Atọka Glycemic ti Pasita > Ounjẹ fun àtọgbẹ

Awọn ounjẹ ti o ni awọn carbohydrates rirọ awọn ipele glukosi ti ẹjẹ. Awọn ijinlẹ alaye ti ilana yii ni akọkọ ṣe ni ile-ẹkọ giga ti Ilu Kanada kan. Gẹgẹbi abajade, awọn onimọ-jinlẹ gbekalẹ imọran ti atọka glycemic atọka (GI), eyiti o fihan iye gaari ti yoo pọ si lẹhin jijẹ ọja naa.

Awọn alamọdaju gbọdọ mọ! Suga jẹ deede fun gbogbo eniyan O ti to lati mu awọn agunmi meji ni gbogbo ọjọ ṣaaju ounjẹ ... Awọn alaye diẹ sii >>

Awọn tabili ti o wa tẹlẹ jẹ iwe afọwọkọ fun awọn alamọja ati alaisan pẹlu àtọgbẹ fun idi ti iṣalaye, ọpọlọpọ awọn ijẹẹmu ti itọju. Njẹ atọka glycemic ti pasita alikama yatọ si awọn oriṣi miiran ti awọn ọja iyẹfun? Bii o ṣe le lo ọja ayanfẹ rẹ lati dinku iyokuro ti gaari suga?

Ṣe o ṣee ṣe lati pinnu atọka glycemic atọka funrararẹ?

Iseda ibatan ti GI jẹ ko o lẹhin ilana fun ipinnu ti o. O ni ṣiṣe lati ṣe awọn idanwo fun awọn alaisan ti o wa ni ipele ti aisan isanwo deede. Awọn ọna atọgbẹ ati ṣatunṣe iye akọkọ (ibẹrẹ) ti ipele suga ẹjẹ. Ohun elo ti ipilẹ-ipilẹ (Bẹẹkọ 1) ni a ti pinnu apẹrẹ akọkọ lori apẹrẹ kan ti igbẹkẹle iyipada ninu ipele suga ni akoko.

Alaisan naa jẹ 50 g glulu funfun (ko si oyin, fructose tabi awọn didun lete miiran). Nigbagbogbo gaari ti a fi funni ni ijẹẹmu ounjẹ, ni ibamu si ọpọlọpọ awọn iṣiro, ni GI ti 60-75. Atọka ti oyin - lati 90 ati loke. Pẹlupẹlu, ko le jẹ iye ti ko ni idiyele. Ọja ibọn koriko jẹ apopọ ẹrọ ti glukosi ati fructose, GI ti igbehin jẹ nipa 20. O gba ni igbagbogbo pe awọn oriṣi awọn carbohydrates meji wa ninu oyin ni awọn iwọn dogba.

Ni awọn wakati 3 to nbo, wọn ni suga suga koko-ọrọ ni awọn aaye arin. A ṣe apẹrẹ kan, ni ibamu si eyiti o han gbangba pe itọkasi glukosi ẹjẹ ni akọkọ pọsi. Lẹhinna ohun ti o tẹ ba de opin rẹ o si isalẹ.

Nigba miiran, o dara ki a ma ṣe gbe abala keji ti idanwo naa lẹsẹkẹsẹ, ọja ti anfani si awọn oniwadi ni a lo. Lẹhin ipin ti nkan idanwo ti jẹ eyiti o ni muna 50 g ti awọn carbohydrates (ipin kan ti pasita ti o rọ, nkan akara kan, awọn kuki), a ṣe wiwọn ẹjẹ ati pe a ti tẹ kika (Ko. 2).

Atọka glycemic ti pasita, awọn anfani ati awọn eewu fun awọn alagbẹ

Awọn ounjẹ ti o ni awọn carbohydrates ni atọka ti ara wọn. Ti o ga ni ipele GI, yiyara ni ipele glukosi ẹjẹ ga soke. Ọpọlọpọ eniyan beere, kini itọkasi glycemic ti pasita dogba ati pe o da lori didara iyẹfun, alikama, ọna ti igbaradi? Iwọn ti itusilẹ glukosi sinu ẹjẹ ni agbara pupọ kii ṣe nipasẹ akoonu ti awọn carbohydrates ni ounjẹ, ṣugbọn tun nipasẹ ọna ṣiṣe ọja.

Orisirisi ti pasita: lati lile si rirọ

Pasita jẹ ọja kalori giga; 100 g ni 336 Kcal. Pasita GI lati iyẹfun alikama ni apapọ - 65, spaghetti - 59. Fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ iru 2 ati iwọn apọju, wọn ko le jẹ ounjẹ ojoojumọ lori tabili ounjẹ. O ti wa ni niyanju pe iru awọn alaisan njẹ pasita lile ni igba 2-3 ni ọsẹ kan. Awọn alakan ti o gbẹkẹle insulin pẹlu ipele ti o dara ti isanpada arun ati ipo ti ara, ni adaṣe laisi awọn ihamọ ti o muna lori lilo onipin fun awọn ọja, le ni lati jẹ pasita diẹ sii nigbagbogbo. Paapa ti o ba jẹ ki ounjẹ rẹ ti o fẹran ti tọ ati pe o dun.

Awọn oriṣiriṣi lile ni diẹ diẹ pataki diẹ sii:

amuaradagba (leukosin, giluteniin, gliadin),
okun
nkan eeru (irawọ owurọ),
iṣelọpọ agbara (potasiomu, kalisiomu, iṣuu magnẹsia),
ensaemusi
Awọn vitamin B (B1, B2), PP (niacin).

Pẹlu aini ti igbehin, ifa lile, a ṣe akiyesi fatigability ti o yara, ati resistance si awọn arun akoran ninu ara n dinku. Niacin ti wa ni itọju daradara ninu pasita, ko pa run nipasẹ iṣe ti atẹgun, afẹfẹ ati ina. Ṣiṣẹ iṣọn tairodu ko ja si awọn ipadanu pataki ti Vitamin PP. Nigbati o ba farabale ninu omi, o kere ju 25% ti o kọja.

Macaroni - itọka glycemic ati akoonu kalori. Awọn oriṣi Pasita

Ẹnikan ninu ara ti o ni ilera ṣọwọn ronu nipa kini atọka glycemic jẹ, kini awọn idi fun atẹle ounjẹ kekere glycemic kekere, kini awọn ounjẹ jẹ lori atokọ ailewu, ati kini atọka gọọsi pasita jẹ. Awọn asọye lori awọn ọran ti o wa loke le ni fifun nipasẹ ẹnikẹni ti o ni àtọgbẹ, ati gbogbo awọn ti o pinnu daradara lati dinku iwuwo wọn pẹlu ounjẹ ti o ni ibamu. Awọn alakan alamọ gbọdọ yan ounjẹ ti o ni ilera nigbagbogbo pẹlu eto ti o rọrun ati awọn kratẹli ti o nira, ka awọn iwọn akara, ṣe iwọn wiwa ti glukosi ninu ẹjẹ.

Fidio (tẹ lati mu ṣiṣẹ).

Erogba carbohydrates njẹ ni ounjẹ ni titobi pupọ ati gbigba gbigba iyara wọn pọ si awọn ipele glukosi. Iru iru glycemic kekere ti ounjẹ jẹ ounjẹ pẹlu awọn eroja kekere. Iwọn iwọn lilo ti o ṣeeṣe ni a ṣe iṣiro nipasẹ aladapo suga tabi ọja iyẹfun alikama ti o ni agbara giga ti atọka rẹ jẹ awọn 100 ọgọrun. Atọka glycemic kekere ti pasita, fun apẹẹrẹ, tabi iru ounjẹ miiran, ati atọka ti awọn ẹka burẹdi ti a jẹ nipasẹ awọn ọja ti ara, ṣe alabapin si Atọka ti aipe.

Awọn ounjẹ pẹlu atokọ kekere glycemic

A pese ounjẹ nigbagbogbo ni awọn oriṣi mẹta gẹgẹ bi ipin ti olufihan ti o wa. Kilasi akọkọ pẹlu awọn ọja pẹlu aladajọ ti kii ṣe diẹ sii ju awọn ẹka 55 lọ. Kilasi keji ni ipa glycemic alabọde, ko kọja awọn iwọn 70. Kẹta ni a ka si “ti o lewu” julọ fun ilera ti awọn alagbẹ, niwọn bi jijẹ iru awọn ounjẹ le ja si apakan tabi pari gycemic coma. Ni ibere ki o má ba pade awọn iṣoro airotẹlẹ, kii ṣe lati ṣe aṣiṣe pẹlu “rira rira”, o yẹ ki o ni imọ pọọku nipa awọn ounjẹ kekere-iwulo.

Awọn ọja wọnyi ni ibaramu sunmọ ẹgbẹ akọkọ:

awọn ọja ti o da lori iyẹfun lile,
oatmeal
ẹfọ
buckwheat
osan unrẹrẹ
lentil
awọn ewa ti o gbẹ
awọn apple
awọn ọja wara wara.

O le jẹ awọn ọja lati atokọ ni gbogbo ọjọ, ṣugbọn wọn ṣe iṣeduro pe ki o pinnu iwuwasi fun ara rẹ, nitorinaa paapaa pẹlu ounjẹ ailewu o ko kọja iye iyọọda. Yoo jẹ nipa ọja ti o gbajumọ julọ ni ibi idana ti gbogbo iyawo-ile, ti o ni itọka glycemic kekere diẹ - pasita.

Pasita jẹ fọọmu kan ti ọja esufulawa, koko ọrọ si ṣiṣe ni irisi gbigbe. Ọja ti o da lori omi ati iyẹfun wa lati Ilu Italia, orukọ atilẹba rẹ ni pasita. Nigbagbogbo, ohunelo sise ni iyẹfun alikama, ṣugbọn nigbakugba o ti lo iresi ati buckwheat. A ṣe akiyesi China lati jẹ ilu ti pasita, lati ibiti, bi awọn onimo itan ṣe sọ, Marco Polo mu wọn wa, ṣugbọn ariyanjiyan tun wa lori akọle yii, nitori Griki ati Egypt ti n ja fun akọle ti ilẹ pasita kekere, ayafi Italy ati China.

Ni awọn akoko ode oni, asayan titobi ti pasita ti han, mejeeji ti onse ti ilu ati ti ajeji: awọn iru pasita ni ọpọlọpọ awọn apẹrẹ, titobi ati awọn awọ, awọn kalori, gbowolori ati olowo poku.

Aṣayan ti ipele giga ti pasita ati kekere waye ni ọpọlọpọ awọn ọna:

Wo. A rii Macaroni ni kukuru ati gigun, kekere ati nla, iṣupọ ni irisi iwo, awọn ikẹkun, ọrun, awọn curls, ati paapaa awọn ọmọde ni irisi awọn ẹranko. Awọn ọja iyẹfun isokuso ni tint brown kan ati pe a pinnu fun ounjẹ.
Awọn eroja Didara ọja naa da lori iru iyẹfun ti a lo ninu fifun.Nigbagbogbo lori awọn selifu ti awọn ile itaja wo ọpọlọpọ awọn pasita wọnyi: akọkọ (iyẹfun lati awọn ilẹ coarsely ilẹ durum alikama), keji (iyẹfun ti fọọmu gilasi, ilẹ lati oriṣi iru awọn woro irugbin) ati kẹta (iyẹfun pẹlu awọn abuda mimu).

O gba gbogbo eniyan pe ẹka akọkọ A jẹ iwulo julọ, pẹlu awọn ohun-kalori-kekere. Awọn ohun alumọni ati awọn vitamin ti o wa fun eniyan pẹlu awọn carbohydrates ti o nira ati okun, eyiti o ṣe idaniloju iwẹnumọ ara lati majele, nlọ ifun kun.

Ẹka keji B kii ṣe nikan ko gba awọn ohun elo to wulo, ṣugbọn tun jẹ aarin ifọkansi ti sitashi amorphous. Iru iyẹfun kẹta ti B n ṣafihan alaye pipe, eyiti o sọrọ nipa rẹ bi ọja ti ko wulo patapata.

Ti gbogbo iru pasita wa ni aṣoju lori ọja ti ile, lẹhinna ni Ilu Italia, fun apẹẹrẹ, o gba ofin si lati ṣe pasita lilo awọn irugbin iru ounjẹ arọ nikan, bibẹẹkọ awọn ẹru naa yoo jẹ ohun asan.

Awọn eniyan ti o faramọ ijẹẹjẹ-kekere glycemic kan yẹ ki o mọ pe o le jẹ pasita larọwọto ati ni akoko kanna ko kọja atọka glycemic ti a gba laaye, o kan nilo lati yan awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti pasita. Ninu ọran nibiti a ti mu awọn nudulu fun sise lẹsẹkẹsẹ, atọkasi awọn sakani lati awọn iwọn 60 si 65, ati nigba yiyan pasita lati iyẹfun odidi, itọka naa kii yoo kọja 45.

Ọpọlọpọ pasita pupọ wa: rigatoni kukuru, penne, risalle, elika, bucatini gigun, spaghetti, tagliatelle, awọn ibori nla ti lasagna, capeletti ati awọn omiiran, ṣugbọn ni apapọ, akoonu kalori ati atọka jẹ kanna fun gbogbo eniyan ti o ba mu iru alikama kan.

Lati 100 giramu ti pasita ogidi lati 336 si 350 kcal, ati pe, ti a fun atọka glycemic, eniyan ti o ni àtọgbẹ tabi ẹnikan ti o n gbiyanju lati yago fun awọn afikun afikun ti ko wulo, ounjẹ ti gbogbo ọjọ ko le fi iru satelaiti yii. O ti wa ni niyanju lati Cook pasita 2-3 ni igba ọsẹ kan ati lati awọn oriṣiriṣi lile, fun awọn ti o ni àtọgbẹ ìwọnba, o ti gba pasita ati ni igbagbogbo. Pọti pasita kekere kalori kekere, ni 100 g o wa lati 100 si 125 kcal, pẹlu amuaradagba 10 g, 70 g ti awọn carbohydrates, 1 g ti ọra.

Pasita glycemic kekere ni ọpọlọpọ awọn enzymu amuaradagba, irawọ owurọ, okun, bulọọgi ati awọn eroja Makiro, awọn vitamin. Ti ara naa ko ba ni awọn ajijẹ B, eniyan nilara ti o rẹwẹsi, nigbagbogbo diẹ sii ni ifaragba si awọn aarun. Vitamin PP, ti a tun npe ni niacin, ni a mu ṣinṣin ninu pasita ati pe ko mu omi jade nigba ti a fi han si ina, atẹgun, ati otutu otutu ti o ga pupọ.

Bawo ni oṣuwọn ibatan ti pasita ṣe iṣiro?

Atọka glycemic ti pasita alubosa pasita yatọ lati 40 ati de awọn iwọn 49 ju ti awọn oriṣi iru rirọ lọ, nibiti atọka naa ti de 69. A gbọdọ ṣe akiyesi awọn ifosiwewe ita miiran, bii sise, ṣiṣe ọja ni ibi idana, ati paapaa akoko ti o jẹ ounjẹ jijẹ. , o tun kan atọka. O yanilenu pe, ni akoko diẹ sii ti eniyan lo lori jijẹ, iwọn nọmba ti o tobi pupọ ti itọkasi ọja ounjẹ.

Nigbati a ba fi awọn ẹfọ ati eran sise daradara si pasita, atọka glycemic ati akoonu kalori ti satelaiti yoo pọ si, ṣugbọn kii ṣe pataki, ati pe “adugbo” bẹ ninu awo naa ko ni fa suga suga pọ si.

Awọn okunfa ti npinnu nọmba-igbẹhin ti atọka lẹẹ:

Kalori akoonu ati atọka, bi a ti sọ loke, da lori ọpọlọpọ awọn okunfa. Pasita Makfa ni igbagbogbo ni a ri ni awọn fifuyẹ; awọn iyawo ile fẹran fun apoti ti o rọrun, oriṣiriṣi hihan, lilo alikama ni ohunelo, ati agbara lati fa omi lakoko sise, ṣugbọn kii ṣe lati sise, ko dabi awọn apẹẹrẹ pasita miiran ti a ta.

Awọn alamọja ti o ni iṣeduro fun ibamu pẹlu gbogbo awọn ilana ati awọn ilana beere pe pasita ti ami iyasọtọ yii ni a ṣe lati awọn irubo ọkà durum, laibikita irisi, ifọkansi kalori ninu wọn ko kọja 160 kcal fun 100 g ti ọja ni ipo aise rẹ. Lẹhin sise pasita "Macfa", atọka glycemic le pọ si, ṣugbọn ni diẹ, nitorina a gba ọ niyanju lati ma ṣe lẹẹ diẹ. Boga spaghetti yoo ṣafikun 130 kcal si ounjẹ ojoojumọ, lakoko ti o jẹ 100 g ti awọn ọja, ati vermicelli nikan 100 kcal.

Lẹẹ naa ni awọn vitamin B, H, A, PP, ti ko tuka lakoko sise, ṣugbọn ti wa ni fipamọ patapata ni ọja naa. Awọn ti o bẹru fun eeya wọn ni imọran lati ṣe akiyesi awọn ọna ti pasita sise. Gbogbo eniyan ti o fẹ pasita “ni ọna ọgagun” yoo dinku kalori ti wọn ba ṣafikun adie ti o jẹ kekere ju ipẹtẹ tabi ẹran ẹlẹdẹ ti a fi silẹ. Aṣayan ijẹẹmu ti o dara julọ ti o le wu ọ pẹlu itọka glycemic kekere: pasita pẹlu awọn tomati, Basil ati awọn ẹfọ stewed miiran. Ẹdinwo ti o dara ti pasita inu rẹ jẹ amuaradagba Ewebe ti o mu amino acid kan ti a pe ni tryptophan, eyiti o ṣe iranlọwọ lati gbe awọn “homonu ti idunnu”. Njẹ pasita jẹ dara kii ṣe fun ikun nikan, ṣugbọn fun ẹmi.

Pasita alikama Durum ati awọn iru pasita miiran: atọka atọka, awọn anfani ati awọn eewu fun awọn alagbẹ

Jomitoro nipa boya pasita ṣee ṣe pẹlu àtọgbẹ 2 tabi rara, tun n tẹsiwaju ni agbegbe iṣoogun. O ti wa ni a mọ pe eyi jẹ ọja-kalori giga, eyiti o tumọ si pe o le ṣe ipalara pupọ.

Ṣugbọn ni akoko kanna, idelions pasita ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn alumọni ti ko ṣee ṣe ati ti a ko le sọ, nitori o ṣe pataki fun tito nkan lẹsẹsẹ deede ti eniyan aisan.

Nitorina o ṣee ṣe lati jẹ pasita pẹlu àtọgbẹ 2 iru? Bi o ti jẹ afẹju ti oro naa, awọn dokita ṣeduro pẹlu ọja yii ni ijẹun ti o ni atọgbẹ. Awọn ọja alikama Durum dara julọ .ads-pc-2

Nitori akoonu ti kalori giga ti pasita, ibeere naa dide eyiti iru awọn jijẹ le jẹ ni àtọgbẹ. Ti ọja ba ṣe lati iyẹfun didara, iyẹn ni, wọn le. Pẹlu àtọgbẹ oriṣi 1, a le paapaa ka wọn pe o wulo bi wọn ba ṣe jinna daradara. Ni akoko kanna, o ṣe pataki lati ṣe iṣiro ipin nipasẹ awọn sipo akara.

Ojutu ti o dara julọ fun àtọgbẹ jẹ awọn ọja alikama durum, nitori wọn ni ohun alumọni ọlọrọ pupọ ati tiwqn Vitamin (iron, potasiomu, iṣuu magnẹsia ati irawọ owurọ, awọn vitamin B, E, PP) ati ni amino acid tryptophan, eyiti o dinku awọn ilu irẹwẹsi ati imudara oorun.

Pasita to wulo le nikan lati alikama durum

Okun bi apakan ti pasita daradara yọ awọn majele lati inu ara. O mu imukuro dysbiosis duro ati idiwọ awọn ipele suga, lakoko ti o kun ara pọ pẹlu awọn ọlọjẹ ati awọn carbohydrates alakoko. O ṣeun si okun wa ni imọ ti kikun. Ni afikun, awọn ọja lile ko gba laaye glukosi ninu ẹjẹ lati yi awọn iye wọn pọsi.

Pasita ni awọn ohun-ini wọnyi:

15 g badọgba si 1 akara akara,
5 tbsp ọja ibaamu si 100 Kcal,
mu awọn abuda akọkọ ti glukosi ninu ara nipasẹ 1.8 mmol / L.

Biotilẹjẹpe eyi ko dabi ohun ti o wọpọ to, pasita jinna ni ibamu pẹlu gbogbo awọn ofin le wulo fun àtọgbẹ lati ni ilọsiwaju ilera.

O jẹ lẹẹmọ ti alikama durum nikan. O ti wa ni a mọ pe àtọgbẹ jẹ igbẹkẹle-hisulini (Iru 1) ati ti ko ni igbẹkẹle-insulin (iru 2).

Iru akọkọ ko fi opin si lilo pasita, ti o ba jẹ ni akoko kanna gbigbemi insulin ti akoko.

Nitorinaa, dokita nikan yoo pinnu iwọn lilo to tọ lati ṣe isanpada fun awọn carbohydrates ti o gba. Ṣugbọn pẹlu arun ti pasita 2 ti ni idinamọ muna. Ni ọran yii, akoonu fiber giga ti o wa ninu ọja jẹ ipalara pupọ si ilera alaisan.

Ni àtọgbẹ, lilo deede ti pasita jẹ pataki pupọ.Nitorinaa, pẹlu oriṣi 1 ati awọn aisan 2, lẹẹmọ ni ipa anfani lori iṣan-inu ara.

Lilo ti lẹẹ fun àtọgbẹ yẹ ki o wa labẹ awọn ofin wọnyi:

darapọ wọn pẹlu Vitamin ati awọn ile-iṣẹ nkan ti o wa ni erupe ile,
ṣafikun unrẹrẹ ati ẹfọ si ounjẹ.

Awọn alatọ yẹ ki o ranti pe awọn ounjẹ sitashi ati awọn ounjẹ ọlọrọ ni a gbọdọ jẹ ni iwọntunwọnsi pupọ.

Pẹlu oriṣi 1 ati awọn aisan 2, iye pasita yẹ ki o gba pẹlu dokita. Ti o ba ṣe akiyesi awọn abajade odi, iwọn lilo ti a ṣe iṣeduro ti wa ni idaji (rọpo nipasẹ ẹfọ).

Awọn agbegbe nibiti alikama durum ba dagbasoke diẹ diẹ ni orilẹ-ede wa. Ogbin yii n fun ni ikore ti o dara nikan labẹ awọn ipo oju-ọjọ kan, ati iṣiṣẹ rẹ jẹ akoko pupọ ati gbigba gbowolori ni iṣuna.

Nitorinaa, pasita-didara giga ni wọn gbe wọle lati okeere. Ati pe botilẹjẹpe idiyele ti iru ọja kan jẹ ti o ga julọ, itọka alikama pasita itọsi glycemic ni kekere, bakanna bi ifọkansi giga ti awọn eroja.

Ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Yuroopu ti gbesele iṣelọpọ awọn ohun alikama rirọ nitori wọn ko ni iye ijẹun. Nitorinaa, pasita wo ni MO le jẹ pẹlu àtọgbẹ iru 2?

Lati wa iru eso wo ni wọn lo ninu sisọ pasita, o nilo lati mọ koodu ti o jẹ (ti o tọka lori apo naa):

kilasi A- awọn onipò lile
kilasi B - alikama rirọ (vitreous),
kilasi B - sise iyẹfun.

Nigbati o ba yan pasita, san ifojusi si alaye lori package.

Pasita gidi ti o wulo fun aisan suga yoo ni alaye yii:

ẹya "A",
"Ipele kini"
Durum (pasita ti a gbe wọle),
"Ṣe lati durum alikama"
apoti naa gbọdọ wa ni gbigbe si apakan ki ọja naa han ati pe o to ni iwuwo paapaa pẹlu iwuwo ina.

Ọja ko yẹ ki o ni kikun tabi awọn afikun alafọ.

O ni ṣiṣe lati yan awọn pasita orisirisi ti a ṣe ni pato fun awọn alaisan alakan. Alaye miiran miiran (fun apẹẹrẹ, ẹka B tabi C) yoo tumọ si pe iru ọja bẹ ko dara fun àtọgbẹ.

Ti a ṣe afiwe si awọn ọja alikama rirọ, awọn oriṣiriṣi lile ni diẹ diẹ giluteni ati sitashi kekere. Atọka glycemic ti pasita alikama isalẹ. Nitorinaa, atọka glycemic ti funchose (awọn nudulu gilasi) jẹ awọn sipo 80, pasita lati awọn onipẹ (asọ) ti awọn alikama GI jẹ 60-69, ati lati awọn oriṣiriṣi lile - 40-49. Atọka iresi didara glycemic atọka jẹ dogba si awọn ẹka 65.

Ojuami ti o ṣe pataki pupọ, pẹlu yiyan pasita didara-didara, ni ṣiṣe deede wọn (to wulo julọ) igbaradi. O gbọdọ gbagbe nipa “Ọgagun Pasita”, nitori wọn daba eran ẹran ati obe obe.

Eyi jẹ apapo ti o lewu pupọ, nitori pe o mu inu iṣelọpọ lọwọ ninu glukosi ṣiṣẹ. Awọn alatọ yẹ ki o jẹ pasita nikan pẹlu ẹfọ tabi awọn eso. Nigba miiran o le ṣafikun eran titẹ si apakan (eran malu) tabi Ewebe, obe ti ko ni itusilẹ.

Ngbaradi pasita jẹ ohun ti o rọrun - wọn ti wa ni boiled ninu omi. Ṣugbọn nibi ni awọn “arekereke” tirẹ:

ma ṣe jẹ iyo omi
maṣe ṣafikun ororo,
maṣe Cook.

Nikan ni atẹle awọn ofin wọnyi, awọn eniyan ti o ni oriṣi 1 ati iru àtọgbẹ 2 yoo pese ara wọn ni eto ti o peye julọ ti awọn ohun alumọni ati awọn vitamin ti o wa ninu ọja (ni okun). Ninu awọn ilana ti sise pasita yẹ ki o gbiyanju ni gbogbo igba, nitorinaa lati maṣe padanu akoko ti imurasilẹ.

Pẹlu igbaradi ti o tọ, lẹẹ yoo jẹ lile diẹ. O ṣe pataki lati jẹ ọja titun ti a mura silẹ, o dara lati kọ awọn iṣẹ “lana”. Pasita jinna ti o dara julọ jẹ ounjẹ ti o dara julọ pẹlu awọn ẹfọ, ati kọ awọn afikun si irisi ẹja ati ẹran. Lilo loorekoore ti awọn ọja ti a ṣalaye tun jẹ eyiti a ko fẹ. Aarin ti o dara julọ laarin mu iru awọn ounjẹ bẹẹ jẹ ọjọ meji 2.

Akoko ti ọjọ nigba lilo pasita tun jẹ aaye pataki pupọ.

Awọn oniwosan ko ni imọran jijẹ pasita ni irọlẹ, nitori ara ko ni “jó” awọn kalori ti a gba ṣaaju akoko ibusun.

Nitorinaa, akoko ti o dara julọ yoo jẹ ounjẹ aarọ tabi ounjẹ ọsan.Awọn ọja lati awọn onipò lile ni a ṣe ni ọna pataki - nipasẹ titẹ darí ti esufulawa (ṣiṣu).

Bii abajade ti itọju yii, o bo fiimu ti o ni aabo ti o ṣe idiwọ sitashi lati yi sinu gelatin. Atọka glycemic ti spaghetti (jinna daradara) jẹ awọn ẹya 55. Ti o ba Cook lẹẹ fun iṣẹju marun 5-6, eyi yoo dinku GI si 45. Iṣẹdun gigun (iṣẹju 13-15) ji itọka si 55 (pẹlu iye akọkọ ti 50).

Awọn ounjẹ ti a nipon ti o nipọn ni o dara julọ fun ṣiṣe pasita.

Fun 100 g ti ọja, 1 lita ti omi ni a mu. Nigbati omi bẹrẹ lati sise, fi pasita kun.

O ṣe pataki lati aruwo ki o gbiyanju wọn ni gbogbo igba. Nigbati a ba ti pa pasita naa, omi a bu. O ko nilo lati fi omi ṣan wọn, nitorinaa gbogbo awọn nkan to wulo yoo wa ni ipamọ.

Kọja iwuwasi yii jẹ ki ọja naa lewu, ati ipele ti glukosi ninu ẹjẹ bẹrẹ lati pọ si.

Meta ni kikun ti pasita, jinna laisi ọra ati awọn obe, ni ibamu si 2 XE. Ko ṣeeṣe lati kọja iwọn yii ni àtọgbẹ 1 iru.ipolowo-agbajo-2

Ni ẹẹkeji, atọka glycemic. Ni pasita arinrin, iye rẹ de ọdọ 70. Eyi jẹ eeya pupọ. Nitorinaa, pẹlu aisan suga, iru ọja yii dara lati ma jẹ. Yato si pasita alikama durum, eyiti o gbọdọ wa ni boiled laisi suga ati iyọ.

Àtọgbẹ 2 ati pasita - apapo jẹ ewu pupọ, ni pataki ti alaisan naa jẹun apọju. Gbigbe inu wọn ko yẹ ki o kọja awọn akoko 2-3 ni ọsẹ kan. Pẹlu iru àtọgbẹ 1, ko si awọn ihamọ iru bẹ.

Idi ti o ko gbọdọ kọ pasita fun àtọgbẹ:

Pasita ti o nira jẹ nla fun tabili atọgbẹ.

O ni awọn carbohydrates pupọ, ti ara gba laiyara, fifun ni rilara ti itunu fun igba pipẹ. Pasita le di “ipalara” nikan ti ko ba jinna daradara (ti ounjẹ).

Lilo pasita lati iyẹfun kilasika fun àtọgbẹ nyorisi dida awọn idogo ọra, nitori ara eniyan ti ko ni alaisan ko le farada kikun nipa fifọ awọn sẹẹli ti o sanra. Ati awọn ọja lati awọn oriṣiriṣi lile pẹlu àtọgbẹ 1 ni o fẹrẹ to ailewu, wọn ni itẹlọrun ati pe ko gba laaye awọn abẹ ojiji lojiji ni glukosi ninu ẹjẹ.

Nitorina a rii boya o ṣee ṣe lati jẹ pasita pẹlu àtọgbẹ iru 2 tabi rara. A fun ọ ni oye ara rẹ pẹlu awọn iṣeduro nipa ohun elo wọn:

Ti o ba fẹ pasita, ma ṣe sẹ ara rẹ gẹgẹbi igbadun "kekere" kan. Pasita ti a pese silẹ daradara ko ni ipalara eeya rẹ, o gba irọrun ati mu ara ṣiṣẹ. Pẹlu àtọgbẹ, pasita le ati pe o yẹ ki o jẹ. O ṣe pataki nikan lati ṣatunṣe iwọn lilo wọn pẹlu dokita ati tẹle awọn ilana ti igbaradi ti o tọ ti ọja iyanu yii.

Duro awọn ipele suga fun igba pipẹ
Mu pada iṣelọpọ hisulini ti ẹja

Shaposhnikov A.V. Akoko iṣẹda lẹhin iṣẹ. Rostov-on-Don, Ile-iṣẹ iṣoogun ti Rostov, 1993, awọn oju-iwe 311, awọn adakọ 3000.
Ametov A., Kasatkina E., Franz M. ati awọn miiran. Bii o ṣe le kọ ẹkọ lati gbe pẹlu àtọgbẹ. Moscow, Ile-iṣẹ Atẹjade Ifiweranṣẹ Interpraks, 1991, awọn oju-iwe 112, pinpin kaakiri awọn ẹda 200,000.
“Bii o ṣe le gbe pẹlu àtọgbẹ” (ti a pese nipasẹ K. Martinkevich). Minsk, "Onkọwe Igba ode oni", 2001

Jẹ ki n ṣafihan ara mi. Orukọ mi ni Elena. Mo ti n ṣiṣẹ bi opidan-pẹlẹpẹlẹ diẹ sii ju ọdun 10 lọ. Mo gbagbọ pe Lọwọlọwọ ọjọgbọn ni mi ni aaye mi ati pe Mo fẹ lati ṣe iranlọwọ gbogbo awọn alejo si aaye lati yanju eka ati kii ṣe bẹ awọn iṣẹ-ṣiṣe. Gbogbo awọn ohun elo fun aaye naa ni a kojọ ati ṣiṣe ni abojuto ni pẹkipẹki lati le sọ bi o ti ṣee ṣe gbogbo alaye pataki. Ṣaaju ki o to lo ohun ti o ṣe apejuwe lori oju opo wẹẹbu, ijomitoro ọran pẹlu awọn alamọja jẹ pataki nigbagbogbo.

Kini idi ti pasita o ṣee ṣe?

Iye ijẹẹmu ti ọja yii ga pupọ. Fun 100 giramu ti pasita lile ti o ni lile, 4 giramu ti amuaradagba ati awọn giramu 23 ti awọn carbohydrates jẹ dandan. Kalori kalori 100 giramu 111 kcal. Awọn akara burẹdi 23 fun ounjẹ giramu 100 ko to. Ni apapọ, eniyan jẹun ipin kan ti 200-250 giramu ni akoko kan. Eyi tumọ si pe iranṣẹ kan jẹ dogba si ounjẹ ni kikun pẹlu àtọgbẹ - 5 XE.

Diẹ ninu awọn le sọ pe o jẹ oogun ti o mọ kaburo fun dayabetiki.Ṣugbọn ko si eewu ti fo ni gaari ẹjẹ. Ati pe nkan naa jẹ itọka glycemic. Macaroni ni GI kekere - 40. Atọka yii wa ni agbegbe alawọ ewe, eyiti o tumọ si pe o gba laaye ninu àtọgbẹ. Wo tabili GI.

Jọwọ ṣe akiyesi pe Mo n sọrọ nipa pasita ti a ṣe lati inu alikama durum. O jẹ igbagbogbo ti a fi jinna al-dento, ati awọn aṣelọpọ olokiki julọ lati Ilu Italia.

Bi o ṣe le jẹ pasita pẹlu àtọgbẹ

Pasita ti o ni ilera pẹlu GI kekere nilo lati ṣe pẹlu awọn ounjẹ kanna ni ilera. Pasita ti nhu julọ julọ, ni ero mi, pẹlu ẹja okun ni obe ọra-wara. Wíwọ yii kii yoo ṣe afikun itọka glycemic ti satelaiti.

Aṣayan ti o rọrun miiran - ti o kan pẹlu warankasi. Gẹgẹbi Mo ti kọ tẹlẹ ninu nkan nipa wara GI, a ko gba atọka warankasi sinu iroyin ati pe o jẹ 0.

Ifiwe si ti pasita dun

Ṣugbọn awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ko jẹ pasita dun. Suga ti buru, ranti? Maṣe tú koko, paapaa dudu.

Ati ni apapọ, niwon pasita ni ọpọlọpọ awọn carbohydrates pupọ, Mo ni imọran ọ ki o ma ṣe wọn pẹlu paapaa awọn ẹfọ. Dara julọ kun diẹ ninu amuaradagba. Ni akoko kanna, Mo tun ṣe pe o dara julọ ju amuaradagba ẹja lọ, tabi lati inu ẹja. Nitori amuaradagba ẹran jẹ iwuwo wuyi. Awọn onijakidijagan ti ounjẹ iyasọtọ gbogbogbo sọ pe awọn carbohydrates nilo lati jẹ lọtọ, ati awọn ọlọjẹ - lọtọ.

Mo nireti pe Mo ran ọ lọwọ lati ṣeto awọn anfani ti pasita fun àtọgbẹ. Ati lẹhinna awọn ololufẹ ti awọn ounjẹ to muna nigbagbogbo kọwe si mi nipa awọn ewu ti iru awọn n ṣe awopọ.

Laipẹ Emi yoo ṣafikun gbogbo awọn ilana pasita lati aaye naa si iṣiro iṣiro ounjẹ. Nitorinaa lo ki o wa ni ilera.

Tabili Glycemic Product Index

Awọn ọja	GI
Ẹfọ
Atishoki	20
Igba	20
Ọdunkun Dun (ọdunkun Dun)	55
Broccoli	10
Rutabaga	70
Biraketi dagba	15
Awọn ewa alawọ ewe	15
Elegede	15
Eso kabeeji funfun	15
Eso pupa	15
Ori ododo irugbin bi ẹfọ	21
Eso kabeeji Savoy	15
Pekin eso kabeeji	15
Sise ọdunkun ni peeli kan	65
Sise ọdunkun ti a tẹ	70
Awọn poteto ti a ti ni irun (pẹlu wara ati bota)	80
Ọdunkun ọdunkun	95
Awọn ọdunkun sisun	95
Awọn irugbin Ọdunkun	95
Leeki	10
Alubosa turnip	10
Mangold	15
Awọn karooti	20-25
Karooti ti a hun	80
Awọn kukumba	15
Elegede ti a ti ge	15
Ólífì	15
Sisun parsnip	95
Ata ata	10
Ata ata	10
Esufulawa bunkun	10
Letusi	10
Awọn beets Raw	55
Beets awọn jinna	65
Asparagus	15
Awọn tomati	30
Awọn tomati ti o gbẹ (ti gbẹ)	35
Elegede elegede	70-75
Elegede Elegede	85
Ata ilẹ	10
Yams (jinna)	40
Eweko
Basil	5
Parsley	5
Rhubarb	15
Dill	15
Owo	15
Unrẹrẹ ati awọn berries
Apricot	45
Piha oyinbo	10
Quince	35
Ope oyinbo	66
Elegede	75
Osan	35-40
Unrẹd Alẹ Awọ ewe	35
Mid-Rise Banana	50-55
Banana overripe tabi ndin	70
Lingonberry	25
Eso ajara	60
Awọn Cherries	22
Pia	38-40
Pomegranate	35
Eso ajara	30
Melon	65
Blackberry	25
Iru eso didun kan Egan	35-40
Raisins	60-65
Awọn ọpọtọ alabapade	35
Awọn eso gbigbẹ Sun-si-oorun (ti gbẹ)	60
Chestnut	60
Kiwi	50
Awọn eso eso igi	35-40
Cranberries	45
Gusiberi	25
Apricots ti o gbẹ (da lori ite)	35-40
Lẹmọọn, orombo wewe	20
Awọn eso irugbin eso oyinbo	25
Mango	50
Osan kekere Mandarin	30
Pappaya	60
Peach	35
Peach Ngo	55
Plum	24
Currant pupa	25
Dudu Currant	15
Awọn ọjọ	103
Persimoni	50
Eso beri dudu, eso beri dudu	25
Pitted prunes	30
Awọn eso	30
Awọn eso ti a ti gbẹ	35
Awọn ounjẹ
Sokiramu funramu	40
Buckwheat porridge pẹlu wara ati gaari	55
Aise oka lori cob	60
Agbọn elegede lori omi	70
Couscous groats	65
T semolina	60
Semolina ami M	65
Botini Semolina pẹlu wara ati suga	95
Oatmeal sisu	40
Oatmeal lori omi laisi gaari	50
Oatmeal lori omi pẹlu gaari	60
Oatmeal ni wara pẹlu gaari	65
Awọn ọkà barle	30
Jero	70
Ọkà alikama	41
Alikama ọkà alikama, alikama	45
Iru ounjẹ arọ kan	90
Sise funfun iresi yika	85
Iyẹfun iresi pẹlu wara ati suga	90
Eje sise fun (ọkà gigun)	75
Rice Basmati	67
Sisun iresi brown	55-60
Eje sise fun	45-50
Eero oniye	45
Sushi pẹlu iresi (Ayebaye)	50
Ọkà barle	50
Gbogbo ọkà ọkà barle	45
Barle Flakes	65
Iyẹfun, esufulawa, bran
Okun	30
Iyẹfun alikama akọkọ	85
Ipele alikama keji	85
Ere iyẹfun alikama	85
Iyẹfun Buckwheat	50
Iyẹfun Quinoa	40
Iyẹfun Chickpea	35
Ọdunkun iyẹfun (sitashi)	95
Iyẹfun oka	70
Iyẹfun rye	45
Iyẹfun iresi	95
Iyẹfun soya	15-25
Ti eka (oats, alikama, bbl)	15
Puff pastry	55
Iwukara esufulawa	55
Pasita
Lasagna Asọ Ipara	75
Durum alikama Lasagna	60
Awọn Aran Ipara Ọra	70
Awọn Aranle Alikama Durum	35
Pasita alikama Durum	50
Pasita ti o nira jinna “al dente” (idaji ṣetan)	40
Awọn ọja Bekiri
Baguette (akara burẹdi)	90
Adẹtẹ Alikama	135
Awọn apo gbigbe Bagels	70
Kanrinkan oyinbo oyinbo	50
Hamburger buns, aja ti o gbona	85
Kikọ onigbawi	70
Burẹdi iyẹfun pita	57
Pizza pẹlu Ewebe tabi eran ti o kun pẹlu warankasi	55-60
Donuts	75
Bota yipo	85-90
Awọn onilu	65
Falafel	40
Burẹdi Iwukara Gbogbo	45
Burẹdi Borodino	45
Burẹdi ajara (awọn irugbin mejo 8, pẹlu awọn irugbin ati eso)	48
Ipara iyẹfun ti o nipọn pẹlu awọn eso ti o gbẹ	50
Burẹdi Germinated	35
Ti akara alikama	50
Gillen-free akara alikama	90
Ere akara alikama	85
Burẹdi rye gbogbo	40
Igi rye ti a ṣe lati iyẹfun rye-alikama	65
Awọn irugbin irugbin rye	65
Akara burẹdi odidi ọkà	45
Burẹdi Iresi	70
Gbogbo akara burẹdi	40
Burẹdi Alaikidi	45
Ohun mimu ati awọn didun lete
Jam ati awọn jams pẹlu gaari lati awọn eso igi ati awọn eso	65-75
Ayebaye waffles	75
Awọn Wafers afẹfẹ	85
Glukosi	100
Awọn Jam Free	30-35
Awọn flakes irugbin, awọn oruka, awọn paadi	85
Pẹpẹ iru ounjẹ arọ kan	50
Ipara lulú laisi gaari	60
Caramel suwiti	80-85
Ọdunkun sitashi	95
Ọkọ sitashi	85
Atunwo sitẹdi	100
Ipara ipara	35
Lactose	45
Pectin-ọra gaari-ọfẹ	30
Eso marmalade	65
Oyin	85
Muesli (Hercules, unrẹrẹ, eso) gaari ko ni gaari	50
Awọn sitẹpu awọn awo	100
Iyẹfun alikama	80
Awọn kuki akara	70
Apanirun kuki	80
Awọn kuki Shortbread (esufulawa lori margarine ati bota)	55
Dun guguru	85
Aladani ti a ko mọ	70
Air iresi	85
Suga (iyanrin, ti tunṣe)	75
Brown brown (adayeba)	70
Maple omi ṣuga oyinbo	65
Omi ṣuga oyinbo	115
Fructose	20
Halva	70
Oka flakes	85
Choter Chocolate 85-90%	20
Chocolate dudu 70%	25
Chocolate dudu 55-65%	35
Chocolate wara	70
Awọn apoti ṣoki Chocolate (Snickers, Mars, Nut, bbl)	65
Awọn ounjẹ
Awọn ẹmu gbigbẹ	0
Awọn ẹmu ọti didan	10
Awọn ẹmu ọti oyinbo	20-30
Omi mimọ	0
Oti fodika, cognac	0
Awọn ohun mimu suga	75
Koko laisi suga ninu wara	60
Koko pẹlu wara ti a fi oju mu	90
Burẹdi Kvass	25-30
Kofi laisi gaari ati wara (ese ati adayeba)	0
Liquor	35-40
Ohun mimu Chicory	30
Ọti	110
Oje ope oyinbo	50
Oje osan, eso ajara	45
Oje eso ajara	55
Oje lẹmọọn	20
Oje Mango	55
Oje karọọti	40
Oje tomati	15
Awọn oje adun ti Apple	50
Oje Apple ekan orisirisi ti eso alubosa	40
Ṣọọbu oje apple	50-55
Awọn oje ẹfọ	35
Oje Berry ti ko ni suga	50
Awọn oje ile-iṣẹ ninu apoti	70
Awọn eso, Awọn irugbin, Awọn ewa
Epa	15
Ipara ṣan (awọn eso ti a fọ lulẹ laisi gaari)	25
Epa bota	40
Awọn ewa sisu (alabapade)	40
Ilu Brazil	20
Ewa	25
Awọn ìsọ	15
Pine eso	15
Cashew	27
Epo agbon	45
Wara Agbon	40
Awọn irugbin Sesame	35
Flaxseed	35
Ilẹ flaxseed ni iyẹfun	40
Awọn almondi	25
Agbo	10
Sisun adie	35
Agbọn oyinbo ti a fi sinu akolo ni sob. oje	38
Awọn irugbin Sunflower	35
Awọn irugbin Elegede	25
Ara ilu ajẹ	15
Ewa sise	19
Awọn ewa pupa ati Funfun ti a Pọn	29-30
Awọn ewa orisirisi (Ọgagun, Pinto) ti wa ni jinna	32
Awọn ewa awọn akolo. ni sob. oje	52
Awọn ewa awọn akolo. ninu iyen. obe	56
Pistachios	15
Hazelnuts	15
Awọn lentil pupa ti a ti wẹ	35
Sọn awọn lentil alawọ ewe	27
Awọn lentil brown ti a fi jinna	30
Olu	10
Awọn ọja ifunwara
Adaparọ ti ko ni ibatan lasan	25
Oju wara adun	33
Eso wara	52
Kefir	25
Gbogbo wara	31
Skim wara	32
Oya wara	30
Oyin olomi ti o dun	80
Ipara yinyin Ipara	60
Ipara yinyin yinyin	70
Ọra yinyin ti ko ni ọra	52
Ipara 10%	30
Ipara 20%	55
Brynza warankasi, Adyghe, suluguni	0
Tofu warankasi	15
Feta warankasi	56
Warankasi ti a ti ni ilọsiwaju	57
Warankasi lile	0
Warankasi ile-ọra ti ko ni ọra	30
Curd 9%	30
Awọn obe, epo
Eweko	55
Bikan ọti oyinbo	25-30
Waini waini	0
Tomati ketchup	15
Ma mayonnaise	60
Margarine	55
Bota	50
Olifi	0
Epo oorun	0
Ṣẹ obe	20
Pesto obe	15
Lẹẹ tomati	50
Apple cider kikan	0
Eran ati awọn ọja ẹja
Eja cutlets	50
Eso cutlets	50
Awọn ijoko duro	40
Eje sisun	5
Ere sausages ati ite 1	25-30
Ere jinna soseji ati kilasi 1	35

Awọn asọye lori: 8

Barle ninu tabili rẹ ni itọka glycemic ti 70, ṣugbọn ni ọpọlọpọ awọn orisun miiran o jẹ 22. Kini idi ti iru ibajẹ bẹ ati pe alaye wo ni o tọ?

Mo han pe o ni aṣiṣe, ni bayi Mo ṣayẹwo pe o wa ni ọkà barle GI 70. Emi yoo ṣatunṣe rẹ, o ṣeun fun ntoka aiṣedede kan.

Ṣugbọn kii ṣe 22. Kini idi ati tani o mu ọkà barli fun GI dogba si 22 Emi ko mọ, ni ibamu si awọn orisun pupọ, Mo rii pe o wa ni apapọ 35. Ati ki o jẹ ọkà barli didan ti o ni itọka glycemic ti 45. Ti o ba ti ohun afunri peali ti o ni parili daradara, lẹhinna paapaa ga julọ.

Mo wa alaye nibiti iye ti wa lati 22. Barley ni a ṣe ilana otooto, awọn oriṣi ti ọkà barli ti a ta ni Ilu Kanada, ọkà rẹ ni didan lati ita lati nacre (nitorinaa orukọ parili parili), ṣugbọn pupọ julọ maili irugbin naa wa ninu
fun apẹẹrẹ, Fọto kan:
http://s020.radikal.ru/i709/1410/59/13b742ecbdc6.jpg
Iru si guguru, aṣọ irugbin dabi ẹni pe o dinku GI. O wa pẹlu ọkà aise. Ni kete ti o jinna, yoo dagba ni pataki.

Awọn itọju miiran fun barle, ṣaaju ki o to didan parili ti a fiwe, pe ko si awọn ikẹkun ko si rara. Iru GI bẹ ga, ṣugbọn laarin 27-35.

Ni eyikeyi ọran, paapaa atọka naa ko dun bi idẹruba bi 70.))

O ṣeun fun alaye ati esi.

Nigbagbogbo Mo lo awo atọka glycemic, botilẹjẹpe Emi ko ni àtọgbẹ, ti Emi ko ba fẹ lati jẹun paapaa ni alẹ.
Mo nifẹ bota epa - wọn fun mi ni idẹ kan lati Ilu Kanada. Ṣugbọn o tumọ si 55 pẹlu gaari ati GI. Ati pe ti o ba jẹ 40 nikan laisi gaari. Emi yoo pari idẹ naa ki o jẹ ki o rọrun lori sahzam.

omobinrin! o dapo pelu jero!

Aarọ ọsan O kọ pe akara pita ko ni atokun glycemic giga pupọ - 57. O jẹ ndin lati iyẹfun Ere, iyọ ati omi. Ati pe ti awọn eroja wọnyi beki akara ni adiro funrararẹ, laisi suga ati bota, lẹhinna kanna yoo jẹ GI? N ṣakiyesi, Natalia

Natalia, o ṣee ṣe bẹẹni, atọka glycemic yoo jẹ kekere, ṣugbọn lori majemu pe ti o ko ba jẹ awọn pastries ti o buruju. Atọka glycemic ni burẹdi pita ko ga julọ fun idi ti o ṣe igbagbogbo lo ninu fọọmu ti o gbẹ, o jẹ tinrin, o rọra ni kiakia, atọka glycemic dinku, bii ni burẹdi stale (sitẹrio retrograde). Ati pe kilode ti o ko ṣe gba iyẹfun kii ṣe ti ipele ti o ga julọ, ṣugbọn akọkọ tabi peeled!?

Awọn oriṣi pasita ati awọn ohun-ini wọn

Atọka glycemic ti pasita:

pasita lati iyẹfun alikama durum - GI jẹ awọn iwọn 40-50,
awọn oriṣiriṣi asọ ti pasita - GI jẹ awọn iwọn 60-70.

Pasita jẹ ọja kalori giga. Ni 100 g pasita ṣe aropin ti to 336 Kcal. Sibẹsibẹ, lori awọn selifu o le wa ọpọlọpọ ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi pasita, awọn apẹrẹ ati gbogbo iru awọn afikun. Iyẹfun, oriṣiriṣi ninu awọn agbara rẹ, eyiti o jẹ apakan ti tiwqn, ṣe iyipada ipilẹ awọn ohun-ini ti jijẹ awọn ipele glukosi.

Pasita lile

Lara awọn irugbin ti awọn irugbin ọkà ni agbaye, alikama awọn ipo 3rd lẹhin iresi ati oka. Iyatọ akọkọ laarin iyẹfun lile ati iyẹfun rirọ ni iye ti akoonu amuaradagba. Iyẹfun alikama Durum jẹ dara julọ fun akara burẹdi ati ṣiṣe pasita ti didara julọ. Nigbati o ba n ṣiṣẹ, pasita ti awọn orisirisi lile ni a tọju dara julọ ni apẹrẹ. Ipele ti atọka glycemic ninu awọn ẹda wọnyi yoo jẹ kekere, nitori wọn ni amuaradagba diẹ sii ati awọn kalori to dinku.

Ọpọlọpọ ko fojuinu ounjẹ ojoojumọ lo laisi pasita elege pẹlu warankasi. Awọn alagbẹ, tabi padanu iwuwo nikan, nilo lati ṣe ilana mimu ike ti pasita nitori akoonu giga ti sitashi ninu wọn. Jijẹ ko yẹ ki o jẹ loorekoore.

Lo Amunisin Pasita Lo

Pẹlu dida ti o tọ ti ounjẹ, o jẹ dandan lati ṣe akiyesi akoko sise ati ilosiwaju ti ounjẹ ijẹ. O le ṣe ijẹfaaji ijẹẹmu nipa gbigbe awọn ẹfọ alawọ ewe ati epo Ewebe si pasita. Eyi yoo ṣe iranlọwọ fa fifa oṣuwọn gbigba gbigba glukosi sinu ẹjẹ. O gbọdọ ranti pe afikun awọn ọja afikun le mu awọn kalori pọ diẹ, ṣugbọn yoo fa fifalẹ fo ni awọn ipele glukosi ẹjẹ.

Awọn ọja iyẹfun miiran ko yẹ ki o jẹun nigbagbogbo. Ti mu ṣiṣẹ nipasẹ ọpọlọpọ rye burẹdi ni itọka glycemic ti awọn ẹya 59.O kan ni ipele giga, ṣugbọn sibẹ, fun awọn ohun-ini to wulo ti iyẹfun rye, o yẹ ki o ko kọ iru akara bẹ patapata.

Ọna ti o ni afikun lati dinku itọkasi glycemic ni lati diluku esufulawa pẹlu iyẹfun ti awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi, fun apẹẹrẹ, fifi afikun oat tabi iyẹfun flax. Atọka glycemic ti iyẹfun flax jẹ - awọn ẹya 43, oatmeal - awọn ẹya 52.

Gbogbo eniyan ti o ṣe abojuto ounjẹ to dara ti o si fẹ padanu iwulo nilo imo nipa atọka glycemic ti awọn ọja. Ilokulo ti o lagbara ti awọn ounjẹ-kabu giga laisi awọn idiyele agbara n yori si ere iwuwo, awọn ailera iṣọn-ara. Nigbati o ba yan pasita, o gbọdọ fun ààyò si gbogbo iyẹfun ọkà, eyiti o jẹ apakan ọja. Ojutu ti o dara julọ ni lati ṣafikun pasita iyẹfun buckwheat si ounjẹ.

Ohùn fun ifiweranṣẹ - afikun si karma! :) (Ko si awọn iwontun-wonsi sibẹsibẹ) Loading.

Kini o pinnu glycemic atọka ti pasita?

GI ti pasita alikama asọ ti o wa ni iwọn ti 60-69, awọn oriṣiriṣi lile - 40-49. Pẹlupẹlu, o taara da lori ilana ijẹẹjẹ ti ọja ati akoko ti o jẹ ounjẹ ti o jẹ ounjẹ ninu iho roba. Gigun alaisan naa jẹ awọn ẹrẹ, ti o ga julọ jẹ atọka ti ọja ti o jẹ.

Awọn Okunfa GI:

Lilo akojọ aarun àtọgbẹ ti awọn ounjẹ pasita pẹlu ẹfọ, ẹran, epo epo (sunflower, olifi) yoo mu akoonu kalori satelaiti fẹẹrẹ fẹẹrẹ, ṣugbọn kii yoo gba suga suga lati ṣe fo ni didasilẹ.

Fun aladun, lilo awọn:

ti ko ni awo ounjẹ Onje wiwa,
niwaju iye kan ti ọra ninu wọn,
awọn ọja kekere fifun pa.

1 XE ti nudulu, iwo, nudulu jẹ dogba si 1,5 tbsp. l tabi 15 g awọn alagbẹ ti iru akọkọ ti arun endocrinological, ti o wa lori insulini, ni lati lo imọran ti ẹbi burẹdi lati le ṣe iṣiro iwọn to peye ti aṣoju ifun-suga fun ounjẹ carbohydrate. Alaisan 2 2 mu awọn oogun iṣatunṣe ẹjẹ. O nlo alaye nipa awọn kalori ni ọja ti o jẹ iwuwo ti a mọ. Imọ ti itọka glycemic jẹ pataki fun gbogbo awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ mellitus, awọn ibatan wọn, awọn alamọja ti o ṣe iranlọwọ fun awọn alaisan lati gbe ni itara ati lati jẹun ni deede, laika eka ti arun na.

Tabili Glycemic Product Index

ILU GLYCEMIC - fihan agbara ti carbohydrate lati gbin suga ẹjẹ.

Eyi jẹ itọkasi IBI, kii ṣe SPEED! Iyara yoo jẹ kanna fun gbogbo eniyan (tente oke naa yoo wa ni bii iṣẹju 30 fun suga ati buckwheat mejeeji), ati IDARA ti glukosi yoo yatọ.

Ni kukuru, awọn ounjẹ oriṣiriṣi ni agbara oriṣiriṣi oriṣiriṣi lati gbe awọn ipele suga lọ (agbara lati hyperglycemia), nitorinaa wọn ni atokasi ti o yatọ glycemic.

Awọn alumọni ti o rọrun julọ, ỌJỌ TI o jinde ipele suga ẹjẹ (diẹ sii GI).
Bi o ṣe ngba carbohydrate diẹ sii, LOWERER ṣe alekun ipele suga ẹjẹ (kere si GI).

Ti ibi-afẹde rẹ ba ni lati padanu iwuwo, lẹhinna o yẹ ki o yago fun awọn ounjẹ pẹlu GI giga (ni ọpọlọpọ awọn ọran), ṣugbọn lilo wọn ṣee ṣe ni ounjẹ, ti, fun apẹẹrẹ, o lo ounjẹ BEACH.

O le wa eyikeyi ọja ti o nifẹ si nipasẹ wiwa (si oke ọtun ti tabili), tabi lilo ọna abuja bọtini itẹwe Ctrl + F, o le ṣi ọpa wiwa ninu ẹrọ lilọ kiri ayelujara ki o tẹ ọja ti o nifẹ si.

Ọja: GI:

Omi ṣuga oyinbo	115
Glukosi	100
Glukosi (omi ṣuga oyinbo)	100
Omi ṣuga oyinbo, Rice omi ṣuga oyinbo	100
Iyẹfun iresi	95
Ọdunkun sitashi	95
Ọdunkun ọdunkun	95
Awọn eso adun, awọn eso didan	95
Awọn awo (Maltodextrin)	95
Ọkọ sitashi	95
Omi ṣuga oyinbo	95
Ṣiṣatunṣe Atunṣe	95
Gillen-free akara funfun	90
Ọdunkun flakes (ese mashed lẹsẹkẹsẹ)	90
Ipara iresi	90
Jaketi ndin	90
Ọkọ sitashi	85
Iyẹfun alikama funfun (ti tunṣe)	85
Iresi aafo pẹlu wara (pẹlu gaari)	85
Akara oyinbo Iresi / Rice Pudding	85
Iresi wara	85
Turnip, turnip (boiled / stewed / steamed) *	85
Gbongbo Seleri (sise / stewed / steamed) *	85
Tapioca (cassava)	85
Parsnip *	85
Iru ounjẹ arọ kan	85
Arrowrut, itọka Reed	85
Awọn eso ti a ti ni mashed	80
Awọn alamọja Ilẹfun funfun	80
Elegede *	75
Lasagna (lati alikama rirọ)	75
Burẹdi funfun, bredi sanwiti (fun apẹẹrẹ Harry's® brand)	75
Donuts	75
Lẹsẹkẹsẹ iresi	75
Awọn Wawara suga (Awọn ile-iṣẹ)	75
Elegede (orisirisi eya) *	75
Iyẹfun iresi ti ko ṣe alaye	75
Awọn ohun mimu idaraya	75
Funfun funfun (sucrose)	70
Ṣe agbado (gaari ọfẹ)	70
Iyẹfun oka	70
Risotto (ounjẹ iresi Itali)	70
Iresi funfun pẹtẹlẹ	70
Tacos / Tacos (Awọn Ilu Tortillas ti Ilu Meksiko)	70
Pẹpẹ koko ṣuga (pẹlu gaari)	70
Gnochchi (Italian dumplings)	70
Awọn nudulu (lati alikama rirọ)	70
Awọn gilaasi ti ṣuga, awọn gilaasi	70
Awọn irugbin ti a ṣatunṣe pẹlu gaari	70
Ata ilẹ fun oka (mamalyga)	70
Rusks, awọn croutons	70
Awọn baagi, awọn bagels, awọn bagels	70
Awọn akara oyinbo	70
Aye suga brown	70
Ewebe ti a n sise / stewed / ogede plantain / steamed	70
Burẹdi funfun, baguette Faranse	70
Burẹdi Iresi	70
Brioche (akara oyinbo ti o dun)	70
Cook awọn eso ti a gbona	70
Ọti ti ọti	70
Jero, jero, oka	70
Rutabaga	70
Amaranth afẹfẹ (analog ti guguru)	70
Dumplings, ravioli (lati alikama rirọ)	70
Polenta, oka grits	70
Matzo (akara burẹdi) lati iyẹfun funfun	70
Awọn jaketi jaketi (boiled / steamed)	70
Iresi ti a fi eso dun (Jasimi.)	70
Elegede omiran (yika) *	65
Awọn jaketi jaketi (boiled / steamed)	65
Gbogbo iyẹfun iyẹfun alikama	65
Akara burẹdi (iwukara iwukara)	65
Beets (boiled / stewed / steamed) *	65
Raisins	65
Quince (jelly pẹlu gaari)	65
Igi akara (awọn eso)	65
Sorbet (awọn papọti) pẹlu gaari	65
Burẹdi rye (30% rye iyẹfun)	65
Muesli (pẹlu gaari, oyin ...)	65
Melon *	65
Bata ti nran pẹlu awọn ege wara-wara	65
Oje ṣuga oyinbo (ti gbẹ)	65
Iyẹfun Chestnut	65
Ti tunṣe iyẹfun lati ayewo	65
Apricot (fi sinu akolo, ninu omi ṣuga oyinbo)	65
Awọn ewa (sise)	65
Iyẹfun alikama ti a tunṣe (ti a fiwe)	65
Pasita iresi lapapọ	65
Iresi air, awọn akara iresi	60
Burẹdi Hamburger	60
Pataki Ounjẹ aarọ K® pataki (Kellogg's)	60
Awọn eerun igi	60
Cola, omi onisuga, onisuga (fun apẹẹrẹ Coca-Cola®)	60
Croissant (biriki-sókè puff pastry eerun, bagel)	60
Couscous (groats), semolina	60
Bota eerun	60
Oatmeal	60
Awọn alikama lile	60
Iresi ọkà gigun	60
Ọra-wara yinyin (pẹlu gaari)	60
Ovomaltin (Ovomaltine, Ovaltine), mimu ti o da lori ọkà-barle, koko, wara ati ẹyin	60
Chestnut	60
Lasagna (lati alikama durum)	60
Giga lulú pẹlu gaari	60
Camargue iresi (lati agbegbe Faranse Camargue)	60
Oyin	60
Iresi Noodles (Kannada)	60
Awọn baasi ti Mars®, Sneakers®, Nuts®, ati be be lo.	60
Gbogbo iyẹfun alikama	60
Ma mayonnaise (iṣelọpọ iṣelọpọ, pẹlu suga ti a ṣafikun)	60
Fi omi ṣuga oyinbo eso ti a fi sinu akolo ni omi ṣuga oyinbo	60
Papaya (eso titun) *	60
Oka kernels (fi sinu akolo)	55
Maple omi ṣuga oyinbo	55
Pizza	55
Eweko (pẹlu gaari)	55
Ketchup	55
Olokun	55
Awọn kuki Shortbread (ti a ṣe lati iyẹfun, bota ati suga)	55
Iresi pupa	55
Tagliatelle (oriṣi ẹja kan), jinna daradara	55
Igba kekere (omi ṣuga oyinbo)	55
Ope oyinbo (eso titun)	55
Cassava (kikorò)	55
Cassava (dun)	55
Awọn ọjọ	55
Spaghetti iyẹfun funfun ti a se daradara daradara	55
Pears ti a fi sinu akolo	55
Kidory omi ṣuga oyinbo	55
Jam (pẹlu gaari)	50
Tamarind (dun)	50
Ope oyinbo	50
Banana (pọn)	50
Peaches (fi sinu akolo ni omi ṣuga oyinbo)	50
Oje ope oyinbo (ti ko ni suga)	50
Long ọkà Basmati iresi	50
Mango (eso titun)	50
Bulgur (steamed, dahùn o ati alikama itemole)	50
Sushi	50
Surimi (ibi-fun awọn igi akan ati eran akan)	50
Jerusalemu atishoki, eso alagidi	50
Muesli (gaari ọfẹ)	50
Persimoni	50
Kiwi *	50
Ọdunkun Dun, Ọdunkun Dasi	50
Gbogbo Awọn ẹka ™ Flakes	50
Wasa ™ Crispbread Light	50
Agbara iru ounjẹ arọ (agbara gaari)	50
Lychee (eso titun)	50
Iresi brown ti a ko se so	50
Pasita odindi	50
Ọpọtọ didin	50
Burẹdi Quinoa (bii 65% quinoa)	50
Iyẹfun Buckwheat ati akara	50
Ipara wara (pẹlu awọn afikun ti oorun didun)	50
Burẹdi / rye iyẹfun (gbogbo awọn oka)	50
Chayote, Ilu Kukumba	50
Oje Oje Lingonberry / Cranberry	50
Awọn kuki (odidi, laisi gaari)	50
Jam, Jam (pẹlu gaari)	50
Couscous (groats) / semolina	50
Pasita alikama Durum (pasita tubular)	50
Fonio	50
Alikama fun awọn awopọ ẹgbẹ (oriṣi Ebly: jinna ṣaaju)	45
Gbogbo iyẹfun alikama lati alikama farro	45
Alikama apọju onirun (Pilpil)	45
Oje Mango (gaari ọfẹ)	45
Oje eso ajara (gaari ọfẹ)	45
Capellini (spaghetti tinrin)	45
Oje eso ajara	45
Oje osan (titun ti ge, gaari ni ọfẹ)	45
Banana plantin (ogede ipele ogede) aise	45
Couscous (groats) / semolina (gbogbo awọn oka)	45
Obe tomati / tomati Lẹẹ (pẹlu gaari)	45
Àjàrà (eso titun)	45
Lactose (suga wara)	45
Apricot (eso titun)	45
Burẹdi Kamut	45
Gbogbo iyẹfun ọkà lati alikama kamut	45
Burẹdi odidi, ti a gbẹ ni ibi-ọti oyinbo, ti ko ni suga	45
Ewa alawọ ewe ti a fi sinu akolo	45
Iresi egan	45
Bulgur (steamed, dahùn o ati alikama itemole)	45
Awọn eso igi gbigbẹ oloorun, awọn eso olowe	45
Gbogbo awọn woro irugbin ti ounjẹ aarọ fun ounjẹ aarọ (gaari ọfẹ)	45
Gbogbo ọkà tọ	45
Jam laisi gaari (lori eso eso ajara ogidi)	45
Montignac® Muesli	45
Pumpernickel (gbogbo alikama rye burẹdi pẹlu gbogbo awọn oka ti rye)	45
Spaghetti al dente - jẹ kekere ti ko ni agbara (lẹhin iṣẹju 5 ti sise)	45
Iresi Basmati ti a ko gbọ	45
Gbogbo iyẹfun alikama	45
Farro	40
Quince (jelly laisi gaari)	40
Pepino, eso pia melon	40
Awọn aja	40
Ravioli (lati alikama durum)	40
Oje Apple (gaari ọfẹ)	40
Oje karọọti (gaari ọfẹ)	40
Tahini / Tkhina Sesame Lẹẹ	40
Awọn ewa (aise)	40
Awọn iṣupọ	40
Oats	40
Wara Agbon	40
Karooti / stewed Karooti / steamed *	40
Cider cider	40
Pasita-ọkà kikun, alumọni ti a tẹ mọlẹ (al dente)	40
Alikama kamut alikama	40
Awọn ewa pupa ti a fi sinu akolo	40
100% gbogbo ọkà gbogbo burẹdi akara alikama	40
Matzo (akara burẹdi) gbogbo iyẹfun ọkà	40
Sorbet (awọn papọti) gaari ọfẹ	40
Awọn kuki Shortbread (lati gbogbo iyẹfun ọkà, gaari ni ọfẹ)	40
Bota Epa (Pasita), Agbara gaari	40
Chicory (mimu)	40
Oatmeal (aise)	40
Falafel (awọn ewa irungbọn ti o ni sisun)	40
Iyẹfun Quinoa	40
Buckwheat	40
Awọn ohun mimu Buckwheat	40
Awọn nudulu Buckwheat - soba	40
Gbogbo ọkà spaghetti, al dente	40
Burẹdi alikama ti a fọ si (Akara Essenia)	35
Pomegranate (eso titun)	35
Ipara alawọ ewe	35
Amaranth	35
Wara wara (laisi gaari ati awọn afikun) **	35
Tomati ti o gbẹ	35
Plum (eso titun)	35
Quinoa	35
Oje tomati	35
Adie	35
Apple (mashed / stewed)	35
Iwukara	35
Orange (eso titun)	35
Exfoliated eso almondi lẹẹ (gaari ọfẹ)	35
Eweko	35
Awọn ewa Dudu	35
Apple (eso titun)	35
Awọn ewa pupa	35
Awọn ewa Angular / Azuki	35
Vermicelli ti o nira	35
Awọn irugbin Sunflower	35
Iwukara Brewer	35
Awọn ọpọtọ (eso titun), tsabr (figone Indian) eso titun	35
Wasa ™ Burẹdi Onitara pẹlu okun Onjẹ (24%)	35
Obe tomati / tomati Lẹẹ (Free gaari)	35
Falafel (awọn bọọlu adiye didan)	35
Ọra-wara yinyin (pẹlu fructose)	35
Peach pẹlu awọ ti o nipọn, nectarine (ofeefee tabi funfun, eso titun)	35
Flax, awọn irugbin Sesame, awọn irugbin poppy	35
Chickpea Iyẹfun	35
Annona cherimoya, annona scaly (apple apple), annona prickly (ipara kan)	35
Kassule (satelaiti Faranse ti o da lori awọn ewa funfun ati ẹran)	35
Awọn ewa Borlotti	35
Adie, Ewa ti Ilu oyinbo (fi sinu akolo)	35
Peach (eso titun)	35
Seleri root (aise)	35
Quince (eso titun)	35
Ewa alawọ ewe (alabapade)	35
Pẹpẹ chocolate ti ko ni suga (fun apẹẹrẹ Montignac® ami iyasọtọ)	35
Igi egan (ko dagba loni)	35
Ewa (alawọ ewe, alabapade)	35
Agbon	35
Ipara agbọn	35
Akara Burẹdi Alaka (Gbogbo ọkà)	34
Pumpernickel (rye burẹdi lati osunwon) ami Montignac®	32
Mandarin Clementine	30
Awọn ewa funfun, cannellini	30
Tomati (tomati)	30
Ata ilẹ	30
Jam (ko si suga)	30
Awọn ewa alawọ ewe	30
Oya wara	30
Apple ti o gbẹ	30
Awọn lentil brown	30
Beets (aise)	30
Eso ife gidigidi (eso ife gidigidi)	30
Wara almondi	30
Curd Uncooked ** (pẹlu whey)	30
Wara (alabapade tabi gbẹ) **	30
Soy vermicelli	30
Wara ** (eyikeyi akoonu ọra)	30
Turnip (aise)	30
Awọn lentil ofeefee	30
Salsifi (ajọbi ewurẹ, oat mule)	30
Pia (eso titun)	30
Oat wara (aise)	30
Pearl barle (didan awọn irugbin barle)	30
Apricot gbigbẹ (awọn apricots ti o gbẹ)	30
Ṣokunkun dudu (> 70% koko)	25
Epa puree / lẹẹ (eso ko ni gaari)	25
Raspberries (alabapade Berry)	25
Unrẹdi eso almondi ti a lẹtọ / lẹẹ (gaari ọfẹ)	25
Hazelnuts, hazel	25
Hummus / hummus / khomus (afinju ti ila-oorun ni irisi adalu oka ati eso olifi pẹlu ata ati ororo olifi)	25
Cashew nut	25
Eso beri dudu	25
Gbogbo hazelnut lẹẹ (gaari ọfẹ)	25
Awọn lentils alawọ ewe	25
Blackberry	25
Gusiberi	25
Eso ajara (eso titun)	25
Sitiroberi (Berry alabapade)	25
Awọn irugbin Elegede	25
Ṣẹẹri aladun	25
Currant pupa	25
Iyẹfun soya	25
Bean Mung Bean / Bean Goolu / Mungo Bean / Mung Bean	25
Awọn ewa Flaskole	25
Ọkà barle (irugbin ọka tuka tuka kuro lori ilẹ)	25
Ewa ti o gbẹ	25
Goji berries (arinrin dereza)	25
Ratatouille (Faranse ipẹtẹ-bi ounjẹ satelaiti)	20
Oje lẹmọọn (gaari ọfẹ)	20
Koko lulú (Free gaari)	20
Igba	20
Ipara wara (laisi gaari ati awọn afikun)	20
Oparun (odo eso)	20
Karooti (aise)	20
Chocolate Dudu (> 85% koko)	20
Palm mojuto	20
Atishoki	20
Acerola, Barbados ṣẹẹri	20
Ipara wara	20
Soy / Tamari obe (Ikun gaari & Unrẹrẹ)	20
Montignac® Fructose	20
Lẹmọọn	20
Jam (Jam) laisi gaari, ṣe apẹẹrẹ Montignac®	20
Iyẹfun almondi	20
Hazelnut / Hazel Iyẹfun	20
Montignac® Kekere GI (Spaghetti) Pasita	19
Montignac® Kekere GI Spaghetti	19
Chard, bunkun eeru	15
Lupine	15
Agbọn (alikama, oat.)	15
Agave (omi ṣuga oyinbo)	15
Asparagus	15
Kukumba	15
Broccoli	15
Ólífì	15
Awọn almondi	15
Teriba	15
Olu	15
Soya (awọn irugbin / eso)	15
Tofu (ọja soyi)	15
Atalẹ	15
Radish	15
Biraketi dagba	15
Endive, chicory ọgba	15
Pesto (ounjẹ omi ara Italia)	15
Pine nut	15
Rhubarb	15
Fennel	15
Seleri (ọya ati stems)	15
Ata pupa ti o gbona / ata ata	15
Pistachios	15
Bulgarian ata ti o dun	15
Sauerkraut / Shukrut	15
Shallots	15
Dudu Currant	15
Gherkin (kukumba kekere)	15
Carob lulú	15
Owo	15
Elegede	15
Leeki	15
Wolinoti	15
Igi ewe alawọ ewe (orisirisi awọn orisirisi)	15
Eso kabeeji	15
Epa, epa	15
Sọrel	15
Epo germ (dagba)	15
Physalis	15
Awọn irugbin Germinated (alikama, soy, bbl)	15
Ori ododo irugbin bi ẹfọ	15
Tempe (ọja soybean ti a fi omi ṣan)	15
Ewa odo	15
Ewa odo	15
Alikama (awọn irugbin ti a dagba)	15
Piha oyinbo	10
Crustaceans	5
Eweko ati turari (parsley, basil, thyme, eso igi gbigbẹ oloorun, fanila, bbl)	5
Kikan	5
Bikan ọti oyinbo	5
Foie gras ***	0
Ọtí	0
Eja (iru ẹja nla kan, ẹja tuna, bbl) ***	0
Warankasi (mazarella, warankasi alabapade, Cheddar.) **	0
Eran (ẹran malu, ẹran ẹlẹdẹ, adie, ati bẹbẹ lọ) ***	0
Waini (pupa, funfun), Champagne ***	0
Ham, sausages, mu ẹran eran ***	0
Eja okun *** (gigei, ede, bbl)	0
Maison ti ibilẹ (eyin, epo, eweko)	0
Gussi sanra, margarine, epo Ewebe ***	0
Eyin nkan ***	0
Kọfi, tii	0
Ipara * /	0
Soy obe (Sibi Aladodo)	0

Bawo ni wọn ṣe ni ipa lori ara?

Pasita to wulo le nikan lati alikama durum

Pasita ni awọn ohun-ini wọnyi:

15 g badọgba si 1 akara akara,
5 tbsp ọja ibaamu si 100 Kcal,
mu awọn abuda akọkọ ti glukosi ninu ara nipasẹ 1.8 mmol / L.

Awọn onimọran ilera ṣe itọju pasita (orukọ miiran ni pasita tabi spaghetti) ni pẹkipẹki, ko ni imọran lati jẹ wọn ni iwọn nla, nitori eyi le ja si iwọn apọju.

Ṣe pasita ṣee ṣe pẹlu àtọgbẹ?

Biotilẹjẹpe eyi ko dabi ohun ti o wọpọ to, pasita jinna ni ibamu pẹlu gbogbo awọn ofin le wulo fun àtọgbẹ lati ni ilọsiwaju ilera.

O jẹ lẹẹmọ ti alikama durum nikan. O ti wa ni a mọ pe àtọgbẹ jẹ igbẹkẹle-hisulini (Iru 1) ati ti ko ni igbẹkẹle-insulin (iru 2).

Iru akọkọ ko fi opin si lilo pasita, ti o ba jẹ ni akoko kanna gbigbemi insulin ti akoko.

Ni àtọgbẹ, lilo deede ti pasita jẹ pataki pupọ. Nitorinaa, pẹlu oriṣi 1 ati awọn aisan 2, lẹẹmọ ni ipa anfani lori iṣan-inu ara.

Lilo ti lẹẹ fun àtọgbẹ yẹ ki o wa labẹ awọn ofin wọnyi:

darapọ wọn pẹlu Vitamin ati awọn ile-iṣẹ nkan ti o wa ni erupe ile,
ṣafikun unrẹrẹ ati ẹfọ si ounjẹ.

Awọn alatọ yẹ ki o ranti pe awọn ounjẹ sitashi ati awọn ounjẹ ọlọrọ ni a gbọdọ jẹ ni iwọntunwọnsi pupọ.

Pẹlu oriṣi 1 ati awọn aisan 2, iye pasita yẹ ki o gba pẹlu dokita. Ti o ba ṣe akiyesi awọn abajade odi, iwọn lilo ti a ṣe iṣeduro ti wa ni idaji (rọpo nipasẹ ẹfọ).

A ti ṣafihan pasita lile fun awọn mejeeji o jẹ àtọgbẹ, niwọn bi wọn ṣe ni glukosi “o lọra” ti o ṣetọju awọn ipele suga deede. A le pe ọja yii ni ijẹun ijẹẹjẹ, nitori sitashi wa ninu rẹ kii ṣe ni ọna mimọ rẹ, ṣugbọn ni awọn kirisita.

Bawo ni lati yan?

Ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Yuroopu ti gbesele iṣelọpọ awọn ohun alikama rirọ nitori wọn ko ni iye ijẹun. Nitorinaa, pasita wo ni MO le jẹ pẹlu àtọgbẹ Iru 2?

Lati wa iru eso wo ni wọn lo ninu sisọ pasita, o nilo lati mọ koodu ti o jẹ (ti o tọka lori apo naa):

kilasi A - awọn onipò lile,
kilasi B - alikama rirọ (vitreous),
Kilasi B - iyẹfun mimu.

Nigbati o ba yan pasita, san ifojusi si alaye lori package.

Pasita gidi ti o wulo fun aisan suga yoo ni alaye yii:

ẹya "A",
"Ipele kini"
Durum (pasita ti a gbe wọle),
"Ṣe lati durum alikama"
apoti naa gbọdọ wa ni gbigbe si apakan ki ọja naa han ati pe o to ni iwuwo paapaa pẹlu iwuwo ina.

Ọja ko yẹ ki o ni kikun tabi awọn afikun alafọ.

O ṣe pataki fun gbogbo awọn ti o ni atọgbẹ lati mọ GI ti awọn ounjẹ ti wọn jẹ. Eyi yoo ṣe iranlọwọ fun wọn lati jẹun ni deede, laibikita aarun iṣoro kan.

Awọn ofin lilo

Ngbaradi pasita jẹ ohun ti o rọrun - wọn ti wa ni boiled ninu omi. Ṣugbọn nibi ni awọn “arekereke” tirẹ:

ma ṣe jẹ iyo omi
maṣe ṣafikun ororo,
maṣe Cook.

Pẹlu igbaradi ti o tọ, lẹẹ yoo jẹ lile diẹ. O ṣe pataki lati jẹ ọja titun ti a mura silẹ, o dara lati kọ awọn iṣẹ “lana”. Pasita jinna ti o dara julọ jẹ ounjẹ ti o dara julọ pẹlu awọn ẹfọ, ati kọ awọn afikun si irisi ẹja ati ẹran. Lilo loorekoore ti awọn ọja ti a ṣalaye tun jẹ eyiti a ko fẹ. Aarin ti o dara julọ laarin mu iru awọn ounjẹ bẹẹ jẹ ọjọ meji 2.

Akoko ti ọjọ nigba lilo pasita tun jẹ aaye pataki pupọ.

Awọn oniwosan ko ni imọran jijẹ pasita ni irọlẹ, nitori ara ko ni “jó” awọn kalori ti a gba ṣaaju akoko ibusun.

Nitorinaa, akoko ti o dara julọ yoo jẹ ounjẹ aarọ tabi ounjẹ ọsan. Awọn ọja lati awọn onipò lile ni a ṣe ni ọna pataki - nipasẹ titẹ darí ti esufulawa (ṣiṣu).

Pasita ti o dara julọ jẹ ainajẹ.

Bawo ni lati Cook?

Awọn ounjẹ ti a nipon ti o nipọn ni o dara julọ fun ṣiṣe pasita.

Fun 100 g ti ọja, 1 lita ti omi ni a mu. Nigbati omi bẹrẹ lati sise, fi pasita kun.

O ṣe pataki lati aruwo ki o gbiyanju wọn ni gbogbo igba. Nigbati a ba ti pa pasita naa, omi a bu. O ko nilo lati fi omi ṣan wọn, nitorinaa gbogbo awọn nkan to wulo yoo wa ni ipamọ.

Macaroni jẹ ọja ti o niyelori pupọ, pẹlu igbaradi ti o tọ ati agbara oye, o le padanu diẹ ninu iwuwo paapaa.