Erythritol: ipalara ati awọn anfani ti aropo gaari

Nọmba ti awọn aropo suga jẹ ga. Ati loni a yoo sọrọ nipa erythritis. Tuntun aladun atọwọda tuntun yii ti han lori awọn selifu itaja jo laipe. Nini gbogbo awọn anfani ti awọn olumo-kalori kalori, o ni o fẹrẹ ko si awọn ipa ẹgbẹ. O ti mọ si awọn alamọgbẹ bi ẹya akọkọ ti Fit Parad.

Kini erythritis, itan-akọọlẹ ti iṣawari

diẹ ninu dagba dagba garawa erythritol

Erythritol Ṣe erythrol polyol (Erythritol). Iyẹn ni, o jẹ ti idile ti ọti ọti-lile, bi aspartame tabi cyclamate.

Ti kọkọ ṣe ni ọdun 1848 nipasẹ onimo ijinlẹ sayensi Gẹẹsi John Stenhouse. Ṣugbọn ni ọdun 1999, awọn ajọ agbaye ṣe awọn idanwo ti majele, ati erythritol ti a mọ bi ailewu fun lilo ninu ile-iṣẹ ounjẹ.

Ni akoko pipẹ o ṣe nikan ni Ilu China. Bayi awọn ile-iṣelọpọ wa ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti o dagbasoke.

A lo Erythritol fun igbaradi ti awọn ọja ti ijẹun, ni awọn oogun ati awọn ohun ikunra.

Nitorinaa kini pataki nipa aropo suga yii? Kini idi ti wọn ko bẹrẹ lati ṣẹda rẹ fun igba pipẹ?

Ẹda ti erythritol ati awọn ẹya rẹ

Otitọ ni pe ohun elo igbalode jẹ pataki fun iṣelọpọ ti erythritol. Ko le ṣe agbekalẹ lori iwọn ile-iṣẹ titi o fi ṣee ṣe, o ṣeun si ilọsiwaju imọ-ẹrọ.

Awọn ohun elo aise fun iṣelọpọ ti erythritol jẹ ohun ti o rọrun - oka tabi koriko. Ni irisi rẹ, o wa ninu olu, pears, obe soy ati ọti-waini. Ati pe botilẹjẹpe a ṣe akiyesi erythritol awọn olufọtọ atọwọda, awọn ohun elo aise adayeba ati iṣelọpọ ọrẹ ayika ko jẹ ki o buru ju awọn analogues adayeba lọ.

Erythritol ni awọn ẹya meji ti o jẹ ki alailẹgbẹ alailẹgbẹ:

• Ni apapo pẹlu awọn oloyin to lagbara (fun apẹẹrẹ rebaudioside tabi steviazide), o ṣubu sinu ilu kan awọn iṣẹpọpọ. Erythritol ṣe imudara adun gbogbogbo, o tọju kikoro ati itọwo ti oorun. Awọn ohun itọwo jẹ diẹ sii pari ati adayeba. Nitorinaa, a nlo igbagbogbo ni awọn apopọ pẹlu Stevia lati yọ itọwo kikorò rẹ ki o jẹki adun.
• Erythritol ni ooru ti ko ni itu. Ni awọn ọrọ miiran, nigbati o ba lu ahọn, o ṣẹda aibale okan. Ẹya eleyi ti o jẹ ẹya ti itọwo ṣe, ati ọpọlọpọ awọn ololufẹ ti awọn ọja pẹlu adun yii bi o.

Awọn ilana fun lilo erythritis

Nitori awọn aaye giga rẹ, erythritol le ṣee lo ni igbaradi ti awọn ẹru ndin ati awọn ounjẹ miiran. Ko padanu awọn ohun-ini rẹ dun lẹhin alapapo.

O tun ni eto irọrun friable ati hygroscopicity kekere. O rọrun lati fipamọ ati lo bi kikun olopobobo.

Kalori kalori jẹ 0 kcal fun 100 giramu. Atọka glycemic tun jẹ 0.

Ojoojumọ gbigbemi - 0.66 giramu fun kilogram ti iwuwo ara fun awọn ọkunrin, ati 0.8 fun awọn obinrin. Eyi jẹ pupọ. Fun apẹẹrẹ, iwuwasi yii jẹ akoko 2 tobi ju iwuwasi xylitol ti o yọọda. Ati awọn akoko 3 diẹ sii ju iwuwasi fun sorbitol.

Oore ti erythritol jẹ 70% ti adun gaari.

Nitori ijuwe ti gara ti o jọra naa, a le fi olomi ṣe pẹlu awọn ṣibi wiwọn, bi gaari.

Awọn anfani ti erythritis

Awọn iwuwasi nla ti erythritol ni a ṣalaye nipasẹ awọn ẹya igbekale ti awọn ohun sẹẹli rẹ. Wọn kere to ti wọn ṣakoso lati wa ni ifun kekere inu iṣan laisi ilana ti metabolization. Nitori eyi, eewu awọn ilolu atako ni awọn ọti ọti suga (igbẹ gbuuru ati irora inu) ni a dinku gidigidi.

Erythritol jẹ ifihan nipasẹ ohun-ini akọkọ ti anfani ti awọn oluta-kalori - aabo ehín. Ni akoko kanna, awọn onimọ-jinlẹ paapaa pe ni ipa lori eyin. O le ṣetọju iwọntunwọnsi ph apọju ni ẹnu. Ti o ni idi ti o ti n di pupọ si olokiki ni iṣelọpọ awọn ohun elo mimu ati awọn ikun didẹ.

Erythritis ninu àtọgbẹ

Ni ipari ti o ṣeeṣe ti lilo adun yii ninu àtọgbẹ, a le sọ atẹle naa. Erythritol jẹ ẹya adun ti o wuyi fun ounjẹ ti ijẹun. O ko ni awọn kalori ati awọn kalori, bi ọpọlọpọ ọti ọti. Ṣugbọn ni akoko kanna, iwuwasi ojoojumọ lo ga julọ, ati awọn igbelaruge ẹgbẹ ko ni asọtẹlẹ.

Erythritol tun rọrun lati lo ninu sise.

Nitorinaa, odi nikan ni idiyele naa. Idaji kilo kan ti olumẹ funfun ti o san nipa 500 UAH tabi 1000 rubles. Ṣugbọn o le ṣee ra ni awọn akojọpọ. Fun apẹẹrẹ, parade fit kanna.

Ka nipa awọn aropo suga miiran ni abala yii.

Awọn alaye

Erythritol jẹ aropo-kalori kekere fun gaari Ewebe. O ṣe itọwo pupọ bi suga ati pe o jẹ nla fun yan. Ni ọran yii, ko dabi ọpọlọpọ awọn oloyin miiran, erythritol ko fa awọn iṣoro pẹlu awọn iṣan inu.

Fun diẹ ẹ sii ju ọdun 25, awọn ara ilu Japanese ti n ṣiṣẹ lile ni lilo erythritol lati ṣafikun adun si awọn ohun mimu, awọn akara ajẹkẹ-ounjẹ, awọn wara wara, ati awọn akara oyinbo ti ile. Bii sucrose (suga tabili), o wa ni friable ati fọọmu granular.

Ko dabi gaari, erythritol ko ni ipa odi lori ilera. Fun apẹẹrẹ, kii ṣe inu iṣọn glucose ati pe ko mu ewu ti isanraju, aisan ti iṣelọpọ tabi àtọgbẹ 2 iru.

Erythritol jẹ oti suga. Bibẹẹkọ, nitori ọna ti o gba si ara, o ko ni ibanujẹ ati nigbakan awọn igbelaruge ẹgbẹ ti o lewu ti o tẹle awọn olukọ mimu ọti-lile miiran.

Ko ni ipa lori hisulini ati suga ẹjẹ

Awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ ti ni lilo iru ipo suga kanna ni akoko diẹ ninu akoko bayi. Eyi jẹ nitori erythritol ko ni ipa ni ipele ti hisulini ati suga ẹjẹ, nitori, bii awọn ohun mimu suga miiran, ko jẹ eegun ni gbogbo ara, ti o ba jẹ rara. (1)

Erythritol gba iyara pupọ nipasẹ iṣan-ara kekere, ati lẹhinna yọ si ito.

Bi abajade, o to 10% ti nkan yii wọ inu ikun (2). Lakoko ti awọn ijinlẹ yàrá, awọn onimo ijinlẹ sayensi ko rii eyikeyi ami ti didọ ti erythritol nipasẹ awọn kokoro arun lẹhin ifihan fun wakati 24. Eyi tumọ si pe o fi ara silẹ ni fẹẹrẹ fọọmu kanna ninu eyiti o ti nwọ inu rẹ.

Ko ni fa ibajẹ ehin

Niwọn bi a ko le ṣe itọju erythritol pẹlu awọn kokoro arun ninu iho ẹnu, o ṣeeṣe ki iwọ yoo dagbasoke caries dinku pupọ ju ti o ba ti lo gaari lọ nigbagbogbo.

Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti ṣe awari pe erythritol jẹ nkan ti ko ni cariogenic. Ni awọn ọrọ miiran, ko ṣe pẹlu awọn kokoro arun ti o wa ninu iho ẹnu (ati pe bi iwọ yoo kọ laipe, ohun ti o jẹ otitọ nipa ẹnu jẹ otitọ nipa awọn iṣan).

Nitorinaa, ko ṣe iṣelọpọ iṣelọpọ ti lactic acid, ati nitori naa, ko ja si dida okuta iranti (3). Ati okuta iranti, bi o ṣe mọ, n parun enamel ehin, eyiti o ti pẹ ju ki o fa idi idibajẹ ehin.

Kere si awọn ipa ẹgbẹ

Laarin gbogbo awọn ọti amuludun, erythritol jẹ nkan ti ko ni nkan ṣe pọ pẹlu awọn igbelaruge tito nkan lẹsẹsẹ.

Niwọn bi ipin kekere ti nkan yii ti de oluṣafihan, o ṣeeṣe ti inu nipa ikun jẹ pupọ kere.

Gẹgẹbi ofin, idi ti awọn ọti ọti le le ni ipa lori iṣan nipa iṣan jẹ nitori ara wa ko ni anfani lati walẹ ati mu oti suga, ṣugbọn awọn kokoro arun inu ifun le ṣe eyi. Bi abajade, awọn kokoro arun n ṣiṣẹ oti ṣuga, eyiti o yori si dida gaasi, bloating ati awọn ami ailoriire miiran.

Ni ida keji, erythritol ko gba awọn kokoro arun pupọ. Nitori naa, a ko ṣe awọn ategun, ati pe ko si eewu awọn iṣoro walẹ (tabi ni tabi ni o kere ju o dinku).

Awọn alaisan ti o ni aiṣedede ifun inu akiyesi ṣe akiyesi pe erythritol ko mu awọn aami aiṣan naa ga si iye kanna bi awọn ohun mimu suga miiran. Nitorina ti awọn olohun miiran ba fa awọn iṣoro GI, o yẹ ki o funni ni erythritol ni pato.

Lilo irọrun

Ọna ti ohun elo ti erythritol jẹ iru si lilo ti awọn ologe adari. Ti o ko ba ni àtọgbẹ, lẹhinna gbogbo iyatọ laarin erythritol ati awọn olohun ti o wu eniyan bi Ẹgbẹ a ṣe kalẹ si awọn ifẹ ti ara ẹni ati bii ara rẹ ṣe dahun si kọọkan ninu awọn aṣayan wọnyi.

Fiyesi ni lokan pe aami “ko si suga” ko tumọ si nigbagbogbo “ko si awọn kalori” tabi “ko si awọn kabotsita”. Ọkan giramu ti erythritol tun ni awọn kalori pupọ, eyiti o ṣe iyatọ si awọn aladun alariwisi olofo patapata. Ọkan teaspoon ti oldun yii ni awọn giramu 4 ti awọn carbohydrates, ṣugbọn kii ṣe suga. (4)

Atọka glycemic kekere

Atọka glycemic ti erythritol jẹ Elo kere ju atọka ti iye kanna ti gaari tabili. Ati idi akọkọ ti gaari le ṣe ipalara fun ilera wa wa lọrọ ni aitasera ninu atokọ glycemic rẹ - iyara pẹlu eyiti o fa fa fo ninu suga ẹjẹ.

Iye kalori kanna ti erythritol ko ṣe alabapin si iyara yiyara kanna ni suga ẹjẹ. Awọn akoonu kalori rẹ kere ju ti gaari lọ, ati adun fẹẹrẹ jẹ kanna. Bi abajade, a gba ohun aladun kan, eyiti o jẹ irọrun rọrun pupọ nipasẹ iṣelọpọ agbara wa ati ipalara si ilera.

Awọn ipa ẹgbẹ

Oti suga, bi erythritol, ni oruko ti ko dara. Ni akọkọ nitori otitọ pe diẹ ninu awọn oriṣiriṣi wọn nfa bloating ati gbuuru. Awọn ohun mimu ti ko ni suga jẹ awọn ropa ti a mọ lati fa awọn iṣoro nipa ikun. Fun diẹ ninu, agbara ti ọti ọti-lile nfa awọn aami aisan ti o jọra ti IBS. bloating, gaasi, irora ikun, ati gbuuru.

Ni eyi, sorbitol, xylitol ati maltitol jẹ awọn orisun akọkọ ti awọn aisan. Gẹgẹbi ofin, wọn jẹ apakan ti awọn ẹrẹjẹ ati awọn akara ajẹkẹyin laisi gaari. Oluwanje jẹ ko lewu, nitori a ko jẹ a ni iru opoiye pe o kan ni ipa lori apapọ ifọkansi ti ọti oti lapapọ.

Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, erythritol ko ṣe iru irokeke kanna si iṣan nipa ikun ati inu ọti miiran. Sibẹsibẹ, iṣọra tun yẹ ki o lo adaṣe.

Erythritol ni aftertaste ti o “dara”, ti o mu itọwo rẹ yatọ si itọwo ti suga funfun. Nitorinaa, lati ṣaṣeyọri itọwo “suga” ti o pọ julọ, ọpọlọpọ awọn olupilẹgbẹ ṣakojọpọ erythritol pẹlu stevia, arhat jade ati fructooligosaccharides.

Ni ọran yii, aftertaste ti erythritol mimọ ko ṣe akiyesi nipasẹ gbogbo eniyan, ati diẹ ninu paapaa fẹran rẹ. Nitorinaa, fun awọn alakọbẹrẹ, gbiyanju afikun ni fọọmu mimọ rẹ lati ni oye iwa rẹ si rẹ. Ti aftertaste kii ṣe si fẹran rẹ, yan aṣayan pẹlu afikun ti awọn oloyin miiran.

Ipari

Jẹ ki a jẹ oloootitọ, gbogbo wa fẹran awọn didun lete. Bibẹẹkọ, lilo gaari ti o pọ ju jẹ arun ti akoko wa, eyiti gbogbo ọdun n ṣe igbesẹ nikan ni iwọn rẹ, nfa ọpọlọpọ awọn iṣoro ilera.

Erythritol jẹ aṣayan ti o tayọ, laisi ipalara si ilera, lati rọpo suga laisi ibajẹ adun awọn n ṣe awopọ. Ti a ṣe afiwe si suga tabili, erythritol ko fa iru awọn abẹ nla ni suga ninu ẹjẹ, ati akoonu kalori rẹ jẹ lọpọlọpọ ni ifọkansi adun kanna.

Ni afikun, profaili ipa ẹgbẹ ti erythritol dara julọ ju profaili ti awọn ọti ọti miiran lọ. Ti ko dara digest nipasẹ awọn kokoro arun, nitorinaa ko fa okuta iranti ati awọn eefin, ati pe ko ma mu awọn aami aiṣan bii fifun inu ati idasi gaasi ṣiṣẹ.

Ifiweranṣẹ pipe ti awọn olodun jẹ ibi-afẹde pipẹ ọlọla. Ṣugbọn ni ọna lati lọ si, erythritol dabi aṣayan nla lati ṣetọju adun ti awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu ayanfẹ rẹ, lakoko ti o yago fun gbogbo awọn ipa buburu ti o niiṣe pẹlu jijẹ gaari nla.

Gbiyanju rirọpo suga ninu awọn ẹran ayanfẹ rẹ tabi kọfi ati tii pẹlu erythritol lati ọdọ awọn aṣelọpọ, ati pe ara rẹ yoo dupẹ lọwọ rẹ nikan.

1. Swerve Sweetener

Swerve Sweetener jẹ ọkan ninu awọn oloyinmọmọ olokiki julọ. Gbogbo ọpẹ si ọna alailẹgbẹ lati ṣẹda itọwo suga daradara-bi itọwo.

Niwọn igba ti erythritol ni aftertaste iṣẹ ti o tọ daradara, awọn ẹlẹda ti Swerve darapọ mọ pẹlu oligosaccharides ati awọn adun adayeba, rọra yọ aftertaste ti iwa.

Ohun aladun yii rọrun lati tu ati pe o jẹ nla fun yan bi daradara bi fun awọn ohun mimu to gbona. O jẹ ipinya yii ti o jẹ ki Swerve akọkọ ninu ipo wa.

Lilo Swerve nigbati o ba yan, ṣe akiyesi pe afikun naa yatọ si gaari ati pe o le yi ohunelo deede.

Swerve erythritol ni awọn atunwo ti o tayọ.

2. NI NI Ounjẹ Erythritol

NI Ounjẹ Erythritol jẹ orisun ti o rọrun ti erythritol. Onigun yii lati ọdọ olupese Amẹrika Bayi Awọn ounjẹ wa ni apoti idii kilogram - o dara fun ehin adun ati awọn ololufẹ didin.

Ni lokan pe adun erythritol jẹ 70% ti adun gaari. Nitorinaa, lati le ṣaṣeyọri ifunra kanna ti sucrose funni, o nilo lati lo diẹ sii pataki diẹ sii ti adun aladun yii.

Nibo ni lati ra awọn ajira ati awọn afikun ijẹẹmu?

A ṣe iṣeduro pipaṣẹ wọn lati iHerb. Ile itaja yii nfunni ifijiṣẹ lati Ilu Amẹrika ti o ju 30,000 awọn ọja didara ni awọn idiyele ti ifarada.

Nadezhda Smirnova, Olootu-in-Chief

O ti kọ: 2018-12-10
Satunkọ nipasẹ: 2018-12-10

Ireti jẹ lodidi fun yiyan awọn onkọwe ati didara awọn ohun elo wa.

Awọn alaye ikansi: [email protected]

Alabapin si aaye!

Awọn afikun ti pin si munadoko ati asan. A yoo fihan ọ bi o ṣe le ṣe iyatọ wọn.

O ṣeun! A fi imeeli ranṣẹ lati jẹrisi iforukọsilẹ.

Ninu awọn lẹta wa, a sọ ohun ti o nira lati wa lori aaye naa.

Alabapin si aaye!

Awọn afikun ti pin si munadoko ati asan. A yoo fihan ọ bi o ṣe le ṣe iyatọ wọn.

O ṣeun! A fi imeeli ranṣẹ lati jẹrisi iforukọsilẹ.

Ninu awọn lẹta wa, a sọ ohun ti o nira lati wa lori aaye naa.

Kini eyi

Erythritol jẹ oti pẹlu orukọ kemikali Meso-1,2,3,4-butantetrol, eyiti o lo bi aladun. Erythritol jẹ ailewu ati ounjẹ to le jẹ. Awọn orukọ omiiran: erythritol, succoline tabi eryllitis. Awọn olohun a ṣe awari nipasẹ ọlọgbọn ara ilu ara ilu Scotland John Stenhouse, ẹniti o ya sọtọ ohun elo naa pada ni ọdun 1848. Ti fọwọsi nkan naa gẹgẹbi afikun ijẹẹmu ni 1997 ni Amẹrika ati ni ọdun 2006 ni Yuroopu laisi awọn ihamọ eyikeyi ti iwọn.

Anfani miiran ti o ṣe pataki ni pe o ṣe alabapin si mineralization ti awọn eyin. Awọn kokoro arun ti o nira fa gingivitis. Erythritol ni ipa ti bactericidal ati dinku buru ti gingivitis.

Ni irisi rẹ ti ara, erythritol ni a rii ni olu, warankasi, awọn eso (awọn eso igi gbigbẹ, plums) tabi awọn pistachios. Erythritol ni iṣelọpọ nipasẹ bakteria ni awọn iwọn ti o nilo fun ile-iṣẹ ounjẹ.

Erythritol ni a ṣe agbekalẹ ni ilana idaamu nipasẹ hydrogenation ti acid tartaric tabi sitashi dialdehyde. Fun eyi, awọn elu osmophilic fun pẹlu awọn carbohydrates ni a ya sọtọ nipasẹ bakteria sinu awọn nkan oriṣiriṣi. Ọja naa ni awọn anfani meji: o ni awọn kalori to kere ju gaari ati pe ko fa awọn alaini. O le ṣee gba lati glukosi nipasẹ bakteria pẹlu iwukara ti o baamu rẹ ni awọn solusan olomi.

Gẹgẹbi iwadi ti a gbejade ni Oṣu Karun Ọdun 2014, erythritol jẹ ipakokoro kan ti a le lo daradara nipasẹ ọpọlọpọ awọn iru awọn eṣinṣin.

Erythritol tun jẹ oorun, oorun-sooro ati ti kii-hygroscopic: ko fa ọrinrin lati ayika.Ti o ba tu ọja jade ninu omi, o ni ipa itutu agbaiye. Ni afikun, ko ṣe alabapin si awọn caries ati pe a lo bi aropo fun awọn alagbẹ. Erythritol jẹ iṣan-omi pupọ ninu omi (100 g · l -1 ni 20 ° C), ṣugbọn o kere ju sucrose.

Nigbati o ba tuwonka ninu omi, erythritol n fa ifasẹhin endothermic. Ipa kanna naa waye ni ẹnu nigbati o ba n gba awọn kirisita, eyiti o fa ikunsinu ti otutu ("freshness"). Ipa ti “tutu” le ni imudara pẹlu iyọda ti omi kekere. Ipa itutu tutu yii jẹ iru ti ti mannitol ati sorbitol, ṣugbọn o kere ju xylitol, eyiti o jẹ asọye julọ laarin awọn polyols. Fun idi eyi, a lo erythritol bi “ẹmi afunra” ”ọra suyiti.

Apọju ati awọn ipa lori ara

Mimu erythritis pupọ le ja si awọn gbuuru ati awọn iṣoro tito nkan lẹsẹsẹ. Nitorinaa, a gba ọ niyanju lati lo ọja naa ni awọn iwọn adawọnwọn. Biotilẹjẹpe erythritis le ja si awọn iṣoro tito nkan lẹsẹsẹ, o ti han lati faramo pupọ pupọ ju xylitol.

Pataki! Ni ọran ti afẹsodi, o jẹ dandan lati pe ọkọ alaisan ati fi omi ṣan ikun lati yago fun gbigba erythritol diẹ sii.

Niwọn igba ti olodun naa ko ni kikun gba nipasẹ ikun-inu kekere ati fifẹ nipasẹ awọn kidinrin, iṣẹku ti a ko gba nigba miiran nyorisi irora inu, itunnu tabi gbuuru. 90% ti erythritol ni walẹ nipasẹ iṣan kekere, nitorinaa, nikan ni awọn iṣẹlẹ toje o le fa awọn ilolu to ṣe pataki. Ko dabi stevia, erythritol ko ni aftertaste kikorò.

Bii xylitol, erythritol ni ipa ti o kere si lori gaari ẹjẹ ati awọn ipele hisulini. Sibẹsibẹ, ko si awọn iwadii osise lori ipa ti erythritol lori ara. Ni idi eyi, awọn aṣelọpọ ko yẹ ki o kọ nipa iru awọn ipa lori awọn ọja. Awọn ijinlẹ tun fihan pe "erythritol n ṣiṣẹ bi ẹda apakokoro" ati, nitorinaa, le dinku aapọn oxidative.

Gẹgẹbi a ti ṣalaye loke, nkan naa ko ni kikun (90%) ti iṣan ti iṣan, nitorina, o le fa inu tito nkan lẹsẹsẹ nigbati o jẹun ni awọn iwọn nla. Otitọ pe nkan naa ṣe alabapin si mineralization ti awọn eyin gba ọ laaye lati lo lati ṣe idiwọ gingivitis. Gẹgẹbi iwadi ti Ilu Nowejiani, a le lo erythritol paapaa lodi si awọn eṣinṣin eso. Ni Russia, a fọwọsi nkan naa bi afikun ti ijẹun.

Ipa lori eyin

Ipa ti erythritis lori awọn caries ko ti fihan. Sibẹsibẹ, awọn ẹkọ kan wa ti o fihan pe erythritis le ṣe ipa pataki ninu itọju ehín. Ransing ẹnu rẹ tabi gbọnnu pẹlu erythritis ti n di oogun ti o gbajumọ ti o pọ si fun ibajẹ ehin. Alaisan le tu awọn wara meji 2-3 ninu omi gbona ki o fi omi ṣan ẹnu rẹ. Ipa naa jẹ eyiti o jọmọ si xylitol. pH lakoko agbara ko mu silẹ ni isalẹ 5.7 fun awọn iṣẹju 30 lẹhinna.

Polyol erythritol tabi erythritol - kini adun aladun yii

Erythriol (erythritol) jẹ ọti oje polyhydric (polyol), bii xylitol ati sorbitol (sorbitol), eyiti o ni itọwo didùn, ṣugbọn ko ni awọn ohun-ini ti ọti ẹmu. Ṣii ni awọn 80s ti awọn orundun. O ṣe agbekalẹ labẹ koodu E 968. O gba lati awọn ohun elo aise adayeba 100%. Iwọnyi ni awọn ohun ọgbin ti o ni sitashi julọ: oka, tapioca, bbl

Bi awọn kan ninu awọn abajade bakteria lilo iwukara ti o se amọ oyin wọn, wọn gba adun tuntun. Ni awọn iwọn kekere, nkan yii wa ninu awọn eso bii melon, eso pia, eso ajara, nitorinaa a tun pe ni "adun melon." A ṣe agbekalẹ ọja ti o pari ni irisi awọ funfun ti kirisita, ni iranti ti suga deede ni adun, ṣugbọn ko ni didùn, to 60-70% ti adun ti aṣeyọri, eyiti o jẹ idi ti awọn onimo ijinlẹ sayensi pe erythritol jẹ olopobobo olopobobo.

Ati pe nitori erythritol tọka si polyolam bi sorbitol tabi xylitol, ṣugbọn ifarada rẹ dara julọ ju igbehin lọ. Fun igba akọkọ, ọja yii wọ ọja Japanese ni ọdun 1993, lẹhinna nikan tan kaakiri awọn orilẹ-ede miiran, pẹlu Russia.

Awọn akoonu kalori Erythritol

Ko dabi awọn arakunrin agbalagba rẹ, sorbitol ati xylitol, erythritol ko ni iye agbara, iyẹn ni, o ni akoonu kalori odo. Eyi ṣe pataki pupọ fun iru awọn olohun, nitori ko dun awọn olohun ti o lagbara, awọn ọpọ ni a lo ni awọn iwọn nla. Ati pe o jẹ dandan pe eniyan gba kii ṣe itọwo adun nikan, ṣugbọn tun ko gba awọn kalori afikun.

Aini akoonu kalori ni aṣeyọri nitori iwọn kekere ti awọn ohun-ara, eyiti o gba iyara ninu iṣan-kekere kekere ati pe ko ni akoko lati metabolize. Lọgan ninu ẹjẹ, o wa ni lẹsẹkẹsẹ lẹsẹkẹsẹ paarọ nipasẹ awọn kidinrin ati ki o yọ ninu ito. Iye ti ko gba ninu iṣan-ara kekere ti o wọ inu oluṣafihan ati pe o tun yọkuro ti ko yipada ni awọn feces.

Erythritol kii ṣe agbara si bakteria, nitorinaa, awọn ọja ibajẹ rẹ, eyiti o le ni akoonu kalori (awọn ohun ọra ti o yipada), ko gba sinu ara. Nitorinaa, iye agbara jẹ 0 kal / g.

Ipa lori glucose ati awọn ipele hisulini

Niwon erythritol ko jẹ metabolized ninu ara, ko ni ipa boya ipele glukosi tabi ipele insulini. Ni awọn ọrọ miiran, awọn iṣuu glycemic ati insulin jẹ odo. Otitọ yii jẹ ki erythritol jẹ aropo suga ti o lẹgbẹ fun awọn alaisan ti o ni ase ijẹ-ara ti iyọ tabi fun awọn eniyan ti o ṣe abojuto ilera wọn.

Erythritis

Erythritol nigbagbogbo ni idapo pẹlu awọn isediwon stevia lati jẹki itọwo didùn, pẹlu pẹlu awọn aropo suga miiran sintetiki, gẹgẹ bi sucralose. O ti lo ni igbaradi ti awọn ọja ti ijẹun, bi daradara ni awọn eegun rirun, ọti-wara, awọn oogun oogun fun awọn ọmọde. Ṣugbọn o tun le rii erythritol funfun, bi ninu fọto loke.

Mo lo ni igbagbogbo ni igbaradi ti awọn akara aarọ ati ṣeduro ọ ni ọpọlọpọ awọn ilana pẹlu awọn fọto igbesẹ-nipasẹ-igbesẹ ti o da lori erythritol

Iwọnyi jẹ awọn ilana-kabu kekere laisi iyẹfun ibile ati suga, eyiti o ni iwọntunwọnsi ko ni ipa awọn glukosi ati awọn ipele hisulini rara.

O le lo erythritol lati ṣeto akara lesa laisi suga ati awọn akara miiran, ṣugbọn ranti pe ọja naa yoo tun ni atọka glycemic ti o ga julọ ti o ba ti lo iyẹfun alikama arinrin ni imurasilẹ.

Erythritol: awọn anfani ati awọn eewu

Eyikeyi ọja tuntun ti ni iṣaju ati idanwo fun ailewu. Ati aropo tuntun ko si aroye. Ẹgbẹ alailẹgbẹ wa ni otitọ pe bi abajade ti awọn ijinlẹ lọpọlọpọ, erythritol ko fa eyikeyi ipalara si ilera, iyẹn ni, o jẹ laiseniyan patapata ati kii ṣe majele.

Pẹlupẹlu, Mo fẹ lati sọ pe kii ṣe laiseniyan nikan, ṣugbọn wulo. Kini anfani ti erythritol?

• Ko ni awọn kalori ati pe ko mu ipele ti glukosi ati hisulini, eyiti o ṣe iranlọwọ lati yago fun awọn ailera ti iṣelọpọ agbara ati isanraju.
• Tumọ si fun idena awọn caries ati awọn arun roba, paapaa ti o munadoko ju xylitol.
• O jẹ ẹda apakokoro nitori pe o “n gba” awọn ipilẹ-ara ọfẹ.

Awọn orukọ iṣowo fun erythritol tuntun tuntun

Ni igba ti olodun tun jẹ tuntun ati pe o ti han laipe lori ọja Russia, o le ma rii lori ẹba orilẹ-ede naa. Lẹhinna o le paṣẹ nigbagbogbo ni awọn ile itaja ori ayelujara bi MO ṣe ṣe. Mo ni gbogbogbo paapaa ko ti n wa iru awọn ọja ti o jọra ni awọn ile itaja lasan ati pe mo n wa lẹsẹkẹsẹ ibi ti mo ti le ra lori Intanẹẹti.

Awọn iṣẹ-ipilẹ suga ti suga ti Erythritol:

• "Sukrin" nipasẹ Funksjonell Mat (Norway) - 620 r fun 500 g
• "FitParad No. 7 lori erythritol" lati LLC Piteco (Russia) - 240 r fun 180 g
• "100% Erythritol" lati Awọn ounjẹ Nisisiyi (USA) - 887 p fun 1134 g
• "Lacanto" lati Saraya (Japan) ko ri lori Intanẹẹti
• ISweet lati MAK LLC (Russia) - lati 420 r fun 500 g

A le lo Erythritol ni mimu ile tabi fi sinu tii nikan, ṣugbọn o gbọdọ ranti nigbagbogbo pe o yẹ ki o jẹ ori nigbagbogbo, eyiti o gbọdọ faramọ. Agbara ti nkan yii ju 50 g fun ọjọ kan le ja si gbuuru.

Ju erythritis dara julọ ju sorbitol ati xylitol

Iyatọ nla lati awọn ọti ọti miiran, bi xylitol tabi sorbitol, ni pe erythritol ni akoonu kalori odo ati pe o ni ailewu ni awọn ofin ti ere iwuwo. O tun ko ni ipa lori glukosi ati awọn ipele hisulini ninu ẹjẹ, eyiti a le lo ninu eniyan pẹlu eyikeyi iru àtọgbẹ, isanraju tabi awọn ailera miiran ti iṣelọpọ agbara.

O tun ko ni ipa pẹlu iyipo ti iṣan, eyiti o tun jẹ deede fun awọn eniyan ti o ni iwuwo pupọ ati àtọgbẹ .. Awọn ẹkọ iwadii ti erythritol ti fihan pe o jẹ iṣelọpọ agbara inert, ko ni ipa iṣan ara ati flora ti iṣan ni pato.

Lakoko ti awọn olohun miiran ti o jọra pẹlu awọn abere ti n pọ si n fa bloating ati gbuuru. O wa ni pe o fẹrẹ to gbogbo (90%) ti ọja naa ni ifun kekere ati apakan kekere nikan de ikun iṣan nla, nibiti awọn ọrẹ kekere wa n gbe, o si yọ jade pẹlu awọn kidinrin. Ṣugbọn paapaa ni ọran yii, awọn kokoro arun ko ni grin erythritis ti o ku ninu ifun ati pe o ti wa ni pipaarọ ko yipada.

Kii ṣe asan ni pe wọn bẹrẹ sii lo tara ni itara ninu ohun elo mimu, nitori aropo suga yii jẹ eyiti o dara julọ ju olulu didi xylitol ni mimu iwontunwonsi-acid ninu ẹnu ati aabo si idagba awọn kokoro arun pathogenic.

Erythritol - atunyẹwo nipasẹ onimọwe onigbọwọ ati alabara nikan

Dajudaju, lẹhin kika gbogbo ọrọ ti o wa loke, o rii pe Mo wa mejeeji fun ati bi olumulo ti nṣiṣe lọwọ, ati bi akẹkọ ẹkọ nipa akẹkọ-ẹsin. Mo ni idaniloju pe aropo suga yii jẹ yiyan nla lati jẹ ki ounjẹ dinku ipalara. Mo ni igbẹkẹle awọn abajade ti awọn ijinlẹ pataki ti jẹri aabo rẹ. Mo ṣeduro pe gbogbo eniyan ti o ni ilera ati awọn eniyan ti o ni awọn iyọdi-ara ti iyọ ara ati isanraju lo adun yii.

O le ṣee lo mejeeji ni ọna mimọ tabi ni apapo pẹlu stevia, eyiti o jẹ ọja ti ara. Ni ọran yii, itọwo didun di diẹ sii siwaju ati siwaju sii nisọ, pẹlu ifamọra kekere ti eru biba.

Emi funrarami lo awọn aropo wọnyi ni yanyan ati ki o wa awọn ilana tuntun fun awọn goodies. Titunto si awọn ilana fun meringues ati marshmallows, Emi yoo pẹ awọn esi ti awọn adanwo. Awọn ọmọ mi ni itẹlọrun, ati ni pataki julọ, ọmọ mi ti o ni idunnu gba ẹru kabu kerin, ti o jẹ ki awọn ipele suga diẹ sii iduroṣinṣin. Mo nireti pe awọn esi mi yoo wulo fun ọ.

Bawo ni Mo ṣe di alatako gaari

Emi yoo sọ ohun ijinlẹ ti o buruju fun ọ. A fi wa sinu abẹrẹ carbohydrate ati pe ko fẹrẹ ṣee ṣe lati yọ kuro. Ṣugbọn ni pataki, awọn onimọ-jinlẹ ati narcologists mọ pe igbẹkẹle carbohydrate ni ibatan si awọn oriṣi ti afẹsodi oogun, ọti-lile, tẹtẹ ati telemania ni akoko kanna. Paapaa iru ọrọ kan wa bi “mimu amuludẹmu ti ara korira” tabi “oti mimu carbohydrate”.

Eyi tumọ si ni pataki ni awọn ọmọde. Niwọn igba ti ọpọlọ awọn ọmọde jẹ alailagbara, iwọn ti awọn carbohydrates ti o rọrun jẹ idiwọ eto aifọkanbalẹ, yọ gbogbo awọn idaduro iṣọn ati awọn idiwọn. Kini idi ti awọn ọmọde wa si ile-iwe ati ṣe iyaworan awọn ẹlẹgbẹ ni Ilu Amẹrika? Nitori wọn ni suga ni eyikeyi ọja! Nitori suga ninu ọja ni kọkọrọ si awọn tita to dara!

Iwọ funrararẹ ko ṣe akiyesi pe lẹhin ti awọn lete, awọn ọmọ rẹ huwa ailopin, ni ariwo, ma ṣe tẹtisi awọn ibeere rẹ, ko le ṣojumọ? Mo ṣe akiyesi ipa yii kii ṣe lori awọn ọmọ mi nikan, botilẹjẹpe a kii saba jẹ awọn didun lete. Ni ọdun to kọja, ni akoko iṣubu, alàgbà ati Emi lo ikẹkọ ti ẹkọ ọmọde, eyiti o lo ọjọ meji. O to awọn ọmọde 10-12. Mo wa ni aṣọ atẹyin lọwọlọwọ lati ṣakoso gaari suga ọmọ mi. Nitorinaa awọn oluṣeto, laisi ero, fi adun nla ti awọn didun lete, diẹ ninu awọn eso ati awọn kuki lori awọn tabili fifọ kọfi.

Nitoribẹẹ, ohun akọkọ ti awọn didun lete ni, atẹle nipasẹ awọn kuki ati eso naa fẹrẹ to ẹni. Ṣaaju ki o to jẹ ounjẹ ọsan, gbogbo nkan dara, awọn ọmọde ṣegbọran si olukọni, ṣe awọn iṣẹ rẹ pẹlu itara, ati ki o ma ṣe ariyanjiyan laarin ara wọn. O yẹ ki o ti rii ohun ti o ṣẹlẹ si awọn ọmọ kanna, ṣugbọn lẹhin ti o ti dun pupọ. Wọn itumọ ọrọ gangan pq, wọn di ibinu, alaigbọran, bẹrẹ si ni idamu pupọ ati pe ko tẹtisi olukọ naa. Awọn oluṣeto ati olukọ naa wa ni iyalẹnu, wọn ko le ṣeto ati ṣe iṣeduro wọn, nikan ni alẹ alẹ wọn tẹ isunmi diẹ.

Lẹhinna Mo gba ọran ni ọjọ keji lati fi eso nikan ati diẹ ninu awọn kuki. Bi o ti le kiye, ọjọ naa dara pupọ. Kini MO n ṣe? Pẹlupẹlu, otitọ pe awọn didun lete ni ọna yii ni ipa lori kii ṣe awọn ọmọde nikan ṣugbọn awọn agbalagba paapaa. Idahun akọkọ yoo jẹ ipinle ti euphoria, eyiti a rọpo ni kiakia nipasẹ idinku iṣesi ati ifẹ lati ṣe ohunkohun, ati ninu ẹnikan, ihuwasi ibinu. Emi ko n sọ pe iwọnyi jẹ awọn kalori ṣofo, awọn iṣoro awọ, awọn eyin kekere ati opo kan ti awọn iṣoro miiran.

Ṣe Mo nilo awọn lete pẹlu iru àtọgbẹ 1

Ọpọlọpọ awọn dokita ati awọn alakan ti o ni iriri gbagbọ pe pẹlu iru 1 o le ni gbogbo awọn didun lete ti okan rẹ nfẹ, ohun akọkọ ni lati san wọn ni insulin ni deede. Ṣugbọn ni akoko kanna, eyi jẹ ayeye lati ronu, ṣugbọn iwọ tabi awọn ọmọ rẹ nilo igbanilaaye yii? O wa si ọdọ rẹ lati pinnu kini o le fi sinu ounjẹ owurọ ile-iwe: chocolate miiran tabi eso, wara aibaramu pẹlu san-wiwọ ọkà tabi gbogbo eran kan. Bii o ṣe le silẹ pẹlu igbẹkẹle carbohydrate jẹ ibeere miiran ti o nira pupọ. Boya Emi yoo kọ awọn ero mi sinu nkan miiran, nitorinaa ẹnikẹni ti ko ba wa pẹlu lẹhinna Alabapin si awọn imudojuiwọn bulọọgi.

Ṣugbọn ti o ko ba le ṣe laisi awọn didun lete, yoo dara julọ ti wọn ba wulo tabi ko ṣe awọn goodies ti o ṣe lori awọn olohun ti o tọ. Bayi lori Intanẹẹti, ọpọlọpọ awọn ilana ati awọn akara a le pese ni ile. Wọn yoo wulo diẹ sii ju awọn ti o ra lọ, nitori wọn yoo ni atokasi kekere ti glycemic ati laisi atilẹyin kemikali ninu akopọ.

Ti eyi ko ba ṣee ṣe, yoo wa nikan lati fẹ ki o ni iṣiro deede ti hisulini ati ifihan deede. Mo nireti pe o mọ ohun ti o jẹ ati bi o ṣe le ṣe, ni kete ti o ba ti yan iru ọna ti o nira bẹ.

Ṣe o ṣee ṣe lati dun eniyan ti o ni àtọgbẹ Iru 2

Bi fun awọn aladun 2, awọn iṣeduro nibi iyatọ diẹ. Ni ibere fun awọn sugars rẹ lati wa ni bojumu, o yẹ ki o fun ọpọlọpọ awọn didun lete, nitori ninu ọpọlọpọ rẹ ni ọpọlọpọ igba akọkọ ti yomijade hisulini ti bajẹ ati ti oronro ko ṣe ifipamọ hisulini to ni awọn iṣẹju akọkọ ti jijẹ suga fun lilo rẹ, ati suga fo soke lesekese, jẹ daju.

Ẹṣẹ ti sopọ nigbati suga ẹjẹ jẹ tẹlẹ bojumu ati ni awọn alakọkọ copes pẹlu ọpọlọpọ glukosi, ṣugbọn lẹhinna agbara yii dinku. Ko si oogun tabulẹti ti o le jẹ ki ẹṣẹ naa fesi si iyipada ninu ifọkansi suga ẹjẹ ni ọna ti gẹẹsi ti o ni ilera ṣe. Nigbati o ba nlo hisulini, o le sunmọ ipa yii ki o le farawe iṣe deede ti ẹṣẹ.

Ojuami odi miiran fun awọn didun lete fun eniyan-keji ati eniyan apọju jẹ ilosoke ninu ipele insulin ti o ga tẹlẹ ninu ẹjẹ, eyiti o ṣe alabapin si ere iwuwo ti o tobi pupọ ati ilosiwaju ti iṣeduro insulin, eyiti o yori si paapaa awọn iṣoro nla ni isanpada fun àtọgbẹ. Jẹ ki a ma wa si awọn itanna. Njẹ awọn ounjẹ ti o dun ati sitashi, iwọ ma wà iho ti ara rẹ. Ati pe eyi kii ṣe awada! Ọpọlọpọ ninu rẹ ti wa tẹlẹ pẹlu ẹsẹ kan ninu rẹ, ṣugbọn tẹpẹlẹ tẹsiwaju lati ṣe idanwo ara rẹ fun agbara.

Ṣugbọn lẹẹkansi ibeere naa dide: "Bawo ni lati ṣe le ara rẹ kuro ni awọn ounjẹ lete?" Ọna kan ti o jade ni lati lo awọn adun-didara didara. O ti mọ tẹlẹ nipa stevia, loni ọkan miiran ti han - erythritol tabi erythritol. Lo ki o ṣàdánwò!

Ati iṣeduro mi nigbagbogbo jẹ kanna - gbiyanju lati daabobo ararẹ ati awọn ọmọ rẹ kuro ni awọn didun lete bi o ti ṣee ṣe, di graduallydi change yi awọn iwa rẹ pada, lo awọn aropo suga si kere. Jẹ ki o jẹ “ayọ-ayọ” diẹ ni igbesi aye, kii ṣe aropo fun ounjẹ ti ilera. Dun jẹ afẹsodi, ati afẹsodi jẹ aini ominira, o jẹ igbekun.Ṣe o fẹ lati dale lori ẹnikan tabi lori ohunkan? Yiyan jẹ tirẹ nigbagbogbo.

Eyi ni ibiti mo ti pari ati nkan ti nbọ yoo jẹ nipa sucralose ariyanjiyan - olorin suga.

Pẹlu igbona ati abojuto, endocrinologist Dilara Lebedeva