Atọka Glycemic ti Awọn epo ati ẹyin

Kalori kalori ati atọka ti glycemic ti awọn ẹyin jẹ kekere, nitorina, awọn alagbẹ ko gbodo kọ wọn. GI ti epo sunflower jẹ odo, nitori aini awọn carbohydrates ni tiwqn. Ṣugbọn ọja yii ni ipele kalori to lagbara, nitorinaa o dara lati se idinwo rẹ. Iwọntunwọnsi ati ọna onipin yoo mu ounjẹ pọ si, paapaa pẹlu àtọgbẹ.

PATAKI SI MO! Paapaa àtọgbẹ to ti ni ilọsiwaju ni a le wosan ni ile, laisi iṣẹ abẹ tabi awọn ile iwosan. Kan ka ohun ti Marina Vladimirovna sọ. ka iṣeduro.

GI ati akoonu kalori: itumọ ati idi

Atọka glycemic tọka si iye gaari ni ẹjẹ lẹhin ti gba ọja kan pato. Oṣuwọn kekere tọkasi tito nkan lẹsẹsẹ nigbati suga ba dagba di graduallydi gradually. Atọka ti o ga n tọka si ilosoke kikankikan ninu gaari, lakoko ti igba wiwọ jẹ kukuru. GI ni nkan ṣe pẹlu “awọn carbohydrates“ ti o dara ”ati“ buburu ”. Kekere GI n tọka awọn carbohydrates ati idaabobo awọ ti o wa ninu ọja naa. Ni igbehin ti wa ni boṣeyẹ pin ninu ara, fun ni agbara ati pe o ti ni itọra laiyara. Lẹhin iru ounjẹ kan, ko si iṣu-inu ninu ikun ati idaamu.

Suga ti dinku lesekese! Àtọgbẹ lori akoko le ja si opo kan ti awọn arun, gẹgẹ bi awọn iṣoro iran, awọ ati awọn ipo irun, ọgbẹ, gangrene ati paapaa awọn akàn alagbẹ! Awọn eniyan kọ iriri kikoro lati ṣe deede awọn ipele suga wọn. ka lori.

Iye agbara ti ara gba nigba tito nkan lẹsẹsẹ ti awọn ounjẹ ti nwọle ni a pe ni akoonu kalori. Ọja kọọkan ni awọn ọlọjẹ, awọn ọra ati awọn carbohydrates, eyiti, nigbati o ba pin, fun ifiṣura agbara:

1 g ti awọn ikunte - 9 kcal,
1 g ti amuaradagba - 4 kcal,
1 g ti awọn carbohydrates - 4 kcal.

Imọ ti eroja ti ọja ṣe iranlọwọ lati ṣatunṣe ounjẹ ti alaisan kan pẹlu àtọgbẹ. Kalori kalori tọka si ipele agbara ti ọja kan pato, ṣugbọn awọn ọja ti o ni atokọ atọka kekere ko nigbagbogbo jẹ kalori. Fun apẹẹrẹ, awọn irugbin sunflower ni GI ti awọn sipo 8, ṣugbọn akoonu kalori wọn jẹ 572 kcal.

Adie Igba ẹyin Glycemic Index

Awọn ẹyin adie ni ipilẹ ti ounjẹ ti awọn eniyan pupọ, wọn lo wọn ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ. Awọn ẹyin jẹ awọn ọja pẹlu itọka kekere ti glycemic - awọn ẹka 48. Njẹ ẹyin adie jẹ dandan fun awọn ọmọde ati awọn agbalagba: ni afikun si jijẹyẹ, wọn pese aye lati ni ọpọlọpọ awọn oludoti to wulo. A ko gba eefin awọn alamọde lati ṣafikun wọn si ounjẹ, ṣugbọn maṣe ṣe apọju rẹ: ẹyin ẹyin ti a ṣokunkun ni awọn ọjọ 1-2 to. Awọn alatọ le lo apo mejeeji ati amuaradagba. Ẹda ti ẹyin pẹlu awọn vitamin pataki ati awọn adaṣe nkan wọnyi: Ara, Cu, P, Ca, I, Fe.

Ṣe o tun dabi ẹni pe ko ṣee ṣe lati ṣe arogbẹ àtọgbẹ?

Idajọ nipasẹ otitọ pe o n ka awọn ila wọnyi ni bayi, iṣẹgun ni ija lodi si suga suga to ga ni ko wa ni ẹgbẹ rẹ sibẹsibẹ.

Ati pe o ti ronu tẹlẹ nipa itọju ile-iwosan? O jẹ oye, nitori àtọgbẹ jẹ arun ti o lewu pupọ, eyiti, ti a ko ba tọju, le fa iku. Omi kikorò, ito iyara, iran didan. Gbogbo awọn aami aisan wọnyi jẹ faramọ si o ni akọkọ.

Ṣugbọn o ṣee ṣe lati ṣe itọju okunfa dipo ipa naa? A ṣeduro kika kika nkan lori awọn itọju atọka lọwọlọwọ. Ka nkan naa >>

Adie eyin

Atọka glycemic (GI) ti ẹyin adiye jẹ awọn ẹka 48. Lọtọ, fun yolk yii ṣe afihan 50, ati fun amuaradagba - 48. Ọja yii gbe ẹru carbohydrate apapọ, nitorinaa o le wa ninu ounjẹ ti awọn alagbẹ. O wulo fun ara eniyan, nitori pe o ni awọn nkan wọnyi:

ajira
ohun alumọni
amino acids
awọn irawọ owurọ (idaabobo awọ kekere)
ensaemusi.

Ni awọn ofin ogorun, ẹyin jẹ ori omi 85%, amuaradagba 12.7%, ọra 0.3%, awọn carbohydrates 0.7%. Ẹda ti ẹyin funfun, ni afikun si albumin, glycoproteins ati globulins, pẹlu lysozyme henensiamu. Ẹrọ yii ni iṣẹ antimicrobial, nitorinaa, o ṣe iranlọwọ fun ara eniyan lati dinku microflora ajeji. I yolk naa, laarin awọn ohun miiran, ni awọn acids acids polyunsaturated pataki fun ilera ti awọn iṣan ẹjẹ ati ọkan.

Ṣugbọn laibikita gbogbo awọn ohun-ini anfani ti ẹyin adiye kan, a ka ohun-ara korira ti o ni inira. Awọn eniyan ti o ni ifarakan si iru awọn aati jẹ dara lati dinku agbara ọja yi. O ni idaabobo awọ, eyiti o ni awọn abere nla jẹ ipalara si eto inu ọkan ati ẹjẹ. Botilẹjẹpe ẹyin tun ni awọn irawọ owurọ ti o ṣe ilana iṣelọpọ idaabobo awọ ati ipele rẹ ninu ara. Nigba miiran o jẹ imọran diẹ sii lati rọpo ẹyin adie ni ounjẹ ti dayabetiki pẹlu ẹyẹ quail, botilẹjẹpe dokita yẹ ki o ni imọran lori ipilẹ ti iṣiro ohun ti ipo gbogbogbo alaisan.

Atọka Glycemic ti Awọn ẹyin

Awọn ẹyin ati awọn eniyan alawo funfun ni itọkasi glycemic ti odo. Niwọn igba ti ẹyin ko ni awọn carbohydrates tabi awọn iyọ, wọn ko ni ọna lati mu glucose ẹjẹ pọ si. Awọn ẹyin jẹ amuaradagba pupọ, ṣugbọn wọn tun ni ọra ti ijẹun - pupọ julọ ni ilera ọra ti ko ni iyọda. Awọn eniyan alawo funfun jẹ amuaradagba patapata ati iwọn kekere ninu awọn kalori. Niwọn igba ti atọka glycemic oriširiši ni awọn ọja ti o wa ni orisun kabroti, ẹyin ko ni gbogbo akojọ si ni atọka glycemic. Awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu ti o ni itọka glycemic giga nigbagbogbo ni awọn carbohydrates ti a ti ilana tabi ti tunṣe.

Atọka Glycemic ẹyin

Atọka Glycemic (GI) - iye ti oṣuwọn ti ilosoke ninu gaari ẹjẹ lẹhin ti gba ọja kan pato.

boiled ẹyin - awọn ẹka 48.,
sisun ẹyin - 48 sipo.
scrambled eyin - 49 sipo.

Iwuwo eyin

Awọn ẹyin ati awọn eniyan alawo funfun jẹ awọn ounjẹ ti o bojumu lati ṣe atilẹyin ounjẹ iwuwo. Igbimọ Iṣere ara ilu Amẹrika ṣe iṣeduro pataki fun awọn eniyan alawo funfun lati padanu iwuwo. Awọn ẹyin amuaradagba giga, eyiti o ṣe pataki julọ nigbati o ba wa lori ounjẹ kan, nitori pe amuaradagba gba ọ laaye lati ṣetọju ẹran ara iṣan ati sisun ọra julọ. Awọn ẹyin funfun kọọkan ni nipa 4 g ti amuaradagba. Awọn ẹyin tun dara nitori wọn ko mu gaari ẹjẹ pọ si. Nigbati o ba mu suga ẹjẹ, ara rẹ ṣe idasilẹ hisulini lati dinku ati ṣetọju suga ẹjẹ. Ni ọwọ, hisulini duro lati fipamọ ọra lori ara rẹ. Gẹgẹbi Johnny Bowden, Ph.D. ati Alamọja Onitẹgbẹ Nutrition, ẹyin ṣe oṣuwọn oṣuwọn to peye ti ṣiṣe amuaradagba ti 1.00, ṣiṣe wọn boya orisun amuaradagba ti o dara julọ ti o le jẹ.

Awọn Aleebu ti njẹ Awọn ẹyin Adie

Awọn ẹyin ni diẹ sii ju mejila iyebiye awọn vitamin:

choline
Awọn vitamin B (B1, B2, B6, B9, B12),
A, C, D, E, K, H ati PP.

Awọn alumọni ninu ẹyin:

kalisiomu
iṣuu magnẹsia
selenium
molybdenum
koluboti
nickel
irawọ owurọ ati awọn omiiran.

Fere gbogbo eto Mendeleev wa ni ọja yii. Paapaa akoonu ti o ga iron, o ko gba daradara. Ọkan ninu awọn ounjẹ ti o niyelori julọ jẹ ẹyin funfun. O ni 10% ti amuaradagba alailẹgbẹ, eyiti o gba irọrun ninu isansa pipe ti ọra ati idaabobo.

Yellow yoo fun yolk ni iye pupọ ti carotene. Awọn sanra polyunsaturated ti o wulo, lecithin, eyiti o jẹ apakan ti yolk, ṣe ni pipe fun aini awọn eroja ninu ounjẹ. Ẹyin adie kan ni akoonu kalori apapọ ti 157 kcal fun 100 giramu. Omelet nyara pẹlu awọn ẹfọ, ẹyin ti a rọ-rirọ, awọn ẹyin ti o ni agbara yoo jẹ ibẹrẹ ti o ni agbara ti o dara fun ti awọn alagbẹ tabi padanu iwuwo.

Awọn onimọran ilera ti sọ laipe pe awọn ẹyin wa ninu ewu nitori idaabobo giga. Awọn ijinlẹ aipẹ ti pin iwo yii. Idaabobo awọ ti a ri ninu ẹyin jẹ dara fun ara. Awọn ounjẹ ti o da lori ẹyin fun awọn abajade ati jẹ olokiki.

Diẹ ninu awọn eniyan nifẹ si yiyan ti o fẹ ti aise tabi awọn ẹyin ti o rọ. A ṣafihan aaye kan nipa titọju itọju awọn ounjẹ ti o pọ julọ nigba jijẹ ẹyin ni fọọmu aise. Bibẹẹkọ, o jẹ amuaradagba ti a ṣan ati ẹyin ti o gba ni yarayara bi o ti ṣee nipa ara.

Agbọn

Ọpọlọpọ awọn ewadun sẹhin, eniyan jẹun awọn ẹyin aise lojoojumọ. Laipẹ, sibẹsibẹ, awọn ibẹru salmonella ti ṣe idiwọ jijẹ ounjẹ aise. Bowden salaye pe ewu ko ṣe pataki bi o ṣe le gbagbọ. Ninu iwadii kan ti o ni “Atunwo Ifiweranṣẹ Ifiweranṣẹ Iṣọkan ti Enteritidis Salmonella fun Awọn ẹyin ati Awọn ọja Ẹyin,” ti a tẹjade ni Oṣu Kẹrin ọdun 2002, “Onínọmbà Ewu”, U. S. Sakaani ti ogbin, awọn oniwadi rii iyẹn nipa. Idapo 03 ninu awọn ẹyin bilionu 69 ti a pese salmonella ni ọdun kọọkan. Bowden tun jabo pe ti o ba jẹ awọn ẹyin eleyi tabi ẹyin pẹlu Omega-3, o fẹrẹ má si eewu.

Awọn otitọ ifẹ

Alaye ti o wulo nipa ẹyin adiẹ:

Ko si diẹ ẹ sii ju awọn ọjọ 7, awọn ohun-ini imularada ti amino acids ti wa ni fipamọ ninu ẹyin. Lati ọjọ 8, ẹyin naa fẹẹrẹ fẹẹrẹ nitori gbigbe gbigbẹ lọ ati isonu awọn acids pataki. Ni akoko to kọja, ẹyin naa le ṣee gbero nikan bi ọja Onje wiwa, awọn ohun-ini imularada ti sọnu.
Pẹlu apọju stomatitis, fi omi ṣan ẹnu rẹ pẹlu ojutu ti a pese sile ni ọna yii: ẹyin naa ti gbọn ni gilasi omi daradara.
Ewe adie kan nikan le dubulẹ ẹyin pẹlu apo-lẹẹme meji. Nitorinaa ami ti o ba jẹ pe ti ọmọbinrin ti ko ṣe igbeyawo ba ni iru ẹyin, lẹhinna oun yoo ṣe igbeyawo ni kete ti yoo bi awọn ibeji. Awọn ẹyin nla ṣọ lati gbe awọn adie agbalagba.

Ni awọn isansa ti awọn contraindications, bii haipatensonu, awọn iṣoro walẹ, àìrígbẹyà, jijẹ iye to bojumu ti awọn ẹyin ti o ṣan le jẹ ipalara.

O gbọdọ ranti pe ẹyin naa ni aleji-ara ti o ni agbara. Pẹlu ikanra ti ẹnikọọkan, awọn ẹyin jẹ contraindicated. Nigbati o ba n mura awọn ounjẹ lọpọlọpọ, o nilo lati ranti nipa arun bii salmonella. Arun yii jẹ lile, ati ni awọn igba miiran le pa. O yẹ ki o ranti pe bacterium yii wa lori ikarahun ẹyin. O le yo o nipa rọra fọ ẹyin labẹ tẹ ni kia kia.

Awọn ẹyin Quail

Atọka glycemic ti awọn ẹyin quail jẹ awọn ẹya 48. Wọn kere pupọ ni iwọn ju adie, ṣugbọn ni akoko kanna wọn ni awọn ohun elo ti o wulo pupọ pupọ ni awọn ofin ti g 1 Fun apẹẹrẹ, wọn ni awọn akoko 2 diẹ sii awọn vitamin ju awọn ẹyin adie, ati pe nkan ti o wa ni erupe ile jẹ igba 5 ga julọ. Ọja naa dara fun awọn ti o ni aleji, nitori pe o jẹ ijẹẹjẹ. Hypersensitivity si rẹ jẹ ṣọwọn pupọ, botilẹjẹpe ko ṣe iyasọtọ patapata.

Awọn anfani ti jijẹ ọja yii:

iṣẹ ti iṣan-ara jẹ iwuwasi,
iṣẹ kidinrin se
ajesara posi
ẹdọ yoo dinku si awọn majele,
awọn egungun eto ti wa ni okun
idaabobo kekere.

O jẹ eyiti a ko fẹ lati jẹ awọn ọlọjẹ aise quail pẹlu awọn yolks, bi wọn ṣe le ni akoran pẹlu salmonellosis. Awọn ọmọde le jẹ wọn ni jinna

Oke nla

Ikun ostrich jẹ ọja nla, ko le rii lori awọn ibi-itaja fipamọ ati pe ko le ra lori ọja. O le ṣee ra ni r'oko ostrich kan nibiti o ti ge awọn ẹiyẹ wọnyi. Atọka glycemic jẹ 48. Ninu itọwo, o ṣe iyatọ diẹ si adie, botilẹjẹpe nipasẹ iwuwo o jẹ akoko 25-35 diẹ sii. Ẹyin ẹyin ikunra jẹ awọn to 1 kg ti amuaradagba ati nipa 350 g ti yolk.

Nitoribẹẹ, iwariiri yii ko kan si awọn ọja ti a ṣe iṣeduro fun lilo deede ninu àtọgbẹ. Awọn ẹyin nira lati Cook nitori iwọn nla wọn; pẹlupẹlu, ọpọlọpọ wọn ko ta, ṣugbọn wọn lo fun abeabo siwaju. Ṣugbọn ti alaisan ba ni ifẹ ati aye lati lo, eyi yoo ṣe anfani fun ara nikan. Njẹ ọja yii ṣe iranlọwọ lati kun aipe ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, ṣe ilana idaabobo awọ ati ṣe deede titẹ ẹjẹ.

Bawo ni ọna sise ṣe ni ipa lori atọka glycemic?

Ṣaaju ki o to jẹun, eyikeyi iru ẹyin gbọdọ wa ni jinna. Iṣẹ ti o dara julọ jẹ sise tutu-sise. Pẹlu ọna igbaradi yii, o da duro julọ ti awọn oludoti ti o wulo, ati pe o rọrun lati lọ lẹsẹsẹ. Atọka glycemic ko pọ si, ni idakeji si sise ti ọpọlọpọ awọn ẹfọ. Eyi jẹ nitori otitọ pe yolk ati amuaradagba ko ni awọn carbohydrates ti o nira, eyiti o ya lulẹ sinu awọn iṣọn rirọrun labẹ ipa otutu otutu.

O le Cook omelettes ni ọna kanna. GI ti satelaiti ti o pari jẹ awọn ẹya 49, nitorinaa o le ko dun nikan, ṣugbọn tun ounjẹ aarọ to ni ilera. O dara julọ lati nya si omelet laisi fifi epo kun. Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati dinku kalori akoonu ati ṣetọju iwọn ti awọn paati ti o niyelori biologically.

Awọn aarun alakan le ṣe ipinfunni ounjẹ wọn pẹlu awọn ẹyin ti a po po (GI = 48). Eyi jẹ satelaiti ounjẹ ti ounjẹ Faranse, eyiti o kan farabale ninu omi farabale fun awọn iṣẹju 2-4 ti a we sinu apo ti awọn ẹyin polyethylene. Nigbati o ba n ṣiṣẹ, yolk ṣan jade ninu rẹ ni ẹwa, iyẹn ni, ni otitọ, eyi jẹ aṣayan fun sise ati sìn ẹyin ti a rọ wẹwẹ.