Awọn ẹja Curry Curry

• ẹja funfun (fillet, ede okun) - 600g
• Igba (yika Thai) - 3 pcs.
• obe ẹja si wa pla - 1 tablespoon
• obe soyi - 2 tablespoons
• ata Ata gbona (pupa) - 2 pcs. Ata - awọn eso ti ata pupa ti gbẹ ni gbogbo tabi itemole, nigbati o ba gbẹ, awọn podu di ipon diẹ sii. "href =" / iwe itumọ / 215 / chili.shtml ">
• wara agbon - 400 milimita
• suga brown (Demerara) - 2 tsp
• ata ilẹ - 2 cloves
• oje - 1/2 orombo wewe orombo wewe - jẹ ẹgbẹ kan ti ya sọtọ dín ti osan eso, ni pẹkipẹki pẹlu lemons. Eso orombo. "href =" / iwe itumọ / 203 / lajm.shtml ">
• awọn irugbin ti ilẹ oyinbo goolu - 1 iwonba
• cilantro (leaves) - iwonba ti cilantro - Ohun ọgbin lata lododun ti idile seleri. Awọn ewe ti awọn ọmọde ati awọn irugbin omi ni o run. "href =" / iwe itumọ / 202 / kinza.shtml ">
• oka sitashi - 1 tbsp
• cilantro (stems pẹlu gbongbo) - 5-6 awọn pcs. cilantro - Ohun ọgbin lata lododun ti idile seleri. Awọn ewe ti awọn ọmọde ati awọn irugbin omi ni o run. "href =" / iwe itumọ / 202 / kinza.shtml ">
• Curry lẹẹ (pupa) - 2 tbsp.

Ohunelo Curry:

Lati ṣe Korri lati awọn meatballs ẹja pẹlu Igba jẹ dandan.

Ge Igba fun Korri sinu awọn aaye. Gige awọn ofeefee alubosa alawọ diagonally, Ata sinu awọn oruka.

Lọ fun ẹja funfun funfun sinu eran minced. Ṣafikun ata ilẹ ti a ge ge, cilantro ati ki o dapọ daradara. Fi soy obe, sitashi ati ki o fun ẹja minced duro titi ti o fi dan. Mu eran minced fun 1 tsp. yipo pẹlu awọn boolu ati awọn ọwọ tutu sinu awọn boolu.

Ni ago kan tabi pan din din-din jinna, ooru bọ bota ati lẹẹdi Korri, Tú ninu wara agbon ati, saropo, mu sise. Fi Igba, ati lẹhin iṣẹju marun - ẹja meatballs. Cook, rọra nfa, iṣẹju 5. Fikun alubosa alawọ ewe ti a ge, suga, orombo wewe ati obe obe. Aruwo titi gaari tu.

Sin sprinkled pẹlu awọn ẹwa ewa ti goolu, awọn oruka Ata ati ge cilantro.

àmi ìwò: 0.00
ibo: 0

Awọn akara ẹja Thai pẹlu iṣupọ pupa (ohunelo pẹlu fọto) | Thai ounje

Tẹjade ohunelo

Thot Eniyan Pla (RTGS Thot Eniyan Pla), tabi Awọn ẹja Thai Fish pẹlu Korri pupa, - satelaiti olokiki ti onjewiwa Thai ibile, eyiti a le rii kii ṣe ni akojọ ti ounjẹ ounjẹ Thai eyikeyi (boya o jẹ ile-iṣẹ olokiki tabi ile ounjẹ ẹbi kekere kan), ṣugbọn tun laarin awọn alagbata ati ọpọlọpọ awọn alaja opopona. Gẹgẹ bi ọpọlọpọ awọn awopọ Thai, o jẹ pungent pupọ, nitori niwaju pupa lẹbẹ curry ni satelaiti (iye ti lẹẹ yii pinnu kii ṣe alefa ti didasilẹ ti awọn cutlets, ṣugbọn tun awọ wọn - diẹ sii lẹẹ, ṣatunṣe awọ ti awọn cutlets). Awọn cutlets kekere kekere ti o jinlẹ ni a ṣe lati inu ẹja odo minced, tabi lati inu ẹja minced ni idaji pẹlu awọn minced ede, tabi lati inu minced shrimp. Ni Thailand, ẹja oniye ti a lo julọ (ẹja ọbẹ kan, lat. Chitala Ornata). Niwọn bi a ko ba ni iru ẹja odo, o ṣee ṣe pupọ lati rọpo rẹ pẹlu ẹja okun. Awọn ọya cilantro ti a ge, awọn ewa okun ti a ge ati ata ilẹ ti wa ni afikun si eran ẹran. Sin awọn patties pẹlu obe ti o dun ati ti ohun itọka ti a fi omi ṣan, eyiti a ṣe lati kukumba ti a ge, chilli pupa, awọn shallots, suga ọpẹ ati kikan iresi. O le ṣafikun cilantro ati awọn epa ti o fọ. Satelaiti jẹ irorun lati murasilẹ, iwọn alefa iwuwo le ṣe atunṣe si itọwo rẹ pẹlu iye ti lẹẹdi pupa yẹ.

Awọn imọran:
fillet ẹja funfun - 200 g,
ede (alabapade tabi aise-tutun) - 200 g,
awọn ewa alawọ ewe (alabapade tabi ti tutun) - 50-70 g,
ata ilẹ - 1 clove,
alabapade cilantro - 1 eso igi,
ẹyin adiye - 1 pc.,
ata ilẹ (tabi dudu) ata - ¼ tsp,
obe eja - 2 tbsp.,
Lẹẹdi pupa fẹẹrẹ - 1 tsp (ti o ba fẹran lata, lẹhinna 2 tsp),
gaari ọpẹ - ½ tsp,
sitashi oka - 2 tablespoons,
Ti ṣe idapada siso epo gbigbẹ ti o jinlẹ - 200 milimita.

Ti o ba ti lo awọn ọja tutunini (ẹja, ede ati awọn ewa), lẹhinna wọn gbọdọ wa ni laipẹ akọkọ ni iwọn otutu yara.
W awọn ewa ati cilantro. Ge awọn ẹwa bean sinu awọn oruka (sọ, pẹlu iwọn ila opin ti ko ju 0,5 cm), gige awọn ọya cilantro papọ pẹlu awọn eso igi, ge ata ilẹ sinu awọn cubes kekere.
Mura eran minced lati fillet ẹja ati ede ti o ṣan (lilo fifun tabi ohun mimu ti eran).

Ninu eiyan ti o dara, dapọ ororo minced, ẹyin, sitashi oka, obe obe, lẹẹdi pupa, awọ ọpẹ, ata ilẹ (tabi dudu), ata, ẹfọ ati awọn ewa. Aruwo eran minced titi ti o nipọn. Bo pẹlu fiimu cling ati firiji fun iṣẹju 20-30. Lẹhinna yọ kuro lati firiji ki o tun dapọ.

Awọn ọwọ ti o tutu (eran minced) lati ṣe awọn gige kekere ti eran minced nipa 5 cm ni iwọn ila opin ati 1,5 cm nipọn lati eran minced. Dajudaju, ko ṣe pataki lati wiwọn nipa iwọn ila opin ati sisanra. Ni Thailand, iwọ yoo gba wọn ni eyikeyi apẹrẹ, ṣugbọn o ṣeese julọ ko yika.
Ooru epo Ewebe ni iwo ki o din-din awọn eso ti o yorisi ni awọn ipin fun awọn iṣẹju 30-40 ni ẹgbẹ kọọkan ati titi awọn fọọmu erunrun. Fi awọn patties ti o pari sori aṣọ inura iwe ki gilasi naa ni epo to pọ.

Nigbati gbogbo awọn cutlets ti wa ni sisun, fi si ori platter sìn ati ki o sin gbona si tabili. A ṣe ifunni awọn cutlets wọnyi pẹlu dun ati ekan eso obe Aadzat (ni otitọ, awọn cucumbers marinated ni kikan iresi pẹlu gaari ọpẹ, o le wo ohunelo rẹ nibi) ati iresi Jasimi ti a ṣan.

Awọn ti o dara ju ṣakiyesi, Sergey Zverev.

Wo gbogbo awọn ilana fun ounjẹ Thai

Yoo nilo

Fun awọn iṣẹ 4:
450 g (1 lb) ti ẹja funfun funfun ti o fẹẹrẹ (fun apẹẹrẹ hake, cod, haddock) ti ge ati ki o ge
1 tbsp Thai ẹja obe
1 tbsp lẹẹndẹẹ pupa pupa (wo isalẹ)
1 ewe bunkun kaffir
2 tbsp ge alabapade koriko
Ẹyin 1
1 tbsp brown suga
kan fun pọ ti iyo
40 g (1 1/2 iwon) ti awọn ewa alawọ ewe, diagonally ge daradara
epo Ewebe fun din-din

Ohun mimu ti o dun ati ekan:
Gaari 4 tbsp
1 tbsp omi tutu
3 tbsp ọti kikan funfun
2 Ata ata kekere gbona gbona, ge ata
1 tbsp ẹja obe

Bi o ṣe le Cook

1. Lati ṣe awọn akara ẹja, ṣajọpọ ẹja, obe ẹja, lẹẹdi Korri, ewe orombo wewe, ẹbẹ, ẹyin, suga ati iyọ ni oluṣe ounjẹ tabi nipasẹ ọwọ. Fi sinu ekan kan ati fi awọn ewa alawọ ewe kun. Fi si pipa.

2. Lati ṣe obe naa, darapọ suga, omi ati kikan ni obe kan, ooru laiyara lati tu suga naa. Lẹhinna mu sise ati sise fun iṣẹju 2. Mu kuro lati inu ooru, dapọ pẹlu Ata, fi obe kun ẹja ki o lọ kuro.

3. O pan epo pẹlu epo (ki o bo isalẹ isalẹ). Pin ẹja minced si awọn bọọlu kekere 16. Fọọmu gige ati ki o din-din ninu epo fun awọn iṣẹju 1-2 titi ti brown. Gbẹ lori awọn aṣọ inura. Sin gbona, sin obe naa lọtọ ati ṣe itọsi awọn patties sinu rẹ.

Akiyesi:
Lati ṣe lẹẹ pupa pupa (Lẹẹdi iṣu pupa) nilo lati lọ ni gilasi kan / gilasi ti kofi tabi lọ ni amọ 3 Ata pupa ti o gbẹ, 1/2 tbsp ilẹ coriander, 1/4 tbsp awọn irugbin caraway ilẹ, 1/2 tbsp ata dudu, ata ilẹ 2 ti ata, ti ge , Awọn ọpa 2 ti oka lẹmọọn, bunkun 1 itemole ti kaffir limetta, 1 tbsp grated Atalẹ, 1/2 tbsp iyọ. Fi omi diẹ kun ti o ba jẹ dandan.

Ohunelo awọn akara oyinbo Thai pẹlu fọto

Koodu eran kekere ati awọn ege squid pẹlu lẹẹ korri, eyiti o le ṣetan ni irọrun ni ibi idana ounjẹ eyikeyi.

• didi squid - 200 g,
• fillet cod - 200 g,
• awọn ewa alawọ ewe - 60 g,
• ẹyin - 1 pc.
• ṣuga - awọn wakati 2. Awọn Spoons,
• Obe eja Thai - 1 tbsp. sibi kan
• Ewebe epo
• cilantro tabi parsley.
• Lẹẹndidi pupa
• ata ata pupa - awọn pọọki 10-15.,
• orombo wewe tabi lẹmọọn kekere - 1 pc.,
• stems ti lẹmọọn oka - 2 PC.
• tabi lẹmọọn lẹmọọn - 1 pc.,
• gbooro kekere - 3-4 cm,
• shallots - 60 g
• ata ilẹ - 6 cloves,
• coriander - ½ teaspoon,
• ata - 2 tsp
• iyọ - 2 tsp.

1. A ta Curry lẹẹdi ni fere eyikeyi itaja. Ṣugbọn o jẹ ayanmọ lati ṣe ni ile, o yoo jẹ laisi awọn afikun kemikali, ati pe lẹhinna o ṣee ṣe lati ṣe awọn atunṣe kekere si ohunelo rẹ, mimu wa ni ibamu ni kikun pẹlu itọwo rẹ. Ni afikun, o le wa ni fipamọ ni firiji fun igba pipẹ, ati paapaa le di.
2. Fun pasita, din-din awọn coriander fun awọn iṣẹju 2-3 ni pan-din gbigbẹ fifẹ preheated.
3. A sọ awọn fifọ ati gbongbo Atalẹ, ge sinu awọn ege.
4. Fi ọwọ yọ zest kuro ninu orombo funfun (tabi lẹmọọn). Ti ko ba oka oka - rọpo pẹlu zest lati lẹmọọn miiran.
5. Lọ gbogbo awọn eroja miiran fun pasita, pẹlu lai si iyo ati ata, ni ohun elo eran tabi fifun omi. Lẹhinna ṣafikun iyo ati ata, dapọ ki o fi sinu apo kan.
6. Awọn ewa alawọ ewe, ge sinu awọn cubes kekere, lẹhin gige awọn iru ti awọn ẹgbẹ mejeeji, ki o lu ẹyin naa.
7. Ti fo ati pele squid ati fillet cod ni a ge sinu awọn oruka, ge ni eran eran tabi ni fifun kan.
8. Ni awọn nkan ti o yorisi o nilo lati ṣafikun aworan. kan spoonful ti pasita, obe obe, idaji ẹyin ti o lu, awọn ewa, fun ohun gbogbo titi isọdi isokan kan. A pin eran minced si awọn ipin ti iwọn 50 g, ṣe agbekalẹ awọn boolu, lẹhinna lati ọdọ wọn - awọn cutlets alapin pẹlu sisanra ti 5-7 mm.
9. Tú epo Ewebe sinu panti ki o le bo oju-ilẹ pẹlu fẹẹrẹ ti iwọn 8-9 mm, duro titi epo naa yoo fi jade, ẹfin diẹ yoo jade, die-die dinku kikankikan ti ina ki o din-din awọn ara ẹran. Ni epo farabale, o to lati din-din awọn patties ni ọkan ati idaji - iṣẹju mẹta ni ẹgbẹ mejeeji.
10. Ọṣọ cutlets pẹlu cilantro tabi parsley, ki o fi kun bibẹ pẹlẹbẹ kan ti lẹmọọn.

Ti o ba ni igbadun satelaiti yii, ṣayẹwo ohunelo ẹja finasi ti Finnish miiran.