Cholesterol ninu adie ati awọn ẹyin quail

Awọn ẹyin - ọja ti a jẹ ni mimọ, fọọmu jinna, ati laja ni awọn paati ti awọn ounjẹ akọkọ ni irisi obe, ipilẹ fun esufulawa. Awọn ẹyin ti di faramọ si wa pe o fee ẹnikẹni ronu nipa ọpọlọpọ awọn aroso ati awọn otitọ gidi (pataki ti o ni ibatan si ifọkansi idaabobo awọ) soar ni ọja yii.

A ko ronu boya wọn gba ara wọn tabi wọn kọ; a ko paapaa ṣe akiyesi rẹ. Gẹgẹbi awọn onimo ijinlẹ sayensi, o le sọ pe ni ọpọlọpọ awọn ọran yii ọja yii gba nipasẹ eniyan nipasẹ 97-98%, awọn imukuro ni ifarada ti ara ẹni si ara ti yolk tabi amuaradagba, lẹhinna, nitorinaa, njẹ awọn ẹyin ko ni ori.

Awọn ọna pupọ lo wa lati jẹ ẹyin. Pupọ julọ ko niyanju nipasẹ awọn onisegun: mu awọn ẹyin aise laisi tẹri wọn si itọju ooru, nitori wọn gba si buru ati ni iwuwo to lagbara lori iṣan-inu ara. Ni deede, o yẹ ki o tun lo awọn ẹyin ti o jinna: sise, sisun, tabi gẹgẹbi apakan ti diẹ ninu ẹkọ keji.

Njẹ ẹyin aise le ja si aisan ti o lagbara bi salmonellosis.

Cholesterol ẹyin jẹ otitọ ti a fihan ni imọ-jinlẹ. Sibẹsibẹ, awọn onimọ-jinlẹ ati awọn dokita sọ pe lilo ti o tọ ti awọn ẹyin ni ounjẹ kii yoo yorisi awọn ilolu ninu ara ni irisi isanraju, idaabobo awọ ti o pọ si tabi dida awọn aaye ni ogiri awọn iṣan ẹjẹ. Illa idaabobo awọ ti wa ni afikun pẹlu awọn nkan pataki fun ounjẹ ara nafu: lecithin, choline, phospholipids.

O le sọ pe iye idaabobo awọ ninu awọn ẹyin ko ni ipa ni ipa ti ilera eniyan kan ati gba ọ laaye lati jẹ ọja yii laisi iberu ti idaabobo.

Cholesterol ninu Awọn Adie

Ẹyin adie kan ni 180 miligiramu ti idaabobo awọ, eyiti o jẹ to 70% ti gbigbemi ojoojumọ. Ibeere naa dide: “Ṣe idaabobo ninu iru awọn iwọn naa jẹ ipalara?” Awọn oniwosan sọ pe idaabobo awọ ninu ẹyin ko ṣe ipalara si ara eniyan. Ailewu diẹ sii jẹ awọn ọja ti o ni awọn ọra trans ati awọn ọra ti o kun fun, eyiti o gba si ara ti o buru ju idaabobo awọ lọ.

Ni otitọ, lilo awọn ẹyin kii yoo yorisi isanraju, ayafi ti, ni otitọ, o ni contraindications iṣoogun fun pẹlu ọja yii ninu ounjẹ rẹ. Apoti idapọmọra ti wa ni mu nipasẹ awọn ọja ti o jẹ pẹlu awọn ẹyin, fun apẹẹrẹ, fun ounjẹ aarọ: awọn ẹyin ti a hun pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ, soseji, ham. Awọn ẹyin adie funrara wọn ni idaabobo awọ ti ko ni eewu.

Gbogbo idaabobo awọ ninu awọn ẹyin adiye ti wa ni ogidi ninu iyẹwu naa. Gẹgẹbi awọn onimo ijinlẹ sayensi, o ni to miligiramu 180 ti nkan yii, eyiti o fẹrẹ paarọ iwuwasi ojoojumọ ti idaabobo awọ pataki fun ara eniyan. Bibẹẹkọ, maṣe gbagbe nipa awọn ihamọ ti o mọye lori lilo ọja yii, o ṣẹ eyiti o le ja si awọn abajade ti a ko le sọ tẹlẹ:

iwuwasi ojoojumọ ti agbara idaabobo awọ fun eniyan ti o ni ilera jẹ 300 miligiramu tabi ọkan ati idaji awọn ẹyin adie, o jẹ ohun ti a ko fẹ lati kọja rẹ, nitori igbimọ ti ara pẹlu idaabobo awọ ni ipa lori iṣẹ ti ọpọlọpọ awọn ọna ṣiṣe,
awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ tabi idaabobo awọ ẹjẹ ni a ko ṣe iṣeduro lati jẹ diẹ sii ju miligiramu 200 ti nkan yii fun ọjọ kan, i.e. iwuwasi jẹ ẹyin adiye kan.

Ti o ba tun bẹru pe idaabobo awọ ti o tobi le jẹ ipalara tabi fun awọn idi tirẹ ti o ko fẹ lati jẹ, o le lo awọn ọlọjẹ nikan lati awọn ẹyin adie - wọn ko ni idaabobo. Ni otitọ, omelet kan tabi ẹyin ti a ṣan pẹlu apo-apo jẹ ounjẹ ailẹgbẹ, ṣugbọn omelet laisi awọn yolks wa ni tan lati jẹ ko dun ju pẹlu wọn lọ.

Ti a ba sọrọ nipa lilo kikun ti awọn ẹyin adie, lẹhinna awọn dokita ko ṣeduro gbigba diẹ sii awọn ege meje ni ọsẹ kan ni gbogbo awọn fọọmu: wọn jinna tabi fi kun si obe diẹ ninu satelaiti akọkọ.

Quail ẹyin Cholesterol

Ti o ba ro pe awọn ẹyin quail ati idaabobo awọ ko ni ibamu, lẹhinna o ṣe aṣiṣe pupọ. Pelu iwọn kekere wọn, wọn ko kere si adie ni akoonu idaabobo awọ, nkan yii jẹ paapaa diẹ diẹ ninu wọn.

Lilo awọn ẹyin quail bi ọja ayeraye ninu ounjẹ rẹ jẹ ariyanjiyan kuku. Ni ọwọ kan, idaabobo awọ ti o wa ninu yolk, ni titobi nla, ni ipa ti ko dara lori ara. Ṣugbọn ni apa keji, pẹlu idaabobo awọ lati inu ẹyin ẹyin quail, lecithin wọ inu ara, eyiti o ṣe idiwọ dida awọn akopọ idaabobo awọ. Ọja ti ko ni agbara ti o darapọ awọn ohun-ini idakeji gangan, nitorinaa ṣafihan ṣafihan awọn ẹyin quail sinu ounjẹ rẹ, rii daju pe iru akopọ awọn oludoti ninu rẹ ko ni ipa lori ilera rẹ.

Ti o ba ṣe afiwe giramu 10 ti awọn ẹyin quail ati nọmba adie kanna, lẹhinna wọn ṣe iṣiro lẹsẹsẹ fun miligiramu 60 ati 57 miligiramu ti idaabobo awọ.

Ninu awọn ẹyin quail, bi ninu adie, idaabobo jẹ ogidi ninu iyẹwu, nitorinaa o le jẹ amuaradagba lailewu laisi ibẹru ti nini nkan yi sinu ara. Ṣugbọn, ti o da lori iwadi nipasẹ awọn onimo ijinlẹ sayensi, a ṣe akiyesi pe iye idaabobo paapaa ninu apo naa jẹ 3% nikan ti ibi-apapọ ojoojumọ. Nitorinaa, o le jẹ awọn ẹyin quail fun ounjẹ, laisi iberu fun igbega idaabobo awọ.

Ti a ba sọrọ nipa iwuwasi ti agbara ti awọn ẹyin quail, lẹhinna fun ọsẹ kan ko yẹ ki o kọja awọn ege mẹwa ni ibere lati yago fun awọn abajade ailoriire ti o ṣeeṣe bi ilosoke ninu idaabobo awọ.

Awọn idena

Gẹgẹbi a ti sọ ni igba pupọ loke, fun iṣoogun tabi awọn itọkasi miiran, ẹyin le ni contraindicated si rẹ. O gbọdọ yọ wọn kuro ninu ounjẹ rẹ ti o ba jẹ pe:

o ni idaabobo awọ ẹjẹ ti o ga - ninu ọran yii, quail, ati awọn ẹyin adie, ati idaabobo awọ ti wọn ni le ja si awọn aarun to ni nkan ṣe pẹlu ọkan ati iṣan ara ẹjẹ,
inira si ọja naa,
a ti ni ayẹwo pẹlu àtọgbẹ - lẹhinna jijẹ ẹyin ni o pọ si ni anfani lati dagbasoke okan tabi ikọlu (lẹẹkansi, nitori iye ti idaabobo ninu wọn),
ara rẹ ko gba amuaradagba ẹranko - lilo ti quail ati ẹyin ẹyin pẹlu ami aisan yi jẹ eewọ,
ẹdọ ti ko ṣiṣẹ ati iṣẹ kidinrin.

Ṣọra nipa ilera rẹ: bẹẹkọ idaabobo awọ, tabi amuaradagba ti o ya nipasẹ ara, tabi eewu gbigba kọọdi cholesterol ni o tọ awọn ẹyin ti o korọ fun ounjẹ aarọ ti o lo lati ṣe.

Awọn anfani ati awọn eewu ti ẹyin

Kii ṣe gbogbo awọn ọja ti Oti ayebaye jẹ pipe pipe, nitorinaa o yẹ ki o sọrọ nipa awọn anfani ati awọn ewu ti ẹyin ẹyin.

Funfun ẹyin jẹ amuaradagba ti o pe, eyiti o jẹ ọpọlọpọ awọn akoko diẹ niyelori ju awọn ti a rii ninu ẹran ati awọn ọja ibi ifunwara. Nitorinaa, awọn alatilẹyin ti awọn ounjẹ amuaradagba yẹ ki o rọpo ẹran malu ati wara pẹlu awọn ọlọjẹ ẹyin adie ni ounjẹ wọn. Aini idaabobo awọ ninu iru ounjẹ kii yoo kan ipo ti ara ni eyikeyi ọna, nitori pe o lagbara lati gbejade iye idaabobo awọ ti o nilo fun igbesi aye laisi ominira.
Awọn ẹyin ni niacin, eyiti o nilo fun ounjẹ taara ti awọn sẹẹli ọpọlọ ati dida awọn homonu ibalopo.
Igba yolk ni iye pupọ ti Vitamin D, laisi eyiti kalisiomu ninu ara wa ko gba.
Iron ninu awọn ẹyin adiye ṣe iranlọwọ idiwọ kadio ati awọn arun oncological.
Lecithin ti o wa ninu yolk ni ipa ti o ni anfani lori ẹdọ, mu iranti ati awọn agbara ọpọlọ, si iwọn kan, o yokuro ipa odi ti idaabobo awọ lori ara.
Choline wa ninu apo-iyẹfun, eyiti o ṣe iranlọwọ ṣe idiwọ awọn idagbasoke alakan.
I yolk naa tun ni lutein, eyiti o ṣe iranlọwọ lati yago fun awọn iṣoro pẹlu ohun elo wiwo.
Ni oyun, ẹyin jẹ wulo fun akoonu wọn giga ti folic acid, eyiti o ṣe alabapin si idagbasoke ti o tọ ti eto aifọkanbalẹ ọmọ inu oyun.

Awọn ẹyin ẹyin jẹ ọlọrọ ninu kalisiomu. Awọn oniwosan ṣe iṣeduro awọn eniyan ti o ni abawọn ti ẹya yii lati lo ikarahun ilẹ pẹlu citric acid fun awọn ọjọ 20 lẹmeji ni ọdun kan. Iru prophylaxis yii wulo paapaa fun awọn ọmọde ọdọ ninu eyiti ara ẹran ara ti ṣẹṣẹ bẹrẹ lati ni lile.

Iwaju ti ṣee ṣe ti awọn kokoro arun salmonella ninu wọn, eyiti o yori si idagbasoke ti arun inu ọkan - salmonella. Lati yago fun wọn lati ni arun, wẹ ọwọ rẹ lẹhin ti o fọwọkan awọn ẹyin ati ki o ma jẹ wọn ni aise tabi pese sile ti ko dara.
Iwọn idaabobo awọ nla (diẹ sii ju idamẹta meji ti iwuwasi eniyan ni ojoojumọ ninu apo kekere kan). Niwọn igba ti ibeere yii tun jẹ ariyanjiyan, pa ni lokan pe o yẹ ki o ko ni contraindications ti a kọ loke. Ti wọn ba wa, lẹhinna yọ yolk kuro ninu ounjẹ, eyiti o ni gbogbo idaabobo awọ lati le yọ idibajẹ ilera rẹ kuro.
Ilera ti fifi awọn hens jẹ igbagbogbo ni itọju lori awọn apakokoro, eyiti o tun tẹ awọn ẹyin silẹ, eyiti o jẹ idi ti ara eniyan, gbigba wọn ni ọna yii, le jiya lati idamu ni microflora, idinku ninu resistance si awọn akoran ati idinku ninu alailagbara si awọn egboogi ti a gba lati ita.
Nitrates, ipakokoro ipakokoro, awọn herbicides, awọn irin ti o wuwo - gbogbo eyi, lilefoofo loju omi ni afẹfẹ tabi ni kikọ sii, ṣajọpọ ninu awọn ohun alumọni ati gbe inu awọn ẹyin. Iwaju awọn oludoti wọnyi ni lafiwe pẹlu iṣọra idaabobo awọ ti o yi ọja adayeba sinu majele kemikali gidi kan.

Ṣaaju ki o to ra awọn ẹyin adie, o dara lati rii daju pe olupilẹṣẹ n fun ọ ni ọja ti abinibi gidi, ati pe ko dagba ninu kemistri. Bibẹẹkọ, iwọ kii yoo ronu nipa idaabobo awọ pupọ, ṣugbọn o kere ju majele ounjẹ. Ifojusi ti awọn nkan ti a ṣalaye loke nigbagbogbo a kọ lori apoti pẹlu ẹyin.

Awọn ohun-ini ipanilara:

Ni ilodisi awọn aibikita, awọn ẹyin quail tun le jẹ awọn ẹru ti salmonella, nitorinaa tẹle gbogbo awọn ofin ti o mọ ati itọju ooru lati yago fun salmonella.
Pẹlu awọn fọọmu cholecystitis kan, idaabobo awọ ti o wa ninu awọn yolks le mu arun na pọ si, nitorina kan si dokita rẹ ṣaaju ṣafikun awọn ẹyin quail si ounjẹ rẹ. Boya ipele idaabobo awọ rẹ ko gba laaye lilo ọja yi.

Gẹgẹbi ninu ọran iṣaaju: maṣe ṣe apọju rẹ. Ko si ye lati abuse ọja yi, laibikita bawo ti o le ṣe si ọ. Cholesterol ninu awọn ẹyin kii ṣe ohun ti a ṣẹda, ṣugbọn o ti fihan ni otitọ, nitorinaa ṣaaju lilo rẹ, rii daju lẹẹkan si pe iwọ kii yoo ba ibajẹ nipasẹ amuaradagba ẹranko tabi idaabobo awọ lati inu apo.

Ni ipari, Mo fẹ lati leti lekan si pe ko si panacea fun ohun gbogbo ni agbaye wa. Ọja kọọkan darapọ mejeeji anfani ati awọn ohun-ini ipalara, nitorina ṣe iwọntunwọnsi ounjẹ rẹ ki ọkan ṣe iwọntunwọnsi ekeji. Ti o ba ni awọn iṣoro pẹlu idaabobo awọ, o dara julọ lati kan si dokita rẹ. Oun yoo mu ounjẹ ti o jẹ ninu eyiti yoo wa ni iwonba tabi ko si idaabobo awọ rara.

Ranti pe aiṣe-inọnwo nkan yii lati ita kii yoo yorisi eyikeyi awọn abajade: ara wa ni agbara lati ṣe agbejade iye idaabobo awọ ti o nilo fun sisẹ ni ilera.

Ranti contraindications ati awọn ihamọ ti o ni ironu. Jẹ ni ilera!

Quail ẹyin Cholesterol

Bi fun awọn ẹyin quail, ipo ti o wa nibi dara julọ. Awọn ẹyin Quail ni idaabobo awọ pupọ ju awọn ẹyin adie lọ. Eyi ni a ti pinnu tẹlẹ nipasẹ walẹ kan pato ti yolk (nipa 14%, ati ninu adiye nipa 11%), eyiti o jẹ orisun idaabobo awọ.

A gba awọn ẹyin Quail niyanju lati jẹ paapaa nipasẹ awọn arugbo ti o ni awọn ọkan ati awọn arun aarun iṣan. Fun ẹgbẹ yii ti eniyan, lilo awọn ounjẹ ti o ni idaabobo awọ yẹ ki o ni opin.

Ayafi ohun-iniEyin ẹyin quail ni awọn agbo-anfani diẹ sii (awọn ohun alumọni ati awọn vitamin) ati idaabobo awọ ti ko kere, eyiti a ko le sọ nipa awọn ẹyin adie. ṣugbọn bi o ṣe jẹ ojulowo ni alaye pe awọn ẹyin quail ati idaabobo awọ giga ni o ni asopọ, o le rii lori oju opo wẹẹbu wa.

Nitorinaa, awọn ẹyin quail ṣe dara julọ ju ọja adiye lọ.

Jọwọ ṣakiyesi pe awọn ẹyin quail ni a le jẹ paapaa aise, laisi iberu ti ṣiro iru arun aarun ayọkẹlẹ ti o lewu bii salmonellosis.

Awọn anfani Ẹyin

Ọja yii wulo pupọ.

Nipa iye ijẹẹmu wọn, awọn ẹyin wa ni ipele kanna bi caviar pupa ati dudu.
Ẹyin ẹyin kan le di aropo fun gilasi wara ọsan tabi 50 giramu ti ẹran.
Iye ti funfun funfun ko kere si iye ti amuaradagba ti wara ati ẹran malu.
Awọn ẹyin jẹ ounjẹ ti o ni ilera, ti ijẹun, o kan bi cod, fun apẹẹrẹ.

Iyatọ laarin awọn ẹyin ati ọpọlọpọ awọn ọja miiran ni pe wọn ti fẹẹrẹ pari patapata (nipa 98%), melo ni ko jẹ wọn. Ṣugbọn eyi kan si awọn ẹyin ti o ti jinna ti a ti ṣe itọju ooru. Aise ẹyin ninu ara ni o gba ibi ti ko dara.

Awọn kalori ti awọn ẹyin ni ipinnu nipasẹ awọn ọlọjẹ ati awọn ọra. 100 giramu ti awọn ẹyin ni 11.5 g ti ọra ati 12,7 g ti amuaradagba. Niwọn bi awọn ọra ti fẹrẹ fẹẹ lẹẹmeji bi giga ninu awọn kalori bi awọn ọlọjẹ (9.3 kcal to 4.1 kcal), akoonu kalori lapapọ ti awọn ẹyin jẹ 156.9 kcal.

Pupọ kalori wa ni awọn ọra. ẹyin le ṣe iṣeduro fun àtọgbẹ, nitorinaa awọn anfani ti ọja yi tun jẹ aigbagbọ.

Ọpọ ti awọn ọra ati idaabobo awọ ninu ọran yii wa ninu apo ẹyin, ati awọn ọlọjẹ ni pipọ ninu amuaradagba. Awọn idapọ carbohydrate ko ni awọn ẹyin kankan.

O ṣe pataki lati mọ pe nipa jijẹ aise ẹyin o le ni akoran pẹlu arun ti iṣan ti o lewu - salmonellosis. Lakoko itọju igbona, awọn aarun salmonellosis ku, ati awọn ẹyin adiye aise jẹ orisun ti arun-idẹruba igbesi aye yii.

Awọn ami akọkọ ti ikolu yii jẹ:

otutu otutu ara
walẹ iṣan ara
eebi
gbuuru

Ti o ko ba pese iranlọwọ iṣoogun ni akoko, lẹhinna abajade apaniyan ṣee ṣe.

Salmonella le wa ninu ikarahun naa, nitorinaa paapaa fifọ awọn ẹyin ṣaaju ki o to jẹ wọn ni ipo aise wọn ko ṣe iṣeduro aabo lodi si ikolu. Botilẹjẹpe o jẹ dandan lati wẹ awọn ẹyin naa. Ni afikun, jijẹ awọn ẹyin aise le ja si gbigba ti irin ninu ifun ati idinku ninu haemoglobin ninu ẹjẹ.

Ti eniyan ba ni ifọkansi deede ti idaabobo awọ ninu ẹjẹ, lẹhinna a gba ọ niyanju lati jẹ ẹyin kan ni gbogbo ọjọ. Ni ọran yii, ọja yii yoo mu awọn anfani wa si ara nikan. Ti idaabobo awọ ba ga, lẹhinna awọn ẹyin le jẹ nikan ni igba 2-3 ni ọsẹ kan.

Awọn ẹyin Adie ati idaabobo awọ

Awọn akoonu idaabobo awọ giga ninu awọn ẹyin ni imọran pe lilo wọn pupọ ninu wọn ni ounjẹ yoo fa ilosoke ninu idaabobo awọ ẹjẹ.

Ṣugbọn, gẹgẹ bi awọn ijinlẹ sayensi tuntun ti fihan, ni otitọ, idaabobo awọ ninu ẹjẹ dide bi abajade ti iwuri nipasẹ awọn ọra ti o kun fun ti iṣelọpọ ti o pọ si nipa ẹdọ. Nitorinaa, ipa awọn ẹyin lori idaabobo awọ jẹ aifiyesi si awọn ipa ti awọn ọra ti o kun ati awọn ọra trans.

Otitọ ni pe ọra pupọ wa ninu awọn ẹyin. Oṣuwọn lapapọ akoonu rẹ ni ifoju 5 giramu, ati pe o kun - lapapọ nipa 2 giramu. Ni afiwe pẹlu ẹran ati awọn ọja ibi ifunwara, awọn ẹyin adie pẹlu agbara iwọntunwọnsi ni ipa pupọ pupọ lori ilosoke idaabobo ẹjẹ.

Awọn ọja ti o tẹle awọn omelets nigbagbogbo: - soseji, lard, satelaiti ẹgbẹ ti o ni iyọ daradara - awọn eroja wọnyi jẹ eewu pupọ ju awọn ẹyin ti o lọ silẹ funrararẹ.

Ni idaabobo awọ ti o ga julọ ni awọn ẹyin adie le jẹ laiseniyan fun awọn eniyan ti o ti ni awọn ipele giga ti idaabobo awọ ninu ẹjẹ wọn. Botilẹjẹpe awọn abajade iwadii ijinle sayensi tuntun tako eyi.

Diẹ ninu awọn dokita fun awọn iṣeduro igbagbogbo diẹ sii fun alaisan kan pẹlu idaabobo awọ tẹlẹ. Wọn ni imọran jijẹ ẹyin ẹyin ti o ṣan lojoojumọ gẹgẹbi apakan ti awọn saladi Ewebe tabi omelet pẹlu awọn ẹfọ.

Koṣe ati idaabobo ti o dara

Kini idaabobo awọ ninu ẹyin, “buburu” tabi “o dara”?
Awọn Erongba idaabobo awọ ninu awọn ounjẹ ati idaabobo ninu ẹjẹ yatọ patapata ni ipilẹ ọrọ. Idaabobo awọ giga ninu ounjẹ funrararẹ ko ni ipa odi ti ko dara lori awọn ilana ti n ṣẹlẹ ninu ara.

Idaabobo awọ ti o wa pẹlu ounjẹ ni iyipada ninu ẹjẹ si meji idaabobo awọ ti o yatọ patapata - buburu ati ti o dara. Ni igba akọkọ ti ṣe agbekalẹ dida awọn ibi-pẹlẹbẹ sclerotic ninu awọn ohun elo ẹjẹ, ati ekeji - wọ inu Ijakadi pẹlu wọn o si sọ awọn ohun elo ẹjẹ di mimọ. Iru idaabobo awọ ti ọja aise ti yipada sinu yoo pinnu awọn anfani ati awọn eewu ilera.

Awọn ẹyin, labẹ awọn ipo kan, pelu akoonu idaabobo awọ giga, tabi dipo, nitori akoonu giga rẹ, le dinku eewu atherosclerosis. Lati ṣe eyi, wọn kan nilo lati tan sinu idaabobo awọ ti o dara. Kini o le ṣe alabapin si iru iyipada?
Ọba, gẹgẹ bi o ti mọ, jẹ ki agbapada.

Ihuwasi ti idaabobo jẹ ipinnu ati patapata da lori agbegbe rẹ. Ọra insoluble wa ninu ẹjẹni apapo pẹlu amuaradagba. Ohun ti a npe ni eka yii ni lipoprotein. Lipoproteins iwuwo kekere (LDL) ni idaabobo buburu, ati awọn iwuwo lipoproteins iwuwo (HDL) ni idaabobo to dara.

Bii a ṣe le sọ asọtẹlẹ kini ẹyin idaabobo awọ ti yoo di sinu? Gbogbo rẹ da lori ẹniti o nlọ irin-ajo si ọpọlọ inu pẹlu. Ti o ba ti jẹ pe awọn ẹyin ti a hun ni ẹran ara ẹlẹdẹ ati soseji ti jẹ, o wa ninu wahala. Ati awọn ẹyin sisun ni epo Ewebe tabi ẹyin ti a ko sopọ mọ yoo mu iwọn LDL gangan mu ẹjẹ pọ si.

Adie Awọn ẹyin bi Orisun ti Amuaradagba

Ninu awọn ẹyin adie, akoonu ti “buburu” ati awọn ida “ti o dara” jẹ iwọntunwọnsi ni ọna ti aipe. Ogorun ọgbọn ti yolk jẹ ti awọn ikunte, pẹlu akoonu iṣaaju ti awọn acids ọra-ara: linoleic, linolenic. Paapọ pẹlu lecithin, wọn jagun lodi si awọn ṣiṣu idaabobo awọ, ati ki o ma ṣe awọn ọkọ iṣan de!

O wa ni pe idi ti pipadanu LDL pupọ ninu ẹjẹ ati atherosclerosis jẹ rara rara ọna ti o jẹ ọlọrọ ninu idaabobo, ṣugbọn ounjẹ ti o lọ silẹ ninu amuaradagba. Yago fun ikọlu ọkan ati ọpọlọ yoo ṣe iranlọwọ lati mu amuaradagba diẹ sii lakoko idinku idinku ọra. Eyi tumọ si lilo awọn ẹyin bi orisun amuaradagba.

Akopọ ti adie ẹyin pẹlu:

Amuaradagba –6,5 giramu
Carbohydrates - 1,0 giramu,
Awọn ọra ti a nifẹ - 3.2 giramu,
Awọn ọra ti o ni itẹlọrun - 1,7 giramu,
Idaabobo awọ - 230 miligiramu,
Vitamin A - 98 mcg,
Vitamin D - 0.9 mcg,
Vitamin B 6 - 0.24 mg,
Folic acid - 26 mcg,
Irawọ owurọ - iwon miligiramu 103,
Iron - 1,0 miligiramu
Sinkii - 0.7 mg
Iodine - 27 miligiramu
Selenium - 6 mcg.

Awọn iṣeduro ijẹẹmu

Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti o ṣe iwadi lati pinnu ipalara ati awọn anfani ti idaabobo ninu awọn ẹyin, wa si ipinnu pe ni funrararẹ, igbagbogbo kii ṣe ipalara. Ṣugbọn awọn imukuro wa si ofin kọọkan.

Boya tabi kii ṣe lati fi awọn ẹyin sinu ounjẹ rẹ jẹ si ọ. Nigbati o ba pinnu, o ni imọran lati faramọ awọn iṣeduro wọnyi:

Fun eniyan ti o ni ilera, idiwọn ojoojumọ fun idaabobo awọ pẹlu ounjẹ jẹ 300 miligiramu.
Awọn arun ti o tẹle n ṣe idiwọn gbigbemi ojoojumọ ti idaabobo awọ ti a mu pẹlu ounjẹ si miligiramu 200: àtọgbẹ, idaabobo awọ giga, arun ọkan, awọn gallstones.

O ti ni ailewu lati jẹ mẹfa ni ọsẹ kan, ṣugbọn diẹ sii ju meji ko yẹ ki o jẹ ni ọjọ kan. Ti o ba fẹ diẹ sii, lẹhinna jẹ awọn squirrels. Nipa sisopọ yolk kan pẹlu awọn ọlọjẹ lati awọn ẹyin pupọ, o le gba ọlọrọ omelet ni awọn vitamin, ohun alumọni ati awọn ọra elere, mu iye amuaradagba laisi ọra sanra.

Awọn orisun akọkọ ti HDL-ounjẹ jẹ: ẹdọ, awọn kidinrin, ẹja okun, lard, warankasi, ati awọn ẹyin adie. Ti o ba jẹ wọn tutu-faramọ igba mẹta ni ọsẹ kan, lẹhinna ara naa yoo gba ohun gbogbo ti o jẹ pataki fun igbesi aye.

Awọn ipari Adie ẹyin ni awọn idaabobo awọ. Ṣugbọn eyi ko ni ipa lori akoonu ti LDL ninu ẹjẹ. Ni ilodisi, ọpẹ si lecithin o ni anfani lati mu akoonu ti HDL pọ si ninu ẹjẹ. Ni ibere fun idaabobo awọ lati yolk lati yipada si LDL, o nilo atilẹyin ọra ni fọọmu, fun apẹẹrẹ, ti ọra-wara sisun pẹlu soseji. Ti o ba ti jẹ ounjẹ ni epo Ewebe tabi ẹyin ti jinna, akoonu LDL ninu ẹjẹ kii yoo pọ si.

Ṣe ẹyin dagba idaabobo awọ

Ẹyin funfun awọn ayanfẹ ti iṣan iṣan

Ẹdinwo ẹyin jẹ a rii ni awọn yolks nikan. Iwọn rẹ kere pupọ pe, pẹlu ounjẹ to tọ, ẹyin ko ni anfani lati ni ipa ipele rẹ ninu ẹjẹ ati ara. Idaabobo awọ tun jẹ iwọntunwọnsi nipasẹ awọn nkan miiran ti a rii ninu ẹyin - lecithin, phospholipids ati choline. Papọ, awọn oludoti wọnyi le ṣe itọju awọn sẹẹli nafu. Nitorinaa, awọn ipele idaabobo awọ kii yoo mu.

Igbẹ funrararẹ ko ṣe ewu fun ara. Ipalara diẹ sii ati ipa lori idaabobo awọ jẹ ṣiṣe nipasẹ awọn ọja sise. Fun apẹẹrẹ, soseji tabi ẹran ara ẹlẹdẹ ni awọn ẹyin sisun. Iru awọn ọja eran ni iye ti o tobi ti awọn ọra ẹran, eyiti o le mu idaabobo pọ si ni pataki.

Ṣe idaabobo awọ wa ninu awọn ẹyin adiẹ?

Idaabobo awọ wa ninu iyasọtọ ninu awọn yolks, ninu iye ti o to iwọn 230 miligiramu. Ilana ojoojumọ ti idaabobo jẹ 200 miligiramu. Nitorinaa, njẹ awọn ounjẹ aarọ pẹlu ẹyin mẹta, o le ni diẹ sii ju iwọn lilo mẹta ti idaabobo awọ. Fun awọn eniyan ti o ti ni awọn iṣoro tẹlẹ pẹlu idaabobo awọ giga, eyi jẹ iwọn lilo pupọ.

Sibẹsibẹ, paapaa iru iye ti ita, tabi exogenous, idaabobo ko ni eewu, nitori ni ọna ọfẹ rẹ ko pin kaakiri ninu ẹjẹ. O darapọ pẹlu awọn ọlọjẹ pataki pẹlu eyiti eyiti eka lipoprotein ṣẹda. Lipoproteins kekere-iwuwo ni a pe ni LDL - wọn ṣe awọn pẹtẹlẹ ninu awọn ohun-elo.

Awọn anfani ati awọn eewu ti awọn ẹyin quail

Ọpọlọpọ eniyan ro pe awọn ẹyin quail wa ni ilera diẹ sii ju awọn omiiran lọ. Ṣugbọn ṣe o looto bẹ?
Tiwqn ti quail eyin fun 100 g:

Awọn agba pẹlẹbẹ - 13 g.
Awọn ọlọjẹ - aibuku 5,6 g, yoo jẹ 3.6 g.
Carbohydrates - 0,4 g.
Idaabobo awọ - miligiramu 844.
Ga ni iṣuu soda ati potasiomu.
Awọn vitamin - A, C, D, ẹgbẹ B.
Awọn amino acids - lysine, tryptophan, arginine.
Iṣuu magnẹsia ati glycine.
Irawọ owurọ
Iron
Kalsia
Ejò.
Koluboti.
Chrome.

Awọn ẹyin Quail ni idaabobo awọ diẹ sii ju awọn eyin adie lọ

Iye agbara jẹ 158 kcal.

Awọn ohun ẹyẹ jẹ awọn ẹyẹ ti o nira pupọ. Ounjẹ wọn ni ifunni didara-didara ati omi titun nikan. Iwọn ara wọn jẹ +42 iwọn, ati eyi yọkuro ewu ikolu ti awọn idanwo pẹlu salmonella - kokoro aisan ku ni +40, bii awọn microorganisms miiran pathogenic. Eyi n gba ọ laaye lati ma lo ọpọlọpọ awọn oogun ati awọn ajẹsara bi a ti ndagba adie, nitori wọn jẹ alatako pupọ si awọn ajakale-arun ati awọn arun. Awọn adiye ni iyi yii jẹ alaitẹgbẹ - wọn jẹ ifunni pẹlu ifunni olowo poku pẹlu afikun ti amulumala ti awọn ajẹsara, awọn homonu ati awọn oogun miiran. Gẹgẹbi abajade, eniyan gba ẹyin ti o mọ ati ni ilera lati quail. O tun jẹ ki o ṣee ṣe lati lo ọja ni ọna aise rẹ, eyiti o wulo pupọ.

Quail nilo itọju pataki. Wọn yẹ ki o rin ninu afẹfẹ titun, jẹ ounjẹ lati awọn eroja funfun ti o ni agbara giga ati koriko alabapade. Ni ọran yii, awọn ẹyin gba awọn ounjẹ ni iye pupọ.

Awọn ẹyin Quail ṣe iranlọwọ fun ara pẹlu iṣẹ ṣiṣe ti ara giga nitori niwaju amuaradagba. Ijọpọ pẹlu folic acid dinku eewu awọn ilolu ọkan. Okan ati awọn iṣan di alara siwaju ati pe o ṣeeṣe ki awọn eegun ọkan dinku.

Awọn ẹyin Quail tun ṣe iṣeduro fun awọn aboyun. Nitori amuaradagba, folic acid ati awọn ọra polyunsaturated, awọn ipele homonu pada si deede. O tun kan idagbasoke idagbasoke ti o tọ. Awọn ọmọbirin nigba oyun le jiya lati awọn iyipada iṣesi. Awọn ẹdun odi jẹ buburu fun ọmọ inu oyun. Awọn Vitamin ti ẹgbẹ B yoo ṣe iranlọwọ fun teramo eto aifọkanbalẹ ati ilọsiwaju iṣesi.

Ọja naa wa aaye pataki ni idagbasoke ti awọn ọmọde. Awọn ẹyin ni anfani lati yọ awọn radionuclides ati awọn majele ti o ni ipa lori ara ẹlẹgẹ. Mu idagbasoke ọpọlọ, iranti, ifọkansi, ọmọ dara dara alaye titun. Awọn agbara ti ara, ṣiṣe ṣiṣe kikankikan, rirẹ farasin. Kalisini mu ki eegun eegun eegun awọn ọmọde, Vitamin A ṣe imudara iran. Fun lafiwe, ni Japan, o jẹ aṣa lati fun awọn ọmọ ile-iwe 2-3 ẹyin ni gbogbo ọjọ fun ounjẹ ọsan.

Biotilẹjẹpe otitọ pe ẹyin quail jẹ mimọ ati pe ko le ni akoran pẹlu salmonella, awọn microbes tun wa lori wọn. Ni afikun, awọn ẹyin stale fa ibajẹ nla. Igbesi aye selifu ti awọn ẹyin quail jẹ ọjọ 60. Nigbati o ba n ra, ṣọra ṣayẹwo awọn ọjọ ipari. Ti,, ti o ti mu ẹyin lati firiji, o ṣiyemeji alabapade rẹ, o le ni rọọrun ṣe idanwo kekere. O jẹ dandan lati gba omi ni agbọn kan ki o gbe ẹyin naa si isalẹ. Alabapade yoo wa ni isalẹ, ati rotten yoo leefofo loju omi.

Elo ni idaabobo awọ ninu awọn ẹyin quail

Folic acid ninu awọn ẹyin quail ṣe eto eto iṣan ọkan

Oṣuwọn ojoojumọ ti awọn ẹyin quail da lori iwa, ọjọ ori, ati awọn abuda kọọkan:

Awọn obinrin - 1-2 awọn kọnputa.
Awọn ọkunrin - 2-3 pcs.
Aboyun - 2-3 awọn PC. nikan boiled.
Awọn ọmọ ile-iwe - 2-3 awọn pcs.
Awọn olutọju akoko - 1 pc.

Agbalagba le jẹ to awọn testicles 6 fun ọjọ kan, ṣugbọn kii ṣe lojoojumọ.

Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ ẹyin pẹlu idaabobo awọ giga

Laibikita wiwa nkan na ninu awọn yolks, awọn ẹyin pẹlu idaabobo awọ giga ni a le jẹ, ṣiṣe akiyesi iwuwasi ati ounjẹ to dara. Nitoripe opoiye rẹ kere pupọ. Gbogbo ẹyin ni a gba laaye ni iye ti adie 1 fun ọjọ kan tabi ẹyẹ mẹfa, nigba ti amuaradagba laisi ẹyin ni a le jẹ lainidi.

Awọn ijinlẹ onimọ-jinlẹ ti fihan pe jijẹ ẹyin kii yoo fa afikun si idaabobo awọ ti o ba ti boiled tabi sisun ni ororo olifi. O jẹ ewọ lati darapo pẹlu awọn ọja wọnyẹn ti o gbe iye nla ti idaabobo ati mu iṣẹ rẹ pọ si ni pataki. Eyi ni: