Ṣe Mo le lo ẹdọ cod pẹlu idaabobo awọ giga?

Gẹgẹbi awọn dokita, ẹdọ cod ati idaabobo awọ kii ṣe idapo-idẹruba igbesi aye. Pelu otitọ pe ẹdọ cod ni ọra pupọ, pẹlu lilo to dara, o le dinku idaabobo awọ ẹjẹ.

Awọn ohun-ini idaabobo awọ ti ọja ẹja ti a fi sinu akolo

Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ ẹdọ cod pẹlu idaabobo awọ giga? O le ati paapaa nilo lati jẹ iru iru ọja ti o ni ọlọrọ ni ounjẹ lojoojumọ. Idaabobo awọ nikan ko ni eewu. Ninu apopọ Organic eka yii ni a rii ni gbogbo sẹẹli ti ara eniyan ati pe o ni iduro fun agbara awọn tan-sẹẹli, iṣelọpọ awọn enzymu kan ati homonu ibalopo, ati aabo awọn sẹẹli ẹjẹ lati awọn eroja ipalara.

Imọ-ẹrọ igbalode ti pin awọn iṣọn idaabobo awọ si oriṣi meji:

• iwuwo giga
• iwuwo kekere.

Idaabobo awọ-iwuwo kekere jẹ awọn agbo kanna kanna bi idaabobo awọ-giga, ṣugbọn awọn iwuwo giga ni iwulo fun ara, ati awọn iwuwo kekere-kekere jẹ ipalara nitori otitọ pe wọn yanju awọn ogiri awọn iṣan ẹjẹ, dinku sisan ẹjẹ ati dena iṣẹ ti okan ati awọn ẹya inu miiran. Koodu idaabobo ẹdọ jẹ giga ni iwuwo. Nitorinaa, jijẹ iru ọja ti o nifẹ nipasẹ ọpọlọpọ eniyan ni gbogbo ọjọ le ṣe ilọsiwaju ilera ni pataki.

Kosi ẹdọ lati dinku idaabobo awọ ninu ara

Ọja koodu cod ni akoonu idaabobo awọ ti o ga pupọ. Ninu 100 g ti ẹdọ cod ti a fi sinu akolo, 750 miligiramu ti idaabobo awọ. Sibẹsibẹ, idaabobo awọ ti ọja yii kii ṣe ipalara nikan si ilera, ṣugbọn o wulo pupọ, bi o ti rii ninu epo ẹja, eyiti o ṣe iranlọwọ lati dinku ipele awọn iṣọn idaabobo awọ-kekere ninu ẹjẹ.

Awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣalaye pe idaabobo giga-iwuwo, eyiti o wọ inu ara pẹlu ounjẹ, ti nwọ awọn iṣan ara ẹjẹ ati ibaṣepọ pẹlu idaabobo awọ-kekere, eyiti o ti gbe sori ogiri awọn iṣan ẹjẹ ni irisi awọn awo. A ṣẹda eka ti o ni idaabobo awọ, eyiti o yọ jade nipasẹ awọn kidinrin ati ẹdọ lati inu ẹjẹ ati ara ara lapapọ. Nitorinaa, iye nla ti idaabobo awọ ninu ẹdọ cod ko nikan ko mu iye ti awọn ẹla idaabobo awọ ninu awọn ọkọ oju-omi, ṣugbọn tun sọ eto-ara kaakiri ti awọn pẹkibẹ wọnyẹn ti o ti ṣẹda tẹlẹ.

Awọn ẹya ti iṣelọpọ ati itoju

O ṣe pataki paapaa pe ẹdọ cod ti a fi sinu akolo ko ni itọju itọju ooru pẹ ko si ni awọn eroja afikun.

Ounje akolo ti o ga julọ ti o ga julọ ni a ṣe agbekalẹ lori awọn ẹja ipeja ni okun. Ẹdọ cod ti wa ni yiyi sinu awọn agolo, bunkun Bay, ata ti wa ni afikun ati sterilized nipasẹ lọwọlọwọ giga-igbohunsafẹfẹ. Lakoko ṣiṣe, ẹdọ n ṣalaye epo. Epo ẹdọ yii jẹ itọju ti ọja naa.

Awọn vitamin ati alumọni ti o wa ninu ẹdọ ko padanu awọn ohun-ini wọn. Iye idaabobo awọ ti o ni ẹdọ cod ko ni dinku. Niwọn igba ti idaabobo awọ ati awọn vitamin ni ipa rere lori eniyan ninu ipinnu epo kan, ẹdọ kọọti ti a fi sinu akolo ni a le pe ni ile itaja ti awọn nkan ti o mu ilera dara si.

Awọn Vitamin pataki

Retinol (Vitamin A) ṣe alekun didara iran, imudara awọ ara, mu idagbasoke idagba irun ati agbara eekanna. Nitori awọn ohun-ini antioxidant rẹ, o dinku o ṣeeṣe pupọ lati dida awọn iṣipopada mejeeji ati awọn eegun eegun.

Calciferol (Vitamin D) ṣe iranlọwọ fun ara lati fa potasiomu, kalisiomu ati awọn irawọ owurọ. Ṣeun si Vitamin yii, awọn isẹpo ati awọn egungun wa ni ilera ati ni agbara, laibikita awọn ayipada ti o ni ọjọ-ori ninu ara. Aipe Vitamin D ni igba ọjọ ori le yorisi awọn rickets, ṣugbọn iṣoro yii le ṣee yanju nipa fifi awọn ẹdọ ẹdọ cod kun si ounjẹ.

Tocopherol (Vitamin E) n kopa ninu iṣelọpọ homonu, dinku o ṣeeṣe ti akàn ẹṣẹ ati arun aarun Alzheimer, mu imularada ọgbẹ lọ ati dinku hihan awọn aleebu, imudarasi didara eto-ara kaakiri, nitorinaa ṣe idiwọ idagbasoke ti thrombosis.

Riboflavin (Vitamin B2) mu iṣẹ inu ati ikun wa pọ, dinku eegun eegun, mu alekun awọn iṣan ẹjẹ, ṣe idiwọ awọ ara, ati pe o ṣe deede iṣẹ ṣiṣe ti aifọkanbalẹ.

Anfani ati ipalara

Ẹdọ cod ni ipa imularada lori ara:

• ṣetọju irisi deede,
• arawa awọn eegun, eyin, irun,
• igbelaruge ajesara
• fa fifalẹ ọjọ-ori sẹẹli
• normalizes iṣẹ ti arun inu ọkan ati ẹjẹ aifọkanbalẹ,
• ṣe idilọwọ awọn rudurudu ti iṣan.

Ọja yii pẹlu awọn ohun-ini to wulo jẹ pataki fun awọn ọmọde ati awọn ọdọ fun idagba ni kikun awọn eegun, awọn elere idaraya fun okun ati egungun isan. Nigbati o ba njẹ ẹdọ cod ni ounjẹ ti a fi sinu akolo, awọn iya ti n gba itọju yoo gba Vitamin D gẹgẹbi prophylactic fun awọn rickets ninu ọmọ kekere kan, ati awọn eniyan ti o ti rọ lẹhin awọn aarun ọlọjẹ yoo mu pada ajesara pada.

Caviar Cod jẹ tun orisun kan ti awọn acids acids, awọn vitamin, micro ati awọn eroja Makiro nilo fun kikun iṣẹ-ṣiṣe ti ara, ati pe ko ni alaitẹgbẹ ni tiwqn si awọn ounjẹ adun diẹ sii - dudu ati caviar pupa.

Fun awọn obinrin, ọja inu omi yii ni awọn pọn jẹ iwulo fun imudara ati isọdọtun hihan (irun, eyin, eekanna, awọ ara ti oju ati ara), igbega iṣesi, igbesi aye nṣiṣe lọwọ, satiety lakoko awọn ounjẹ.

Awọn dokita ṣe iṣeduro pe awọn aboyun lo ẹdọ cod si idagbasoke ọmọ inu oyun ati ṣe idiwọ ẹjẹ. Ni igbakanna, awọn abere ti a fun ni aṣẹ gbọdọ ṣe akiyesi ni muna ki o má ba ṣe ipalara fun ọmọ ti a ko bi.

Ẹdọ cod mu iṣẹ ṣiṣe ti awọn ọkunrin ṣiṣẹ, eyiti o jẹ pataki nigbati ngbero ẹbi kan. Lilo ọja yi mu pada agbara, ṣe ilana psyche ati iṣẹ ṣiṣe ọpọlọ, ngbanilaaye lati dojuko iṣẹ ṣiṣe ti ara, ṣe atunṣe rirọ ti Odi awọn iṣan ara ẹjẹ.

Ni igba ewe, fun idagbasoke deede ati idagbasoke ti ara, gbogbo awọn vitamin ati alumọni ti o wa ninu ẹdọ cod ni a nilo.

Awọn akoonu kalori giga ti itọwo (613 kcal fun 100 g) nilo lilo opin rẹ: awọn agbalagba to 35-40 g fun ọjọ kan. Aini-ibamu pẹlu iwọn lilo fa ipalara si ara, bi o ṣe hape lati ba awọn eto rẹ jẹ.

Ọja okun to ni ilera le di ipalara ti o ba fipamọ ni irin ti o ṣii le - orisun awọn majele pẹlu atẹgun. Ẹdọ koodu le wa ni fipamọ ni gilasi fun ko to ju wakati 24 lọ.

Awọn idena

Ẹdọ koodu ko yẹ ki o jẹ pẹlu awọn ilana aisan wọnyi:

• Awọn aati inira si ẹja ati ẹja,
• dinku titẹ
• apọju ninu ara ti Vitamin D ati kalisiomu,
• ti bajẹ kidirin ati biliary ngba.

Pẹlupẹlu, ọja naa jẹ contraindicated ninu awọn ọmọ-ọwọ ti o to ọdun mẹta ti ọjọ ori ati awọn eniyan ni itara si kikun.

Bii o ṣe le yan ọja to tọ

Ẹdọ Cod kii ṣe ilera nikan, ṣugbọn tun ọja ti nhu. Abajọ ti o jẹ ounjẹ adun, ti o ni ẹlẹgẹ, itọwo ti ko ni ibamu ati aitasera ti o rọrun julọ.

Nigbati o ba n ra ounjẹ ti a fi sinu akolo, o nilo lati fiyesi si atẹle:

• Awọn eroja: ẹdọ, ọra cod cod, iyọ, Bay bunkun, ata dudu. A le fi suga si ọja, ṣugbọn kii ṣe epo ororo,
• lori aami aami akọle “Ere” ti o nfihan GOST,
• Adirẹsi olupese - dandan lati agbegbe okun,
• ni isalẹ ti can ni lẹta “P” ati awọn nọmba “010” (koodu ẹdọ cod),
• o yẹ ki ọjọ ti pari, ni ko ya,
• aini ti awọn ehin, ipata lori banki,
• nigbati o tẹ ideri, ko yẹ ki o yipada,
• nigba gbigbọn, ko yẹ ki awọn ariwo wa ninu idẹ (ninu ounjẹ ti a fi sinu akolo didara, awọn ege ẹdọ ni a fi le nigbagbogbo ni wiwọ, laisi awọn ikuna),
• ààyò ni a fún si ọja ti ẹja Atlantic.

Ti, nigba ti o ba n ṣii ounjẹ ti a fi sinu akolo, a rii aṣọ alaṣọ funfun kan ti o yo ati pe o yi awọ ofeefee ni iwọn otutu yara, lẹhinna eyi ni sanra cod tabi ororo. Pilasita funfun lori ẹdọ ni idẹ kan ni irisi awọn oka ni a ka pe iwuwasi ni ibamu pẹlu awọn ofin imototo.

Ẹdọ cod ti iwọn ti o ga julọ ti o ni iwuwo 230 g ni iye apapọ ti 264 rubles., Iye idiyele ti ounje ti fi sinu akolo ti ipele akọkọ ti ibi-kanna jẹ 103-189 rubles. da lori didara ẹja ati imọ ẹrọ iṣelọpọ.

Lilo lilo ounjẹ kekere pẹlu idaabobo awọ

100 giramu ti ẹdọ cod ni 250 miligiramu ti idaabobo awọ, eyiti o ni ipa ti o ni anfani lori ara nitori wiwa omega-3 polyunsaturated acids acids (19.7 g fun 100 g ti ijẹun). Wọn n ṣiṣẹ lọwọ ninu didaṣe ti iwọntunwọnsi lipoproteins ati giga iwuwo, eyiti o ṣe idiwọ ikojọpọ idaabobo awọ ninu ẹjẹ. Nitorinaa, awọn dokita ṣeduro jijẹ ẹdọ cod si awọn eniyan ti o ni idaabobo awọ giga, ṣugbọn pẹlu ifaramọ ti o muna si awọn abere ti a paṣẹ.

A ti jẹ ọja yii ni iwọntunwọnsi (kii ṣe diẹ sii ju 40 g fun ọjọ kan), ṣugbọn kii ṣe ni gbogbo ọjọ. A le fi ounjẹ si ori akara, ni saladi bi eroja. Awọn eniyan ti o ni idaabobo awọ giga ni a gba ni niyanju lati di ẹdọ cod ni apapo pẹlu awọn ọja pupọ, fun apẹẹrẹ, ni irisi awọn saladi.

Fun saladi ẹdọ, o nilo 1 le ti awọn ohun itọwo (230-250 g), awọn ẹyin ti a ṣan, alubosa 2, kukumba 1 (alabapade), dill tabi parsley. Gbẹ gige, iyo ati ata. Lo epo ti a fi sinu akolo bi aṣọ.

Ẹdọ Cod jẹ dun pupọ ni idapo pẹlu ewebe nla - arugula (ohun ọgbin herbaceous ti idile eso kabeeji) ati chard (bunkun beet). Awọ ewe alawọ ewe yii ni a ma n ta ni awọn ile itaja nla. Fun saladi, o nilo lati ge ki o si dapọ kukumba 1, 1/3 ti alubosa pupa kekere ni alabọde, awọn tomati 4, opo kekere ti arugula, ewe 1 ti chard. Fi awọn ege ẹdọ gige ti a ge ni oke (awọn agolo 1/2) ki o si tú lori imura-ọṣọ ile, eyiti o pẹlu obe soyi (awọn ẹya 6), oyin tinrin (awọn ẹya 3), eweko ọkà (wakati 1), ọti balsamic (wakati 1).

Awọn saladi ti a le ni delicatessen le ṣetan pẹlu piha oyinbo, iresi, awọn Karooti ati awọn eso, awọn eso, bakanna pẹlu eso pishi ti a fi sinu akolo tabi awọn eso ti a ti ka. A lo ẹdọ ni awọn ounjẹ ipanu kekere ti ile kekere, fun awọn ohun mimu ti o jẹ ohun mimu ti o jẹ oyinbo, awọn tomati, zucchini.

Ẹdọ cod jẹ ohun itọwo adun, eyiti o jẹ dokita ti ara. O wulo fun awọn ipele idaabobo awọ giga ati deede. Ọja naa ṣe iranlọwọ fun ara lati gba gbogbo awọn nkan pataki ti o fun ilera, ẹwa ati pataki.

Awọn ohun alumọni ni ọja ti a fi sinu akolo

Offal cod ti a fi sinu akolo ni a le pe ni ile ile-itaja ti kii ṣe awọn vitamin nikan, ṣugbọn awọn alumọni tun. Paapa ti o niyelori ninu rẹ jẹ ipin giga ti fosifeti.

Irawọ owurọ n funni ni agbara si awọn eegun ati eyin, mu eto aifọkanbalẹ pọ, mu ki iṣẹ ṣiṣe pọ si. Ni afikun si awọn irawọ owurọ, ọja iṣelọpọ koodu cod ni kalisiomu, iṣuu magnẹsia, iodine, sinkii, irin ati ọpọlọpọ awọn afikun awọn nkan ti o wa ni erupe ile ti o wulo.

Awọn anfani ti ẹdọ ti ẹja ariwa

Atojọ jẹ ọlọrọ ninu awọn eroja wa kakiri, awọn vitamin-ọra-ọra, awọn amino acids pataki, PUFAs. Awọn giramu 100 ti ọja yii leralera jẹ gbigbemi ojoojumọ ti retinol, kalciferol, Ejò, koluboti.

Agbara igbagbogbo ti ẹdọ cod jẹ wulo fun awọn ọmọde, awọn ọdọ, ikẹkọ awọn elere idaraya lile. Vitamin D ti o wa ninu (kalisiferol) wa ninu iṣẹ ti eto endocrine, ṣe iranlọwọ lati fa kalisiomu, irawọ owurọ, eyiti o fun egungun ni okun ati awọn isan apapọ.

Paapaa ni otitọ pe iwọn lilo Vitamin D jẹ eyiti o pọ julọ (100 g ti ijẹunjẹ ni iwọn jijẹ lojumọ lojumọ fun agba! idagbasoke ara nigba akoko idagbasoke idagbasoke ti nṣiṣe lọwọ. Aini retinol ni ipa lori ipo ti awọ ati irun.

Mono- ati polyunsaturated acids acids ti ẹdọ cod, takantakan si Ibiyi ti awọn iwuwo lipoproteins iwuwo - idaabobo ti anfani. Wọn gbe awọn ọra-iwuwo-kekere lati ẹjẹ si ẹdọ, idilọwọ dida awọn ibi-pẹlẹbẹ atherosclerotic.

Bawo ni idaabobo awọ ninu ẹdọ cod

100 giramu ti ẹdọ ni 250 miligiramu ti idaabobo awọ, lakoko gbigbemi ojoojumọ ti nkan yii ko yẹ ki o kọja 200 miligiramu miligiramu.

Sibẹsibẹ, akoonu idaabobo giga ninu ẹdọ cod ko ṣe idiwọ ẹja okun lati wulo fun awọn iṣan ẹjẹ ti ọkan. Pẹlu iwọntunwọnsi, awọn eepo aititọ ni ipa anfani lori iwọntunwọnsi ti awọn ẹfọ lipoproteins, safikun idasi ti sitẹrio “to wulo”.

Ifiṣiṣẹsin kan (20-40 g) ni awọn ọran ẹran lati ṣe iranlọwọ fun isanpada fun aini awọn eegun ni awọn ounjẹ ti o muna, nitori aipe idaabobo ko ni ipalara pupọ ju apọju rẹ. Nikan 80% ti oti ọra pataki yii ni a ṣiṣẹ ninu ẹdọ, iyoku yẹ ki o pese pẹlu ounjẹ. Ewebe ara, awọn ounjẹ eegun, “igbi” itọju ebi le jẹ ida pọ pẹlu aiṣedeede homonu, iyọlẹjẹ titora, rirẹ gaju, ailagbara si iṣẹ ọgbọn gigun, ati ipo rudurudu.

Ni afikun, pẹlu aipe idaabobo awọ, ara nwa lati isanpada fun u nipa jijẹ kolaginni ti awọn ọra ailopin, i.e. ifọkansi ti awọn iwuwo lipoproteins ipalara kekere ko le dinku nikan lẹhin ipa-ọna ounjẹ ounje, ṣugbọn paapaa dagba.

Awọn itọkasi, contraindications fun lilo

Agbara igbagbogbo ti ẹdọ cod jẹ iṣeduro fun:

• ọmọ, ọdọ,
• Awọn elere idaraya
• ntọjú awọn iya
• n bọlọwọ kuro ninu awọn aarun ti gbogun,
• awọn eniyan ti o tẹle awọn ounjẹ ipalọlọ,
• awọn alaisan ti o ni hypovitaminosis A, gbigba gbigba Ca, P, aini iṣelọpọ ti awọn estrogens, androgens, ipo awọ ti ko dara, awọn membran mucous,
• osise osise.

Pẹlu iṣọra, ọja naa yẹ ki o jẹun nipasẹ awọn eniyan ti o jiya lati hypotension, awọn rudurudu ti ounjẹ ngba, awọn kidinrin, aporo, ati pẹlu hypothyroidism. Awọn obinrin ti o ni aboyun, ni pataki ni akoko idalẹnu akọkọ, gbọdọ akọkọ kan si dokita.

Maṣe lo ọja naa fun idahoro tairodu to buruju, hypervitaminosis D, kalisẹmu ti o pọjù tabi ohun ti ara korira.

Saladi pẹlu arugula, ẹdọ cod

Ge kukumba si awọn ege, ge gige ti eeru alubosa pupa kekere kan. Awọn tomati alabọde mẹrin pinpin si awọn ege. Pe eso igi kekere ti arugula kekere, dapọ pẹlu ọwọ kekere ti chard (o le rọpo awọn ewe oriṣi ewe, eyiti o gbọdọ fa nipa ọwọ). Agbo awọn ẹfọ, awọn ọya ninu awo kan, dapọ fẹẹrẹfẹ. Top pẹlu idaji kan ti ẹdọ cod, ge si awọn ege kekere.

Tú saladi pẹlu iye lainidii ti asọ, ti o ni obe soyi, oyin omi, eweko pẹlu awọn oka ati ọti kikan 6: 3: 1: 1 (apakan 1 ni ibamu si 1 tsp.). Iye itọkasi awọn eroja ti a ṣe apẹrẹ fun awọn irubo 3-4.

Bruschetta pẹlu Mousse

Peeli 1 piha oyinbo lati Peeli ati awọn irugbin, gige, ṣan sinu ekan kan ti a ti gilasi. Pé kí wọn 1-2 tbsp. l lọ lẹmọọn oje, ṣafikun 50 g ti warankasi ile kekere-ọra. Fi awọn turari kun, iyọ si itọwo, lọ lẹẹkansi, lu mousse.

Ge awọn iyipo 5 yika fun bruschetta lati awọn ege rye akara, din-din ninu epo Ewebe. Awọn ọra gige ti akara pẹlu mousse, fi si oke ti 1 tbsp. l ẹdọ cod. Ṣaaju ki o to sin, ṣe ọṣọ bruschettas pẹlu awọn ege kekere ti awọn tomati, awọn sprigs ti ewe.

San-wiṣ Sandwich pẹlu irungbọn curd

Illa pẹlu kan Ti idapọmọra 200 g ti epo tii ti ako sinu akolo (ipin ti awọn ounjẹ ipanu 10) ati warankasi soy tabi warankasi Ile kekere (tofu). Ni isansa ti irungbọn irungbọn, o le lo wara, ṣugbọn kii ṣe ọra.Ṣafikun opo opo ti dill. Lọ ibi-pọ nipasẹ fifi 1 tsp kun. Ipara ọra kekere-ọra titi ti lẹẹ naa yoo di ọra-wara. Sin pẹlu tositi tabi awọn yipo, ṣiṣe ọṣọ pẹlu kan fun pọ ti paprika, alubosa alawọ ewe ti ge ge ti ge.

Ohun elo ti a pese sile nipasẹ awọn onkọwe ti iṣẹ akanṣe
ni ibamu si eto imulo olootu ti aaye naa.

Awọn ounjẹ ipanu Ẹdọ

Ohun ti o rọrun julọ ti o le ṣe lati ẹdọ cod jẹ awọn ounjẹ ipanu. Fi iye kekere ti ọja fi sinu akolo lori akara, eyiti o yẹ ki o kunlẹ sinu ibi-isokan ṣaaju sise. Niwọn bi ọja ba ga pupọ ninu awọn kalori (615 kcal fun 100 giramu ti ọja), iye ẹdọ yẹ ki o jẹ kekere. Idaabobo awọ pupọ tun wa ninu ẹdọ cod ti a fi sinu akolo. Ipin ti awọn onisegun ṣe iṣeduro fun gbigbemi ojoojumọ jẹ 40 g fun ọjọ kan.

Ti o ba fẹ ṣe ounjẹ ipanu kan diẹ sii ti o nifẹ si, lẹhinna akara funfun yẹ ki o wa ni sisun ni pan ni epo Ewebe titi ti o fi ṣẹda erunrun goolu. Lori akara toasted, fi ẹdọ cod mashed. Ororo Ewebe yoo ṣafikun awọn iṣiro idaabobo awọ ati mu san-wiṣṣii paapaa niyelori si ilera.

Tiwqn kemikali

Ẹdọ Cod ni iye ti ijẹun to gaju ati pẹlu ọpọlọpọ awọn eroja ti o ṣe pataki fun ara:

• Vitamin D. Ṣe ilọsiwaju iṣẹ ọpọlọ, ṣe deede iṣẹ-ṣiṣe ti eto endocrine, ṣe agbekalẹ idasile ati okun ti iṣan eegun.
• Vitamin E. O ni ipa ti o ni anfani lori ipo ti awọn iṣan ẹjẹ, mu alekun wọn pọ si, nfa awọn ilana isọdọtun ninu awọn ara.
• Awọn ọlọjẹ ti ẹgbẹ B. Fi agbara si eto aitasera, mu ohun orin pọ si, imudarasi iṣẹ ti awọn ara ti iran, mu awọn ilana iṣelọpọ.
• Vitamin A. ṣe idilọwọ idagbasoke ti akàn, ni ipa ti o ni anfani lori iṣẹ ibisi ti ara.
• Vitamin C. O ni ipa ipa gbogbogbo, o mu awọn agbara aarun-ara eniyan pọ si.
• Micro ati macrocells. Wọn ṣe imudara iṣẹ ti gbogbo awọn eto ati awọn ara, igbelaruge imukuro awọn majele, majele, idasi ilana ati awọn ilana ase ijẹ-ara.

Gẹgẹbi awọn abajade ti iwadii imọ-jinlẹ, ẹdọ cod ni awọn ohun-ini antioxidant. Wiwọle deede ti ọja yi ni iwọntunwọnsi ni awọn igba miiran dinku ewu akàn.

Koodu ati idaabobo awọ

Ede iru-ara bi ti ara-ọra. O le lo paapaa fun awọn ti o faramọ ijẹẹmu ti o muna. Bi fun ẹdọ, o wa ninu rẹ pe gbogbo awọn ifipamọ ọra wa. Agbara nla ti ọja yi le ṣe ipalara fun ara. Bawo ni idaabobo awọ ninu ẹdọ cod? Gẹgẹ bi ninu offal julọ, iwọn didun lapapọ ti nkan yii jẹ 250 miligiramu fun 100 giramu, eyiti o jẹ deede si bota adayeba. Eyi jẹ to 80% ti gbigbemi ojoojumọ, eyiti o yẹ ki o wa lati ounjẹ.

Laibikita akoonu idaabobo giga ninu ẹdọ cod, gbogbo eniyan le jẹ ohun itọwo, ṣugbọn eyi yẹ ki o ṣee ṣe ni lọrọ. O gbọdọ ranti pe iṣelọpọ ida-80% idaabobo awọ ni a gbe nipasẹ ara. Awọn idaabobo ti o ni diẹ sii ti o wa pẹlu ounjẹ, o kere si iye rẹ ni a ṣẹda ninu ẹjẹ. Pẹlupẹlu, gbigba ijẹẹmu ti ko si siwaju sii ju meji lọ ni ọsẹ kan ni ipa ti o ni anfani lori iṣelọpọ sanra, mu ipo ti awọn iṣan ẹjẹ pọ si.

Idahun si ibeere ti boya o ṣee ṣe lati di iṣọn ẹdọ pẹlu idaabobo awọ giga jẹ rere. Ṣugbọn ṣaaju ṣafihan ọja sinu ounjẹ ti o jẹ deede, o niyanju pe ki o mọ ara rẹ pẹlu awọn contraindications ati awọn idiwọn.

Awọn imọran & Ẹtan

Gẹgẹbi a ti sọ loke, ẹdọ cod ati idaabobo awọ kii ṣe awọn iyasọtọ awọn iyasọtọ. Ọgbọn onipẹ si lilo ọja yii ni ipa anfani lori ipo ti eto iṣan ati ọkan ọkan. Ṣugbọn o ṣe pataki lati ranti pe awọn anfani ṣee ṣe nikan pẹlu yiyan ti o tọ ati igbaradi ẹdọ.

Lati dinku idaabobo awọ ati mu ilọsiwaju ti eto iṣan ati okan, o jẹ dandan lati yan ẹdọ cod ti o tọ, ti a pinnu fun mimu-omi. Niwon ọja yii jẹ ti ẹgbẹ ti o bajẹ, o ta ni o kun ni irisi ounje ti fi sinu akolo.

Lati yan ọkan didara kan, o nilo lati fiyesi si awọn aaye wọnyi:

• Ni akọkọ, o ṣe pataki lati ro ọjọ ipari, bakanna bi hihan ti idẹ - ti o ba ni fifọ, ṣokunkun tabi bo pẹlu ipata, o ko le ra.
• Lori apoti ti o wa yẹ ki o wa akọle kan gẹgẹbi eyiti o ṣe itọju ni okun. Ni ọran yii, alabapade, kii tutu, awọn ohun elo aise lo fun iṣelọpọ.
• Ọja gbọdọ ni awọn eroja adayeba nikan. Ni afikun si ẹdọ cod, akoonu ti epo olifi, iyọ, ata, bunkun Bay jẹ itẹwọgba.

O ṣe pataki lati ranti pe o nilo lati fi idẹ sinu firiji, ni ṣiṣi silẹ le ko gun ju ọjọ mẹta lọ. Ti o ba jẹ pe ifipamọ ni pipẹ, o jẹ dandan lati gbe ọja kan sinu ekan gilasi.

Fun sise

Awọn aṣayan pupọ wa fun awọn n ṣe awopọ, ifisi ti ẹdọ cod ninu eyiti yoo mu itọwo naa pọ si ki o jẹ ki o kun. Ohun itọwo lọ daradara pẹlu awọn aṣayan ipanu atẹle: awọn cheeses lile, awọn ọya ati awọn ẹfọ titun, akara funfun ati rye, ọpọlọpọ awọn iru eso.

Ohunelo ti o wulo ni atẹle:

• Awọn eroja pataki: kukumba alabọde-kekere, idamẹta ti alubosa pupa nla kan, opo kekere ti arugula ati awọn tomati mẹta.
• Bibẹ awọn paati, ṣafikun idaji kan ti ẹdọ cod, dapọ.
• Fun imuduro, o niyanju lati lo idapọ ti ararẹ ti o ni oriṣi awọn ẹya mẹfa ti obe soyi, oyin mẹta ati eweko ọkà kan.
• O tun le ṣafikun piha oyinbo, radishes, ati eyikeyi ewe tuntun si satelaiti yii.

Awọn saladi ati ipanu, eyiti o pẹlu ẹdọ cod, ko le ṣe akiyesi bi ounjẹ ojoojumọ. O ti wa ni niyanju lati lo iru awọn ti n ṣe dara ko si ju ẹẹkan lọ tabi lẹmeji ni ọsẹ kan.

Eja pẹlu idaabobo giga

Awọn eniyan ti o ni idaabobo awọ ti o pọ ju ni a gba ni niyanju lati fara yan awọn ounjẹ fun ounjẹ ojoojumọ wọn. O wulo lati ni ninu awọn n ṣe awopọ mẹnu, akojọpọ eyiti pẹlu ọpọlọpọ awọn oriṣi ẹja. Ṣugbọn o ṣe pataki lati san ifojusi si awọn iṣeduro wọnyi:

• A gbọdọ jẹ ẹja okun sinu ounjẹ, nitori pe o jẹ asọtẹlẹ ni ọja yii pe nọmba nla ti awọn eroja wa kakiri wa.
• O nilo lati yan awọn oriṣiriṣi wọnyi: eja, salmon, sardine, tuna, eja makereli.
• Maṣe jẹ iyọ, mu tabi ẹja ti o gbẹ. Iru awọn ọja bẹẹ ko fẹrẹ jẹ aini ti awọn eroja ati pe o kun fun carcinogens.
• Ẹja jijẹ ni a ṣe iṣeduro, steamed tabi stewed ninu oje tirẹ. O le yan awọn n ṣe awopọ, eroja ti o tun pẹlu alabapade tabi awọn ẹfọ sise.
• O ṣe pataki lati ra nikan alabapade ati didara-didara ẹja.

Awọn oriṣi ti o wa loke ni awọn acids ọra ninu akopọ, eyiti o ṣe iparun iparun ti awọn pẹtẹlẹ atherosclerotic, mu awọn ogiri iṣan ṣiṣẹ ati mu iṣẹ ṣiṣe iṣan iṣan. Lati ni ipa rere, o nilo lati jẹ ẹja ni o kere ju lẹẹkan lọ ni ọsẹ kan.

Agbara igbagbogbo ti ẹdọ cod ati awọn oriṣi awọn ẹja ninu ounjẹ yoo ṣe iranlọwọ fun okun awọn iṣan inu ẹjẹ, ọpọlọ okan, ati satẹlaiti ara pẹlu awọn vitamin ati alumọni pataki. O tun ṣe pataki lati ranti pe o niyanju lati kan si dokita kan lati yan awọn ọja to wulo ati ṣe akojọ lodi si abẹlẹ ti niwaju awọn arun ti o nii ṣe pẹlu dida awọn aye-pẹlẹbẹ atherosclerotic. Ominira ominira ninu ọran yii ko ṣe deede.

Ti fipamọ Ẹdọ Consommie Ohunelo

Sise ni 1 lita ti omi:

• poteto - 2 alabọde iwọn-gbin awọn irugbin,
• Karooti - 1 PC. alabọde iwọn
• alubosa - 1 ori nla.

Lẹhin ti awọn ẹfọ ti wa ni jinna ni kikun, wọn yẹ ki o wa ni mashed. Ni ibere fun awọn poteto ti o ni mashed lati jẹ aṣọ aṣọ ti o dara julọ, awọn ẹfọ ti a ti ṣan ni o papọ pẹlu aladapọ tabi idapọmọra. Lẹhinna ni satelaiti ti o ṣetan ti o fẹrẹ to nilo lati ṣafikun idaji kan ti ọja ti fi sinu akolo ti o ṣan. Ni ipele yii, o tun ṣe iṣeduro lati ṣafikun ọya ti a ge ge daradara si konde. Iru bimo ti puree bẹẹ wulo paapaa fun awọn ọmọde fun ẹniti dokita ti paṣẹ fun mimu epo ẹja. Iṣẹ iranṣẹ ti bimo kan to lati gba iwọn lilo ojoojumọ ti epo ẹja mejeeji ati awọn vitamin miiran pataki fun ilera.

Ẹjẹ Ohunelo Saladi Ẹkọ

Fun saladi iwọ yoo nilo:

• Eyin ti o ni lile lile,
• Alubosa 1,
• Awọn irugbin poteto ti o tobi,
• 1 le ti ẹdọ cod ti akolo.

Gbẹ awọn ẹfọ ati awọn ẹyin ki o darapọ pẹlu ẹdọ cod ti a tẹ papọ si ibi-isokan kan. A ko gbọdọ fi epo kun iru saladi bẹ. Ti o ba fẹ, o le rọpo awọn poteto pẹlu iresi ti a fi omi ṣan. Iresi yoo nilo 1 ago. Sise iresi titi jinna ati fi si saladi.

Ohunelo fun sokale suga ẹjẹ

Ti olufẹ ti iru fi sinu akolo iru ounjẹ ni suga ti o ni ẹjẹ, lẹhinna ni awọn saladi yẹ ki o wa ni afikun ko alubosa tuntun, ṣugbọn yan ni lọla. Awọn alubosa ti a ge yoo ṣe iranlọwọ lati dinku suga ẹjẹ.

Idaabobo awọ pupọ wa ninu ẹdọ ti cod, ṣugbọn o jẹ anfani pupọ fun ilera. Ti o ba lo ẹdọ cod ni ojoojumọ pẹlu idaabobo awọ giga, ara yoo kun fun awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, ati nọmba awọn ṣiṣu ninu awọn ohun-elo yoo dinku.

Adapo ati awọn anfani ti ẹja okun

Bii o ṣe le jẹ ọja alailẹgbẹ yii, kini lati bẹru ati kilode ti o yọ? Nitori akoonu kalori rẹ ti o muna (613 kcal fun 100 g ti ẹdọ), awọn onisẹjẹri ṣe iṣeduro jijẹ rẹ ni awọn iwọn to lopin. Fun lafiwe: igi ọti oyinbo (100 g) ni 535 kcal, 110 g ti warankasi ti ibilẹ - 230 kcal.

Ẹdọ ni awọn ọlọjẹ ti o ni nkan lẹsẹsẹ, awọn amino acids ti o niyelori ti ara ko ṣe funrararẹ, ṣugbọn wọn ṣe aitowọn fun iṣelọpọ homonu.

Ẹja okun ti o sanra ni aiṣedede yii jẹ orisun ti? -3 acids acids ati epo ẹja, ti o faramọ ọpọlọpọ pupọ lati igba ewe. Wọn ṣe iranlọwọ iwuwasi iṣelọpọ ninu awọn isẹpo, teramo eto aitasera, mu sisan ẹjẹ dara, eto aifọkanbalẹ aarin ati iṣẹ ọpọlọ.

Eka ti awọn vitamin ati awọn microelements jẹ aṣoju nipasẹ B, A, C, D, awọn vitamin ati awọn microelements - potasiomu, kalisiomu, bàbà, irawọ owurọ, iṣuu soda. Ko si lasan ni pe a pe itanjẹ ariwa ti “ọja ẹwa”. Awọn ajira ati awọn ohun alumọni ṣe okun eekanna, irun, eyin, mu ipo awọ ara dara.

Nitori iru akojọpọ ọlọrọ, ẹdọ ti niyanju lati wa ninu ounjẹ fun awọn iṣoro pẹlu awọn isẹpo, awọn ikọsẹ. Kalsia ati Vitamin D ni ipa rere lori idagbasoke egungun, iṣẹ ti eto endocrine, nitorinaa awọn ẹru akolo jẹ iwulo fun dagba awọn ọdọ ati alare elere idaraya ti o ni iriri awọn apọju nla. Vitamin A ṣe iranlọwọ lati ri ninu imọlẹ kekere, bi ẹda apakokoro, o ṣe aabo fun wa lati carcinogenesis.

O le ṣe idiyele ipin ti awọn eroja ni awọn alaye diẹ sii nipa lilo tabili

Ẹdọ cod ati idaabobo awọ

O tọ lati sọrọ ni lọtọ nipa ipa ọja ọja lori iṣẹ ti okan ati awọn iṣan ẹjẹ, bi ihuwasi si ọran yii jẹ aifọkanbalẹ.

O han ni, kalisiomu, awọn vitamin, irin, polyunsaturated acids acids, eyiti o jẹ ọlọrọ ninu ẹja okun, mu ẹjẹ pọ si ati dẹrọ iṣẹ ti iṣan okan. Ifojusi giga ti haemoglobin ṣe idiwọ ẹjẹ, mu awọn àlọ ṣiṣẹ. Ni akoko kanna, gbogbo eniyan ti o ti gbọ nipa idaabobo “buburu” jẹ aibalẹ nipa ibeere naa: Elo ni idaabobo awọ ninu ẹdọ cod. Pupọ pupọ wa ni: 83% ti oṣuwọn ojoojumọ ni package kan. Pẹlupẹlu, epo ẹja, eyiti o kun fun inurere pẹlu awọn akoonu ti idẹ naa nigba itọju ...

Idahun si ibeere naa yoo jẹ otitọ pe, ni ifọwọkan pẹlu epo ẹja, idaabobo awọ ninu ẹdọ ti yipada si analog to wulo rẹ. Idaabobo awọ “O dara” ko ni gbe inu awọn ohun-elo naa, ṣugbọn a ni rọọrun gbe si awọn ara pẹlu sisan ẹjẹ, fifa iṣan-ẹjẹ ti awọn didi ẹjẹ. Nitorinaa, iṣọn idaabobo ẹdọ ti ko ni aabo nikan fun atherosclerosis ati ikuna ọkan - ọja naa jẹ paati ti o wulo ti ounjẹ-ọra.

Ni ibere fun ẹdọ cod lati jẹ oogun gidi, o yẹ ki o jẹ ni iwọntunwọnsi, nitori akoonu kalori ti ọja (613 kcal / 100g) jẹ iwunilori. Ajẹẹri a ko pinnu fun lilo ojoojumọ.

O le ni imọ siwaju sii nipa awọn anfani ti ẹdọ cod lati Ọjọgbọn E. Malysheva lati inu eto “Gbe ni ilera: ẹdọ ọra ti ẹja titẹlẹ” ninu fidio yii

Kini ọna ti o dara julọ lati jẹ ounjẹ adun?

Pelu itọwo atilẹba rẹ, itọwo alailẹgbẹ jẹ ibamu pẹlu awọn ọja mora. Awọn alamọja ọjọgbọn lo ounjẹ ti o fi sinu akolo kii ṣe fun awọn saladi ati awọn ounjẹ ipanu nikan - wọn ṣe awọn stews, awọn ọbẹ ti o ni mashed, awọn akara.

Ninu ohunelo saladi Ayebaye Soviet-akoko laisi ṣiṣakoso afikun, ọja ti wa ni idapo pẹlu awọn ẹyin ti o rọ ati awọn poteto, alubosa, awọn eso tuntun.

Saladi ẹdọ

Fun 1 ti ounjẹ ti a fi sinu akolo (250g) o nilo lati Cook awọn eyin marun ti o jẹ marun, alubosa 2, kukumba tuntun, dill tabi parsley. Ge ẹdọ ati kukumba sinu awọn cubes kekere, alubosa gige, ewe, ewe. Illa, iyo ati ata lati lenu. Awọn ti o wa lori ounjẹ, o ko le ni akoko saladi - ẹdọ ti sanra daradara. Iyoku le ṣafikun epo lati idẹ kan.

A ko niyanju Ma mayonnaise ni saladi yii, nitori pe yoo pa itọwo pato ti satelaiti. A le paarọ alubosa ti a ge pẹlu alawọ ewe (ni kikun tabi idaji).

Bi o ti mọ, iwọn lilo nikan ṣe iyatọ itọju kan fun majele. Awọn onimọran ilera ṣe iṣeduro pe awọn agbalagba ko kọja iwuwasi - 30-40 g / ọjọ. Itoju pataki yẹ ki o gba nipasẹ awọn aboyun: ti iwọn-kekere ba ṣe alabapin si dida egungun ati eto aifọkanbalẹ ti ọmọ inu oyun, lẹhinna jijẹ agbara nyorisi idagbasoke ti ko ni pataki nitori iye nla ti retinol ninu ọja naa.

Awọn iṣeduro asayan

Nigbati ifẹ si awọn ẹru, wọn ṣe akiyesi ko si apoti ti ẹwa (botilẹjẹpe a gbọdọ kọ ẹkọ naa jẹ dandan), ṣugbọn si igbesi aye selifu ti ọja. Ni deede, ọjọ yẹ ki o wa ni aami lori ideri, nitori alaye ti a tẹjade ni ọna miiran rọrun lati rọpo. Ounjẹ fi sinu akolo ti o ga julọ ti o ga julọ ni a pe ni “Ṣe ni Okun”, nitori ẹdọ cod jẹ ọja ti o bajẹ ati, nigba ti o tutun, npadanu diẹ ninu awọn ohun-ini iwulo rẹ.

Ọjọ ipari ti ounje fi sinu akolo ni fọọmu pipade ko si ju ọdun 2 lọ. O le wa ni fipamọ ni iwọn otutu yara. Ṣii silẹ le paapaa ninu firiji ko le ṣe itọju diẹ sii ju ọjọ kan. Nigbati o ba yan ọja kan, tẹ ideri: ti o ba ja, o wa ni owu, eyi ti o tumọ si pe awọn ilana fifẹ waye ni inu ati ọja naa ko bamu fun ounjẹ. Ko yẹ ki o tun jẹ abuku lori package.

Awọn iṣeduro ti awọn ogbontarigi asayan ati kilasi tituntosi lati Oluwanje - ni eto “rira rira”

Bawo ni ẹja okun ṣe ni ipa lori idaabobo awọ

O fẹrẹ to 80% gbogbo idaabobo awọ ni a ṣẹda ninu ara. Nitorinaa, ẹdọ cod, bii awọn ọja miiran ti o ni idaabobo awọ, ko le ni ipa ni ipele pataki ninu ẹjẹ, eyi jẹ nitori awọn Jiini. Awọn idaabobo awọ diẹ ti o wa pẹlu ounjẹ, awọn ti o kere si ni a ṣẹda ati idakeji.

Akoonu giga - Omega 3 acids acids ni sanra cod pẹlu idaabobo awọ loke deede, ni ilodisi, dinku ipele rẹ ati ipele ti triglycerides, imudarasi eroja ti oje. Nitorinaa, awọn ohun elo ọra Omega 3 ṣe idiwọ awọn ikọlu ọkan ati awọn ọpọlọ, eyiti o ṣeeṣe ki o waye ninu eniyan ti o ni idaabobo awọ giga.

Awọn anfani ti ẹja okun jẹ eyiti a ko le gbagbe, ṣugbọn iwọntunwọnsi ti awọn afikun awọn ounjẹ ijẹẹjẹ ti awọn ọra polyunsaturated jẹ ṣiyemeji. Nitorinaa, o dara julọ lati jẹun bi eja o kere ju lẹmeji ni ọsẹ kan.