Ti o ba, paapaa, ti wa ni de ọdọ fun idii ti Stevia dipo gaari, awọn otitọ ti a pejọ yoo wulo pupọ

Awọn ọga, a fi ẹmi wa sinu Imọlẹ Apa. O se fun
ti o ṣe awari ẹwa yii. O ṣeun fun awokose ati awọn gussi.
Darapọ mọ wa lori Facebook ati VKontakte

Suga fun ara ni agbara iyara, fifọ sinu glukosi ati fructose. Ọpọlọ wa nilo glukosi julọ julọ gbogbo: 20% gbogbo awọn idiyele agbara lo lori rẹ. Ọrọ pupọ wa nipa awọn ewu gaari, ṣugbọn o yoo jẹ ohun ti o dara lati mọ kini awọn ijinlẹ imọ-jinlẹ ti o wa ati kini awọn abajade ti yoo fa gangan rirọpo suga pẹlu awọn oloorun ti itasi tabi ti kọ silẹ patapata.

Imọlẹ ẹgbẹ Mo ṣayẹwo kini gaari ti o rọpo nigbagbogbo pẹlu lati dinku awọn kalori, ohun ti awọn onimo ijinlẹ sayensi sọ nipa awọn anfani ti awọn aladun, nibo ni orthorexia ti wa ati iye suga ti o jẹ ailewu lati jẹ fun ọjọ kan.

1. Kini suga nigbagbogbo rọpo pẹlu

Awọn aladun jẹ iru ni itọwo si gaari deede, ṣugbọn wọn ni awọn kalori diẹ. Nitorinaa, wọn nlo ni agbara ni awọn ọja ti ijẹun, ati awọn ti o fẹ lati padanu iwuwo ṣafikun awọn olorin ti o wuyi si tii, kọfi ati ounjẹ ile.

Fun awọn ọdun 30 sẹhin, awọn onimo ijinlẹ sayensi ti ni itara ni kikankikan ipa ti awọn oloyin lori iwuwo, ikùn, ati ilera eniyan. Eyi ni ohun ti a mọ nipa awọn oloyinfẹ ti o gbajumọ julọ:

Aspartame: igba 200 ju ti gaari lọ. Ti gba laaye ni AMẸRIKA ati Yuroopu. Gẹgẹbi iwadi 2016, aspartame ni ipa lori ifarada glucose ati pe o le fa awọn iṣoro ilera to lagbara.
Sucralose: awọn akoko 600 ju ti suga lọ, ti a mọ bi ailewu ni AMẸRIKA ati Yuroopu. Ṣugbọn ninu awọn iwadii 2017, ẹri wa pe sucralose le ṣe ipalara ayika agbegbe ti ọpọlọ ati paapaa ni awọn iwọn kekere ja si ere iwuwo.
Saccharin: awọn akoko 300-400 ju ti suga lọ, ti a mọ bi ailewu ni AMẸRIKA ati Yuroopu. Ṣugbọn ni ọdun 2017, awọn onimo ijinlẹ sayensi ri pe saccharin le fa iredodo ẹdọ.
Iṣuu iṣuu soda (cycloic soda sodium iyọ): awọn akoko 30-50 ju ti gaari lọ, ti a fi ofin de ni AMẸRIKA, ati pe ko yẹ ki o lo nipasẹ awọn aboyun. Ṣugbọn ni Russia, iṣuu soda cyclamate wa lori tita: ti o ba lo ohun itọsi, ṣayẹwo tiwqn.
Stevia: ohun itọwo ọgbin ti ko wuyi, igba 200 ju ti gaari lọ. Ninu iwadi 2015, ẹri wa pe stevia, bii saccharin, nyorisi ere iwuwo ati awọn rudurudu jijẹ.

Awọn oriṣi ti analogues gaari ati tiwqn wọn

Gbogbo awọn oloomẹ igbalode ni a le pin si awọn ẹka meji: atọwọda (sintetiki) ati adayeba.

Ẹgbẹ akọkọ ti awọn aladun ni a ṣe lati awọn iṣọpọ atọwọda ti a ṣẹda ninu yàrá kemikali. Wọn ko ni kalori ati yọkuro patapata lati ara.

Ẹgbẹ keji ni a ṣe lati awọn paati ti orisun atilẹba ti o ni awọn iye kalori oriṣiriṣi. Awọn aladun adun ti wa ni laiyara fifọ ati ni ilọsiwaju laiyara nipasẹ ara, laisi nfa ilosoke itansan ninu ẹjẹ suga.

Awọn oludoti atẹle ni a ro pe awọn adapo suga adayeba:

eso igi. Ninu awọn ẹfọ, awọn eso ati oyin adayeba. Fructose fẹrẹ to awọn akoko 1.2-1.8 ti o dùn ju gaari lọ, lakoko ti akoonu kalori rẹ dinku pupọ (3.7 kcal / g). Ẹrọ yii ni atọka glycemic kekere (GI = 19), nitorinaa o le ṣee lo paapaa pẹlu itọ alakan,
sorbitol. Bayi ni awọn apples, apricots ati awọn eso miiran. Sorbitol kii ṣe iyọ ara, ṣugbọn jẹ ti ẹgbẹ ti oti, nitorinaa o ko dun diẹ. Hisulini ko nilo fun gbigba. Kalori calobitol ti lọ silẹ: 2.4 kcal / g. O ti wa ni niyanju lati consume ko siwaju sii ju 15 g ti ọja fun ọjọ kan. Ti o ba kọja oṣuwọn ti a sọ tẹlẹ, ipa ipa-laxative le dagbasoke,
erythritol ("suga melon"). Awọn kirisita wọnyi ni o dabi gaari. Awọn oloyin-ounjẹ ti ni omi inu omi ga pupọ, ati pe iye kalori rẹ jẹ iṣe odo. Erythritol ṣe ifarada daradara nipasẹ ara paapaa ni awọn abẹrẹ nla ati ko fa abajade ipa-ijejẹ,
Stevia. Eyi ni irufẹ julọ ti sweetener, eyiti a gba lati awọn leaves ti ọgbin ti orukọ kanna, ti o dagba ni Asia ati South America. Stevia fẹrẹ to igba 200 ju ti gaari lọ. Iyọọda gbigbemi ojoojumọ ti ọja jẹ 4 miligiramu / kg. Yi ọgbin awọn ipele ẹjẹ suga. Atọka glycemic ti stevia jẹ odo, nitorinaa awọn alagbẹ le lo ọja yii.

Awọn aropo suga Orík Modern ti igbalode ni awọn oriṣi atẹle ti awọn ọja:

sucralose. Eyi jẹ ọkan ninu awọn ololufẹ aladun safikun ti a ṣe lati gaari deede. Sucralose jẹ awọn akoko 600 ju ti suga lọ, ṣugbọn ko ni ipa ni ipele ti glukosi ninu ẹjẹ. Ẹrọ naa da duro awọn ohun-ini rẹ ni kikun lakoko itọju ooru, nitorina o le ṣee lo lakoko sise. O ko le lo diẹ ẹ sii ju 15 miligiramu / kg ti nkan na fun ọjọ kan,
aspartame. Nkan naa jẹ igba 200 ju ti gaari lọ, ati pe kalori rẹ jẹ odo. Ni awọn iwọn otutu to gaju, aspartame decomposes, nitorinaa ko le lo lakoko sise, eyiti a tẹriba itọju ooru gigun,
saccharin. Ṣe iwọn suga ninu awọn ohun mimu nipasẹ awọn akoko 450. O ko le mu diẹ sii ju 5 miligiramu / kg ti nkan fun ọjọ kan,
cyclamate. Awọn akoko 30 ju ti suga lọ. Awọn akoonu kalori ti cyclamate tun jẹ odo. Iwọn lilo ojoojumọ ti o pọju laaye jẹ miligiramu 11 / kg.

Yiyan ti aropo suga yẹ ki o ṣee gbe ni ọkọọkan.

Kini o wulo ati kini ipalara si aropo gaari suga?

Oju opo wẹẹbu ti ṣe atẹjade nọmba nla ti awọn arosọ nipa awọn eewu ti awọn oldun. Lọwọlọwọ, ọpọlọpọ ninu wọn ti ti tuka tẹlẹ, nitorinaa o yẹ ki o kọ lati lo aropo suga.

Awọn aladun ni ipa rere lori alafia ti awọn eniyan mejeeji ni ilera ati awọn ti o ni ifarahan lati dagbasoke àtọgbẹ tabi tẹlẹ jiya lati aisan kan.

Ibeere akọkọ lakoko lilo awọn aropo suga ni akiyesi ti o muna ti iwọn lilo ti a fun ni ilana itọnisọna.

Bawo ni lati yan yiyan ilera miiran si gaari?

Gẹgẹbi a ti sọ loke, yiyan ti aropo suga yẹ ki o gbe lọkọọkan ti o da lori awọn ifẹ ti ara ẹni, awọn agbara owo, akoonu kalori, atọka glycemic, bi niwaju awọn ipa ẹgbẹ.

O ṣe iṣeduro lati fun ààyò si awọn ẹru ti awọn ile-iṣẹ wọnyẹn ti o ti ṣe amọja ni iṣelọpọ awọn ọja ti ijẹun fun ọpọlọpọ ọdun ati ti ṣakoso lati ni orukọ rere bi olupese ti o gbẹkẹle.

Ti o ba jiya lati àtọgbẹ ati awọn ẹya glycemic ti ọja jẹ pataki pupọ si ọ, kan si olupese itọju ilera rẹ nipa yiyan ti itọsi.

Rirọpo suga wo ni ko ni laiseniyan julọ?

Àtọgbẹ bẹru ti atunse yii, bii ina!

O kan nilo lati lo ...

Egba gbogbo awọn ologe ti a nṣe lori awọn selifu ti awọn ile elegbogi ati awọn ile itaja ni idanwo fun ailewu ati lẹhinna lẹhin ti wọn lọ lori tita.

Sibẹsibẹ, iwa si akojọpọ ti sweetener ni oriṣiriṣi awọn orilẹ-ede ti agbaye le yatọ. Fun apẹẹrẹ, ohun ti a gba laaye fun lilo ni Asia le ni eewọ ni Yuroopu ati AMẸRIKA, ati bẹbẹ lọ.

Nitorinaa, ibeere akọkọ lakoko ohun elo ti awọn aropo yoo jẹ ifaramọ ti o muna si iwọn lilo, awọn ipele ti eyiti o jẹ itọkasi nigbagbogbo lori aami tabi ni awọn itọnisọna.

Nipasẹ lilo aropo suga ni ibamu si awọn ilana naa, iwọ yoo dinku ipalara ti o ṣeeṣe ti ọja le fa si ilera si odo.

Awọn aladun

Lati aaye ti wiwo ti kemistri, wọn wa si awọn oriṣi miiran ti awọn nkan ti o yatọ si awọn kabotsitiki ninu eto juu. Iye iyebiye wọn kere pupọ, ati ni awọn ofin adun wọn kọja gaari nipasẹ awọn ọgọọgọrun tabi koda ẹgbẹẹgbẹrun awọn akoko. Eyi tumọ si pe nkan naa fun itọwo bi gaari ni ifọkansi kekere. Bibẹẹkọ, eyi le yatọ da lori iwọn otutu ti ounjẹ, ati pe awọn adun diẹ wa ni itọsi ni apapo pẹlu awọn omiiran.

O yẹ ki o ṣe akiyesi pe awọn ofin mejeeji kii ṣe pipe nigbagbogbo ati pe wọn lo wọn nigbakan lọna miiran. Awọn afikun adun wa ni irisi awọn ohun elo iṣu oyinbo, awọn tabulẹti ati awọn olomi. Ninu ile-iṣẹ oúnjẹ, a lo awọn ohun-elo iṣu-ọfin, a lo awọn olomi fun sise ni ile, ati awọn tabulẹti aladun ti wa ni irọrun kun si kọfi tabi tii.

Awọn aburu ti o wọpọ nipa awọn oldun

Awọn aropo suga ni yika nipasẹ nọmba nla ti awọn arosọ. Wo eyi ti o wọpọ julọ ninu wọn.

Awọn adun aladaani dara julọ ju sintetiki

Iyọyọ ti “kemistri ipalara” ati “awọn ẹbun anfani ti Iseda Iya” jẹ ṣiṣiṣẹ ni ipolowo, ṣugbọn kii ṣe nigbagbogbo badọgba si otitọ; o to lati ṣe iranti majele botulinum, majele ti o buruju ti Oti aye, awọn akoko 70,000 diẹ majele ju dioxin, ti o lagbara ti awọn majele ti majele.

Eyi ni ọran pẹlu awọn oloyinrin. Fun apẹẹrẹ, ọkan ninu awọn oludoti ti o ṣe idapọ stevia, dulcoside, ti ni eewọ ni Ilu Amẹrika nitori iṣeduro mutagenicity ti a fura si. Sintetiki aspartame ko ni iru iru ewu bẹ, ati ni awọn ofin ti itọwo ti o ga julọ si Stevia.

Awọn aladun didi ko dara fun yan

Eyi ko kan si gbogbo awọn aladun, fun apẹẹrẹ, sucralose ati Stevia, itọju ooru kii ṣe ẹru. Funni pe erythritol ko pa ẹyin funfun run, o le ṣee lo fun meringue tabi meringue.

Dtun rọpo suga pẹlu awọn olohun lati padanu iwuwo

Awọn kalori ti awọn ounjẹ ti o jẹ run jẹ pataki fun pipadanu iwuwo, ṣugbọn kii ṣe nikan. Lilo awọn aropo ṣẹda ipo iṣedede: itọwo didùn mu iṣelọpọ ti insulin, ṣugbọn ara ko gba glucose. Gẹgẹbi abajade, ikunsinu ti ebi kan wa ti npa, muwon eniyan ni kaakiri, ati yan awọn ounjẹ ti o ni awọn kabohayidẹmu ti o yara, eyiti ko ṣe alabapin si iwuwo iwuwo.

Yipada si awọn aropo nikan ko ṣe iṣeduro pipadanu iwuwo; iwulo fun iṣakoso ara ẹni ko ni paarẹ.

A ko yẹ ki o gbagbe pe akoonu kalori ti awọn oludoti wọnyi, botilẹjẹpe o kere ju ti gaari lọ, tun jẹ kii ṣe odo, ati awọn abajade ti apọju le jẹ buru pupọ ju awọn poun afikun lọ.

Ipo pataki kan dide pẹlu lilo awọn olukọ ti ko ni iyọ ara ti ko ni kabonje-ara: ti kii-kaboti, ara ṣẹda awọn ifipamọ ọra pẹlu kikankikan pato, eyiti ko ṣe alabapin si iwuwo iwuwo.

Awọn ohun itọwo ni o gbowolori lọpọlọpọ

Eyi jẹ apakan ni otitọ, awọn ọja wọnyi jẹ gbowolori ju gaari. Ṣugbọn ọpọlọpọ ninu wọn kọja kii ṣe ni idiyele nikan, ṣugbọn tun ni adun - iye ti o kere ju ti aropo ba to fun akoko to gun. Bayi, iwọ kii yoo lo diẹ sii, ati boya owo diẹ. Fun apẹẹrẹ, ọlọdun inu stevia jẹ igba mẹwa ti o dùn ju gaari lọ.

Nitorinaa, soso kan-ọgọrun-gram ti aropo suga 9 - 3 ni ibamu si kilo 2 ti gaari deede!

Atunyẹwo Awọn nkan ti Ipara suga

Awọn afikun ounjẹ aladun ti ko ni agbara ati sintetiki wa, ọkọọkan wọn ni awọn anfani ati alailanfani.

Ayebaye ti a rii ninu awọn eso. O jẹ afiwe si gaari ni akoonu kalori, ṣugbọn o kọja rẹ nipasẹ awọn akoko 1.7 ni adun, ṣiṣe ni o ṣee ṣe lati dinku opoiye (ati, nitorinaa, akoonu kalori). O tun kan enamel ehin, ṣugbọn si iye ti o kere ju gaari, ati pe ipa tonic jẹ wulo fun ipa ara.

Ṣugbọn fructose kii ṣe laisi awọn abawọn:

o ti wó lulẹ nikan nipasẹ ẹdọ, ṣiṣẹda iwuwo ti o lagbara lori eto-ara yii,
o lagbara ti nfa aiṣedede ifun inu inu,
irọrun ti o fipamọ ni awọn ifipamọ ọra.

Awọn igbelaruge ẹgbẹ nigbagbogbo waye pẹlu iyọkuro ti fructose. Ti ounjẹ rẹ ba pẹlu awọn eso pupọ, o ti gba fructose ti o to, ati pe o ko gbọdọ lo ni afikun dipo gaari.

Ohun ọgbin, ti a tun mọ ni “koriko oyin,” dagba ni South America ati Asia. Akoonu kalori kekere ni idapo pelu alefa giga ti adun, ni anfani ti o wulo lori tito nkan lẹsẹsẹ, ṣe deede titẹ ẹjẹ. Tiwqn ti stevia pẹlu potasiomu pataki fun okan.

Awọn nkan mẹrin pẹlu itọwo adun ni a ṣẹda lati inu ilu Stevia:

stevioside
rebaudiosides A ati C,
Dulcoside A.

Stevia ni itọwo kikorò, ṣugbọn jẹ olokiki pupọ nitori ipilẹṣẹ rẹ, ati paapaa nitori pe o le ṣe afikun si awọn ọja ti o ndin. O ti gba gbogbo eniyan pe eyi jẹ adun ailewu, ṣugbọn o yẹ ki o ko gba pẹlu rẹ, bii awọn omiiran.

Nipasẹ igbekale molikula, kii ṣe iyọ-ara, ṣugbọn ọti oje polyhydric. Kalokalo sweetener kalori jẹ lọpọlọpọ, ati nitori ti atokọ kekere ti glycemic rẹ, o ṣe iṣeduro pupọ fun awọn alakan. Ni iseda, o rii ni diẹ ninu awọn ọja ti o ni sitashi.

Sorbitol safikun iṣelọpọ ti oje onibaje, nitorina imudara tito nkan lẹsẹsẹ, ṣugbọn ko niyanju lati jẹ diẹ sii ju 15 g fun ọjọ kan, bibẹẹkọ o le fa bloating.

Ọja sintetiki yii ni a ṣe lati gaari, nitorinaa o ko yatọ si itọwo lati rẹ, ṣugbọn ju eyi lọ nipasẹ awọn akoko 600 ni awọn ofin ti didùn. Sucralose ṣe idiwọ itọju ooru, ṣugbọn ni anfani lati mu awọn ipele hisulini pọ si.

Ọja sintetiki olokiki pupọ pẹlu akoonu kalori to kere julọ ati giga si gaari ni adun igba 200, ṣugbọn pẹlu agbara ti o pọ si mu awọn efori, airora ati iran idinku. Ninu awọn adanwo lori awọn ẹranko, ewu wa pọ si ti awọn eegun eegun; ko si data ti o jọra lori ifihan eniyan.

Padanu si awọn ọja miiran ni fere gbogbo awọn ibowo:

kikorò itọwo
carcinogenicity
ewu arun gallstone.

Anfani nikan ni a le pe ni idiyele kekere.

Ipalara ti oniyebiye ti a pe ni “Saccharin”, tabi E 954, ṣafihan awọn anfani ni kedere. Rira ọja kii ṣe iṣeduro.

Kalori-kekere, o fẹrẹ ṣe alailewu paapaa ni titobi nla. Fere ko si yatọ si gaari ni itọwo ati irisi, o nigbagbogbo nlo pẹlu stevia, muffling itọwo kikorò rẹ.

Ohun elo ti o lewu pupọ: nyorisi ikuna kidirin; nigbati a ba ṣe ilana rẹ ninu walẹ, o jẹ cyclohexane, eyiti o le fa akàn iṣan. Ko ṣe iṣeduro fun lilo.

Sweetener ti o dara julọ: Awọn Aṣayan Aṣayan

Pinnu eyiti o jẹ itọsi ti o dara julọ, o le dojukọ awọn abuda oriṣiriṣi:

itọwo
ipilẹṣẹ ti ara
ìyí ti iwadii
aabo
wiwa.

Nipa ami akọkọ, sucralose nyorisi, nipasẹ itọwo o jẹ iṣe ailẹgbẹ lati inu suga ti o lọ tẹlẹ. Awọn itọsẹ ti stevia, bi fructose, jẹ ti ipilẹṣẹ ti ara. O jẹ iwadi ti o dara julọ, ninu ilana tito nkan lẹsẹsẹ o fọ lulẹ sinu awọn nkan ti o wa ninu awọn ọja ounje lasan tabi paapaa ninu ara, ṣugbọn o yẹ ki o ṣe akiyesi pe ko dara fun yan ati awọn ọja miiran ti o ni itọju ooru. Erythritol jẹ ailewu ailewu. Ọja ti ko dara julọ ati julọ ti a rii ni saccharin.

Awọn anfani ati awọn eewu ti awọn aropo suga

Awọn afikun ounjẹ ti o dun ti o wa ninu ounjẹ kii ṣe pupọ fun anfani ti wọn mu, ṣugbọn lati yago fun awọn ipalara ti o fa gaari:

awọn ipa odi lori ẹru,
awọn ọkọ ayọkẹlẹ
pathologies ayipada ninu Odi ti ẹjẹ ngba,
iwuwo pupọ.

Awọn abọ-ọrọ fun iru iru ewu bẹẹ ko jẹri, ṣugbọn eyi ko tumọ si pe wọn ko le fa eyikeyi ipalara, lilo wọn kii ṣe aabo nigbagbogbo.

Awọn oniyọ ko ni itẹlọrun iwulo ara fun glukosi, eyiti o jẹ pataki fun ọpọlọ, idinku kan ninu ipele rẹ ninu ẹjẹ ni isalẹ 4 mmol / L jẹ hypoglycemia pẹlu gbogbo awọn abajade ti o tẹle, pẹlu pipadanu mimọ.
Glukosi ṣe pataki fun awọn kokoro arun ti o ni anfani ti ngbe inu iṣan ati pe o ni ipa ninu awọn ilana ṣiṣe ounjẹ. Ọla rẹ le ja si dysbiosis.
Suga suga ṣe ipa pataki ninu iṣelọpọ ti dopamine ati serotonin, eyiti a pe ni “apẹẹrẹ homonu ayo.” Aini aini ikuna gaari wọn, dajudaju, kii yoo nira bi ẹni lati ja si ibanujẹ endogenous, ṣugbọn idinku gbogbogbo ninu iṣesi ati agbara pataki yoo ni idaniloju.

Gẹgẹbi gaari, awọn aropo rẹ jẹ ipalara ni awọn iwọn to pọ, nigba lilo wọn o ṣe pataki lati ranti iwọn ailewu kan.

Awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ati awọn aarun miiran, awọn aboyun ati awọn iya ti ko ni itọju ko yẹ ki o lo eyi tabi aladun naa laisi dasi dọkita. O ti ko niyanju lati lo awọn oludoti wọnyi fun awọn ọmọde ni fifun, bi ipa wọn lori ara awọn ọmọ ko loye daradara.

Kini awọn anfani ti awọn oldun didùn?

Maṣe fi ẹrọ imudọgba ti oronro jẹ.

Wọn ni atokasi kekere ti glycemic, ati nitori naa ma ṣe mu gaari ẹjẹ pọ si.

Laiyara gba, ati diẹ ninu awọn orisirisi fi ara silẹ patapata ni ipo ti ko yipada.

Wọn mu iṣesi oporoku pọ si, eyiti o ṣe pataki julọ fun awọn eniyan ti o ni isanraju ati àìrígbẹyà.

Le ni iwosan gbogbogbo, immunomodulatory ati ipa ẹda ara.

Ti a lo fun idena awọn iwakọ ehín.

Ṣe ohun aladun diẹ?

Awọn oninurere oniyebiye ṣiṣẹ nikan lori awọn ohun itọwo itọwo, fun igba pipẹ laisi fifun ami ifihan si hypothalamus nipa satiety, ati nitori naa o le mu agbara ounjẹ pọsi, pẹlu kalori giga.

Awọn carcinogenicity ti saccharin, i.e. agbara lati fa arun alakan.

Ṣiṣeku kemikali le ja si iyipada ninu awọn ohun-ini organolepti ti ounjẹ (itọwo ati olfato).

Ninu ilana ti iṣelọpọ aspartame, a ti ṣẹda awọn majele ti majele (kẹmika ti ko awọ, formdehyde), eyiti o jẹ majele ti eekanna si awọn eto aifọkanbalẹ ati ẹjẹ.

Ipa ti oyun ti a rii ni cyclamate - awọn irufin ni idagbasoke ọmọ inu oyun ni a rii.

Wọn le mu ibanujẹ ọpọlọ, pẹlu warapa, arun Parkinson, Alzheimer, ifasẹhin ọpọlọ, ati bẹbẹ lọ.

A hihamọ ni lilo le jẹ awọn arun ti walẹ, ẹjẹ ati eto ito.

Ewo aladun wo ni o dara julọ fun iru 1 ati oriṣi 2 àtọgbẹ?

Idi akọkọ fun idagbasoke ti àtọgbẹ jẹ ipele ti o pọ si gaari ninu ẹjẹ.

Oúnjẹ tí a ṣètò lọ́nà tí kò dára múni máa ń mú kí ìfarahàn àrùn kan ti a fi sílẹ̀ ní ìjogún ajogun. Nitorinaa, iṣakoso ti iṣelọpọ carbohydrate ni àtọgbẹ jẹ pataki pupọ.

Niwọn igba ti awọn aladun didun ko ni ipa ti iṣelọpọ agbara carbohydrate, wọn le yanju iṣoro yii ni apakan kan. Awọn onisegun tẹlẹ tẹnumọ pe awọn alatọ lo awọn afikun awọn ohun alumọni.

Nitori akoonu ti kalori ti awọn ololufẹ oju-aye, loni, a fun ni ààyò si awọn analogues atọwọda pẹlu akoonu kalori odo. Nipa jijẹ awọn ounjẹ wọnyi, isanraju, eyiti o jẹ igbagbogbo alabara to ṣe pataki ti àtọgbẹ, ni a le yago fun.

Awọn ololufẹ ti o ni aabo julọ fun awọn aboyun ati awọn ọmọde

Oyun jẹ ipo pataki kan lakoko eyiti o yẹ ki obinrin lo eyikeyi afikun ijẹẹmu pẹlu iṣọra lile.

Pelu anfani ti o han gbangba ti ọja aropo gaari, o tun le fa awọn nkan-ara ninu iya ati ọmọ inu oyun naa.

Nitorinaa, o dara julọ fun awọn iya ti o nireti lati lo iru awọn ọja fun ounjẹ tabi lati ṣayẹwo pẹlu alamọbinrin wọn ilosiwaju boya ọkan tabi oloye miiran le jẹ lori ipilẹ ti nlọ lọwọ.

Ti iwulo fun aropo suga jẹ eyiti ko ṣee ṣe, o dara lati yọkuro fun Stevia, fructose tabi maltose, eyiti o ni idiwọn contraindication ti o kere ju.

Lilo awọn iyọyọ suga lakoko igbaya tun jẹ aigbagbe pupọ.

Kanna opo kanna ti yiyan ohun aladun yẹ ki o tẹle nigba ti o ba yan aropo suga fun ọmọde. Ṣugbọn ti ko ba si iwulo taara fun lilo ọja yii, lẹhinna ko tọ si lilo rẹ. O dara lati ṣe agbekalẹ awọn ipilẹ ti eto ijẹẹmu ti o tọ ninu ọmọde lati igba ewe.

Rating ti awọn agbeyewo ti o dara julọ ti awọn dokita ati awọn alakan

Awọn dokita fọwọsi lilo awọn oloomi ni awọn eniyan ti o ni ilera.

Gẹgẹbi awọn dokita, o dara julọ fun awọn Konsafetifu lati yan fructose tabi sorbitol, ṣugbọn awọn onijakidijagan ti awọn solusan imotuntun ni o yẹ fun awọn aṣayan bii stevia tabi sucralose.

Bi fun awọn ti o ni atọgbẹ, wọn le yan awọn olukọ olutayo odo-kalori (xylitol tabi sorbitol). Ti akoonu kalori ti ọja naa ko ba ṣe alaisan, o le jáde fun stevia tabi cyclamate.

Awọn fidio ti o ni ibatan

Awọn aladun wo ni o jẹ ailewu julọ ati ti nhu julọ? Awọn idahun ninu fidio:

Boya tabi kii ṣe lati lo aropo suga jẹ ọrọ ti aladani. Ṣugbọn ti o ba pinnu lati jẹ ki ọja yii jẹ apakan pataki ti ounjẹ rẹ, rii daju lati tẹle iwọn lilo oogun ti a paṣẹ ni awọn itọnisọna ki o má ba ṣe ipalara si ara rẹ dipo anfani.

Kini awọn aladun didùn?

adayeba - fructose, stevioside, thaumatin ati awọn omiiran,
sintetiki - aspartame, acesulfame K, xylitol, saccharin, sorbitol, cyclamate.

calorigenic (awọn carbohydrates) - fructose, xylitol, mannitol, isomalt,
ti kii ṣe kalori (ipilẹṣẹ ti ko ni carbohydrate) - aspartame, saccharin, sucralose, cyclamate, acesulfame "K".

Ni ipele ti itọwo:

folti (adun sunmọ si sucrose) - sorbitol, xylitol, bbl,
kikankikan (adun wọn ga ju ti gaari lọ) - aspartame, cyclamate, acesulfame “K”, saccharin, thaumatin, stevioside.

A ko lo awọn olukọ olodi Calorigenic ninu ounjẹ fun àtọgbẹ pẹlu isanraju ọraani.

Akọkọ Gbe - Stevia

Sugarol (Stevia) jẹ glycoside ti o dun lati inu ọgbin ọgbin ti Amẹrika ti Ila-oorun ti stevia. Ipalara ti o kere si awọn olututu wa ni idasile fun awọn igbaradi ti o ni stevioside.

Ni afikun, Stevia ni adun nla ti gbogbo awọn aladun adun, eyiti o jẹ afiwera nikan pẹlu awọn olutọju aladun.

Igba 200-300 ju ti gaari lọ,
ti kii-kallogenic,
ni awọn ohun-ini hypoglycemic, i.e. ṣe iranlọwọ fun glukosi ẹjẹ kekere,
ẹda apakokoro, nitori eyiti o ṣe idiwọ ilana ilana ti ogbo, ṣe idiwọ igbona, aabo lodi si Ìtọjú.

ko si ipa odi tabi ipalara lati Stevia sweetener lori ara,
ko si contraindications.

Ibi Keji - Aspartame

Aspartame jẹ nipasẹ iseda jẹ dipeptide ti AMA meji kan - aspartic acid ati phenylalanine methyl ester. Orukọ iṣowo ti aspartame ni Slastilin, Sladeks.

Awọn akoko 200 ti o dùn ju sucrose: 1 tabulẹti ti aspartame fun igbadun jẹ ibamu si 3.2 g gaari,
imudara itọwo glukosi, sucrose, cyclamate ati saccharin, eyiti o dinku iwọn lilo wọn
ni awọn iwọn-kekere le yomi awọn ohun itọwo ti aitọ si ti o fa nipasẹ saccharin (kikoro),
ti kii-kallogenic,
ko ni ipa lori ara,
counteracts awọn idagbasoke ti awọn caries.

irọrun hydrolysis ninu omi nigba kikan, i.e. o baje, nfa itọwo adun lati parun,
adehun ni ekikan ti o lagbara ati awọn agbegbe ipilẹ alkalini diẹ, nitorinaa ko le ṣe afikun si gbogbo awọn ọja,
O le ṣe ipalara fun awọn eniyan ti o ni arun ọkan. Nitorinaa, wọn yẹ ki o ṣe idiwọn (ati paapaa yọkuro) lilo ti awọn mimu mimu ti a dun, eyiti o pẹlu aspartame (afikun ounje jẹ E 951).

Iwọn ojoojumọ: 20-40 miligiramu fun 1 kg ti iwuwo ara.

Ibi Kẹta - potasiomu Acesulfame

Potasiomu Acesulfame (orukọ iṣowo “Sunett” ati Ẹnikan Dun ”) jẹ sintetiki, ni imurasilẹ tiotuka sulfamide-ṣoki ti o ni imurasilẹ ti o jọra si saccharin. Acesulfame K gẹgẹbi afikun ounjẹ Ounjẹ 9 950 ni a lo ninu awọn mimu mimu, awọn akara akara, awọn akara gelatin ati awọn irugbin oogun.

Igba 200 ju ti gaari lọ
ti kii-caloric
igbona
inert
yarayara lati inu ifun,
ko ni kojọ ninu ara,
ko ni awọn contraindications.

ni iwọn lilo to tobi ni ipa lami-ara,
O ni itọwo kikoro ati ti fadaka ni awọn ifọkansi giga (o ṣe iṣeduro lati lo pẹlu aspartame).

Iwọn ti a gba laaye jẹ 8 miligiramu fun 1 kg ti iwuwo ara fun ọjọ kan.

Ibi Kẹrin - Xylitol

Xylitol - jẹ oti atomiki 5, eyiti o gba nipasẹ ṣiṣe awọn ohun elo ọgbin. O tun le jẹ apakan ti awọn ọja labẹ koodu E 967, rirọpo suga ni awọn ile-oyinbo fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ ati isanraju, ni awọn ẹrẹkẹ ti o jẹ ijẹ.

laiyara gbe inu ifun
yipada si ara laisi insulin,
lemeji dun bi sorbitol
ìyí ti dídùn lori iwọn kan ti 100 sipo,
ipa choleretic
iyi iṣọn-alọ ọkan inu
ni ipa ipa hypoglycemic (dinku iyọkuro ẹjẹ),
ko ni ipa odi lori ara.

ni iye agbara ti awọn kilocalories 3.8 fun giramu kan,
ni ipa ti laxative lori ounjẹ ara.

Iwọn ojoojumọ: 30-50 g, ni ọran ti iwọn apọju 15-20 g ni awọn iwọn 2-3.

Ibi karun - Sorbitol

Sorbitol - lati oju iwo ti kemikali, jẹ oti polyhydric kan. O jẹ afikun ounjẹ ti a forukọsilẹ labẹ koodu E420 ati pe a lo ninu awọn ọja ti ijẹẹmu (pẹlu awọn ẹrẹkẹ ti ko ni suga) ati awọn mimu, bakanna ni iṣelọpọ ti ascorbic acid ati diẹ ninu awọn oogun.

iṣẹtọ laiyara laiyara ninu awọn ifun,
ipele ẹjẹ rẹ ti de soke di graduallydi gradually
oxidized lati fructose,
ìyí ti dídùn lori iwọn kan ti awọn iwọn 60,
kii ṣe majele.

ni iye agbara: awọn kilogram 3.5 fun giramu kan,
pọ si eewu ti dida mimu alafa dayabetiki ati retinopathy pẹlu mellitus àtọgbẹ-igbẹkẹle insulin,
ipa choleretic jẹ atorunwa ni sorbitol (nitorinaa, iwọn lilo rẹ ko yẹ ki o jẹ diẹ sii ju 30 g fun ọjọ kan),
disru gbigba ti fructose,
fa aimọ laxative ipa.

Ewo aladun wo ni o dara julọ - awọn esi oṣuwọn

Ninu TOP wa 5, adun Stevia wa ni tan lati jẹ alailewu julọ. Fun rẹ, ko si awọn igbelaruge ẹgbẹ ati awọn ihamọ ni gbigba, pẹlu awọn ọmọde, aboyun ati alaboyun.

Awọn olupese olokiki ati olokiki ti Stevia ati Stevioside sweeteners ni ọjà Ilu Russia ni:

LLC "Artemisia",
Ile-iṣẹ Moscow "Leovit Nutrio",
"Vitachay" (Tver),
Ile-iṣẹ Novosibirsk LLC IPK "Abis".

Ti o ba nilo lati ropo suga deede pẹlu eyikeyi olohun, o yẹ ki o kan si dokita rẹ fun imọran. Ranti pe nigba yiyan iwọn lilo ti aropo suga, o jẹ pataki lati ṣe akiyesi wiwa rẹ ṣeeṣe ni awọn ọja ati awọn oogun.

Ẹ kí! Loni yoo jẹ nkan ikẹhin lori awọn abuku aladun. Bulọọgi naa ti kọ awọn nkan 20 lori ayanfẹ julọ, nitorinaa wa nipasẹ ẹka.

Niwọn bi ọpọlọpọ awọn ohun ti o wa lori ọja sweetener, Mo ti sọrọ tẹlẹ nipa ọpọlọpọ ninu wọn, ati pe awa yoo gbe lori diẹ ninu alaye diẹ sii loni. A yoo rii kini kini thaumatin, neohesperide, slastin, isomalt ati nọmba awọn oloyin miiran ti iṣelọpọ European ati iṣelọpọ ile.

Ninu àpilẹkọ naa Emi yoo sọ fun ọ ohun ti o yẹ ki o ṣe akiyesi nigbati o ba pẹlu wọn ni ounjẹ ti ọkan tabi ẹgbẹ miiran ti eniyan fun ẹniti kiko suga jẹ iwulo to ṣe pataki.

Sweetener jẹ aami lori awọn aami ni ile-iṣẹ ounjẹ bi E957 ati pe o jẹ itutu ina, igbelaruge ati ṣatunṣe itọwo ati oluranlowo glazing.

Ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede, Japan ati Israeli jẹ itẹwọgba gẹgẹ bii aladun kalori kekere. Ni AMẸRIKA o gba laaye gẹgẹ bi afikun ti ijẹun.

Sibẹsibẹ, ni Russia, thaumatin ti ni idinamọ fun lilo nitori otitọ pe ko kọja gbogbo awọn idanwo pataki ti o jẹrisi ailagbara rẹ.

Thaumatin ni a ṣe ni irisi lulú alawọ ewe, diẹ sii ni itara ju gaari. Inu ti homonu amuaradagba Organic ko han lẹsẹkẹsẹ, ṣugbọn lẹhin igba diẹ o si fi oju ifunni kan ni iwe-aṣẹ kan pato.

Lilo lilo thaumatin ni ibigbogbo ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede kii ṣe alaye nikan nipasẹ iseda Organic - a gba amuaradagba yii lati awọn irugbin, ṣugbọn tun nipasẹ awọn ohun-ini rẹ: nkan naa jẹ olomi pupọ ninu omi, thermostable ati ko yi itọwo ni agbegbe ekikan.

A ṣe itọda aladaani lati inu beetrose sucrose ati suga, ṣugbọn lẹhin sisẹ ni iṣiṣẹ kan ko gba inu nipasẹ ifun si iwọn kanna bi suga, nitorinaa a nlo igbagbogbo gẹgẹbi aropo Organic rẹ fun awọn alagbẹ.

Isomalt, eyiti ko fa awọn fo ninu glukosi ninu ẹjẹ, kuku jẹ kalori kekere - o ni 240 kcal fun 100 g ni idakeji si gaari, ninu eyiti 400 kcal.

Bibẹẹkọ, isomalt ko dun diẹ, nitorinaa, lati gba itọwo ibugbe ti aipe, iwọ yoo ni lati ṣafikun diẹ ẹ sii, ni atele, kii yoo ṣeeṣe lati dinku iye agbara ti awọn ounjẹ tabi awọn ohun mimu nitori elege yii.

Nitori ipilẹṣẹ Organic rẹ, isomalt jẹ ohun elo ballast ti o dara, bii okun. Nmu pọ si inu, o pese ara pẹlu ẹmi ti satiety fun akoko to pẹ.

Ko ri ni fọọmu mimọ. O ti wa ni afikun si ounje ati awọn olodun-didùn.

Ọrọ Organic ti o wa ninu awọn ohun ọgbin nikan jẹ ti kilasi ti prebiotics, iyẹn ni, o ṣe iranlọwọ fun awọn kokoro arun (probiotics) lati wa ninu awọn ifun, eyiti o mu tito nkan lẹsẹsẹ pọ si ati ki o pọ si ajesara.

Inulin jẹ polysaccharide ti ko gba nipasẹ ara wa, eyiti o jẹ ki o jẹ aropo ti o tayọ fun gaari ti o ṣe deede fun awọn alagbẹ - ipele ti glukosi ninu ẹjẹ ko ni alekun pẹlu rẹ.

Inulin ni a gba ni ile-iṣẹ lati Jerichoti artichoke ati chicory ni ọna otutu lati le ṣetọju ilana iṣọn-ara. Nkan naa dabi lulú tabi awọn kirisita. O ti wa ni daradara tiotuka ninu omi gbona, ṣugbọn ibi ni otutu.

Inulin le nigbagbogbo wa ni awọn olohun pẹlu awọn paati miiran. O mu awọn ohun-ini wọn dara, itọwo ati yi ohun aladun pada sinu afikun si ilera.

FITO FORMA

Aropo Phyto fọọmu suga da lori awọn nkan ti ipilẹṣẹ aye - o jẹ erythritol ati stevia.

O ni itọwo adun laisi awọn iboji afikun, o wa ni ibamu daradara fun awọn mimu mimu ati ounjẹ, aṣefiwero.

Ko ṣe alekun glukosi ẹjẹ, nitorinaa o le wa ninu ounjẹ ojoojumọ nipasẹ awọn alagbẹ.

Wa ni fọọmu lulú. 1 g ti adalu rọpo 1 tsp. ṣuga, nitori fọọmu phyto jẹ awọn akoko marun ti nka.

Labẹ orukọ eka naa jẹ aropo ounjẹ E 959, ti a lo ni ile-iṣẹ pupọ fun iṣelọpọ ti yinyin, awọn ipara-ọna kiakia, awọn ketchups ati awọn obe orisun-mayonnaise.

Ti gba Neogesredin lati peeli ti osan kikorò tabi eso ajara. O ti ka ni nkan ti ko ni ipalara ati pe o ti fọwọsi ni Yuroopu bi afikun ti ijẹunjẹ lati ọdun 1988.

O ti wa ni afikun si awọn itọ mimu ati ẹnu ẹnu.

Neohesperidin Dc jẹ iyẹfun odorless tabi ojutu kan. O jẹ igbona, ni irisi lulú o tu daradara sinu omi gbona, buru ni otutu.

Funrararẹ, adun yii ko ni atokọ glycemic, ṣugbọn itọwo rẹ jẹ iyasọtọ - iwe-aṣẹ pẹlu awọn akọsilẹ menthol, ki o le ṣee lo lọtọ.

Canderel aami aladun Finnish le jẹ ti awọn oriṣi lọpọlọpọ:

Ninu ọrọ akọkọ, a n ṣetọju pẹlu stevia, iyọkuro eyiti ninu ọran yii le ṣe ni ọna tabulẹti tabi ni fọọmu lulú.

O ti fọwọsi fun lilo nipasẹ awọn oriṣi mejeeji ti awọn alatọ, awọn eniyan ti n tiraka pẹlu iwuwo pupọ, ati ẹnikẹni ti o pinnu lati fi suga silẹ fun awọn idi miiran.

Awọn atunyẹwo nipa Canderel Stevia le jẹ iyatọ pupọ: diẹ ninu wa ni iwunilori pẹlu ẹda, awọn miiran ko fẹran itọwo pato ti ọgbin yii, eyiti o ni imọlara jinlẹ pupọ ni adun yii.

Ni ẹẹkeji, ohun itọsi ti wa ni ipilẹ lori ipilẹ ti apọju ti ẹsọ aspartame, nkan ti o jẹ akoko 600 ju ti gaari lọ, eyiti iwulo rẹ, botilẹjẹpe loni ni a pe sinu ibeere.

Iru si olfato ti tẹlẹ ti gbekalẹ ni awọn ẹya meji.

Hermesetas mini awọn oloyin

O ti ṣe lori ipilẹ ti iṣuu iṣuu soda iṣuu soda saccharinate. Ta ni awọn akopọ ti awọn tabulẹti 300 tabi 1200.

Awọn eroja sweetener jẹ apapọ ti o wọpọ ti acesulfame - aspartame, eyiti o ṣe idaniloju isansa ti aftertaste ti ko wuyi ati igbelaruge ifun ti awọn paati mejeeji. Mo bo awọn mejeeji ti awọn cheenically ṣiṣẹ awọn aladun sẹyìn.

Awọn tabulẹti iwọn-kekere kekere tu irọrun ninu omi, maṣe padanu awọn didun lete nigba kikan ati ni agbegbe ekikan.

Slastin ko mu itọka glycemic ṣiṣẹ ati pe o le ṣee lo bi aladun fun awọn eniyan ti o ni Iru I ati àtọgbẹ II.

Ẹrọ naa jẹ itọsi sintetiki, ninu akojọpọ eyiti eyiti iṣuu soda sitium wa ni ipo akọkọ, ati iṣuu soda sodaimu jẹ ninu keji. Awọn mejeeji jẹ awọn nkan atọwọda ti a ṣẹda ninu yàrá.

Jije awọn iṣiro ailagbara, wọn ko gba tabi gbe si ara nipasẹ awọn kidinrin, sibẹsibẹ, bii eyikeyi nkan ti sintetiki, lilo wọn jẹ ṣiyemeji pupọ.

Olutọju Nla Life ko mu glucose ẹjẹ pọ si, nitorinaa o le ṣee lo pẹlu ounjẹ pataki fun awọn alakan mejeeji.

Ta ni package ṣiṣu pẹlu onisẹpo kan ni fọọmu tabulẹti.

Igo kan ṣe iwọn 41 g ni ibamu si isun gaari 4 mẹrin. Iwọn ojoojumọ ni ko yẹ ki o kọja awọn tabulẹti 16, ọkọọkan wọn jẹ dogba 1 tsp. iyanrin.

Gbogbo aropo suga ina ti da lori cyclic acid tabi, diẹ sii rọrun, iṣuu soda sodium, eyiti a ti sọrọ tẹlẹ.

Gbogbo ina ko ni atọka glycemic ati pe o le lo fun àtọgbẹ. Awọn ege 650 ni iṣelọpọ ni fọọmu tabulẹti ni package kọọkan.

Ni rirọrun, irọrun ninu omi gbona. 1 tabulẹti ti ol ol ibamu si 1 tsp. ṣuga, sibẹsibẹ, diẹ sii ju awọn ege 20 fun ọjọ kan ni a ko gba ni niyanju.

Orukọ kikun ti awọn ohun aladun yii dabi Maitre de Sucre. O ti ṣe lori ipilẹ ti adalu cyclamate ati sodium saccharinate. Ko gba ara mu.

Wa ni awọn tabulẹti ninu ike ṣiṣu pẹlu onirin ti awọn ege 650 ati 1200. 1 tabulẹti jẹ deede si 1 tsp. ṣuga.

Kruger, adun German kan, tun jẹ idapọpọ cyclomat ati saccharin. O ni itọwo didoju, o ko gba si ara, o jẹ apọju, irọrun ninu omi.

Wa ni awọn tabulẹti ti awọn ege 1200 ni ike ṣiṣu kan.

Bii o ti le rii, loni ni a ṣe agbejade awọn aladun ni titobi pupọ ati iwọ ati Emi nikan le pinnu eyiti yoo ṣe idojukọ wa. Lilọ lati ra oloye, fara ka alaye lori aami, ka iwadi ipa gbogbo awọn eroja akọkọ ati lẹhinna lẹhinna ṣe yiyan alaye rẹ.

Ranti - ilera wa ni ọwọ wa!

Pẹlu igbona ati abojuto, endocrinologist Dilara Lebedeva

ti isiyi NIPA Iwọntunwọnsi rere stevia dara julọ, iyẹfun apoeti, wa ninu:

inulin (fos) 900mg

ifọwọsi Organic stevia 130mg

Mo ka lori package pe àtọgbẹ nilo ijumọsọrọ ṣaaju lilo

ma ṣe ran pẹlu imọran?

Nigbagbogbo wọn kọ bii iyẹn. Idapọ deede, le jẹ

Pẹlẹ o, Dilyara. Kini o le sọ nipa aropo suga Sucrazit?

Maltodextrin, kini o, instigator? Fere gbogbo ounjẹ ọmọ ni o ni. Bawo ni ailewu, Emi yoo fẹ lati gbọ ero rẹ.

Maltodextrin jẹ superglucose. Kii ṣe itọsi, ṣugbọn gaari gidi.

Kaabo Dilyara, Ewo ni o dara julọ lati yan? Mo ni arun suga 2. Mo mu Sukrazit fun ọpọlọpọ ọdun, ṣugbọn boya o to akoko lati yi pada fun omiiran?