Awọn ewa okun

O jẹ iru awọn ewa meji 200, wọn ṣe iyasọtọ nipasẹ awọ ọkà, itọwo ati iwọn wọn. Gbajumọ julọ ni leguminous ati awọn ewa ọkà, lati ọdọ rẹ o le ṣe ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o ni ilera. Awọn ewa ti wa ni igbagbogbo, ti igba ni ọpọlọpọ awọn ọna, ati ki o mashed lati ọkà, Cook ipẹtẹ, ṣe awọn kikun fun awọn pies. Ṣeun si lilo ọja naa, o le mu ipo ti ara wa, sọ di mimọ ninu ẹjẹ.

Fun ounjẹ ti alaisan kan pẹlu àtọgbẹ, awọn ewa jẹ iwulo lasan, nitori ninu ẹda rẹ ọpọlọpọ amuaradagba, dogba ni iye si amuaradagba lati ẹran. Awọn irugbin jẹ ọlọrọ ninu awọn amino acids, awọn vitamin, wọn wa daradara ati yarayara gba nipasẹ ara eniyan. Ọgọrun giramu ti awọn iroyin ọja fun 2 g ti ọra ati 54 g ti awọn carbohydrates, akoonu kalori ti to 310 kcal. Atọka glycemic ti awọn ewa jẹ lati awọn aaye 15 si 35.

O da lori ọpọlọpọ awọn ewa, o ni iye nla ti iṣuu magnẹsia, potasiomu, irawọ owurọ, kalisiomu, efin ati sinkii. Iwaju iron jẹ ki awọn ewa jẹ ọja ti ko ṣe pataki fun ẹjẹ (ẹjẹ).

Ọpọlọpọ awọn vitamin B tun wa, A, C, PP ninu awọn ewa, ṣugbọn wọn ṣe idiyele ọja julọ julọ nitori pe o ni iye pupọ ti Vitamin E, nkan yii jẹ ẹda antioxidant ti o dara julọ ati iranlọwọ lati ṣe idiwọ awọn pathologies ti ọkan ati awọn ohun elo ẹjẹ. Niwaju rẹ papọ pẹlu ascorbic acid (Vitamin C) ṣe iranlọwọ fun awọn alagbẹ apọsi ilọsiwaju didara iran.

Ọpọlọpọ eniyan mọ pe awọn ewa ṣe iranlọwọ lati ṣe deede majemu pẹlu awọn arun kidirin, satelaiti lati o ni ohun-ini diuretic ti o lagbara. Ọja naa kii yoo wulo kere fun iru awọn iṣoro:

1. iṣagbesori
2. aifọkanbalẹ rirẹ
3. loorekoore ipo awọn ipo.

Pẹlupẹlu, kii ṣe awọn oka ati awọn podu ti awọn ewa alawọ ewe nikan, ṣugbọn awọn irọlẹ ti o gbẹ, lati eyiti awọn ọṣọ ṣe mura lati dinku awọn ipele suga ẹjẹ, jẹ iwulo fun alagbẹ.

Kini itọka glycemic

Atọka glycemic jẹ afihan ti o nfihan akoonu ti glukosi ninu ọja. Ni awọn ọrọ miiran, o pinnu iye suga le pọsi lẹhin jijẹ rẹ.

O yẹ ki o ye wa pe GI jẹ imọran ipo, a mu glucose gẹgẹ bi ipilẹ rẹ, atọka rẹ jẹ 100, awọn itọkasi ti awọn ọja miiran ni igbagbogbo lati iwọn 0 si 100, da lori oṣuwọn ti idaniloju nipasẹ ara eniyan.

Awọn ounjẹ pẹlu GI giga n pese idagba to yara ni ipele awọn ipele suga, o ni irọrun nipasẹ ara. Awọn ọja ti o ni atokọ GI ti o kere si mu ifọkansi glukosi laiyara, nitori awọn carbohydrates ni iru ounjẹ ko ni gba lẹsẹkẹsẹ, pese alaisan pẹlu rilara gigun ti satiety.

Nitorinaa, atọka glycemic yoo ṣe afihan bi o ṣe yara yi tabi ti ounjẹ naa yipada si glukosi ẹjẹ.

Funfun, dudu, awọn ewa pupa, silikulose

Awọn irugbin funfun ni gbogbo awọn ohun-ini anfani wọnyi ni tiwqn wọn, sibẹsibẹ, anfani akọkọ rẹ ni agbara lati ni agbara ni ipa awọn itọka glycemic, ṣe ilana iṣẹ iṣan iṣan, ati imudara ipo ti awọn iṣan ẹjẹ.

O ṣe pataki ni pe ọja naa kun ara ara ti o ni atọgbẹ pẹlu awọn vitamin, awọn microelements ti o ni antibacterial, mu awọn ohun-ini ilana isọdọtun ṣiṣẹ, idasi si imularada iyara ti awọn dojuijako ninu awọ-ara, ọgbẹ ati ọgbẹ.

Orisirisi bekin dudu tun wulo fun awọn alagbẹ, o jẹ dandan lati saturate ara pẹlu awọn eroja wa kakiri, wọn ṣe iranlọwọ lati yago fun awọn akoran, awọn ọlọjẹ .. Ewa pupa yẹ fun daradara bi prophylactic kan si awọn ibajẹ ti iṣan ara, o ṣe iranlọwọ lati mu pada awọn ilana iṣelọpọ ati pe o jẹ ohun elo antimicrobial ti o munadoko pupọ. .

Awọn oniwosan ni gbogbo agbaye ṣe iṣeduro san ifojusi pataki si iru ọja gẹgẹbi awọn ewa alawọ ewe, o wulo pupọ ni mellitus àtọgbẹ ti iru akọkọ ati keji. Iru ọja yii daadaa lori ipo gbogbogbo ti ara eniyan, ati laibikita ọna ti lilo rẹ.

Awọn nkan iwosan ti o jẹ awọn ewa ṣe iranlọwọ:

• yọkuro awọn majele daradara bi o ti ṣee
• ṣe ilana idapọmọra ẹjẹ,
• glukosi kekere
• yọ awọn ọja ibajẹ, majele lati ara.

Loni, oriṣiriṣi oriṣi awọn ewa ni a pe ni iru àlẹmọ kan, eyiti o fi awọn ohun elo to wulo sinu ara ti dayabetik ati imukuro awọn paati ti o ni ipalara. O ṣe akiyesi pe iru ipa ti o niyelori yii jẹ igba pipẹ, ara alaisan naa sọ di mimọ ati di ọdọ, ni alatako si gbogbo iru awọn arun.

Ohun elo ti Bekin Sashes

Awọn eeyan Bean ko wulo ju awọn oka lọ. Apakan ọgbin naa ni eto ti o jọra pẹlu amuaradagba ti orisun ẹranko, o jẹ iru kanna si isulini homonu, eyiti ara ṣe.

Gẹgẹbi amuaradagba ti a mọ daradara jẹ awọn amino acids, wọn jẹ ọlọrọ ninu awọn ewa mejeeji ati awọn padi ti o gbẹ. Nigbati amuaradagba kan ba wọ inu iwe-ara ti ngbe ounjẹ, ara naa yoo kun, ati pe o ti amu amuaradagba jade, pẹlu hisulini.

Ni afikun si awọn amino acids ninu akopọ ti iru awọn ewa, awọn vitamin ti awọn ẹgbẹ B, C, P, awọn eroja oriṣiriṣi wa kakiri, iye nla ti okun. Ohun kọọkan n ṣe iranlọwọ lati ṣe deede idaabobo awọ ninu ẹjẹ, mu apakan ti nṣiṣe lọwọ ninu yomijade ti hisulini.

A le pinnu pe awọn ewa, laibikita iru ati ọna ti igbaradi, jẹ ọja ti ko ṣe pataki ti o ṣe iranlọwọ lati tọju ati ṣe idiwọ idagbasoke ti àtọgbẹ.

Awọn Ilana Bekin Ni ilera

Itọju ijẹẹmu fun àtọgbẹ le pẹlu kii ṣe awọn ewa ti o ni sise nikan, o gba ọ laaye lati Cook awọn ounjẹ pupọ lati inu ọja naa. O wulo pupọ lati jẹ bimo puree ti a ṣe lati awọn ewa funfun, lati mura o nilo lati mu 400 g ti iru ọja kan, orita kekere ti eso kabeeji, alubosa, ata ilẹ kan, tọkọtaya ti awọn ẹfọ Ewebe, tablespoon ti epo Ewebe, ẹyin ti a ṣan, awọn turari ati iyọ lati ṣe itọwo.

Ni akọkọ, ata ilẹ, alubosa, awọn turari ti wa ni gbigbe ni obe kekere titi ti rirọ, ati lẹhinna ori ododo irugbin bi ẹfọ, awọn ewa, ti ge si awọn ẹya dogba, ti wa ni afikun. Ti satelati pẹlu omitooro, ti a mu fun sise, ati lẹhinna ṣe fun iṣẹju 20 miiran.

Ti bimo ti wa ni dà sinu Bilisi kan, ti a tẹ lulẹ si ipo omi puree, ati lẹhinna da a pada sinu pan. Ni ipele atẹle, ṣafikun ọya, iyo, ata ati sise fun tọkọtaya keji. Sin satelaiti ti o pari pẹlu ẹyin adiye ti a ge. Awọn ewa ti a fi sinu akolo ṣan ko dara fun satelaiti yii.

O le mura awọn ounjẹ ti o dun lati awọn ewa alawọ ewe, fun apẹẹrẹ, o le jẹ saladi. Iwọ yoo nilo lati mu:

1. ewa eleeje - 500 g,
2. karọọti - 300 g
3. eso ajara tabi eso ajara apple - 2 tbsp. l
4. Ewebe epo - 2 tbsp. l
5. turari, iyọ, ewebe lati lenu.

A mu omi naa wa ni sise, o fi iyọ diẹ fẹẹrẹ ati awọn ewa alawọ ewe ti a fi omi ṣan, awọn Karooti ge ninu rẹ fun iṣẹju marun. Lẹhin akoko yii, awọn ọja naa ni a sọ sinu colander, fifa omi omi, gbe si awo jinna, ti igba pẹlu turari, kikan ati ewebe.

Ni omiiran, o le ṣe saladi ti awọn ewa asparagus ati awọn tomati, iru awọn ewa naa ni itọka glycemic ti awọn aye 20. O jẹ dandan lati mu:

• kilogram ti awọn ewa okun,
• Alubosa 50 g
• 300 awọn Karooti
• 300 g awọn tomati alabapade.

Lati ṣe itọwo, iwọ yoo nilo lati ṣafikun dill, parsley, ata dudu ati iyo.

Sise bẹrẹ pẹlu otitọ pe awọn wẹ awọn wẹ, ti ge si awọn ege kekere, dà pẹlu omi farabale ati ki o gba ọ laaye lati fa omi. Lẹhinna Karooti ati alubosa ni a ge ge daradara, ni sisun ni iye kekere ti epo Ewebe titi ti rirọ. Ni ipele ti o tẹle, awọn tomati ni o kọja nipasẹ ọlọ grinder, papọ gbogbo awọn paati ki o fi sinu adiro, Cook fun iṣẹju 20 ni iwọn otutu ti iwọn 180.

O jẹ dandan lati ṣaja satelaiti sinu firiji; o le ṣe iranṣẹ mejeeji tutu ati igbona.

Awọn anfani ati awọn eewu ti awọn ewa

Laiseaniani, ọja ewa naa wulo pupọ ati pe ko fa ifọnkan ninu gaari ẹjẹ, ṣugbọn ọja naa tun ni diẹ ninu awọn ohun-ini ipalara. Nitorinaa, o mu idasi gaasi ti o pọ si ninu iṣan inu. Lati yọ ipa yii kuro ni satelaiti nibiti a ti n se awọn ewa, fi iwe kekere kekere ti ata ṣiṣẹ.

Ti alakan ba ni arun kan, o le ṣaisan pẹlu ilera lati jẹun awọn ewa. Awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ ni a gba farada pupọ ti wọn ba ni ilana iṣan tabi ilana iredodo onibaje ninu ti oronro, cholecystitis. Pẹlu arthritis gouty, jia, awọn ewa yoo mu awọn ilolu ati awọn ikọlu tuntun ti arun naa.

O jẹ ohun aimọ lati jẹ awọn ewa alawọ ewe, o le jẹ majele. O tun dara julọ lati maṣe kun awọn ewa pẹlu awọn ọra tabi amuaradagba ẹran lakoko sise, nitori eyi yoo dinku tito nkan lẹsẹsẹ.

O nilo lati mọ pe awọn ihamọ miiran wa lori lilo ọja ti o jinna, fun apẹẹrẹ, o dara julọ lati ṣe iyasọtọ awọn ewa patapata lati awọn alagbẹ.

1. pẹlu ihun inira, awọn ewa ati awọn ewa,
2. lakoko oyun, ọmu.

Ti alaisan naa fẹ lati ṣafikun ọja ninu ounjẹ, o jẹ dandan lati kan si dokita kan, o le fun awọn iṣeduro ni deede nipa ọna ti igbaradi ati iye awọn ewa. Nikan ti o ba ti ba ipo yii pade ni a le nireti pe ara yoo gba anfani ti o pọ julọ ati arun naa ko ni buru si.

Onimọran kan ninu fidio ninu nkan yii yoo sọ nipa awọn anfani ti awọn ewa ni àtọgbẹ.

Awọn ohun-ini to wulo ti awọn ewa.

Apapọ awọn vitamin ti o mọ - B1, B2, B3, B6, C, E, K, PP - ṣọwọn ninu iru ọja wo ni o le rii iru ọpọlọpọ! Ni afikun, awọn ewa ni amuaradagba ti nṣiṣe lọwọ to 25%, eyiti o ni iye ijẹun rẹ ju awọn iru ẹran kan lọ. Iyẹn kii ṣe gbogbo nkan! Awọn amuaradagba ti o wa ninu ọja yii ni o gba nipasẹ ara wa nipasẹ 70-80%% - nọmba naa dabi iyalẹnu pupọ.

Bean Glycemic Index da lori eya. Funfun - 35, pupa - 27 ati awọn ewa alawọ ewe ni GI kan ti awọn sipo 15 nikan. Ni akoko kanna, o tọ lati san ifojusi si otitọ pe glycemic atọka ti awọn ewa awọn akolo jẹ awọn ẹya 74. O ga pupọ nitori gaari ni a lo fun ifipamọ.

Nitori otitọ pe awọn ewa ni ibiti ọpọlọpọ awọn ohun-ini to wulo ati awọn ajira, awọn onisọjẹ ijẹri bi o ṣe jẹ idilọwọ ati ajẹsara ara fun ọpọlọpọ awọn arun. Ninu atokọ yii o le ṣe akiyesi:

- àtọgbẹ mellitus - o ni ipa isulini-insulin, dinku ipele ti glycemia ninu ẹjẹ, ilọsiwaju iṣelọpọ,
- iko,
- atherosclerosis, haipatensonu, abbl.

Lilo awọn ewa ni ipa ti o ni anfani lori sisẹ ẹdọ, awọn ilana iredodo iwosan. N ṣe awopọ lati inu rẹ ni a ṣe iṣeduro fun gout ati fun ọpọlọpọ awọn ailera ti eto aifọkanbalẹ.

Pẹlu atọka glycemic atọka a ṣayẹwo.

Emi ko ro pe o jẹ ori lati pa awọn ohun-ọṣọ ikunra ti ọja yi lọ. Cleopatra lo awọn iboju iparada lati awọn ewa. Daradara, awọn ẹwa igbalode, lati ṣaṣeyọri ipa ti itungbẹ ati imukuro awọn wrinkles, sise awọn eso ti awọn ewa, lọ wọn nipasẹ sieve kan ki o dapọ pẹlu oje lẹmọọn ati ororo Ewebe.
Nigba miiran ṣafikun buckthorn okun tabi oyin.

Atọka Bean Glycemic Atọka

Lori Intanẹẹti o le wa alaye pe GI ti awọn ewa okun jẹ 10 sipo, ati awọn sipo 15, ati awọn iwọn 42. Mo ro pe o le wa ọpọlọpọ awọn itumo diẹ sii.

Fun anfani tirẹ, tẹ ni laini wiwa-n-yan Yandex, Google (tabi ohunkohun ti o lo nibẹ) gbolohun ọrọ: “okun ìrísí"Tabi nkan ti o jọra, lẹhinna tẹle awọn ọna asopọ naa. Iṣẹ iyanilenu.

Nibiti awọn isiro wọnyi ṣe wa jẹ itan jẹ ipalọlọ. Boya awọn onkọwe ti awọn nkan naa mu wọn lati awọn ala wọn, ṣiyeye amoro lori awọn kọfi kọfi, tabi boya wọn fa awọn kaadi pupọ lati inu dekini ati ṣe iṣiro iye awọn ojuami.

Ati ọpọlọpọ awọn oluka lẹhinna gbiyanju lati ṣajọ ounjẹ ti o da lori aaye akọkọ ti wọn wa kọja.

Ṣe o ni aṣiṣe pẹlu rẹ? Ṣe o jinle ṣe alaye alaye, ṣe afiwe awọn orisun? Tabi boya o ni ile-iṣe tirẹ ati idanwo fun ṣiṣe awọn adanwo?

O fee. O ṣeeṣe julọ, lẹhin kika awọn ila wọnyi, o ya ọ lẹnu fun rudurudu ti o jọba pẹlu GI wọnyi lori Intanẹẹti. Bẹẹni, eyi jẹ pipọ ti o pe ... (o kan ariwo ti olope, kii ṣe ọrọ ti o ro fun ara rẹ).

Mo rii pe iwọ ko ti gbagbọ ninu otitọ awọn ọrọ mi. Mo sọ - tẹ inu ẹrọ wiwa “Awọn ewa okun GI” ati tẹle awọn ọna asopọ diẹ. Ọtun bayi ki o ko ba ni iyemeji. Lojiji, Mo tun n tan ọ jẹ, n ṣi awọn ala mi ati sisọ ọrọ-ọrọ ni awọn aaye ti o yatọ bi otitọ. Ati pe nigbati o ba ni idaniloju pe Mo n sọ ni otitọ, tẹsiwaju kika kika pẹlu ipele igbẹkẹle ti o yatọ si awọn ọrọ mi.

Ati awọn ti o dara awọn iroyin. Ti ibeere ti o beere loke: “Ṣe o ni koko idanwo ati ile-iṣẹ?”, Iwọ dahun “rara”, lẹhinna o mọ - bayi o ni koko idanwo kan, ro o tẹlẹ, ṣugbọn diẹ sii lori lẹhinna. Bayi pada si awọn àgbo wa. Eyi jẹ fun awọn ti o mu awọn afihan GI lati aja ati ṣiṣina fun ọ.

Kini idi ti awọn “awọn onkọwe wa” ko ni olotitọ kan ati gbogbo wọn ni nọmba kanna ti n ṣalaye GI ti awọn ewa okun?

Lati loye eyi, Mo n firanṣẹ si ọ lati ka nkan ti o dara julọ ede-Russian ti o dara nipa atọka glycemic lori Intanẹẹti. Bẹẹni, ti o ba nifẹ si atọka atọka yii, lẹhinna ko kika nkan yii yoo jẹ aiṣedede kan si ara rẹ. Onkọwe naa ni idoko-owo pupọ ni kikọ. Maṣe gbagbe lati fẹran rẹ nibẹ.

Mo mọ pe ọpọlọpọ, ti o rii iwọn didun nkan ti nkan-ọrọ naa, gbọn ori wọn ni pataki, ni sisọ fun ara wọn pe: “Bẹẹni, ni pataki ...”. Ati gbogbo ẹ niyẹn. Ko si iwadi rara rara. Kini idi ti awọn iwadii nibẹ - wọn ko paapaa le ka patapata.

Ṣugbọn iṣowo rẹ, ti o ba fẹ, o le ka awọn ọrọ kukuru ati awọn iṣiro-ọrọ ibi ti wọn yoo ti pa ọ lori, ko ye eyikeyi GI ti awọn ọja oriṣiriṣi, ati lori ipilẹ eyi, iwọ yoo ṣe iṣiro ati wiwọn nkankan fun ara rẹ nibẹ.

Awọn ti o ka nkan nipa GI, eyiti mo tọka si, jasi ti loye ohun ti n ṣẹlẹ. Ṣugbọn o kan fun ọ, oluka ọwọn. Bẹẹni, bẹẹni, ni pataki fun ọ, bi fun ẹnikan ti ko ka nkan naa - Mo ṣalaye ni ṣoki.

Otitọ ni pe ilana kan ni idagbasoke fun awọn ọja idanwo. A ṣe apejuwe ilana yii lori aaye ti agbari ti o ṣe olokiki julọ ni aaye ti ipinnu glycemic atọka. Iru agbari ti o jẹ ati iru oju opo wẹẹbu ti o ni kikọ ni nkan ti o ko ka. Ṣugbọn Mo lero pe anfani rẹ ninu nkan-ọrọ naa ti de ipele tuntun tuntun. O ṣee ṣe tẹlẹ taabu taabu kan. Gboju le won? Ati pe o fun ireti.

Nitorinaa nibi. Ilana naa jẹun o kere ju pupọ ninu ọja ti o kẹkọọ lati gba 25 giramu ti awọn carbohydrates digestible. Ilana wiwọn kan pẹlu 50 g ti awọn carbohydrates olooru. Eyi, nipasẹ ọna, tun kọwe ninu nkan si eyiti ara ti rẹ mi tẹlẹ lati tọka.

Ati bayi a mu iṣiro iṣiro ati ka. Ṣugbọn ni akọkọ, jẹ ki a pinnu ohun ti a nlo lati wọ inu ẹrọ ọlọgbọn yii. A yoo ṣafihan ohun ti a kọ lori apoti.

Awọn idii oriṣiriṣi, awọn ewa alawọ ewe nibẹ tun wa ti o yatọ. Awọn ewa wa ninu eyiti o jẹ 100 giramu ti awọn carbohydrates fun 100 giramu, ati nigbami o wa diẹ sii ju 7.5 g.

Ati pe eyi jẹ iyatọ ti o ju igba 2,5 lọ.

Fun iwadi yii, a lo awọn ewa wọnyi:

O ni 3.7 g ti awọn carbohydrates fun ọgọrun awọn ẹya.

Nitorinaa fun iwọn ti o kere ju ti 25 g ti awọn carbohydrates (bi a ti ṣe yẹ nipasẹ ọna lati gba atọka glycemic), a nilo lati lo 675 g ọja yii (25: 3.7 × 100 = 675).

O jẹ dandan lati lọ ju awọn akopọ 1,5 lọ ni ibi ijoko kan, ki o ṣe ni yarayara bi o ti ṣee (nipasẹ ọna, ọja ti a kawe jẹ ounjẹ ni kiakia).

Ninu ọran ti awọn ewa, nibiti 3 g ti awọn carbohydrates nikan, yoo jẹ dandan lati jẹ 830 g (ibi-nla yoo jẹ paapaa diẹ sii nigba jinna). Iru ikẹkọọ yii yoo jẹ idanwo gidi fun ẹnikẹni ti o jẹun. Ẹnikan kii yoo ti kọja, ni laipinpin ọna pipa glycemic ti jijẹ imọ-jinlẹ.Ẹnikan, ti o sa asala pẹlu igba diẹ ni ibusun ile-iwosan, yoo tun pada wa ni awọn ipo ti awọn ti o jẹ ti onimọ-jinlẹ, ati pe a yoo rii eyiti GI ni awọn ewa okun.

Ati pe, o dabi pe titi di isisiyi ko ti ni awọn atinuwa lati jẹ awọn ewa alawọ ni paapaa awọn iwọn ipin ti o tobi. Ni eyikeyi ọran, Emi ko le rii iru iwadii bẹ lori oju opo wẹẹbu Ile-ẹkọ giga ti Sydney.

O ṣee ṣe, o jẹ iwọn ipin ti o han bi ogiri ti ko ni agbara ni iwaju oluwadi naa. Ti o ni idi ti awọn "onkọwe" ti Intanẹẹti ni lati ṣe ẹda awọn ewa okun GI lati ori. Eyi ni idahun si ibeere ti Mo beere loke. Ranti, ibeere kan wa ti o ti gbagbe tẹlẹ labẹ iwuwo ti awọn ọrọ lọpọlọpọ ti o tẹle ibeere naa? Idoti bit, ṣugbọn a Stick si be (ibeere - alaye - idahun).

Ati pe niwon a ko gbagbọ awọn onkọwe lati Intanẹẹti, a ko rii idahun lori oju opo wẹẹbu Ile-ẹkọ giga ti Sydney - o to akoko lati ṣe ifilọlẹ awọn ohun ija nla. Ati pe ninu ọran yii Emi yoo jẹ ohun ija lilu. Eyi ni iru ọna iwọntunwọnsi.

Satelaiti ti 400 g ti awọn ewa alawọ ewe, idaji alubosa ati awọn eyin 2

A paṣẹ fun iwadi yii si mi. Ibere ​​tọka si ohun ti o yẹ ki o ṣe deede iwadii - eyi jẹ satelaiti kan pato ti awọn ewa alawọ ewe.

Awọn ewa naa yẹ ki o jẹ Serbian tabi Polish. Ipo ti awọn ewa naa kii ṣe ibeere ti o muna - eyi ni ifẹ. Mo rii pe o ṣe pataki lati ni itẹlọrun ifẹ yii - a ra awọn ewa okun Serbian.

Lẹhin ti n ṣiṣẹ lori nkan lori atọka glycemic, Mo tun ni glucometer kan ati iwọn ibi idana kan, eyiti wọn tun kopa ninu iṣẹ yii. Ṣugbọn Emi ko ni awọn ila idanwo, ati pe batiri ninu mita naa ti fẹrẹ ku.

Nitorina, ni wọn ra:

• Awọn ila idanwo.
• Batiri CR2032.
• Awọn tutunini awọn ewa Serbian.
• Adie eyin C0.

Mo fẹrẹ gbagbe - alubosa diẹ sii.

Akopọ ti satelaiti idanwo:

• 400 g ti awọn ewa alawọ ewe ti o tutu.
• Eyin adie meji C0.
• Alubosa 87 g (alubosa idaji).
• Iyọ (jasi nipa 4 g - kii ṣe iwọn).
• Omi (iwọn didun 1/2 ti awọn ewa, jasi to 300 milimita - dà lori oju).

A pese ohunelo naa nipasẹ alabara, orukọ ẹniti Mo pinnu lati tọju aṣiri.

Eyi ni ohun ti 87 g ti alubosa dabi:

Iwọnyi jẹ awọn ewa, alubosa ati omi:

Iwọnyi jẹ awọn ewa lẹhin iṣẹju 30 ti gurgling diẹ lẹhin sise, ati awọn ẹyin meji ti o fọ ati adalu:

Fọto ti satelaiti ti pari ni a gbe ni ibẹrẹ ti apejuwe ti Iwadi No .. 1.

Bawo ni iwadi naa

Ingwẹ ṣaaju ki iwadi naa to nipa wakati 15.

Akoko ti o jẹ lati jẹ jẹ iṣẹju 12. Ibeere ti alabara ni pe ki a jẹun satelaiti laiyara. Ti o ba ranti, lẹhinna fun iwadi ti atọka glycemic, o jẹ ounjẹ ti a ṣe iwadi jẹ yarayara bi o ti ṣee. Ni ọran yii, oúnjẹ jẹ iṣuu.

Ni afikun si awọn awopọ ti a ṣe iwadii, ohunkohun ko jẹ tabi mu yó.

Ni wakati akọkọ, awọn iwọn 10 ti glukosi ninu ẹjẹ ni a ṣe, ati awọn iwọn 6 ni akoko iwadii atẹle.

Ọna itọka ti suga ti satelaiti kan.

Nipa ọna, fun iṣiro GI lilo awọn ilana pataki ni ibamu pẹlu ISO 26642: 2010 apakan kekere ti iwọn yii yoo ṣee lo. Eyi ti o wa lori aworan apẹrẹ ni isalẹ jẹ ojiji pupa.

Awọn ẹya Awọn aworan

Iyanilẹnu, iṣẹju kan lẹhin ibẹrẹ ounjẹ, glukosi ẹjẹ ti o tẹ 0.6 mmol / L. Eyi jẹ jasi nitori itusilẹ iṣaaju ti hisulini ni idahun si jijẹ ounjẹ ni ikun, i.e. itusilẹ hisulini kii ṣe lori glukosi, ṣugbọn lori jijẹ ounjẹ ni ikun.

Awọn sil drops ni suga ẹjẹ lẹhin ibẹrẹ ounjẹ ni a kọkọ gba silẹ nipasẹ mi lakoko awọn adanwo ti a ṣeto nigba kikọ nkan kan nipa GI. Nitorinaa, ni akoko yii Mo ti ṣetan fun eyi ati mu ikuna yii pẹlu awọn ayẹwo ẹjẹ ọpọ ni ibẹrẹ ti idanwo naa. Ṣugbọn iyalẹnu naa ni iye suga ti o fi sinu omi ni iṣẹju kan lẹhin ibẹrẹ ounjẹ. Ati lẹhin ibẹrẹ ti ounjẹ fàájì, i.e. fun iṣẹju yii Mo le Titari diẹ sii ti ewa yii sinu ikun mi, eyiti yoo fa ẹrọ inu-ikun lati bu paapaa diẹ sii ati pe, nitorinaa, itusilẹ nla ti glucagon-like peptide-1 (GLP-1 tabi GLP-1), eyiti o mu imudara hisulini pọ si.

Pe wa ni eepo meji. Ni igba akọkọ ti tente ni 26 ati iṣẹju 36 (5.6 mmol / L). Tente keji ni iṣẹju 53 (5.8 mmol / L). Ni ọran yii, tente keji jẹ 0.2 mmol / L ti o ga ju ti iṣaju lọ.

Tẹlẹ ni awọn iṣẹju 74 nibẹ ni ifunmi jinlẹ ti o to to 4.6 mmol / L. Eyi ti o wa pẹlu kan rilara ti iwọn ebi npa. Ni igbakanna, ipin ti o jẹ kuku gaan - lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti o jẹun, o kun kikorò ikun ti inu. Laipẹ ẹmi ti ebi n kọja, ṣugbọn han ni ikuna miiran ti o to 4.6 mmol / L ni awọn iṣẹju 109.

Awọn ipinnu lati inu kẹẹkọ No. 1

Ikuna didasilẹ ni iṣẹju kan lẹhin ibẹrẹ ounjẹ le jẹ aiṣedede wiwọn (rinhoho alebu, aiṣedeede itanna, tabi nkan miiran). O ni ṣiṣe lati tun sọ adanwo naa, ṣugbọn pẹlu iye nla ti iṣapẹẹrẹ ẹjẹ ṣaaju ounjẹ ati lẹsẹkẹsẹ lẹhin. Eyi yoo jẹ ki o ṣee ṣe lati ni oye boya iru ikuna bẹẹ wa ni ibẹrẹ.

Hihan atanis ti eefun ti ilọpo meji nigba tente keji keji ga ju ti iṣaaju lọ le ṣe alaye nipasẹ awọn ifosiwewe 2.

Ohun akọkọ ni pe o wa ni satelaiti ti o ni awọn kalori onitẹrujẹ ti o ni alaye diẹ. Kere ju oṣuwọn ti o lo lati pinnu GI.

Ohun keji ni pé oúnjẹ náà ti jẹ gùn tó - ìṣẹ́jú 12. Nigbati o ba ni wiwọn lori GI eyi ni a ṣe ni yarayara bi o ti ṣee. Eyi le ṣee gba mi ni bii awọn iṣẹju 3-4.

Ipa akọkọ jẹ nitori ifosiwewe akọkọ. O ṣeeṣe julọ, ọpọlọpọ awọn eniyan loye idi ti aini awọn carbohydrates ninu idanwo naa le yi ipa otito ti ọja naa jade, ṣugbọn fun awọn ti ko iti loye, Emi yoo ṣalaye.

Ninu eniyan ti o ni ilera, a ṣe agbejade hisulini kii ṣe lẹhin jijẹ. Wa ti ipilẹṣẹ ẹhin tun wa. Ẹdọ naa fọ glycogen ti o wa ninu rẹ, ati glukosi ti o tu sinu ẹjẹ. Ẹdọ glycogen ti fọ lulẹ lakoko ti ara eniyan ba ni abawọn ninu glukosi, i.e. lẹhinna nigba ti ebi npa o. Iṣeduro ti abẹlẹ lẹhin n gbe glukosi yii kuro ninu ẹdọ glycogen sinu awọn sẹẹli.

Niwọn bi ara ṣe ma tu glukosi ati hisulini sinu ẹjẹ nigbagbogbo, paapaa lori ikun ti o ṣofo, itọkasi suga ẹjẹ ni o rin diẹ, ṣugbọn ko duro ni ipele kanna tabi kii ṣe dinku nigbagbogbo igbagbogbo.

Gẹgẹ bẹ, ti o ba jẹ pe lakoko idanwo ọja kan fun igbega glukosi ẹjẹ awọn carbohydrates ti o wa ju lati jẹ, lẹhinna awọn isale isale ninu gaari le di iwọn ṣiṣan lati ọja ti o jẹ, ati pe abajade ti o gbasilẹ ko le ro pe o pe.

Bọti Bekin bimo ti

A paṣẹ aṣẹ yii fun mi nipasẹ alabara kanna, ti orukọ rẹ ti Emi ko sọ fun ọ lẹẹkan tẹlẹ.

Lati ṣe afiwe awọn abajade ni deede, Mo ni lati ra awọn ewa kanna bi akoko to kẹhin. O ko rọrun pupọ, ṣugbọn Mo ṣe.

• Awọn tutunini awọn ewa Serbian.
• Awọn abẹ.

A walẹ kekere nipa awọn lancets.

Lancet jẹ ẹrọ isọnu nkan ti ko ṣee ṣe fun lilu ara (abẹrẹ).

Fọto naa fihan apoti ti Mo ra pẹlu awọn tapa. Ko si fiimu iṣakojọpọ aabo lori rẹ. Pẹlupẹlu, ko si aabo paapaa lodi si ṣiṣi, i.e. ti pa ilẹkun lori teepu (wo fọto), eyiti o le wa ni pipa, lo lancet kan, fi lancet naa pada, ki o tun tun teepu naa di. Aami le gba sinu iru apoti kan nipasẹ awọn iho, ati paapaa eruku ti o fun iwọn ti awọn iho wọnyi. Ni gbogbogbo, Mo jẹ iyanilẹnu nipasẹ iru package kan.

O dara, Emi ko ni binu si nkan yii, Mo fẹ ki o ṣẹṣẹ fun oludasile ati olupese awọn kapa wọnyi lati kú lati Arun Kogboogun Eedi.

Jẹ ki wọn kan gba jedojedo C.

Jẹ ki wọn gba kuro pẹlu awọn fifọ ọwọ mejeeji ati pe iyẹn.

Akopọ ti satelaiti idanwo:

• 400 g ti awọn ewa alawọ ewe ti o tutu.
• 911 milimita ti omi (ni akoko yii Mo ṣe o ni idaniloju).
• 5-6 g ti iyọ (awọn irẹjẹ fihan boya 5 tabi 6 g).

Gbogbo package i.e. 400 g, dà sinu pan kan:

911 milimita ti omi ni a dà, 6 g ti iyọ ni a ṣafikun:

Lẹhin sise, o bimo ti jinna fun iṣẹju 16 miiran.

Fọto ti satelaiti ti o pari ni a gbe ni ibẹrẹ apejuwe ti Iwadi 2.

Awọn ipinnu lati inu Ọkọ No .. 2

Awọn iṣẹju 2 lẹhin ibẹrẹ ounjẹ, ibisi ẹjẹ suga wa. Eyi ṣee ṣe nitori awọn ayọkuro ninu gaari ẹjẹ nipasẹ aifọwọyi (ominira ti ounjẹ ti a fun). Jẹ ki n leti fun ọ pe ṣaaju ibẹrẹ ounjẹ, Mo gbasilẹ awọn isunmọ ti 0.2 mmol / l fun awọn iṣẹju 2.

Pe wa ni eepo meji, eyiti o jẹ ki “ifaworanhan” ti awọn aworan alapin.

Ifiwera ti awọn ijinlẹ meji

Lafiwe awọn iṣupọ meji, o le rii pe akọkọ jẹ fere ibi gbogbo ga. Mo somọ eyi kii ṣe pẹlu ọna ti awọn ewa sise, ṣugbọn pẹlu ipo ti ara. O le rii pe tẹlẹ ni ibẹrẹ ni ọran akọkọ nibẹ ni iwuwo ẹjẹ giga gaju (5.5 mmol / l, ti eyi ko ba jẹ aṣiṣe). Nitoribẹẹ, yoo dara lati tun sọ awọn adanwo wọnyi lẹẹkansi, paapaa dara julọ, lati ṣe wọn tun wa lori eniyan miiran. Lati pinnu atọka glycemic, nipasẹ ọna, ọja ti ni idanwo lori awọn eniyan 10 ti o ni ilera to dara. Ṣugbọn iyẹn ni, iyẹn jẹ. Eyi tun dara julọ dara julọ ju o le rii ni ibomiiran.

Ebi lakoko iriri pẹlu bimo naa ro agbara ti o lagbara ju lakoko iriri pẹlu satelaiti, nibiti a ti fi alubosa ati awọn ẹyin kun.

Ninu ọran mejeeji, tente oke double wa, eyiti o jẹ ki awọn kikọja jẹ alapin.

Iwọn ti tente oke ti ilọpo meji ninu ọran akọkọ jẹ iṣẹju 24 (29-53), ati ninu ọran keji iṣẹju 23 23 (16-39). Ṣugbọn ni oju, iyatọ naa dabi ẹni ti o tobi nitori otitọ pe ni akọkọ, idagba ti o ga julọ ko dabi didasilẹ bi ti keji. Pẹlupẹlu, iruju ti iyatọ nla ni a ṣẹda nitori otitọ pe opo keji (bimo) ti wa ni isalẹ akọkọ akọkọ nitori eyiti agbegbe ti o tẹ sinu ila ti iṣafihan ti jẹ akiyesi bi ifaworanhan lodi si lẹhin ti ọna kika keji, i.e. ipele 5.2 mmol / L fun ohun keji ti o ga ju ibi ti o pọ julọ lọ, ati fun akọkọ o jẹ agbegbe ti o ju silẹ (0.3 mmol / L kere ju wiwọn fun ikun ti o ṣofo).

Tente oke ni igbidanwo keji jẹ iyara pupọ. Eyi ti tẹlẹ tẹlẹ ni iṣẹju 16th. Ninu adanwo akọkọ, o wa ni iṣẹju 29th.

Ikuna ti o pọ julọ ninu adanwo keji tun ṣaju - ni iṣẹju 50th. Ni akọkọ - lori 74th.

O ṣee ṣe, awọn igba tente oke oriṣiriṣi jẹ nitori wiwa ni ọran akọkọ ti aropo ni irisi ẹyin (ọra ati amuaradagba). Awọn adanwo mi tẹlẹ pẹlu afikun epo, eyiti mo ṣe apejuwe ninu nkan nipa GI, tun jẹri si ẹya yii.

Awọn awari gbogbogbo lati awọn ijinlẹ meji

Gẹgẹbi awọn abajade ti awọn ijinlẹ meji, o le sọ pe 400 g (iwuwo aise) ti ọja yii gbe gaari ni lafiwe pẹlu akoko ṣaaju ki o to bẹrẹ ounjẹ nipasẹ 0.3 mmol / l nikan.

Ni awọn ọran mejeeji, o gba eepo pia, kan, tabi o le sọ pe ifaagun pẹlẹbẹ kan pẹlu iwọn tente oke ti awọn iṣẹju 23-24. Boya eyi jẹ nitori iye kekere ti awọn carbohydrates digestible fun sìn - 23 g ninu iwadi akọkọ (15 + 8 g lati alubosa) ati 15 g ni keji.

O gbọdọ ranti pe nitori akoonu ti ko ni iyọda ti ko to ni awọn iwadi mejeeji, awọn abajade yẹ ki o tọju pẹlu iṣọra, nitori ṣiṣan glukosi ninu ẹjẹ le bajẹ nipasẹ aiyipada.

O han ni, lati oju iwoye ounjẹ, awọn ewa alawọ ewe jẹ ọja pẹlu agbara lati pese ijade kekere ninu glukosi ninu ẹjẹ, laibikita ni otitọ pe awọn carbohydrates ni ọja yii ni akọkọ (pupọ julọ) paati ti ijẹẹmu. Paapaa iranṣẹ ti o ni ibamu ni iwọn didun yoo ró suga ni iṣẹju kekere. Ṣugbọn ni akoko kanna, satiety ko gun, paapaa ni ọran bimo.

Ifiwera pẹlu awọn ọja miiran

Mo ro pe yoo jẹ ohun ti o ni iyanju fun ọ lati fi ṣe afiwe awọn ekoro lati awọn ewa pẹlu awọn ekoro lati awọn ọja miiran.

Mo ṣe afiwe awọn aaye ti awọn ọja diẹ ti Mo ni idanwo ni nkan lori atọka glycemic pẹlu awọn ekoro lati awọn ewa alawọ ewe.

O yẹ ki o ṣe akiyesi lẹsẹkẹsẹ pe lafiwe taara yoo jẹ aṣiṣe, nitori pe awọn ipin ti awọn ọja wọnyẹn pẹlu 80 giramu ti awọn carbohydrates, ati ninu iwadi yii nikan 15 ati 23. Ṣugbọn tun nifẹ. Ọtun?

Ni akoko kanna, iwọn didun awọn iṣẹ ti awọn ewa alawọ ni ọran mejeeji tobi ju ninu awọn idanwo pẹlu awọn ọja miiran.

Lori apẹrẹ atokọ wa, Mo ṣafikun awọn ekoro:

• iresi gigun-funfun
• suga pẹlu omi
• adun curd pẹlu awọn raisins lati ọgbin Piskaryovsk.

Ti o ba wa ọna ti o wọpọ ti awọn aaye ti gaari ati iresi, lẹhinna iwọnyi yoo jẹ awọn ibi giga ati awọn iwo jinlẹ. Paapa akiyesi lori gaari. Eyi tumọ si pe awọn ọja wọnyi, ni akawe si awọn miiran lati iṣeto isọdọkan wa, jẹ “titu” glukosi ninu ẹjẹ julọ.

Ṣugbọn awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ, ati nitorinaa wọn mọ pe suga ati iresi funfun kii ṣe awọn ọja to dara fun wọn.

O jẹ diẹ ti o nifẹ diẹ sii lati ṣe afiwe awọn ewa pẹlu ibi-curd. Lori awọn palate, ibi-jẹ cloyingly dun ati ti wa ni ri bi a desaati. Lati gba 80 g ti awọn carbohydrates, o nilo lati jẹ 421 giramu ti ọja. Eyi fẹrẹ to awọn akopọ 2. Eyi jẹ ipin ti o ni ẹwà, eyiti o ṣoro lati ma jẹ. Ati pẹlu gbogbo eyi, iru ipin kan dide gaari nikan si 5.8 mmol / l, deede bi ọpọlọpọ bi awọn ewa okun pẹlu alubosa ati awọn ẹyin. Ati eyi ni otitọ pe awọn igba mẹta diẹ sii awọn carbohydrates diẹ sii ni ipin kan ti warankasi kekere ju ni satelati ti ewa kan.

Idawọle yii ti glukosi ninu ẹjẹ lati ibi-curd jẹ jasi nitori otitọ pe ni afikun si awọn kaboali, ọja yi ni awọn ọlọjẹ ati awọn ọra, eyiti lapapọ lapapọ jẹ ti o dara julọ bi awọn carbohydrates ni giramu. Eyi ni Tan mu igbi carbohydrate. Ni afikun, warankasi ile kekere ni itọka insulini giga tabi, bi a ṣe pe insulinemic atọka tun. Ati pe nitori ifilọjade ti o pọ si ti insulin, lẹhinna igbega ẹjẹ glucose ninu ẹjẹ ni a le nireti ju ti o ba jẹ pe itusilẹ ifilọlẹ yoo wa ni awọn iwọn kere.

Awọn iṣeduro

Lehin ṣiṣe awọn adanwo ewa meji, ati nini iriri awọn ewa lẹgbẹẹ ni gbogbo ipari ti ọpọlọ inu, gẹgẹ bi nini iriri pẹlu awọn ọja miiran, Mo gba ominira ti iṣeduro awọn atẹle.

Cook awọn ewa alawọ ewe pẹlu epo Ewebe.

Gẹgẹbi Mo ti kọwe tẹlẹ, ni iṣẹju 36th lẹhin ti njẹ bimo naa, Mo ti rilara ebi pupọ. O kere ju bi o ti lagbara ṣaaju ounjẹ pẹlu diẹ ẹ sii ju awọn wakati 13 tiwẹwẹ. Ati ni iṣẹju 114 lẹhin ti njẹ bimo, ebi n ro o kan apaadi. Awọn ero n dan ni ori mi: “Dipo, aṣeṣe ibajẹ yii ti pari tẹlẹ, ati pe MO le jẹ.” Ṣugbọn lẹhin gbogbo rẹ, ko kọja wakati 2 lẹhin opin ounjẹ.

Nigbati awọn ewa naa wa pẹlu awọn ẹyin ati alubosa, iru itiju ko waye. A ṣe akiyesi ebi Oúnjẹ diẹ sii ju wakati kan lẹhin opin ounjẹ, ati ni akoko kanna o jẹ alailagbara ju ṣaaju ounjẹ naa. Laipẹ o parẹ, o tun pada, diẹ sii ju wakati kan ati idaji lẹhin opin ounjẹ. Ati paapaa lẹhinna o jẹ alailagbara ju ṣaaju ounjẹ naa.

Satelaiti pẹlu awọn ẹyin ati alubosa ni diẹ diẹ awọn carbohydrates - idaji alubosa (awọn carbohydrates 8 g), ati tun ni ọra ati amuaradagba diẹ sii nitori awọn ẹyin adie 2. Nitoribẹẹ, eyi yẹ ki o ti fun ọpọlọpọ ti satiety, ṣugbọn iyatọ pupọ wa.

Loke, Mo ti tọka si tẹlẹ kan pẹlu itọsi ti epo Ewebe, nigbati awọn ṣokoke gaari ni ipilẹ ọna wọn. Fun apẹẹrẹ, nigbati Mo ṣe idanwo 80 g ti awọn carbohydrates lati iresi ọkà gigun-funfun pẹlu ororo sun sun, ebi fẹẹrẹ pari patapata ju awọn wakati 3 lẹhin opin ounjẹ, ati lẹhin awọn wakati 5 ebi ebi npa, ṣugbọn ko lagbara ju. Nigbati Mo ni idanwo iye kanna ti iresi laisi epo Ewebe, lẹhin awọn wakati 2 ebi man mu lagbara. Jẹ ki n leti fun ọ pe tẹlẹ ni iṣẹju 36th lẹhin jijẹ bimo lati awọn ewa alawọ, Mo ro ebi pupọ.

Ti o ba fẹ rilara kikun, lẹhinna epo Ewebe yoo ran ọ lọwọ pẹlu eyi. Iwọn kalori ti ounjẹ yoo pọ si diẹ, ṣugbọn ni ipari iwọ yoo jere nitori ikunsinu gigun ti satiety, ni afikun pese ara pẹlu awọn acids ọra to wulo. Ni afikun, lati ipin kanna ti awọn carbohydrates, glukosi ninu ẹjẹ rẹ yoo dide diẹ.

O dara, nitorinaa, Mo ṣeduro pẹlu awọn ewa alawọ ewe ninu akojọ ounjẹ rẹ, ti o ko ba ni tẹlẹ.

Awọn idanimọ

Ati nitorinaa o ka nkan ti o lẹwa nipa awọn ewa alawọ ewe, ati pe o ti ni iwunilori pẹlu koko ti o ko gbagbe lati pin nkan naa lori awọn aaye awujọ. Tabi gbagbe?

Ṣugbọn eyi ko to fun o. Ati pe o tun kọ asọye kan.

Nipa ọna, hihan ti nkan yii ninu agbaye kii ṣe anfani mi nikan. O kere ju kere si ni kikun si alabara ti iwadi yii.

O dara, kini ọrọ kan! - alayipo ninu ori rẹ.Ati pe o ko ni anfani lati da idiwọ duro, o pinnu lati tẹle ọna asopọ yii lati le gbe iye idupẹ kekere si onkọwe. Tani o mọ, boya eyi ni aṣayan ọpẹ ti yoo ṣe iwuri fun u lati kọ sii nigbagbogbo lori bulọọgi naa, boya iyẹn ni bi o ṣe le ṣe iwuri fun u lati ṣe iwadii tuntun. Lootọ, lati akoko kikọ nkan naa nipa atọka glycemic si kikọ nkan yii, awọn ọdun 3 deede, awọn oṣu 4 ati ọjọ mẹrin ti kọja. Kii ṣe nigbagbogbo, sibẹsibẹ, fun awọn nkan iwadi.

Ṣe o fẹ iwadii tuntun? - Mo ni wọn!

O le duro fun ẹnikan lati paṣẹ iwadi titun lori ọja ti o jẹ anfani si ọ paapaa.

O le duro ati ni ireti pe iwariiri adayeba ti onkọwe aaye naa yoo bori rẹ, ati pe yoo ṣe iwadi tuntun fun ararẹ, bi o ti ṣe ninu nkan-ọrọ nipa atọka glycemic.

O le gbagbọ paapaa ni iṣẹ iyanu rara - pe iwọ yoo wa aaye miiran nibiti onkọwe miiran ṣe iru iwadii bẹẹ.

Ṣugbọn ti o ba nifẹ gidi ni bii glukosi ẹjẹ yoo yipada lati ọja tabi satelaiti, lẹhinna o le paṣẹ fun mi ni iwadii yii.

Awọn ti o ka nkan nipa GI ti ni oye tẹlẹ pe atọka glycemic jẹ afihan ti ko ni alaye. Paapaa ti atọka yii ti ṣalaye lori ọja kan, bawo ni ohun ti glycemic curve lati inu ọja yii jẹ eyiti ko ni kikun. Nigbawo ati melo ni suga ti o ga soke, nibo ni awọn bibi wa, bawo ni awọn igbelera pẹlẹbẹ tabi fifẹ? Ko si ohun ti ko o. Ati ibeere ti igbẹkẹle ninu awọn GI wọnyi lati diẹ ninu awọn aaye wa nibẹ ti o yẹ. Ni afikun, a ṣọwọn ni lati jẹ ounjẹ lọtọ - a o dapọ pọ julọ. Ati lati wa GI fun awọn akojọpọ ti awọn ọja (awọn n ṣe awopọ) jẹ fere soro.

Nitorinaa, ti, fun apẹẹrẹ, o fẹ ṣafihan ọja tuntun tabi satelaiti sinu ounjẹ rẹ, ṣugbọn ni awọn ifiyesi nipa eyi, o le paṣẹ fun mi iwadi kan ti yoo fun ọ ni imọran nipa ipa ọja tabi satelaiti lori glukosi ẹjẹ.

Ni afikun si ohun ti ara rẹ lori iwọn, iwọ yoo gba ijabọ itupalẹ mi lori eyi.

Nkan yoo kọ lori aaye yii, eyiti o tumọ si pe kii ṣe iwọ nikan, ṣugbọn awọn oluka miiran yoo kọ ẹkọ gbogbo otitọ nipa ọja kan. Ni ibamu, iwọ yoo ṣe alabapin si ifihan ti imọ tuntun sinu agbaye.

Lori akiyesi awọn itọsi yii nipa mimu imo wá si agbaye, jẹ ki n gba isinmi rẹ.

Atọka glycemic ti awọn oriṣiriṣi oriṣi awọn ewa

Tita ẹjẹ jẹ itọka glycemic. Ti o ga julọ ti o jẹ, ọja ti o ni ipalara diẹ sii fun alaisan kan pẹlu àtọgbẹ. Ni afikun si ipa lori ẹjẹ, GI giga le ja si ere iwuwo ati awọn idogo ọra.

Atọka glycemic ti ewa ipẹtẹ:

• awọn ewa alawọ ewe - 15 sipo.,
• awọn ewa pupa - 35 sipo.,
• ewa funfun - 35 sipo.,.
• awọn ewa akolo - awọn ẹya 74.

Awọn ewa ti a hun tabi stewed yẹ ki o jẹ apakan ti ounjẹ ti gbogbo awọn ti o faramọ ijẹẹmu to tọ ati ṣe abojuto glucose ninu ẹjẹ. Awọn alaisan atọgbẹ ko gbọdọ jẹ awọn ewa ṣoki ti awọn agolo inu. Atọka glycemic giga jẹ nitori afikun gaari si awọn ewa nigba itọju.

Iwọn ijẹẹmu

Awọn ewa jẹ iwulo kii ṣe fun GI kekere nikan, ṣugbọn fun akoonu amuaradagba giga wọn. Ohun-ini yii jẹ ki haricot jẹ ọja ti ounjẹ fun awọn elere idaraya, awọn eniyan ti n ṣiṣẹ ni iṣẹ àṣekára, ti rẹ wọn lẹyin aisan nla. Awọn kalori ti awọn ewa sise ti lọ silẹ o le yatọ si diẹ ti o da lori awọn iyatọ ni oriṣiriṣi:

• leguminous - 25 kcal,
• pupa - 93 kcal,
• funfun - 102 kcal,

Awọn idena

Awọn ihamọ diẹ wa lori jijẹ awọn ewa. Awọn ewa yẹ ki o yọkuro lati ounjẹ ni ọran ti awọn arun:

Awọn ewa awọn ni agbọn kan

• ẹdọ
• ifun
• arosọ ti awọn arun ti awọn nipa ikun ati inu,
• arun apo ito
• arun cholecystitis arun
• awọn irugbin iyebiye
• ọgbẹ inu ati pọ si acid.

Agbalagba eniyan nilo lati se idinwo agbara ti awọn ewa, bi awọn ayipada ti o ni ibatan ọjọ-ara ni ibi ti o ni ipa lori iyara tito nkan lẹsẹsẹ.

Kini GI?

Atọka Glycemic Product jẹ asọye iṣiro ti agbara lati yi awọn ipele suga han. Ojuami itọkasi ni atọka glycemic ti akara funfun tabi glukosi - 100. Atọka glycemic ti 70 ni a pe ni giga, ni isalẹ 55 kekere, lati 56 si 69 - alabọde.

Walẹ ounjẹ ti o lọra, fifa diẹ si ipele suga lẹhin mu awọn ounjẹ pẹlu itọka glycemic kekere: gbogbo eyi yoo daadaa hihan irisi eniyan eyikeyi. Awọn ọja pẹlu atokalẹ glycemic ti o kere julọ:

• ẹfọ - parsley, basil, dill, letusi, cucumbers, awọn tomati, alubosa, ẹfọ, broccoli, radishes, eso kabeeji, ata ilẹ,
• unrẹrẹ ati eso-igi - gbogbo nkan ayafi kiwi, mango, melon, ogede, elegede, raisins ati awọn ọjọ,
• ẹfọ - Ewa, soybeans, vetch, awọn ewa, ẹyẹ, lentili,
• Awọn ounjẹ - iyẹfun soy, iyẹfun soy, couscous, parili ọkà elegede parili lori omi, pasita lori iyẹfun osun, oatmeal, burẹdi ọkà ni odidi.

Hisulini, eyiti o nwọ inu ẹjẹ ni iṣuju pẹlu gaari, ṣe iṣelọpọ iṣelọpọ ti awọn ensaemusi pataki ti o mu iwọn didun ti awọn idogo sanra ati daabobo wọn kuro ninu iparun. Ati pe ti oronro ba ṣelọpọ iye deede ti hisulini jakejado ọjọ, lẹhinna,, ni ilodiẹ, ṣe iranlọwọ lati fọ ọra ati dinku iwuwo ara lapapọ. O wa ni pe lakoko ti awọn ounjẹ pẹlu akoonu suga giga ati atọka glycemic (akara funfun, akara kan) wa ninu ounjẹ wa, iwuwo ara boya duro tabi ti idagba.

Atọka glycemic fun yiyan ounjẹ

1. Agbara deede ti awọn ounjẹ pẹlu atọka glycemic kekere le ja si ipo ti hypoglycemia - suga ẹjẹ ti o lọpọlọpọ. Awọn ami akọkọ jẹ ailera, lagun tutu, pipadanu okun, iwariri. Nitorinaa, o yẹ ki ounjẹ jẹ iyatọ, awọn ounjẹ pẹlu iwọn ati atọka giga glycemic yẹ ki o tun wa ni inu rẹ ni awọn iwọn kekere.
2. Atọka glycemic giga ninu awọn ọja tun wulo, fun apẹẹrẹ, fun awọn elere idaraya. Eyi ṣe alabapin si idagbasoke orisun pataki ti agbara - glycogen. Ninu ọran yii, o ṣe pataki lati wa iwọntunwọnsi ti ararẹ ati mu awọn ounjẹ pẹlu ọpọlọpọ awọn carbohydrates bi ara rẹ ṣe nilo. Gẹgẹbi ofin, awọn olufun iwuwo (awọn ọja pẹlu itọka glycemic pupọ) ni a gba nipasẹ awọn elere idaraya lẹhin ti iṣẹ ṣiṣe ti ara pọ si, nigbati awọn agbara agbara ninu ara ba de.
3. O yẹ ki o ma ṣe akojọ aṣayan rẹ nikan lori ipilẹ awọn atọka glycemic ti awọn ọja. Iye ounjẹ jẹ tun pataki.
4. Ni ilodisi si ipolowo, ọja ti o ni inira - igi suwiti kan (Mars, Snickers) - kii ṣe orisun ti o dara julọ ti awọn carbohydrates. Awọn carbohydrates ti o rọrun ati awọn ọra ninu akopọ rẹ yoo fa ipalara pupọ si ara ju ti o dara lọ.
5. Omi mimu nigba ounjẹ jẹ ki atokọ glycemic ti awọn ọja ti nwọle. Ti o ni idi ti awọn onimọran ijẹẹmu ṣe kọni lati kọ ounjẹ.

Atọka Atọka

Awọn ti o fẹ lati ni tẹẹrẹ ati nọmba ti o ni ibamu gbiyanju lati yago fun lilo awọn ẹfọ (soyi, vetch, awọn ewa, awọn lentils, adiye, ewa, lupins, epa). A ka wọn kalori pupọ, ṣugbọn laisi wọn kuro ninu ounjẹ rẹ jẹ aṣiṣe nla. Legumes jẹ ọlọrọ ninu awọn ounjẹ, awọn microelements, awọn ọlọjẹ ọgbin, okun ati awọn vitamin ti ẹgbẹ B. Ṣugbọn atọka glycemic wọn jẹ kekere, nitorinaa awọn ẹfọ ni ipa anfani kii ṣe lori ipo gbogbogbo ti ara nikan, ṣugbọn lori eeya naa.

Awọn ewa jẹ ọja ti o gbajumọ larin awọn elere idaraya, awọn ti o ni atọgbẹ ati awọn ti o ṣe akiyesi iwọn wọn daradara.

Awọn ohun-ini anfani ti awọn ewa jẹ iyanu lasan:

• ọja toje ni iru nọmba ti awọn ajira - C, K, E, PP, B1-B3,
• amuaradagba ti nṣiṣe lọwọ ninu akopọ ti awọn ewa ni iye ti ijẹun ga, ni afiwe pẹlu ẹran,
• ogorun ti gbigba amuaradagba - 80%,
• awọn glycemic Ìwé ti awọn ewa - lati 15 si 35.

Awọn ewa funfun ni atokun glycemic ti o ga julọ laarin gbogbo awọn oriṣiriṣi rẹ -35, nitori o ni ọpọlọpọ awọn kabolisho, pupa - 27, ati siliculose nikan 15. Awọn ewa ti a fi sinu akolo nikan ko ṣafikun ilera, itọka glycemic rẹ - 74. Iyẹn ni pe awọn ewa jẹ oninurere lọpọlọpọ ninu ilana ifipamọ. ṣuga. Awọn oniwosan ṣe iṣeduro paapaa eniyan ti o ni ilera lati jẹ awọn ewa ati awọn ọja lati ọdọ rẹ ni o kere lẹmeji ni ọsẹ kan.

Ewa ti jẹ gbajumọ lati igba iranti. O jẹ orisun ti o tayọ ti amuaradagba, sitashi, awọn vitamin, amino acids, okun ati suga. Ni afikun, fructose ati glukosi lati Ewa le tẹ sinu ẹjẹ lẹsẹkẹsẹ, laisi iṣelọpọ ti iṣelọpọ. Ati awọn ensaemusi pataki paapaa ni anfani lati kekere si atokọ glycemic ti awọn ounjẹ ti o jẹ pẹlu ewa. Awọn ohun-ini wọnyi ti ko ṣe pataki ṣe iranlọwọ lati jẹ ki awọn ipele suga deede, eyiti o jẹ ki igbesi aye rọrun fun awọn alagbẹ. O yẹ ki o ranti pe Ewa alabapade ni itọka glycemic iṣẹtọ gaan - 50, ewa pea fun awọn ti o fẹ padanu iwuwo yoo jẹ asan -86. Ewa ti a farabale ni iwe atọka ti glycemic ti 45. GI ti o kere julọ ni awọn ewa ti a ge ge ni -25. Ko dabi awọn arosọ miiran, alabapade, Ewa ti ko ni aabo ni a le lo bi ounjẹ.

Awọn ẹyẹ oyinbo Tooki jẹ ile itaja itaja gidi ti awọn ounjẹ. Chickpea fori gba gbogbo awọn iru ẹfọ miiran ni akoonu ti awọn ọlọjẹ to wulo, awọn ikunte ati awọn irawọ. Oleic ati linoleic acid ninu idapọ rẹ ko ni idaabobo, nitorinaa, wọn gba laisi ipalara si nọmba naa. Biotilẹjẹpe chickpea jẹ ọlọrọ ni okun ijẹẹmu, irawọ owurọ, iṣuu magnẹsia, potasiomu ati iṣuu soda, ko ni awọn amino acids pataki. Ni iyi yii, awọn onimọran ijẹẹmu ṣeduro iṣeduro jijẹ pẹlu pasita tabi iresi, lẹhinna awọn eroja lati inu ọja naa yoo gba nipasẹ ara ni deede. Chickpea ni itọka glycemic kekere ti -30, nitorinaa o gbọdọ wa ni ounjẹ ojoojumọ ti pipadanu iwuwo, awọn elere idaraya ati awọn alatọ. Awọn dokita tun ṣeduro pepeye si awọn eniyan ti o ni titẹ ẹjẹ giga bi ọja ti o ni ọlọrọ pẹlu akoonu iṣuu soda kekere. Gastroenterologists ro chickpeas bi diuretic kan ati tẹnumọ agbara rẹ lati jẹ ki o mu iṣẹ ifun titobi duro.

Lentils jẹ awọn kabẹsia alara ti ara ti ni irọrun awọn iwọn metabolizes. Awọn lentils ni itọka glycemic ti apapọ - da lori ọpọlọpọ ati ọna ti igbaradi, lati 25 si 45. Awọn lentili ti a fi sinu akolo kii ṣe anfani eyikeyi, atọka glycemic rẹ jẹ 74. Ṣugbọn awọn lentils satelaiti le jẹ iranlọwọ ti o dara ninu igbejako àtọgbẹ ati iwọn apọju. Burẹdi lentil jẹ ayanfẹ nla fun awọn elere idaraya.

Soybean duro jade laarin awọn arosọ fun olokiki rẹ. O dagba ki o jẹ ni gbogbo awọn ilu ni agbaye. Soybeans ni idiyele fun akoonu giga wọn ti amuaradagba Ewebe ati ọra. Wọn lo wọn ni iṣelọpọ iṣeeṣe ti gbogbo iru awọn kikọ sii ti ẹranko. Mimọ soyi jẹ ipilẹ ti Ila-oorun ibile ati ounjẹ Kannada. Ounjẹ Ilu Yuroopu tun ti la awọn ayipada laipẹ ati afikun obe soyi si awọn ounjẹ rẹ, fifun eyikeyi ọja ni piquancy alailẹgbẹ ati oorun aladun pataki kan. Nigbati o ba yan obe, o ṣe pataki lati ṣe iyatọ ọja atilẹba ti o gba nipasẹ bakteria adayeba. Gẹgẹbi ofin, olupese ṣe afihan eyi pẹlu akọle didan lori aami naa.

Ipara soyi gidi ni awọn soybeans, alikama, omi ati iyọ. Iwaju eyikeyi awọn eroja miiran tọka pe o ni ifọkansi kemikali finnufindo gbogbo awọn ohun-ini anfani ti obe-alada aye kan. Obe soy ti ko ni Fructose ni itọka glycemic ti 0, jẹ ki o jẹ akoko alailẹgbẹ iru rẹ. O jẹ ohun ajeji pe Tamari soy obe ti a ṣe laisi lilo alikama ni itọka ti glycemic ti 20. O han ni, alikama lakoko ilana iyọda ṣe awọn ensaemusi pataki ti o fọ suga.

Lati yan obe didara ati ilera, o nilo lati ṣe akiyesi kii ṣe si akojọpọ rẹ nikan, ṣugbọn tun si hihan ati olfato. Olowo kan, ṣugbọn ni akoko kanna ina ati kii ṣe olfato ọsan, awọ kan ti o ṣafihan jẹ ami ti a ṣe obe ni ibamu si ohunelo Ila-oorun atilẹba ati pe o ti mu gbogbo awọn ohun-ini iwulo rẹ wulo.

Atọka ọkà

Awọn ounjẹ gbọdọ wa ni ounjẹ ti awọn ti o ṣe abojuto ilera ati irisi wọn. Atọka glycemic kekere, aini ọra ati ipese nla ti awọn carbohydrates jẹ ki wọn jẹ nkan pataki fun awọn elere idaraya. Buckwheat, couscous, oatmeal, ọkà barle, ọkà alikama, iresi brown, ẹka iresi, ikawe barle jẹ awọn aṣoju ti idile iru ounjẹ tẹnisi pẹlu atọka glycemic ti o kere julọ. Couscous jẹ iru ounjẹ arọ kan ti o gbajumọ ti o da lori alikama durum, ti a ṣe nipataki lati semolina. Iṣẹ ṣiṣe ti ẹkọ giga ati ẹda ti o ni ọpọlọpọ ati ti nkan ti o wa ni erupe ile ti ṣe couscous jẹ ọja pataki ti o ṣetọju ipele agbara ati iwulo. Awọn oniwosan ṣe iṣeduro couscous bi atunṣe fun ibanujẹ ati rirẹ. Couscous ṣe deede oorun, sisẹ eto aifọkanbalẹ, ma ati eto inu ọkan ati ẹjẹ.

Akara jẹ ọja ti o papọ. Ijakadi fun pipadanu iwuwo ni akọkọ ṣe ifaya kuro ninu ounjẹ wọn. Sibẹsibẹ, awọn akara burẹdi ti diẹ ninu awọn oriṣiriṣi ni atọka atọka glycemic. Burẹdi dudu, rye, elegede, pẹlu bran, gbogbo ọkà ni o dara fun ounjẹ ti awọn alagbẹ. Ohun akọkọ ni lati yan burẹdi alikama lati alikama durum laisi awọn afikun ti ko wulo tabi ṣe o ni ile funrararẹ.