Iru ẹja wo ni a gba laaye fun ẹdọforo

Lara awọn ọja ti o wulo fun ara eniyan, ẹja wa ni ipo aṣaaju. O jẹ ọlọrọ ni amuaradagba digestible ati awọn acids. Nitori awọn ohun-ini wọnyi, o di satelaiti ti ko ṣe pataki ninu tabili ounjẹ fun ẹdọforo ti iredodo ti oronro.

Wọn mu apakan ti nṣiṣe lọwọ ni mimu igbona duro, dinku iye awọn akopọ idaabobo awọ, ati mimu-pada sipo iṣelọpọ. Ṣugbọn kii ṣe gbogbo ẹja pẹlu pancreatitis jẹ dara fun agbara. O le jẹ awọn iru-ọra nikan. Awọn oriṣi ọra ni a leefin ni ijẹẹmu ijẹẹmu fun eyikeyi iru arun na. Awọn iru ẹja wo ni o wa ninu ounjẹ, eyiti o yẹ ki a tu silẹ, o ṣee ṣe lati lo epo ẹja, o ṣe pataki lati mọ gbogbo alaisan ti o jiya lati ijakalẹ.

Awọn ohun-ini anfani ti o wa ninu ẹja ni ipa rere lori ara.

Iru awọn n ṣe awopọ ni o kun:

Awọn agba Ohun elo ile fun ara eniyan ti o le gba ni kiakia.
A jakejado ibiti o ti Vitamin eka. Eyi pẹlu A, D, E, ẹgbẹ B, C.
Awọn ohun alumọni: potasiomu, kalisiomu, irin, sinkii, iṣuu soda, fluorine, iṣuu magnẹsia, imi-ọjọ, kiloraidi, iodine.
Awọn acids Omega pataki. Nitori awọn acids polyunsaturated, iṣelọpọ ọra jẹ deede.

Ẹja ti a fun ni aṣẹ

Lati pinnu ẹja wo ni o le jẹ ati pe o yẹ ki o jẹun nipasẹ awọn alaisan ti o ni ikalara, wo ogorun ti akoonu sanra. O yẹ ki o kere ju. Iru awọn iru bẹẹ ko mapọju fun ara ti o ni aisan, maṣe fa awọn ilolu, ma ṣe fa awọn aami aiṣan. N ṣe awopọ lati awọn eroja wọnyi jẹ o dara fun lilo ninu ọra ati onibaje aarun na.

Lara ẹja ti a gba laaye, awọn ẹgbẹ 2 ni iyasọtọ:

ounjẹ
pẹlu iwọn sanra iwọntunwọnsi.

Ni ẹgbẹ akọkọ, akoonu ọra ko kọja 4%. Atọka yii le kere si, fun apẹẹrẹ, awọn omi okun (nikan 1%). Lara iru awọn ounjẹ ti o ni ẹra-kekere ti o ni pẹlu ẹja ipakokoro, nibẹ ni:

perch odo ati bulu funfun
cod ati saffron cod
pollock ati lemonade
pollock ati haddock.

Awọn oriṣiriṣi akojọ si ni o jọmọ si titẹ si apakan pẹlu akoonu sanra 1%.

Atẹjade tun wa ti awọn ẹja kekere-sanra kekere, atokọ wọn wa pẹlu awọn oriṣi pẹlu ọra 3%, eyiti o tun jẹ itẹwọgba fun pancreatitis:

Ife ati paadi
flounders ati pikes,
mullet ati crucian,
ipa-wiwọ ati awọn ọpá fitila
oju funfun ati burbot,
ẹja funfun ati ororo,
didi ati shrouds.

Iru ounjẹ ni a jẹ pẹlu imukuro arun na. A ti pese awọn mousses lati inu rẹ, a ti ge cutlets steamed, bimo ti tẹẹrẹ ti wa ni jinna, ati awọn souffles tutu. Kini ẹja miiran ni MO le jẹ pẹlu ajọdun aladun? Nikan titẹ si apakan, ṣugbọn ipin naa yoo pọ si 4%:

pagrus ati rudd,
Eja yinyin ati eja makereli,
rasp ati carp
eja ati funfun funfunbut,
hake ati baasi okun.

Iwọn ọra da lori ọjọ ori ẹni kọọkan, ati akoko ti wọn mu wọn (igba otutu, igba ooru). O rii pe ni igba otutu ati Igba Irẹdanu Ewe nọmba yii pọ pupọ ga ju awọn igba miiran ti ọdun lọ.

Rii daju lati kan si dokita kan. Dokita yoo ṣe ayẹwo alaisan, ṣe awọn idanwo yàrá. Ti ipo alaisan naa ba ni idaniloju, faagun ounjẹ. Eyi pẹlu ẹja pẹlu akoonu ọra kekere. Iwọn ti ọra to pọ julọ ko ju 8% lọ:

Ede okun ati awọn irin irọyin,
ide ati carp
oriṣi ẹja kan
ẹja ẹṣin ati oju pupa
ẹja fadaka ati itanra,
kariaye ti o wọpọ ati iru ẹja pupa fẹẹrẹ kan,
ẹja olomi,
ajọbi.

Lakoko aisan nla kan, a ko le jẹ awọn ounjẹ wọnyi. Rii daju lati yan ọna sise pẹlẹ. Dipo ti awọn ounjẹ ti o din-din wa nyara, jiji, sise, ndin.

Ewọ ti ni idiwọ

Pelu awọn agbara anfani ti ẹja pupa, lilo lakoko pancreatitis lakoko arun ti ni idinamọ muna. Ni afikun si eka Vitamin, awọn eroja ti o ni anfani, ti wa ni idarasi ninu awọn ọra ni titobi nla. Abajade jẹ idaamu ti awọn ami aisan, laarin eyiti a ṣe akiyesi:

inu rirun
eebi
iwara
ailera, aisan,
irora ninu iho inu ile,
Awọn rudurudu otita (ni awọn ibusọ, awọn omi ọra, eyiti o jẹ ọra ti ko ni ọwọ, ni a ṣe akiyesi).

Ni afikun si ẹja epo, ẹgbẹ-aladun ko ṣe akiyesi awọn ọna diẹ ti sise ẹja sise fun pancreatitis. Ẹyin ẹlẹgẹ ẹlẹgẹ ti ti oronro faragba eegun ati igbona. Ounje ibinu eyikeyi le fa ipalara ti ko ṣe pataki si eto walẹ, ti o yorisi awọn abajade. Eja wo ni kọ:

Iyọ, sisun, ti gbẹ. Ounje ibinu mu inu iṣelọpọ agbara ti awọn ensaemusi fun tito nkan lẹsẹsẹ ati iyọkuro. Abajade jẹ mucosa panuni kan ti o binu, ilosiwaju ti ilana iredodo, wiwu, fifi sinu, ati negirosisi ṣee ṣe.
Mu. Gbogbo awọn ounjẹ ti o mu mu jẹ ipalara pupọ si gbogbo eto ngbe ounjẹ.
Ga ninu sanra

Ni afikun si ẹja ọra, o jẹ ewọ lati jẹ eyikeyi awọn oniruru-ọra pẹlu pancreatitis, ti o ba wa si ounjẹ ti a fi sinu akolo. Ọpọlọpọ eniyan ni aṣiṣe gba pe iru itọju yii ni a gba laaye lati wa ninu akojọ aṣayan alaisan. Ti awọn wọnyi, wọn fẹran awọn akara awọn akara tabi lo ọja ni ọna mimọ rẹ. Eyi ni a leewọ muna. Wọn ni iye ọlọrọ ti awọn afikun awọn ipalara ni irisi emulsifiers, awọn awọ, awọn ohun itọju, awọn imudara adun ati awọn paati miiran.

Awọn iṣeduro ati awọn ilana-iṣe

Ààyò ti o ni imọran, ẹja tuntun. Niwọn bi ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi ṣe ṣoro lati wa lori awọn selifu ni awọn ile itaja ni alabapade, o ni lati ra okú ti o tutu. Ọna yii ti titọju freshness jẹ itẹwọgba fun ipamọ. O ṣe pataki lati rii daju pe ilana didi ni a ṣe ni ẹẹkan. Nigbati o ba tun di didi, awọn ohun-ini ti o ni anfani ti sọnu, ọja naa gba iwo ti o yatọ, ati awọn ayipada ti palatability.

Ni ibere ki o ma ra iru awọn ẹru didara kekere, faramọ awọn ofin kan:

Oju oke ti okú ko yipada awọ. Niwaju okuta pẹlẹbẹ alawọ, fi igboya kọ lati ra.
Wọn fẹ didi gbẹ. Pẹlu thawing tun, ọja naa npadanu apẹrẹ rẹ, jẹ ibajẹ. Lẹhin didi tun, gbogbo ọrinrin drained wa sinu yinyin ati egbon. Eyi yoo jẹ ẹri nipasẹ nọmba nla ti o wa ni ayika ẹja naa.
Nigbati o ba tun di didi, eefun ti yinyin ṣe aiṣedeede.

Ti yọọda lati Cook pẹlu fillet ẹja nikan. San pato ifojusi si igbaradi. Ara naa ti fọ daradara, ti mọ awọn irẹjẹ, awọ ti yọ, gbogbo awọn egungun ati viscera ti yọ, apakan ti ara ni ya. Nkan yii yoo jẹ ipilẹ fun igbaradi ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ.

Satelaiti ti o wọpọ julọ ni ounjẹ ni sise bimo ẹja tẹẹrẹ pẹlu pancreatitis. A ge fillet ti a pese silẹ si awọn ege, ti a dà pẹlu omi ti a sọ di mimọ, ti a fi sinu obe obe. Mu foomu kuro, ṣafikun poteto (awọn cubes), awọn Karooti, alubosa. Gbogbo Cook titi tutu, ni ipari ṣafikun ọya ti a ge ge daradara, fi kun diẹ.

Ọja ti o tutu ti yoo jẹ awọn fifọ atẹgun, eyiti o jẹ ailewu lati jẹ pẹlu panreatitis.

Pipẹ ẹja ti a pese silẹ jẹ ilẹ ni inu-ara kan sinu eran minced pẹlu alubosa kekere kan, bibẹ pẹlẹbẹ kan (ti o pọn ni wara skim), ṣafikun ẹyin naa. Gbogbo awọn eroja jẹ idapo pẹlu fun pọ ti iyo. Pẹlu iranlọwọ ti awọn ṣibi, a ṣẹda awọn knels, ti a firanṣẹ si atẹ atẹpo meji, jinna.

Lati tan imọlẹ akojọ aṣayan alaisan yoo gba soufflé ounjẹ lati inu ẹja pẹlu aami ipọngbẹ. Filet ti o ti pari ti wa ni jinna tabi jinna ni igbomikana double, ti ge ni fifun kan titi ti o fi dan, ni idapo pẹlu awọn ọlọjẹ ti o ni gbigbẹ, awọn Karooti ti a ge, nkan burẹdi kanna pẹlu wara. Gbogbo awọn eroja jẹ adalu, o kun sinu awọn amọ. Beki ni adiro, ṣugbọn o dara lati lo igbomikana meji.

Awọn alaisan ni o nifẹ ninu boya o ṣee ṣe lati fi epo kun ninu ẹja ninu mẹnu fun itọgbẹ. Ni akoko ti o n dagbasoke irorẹ ti iṣan, iṣẹ ti walẹ, ni mimu ounjẹ jẹ nira. Gbogbo rẹ ni a yan nipasẹ awọn ti ijẹẹjẹ alaapọn, ni ojurere ti ounjẹ tẹlọrun.

Eja eja jẹ ọja ti o jẹ inilidi ti o jẹ alaye. O takantakan si iṣoro ti eto ara ti o kan, nfa awọn ilolu. Lilo awọn paati yii lakoko akoko arun naa ti ni eewọ. Ni awọn abẹrẹ kekere ati pẹlu iṣọra, mu pẹlu arun iduroṣinṣin.

Ọpọlọpọ contraindications wa fun lilo epo ẹja fun pancreatitis ati cholecystitis:

Hypersensitivity tabi ikanra ẹni kọọkan.
Kekere coagulability ti awọn sẹẹli ẹjẹ.
Hemophilia.
Ikuna onibaje.
Awọn iṣoro ninu eto endocrine.

Ti o ba ti ka akoko kikankikan, idahun ko si. Pẹlu idariji igbagbogbo, lilo ọja yi ni iwọntunwọnsi yọọda.

Lilo epo ẹja fun pancreatitis jẹ itẹwọgba ni awọn oṣuwọn itẹwọgba. Tọju awọn kalori ti ounjẹ rẹ. Nigbati o ba nlo paati yii, agbara ti Ewebe tabi bota ti dinku nipasẹ iye kanna. Onikan dokita le fun laṣẹ ati ṣeto iye ọra run. Kan si i fun ijomitoro ati eto itọju to peye.

Ṣe Mo le jẹ ẹja pẹlu ti o ni ohun mimu pẹlu?

Ọkan ninu awọn paati ti ilana itọju fun pancreatitis kii ṣe itọju oogun nikan, ṣugbọn oúnjẹ tootọ. Ati pe eyi ko wa lasan.

Ẹran jẹ ẹya ara ti eto ara ounjẹ, eyiti o jẹ iduro fun iṣelọpọ ti kii ṣe awọn homonu nikan (ni pataki, hisulini, glucagon, somatostatin), ṣugbọn awọn ensaemusi ti o jẹ ohun elo fun ikuna ounjẹ ti o nwọle si ara. Ni iwuwo ti o wuwo julọ ju, a nilo iṣẹ-ṣiṣe to ṣe pataki diẹ sii lati inu. Fun ilana walẹ lati ṣaṣeyọri, ara nilo lati ṣiṣẹ ni itara ati ṣe ipa pupọ lati gbejade iye ti aṣiri pupọ. Ṣugbọn ninu ilana iredodo, iṣẹ-ṣiṣe yii jẹ idiju ni awọn akoko: ẹkọ-ara pẹlu pẹlu wiwu ti awọn ara, nitori abajade eyiti eyiti iṣan ti bile ba ni idamu ati ipoju rẹ waye. Ni otitọ, ilana ti walẹ ara ẹni bẹrẹ, nitori awọn ensaemusi ti o yẹ ki o tẹ duodenum lati ṣe awọn iṣẹ siwaju wọn ni idaduro ni ti oronro ati bẹrẹ lati ṣe lori rẹ. O jẹ fun idi eyi pe o ṣe pataki pupọ lati faramọ ijẹẹmu ti o tọ ati pẹlu ninu ounjẹ nikan awọn ọja wọnyẹn kii yoo fifuye ara ti o bajẹ, ati ni akoko kanna di iranlọwọ fun u ni igbapada iyara.

O le wa pẹlu ẹja lailewu ninu atokọ ti awọn ọja irọrun. Eyi jẹ ọja ti o wulo pupọ, eyiti o kun pẹlu ọpọlọpọ awọn vitamin, awọn eroja micro ati awọn ohun-iṣe macro, amuaradagba ati awọn amino acids ti o le ṣe ilowosi nla si imularada alaisan. Sibẹsibẹ, maṣe adie: kii ṣe gbogbo awọn orisirisi ni o ṣe itẹwọgba fun pancreatitis. Ami ti o pinnu ipinnu igbanilaaye tabi ifi ofin de ẹja kan pato, akoonu ọra rẹ. Nitoribẹẹ, ọra yii tun ni awọn anfani kan fun ara, sibẹsibẹ, o jẹ ewu pupọ fun itọ ti aarun. Lati fọ awọn ẹya wọnyi, ara nilo lati ṣe agbejade lipase ni awọn titobi nla, ṣugbọn ni igba o ṣẹ si ipo ti oronro ati iṣẹ rẹ mu ailagbara enzymatic ṣiṣẹ, iṣelọpọ deede ti nkan yii jẹ eyiti ko ṣee ṣe. Bi abajade, ẹru ilọpo meji lori awọn ti oronro, eyiti o mu ipo alaisan naa pọ si nikan: o ni iriri ariyanjoko ati eebi, irora inu, itanra ati gbuuru.

Iyẹn ni idi pẹlu pandiriki, ẹja ẹja-kekere nikan ni a gba laaye ninu ounjẹ, ṣugbọn awọn ihamọ pupọ lo wa. Ọja yii ko yẹ ki o lo nipasẹ awọn eniyan ti o ni awọn ẹya wọnyi:

T'okan ninu epo ẹja,
Ikuna ikuna
Ẹkọ nipa tairodu,
Hemophilia
Arun ti cholecystitis,
Iṣeduro ẹjẹ kekere.

Pẹlupẹlu, iṣọra yẹ ki o ṣe adaṣe lakoko oyun ati lactation, ni akoko itoyin, ni agbalagba ati ni igba ewe. Ninu gbogbo awọn ọran miiran, ẹja kii ṣe itẹwọgba nikan, ṣugbọn tun niyanju pupọ nipasẹ awọn alamọja.

Awọn ohun-ini to wulo ti ẹja

Ọja yii jẹ eyiti ko ṣe pataki ninu itọju ti pancreatitis ni akọkọ nitori iwọn-ika rẹ ati akoonu amuaradagba giga. Gẹgẹbi o ti mọ, amuaradagba jẹ ohun elo ile ti ara eniyan nilo kii ṣe fun idagbasoke iṣan nikan, ṣugbọn fun isọdọtun awọn ara ati awọn ẹya sẹẹli.

Sibẹsibẹ, kii ṣe amuaradagba kan jẹ ọlọrọ ninu ẹja, ẹda rẹ pẹlu:

Awọn vitamin ti o tiotuka: A, E, K, D, ṣe alabapin si okun ti eekanna ati irun, alekun ajesara, imudara acuity wiwo,
Awọn amino acids - Awọn nkan pataki fun kolaginti ti amuaradagba, lati eyiti itumọ ọrọ gangan gbogbo sẹẹli ti ara wa ni itumọ (irun, eekanna, awọn iṣan, awọn ara, awọn gẹẹsi, awọn tendoni ati awọn ligaments),
Awọn acids Omega ti a nira (3 ati 6)lọwọ ninu ilana ti iṣelọpọ awọn sẹẹli titun, lodidi fun sisẹ deede ti ọpọlọ ati ilana ti awọn ilana iṣelọpọ, gbigbe idaabobo awọ silẹ,
Micro ati awọn eroja Makiro (selenium, irin, iodine, irawọ owurọ, potasiomu, iṣuu soda, iṣuu magnẹsia, akorin, sinkii, fluorine, efin, ati bẹbẹ lọ).

Lara ọpọlọpọ awọn ohun alumọni jakejado ni ẹja, ifọkansi ti o ga julọ ti potasiomu. Ẹrọ yii n ṣe awọn nọmba kan ti awọn iṣẹ kan pato ti o le jẹ iwulo ni pancreatitis:

Idena fun slagging ati edema,
Ṣiṣe abojuto titẹ ẹjẹ inu ẹjẹ deede ati iwọntunwọnsi-ipilẹ acid,
Ilana ti iṣelọpọ iyọ-iyo-omi,
Aridaju ṣiṣe deede ti awọn kidinrin ati ọkan,
Mimu ẹjẹ titẹ deede,
Imudarasi iṣẹ eniyan,
Idena idagbasoke ti àtọgbẹ.

Ibi keji jẹ ti irawọ owurọ, eyiti o jẹ pataki fun eto aifọkanbalẹ wa. Ṣeun si nkan yii, awọn ogiri awọn iṣan ẹjẹ jẹ okun ati ifarada ara pọ si.

Ti pataki pataki jẹ iodine.: O ṣe ilana iṣọn tairodu ati ṣe atẹlera homonu eniyan.

Ni gbogbogbo, ẹja jẹ ọja kalori kekere, eyiti o ṣe pataki julọ fun awọn eniyan ti o fẹ lati padanu iwuwo tabi tọju rẹ ni ipele kanna.

Iru ẹja wo ni MO le jẹ pẹlu igbona?

Niwọn igba ti pancreatitis ko gba laaye agbara awọn ounjẹ ti o sanra, awọn ẹja ti o sanra ni a leewọ muna. O wa lori ami akiyesi yi ti o nilo lati dojukọ nigbati o yan ọja yii. Awọn akoonu ọra ti ẹja yẹ ki o kere ju 4% - iru awọn oriṣi ni a ro pe o jẹ ounjẹ, nitorinaa a le lo wọn lailewu lati ṣeto awọn ounjẹ lọpọlọpọ fun alaisan.

Atokọ yii pẹlu:

Eja okun: haddock, bulu funfun, cod, codlet, saffron cod, pollock, flounder, pollock, saiga, roach, hake fadaka,
Eya odo: pike perch, pike, bream.

Awọn oriṣiriṣi awọn akoonu ọra alabọde (lati 4.2 si 6.4%) jẹ iyọọda lakoko akoko idari igbagbogbo. Iwọnyi pẹlu:

Eja okun: egugun eja, iru ẹja oniye pupa, ẹja olomi, salum chum, catfish, tuna, egugun eja, ẹja ẹṣin, egugun ti sanra,
Odò: bream, catfish, carp, perch, crucian carp.

Ọna sise sise jẹ pataki pupọ. Ọna ti din-din ni leewọ, niwọn igba ti imọ-ẹrọ yii pẹlu lilo ti epo Ewebe, ati pe o jẹ ki awọn ounjẹ eyikeyi ọra sanra. Ni afikun, nigbati o ba gbona, epo naa tu awọn majele silẹ, eyiti o han gbangba kii yoo ni ipa ti o ni anfani lori ara ti ko lagbara ati awọn ti o kuna ti o kuna. Paapa ti o ba jẹ pe o ti jẹ ẹja ijẹun, o ko le jẹ. Ẹja mimu ati ti a fi sinu akolo tun ṣubu labẹ ifilọlẹ, ṣugbọn farabale tabi jiji jẹ deede awọn ọna sise ti awọn ounjẹ jẹ ki o gba laaye.

Bawo ni lati yan ẹja kan?

Nigbati o ti pinnu lori eyikeyi ninu awọn orisirisi-ọra-kekere, o nilo lati bẹrẹ iṣiro diẹ ninu awọn abuda ti ẹja naa, eyiti yoo ṣe iranlọwọ fun ọ lati yan kii ṣe ilera nikan, ṣugbọn tun alabapade, ọja didara.

Lati ṣe eyi, lo awọn imọran wọnyi:

O jẹ ayanyan lati ra ẹja laaye - nitorinaa o yoo ni idaniloju dajudaju pe o jẹ alabapade,
Awọn awọn ẹiyẹ yẹ ki o jẹ pupa pupa tabi pupa dudu ni awọ, grẹy tabi awọn ojiji dudu ti o ni kikun - ẹri ti o han gbangba pe ẹja naa ti ni stale,
Ọja tuntun, gẹgẹbi ofin, ko ni olfato ẹja ti o sọ, ti o ba jẹ ẹja okun, lẹhinna olfato ti okun yẹ ki o bori ninu rẹ,
Awọn irẹjẹ ti o mọ, laisi awọn wa kakiri - ami miiran ti ẹja tuntun,
Iwuwo ati rirọ - eyi jẹ ẹya ti o yẹ ki o tun san ifojusi si: lori dada ti ẹja ti o duro pẹ, gẹgẹbi ofin, lẹhin titẹ, iho kan wa,
O tun le pinnu ipo ti ẹja naa nipasẹ awọn oju: ti wọn ba di mimọ ati fifin, o tumọ si pe o le ra ọja naa lailewu, ati pe, ni ọna miiran, oju awọsanma jẹ ẹri pe ẹja naa ko ṣee lo,
Maṣe ra ẹja laisi ori kan: awọn ti o n ta awọn onijaja nigbagbogbo ni ọna yii bo bojujẹ ọja naa,

Ati nikẹhin, imọran ti o kẹhin: nigbati o ba ti ra ẹja naa tẹlẹ ti o bẹrẹ lati ge, ṣe akiyesi bi o ti rọrun tabi awọn eegun ti wa ni ẹhin ẹran: ti o ba ge asopọ wọn ko nira, lẹhinna o ṣe aṣayan rẹ ti ko tọ.

Awọn awọ ara ti awọ ati kekere niwọntunwọsi ti ẹja pẹlu igbona ti oronro

Awọn oriṣi mejeeji ti iredodo ti oronro ko ni idinamọ. Bibẹẹkọ, ti awọn awọ ara (ti ijẹun) ba gba laaye lati jẹ tẹlẹ tẹlẹ 6-7 ọjọ lẹhin ikọlu arun naa, lẹhinna awọn awọ ara kekere niwọntunwọsi jẹ iyọọda nikan lẹhin iyọrisi idariji iduroṣinṣin.

Atokọ ti awọn ọja ti ijẹun, akoonu ti o sanra ti eyiti o jẹ ipinnu nipasẹ eyikeyi ogorun titi di mẹrin, pẹlu:

Eja pẹlu akoonu ọra ti 1%: funfun ti n hun buluu, cod, pollock,
O fẹrẹ to 2%: zander, pike, flounder, burbot, grayling, carp crucian,
O fẹrẹ to 4%: carp, trout, halibut, baasi okun.

Ẹgbẹ ti awọn orisirisi awọ ara niwọntunwọsi pẹlu akoonu ọra ti ko ju 8% pẹlu:

Eja okun: anchovies, smelt, tuna, capelin, marine, Pink salmon, salmon salum, herring, herring, catfish,
Eja odo: carp, bream, carp ti o wọpọ, carp crucian, oju pupa, oju-olomi, ẹja onija, ẹja okun.

O yẹ ki o mọ pe akoonu ti ọra ti ẹja naa ni ipinnu kii ṣe nipasẹ awọn ẹda rẹ nikan, ṣugbọn tun nipasẹ ọjọ-ori, akoko eyiti o mu. Nitorinaa, a mọ pe ni Igba Irẹdanu Ewe ati igba otutu ipin ogorun yii ni o ga julọ.

Nigbati o ba yan iru ẹja, fun ni ayanfẹ si awọn eyiti o wa ọpọlọpọ omega-3 ọra acids ati iodine. Pupọ julọ iru awọn iru pẹlu awọn ara iru omi. Ọja yii ni ipa ti o ni anfani lori ẹṣẹ tairodu ati awọn ipele homonu, dinku idaabobo awọ ẹjẹ, ati ṣe ilana awọn ilana iṣelọpọ ninu ara.

Eja fun pancreatitis ati cholecystitis

Igbẹ ninu gallbladder ati pancreatitis jẹ awọn arun ti o ni ibatan pẹkipẹki. Nigbagbogbo, cholecystitis nyorisi aiṣedede ti iṣan ti iṣan ti awọn onibaamu ti iṣan, di ohun ti o fa idagbasoke ti itọju ẹdọforo. Ni apa keji, abẹrẹ ti oje walẹ ti ti oronro sinu iwo bile le mu irọrun mu iṣẹlẹ ti iru aisan bii cholecystitis.

Awọn arun wọnyi ni awọn okunfa kanna.: ilokulo oti, bakanna bi ọra ati awọn ounjẹ ọra, iṣuju - gbogbo awọn wọnyi ni awọn ifosiwewe akọkọ ti o yori si iṣẹ ṣiṣe ti oronro ati ikun. Ni ipele ti itọju ti cholecystitis ati pancreatitis, ounjẹ jẹ pataki pupọ, eyiti yoo dinku ẹru lori awọn ara ti o fowo ati iranlọwọ fun wọn lati bọsipọ ni yarayara bi o ti ṣee. Ni iyi yii, lakoko awọn ọjọ akọkọ akọkọ alaisan ti han ebi pupọ, ninu eyiti o jẹ iyọọda lati jẹ omi nikan ati ọṣọ kan ti chamomile. Lẹhin ti o ti duro aarun irora naa ati awọn aami aiṣan miiran ti yọ, o ti gba ọ laaye lati ṣafihan ounjẹ ti o han digba: mucous porridge, awọn oje ẹfọ, awọn eso ti a ti gbo, jelly, awọn onirun. Ninu iṣẹ deede ti akoko aawọ-lẹhin, ni ọjọ 6-7th, a le ti faagun akojọ diẹ fẹẹrẹ, ẹfọ onigun-ounjẹ, omelet protein Steam, warankasi ile kekere-kekere, awọn ounjẹ ijẹẹmu, ati ẹja ni a fi kun si rẹ. A fun ọja ti o kẹhin ni aye pataki ninu atokọ ti awọn ounjẹ ti a gba laaye.

Awọn ara ti o bajẹ paapaa nilo amuaradagba, eyiti itumọ ọrọ gangan pọ ni gbogbo awọn iru ẹja. Ohun elo ile yii jẹ pataki fun isọdọtun ti awọn ara ti o ni ipa, ati fun imupadabọ awọn ara bi odidi. Awọn Vitamin A, K, E, D, amino acids, ọpọlọpọ awọn eroja micro ati macro (ni pataki, irawọ owurọ, potasiomu, iodine, irin, sinkii) jẹ gbogbo awọn oludoti ti o le ṣe ipa pataki si ilana imularada.

Gẹgẹbi ọran ti pancreatitis, pẹlu iredodo ti gallbladder o ko gba laaye lati jẹ orisirisi awọn ẹja ti o sanra. Iru ounjẹ lọpọlọpọ, ṣe afihan nipasẹ ifọkansi giga ti ọra, eyi ti yoo fi ẹru ti o wuwo pọ si ara ti ko lagbara ati pẹlu iṣeeṣe giga ti iṣeeṣe yoo fa tabi mu awọn aami aiṣan ti ko fẹ. Nitorinaa, ààyò yẹ ki o funni nikan si awọn orisirisi ti ijẹun, eyiti yoo rọ ni irọrun, ati ni akoko kanna mu awọn anfani wa si ara ti o ti ni iriri aapọn. Iwọnyi pẹlu ẹja yẹn pẹlu ogorun ọra ti o to to 4% ni ipele idaamu ti arun ati to 8% ni asiko ifunmọ igbagbogbo ti arun na.

Lẹhin ipo ti alaisan naa ni iduroṣinṣin, o niyanju lati ṣe atunyẹwo ounjẹ: lati akoko yii, ẹja le wa lori akojọ aṣayan ni ọpọlọpọ igba ni ọsẹ kan. Awọn ololufẹ pataki ti ọja yii ko yẹ ki o gbagbe pe o yẹ ki o wa ni iwọn ni ohun gbogbo: maṣe jẹ ẹja ni iye ti o pọjù tabi apọju ni apapọ: eyi le di idi pataki ti ikuna tito nkan lẹsẹsẹ ati ṣiṣe ti awọn ara ara wọnyẹn ti n kan bẹrẹ lati bọsipọ.

Kini ẹja jẹ eewọ fun pancreatitis?

Kii ṣe gbogbo awọn orisirisi yoo jẹ dọgbadọgba wulo fun igbona ti oronro. A n sọrọ nipa ọja kan pẹlu akoonu ọra giga, ati eyi nipataki awọn ifiyesi ẹja pupa. Bi o tile jẹ pe o ni idarato pẹlu awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o ṣe pataki fun eniyan, iye sanra pupọ wa ninu rẹ eyiti o ni ipa lori ipa aisan ati alafia eniyan alaisan. Bii abajade ti njẹ iru ounjẹ, irora ninu ikun, inu rirun, eebi, aisan akopọ, ati iba gbuuru paapaa, pẹlu ito olokun ti otita nitori aini gbigba ọra, le tabi le buru si.

Atokọ ẹja ti a ni idinamọ pẹlu ọkan pẹlu akoonu ọra ti o ju 8%, gẹgẹbi mackerel, omul, eel, egugun sanra, sabrefish, ivasi, burbot, sturlate sturgeon, Caspian sprat, carp fadaka, saury, sturgeon, nototenia, nelma, chinese salmon .

Ṣe pataki ni ọna sise ti o pe. Nitori otitọ pe ẹlẹgẹ mucous ẹlẹgẹ ti oronro ti wa ni gbigbona ati ki o lọ fun ibinu, eyikeyi ounjẹ ti o sanra ko ni itẹwọgba, nitori pe o le ja si awọn abajade aibanujẹ ati fa ibajẹ nla si eto ti ounjẹ.

Alaisan kan ti o jiya lati ijakadi ko yẹ ki o kọ:

Ẹja mu
Sisun, titilẹgbẹ pẹlu akoonu giga ti epo Ewebe,
Fi sinu akolo, eyiti a ko le jẹ ni irisi mimọ rẹ, tabi ti a lo lati ṣe awọn soups,
Iyọ iyọ ati ẹja ti a gbẹ - gbogbo awọn ọja wọnyi ni ibinu, wọn ṣe iṣẹ ti oronro ti bajẹ bibajẹ, nitorinaa mu safikun iṣelọpọ ti awọn ensaemusi panini ṣe pataki fun fifọ.

Bibẹẹkọ, eewu nla ti ilọsiwaju ti ilana iredodo, wiwu ti o pọ ati idagbasoke idagbasoke, nigbagbogbo pẹlu pẹlu negirosisi àsopọ.

Eja pẹlu aridaju arun na

Ni awọn ọjọ akọkọ akọkọ ti ijade ti pancreatitis, alaisan naa han ebi. Lakoko yii, ko yẹ ki o jẹ ẹja tabi ounjẹ miiran. Eyi jẹ pataki ki ohun ti oronro le sinmi ki o gba agbara fun ilana imularada siwaju.

Ni ọjọ 6-7th, ti a pese pe awọn aami aiṣan ti dinku, o gba ọ laaye lati ṣafihan titẹ si apakan, tabi awọn oriṣiriṣi awọ ara ti ẹja sinu ounjẹ. Iwọnyi pẹlu:

Ọja pẹlu akoonu ọra ti o to 1%: funfun buluu, pollock, cod, baasi odo, haddock,
O to 2%: roach, pike, flounder, Argentinean, hake fadaka, saiga saiga,
Titi di 4%: rudd, baasi okun, egugun eja, flounder, roach, pike, perch pike, baasi odo, mullet, bream, polar cod.

Eyikeyi iru awọn ẹda wọnyi ko gba laaye lati ni sisun, iyọ tabi mu, paapaa ni asiko ti italaya. Ni alakoso akoko, awọn ọna sise bi sise, sise tabi iṣere o dara si ni a yan. Ni tabili tabili ounjẹ No .. 5, eyiti a paṣẹ fun arun yii, ni lilọ ati gige ounjẹ ni awọn ọjọ ipọnju akọkọ, o niyanju lati ya fillet ẹja naa kuro ninu awọn irugbin, ati lẹhinna mura awọn poteto ti o ni mashed lati rẹ. Ni ọsẹ diẹ lẹhinna, ẹja naa le ṣe iranṣẹ ni awọn ege ni ọna ti a ti yan tabi ti a fi omi ṣan.

Ipele ti idariji ati ẹja jijẹ

Lẹhin oṣu kan, ti akoko igbapada ba dara daradara ati awọn aami aiṣan ti ko ni wahala alaisan naa, ninu akojọ aṣayan, bẹrẹ pẹlu iye kekere kan, o gba laaye lati ni awọn awọ awọ ara niwọntunwọsi pẹlu akoonu sanra ti o ju 4%, ṣugbọn kii ṣe ga ju 8%.

Ẹgbẹ yii pẹlu:

Eja ti ifọkansi sanra ko kọja 5%: egugun eja, tuna, ẹja ẹṣin,
Ti o to 6%: salum salum, egugun ọra ti o sanra, kọọdu, ẹja nla, ẹja okun,
Titi di 7-8%: bream okun, salmon Pink.

Ni ounjẹ kọọkan, o yẹ ki o ṣe atẹle ifura ti ara rẹ: ti o ba ni iriri aibanujẹ ninu ikun, inu rirun, tabi awọn rudurudu otita, fun ẹja ti o jẹun ati ki o gbiyanju lati fi sinu akojọ aṣayan diẹ lẹhinna.

A ijiroro lọtọ nilo epo ẹja, nitori ọpọlọpọ awọn alaisan nifẹ ninu boya o jẹ itẹwọgba lati mu pẹlu igbona ti oronro.

Pancreatitis jẹ arun ti o lodi si eyiti ilana tito nkan lẹsẹsẹ ati ilo iye siwaju ounjẹ jẹ idilọwọ. Sisọ akojọ aṣayan kan fun awọn eniyan ti o jiya arun yii, awọn onimọran ijẹẹmu ati awọn oniroyin tẹnumọ awọn ounjẹ ti o ni lẹsẹẹsẹ eyiti ko ṣe alabapin si fifuye ti o pọ lori iṣan ara ati ti oronro, ati ni akoko kanna saturate ara pẹlu awọn ohun elo to wulo. Niwọn igba ti a ko tii ti fomi ẹja mu, o ṣe iṣẹ iṣẹ ti iṣan ati inu ara, nfa awọn ilolu pupọ. Pẹlu itọju pataki, epo ẹja yẹ ki o ṣe itọju lakoko ilolupo arun na. Ni awọn ọrọ miiran, ni ipele igbala, ti awọn itọkasi to ba wa, oogun naa tun tun ni aṣẹ, ṣugbọn o yẹ ki o mu ni awọn iwọn to kere.

A nọmba ti contraindications idilọwọ awọn lilo ti epo epo ni:

T'okan lati gba nkan na,
Hemophilia
Ẹmi coagulation ko dara
Ikuna onibaje
Awọn iwa ti iseda ti endocrine.

Onimọṣẹ kan nikan le ṣe ilana oogun naa, o jẹ ẹniti o pinnu iwọn lilo ti yoo di aipe niwaju niwaju iredodo. O yẹ ki o tun jẹri ni lokan pe gbigbemi epo epo nilo idinku idinku nigbakanna ni iwọn didun bota tabi ororo Ewebe.

Ọjọ Mọndee

Ounjẹ aarọ: oatmeal porridge, bibẹ pẹlẹbẹ ti akara, tii alawọ alawọ ti ko lagbara,
Ounjẹ aarọ keji: ogede
Ounjẹ ọsan: bimo ti iresi, eran malu ti a se, eso saladi, saladi,
Tii giga: amuaradagba omelet, brothhip broth,
Oúnjẹ Alẹ́: poteto ti ko ni erupe, eran elede, burẹdi, compote,
Ale ale 2: gilasi kan ti ọra-kekere.

Macaroni, warankasi, ọṣọ ti chamomile tabi aja dide,
Ounjẹ aarọ: wara,
Ewebe bimo ti, bibẹ pẹlẹbẹ kan ti adie ti o lọ, zucchini stewed, compote,
Curse casserole, jelly,
Buckwheat porridge, soufflé lati eran eleyi ti, ounjẹ, tii,
Gilasi ti wara ti a fi omi wẹwẹ.

Nya si omelette, tii alawọ ewe,
Eso puree (lati awọn eso ti a wẹwẹ), omitooro rosehip kan,
Borsch, poteto ti a ti pọn, eeru ẹran eran malu, jelly,
Wara
Saladi Ewebe, ẹja kekere ti a yan, akara, jelly,
Kefir

Semolina porridge, bibẹ pẹlẹbẹ ti akara, omitooro rosehip kan,
Ile kekere warankasi pẹlu ogede
Bimo ti eso kabeeji, buckwheat porridge, goulash, eso stewed,
Ryazhenka,
Ewebe, ẹfọ ati eso adiẹ, jelly eso,
Gilasi wara-wara kan.

Macaroni, ẹyin ti a ṣan, tii ti ko lagbara,
Curd pudding, compote,
Bimo ti Ewebe, iresi sise, gige gbigbo, jelly,
Amuaradagba omelette, wara,
Awọn poteto ti a ti ni Mased, awọn ẹran ẹran pẹlu obe wara, eso ti a fi omi ṣan, tii,
Kefir

Awọn akara warankasi, tii kan,
Applesauce, warankasi ile kekere-ọra, omitooro rosehip,
Elegede ati karọọti obe puree, buckwheat porridge, meatloaf, compote,
Gilasi ti wara ti a fi omi wẹwẹ,
Eja souffle, ẹfọ stewed, jelly,
Gilasi kan ti kefir.

Ọjọ Sundee

Oatmeal, bibẹ pẹlẹbẹ ti akara, tii,
Amuaradagba omelette, omitooro chamomile,
Bimo ti Ewebe, awọn eso ti a ti gbo, eepo adie, jelly,
Berry jelly, compote,
Ile kekere warankasi casserole, tii,
Gilasi wara-wara kan.

Fun iyipada awọn ounjẹ, o le yi awọn aye pada, ati pe o le ṣe awọn atunṣe lorekore si akojọ aṣayan, pẹlu awọn ohun elo miiran ti a gba laaye ninu rẹ, ninu eyiti o jẹ pe ounjẹ rẹ kii yoo di alaidun ati alaidun.

Awọn ilana ẹja elege pẹlu awọn fọto

Eja jẹ ọja ti gbogbo agbaye, ko le ṣe jinna ati ndin nikan, ṣugbọn tun ṣe idapo pẹlu awọn ẹfọ, bakanna ti a pese sile lati inu awọn ẹja elege, awọn soufflés, awọn eso didẹ. Sise ni ọpọlọpọ awọn ilana ti o niiṣe pẹlu ẹja, pẹlu iranlọwọ wọn o le Cook awọn ounjẹ ti o dun ati laiseniyan ti yoo ṣe idunnu kii ṣe iwọ nikan, ṣugbọn awọn ayanfẹ rẹ tun.

Eja souffle

Iru satelaiti yii jẹ iyọọda tẹlẹ ni ọsẹ kan lẹhin imukuro arun na. O wa ni lati jẹ tutu ati ki o dun pupọ.

Awọn eroja pataki:

350 g fillet ti pike perch,
2 ẹyin eniyan alawo funfun
Ipara ipara ọra-milimita 150 kekere,
Iyọ

Mura ẹja naa: wẹwẹ wẹwẹ, ge awọn imu ati awọn ẹya miiran ti o juju lọ, yọ awọn eegun kuro, lẹhinna lọ ẹran naa pẹlu kan ti n dan. Lu ẹyin eniyan alawo funfun, fi wọn kun ibi-ẹja, ipara ekan ati kan fun pọ ti iyo yẹ ki o wa ni afikun sibẹ. Illa titi ti dan.

Ni ipele atẹle ti sise, o nilo lati mu fiimu cling, fi ipari si ipilẹ fun souffle ninu rẹ, ki o rọ awọn egbegbe naa. Pẹpẹ Abajade gbọdọ wa ni afikun ohun ti a fiwe si ni bankanje, lẹhin eyi - gbe si ori fẹlẹ kan. O ti wa ni niyanju lati fi kan eiyan pẹlu omi labẹ rẹ - yi ni pataki lati ṣẹda nya. Lẹhin awọn iṣẹju 20-30, a le ro satelaiti naa mura, o le jẹ mejeeji ni gbona ati ni ọna tutu.

Eja ti a hun

Ọkan ninu awọn ọna ti o rọrun julọ lati jinna ẹja ni lati se. Ni fọọmu yii, ọja le jẹ 7 ni ọjọ lẹhin yiyọkuro awọn aami aiṣan.

A yoo nilo:

500-700 g ti eyikeyi ẹja ounjẹ
20-30 g ti alubosa alawọ ewe,
5 g ti gbongbo gbongbo
Iyọ

Lẹhin fifọ ati fifọ ẹja ti awọn eegun, a tẹsiwaju si gige alubosa ati Atalẹ - finer awọn ọja ti ge wẹwẹ, dara julọ. Nigbamii, tú lita lita ti omi sinu pan ati ki o fi si ori ina, lẹhin ti farabale bẹrẹ, tú awọn ẹfọ ge sinu apo. Lẹhin iṣẹju diẹ, a dinku ẹja naa wa nibẹ, o nilo lati wa ni jinna fun awọn iṣẹju 15-20.

Ipeja Eja

Boya eyi ni satelaiti ti o wọpọ julọ ni lilo ẹja. Mu:

500 g ti eyikeyi ẹja ijẹun
Eyin 2
10 g bota,
30 g semolina
Alubosa,
Nkan fun pọ.

A tẹ alubosa, epo ati ẹja pẹlu epa kan ti a ni ẹran, a ni iyọ ti ibi-iyọrisi naa. Ninu eiyan omi lọtọ ti a ṣepọ Semolina ati awọn ẹyin, lẹhin eyi ti a ṣe idapọ omi yii pẹlu ẹja minced ati awọn patties fọọmu. Igbese t’okan ni igbaradi ti oluṣe lọra tabi igbomikana double: tú omi sinu ekan, girisi fọọmu pẹlu bota, yan “sise jijin” ipo ki o ṣeto aago fun iṣẹju 20 (akoko itọkasi ko pẹlu omi farabale). Lẹhin akoko yii, a ṣe akiyesi satelaiti ti ṣetan.

Eja dumplings

Ninu itọwo wọn ati irisi wọn, awọn eekanna dabi ẹni pe awọn gige didan, sibẹsibẹ, atokọ awọn eroja ti o yẹ fun igbaradi wọn jẹ diẹ yatọ:

300 g eja fillet,
50 g burẹdi funfun
1 ẹyin ati alubosa 1,
50 milimita ti wara
Iyọ

Ni akọkọ, o nilo lati yi lọ nipasẹ fillet eran ati epo alubosa, ati lẹhinna ṣajọpọ ẹran ti o ti yorisi pẹlu akara ti ko ni burẹdi ti a fi sinu wara. O ti wa ni niyanju lati se afikun ese omi-ẹja pẹlu gauze. Ṣafikun ẹyin ti o lu ati iyọ, dapọ daradara. Tókàn. rọra fa awọn boolu ẹja ti a ṣẹda sinu omi farabale. O nilo lati Cook wọn lori ooru alabọde fun iṣẹju 20.

Eja Meatballs pẹlu Iresi

Aṣayan yii jẹ pipe kii ṣe fun ounjẹ ọsan nikan, ṣugbọn fun ale. Awọn eroja ti a nilo:

Ni akọkọ, mura eran minced gẹgẹ bi ero ti o loke.Iyọ ni ki o darapọ pẹlu iresi (o gbọdọ kọkọ jẹ sise). A wakọ ẹyin sinu ibi-Abajade, ṣafikun dill ge didin si i, dapọ mọ. Ni nini awọn bọọlu lati inu ẹja minced, fi wọn sinu fọọmu ti o jinlẹ ki o kun fun omi ki omi naa kun awọn ibi-ẹran nipasẹ awọn cm 3 A ṣeto satelaiti ti o wa ni adiro fun iṣẹju 35-40.

Pipin Pollock pẹlu obe obe

Iwọ yoo nilo:

400 g eja fillet (hake tabi pollock),
Iyẹfun 20 g
250 milimita ti wara skim
30-50 g wara-kasi,
Iyọ

A gbe ẹja naa, ge sinu awọn eso itọsẹ dogba, sinu satela ti a yan ati iyo. Ni atẹle, o yẹ ki o ṣe sise sise obe naa. Lati ṣe eyi, tú iyẹfun sinu pan - aaye rẹ gbọdọ jẹ gbẹ, epo Ewebe ko nilo. A din iyẹfun naa si hue ofeefee ina kan ki o tú sinu apo erọ ti a fi omi si. Tú wara sinu rẹ, lẹhinna fi si ori ina. Gbogbo ohun ti o nilo ni lati duro fun sise, sibẹsibẹ, o ko le fi pan naa silẹ: o nilo lati aruwo obe naa ni gbogbo igba ki awọn eegun ko ba dagba ninu rẹ. A bo pẹlu ẹja gravy, bi won ninu warankasi lori oke, lẹhin eyi fọọmu pẹlu ọja le wa ni fi lailewu ni adiro. Akoko ti o to lati Cook jẹ iṣẹju 30-35.

Eja ti a fi omi ṣan pẹlu zucchini

Lati gba satelaiti ti o dun ti o ni ilera, ni afikun si 500 g ti ẹja ounjẹ, a nilo:

2 zucchini kekere,
300 milimita ekan ipara
50 g wara-kasi lile
20 g bota,
Iyọ

Ti ge sinu awọn ege ege fillet, iyo ati ni akosile. Ni atẹle, o nilo lati ṣe zucchini: wọn yẹ ki o wẹ, peeled ati awọn irugbin kuro, yọ pulp ti aarin. Lẹhin gige awọn ẹfọ ni irisi awọn igi kekere, a gbe wọn lọ si isalẹ ti m, eyiti a gbọdọ kọkọ kun pẹlu bota yo. A jẹ iyọ ti zucchini a si dubulẹ ẹja lori oke wọn, ni ipari pupọ a kun satelaiti pẹlu ipara ekan ki o si tú warankasi grated. Eja ti a ge lori ooru alabọde ko si ju iṣẹju 40 lọ.

Gẹgẹbi omiiran si zucchini, awọn ẹfọ miiran, gẹgẹ bi awọn Karooti ati alubosa tabi broccoli, tun dara.

Ipeja ipẹtẹ

Sisun jẹ ọna miiran ti onírẹlẹ nipasẹ eyiti o le ṣe satelaiti ounjẹ.

Mu:

Eja 500 guluu
Alubosa 1 ati karọọti 1,
400-450 milimita ti wara skim
Nkan fun pọ.

Alubosa ti ge ni awọn oruka idaji, awọn Karooti ti ge pẹlu grater kan. Nigbamii, fi awọn ẹfọ sinu ekan kan jin, gbe awọn ege iyọ ti fillet ẹja lori oke ki o kun awọn akoonu pẹlu wara. Ni fọọmu yii, o gbọdọ satelaiti jẹ ounjẹ titi ti a fi jinna - bii iṣẹju 15-20.

Eja jẹ ọja ti ko ṣe pataki, eyiti o gbọdọ wa ni jijẹ ti eniyan ti o jiya lati ijakadi. Awọn onimọran ilera ṣe iṣeduro lilo rẹ ni ọna sise, ndin tabi stewed o kere ju igba 3 ni ọsẹ kan. Sibẹsibẹ, o tọ lati ranti pe nikan ni ọra-kekere tabi awọn ẹja kekere ti o ni ọra iwọntunwọnsi ni anfani lati ni ipa anfani lori ara ati kii ṣe ipalara.

Olufẹ awọn onkawe, ero rẹ ṣe pataki pupọ si wa - nitorinaa, a yoo ni idunnu lati ṣe atunyẹwo ẹja fun pancreatitis ninu awọn asọye, yoo tun wulo si awọn olumulo miiran ti aaye naa.

Daria

Pẹlu iṣootọ, Emi kii ṣe ohun elo ẹja ati Emi ko jẹ ṣaaju ṣaaju, ṣugbọn lẹhin igbati a ti ni ayẹwo pẹlu akọnọ ti mo ni lati lọ lori ounjẹ ti o muna, Mo bẹrẹ lati ra ẹja. Adie ati eran malu lori akoko ti o kan rẹwẹsi, ṣugbọn njẹ awọn eso ṣofo tabi ẹfọ sisun paapaa kii yoo. Ni gbogbogbo, lẹhin kika diẹ ninu awọn ilana, Mo gba sise. Mo gbiyanju lati sise ẹja, beki, ṣe awọn gige ati soufflé lati inu rẹ. Ṣugbọn pupọ julọ Mo fẹran satelati ti a yan, ni afikun, nigba lilo rẹ, Mo ti lo awọn ẹfọ: alubosa, awọn Karooti ati ewe, nitorinaa itọwo naa ti ni itara diẹ sii.

Elena

Mo nifẹ ninu ẹja pupa ti a fi omi wẹwẹ, ṣugbọn o ko le jẹ pẹlu onipa, nitorina o ni lati ni itẹlọrun pẹlu awọn iru-ọra-kekere nikan. Bibẹẹkọ, ti o ba Cook iru ẹja naa ni deede, yoo tun jẹ dun. Ọkọ mi ni o se seun, o si mọ pupọ nipa iṣowo yii.

Kini nipa adun ẹja?

Ti a ba ro ẹja ti awọn orisirisi pupa, lẹhinna awọn onisegun le gba awọn iru meji meji ti iru ọja kan - ẹja olomi ati iru ẹja nla kan. O wa ninu ẹja yii ni iye ọra ti o wa ninu eyiti o wa laarin sakani deede ti ibatan fun awọn eniyan ti o jiya lati ijakalẹ.

O ni opin mimọ ninu ẹja pupa, eyiti o ṣalaye pe iru ẹja nla kan ati ẹja alawọ ko yẹ ki o wa ni iyọ, gbẹ tabi mu. Ọna bojumu ti sise ni yan laisi lilo awọn ọra, jiji, sise, gẹgẹ bi lilo. Apakan isunmọ iru satelaiti elege bẹẹ ko ju 200 g fun ọjọ kan ati pe ko si siwaju sii ju igba 2 lọ ni ọsẹ kan.

Ta ni contraindicated ninu ẹja?

Paapaa awọn ẹja ti o ni irọra ni ọra ninu wọn. Ọja yii le ni awọn contraindications pupọ. Fun apẹẹrẹ, awọn ti o ni akunilara ti wọn ni itan-akọọlẹ ti awọn iṣoro atẹle ni o yẹ ki o idinwo tabi dinku mimu ẹja wọn:

ifamọ giga si ọja gẹgẹbi epo ẹja,
atinuwa ti ara ẹni,
dinku coagulation ẹjẹ
onibaje kidirin ikuna
arun cholecystitis arun
ainiye ninu iṣẹ tairodu,
alamọde.

O dara lati fun awọn ẹja pẹlu pẹlu ikọlu, eyiti o jẹ pẹlu titẹ ẹjẹ giga. Epo ẹja ati awọn oogun lati din titẹ ẹjẹ jẹ aiṣe-taara.

Ṣi nikan awọn iwọn iwọn-ẹja kekere ni o yẹ ki o jẹ nipasẹ awọn alaisan wọnyẹn ti o laipẹ laṣẹ abẹ ti awọn oriṣiriṣi, awọn agbalagba, ati awọn ọmọde, kanna kan si awọn ọja bii epo ẹja. Aboyun ati lactating awọn obinrin pẹlu awọn ipọn ipọnju ko le ṣe nkanjẹ ijẹjẹ amuaradagba.

Ti o ba jẹ iwọn apọju, epo ẹja le fa irora ninu iho inu, tito nkan lẹsẹsẹ, igbẹ gbuuru, ati bi ipo kikankikan ti ọna akọkọ ti aisan naa.

O yẹ ki a jẹ ki eja pa ni pẹkipẹki ni awọn ọran nibiti awọn okuta wa ni awọn kidinrin ati awọn ifun titobi ti alaisan, ninu eyiti o le jẹ iṣoro iṣoro naa nikan.

Ohunelo fun awọn patties ẹja "ẹtọ"

Ti dokita ba gba laaye lilo ẹja ati awọn ounjẹ ti o da lori rẹ, lẹhinna alaisan naa le ṣe itọju ararẹ si awọn eso gbigbẹ, ni gbogbo diẹ sii niwọn igba ti kii yoo nira lati Cook wọn. Awọn gige jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti a ṣe iṣeduro fun pancreatitis. Fun wọn o nilo lati mu:

500 g ti ẹja ti awọn ọpọlọpọ awọn ọra-kekere (o le jẹ fillet tabi gbogbo okú),
2 eyin adie
100 g bota,
3 tablespoons semolina,
Alubosa 1
iyọ lori sample ti ọbẹ kan.

Ohunelo naa pẹlu gige gige ẹja, alubosa ati ororo pẹlu lilo ohun mimu eran kan tabi fifun. Ti awọn cutlets ti pese sile lati fillet, lẹhinna o yoo to lati yi lọ o lẹẹkan ni ibi ẹran eran. Ti o ba yan gbogbo ẹja kan, lẹhinna o ti kọja lẹẹmeji. Eyi yoo jẹ ki o ṣee ṣe lati pọn gbogbo awọn egungun to ku.

Nigbamii, Semolina yẹ ki o papọ pẹlu awọn eyin ati ki o dapọ daradara. Apapọ idapọmọra jẹ idapọ pẹlu ẹja minced ati tunṣe si isọdọmọ isokan. Ti o ba fẹ, ibi-abajade naa le jẹ iyọ diẹ.

Awọn cutlets ti iwọn ti a beere ni a ṣẹda lati eran ti a pese silẹ ti a ti ṣetan ati jinna nipa lilo igbomikana double tabi pataki “Steam sise” mode ni multicooker kan. Ni afikun, yoo jẹ dọgbadọgba wulo lati parun iru awọn patties ni adiro. Akoko sise - awọn iṣẹju 15 lati akoko ti omi farabale.

Awọn ipẹtẹ ẹja steamed ni a le fi kun si ounjẹ 1-2 igba ni ọsẹ kan. ni afikun, fun awọn iṣoro pẹlu ti oronro, o nilo lati mọ ni pato iru awọn ilana fun pancreatitis le ṣee lo ki o má ba ṣe idiwọ ipa-ọna arun naa.

Awọn ilana ilana akọkọ

Awọn aarọ ti o gbona pẹlu pancreatitis yẹ ki o jẹ ounjẹ, lakoko ti o ko binu ti awọ ara mucous ti iṣan ara. Wọn mura silẹ ni Ewebe ati awọn eso eran. Fun awọn bimo, yan awọn iru ọra-kekere ti cape: ẹran maalu, ehoro, imọran, adiẹ. Ipilẹ ti eyikeyi bimo yẹ ki o jẹ ẹfọ.

Pataki! Ni akoko igbapada kutukutu, awọn sofun ti wa ni itemole si ibaramu puree kan. Lẹhin awọn ami ti iparun silẹ, eyi ko jẹ dandan.

Elegede ati karọọti bimo pẹlu panileki

Elegede ti ge wẹwẹ - 250-300 gr.
Karooti - 2 pcs.
Ata ata - 2 pcs.
Broth Eran (adie, malu tabi Ewebe) - 1,5 liters
Elegede awọn irugbin bi o fẹ.

Gbogbo awọn ẹfọ ti wẹ, ki o ge ati ge sinu awọn ege kekere. Lẹhinna mu iwe fifin ti a bo pelu iwe iwe. Fi awọn ẹfọ ti o pese silẹ ti o wa ni isalẹ panti, iyọ wọn lati ṣe itọwo ati ki o jẹ ohun elo diẹ pẹlu epo olifi. Gbe iwe fifẹ ni adiro preheated si 200 ° C lati beki. Lẹhin iṣẹju 15, yọ pan, tan awọn ẹfọ ki o firanṣẹ lati beki fun iṣẹju 15 miiran.

Loosafe awọn ẹfọ ti a pese silẹ. Pe awọn ata. Fi awọn ẹfọ ti a pese silẹ si ekan ki o ge wọn pẹlu mililẹ kan. Lẹhinna, laiyara fifi eran tabi ẹfọ Ewebe, mu bimo naa wa si aitasera ti o fẹ. Ti pari satelaiti yoo wa pẹlu awọn irugbin elegede. Ti o ba fẹ, bimo naa le wa ni sise, nitorinaa o yoo fipamọ ni firiji to to gun.

Pancreatitis onje ọdunkun bimo

Ọdunkun omitooro (tabi eyikeyi Ewebe omitooro miiran) - 1 lita
Awọn isu ọdunkun nla - 2 awọn pcs.
Karooti nla - 1 pc.
Tomati - 1 PC.
Alubosa nla - 1 pc.
Sprig ti ọya (parsley, dill)
San-wiṣ bota bota ti a ko ṣoṣo - 1 teaspoon
Ipara ipara - iyan

Peeli ki o wẹ awọn Karooti, lẹhinna ṣa. Gige awọn alubosa dara, ṣe kanna pẹlu awọn ọya. Ninu pan kan, firanṣẹ awọn Karooti grated, alubosa ati ọya, tú iye kekere ti omitooro tabi ọfọ ọdunkun, fi bota kun. Mu awọn akoonu ti pan sinu sise kan ati ki o gba lati ṣe simmer fun awọn iṣẹju 2-3.

Sise omitooro to ku. Si awọn farabale firanṣẹ awọn ege ọdunkun, awọn tomati ti a ge ge (di wọn bi o ba fẹ) ati asọ ti Abajade. Iyọ awọn akoonu ti pan lati lenu ati ki o Cook titi ti awọn poteto yoo jẹ rirọ. Ti pari satelaiti yoo wa ni gbona pẹlu ipara titun ati ewe.

Pancreatitis stewed adie pẹlu ẹfọ ati ewebe

Ajọ oyinbo adiye - 200-300 gr.
Alubosa nla - 1 pc.
Zucchini kekere tabi zucchini - 1 pc.
Ata ata ti o tobi ju - 1 pc.
Lẹẹ tomati - 100-150 gr.
Eweko (gbẹ tabi alabapade, ti o ba jẹ eyikeyi) - Rosemary, thyme, Seji.

Wẹ ati ki o fọ awọn ẹfọ. Gige alubosa, ata Belii ati zucchini sinu awọn cubes kekere. Ge adodo adodo sinu awọn ege kanna bi awọn ẹfọ.

Mu pan kan pẹlu isalẹ nipọn (tabi ipẹtẹ), ṣafikun tọkọtaya kan ti sil drops ti Ewebe tabi ororo olifi. Dubulẹ adie naa, ṣafikun tọkọtaya ti omi ti omi ati ipẹtẹ ẹran fun iṣẹju 1-2. Lẹhinna ṣafikun gbogbo awọn ẹfọ si adie, iyo ati ipẹtẹ fun awọn iṣẹju 2-3 miiran.

Dilute tomati lẹẹ pẹlu omi gbona si aitasera ọra ipara olomi. Ṣafikun awọn ewe si awọn tomati, dapọ ki o tú omi abajade ti sinu ẹfọ ati adie. Mu awọn akoonu ti pan si sise kan, yọkuro lati ooru, bo. Lẹhinna fi pan sinu adiro, preheated si 180 C., fun awọn iṣẹju 15-20. A ṣe ọṣọ satelaiti pẹlu ewebe alabapade. Sin mejeeji gbona ati gbona.

Pancreatitis Vermicelli Pudding pẹlu Eran

Eran maalu kan - 150-200 gr.
Durum alikama vermicelli - 50 gr.
Ẹyin - 1 pc.
Wara - 1 ago
Ipara ipara ọra-kekere - 1 tablespoon
Bọtini ipanu wiwọ ti a ko sọ fun fifun sìn.

Sise eran malu titi jinna ni kikun ki o lọ nipasẹ ọlọ eran kan. Pre-sise awọn vermicelli ni wara titi ti rirọ. Illa vermicelli pẹlu ẹran, ṣafikun ẹyin 1, iyo. Gbẹ satelati ti jinna pẹlu epo, ati lẹhinna fi adalu sibẹ. Satelaiti le wa ni ndin ni adiro tabi steamed. Pudding gbona ti yoo wa pẹlu ipara ekan tabi bibẹ pẹlẹbẹ kan ti bota.

Awọn ounjẹ cutlets ti Tọki, steamed pẹlu pancreatitis

Kini iwulo lati awọn ọja:
Apoti Tọki - 200 gr.
Zucchini (tabi zucchini) - 200 gr.
Karooti apapọ - 1 pc.
Ọdunkun nla - 1 pc.
Ẹyin - 1 pc.

Ṣe eran nipasẹ eran ẹran. W, peeli ati bi awọn ẹfọ lori grater itanran. Sisan omi oje eleje pupọ. Illa fillet Tọki pẹlu awọn ẹfọ ni awọn iwọn deede, iyo ati fi ẹyin kun 1. Afọju cutlets lati ibi-Abajade ati ki o nya wọn. Ṣeun si awọn ẹfọ, awọn cutlets jẹ onirọrun ati kalori-kekere.

Ina awọn ohun elo ele ti nya si ina fun nkan ti o njade

Ajọ ti ẹja-ọra-kekere - 150-200 gr.
Wara - ¼ ago (30-50 milimita)
Awọn ti ko nira ti burẹdi kan - 30 gr. (ni awọn ẹya dogba pẹlu wara)
Sandwich Labalaba ti a ko ṣogo - Teaspoon

Tan fillet ẹja naa sinu ẹran ẹran. Rẹ ẹran ti akara ni wara gbona ki o fi silẹ lati swell. Darapọ ẹja minced pẹlu ọpọn ti akara kan, fun ni pẹlẹpẹlẹ ki o fi turari kun. Fọọmu cutlets lati ibi-Abajade ati nya wọn.

Faili cod fillet pẹlu awọn ẹfọ ninu adiro fun pancreatitis

Apoti koodu (pollock tabi pike perch) - 0,5 kg
Alubosa nla - 1 pc.
Karooti nla - 1 pc.
Awọn tomati nla - 1 pc.
Sprigs ti ọya (parsley, dill)
Lile, warankasi ọra-kekere - 50 gr.
Akara brown (tabi awọn onirun) - awọn ege 2
Ewebe - Ewebe 1

Mura panti fifẹ pẹlu isalẹ nipọn. Lubricate ẹgbẹ pari ati isalẹ ti m pẹlu epo. Tọju kan ti awọn alubosa ndun ni isalẹ pupọ ti m. Bi won ninu awọn Karooti lori grater ki o dubulẹ o lori alubosa. Gbe awọn fillets ẹja ti a pese silẹ lori irọri Ewebe. Gbe awọn ege tomati laarin awọn ege ti ẹja. Ni iṣaaju, awọn tomati le wa ni ge. Iyọ awọn ẹja lati lenu.

Grate awọn warankasi ati gige awọn ọya finely. Illa awọn warankasi pẹlu ewebe ki o dubulẹ ibi-iyọrisi lori oke ti ẹja ati tomati. Mu awọn onirun kekere tabi awọn ege bibẹ ki o ge wọn titi yoo fi gba awọn eegun. Fi awọn isisile si ori satelaiti. Ṣafikun sil drops diẹ ti olifi tabi ororo epo lori awọn crumbs. Beki ni adiro, ti kikan si 180-200 C., titi di ti akara akara brown ti goolu (35-45 min.). O le ṣe iranṣẹ bi o ti wẹ pẹlu eyikeyi satelaiti ẹgbẹ.

Elegede mashed ati pancreatitis

Awọn isu ọdunkun nla - 4 awọn pcs.
Elegede - 250-300 gr.
Karooti nla - 1 pc.

Wẹ awọn Karooti, Peeli ati ki o ge si awọn ege alabọde. Fọ awọn ege Karooti sinu omi didẹ ati sise fun iṣẹju 15. Ni akoko yii, wẹ ati peeli awọn isu ọdunkun ati elegede. Ge wọn sinu awọn ege alabọde ati kekere wọn lati sise fun awọn Karooti. Cook awọn ẹfọ titi tutu, lẹhinna fifun pa sinu smoothie. Ti o ba fẹ, o le ṣafikun awọn turari ayanfẹ rẹ si itọwo.

Pancreatitis Curd Pudding

Ile kekere warankasi kekere-ọra - 0,5 kg
Semolina - 3 tablespoons
Wara - 1 ago
Ẹyin - 1 pc.
Ipara ipara ọra-kekere - awọn ṣibi desaati 2-3
Sise sise

Tú semolina pẹlu gilasi wara ati fi silẹ lati yipada fun awọn iṣẹju 15. Ni akoko yii, lọ warankasi Ile kekere tabi mu ese rẹ ki o wa awọn iṣu.

Si curd ti o pari, ṣafikun semolina swollen pẹlu wara, ẹyin ẹyin. Lu ẹyin eniyan alawo funfun titi ti awọn ibi iduroṣinṣin ti o farabalẹ da ninu curd, saropo pẹlu spatula kan.

Girisi isalẹ ati awọn ipari ti m pẹlu epo. Fi ibi-iṣẹ curd sinu m, ndan awọn oniwe-dada pẹlu ipara ekan. Beki curd pudding ni adiro, preheated si 200 C., titi jinna ni kikun.

Pudding yii yoo jẹ ounjẹ ipanu nla tabi ounjẹ ale ni kikun. Kii ṣe kalori, rọrun lati ni Daijesti ati walẹ.

Awọn ilana ilana desaati

Fifun awọn ohun mimu lete ni pancreatitis ko ṣe ori. Ara nilo awọn carbohydrates, eyun awọn akara ati awọn didun lete ni ipese akọkọ wọn. Maṣe gbe lọ pẹlu awọn didun lete, gba ara rẹ laaye ko si ju teaspoon 1 fun ọjọ kan ti gaari tabi oyin ko si si diẹ sii ju 20 gr. miiran awọn didun lete. Awọn didun lete yoo jẹ idakeji ti o dara si awọn akara aarọ.

Soufflé ounjẹ “wara ti ẹyẹ” pẹlu ifun

Wara wara (le paarọ rẹ pẹlu omi itele) - 1 ago
Gelatin - 1 sachet
Sweetener - 1 teaspoon
Vanilla gaari tabi Fanila yiyọ - 1 teaspoon
Optionally - kikun awọ ati adun.

Kuro: gelatin ninu wara gbona ki o fi silẹ lati yipada fun awọn iṣẹju 10-15 (bii ti kọ sinu awọn ilana). Lẹhin wiwu gelatin, ṣafikun fanila si pan ati ṣeto pan lori ina. Nigbagbogbo gbigbe, tu gelatin patapata ninu wara (tabi omi) ki o yọkuro lẹsẹkẹsẹ lati ooru ki o má ba sise. Ṣafikun olutẹmu si adalu ki o ṣeto pan naa ni akosile titi ti o fi tutù patapata.

Ni kete ti gelatin bẹrẹ lati ṣeto, ati omi ti tutu, o ti lu pẹlu aladapọ ni iyara to gaju. Ilana yii jẹ gigun ati da lori agbara ti aladapọ rẹ. Lu adalu wara pẹlu gelatins titi ti awọn ipele to gaju yoo han.

Mu fọọmu ti o jinlẹ. Bo o pẹlu fiimu cling ki o si fi awọn akoonu ti pan sinu m. Sọ dada naa ki o bo ori pẹlu ipele miiran ti fiimu cling. Fi ibi-sinu firiji mọju titi di alẹ ti a fi mulẹ patapata.

Lẹhin lile, awọn akoonu ti fọọmu naa wa ni titan lori awo kan tabi iwe iwe ati ge pẹlu ọbẹ didasilẹ sinu awọn ege. Iru igbadun yii yẹ ki o wa ni ifipamọ fun ko ju ọjọ 1 lọ ninu eiyan ti o ni pipade lati yago fun gbigbe. O le jẹ ounjẹ pẹlu kọfi, ati tii ati wara.

Awọn oriṣi ẹja Ounje

Ẹnikan ti o ni imọ-jinlẹ ni ọna odo alimentary yẹ ki o fiyesi ni iṣoro iṣoro yiyan ẹja.

Iru ẹja wo ni Mo le jẹ pẹlu panunilara?

Oniroyin le funni ni idahun gangan, ṣugbọn awọn ibeere akọkọ wa fun awọn okú ẹja fun awọn eniyan ti o ni awọn ailera ti ẹṣẹ. O le jẹ ẹja pẹlu ipin iwuwo ti o kere ju, ofin yii n fun ọ laaye lati ko ẹru ẹṣẹ pẹlu iṣelọpọ ti henensiamu fun sisẹ awọn iṣọn ọra - lipase.

Iwaju amuaradagba ẹja ninu akojọ aṣayan di orisun ti iru awọn irinše pataki fun ara:

awọn acids ọra-wara. Ni ṣiṣeeṣe ni ipa lori awọn ilana ase ijẹ-ara, ṣe deede iye ti idaabobo,
replenishment ti iye ti amuaradagba ti a nilo didọti irọrun pẹlu niwaju awọn amino acids pataki,
niwaju awọn vitamin ti awọn ẹgbẹ A, E ati D,
nọnba ti awọn ohun elo micro ati Makiro ti o niyeloriti iwa ti iyo omi eya.

Ni apọju nla, eniyan ni ifunra nipasẹ iṣẹ ṣiṣe ti ẹṣẹ pẹlu iranlọwọ ti awọn oogun lati dojuti awọn kolaginni ti awọn oludari enzymu. Nitorinaa, awọn ẹja kekere-sanra pẹlu ipin ogorun ti o sanra pupọ ni a lo ninu ounjẹ eniyan. O ti lo fun ounjẹ o kere ju ọsẹ kan (nigbati ati nigbamii) lẹhin awọn ifihan ti aawọ naa.

Ni isalẹ ni atokọ ti awọn iru ẹja kekere-ọra, o gba laaye nipasẹ awọn oniye-nipa-ara:

Ọra sanra to 1% - baasi odo, bakanna bi awọn omi okun: funfun buluu, pollock, cod, saffron cod, haddock.
Ọra sanra to 2% - lati odo roach, pike, carp koriko, omul, burbot, whitefish ni a lo. Ẹja Okun - flounder, lamprey, mullet, Argentina.
Ọra sanra to 4% - fun eya odo ni ibamu si asp, rudd ati carp. Ati ninu awọn ẹya ara omi - egugun, baasi okun, hake, eja makereli.

A ṣe ounjẹ awọn ounjẹ ẹja ni adiro, steamed tabi ni ipo ti o ni itutu, a gba laaye jiji lẹẹkọọkan. Eja fun ounjẹ ibẹrẹ ni o yẹ ki o di mimọ pẹlu awọn iwẹ lati awọn egungun ati peeli, filet ti o wa ni abajade ti wa ni jinna ni igbomikana double, a yoo pese alaisan naa ni ipo gbigbo. Ti ẹja ounjẹ alaisan ba ni idahun deede si ifihan ti awọn ounjẹ ẹja - lẹhin ọsẹ kan o ni ifunni pẹlu gbogbo awọn ara ẹja ni a gba laaye, tabi awọn gige eeru oko ti pese.

Pataki! Akoonu ọra fun oriṣiriṣi ẹja jẹ oniyipada, awọn ọdọ kọọkan ni alafọwọsi kere ju awọn ẹni-agbalagba lọ.

Awọn ọjọ 30 lẹhin imukuro, o le gbiyanju lati ṣafihan ẹja ti o sanra iwọn-ara (to 8%) sinu ounjẹṣugbọn ṣọra abojuto ti ilera alaisan ni a nilo. Fun ounjẹ ti a lo awọn iru awọn onipò -

odo eya - catfish, bream, carp, oju pupa,
omi ara eya - oriṣi ẹja kan, egugun eja, capelin, bota, catfish, mackerel ẹṣin, salim salum, anchovies. Ẹja pupa - iru ẹja-pupa pupa ati ẹja kekere kan.

Pataki! Ilokulo awọn orukọ loke ko tọ si, o le ṣafikun ounjẹ pẹlu awọn ege kekere, lakoko yiyan awọn oriṣiriṣi pẹlu ipin kekere ti ọra. Ofin yii kan lakoko piparẹ awọn ami ti arun naa.

Kini ẹja wo ni ko lo ninu ounjẹ?

Iyẹyẹ ti o ṣe pataki julọ ni akoonu ti o sanra - diẹ sii ju 8% jẹ itẹwẹgba lasan fun ounjẹ ti eniyan ti o ni pẹlu alatako.

Ifiweranṣẹ naa jẹ nitori ayidayida ti fifọ awọn acids acids, eyiti o nilo nọmba nla ti awọn ensaemusi, ati eyi ṣẹda ẹru nla lori oronro.

O jẹ ewọ lati jẹ iru iru ẹja:

O tọ lati ṣe akiyesi pe o ti paṣẹ taboo lori ounjẹ akolo, nitori wọn ni iyọ pupọ ati ọpọlọpọ awọn afikun. Ọrọ ariyanjiyan ni bimo ẹja. Ọjọgbọn yoo fun awọn imọran ti ara ẹni pẹlu pẹlu bimo ẹja ninu akojọ aṣayan fun ọran ẹnikọọkan ti arun naa.

Iranlọwọ! Ti o ba jẹ ki oniro-oniro lati lo awọn ẹja ẹja, o dara julọ lati Cook wọn lori omitooro keji, tabi ṣe iṣaju ọraju ṣaaju iṣẹ-iranṣẹ.

Lilo epo ẹja

Ṣe Mo le mu epo ẹja pẹlu aami ipọnju?Diẹ ninu awọn amoye ni imọran lati yago fun patapata lati mu awọn afikun, awọn dokita miiran gba laaye igbaradi ti nkan yii, ṣugbọn ni awọn iwọn kekere ati lakoko akoko idariji pipe ti arun naa.

Fun gbogbo iwulo rẹ, bioadditive ni ipa iparun lori awọn panreatocytesti o ṣe awọn ensaemusi. Ilana ti fifọ sanra nilo awọn inawo nla ti awọn ensaemusi, eyiti o yori si idinku ti ẹṣẹ.

Awọn ilana ẹja oyinbo pancreatitis

Lo ẹja tuntun tabi ti tutun. Ti didara naa ba ni iyemeji - o ti di didi, didi Atẹle jẹ ṣeeṣe (le pinnu nipasẹ ailagbara ti ekan yinyin tabi kigbe ti ẹja naa), o yẹ ki o kọ lati ra. Nigbagbogbo o wa ni ipin loin nikan ni a lo, ati ni asiko igba idariji, awọn ege okú ni a gba laaye ni ọna ti a yan tabi ọna jijin.

Alaisan naa le Cook awọn ẹja pollock cutlets. Fun eyi, awọn ọja wọnyi ni a lo:

pollock fillet - ọpọlọpọ awọn okú,
tọkọtaya kan ti ẹyin
alubosa kan
iyo.

Lilo eran kan ti o jẹ ohun mimu tabi idapọmọra, filet ati alubosa ti wa ni minced. O le lo afikun ti awọn oriṣiriṣi awọn ẹfọ - zucchini, ata, awọn Karooti tabi ori ododo irugbin bi ẹfọ, o le lo broccoli (ni idariji).

Awọn ẹyin ati iyọ ni a fi kun si eran ti a pese silẹ, ibi-pọ pọ. Ọwọ tutu ọwọ cutlets ti o le wa ni steamed tabi ndin ni agolo kikan kan (ma ṣe fi ororo pẹlu bota!). Ti wa ni tun cutlets jinna daradara ni irinṣẹ ase ti o lọra ni ipo “steamed”.

Ohunelo yii le ṣee lo fun awọn oriṣi awọn iru ẹja., awọn cutlets jẹ oniruru ati airy, nitorina wọn nlo pẹlu idunnu nipasẹ awọn ọmọde ati awọn agbalagba to ni ilera. Ohunelo naa dara bi ipilẹ fun soufflé tabi awọn ọfun.

Awọn ounjẹ ẹja jẹ paati pataki ti ounjẹ fun eniyan ti o ni aladun. Ṣugbọn o yẹ ki o jẹ iduro fun asayan ti ẹja, niwọn bi lilo ti ọra to fa idamu arun na. O yẹ ki o jẹ awọn ounjẹ ti o da lori ẹja o kere ju lẹmeji ni ọsẹ kan, nitori iru amuaradagba yii pẹlu ọpọlọpọ awọn ohun elo to wulo fun gbogbo ara ati pe o jẹ ounjẹ ti o rọọrun, eyiti o ṣe pataki fun eniyan ti o jiya lati ijakalẹ.