Bimo ti ati bimo olokan

A fẹran ounjẹ Thai ni igbagbogbo ati pe a ma ṣe ounjẹ Thai ni ile. Ayanfẹ ni akoko jẹ Korri alawọ ewe. Eyi jẹ iwuwo ti o nipọn, lata, bimo ti agbon wara wara. Ọpọlọpọ awọn alejo beere lati kọ ohunelo kan, nitorinaa a pinnu lati firanṣẹ nibi, pese awọn fọto.

Gbogbo awọn eroja pari. Lori awo kan ni apa ọtun ni gbongbo galangal, awọn eso lemongrass, awọn eso orombo kaffir ti o gbẹ.

Awọn ọja wo ni yoo nilo.
Awọn eroja naa da lori pan nla kan pẹlu agbara ti 5 liters:
1) Lẹẹdi Curry (alawọ ewe tabi pupa, fẹ alawọ ewe). 5 tablespoons (da lori to 1 tablespoon fun sìn).
2) Galangal, gbongbo tuntun, awọn ọpa-ẹhin 2, 10 cm kọọkan. Mo gbiyanju galangal ti o gbẹ, ṣugbọn bakanna ko ko ṣiṣẹ daradara. Emi ko ni imọran.
3) Lẹmọọn10-15 fẹẹrẹ to 20 cm gigun.
4) Orombo wewe tabi lẹmọọn. Nigbagbogbo oje oje kan.
5) Ewe ewe Kafir, le gbẹ, le jẹ alabapade. 15-20 leaves.
6) Wara Agbon tabi ipara agbon dara julọ + wara agbon. 2 awọn agolo ipara ti 560 milimita + 2 awọn agolo wara ti 400 milimita. O le ṣe pẹlu wara nikan, lẹhinna awọn agolo mẹrin ti wara, ṣugbọn lẹhinna o dara julọ lati pẹlu Igba ni ohunelo fun iwuwo.
7) Ẹfọ. Rii daju lati zucchini, ti o ba fẹ, o le dilute wọn pẹlu broccoli tabi awọn ewa alawọ ewe. 3 elegede alabọde.
8) Gbona Thai Ata. 5-20 awọn podu ti kekere yii ṣugbọn ata pupọ gbona. O da lori itọwo rẹ, nọmba awọn ata le yatọ. Nigbagbogbo Mo fi awọn ata Thai pupa pupa mẹwa mẹwa ni bimo yẹn ninu fọto naa, gbogbo awọn podu alawọ ewe ti o wa ni aworan ti o loke ti lọ. Ti o ba mu awọn ata Thai alawọ ewe, o nilo lati fi diẹ sii, wọn kii ṣe didasilẹ. Ti o ba ngbaradi bimo fun igba akọkọ, ati pe ko ni idaniloju iye ata ti o nilo, o dara lati fi diẹ si, ki o ge iwọntunwọnsi ati fikun si itọwo tẹlẹ ninu awo pẹlu satelati ti pari.
9) Eja obe (obe ti anchovy ti o ni iyọ pupọ), lati itọwo lati ṣaṣeyọri salinity ti o fẹ. O le paarọ rẹ pẹlu iyọ arinrin tabi obe soyi ti o mọ, ṣugbọn o dara ki a má ropo rẹ.
10) Ọpẹ gaari (le paarọ rẹ pẹlu gaari deede)
11) Igba Igba (nkan yii jẹ iyan, fifi aaye Igba pọ si iwuwo ati iki ti aitasera)
12) Eran adie. 3 idaji ti adie igbaya (fillet). Dipo, o le fi ede nla kan kun. Tabi, fun ẹya ajewebe ti satelaiti, eran soyi (ti jinna tẹlẹ lọtọ). O ko le fi eran kun rara, ṣugbọn fi ẹfọ diẹ sii.
13) Atalẹ alabapade (nkan elo iyan, ṣugbọn Mo fẹ lati ṣafikun rẹ). 1 ọpa ẹhin nla.

Curry iresi ti wa ni ti o dara ju yoo wa pẹlu iresi Jasimi. Ṣugbọn eyikeyi iresi miiran yoo ṣe. Iresi awọn idapọmọra daradara pẹlu Korri, o dara pupọ fun wọn lati mu satelaiti aladun yii. Diẹ ninu awọn eniyan fẹran lati tú iresi Korri bi gravy.

Ati bayi a tan si igbaradi ti Korri funrararẹ.

1) A ge awọn ọja.
Galangal ni awọn iyika tinrin.
Atalẹ ni awọn iyika tinrin, lẹhinna awọn iyika sinu awọn ila tinrin.
Lẹmọọn. Ge awọn idaji idaji ti awọn stems sinu awọn ege tinrin pupọ. Ge awọn eso to ku sinu awọn ọpá 7-10 cm gigun (ki o má ba ṣe dabaru pẹlu fifọ bimo naa).
Awọn cubes Zucchini. Awọn cubes Igba.
Awọn awo Adie (awọn ege).
Awọn ata ti o gbona ni awọn oruka kekere pupọ.

2) A mu ikoko tabi cauldron ṣe, fi curry Curry, din-din fun idaji iṣẹju kan. Oorun ti oorun

3) Jabọ galangal ati awọn ohun mimu lemongrass,

Fi idaji wara / ipara kun, dapọ.

Ṣafikun lemongrass, Atalẹ.
Awọn ọpá koriko le wa ni itemole ṣaaju fifi si lati fun oje diẹ sii. A mu wa fẹrẹ si sise, ṣugbọn a ko fun sise, a ko le sise. Aruwo. (Lemongrass, Atalẹ ati wara ti wa ni afikun fẹrẹ nigbakannaa).

4) Jabọ zucchini ati awọn ẹfọ miiran. Jabọ suga. Top soke wara ipara ti o ku. Mu fẹrẹẹ si sise kan, ma fun sise.

5) Fi ẹran naa, Mu fẹrẹ si sise. Nigba gbogbo sise, aruwo ati aruwo lati akoko si akoko.

6) Jabọ ata ti o gbona ati awọn ewe orombo kaffir, dapọ. Aruwo fun iṣẹju diẹ laisi sise.

7) A gbiyanju ati ṣafikun obe ẹja (gangan, iyọ), orombo wewe (ekan) lati lenu. Ninu Fọto naa - ọna ti o rọrun ati ti o munadoko lati fun omi ara orombo wewe lilo lilo arinrin lasan.

8) Mu sise sise tutu, dapọ, pa ooru, bo pẹlu ideri kan. Koriko alawọ ewe ti ṣetan!

Awọn eroja

• 6 ewe Basil,
• 2 Karooti
• Apple 1
• 1 clove ti ata ilẹ
• 2 eso igi gbigbẹ
• 200 g gilasi,
• 30 g ti Atalẹ
• 800 milimita ti Ewebe omitooro,
• Ọra agbọn 400 milimita
• Idarapọ curry lulú
• 1 fun pọ ti iyo ati ata
• 1 fun pọ ti ata kayeni.

Iye awọn eroja fun ohunelo kekere-kabu yii jẹ fun awọn ounjẹ mẹrin. Akoko sise jẹ nipa iṣẹju 15. Ngbaradi awọn eroja naa yoo gba ọ ni awọn iṣẹju 20.

Iwọn ijẹẹmu

Awọn iye ijẹẹmu jẹ isunmọ ati tọka si 100 g ti ounjẹ kabu-kekere.

Ọna sise

Fi omi ṣan ni irugbin daradara ki o ge si awọn ila 1,5 cm nipọn Awọn eso Karooti ki o ge sinu awọn ege tinrin. Pe eso naa, yọ mojuto ki o ge sinu awọn cubes kekere.

Sise awọn Ewebe omitooro ni obe kan, ṣafikun irugbin ẹfọ ati awọn Karooti sibẹ. Simmer fun bi iṣẹju 10.

Gige awọn ewe basil pẹlu ọbẹ didara julọ. Peeli ati gige ata ilẹ ni awọn cubes kekere. Mu awọn ewe ita ti o nira jade kuro ninu lemongrass ati ki o ge ni gige.

Lẹhinna ṣafikun wara agbon, lulú lulú, Atalẹ, apple, citronella ati clove ti ata ilẹ si ẹfọ ọfọ. Cook titi ti jinna lori ooru kekere, lẹhinna lọ pọnmi ti palẹ pẹlu ipinfunni oniduuro.

Iyọ ati ata ni bimo lati ṣe itọwo. Gẹgẹbi ifọwọkan ikẹhin o le ṣafikun ata kayeni.

AWON OBIRIN

• Karọọti 500 Giramu
• Alubosa bulu 1 Nkan
• Ọdunkun 1 nkan
• Bouillon Cube 1 nkan
• Ewebe epo 2 Tbsp. ṣibi
  1 - fun din-din, 1 - ni Korri
• Omi 1,5 Liter
• Ata ata 1 Nkan
  fun Korri, o le lo idaji
• Koriko koriko, jeyo 1 nkan
  fun Korri
• Alubosa 1 nkan
  fun Korri
• 3 cloves ti ata ilẹ
  fun Korri
• Atalẹ 2,5 cm bibẹ 1 Nkan
  fun Korri
• Soyi obe 1 tbsp. sibi kan
  fun Korri
• Suga 1 tbsp. sibi kan
  fun Korri, o dara ki lati lo omi ṣuga oyinbo (2 tbsp. tablespoons)
• Iyọ 1 teaspoon
  fun Korri
• Ilẹ coriander 1 teaspoon
  fun Korri
• Turmeric 1 teaspoon
  fun Korri

1. Lakọkọ, mura awọn Korri. Yoo tan gilasi ti ko pe. Epo kekere, alubosa, ata ilẹ, yọ oke oke ti koriko lẹmọọn. Ti o ko ba ni lemongrass titun, ra pasita ti a ṣe tabi tabi, o buru ju, ni lati fi silẹ.

2. Ge gbogbo awọn ẹya ara ti Ewebe ti Korri ki o firanṣẹ si apapọ tabi lu pẹlu Ti ida-funfun kan. Ṣafikun gbogbo awọn turari Curry ki o si yi lọ nipasẹ apapọ lẹẹkansi.

3. O yoo tan iru iru slurry kan ti o le wa ni fipamọ ni firiji fun awọn ọjọ 3-4 ati afikun si awọn awopọ oriṣiriṣi.

4. Ati ni bayi o le mu bimo naa. Mura gbogbo awọn eroja. Bíótilẹ o daju pe awọn diẹ ni wọn, bimo naa yoo tan lati jẹ iwulo ati ti adun pupọ iyalẹnu.

5. Peeli ati ki o fi omi ṣan poteto, Karooti, ​​ati alubosa. Ge awọn Karooti si awọn ege, alubosa sinu awọn cubes kekere, awọn poteto ti o tobi. Ninu pan kan, ṣe igbona ọra-wara ti epo ki o din-din, saropo, titi ti alubosa yoo rọ.

6. Ṣafikun Korri, saropo, gbona fun iṣẹju 2.

7. Ṣafikun kuubu bouillon, omi, mu sise wá, lẹhinna fi kekere si ooru si sise ti o lọra ki o si bimo ti bimo fun idaji wakati kan tabi titi ti awọn karoo yoo rirọ.

8. Bọtini karọọti ti o ṣetan yẹ ki o lu pẹlu idapọ ati ki o sin pẹlu ewe ati ipara ekan. Gbagbe ounjẹ!