Jensied pancreatitis

Pancreatitis jẹ arun ti o jẹ ohun elo pẹlẹbẹ ti a ṣe afihan nipasẹ ilana iredodo ninu awọn iṣan ti ẹya ara kan.

Ninu ilana lilọsiwaju arun, iṣẹ iṣan ati iṣẹ eto ẹya ara eniyan ni idilọwọ.

Ti oronro wa ni ẹhin ikun, lẹgbẹẹ duodenum. Ara ṣe agbejade oje ipọnju ti o ni awọn ensaemusi. Pẹlu iranlọwọ wọn, ilana ti ounje tito nkan waye.

Awọn iṣẹ Pancreatic ati awọn okunfa ti pancreatitis

Nigbati ounjẹ ba wọ inu, a ti fi omi oniroyin pẹlu awọn ensaemusi lati inu ifun kekere si ifun kekere fun iṣẹ ensaemusi ti ounjẹ, pipin awọn iṣupọ eka sinu awọn ti o rọrun, awọn agbo wọnyi ni titẹ inu iṣan lẹhinna. Oje pancreatic yi ayika agbegbe ti eepo odidi lati inu ekikan si ipilẹ.

Awọn ensaemusi ti ounjẹ ti iṣelọpọ ti oronro:

• glucagon, hisulini, polypeptide,
• trypsin - ṣe igbelaruge ipinya awọn ọlọjẹ,
• ete-afọ jẹ ẹya henensiamu ti o fọ awọn ọra run,
• amylase jẹ nkan ti o le lọwọ sitashi sinu gaari.

Ohun akọkọ ti o fa arun na ni aito ati igbesi aye. Fun gbigba ti awọn ọra, awọn carbohydrates, awọn ọlọjẹ, ọra-didi, trypsin jẹ dandan.

Nigbati mimu oti, awọn oogun tabi o kan ijekuje, iṣẹ ṣiṣe gland naa bajẹ. Eyi yori si ipodi oje ninu awọn iho kekere, nitori ikuna kan ti oronro wa. Ilana ti tito nkan lẹsẹsẹ jẹ idalọwọduro, ati pe bi abajade, irin naa ni itunnu, ara bẹrẹ si jiya lati ijakadi nla.

Orisirisi awọn majele, ifunra tun le fa hihan rẹ.

Awọn amoye ti ṣe idanimọ ọpọlọpọ awọn idi ti o le dagbasoke arun yii:

1. Agbara eje to ga.
2. Akoko oyun ti obirin.
3. Iwaju àtọgbẹ.
4. Lilo igbagbogbo ti awọn oogun.
5. Ifarahan ti awọn ipalara ara.
6. Awọn aarun akoran.
7. Awọn aati.
8. Ajogunba.
9. Arun ti duodenum.
10. Arun ti inu.

Pancreatitis nigbagbogbo n ṣafihan nipasẹ irora nla ninu ikun. Boya ilosoke ninu iwọn otutu ara, titẹ. Wa ti inu riru ati gug reflex. Awọn wọnyi ni ami akọkọ ti arun kan. Fun awọn idi fun ifihan ti arun na, awọn iṣiro atẹle ni o wa:

• 3% ti awọn eniyan - okunfa arun na jẹ arogun,
• 6% - awọn ipalara ara ati lilo itọju itọju,
• 20% - okunfa hihan arun jẹ iwọn apọju,
• 30% - ohun ti o fa arun naa - niwaju arun gallstone,

Mimu ọti nla ati ọti-lile jẹ ohun ti o fa idagbasoke idagbasoke arun na ni 40% ti awọn ọran.

Ounjẹ Ẹjẹ pancreatitis

Ṣiṣe abojuto ounjẹ lakoko aisan jẹ pataki pupọ.

O niyanju lati jẹ amuaradagba ni iwọn nla, ati awọn ọra, awọn carbohydrates ati awọn ọja miiran pẹlu gaari yẹ ki o yọkuro lati inu akojọ ašayan.

Eto itọju naa gbọdọ ni awọn ounjẹ mẹfa ni ọjọ kan.

Niwaju eyikeyi fọọmu ti pancreatitis ninu ara, awọn ailera wọnyi dagbasoke:

1. Akojo ti majele,
2. Iṣelọpọ insulin ti ko ni ọwọ
3. Nitori otitọ pe awọn ensaemusi ṣajọpọ ninu ẹṣẹ, tito nkan lẹsẹsẹ ara awọn sẹẹli waye, ara naa ni iriri irora nla ninu ikun,
4. PH ti o pọ si ti iṣan-inu kekere, eyiti o mu iṣọn-kekere, sisun awọn ẹya inu.

Pancreatitis ti pin si ńlá ati onibaje. Ninu eyikeyi awọn fọọmu, a lo itọju: oogun, iṣẹ abẹ tabi ounjẹ. Ounje ilera ni pataki fun awọn alaisan lẹhin ifasilẹ ile-iwosan, nigbati ara ba rẹ, dibajẹ, aito awọn vitamin ati alumọni wa. Onjẹẹjẹẹjẹ ti ile-iwosan ni ile nigbagbogbo ni o ṣẹ, ko tẹle nipasẹ gbogbo awọn ofin. Botilẹjẹpe, ounjẹ yii ko nilo awọn ọja to gbowolori ati akoko pupọ fun igbaradi wọn.

Nigbati ohun ti o buruju arun naa ba waye, o ni lati pe ambulansi. Ṣaaju ki o to de wọn, awọn iṣiro tutu ni o yẹ ki o lo si aaye ti irora. Mu omi nkan ti o wa ni erupe ile pataki, fun apẹẹrẹ, Borjomi. Omi deede ni anfani lati yọkuro itusilẹ ti oje oje, nitori eyi, irora naa lọ pẹlu awọn nkan ti o lo oro lati ara. Lẹhin itọkasi si ile-iwosan iṣoogun, alaisan yoo funni ni ounjẹ. Ti o ba jẹ pe akunilara ti o nira ti o wa, ebi wa ni itọkasi fun ọjọ meji akọkọ. O ṣee ṣe lati lo ohun ọṣọ nikan ti egan soke, lita kan ti omi nkan ti o wa ni erupe ile. Ounje kalori kekere jẹ ṣee ṣe nikan ni ọjọ kẹta, laisi iyọ, awọn ọra, awọn kalori.

Lẹhin ti o ti gba alaisan kuro ni ile-iwosan ti o si firanṣẹ si ile, o nilo lati jẹ ounjẹ ti a pese pẹlu awọn iwọn wọnyi:

• steamed, awọn awopọ ti a pese silẹ ti wa ni itemole nipasẹ fifun tabi ge sinu awọn ege kekere.
• awọn awopọ ti o gbona yẹ ki o ni iwọn otutu ti ko to ju iwọn 60 lọ, gba ounjẹ ni awọn akoko 5-6 ni ọjọ kan.
• iwuwasi ojoojumọ ti amuaradagba jẹ 90 giramu (eyiti 40 giramu ti eranko), ọra 80 giramu (eyiti 30 giramu ti Ewebe), awọn carbohydrates 300 giramu (eyiti 60 giramu jẹ irọrun digestible).

Iye agbara ojoojumọ ti ounje jẹ ko yẹ ki o kọja 2480 kcal.

Lo Pancreatitis Jelly Lo

Eran ti o ni jellied ni satelaiti ti o jẹ oriṣi ẹran eran ti o ni ọlọrọ, ẹfọ ati eran.

A ko fi Gelatin kun lati gba jeli-bi isokan. Ṣeun si awọn tendoni ati kerekere lakoko sise, awọn ohun elo ti o tu ti o lọ sinu omitooro naa.

Satelaiti yii jẹ gbajumọ lori awọn tabili Russia; o ti pese fun gbogbo awọn isinmi, paapaa awọn igba otutu.

Eran ti o ni jellied ni ọpọlọpọ awọn agbara to wulo:

1. O jẹ orisun ti mucopolysaccharides - iwọnyi jẹ awọn iṣan to so pọ. O ni ipa rere lori awọ ara, nitori a rii gelatin ni awọn titobi nla ni jelly.
2. Akoonu giga ti awọn vitamin, alumọni, ounjẹ. Iwọn ojoojumọ ti Vitamin PP, A wa ninu 100 giramu ti aspic. Satelaiti jẹ orisun ti irin, iodine, fluoride.
3. Imukuro ebi, mimu.

Laibikita iru awọn agbara ti o wulo, njẹ jelly ni diẹ ninu awọn arun le ṣe ipalara. Ibeere naa Daju, o ṣee ṣe lati jẹ aspic pẹlu pancreatitis? Rara, niwaju ẹnikan ti o jẹ eewọ nipa rirẹgbẹ. Eyi jẹ nitori ọpọlọpọ awọn okunfa.

Kini idi ti ijẹun fi de iru ounjẹ ti o ni ilera:

• Eran Jellied jẹ satelaiti ọra pẹlu akoonu ọra ti to 15% fun 100 giramu. Niwaju arun yii, o tọ lati fi awọn ounjẹ ọra silẹ. Gbigba ọra jẹ talaka pupọ nitori o ṣẹ si arara lipase.
• Eran ti o wa ninu omitooro naa ni awọn paati purine. Lilo wọn ṣe ifunra yomi inu, eyiti o mu iredodo sii.
• Ni itọju ti pancreatitis, awọn ounjẹ ti o gbona jẹ itẹwọgba, ati aspic tọka si tutu (iwọn 15), eyiti ara gba.
• Broth eran ni awọn ewebe, awọn turari ti a fi ofin de jakejado ounjẹ. Wọn le fa irora nla pẹlu pancreatitis.

Da lori awọn aaye ti o wa loke, o le pari pe aspic pẹlu pancreatitis le mu awọn igbelaruge, o tọ si lati paarẹ patapata ni iwaju eyikeyi fọọmu ti pancreatitis. Rọpo satelaiti pẹlu aspic da lori adie tabi ẹja. Awọn oka carbohydrates 3 wa, giramu 26 ti amuaradagba, 15 giramu ti ọra fun 100 giramu ti aspic, ati pe agbara agbara rẹ jẹ 256 Kcal.

Bi a ṣe le se jelly ti ijẹun ni a ṣe apejuwe ninu fidio ninu nkan yii.

Kini o lewu?

Ọra Jellied jẹ diẹ sii ju 15%, ati ounjẹ ajẹsara kan tọka si hihamọ ti awọn ọra. Fun isọkusọ wọn, eepo-ọfun enzymu, eyiti o jẹ ti iṣelọpọ, ni a nilo. Ni akoko kikankalẹ ti akoko arun naa, ẹya kan ninu eyiti awọn ilana iredodo ti wa tẹlẹ gba gbigba afikun, eyiti o fa ibajẹ ni ipo eniyan.

Nigba idariji, aspic ko rọrun nipasẹ ara, nitori iṣelọpọ iṣọn lipase.

Omitooro lati eyiti a ṣe jelly ni awọn ohun elo ele. Wọn ni ipa safikun lori yomijade ti inu ati awọn ipamo ẹṣẹ. Gẹgẹbi abajade, ẹjẹ n ṣan si awọn iṣan mucous ti iṣan ara, eyiti o mu awọn aami aiṣan ti panuni pọ si.

A pa awọn jellies ni fọọmu tutu, lakoko ti ijẹun itọju fun pancreatitis pẹlu wiwa ti awọn ounjẹ ti o gbona nikan (o kere ju + 15 ° C). Eyi jẹ nitori otitọ pe ounjẹ tutu nira diẹ sii lati ni itọsi, ni afikun si ẹru lori oronu.

Ninu ṣiṣe sise, awọn turari (ewe bunkun, ata) ni a fi kun nigbagbogbo pẹlu omitooro naa, ati pe o jẹ aṣa lati jẹ ẹran ti o jellied pẹlu mustard tabi horseradish. Igba yii ni aamu contraindicated ni ọran ti aisan, bi o ti n fa ẹṣẹ ati pe o le fa imulojiji pẹlu irora nla.

Ni ipele onibaje kan

Lakoko akoko idariji ti itẹramọṣẹ, nigbati awọn ami ti pancreatitis ko han, jelly yẹ ki o lo pẹlu iṣọra. O jẹ dandan lati san ifojusi si iru eran ti satelaiti ti pese sile lati.

Aṣayan ti o dara julọ yoo jẹ jelly ti a jinna lati Tọki, nitori eran ti ijẹun kii yoo fa ijade.

Ti jelly ti wa ni jinna ni ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹran malu, lẹhinna o dara lati fi kọ lilo rẹ.

Ti jelly ti wa ni jinna lori ẹran ẹlẹdẹ, lẹhinna o dara lati fi kọ lilo rẹ.

Kini aspic ti o lewu pẹlu aami ipọngbẹ

1. Eran Jellied jẹ ounjẹ ti o sanra pupọ (akoonu ọra rẹ jẹ 15% tabi diẹ sii), lakoko ihamọ ti awọn ọra ninu ounjẹ (ati lakoko awọn akoko imukuro, iyọkuro wọn ni pipe ni gbogbofẹ) jẹ ọkan ninu awọn ibeere akọkọ ti ounjẹ fun pancreatitis. Lipase, enzymu ti oronro, mu apakan ti nṣiṣe lọwọ ninu didenukole awọn ọra. Ni awọn fọọmu ti o nira ti aarun, gbigbemi ti awọn ọra n mu ki ẹṣẹ ṣiṣẹ, eyiti o mu ilana iredodo pọ si ati mu ilosoke ninu awọn aami aiṣan, ati ni onibaje onibaje, iṣelọpọ ọra jẹ igbagbogbo ati pe awọn eegun ni o gba daradara.
2. Awọn ege eran ti o wa ninu jelly ti wa ni dà pẹlu ọlọla-eran ẹlẹdẹ ti o ni awọn ipilẹ purine ati awọn nkan ele miiran. Awọn isediwon ṣe iṣan inu ati aṣiri ipakokoro, mu ki sisan ẹjẹ si awọn iṣan mucous ti iṣan ara, nitori abajade eyiti awọn ami iredodo di pupọ sii.
3. Eran ti o nipọn jẹ satelaiti ti yoo jẹ tutu. Lakoko, ounjẹ ajẹsara fun pancreatitis pẹlu lilo awọn ounjẹ ti o gbona nikan (pẹlu iwọn otutu ti o kere ju 15 ° C), nitori ounjẹ tutu nira lati ni lẹsẹsẹ, o nilo “afikun akitiyan” lati inu ikun ati inu lati Daijẹ.
4. Lakoko igbaradi ti eran jellied, ọpọlọpọ awọn turari (awọn eeru Bay, Ewa ti dudu ati allspice) nigbagbogbo ni a fi kun si omitooro naa, ati jelly funrararẹ ni a nṣe iranṣẹ pẹlu turari gbona - eweko tabi horseradish. Sibẹsibẹ, lata, awọn turari aladun ati awọn akoko asiko ni a yọkuro lati ijẹẹmu ninu panreatitis, niwọn igba ti wọn ṣe iwuri fun iṣẹ aṣiri ti oronro, fa ijade pẹlu awọn ikọlu irora to lagbara.

Bii o ti le rii, ni ibatan si awọn ti oronro, aspic naa ni ọpọlọpọ awọn igbakanna ti n ṣe awọn ifosiwewe ti ko ṣeeṣe, nitorinaa o dara lati ṣe ifesi patapata lati inu alakankan, paapaa lakoko igba itusilẹ itẹramọṣẹ. Bi yiyan si eran jellied ati aspic ẹja le ṣee lo.

Idiwọn ijẹẹmu fun onibaje aladun: -8.0

Ṣiṣe ayẹwo ti ifarada ti ọja fun ounjẹ lakoko ijade nla: -10.0

C, B1, B2, B5, B6, B9, A, Bp, B12, E, H, PP

koluboti, potasiomu, manganese, Ejò, iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ, irin, kalisiomu, iodine, zinc, imi-ọjọ, iṣuu soda

Niyanju iwọn to pọ julọ ti aspic fun ọjọ kan fun onibaje aladun: lo eyi ti a ko fẹ

Paediatrician ati paediatric endocrinologist. Ẹkọ - ẹka ọmọ-ọwọ ti SSMU. Mo ti n ṣiṣẹ lati ọdun 2000, lati ọdun 2011 - bi olutọju ọmọ-ọwọ agbegbe kan ni ile-iwosan awọn ọmọde. Ni ọdun 2016, o kọja imọ-jinlẹ kan ati gba ijẹrisi kan ni endocrinology ti ọmọ-ọwọ, ati pe lati ibẹrẹ ọdun 2017 Mo ti n gba gbigba ni afikun ohun ti…

Awọn ilana ounjẹ

Awọn eniyan ti o nifẹ eran jellied, ṣugbọn jiya lati arun aarun panini, le mura jelly pẹlu ohunelo pataki kan lati inu ẹran adie.

Ọja yii ni awọn ọlọjẹ to ṣe pataki ati iye kekere ti awọn carbohydrates.

Satelaiti jẹ irọrun ati walẹ, ati awọn oludasile anfani ti o wa ninu rẹ ṣe ifunni ara.

Lati ṣeto jelly ti ijẹun, o yẹ ki o mu adie laisi ọra ati awọ ati gelatin.

2 kg ti eran ti fo ati fi sinu pan kan pẹlu omi tutu ti o mọ. Fi iyọ kun ki o si fi sori ina. Lẹhin awọn igbona omi, a ti fi broth ṣan fun awọn iṣẹju 10-15. Lẹhinna o ti pọn, omi ti o mọ ti wa ni afikun lẹẹkansi ati jinna titi ti ẹran yoo ti ṣetan. Yọ fillet kuro, fi alubosa sinu omitooro ki o ṣe e fun bii iṣẹju 15. Lẹhin iyẹn, a ti yọ awọn alubosa ati apo kan ti gelatin swollen, ti a fi sinu omi tẹlẹ, ti wa ni afikun si pan. Adie ti wa ni ge ati gbe ni awọn awo ti o jin, ti a fi omi ṣan pẹlu iye kekere ti ata ilẹ alubosa lori oke (pẹlu idariji iduroṣinṣin).

Adie ti dà pẹlu omitooro ati ki o tutu. Lẹhin eyi, o fi ẹrọ kikun sinu firiji fun idaniloju to pari.

Awọn ohun-ini to dara ti aspic ati aspic

Fun akoko diẹ ninu akoko, jelly ti wa ni ounjẹ wa bi ounjẹ ti o ni itara ati ti o dun tabi satelaiti ajọdun kan. O duro fun jelly ọlọrọ ti o nipọn ninu eyiti ko si awọn paati pataki fun idaniloju, nitori iru aitasera wa ni aṣeyọri ọpẹ si awọn oludoti pataki ti o wa ninu awọn tendoni ti a fi welded ati kerekere.

Jelly gba kii ṣe itọwo atilẹba nikan, eyiti o ṣajọpọ ọpọlọpọ eran ati jelly eran, ṣugbọn tun ṣe afihan nipasẹ ọpọlọpọ awọn ohun-ini wulo fun awọn eniyan:

1. Satelaiti yii ni iye nla ti paati pataki fun iṣọn ara asopọ - mucopolysaccharide, eyiti o jẹ pataki fun sisẹ deede ti awọn isẹpo, wulo fun awọn egungun, ni irọrun ni ipa lori ipo awọ ara.
2. Ninu ẹyọ rẹ ti o jẹ ẹran jellied daapọ ọpọlọpọ awọn ohun alumọni ati awọn vitamin pataki fun iṣẹ ṣiṣe deede ti ara. Diẹ ninu wa ninu awọn ipele nla. Fun apẹẹrẹ, ipin kan ti jelly, ṣe iwọn 100 giramu nikan, pese ara pẹlu iwuwasi ti Vitamin A fun odidi ọjọ kan, idaji iwọn lilo ojoojumọ ti Vitamin PP, ati pe o tun jẹ macro-ati microelements, irin, irawọ owurọ, iodine to.
3. Eran ati adie jelly ni o dun ati itelorun. Paapaa ipin kekere le ni ounjẹ ọsan ti o jẹun ati ki o to.

Bawo ni lati Cook jelly

Ohun akọkọ ti o ṣe iyatọ jelly lati aspic jẹ eto awọn ẹya eran. Gbogbo gbigba n lilọ si jelly. Afun ni awọn ẹya ara kerekere ti awọn ẹran ẹlẹdẹ: awọn ese pẹlu hooves, awọn etí, nigbami gbogbo ori. Nigbagbogbo wọn ti ni iranlowo nipasẹ awọn isẹpo malu, ati paapaa dara julọ - nipasẹ iru. Ọpọlọpọ eniyan ṣafikun awọn iyẹ ẹyẹ ati ẹhin (eyiti a pe ni obe bimo) lati ṣafikun iwuwo jelly. Ti enikeni ko ba mọ: o dara ki lati mu adie adie ni ile, ati apeere paapaa akukọ, nitori pe o jẹ irungbọn diẹ sii ati awọn oludari alemora pupọ diẹ ninu okú rẹ.

Eran ti lo fun nkún. Yara pupọ wa fun oju inu: o le fi ẹran ẹlẹdẹ ti o dara julọ ṣe ni awọn wakati meji ti sise akọkọ, o le ṣafikun fillet, o le ni ibaamu pẹlu awọn ese adie - ẹnikẹni ti o ba fẹran rẹ.

Ni apapọ, jelly yoo Cook fun wakati mẹfa. Ṣaaju ki o to kun kikun pẹlu omitooro, igbẹhin ti wa ni filtered ati ẹran ti ya niya.Ninu ẹya Ayebaye, kikun yẹ ki o ge tabi fa yato si awọn ege kekere (awọn okun) nipasẹ ọwọ, ṣugbọn ọpọlọpọ eniyan fẹran gbogbo awọn iyẹ ninu ọkọ oju omi - ninu ọran yii, aspic bẹrẹ si sunmọ ọdọ jeli. Ninu eiyan kan, pẹlu ẹran fun ẹwa, awọn halves ti awọn eyin ẹlẹsẹ tabi awọn iyika wọn, awọn karooti, ​​awọn agbọn ata ilẹ tabi nkan miiran ti o ni didan, ti o jade kuro ni ipilẹ gbogbogbo, nigbagbogbo ni a gbe.

Awọn ipilẹ gbogbogbo ti ounjẹ

Ounjẹ fun pancreatitis ni nọmba awọn ihamọ lori ounjẹ. Ni iyi yii, o jẹ eewọ:

• oti ati mimu mimu,
• awọn didun lete ati awọn buns,
• eso ẹfọ ati awọn unrẹrẹ
• yara ounje
• sisun
• ọra
• mu ati iyọ
• marinade.

Ni afikun si yiyan awọn ọja, lakoko igbaradi ati lilo ounje, o jẹ dandan lati ṣe akiyesi awọn ilana ati awọn ofin wọnyi:

• ounjẹ yẹ ki o jẹ ida (ni gbogbo wakati mẹta ni awọn ipin kekere),
• o gba laaye lati Cook, beki laisi epo ati eepo,
• akoonu kalori ojoojumọ ti o pọju jẹ ẹgbẹrun meji ati idaji ẹgbẹrun kilocalories,
• gbigbemi ojoojumọ ti awọn carbohydrates yẹ ki o jẹ ọgọrun mẹta giramu, amuaradagba - aadọrun,
• aṣefin ati gbigba ni a leewọ,
• ale ale nikan ni o gba laaye,
• ounjẹ ti o kẹhin ko yẹ ki o pẹ ju wakati kan ṣaaju ki o to ibusun.

Ni awọn ipele ibẹrẹ ti itọju ti ijakadi nla, a fihan ounjẹ ti o muna, bẹrẹ pẹlu iyara ọjọ mẹta. Awọn irugbin ati ẹfọ ni a ṣe iṣeduro lati jẹ ninu ida-ilẹ fifun tabi fọọmu grated.

Sise nuances

Kini deede si eran jellied eran jẹ ọrọ kan ti awọn asọtẹlẹ ti ara ẹni. Sibẹsibẹ, pataki ṣaaju - omitooro naa gbọdọ jẹ elege. Nitorinaa, nipa wakati kan ṣaaju ki opin igbaradi rẹ, lavrushka, awọn ata ati awọn gbongbo oriṣiriṣi ni a fi sinu ipilẹ. Aṣayan Ayebaye jẹ karọọti ti a gbin odidi (tabi ge ni idaji ti irugbin na gbongbo ba ga ju). Awọn connoisseurs ti awọn turari ni ibamu pẹlu parsley gbongbo rẹ. Eroja miiran ti o nilo ni alubosa odidi kan, eyiti a fi mulẹ pẹlu husk. Ojuami pataki ni bi jelly ṣe iyatọ si ẹran jellied: o le ṣafikun awọn turari “ti ara” ti ara rẹ si ọkan ti o kẹhin, o gba laaye eyi gaan. O kan nilo lati ni idaniloju pe wọn papọ pẹlu gbogbo awọn oriṣi ẹran, ati pe ki o ma kunju pẹlu awọn turari.

Eko ninu ero

A ṣe agbekalẹ satelaiti ibile ara ilu Russia ti ẹẹkan lati awọn iṣẹku ẹran, eyiti ko ni aye miiran lati lo. Fun gbogbo oore rẹ ati irisi ounjẹ rẹ, o kuku jẹ akiyesi. A ṣe Jelly lati eran maalu, bi o ti jẹ pe o kere julọ. Ati ni otitọ pe ohun gbogbo n ṣiṣẹ sinu rẹ, o ma n tutu nigbagbogbo ko bẹ, nitorinaa ko ni ipinnu ti jelly jelly ninu rẹ.

Faranse naa, ti awọn o jẹun nipasẹ awọn ọba ni atijọ, ṣe idapo jelly ti nhu ṣugbọn ti ko ni itọsi pẹlu jelly ti o lẹwa ṣugbọn ti ko ni itọsi lati ilu wọn. Abajade symbiosis ni jelly, ṣugbọn jelly ko ṣe ifẹhinti patapata sinu ohun ti o ti kọja. Bayi jelly ati aspic jẹ itanran iru kan. Kini iyatọ ti o ku - eyi ni asayan ti ẹran. A tun ṣe Jelly lati iyasọtọ lati eran malu. A ko ṣe afihan eran miiran sinu rẹ ti o ba fẹ lati gba satelaiti Atijọ ara atijọ ti gidi. Ati pe ẹya kan diẹ sii ti jelly ṣogo: iyatọ lati aspic ni pe yoo ṣe ounjẹ pupọ. Nitorinaa lati gba rẹ o ni lati ṣe alaisan fun awọn wakati 10-12.

Awọn ọrọ diẹ nipa awọn turari fun jelly

Gbagbe nipa awọn ọpọlọpọ awọn ipo ti o le rii lori awọn ibi aabo nla. Ata ilẹ nikan ni o yẹ fun jelly. Ko si gbongbo ti o fi kun, ko si awọn alubosa ni a gbe. Nigbati a ba mu ẹran naa jade ninu omitooro naa fun tito, ati pe ko ti ni filtered, ipilẹ ti wa ni gbe itemole tabi ata ilẹ ti a ge ni iye ti o tẹwọgba fun awọn ti o jẹun iwaju. Lẹhin eyi, o fi omitooro naa sinu ipo ti a bo fun idaji wakati kan, lẹhinna nikan ni filtered.

Jellied ati awọn ẹya rẹ

Nkan ti o wulo? Pin ọna asopọ naa

Bayi a yoo ni oye bi aspic ṣe yatọ si aspic ati jelly. Awọn awqn imọran tun wa kanna: eran ti a bo ni broth ti o tutu. Sibẹsibẹ, ẹran le jẹ ẹja, adie, ati offal (ni akọkọ lati ahọn). Ihuwasi akọkọ rẹ jẹ aisi-ọra, paapaa diẹ ninu rirọ. Ko ṣee ṣe lati gba jelly “atinuwa” lati iru ẹran, nitorina eran jellied jẹ dandan ti a ti pese pẹlu lilo nipọn atọwọda - agar-agar tabi (ni igbagbogbo julọ) gelatin eranko. Jẹmọ si eyi jẹ ẹya miiran ti o ṣe iyatọ ẹran ti o jellied, jelly, aspic: igbẹhin didi iyara pupọ ju awọn “awọn oludije” rẹ lọ. Ti gbe kikun wa ni awọn ege nla lori isalẹ. Ni afikun, awọn ẹfọ esan ni a gbe sinu rẹ, eyiti o yẹ ki o wa ni ẹwa ti a fi oju rẹ han nipasẹ ṣiṣu ṣiṣafihan. Ni ọpọlọpọ igba, wọn jẹ awọn semicircles ti awọn pickles tabi awọn iyika ti awọn Karooti ti o rọ. Ti oluṣe ko ba fẹran awọn ẹfọ, dajudaju oun yoo ṣe afikun satelaiti rẹ pẹlu ewebe tuntun.

Ayebaye Seltz

Ayanfẹ miiran ati satelaiti ti a ṣe ni ile jẹ akọmọ. O wa lati Germany, botilẹjẹpe nipasẹ awọn orukọ miiran o jẹ mimọ ni awọn orilẹ-ede oriṣiriṣi. Iyọ kanna ni Saltison, nikan lati awọn ẹya ele kekere ti oku ati pẹlu omitooro jelly ti o dinku. Nigbati o ba ti yọ adapo naa, ti o kun pẹlu ipilẹ ati fifẹ diẹ, o gbe sinu ikarahun kan labẹ atẹjade kan ti a firanṣẹ lati ṣeto sẹhin. Idẹ ninu apoti iwẹfa ara jẹ ohun ti o ni itunu ati olokiki julọ, ṣugbọn awọn iyawo ile wa ti sanwo lati ṣe ninu ọkan atọwọda - fun apẹẹrẹ, ninu apo fifun. Awọn ipilẹ ti igbaradi ṣaaju titẹ ni o jẹ aami kanna fun aspic tabi jelly.

Awọn ipinnu: kini iyatọ laarin jelly ati brawn lati aspic, ati aspic lati aspic

Paapa ti iwulo ba jẹ ti ẹkọ ti ara, o gbọdọ ni itẹlọrun. Ni ipari, agbalejo ni ẹtọ lati mọ ohun ti o nṣe ni ijade, ati bii awọn zelts, aspic, jelly ati aspic ṣe yatọ. Kini iyatọ le dinku si awọn aaye wọnyi.

1. Awọn ọja eran ti n lọ si broth. Fun jelly, eran malu nikan ni a nilo, ni isinmi o le dubulẹ fere ohun gbogbo ti o wa ni ọwọ.
2. Be. Jelly naa jẹ ṣiyemeji, o tutu, awọn iyokù “ibeji” ni jelly ti o lagbara.
3. Awọ. Ẹran ti o ni jellied ati aspic fẹẹrẹ fẹẹrẹ, jelly jẹ alailẹgbẹ dudu, idẹ ti o hue yatọ da lori ohun ti o tẹ lori rẹ.
4. Bukumaaki bukumaaki. Ninu jelly, gbogbo awọn paati eran ni o lọ silẹ lẹsẹkẹsẹ, ni isinmi - da lori bi o ṣe to to lati sise awọn iru / iru eran kan.

Ojuami miiran bi o ṣe jẹ pe jelly yatọ si ẹran jellied (ati awọn ounjẹ miiran ti o jọra) ni akoko sise. Nitori otitọ pe o lo awọn malu ni iyasọtọ, yoo kuna lori adiro fun wakati 3-4 to gun. Sunmọ rẹ ati akọmọ, ti iye ti o ba ti nmulẹ ti ṣeto eran yoo jẹ eran kanna.

O yẹ ki o ṣe akiyesi pe ni “funfun”, fọọmu ojulowo, ko si ninu awọn awopọ ti a mẹnuba ni akoko wa, boya, ni a rii. Nigbagbogbo awọn iyawo iyawo darapọ awọn ọna sise ati ipilẹ, ni idojukọ awọn ifẹ wọn.

Lati ṣe ki o ṣiṣẹ

Awọn amoye Onje wiwa ni ọpọlọpọ igba ni ifẹ kekere ninu bi jelly ṣe iyatọ si ẹran jellied. Wọn jẹ diẹ fiyesi nipa didara awọn satelaiti. Ati lati ṣaṣeyọri o rọrun, o kan nilo lati tẹle awọn ofin diẹ.

1. Maṣe jinna “tutu” lati ẹran ti o tutu-jade - o ko le yọ abuku kuro nipa eyikeyi ẹtan.
2. Maṣe mu awọn ohun elo epo ọra pupọ - yoo tan kuro lainiyeye, ati pe yoo buru si lile.
3. Omi tú omi tutu nikan, ati pe o yẹ ki o jẹ igba 2 diẹ sii ju ẹran lọ. Ko ṣee ṣe lati ṣafikun rẹ ni ilana ṣiṣe!
4. Jelly iyọ tabi aspic jẹ dandan nikan lẹhin pipa ina, bibẹẹkọ o le ni rọọrun iyo: awọn igbomọ omi.
5. Omitooro ko yẹ ki o sise ju agbara lọ, ko yẹ ki o yọ ara rẹ lẹnu, ati pe o yẹ ki a yọ foomu naa ni igbagbogbo - lẹhinna jelly yoo tan.

1 Ohun ti o le ni eewu

Awọn alaisan ti o ni ijakoko-jinlẹ yẹ ki o loye gbogbo awọn iparun ti ounjẹ niyanju ati rii iru awọn ounjẹ ti wọn gba laaye lati jẹ. O dara julọ fun awọn eniyan pẹlu ayẹwo ti a sọtọ lati kọ jelly fun awọn idi wọnyi:

• akoonu ti sanra jellied le kọja 15%,
• ni broth eran ti o lagbara, eyiti a lo lati ṣẹda eran jellied, ni awọn purines,
• jelly ti yoo wa ni tutu.

O dara julọ fun awọn eniyan ti o ni ijakoko lati kọ ẹran ti o jell nitori akoonu purine ninu omitooro ẹran ti o lagbara, eyiti a lo lati ṣẹda eran jellied.

Awọn alaisan ti o jiya lati ijakadi jẹ igbaniloju lati ṣe iyasọtọ awọn ounjẹ ti o sanra lati inu ounjẹ, nitori a ti fọ awọn ọra labẹ ipa ti lipase ti iṣelọpọ. Fun eto ara eniyan ti aisan, iru ẹru yii ni contraindicated.

Purines ninu tiwqn naa fa ibinu ti ẹjẹ si awọn ara ara ti ounjẹ. Nitori eyi, nigbati o ba lo eran jellied, ikọlu kikankikan ti pancreatitis le dagbasoke. Awọn amoye ni imọran lati fi kọ lilo ti jelly silẹ ni otitọ pe awọn alaisan pẹlu igbona ti oronro dara lati jẹ gbogbo ounjẹ ni fọọmu gbona.

Ni fọọmu nla

Eran ti o ni jellied wa lori atokọ ti awọn ounjẹ ti a fi ofin de fun awọn eniyan ti o dojuko pẹlu gbigbẹ ti paniliti. Wọn ko gbọdọ jẹ awọn ọra, pẹlu awọn broths ọlọrọ. Fun wipe kikun wa ni yoo tutu, ilana ti walẹ o jẹ nira.

Ni awọn ọlọjẹ ti o nira ni awọn ọjọ ibẹrẹ, ara fun ni aye lati ya isinmi lati ounjẹ ounjẹ. Fi oti mimu alkalini nikan han. Lẹhin iyọkuro, a gba ọ laaye lati fi awọn ọja ti ijẹun sinu ounjẹ.

Eran ti o ni jellied wa lori atokọ ti awọn ounjẹ ti a fi ofin de fun awọn eniyan ti o dojuko pẹlu gbigbẹ ti paniliti.

Kini idi ti eran ti o ni jellied kii ṣe itọju ti o dara julọ fun awọn alaisan ti o ni ijakadi

Ipilẹ ti ijẹẹmu ijẹẹmu fun pancreatitis jẹ ofin de lori awọn ounjẹ ti o ṣe okunfa iṣelọpọ pọ si ti awọn ensaemusi pancreatic, bakanna bi eru, ọra, awọn ounjẹ adun. Lilo awọn carbohydrates ni opin muna, awọn ọlọjẹ di ipilẹ ti ounjẹ, iwuwasi wọn to to 140 g fun ọjọ kan. O le jẹ ẹran, ṣugbọn ọra-kekere (adiẹ, Tọki). Pẹlu ipasẹ ajẹsara ti panunilara, awọn dokita ṣeduro fun awọn ọjọ pupọ lati kọ lati gba eyikeyi ounjẹ.

Atipe eran ti o ni jellied? Wọnyi ni o wa awọn eegun ati ẹran pẹlu ọra pupọ, ti o tutu ni omitooro ọlọrọ. Gelling waye nitori awọn nkan ti o rii ni kerekere ati awọn isan, bi awọn egungun ti a ṣafikun lakoko sise. Ti eran naa ba jẹ titẹ ati laisi afikun awọn eegun, a ṣe afikun gelatin si satelaiti ti o nipọn, eyiti o jẹ ipalara lakoko ilosiwaju ti ilana aisan naa.

O ṣee ṣe tabi kii ṣe jellied pẹlu igbona ti oronro lakoko akoko idariji, dokita pinnu lori ipilẹ ipo alaisan.

A ṣe alaye wiwọle naa nipa awọn idi wọnyi:

1. Awọn akoonu ọra ti o ga julọ ti ọja naa, eyiti o jẹ diẹ sii ju 15%. Awọn ọra ninu ounjẹ ti alaisan yẹ ki o wa ni iye to lopin. Eyi jẹ nitori otitọ pe iṣelọpọ ti lipase, eyiti o jẹ iduro fun didenukole awọn ọra, ni ọna onibaje ti pancreatitis ti bajẹ, nitorinaa awọn eeyan ti nwọle n gba ibi ti ko dara. Eyi mu ikanra igbona ati awọn aami aisan miiran.
2. Lati Cook awọn ege eran jellied ti wa ni dà pẹlu fifẹ ẹran-ara eran pupọ, eyiti o ni awọn ipilẹ purine ati awọn esoro. Eyi mu alekun paneli ati eemi inu pọ, sisan ẹjẹ sinu itọ-ounjẹ ati, nitorinaa, nyorisi awọn ami ti iredodo pọ si.
3. Gẹgẹbi ounjẹ iṣoogun, awọn ounjẹ gbona nikan ni a gba laaye lati jẹ. A yoo fun Jelly tutu, ati fun gbigba ti ounjẹ tutu, iṣẹ afikun ti awọn ara ara ounjẹ ti nilo.
4. Nigbati a ba ti pese broth, awọn oriṣiriṣi awọn turari (ata, awọn igi ọṣẹ, ata ilẹ) ni a ṣafikun si, eyiti a ko le jẹ pẹlu panunilara nitori iwuri iṣẹ ti gẹẹsi ti o ni itọ pẹlu awọn turari.

Bi o ti le rii, aspic jinna lati eran ọra ti ni eewọ, laibikita ipele ati fọọmu ti idagbasoke ti pancreatitis.

Jelly ni ipele ti imukuro ati imukuro arun na

Njẹ awọn ounjẹ eran ọlọrọ ti eyikeyi iru pẹlu iredodo ti ẹṣẹ fọọmu alaini ti ni idinamọ ni muna. Sibẹsibẹ, lati yika ihamọ naa, o ṣee ṣe pẹlu arun onibaje. Ni ọran yii, gbogbo rẹ da lori akopọ ati imọ-ẹrọ sise. Ohunelo naa gba lilo awọn ounjẹ ti ounjẹ nikan.

Ni onibaje onibaje, njẹ eran jellied ṣee ṣe nikan pẹlu idariji iduroṣinṣin. Ni igba imukuro to kẹhin, o kere ju oṣu kan yẹ ki o kọja. Ni alakoso akoko, ifihan ti ọja sinu ounjẹ tun jẹ eewọ muna, paapaa ni awọn iwọn kekere.

Ohunelo ounjẹ fun aspic adiẹ pẹlu ipọngbẹ

Lati mura jelly olodi ti ijẹun, o nilo lati ṣeto awọn ọja ti o tẹle:

• loin adie - 2 kg,
• alubosa - 2 PC.,
• gelatin ounje - 1 soso,
• Lavrushka - 1-2 leaves,
• ata ilẹ - ori alabọde 1.

1. Fi omi ṣan eran naa, fi sinu awo kan, ṣafikun omi, fi iyọ kun diẹ ki o fi adiro adiro.
2. Sise fun iṣẹju 10 lẹhin farabale.
3. Fa omi oje akọkọ - yoo gba ọra julọ lati ẹran.
4. Tú omi adìyẹ lẹẹkan sii ati tẹsiwaju sise titi jinna ni kikun titi ti tutu.
5. Lehin ti gbe eran naa jade, fi ewe wewe, awọn turari ati fo, ṣugbọn alubosa ti ko ni mimọ ninu omitooro naa - ibi-mimu yoo fun broth naa ni hue ti adun ti oorun.
6. Lẹhin iṣẹju 15, pa adiro, yọ alubosa ati lavrushka, ṣe igara broth nipasẹ cheesecloth.
7. Tú gelatin pẹlu omi tutu ati, lẹhin wiwu, darapọ pẹlu broth, rọpọ dapọ.
8. Bi won ninu ata ilẹ lori itanran grater.
9. Ge eran adie si awọn ege, seto ni awọn awo kekere, pé kí wọn pẹlu ata ilẹ, sere-sere fi iyọ kun ki o tú ninu omitooro pẹlu gelatin.

Lẹhin itutu agbaiye, fi awọn awo sii ni firiji. Ti o ba ṣe eyi ni irọlẹ, ni owurọ owurọ satelaiti naa yoo le ati pe o le jẹ. Boya tabi kii ṣe ata ilẹ ni a le fi sinu jelly da lori bii akoko igba idariji ṣe. Ti o ba jẹ pe arosọ naa jẹ aipẹ, o dara ki a ma ṣe eyi.

1. C. Brown. Awọn epo ati Awọn ọra, ed. D.N. Artemyev. Imọ ati iye, 1924, oju-iwe 17-20.
2. Ijoba ti Ilera ati Idagbasoke Awujọ ti Russia lati “Organisation ti ounjẹ ilera ni awọn ile-iṣẹ iṣoogun” Awọn iṣeduro Ilana. Okunrin
3. Baranovsky A. Yu., Nazrenko L.I. Awọn imọran ijẹẹmu fun awọn ara ilu Russia. SPb. Aton, 1998
4. Ivashkin V.T., Shevchenko V.P. Ounje fun awọn arun ti eto ara ngbero: Itanjade ijinle sayensi. M. GOETAR-Media, 2005
5. Antipova JI.B., Glotova I.A., Rogov I.A. Awọn ọna iwadi fun ẹran ati awọn ọja eran. M. Kolos, 2001
6. Melnikov I. Cook. Sise ẹran ni ọdun 2012
7. Bolshakov A.S. Yiyan ti itọju ooru to dara julọ ti ẹran ati awọn ọja eran. Ile-iṣẹ eran ti USSR ni ọdun 1976 Bẹẹkọ 10 p. 34-37.
8. Iwe nipa ounje ti o dun ti o si ni ilera ni satunkọ I. M. Skurikhin. 12th ed., Atunwo ati ti ṣe afikun. M: AST-PRESS SKD 2004
9. Antipova JI.B., Stallions N.A. Biokemisitiri ti ẹran ati awọn ọja eran. Voronezh, Ile Itẹjade VSU 1992

Ewo ninu jelly gba laaye ni akoko idariji?

Itoju ti pancreatitis, bii eyikeyi arun ngba ounjẹ miiran, bẹrẹ ni akọkọ pẹlu ounjẹ to tọ ati ounjẹ to ni ilera. Gbogbo ọra, mu, awọn ounjẹ lata yẹ ki o yọkuro kuro ninu ounjẹ. Wọn le ja si iṣelọpọ ti iwọn nla ti bile, eyiti yoo ni ipa lori odi. Fun idi eyi, o yẹ ki o kọ awọn oniye ati ọkan-ọlọrọ ti o ni ọlọrọ, lilo eyiti yoo mu siwaju ni ilana iredodo ti oronro, ṣiṣẹda aibanujẹ ati irora si alaisan.

Jelly ti o nipọn ati awọn alaisan aspic pẹlu awọn panunilara lakoko akoko ijade jẹ eefin ni ihamọ, paapaa ni awọn iwọn kekere. Ti o ba jẹ pe lẹhin igbaya to kẹhin to ti kọja (o kere ju oṣu kan) ati pe alaisan naa ni akoko idariji, awọn onkọwejẹ le gba laaye lilo jelly nikan labẹ awọn ipo sise. Ẹran ti o ni Jellied yẹ ki o wa ni jinna nikan lori broth keji, lori adiye tutu tabi eran Tọki, pẹlu ifarasi pọọku ti awọn turari ati turari.

Ọpọlọpọ awọn alaisan nifẹ si ibeere naa - Njẹ o ṣee ṣe lati aspic pẹlu ounjẹ 5? Ko si idahun kan ṣoṣo si ibeere yii.Iru ijẹẹmu bẹ pẹlu iyasọtọ lati ounjẹ ti gbogbo ọra, lata, mu, pẹlu awọn broths eran. Ṣugbọn ti alaisan naa ba ni irọrun lakoko igba idariji, awọn ikọlu naa ko tun ṣe fun igba pipẹ, lẹhinna nikan pẹlu igbanilaaye ti dokita ti o wa ni wiwa o le ṣafikun jelly ti ibilẹ si ounjẹ. Ni akoko kanna, ọkan ko yẹ ki o gbagbe nipa awọn ipo sise - lori broth keji lati inu ẹyẹ onirun tutu laisi awọ, ọra ati awọn eegun.

Awọn onimọran ilera ṣe iṣeduro ohunelo lori bi o ṣe le ṣe jelly adie daradara fun pancreatitis.

Adie Jelly Ohunelo

Awọn eroja

• Adie tabi Tọki fillet - 2 kg,
• Alubosa - 1 PC.,
• Idaraya gelatin - 20 giramu,
• Iyọ, ata - lati ṣe itọwo,
• Bay bunkun - 2 PC.

Tọki tabi fillet adie ni a gbọdọ wẹ ni kikun, ti o ba jẹ dandan, yọ awọ ara ki o ge ọra naa, ki o fi sinu obe ati ki o tú omi. Eran yẹ ki o mu ẹran wá si sise ati ṣe simmer fun iṣẹju mẹwa. Eyi yoo jẹ omitooro greasy akọkọ, o gbọdọ jẹ drained ati pe ko si ni lilo lati lo mura awọn ounjẹ miiran. Lẹhinna tú eran naa pẹlu omi tutu ati ki o Cook titi awọn ege yoo fọ.

Ṣafikun bunkun ati awọn turari diẹ si omitooro naa. Ni igba diẹ lẹhinna a fi alubosa pẹlu peeli, ki omitooro naa jẹ awọ ẹlẹwa kan. Lẹhin iṣẹju 15, pa, yọ bunkun Bay ati ori alubosa, ki o ṣe àlẹmọ broth naa.

Tu gelatin sinu omi tutu fun wiwu, aruwo fun iṣẹju marun 5, lẹhinna tú sinu awo kan ti fillet adie pẹlu ṣiṣan tinrin ati aruwo daradara. A ge eran ti o pari si awọn ege, o fi sinu awọn awo, pé kí wọn pẹlu awọn ọya dill lori oke, ki o kun pẹlu omitooro. Lẹhin awọn wakati mẹjọ, jelly ti ṣetan fun lilo.

Nikan ni ọna yii jinna jelly ni a le jẹun nipasẹ alaisan kan pẹlu pancreatitis. Eran adie ti ẹran jẹ ina ati kii ṣe ọra, kii yoo fun iru ẹru kan lori oronro.

Eja aspic

Awọn eroja

• Pollet fillet - 150 giramu,
• Gelatin - 4 giramu,
• Awọn Karooti ti a farabale - 1 PC.,,
• Alubosa - 1 PC.,
• Parsley
• Iyọ, ewe bunkun.

Fi omi ṣan ẹja fillet ki o ge sinu awọn ipin pupọ. Sise omi lọtọ ki o fi ẹja ti o pese sinu rẹ. Lẹhin ti farabale, fara yọ foomu Abajade ki o fi kan fun pọ ti iyo ati mẹẹdogun kan ti alubosa lati ni adun adun. Nitorinaa, ẹja yẹ ki o Cook lori ooru alabọde fun awọn iṣẹju 5-7.

Ni ekan ti o yatọ pẹlu omi tutu, Rẹ gelatin ki o fi silẹ lati yipada fun igba diẹ.

Mu ẹja naa kuro ninu omitooro naa ki o si ta omi naa, ti o ba wulo, yọ ọra to kọja. Ṣafikun gelatin ti a pese silẹ si adalu ki o dapọ daradara.

Fi ọwọ gbe awọn ege ti awọn Karooti ti a ṣan sinu awọn molds, lẹhinna Layer ti parsley ati fillet ẹja, lẹhinna fọwọsi pẹlu omitooro ẹja pẹlu gelatin. Lẹhin ti idasile ti o pari, o le ṣe ounjẹ satelaiti si tabili.

Kini MO le jẹ?

Ifiweranṣẹ pẹlu ijẹẹjẹ itọju fun panunilara jẹ pataki lati yago fun ifasẹyin arun na. O ṣe pataki lati ṣe ounjẹ nikan ti awọn ọja ti a gba laaye:

• unrẹrẹ ati ẹfọ
• awọn irubẹ ọkà
• awọn ọja ibi ifunwara ti akoonu sanra kekere,
• Eran ọra-kekere ati awọn ọja ẹja,
• korira Ewebe ati eran eran,
• durum pasita alikama,
• awọn onilu ati akara ti o gbẹ.

Ni eyikeyi ipele ti itọju ailera panuni, o niyanju lati jẹ ounjẹ ni awọn ipin kekere, chewing daradara. O wulo lati lo Bilisi kan.

Lilo Jelly Pancreatic

Ni onjewiwa Russian, a ti pese awọn jellies lati awọn ọja eran ati pipa, awọn ẹfọ, broths ati gelatin. Ko dabi awọn ounjẹ miiran ti iru yii, a ti pese aspic laisi afikun ti paati gelling, nitori ninu ọran yii, tito nkan lẹsẹsẹ kerekere ti to. Iru satelaiti yii ni awọn ohun-ini to wulo:

1. O jẹ orisun ti mucopolysaccharides, pataki fun kikọ iṣọn-pọ pọ ninu ara. Lilo ọna ṣiṣe ti awọn jellies ṣe igbelaruge ipo ti kerekere, awọ ara, eekanna, irun, awọn isẹpo ati awọn eegun.
2. Awọn ọna satunju ni kiakia.
3. Ni awọn faitamiini ati alumọni. Ọgọrun giramu ti ọja ṣatunṣe ipese ojoojumọ ti awọn vitamin A ati PP, bi irawọ owurọ, irin, iodine.

Awọn ohun-ini to wulo ti aspic wulo nikan fun eniyan ti o ni ilera.

Kini idi ti o lewu

Lilo lilo ti ko ni jelly ati jelly pẹlu pancreatitis ti eyikeyi fọọmu le ja si awọn abajade to gaju. Eyi jẹ otitọ paapaa fun ọja ti o ra ni ile itaja. Idiwọn jẹ nitori awọn nkan wọnyi:

1. Satelaiti eran ni ifọkansi giga ti awọn ọran ẹran, eyiti o mu ẹru pọ si ni ti oronro. Iwuri ti iṣelọpọ agbara ti awọn ensaemusi ounjẹ ati iṣẹ ti ara ṣe imudara awọn ilana iredodo. Ninu irokeke ti o nira, ninu ọran yii ilosoke ninu awọn aami aisan, ni onibaje - iṣẹlẹ miiran ti imukuro.
2. Ounjẹ itọju ailera fun awọn idiwọ ti pancreatitis ati paarẹ awọn ounjẹ tutu lati inu ounjẹ. Ni akoko kanna, eniyan ti o ni ilera le lo jelly nikan ni awọ ti o tutu. Awọn ounjẹ ti o tutu ati ti o tutu jẹ eyiti ko dara ati ki o gba, fifun ni afikun ẹru lori eto walẹ.
3. Ko si awọn broths ọlọrọ ati awọn oriṣiriṣi eran ti ko ni ijẹẹ ninu akojọ aṣayan ounjẹ iṣoogun, lati eyiti a ti pese jelly. Awọn paati ti o wa ninu akojọpọ rẹ, lakoko ilana ti ngbe ounjẹ, mu sisan ẹjẹ si awọn ara ti ọpọlọ inu, nitorina mu imunadoko awọn ilana iredodo ati idilọwọ awọn isan lati ogbe.
4. A pese ẹran ti o ni jellied ti aṣa pẹlu awọn turari ati awọn akoko, ati yoo wa pẹlu awọn obe gbona. Gbogbo eyi ni a fi ofin de leekan nipa ounjẹ, bi o ṣe n ṣafikun iṣelọpọ awọn ohun elo ounjẹ ati awọn ensaemusi.

Eran jellied ati jelly ti a pese ni ibamu si ohunelo Ayebaye yẹ ki o yọkuro patapata lati ounjẹ lakoko itọju ti ijakadi nla ati pe o yẹ ki o ni opin ni eyikeyi ipele ti ilọsiwaju ti iredodo onibaje onibaje.

Adie Jelly Onje Recipe

Eran jellied jinna ni ile ni ibamu si ohunelo pataki kan ni a gba laaye ni ọpọlọpọ awọn iru ti awọn itọju ailera ati awọn kalori-kekere. Iru satelaiti kan:

• irọrun mu nipasẹ ara,
• yarayara lẹsẹsẹ
• po ninu ara, ko ṣe alabapin si ilosoke ninu iwuwo ara,
• awọn atunkọ ti mucopolysaccharides, awọn vitamin ati alumọni.

Lati ṣeto jelly, iwọ yoo nilo fillet adie (igbaya ti o dara julọ) laisi ọra ati awọ, bakanna bi paati gelling kan - gelatin. Bere fun:

1. Fi omi ṣan kilo kilo ti eran ki o fi omi sinu ọfin kan. Iyọ ati fi sori ina.
2. Mu ọmu kun si sise ati ki o Cook fun iṣẹju mẹwa miiran.
3. Yọ omitooro kuro ninu pan ati ki o tú adie pẹlu omi mimọ. Cook titi tutu.
4. Mu ọmu kuro, fi boolubu ti ko ti pa (turnip ko lo ninu ounjẹ). Sise fun mẹẹdogun ti wakati kan, yọ alubosa kuro.
5. Tú package ti boṣewa ti gelatin pẹlu omi titẹ ki o fi sinu omitooro lẹhin ti o ti tan.
6. Ge adie, fi sinu awọn apoti ti o jinlẹ. Ṣafikun si iranṣẹ kọọkan ti ata ilẹ alubosa.
7. Tú ẹran naa pẹlu broth gelatin ati itura. Lẹhin iyẹn, gbe awọn apoti sinu firiji fun solid solid.

Ni ọran ti idariji ti ko duro, o niyanju lati kọ lati ṣafikun alubosa ati ata ilẹ. Iyọ jẹ pataki lati fi diẹ bi o ti ṣee ṣe.