Awọn aṣiri ti sise iru ẹja onija salmon

Ija salọ ti ko mu kii ṣe igbadun nikan, ṣugbọn tun ọja ti o ni ilera pupọ. Omega-3 acids ọra jẹ dara fun iṣelọpọ idaabobo awọ ati pe o jẹ iduro fun awọn iṣan ẹjẹ to ni ilera.

Amuaradagba mu ki sisun sanra ki o mu adarosin amino acid wa, eyiti o fọ si norepinephrine ati dopamine (“homonu ti ayọ”). O jẹ ounjẹ ti o peye fun ounjẹ ti o ni ilera, kabu kekere ati lati bẹrẹ sanra sisun.

Awọn ẹya Salmon cutlets

Maṣe ronu pe iru ẹja nla kan ti a mu ni alabapade jẹ ọlọrọ ninu awọn eroja wa kakiri ati awọn ọra-ọlọra. A ti ta awọn iyọ salmon ni eyikeyi ile itaja ohun elo ni irisi awọn ṣeto bimo, ni idiyele kekere pupọ. Awọn ohun-ini wọnyi ṣe awọn gige ẹja salmon iyanu.

Ilana ti sise meatballs lati eran ẹja ko si ohun ti o ni idiju ju ṣiṣẹda satelaiti ti o jọra kan lati ẹran ti a ti ge ti minced akọkọ. Awọn opo jẹ kanna, ṣugbọn diẹ ninu awọn nuances ati awọn arekereke nipa ẹja naa funrararẹ. Ṣe akiyesi pataki julọ ninu wọn.

Ẹja salọ ṣiṣan ko si ni gbogbo itaja. Ni ọpọlọpọ igba iwọ yoo wa eran funfun ti ẹran minced funfun tabi fillet salmon. Lati ṣe ẹran ti ẹran minced, tẹ gige ẹja ti o ni itara funrararẹ ni lilo ọlọpa ẹran kan (ti ida-funfun). Nigbati o ba nlo opa ẹran, o tọ lati kọja ẹran naa nipasẹ rẹ ni igba pupọ lati yago fun gbigba awọn egungun ni satelaiti.

Salmon jẹ ẹja ti o ni ọra. Lati jẹ ki awọn cutlets dun bi o ti ṣee ṣe, da awọn ẹfọ sinu ẹja minced. Nigbagbogbo, a mu poteto ati alubosa fun eyi, nigbami o ti lo apple apple. Lati gba eran minced denser, ṣafikun iyẹfun, awọn onigbẹ ilẹ tabi semolina si. Awọn iki ti ẹja minced di nipa fifi awọn ẹyin ati sitashi. Aro ti awọn cutlets da lori awọn turari. O le ṣe akoko ibi-ẹja pẹlu awọn ewe, eyi yoo mu itọwo satelaiti ṣe pataki.

Eyikeyi iyawo ti ile yoo ni anfani lati Cook awọn iru ẹja onija salmon. O le din-din wọn, jiji, beki. Awọn ounjẹ ti o wulo julọ ati ni ilera, bi o ṣe mọ, ni a gba ni igbomikana double tabi adiro.

Eran minced

Eran minced lati inu ẹja pupa ti pese ni imurasilẹ. Ti awọn eroja ti o nilo:

• ẹja taara minced (idaji kilogram kan),
• 2 teriba
• burẹdi alikama (awọn ege ege laisi ipara),
• ẹyin adiẹ (awọn ege meji),
• iyọ, turari, ewebe si itọwo rẹ,
• awọn iṣu ilẹ tabi iyẹfun sise,
• ororo olifi adayeba.

Gige awọn alubosa ti a ge daradara ki o dapọ pẹlu ibi-ẹja pupọ. Gbe awọn ẹyin lu ni eran minced ati ki o dapọ ohun gbogbo daradara lẹẹkansi. Rẹ burẹdi alikama ni wara warmed si ipo mushy, dapọ ninu eran minced. Pé kí wọn ẹran ẹran jẹ pẹlu iyọ, awọn akoko.

Ti ibi-ẹja ba pọ ju, tú ọpọ iyẹfun tabi awọn akara akara sinu bi o ti ṣe pataki lati ṣaṣeyọri iduroṣinṣin ti o fẹ. Lu eran minced lori ekan kan.

Lori paning preheated ati greased, o le dubulẹ awọn patties kekere ti a ṣẹda. O le fun wọn ni iyanju kaakiri wọn lọrọ-sere pẹlu iyẹfun alikama tabi awọn olufọ ilẹ lati gba erunrun goolu kan. Ilana ti awọn akara ẹja ti din-din ko gba diẹ sii ju iṣẹju 15 lọ.

Ti awọn cutlets ti o gba ba tobi pupọ tabi nipọn, lẹhinna pa wọn run ni iwọn kekere omi pẹlu afikun ti oje lẹmọọn ni ipari ti didin. Ti o ba Cook ni ibamu si ohunelo ti o wa loke, lẹhinna iwọ yoo nilo nipa 0.1 lita ti omi funfun ati oje ti a fi ara mọ lati ¼ lẹmọọn.

Steamed salmon cutlets pẹlu semolina

Ounjẹ ti o ni ilera julọ jẹ ọkan ti o jẹ steamed. Pẹlu ọna yii ti itọju ooru, ounjẹ da iye ti o tobi julọ ti awọn vitamin ati alumọni. Ro ohunelo ti o rọrun fun sise gige awọn iru ẹja pupa wẹwẹ pupa ni adugbo ti n lọra fun tọkọtaya.

Mura awọn ọja wọnyi:

• iwon kan ti iru iṣu salmon pupa kekere,
• bata alubosa
• tọkọtaya ti poteto
• diẹ ninu burẹdi alikama
• 0.1 l ti wara ọra,
• 3 tablespoons semolina,
• tọkọtaya kan ti ẹyin
• iyọ, ewebe, turari lati ṣe itọwo,
• Ewebe (pelu olifi) epo.

Rẹ akara alikama ni wara ti o gbona, mash pẹlu orita ati aruwo ninu ẹja minced. Fi awọn poteto grated lori alabọde kan nibẹ. Lu awọn ẹyin, ṣafikun semolina si wọn ki o fi wọn silẹ lati yipada. Lẹhinna tú adalu sinu sitofudi. Gige alubosa finely. O le ṣafikun afikun dill tabi parsley si awọn patties. Firanṣẹ ibi-ẹja ti o yorisi si aaye tutu fun iṣẹju 30-40 fun impregnation.

Dagba awọn gige kekere ni iwọn ati sisanra lati eran minced. Ki awọn stuffing ko ni pester nigbati fifa cutlets, moisten o lorekore pẹlu omi tutu. Dubulẹ awọn patties lori sieve multicooker, eyiti o jẹ apẹrẹ fun sise steamed, ti o ni epo siwaju. Dipo omi, tú Ewebe tabi omitooro adie sinu multicooker - ni ọna yii awọn cutlets yoo wa oorun didan diẹ sii.

Ṣeto ounjẹ ti o lọra ni ipo “eepo”. Satelaiti yoo Cook fun idaji wakati kan.

Scandinavian salmon cutlets

Miran ti ko si ohunelo ti o fafa ti ko rọrun fun awọn gige kekere ti iru ẹja nla kekere ti o wa si wa lati Scandinavia (lati ibiti salmon ti lọpọlọpọ). Fun satelaiti, mu ṣeto ohunelo wọnyi:

• iwon kan ti ẹja minced,
• tọkọtaya kan ti ẹyin
• tọkọtaya ti poteto
• Alubosa 1,
• ọya lati lenu (o le jẹ dill tabi chives),
• 200 giramu ti iyẹfun alikama
• Ewebe (pelu olifi) epo didi,
• iyọ, ata dudu tabi ata ilẹ pupa (si itọwo rẹ).

Ti o ba ra ẹja ti o tutu ti o tutu, jẹ ki o yọ ninu omi gbona tabi lo makirowefu ni ipo eefin. Peeli poteto, alubosa, gige ni eran grinder kan tabi mince nipasẹ kan Ti idapọmọra, aruwo ni ibi-ẹja naa. Pé kí wọn ẹran ẹran jẹ pẹlu asiko, iyọ, tú awọn ọya ti a ge ge daradara. Lu awọn eyin, kun eran minced daradara.

Ṣafikun iyẹfun alikama ni akoko ikẹhin ti a ba fi ibaramu ti o tọ ti ẹja minced han - gẹgẹbi abajade, ibi-aye yẹ ki o jẹ ipon pupọ, ṣugbọn ko si ni gbẹ. Din-din awọn patties ti a ṣẹda ni pan kan pẹlu epo ni ẹgbẹ mejeeji fun awọn iṣẹju 10-12, ko si diẹ sii. Gẹgẹbi satelaiti ẹgbẹ, awọn saladi jẹ pipe fun awọn iru ẹja onija salmon, iresi.

Akara akara ni akara

Awọn ẹja cutlets ti a jinna ni adiro jẹ dara bi sisun. Ohunelo yii yoo bẹbẹ fun awọn ti kii ṣe alatilẹyin awọn ounjẹ ọra. Ati ilana sise funrararẹ ninu ọran yii gba akoko to kere.

Mu awọn ọja wọnyi:

• 0.7 kg ti ẹja minced
• ti ko nira ti apple nla 1,
• Alubosa 1,
• tọkọtaya kan ti ẹyin
• Meta lẹẹdi ti semolina,
• iyọ, ata si itọwo rẹ.

Gbogbo ilana sise ma gba to ju iṣẹju 20 lọ. Alubosa ti a ge, apple (laisi awọn irugbin ati Peeli), ṣafikun si ibi-ẹja naa. Fọ awọn ẹyin sibẹ, tú Semolina semolina ati awọn turari. Lati Rẹ eran ti minced yẹ ki o duro fun bii iṣẹju 30.

Fọju awọn cutlets kekere, gbe wọn si iwe ti a yan, ti o ni epo tutu, tabi lori parchment. Be awọn patties ninu adiro titi ti ilẹ brown fi han (bii awọn iṣẹju 20-25).

Eja obe

Lakotan, o tọ lati ronu ohunelo kan fun ṣiṣe obe ti yoo ni ibamu ni pipe ko nikan awọn gige-ẹja salmon nikan, ṣugbọn tun eyikeyi satelaiti ti funfun tabi ẹja pupa. Ohunelo ti o rọrun julọ ni eyi: mu 200 milimita ti mayonnaise, dapọ pẹlu rẹ 1 teaspoon ti oje lẹmọọn, ṣafikun dill ti a ge diẹ, sibi kan ti ko ni ṣoki ti ọra-oyinbo granulated, iyo ati ata si itọwo rẹ. Aruwo obe naa daradara ati ni akoko pẹlu awọn eso kekere kekere diẹ ti o ge tabi awọn gige. Obe ti ṣetan lati sin.

Awọn atunyẹwo to dara ni a tun rii nipa obe “Faranse” fun awọn ounjẹ ẹja. Lati ṣeto rẹ, mu bibẹ pẹlẹbẹ kan ti bota (giramu 25-30), yo ni pan kan ki o din-din ninu rẹ nipa iwọn 45-50 giramu ti iyẹfun titi ti goolu. Fi 0,5 liters ti ọja ẹja kun si pan, aruwo obe naa titi ti awọn igi naa yoo parẹ. Fi iyọ kun, awọn turari, ẹyin ẹyin si ibi-nla ati ki o duro fun obe lati sise. Lẹhinna yọ pan lati inu ooru, jẹ ki itura. Lẹhin itutu agbaiye, fi bota diẹ diẹ si obe naa ki o fun wọn ni oje lati ½ lẹmọọn. Ti ṣee.

Sourness ti obe yoo bùkún itọwo ti iru ẹja nla kan tabi awọn ẹja ẹja miiran. O tun le ṣafikun oregano tabi aniisi, Atalẹ tabi coriander si iru obe kan, ati Sage tun dara daradara.

Awọn cutlets ati mince salmon ti ko ni ọpọlọpọ awọn aṣiri, ati pe wọn rọrun. Ni atẹle awọn ilana loke, o le wu ile ati awọn alejo pẹlu ounjẹ ti o rọrun, ṣugbọn ti o dun pupọ. Cook eyikeyi iru ẹja, ati tabili rẹ nigbagbogbo yoo jẹ iyatọ, dun ati ni ilera.

Ohunelo ẹja salmon miiran ni fidio ni isalẹ.

Igbesẹ nipasẹ ohunelo igbesẹ pẹlu fọto

Mo nfunni ni aṣayan ti o ni itẹlọrun pupọ ati ti ounjẹ igbadun - awọn tatuu tatuu pẹlu iru ẹja nla kan, warankasi ati olifi. Satelaiti naa dara dara mejeeji ni gbona ati ni fọọmu tutu.

Lati mura awọn fritates pẹlu iru ẹja nla kan ati warankasi, o gbọdọ mura awọn eroja lẹsẹkẹsẹ lẹsẹkẹsẹ.

Ge awọn olifi sinu awọn oruka.

Ge iru ẹja-nla sinu awọn ege kekere (fi diẹ silẹ fun ọṣọ).

Grate warankasi lori kan isokuso grater.

Aruwo awọn eyin pẹlu kan whisk titi ti dan.

Ṣafikun iru ẹja-nla, olifi, warankasi ati dapọ daradara. Iyọ ati ata lati lenu.

Ooru pan din din-din pẹlu ohun ti a ko bo o ki o fi ibi-sinu. Bo ki o si Cook fun awọn iṣẹju 8-10. Lẹhinna tan ati ki o Cook iṣẹju 5-6 miiran.

Frittata pẹlu iru ẹja-wara ati warankasi ti ṣetan. Garnish pẹlu iru ẹja nla to ku ati sin. Gbagbe ifẹ si!

Awọn eroja

Ọna sise

Preheat lọla si awọn iwọn 190. Lubricate satelaiti iwẹ pẹlu bota.

Ooru epo olifi ni pan kan ki o fi alubosa ti o tẹ tẹẹrẹ sori rẹ, ṣafikun fun pọ gaari. Cook lori kekere ooru fun nipa 20-25 iṣẹju, saropo lẹẹkọọkan. Mu kuro lati ooru.

Lu ẹyin pẹlu wara, iyo ati ata. Fi awọn ọya ti a ge ati ki o dapọ daradara.

Lọ ti ẹja naa ki o fi si ori isalẹ m. Fi alubosa si ori oke. Tú ninu adalu ẹyin. Pé kí wọn mọ odi mozzarella lori oke. Beki fun awọn iṣẹju 15-20.