Atọka glycemic ti awọn ẹfọ - iru ounjẹ wo ni o yẹ ki o fẹran

Ẹfọ fun àtọgbẹ wulo pupọ. Wọn ni ọpọlọpọ awọn eroja kakiri ti o wulo ati okun. Ṣugbọn kii ṣe gbogbo wọn ni wọn le jẹ ni gbogbo ọjọ ni awọn iwọn ailopin. Nitorinaa, o tọ lati ṣaroye atọka glycemic ti awọn ẹfọ ni igbaradi ti ounjẹ ojoojumọ. Ati lẹhinna suga ẹjẹ rẹ yoo jẹ deede.

A le pin awọn ẹfọ si awọn ẹfọ pẹlu kekere atọka glycemic ati GI giga kan. Awọn ẹfọ GI kekere pẹlu awọn ẹfọ alawọ ewe, awọn turnips, ati zucchini.

Zucchini ati zucchini

Awọn ọja wọnyi ni atokọ glycemic kanna - 15, eyiti a ka pe oṣuwọn kekere. Zucchini tun wulo fun akoonu kalori rẹ kekere - 25 kcal. Awọn nọmba wọnyi tọka si iyasọtọ si awọn ẹfọ alabapade. Fun apẹẹrẹ, zucchini sisun, bii caviar lati ọja yii, ni awọn nọmba ti awọn sipo 75. Yoo jẹ anfani diẹ sii lati ferment tabi awọn ẹfọ elegede (lẹẹkansi laisi gaari). O jẹ itẹwọgba lati lo wọn fun sise ipẹtẹ Ewebe, awọn iṣẹ akọkọ.

Awọn ohun-ini to wulo ti awọn ọja:

• ipele giga ti ascorbic acid mu pada ni aabo awọn ara, mu ara ṣiṣẹ awọn iṣan ara ẹjẹ, ṣe deede gbigbe san ẹjẹ,
• retinol, eyiti o jẹ apakan ti tiwqn, ṣe alabapin si iṣẹ ṣiṣe to dara ti olutupalẹ wiwo,
• pyridoxine ati thiamine kopa ninu arigbungbun ati eto aifọkanbalẹ agbeegbe,
• zinc ṣe ilọsiwaju isọdọtun iyara, ipo ti o dara ti awọ ati awọn itọsi wọn,
• kalisiomu ṣe okun ipo ti eto iṣan,
• folic acid ṣe atilẹyin eto aifọkanbalẹ, o wulo lakoko oyun fun dida deede ọmọ inu oyun.

Ni fọọmu aise ati stewed, o ni itọka glycemic ti 75, eyiti o jẹ eeya giga, ṣugbọn ọja naa ni akoonu kalori kekere. Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti fihan pe botilẹjẹpe GI ga ju iwulo iyọọda, elegede ṣe igbega isọdọtun ti awọn sẹẹli ti o ngba, pọ si nọmba awọn sẹẹli beta ti awọn erekusu ti Langerhans-Sobolev. Eyi ni anfani rẹ fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ.

Ni afikun, lilo elegede ni idena ti atherosclerosis ati ẹjẹ. Ewebe aise ni anfani lati yọ iṣu omi pupọ kuro ninu ara, o dinku wiwu. Ounjẹ naa pẹlu ti ko nira, awọn irugbin, oje, epo elegede.

Atọka glycemic (15) ṣe iyasọtọ ọja naa gẹgẹbi ẹgbẹ awọn ẹfọ ti o mu laiyara ga ẹjẹ pọ si. Eso kabeeji funfun jẹ deede fun awọn aami aisan ti ounjẹ, ẹdọ ati awọn aarun ọlọjẹ, ati ni itọju awọn aarun awọ ati awọn ijona. O ni ninu titobi nla 3 awọn amino acids pataki ti o ṣe pataki fun ara eniyan (methionine, tryptophan, lysine). Ni afikun, eso kabeeji ni:

• retinol
• Awọn vitamin B-ẹgbẹ
• Vitamin K
• acid ascorbic
• potasiomu
• irawọ owurọ

Sauerkraut ye fun akiyesi pataki. O ti wa ni iṣeduro fun awọn alaisan pẹlu àtọgbẹ mellitus ati awọn eniyan ti o jiya iwuwo pupọ. Lakoko bakteria, awọn saccharides ti o jẹ ọja naa ni iyipada si lactic acid. O jẹ ohun ti o mu ki tito nkan lẹsẹsẹ dinku ati mu pada microflora, yọkuro idaabobo ati majele.

Ọja naa ni GI ti 10 ati k 18 nikan fun 100 g.Okun ti tomati ni awọn vitamin B, ascorbic acid, kalciferol, okun, acids acids ati awọn ọlọjẹ. Choline ni a ka acid pataki. O jẹ ẹniti o dinku dida awọn eegun li ẹdọ, yọkuro idaabobo awọ ti o lọpọlọpọ, ati ṣe igbelaruge dida ẹjẹ ẹmu.

Awọn tomati ni awọn ohun-ini wọnyi:

• Serotonin, eyiti o jẹ apakan ti tiwqn, ṣe iṣesi ilọsiwaju ati ṣe atunṣe iwọntunwọnsi ẹdun,
• ẹda adarọ-ara jẹ lilu alagbara,
• awọn oogun iyipada ni ipa ipa-iredodo,
• tinrin ẹjẹ, idilọwọ awọn didi ẹjẹ,
• ipa ti o ni anfani lori ẹdọ.

Letusi

Atọka glycemic da lori awọ ti ọja (pupa - 15, alawọ ewe ati ofeefee - 10). Laibikita awọ, ọja naa jẹ ile itaja ti awọn vitamin C, A, E, ẹgbẹ B, bakanna bi sinkii, iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ ati potasiomu.

Ọja aise ni GI ti 35, ati nigbati o ba gbona, o dide si awọn ẹya 85. Ipa ti rere ti ọja tun wa sibẹ. Okun ijẹẹjẹ, eyini ni okun, ti o wa ninu awọn Karooti, ​​ni ipa to dara lori tito nkan lẹsẹsẹ. O fa fifalẹ gbigba ti awọn carbohydrates sinu ẹjẹ lati inu iṣan, eyiti o fun ọ laaye lati jẹ ọja yii, eyiti o ni atokọ glycemic giga.

Awọn Karooti le wa ni sisun, stewed, ndin, sise, oje ti a fi omi ṣan lati inu rẹ. Ohun akọkọ kii ṣe lati ṣafikun suga lakoko sise. Awọn ẹya:

• le ṣee lo ni fọọmu funfun tabi ni apapo pẹlu awọn ọja miiran,
• didi ko ni pa awọn ohun-ini anfani run,
• pẹlu àtọgbẹ, o wulo lati lo awọn Karooti grated ni fọọmu mimọ tabi ni irisi awọn poteto ti a ti gbo.

Atọka glycemic ti ọja jẹ 15, awọn kalori - 20 kcal. Awọn nọmba wọnyi ṣe iyasọtọ awọn radishes gẹgẹbi ọja kekere-GI, eyiti o tumọ si pe wọn ṣe itẹwọgba fun lilo ojoojumọ.

Radish jẹ irugbin irugbin Ewebe ti o wa ni ounjẹ fun akoko kan lopin, fifun ni ọna si awọn tomati ati awọn ẹfọ. Radish ni ninu akopọ rẹ ni iye to ti okun, iṣuu magnẹsia, iṣuu soda, kalisiomu, fluorine, acid salicylic, tocopherol, ati awọn vitamin B.

Ẹda naa ni awọn epo mustard, eyiti o gba ọ laaye lati kọ iyọ kuro ninu ilana sise nitori itọwo pato ti Ewebe. O jẹ agbara wọn ti jẹ iwọn idiwọ kan ninu idagbasoke ti awọn arun ti okan, awọn ohun elo ẹjẹ ati awọn kidinrin.

GI ti Ewebe aise jẹ ọgbọn, ti a fi boiled papọ si awọn iwọn 64. Ọja ọgbin pupa jẹ wulo ni nọmba kan ti awọn arun. Idapọ rẹ jẹ ọlọrọ ni awọn eroja adayeba, awọn vitamin, okun, awọn ohun ọgbin ọgbin. Okun mu iṣọn-inu iṣan pọ, ṣe deede tito nkan lẹsẹsẹ. Awọn eroja wa kakiri lọwọ si imupadabọ ti iṣelọpọ.

Pẹlu àtọgbẹ ati iwuwo ara ti o pọjù, o ṣe pataki lati ṣe atẹle ipo ti awọn iṣan ẹjẹ ati eto iṣan, titẹ ẹjẹ kekere, yọ idaabobo pupọ kuro ninu ara. Eyi ni ohun ti o ṣe alabapin si gbongbo beet.

Ewebe ti a ko fẹ julọ ti gbogbo ti a gbekalẹ loke fun awọn alagbẹ ati awọn eniyan ti o gba igbesi aye ilera ni ilera. Atọka glycemic ti awọn poteto ko le pe ni iwọn kekere:

• ni fọọmu aise - 60,
• sise poteto - 65,
• Sisun ati awọn eso didilẹ pẹlu - 95,
• puree - 90,
• awọn irugbin ọdunkun - 85.

Akoonu kalori ti irugbin gbongbo tun da lori ọna ti igbaradi rẹ: aise - 80 kcal, boiled - 82 kcal, sisun - 192 kcal, awọn eerun igi - 292 kcal.

Awọn ohun-ini to wulo ti Ewebe:

• ni o fẹrẹ to gbogbo eto amino acids pataki fun ara eniyan,
• ni ipa alumọni (a ṣe iṣeduro fun ẹkọ ẹkọ ẹkọ kidirin, gout),
• ti a lo ni oogun ibile lati tọju awọn arun awọ,
• oje ọdunkun ni ipa ti o ni anfani lori ipo ti mucosa inu, idasi si iwosan ti awọn ọgbẹ.

Ẹfọ ni awọn ohun-ini ti o jọra si iwa ti awọn eso, nikan ni ascorbic acid ni idapọ. Tabili ti glycemic atọka ti awọn ẹfọ olokiki ati jinna, akoonu kalori wọn, gẹgẹbi akoonu ti awọn ọlọjẹ, awọn ẹfọ ati awọn carbohydrates ni a fun ni isalẹ.

Akiyesi ti awọn itọkasi gba ọ laaye lati ṣatunṣe ijẹẹ ti tọ, pọ si tabi dinku iye lilo ti awọn ọja kan.

Atọka glycemic - kini o?

Carbohydrate gbigbemi ma nfa igbega ti awọn ipele suga. Iye ti o pinnu iyara ilana yii ni a pe ni glycemic atọka ti ọja. Atọka ti o pọju fun glukosi (itọkasi itọkasi, 100). Awọn ọja pẹlu GI kan ti o wa loke 70 ni asọye bi glycemic giga, iwọn GI ti 55 si 69, ati GI kekere ti ko kere ju 55.

Kini idi ti olufihan yii ṣe pataki nigba ti a n gbiyanju lati ṣe abojuto iwuwo wa? Carbohydrates jẹ orisun akọkọ ti agbara fun ara. Pẹlu ipasẹ eyikeyi ti ara, awọn carbohydrates yoo jẹ ni aye akọkọ, ilana yii ni a gbe kalẹ nipasẹ ẹda. O jẹ ohun ti o jẹ amọdaju pe pẹlu idinku ninu iye ti awọn carbohydrates, ara yoo bẹrẹ lati fa agbara lati awọn ọra ati awọn ọlọjẹ. Bibẹẹkọ, ti a ba jẹ awọn ounjẹ pẹlu GI giga, awọn carbohydrates ninu akopọ rẹ fa idasilẹ didasilẹ ninu gaari ẹjẹ, ati iṣe ti atẹle ti ara ba waye:

1. Lailai mu iṣelọpọ hisulini.
2. Iṣeduro insitola ti wa ni ifipamọ ni irisi ti ẹran ara adipose.
3. Sare wa pẹlu rilara ti ebi, de pẹlu ifẹkufẹ fun awọn didun lete.
4. Tun agbara ti ọja GI giga.

Aṣayan akojọ ti awọn ounjẹ pẹlu GI kekere ati alabọde yoo ṣe iranlọwọ lati yago fun awọn ijamba lojiji ni suga ẹjẹ, fa gigun ikunsinu ti kikun ati ṣe idiwọ apọju. Ni ọran yii, ọra sanra kii yoo ṣe ifipamọ, nitori o yoo ni akoko lati lo ara.

Tabili Ọja GI

Ikẹkọ awọn tabili oriṣiriṣi ti awọn itọka glycemic, o le ṣe akiyesi pe ọja kanna le ni GI oriṣiriṣi. Eyi jẹ nitori otitọ pe olufihan da lori ọpọlọpọ awọn okunfa: boya tabi kii ṣe okun, bawo ni ọja ṣe mura, boya o papọ pẹlu awọn ọlọjẹ ati awọn ọra. O ti wa ni niyanju lati fun ààyò si awọn ounjẹ giga ni okun ati lati jẹ wọn aise, jinna tabi stewed.

Awọn ọja GI Kekere

Erogba karami ti o wa ninu awọn ounjẹ pẹlu itọka glycemic kekere ni a pe ni igbagbogbo lọra tabi eka. Wọn gba ara ni laiyara, yọ laiyara idasilẹ agbara lori awọn wakati pupọ. Awọn ọja wọnyi pẹlu:

• eyikeyi iru awọn ọya, oriṣi ewe, awọn ohun asiko,
• ẹfọ ati awọn eso titun (ayafi ofeefee), awọn eso, olifi, awọn ẹfọ,
• Awọn ọja ibi ifunwara ọra-kekere, awọn cheeses lile, tofu,
• awọn oje titun ti a fi omi ṣan, awọn kaakiri ti ko ni suga,
• adie didi, eran malu, ẹja, bi eja, awọn igi to dara,
• pasita alikama, gbogbo ọkà burẹdi, iresi basmati, awọn aarọ alai-loju.
• awọn ẹmu gbẹ, ṣokunkun dudu.

Awọn onimọran ilera ṣe iṣeduro jijẹ awọn ounjẹ pẹlu itọka glycemic kekere ti o ba fẹ padanu iwuwo. Ounjẹ yii gbọdọ wa ni atẹle nipasẹ awọn ti o ṣe itọsọna igbesi aye sedede, jiya lati iru àtọgbẹ mellitus 2 tabi awọn arun to nira miiran.

Awọn ọja GI alabọde

Bii atọka glycemic kekere, GI alabọde n ṣetọju iṣakoso ti ebi, lakoko ti o yago fun monotony ti ounjẹ glycemic kekere:

• Eran sisun ati awọn ounjẹ ẹja (schnitzels, meatballs, ẹran malu ẹran, bbl),
• eyin ati awọn awopọ lati ọdọ wọn (awọn ẹyin sisun, awọn omelets, awọn kasẹti),
• awọn ounjẹ awo
• pasita, iresi brown, akara brown, oatmeal,
• ẹfọ ti a ti ni ilọsiwaju (stewed, boiled), awọn ewe ti ẹfọ,
• Awọn eso eleso alawọ ewe (eso ororo, mangoes, persimmons, ope oyinbo) ati awọn oje wọn,
• tii dudu, kofi ti ko ni suga, koko

Awọn ọja GI giga

Njẹ awọn ounjẹ pẹlu itọkasi glycemic giga kan, a ṣe eewu ewu ti ja bo sinu ipo eegun, nigbati ounjẹ kọọkan ba fa, dipo satiety, ikunsinu nla paapaa ti ebi. Ni ọran yii, ailera waye ninu ara, ati apẹrẹ ti ara n yipada kiakia fun buru.

O jẹ dandan lati dinku tabi yọkuro iru awọn ọja bẹ lati ounjẹ:

• awọn akara elege, awọn akara ajẹkẹ-ounjẹ, Jam, karam, wara ati ṣoki funfun,
• pasita alikama rirọ, semolina, couscous, iresi funfun, akara funfun,
• suga funfun (funfun ati brown), glukosi,
• ọdunkun sisun, awọn karooti ọdunkun, awọn pẹlẹbẹ ẹran ati awọn poteto ti a ti gbo,
• elegede, elegede, awọn ọjọ, banas,
• ọti, oti fodika, awọn ẹmu adun, awọn olomi ati awọn ọti mimu miiran ti o ga,
• awọn eso ti a fi sinu akolo, awọn oje ti a fi sinu akolo, awọn mimu mimu.

Atọka glycemic fun pipadanu iwuwo: kini o yẹ ki a gbero?

O jẹ aṣiṣe lati ro pe fun pipadanu iwuwo o nilo lati yan awọn ounjẹ pẹlu GI kekere, ati jiroro jabọ awọn ounjẹ miiran kuro ninu ounjẹ. Tabili pipe ti awọn ọja ṣe afihan kii ṣe iye GI nikan, ṣugbọn o tun ṣe afihan miiran - fifuye glycemic (GI). O jẹ iru si GI, ṣugbọn o gba to iwọn iwọn. Nitorinaa, nigbakan o le gba ara rẹ laaye lati jẹun awọn ounjẹ pẹlu GI giga, ṣugbọn idinku iwọn iranṣẹ nitori ki itọkasi GN ko kọja iwuwasi ti a ṣe iṣeduro. Ṣiṣe iṣiro fun awọn afihan mejeeji yoo ṣe ijẹẹmu ounjẹ pupọ pupọ ati kii yoo dara julọ.

Awọn eto eto ijẹẹmu fun pipadanu iwuwo, ti o da lori iṣiro fun GI ati GN, ni a ti lo nipasẹ ọpọlọpọ awọn amọja ounjẹ ti a mọ daradara, fun apẹẹrẹ, dokita Faranse naa Michel Montignac. Fun pipadanu iwuwo aṣeyọri, o nilo lati ṣẹda ounjẹ ni iru ọna lati dinku gbigbemi ti carbohydrate, lẹhinna ara yoo bẹrẹ lati lo awọn ọra ti a fipamọ bi orisun agbara.

Akojọ aṣayan ounjẹ ojoojumọ jẹ isunmọ pẹlu ounjẹ GI kekere le dabi eyi:

• Ounjẹ aarọ - awọn eso (ṣe ifun iṣan)
• Ounjẹ owurọ keji - gbogbo burẹdi ọkà, wara, ipin kan ti oatmeal
• Ounjẹ ọsan - saladi ọya, ẹja didin
• Ipanu - gilasi kan ti kefir tabi ọra-kekere, wara wara
• Ounjẹ ale - bimo ti Ewebe tabi saladi, eran ti a gbo

Fun igbaradi ti akojọ aṣayan o gba ọ laaye lati lo eyikeyi awọn ọja pẹlu atokọ kekere glycemic. Awọn ọja pẹlu GI giga ni a leewọ, pẹlu GI alabọde - a gba ọ niyanju lati ṣafihan lẹhin ti o ti de iwuwo ti o fẹ. Apejuwe pipe ti awọn ọja ni a le rii siwaju ninu awọn tabili alaye.

A ti pese yiyan awọn ounjẹ ti o le jẹ lakoko ounjẹ ti o muna:

• MCT epo. Ọja naa ni awọn pq alabọde triglycerides ti o wa ninu epo agbon. Epo jẹ orisun agbara ti o tayọ.
• Epa bota ti ko ni eepo. Eyi jẹ orisun ti ifarada ti ọra, eyiti o jẹ itẹwọgba pẹlu ounjẹ ti o muna. O ṣe pataki lati yan ọja pẹlu itọka glycemic kekere.
• Iyẹfun almondi. Rọpo ti o tayọ fun iyẹfun alikama, eyiti o jẹ ki yan diẹ ni ilera. Pẹlupẹlu, a ṣe iyẹfun lati inu awọn eso, eyiti o jẹ orisun ti iye nla ti amuaradagba.
• Iyẹfun Agbon O jẹ orisun okun kabu carbohydrate kekere. Iyẹ le ṣee lo lati beki keto.
• Stevia. Olorinrin ti o dara julọ pẹlu akoonu carbohydrate kekere ati yiyọ jade kuro ninu awọn leaves ti ọgbin ọgbin Stevia. Carbohydrate kekere ati ọja kalori.

Ẹfọ Atọka Akọsilẹ Glycemic Kekere

Mo fẹ lati ṣe akiyesi pe tabili tun ni awọn itọka fun awọn ẹfọ ti a ti ṣiṣẹ. Mo nireti pe o wa ni irọrun diẹ sii lati lo iru tabili yii.

Atọka glycemic ti awọn ẹfọ ti a ṣiṣẹ ni o fẹrẹ ga nigbagbogbo ju awọn ounjẹ kanna ni fọọmu aise wọn.

Atọka glycemic giga ti awọn ẹfọ

Awọn ẹfọ GI giga pẹlu awọn poteto, awọn beets, elegede, ati awọn ẹfọ miiran ti o ga ni awọn iyọ ati sitashi.

Mo fẹ lati fa ifojusi rẹ si otitọ pe o ko yẹ ki o yọ awọn ẹfọ pẹlu itọka giga lati inu ounjẹ.O kan nilo lati farabalẹ ṣe akiyesi iye wọn ni awọn n ṣe awo dayabetiki. Awọn poteto kanna, paapaa awọn ọdọ, wulo pupọ ati ni awọn anfani anfani lori ilera. Ati pe eyikeyi endocrinologist yoo sọ fun ọ pe 2-3 awọn pọọku fun ounjẹ le, ti kii ba ṣe awọn akoko 3 lojumọ.

Gbiyanju lati Cook orisirisi awọn n ṣe awopọ, awọn ọja miiran. Pẹlupẹlu, ti o ba pinnu lati jẹ nkan ti ko ni ilera pupọ, ṣe ni owurọ. O ti jẹ imudaniloju imọ-jinlẹ pe awọn carbohydrates ni owurọ gbogbo wọn lọ si iṣẹ ṣiṣe to dara ti ara, awọn sẹẹli ti ara ṣe akiyesi glukosi dara julọ.

Kini GI?

Iwọn ti gbigba kabotijade ati ilosoke ninu gaari ẹjẹ ni a pe ni atọka glycemic.

A ṣe iṣiro Atọka yii lori iwọn lati 0 si 100, nibiti 100 jẹ itọkasi GI fun gaari ti a ti refaini. Awọn ounjẹ polyglycemic ni ọpọlọpọ fiba, ara nilo akoko lati ṣun wọn, ati suga di pupọ. Awọn ọja pẹlu iwọn giga ni a gba ni kiakia, Abajade ni ilosoke ilosoke ninu gaari ẹjẹ. Lilo deede ti iru awọn ọja ni idi:

• ti iṣọn-ẹjẹ
• ebi npa nigbagbogbo
• alekun iwuwo ara ati isanraju.

Pada si tabili awọn akoonu

Kini o gbarale?

Ipele ti GI da lori awọn nkan mẹrin:

• carbohydrate akoonu
• iye ti ọra
• awọn ipele amuaradagba
• Ọna itọju ooru.

Pyramid ti o jẹun tọka si pe ounjẹ yẹ ki o ni o kere ju awọn carbohydrates 50-60%. Awọn carbohydrates mẹta wa:

Pipin awọn carbohydrates si awọn ẹgbẹ ni ibamu si iwọn ti ounjẹ ara nipasẹ ara.

1. Rọrun. N walẹ pẹlu iyara to gaju, mu glucometer lẹsẹkẹsẹ pọ si. Iwọnyi pẹlu sucrose, fructose, lactose. Wọn ni GI giga, iru awọn ounjẹ jẹ dara lati jẹun ni awọn iwọn kekere lẹhin idaraya to lagbara, lati mu iṣẹ ṣiṣe ọpọlọ pada sipo.
2. Idiju. Wọn n gba laiyara, nitori eyiti glukosi ninu ẹjẹ ti ndagba laisiyonu. Ni awọn woro irugbin, akara rye, ọpọlọpọ awọn eso ati awọn eso.
3. Fibili. Ni awọn ẹfọ alabapade ati awọn ọja iyasọtọ. Ara ko gba iru awọn carbohydrates bẹẹ.

Awọn idapọ ọlọjẹ-idapọ ti a ṣẹda nipasẹ awọn carbohydrates ati awọn ọlọjẹ fa fifalẹ idibajẹ ti awọn carbohydrates, awọn ile-ọra idaabobo eefin amọ-ara ti awọn carbohydrates. Ti o lagbara ni itọju ooru, ti o ga julọ ni GI. Lẹẹ ti a ko fi funni jẹ anfani diẹ sii ju iru ounjẹ airi sise fun àtọgbẹ. GI awọn Karooti ti o papọ - 85, alabapade - 35. Eyi jẹ nitori ilana ti o rọrun ti pipin ninu iṣan-ara ti ounjẹ ti a ṣe ilana.

Pada si tabili awọn akoonu

Ni ọdunkun

Atọka glycemic ti awọn poteto jẹ ga laibikita itọju ooru:

• sisun awọn poteto - 95,
• ndin - 70,
• ọdunkun ti a ti ni iyan - 90,
• awọn irugbin ọdunkun - 85,
• awọn jaketi jaketi - 65.

Vinaigrette jẹ satelaiti ti a fẹran pupọ julọ fun awọn alaisan ju awọn eso ọdunkun funfun lọ.

Awọn alaisan ti o ni iriri mọ pe lati dinku oṣuwọn, o jẹ dandan lati Cook gbogbo irugbin gbongbo: ni ọna yii awọn ẹwọn naa ko parun. Pẹlu ọna yii ti sise, GI dinku nipasẹ awọn sipo 10-15. O tun ṣe pataki lati gbero kalori akoonu ti ọja ti o pari: awọn poteto ti a ṣan - 82 kcal, alabapade - 79 kcal, sisun - 193 kcal, awọn eerun - 280 kcal fun 100 giramu. Ni àtọgbẹ, o jẹ dandan lati ṣe idinwo iye ti poteto, ati pe o dara lati lo ni apapọ pẹlu awọn ẹfọ miiran, fun apẹẹrẹ, ni vinaigrette.

Pada si tabili awọn akoonu

Atọka Kukumba

Oje kukumba jẹ prophylactic kan si awọn arun wọnyi:

• haipatensonu
• apọju
• iko
• arun gomu.

Awọn irugbin kukumba dinku ipele ti idaabobo buburu, ni ipa laxative kekere, ni Ca, Mn, Se, Ag, Fe. Wọnyi ẹfọ saturate ati quench ongbẹ daradara, nitorina wọn jẹ nkan pataki ni awọn ọjọ ooru ti o gbona. Kukumba ni iwọn GI kekere - 10, ṣugbọn fun diẹ ninu awọn arun Ewebe yii yoo ni lati kọ silẹ:

• awọn irugbin iyebiye
• jedojedo
• akunilara
• Àrùn àrùn
• agirudun gastritis ati ọgbẹ inu.

Pada si tabili awọn akoonu

Glycemic Ìwé ti eso kabeeji

Ewebe ṣe iranlọwọ lati dinku iwuwo ni awọn eniyan ti o ni glukosi ẹjẹ ti o pọ ju.

GI ti eso kabeeji jẹ dogba si awọn sipo 15. Agbara ti ewebe yii ni lati ṣetọju ipele ti GI, laibikita ọna ti igbaradi. Eso kabeeji funfun ni okun, awọn vitamin C, B, K, P, E, U. Eso kabeeji pẹlu àtọgbẹ jẹ itẹlera pupọ, ṣe iranlọwọ lodi si iwuwo pupọ, o ti lo lati ṣe idiwọ awọn arun ti ọpọlọ inu ati ẹdọ.

Pẹlu aiṣedede awọn arun ti awọn nipa ikun ati inu ara, panunilara tabi cholecystitis, eso kabeeji ti yọkuro lati inu ounjẹ.

Pada si tabili awọn akoonu

Elegede ati Àtọgbẹ

Elegede ni:

• awọn oye pataki: Fe, Mg, Ca, K,
• Awọn vitamin: A, C, D, E, F, PP.

Gẹgẹbi tabili ti awọn itọka ti glycemic, oṣuwọn ti elegede jẹ awọn sipo 75, oje elegede - 70. Oje elegede ṣe okun eto ajesara, o ni ipa laxative, ṣe iranlọwọ pẹlu majele, yọ awọn majele. N ṣe awopọ pẹlu elegede ti wa ni contraindicated ninu awọn eniyan pẹlu iyọkuro ti oje onibaje, pẹlu ifarahan lati colic, flatulence ati bloating.

Pada si tabili awọn akoonu

Radish fun àtọgbẹ

• sise irọrun papa ischemia, gout, làkúrègbé,
• ni idena ti ikọlu ọkan ati ọpọlọ,
• ṣe iranlọwọ iwuwasi iṣelọpọ.

Radish jẹ ọlọrọ ni hisulini adayeba, eyiti o ṣe iranlọwọ lati mu ipo alaisan naa dara.

Atọka glycemic ti radish jẹ awọn sipo 15. Ohun-ini pataki ti Ewebe yii ni akoonu ti hisulini adayeba, eyi dinku fifuye lori oronro, eyiti o ṣe pataki pupọ pẹlu gaari giga. Ni afikun, ọpẹ si anthocyanin, radish jẹ prophylactic ti o lagbara lodi si akàn. Awọn idena fun lilo:

• onibaje arun nipa ikun,
• ti ase ijẹ-ara
• ilana nipa ilana ninu ẹdọ ati awọn kidinrin,
• arun tairodu.

Pada si tabili awọn akoonu

Beetroot ati Àtọgbẹ

Awọn kalori ti awọn bewa aise jẹ 40 kcal. Ewebe naa wulo fun aipe Vitamin ati ẹjẹ, haipatensonu, arun gomu, atherosclerosis ati slagging ti ara. Fiber ati awọn acids Organic mu iṣẹ iṣan ikun ati ifunmi àìrígbẹyà. Pẹlu àtọgbẹ, nigbagbogbo o n ṣe awọn saladi ti o ni ilera ati sise awọn olomi. O ko fi kun si ounjẹ pẹlu awọn okuta kidinrin, niwon awọn beets ṣe alekun ipa-ọna ti arun na. Atọka glycemic ti awọn beets jẹ awọn ẹya 30.

Pada si tabili awọn akoonu

Gi zucchini

Kalori-kekere Zucchini - 25 kcal, atọka atọka - awọn sipo 15. Zucchini ni awọn ori 75 lẹyin lẹhin ti o din-din GI, nitorinaa o dara julọ lati petele, ipẹtẹ tabi lo wọn ni irisi zucchini caviar. Awọn ohun-ini to wulo ti zucchini:

• Vitamin C ma nrora ogiri awọn iṣan ara ẹjẹ, ṣe deede gbigbe san ẹjẹ ati mu eto eto ajesara lagbara,
• folic acid mu ni aringbungbun aifọkanbalẹ eto,
• retinol ṣe ipo ti awọn ara ti iran,
• kalisiomu ṣe okun awọn egungun
• thiamine ati pyridoxine da eto aifọkanbalẹ duro,
• zinc fi kun iyi awọn ilana isọdọtun ninu awọ ara.

Pada si tabili awọn akoonu

Gi awọn Karooti

Atọka glycemic ti awọn Karooti jẹ 35. O jẹ aise. Karooti ti a fara mọ ni awọn ẹya 85. Karooti ni:

Awọn irugbin gbongbo ni ọpọlọpọ awọn oludoti ti o wulo.

• Awọn ohun alumọni: K, P, Mg, Co, Cu, I, Zn, Cr, Ni, F,
• awọn ajira: K, E, C, PP, B.

Awọn ohun-ini anfani ti Ewebe yii ṣe imudara ipo ti ara. Awọn alamọgbẹ nigbagbogbo ni lati tọju awọn arun concomitant, ati awọn anfani ti awọn anfani ti awọn eroja ti o nbọ lati awọn ọja jẹ pataki pupọ. Awọn anfani ti Karooti:

• arawa ni retina
• se ipo gomu
• sise irọrun papa ti awọn arun ẹdọ, ẹjẹ,
• okun awọn ara ti iṣan ara ẹjẹ,
• ṣe iranlọwọ pẹlu arun kidirin.

Pada si tabili awọn akoonu

Tomati ati àtọgbẹ

O gba tomati oje laaye fun lilo ninu akojọ aṣayan awọn eniyan ti o ni suga ẹjẹ giga.

Awọn tomati dije pẹlu awọn eso osan ninu akoonu ti ascorbic acid., Ṣe ọlọrọ ni anthocyanins, mu ki ajesara lagbara, yara mu imularada awọn ọgbẹ ati gige. Oje tomati jẹ ilera ati ounjẹ; ni àtọgbẹ o le mu amupara ni gbogbo ọdun. Awọn ohun-ini to wulo ti tomati:

• mu iṣelọpọ ọti onibaje,
• teramo eto aifọkanbalẹ
• jẹ prophylactic kan si akàn ati osteoporosis,
• mu ipo ara dara.

Pada si tabili awọn akoonu

Awọn ẹfọ miiran

Kii ṣe awọn eniyan nigbagbogbo bi awọn ẹfọ, gbiyanju lati lo awọn eso pẹlu GI kekere ninu ounjẹ wọn. Wọn tun wulo, ṣugbọn nitori gaari ti o wa, o niyanju lati fi opin si nọmba awọn eso ni ọsan. Lakoko yii, o dara lati rọpo mandarin pẹlu awọn Karooti titun tabi awọn sheets diẹ ti eso kabeeji alawọ. Awọn oniwosan ṣe iṣeduro nigbagbogbo lati tọju tabili itẹlera pẹlu GI ti awọn ounjẹ ti a lo nigbagbogbo. Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati yago fun awọn aṣiṣe ni igbaradi ti ounjẹ. Tabili fihan GI ti awọn ẹfọ ti a jẹ pupọ.

Ipele GIEwebeAtọka, ẹyọkan KekereEwa sise40 Igba Caviar Ewa alawọ ewe Awọn karooti35 Ata ilẹ30 Sọn awọn lentil25 Ọdunkun aladun18 Owo, ori ododo irugbin bi ẹfọ, Asparagus15 Eso kabeeji Stewed Zucchini Broccoli Seleri Piha oyinbo19 Awọn tomati, Alubosa12 Ata ata18 Igba22 AlabọdeEpo sise70 Zucchini braised64 Awọn ilẹ ti a fi omi ṣan Stewed poteto65 GigaỌdunkun ọdunkun70 Elegede Elegede74 Awọn ọdunkun sisun90