Basi alubosa Faranse > Ounjẹ fun àtọgbẹ

Basi alubosa Faranse (fr. soupe à l'oignon) - alubosa ni omitooro pẹlu warankasi ati awọn croutons. Awọn bata alubosa ti jẹ olokiki pupọ lati igba atijọ. Awọn ajẹkẹyin wọnyi jẹ olokiki ati ni ibigbogbo nigba ijọba Rome. Nitori wiwa ati irorun ti ogbin, alubosa - ọja akọkọ fun sise bimo - ni ounjẹ akọkọ fun ọpọlọpọ awọn idile talaka. Ẹya tuntun ti bimo alubosa sise wa lati Ilu Faranse ni orundun 17th, lẹhinna o ti mura lati erunrun ti akara ti o gbẹ tabi awọn croutons, omitooro, ẹran malu ati sisun die-die tabi gbogbo ori alubosa. Ti bimo ti wa ni ọṣọ pẹlu awọn croutons.

Oorun aladun ti bimo ti wa ni orisun ko bẹ pupọ lori omitooro bi lori alubosa sauteed. Ni ọran yii, fifipamọ jẹ ilana ninu eyiti alubosa, ti pese laiyara, ti wa ni sisun, gbigba awọ-alawọ brown ti o rirun. Eyi jẹ nitori caramelization gaari ti o wa ninu alubosa. Alubosa ti wa ni ifipamọ laarin idaji wakati kan, ṣugbọn awọn oloye ọjọgbọn le ṣe eyi fun ọpọlọpọ awọn wakati, iyọrisi oriṣiriṣi awọn eroja kan ati itọwo itọwo ti bimo alubosa ti a pese silẹ orisun ko ṣalaye ọjọ 1064 . Nigbagbogbo, lati fun bimo naa ni piquancy pataki kan, ọti funfun ti o gbẹ, cognac tabi sherry ti wa ni afikun si satelaiti ti o pari ṣaaju ṣiṣe igbaradi, imudara aroma, ati bimo ti tẹnumọ ni obe ti o pa ṣaaju ki o to sìn.

Bimo ti ti pese ni awọn ipin olukuluku kọọkan ati pe a ma nṣe iranṣẹ fun awọn alejo nigbagbogbo ni awo kanna ti o ti pese.

Oti

| | | satunkọ koodu

Faranse ni itan atọwọdọwọ ti alubosa ọba ti akọkọ ṣetan nipasẹ ọba Faranse, Louis XV. Ni alẹ kan ni alẹ, ọba fẹ lati jẹun ko si ri nkankan ni ibugbe ọdẹ rẹ ayafi alubosa, iwọn kekere ti bota ati Champagne. O dapọ awọn ọja ti o wa papọ, ṣe wọn wẹwẹ, ati pe eyi ni bimo alubosa Faranse akọkọ.

Arosọ miiran sọ pe bimo alubosa jẹ olokiki lasan ni awọn ọja Parisi. Awọn oṣiṣẹ lile ati awọn oniṣowo ni okun nipasẹ wọn ni alẹ. Aṣa yii gbajumọ ni agbegbe Pararis ti Le Al, “ikun ti Paris” (Emil Zola), eyiti o wó ni 1971. Ni awọn ọjọ ti ijọba olominira kẹta, bimo alubosa jẹ gbajumọ pẹlu awọn oṣere ati pe a ka a ni atunṣe ti o dara julọ fun ikojọpọ kan.

Ipara alubosa ti wa ni Lọwọlọwọ funni nipasẹ ọpọlọpọ awọn ounjẹ ni Ilu Paris.

Itan ati awọn ẹya ti sise

Ipara alubosa ni a ro pe o jẹ satelaiti Faranse, botilẹjẹpe, lati ṣe ootọ, o ti ṣe nigba titobi ti Ottoman Romu. Bibẹẹkọ, ohunelo atijọ ti Roman jẹ itumo yatọ si ti ode oni. Bọtini yẹn, eyiti o jẹ bayi ni ounjẹ ounjẹ Faranse ti o dara julọ, ti a ṣe ni Paris, ni ayika opin orundun 17th. Ifunmọ ti ohunelo ni iṣọpọ alubosa. Lẹhin iru processing, satelaiti gba itọwo pataki ati oorun-aladun pataki kan.

Itan-akọọlẹ wa ti onkọwe ohunelo naa jẹ King Louis XV. O ti gbagbọ pe ọba-ọba, bakan ni ọna ọdọdẹ, ti o fẹ ni ifun, ko rii eyikeyi awọn ọja ni ibugbe ọdẹ, ayafi Champagne, buredi elele ati alubosa. Ṣugbọn ọba ko si ni ipadanu, ṣugbọn dapọ awọn ọja, ngbaradi ẹya akọkọ ti bimo ti olokiki.

O rọrun lati ṣe bimo alubosa Faranse ni lilo imọ-ẹrọ Ayebaye. Sibẹsibẹ, o nilo lati mọ diẹ ninu awọn arekereke. Ojuami pataki pupọ ni yiyan alubosa. Awọn alubosa funfun jẹ bojumu. Orisirisi yii yatọ si alubosa lasan ni itọwo ti ko nira, o ni awọn sugars diẹ ati awọn iyọ nkan ti o wa ni erupe ile.

Awọn alubosa funfun nilo lati wa ni sisun fun igba pipẹ, lakoko sisẹ suga yii, eyiti o jẹ apakan ti alubosa, ṣakoso lati caramelize, ki bimo naa gba itọwo alailẹgbẹ tirẹ.

Ni afikun si awọn alubosa, iwọ yoo nilo lati ṣeto broth naa. Apere, o yẹ ki o jẹ adie, oorun-alamọ ati ọlọrọ. Ṣugbọn o tun le lo eran tabi omitooro Ewebe. Aṣayan ikẹhin yoo jẹ ayanfẹ nipasẹ awọn ajewebe.

Lati ṣeto awọn croutons, o nilo lati lo baguette tabi akara funfun funfun kan. Warankasi fun bimo gbọdọ ni aapọn ati didara didara nigbagbogbo.

Awọn otitọ ti o nifẹ: Emil Zola ati aramada rẹ “Ọlagun ti Paris”, eyiti o ṣe apejuwe ọja ti o tobi ounje ni ile-iṣẹ ilu, ṣe ipa pataki ninu fifa bimo ti alubosa. O wa nibẹ pe a ti fi bimo alubosa Faranse iwongba ti fun ounjẹ aarọ, ati pe a paṣẹ, nipasẹ ọna rara nipasẹ awọn aristocrats, ṣugbọn awọn oṣiṣẹ ọjà lasan - awọn onigbọwọ, awọn kaakiri ati awọn ti n ta ẹja, awọn alagbada. Ni awọn ọdun 70s, ọja naa ti parun, ṣugbọn iranti rẹ ti wa ni fipamọ ni awọn fọto ati iwe-pẹlẹbẹ.

Bimo ti alubosa ti a fọ

Ohunelo Ayebaye le dabi ẹni ti o ni agbara pupọ, nitorinaa a pese aṣayan ti o rọrun julọ fun sise bimo ti o ni erupe.

400 gr. alubosa funfun
60 gr bota
4 sprigs ti thyme
1 lita ti omitooro (ni pipe lati quail, ṣugbọn o le lo adie),
2 ege ege akara.

A ge alubosa, ge ge sinu awọn igun mẹẹrin ti awọn oruka. Pin nkan epo sinu awọn ẹya mẹrin, dubulẹ jade ni awọn obe seramiki. Tú alubosa ti a ge sinu ọkọọkan mẹrin. Lori oke ti alubosa a fi iru-igi kan ti thyme. A gbe awọn ikoko sinu adiro ki o Cook ni iwọn 150 fun wakati kan.

Imọran! Fun igbaradi ti awọn croutons ti a ṣe pẹlu bimo, o le lo eyikeyi iru akara funfun.

A ṣe ounjẹ osan ti oorun didun pẹlu awọn turari lati quail (tabi adiẹ), àlẹmọ. A lo eran fun awọn n ṣe awopọ miiran, ki o ṣe àlẹmọ broth naa. A mu awọn obe ati alubosa didin, tú omitooro sinu wọn. A yipada awọn ikoko si eti kan ti dì yan, bo eti keji pẹlu iwe ti a yan ati fo. A tan sori ẹrọ lori eti ti a ge didọ. Cook titi ti awọn kiliutini wa ni didan. Sin bimo naa taara ninu obe, awọn onigbẹ sin sin lọtọ, o tú ninu bimo naa lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ounjẹ.

Basi ti alubosa pẹlu warankasi ati awọn croutons ata ilẹ

Bọtini alubosa pẹlu awọn croutons pẹlu warankasi ati adun ata ilẹ jẹ iyasọtọ fun piquant rẹ ati itọwo dani.

500 gr. alubosa funfun
2 tablespoons bota,
2 tablespoons ti balsamic kikan,
2 teaspoons ti gaari brown,
2 awọn pinni ti nutmeg,
800 milimita ti omitooro ti o pari,
iyọ lati lenu.

Fun tositi:

Ege meji ti akara funfun (ti o dara ju lana),
2 cloves ti ata ilẹ,
2 tablespoons ti Ewebe epo,
4 tablespoons ti warankasi grated.

Ge alubosa sinu awọn igun to tinrin ti awọn oruka. Bọdi ti o yo ni pan-kan ti o nipọn. Saut alubosa lori ooru kekere. Fry, saropo lẹẹkọọkan fun awọn iṣẹju ogun. Nigbati alubosa ba ni hue ti goolu, fun wọn pẹlu gaari brown ati nutmeg, dapọ. Tú ninu kikan balsamic, dapọ ati simmer fun iṣẹju 10 pẹlu ooru kekere.

Mura broth ni ilosiwaju, o ṣee ṣe lati ẹran tabi adie, tabi o le kan Ewebe. Tú broth naa sinu pan pẹlu awọn alubosa ti a pese silẹ. Iwọn ti bimo naa jẹ adijositabulu si fẹran rẹ, nitorinaa diẹ sii tabi omitooro kekere le ni beere. Mu bimo naa si sise, fi turari kun. Lẹẹkansi, din alefa ti igbona ati simmer fun awọn iṣẹju 20.

Awọn ege ti akara pẹlu epo Ewebe, tan kaakiri ti ibi gbigbe ati pé kí wọn pẹlu ata ilẹ ti a ge ge. Beki awọn croutons ni lọla titi browning. Tú bimo ti o pari sinu agolo bimo. A tan crouton ata ti a pese silẹ lori oke ati pé kí wọn densely pẹlu warankasi grated. O le ṣe iranṣẹ lẹsẹkẹsẹ, tabi o le pọnki lọ ni adiro ki awọn warankasi yo.

Bimo ti alubosa ọra-wara

Bọtini alubosa ipara ni itọwo elege diẹ sii ju satelaiti ti a pese silẹ ni ibamu si awọn ilana aṣa.

250 gr alubosa funfun
30 gr bota fun din-din ati diẹ diẹ sii fun imura ti bimo ti o pari,
4 tablespoons ti ipara
Iyẹfun 1 tablespoon
1 lita ti wara
nutmeg, iyo ati ata lati lenu.

Yo bota ni pan kan pẹlu isalẹ nipọn. Fi alubosa ti ge ge ni epo ki o din-din lori ooru kekere titi ti alubosa yoo di goolu. Pé kí wọn pẹlu nutmeg ati iyẹfun, dapọ ki o din-din fun bii iṣẹju marun. Tú wara sinu bimo ati ki o Cook, saropo fun iṣẹju 15. Akoko ti o bimo lati ṣe itọ pẹlu ata ati iyo. Akoko ti bimo ti pari pẹlu ipara ati aruwo.

Alubosa slimming bimo ti ni a lọra ase

Alubosa slimming bimo ti ni nkankan lati ṣe pẹlu bimo ti Faranse ibile. Ni otitọ, o jẹ bimo ti ẹfọ sise lori omi. O kalori-kekere, ṣugbọn o kun fun daradara. Pẹlupẹlu, awọn onkọwe ti ounjẹ jẹ jiyan pe jijẹ iru bimo kan ṣee ṣe laisi awọn ihamọ iwọn didun. A ṣe bimo ti alubosa ti o rọrun ni irinṣẹ ti o lọra.

Alubosa nla 6,
1 ori kekere ti eso kabeeji,
Ata ata meji
Opo alabọde ti awọn ọfọ seleri,
1 karọọti
Tomati 4-6
ewebe titun lati lenu.

Bii a ṣe le bimo ti alubosa Faranse - Ohunelo Ayebaye

Yoo gba akoko pupọ ati igbiyanju lati Cook bimo alubosa Faranse, ṣugbọn abajade jẹ tọ. O jẹ nitori pipẹ gigun pẹlu bota lori ooru kekere ti alubosa gba adun ayun ati itọwo ọra-wara.

Fun fifiranṣẹ Ayebaye kan, iwọ yoo tun nilo baguette kan, ata ilẹ diẹ ati warankasi lile.

Awọn eroja

Alubosa - 1 kg.
Bota - 50 gr.
Iyẹfun - 1 teaspoon
Mimọ funfun - 1/2 ago
Omi - 800 milimita.
Ipara warankasi - 100 gr.
Ẹda ti alawọ ewe
Bunkun Bay
Ewa ata dudu.
Iyọ

Sise

Igbesẹ 1

Ge alubosa naa pẹlu awọn ila tinrin, tinrin si itọwo diẹ si ti o ni.

Ni ibere ki o ma sọkun nigba gige, o nilo lati gbe ọbẹ silẹ labẹ omi tutu, lorekore tun igbesẹ yii. Gomu Mint yoo tun ṣe iranlọwọ.

Igbesẹ 2

Yo bota naa ni pan din din-din jinna, nibiti alubosa gbogbo yoo dara.

Igbesẹ 3

Pa supa duro pẹlu ideri alubosa, din ooru si alabọde, aruwo ni gbogbo iṣẹju mẹwa 10. Alubosa ara akoko 1 wakati. Lakoko yii, oun yoo funni ni iye ti o pọju ti oje ati idaji ni iwọn.

Nigbamii, yọ ideri ki o tẹsiwaju lati din-din awọn alubosa fun wakati 1 miiran, titi gbogbo oje ti yọ kuro ti epo naa yoo gba. Yoo tun padanu ni iwọn didun. Ti o ba jẹ pe lẹhinna alubosa ko ni itọrun dun, lẹhinna 1 teaspoon gaari kii yoo ṣe ipalara.

Igbesẹ 4

Lakoko ti alubosa ti kọja, o nilo lati Cook broth naa. Fun eyi, ni 800 milimita. Iyọ ti ọya ti wa ni afikun si omi farabale, ewa diẹ ti ata dudu, ewe Bay ti lọ silẹ lẹhin iṣẹju 10.

Lẹhin iṣẹju 5 miiran, wọn fa ohun gbogbo jade kuro ninu pan ati ki o tú warankasi ti a fi sinu awọ sinu awọn cubes. O yẹ ki o tu patapata, nitorinaa awọn cubes yẹ ki o kere bi o ti ṣee.

Igbesẹ 5

Nigbati alubosa ba ti jinna, o dapọ pẹlu iyẹfun ati ọti-funfun. Jeki ina, n mu titi oti yo kuro, eyiti oorun le ni oye nipasẹ olfato.

Igbesẹ 6

Ti sọ ata warankasi sinu alubosa ati gba ọ laaye lati sise. Cook fun wakati kan lori ooru kekere, fi iyọ si itọwo ni opin sise.

Pẹlupẹlu, ohunelo bimo ti Ayebaye pẹlu sìn satelaiti pẹlu awọn croutons ata ilẹ pataki. Fun eyi, awọn croutons ni a ṣe lati baguette, o wa ni adiro ati ki a fi rubọ pẹlu ata ilẹ. Awọn croutons ti wa ni afikun si bimo alubosa ti a pese silẹ ti a fi omi ṣan pẹlu warankasi grated.

O nilo lati jẹ ẹ ni iṣẹju 15 akọkọ lẹhin sise, lakoko ti o bimo naa tun gbona, lẹhinna itọwo rẹ jẹ ola julọ.

Awọn Imọran Sise fun Real, Ayebaye Faranse Alubosa bimo ti

- Niwọn bi Emi yoo ko fẹ lati gbadun itọwo to gun, o sanwo ni akoko kan lati Cook bimo ti alubosa ni Faranse. Nigbati reheated, awọn palatability yipada significantly.

- Fun igbaradi ti bimo alubosa Faranse, o dara julọ lati lo alubosa funfun. Bíótilẹ o daju pe pupa ni itọwo didasilẹ ti o dinku, ko dara fun sise. Nigbati o ba nlo rẹ, bimo naa gba tint brown didùn.

- Bota gbọdọ jẹ ti didara giga ati alabapade. Mu epo ti o kere ju 82.5% sanra.

- A le rọpo ọti-gbẹ funfun pẹlu cognac tabi ibudo, dinku iye.

Bimo ti alubosa - Ohunelo Ayebaye

Eroja: 1 lita ti Ewebe omitooro, 5 tabili nla ti bota ọra, kilo kan ti alubosa, baguette idaji, ata ilẹ dudu titun, 130 g ti oloyin-lile lile.

Bimo ti alubosa nipọn, oorun didun, adun ati igbona.

Ni ibere fun bimo alubosa Ayebaye lati tan-jade lati wa ni adun ti oorun ati oorun didun, Ewebe ti a ge yoo nilo lati wa ni sautéed fun o kere ju iṣẹju 20. Nitorinaa, o ni lati ṣe suuru.
Gbogbo alubosa ni a ge pẹlu awọn oruka idaji ti o dara julọ ati gbe jade ni pan kan pẹlu isalẹ nipọn, ninu eyiti bota ti yo o ti wa tẹlẹ.
Ewebe ti wa ni jinna si awọ caramel-ti goolu pẹlu saropo igbagbogbo pẹlu spatula kan.
Broth ti wa ni kikan ki o dà sinu alubosa ti o pari. Ni akọkọ, ago 1 ti omi nikan ni a ṣafikun. O nilo lati duro titi yoo fi jade kuro ni ibi-nla ati lẹhinna lẹhinna ṣafikun iyokù omitooro naa.
Itọju naa yẹ ki o nipọn nipọn.
Ni ikẹhin, iyo ati ata ni a ṣafikun.

Sin pẹlu crispy ege baguette ege ati warankasi grated.

Bawo ni lati ṣe Cook fun pipadanu iwuwo?

Eroja: alubosa funfun funfun, 1 tbsp. kan spoonful ti epo Ewebe, idaji lita ti omitooro Ewebe, karọọti kekere, iyo.

Alubosa ti wa ni ge ge ati sisun ni epo Ewebe, ni isalẹ ti pan. Ni atẹle, Ewebe ti pari ti wa ni gbigbe si ikoko amọ pẹlu awọn ege awọn Karoo ti o ṣan.
Ti fi iyọ ti a fi iyọ kun sinu eiyan, lẹhin eyi ti o fi sinu adiro. Ni iwọn otutu ti o kere ju, ikoko naa yoo kuna fun awọn iṣẹju 100-120.

Yoo ṣiṣẹ alubosa slimming bimo ti pẹlu awọn ege ti ọkà ọkà ti o gbẹ.

Ibile alubosa Faranse ibile

Eroja: 730 milimita ti omitooro ẹran, awọn olori alubosa alabọde 4, 160 milimita ti funfun funfun (gbẹ), 80 g ti warankasi lile, 60 g ti bota, kekere. spoonful ti iyẹfun alikama, awọn ata ilẹ 2-3, baguette kekere, iyọ, adalu ata.

Itọwo ti bimo kii ṣe alubosa rara rara!

Alubosa yọ kuro ni omi-wara, lẹhin eyiti o ti ge si awọn oruka idaji awọn to nira. O lọ lati Cook ni pan kan pẹlu bota yo.
Nigbati awọn ege ti Ewebe bẹrẹ lati gba hue ti goolu kan, a ti fi ata ilẹ kun si alubosa.
Papọ, awọn ọja naa ti kọja fun awọn iṣẹju 6-7 miiran, lẹhin eyi ni a ti ta iyẹfun fun wọn. Eroja yii yoo ṣafikun tintini ipara fẹẹrẹ kan si satelaiti ati ki o jẹ ki o jẹ iṣọkan diẹ sii.
Sisiko ninu omitooro. O jẹ dandan lati dapọ awọn paati daradara ki awọn iyẹfun iyẹfun ko si.
Waini ti wa ni afikun si bimo naa. Ni ipele yii, adalu le jẹ ata ati iyọ.
Labẹ ideri lori ina ti o kere julọ, satelaiti yoo rọ fun idaji wakati kan.
A ge baguette sinu awọn ege ti o nipọn ati sisun ni ibi idana tabi ni eyikeyi ọna irọrun miiran.
Warankasi ti wa ni rubbed coarsely.
Ti bimo ti o ṣetan ni a fi sinu ikoko ti o le fi i silẹ. Akara gbigbẹ ti wa ni gbe lori oke ati awọn isisile si warankasi. Ninu awọn oriṣiriṣi akara, o dara julọ lati yan ciabatta tabi baguette Faranse. Eto ṣiṣe pataki wọn n gba omi daradara, ṣugbọn ko yipada sinu porridge.

Pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ati feta warankasi

Awọn eroja: 5-6 poteto, 1 lita ti omitooro Ewebe, awọn tabili 2. l bota, 1 tsp. Sage, bi ọpọlọpọ ilẹme ati thyme, awọn ege ẹran ara ẹlẹdẹ 4-5. Alubosa funfun funfun nla, 180 g salted feta wili, iyo.

Awọn alubosa ti a ge ni sisun ni bota ti yo o. Awọn ege ti Ewebe gbọdọ wa ni jinna titi wọn yoo yi awọ ati yipada ti goolu. Sage ati awọn ege ẹran ara ẹlẹdẹ ni a fi ranṣẹ si din-din. Sise tẹsiwaju titi ti paati ẹran jẹ crispy.
Awọn agogo ti awọn poteto ti wa ni boiled ni 2-2.5 liters ti omi titi tutu. Ewebe ti a rirọ taara ninu pan naa yipada sinu puree pẹlu awọn turari ti o ku. Iyọ ti wa ni iyọ.

Awọn irugbin ti a fi omi ṣan akara ti a fi omi ṣan lori tabili pẹlu din-din alubosa ati ẹran ara ẹlẹdẹ. Lori oke ti sìn kọọkan, awọn ege ti warankasi feta ti wa ni gbe jade.

Alubosa puree bimo ti - rọrun ati ti nhu

Eroja: kilo kan ti alubosa, 1 lita ti ẹran malu pẹlu awọn ẹfọ, 120 milimita ti ipara iwuwo, awọn iyẹfun nla 2 ti iyẹfun, fun pọ kan ti gaari, iyọ, ata ilẹ dudu titun.

Alubosa puree bimo jẹ ounjẹ ti o rọrun pupọ.

A ti ge alubosa ki o ge daradara. Lẹhinna o ti gbe jade ni pan kan pẹlu ọra eyikeyi, salted ati stewed titi rirọ pẹlu igbakọọkan lẹẹkọọkan.
Iyẹfun, suga, ata ilẹ titun ti wa ni gbe jade ninu pan.
Lẹhin ti dapọpọ daradara, o le gbe awọn din-din si pan kan pẹlu omitooro gbona. Pẹlu sise ti ko lagbara, a ti se bimo ti ọjọ iwaju fun bii idaji wakati kan.
Ni ipari ipari sise, ipara ọra ti wa ni dà sinu apo. Ti fi ibi-pọ pẹlu ọwọ ti o ni ọwọ. Dipo ipara, o le lo warankasi ipara.

Yiyan Awọn alubosa fun bimo ti alubosa

Lati ṣe bimo ti dun pupọ, o yẹ ki o farabalẹ sunmọ ọna ẹrọ sise ti alubosa funrararẹ, nitori itọwo ti satelaiti tun dale lori eyi. Kii ṣe gbogbo alubosa ni o dara fun ṣiṣe bimo yii. O yẹ ki o dun, nitorina o dara lati mu orisirisi funfun kan. Din-din alubosa lakoko ti o n muaru lori ooru kekere titi ti o fi di awọ brown ina. Alubosa ko yẹ ki o sun. Eyi jẹ pataki pupọ! O to mi to bii iṣẹju 40 lati pari iṣẹ yii.

Awọn ẹya ti sise alubosa sise

Omitooro naa ni ẹran ti a lo dara julọ (ẹran malu), ati ni isansa ti adie. O gbọdọ jẹ alagbara. Baguette mu titun, la kọja ati agaran, o le kọkọ-beki gẹgẹ bi ohunelo wa. Fi fun gbogbo awọn nuances wọnyi, kii yoo ni awọn iṣoro pẹlu igbaradi siwaju. Ti bimo ti ba gbona yii.

Ti o ba fẹ itọwo ti alubosa sisun, gbiyanju ṣiṣe alubosa alubosa.

Bimo ti alubosa - Ayebaye Faranse Ohunelo

Bimo ti gẹgẹ bi ohunelo yii, botilẹjẹpe o jẹ Ayebaye Faranse, ṣugbọn o jẹ aṣayan irọrun diẹ sii. Ni kekere diẹ iwọ yoo di alabapade pẹlu idapọ ti eka sii ti awọn eroja ati kekere diẹ ti o yatọ ni igbaradi. Lakoko, gbiyanju eyi.

Awọn eroja

Ọja adie (tabi omi) - 1 L
Alubosa - 4-5 awọn PC.
Iyẹfun - 1 tablespoon laisi ifaworanhan
Bota - 100 gr
Akara gigun (tabi baguette) fun awọn croutons
Iyọ, ata dudu - lati lenu
Bunkun Bay - 1 pc.
Warankasi - 100-150 gr

Sise:

1. Peeli ati gige awọn alubosa ni awọn oruka idaji. Fi bota bọ si inu obe ati ki o yo o lori ooru kekere. Lẹhinna tẹ awọn ẹfọ ge nibẹ ki o dapọ ki o jẹ gbogbo epo. Lẹhinna pa ideri ki o simmer fun awọn iṣẹju 25-30 tun lori ooru kekere.

2. Nigbamii, fi iyẹfun kun ati aruwo. Tú iṣura adie ti a ṣan tabi omi ti o kan tókàn. Mu lati sise ati ki o Cook lori ooru alabọde fun awọn iṣẹju 25-30. Iṣẹju 5 ṣaaju ki o to opin ti imurasilẹ, fi Bay bunkun ni bimo, iyo ati ata.

3. Lakoko ti ipẹtẹ wa ti jinna, mura awọn croutons. Awọn ege ege meji tabi baguette gbarale awo kan. Awọn ege le wa ni sisun ni pan kan pẹlu epo Ewebe ni ẹgbẹ mejeeji. O tun le gbẹ wọn ni adiro, makirowefu tabi ni toaster. Yan eyikeyi ọna ti o rọrun fun ọ.

4. Tú bimo ti o pari sinu awọn farahan ti sooro ooru tabi awọn obe. Pé kí wọn warankasi grated lori oke ti isokuso grater. Lẹhinna tẹ awọn ege croutons meji ki o pé kí wọn warankasi sori oke lẹẹkansi.

5. Gbe awọn awo ni adiro preheated fun iṣẹju marun lati yo warankasi daradara. Lẹhin iyẹn, fa jade, kí wọn bimo pẹlu eyikeyi ewebe ati tẹsiwaju si ounjẹ alẹ. O nilo lati jẹ ki o gbona. Satelaiti wa ni ipo oorun pupọ, ina, ṣugbọn ni itẹlọrun.

Ohunelo Ọtun fun Bọọdi alubosa Slimming pẹlu Warankasi Ipara

Ti o ba ni aibalẹ nipa nọmba rẹ, lẹhinna ohunelo yii jẹ o kan fun ọ. Fi bimo ti yii sinu ounjẹ rẹ; o sun awọn ọra pupọ daradara. Ni isalẹ wa awọn ilana ounjẹ diẹ diẹ fun pipadanu iwuwo ti o le rii.

Awọn eroja

Alubosa - 6 PC.
Ipara ipara ọra - 4-5 tablespoons
Ewebe
Iyọ lati lenu
Suga - 1 tablespoon
Adalu ti ata
Ewe ewe

Fun broth:

Omi - 1-1.5 liters
Ṣẹ ẹwa Adie
Karooti - 1 pc.
Alubosa - 1 PC.

Sise:

1. Ni akọkọ o nilo lati Cook broth naa. Tú omi sinu pan kan. Fi adie naa, awọn Karoo ti o ge ati alubosa ọtun ni ibi ito (fọ o ni akọkọ). Ṣafikun diẹ ninu awọn ewe ewe Itali ati adalu ata. Fi awo naa sori ina, mu omi si sise ki o yọ foomu ti o yọrisi kuro. Tókàn, simmer titi jinna. Ni akoko ti o to wakati 1.

2. Ge alubosa sinu awọn cubes ki o gbe sinu ago kan pẹlu epo Ewebe. Fi omi diẹ ki o simmer fun iṣẹju 20 labẹ ideri lori ooru kekere. Lẹhinna ṣafikun suga ki o tẹsiwaju lati ṣe iṣẹju 10 miiran.

3. Nigbati omitooro ba to lati sise, fi igara rẹ nipasẹ sieve sinu obe miiran. O le lo adie ati awọn Karooti ni lakaye rẹ, ati pe o le jabọ alubosa naa. Ni eyikeyi ọran, wọn ko nilo iwulo ninu ohunelo wa.

4. Fi warankasi ti o yo si omitooro gbona ki o dapọ daradara lati tuka rẹ daradara. Iyọ, gbe alubosa stewed sibẹ ki o Cook lori ooru alabọde fun iṣẹju 20. Tú bimo ti alubosa ti a pese silẹ sinu awọn awo ki o ṣafikun awọn ewe tuntun fun itọwo nla. O tun le fi awọn olufọ.

Puree alubosa Faranse pẹlu warankasi ati awọn croutons

Ohunelo yii jẹ irọrun fun awọn ti ko le jẹ alubosa ni fọọmu rẹ tẹlẹ. Ni ọran yii, ṣe puree bimo ti o rọrun kan. O ṣeun si awọn oluranlọwọ ibi idana ounjẹ igbalode, eyi ni a ṣe ni iṣẹju 1.

Awọn eroja

Alubosa - awọn pọọki 3-4.
Awọn croutons (awọn olufọ) ti akara funfun - 1 ago
Ewebe
Omitooro eran eyikeyi (tabi omi) - 1 lita
Warankasi ti a ti ni ilọsiwaju - 3 PC.
Suga - 1 fun pọ
Iyọ lati lenu

Sise:

1. Ooru pan ki o tú ninu epo epo ti o to. Fi alubosa ti a fi omi ṣan ṣiṣẹ ki o aruwo ki o jẹ gbogbo epo. Fi ṣokun omi ṣokun oyinbo kan kun. A ṣe eyi ki o di brown. Igbese awọn alubosa titi di ipo yii, labẹ ideri pipade, lori ooru kekere fun awọn iṣẹju 30 tabi diẹ sii.

Rii daju lati aruwo rẹ ati ni ọran kankan maṣe jẹ ki o sun.

2. Gbe lọ si broth sise tabi omi. Iyọ si fẹran rẹ, o tun le ṣafikun awọn turari ayanfẹ rẹ ati awọn akoko asiko. Fi awọn croutons wa nibẹ, dapọ ati Cook lori ooru kekere, labẹ ideri pipade, fun iṣẹju 15.

3. Yọ ikoko bimo kuro lati ooru. Ṣafikun warankasi ti a ṣe sinu rẹ ati, ni lilo iwe idaṣẹ ọlọjẹ, mu ohun gbogbo wa si ipo puree.

4. Sin puree bimo ti o ti pari lori tabili pẹlu awọn olufọ. O tun le ṣafikun awọn ewe tuntun. Satelaiti yoo jẹ oorun didan, didan ati dun.

Fidio lori bi o ṣe le ṣe bimo alubosa pẹlu ọti-waini ni ile

Gẹgẹbi a ti ṣe ileri loke, Mo ṣafihan fun ọ ni bimo ti Faranse gidi kan pẹlu gbogbo awọn ti o rọrun ati, ni akoko kanna, ẹda tuntun. Lehin igbidanwo aṣeyọri yii, iwọ yoo ni rilara bi bourgeois gidi kan. Wo ohunelo fidio yii lati ni oye gbogbo awọn arekereke ti igbaradi rẹ.

Awọn eroja

Alubosa - 1,5 kg
Ata ilẹ - 3-4 cloves
Bota - 50 gr
Iyẹfun - 1 tablespoon
Eran Eran - 1,5 L
Waini funfun lati gbẹ - 200 milimita
Iyọ, ata - lati lenu
Cognac tabi Calvados
Burẹdi
Warankasi lile

Ni bayi o mọ gbogbo awọn aṣiri ti bimo ti ti asiko yii. Gbiyanju o ati gbadun itọwo ti Ilu Faranse gidi. Inú rẹ yoo dùn sí i.

Ohunelo ti o rọrun fun bimo alubosa pẹlu awọn poteto

Ti o ko ba fẹ lati jẹ alubosa kan, lẹhinna awọn ẹfọ miiran ni a le fi kun si bimo naa. Fun apẹẹrẹ, awọn poteto. Satelaiti yoo tan paapaa itẹlọrun ati dun julọ.

Awọn eroja

Alubosa - 2 PC.
Bota - 25 gr
Ọdunkun - 4 awọn pcs.
Kuro ti omitooro - 1 PC.
Omi - 1-1.5 liters
Iyọ, ata - lati lenu
Bunkun Bay - 1 pc.
Warankasi lile - 100 gr

Sise:

1. Ni akọkọ mura gbogbo awọn ọja. Gige alubosa finely. Pe awọn poteto ati ki o ge sinu awọn cubes alabọde. Grate awọn warankasi lori grater grater.

2. Yo bota naa ni pan-nipọn ti o nipọn. Lẹhinna fi alubosa sibẹ ki o dapọ titi o fi di brown ti goolu (paapaa brown brown diẹ).

3. Lẹhinna fi awọn poteto sibẹ. Fry kekere kan, iṣẹju diẹ. Lẹhinna tú ninu omi. Ṣafikun iyọ, ata ati bunkun Bay. Pa ideri ki o Cook fun iṣẹju 20-30 lẹhin sise.

4. Tú bimo ti o ti pese silẹ sinu awọn awo, ṣafikun warankasi grated nibẹ ki o wa aruwo. Biotilẹjẹpe a le fi warankasi kun si pan naa funrararẹ. Ko si iyatọ pupọ.

Slimming alubosa bimo ti bimo

O dara, a ni si ohunelo ti o tẹle fun pipadanu iwuwo, eyiti o le fi akọsilẹ silẹ fun ara rẹ ati ki o Cook lorekore. Paapa ti o ba jẹ ounjẹ alubosa.

Awọn eroja

Alubosa - 400 gr
Seleri Stalks - 300 gr
Tomati - 300 gr
Eso kabeeji funfun - 350 gr
Ata ti o dun - 400 gr
Iyọ ati ti akoko lati lenu
Omi - 2,5 liters

Ninu bimo yii, 110 Kcal fun lita 1 ati iye pupọ ti awọn vitamin.

Sise:

1. Wẹ gbogbo awọn ẹfọ, ge si awọn ege kekere tabi julienne ki o fi sinu pan kan. Tú awọn ẹfọ pẹlu omi, iyọ ati ṣafikun akoko kekere.

2. Gbe ikoko ẹfọ sori adiro. Mu omi si sise ati ki o Cook fun awọn iṣẹju 15-20. Ni ipilẹṣẹ, lẹhin eyi o le jẹ ẹ tẹlẹ.

3. Ti o ko ba le jẹ iru alubosa nla nla bẹ, lẹhinna tumọ si atunlo pẹlu atunlo ọwọ kan. Ati lẹhinna o gba puree bimo ti ẹfọ ina fun pipadanu iwuwo. Yi satelaiti le jẹ mejeeji tutu ati gbona. O da lori ààyò rẹ.

Ohunelo fidio fun bimo alubosa ti nhu

Gbiyanju oje alubosa ipara ti adun miiran. Ninu ohunelo yii, gbogbo awọn eroja jẹ ajewebe ti iyasọtọ, pẹlu ipara pẹlu warankasi. Ti eyi ko ba ṣe pataki si ọ, lẹhinna rọpo awọn ọja wọnyi pẹlu awọn arinrin ati ti ifarada.

Awọn eroja

Alubosa - 5-6 awọn PC.
Ata ilẹ - 2 cloves
Iyọ, ata, ewebe Provencal - lati lenu
Olifi epo - 5 tablespoons
Ipara ipara ti NeMoloko 12% - 250 milimita
Awọn alaikọla
Warankasi

Sise bimo yii, bi o ti rii, jẹ iyara to lẹwa. Ṣugbọn o wa ni pupọ dun. Maṣe bẹru lati ṣe idanwo ati gbiyanju lati ṣafihan nkan titun sinu ounjẹ rẹ.

Bimo ti alubosa ounjẹ pẹlu eso kabeeji

Mo fẹ lati ṣafihan rẹ si ohunelo ounjẹ miiran fun iwuwo. Awọn eroja mẹrin nikan lo wa pẹlu omi. Iyọ ati awọn turari miiran ko si. Kii ṣe lati sọ pe bimo ti nhu julọ. Ṣugbọn kini lati ṣe, ẹwa tun nilo ẹbọ. Sise satelaiti yii nilo iye akoko ti o kere ju.

Awọn eroja

Alubosa - 700 gr
Awọn ewa alawọ ewe - 100 gr
Ata ti o dun - 100 gr
Eso kabeeji - 200 gr
Omi

Sise:

Ge alubosa ni eyikeyi apẹrẹ, bi o ṣe fẹ. Nigbagbogbo Mo ge sinu awọn cubes kekere. Fi sinu pan kan ki o kọja iṣẹju 2.
Gige eso kabeeji ki o ge eso dun si awọn cubes tabi koriko kekere. Fi wọn sinu awo kan. Fi awọn ewa alawọ ewe sibẹ.
Fọwọsi pẹlu omi ki o fi sori ina. Lẹhin sise fi alubosa kun sibẹ ki o wa papọ fun iṣẹju 5.

Bimo ti yii dara fun awọn ọjọwẹwẹ. Je nigba ọjọ, ni afikun omi mimu to 2 liters. Awọn ohun mimu miiran ni ọjọ yii ko pese.

Nitorinaa Mo ṣafihan rẹ si gbogbo awọn ilana bimo alubosa ti Mo mọ. Nitoribẹẹ, eyi jinna si gbogbo eniyan, ati diẹ ninu awọn iyawo iyawo ṣe ounjẹ pẹlu afikun eran tabi olu. Eyi jẹ ọrọ itọwo. Ati bi mo ti ṣe ileri, Mo mu akojọ aṣayan pipadanu iwuwo ọjọ 7 fun ọ ti o le fipamọ fun ara rẹ ki o lo.

Gbogbo ẹ niyẹn fun oni. Mo nireti pe awọn ilana mi pe o wa ni ọwọ ati pe o ṣafikun wọn si ounjẹ rẹ. Awọn iru awọn bẹẹ yoo dara julọ paapaa ni akoko ooru, nigbati ooru ba wa ati pe ko fẹ lati rù ikun rẹ.