin naa nipa lilo rẹ si agbegbe kekere nitosi igbonwo. Ti o ba ti lẹhin ọjọ kan ni ibi yii kii yoo ni Pupa tabi itching, o le tẹsiwaju si ifọwọra.

Jọwọ ṣakiyesi: ninu diẹ ninu awọn eniyan, paapaa iye kekere ti oyin le ja si ihuwasi inira. Awọn ami aisan ti o wọpọ julọ ni:

ikọ-, Ikọaláìdúró, kikuru ẹmi, hoarseness
gbigba gbigbe wahala
iropa kan
iredodo ati igara ti awọn ète tabi ahọn
wiwu ahọn, ẹnu, ọfun, tabi awọ ara
anafilasisi mọnamọna

Bee akara

Bayi, ni igba otutu, o to akoko lati mu ọja beekeeping yi.

Kini idi ti orukọ Bee Bee jẹ orukọ? Boya nitori awọn oyin pẹlu iranlọwọ rẹ pese awọn ọlọjẹ, awọn vitamin ati awọn agbo ogun miiran si ara wọn. Oyin ṣe iranṣẹ fun wọn bi orisun akọkọ ti agbara, ati awọn oyin ko jẹ eruku adodo titun. Wọn firanṣẹ si Ile Agbon, gbe si ni awọn ẹyin ti o ṣofo ti wara, dapọ pẹlu awọn oje walẹ ati nectar, tẹ o ati ki o bo pẹlu ori-oorun ti oyin lori oke. Nitorinaa eruku adodo ti n jade lati wa ni mothballed, ilana bakteria bẹrẹ ninu rẹ, ati pe o ti ṣẹda ọja pataki kan - akara Bee, tabi akara Bee.

Bọti Bee ko ni awọn kokoro arun to niyelori (Oenococcus, Paralactobacillus, ati ni pataki Bifidobacterium), ṣugbọn tun iwukara ti o niyelori ati elu.

Ninu ilana ti bakteria adodo, awọn eroja ti ara ẹni di ohun elo ni imurasilẹ wa. Diẹ ninu awọn ọlọjẹ ti pin si amino acids, sitashi ti wa ni iyipada si awọn sugars ti o rọrun, ati awọn vitamin di bioavania. Ni abala yii, akara Bee ni awọn anfani ilera ti o tobi ju eruku adodo titun.

Kini idi ti ko buru?

Awọn oje walẹ ti awọn oyin jẹ ọlọrọ ni awọn kokoro arun lactic acid, eyiti o fọ awọn iyọ adodo adodo, eyiti o yorisi idasilẹ lactic acid, ati pH naa silẹ lati 4.8 si to 4.1. Ipele pH yii kere pupọ ju aaye idagbasoke ti awọn microorganisms pathogenic (pH 4.6), nitorinaa akara Bee ni aabo lati iparun.

Nigbati lati lo?

Niwon akopọ ti akara Bee le jẹ iyatọ pupọ, o nira lati gba awọn idahun kan pato nipa ipa rẹ lori ilera, ni afiwe awọn abajade

orisirisi-ẹrọ. A ti ṣe iwadi diẹ sii lori adodo adodo pato, ẹda rẹ ati awọn ipa ilera.

Awọn olutọju ibẹwẹ ati awọn olutọju ibọn ṣe iṣeduro akara Bee lati jẹ ni Igba Irẹdanu Ewe, igba otutu ati orisun omi, nigbati ara ba ni ifaragba si awọn ọlọjẹ ati awọn kokoro arun ni oju ojo tutu, awọn diẹ ti agbegbe gbejade awọn ọja alabapade ninu ounjẹ ati pe ko si oorun ti o to. Perga dara ni awọn ọran nigbati o jẹ dandan lati ṣẹgun rirẹ, mu iṣesi pọ si ati mu ipele agbara pọ si. O tun ṣe iṣeduro ninu ọran ti ọpọlọpọ awọn arun onibaje: ẹjẹ, àìrígbẹyà, arun inu ọkan ati ẹjẹ, arun ẹdọ, bbl

Awọn ọja ibisi jẹ ohun ara korira, nitorinaa, ti o ba jẹ ohun aleji si eruku adodo, akara Bee tun le ṣe alabapin si rẹ.

Elo ni akara Bee ni o yẹ ki Emi jẹ?

Ko si awọn iṣeduro ti o jẹ ti imọ-jinlẹ, ṣugbọn ni oogun ibile a ṣe iṣeduro agbalagba lati ma jẹ diẹ sii ju awọn wara meji ti akara Bee fun ọjọ kan. Awọn ọmọde - ko si diẹ sii ju teaspoon kan. Ni pato, o yẹ ki o ko mu akara Bee ni itumọ ọrọ gangan bi akara nitori orukọ kanna. Akara Bee ni a ko pinnu lati jẹ ni titobi nla.

O tun ko ṣe iṣeduro lati lo akara Bee ṣaaju ki o to ni akoko ibusun, bi o ṣe le ṣe aiṣe agbara.

O dara julọ lati mu ọja yii ni irisi dajudaju - oṣu kan ni awọn aaye arin, ọpọlọpọ igba ni ọdun kan.

Ti burẹdi ti wara ni ọna mimọ rẹ ko si rara si itọwo rẹ, o le ṣe idapo pẹlu oyin.

Iye idiyele Ounjẹ *

100 giramu ti Bee Bee ni:

Iye agbara - 400 kcal (ni tablespoon kan - 40 kcal)
Ọriniinitutu - 24%
Awọn ọlọjẹ - 23%
Suga - 40%
Fats - 4%
Okun - 10%
Iwọn ijẹẹmu da lori iru, iye eruku adodo ati awọn ifosiwewe miiran.

Akopọ ti akara Bee ni iwọn to 240 awọn oniṣẹ lọwọ biologically,
pẹlu awọn atẹle:

Awọn ajira: ẹgbẹ B, awọn karooti, E, D, K ati C.
Awọn ohun alumọni: irin, irawọ owurọ, kalisiomu, selenium, potasiomu, iṣuu magnẹsia ati awọn ohun alumọni miiran ni iwọn kekere.
Awọn amino acids, pẹlu gbogbo awọn eyiti ko ṣe pataki.
Awọn antioxidants: awọn irohin, awọn flavonoids, awọn phytosterols, bbl
Awọn ensaemusi ati awọn coenzymes: amylase, fosifeti, cosimase, bbl

Awọn ohun-ini iyebiye ti eruku adodo ati akara Bee

Antibacterial - Agbara ni ipa lori awọn kokoro arun Giramu + ati Giramu-, bi daradara bi ọpọlọpọ elu.

Anticancer - cytotoxic ipa nitori ni pato si awọn iṣiro phenolic. Awọn antioxidants ti ko ni awọn patakulu jẹ pataki paapaa.

Antioxidant - nọmba nla ti awọn polyphenols, papọ pẹlu tocopherols ati awọn carotenoids, ja awọn ipilẹṣẹ ọfẹ lati yago fun awọn ipa odi ti igbehin lori ilera.

Nutrient - Perga ni ọpọlọpọ awọn ọlọjẹ ati awọn amino acids, sugars ati awọn acids ọra ti o niyelori.

Hepatoprotective (idaabobo ẹdọ) - ni anfani lati kekere awọn asami ti aapọn ipanilara ati mu awọn aye ijẹẹjẹ biokemika ti ẹjẹ ṣiṣẹ.

Alatako-iredodo - awọn acids phenolic, flavonoids ati phytosterols - awọn nkan pataki ti o pese ipa-iredodo.

Cardioprotective (idaabobo okan) - fun ipa ti o ni anfani lori ọkan ati eto iṣan, ọkan gbọdọ dúpẹ lọwọ awọn ohun elo ọra pataki, awọn irawọ owurọ, flavonoids, phytosterols ati tocopherols.

Ti dinku ẹjẹ - jijẹ ẹran Bee ati eruku adodo le ṣe iranlọwọ lati mu awọn ipele haemoglobin pọ.

Iye ijẹẹmu ti oyin 100 g ti ọja

Iye ounjẹ ti brown * suga 100 g ti ọja

Ṣe afiwe oyin ati suga, bawo ni wọn ṣe ṣe yato ati kini wọn jọra

Ni akọkọ, a lo suga lati ṣe itọsi ounjẹ, lakoko ti a tun le lo oyin bi satelaiti ominira. Iyatọ akọkọ yii ko ni dabaru pẹlu iṣọpọ gbogbogbo, ati oyin ati suga gbe awọn carbohydrates, ni awọn glukosi ati fructose, eyiti, nigbati o ba tẹmi, ṣiṣẹ ni ọna kanna, eyun:

Fructose ṣe iṣan ẹdọ, eyiti o le fa hihan ti iwuwo pupọ, ti a fihan ninu ikojọpọ ora ninu awọn iṣan ti ẹdọ, àtọgbẹ.
Pẹlu iparun ti fructose ati glukosi ninu ara eniyan, awọn iwariri ti ilosoke ninu gaari ẹjẹ han.

Bi fun akoonu ti glukosi ati fructose ninu awọn ounjẹ didùn, awọn itọkasi wọnyi yatọ:

Tiwqn oyin: 40% si 30% (fructose ati glukosi) ati 30% (omi, eruku adodo, ohun alumọni),
Tiwqn suga: 50% si 50% (fructose ati glukosi).

Awọn ohun-ini ti o ni aami kanna ni wiwo akọkọ, wọn jẹ ki o ṣee ṣe lati mu ounjẹ dun, lakoko ti atọka glycemic ti oyin kere ju gaari. Nipa eyi, suga gba ọ laaye lati mu awọn ipele suga ẹjẹ pọ si, nitori o ni diẹ diẹ ninu fructose ati pe ko ni awọn ohun alumọni ti o wulo.

Bi fun akoonu kalori, o ga ni oyin, lakoko ti o dun ju gaari lọ, nitorinaa ipin diẹ yoo nilo fun adun. Ni eyikeyi ọran, awọn ọja wọnyi ko yẹ ki o ṣe iṣakoso, o jẹ ida pẹlu awọn abajade, ni pataki, eniyan le ni iyara poun poun.

Kini o dara fun oyin?

Ko si ẹnikan ti yoo ronu lilo gaari bi oogun, ṣugbọn oyin lati igba atijọ ni a mọ bi olutọju alagbara. Ọja adayeba ni iṣelọpọ nipasẹ awọn oyin, da lori agbegbe ati akoko aladodo ti awọn irugbin, oyin le ni awọ ti o yatọ. Linden, sunflower, hue goolu, lakoko ti ina acacia, ati buckwheat, ni ilodi si, brown dudu.

Ni afikun si fructose ti a sọ tẹlẹ ati glukosi, oyin jẹ ọlọrọ ni Vitamin ati awọn nkan ti o wa ni erupe ile, awọn amino acids, awọn ensaemusi, o jẹ ẹda ipakokoro alagbara. Ninu oyin dudu, akopọ jẹ ogidi, o bori lori ina ninu iye awọn antioxidants ati awọn ensaemusi. Ni afiwe si gaari, eyiti a gba nipasẹ sisẹ, oyin jẹ iwunlere diẹ sii ko si nilo isọdọtun afikun.

Awọn anfani ti oyin:

Ọja naa ni anfani lati ṣafipamọ eniyan lati iwúkọẹjẹ, yomi awọn kokoro arun ti o ti kojọpọ ninu ọfun, mu irọrun ṣiṣẹ, mu ki eto ajesara lagbara.
Oyin nse irọrun ipo eniyan fun awọn inira. Awọn ijinlẹ fihan pe niwaju aleji si eruku adodo, a fun awọn alaisan ni oyin birch, eyiti o din awọn ami-ara korira pataki.
Oyin jẹ apakokoro ti o le se imukoko awọn microbes, boya o jẹ lilo inu tabi lilo ita. Awọn abajade iwadii daba pe pẹlu iranlọwọ ti oyin, o le ṣe ọgbẹ awọn ọgbẹ, ọgbẹ, a tun gba ọ niyanju lati lo fun sisun, niwaju ẹdọforo seborrheic. Lati yọ igbehin kuro, o niyanju lati lo oyin ti ko fi omi pa.
Awọn ajira ati awọn alumọni ti o wa ninu oyin le mu awọn ohun-ini aabo ti ara ṣiṣẹ, eniyan di alatako diẹ si awọn ikọlu ita ti awọn ọlọjẹ ati awọn akoran.
Oyin ni awọn ensaemusi ti o ni ipa rere lori tito nkan lẹsẹsẹ.

Kini ipalara ti oyin

Ọja naa ni akoonu kalori giga, tablespoon kan ni diẹ sii ju awọn kalori 60, lakoko iye kanna ti o jẹ gaari lasan de awọn kalori 50. Agbara nla ti oyin jẹ irokeke taara si ere iwuwo.
O jẹ ewọ lati fun oyin si awọn ọmọde fun ọdun kan, o ni anfani lati fa botulism ọmọ. Arun ko jẹ loorekoore nigbagbogbo, awọn ọmọde agbalagba ko ni fowo, ati ninu awọn ọmọ ọwọ o le farahan ara rẹ ni irisi idiwọ ifa, ifa, ẹkun kikoro.
Ọja ibọn oyin ṣe alabapin si ilosoke ninu suga ẹjẹ, pẹlu loorekoore ati agbara ajeji eyi le ja si iru àtọgbẹ 2, isanraju, ati awọn iṣoro pẹlu eto inu ọkan ati ẹjẹ.

Kini gaari dara fun?

Ọja adun ni a gba nipasẹ sisọ suga tabi awọn ilẹkẹ suga, ilana yii ni a gbejade ni agbegbe iṣelọpọ, lilo awọn itọju pataki. O da lori awọn ohun elo aise ati iru iṣelọpọ, suga le yatọ ni awọ, wa ni funfun ati brown, tun wa ti a ko ṣalaye, iyọ, gaari aise. Ni ọpọlọpọ awọn ọran, gaari funfun ati brown ni a lo bi ounjẹ. Ikẹhin jẹ diẹ wulo diẹ, bi o ti ni iye kekere ti awọn eroja wa kakiri.

Ipara suga

Atọka glycemic giga ṣe alabapin si ilosoke iyara ninu gaari ẹjẹ. Fifọ fo ni idiyele eniyan pẹlu agbara, ati tun yarayara, lẹhin igba diẹ, awọn ariwo, rirẹgboogbo gbogbogbo, irokuro han, ati agbara iṣẹ ti sọnu. Ni ọjọ iwaju, iru awọn jerks le fa àtọgbẹ iru 2, ati lilo pupọ ati loorekoore, yori si isanraju, arun ọkan.
Ti iṣelọpọ ti iṣoro ti fructose gbe igara lori ẹdọ, eyiti o le fa ifipamọ sanra ninu ẹdọ, lori ogiri awọn iṣan ẹjẹ ti idaabobo awọ ati ere iwuwo gbogbogbo.
Iṣoro miiran pẹlu gaari ni dida caries.
Aini awọn enzymu ti a ri ninu oyin ṣe iṣiro ilana ti suga.

Oyin ati suga, gbogbo awọn aisiki ati awọn konsi tabi kini o dara lati lo?

Lati gbogbo nkan ti o wa loke, o le pari tẹlẹ pe oyin ati suga pẹlu agbara ajeji le fa idasi ti àtọgbẹ Iru 2, isanraju, arun ọkan. Nitorinaa, ni eyikeyi ọran, ilana yii yẹ ki o ṣe abojuto. Bi fun sweetening, oyin tun jẹ diẹ anfani, o ti wa ni tito nkan lẹsẹsẹ dara julọ, gbe awọn vitamin, awọn eroja micro ati awọn maaki, awọn ensaemusi, amino acids, ati pe o ṣe alabapin si okun gbogbogbo ti eto ajesara.

Pẹlupẹlu, oyin jẹ apakokoro apanfunni ti o lagbara, imukuro awọn ipa buburu ti awọn ipilẹ-ara ọfẹ lori ara, eyiti o ṣe idiwọ ti ogbo. Lilo oyin ni iwọn kekere, iwọ ko ṣe ewu ohunkohun, ṣugbọn fun ara rẹ ni okun nikan. Ni ipinnu lati rọpo suga pẹlu oyin, o dara lati ra ọja ti o ni awọ dudu, o ni awọn ensaemusi diẹ sii ati awọn nkan miiran ti o wulo. Bi fun iye gaari tabi oyin, ti yoo jẹ ailewu fun eniyan, awọn isiro wọnyi ti iwuwasi ojoojumọ han:

Awọn obinrin ko to ju awọn ṣoki mẹfa lọ.
Awọn ọkunrin ko si diẹ sii ju awọn 9 ṣuga oyinbo.

Eyi jẹ iwuwasi isunmọ ojoojumọ, eyiti ko yẹ ki o kọja; o ti yọkuro nipasẹ awọn onimo ijinlẹ sayensi Amẹrika lati Ẹgbẹ Ẹkọ nipa Ẹjẹ. Lapapọ iye gaari ti o jẹ ko yẹ ki o kọja kalori 100 fun awọn obinrin ati awọn kalori 150 fun awọn ọkunrin, jẹ boya omi ṣuga oyinbo, nectar, eyiti ko le ṣe iwọn pẹlu awọn ṣibi.

Imọran iṣoogun lori idinku awọn servings ti oyin ati gaari

O ti lo lati ṣe afikun igba didùn si tii, njẹ oyin lọtọ, lẹhinna lo ipin kan bi o ti ṣe deede. Dipo ti awọn ṣibi meji, ṣafikun ọkan, ati lẹhin nini lilo rẹ, tun din ipin naa pọ nipasẹ idaji. Iru ọna bẹ bẹ laisi igbiyanju pupọ yoo dinku iye gaari ti o jẹ.
Ti o ba fẹ dawọ lilo gaari patapata, ropo rẹ pẹlu awọn turari Ewebe ati awọn iyọkuro eleso. Iye kekere ti fanila, eso igi gbigbẹ oloorun, Atalẹ yoo yipada itọwo naa, ṣẹda diẹ ninu aropo fun inu-didùn. O le ṣafikun awọn turari didùn si awọn ohun mimu mejeeji ati awọn aarọ, awọn woro irugbin.
Lo eso puree lati inu eso alubosa, ogede dipo gaari, nitorinaa, iru aropo kii yoo ṣiṣẹ fun tii, ṣugbọn yoo wulo fun awọn woro irugbin bi satelaiti ti o yatọ. Eyi kan si awọn eso ati ẹfọ titun, ṣugbọn ko si ni ọna ti a fi sinu omi ṣuga oyinbo.

Stick si iwuwasi, lẹhinna boya oyin tabi suga yoo ṣe ipalara fun ọ, ṣugbọn o ni imọran diẹ sii lati faramọ awọn iṣeduro ti awọn dokita, rirọpo oyin pẹlu gaari.

Ti o ba rii aṣiṣe, jọwọ yan nkan ọrọ ki o tẹ Konturolu + Tẹ.

Ifarabalẹ: alaye inu nkan ti o wa fun awọn idi alaye nikan. O ti wa ni niyanju lati kan si alamọdaju (dokita) ṣaaju lilo imọran ti a sapejuwe ninu nkan naa.

Ṣe o fẹran nkan naa? Alabapin si wa ni Yandex Zen. Nipa ṣiṣe alabapin, iwọ yoo ṣe akiyesi gbogbo awọn ọrọ ti o nifẹ julọ ati ti o wulo. Lọ ki o ṣe alabapin.

Kini ninu rẹ?

Ninu sibi ti oyin awọn vitamin B wa (ti nilo fun irun ti o lẹwa ati eekanna ti o lagbara, bii lati ṣetọju iṣelọpọ deede), ascorbic acid (ṣe aabo ara lati awọn akoran pupọ ati fa fifalẹ ilana ti ogbo), kalisiomu ainidi fun awọn ehin, iwulo potasiomu fun okan, pataki fun ẹjẹ, irin jẹ pataki fun ilera ti zinc eto ibisi.

Ni afikun, oyin le ṣee lo bi prophylactic ni akoko otutu, nitori pe o ni awọn nkan pataki ti o ṣe iranlọwọ lati dinku awọn ifihan ti arun naa. Otitọ, ọja yii munadoko nikan ti tutu ko ba ti dagbasoke, ṣugbọn ko ṣee ṣe lati ṣe iwosan arun ti aibikita nikan pẹlu iranlọwọ ti oyin.

Iyẹfun ti yiyan

Nigbati o ba yan oyin, lakọkọ ni gbogbo akiyesi si oriṣiriṣi rẹ. O da lori ohun elo orisun, oyin jẹ ohun elo suga ati ododo. Afonifoji jẹ sap ti a fi pamọ nipasẹ awọn igi igi. Si itọwo, paadi naa jẹ diẹ bi igi nectar ti ododo, ati pe ti ko ba ni awọn alada aladodo wa nitosi, awọn oyin ko foju awọn ohun elo aise igi. Otitọ, laibikita ibaamu ti awọn ohun itọwo, afunra oyin ko ni wulo ju oyin ododo. Nigbagbogbo o ni iboji ti o ṣokunkun julọ ko si oorun oorun ti nectar ọgbin. A lo iru oyin bi aropo si ile-mimu.

Awọn iboji ti oyin ododo ni iyatọ pupọ - lati ofeefee ina si pupa ati brown dudu. Awọn oriṣi ina ti oyin ni a gba lati awọn inflorescences ti linden, sunflower, acacia, dudu - lati buckwheat, milkweed.

Nigba miiran lori tita o tun le rii ohun ti a pe ni oyin eke. O ti wa ni ti o ba ti gba awọn oyin ko ni tu lati awọn hives ati ki o je pẹlu suga omi ṣuga oyinbo. Awọn anfani ti iru ọja yii ko si ju gaari lasan lọ. Laisi ani, ko ṣee ṣe lati ṣe idanimọ iru oyin naa laisi itupalẹ kemikali pataki. Nitorinaa, o ni lati gbekele igbẹkẹle ti eniti o ta ọja naa nikan.

Ile-itaja ti o ti ra oyin yẹ ki o wa ni gilasi ti o ni pipade pẹlẹpẹlẹ tabi gba eiyan onigi, kuro ni awọn ọja ti o ni itara lile - oyin yarayara awọn oorun.

Itọkasi wa

Oyin oyin jẹ orisun ti awọn carbohydrates ti o rọrun: glukosi, fructose ati sucrose. Oyin jẹ toje ẹlẹta kẹta ju gaari lọ. O ni gbogbo awọn vitamin, botilẹjẹpe ni awọn iwọn kekere, ohun alumọni, gẹgẹbi awọn acids Organic ati awọn ensaemusi. Awọn alkaloids, ogun aporo ati awọn nkan miiran ti nṣiṣe lọwọ biologically ni a ri ninu oyin adayeba, eyiti o le wulo ni diẹ ninu awọn arun. Sibẹsibẹ, eyi kan si adayeba nikan, ati kii ṣe lati ṣalaye oyin, nigbati awọn oyin ba jẹ ifunwara suga.

100 g ti oyin ni 328 kcal, ati 100 g gaari - 399 kcal.

Oyin diẹ wulo ju gaari, ṣugbọn iwọn lilo lojumọ rẹ ko yẹ ki o kọja 30-60 g, pin si awọn abere pupọ. Ṣugbọn ni akoko kanna, o jẹ dandan lati dinku agbara ti awọn didun lete miiran ni oṣuwọn 1 g gaari = 1,25 g ti oyin.

Ewo wo ni o dara

Awọn ohun-ini ti oyin da lori iru ti nectar ododo ati akoko gbigba. Nigbagbogbo ni lilo ọti-waini ti ododo, acacia tabi oyin linden, nitori awọn iru wọnyi ni ipa ti o kere si lori organoleptic ti ọti-waini.

Heather ati chestnut n fun kikoro lile kan, sunflower mu lilo astringency pupọ, ati oyin buckwheat - awọn ohun orin caramel ati turbidity ti o lagbara.

Omi Acacia - aṣayan ti o dara julọ

O ṣe pataki pupọ lati ni idaniloju didara ti oyin, nitori ọja ti o ra lati ọdọ awọn olupese ti ko ni igbẹkẹle le ni awọn impurities (iyẹfun, sitashi, awọn awo, ati bẹbẹ lọ) pe paapaa ni awọn ifọkansi kekere yoo ko ikogun ọti-waini na patapata.

Oyin ti n rọ lọpọlọpọ ti oyin, dara julọ, ṣugbọn eyikeyi, paapaa candied, yoo ṣe.

Awọn ipin ti rirọpo suga pẹlu oyin ni ọti-waini

Oyin ni lati suga 65.6 si 84.7% gaari, agbedemeji jẹ 76.8%. Eyi tumọ si pe lati rọpo 1 kg gaari ninu ohunelo, a nilo 1.232 kg ti oyin. Awọn atọka ti o peye diẹ sii ti akoonu suga ti wort ni a le gba pẹlu lilo gaari mita hydrometer-gaari.

O yẹ ki o tun jẹri ni lokan pe 1 kg gaari ni o ni iwọn didun ti 0.6 liters, ati 1 kg ti oyin - 0.893 liters. Ninu ọran ti oyin, gbigbemi acidity ti wort pẹlu omi tabi oje omi nbeere liters 0.293 kere si.

Ngbaradi fun oyin

Eyikeyi oyin ni awọn impurities ipalara si ọti-waini:

awọn aarun ayọkẹlẹ nfa arun aarun,
awọn iṣẹku epo-eti ati olfato ti epo-eti, eyiti o degrade organoleptic,
awọn ọlọjẹ - funni lilu lile,
awọn ohun itọju ti ara ẹni ti o dabaru pẹlu bakteria ti iwukara ọti-waini,
Organic acids - lairi ayipada ayipada ohun mimu.

Ọna kan ṣoṣo lati yọkuro awọn kukuru wọnyi ti wa ni sise. Lẹhin itọju ooru, oyin yoo padanu awọn ohun-ini ti o ni anfani, ṣugbọn yoo di ailewu fun ohun elo wort.

Farabale ni ọna kan ṣoṣo lati ṣafikun oyin si ọti-waini laisi ewu.