Ẹru glycemic ati awọn aṣiri ijẹẹmu ninu àtọgbẹ

glycemic Ìwé ti iresi

Ko si ọna lati ṣe laisi awọn iṣiro ni ọran yii. Iwọn apapọ ti àtọgbẹ 2 jẹ 6% ti olugbe agbaye. Ni AMẸRIKA, ọkan ninu awọn orilẹ-ede ti o nipọn julọ ni agbaye, eeya naa ni ibamu ti o ga julọ - 8%, ni Russia - lati 2 si 4% (tabi boya diẹ sii. Laanu, ko si awọn akiyesi to ṣe deede lori iṣẹlẹ ti àtọgbẹ iru 2 laarin awọn ara ilu Russia).

Ẹru glycemic tọka iye ti awọn carbohydrates fun ọja

Ounje pẹlu ẹru glycemic ti o kere ju 10 ni o dara julọ laarin awọn carbohydrates ni awọn ofin ti awọn ipa lori glukosi ẹjẹ ati iṣelọpọ hisulini. Awọn ọja ti o ni iye GN ti 10-20 lori iwọn kan ni ipa ti anpe ni iwọntunwọnsi lori gaari ẹjẹ. Ounje pẹlu awọn iye ti o ju 20 ṣe okunfa didasilẹ ni glukosi ẹjẹ ati awọn ipele hisulini. Fun idi eyi, o ṣe iṣeduro lati lo awọn ounjẹ pẹlu ẹru glycemic giga pẹlu iṣọra nla.

O ti wa ni a mo pe deede nmu agbara ti ounje pẹlu ga glycemic fifuye ni a pọ pẹlu ere iwuwo.

Mejeeji wiwa ti inu (ti inu) ọra ati ẹru glycemic giga ti ounjẹ (gbigbemi pupọ ti awọn carbohydrates) ṣe alabapin si idagbasoke ti resistance insulin.

Ni akoko kanna, irinna ti glukosi pupọ lati ẹjẹ si awọn sẹẹli ti ni idalọwọduro, eyiti o yori si ikojọpọ rẹ ati iyipada si ọna ọra. Ọra (paapaa ni inu), ni ẹẹkan, nfa awọn aati biokemikaiti lodidi fun awọn ailera ajẹsara, ati bi abajade, ifamọ ti awọn sẹẹli ara si hisulini dinku lẹẹkansi. Ninu ilana iru ronu bẹ ni agbegbe ti o buruju, àtọgbẹ 2 ni idagbasoke.

Awọn carbohydrates ti o ṣatunṣe (bii iresi funfun) aini okun, eyiti o le fa fifalẹ idinkujẹ wọn, ati nitori naa mu glukosi ẹjẹ ati awọn ipele hisulini pọ si ju awọn ẹlẹgbẹ wọn ti ko ni itọju lọ.

Ibamu ti o ni ibatan laarin iṣẹlẹ ti iru àtọgbẹ 2 ati iye ti iresi funfun ti a jẹ mulẹ laipẹ ni iṣiro-meta ti awọn ẹkọ 4 - meji laarin awọn olugbe Asia ati meji ni awọn orilẹ-ede Oorun. Ni Esia, nibiti iresi funfun jẹ ipilẹ ti ounjẹ, ni apapọ o jẹun ni awọn ipin 3-4 fun ọjọ kan, lakoko ti awọn orilẹ-ede Oorun ti o jẹ ipin 1-2 ni ọsẹ kan.

Nipa ifiwera nọmba awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ninu awọn ẹgbẹ pẹlu agbara ti o kere julọ ati ti o ga julọ ti iresi funfun, awọn onimọ-jinlẹ fihan pe ewu ti dagbasoke arun laarin awọn olugbe Asia pọsi nipasẹ 55%, ati awọn ti ngbe ni awọn orilẹ-ede Oorun - nipasẹ 12%. Ni apapọ, a rii pe iranṣẹ kọọkan lojoojumọ ti iresi funfun mu ki eewu ti dagbasoke arun naa pẹlu 11%.
Iwadi yii leti wa lekan si pe awọn carbohydrates ti a ti tunṣe kii ṣe “awọn kalori sofo”, ṣugbọn ounjẹ aṣebiakọ ti o mu ki idagbasoke ti awọn arun onibaje.

Laiseaniani, mejeeji ni Russia ati ni Oorun, a ko jẹ iresi funfun bi o ti jẹ ni Guusu ila oorun ila-oorun Asia.

Ṣugbọn ni apa keji, a ni lokan awọn ọja miiran pẹlu oṣuwọn giga ti ẹru glycemic: awọn poteto, pasita, akara funfun, awọn pies ati awọn yipo. Iru ounjẹ ti o jẹ lojoojumọ ko ni ipalara ti o dinku.

Ihuwasi atẹle ni a ṣe akiyesi ni AMẸRIKA. Loni, Awọn ara ilu Amẹrika n gba iye kalori 430 kalori diẹ sii fun ọjọ kan ju ọdun 1970 lọ. Lori awọn ọdun 40-Plus naa, agbara awọn woro irugbin ni Amẹrika ti pọ si nipasẹ apapọ ti 45% (nipataki ti a ti tunṣe, awọn carbohydrates ti a ti tunṣe). Ko jẹ ohun iyanu pe nọmba awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ ti ni ilọpo mẹta ni orilẹ-ede naa ni akoko kanna! Awọn asọtẹlẹ fun ọjọ iwaju kii ṣe iwuri fun rara. O ti ṣe asọtẹlẹ pe nipasẹ ọdun 2050 iṣẹlẹ ti iru àtọgbẹ 2 yoo pọ si o kere ju lẹẹmeji.

ọdunkun atọka atọka

Bi fun awọn poteto ayanfẹ gbogbo eniyan, a ni lati gba lekan si pe paapaa nini awọn agbara didara kan, jẹ igbagbogbo ati ni awọn titobi nla, o tun le ṣe ipalara ilera.

Ati pe ojuami nibi kii ṣe pupọ ni ọna ti igbaradi rẹ (mashed, ndin tabi sisun jinna), ṣugbọn ni oṣuwọn giga ti fifuye glycemic ti awọn poteto. Ọrọ agbasọ lati ọdọ ọjọgbọn University University Harvard Walter Willlet toka si isalẹ nipa awọn poteto bi ọja ti o dara julọ fun iwalaaye yoo fun wa ni idi kan lati ronu iwa wa si “akara keji”.

Ọdunkun jẹ ọja ti o wulo pupọ o ṣe pataki fun awọn akoko manna lile. Awọn baba mi le yọ ninu ibanujẹ nla ti Amẹrika nikan ọpẹ si awọn poteto.

Ṣugbọn ni awujọ awujọ ode oni, si iwọn nla ti o n gbe igbesi aye aiṣedede, nitori fifuye glycemic giga rẹ, awọn poteto dẹkun lati jẹ ọja ti o wulo. Ijinlẹ fihan pe jijẹ ọdunkun pupọ julo lọ si ṣọngbẹ.

Awọn carbohydrates ọdunkun fọ lulẹ si glukosi paapaa iyara ju suga deede. Suga suga nikan ni idapo meji, lakoko ti awọn poteto jẹ 100% glukosi ti pari. Anfani lati awọn kalori glucose ti a gba ni akude le waye nikan fun eniyan ti o ni agbara pupọ ti ara pẹlu iṣan tinrin. Bibẹẹkọ, ipalara nikan ... "

Iwọ yoo nifẹ lati ka eyi:

Ọti ati awọn ohun mimu rirọrun fun àtọgbẹ

Kọfi fun àtọgbẹ: o ṣee ṣe tabi ko ṣee ṣe?

Awọn Unrẹrẹ Agbẹ Arunuga ti o dara julọ fun Ṣetọju Iṣeduro Ẹjẹ

Awọn imọran 9 fun rira awọn ọja suga

Awọn anfani ti ounjẹ ajewebe tabi awọn ọna 11 lati di ajewebe

Bii o ṣe le bori Àtọgbẹ - Ifọrọwanilẹnuwo Redio Chicago

Kini fifuye glycemic ti awọn ọja

Glycemic fifuye (GI) jẹ ọna ti o wulo julọ lati lo Atọka Glycemic Index (GI) nigbati o ba wa lori ounjẹ kan. O ni irọrun iṣiro nipasẹ isodipupo atọka glycemic (ni ogorun) nipasẹ iye ti awọn carbohydrates mimọ ni sìn nikan. Ẹru glycemic funni ni itọkasi ibatan kan bi o ṣe lagbara apakan ipin kan ti ọja le mu gaari ẹjẹ pọ si.

GN = GI / 100 carbohyd awọn carbohydrates mimọ

Awọn carbohydrates funfun dogba lapapọ iye ti awọn carbohydrates ni okun iyọkuro ounjẹ ijẹẹmu.

Gẹgẹbi ofin, ọpọlọpọ awọn amoye ijẹẹmu gbagbọ pe ẹru glycemic kan ni isalẹ 10 jẹ “lọ silẹ” ati ẹru glycemic kan ju 20 lọ “ga”. Niwọn igba fifuye glycemic ni o ni ibatan si ipa ti ounjẹ lori gaari ẹjẹ, awọn ẹru glycemic kekere nigbagbogbo ni iṣeduro fun ṣiṣakoso suga ẹjẹ (fun awọn alakan) ati pipadanu iwuwo (fun awọn eniyan ti o sanra ati apọju).

Akiyesi. O le wa alaye alaye diẹ sii lori atọka glycemic ati fifuye glycemic lori oju-iwe yii - atọka glycemic: iwo ti o yatọ lori iṣakoso gaari suga.

Awọn idiwọn lori lilo fifuye glycemic

Lati ṣe iṣiro ẹru glycemic, o gbọdọ rii akọkọ ṣalaye atọka glycemic (GI) ti ounjẹ, eyiti a pinnu nipasẹ idanwo eniyan nikan. Idanwo GI jẹ iwadi ti o gbowolori ati igba pipẹ pupọ. Lati ṣe eyi, awọn koko-ọrọ (eniyan) ni a nilo, ati lọwọlọwọ lọwọlọwọ awọn idanwo wọnyi ni ṣiṣe nipasẹ nọmba ile-iṣẹ iwadi to lopin. Nitorinaa, data GI wa fun ipin ogorun kekere ti awọn ounjẹ ti a jẹ nikan.

Ile-iṣẹ idanwo GI ti ilọsiwaju ti o ga julọ ti wa ni orisun ni Ilu Australia, nitorinaa julọ awọn ọja ti o ni idanwo lọwọlọwọ jẹ ti Oti ilu Ọstrelia. Eyi siwaju ṣe idiwọn lilo data naa, bi diẹ ninu awọn ọja ti o ni idanwo ko ni awọn fọọmu deede ni awọn ẹya miiran ti agbaye.

Buru, awọn o nse ounjẹ ṣẹda awọn ounjẹ tuntun ni iyara ju idanwo GI lọ le ṣee ṣe. Ni ọdun kọọkan, ẹgbẹẹgbẹrun awọn ohun elo ounjẹ tuntun ti a ṣafihan lori awọn selifu ounjẹ, ṣugbọn awọn ọja ọgọrun diẹ ni a ṣe idanwo fun GM. Nitori eyi, o jẹ ṣiyemeji pe awa yoo de aaye ni akoko ti atọka glycemic atọka yoo di mimọ fun gbogbo awọn ọja.

Ni afikun si awọn idiwọn wọnyi, ko si ọna ti a mọ fun pipe ipinnu GI ti awọn ounjẹ oriṣiriṣi, ayafi lati ṣe idanwo awọn ipa ti satelaiti kan pato lori awọn eniyan ni awọn ipo yàrá. Abajade eyi ni pe Oluwanje kan tabi alase ile ko ni ọna ti o wulo lati pinnu atọka glycemic tabi fifuye glycemic ti eyikeyi awọn ẹda ti ara wọn.

O han ni, ọna kan fun iṣiro iṣiro ẹru glycemic ni a nilo nigbati atọka glycemic jẹ aimọ.

Wiwọn fifẹ glycemic pẹlu awọn iye ti a ṣe iṣiro

Nipa ṣiṣe agbeyewo awọn itupalẹ multivariate ti data ti o wa lori atọka glycemic ti awọn ounjẹ, Data Nutrition ni anfani lati ṣẹda agbekalẹ iṣiro kan ti o ṣe iṣiro fifuye glycemic nipa ifiwera awọn ipele ti awọn eroja ti a mọ daradara ninu ounjẹ. A ko pinnu agbekalẹ yii lati paarọ awọn iṣiro ẹru glycemic ti aṣa, ṣugbọn o pese iṣiro to dara nigbati atọka glycemic atọka ti ounjẹ jẹ aimọ.

Ni isalẹ jẹya kan ti o fihan afiwe ti awọn ipele gangan ati idiyele ti awọn ẹru glycemic fun diẹ ẹ sii ju awọn ounjẹ ti o ni carbohydrate wọpọ 200.

Awọn ijiroro

Ninu aworan ti o wa loke, okuta iyebiye buluu kọọkan ṣe aṣoju iwuwo glycemic kan fun ọja kan pato. Laini dudu ṣe aṣoju iṣiro fifuye glycemic (GH) nipa lilo agbekalẹ iṣiro iṣiro Nutrition. Fun iwadi yii, a mu data glycemic lati tabili okeere ti atọka atọka ati awọn itọkasi fifuye glycemic: 2002 fun awọn ọja wọnyẹn ti o le ṣe igbẹkẹle julọ ni afiwe pẹlu awọn titẹ sii ti o wa ninu data data Nutrition. Fun atunyẹwo ounjẹ kọọkan ninu iwadi yii, a lo iranṣẹ 100 g 100 ni Awọn data Ounje. Itọkasi GN fun ounjẹ ninu iwadi yii jẹ 20.8, ati abajade agbekalẹ OHH ni aṣiṣe aṣiṣe ti 5.5.

Awọn anfani ti OGN

Ounjẹ deede pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ fun eyiti a ko ti pinnu itọkasi glycemic. Lilo OGN (ni Gẹẹsi Ifojusi Gillcemic Load tabi abbreviated eGL) lati ṣe ayẹwo awọn ẹru glycemic ti awọn ounjẹ wọnyi, o gba aworan pipe diẹ sii ti ounjẹ ti o jẹ. Eyi jẹ ki o ṣee ṣe lati yago fun awọn abajade ti ko dara ti lilo rẹ bi abajade ti aini alaye pataki nipa GBV wọn.

Awọn data Itọju Ẹjẹ Glycemic

Awọn ẹru glycemic ti o ni iṣiro han lori awọn oju-iwe data Ounjẹ (ND) ati pe o ni ọna kika kan si apẹẹrẹ ni apa ọtun (ti o ko ba ni oye bi o ṣe le lo wiwa ND, wo apẹẹrẹ nibi):

Niwọn bi fifuye glycemic da lori iwọn iranṣẹ, iwọ yoo rii iyipada ninu iye Ifojusi Gillcemic Load (OGN) ti o ba yi iwọn sìn pada (Siwọn erving) ni oke ti oju-iwe.

Kini lati ni imọran awọn ololufẹ ọdunkun?

Awọn amoye ṣe iṣeduro ṣiṣe adaṣe kanna ti o jẹ pataki ni ibatan si awọn ọja “iṣoro” miiran ti o fẹran. Lati le jẹ “ailewu” ati “iwulo”, awọn poteto ko gbọdọ jẹ lojoojumọ lori tabili wa, awọn ipin yẹ ki o ni opin ati aaye rẹ yẹ ki o pinnu ni ade ti jibiti ounje, ati kii ṣe ni ẹka Ewebe.

Kii ṣe àtọgbẹ nikan, ṣugbọn ...

Awọn ewu ti jijẹ ounjẹ pẹlu ẹru glycemic giga kan kọja ti àtọgbẹ. O rii pe iru ounjẹ jẹ ki o pọ si eewu ti awọn arun miiran, ni pataki diẹ ninu oncological ati okan ati awọn arun ti iṣan.

Awọn ipele hisulini ti o ga ninu ẹjẹ, ti o fa nipasẹ lilo ounjẹ pupọ pẹlu ẹru glycemic giga, le mu ipele ti triglycerides ninu ẹjẹ, dinku ipele ti idaabobo “ti o dara”, ati tun mu idagba awọn sẹẹli alakan.

Iwadi kan laipe ni Korea ṣe awari pe iranṣẹ kọọkan lojoojumọ ti iresi funfun pọ si ewu ti idagbasoke akàn alakan ninu awọn obinrin nipasẹ 19%.

Awọn ijinlẹ ti o jọra ti a ṣe ni Amẹrika laarin awọn obinrin ti o jẹ iye pupọ ti awọn carbohydrates sitẹrọ funfun fihan itankale pọ si ti irapada akàn.

Awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ni ewu 30% ga julọ ti dagbasoke akàn ti o sanra, 20% ti ọgbẹ igbaya ati 82% ti alakan ti panirun ni akawe si awọn ti ko ni alatọ. O jẹ ipinnu pe ninu awọn ọran wọnyi, akàn dagbasoke nigbagbogbo diẹ sii apakan nitori itọju ailera ti nlọ lọwọ.

Ti iṣelọpọ carbohydrate

Ti iṣelọpọ agbara ti awọn ọlọjẹ, awọn ọra ati awọn carbohydrates ko le ṣẹlẹ laisi ikopa ti homonu ti iṣelọpọ nipasẹ ti oronro - insulin. O jẹ ifipamọ nipasẹ ara ni akoko ti ilosoke ninu glukosi ti o wa ninu ẹjẹ.

Lẹhin ti njẹ awọn ounjẹ ọlọrọ ninu awọn carbohydrates, nitori abajade pipin wọn, fifo didasilẹ ni awọn ipele suga ẹjẹ waye. Ni idahun, insulin bẹrẹ si ṣe iṣelọpọ, eyiti o ṣiṣẹ bi bọtini fun ilaluja ti glukosi sinu awọn sẹẹli ara lati ṣe agbara.

Ẹrọ ti o yanju ati ti o han gbangba le jẹ aiṣedede - insulin le ni alebu abawọn (gẹgẹbi ninu ọran àtọgbẹ) ati ki o ma ṣe ṣii ọna lati lọ si glukosi ninu sẹẹli tabi awọn eemọ ti o njẹ gluko ko nilo iru iye. Gẹgẹbi abajade, ifọkansi suga ẹjẹ ga soke, ti oronro gba ifihan lati gbejade hisulini diẹ sii ati pe o ṣiṣẹ fun wọ, ati pe a ti fi ọpọlọpọ awọn kalori kuro ninu ara ni ọna ti ọra - ni ifipamọ ilana kan ni ọran ti aini ounjẹ.

Lati ṣe idiwọ ipa ti ko dara lori ara ti o fa glucose pupọ, o ṣe pataki lati ṣe atẹle ipele rẹ.

Atọka Glycemic ati Profaili

GI jẹ iye ti o pinnu ipa ti iṣelọpọ carbohydrate lori ounjẹ ti ounjẹ, bakanna iyipada kan ni ipele glukosi. Ipele ti o pọju ti olufihan jẹ 100. Atọka fifuye nla nfihan idinku ninu iye akoko iyipada ti ounjẹ sinu glukosi ati yori si ilosoke ninu gaari ẹjẹ.

Ọja kọọkan ni GI tirẹ, ti o han ninu tabili:

Awọn ọja pẹlu itọka hisulini sunmọ 100 ko yẹ ki o jẹ ni awọn iwọn ti o kọja 10 g fun akoko 1. Atọka glukosi jẹ 100, nitorinaa gbogbo awọn ọja miiran ni akawe pẹlu rẹ. Atọka naa, fun apẹẹrẹ, ti eso elegede ṣe pataki gaan ju apapọ lọ, nitorinaa o yẹ ki ọja yii lo pẹlu iṣọra.

Profaili glycemic nilo ibojuwo dandan ti gaari jakejado ọjọ. Ipele glukosi jẹ ipinnu nipasẹ ṣiṣe kikọsilẹ ti ẹjẹ lori ikun ti o ṣofo, ati lẹhinna lẹhin ikojọpọ pẹlu glukosi. Exisita glycemia ninu ọpọlọpọ awọn ọran ni a ṣe akiyesi ni awọn obinrin lakoko oyun, bi daradara bi awọn alagbẹ-igbẹgbẹ awọn alagbẹ.

Profaili glycemic gba ọ laaye lati ṣe afihan awọn ipilẹ ti ounjẹ ilera, n ṣe afihan pe awọn ounjẹ pẹlu itọka glycemic giga ṣe alekun glukosi ni ọna kanna bi gaari funfun.

Agbara igbagbogbo ti awọn carbohydrates le mu ischemia, hihan ti awọn poun afikun ati idagbasoke ti àtọgbẹ. Bibẹẹkọ, o yẹ ki o ko gbarale titọka glycemic ninu ohun gbogbo, nitori kii ṣe gbogbo awọn ọja pẹlu iye giga ti paramu yii ni deede kan ara. Ni afikun, atọka naa ni ipa nipasẹ ọna ti igbaradi ti ọja.

Erongba ti fifuye glycemic

Lati le ṣe asọtẹlẹ ipa ti ọja kan pato lori ipele ti glycemia, bakanna bi iye akoko ti o wa ni ami giga, o nilo lati mọ nipa iru ami bi GN.

Da lori agbekalẹ ti o wa loke, itupalẹ afiwera ti GN ti awọn ọja pupọ pẹlu awọn iye kanna, fun apẹẹrẹ, ẹbun ati elegede kan, ni a le gbe:

1. GI donut jẹ 76, iye awọn carbohydrates jẹ 38.8. GN yoo jẹ dogba si 29.5 g (76 * 38.8 / 100).
2. GI ti elegede = 75, ati nọmba awọn carbohydrates jẹ 6.8. Ninu iṣiro ti GN, iye kan ti 6.6 g ni a gba (75 * 6.8 / 100).

Gẹgẹbi afiwera, a le sọ lailewu pe lilo ti elegede ni iye kanna bi awọn donuts yoo yorisi ilosoke ti o kere julọ ninu glycemia. Nitorinaa, gbigbemi ti awọn ọja pẹlu GI kekere, ṣugbọn giga ninu awọn carbohydrates, pẹlu ero pipadanu iwuwo yoo jẹ alaile patapata. Eniyan nilo lati jẹ ounjẹ pẹlu GI kekere, dinku gbigbemi ti awọn carbohydrates iyara ati ṣe abojuto fifuye glycemic.

Apakan kọọkan ti satelaiti yẹ ki o wa ni imọran lori iwọn kan ti awọn ipele GN:

• GN si 10 ni a gba agbero ti o kere ju,
• GN lati 11 si 19 tọka si ipele iwọntunwọnsi,
• GN tobi ju 20 jẹ iye alekun.

Lakoko ọjọ, eniyan ko yẹ ki o run diẹ sii ju awọn ẹya ọgọrun 100 ninu ilana ti GBV.

Tabili ẹru ti glycemic ti diẹ ninu awọn ọja (fun 100 g ti ọja)

Ibaraẹnisọrọ ti GM ati GN

Ibasepo laarin awọn afihan meji ni pe wọn gbarale iye diẹ lori awọn carbohydrates. Iyipada ninu iye glycemic ti ọja waye da lori awọn ifọwọyi ti a ṣe pẹlu ounjẹ. Fun apẹẹrẹ, glycemic atọka ti awọn Karooti aise jẹ 35, ati lẹhin sise o pari soke si 85. Eyi fihan pe atọka ti awọn Karooti ti o jinna jẹ pupọ ti o ga julọ ju Ewebe aise kanna. Ni afikun, iwọn ti nkan ti a lo lo iwọn iwọn GN ati GI.

Iye atọka glycemic da lori iye ti glukosi ninu ounjẹ. Ni ọpọlọpọ awọn ọran, awọn nọmba giga ni a ṣe akiyesi ni awọn carbohydrates ti o yara, eyiti lẹhin ingestion ti wa ni o gba ni igba diẹ, ni apakan iyipada si glukosi ati di paati ti ọra ara.

1. Kekere - to 55.
2. Alabọde - lati 55 si 69.
3. Atọka ti o ga ti iye rẹ ju 70 lọ.

O ṣe pataki fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ lati ka kii ṣe GI nikan, ṣugbọn GH lati ṣe deede glycemia. Eyi yoo gba ọ laaye lati pinnu awọn ohun-ini ti awọn n ṣe awopọ nipasẹ ipele ti awọn carbohydrates, bi daradara lati ṣe idanimọ iye wọn ninu ọja ounjẹ kọọkan.

Maṣe gbagbe pe ọna ti iṣelọpọ ọja lakoko sise n yipada awọn iwọn rẹ ati nigbagbogbo mu iṣẹ ṣiṣe pọ si. Ti o ni idi ti o ṣe pataki lati jẹ awọn ounjẹ aise. Ti ko ba ṣeeṣe lati ṣe laisi processing, lẹhinna o yoo jẹ preferable lati sise awọn ọja ounje. Ọpọlọpọ awọn eso ati ẹfọ ni ọpọlọpọ fiber ati awọn vitamin ni awọn okuta wọn, nitorinaa o dara lati lo wọn laisi fifọ ni akọkọ.

Kini o kan GI:

1. Iye ti okunwa ninu ọja naa. Ti o ga julọ ni iye rẹ, o jẹ pe ounjẹ ti wa ni gigun ati kekere ju GI. Eroja carbohydrates dara julọ ni igbakanna ni apapọ pẹlu awọn ẹfọ alabapade.
2. Ogboga Ọja. Pọn eso naa tabi Berry, diẹ sii gaari ti o wa ninu ati giga GI naa.
3. Ooru itọju. Ipa ti o jọra lori ọja mu GI rẹ pọ si. Fun apẹẹrẹ, ni pipẹ ti a ti se ni ọkà ni a ṣe jinna, diẹ sii ni itọka hisulini ga soke.
4. Ọra gbigbemi. Wọn fa fifalẹ gbigba ounjẹ, nitorinaa, laifọwọyi yorisi idinku ninu GI. Iduro yẹ ki o fi fun awọn ọra Ewebe.
5. Acid Ọja. Gbogbo awọn ọja pẹlu itọwo bakanna, dinku atọka glycemic ti satelaiti.
6. Iyọ. Iwaju rẹ ninu awọn ounjẹ ṣe alekun GI wọn.
7. Suga. O taara ni ipa lori ilosoke ninu glycemia, lẹsẹsẹ, ati GI.

Ounje, eyiti o da lori iṣiro atọka, jẹ apẹrẹ fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ, ati awọn ti o ni lati ṣe abojuto glycemia wọn fun awọn idi pupọ. Iru eto ijẹẹmu kii ṣe ijẹjẹ asiko, bi o ti jẹ agbekalẹ nipasẹ awọn ti n ṣe amuwọn ijẹẹjẹ kii ṣe lati dinku iwuwo nikan, ṣugbọn lati ṣaṣeyọri isanwo fun aisan to ni.

Fidio lori pataki ati ibatan ti awọn itọkasi ijẹẹmu:

GBV ati àtọgbẹ

Awọn ounjẹ pẹlu GI giga ati GN ni ipa ti o lagbara lori iṣelọpọ ẹjẹ.

Ilọsi ti glukosi n yori si iṣelọpọ hisulini, eyiti o ṣe pataki ounjẹ-kabu kekere ati kika awọn ounjẹ GN.

Àtọgbẹ ti ko ni igbẹkẹle-insulin nilo ikẹkọ ti awọn abuda afikun ti awọn ọja (awọn kalori, awọn kalori, GI).

Awọn eniyan ti o ni arun 1 ni lati ni igbagbogbo awọn homonu, nitorinaa wọn yẹ ki o ro akoko ti gbigba ti glukosi ti o wa ninu ọja kọọkan pato.

O ṣe pataki fun awọn alaisan lati mọ iyara iṣe ti hisulini, awọn ifosiwewe ti o ni ipa ifarada rẹ lati le jẹun ni ẹtọ.

A ṣe ayẹwo bii àtọgbẹ lori ipilẹ idanwo pataki kan - iwuwo glycemic, iwuwasi eyiti eyiti fun ipele kọọkan ti iwadi ni awọn iye tirẹ.

Onínọmbà pinnu ipinnu glukosi ãwẹ ati ọpọlọpọ igba lẹhin idaraya. Glycemia yẹ ki o pada si deede laarin awọn wakati meji ti mu ojutu pataki kan. Eyikeyi awọn iyapa lati awọn iye deede tọkasi ibẹrẹ ti àtọgbẹ.

Ohun ti o nilo lati mọ nigbati ọdun iwuwo?

Awọn eniyan ti n wa lati padanu iwuwo nigbagbogbo fun awọn ounjẹ ti wọn fẹran, paapaa awọn didun-lete. Pipadanu iwuwo jẹ ibakcdun akọkọ fun awọn alaisan apọju pẹlu àtọgbẹ. Laibikita idi ti o fi fẹ mu iwuwo ti ara pọ ju, o ṣe pataki fun gbogbo eniyan lati mọ idi ti gẹẹsi ṣe n pọ si, kini iwuwasi fun afihan yii ati bi o ṣe le fi idi silẹ.

Awọn iṣeduro akọkọ fun pipadanu iwuwo:

1. Lo awọn ọja pẹlu itọka glycemic giga ṣaaju ṣiṣe iṣe ti ara, ki agbara naa han, ati insulin ni idagbasoke. Bibẹẹkọ, ounjẹ ti nwọle ti yipada si ọra ara.
2. Awọn ọja nikan pẹlu GN kekere ati atọka atọka yẹ ki o wa ni afihan. Eyi yoo gba ọ laaye lati fun ni agbara di graduallydi gradually si ara, idilọwọ awọn fo ninu hisulini, jijẹ ifọkansi ti glukosi ninu ẹjẹ, ati tun yago fun gbigbemi sanra.

O yẹ ki o ye wa pe ẹru glycemic jẹ ifosiwewe pataki lati ro nigbati o ba n fa ounjẹ, ṣugbọn atọka yii ko yẹ ki o jẹ pataki. Ni afikun si rẹ, iru awọn apẹẹrẹ bi akoonu kalori, ati iye ti awọn ọra, awọn vitamin, iyọ, alumọni ati awọn amino acids yẹ ki o wa ni akiyesi.

Nikan iru ọna asopọ kan si siseto ijẹẹmu tirẹ munadoko ati pe o le ja si awọn abajade ti o fẹ.