Njẹ suga ṣe ori jijẹ fun àtọgbẹ, o ṣee ṣe lati jẹ ati bi o ṣe le ṣe (awọn ilana)

Eran fun àtọgbẹ jẹ orisun awọn amino acids pataki, awọn ajira, ati awọn ohun alumọni ti o wulo fun kikọ awọn sẹẹli ati awọn ara ara. O fa ikunsinu ti satiety, eyiti o pẹ diẹ sii ju nigba ti njẹ awọn ounjẹ ọgbin, ko mu awọn ipele suga ẹjẹ pọ si ni pataki. Lilo eran fun àtọgbẹ jẹ ki o ṣee ṣe lati ṣatunṣe iye ti ounjẹ, eyiti o di pataki fun eto ijẹẹ ti arun yii.

Kini lati yan

Ounje dayabetik yẹ ki o ko jẹ ajewebe. A yoo ṣe itupalẹ iru eran wo, ni igbagbogbo lati jẹ, ni o ṣee ṣe lati jẹ soseji fun iru àtọgbẹ eyikeyi. Awọn onimọran ilera ṣe ariyanjiyan pe eran ni àtọgbẹ mellitus iru 1 ati 2 yẹ ki o ni awọn abuda wọnyi:

Ko gbọdọ jẹ ọra-wara.
Ni pataki nilo sise to dara ti ọja.

Ayanyan fun yiyan awọn ẹran eran ni a fun lati jẹjẹ ẹran ẹlẹdẹ “funfun” ni rọọrun (adiye, tolotolo), ehoro, wọn gbe gaari suga sii. Awọn oriṣiriṣi wọnyi wa ni irọrun ni igbaradi ti awọn n ṣe awopọ eyikeyi (awọn ounjẹ ti o jẹ awopọ, awọn n ṣe awopọ akọkọ, awọn saladi). A gbọdọ ranti awọn ẹya iyasọtọ akọkọ ti awọn ẹran pupa ati funfun ti ẹran, awọn iru eyiti o le rii ninu ẹranko kan (fun apẹẹrẹ, ọmu Tọki ni iru eran funfun kan ati awọn ese jẹ pupa). Eran funfun jẹ oriṣiriṣi:

Idaabobo kekere.
Aini awọn carbohydrates ọfẹ.
Kekere ninu ọra
Kekere kalori akoonu.

Eran pupa ni itọwo didùn diẹ sii, giga ninu ọra, iṣuu soda, idaabobo awọ, irin, amuaradagba. O jẹ olokiki nitori pe o ṣeeṣe ti ngbaradi awọn awopọ ipara diẹ sii pẹlu itọwo ti o dara pẹlu aini isansa ti pipe ti awọn turari. Awọn alamọja ijẹẹmu ti ilera n ṣeduro fun lilo ẹran eran funfun, eyiti ko ni ipa lori ireti igbesi aye. Ipa ti ko dara ti eran pupa lori idagbasoke ti ọpọlọpọ awọn arun ti ọlaju (atherosclerosis, ọpọlọ, arun ọkan iṣọn-alọ ọkan, isanraju, awọn ilana oncological ti o kuru aye kukuru, pọ si ewu iku lojiji) ni a fihan. Pẹlu àtọgbẹ oriṣi 2 pẹlu iwuwo iwuwo (nigbagbogbo isanraju), o niyanju lati jẹ ẹran adie, ẹja (okun, odo).

Bi o ṣe le Cook

Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ awọn oriṣi awọn ọja eran ninu ọran yii? Eran naa, eyiti a ṣe iṣeduro fun awọn alagbẹ, le jẹ eyikeyi, ti o ba jinna ni deede, iye to wa. Iṣiṣẹ ijẹẹjẹ ti ẹran, eyiti a gba ọ laaye lati jẹ eyikeyi iru àtọgbẹ, ni awọn ẹya wọnyi:

Iyasoto lati lilo awọn ọra nipa yiyọ awọ ara ti ẹiyẹ, walẹ ti awọn ọra, eyiti o mu akoonu kalori ti ounjẹ pọ si.
Nya awọn ounjẹ n ṣe awopọ.
Lilo iṣaaju ti awọn ọja eran ni irisi ikẹkọ keji.

Nigbati a ba jinna daradara, awọn alagbẹ to le jẹ iru ẹran

Labẹ awọ ti awọn ẹiyẹ ni iye ti o pọju ti ọra pẹlu akoonu kalori giga. Yọ awọ-ara dinku "ipalara" ti ọja nipasẹ o fẹrẹ to idaji. Walẹ ti awọn ọra jẹ bi atẹle. A fi fillet sinu omi tutu, mu si sise, lẹhin iṣẹju marun 5-10, a ti pọn omi, apakan titun ti omi tutu ni a ṣafikun, jinna titi tutu, nigbati a le jẹ fillet naa. Omitooro ti o ni abajade jẹ drained laisi lilo rẹ bi ounjẹ (nitori akoonu ti awọn ọra, o ji akoonu kalori, ipele idaabobo awọ).

Wọn lo eran ti o ni sise, eyiti a le lo lati mura awọn ilana oriṣiriṣi. Iru awọn iṣe bẹẹ jẹ iṣeduro nipasẹ awọn alamọja ounjẹ ti o ba fẹ ṣe ounjẹ awọn ounjẹ pẹlu eran ẹṣin tabi o lo ẹran maalu, ọdọ aguntan, ẹran ẹlẹdẹ, eyiti o le mu gaari ẹjẹ pọ si.

Ọdọ-agutan jẹ oriṣiriṣi ni pe o gba to gun lati ṣe ounjẹ, ṣugbọn itọwo ti ọja yi ga julọ ti ti eran miiran ti ẹran (ọdọ aguntan ni “aṣiwaju”) ninu akoonu ti idaabobo, awọn ọra mimu, o mu ẹjẹ suga yiyara). Eran malu tẹle aguntan ni awọn afihan wọnyi ti “ipalara”, eyiti o le jẹ diẹ kere si lọwọlọwọ ninu awọn odo ọdọ (eran aguntan, ẹran ẹlẹṣin, wọn gbe gaari lọpọlọpọ).

A yan ẹran malu tabi awọn alafọ ọdọ agbẹ, ti ko ba ni iwuwo pupọ, awọn itọkasi deede ti iwoye aranju. Iru awọn ipo bẹẹ waye ninu awọn alaisan ọdọ ti iru 1 arun, eyiti o jẹ ayanfẹ fun lilo ẹran malu. Agutan, ẹran maalu, eran ara jẹ iṣeduro fun awọn alagbẹ pẹlu ẹjẹ ẹjẹ nitori akoonu iron giga, eyiti o ṣe iranlọwọ lati gbe ẹjẹ pupa soke ni iyara. Ọja idaabobo awọ giga ni igba ewe jẹ pataki fun idagba àsopọ (idaabobo awọ ni lilo nipasẹ ara inu awọn membran sẹẹli).

Kini iṣeduro

Awọn ounjẹ ti ounjẹ ni ounjẹ ti iru eyikeyi ti dayabetiki wa ni ojoojumọ. Ẹya pataki ti ijẹẹmu ni iṣaju ti awọn iṣẹ ẹlẹẹkeji, awọn ẹfọ Ewebe, awọn bẹbẹ pẹlu afikun ti awọn ege eran sise. Awọn ẹya miiran ti ijẹun suga jẹ:

Iwaju ounjẹ aarọ ti eran (ji koriko ẹjẹ sẹhin).
Apapo awọn ilana eran pẹlu ẹfọ.

O gba ọ niyanju lati darapo awọn ilana eran pẹlu ẹfọ

Rii daju lati ṣe akiyesi awọn ohun itọwo adun ti eniyan ti o ni àtọgbẹ, agbara rẹ lati lo “ẹda” ti sise. Niwaju awọn iṣoro ehín eniyan le nikan jẹ ẹran ti o jẹ minced. Awọn miiran fẹran lati jẹ eso fillet nla kan (ẹran malu, agutan). Akojọ aṣayan ti atọgbẹ ti o ni imọran da lori eyi. Awọn ẹfọ ti a lo ninu àtọgbẹ bi satelaiti ẹgbẹ ni a lo alabapade ti o dara julọ (awọn Karooti, cucumbers, eyikeyi eso kabeeji, ata ata).

A le faagun ounjẹ nipasẹ awọn ilana yiyan miiran pẹlu ẹja ti a papọ ti awọn orisirisi ọra, ẹja odo, eyiti o jẹ itọkasi pataki fun àtọgbẹ. Awọn ọja ti ko ni idaabobo awọ ko ni anfani lati gbe gaari suga gaan; wọn le jẹun nipasẹ awọn alaisan ti iru àtọgbẹ. Lori Intanẹẹti o le wa awọn ilana fun awọn alagbẹ fun gbogbo itọwo, eyi ni diẹ ninu wọn:

Ẹru pẹlu awọn tomati.
Eran malu ti o jinna pẹlu ori ododo irugbin bi ẹfọ.
Eran malu tabi adodo adodo pẹlu ẹfọ.
Meatballs lati eyikeyi ẹran minced pẹlu iresi.
Eran malu (ọdọ aguntan) pẹlu zucchini.
Nya cutlets (eran malu, ọdọ aguntan) pẹlu Ewa alawọ ewe.

Ngbaradi awọn ilana yii ko nira, o gba akoko diẹ ti ọja ba ti wa ni ilosiwaju. O ku lati ge nikan, fi dara julọ ninu awo kan, ṣafikun satelaiti ẹgbẹ kan (eyi le ṣee sọ nipa awọn ilana Bẹẹkọ 1, 2, 3, 5). Meatballs, awọn ẹran ẹran ni a le pese sile lati eran minced aise pẹlu awọn turari, mu wọn wa si imurasilẹ ni igbomikana double, alade ti o lọra tabi ndin ni adiro. O le ṣe ounjẹ fun wọn nipasẹ ṣiṣe ẹran eran kekere lati inu ege ti ọja, eyiti o dinku akoko sise, o dinku si awọn iṣẹju 10-20, dinku akoonu ti ọra ati idaabobo. Awọn ẹfọ titun tabi ti a fi omi ṣan, awọn woro irugbin lọ dara pẹlu iru awọn ọja naa.

Eran malu tabi ẹran ẹlẹdẹ, idapọ ninu wọn le wa ninu akopọ ti soseji, eyiti a lo ninu àtọgbẹ ti ni opin nitori akoonu ọra ga. Iyatọ jẹ awọn ọran kan nigbati o gba ọ laaye lati jẹ awọn oriṣi ti awọn sausages ti o ni irugbin lẹhin farabale. Awọn sausages ti o sanra, paapaa awọn sausages ti o mu siga, ni a yọkuro lati inu akojọ aṣayan, wọn ko ṣe iṣeduro lati jẹ nitori akoonu kalori giga, agbara lati fa ariyanjiyan ti arun onibaje ti inu tabi awọn ifun. Ni igbagbogbo, awọn jijẹ ti ẹranko, ti o jẹun ni titobi nla, mu ijakadi ti onibaje onibaje. Ono eran alagbẹ jẹ irọrun ti o ba mọ iru awọn ilana lati lo.

Awọn anfani ti amuaradagba fun ara

Awọn anfani ti awọn ọja amuaradagba ẹran ni a ti fihan ni ijinle-sayensi nigbagbogbo.

O yẹ ki o ṣe akiyesi pe o kan iru paati jẹ fere soro lati rọpo pẹlu awọn ọja miiran ti Oti ọgbin. Awọn abuda kanna ti o jọra julọ jẹ awọn ọlọjẹ soyi.

Ni akoko kanna, glycemic atọka (s) ti ẹran ati ẹja ati nọmba awọn sipo akara wa ni iwọn kekere ti o to, eyiti o fun laaye lilo awọn iru awọn ọja lakoko ti o ṣe akiyesi kalori-kekere ati awọn ounjẹ itọju.

Awọn ọlọjẹ ẹran yẹ ki o jẹ ki awọn ti o dagbasoke iru 1 suga atọgbẹ, bakanna gẹgẹbi àtọgbẹ 2.

Eran ni nọmba ti awọn abuda pataki ati awọn iṣẹ ti o ṣe pataki fun iṣẹ deede ti ara eniyan:

Ṣe iranlọwọ ifọkantan sisan ti awọn ifura kemikali pupọ, ifilole wọn ati imuṣiṣẹ. O jẹ ọpẹ si awọn ọlọjẹ ti iru enzymatic pe iṣẹ ti o dara julọ ti awọn ilana bii ifun ati idinku, fifọ ati didapọpọ awọn iwe adehun molikula, gbigbe awọn kemikali lati sẹẹli kan si omiiran nipasẹ idasile awọn ọna gbigbe ti isedale laarin wọn waye.
O ti lo fun dida awọn ẹya sẹẹli, eyiti o ṣe idaniloju ipo deede ati agbara awọn eegun, ilera ati idagbasoke ti irun ati eekanna. Ọkan ninu awọn eroja akọkọ ti amuaradagba igbekale jẹ kolagengen, elastin ati keratin.
Agbara igbagbogbo ti awọn ọlọjẹ ẹran pese aabo, ti ara ati awọn ohun-ini kemikali fun ara. Iṣẹ iṣe ti ara ni idaniloju nipasẹ kolagenini ati keratin ninu awọn ẹya ara, nitori abajade eyiti awọn sẹẹli gba aabo lati awọn ipa odi ti agbegbe. Idaabobo kemikali jẹ abajade ti detoxification ti ara nipa lilo ẹrọ ti o nira ninu eyiti awọn agbo pataki fermentative mu apakan. A pese aabo ajesara nipasẹ ọna ti immunoglobulins. Iru awọn oludasiran ṣe alabapin si ijusile ti awọn ọlọjẹ pupọ, awọn kokoro arun ati awọn akoran, ati pe wọn tun ni anfani lati wa awọn ọlọjẹ ajeji ati yọ wọn kuro ninu ara.
Awọn ọlọjẹ ti orisun ẹran ṣe alabapin si ilana ti awọn sẹẹli ti ara, pese wọn ni aye deede ti gbogbo eto-ara.
Awọn ọlọjẹ jẹ iduro fun gbigbe awọn eroja pataki si awọn iṣan ati awọn sẹẹli ti ara, pese wọn pẹlu atẹgun ati awọn eroja.
Ṣeun si awọn ọlọjẹ, eto ti awọn iṣan ati itọju iṣẹ wọn waye. Gbigba gbigbemi deede ti awọn ọlọjẹ ṣe iranlọwọ lati ṣetọju ohun orin ati yọkuro gbogbo awọn ikojọpọ ipalara lati ọdọ rẹ.