Bawo ni Awọn alagbẹ lo Lo Maltitol Sweetener

O dara ọjọ, awọn ọrẹ! Ni ibere lati tọju suga ẹjẹ wa nigbagbogbo ati awọn akara ajẹkẹyin labẹ iṣakoso, kii ṣe lati ikogun ilera wa ati eeya, awọn onisọjẹ ijẹẹmu ati awọn chemists ti wa pẹlu ọpọlọpọ awọn aropo suga fun wa. Gbogbo wọn yatọ si ara wọn ni iṣọpọ, awọn oludoti lọwọ ati awọn ipa lori ara eniyan.

Maltitol tabi maltitol jẹ aladun kan labẹ nọmba koodu e965, a wa kini awọn anfani rẹ ati awọn eewu ni àtọgbẹ, bi akoonu kalori rẹ ati atọka glycemic.

Iwọ yoo ni oye nipari ti o ba yẹ ki o jẹ awọn ounjẹ ti o ni suga pẹlu aropo suga yii.

Bii o ṣe le ni adun maltitol

Ti ṣe itọsi aladun sweetener ni ile-iṣẹ E 965 ati pe o jẹ nkan ti kemikali, ọti oje polyhydric lati suga malt (maltose), eyiti, ni ọna, ni iṣelọpọ lati oka tabi sitashi ọdunkun.

Ibẹrẹ iṣelọpọ ti bẹrẹ ni ọdun 60 nipasẹ ile-iṣẹ Japanese kan. O wa ni orilẹ-ede ti Iladide Sun ni ilana iṣelọpọ ti dagbasoke ati itọsi fun rẹ.

Awọn ohun itọwo jẹ iru kanna si sucrose ati pe o fẹrẹ ko ni awọn ojiji afikun.

A ṣe agbejade Maltitol ni awọn ọna pupọ: o rii mejeeji ni irisi omi ṣuga oyinbo ati ni ọna lulú. Ni boya ọgangan o jẹ oorun ati ọna kika ni omi.

Anfani indisputable ti maltitol ni agbara lati lo ninu sise, nitori oniye eleyi ko padanu awọn ohun-ini rẹ nigbati o wa ni kikan ati pe o mọ bi sooro-igbona. Ni afikun, on, bi suga, ni anfani lati caramelize. Eyi jẹ pataki ni pataki fun iṣelọpọ awọn dragees ati awọn lollipops fun ounjẹ pẹlu afikun ti maltitol.

Ṣugbọn lati mọ ni idaniloju boya o tọ lati gbiyanju lati lo olodun yii ni ounjẹ ojoojumọ rẹ, a yoo rii bi o ṣe le ṣe ipalara maltitol.

Kalori aladun E 965

Maltitol E 965 ko ni adun diẹ sii ju gaari lọ nipa iwọn 25-30%, iyẹn ni, lati mu ọti mimu tabi ọpọn ti o nilo lati ṣafikun adun yii ni idamẹta diẹ sii ju gaari.

Ni afikun, akoonu kalori ti maltitol ni lafiwe pẹlu nọmba kan ti awọn aladun miiran tobi pupọ.

• 210 kcal fun 100 g, eyiti o jẹ igba 2 nikan kere ju gaari.

Maltitol: glycemic ati itọsi hisulini

Atọka glycemic (GI) ti maltitol tun tobi pupọ ati da lori fọọmu idasilẹ.

• Ni lulú, awọn sakani GI wa lati awọn iwọn 25 si 35.
• Ni omi ṣuga oyinbo, awọn sakani GI lati awọn iwọn 50 si 56.

Ni eyikeyi ọran, o kere ju gaari, ṣugbọn o ga ju fructose.

Bibẹẹkọ, maltitol n gba pupọ diẹ sii laiyara, nitori eyiti ipele ti glukosi ninu ẹjẹ ga soke laiyara, ati kii ṣe laibikita, eyiti o ṣe pataki julọ fun awọn eniyan ti o jiya lati oriṣi 1 ati iru 2 suga.

A tun ṣe iṣelọpọ insulin, itọka hisulini jẹ 25. Nitorina, o nilo lati ronu ni ọpọlọpọ igba ṣaaju ki o to jẹ awọn ounjẹ pẹlu maltitol. Lootọ, awọn eniyan ti o ni hyperinsulinemia ko nilo ilosoke nla ninu hisulini, ati awọn ti o lo insulin nilo lati ṣe iṣiro iwọn lilo deede ati ṣetọju ifihan, nitori awọn iyi ti jijẹ suga ẹjẹ yoo jẹ losokepupo ju ti ti sucrose.

Sibẹsibẹ, ni eyikeyi ọran, o yẹ ki o jẹ ni awọn iwọn to lopin: awọn alagbẹ o yẹ ki o ṣe iṣiro iwọn lilo ti ẹni kọọkan pẹlu dokita kan, ati awọn eniyan ti o ni ilera yẹ ki o ranti pe ni titobi nla maltitol ni o ni ipa laxative.

Ati pe ti chocolate ti alaisan naa lori maltitol le ma ṣe akiyesi ni akiyesi fun ipele suga, lẹhinna fun eniyan ti o ni àtọgbẹ 1, o yẹ ki a mu kaadi yi sinu iroyin ki o tẹ insulin lori rẹ, bibẹẹkọ duro de suga giga ni awọn wakati meji. Ati awọn eniyan ti iwuwo iwuwo ko nilo awọn kalori afikun.

Mo fẹ lati kilo lẹsẹkẹsẹ pe pupọ ninu awọn chocolates ti o ta ni awọn fifuyẹ nla ti o sọ “Ko si Suga” tabi “Pẹlu Stevia” ni maltitol tabi isomalt ninu akopọ wọn. Ati pe o le jẹ sorbitol tabi xylitol tabi diẹ ninu ti awọn olulu didan.

O jẹ ohun ailoriire, ṣugbọn diẹ sii ju igba kii ṣe labẹ akọle “pẹlu Stevia” ko si nkankan ju gbigbe tita titaja lọpọlọpọ, eyiti iwọ, lai mọ ọ, tinutinu ra. Oluyan didi to yẹ ko yẹ ki o mu glucose ẹjẹ rẹ ati awọn ipele hisulini pọ si!

Gbigbawọle ojoojumọ

Ṣi, ko tọ lati kọja iwọn lilo agbara, gbogbo diẹ sii bẹ nitori awọn ohun-ini Onje-ọja, a ṣe afikun maltitol si ọpọlọpọ awọn ọja ati pe o le pade rẹ paapaa nibiti o ko duro de - a farabalẹ ka aami kekere naa!

• Ilana ojoojumọ jẹ 90 g fun ọjọ kan.

Fun apẹẹrẹ, ni Amẹrika, diẹ ninu awọn orilẹ-ede Yuroopu, ati Australia, ikilọ kan nipa awọn ohun-ini laxative ti maltitol jẹ dandan.

Maltitol ninu awọn oogun LATI suga

Mo fẹ lati fa ifojusi rẹ si lilo ti nṣiṣe lọwọ ti omi ṣuga maltitol ninu ile-iṣẹ elegbogi. Gbogbo awọn oogun, boya omi-omi, ninu awọn tabulẹti tabi awọn ibi-itọju, lori apoti ti a kọ “TI KO suga”, nitootọ ni iṣuu soda ati / tabi omi ṣuga maltitol ati / tabi isomalt.

Mo gba pe eyi dara julọ ju gaari lọ, ṣugbọn sibẹ o nilo lati wa ni akiyesi. Gbogbo awọn eso igi ti oogun pẹlu itọwo didùn ni ọkan tabi adun miiran. Fun apẹẹrẹ, panadol ọmọ tabi nurofen. Orisirisi awọn dragees ati awọn lozenges, fun apẹẹrẹ awọn ṣiṣan ti ko ni suga, tun ni maltitol tabi adun miiran.

Ti yọọda Maltitol ni Ilu Yuroopu lati ọdun 1984, ati loni ni Amẹrika, Russia ati ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede miiran. Ni eyikeyi ọran, ifẹ si Maltitol olohun, maṣe gbagbe nipa ori ti o yẹ ki o rii daju lati fara ka ọrọ ti o jẹ ti awọn ọja lori awọn aami.

A gbọdọ ṣe abojuto ilera wa nigbagbogbo - ranti eyi ki o wa ni ilera!

Pẹlu igbona ati abojuto, endocrinologist Dilara Lebedeva

Nipa Sweetener

Maltitol jẹ paati ti o jẹ oti polyhydric. Ti iṣelọpọ lati gaari ni likorisi. Ile-iṣẹ ti wa ni sọtọ E965.

O wun bi sucrose, ṣugbọn ko ni olfato kan pato. Ti iṣelọpọ ni irisi lulú ati omi ṣuga oyinbo.

Awọn ohun-ini ti afikun ounjẹ ounje Maltitol ko yipada nigbati o gbona, nitorinaa o ṣe afikun si awọn ẹru ti a yan ati awọn ounjẹ ti o gbona. Omi ṣuga oyinbo Maltitol ati lulú le jẹ caramelized. Ti a lo lati ṣe suwiti.

Awọn anfani ti afikun ti ijẹun:

1. Iru paati kan, ko dabi gaari funfun deede, ko fa ibajẹ ehin. Lilo lojumọ lojoojumọ ko ni ipa ni ipa lori ipo ti eyin. Maltitol ko dahun si kikọ ti awọn microorganisms ti o ni ipalara ninu iho ẹnu.
2. Sweetener ti wa ni o gba laiyara. Nitori ohun-ini yii, o niyanju lati lo o fun awọn rudurudu endocrine. Diabetic ko fo suga ẹjẹ, nitorinaa a ka afikun si ailewu.
3. Awọn kalori akoonu ti awọn aladun jẹ igba meji kere ju ti gaari lọ. Ko ṣe igbega glukosi bẹ yarayara ati ma ṣe mu iwuwo pọ si. Ni 1 g ti afikun jẹ 2,1 kcal. O gba laaye lati mu pẹlu isanraju, ko ni ipa eeya naa.
4. A ko gba E965 bi carbohydrate fẹẹrẹ, nitorinaa lilo rẹ ko ṣe pẹlu gbigbepo ti ọra ninu ẹdọ ati iṣan.

Ṣeun si aropo yii, awọn alagbẹ le tun jẹ eyikeyi awọn didun lete, paapaa chocolate.

A ṣe eso aladun lati ọdunkun tabi sitẹri oka. Paapaa ti a ṣe lati omi ṣuga oyinbo pẹlu akoonu giga ti maltose.

Atọka glycemic E965 ni lulú - 25-35 awọn nkan, ni omi ṣuga oyinbo - 50-56 Awọn nkan.

Atọka insulin (AI) jẹ pataki fun awọn alagbẹ. Lilo AI pinnu iwọn lilo deede ti ọja naa. O jẹ dogba si 25.

BZHU ni gr - 0: 0: 0.9. Nitorina, Maltitol jẹ ti iye nigbati a lo lati ṣakoso iwuwo ara.

Innovation ninu àtọgbẹ - o kan mu ni gbogbo ọjọ.

Lo fun àtọgbẹ

Ilana ojoojumọ fun lilo ninu àtọgbẹ jẹ 90 g fun ọjọ kan. Iwọn ti o tobi pupọ ko ṣe iṣeduro, niwọn igba ti maltitol ni ipa laxative.

Ṣafikun awọn akara, awọn ohun mimu ti o wuyi, awọn didun lete ati awọn akara. O ti lo ni iṣelọpọ awọn vitamin fun awọn ọmọde, lollipops fun itọju awọn arun ti ọfun.

Sweetener dara julọ fun iṣelọpọ awọn itọsi ijẹẹmu ju fun lilo ile. O gba ọ laaye lati rọpo Maltitol pẹlu awọn afikun ti o jọra.

Owun to leṣe

E965 ko yẹ ki o jẹ ni ailopin, botilẹjẹ pe o gba laaye lati fi kun si ounjẹ fun àtọgbẹ. Awọn ipalara kekere wa lati afikun ijẹẹmu, ṣugbọn awọn igbelaruge ẹgbẹ ni a gba sinu iroyin nigbati wọn ba fi kun ounje.

Lilo ti 90 giramu yori si idagbasoke ti flatulence, gbuuru. O ni ipa laxative, paapaa nigba ti o jẹ 50 giramu fun ọjọ kan fa diẹ ninu awọn alaisan pẹlu awọn otita alaimuṣinṣin.

Maltitol ni atọka insulin giga. O fihan iye homonu ti oronro ṣe agbejade ni esi si lilo ti aladun.

Nitorinaa, pẹlu isanraju, o niyanju lati lo ni owurọ. Lẹhin awọn wakati 2 ti ọjọ, iwọ yoo ni lati kọ lati mu olutẹmu naa, ki o má ba fa ibajẹ didasilẹ ni insulin.

Awọn analogues ailewu

Dipo E965, awọn adun miiran, ti n ṣiṣẹ ni ara kanna, ni a lo.

A nfunni ni ẹdinwo si awọn onkawe si aaye wa!

A ka Sucralose si ọja ti o dun. O le ṣee lo Maltitol dipo. Sucralose jẹ ohun itọsi-kalori kekere eyiti o gba laaye ninu isanraju.

Ti lo lakoko oyun ati lactation. O jẹ contraindicated ni ọran ti akàn, ipilẹ ti homonu.

A tun lo Cyraldate gẹgẹbi analog ti Maltitol. Afikun ounjẹ Oun ni E952 ti dùn ju E965 lọ. Waye ni iye to lopin, niwọn bi o ti yipada si paati ti majele ti cyclohexylamine. Dara fun fifi si awọn ohun mimu.

Rirọpo ti o dara jẹ Aspartame. E951 jẹ apakan ti awọn oogun, awọn vitamin fun awọn ọmọde ati awọn mimu mimu. Ko le ṣee lo ni awọn n ṣe awopọ koko si ooru. Nigbati kikan, aropo naa di majele. Gba ọ laaye lati jẹ ko ju 3 giramu fun ọjọ kan.

Awọn idena

Nibẹ ni o wa di Oba ko si contraindications si lilo ti Maltitol. A ko ṣeduro afikun ounjẹ fun awọn aati inira pẹlu aarun ara, itching and burn, Pupa, ede Quincke, tabi mọnamọna anaphylactic.

Awọn anfani ti Maltitol, ko dabi awọn analogues, ni o ga julọ. Aini awọn contraindications lekan si fihan pe afikun ounjẹ jẹ ṣeeṣe pẹlu àtọgbẹ. Sibẹsibẹ, maṣe gbagbe pe o yẹ ki o mu ni awọn iwọn to lopin.

Àtọgbẹ nigbagbogbo nyorisi awọn ilolu ti apani. Njẹ gaari ẹjẹ ti o nira jẹ eewu pupọ.

Aronova S.M. fun awọn alaye nipa itọju ti àtọgbẹ. Ka ni kikun