Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ ẹran ẹran pẹlu idaabobo awọ giga?

Bii o ṣe mọ, a lo idaabobo awọ ninu fẹrẹ to gbogbo awọn sẹẹli ti ara eniyan. Nkan yii ṣe pataki pupọ fun iṣelọpọ deede ati imuse awọn ilana ti ọpọlọpọ awọn ilana pataki. Ni deede, ara yẹ ki o gba giramu 2,5 ti idaabobo awọ fun ọjọ kan, lakoko ti o to 2 giramu ti o yẹ ki o ṣe ni ominira.

Awọn iwọn lilo idaabobo awọ ti o buru tabi ni awọn ọrọ miiran LDL le ṣe ipalara ara pupọ ati ja si iku ni awọn ọran ti ilọsiwaju. Ni iyi yii, lilo ilokulo ti ounjẹ pẹlu awọn ọra ẹran jẹ ipalara ati nyorisi hihan ti ọpọlọpọ awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ.

Eyikeyi eran jẹ ọja ti o ni ọlọrọ ninu awọn ọra. Ẹnikẹni ti o ba ṣagbe ọja yii gba eewu ti gbigba idaabobo awọ giga ati, bi abajade, awọn aarun concomitant. Iye idaabobo awọ da lori ipilẹ ẹran. Nipa tiwqn ti kemikali, gbogbo awọn ẹran ti o fẹrẹ jẹ aami ati ni 60-75% ti omi, 15-25% ti awọn ọlọjẹ ati titi di 50% ti awọn ọra ti o kun fun. Lilo awọn ounjẹ ti o sanra yori si awọn rudurudu ti iṣelọpọ, isanraju ati hihan ti awọn aarun atherosclerotic ninu ara.

Ni afikun si awọn ẹran eran deede ti o wa ni ijẹẹjẹ ti eyikeyi eniyan fẹrẹẹ lojumọ, lilo awọn iru atilẹba diẹ ti ọja yii, ni ẹran ẹlẹṣin pataki, ti n di gbajumọ ni agbaye ode oni. Ọja yii ni pataki fun awọn eniyan ti Central Asia, Yakutia ati Mongolia.

Ninu oogun eniyan, a ka eran ẹṣin si ọja pẹlu awọn ohun-ini imularada, nitori awọn paati rẹ jẹ nọmba nla ti awọn ọpọlọpọ awọn nkan pataki ati awọn eroja wa kakiri. Awọn oniwosan ṣe iṣeduro lilo iru eran yii gẹgẹbi ọna afikun lati mu ilera pada sipo ati tọju ọpọlọpọ awọn arun.

Ẹran ẹṣin ni o ni itọwo kan pato ati oorun. Ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede, o jẹ aise ni apapọ pẹlu awọn obe gbona, nigbami o jẹ eso, didan, lo lati ṣe awọn sausages papọ pẹlu ẹran miiran, ati bẹbẹ lọ. Ẹran ẹṣin ni o gba ngba nipa ikun ati inu ara ọmọ ju iyara ti eran malu lọjẹ, botilẹjẹpe o ni amuaradagba ẹranko ninu iye 25%. Eyi ṣẹlẹ nitori akoonu ti o nilo iye ti amino acids. Ni gbogbogbo, ẹja ẹlẹsẹ ti wa ni gbuuru ni igba 8 yiyara ju ẹran malu, ni ipa choleretic kan, ati pe o ni ipa ti o ni anfani lori sisẹ ẹdọ ati eto ara gbogbo.

Yoo jẹ ohun ti o nifẹ lati mọ pe, bi o ti yipada, awọn ọra ti o wa ninu ẹṣin jẹ obe laarin awọn ounjẹ ati awọn ọran ẹranko ati iye apapọ wọn kere si 5%. O le pari pe ẹran ẹṣin jẹ ounjẹ ounjẹ patapata ati pe o le fa isanraju.

Ni afikun, pẹlu iranlọwọ ti eran yii, o le saturate ara pẹlu awọn nkan ti o wulo, ọpọlọpọ awọn vitamin, awọn microelements (iron, kalisiomu, irawọ owurọ, iṣuu magnẹsia, zinc, bàbà ati awọn omiiran) ati awọn acids Organic.

Ẹran eran tiwqn

A le fun awọn ọmọde ni ilera awọn apopọ ẹran eran ti o ni ilera ti o jẹ ọlọrọ ninu amuaradagba ati aisi awọn nkan ti o nfa inira.

Nitori akoonu kekere ti àsopọ adipose ati ifọkansi giga ti amino acids, a ka eran ẹṣin si ounjẹ ti o jẹ ounjẹ ti o gba iyara ju awọn iru awọn ọja ẹranko miiran lọ. Kalori kalori ti ọja jẹ 175 kcal. Ti iye ijẹẹmu pato ni ẹran ti awọn foals ati awọn ẹṣin inọnwo labẹ ọjọ-ori ọdun 3, bi wọn ṣe n gbe igbesi aye ti nṣiṣe lọwọ, awọn homonu ko ni ibajẹ, ati pe ipese agbara ti o kere julọ ti ọra ara ati idaabobo awọ. Eran ẹṣin jẹ ọlọrọ ninu awọn ajira, awọn amino acids, awọn awọ ati awọn ada macronutrients. Awọn oludoti ti o wulo julọ pẹlu awọn nkan atẹle ti idapọmọra ti a gbekalẹ ni tabili:

Kini eran ẹṣin dara fun?

Nitori awọn nkan anfani ti o wa ninu ọra ati awọn okun iṣan, ati idaabobo kekere, eran ẹṣin ni awọn ipa rere wọnyi ni ara:

teramo iṣan ọkan ati ara ogiri ẹjẹ,
idinku ninu ifọkansi idaabobo awọ ẹjẹ,
isare ti microcirculation ẹjẹ,
iduroṣinṣin
idinku kan ti o ṣeeṣe ti dagbasoke awọn arun ẹjẹ,
ilọsiwaju ti ijade ti bile,
alekun ninu haemoglobin,
normalization ti awọn ilana ase ijẹ-ara,
imudara ilọsiwaju iṣẹ-ara ti iṣan-ara.

Pada si tabili awọn akoonu

Ṣe o ṣee ṣe lati jẹun pẹlu idaabobo awọ giga?

Awọn onimọran ilera ṣe iṣeduro lilo ẹṣin bi ẹṣin satelaiti akọkọ, bi yiyan si awọn omiran ti awọn ọja eranko. Anfani ti satelaiti jẹ idaabobo kekere, bakanna bi ẹya ti awọn eegun ẹranko lati dinku awọn ipele idaabobo awọ ninu ẹjẹ. Sibẹsibẹ, lati gba ipa itọju kan, o nilo lati jẹ ko to ju 150 g fun ounjẹ. O tun ṣe iṣeduro lati fi ẹran kun ni ounjẹ titi di igba 3 ni ọsẹ kan lati le ṣetọju oniruuru ounjẹ. Ẹran ẹṣin jẹ iwulo paapaa fun awọn eniyan ti o pọ si iwuwo ara, nitori ọja ti ijẹun ṣe iranlọwọ lati dinku iwuwo. Ipa yii waye nitori iwuwasi ti awọn ilana ase ijẹ-ara ati ilọsiwaju ti eto iṣọn-ẹjẹ.

Awọn idena

Pelu awọn ohun-ini to wulo ti eran ẹṣin, ko ṣe iṣeduro lati fi sinu rẹ ni ounjẹ nigba ti o ṣe iwadii awọn ipo wọnyi:

ga ẹjẹ titẹ
okan okan
ṣi ẹjẹ ninu inu,
ailaanu neoplasms ninu iṣan inu,
ọgbẹ
iwuwo eegun eegun
suga suga ninu suga,
kidirin ikuna.

Pada si tabili awọn akoonu

Ipalara Ẹṣin

Eran ti ipalọlọ ọdọ kii yoo nira pupọ ti o ba fi jade. Ni akoko kanna, ọja ti a gba lati ọdọ agbalagba agbalagba le jẹ roba ati ki o jẹun nikan pẹlu akude igbiyanju.

Awọn abajade ti ko dara fun ara le waye pẹlu ilokulo ti ọja kan pato, ati lilo lilo ẹran ti ko ni agbara. Ẹṣin ẹlẹṣin nikan ti o gba lati ọdọ ọdọ ti ko ti de ọjọ-ori ọdun mẹrin ni o le wa ninu akojọ aṣayan. Njẹ awọn ounjẹ aise ko jẹ iṣeduro. Ti eran ko ba faragba iṣiṣẹ to tọ ni irisi ifipamọ tabi ilana gbigbe gbigbẹ tutu, lẹhinna lẹhin ọjọ 2-3 awọn oganisimu le han ninu rẹ, ti o fa salmonellosis tabi trichiasis. Sibẹsibẹ, o tun jẹ ko ṣe pataki lati Cook tabi jijẹ eran fun igba pipẹ, nitori pe yoo padanu awọn ohun-ini oogun rẹ.

Ounje fun idaabobo awọ ẹjẹ giga

Awọn onkawe wa ti lo Aterol ni isalẹ lati dinku idaabobo awọ. Wiwa gbaye-gbale ti ọja yi, a pinnu lati pese si akiyesi rẹ.

Nigbagbogbo lati awọn iboju iboju TV ati lati awọn akọle ti awọn nkan ti a gbọ nipa idaabobo ẹru. Dokita rẹ tun n sọrọ nipa rẹ, ati aladugbo kan pẹlu idaabobo awọ giga wa ni ile-iwosan. O tọ lati ni oye idi ti o fi lewu lati mu pọ si, ati ni pataki julọ, kini ounjẹ lodi si idaabobo yoo ṣe iranlọwọ lati wa ni ilera.

Ewu ti idaabobo awọ pọ si

Igbesi aye igbesi aye ode oni: ailagbara ti ara, awọn ounjẹ ti a fi sinu akolo, awọn sausages ati ounjẹ iyara nigbagbogbo n fa awọn ipele idaabobo awọ ga ju giga 5 mmol / L lọ. Awọn oye ti o pọ ju ti ko le leefo loju omi ninu ẹjẹ fun igba pipẹ, idaabobo awọ bẹrẹ lati somọ si awọn ara ti awọn iṣan ẹjẹ, ṣiṣe idaabobo “awọn idogo” ti a pe ni awọn awo. Ti dokita ba rii pe o ni iru okuta iranti ni ibi kan - o tumọ si pe gbogbo awọn ohun elo naa ni fowo, si iwọn kan tabi omiran, nitori ẹjẹ ṣan kanna - pẹlu idaabobo giga. Ohun iranti idaabobo awọ diẹ sii, ẹjẹ ti o dinku yoo kọja ni aaye yii. Ti o ba jẹ ohun elo ti o ṣe ifunni okan, lẹhinna irora yoo wa ninu ọkan, ti o ba jẹ agbari ọpọlọ, lẹhinna eniyan yoo jiya lati awọn orififo, pipadanu iranti ati dizziness. Ni pipe gbogbo awọn ara ti bajẹ lati idaabobo awọ giga, paapaa awọ ara - lẹhin gbogbo rẹ, o tun jẹ ifunni lori ẹjẹ nipasẹ awọn iṣan ẹjẹ ti o dín nipasẹ awọn fifọ.

Awọn ẹya ara ounjẹ

Ounjẹ pẹlu idaabobo awọ giga ni a pe ni Mẹditarenia. Awọn ipilẹ akọkọ rẹ jẹ awọn ipin pupọ ti ẹja okun ni ọsẹ kan, awọn ọra wara kekere-ọra, awọn ẹfọ titun ni idapo pẹlu ororo olifi, awọn eso pupọ. Awọn ofin ipilẹ ti ijẹẹmu fun idaabobo awọ giga, pataki ni awọn ọkunrin ati awọn obinrin lẹhin ọdun 50, ni a le ṣe agbekalẹ bii atẹle:

ounjẹ ni awọn ipin kekere, o kere ju merin ni ọjọ kan,
dinku lilo iyọ ninu igbaradi - yoo mu omi ṣan silẹ funrararẹ ati ṣẹda ẹru afikun si ọkan,
gangan sisun ati ki o mu. Oúnjẹ yẹ ki o jẹ steamed, jinna, stewed tabi ndin. Gẹgẹbi omiiran ati aye lati ṣe isodipupo akojọ ašayan, o le lo pan-pan Teflon kan ti a bo fun pọ. Yoo gba ọ laaye lati Cook ọja ti o dun ati ni ilera laisi ororo, pataki yan.
kere ju run awọn ọja ile-iṣẹ - awọn sausages, awọn ounjẹ ti a fi sinu akolo, awọn ounjẹ iyara. Gbogbo awọn ọja wọnyi fun ailorukọ kekere ni ni afiwe pẹlu ẹran ati offal. Ninu tabili ti o wa ni isalẹ o le rii pe wọn jẹ awọn dimu ti o gbasilẹ fun idaabobo awọ.

Gbogbo awọn ọja ti a lo fun ounjẹ to dara pẹlu idaabobo awọ yẹ ki o ni iye to kere julọ. Eniyan ko nilo diẹ sii ju miligiramu 400 ti idaabobo awọ fun ọjọ kan, ati pe ti a ba ni idaabobo awọ ninu ọkunrin agba tabi obinrin, lẹhinna ko si diẹ sii ju 200 miligiramu. Eyi jẹ pupọ pupọ, nitori a gba pẹlu ounjẹ nikan idamẹta ti ọra ti o wulo, ida mẹta ninu meji ni a ṣẹda ninu ẹdọ ati awọn ifun. Tabili ti o wa ni isalẹ ṣe atokọ akoonu idaabobo awọ ni awọn ounjẹ diẹ. Idojukọ lori data rẹ, o le ni rọọrun loye iru awọn ounjẹ ti ko le jẹ pẹlu idaabobo giga.

Awọn Ounjẹ leewọ

Ṣe akiyesi kini awọn ounjẹ ti ko le jẹ pẹlu idaabobo awọ giga:

awọn ẹran ọra - ẹran ẹlẹdẹ, ọdọ aguntan, adie - pepeye ati Gussi,
Paapa ti o jẹ ewọ lati jẹ offal (ọpọlọ, iwe, ẹdọ). Wọn ni iye idaabobo awọ lasan daadaa,
ẹja ọra - eja makereli, egugun akọ. Nigbagbogbo o ko ṣe fẹ lati jẹ eja, iru ẹja nla kan ati ẹja pupa ti o ni ọra miiran,
Awọn ọja ibi ifunwara - warankasi ile kekere ti ile, wara pẹlu akoonu ọra loke 3.2%, ipara, ipara ekan,
sise ti o ni sise - epo ọpẹ, mayonnaise, awọn ọja ile-iṣẹ itun-ọja ni iye ti o pọju ti awọn ọra trans. Wọn jẹ aiṣedeede ni ipa idaabobo awọ, n mu pọ si ati jijẹ ẹru lori ẹdọ,
awọn sausages, awọn sausages, awọn sausages, awọn ege itaja - imọ ẹrọ ti iṣelọpọ wọn pẹlu afikun ọra ẹran ẹlẹdẹ ati paali, eyiti o ni ọpọlọpọ idaabobo awọ,

Awọn ọja ti a gba laaye

Ounjẹ, ni ibamu si eyiti o le jẹun daradara fun eniyan ti o ni idaabobo awọ giga, gbọdọ ni dandan pẹlu:

nọnba ti awọn eso ati ẹfọ titun, o kere ju 400 g fun ọjọ kan,
ororo ti a ko ni itun - oorun ti a ko ṣalaye, olifi,
ndin ati ẹfọ stewed
ṣọwọn - poteto, ni pataki ndin tabi steamed,
Awọn oriṣi ọra-kekere ti ẹran - adie ati Tọki pẹlu awọ-ara, ehoro, ṣọwọn - ẹran maalu ati eran aguntan,
Awọn ẹja ti o ni ọra-kekere ti ẹja - cod, haddock, capelin, pike,
awọn ọja ifunwara kekere. Ni akoko kanna, ààyò yẹ ki o fi fun awọn ọja pẹlu akoonu ti o ni ọra kekere (1.5%, 0,5%) ju ti kii ṣe ọra lọ, nitori pe igbehin ni iyọku ara ẹni nipa jijẹ akoonu ti awọn carbohydrates,
Awọn oriṣiriṣi wara-ara ti o ni ọra-kekere ti cheeses cheries bii Adyghe, feta warankasi,
spaghetti - lati inu alikama durum nikan, yago fun pasita lati awọn iru rirọ bi orisun ti awọn carbohydrates ti o rọrun,
buredi buredi, odidi, ati burẹdi alikama.

Ọjọ Mọndee

Ounjẹ aarọ. Agbon millet, friable, lori omi tabi lori omi ni idaji pẹlu wara ati elegede. Oje Apple, burẹdi.

Ounjẹ ọsan Adie bimo pẹlu ewebe (laisi din-din, yọ awọ kuro ninu adie, pasita lati iyẹfun durum, ma ṣe fi iyọ si bimo naa). Looseridge buredi, coleslaw, karọọti ati saladi alubosa. Eja ti a fo.

Oúnjẹ Alẹ́ Awọn poteto ti a gbin - awọn poteto alabọde meji. Ewa, tomati ati saladi ọya. Akara pẹlu bran.

Wakati meji ṣaaju ounjẹ / oorun ipanu. Wara wara ti ibilẹ, awọn kuki ti ibilẹ oatmeal.

Ounjẹ aarọ. Ile kekere warankasi casserole pẹlu raisins. Tii pẹlu wara 1,5%.

Ounjẹ ọsan Bimo ti eran malu. Pasita alikama Durum pẹlu ẹfọ. Pipin adodo adie.

Oúnjẹ Alẹ́ Iresi brown (ma ṣe fi kun). Saladi ti Seaweed. Awọn ẹyin. Burẹdi Ipara.

Wakati meji ṣaaju ounjẹ / oorun ipanu. Awọn eso (hazelnuts, almondi, awọn walnuts). Compote.

Ounjẹ aarọ. Porridge Oatmeal pẹlu awọn eso ata ilẹ. San-wiṣ: akara buruku, wara-kasi, tomati, ọya. Compote.

Ounjẹ ọsan Bimo Olu. Awọn ẹfọ steamed, eran malu braised, eso kabeeji Beijing ati saladi kukumba. Akara pẹlu bran.

Oúnjẹ Alẹ́ Buckwheat porridge pẹlu adie. Vinaigrette.

Awọn wakati meji ṣaaju ounjẹ akoko / ounjẹ ọsan: wara, wara bibẹ.

Ounjẹ aarọ. Awọn warankasi ile kekere kekere pẹlu awọn eso ati wara. Compote.

Ounjẹ ọsan Bimo ti Ewebe. Oúnjẹ ọkà barley pẹlu ẹran meatballs adìyẹ. Pekin eso kabeeji eso igi gbigbẹ.

Oúnjẹ Alẹ́ Steamed ẹja gige pẹlu awọn poteto ati awọn ẹfọ steamed.

Wakati meji ṣaaju ounjẹ / oorun ipanu. Kefir, awọn kuki oatmeal ti ibilẹ.

Ounjẹ aarọ. Omelet pẹlu ẹfọ. Tii Burẹdi yipo.

Ounjẹ ọsan Bimo ti pẹlu Tọki meatballs. Durum alikama spaghetti. Haddock ndin.

Oúnjẹ Alẹ́ Pilaf pẹlu olu. Eso kabeeji ati saladi karọọti.

Wakati meji ṣaaju ounjẹ / oorun ipanu. Wara, apple.

Adapo, iye ijẹẹmu

Gẹgẹbi awọn dokita, ẹṣin jẹ ọja ti ijẹun ti o wulo ti o ni rọọrun lẹsẹsẹ paapaa nipasẹ ara awọn ọmọde.

Eyi jẹ nitori aini awọn agbo ogun ti o nira, akoonu sanra kekere - 9.9%.

Ko si idaabobo pupọ ninu eran ẹṣin - nipa 60 miligiramu fun 100 g ti ọja.

Ẹran ti awọn ọmọde foals labẹ ọjọ-ori ọdun 1 ni a dupẹ ni pataki. O kere pupọ ati ọraju ju awọn agbalagba lọ. Iyika ti nṣiṣe lọwọ ti awọn ẹranko lori awọn aaye ṣiṣan, awọn aginju egan ni ipa rere lori idapọ kemikali ti ẹran.

Ẹran ẹṣin ni idapọ nkan ti o wa ni erupe ile ọlọrọ: carotene, awọn vitamin, macro-, microelements, amino acids, awọn iṣiro Organic.

Pupọ Vitamin PP - 31,2%, potasiomu - 14.8%, irawọ owurọ - 23,1%, irin - 17,2%, koluboti - 30%, Ejò - 20,6%.

Awọn ọlọjẹ ati Lipoproteins

Cholesterol (a ti lo ọrọ idaabobo awọ ni okeere) jẹ irufẹ ti ọti ti o ni ọra pẹlu isunmọ aṣeyọri. O wa ninu gbogbo awọn sẹẹli ti ara eniyan, o to 80% ni a ṣẹda taara nipasẹ ara, iyoku wa lati inu ounjẹ. O ti gbagbọ pe nkan yii jẹ ipalara patapata si ara. Eyi jinna si ọran naa. Cholesterol ni a nilo ni iyara fun igbesi aye, o ni idaniloju iduroṣinṣin ti awọn tan sẹẹli, ṣe aabo awọn sẹẹli ẹjẹ pupa lati awọn ipa ti majele, ṣe iṣelọpọ iṣelọpọ Vitamin D ati ọpọlọpọ awọn homonu pataki.

Ninu ẹjẹ, o wa ninu irisi awọn iṣiro iṣan ti a pe ni lipoproteins, eyiti o pin si awọn ẹgbẹ:

iwuwo giga iwuwo lipoproteins (ọra) (HDL),
iwuwo lipoproteins iwuwo (LDL),
awọn iwuwo lipoproteins iwuwo pupọ (VLDL),
chylomicron.

Lati yago fun ikojọpọ idaabobo awọ ninu ẹjẹ ati awọn ara, HDL ṣe pataki, wọn nigbagbogbo pe wọn ni idaabobo to dara, ni idakeji si idaabobo buburu, ipa eyiti o jẹ LDL ati VLDL. Iwọn nla ti LDL n yori si idapọju idaabobo ninu awọn ara, eyiti o fa ki idogo rẹ ni irisi awọn ṣiṣu lori ogiri ti awọn iṣan ẹjẹ, lakoko ti o pọ si eewu ti awọn ikọlu ọkan ati awọn ọpọlọ.

Ọra gbigbemi lati ounjẹ

Orisun akọkọ ti idaabobo awọ ninu awọn ounjẹ ni awọn ọra ti a rii ninu ẹran, adie, ẹyin, ẹja (diẹ) ati awọn ọja ifunwara. Ounje ti orisun ọgbin ko ni o.Idaabobo awọ ti a gba pẹlu ounjẹ ni o gba sinu ẹjẹ nipasẹ awọn ifun ati akojo ninu ẹdọ; o ni agbara lati ṣafipamọ iye kan lati ṣe ilana ipele rẹ ninu ẹjẹ.

Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ awọn ọra pẹlu idaabobo giga laisi awọn ipa ilera? Awọn dokita ni idaniloju pe o ṣee ṣe ati pe o wulo, ṣugbọn ni akiyesi awọn nuances ati awọn idiwọn.

Awọn ọra ti o ni itẹlọrun ati ti aibikita wa tẹlẹ, wọn ni awọn ipa oriṣiriṣi lori ikojọpọ idaabobo buburu. Agbara ti o ni ẹmi lati ni irọrun dagba awọn akojọpọ (awọn paili idaabobo awọ) ati ti a fi sinu awọn ara ti o sanra ati lori ogiri awọn iṣan ẹjẹ. Awọn ọra ti ko ni itẹlọrun ko tẹ awọn iṣiro, awọn irọrun tẹ awọn membran sẹẹli ki o ma ṣe awọn pẹlẹbẹ.

Trans fats tun nigbagbogbo darukọ - eyi jẹ iru ọra ti ko ni iyọda (ti a ṣẹda lati ọdọ wọn nipasẹ ọja nipasẹ ọja). Wọn gbe eewu:: pọ si LDL ati HDL kekere. Awọn iṣeduro WHO pe fun kiko lati jẹ awọn ọra wọnyi.

Cholesterol ati eran

Ninu ọran ti ijẹun, gbigbemi ti awọn ọra ti o kun fun orisun ti ẹranko ti ni opin, nitori pe lati ọdọ wọn ni a ti ṣẹda idaabobo awọ. Eran ninu ounjẹ eniyan ni iye ti ijẹun gaun. O ni awọn ọlọjẹ biologically lọwọ, awọn vitamin B, irin, ati ọpọlọpọ awọn alumọni. Cholesterol tun wa, ati ni awọn iwọn pataki.

Nigbagbogbo ninu ounjẹ pẹlu ẹran maalu, ọdọ aguntan, ẹran ẹlẹdẹ, kere si igba - ewurẹ, ẹran ẹran ati awọn ẹran miiran ti o ni iyanilẹnu. Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti ṣe idanimọ iru eran wo ni ko ni idaabobo kekere, ti diẹ sii. Ni deede, awọn iye ni ọpọlọpọ awọn orisun yatọ - eyi jẹ nitori akoonu ti o yatọ ọra ti awọn ayẹwo, gbigba wọn lati awọn ẹya oriṣiriṣi ti okú. Awọn ipo iwadii yàrá tun ko pejọ nigbagbogbo. Eran ti a faraji ni a ṣe itupalẹ nigbagbogbo, bi ọna sise yii n fun awọn iyatọ ti o kere julọ ni ọja ikẹhin. Njẹ eran laisi idaabobo awọ? Ninu fọọmu wo ni o jẹ julọ julọ? O tọ lati gbero awọn iru ẹran ti o wọpọ julọ.

Eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ

Eran wo ni o ni idaabobo awọ diẹ si? Eran malu ni aaye pataki ninu ounjẹ, boya eyi ni pataki julọ ninu gbogbo awọn iru ẹran, nitori agbara rẹ ko ni awọn ihamọ aṣa ati ti ofin diẹ. Bawo ni idaabobo awọ ninu ẹran? 100 g iru eran yii ni 18.5 miligiramu ti amuaradagba, pupọ pupọ awọn eroja wa kakiri ati awọn vitamin ti o wa ninu rẹ.

Awọn ọra wa ni awọn iye pataki: 100 g ni 16 miligiramu ti ọra ti o kun fun, idaabobo - 80 miligiramu fun 100 g ti ọja. Oṣuwọn wọnyi jẹ iwọn-iwọn, nigbami wọn le yatọ si pataki. O ṣe pataki lati ṣe itupalẹ data ti ile-iṣe kan pato. Ni apakan apakan ti o sanra ko ni ọra diẹ nigbati o gba ẹran maalu fun awọn eniyan ti o ni awọn ipele giga ti LDL ninu ẹjẹ. O yẹ ki o ko kọ ọja yii silẹ patapata.

Apanilẹnu pataki fun didara ẹran ni ijẹẹmu ti maalu kan:

iye ati tiwqn ti ifunni lakoko ifunni rẹ,
awọn ipo ti atimọle
wiwa ti koriko adayeba ninu ounjẹ.

Ni ọpọlọpọ awọn oko, awọn malu ni a fun ni aporo ati awọn homonu idagba - iru ẹran maalu le ṣe ipalara fun eniyan. Koko-ọrọ “eran malu ati idaabobo awọ” yẹ ki o wo ọjọ-ori Maalu. Veal ni o ni ọra kere si ju ti ẹran agba lọ: akoonu idaabobo awọ ninu eran ọmọ malu jẹ 65 miligiramu fun 100 g.

Nigbati on soro nipa ẹran ẹlẹdẹ, o yẹ ki o ranti pe o jẹ ẹran ati lard mejeeji. Ẹran ẹlẹdẹ ni a ka si oriṣi eran ti o rọ.

Ẹran ẹlẹdẹ ni idaabobo awọ ti o kere ju malu ati mutton. Paapaa sanra jẹ alaitẹgbẹ ninu akoonu ọra si awọn ounjẹ bii ẹyin ati bota. Ẹran ẹlẹdẹ ni ọpọlọpọ awọn vitamin, alumọni ati awọn nkan miiran ti o ni anfani.

100 g ẹran ẹlẹdẹ ti o ni pẹlẹpẹlẹ ni miligiramu 19 ti amuaradagba, 27.1 mg ti ọra ati 70 miligiramu (ninu ọra - kii ṣe diẹ sii ju 100 miligiramu) ti idaabobo awọ.

Agutan, eran ewurẹ ati eran ẹṣin

Agutan ni awọn milimita 17 ti amuaradagba fun 100 g. Iye ọra ti o wa ninu rẹ kere ju ni ẹran malu. O ṣe pataki pe ni mutton wa lecithin nkan, eyiti o ṣe iranlọwọ lati ṣe deede iṣelọpọ idaabobo awọ.

Ọra ọdọ-agutan jẹ diẹ sii ju 50% ti a ni idapọ ti awọn ọra monounsaturated ni ilera ati awọn acids polyunsaturated acids Omega 3 ati 6. A gba ẹran eran Agutan niyanju fun awọn eniyan ti o ni ẹjẹ, bi o ti ni ọpọlọpọ irin. Ṣugbọn pẹlu ifarahan si awọn nkan ti ara korira, o dara lati yago fun jijẹ ọdọ-agutan. Cholesterol ni 100 g ẹran yi ni 73 iwon miligiramu.

A lo ẹran ẹlẹṣin bi ounjẹ nipasẹ diẹ ninu awọn eniyan ti Central Asia, Yakutia ati Mongolia. Gẹgẹbi ofin, awọn foals jẹ eran ti o jẹ ọdun labẹ ọdun 1, nigbati wọn ti ṣakoso tẹlẹ lati kọ iṣan, ṣugbọn awọn homonu ti o yatọ pupọ tun wa ti o ni ipa lori itọwo. Iye idaabobo awọ ninu eran ẹṣin laarin awọn oriṣi ẹran ti o wa labẹ ero jẹ kere ati iye si iwọn 60 miligiramu fun 100 g ti softloin.

Eran ewúrẹ ko ni olfato didùn pupọ, ṣugbọn pupọ julọ ninu awọn onibara rẹ ti ni awọn ọna imudaniloju lati yọ kuro ninu oorun oorun ati iwunilori rẹ. Ṣugbọn ni awọn ofin idaabobo awọ, eran ewurẹ jẹ afiwera si ẹran eran - kere ju 60 miligiramu fun 100 g ti ọja.

A ka ẹran eran adie bi ọja ti ijẹun (ṣugbọn kii ṣe awọ ara, o ni ọpọlọpọ awọn ọra ti o kun fun). Tọki ati adie ni idaabobo ti o kere julọ: nipa 40 miligiramu fun 100 g.

Diẹ idaabobo ninu eran malu. Apọju ti gbogbo nkan yii ni eran ẹṣin ati eran ewurẹ. Ti o ba ṣafikun eran adie si oṣuwọn, lẹhinna o dajudaju yoo gba aaye 1st.

Awọn ohun-ini to wulo ti ẹṣin

Awọn alabọde ti o lo eran ẹṣin nigbagbogbo ṣe akiyesi ṣiṣan ti agbara, agbara, ati ilọsiwaju ni ipo gbogbogbo ti ara.

Ọja ti ijẹun, pẹlu itọwo piquant kan, ni nọmba awọn ohun-ini to wulo:

Vitamin PP mu pada awọn ilana iṣelọpọ ti ara nipa ara. Aito n fa idalọwọduro ti awọn ara ti iṣan, eto aifọkanbalẹ, ati ibajẹ awọ ara.
Potasiomu ṣe pataki fun ilana omi, acid ati iwọntunwọnsi elekitiro, gbigbe ti awọn eegun aifọkanbalẹ, ati iwuwasi iwuwasi.
Irawọ owurọ yoo ni ipa ti iṣelọpọ agbara, iwontunwonsi-acid acid, ṣe idarapọ awọn akopọ ti awọn egungun, eyin. Aipekun n yorisi ẹjẹ, awọn rickets.
Iron mu awọn ipele haemoglobin pọ si.
Ejò ṣe imudara gbigba ti awọn sugars ati awọn ọlọjẹ. Pẹlu aipe irin kan, awọn abawọn ti okan, awọn ohun elo ẹjẹ, dysplasia ti ẹran ara ti o so pọ, eto egungun sẹẹli waye.
Ọra ẹṣin ni ipa choleretic kan, lowers idaabobo awọ. Ṣe afikun pẹlu ounjẹ ti awọn alaisan pẹlu dyskinesia ti iṣan-ara biliary, arun ẹdọ. A lo ọra ẹṣin nipasẹ oogun ibile, ikunra fun igbaradi ti awọn iboju iparada, awọn ikunra, ipara.
Ẹran ti awọn ẹṣin ṣe deede iṣelọpọ agbara, bẹrẹ awọn ilana ti ilana-iṣe-ara-ara, mu iyara imularada aaye ti awọn arun to nira, ṣe imudarasi iṣẹ ti awọn ẹya ara ti ngbe ounjẹ, ati mu microflora iṣan iṣan pada. A ṣe iṣeduro eran ẹṣin fun isanraju, nitori akoonu kalori kekere, irọlẹ irọlẹ.

Satidee (+ ale ale)

Ounjẹ aarọ. Epo-agba barle. Tii San-wiṣ pẹlu pasita adie ti ibilẹ.

Ounjẹ ọsan Eti pẹlu ẹja funfun. Buckwheat porridge pẹlu ẹran malu. Beetroot ati saladi pea.

Oúnjẹ Alẹ́ Iresi pẹlu ẹfọ. Ti ibeere eran elegede. Saladi Giriki. Akara pẹlu bran. Awọn irugbin ẹfọ tuntun. Slicing pasita adie ti ibilẹ. Ohun afetigbọ ti awọn tomati ṣẹẹri sitofudi pẹlu wara-kasi ati ata ilẹ. Akara oyinbo warankasi ile kekere pẹlu awọn eso beri dudu. Waini pupa (150-200 milimita)

Ọjọ Sundee

Ounjẹ aarọ. Awọn pancakes pẹlu ipara ọra-wara kekere / oyin / Jam ti ile. Eso tii.

Ounjẹ ọsan Bimo ti eran malu. Ẹfọ pẹlu adie.

Oúnjẹ Alẹ́ Awọn eso ti a gbin - awọn poteto alabọde meji, Tọki. Eso kabeeji ati saladi karọọti pẹlu kukumba.

Wakati meji ṣaaju ounjẹ / oorun ipanu. Wara, oti adiro.

Lakoko ọjọ, ailopin: awọn ọṣọ ti awọn eso ti o gbẹ, awọn mimu eso, awọn compotes. Awọn unrẹrẹ titun - awọn apples, pears, peaches, oranges, tangerines. Tita alawọ ewe.

Gbogbo awọn saladi ti jẹ asiko pẹlu: epo ti oorun ti a ko ṣalaye, epo olifi, lẹmọọn tabi oje orombo.

Gbogbo ounjẹ ko ni iyọ - iyẹn ni pe, a ṣafikun idaji iyọ kere ju ti o fẹ lọ. Awọn ọjọ diẹ akọkọ, oúnjẹ yoo dabi ẹni titun, ṣugbọn awọn ohun itọwo ti ahọn yoo ni anfani lati ni kiakia. Awọn ajẹkẹyin ti pese laisi fifi din-din. Awọn ọya ti o ni alabapade ti wa ni afikun si awọn saladi ati awọn alabẹẹrẹ - parsley, dill, cilantro.

Eja ti a fo

Apoti ẹja 600 g (Dara julọ - haddock, pollock, hake, cod, pike perch, pike. Itẹwọgba - salmon Pink, kirimita salum, eja, carp, carci crucian, tuna tuna).

Alubosa alabọde meji.

Ṣe ohun gbogbo nipasẹ itanran idẹ ti o dara. O ṣee ṣe lati gige gige awọn eroja naa. Sisan omi bibajẹ, mio cutlets. Cook ni paneli ti o lọ fun awọn iṣẹju 3-5 ni ẹgbẹ kọọkan.

Ti ibeere eran elegede

Steak, to nipọn 2 cm. (Dara julọ: cod: itẹwọgba: Salim awọ pupa, ẹja olomi, iru ẹja chum)

Awọn onkawe wa ti lo Aterol ni isalẹ lati dinku idaabobo awọ. Wiwa gbaye-gbale ti ọja yi, a pinnu lati pese si akiyesi rẹ.

Yọ eran ara kuro lati firiji ki o mu iwọn otutu lọ si yara, ma ṣe iyọ ṣaaju ki o to sise. O le lo allspice ati oje lẹmọọn. Ooru pan ohun mimu, dubulẹ awọn steaks diagonally si awọn ila. Cook fun awọn iṣẹju 3-4 ni ẹgbẹ kọọkan. Ti eran-igi naa ba nipon ju 1,5 cm - lẹhin sise, pa ooru naa, bo, fi silẹ fun iṣẹju mẹwa 10.

Ibugbe Adie Adie

Adie fillet - awọn ege meji (bii 700-800 g).

1 tablespoon ti oyin

1 tablespoon ti lẹmọọn oje

2 tablespoons ti soyi obe

3 cloves ti ata ilẹ, minced

Powdered dun paprika, ata dudu dudu ilẹ.

Illa ohun gbogbo, girisi adiye adie lati gbogbo awọn ẹgbẹ, fi silẹ ni marinade fun o kere ju idaji wakati kan, ni ale ni alẹ. Di fillet pẹlu okun kan, lara “awọn sausages”, dubulẹ lori bankan naa. Top pẹlu marinade to ku. Fi ipari si bankanje. Beki ni iwọn 200 fun iṣẹju 20. Lẹhinna ṣii bankanje ki o lọ kuro lati tutu ni adiro. Lẹhin itutu agbaiye, yọ okun naa, ge si awọn ege.

Awọn kuki ti ibilẹ oatmeal ti ibilẹ

Oatmeal - 2 awọn agolo

Iyẹfun alikama - idaji ago kan

Oyin - 1 tablespoon

Suga - tabili meji

Bọti ti o dara didara - 50 giramu

Ninu ekan kan, dapọ ẹyin ati suga naa titi ti fi tuka. Ṣafikun bota ti o rọ, oyin, iyẹfun ati iyẹfun didẹ. O gba iyẹfun alalepo fẹẹrẹ. A ṣe awọn kuki yika lati ọdọ rẹ, fi si ori akara kan. Beki ni awọn iwọn 180 fun awọn iṣẹju 20-25. Gba ẹdọ lati tutu ṣaaju lilo.

Wara wara ti ibilẹ

1 lita ti wara ọra 1,5% ọra

A ooru fun wara si iwọn 40 - eyi ni omi didan ti o dara diẹ, ṣugbọn ko jo. A tu iwukara na, fi wara sinu multicooker lori “wara” tabi fi ipari si ago kan pẹlu wara ki o fi sinu aye gbona. Akoko sise fun wara jẹ wakati 4-8. Ninu ọja ti o pari, ṣafikun suga, awọn eso igi, awọn eso lati itọwo.

Cholesterol jẹ nkan ti o jẹ eyiti ara wa ṣepọ awọn homonu ibalopo ati Vitamin D, nitorinaa ko le ṣe akiyesi kedere nigbagbogbo ipalara. Ṣugbọn ninu awọn eniyan ti o dagba, idaabobo awọ ko ni i run bi iṣaaju, ṣugbọn o wa ninu ẹjẹ. Iru idaabobo bẹ nfa awọn ami ailoriire ninu eniyan. Nitorinaa, o ṣe pataki pupọ lati tẹle ounjẹ kan lati dinku idaabobo awọ, awọn ipilẹ ipilẹ eyiti eyiti, pẹlu akojọ aṣayan alaye pẹlu awọn ilana-iṣe, ti ṣe alaye loke.

Onjẹ fun idaabobo awọ giga (hypocholesterol): awọn ipilẹ ti o le ati eyiti ko le ṣe, apẹẹrẹ ti ounjẹ

Ounje pẹlu idaabobo giga (hypocholesterol, ounjẹ-ifun ọra) jẹ ifọkansi lati ṣe deede iyiye oyun ati idiwọ hihan ti atherosclerosis ati arun inu ọkan ati ẹjẹ. Pẹlu awọn ayipada igbekalẹ ti o wa tẹlẹ ninu awọn ohun-elo, ounjẹ ṣe iranlọwọ lati dẹkun eto ẹkọ, dinku eewu awọn ilolu ti o lewu ati ṣiṣe igbesi aye gigun. Ti awọn ayipada ba ni opin nipasẹ awọn itọkasi ti awọn idanwo ẹjẹ, ati awọn ara inu ati awọn ogiri ti awọn ọkọ oju omi ko ni fowo, lẹhinna ounjẹ yoo jẹ ti iye idena.

Pupọ wa ti gbọ nipa idaabobo awọ ati eewu rẹ si ara. Ninu media, awọn atẹjade atẹjade, ati Intanẹẹti, akọle ti ounjẹ fun atherosclerosis ati iṣelọpọ ọra fẹẹrẹ jẹ ijiroro julọ. Awọn atokọ ti o mọ daradara ti awọn ounjẹ ti a ko le jẹ, bakanna bi kini o dinku idaabobo awọ, ṣugbọn laibikita ọran ti ijẹun iwontunwonsi fun iṣuu sanra ti iṣelọpọ tẹsiwaju lati wa ni ijiroro.

Ounjẹ, pẹlu irọrun ti o rọrun, le ṣiṣẹ awọn iyanu. Ni awọn ipele ibẹrẹ ti hyperlipidemia, nigbati, ni afikun si awọn iyapa ninu awọn itupalẹ, ko si awọn ayipada miiran ti o rii, o to lati fi ounjẹ ni aṣẹ lati ṣe deede ilera, ati pe o dara ti eyi ba ṣẹlẹ pẹlu ikopa ti ogbontarigi ọjọgbọn. Ounje to peye le dinku iwuwo ati idaduro idagbasoke ti atherosclerosis.

O ti di aṣa atọwọdọwọ lati ro pe idaabobo jẹ nkan ti o lewu, eyiti o yẹ ki o yọkuro ni pato, nitori, ni ibamu si ọpọlọpọ, eewu ti atherosclerosis, iṣọn ọkan, ikọlu jẹ ibatan taara si opoiye rẹ. Ninu ipa lati dinku idaabobo awọ, eniyan kọ paapaa kere julọ ti awọn ọja wọnyẹn ti o ni nkan yii, eyiti ko jẹ otitọ patapata.

Cholesterol jẹ paati pataki ti awọn sẹẹli sẹẹli ati awọn homonu sitẹriọdu, ṣugbọn ara ṣiṣẹpọ nikan ni iwọn 75-80% ti iwọn ti o nilo, iyoku yẹ ki o pese pẹlu ounjẹ. Ni iyi yii, o jẹ itẹwẹgba ati alailagbara lati kọ gbogbo ounjẹ silẹ ti o ni idaabobo awọ kuro, ati iṣẹ akọkọ ti ijẹẹmu ijẹẹmu ni lati mu iwọn lilo rẹ pọ si iye ailewu ati mu ka iye ẹjẹ pada si deede.

Bii awọn imọran nipa awọn arun ti okan ati awọn iṣan inu ẹjẹ ti dagbasoke, awọn isunmọ si ounjẹ ounjẹ tun yipada. Ọpọlọpọ awọn arosọ, fun apẹẹrẹ, nipa awọn ẹyin tabi bota, tun wa, ṣugbọn imọ-ẹrọ igbalode n sọ wọn di irọrun, ati ounjẹ ti ifarada fun hypercholesterolemia di fifẹ, diẹ sii oniruuru ati tastier.

Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ ẹran ẹran pẹlu idaabobo awọ giga

Lẹhin ti kẹkọọ awọn ohun-ini ti eran ẹṣin, awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣe iṣeduro laigba lilo rẹ pẹlu idaabobo awọ giga ninu ẹjẹ.

Ọra ẹṣin yatọ pupọ si ẹran malu tabi ẹran ẹlẹdẹ. O jẹ diẹ sii bi awọn epo Ewebe nitori akoonu kekere idaabobo awọ rẹ. O ni choleretic, awọn ohun-ọlọjẹ sclerotic.

Lilo eran ẹṣin 2-3 igba ni ọsẹ fun awọn giramu 100-150 yoo ṣe iranlọwọ:

din idaabobo awọ ti ko dara,
mu isan irọra pada,
mu iṣẹ iṣan ọkan ṣiṣẹ,
fọnmọ kaakiri ẹjẹ,
dena isanraju,
mu pada ti iṣelọpọ.

Gbogbo awọn ilana wọnyi ṣe idiwọ ikojọpọ idaabobo awọ, ṣe alabapin si imukuro iwọn lilo rẹ.

Ounjẹ fun idaabobo giga

Ofin ipilẹ ti eyikeyi “ẹtọ” ounjẹ jẹ iwọntunwọnsi. Ounjẹ yẹ ki o ni gbogbo awọn ẹgbẹ ti awọn ọja ti o wulo fun iṣelọpọ deede - awọn woro-ounjẹ, ẹran, ẹfọ ati awọn eso, wara ati awọn ohun itọsẹ rẹ. Eyikeyi ounjẹ “ọkan-apa” ko le jẹ eyiti o wulo ati ṣe ipalara diẹ sii ju ti o dara lọ.

Nigbati eniyan ba kọ ẹran patapata, awọn ounjẹ ibi ifunwara tabi, atẹle awọn iṣeduro tuntun-fangled, njẹ eso kabeeji nikan ati awọn eso, ti o fin ararẹ ni awọn woro irugbin, awọn woro, amuaradagba ẹranko ati iru ororo eyikeyi, kii ṣe aṣeyọri nikan ni abajade ti o fẹ ninu idinku idaabobo, ṣugbọn o tun ṣe alabapin si aggravation ti awọn ailera ségesège.

Ounjẹ ipọn-ọra kii ṣe iyasọtọ. O tun tumọ si niwaju ninu ounjẹ ti gbogbo awọn paati pataki, ṣugbọn opoiye wọn, apapọ ati ọna ti igbaradi ni awọn ẹya pupọ.

Awọn ọna akọkọ ti ounjẹ ifun-ọra:

Pẹlu idaabobo giga, o jẹ ki ọgbọn mu akoonu kalori ti ounjẹ ni ibamu pẹlu awọn idiyele agbara, eyiti o ṣe pataki julọ ni awọn eniyan apọju. (Iwọn agbara ti ounje ko yẹ ki o kọja “agbara” ti awọn kalori. Ati pe ti o ba wulo, padanu iwuwo - a ṣẹda aipe kalori iwọn kan),
Iwọn ti ọra ẹran ti dinku ni ojurere ti awọn epo Ewebe,
Iwọn ti awọn ẹfọ ati awọn eso ti o jẹ run n pọ si.

Ounjẹ kan fun gbigbe silẹ idaabobo awọ ninu ẹjẹ ni a tọka fun awọn eniyan ti o ni ọpọlọpọ aisi ipanilara laisi aranmọ nipa itọju aarun ara bi iwọn ti idena awọn egbo awọn iṣan. O gbọdọ ṣe akiyesi nipasẹ awọn ti o ni ayẹwo pẹlu atherosclerosis ti aorta ati awọn ọkọ oju omi nla miiran, ischemia cardiac, encephalopathy gẹgẹbi apakan ti itọju awọn arun wọnyi.

Iwọn iwuwo, haipatensonu iṣan, ẹjẹ mellitus nigbagbogbo n wa pẹlu ilosoke ninu idaabobo ati awọn ida atherogenic rẹ, nitorinaa awọn alaisan ti o ni iru awọn arun nilo lati ṣe abojuto awọn ayipada ni awọn aye aye biokemika ati tẹle ijẹẹmu bii idena tabi odiwọn itọju.

Awọn ọrọ diẹ nilo lati sọ nipa idaabobo awọ funrararẹ. O ti wa ni a mọ pe ninu ara ti o wa ni irisi ọpọlọpọ awọn ipin, diẹ ninu eyiti o ni ipa atherogenic (LDL - lipoproteins kekere conglomerates lori ogiri ti awọn iṣan ara.

Ti on soro ti idaabobo giga, wọn nigbagbogbo tumọ si iye lapapọ, sibẹsibẹ, o yoo jẹ aṣiṣe lati ṣe idajọ pathology nikan nipasẹ olufihan yii. Ti apapọ ipele idaabobo awọ pọ si nitori awọn ida ““ ti o dara ”, lakoko ti awọn lipoproteins kekere ati iwuwo kekere wa laarin sakani deede, ko si iwulo lati sọrọ nipa ẹkọ nipa akẹkọ.

Ipo idakeji, nigbati awọn ida atherogenic pọ si ati, ni ibamu, apapọ ipele idaabobo awọ, jẹ ami ikilọ kan. O jẹ nipa ilosoke iru idaabobo awọ ti a yoo jiroro ni isalẹ. Ilọsi idapọmọra lapapọ nitori awọn iwulo lipoproteins kekere ati iwuwo pupọ nilo ko kii ṣe ijẹun-ọfun eegun nikan, ṣugbọn paapaa, o ṣeeṣe, atunse iṣoogun.

Ninu awọn ọkunrin, awọn ayipada ninu iruu awọ oyun ni a ṣe akiyesi ni iṣaaju ju awọn obinrin lọ, eyiti o ni nkan ṣe pẹlu awọn abuda homonu. Awọn obinrin nigbamii ṣubu aisan pẹlu atherosclerosis nitori awọn homonu ibalopo ti estrogen, eyiti o jẹ idi ti wọn nilo lati yi ijẹun wọn pada ni ọjọ ogbó.

Kini o yẹ ki o wa ni asọnu pẹlu hypercholesterolemia?

Pẹlu idaabobo awọ “buburu” ti o pọjù, a gba ọ niyanju lati maṣe lo:

Eran ti o nipọn, paali, paapaa sisun, ti ibeere,
Itura eran eleyi,
Yiyan ati akara, awọn didun lete, akara oyinbo,
Caviar, ede,
Awọn ohun mimu ti ngba funmi, awọn ẹmi,
Awọn sausages, awọn ounjẹ mimu, awọn sausages, ẹran ti a fi sinu akolo ati awọn ọja ẹja,
Awọn ọja ibi ifunwara, awọn ọlọra ti o nira, yinyin ipara,
Margarine, ọra, ti nran,
Ounjẹ yara - hamburgers, didin Faranse, ounjẹ lẹsẹkẹsẹ, awọn onigbọwọ ati awọn eerun, bbl

Awọn atokọ ti a ti sọ tẹlẹ ti awọn ọja jẹ iwunilori, o le dabi ẹni pe ko si nkankan pataki pẹlu iru awọn ihamọ bẹ. Bibẹẹkọ, eyi jẹ aṣiṣe ni ipilẹṣẹ: ounjẹ pẹlu idaabobo awọ ti ko ga ko wulo nikan, ṣugbọn tun jẹ ọkan, ti o dun, ti ọpọlọpọ.

Ni afikun si imukuro awọn ounjẹ “eewu”, awọn eniyan apọju nilo lati iwọn ijẹunwọnwọn wọn ati dinku ijẹun kalori wọn. Ti ifẹ lati ni ipanu yoo jẹ ohun ti a le foju si lakoko ọjọ ati, ni pataki, ni alẹ, o dara lati rọpo ounjẹ ipanu kan tẹlẹ pẹlu soseji tabi opo kan pẹlu saladi eso kabeeji pẹlu kikan, epo olifi tabi ọra ipara-ọra kekere, warankasi ile kekere-ọra, awọn eso. Nipa dinku iwọn didun ati akoonu kalori ti ounjẹ, eniyan kii ṣe pe o dinku idaabobo awọ, ṣugbọn o tun ṣe iwuwọn iwuwo.

Awọn ẹyin tun ni imọran nipasẹ ọpọlọpọ lati jẹ “eewu” ni ibatan si awọn ọja atherosclerosis nitori akoonu giga ti idaabobo awọ ninu wọn. Nipasẹ awọn 70s ti orundun to kẹhin, iwọn ti ifasilẹ awọn ẹyin ti de opin rẹ, ṣugbọn awọn ijinlẹ atẹle ti fihan pe idaabobo awọ ti o wa ninu wọn ko le ṣe akiyesi boya buburu tabi o dara, ati ipa buburu rẹ lori paṣipaarọ jẹ ṣiyemeji.

Ni afikun si idaabobo awọ, ẹyin ni awọn lecithin nkan ti o ni anfani, eyiti, ni ilodisi, dinku idaabobo ti ida "buburu" ninu ara. Ipa atherogenic ti awọn ẹyin da lori iru igbaradi: awọn ẹyin sisun, ni pataki pẹlu ọra-wara, soseji, ọra ẹran ẹlẹdẹ le ṣe ipalara iṣuu sanra, ṣugbọn awọn ẹyin ti o ni lile le jẹ.

O tun jẹ imọran lati kọ nọmba nla ti awọn yolks ẹyin si awọn eniyan wọnyẹn ti o ni asọtẹlẹ ohun-inijuju si ẹdọforo ijẹ-ara, itan-idile idile ti ko dara ti atherosclerosis ati aisan nipa ẹkọ nipa ọkan. Gbogbo awọn iyokù ko lo si awọn ihamọ wọnyi.

Ọti jẹ ọkan ninu awọn ariyanjiyan agbegbe ti awọn ounjẹ ifẹ ti ọpọlọpọ eniyan. O ti fihan pe awọn ohun mimu ọti lile, ọti ọti le buru si awọn itọkasi ti iṣelọpọ sanra ati mu idaabobo ẹjẹ pọ si, lakoko ti awọn oye kekere ti cognac tabi ọti-waini, ni ilodisi, ṣe deede iṣelọpọ agbara nitori iye nla ti awọn antioxidants.

Nigbati mimu oti lati le dinku idaabobo awọ, a ko gbọdọ gbagbe pe awọn titobi yẹ ki o jẹ iwọntunwọnsi pupọ (to 200 g ọti-waini ni ọsẹ kan ati ki o to 40 g ti cognac), didara mimu naa ko yẹ ki o wa ni iyemeji, ati lilo igbakanna ti awọn oogun eegun eefun ni contraindicated.

Awọn ohun-ini to wulo ti eran ẹṣin

Awọn anfani ti ẹran eran si ara eniyan jẹ aigbagbọ. Ni akọkọ, ọja yii ṣe iranlọwọ lati ṣe deede iṣelọpọ. Ni awọn ọrọ miiran, ọja ijẹẹmu yii yoo ṣe iranlọwọ lati dinku iye iwuwo pupọ. Ni afikun, iṣẹ-ara ti iṣan-ara jẹ deede.

Lati data itan ti o ti mọ pe awọn ara ilu ti o jẹ ẹni akọkọ lati lo ẹṣin bi ọja ti ounjẹ ṣe akiyesi pe ẹran yii n funni ni agbara, mu ipo gbogbo ara wa dara ati mu agbara. Gẹgẹbi wọn, awọ ti ẹranko, jẹun, ṣe iranlọwọ lati mu agbara pọ si.

Ni akoko yii, awọn onimọ-jinlẹ ti ṣe idanimọ awọn ohun-ini anfani ti atẹle wọnyi ti ẹran ẹran:

ilọsiwaju ti eto inu ọkan ati ẹjẹ,
dinku ninu ipele ti idaabobo “buburu”,
ilọsiwaju ti san kaa kiri,
ṣe bi ọna lati yago fun ẹjẹ ati ọna ti jijẹ awọn ipele haemoglobin,
idinku awọn ipa odi ti itankalẹ ati ẹla lori ara.

O le pari pe anfani anran ẹran jẹ indisputable fun eyikeyi eniyan. Ni afikun, otitọ pe eran yii ko fẹrẹ fa ifura kan, eyiti o tumọ si pe o le ṣe afihan sinu ounjẹ ti awọn ọmọde lati ọdun akọkọ ti igbesi aye, ni afikun ni idunnu.

O jẹ ṣọwọn pupọ lati wa aibikita ti ara ẹni si ọja yii.

Kini MO le jẹ?

Pẹlu idaabobo awọ ti o pọ ju, o ni iṣeduro:

Awọn ẹran ti o ni ọra-kekere - Tọki, ehoro, awọn adie, eran aguntan,
Eja - hake, pollock, salmon pupa kan, egugun eja, ẹja tuna,
Epo Ewebe - olifi, isunmọ, sunflower,
Awọn ounjẹ, awọn woro irugbin, bran,
Akara rye
Ẹfọ ati awọn unrẹrẹ,
Wara, warankasi ile kekere, kefir kekere tabi ọra kekere.

Awọn ti o tẹle ounjẹ hypolipidem, sise ẹran tabi ẹja tabi jiji, awọn ẹfọ ipẹtẹ, awọn ọkà ti a se sinu omi, pẹlu iye kekere ti epo. Gbogbo wara ko gbọdọ jẹ, bakanna pẹlu ọra-wara ọra. Warankasi Ile kekere pẹlu akoonu ọra ti 1-3%, kefir 1.5% tabi kii ṣe ọra - ati pe o ṣeeṣe ati wulo.

Nitorinaa, pẹlu atokọ ti awọn ọja ounje o jẹ diẹ sii tabi kere si ko o. O ni imọran gaan lati yago fun didin ati lilọ kiri bi ọna sise. O wulo pupọ julọ lati jẹ steamed, awọn ounjẹ stewed, steamed. Iwọn agbara ti o pọ julọ ti ounjẹ ojoojumọ jẹ nipa awọn kalori 2500.

Oniye - titi di igba marun ni ọjọ kan, nitorinaa awọn aaye laarin awọn ounjẹ jẹ kekere, laisi iyọrisi hihan ti rilara ti ebi npa,
Ihamọ Iyọ: ko si siwaju sii ju 5 g fun ọjọ kan,
Iwọn ti iṣan-omi jẹ to liters ati idaji (ni aini ti contraindications lati awọn kidinrin),
Ounjẹ Alẹ - nipa awọn wakati 6-7, rara
Awọn ọna sise itewogba jẹ ipẹtẹ, sise, fifun ni, yan.

Awọn apẹẹrẹ ti akojọ aṣayan ounjẹ-ọra

O han gbangba pe ounjẹ gbogbogbo ati ounjẹ to daju ko si. Gbogbo wa yatọ, nitorinaa ounjẹ ninu eniyan ti o yatọ si ibalopo, iwuwo, pẹlu oriṣiriṣi ilana aisan yoo ni awọn abuda tirẹ. Fun ṣiṣe giga, ounjẹ kan yẹ ki o wa ni ilana nipasẹ alamọja onimọ-jinlẹ tabi endocrinologist, ni akiyesi awọn abuda t’okan ti iṣelọpọ agbara ati wiwa ti itọsi kan pato.

O ṣe pataki kii ṣe wiwa nikan ninu akojọ aṣayan awọn ọja kan, ṣugbọn tun apapo wọn. Nitorinaa, o dara julọ lati ṣe ounjẹ tanki fun ounjẹ aarọ, ati apapọ eran pẹlu ẹfọ, dipo awọn woro-ọkà, ni ounjẹ ọsan - o jẹ aṣa lati jẹ ounjẹ akọkọ. Ni isalẹ akojọ aṣayan fun ọsẹ, eyiti o le tẹle nipasẹ ọpọlọpọ eniyan ti o ni awọn rudurudu iṣan.

Ọjọ kini:

ounjẹ aarọ - ibi ẹfọ oyinbo (buckwheat porridge) (bii ọgọrun meji giramu), tii tabi kọfi, o ṣee ṣe pẹlu wara,
Ounjẹ owurọ II - gilasi oje kan, saladi (awọn ẹfọ, awọn tomati, eso kabeeji),
ounjẹ ọsan - bimo lori Ewebe ina tabi omitooro eran, eso adẹtẹ sitẹri pẹlu awọn ẹfọ stewed, oje Berry, bibẹ pẹlẹbẹ akara akara,
ounjẹ alẹ - fillet ẹja steamed, steamed, iresi, tii ti ko ni suga, awọn eso.
Ṣaaju ki o to lọ sùn, o le mu kefir ọra kekere, wara ti a fi omi ṣan, wara.

ounjẹ aarọ - omelet kan lati awọn ẹyin 2, saladi ti eso kabeeji titun pẹlu bota (iyo jẹ okun tun wulo),
Ounjẹ aarọ II - oje tabi apple, eso pia,
ounjẹ ọsan - bimo ti Ewebe pẹlu bibẹ pẹlẹbẹ kan ti rye burẹdi, eran malu ti o ni pẹlu awọn ẹfọ nya, oje Berry,
ale - souffle ẹja pẹlu awọn eso ti mashed, awọn beets grated pẹlu bota, tii kan.

fun ounjẹ aarọ - oat tabi ajara, ti a fun ni wara ti ko ni ọra, tii, o le - pẹlu oyin,
II ounjẹ aarọ - warankasi ile kekere-ọra pẹlu Jam tabi Jam, oje eso,
ounjẹ ọsan - bimo eso kabeeji lati eso kabeeji alabapade, akara bran, awọn poteto stewed pẹlu eran aguntan, eso eso ti a gbẹ,
ale - Karooti grated pẹlu epo ifun oorun, casserole warankasi kekere pẹlu awọn pishi, tii laisi gaari.

Eran ẹṣin ati awọn ohun-ini oogun rẹ

Ni afikun si awọn anfani taara, o yẹ ki o ṣe akiyesi awọn ohun-ini imularada ti ọja ounjẹ yii, eyiti a lo ninu oogun miiran.

Ọja iwosan ti a mọ daradara jẹ ọra ẹṣin. O le ra o ti ṣe-ṣe tabi ooru rẹ funrararẹ ni ile.

Lilo ita ti ọra iranlọwọ lati yọ kuro ninu irora, mu awọn aami aiṣan ti eefin kuro, mu awọn eefun ku, tọju awọn idiwọ, awọn ijona ati awọn media otitis.

Ti ẹnikan ba nifẹ ninu boya a le jẹ ẹran ẹṣin pẹlu idaabobo awọ giga, idahun naa jẹ aisedeede - bẹẹni, nitori eran yii ko le dinku awọn ipele giga ti idaabobo awọ nikan, ṣugbọn tun gbogbogbo awọn ohun elo ẹjẹ fun suga suga ati ṣe deede tito nkan lẹsẹsẹ.

Diẹ ninu awọn oniwosan lo ẹran ẹran taara lati tọju awọn arun kan, eyun:

ti o ba fa jaundice, a nlo ẹṣin fun itọju, eyiti o ni ipa choleretic ti o lagbara ati ṣe deede iṣẹ ẹdọ,
bi idena arun kan bii atherosclerosis, nitori otitọ pe eran ẹṣin ṣe atunṣe iṣọn-ara ti awọn iṣan ara ẹjẹ ati iranlọwọ idaabobo awọ kekere,
eran ẹṣin ṣe imudarasi iṣan ti iṣan ọkan,
ti a lo lati ṣe itọju awọn arun arun biliary,
Duro ati idilọwọ dystrophy ti iṣan,
ṣakiyesi ọkan ninu awọn ọja akọkọ ninu igbejako isanraju homonu ati iwọn apọju,

Ni pataki pataki ni agbara ti eran ẹṣin lati dinku ipa ti itankalẹ lori eto ajẹsara ati dinku eewu ifarahan ati idagbasoke awọn èèmọ.

Awọn idena

Agbara ti ko ni iṣakoso ti awọn ounjẹ ọlọrọ-amuaradagba le fa awọn arun ti arun inu ọkan ati ẹjẹ ati urinary, ati ibanujẹ ninu sisẹ awọn ẹṣẹ endocrine. Ibiyi ni apọju uric acid mu ki eewu idagbasoke gout lọ ati awọn arun ti eto eegun.

Awọn contraindications wọnyi fun jijẹ ẹran ẹran jẹ:

ọgbẹ
okan okan
haipatensonu
àtọgbẹ mellitus
inu ẹjẹ
onkoloji
awọn arun ti ẹdọ, awọn kidinrin.

Awọn alaisan ti o ni awọn iwadii wọnyi ti wa ni contraindicated ni abuse ti eran ẹṣin.

Laisi itọju ooru, ọja ko dara fun ibi ipamọ igba pipẹ. Ẹran eran ti wa ni lẹsẹkẹsẹ jinna, fi sinu akolo tabi si dahùn. Nitori ẹda ti kemikali rẹ, awọn kokoro arun ti o lewu, gẹgẹ bi salmonella tabi trichiasis, le dagbasoke ni rọọrun ninu ẹran.

Ko si iwulo lati jẹ ẹran eran, awọn sausages, basturma ẹṣin ti igbaradi dubious.

Ohun elo ti a pese sile nipasẹ awọn onkọwe ti iṣẹ akanṣe
ni ibamu si eto imulo olootu ti aaye naa.

Ọjọ kẹrin:

Ounjẹ aro - jero eeri pẹlu elegede, kọfi ti ko lagbara,
II ounjẹ aarọ - wara eso kekere ti o sanra, oje eso,
ounjẹ ọsan - bimo ti beetroot pẹlu sibi ti ọra-wara ọra kekere, akara bran, ẹja stewed pẹlu iresi, eso eso ti a ti gbẹ,
ounjẹ alẹ - pasita alikama pasita, saladi eso kabeeji titun, kefir ọra-kekere.

Ọjọ karun:

Ounjẹ aarọ - muesli ti igba pẹlu wara wara,
ọsan - oje eso, awọn kuki ti o gbẹ (kiraki),
ounjẹ ọsan - bimo pẹlu ẹran bọndi ẹran, akara, stewed eso kabeeji pẹlu goulash lati inu imọran, eso eso ti a ti gbẹ,
ounjẹ alẹ - elegede elegede, kefir.

Ni awọn isansa ti ibajẹ nla lati awọn kidinrin, ẹdọ, awọn ifun, o gba ọ laaye lati ṣeto awọn ọjọ igbakọọkan ikojọpọ. Fun apẹẹrẹ, ọjọ apple kan (to kilogram kan ti awọn apples fun ọjọ kan, warankasi ile kekere, eran didi kekere ni ounjẹ ọsan), ọjọ warankasi ile kekere (to 500 g ti warankasi Ile kekere, casserole tabi cheesecakes, kefir, awọn eso).

Akojọ aṣayan ti a ṣe akojọ jẹ itọkasi. Ninu awọn obinrin, iru ounjẹ bẹẹ ko le fa ibalokanjẹ, nitori ibalopọ ti ododo jẹ itara diẹ si gbogbo awọn ounjẹ ati awọn ihamọ. Awọn ọkunrin ni ibakcdun nipa akoonu kalori lapapọ ati ikunsinu aini ti ebi ni asopọ pẹlu aini awọn ọja to ni agbara. Maṣe ni ibanujẹ: o ṣee ṣe pupọ lati pese ipese ojoojumọ ti agbara pẹlu ẹran ti o tẹẹrẹ, awọn woro irugbin, ati awọn epo ororo.

Awọn oriṣi ẹran ti awọn alaisan ti o ni hypercholesterolemia le jẹ jẹ ẹran maalu, ehoro, eran aguntan, Tọki, adiẹ, ti o jinna ni irisi awọn gige gbigbẹ, goulash, soufflé, ni boiled tabi fọọmu stewed.

Yiyan awọn ẹfọ jẹ iṣe ailopin. Eyi le jẹ eso kabeeji, zucchini, awọn beets, awọn Karooti, radishes, turnips, pumpkins, broccoli, tomati, cucumbers, bbl Ẹfọ le jẹ stewed, steamed ati alabapade bi awọn saladi. Awọn tomati wulo ni ẹkọ aisan inu ọkan, ni awọn ipa egboogi-akàn nitori iye nla ti awọn antioxidants ati lycopene.

Awọn eso ati awọn eso igi ni a kaabọ. Awọn apọn, awọn ẹpa, awọn eso osan, awọn eso cherry, awọn eso beri dudu, awọn eso igi ododo yoo jẹ wulo fun gbogbo eniyan. Ayaba dara, ṣugbọn wọn ko ṣe iṣeduro fun awọn alaisan pẹlu àtọgbẹ nitori akoonu suga giga, ṣugbọn fun awọn alaisan ti o ni arun ọkan iṣọn-alọ ọkan ati awọn ayipada ti ase ijẹ-ara ninu myocardium, banas yoo wulo pupọ nitori wọn ni ọpọlọpọ awọn eroja wa kakiri (iṣuu magnẹsia ati potasiomu).

Awọn ounjẹ jẹ le jẹ iyatọ pupọ: buckwheat, jero, oatmeal, oka ati awọn ọkà alikama, iresi, awọn lentili. Awọn alaisan pẹlu ti iṣelọpọ agbara carbohydrate ko yẹ ki o kopa pẹlu iresi, semolina jẹ contraindicated. Porridge wulo fun ounjẹ aarọ, o le Cook wọn ninu omi tabi wara ti ko ni skim pẹlu afikun ti bota kekere, wọn pese ipese ti o peye fun idaji akọkọ ti ọjọ, ṣe deede iṣelọpọ sanra ati dẹrọ tito nkan lẹsẹsẹ.

Ninu awọn ounjẹ eran, ẹfọ ati awọn saladi, o wulo lati ṣafikun ọya, ata ilẹ, alubosa, eyiti o ni awọn antioxidants ati awọn vitamin, ṣe idiwọ idogo ti ọra lori oke ti awọn ogiri ti iṣan, ati imudarasi itara.

Ere-ije jẹ ọna lọtọ lati ni igbadun, ni pataki fun ehin adun, ṣugbọn o nilo lati ranti pe awọn irọra ti o ni rọọrun, awọn ounjẹ gbigbẹ, awọn pasteri tuntun ni ipa nla lori iṣuu carbohydrate ati ti iṣelọpọ ọra. Awọn carbohydrates ti o juju lọ tun ja si atherosclerosis!

Pẹlu awọn ayipada ni iwoye-ọra, o gba ọ niyanju lati ṣe iyasọtọ iwukara ati yiyan, ṣugbọn o ṣee ṣe nigbakan lati ṣe itọju ararẹ si marshmallows, pastille, marmalade, oyin. Nitoribẹẹ, ohun gbogbo gbọdọ wa ni akiyesi ati pe ko yẹ ki o ni ilokulo, lẹhinna nkan kan ti marshmallow jẹ eyiti ko ṣee ṣe lati ṣe ipalara fun ara.Ni apa keji, awọn lete le wa ni rọpo pẹlu awọn eso - o dun mejeeji ati ilera.

Awọn olomi pẹlu hyperlipidemia nilo lati jẹ pupo - to ọkan ati idaji liters fun ọjọ kan. Ti o ba jẹ pe ilana itọju ẹdọ ti concomitant, lẹhinna o ko yẹ ki o kopa ninu mimu. Lilo tii ati paapaa kọfi ti ko lagbara ko ni idiwọ, eso stewed, awọn eso mimu, awọn oje jẹ wulo. Ti iṣelọpọ agbara ti iṣelọpọ agbara ko ṣiṣẹ, lẹhinna o ṣee ṣe lati ṣafikun suga ni iwọn iye to awọn ohun mimu, awọn alatọ yẹ ki o kọ suga ni ojurere ti fructose tabi awọn aladun.

Gẹgẹbi o ti le rii, ounjẹ pẹlu idaabobo awọ ti o ga, botilẹjẹpe o ni diẹ ninu awọn nuances, ko ṣe idiwọn ijẹẹmu ni pataki. O le jẹun ti kii ba ṣe ohun gbogbo, lẹhinna o fẹrẹ to ohun gbogbo, pese ararẹ pẹlu eto ti ounjẹ pipe laisi iyọda lori itọwo ati ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a pese silẹ. Ohun akọkọ ni ifẹ lati ja fun ilera rẹ, ati awọn ayanfẹ itọwo le ni itẹlọrun nipasẹ ohun ti o wulo ati ailewu.

Igbesẹ 2: lẹhin isanwo beere ibeere rẹ ni fọọmu ti o wa ni isalẹ ↓ Igbese 3: O le ni afikun dupẹ lọwọ ọlọmọ naa pẹlu isanwo miiran fun iye lainidii ↑

Eran ẹṣin, gbigba ati lilo rẹ
Awọn ẹya ẹṣin ẹlẹṣin ti kii ṣe aiṣe
Awọn ohun-ini Horsemeat
Konsi ti Eran Eran

Ẹran ẹṣin jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o jẹ olokiki julọ. O gba olokiki olokiki julọ ni lilo laarin awọn eniyan Central Asia, ni Yakutia ati Mongolia. A pese ẹran ẹlẹṣin nibẹ ni igbagbogbo pupọ ati iyatọ. Ṣugbọn laipẹ, fun idi kan, wọn ti bẹrẹ lati fẹran malu tabi ọdọ aguntan si iru eran yii.

Eyi le ṣe alaye nipasẹ otitọ pe ẹran ẹṣin ti di olokiki diẹ, laibikita awọn agbara ti ijẹun, eyiti ko le rii ni iru eran miiran. Eran ẹṣin ni o fẹrẹ to ko si idaabobo awọ, nitori pe o jẹ alakanra patapata. Ṣugbọn idaabobo awọ wo ni ẹran ẹṣin jẹ kosi?

Eran ẹṣin, gbigba ati lilo rẹ

Lati le jẹ ki ẹran ẹṣin jẹ rirọ, ti o dun ati ti ko ni ọra (pẹlu iye kekere ti idaabobo), awọn ẹranko labẹ ọjọ-ori ọdun kan lọ lati pa. Foals si tun ko ni akoko lati kọ ibi-iṣan ti iṣan to gaju, ati awọn idogo eran "ma ṣe ikogun" homonu. Nigba miiran lori awọn oko paapaa awọn foals ọdọ pupọ ni o sunmọ ni ọwọ - lẹhinna ẹran ko yipada awọn agbara rẹ titi di ọdun kan ati idaji, ṣugbọn ni akoko kanna nọmba rẹ (niwon ẹranko tun tẹsiwaju lati dagba) pọ si.

Ọkan ninu awọn ẹya akọkọ ni pe awọn fo wa ni gbigbe nigbagbogbo (lẹhinna ẹjẹ san kaakiri daradara nipasẹ ara ti ẹranko ati ẹran naa di tastier). Jẹ ki awọn ẹṣin wa ninu iduro wa nigbagbogbo ko ṣee ṣe, bibẹẹkọ itọwo ati didara ti ọja ti pari yoo bajẹ. Abojuto iduro ni iduro nikan ni alẹ ati ni akoko otutu (ṣugbọn awọn ẹṣin tun nilo lati rin ni ọpọlọpọ igba ni ọjọ kan).

Ti o ba wo iye lilo eran ẹṣin ni gbogbo agbaye, lẹhinna a le sọ pẹlu igboiya pe ko fẹran boya ni Amẹrika tabi ni Yuroopu (pẹlu Russia). Iye akọkọ ti a jẹ ni Kasakisitani, Kyrgyzstan ati Tatarstan. Olugbe ti awọn orilẹ-ede wọnyi ko “ri” eyikeyi iwa ika ti lilo eran yii, wọn mọrírì itọwo ti o dara julọ ati awọn ohun-ini ijẹun ti o dara.

Ni afikun, awọn olugbe ti Central Asia ko ṣeeṣe lati dagbasoke awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ ti o dide lati idaabobo awọ ti o wa pẹlu ounjẹ. Ninu eran ẹṣin o le ṣe deede ko si ninu rẹ.

Awọn ẹya ẹṣin ẹlẹṣin ti kii ṣe aiṣe

Lẹhin ọpọlọpọ awọn ọdun ti iwadii nipasẹ awọn onimo ijinlẹ sayensi, a rii pe ẹran ẹlẹṣin di mimọ ko ni awọn agbo-kemikali eka ati amino acids ti iṣalaye allergenic. Nitori eyi, a ṣe ọpọlọpọ igba funfun fun fifun awọn ọmọde kekere, ti ilera ti o ni ipa lori ọna ti o dara julọ.

Ibi kan ṣoṣo ti ara ẹran ti o ni iwọn kekere ti ọra ni apakan egungun. Nitori aini awọn nkan ti o nira ati akoonu ti o ni ọra kekere, eran ẹṣin ni anfani lati ni lẹsẹsẹ ninu eto walẹ-iyara pupọ yarayara ju awọn iru ẹran miiran lọ.

Ọra ti o wa ninu ẹran ẹṣin jẹ iyatọ pupọ si eyiti a rii ninu ẹran lati awọn malu tabi elede. Diẹ ninu awọn agbara rẹ ko gba laaye lati pe ni "ọra".

Fun apẹẹrẹ, akoonu idaabobo awọ ninu ẹja ẹlẹsẹ kekere (akawe si awọn iru ẹran miiran) ati pe o fa ipa choleretic ninu ara, ṣiṣe itọju rẹ. O jẹ ọpẹ si ẹran ẹlẹṣin yii pe o ni iṣeduro lati jẹun awọn eniyan nigbagbogbo ti o jiya lati awọn arun ti iṣan ara biliary ati diẹ ninu awọn arun ẹdọ.

Awọn ohun-ini Horsemeat

Nitori akoonu ti awọn ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn amino acids, gẹgẹbi awọn ọlọjẹ ẹranko, ẹran eran ṣe alabapin si normalization ti awọn ilana ase ijẹ-ara ninu ara eniyan.

O niyanju lati lo fun awọn eniyan ti o ni ifarahan lati ni iwọn apọju, nitori ẹran jẹ kalori kekere, ati gbogbo awọn nkan ninu ẹda rẹ ni irọrun mu nipasẹ ara.

Konsi ti Eran Eran

A mọ ẹran eran fun awọn igbelaruge rere rẹ lori eniyan ati ilera wọn. Ṣugbọn ẹran eran mu anfani ati “ibi” wa. Ni iṣe ko ni idaabobo awọ - ati pe eyi jẹ afikun ti ko ṣe afiwe.

Ṣugbọn ẹran ti awọn ẹṣin jẹ alakikanju nitori akoonu kekere ti awọn ọra, eyiti ko ni akoko lati ṣajọ nitori igbesi aye alagbeka pupọ ti ẹranko. Lati jẹ ki o jẹ rirọ, o gbọdọ wa ni jinna daradara, ṣe leralera itọju itọju, eyiti o “pa” diẹ ninu awọn ohun-ini to wulo.

Adaparọ ọkan ni pe ẹṣin jẹ ẹran ti ko ni itọwo. Eyi, nitorinaa, jẹ imọran ti ara ẹni ti odasaka. Diẹ ninu awọn eniyan fẹran ẹran ẹran, ṣugbọn diẹ ninu awọn eniyan ko fẹran rẹ rara. Iyanilẹnu itan aburu kan wa, eyiti o jẹ asọtẹlẹ asọtẹlẹ ninu ẹkọ ti itọwo ẹlẹgan ti eran ẹṣin. Wọn jẹ ni iṣaaju nikan ni awọn akoko ebi pupọ.

Elo ni idaabobo awọ jẹ ẹran ẹran?

Ọpọlọpọ nifẹ si ibeere ti iye idaabobo awọ ti o wa ninu ẹran ẹṣin. Ni otitọ, awọn imọran meji wọnyi ni iṣakora ni ibamu, botilẹjẹpe o yẹ ki o ma ṣowo ọja yii. Gẹgẹbi ofin, a ti jẹ ẹran ẹran jẹ. Lori diẹ ninu awọn oko, a ṣe adaṣe ti awọn ẹranko, pẹlu iranlọwọ ti eran ko padanu awọn agbara didara rẹ, ati pe ẹranko ni iye to to fun eran funrararẹ. Rin rinrin igbagbogbo ti ẹranko, idasi si san kaakiri ẹjẹ, mu ki ẹran jẹ tastier nikan.

Laibikita ni otitọ pe ẹran ẹṣin jẹ ẹran lile lile, igbaradi ti o tọ, eyun sise tabi jiji fun igba pipẹ, jẹ ki o jẹ rirọ ati tutu. Nọmba ti o jẹ awopọ ti o jẹ itẹwọgba ti o wa ni itẹwọgba lati ọja yii (orisirisi awọn sausages, basturma, ipẹtẹ, bbl), eyiti o ni itọwo daradara ati itọsi ti o ba jẹ jinna daradara.

O le pari pe ẹran ẹṣin ko ni adun nikan, ṣugbọn tun jẹ ẹran ti o ni ilera to gaju pẹlu ipele idaabobo awọ kekere. Ifihan eran yii ni ounjẹ yoo ṣe iranlọwọ fun ẹnikẹni lati yọ kuro ninu ọpọlọpọ awọn iṣoro ilera ti ko ba si contraindications taara si lilo rẹ.

Eran ẹṣin ni eran ti o ni iye ti o pọju ti amuaradagba ilera, amino acids, awọn ẹgbẹ pupọ ti awọn vitamin ati awọn eroja wa kakiri, nitorinaa o nilo fun sisẹ deede ti ara eniyan. Ni afikun si eran funrararẹ, awọn ọja wara ti a fi omi ṣan wulo pupọ, eyiti o ni iye nla ti awọn paati pataki ati ti o wulo.

Biotilẹjẹpe, laibikita iwulo ọja yi, maṣe ṣe ilokulo lilo rẹ ninu ounjẹ, nitori eyi le ja si ipa ẹgbẹ, eyun hihan ti awọn iṣoro pẹlu iṣọn-ẹjẹ, ounjẹ ati eto awọn eegun.

Iwọn isunmọ ti agbara eran ẹṣin fun ọjọ kan fun awọn obinrin ni o to 200 giramu, ati fun awọn ọkunrin - 250-300 giramu, lakoko eyi o yẹ ki o jẹ orisun orisun amuaradagba nikan. Jije eran jẹ dara julọ ko ju 3 tabi 4 ni igba ọsẹ kan. Ni awọn ọjọ to ku, o dara lati fun ààyò si awọn orisun miiran ti amuaradagba. Ni eyikeyi ọran, eran ẹṣin jẹ orisun ti awọn ounjẹ ati ọna iyanu lati mu pada ni kiakia agbara.

Awọn amoye yoo sọ nipa awọn anfani ti ẹran ẹlẹṣin ninu fidio ni nkan yii.