Awọn ẹyin ati Iwadi titun Iwadi > Ounjẹ fun àtọgbẹ

Awọn onkawe wa ti lo Aterol ni isalẹ lati dinku idaabobo awọ. Wiwa gbaye-gbale ti ọja yi, a pinnu lati pese si akiyesi rẹ.

Ipa ti awọn ẹyin ṣe ninu ounjẹ wa jẹ soro lati ṣe apọju. Lati igba ewe, gbogbo wa ni olumulo ti ọja yi. Awọn ẹyin ti a hun, awọn ẹyin ti o pa, omelettes jẹ awọn ounjẹ ti o wọpọ ni ibi idana ounjẹ eyikeyi. Ati pe ti o ba ranti nọmba ti awọn n ṣe awopọ ti o ni awọn ẹyin, o wa ni pe laisi awọn ẹyin, idaji awọn ilana le jẹ lasan. Ni akoko kanna, awọn ẹyin ni a ka ni ijẹun ati ọja ti o wulo pupọ. Ṣugbọn laipẹ, oju-iwoye pe ẹyin jẹ ọja ti o ni ipalara, pataki fun awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro pẹlu ọna inu ọkan, ti nlọ siwaju ati siwaju sii ni agbara. Jẹ ki a gbiyanju lati ṣe akiyesi rẹ, ki o bẹrẹ nipa wiwa kini ẹyin jẹ, kini idapọ rẹ jẹ ati boya o ni idaabobo.

Akopọ ti Awọn ẹyin Adie

Ni opo, eyikeyi ẹyin eye ni a le jẹ. Ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, o jẹ atọwọdọwọ lati jẹ awọn ẹyin ti o jẹ abuku ati paapaa ẹyin. Ṣugbọn a yoo sọrọ nipa eyiti o wọpọ julọ ati deede fun wa - adie ati quail. Laipẹ, awọn imọran ti o fi ori gbarawọn nipa awọn ẹyin quail. Ẹnikan sọ pe ẹyin eyin ni awọn ohun-ini to wulo nikan, ẹnikan si gbagbọ pe gbogbo awọn ẹyin jẹ nipa kanna.

Ẹyin kan pẹlu amuaradagba ati yolk, pẹlu iṣiro apo-wara fun o kan 30% ti ibi-ẹyin lapapọ. Iyoku jẹ amuaradagba ati ikarahun.

Ẹyin funfun ni:

Omi - 85%
Awọn ọlọjẹ - nipa 12.7%, laarin wọn ovalbumin, conalbumin (ni awọn ohun-ini alatako), lysozyme (ni awọn ohun-ini antibacterial), ovomucoin, ovomucin, awọn oriṣi meji ti ovoglobulins.
Awọn ọlọjẹ - bii 0.3%
Carbohydrates - 0.7%, nipataki glukosi,
Awọn vitamin ara,
Awọn ensaemusi: protease, ounjẹ, dipeptidase, bbl

Bii o ti le rii, akoonu ti o sanra ninu amuaradagba jẹ aifiyesi, nitorinaa a le pinnu pe akoonu idaabobo awọ ninu awọn ẹyin ko daju pe kii ṣe amuaradagba. Ko si idaabobo ninu amuaradagba. Akopọ ti ẹyin ẹyin jẹ bi bayi:

Amuaradagba - to 3%,
Ọra - to 5%, ni aṣoju nipasẹ awọn oriṣi atẹle ti acids acids:
Monounsaturated acids acids, iwọn wọnyi pẹlu Omega-9. Awọn acids idapọ ni idapo labẹ ọrọ Omega-9 funrara wọn ko ni ipa ni ipele ti idaabobo awọ ninu ara, ṣugbọn, nitori resistance kemikali wọn, mu awọn ilana kẹmika wa ninu ara, idilọwọ gbigbe ti idaabobo awọ lori ogiri ti awọn iṣan ẹjẹ, nitorinaa ṣe idiwọ eewu atherosclerosis ati thrombosis. Pẹlu aini Omega-9 ninu ara, eniyan kan lara ailera, o rẹwẹsi ni iyara, awọn aarun ajesara, ati awọ ti o gbẹ ati awọn ẹmu mucous ni a ṣe akiyesi. Awọn iṣoro wa pẹlu awọn isẹpo ati san kaa kiri. Awọn ikọlu airotẹlẹ ọkan le ṣẹlẹ.
Polyunsaturated acids acids ni ipoduduro nipasẹ Omega-3 ati omega-6. Awọn nkan wọnyi pese ipele deede ti idaabobo awọ ninu ẹjẹ, dinku idaabobo “buburu”, ati ṣe idiwọ atherosclerosis ati awọn iṣoro miiran ti eto inu ọkan ati ẹjẹ. Wọn mu alekun ti iṣan ara ati awọn iṣan ara, pese ara pẹlu gbigba kalisiomu, nitorinaa teramo ẹran ara. Omega-3 ati omega-6 mu iṣipopada apapọ, dena arthritis. Aini polyunsaturated acids acids ni odi ni ipa lori eto aifọkanbalẹ ati o le ja si aifọkanbalẹ ati paapaa awọn rudurudu ọpọlọ. Oncologists, ti o da lori iriri iṣe iṣe, jiyan pe aini Omega-3 ati Omega-6 ninu ara pọ si eewu ti akàn.
Awọn ohun ọra ti o ni itunu: linoleic, linolenic, palmitoleic, oleic, palmitic, stearic, myristic. Awọn apọju bi linoleic ati linolenic ni a gba pataki. Pẹlu aipe wọn, awọn ilana odi bẹrẹ ninu ara - awọn wrinkles, pipadanu irun, awọn eekanna brittle. Ti o ko ba tẹsiwaju lati ṣe fun aipe awọn acids wọnyi, idamu ninu sisẹ eto iṣan, ipese ẹjẹ ati ti iṣelọpọ sanra bẹrẹ, ati atherosclerosis ndagba.
Carbohydrates - o to 0.8%,
Ninu apo naa ni awọn vitamin mejila: A, D, E, K, ati bẹbẹ lọ,,
Awọn eroja wa kakiri 50: kalisiomu, potasiomu, irawọ owurọ, iṣuu magnẹsia, iṣuu soda, zinc, Ejò, selenium, bbl

Awọn ẹyin Quail ni paapaa idaabobo awọ diẹ sii - to 600 miligiramu fun 100 g ti ọja. Ohun kan jẹ ki o dakẹ: ẹyin quail kan ni awọn akoko 3-4 kere ju adie kan, nitorinaa iwuwasi ojoojumọ ti idaabobo awọ ni a rii ni bii awọn ẹyin quail mẹta. Ni akoko kanna, o nilo lati ni oye pe awọn ẹyin ati idaabobo awọ ti wa ni ti sopọ, ati pe awọn eniyan ti o ni idaabobo awọ giga ninu ẹjẹ yẹ ki o mọ eyi ati ṣe akiyesi rẹ ni ounjẹ wọn.

Awọn anfani ati awọn eewu ti ọja naa

Awọn ẹyin ti pẹ ara wọn mulẹ bi ọja ti o wulo pupọ ati ti o wulo fun ara eniyan. Awọn anfani wọn ko ti sẹ rara, ati pe wiwa idaabobo awọ nikan lo ji ibeere naa. Jẹ ki a gbiyanju lati ṣe iwọn awọn Aleebu ati awọn konsi ki o wa si diẹ ninu ipari.

Ẹjẹ ti ẹyin nipasẹ ara jẹ ga - 98%, i.e. ẹyin lẹhin ti o jẹun ni iwuṣe ma ṣe fifuye ara pẹlu slag.
Awọn ọlọjẹ ti a rii ninu awọn ẹyin jẹ pataki to ṣe deede fun sisẹ deede ti ara.
Ẹtọ Vitamin ti awọn ẹyin jẹ alailẹgbẹ ni ọna tirẹ. Ati pe ti o ba gba sinu ero pe gbogbo awọn vitamin wọnyi ni irọrun gba, lẹhinna awọn ẹyin jẹ ohun elo ounje lainidi. Nitorinaa, Vitamin D ṣe iranlọwọ fun ara lati fa kalisiomu. Vitamin A jẹ pataki fun iran, o mu okun aifọkanbalẹ duro, ṣe agbega kaakiri ẹjẹ ati idilọwọ idagbasoke idagbasoke awọn ifun. Awọn Vitamin ti ẹgbẹ B, ti o wa ninu titobi nla ninu awọn ẹyin, jẹ pataki fun isọdi-ara ti iṣelọpọ ni ipele sẹẹli. Vitamin E jẹ antioxidant ti ara ti o lagbara pupọ, o ṣe iranlọwọ lati fa ọdọ ti awọn sẹẹli wa pẹ, o jẹ pataki fun ilera ara ni odidi, ati tun ṣe idiwọ idagbasoke ti ọpọlọpọ awọn arun, pẹlu akàn ati atherosclerosis.
Eka nkan ti o wa ni erupe ile ti o wa ninu awọn ẹyin ṣe ipa nla fun eegun ati ọpọlọ iṣan ti ara, ṣe deede iṣẹ ṣiṣe ti aifọkanbalẹ ati awọn ọna inu ọkan ati ẹjẹ. Ni afikun, akoonu irin ni awọn ẹyin ṣe idilọwọ idagbasoke idagbasoke ẹjẹ.
Ọra ti o wa ninu apo ẹyin naa, dajudaju, ni idaabobo awọ. Ṣugbọn loke a ti ṣayẹwo tẹlẹ bi ọpọlọpọ awọn oludoti iwulo ti ọra yii ni. Awọn acids ara ni a ṣojumọ, ni afikun si idaabobo buburu, nipasẹ awọn nkan pataki ti ara, pẹlu awọn pataki. Bi fun Omega-3 ati Omega-6, awọn oludoti wọnyi ni anfani gbogbogbo lati dinku idaabobo. Nitorinaa, asọye pe ẹyin pẹlu idaabobo awọ jẹ ipalara nikan jẹ ariyanjiyan pupọ.

Lẹhin atokọ awọn ohun-ini anfani ti ẹyin, o gbọdọ sọ pe ẹyin le ṣe ipalara ni awọn ọran.

Awọn ẹyin le fa awọn aati inira (ayafi awọn ẹyin quail).
O le yẹ salmonellosis lati awọn ẹyin, nitorinaa awọn amoye ṣe iṣeduro fifọ ẹyin pẹlu ọṣẹ ki o ṣan awọn ẹyin naa daradara ṣaaju sise.
Agbara ẹyin lọpọlọpọ (diẹ ẹ sii ju awọn ẹyin 7 fun ọsẹ kan) mu ki ewu iku ku lati arun inu ọkan ati ẹjẹ. Eyi ko yẹ ki o jẹ ohun iyanu, mọ bi iye idaabobo awọ ti o wa ninu awọn ẹyin. Pẹlu lilo ti ajẹsara pupọ ti awọn eyin, a ti fi idaabobo awọ sori ogiri awọn iṣan ara ẹjẹ ni irisi awọn pẹkiisi ati pe o le ja si awọn abajade ailoriire pupọ. Awọn ẹyin adie ati idaabobo awọ ti wọn ni le ṣe ipalara dipo ti o dara.

Ni afikun si awọn eyin adie, awọn ẹyin quail jẹ ohun ti o wọpọ loni, eyiti o yatọ ni itumo diẹ ninu itọwo, tiwqn ati awọn ohun-ini.

Awọn ẹyin Quail

Awọn ẹyin Quail ni a ti mọ si ọmọ eniyan lati igba atijọ. Ni ọpọlọpọ awọn ọgọrun ọdun sẹhin, awọn dokita Ilu China lo wọn fun awọn idi iṣoogun Pẹlupẹlu, Ilu Kannada, ni ibamu si awọn akoitan, ni o jẹ akọkọ lati fi idile quail silẹ. Wọn bu iyin fun pẹrẹpẹpẹ ni gbogbo ọna ti o ṣee ṣe, ati ni pataki ẹyin wọn, fi wọn funni pẹlu awọn ohun-idan.

Awọn ara ilu Japanese ti o gbogun ti agbegbe agbegbe China ni inudidun pẹlu ẹyẹ kekere ati awọn ohun-ini to wulo ti, ni ibamu si awọn Kannada, ni a rii ni awọn ẹyin quail. Nitorinaa quail wa si Japan, nibiti o tun ti jẹ pe ẹyẹ ti o wulo pupọ. Ati awọn ẹyin quail jẹ ọja ounje ti o niyelori pataki, eyiti o jẹ pataki fun mejeeji ara ti ndagba ati awọn eniyan agbalagba. Ni ilu Japan, o nṣiṣe lọwọ ninu yiyan awọn ẹyẹ meji ati ṣiṣe awọn abajade pataki.

Ni Russia, wọn fẹran ọdẹ iwakẹ mẹrin, ṣugbọn awọn ẹyin quail ni a mu ni ifọkanbalẹ. Ibímọ ati ibisi quail ni Russia bẹrẹ ni idaji keji ti orundun 20, lẹhin ti a mu wọn wá si USSR lati Yugoslavia. Bayi awọn quails ti wa ni fifun ni itara, bi iṣẹ yii jẹ ere ati kii ṣe nira ju - quails jẹ unpretentious ni ifunni ati tọju, ati idagbasoke idagbasoke wọn, lati dubulẹ ẹyin ni incubator si gbigba ẹyin lati fẹlẹfẹlẹ kan, o kere ju oṣu meji.

Loni, iwadi ti awọn ohun-ini ti awọn ẹyin quail tẹsiwaju, paapaa ni Japan. Awọn onimọ ijinlẹ Japanese ti ri:

Awọn ẹyin Quail ṣe iranlọwọ lati yọ radionuclides kuro ninu ara.
Awọn ẹyin Quail ni ipa ti o munadoko lori idagbasoke ọpọlọ ti awọn ọmọde. Otitọ yii ni ipilẹ fun isọdọmọ ti eto ilu, ni ibamu si eyiti gbogbo ọmọ ni Japan yẹ ki o ni awọn ẹyin quail ninu ounjẹ ojoojumọ rẹ.
Awọn ẹyin Quail dara julọ ni awọn ofin ti awọn vitamin, alumọni ati awọn amino acids kan si awọn ẹyin ti awọn ẹiyẹ igbẹ miiran.
Awọn ẹyin Quail ko fa awọn aati inira, ati ni awọn ọran, ni ilodi si, wọn le dinku wọn.
Awọn ẹyin Quail dibajẹ ko ni ibajẹ, nitori wọn ni lysozyme - amino acid yii ṣe idiwọ idagbasoke ti microflora. Pẹlupẹlu, lysozyme ni anfani lati pa awọn sẹẹli alamọ run, ati kii ṣe nikan. O le run awọn sẹẹli alakan run, nipa idiwọ idagbasoke ti akàn.
Nitori ẹda alailẹgbẹ rẹ, awọn ẹyin quail wẹ ara eniyan kuro ki o yọ idaabobo kuro. Iye lecithin nla ti wọn ni jẹ ọta ti o mọ ati alagbara ti idaabobo. Awọn ẹyin Quail ati idaabobo awọ ti ni ajọṣepọ ni iyanilenu.
Ni afikun si gbogbo awọn ohun-ini anfani ti a ṣe akojọ rẹ, awọn ẹyin quail ni gbogbo wọn ni awọn ohun-ini miiran ti o jẹ atilẹyin ni awọn ẹyin ni apapọ.

Koko-ọrọ ti awọn anfani ati awọn ipalara ti ẹyin fun awọn eniyan ti o ni idaabobo awọ jẹ ohun ti ariyanjiyan ti nlọ lọwọ ati iwadi. Ati si ibeere ti bawo ni awọn ẹyin ati idaabobo awọ ṣe sopọ, awọn ijinlẹ titun fun idahun ti airotẹlẹ patapata. Otitọ ni pe idaabobo ninu ounjẹ, emi ati idaabobo ninu ẹjẹ jẹ awọn ohun meji ti o yatọ. Lẹhin ingestion, idaabobo awọ ti o wa ninu ounjẹ yipada si “buburu” tabi “o dara”, lakoko ti idaabobo “buburu” ti wa ni fipamọ lori ogiri awọn iṣan ẹjẹ ni irisi awọn awo, ati “o dara” ṣe idiwọ eyi.

Nitorinaa, idaabobo awọ ninu ara yoo wulo tabi ipalara, ti o da lori agbegbe ti o wọ si ara. Nitorinaa, boya idaabobo awọ ninu awọn ẹyin jẹ ipalara tabi anfani ti o da lori ohun ti a jẹ awọn ẹyin wọnyi pẹlu. Ti a ba jẹ ẹyin pẹlu akara ati bota tabi awọn ẹyin sisun pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ tabi ngbe, lẹhinna a gba idaabobo awọ. Ati pe ti a ba jẹ ẹyin kan, lẹhinna o dajudaju yoo ko rirun. Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti pari pe idaabobo awọ ninu awọn ẹyin ko ṣe ipalara funrararẹ. Ṣugbọn awọn imukuro wa. Fun diẹ ninu awọn eniyan, nitori iseda ti iṣelọpọ agbara wọn, awọn ofin wọnyi ko lo, ati pe wọn ko ṣe iṣeduro lati jẹ diẹ sii ju awọn ẹyin meji lọ 2 fun ọsẹ kan.

O le jẹ awọn ẹyin pẹlu idaabobo awọ giga, ṣugbọn o nilo lati ṣe akiyesi iwọn naa, nitori idaabobo tun wa ninu ẹyin adiẹ, ṣugbọn ẹyin tun ni ọpọlọpọ awọn oludoti ti o ṣe alabapin si idinku rẹ. Bi fun quail, idaabobo awọ ninu wọn jẹ paapaa ga julọ ju adie lọ, ṣugbọn wọn tun ni awọn ohun-ini anfani diẹ sii. Nitorinaa, awọn ẹyin, ni asiko, tẹsiwaju lati jẹ ọja ti o wulo ati iwulo ounje. Ohun akọkọ ni lati lo wọn ni deede ati mọ iwọn naa.

Awọn anfani ṣe anfani ati ipalara

Otitọ yii lekan si fihan pe o jẹ orisun ounje ti o jẹ ọlọrọ ti o jẹ ẹyin - o ni gbogbo awọn amino acids pataki ti iye ti ẹkọ giga, pẹlu awọn vitamin (bii awọn vitamin A tabi D) ati awọn iṣiro bii choline ati lecithin.

Apakan pataki ti ẹyin jẹ awọn ọra acids ti o wa ninu rẹ, pẹlu idaabobo awọ - laanu, botilẹjẹpe aṣiṣe, o jẹ nitori akoonu rẹ pe awọn ẹyin ni a rii bi ọja ti o fa atherosclerosis.

"Ẹya" ti ẹyin

O jẹ akoonu idaabobo awọ ti o ga julọ ninu ẹyin, eyiti o fi ipa mu awọn onisegun ati awọn alamọja ijẹri lati ṣe iwuri fun awọn alaisan lati yọ ọja yi kuro ninu ounjẹ fun ewadun, ni a ka si ipalara si ara.

Iṣe yii ti n ṣiṣẹ ni ọpọlọpọ ọdun, ati ọpọlọpọ awọn aroso ti kojọpọ ni lilo awọn ẹyin, ṣugbọn awọn ijinlẹ diẹ sii ati siwaju sii fihan pe ẹyin jẹ aṣiṣe “eṣu.”

O wa ni jade pe eyi kii ṣe laiseniyan nikan, ṣugbọn o le din eewu arun aisan ọkan.

Ẹyin kan fun ọjọ kan tabi diẹ sii

O wa ni pe awọn eniyan ti o jẹ o kere ju ẹyin kan ni ọjọ kan ni ewu kekere ti dagbasoke arun ọkan ti ọkan.

Iwadi ti a tẹjade sinu iwe irohin ti Ẹka fun Ijẹ Ẹjẹ pẹlu Arun inu ọkan ninu iwadi idapọpọ ti awọn agbalagba China ti o to miliọnu 0,5. Okan, 2018, 0 1-8., Ṣe pataki julọ fun awọn eniyan ti o jiya awọn arun ti iṣelọpọ bi àtọgbẹ.

Awọn ẹyin ati Ẹrọ Iwadi titun ati Awọn iṣiro

Onínọmbà naa ni a ṣe nipasẹ awọn oniwadi Kannada lati Ile-iṣẹ fun Imọ-kemistri ni Ile-ẹkọ Peking ni China. Wọn ṣe itupalẹ awọn data data lati 2004 si 2008 ohun ini nipasẹ diẹ sii ju awọn eniyan 416,000, eyiti eyiti 13.01% jẹ awọn ẹyin lojoojumọ, ati 9.1% sọ pe wọn ṣọwọn lati jẹ.

Ẹyin fun ilera rẹ

Lẹhin ọdun 9, awọn oniwadi ṣe atunyẹwo awọn meji ti o wa loke awọn ẹgbẹ. Bi o ti tan, awọn eniyan ti o jẹ o kere ẹyin kan ni ọjọ kan ni eewu kekere 26% ti ikọlu ọkan ati ewu 28% iku ti o fa nipasẹ rẹ, ni afiwe ẹgbẹ ti njẹ ẹyin ni o ṣọwọn.

Awọn eniyan ti o jẹ ẹyin ni gbogbo ọjọ tun ni eewu kekere 18% ti awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ miiran. Fun awọn ti o ni o kere ju ẹyin marun ni ọsẹ kan, eewu arun aisan jẹ 12% kere ju awọn ti o run to awọn ẹyin meji ni ọsẹ kan.

Awọn ẹyin ati Ewu kadio

Awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣe akiyesi pe onínọmbà wọn gba wa laaye lati ṣafihan ibatan laarin iwọntunwọn ṣugbọn kii ṣe idinku ẹyin lilo ati ewu kekere ti arun inu ọkan ati ẹjẹ.

Nitoribẹẹ, o yẹ ki o tẹnumọ pe lilo tabi iyọkuro ti ẹyin kii ṣe nkan nikan ni ipinnu ipinnu ewu arun aisan ọkan.

Ewu giga ti awọn iṣẹlẹ inu ọkan jẹ eyiti ọpọlọpọ awọn oniyipada. Awọn eniyan ti o ṣe itọsọna igbesi aye ilera ati ti nṣiṣe lọwọ eyiti ounjẹ rẹ da lori awọn ounjẹ ti ko ni aabo ati ti ara, pẹlu ẹyin, le dinku iṣeeṣe yii ni pataki.

Sibẹsibẹ, awọn awari ti awọn oniwadi Kannada jẹ ariyanjiyan miiran ni ojurere ti otitọ pe “eṣu kii ṣe idẹruba bi wọn ṣe fa u,” awọn ẹyin ati idaabobo awọ, bi awọn ẹkọ titun ti fihan, o ṣeeṣe ki o maṣe jẹ ipalara bi ọpọlọpọ eniyan ṣe rii wọn.

Awọn ẹyin, idaabobo awọ ati testosterone ... ipa pataki ti idaabobo awọ ninu ara

Ni awujọ wa, ọrọ “idaabobo awọ” yika nipa odi aura. Oye yii ti wa ni imulẹ ni ọkan wa.

Kan ṣetọju awọn ẹgbẹ ninu ori rẹ nigbati o gbọ ”idaabobo"ati pe o ko ṣeeṣe lati wa ohunkohun miiran ju ikọlu ọkan, ikọlu, titẹ ẹjẹ giga, atherosclerosis, tabi iku.

Ni otitọ, idaabobo ṣe ọpọlọpọ awọn ipa pataki pupọ ninu ara:

idaabobo awọ jẹ ẹya igbekale ti awo ilu ti sẹẹli kọọkan,
testosterone jẹ adapọ lati idaabobo awọ - homonu anabolic akọkọ, nitori eyiti awọn iṣan dagba ati eyiti awọn bodybuilders paapaa gun ni fọọmu sintetiki ni irisi awọn sitẹriọdu anabolic lati mu idagba iṣan pọ,
pẹlu ikopa idaabobo, awọn homonu miiran (estrogen, cortisol) ni a tun ṣẹda.

Ni ọna kan, laisi idaabobo awọ, eniyan ko le tẹlẹ ati, pẹlupẹlu, olukoni ni iko-ara lati kọ iṣan.

Ti o ni idi idaabobo awọ gbọdọ wa ni ara wa nigbagbogbo. Pẹlu aini aini ounjẹ, ẹdọ le ṣepọ rẹ, nigbati a ba fi ipese to ni ipese, ẹdọ a mu ki o kere si 1.

Ni apapọ, idaabobo awọ jẹ nigbagbogbo kanna., laibikita bawo ti o wa pẹlu ounjẹ 2.3.

Ipele idaabobo ninu ẹjẹ nigbagbogbo wa deede kanna: ti a ba jẹ ọpọlọpọ awọn ẹyin, ẹdọ n ṣe idaabobo awọ ti o dinku, ati idakeji, ẹdọ isanwo fun aini rẹ pẹlu aini ounje

Awọn ẹyin melo ni agbalagba le jẹun fun ọjọ kan laisi ipalara si ilera?

Iṣeduro olokiki kan fun igba pipẹ ni lati ṣe opin lilo awọn ẹyin (nipataki yolks) si 2-6 ni ọsẹ kan. Awọn kannaa ti hihamọ yi jẹ bi atẹle:

ẹyin eyin ni ọpọlọpọ idaabobo awọ
nigba ti a ba jẹ ẹyin ẹyin idaabobo awọ ga soke,
idaabobo giga n mu ewu arun inu ọkan pọ si.

Ṣugbọn Ko si awọn aaye imọ-jinlẹ fun iru hihamọ naa 2,4 .

Iwadi ijinle sayensi daba pe iyẹn ko si ibamu laarin lilo ẹyin ati eegun arun ọkan ninu ọkan ati kini eyi jẹ akọkọ ọrọ kan ti ounjẹ gbogbogbokuku ju yọ iru ọja kan pato kuro, gẹgẹbi awọn ẹyin adiye, lati inu ounjẹ.

Ninu awọn adanwo bẹ, gẹgẹbi ofin, awọn ẹgbẹ eniyan meji ni a ṣe ayẹwo: awọn aṣoju ti ọkan jẹ awọn ẹyin pupọ ni gbogbo ọjọ, ati ekeji yọ awọn ẹyin kuro ninu ounjẹ. Fun oṣu pupọ, awọn onimo ijinlẹ sayensi ti nṣe abojuto awọn ipele idaabobo awọ.

Awọn abajade ti iru awọn adanwo bẹ ni a le ṣe akopọ bi atẹle:

ni fere gbogbo awọn ọran Ti o dara Didara iwuwo Cholesterol (HDL) 6,7,14 ,
ni apapọ lapapọ ipele ti idaabobo awọ ati “buburu” ida-iwuwo-kekere iwuwo si wa ko le yipadanigbakanna pọ diẹ 8,9,14,
ti ẹyin ba ni idarato pẹlu omega-3s, lẹhinna triglycerides ti dinku ninu ẹjẹ - ọkan ninu awọn okunfa ewu fun arun inu ọkan ati ẹjẹ 10,11,
idaran diẹ ninu awọn antioxidants pọ si ninu ẹjẹ (lutein ati zeaxanthin) 12.13,
ifamọ insulin 5 ṣe ilọsiwaju.

Awọn oniwadi Examine.com lori ipilẹ ti itupalẹ ti awọn data onimọ-jinlẹ ti o wa lori awọn anfani ati awọn eewu idaabobo awọ ninu awọn ẹyin sọ pe Idahun ti ara eniyan si lilo awọn ẹyin jẹ ẹni kọọkan 24 .

Ni to 70% ti awọn eniyan, agbara ẹyin ko ni atẹle pẹlu ipa ti ko dara lori idaabobo awọ ẹjẹ, 30% ni ifamọra pọ si, ati idaabobo fẹẹrẹ 14.

Ṣugbọn paapaa nigbati idaabobo awọ-kekere (LDL) ga soke, eyi kii ṣe iṣoro. Diẹ ninu awọn ijinlẹ jẹrisi pe jijẹ ẹyin yori si iyipada ni iwọn patiku ti idaabobo buburu lati kekere si nla 15, titobi wọn tobi, o kere si eewu ti arun inu ọkan ati ẹjẹ 16.

Lati ṣe akopọ data ti onimọ-jinlẹ, idahun si ibeere naa “elo ni ẹyin le agbalagba jẹ fun ọjọ kan?Yoo dabi eleyi: Awọn ẹyin 3 fun ọjọ kan fun agba ti o ni ilera jẹ iye ailewu.

Nipa ti, bii idaabobo awọ ti o wa ninu ounjẹ rẹ bi odidi ṣe pataki pupọ: ti, ba sọ pe, o jẹ olufẹ ẹran ẹlẹdẹ ki o jẹ ẹ nigbagbogbo, lẹhinna o nira lati sọrọ nipa nọmba kan pato ti ẹyin ninu eyiti iwọ yoo wa ni ilera.

Njẹ ẹyin mu ki ipele ti “didara” idaabobo awọ giga ti o ga julọ ninu ẹjẹ. Ipele “idaabobo” ida-kekere iwuwo-iṣẹ wa sibe ko yipada. Awọn ẹyin mẹta fun ọjọ kan ni a gba ni iye itewogba fun eniyan ti o ni ilera

Awọn ẹyin ati Ilera Ọpọlọ

Iwadi pupọ wa lori awọn ipa ti agbara ẹyin lori ilera ọkan ati ilera ha. Ninu wọn, nọmba nla ti awọn akiyesi igba pipẹ.

Ti o ko ba lọ sinu awọn alaye, lẹhinna onínọmbà iṣiro kan ti gbogbo awọn iru awọn ẹkọ wọnyi yoo fun abajade wọnyi: eniyan ti o jẹ ẹyin nigbagbogbo ko ni eewu ti o ga julọ ti arun ọkan ju awọn ti KO jẹ wọn 19 .

Diẹ ninu wọn paapaa ṣe afihan idinku ninu ewu ọpọlọ ati lilu okan 17.18.

Ṣugbọn eyi kan ni apapọ si awọn eniyan ti o ni ilera.

Awọn ijinlẹ lọtọ ṣafihan ibamu laarin lilo ẹyin nipasẹ awọn alagbẹ ati alekun ewu arun okan 19 .

Sibẹsibẹ, paapaa ti eyi ba jẹ ọran naa, ni iru awọn ọran bẹẹ o nira pupọ lati sọ eyiti ninu ọpọlọpọ awọn okunfa ti o ṣeeṣe ni o ni ipa lori ibajẹ ilera, nitori o han gbangba pe awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ṣọ lati daru igbesi aye ilera ti ko ni ilera.

Ounjẹ bi gbogbo ọrọ.

Otitọ ti a mọ: ounjẹ kekere-kabu, fun apẹẹrẹ, ketogenic, o dara fun àtọgbẹ mejeeji ati idena rẹ, ati tun dinku eewu arun aisan inu ọkan ati akàn 20,21.

Pupọ ninu awọn alagbẹgbẹ jẹ awọn ololufẹ carbohydrate.

Iwadi ijinle sayensi daba pe jijẹ ẹyin ni igbagbogbo ko ṣe alekun ewu arun okan. Awọn imukuro awọn nikan ni di dayabetik.

Melo ni ẹyin ni ọjọ kan jẹ pupọ ju?

Laisi ani, ko si awọn iwadi kankan nigbati ninu idanwo naa awọn akọle yoo jẹ diẹ sii ju ẹyin mẹta fun ọjọ kan. Nitorinaa, gbogbo awọn ọrọ bii “Awọn ẹyin mẹta jẹ deede, ati 5 jẹ iku kan"ni ipin nla ti asọtẹlẹ.

Ṣugbọn nibi ni ẹjọ ọkan ti o nifẹ ninu litireso imọ-jinlẹ:

Ọkunrin 88 ọdun atijọ jẹ ẹyin 25 ni gbogbo ọjọ... ni idaabobo awọ deede ati ilera ti o dara julọ 22.

Nitoribẹẹ, ẹjọ ti o ya sọtọ kere ju fun awọn alaye airotẹlẹ. Bi o ti wu ki o ri, otitọ naa jẹ ohun ti o dun loju.

Botilẹjẹpe o gbọdọ gba pe “itan-akọọlẹ” wa kun fun awọn itan iyalẹnu nipa agbara iyalẹnu ati ilera ti awọn baba ati awọn baba-nla ti mu siga ati mu gbogbo aye wọn o si ku ni ọgọrun ọdun 100… nitori wọn kọsẹ.

Gẹgẹ bi o ti yoo jẹ aṣiṣe lati pinnu pe aṣiri ti igbesi aye wọn gigun ni mimu mimu ati ọti, ohun kanna ni otitọ fun eyikeyi awọn ipinnu nipa awọn anfani tabi awọn eewu ti ẹyin ninu ọran ti ipin sọtọ.

O tun ṣe pataki pupọ lati ni lokan pe KO ṣe gbogbo ẹyin adie jẹ kanna. Gbogbo awọn ẹyin lori awọn selifu ti awọn ile itaja igbalode ni a gba lati awọn hens ti o dagba ninu awọn ile-iṣelọpọ, jẹ ifunni pẹlu awọn ifunni akopọ ti o da lori awọn oka, awọn soybeans ati awọn afikun miiran ti o mu ki idagba dagba.

Pupọ Pupọ ilera idarato omega-3 tabi awọn ẹyin lati awọn adie, eyiti a tọju ni iwọn vivo ọfẹ. Ni ede ti o rọrun, awọn ẹyin “abule”. Wọn niyelori pupọ diẹ sii ni awọn ofin ti ounjẹ: wọn ni ọpọlọpọ Omega-3s diẹ sii ati awọn vitamin-ọra-pataki 23.

Awọn ijinlẹ onimọ-jinlẹ ti iye ẹyin fun ọjọ kan jẹ pupọ fun agbalagba ko ti ṣe adaṣe. O kere ju ọran kan ni a mọ nigbati ọkunrin kan ni 88 ọdun ọdun jẹ ẹyin 25 ni ọjọ kan ati ni ilera deede.

Afterword

Adie ẹyin jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ni ilera julọ lori ilẹ aye.

Awọn ero ti o ni ibigbogbo nipa awọn ewu ti awọn ẹyin nitori akoonu idaabobo awọ wọn ni a sẹ nipasẹ awọn ijinlẹ onimọ-jinlẹ, eyiti o daba pe lilo ẹyin deede ko mu ewu arun aisan ọkan pọ sii.

Awọn ẹyin mẹta fun ọjọ kan fun awọn agbalagba ti o ni ilera jẹ iye ailewu fun lilo lojoojumọ.

Awọn anfani ati awọn eewu ti ẹyin

Ti on soro nipa awọn anfani ti awọn ẹyin, ni akọkọ ni Mo fẹ lati ṣe akiyesi iye ijẹun giga wọn. Njẹ ẹyin kan jẹ deede si gilasi wara tabi 50 giramu ti ẹran, nitorinaa wọn le ṣe akiyesi ounjẹ to dara. Pẹlupẹlu, akopọ pẹlu awọn carbohydrates, awọn ti o kun fun ati awọn ti ko ni itẹlọrun, awọn vitamin A, D B6, irawọ owurọ, sinkii, iodine, selenium ati awọn vitamin miiran ti ijẹun, awọn ohun alumọni ati awọn eroja. Ni afikun, awọn anfani ti awọn ẹyin ni a fihan ni awọn ohun-ini wọnyi.

Biotilẹjẹpe, ẹyin le ṣe ipalara ilera wa ni ilera. Eyi jẹ otitọ paapaa fun ọja aise. Gẹgẹbi awọn onimọran ijẹẹjẹ, eyi ni ọna ailoriire julọ lati jẹ wọn run, nitori ara wọn gba pupọ buru ju lẹhin itọju ooru lọ, ati pe o le tun ni kokoro arun Salmonella, eyiti o fa salmonellosis, arun aarun ti iṣan ti iṣan. Lati daabobo ararẹ kuro ninu eyi, o le jẹ awọn ẹyin nikan lẹhin itọju ooru, ati pe o tun nilo lati wẹ ọwọ rẹ daradara lẹhin ibasọrọ pẹlu wọn.

Ni afikun, awọn ẹyin aise ṣe kekere si ipele haemoglobin ninu ẹjẹ, ati tun ṣe idiwọ gbigba irin.
Adie ẹyin tun ni awọn oye akolori pupọ ninu idaabobo awọ. Sibẹsibẹ, gbogbo rẹ wa taara ninu apo-iyẹwu, eyiti, ti o ba fẹ, rọrun lati yọkuro.
Awọn ẹyin ti a gba ni ile-iṣẹ le ni awọn aporo-aporo, eyiti a fi kun si ounjẹ ti adie ni awọn igbẹ adie lati dinku iṣẹlẹ wọn. Ninu ara eniyan, awọn oogun ajẹsara le fa idamu ni microflora ti iṣan, ati idinku idinku ninu ajesara.
Ni afikun si awọn egboogi, awọn loore, awọn ipakokoropaeku, eedu, ati awọn kemikali miiran ni a le fi kun si kikọ sii adie. Gbogbo eyi ṣubu sinu akojọpọ ti awọn eyin, nitorina titan bombu akoko kemikali wọn.

Ni afikun si gbogbo awọn ti o wa loke, o tọ lati ṣe akiyesi pe ọja yii ni diẹ ninu awọn contraindications. Ni akọkọ, wọn pẹlu ifarada ti ara ẹni kọọkan tabi ohun eehun si ikanra ti amuaradagba ti orisun ti ẹran. Lẹhinna wọn yoo ni lati yọkuro patapata kuro ninu ounjẹ wọn, eyi kan si adie ati ẹyin ẹyin mẹfa. Fun awọn eniyan ti o ti ni ayẹwo pẹlu atọgbẹ, o yẹ ki wọn lo pẹlu iṣọra, nitori wọn le fa ikọsẹ tabi paapaa ikọlu ọkan. Iwọ yoo tun ni lati kọ wọn ti o ba jẹ pe o ṣẹ si iṣẹ ti awọn kidinrin, ẹdọ ati apo-apo.

Boya ati iye melo: pọ si tabi kii ṣe ipele - iwadi ijinle sayensi tuntun

Jẹ ki a rii daju nipari daju pe idaabobo awọ ga soke lati njẹ ẹyin?

Ẹyin - kini yoo dabi pe o rọrun? Amuaradagba, yolk ati ikarahun, lori eyiti (boya) salmonella tọju. Ẹbun Ọlọrun yii ti iseda jẹ to (ẹyin kan, kii ṣe Salmonella, dajudaju) nipasẹ 97-98%, ti ara gba.

Sibẹsibẹ, otitọ yii kan si awọn ẹyin ti a fi ooru mu., ẹyin aise ti wa ni digested significantly buru. Nipa ọna, lakoko itọju ooru, awọn ohun-ini ara korira ti awọn ẹyin tun jẹ alailagbara pupọ.

Ni soki: MAA ṢE ṢE EGGS RAW. Ewu gidi wa ti gbigba salmonellosis. Ati pe pẹlu, awọn ijinlẹ fihan pe amuaradagba ti awọn ẹyin ti o jinna ni kikun gba nipasẹ ara nipasẹ 91%, lakoko ti itọkasi kanna ni awọn ẹyin aise jẹ igba 2 kere si.

Ẹyin jẹ ọja ti orisun ti ẹranko ti o ni iye ti ẹda ti o ga julọ (B) ti 1. Igbẹhin tumọ si pe o ni eto ti o pe ti gbogbo awọn amino acids pataki, nitorinaa o ko nilo lati na owo lori BCAAs (diẹ sii ninu nkan naa "Awọn amino acids BCAA tabi awọn ẹyin ti o dara ra ra").

Ẹyin kan jẹ olowo poku, ṣugbọn ṣe ipa pataki ninu idaniloju idaniloju ounjẹ to dara:

ẹyin naa ni 6 gr. amuaradagba ti o ni agbara giga (ni apapọ), eyiti a lo gẹgẹbi itọkasi fun wiwọn awọn ọja miiran,

jẹ orisun ọlọrọ ti awọn vitamin (pẹlu A, E, K, D ati B12) ati awọn ohun alumọni ti o niyelori bii kalisiomu, zinc ati irin,

ni riboflavin ati folic acid,

ni ipele ti o ga julọ ti monounsaturated ati polyunsaturated (omega-3) awọn ọra acids, eyiti o jẹ ifẹ nitori wọn ṣe iranlọwọ ni ṣiṣe ilana homonu ati idagba sẹẹli,

ẹyin yolks ni choline, agbara eyiti o ṣe iranlọwọ lati ṣetọju iṣeto ti awọn ọpọlọ neurotransmitters,

rọrun lati Daijesti ati gbigba

ni lecithin - paati kan ti awọn okun nafu ara wa (ni ọran igba, apọju sẹẹli nafu di tinrin) ati ọpọlọ (oriširiši 30% ninu rẹ). Pẹlupẹlu, lecithin n ṣiṣẹ bi hepatoprotector ti o lagbara - ṣe aabo ẹdọ eniyan lati ọpọlọpọ awọn nkan ti o ni ipalara,

yolk naa ni lutein ati zeaxanthin, eyiti o ṣe iranlọwọ idiwọ awọn arun oju, paapaa awọn ifọpa,

ni idaabobo awọ, eyiti o jẹ paati akọkọ ninu iṣelọpọ ti testosterone - Elo ni? Nikan miligiramu 184. lori yolk ti ẹyin kan ..

A ni iberu ni imurasilẹ lori TV nipasẹ awọn itan ibanilẹru pe awọn ẹyin kun fun idaabobo, eyiti o pa mọ ogiri awọn iṣan ara ẹjẹ, ti wa ni fipamọ ni awọn aaye pupọ ati pe yoo ni ipa lori ara eniyan ni ọna ti odi julọ.

Ni ipari ọdun 2013, ni Ile-ẹkọ Iwadi Huazhong ti Imọ ati imọ-ẹrọ, iwadi tuntun ni a ṣe lori ipa ti agbara ẹyin lori idagbasoke ti arun inu ọkan ati ẹjẹ. Awọn abajade ti a gba ni pato tọka pe isansa ti iru ibatan bẹẹ.

Ati pe nibi nkan naa ni iyẹn idaabobo awọ funrara (eyiti eyiti 184 miligiramu wa. ninu apo naa) ko ni ipa arun ọkan.

Awọn ti ko ka nkan wa “Cholesterol ati atherosclerosis tabi kilode ti ounjẹ idaabobo kekere yoo pa ọ” wọn ko mọ pe ara eniyan nilo iyara idaabobo awọ, eyiti o daju pe kii ṣe ibawi fun atherosclerosis!

Lonakona, gbiyanju lati ma padanu ori ti o wọpọ. Ẹyin jẹ ọja ti ara. Bawo ni margarine, ti a gba ninu yàrá nipasẹ ọpọlọpọ awọn ayipada ninu iṣeto ti epo Ewebe, jẹ anfani, botilẹjẹpe ko ni idaabobo, ati ẹyin ti a gbe nipasẹ adie laaye le jẹ ipalara nitori pe o ni idaabobo awọ? Aisedeede.

Cholesterol jẹ ọrẹ wa, ẹlẹgbẹ ati arakunrin! A leti rẹ pe idaabobo awọ ti a rii ninu ẹjẹ ati awọn ounjẹ jẹ awọn ohun meji ti o yatọ. Awọn ounjẹ ọlọdi idaabobo awọ ni ipa kekere lori idaabobo awọ lapapọ.

Iyẹn ni idi ti ko si ọkan ninu awọn iwadi ti o rii ipa ti o ṣe akiyesi “ifẹ fun awọn ẹyin” lori ewu ti dagbasoke arun ọkan iṣọn-alọ ọkan tabi ikọlu. Awọn onimo ijinlẹ sayensi wa si ipari pe ẹyin kan ti o jẹ fun ọjọ kan ko ni awọn abajade ti ko dara.

* A dide lati inu ifun kan, a dibọn pe a kan pinnu lati dubulẹ. Ti o rẹ, o mọ *

Ni afikun, da lori iwadi ti a ṣe ni Harvard ni ọdun 2008, awọn onimo ijinlẹ sayensi ti pọ nọmba ti ẹyin ti o ni ailewu ti o pọ si bii 7 fun ọjọ kan!

Ṣugbọn ounjẹ ọra-kekere tabi ida-kekere idaabobo ko ṣe ewu ti o nira pupọ, ṣugbọn o wulo ni ipilẹ lati le bori idaabobo giga. Awọn ijinlẹ fihan pe Iwọn idaabobo awọ miligiramu 100 ojoojumọ. fun ọjọ kan o dinku ipele rẹ ninu ẹjẹ nipasẹ 1% nikan. Nitorinaa ko ni ogbon lati jiya 🙂

Ni quail

Ṣe idaabobo awọ eyikeyi wa ninu awọn ẹyin quail? Bẹẹni, dajudaju - akoonu idaabobo awọ ninu awọn ẹyin quail jẹ 2-3% nikan ti apapọ to pọ, ati ni pataki 100 g. Ẹyin quail kan ni 844 miligiramu ti idaabobo awọ.

Gẹgẹbi, idahun si ibeere naa “ninu eyiti awọn ẹyin ti o pọ julọ ati idaabobo awọ” yoo jẹ aisedeede - ni quail.

Ati awọn wo ni o dara julọ, adiẹ tabi apanilẹru, jẹ ki a ṣeduro:

Nitorinaa adiye, dajudaju, ni irọrun diẹ sii lati lo - lati jẹ 100 gr. ọja kọọkan, iwọ yoo nilo awọn ẹyin adie alabọde 3 nikan ati bi ọpọlọpọ bi mẹẹdọfu mẹwa.

Iye kalori jẹ dogba - quail ni 158 kcal., Ati adie 146.

Nipasẹ akoonu adaṣe: quail ni awọn idaabobo awọ diẹ sii ati awọn amino acids atẹle: tryptophan, tyrosine, methionine. Ninu adie, idaji idaabobo, ṣugbọn awọn omega-3 diẹ sii.

Nipa awọn ajira: awọn ẹyin quail ni kalisiomu diẹ, irawọ owurọ, irin, sinkii.

Fun idiyele: Awọn ẹyin adie 10 (eyi jẹ diẹ sii ju 300 gr.) Yoo jẹ iye wa to 80 rubles, ati awọn ege 20 ti quail (200 gr.) - nipa 60.

Ṣe o da lori awọ

Iyatọ laarin awọn ẹyin jẹ ọkan - eyi ni igbesi aye selifu wọn ati iwuwo wọn. Fun apẹẹrẹ, siṣamisi lori ẹyin “C0” tunmọ si pe: ile ijeun (pẹlu igbesi aye selifu ti o to awọn ọjọ 25 lati ọjọ iwoye), 0 – yan, iwọn lati 65 si 74,9 g.

Bayi nipa ikarahun.Ni afikun si awọn eyin funfun ti Ayebaye, awọn ẹyin brown le ṣee rii nigbagbogbo lori awọn ibi aabo nla. Ọpọlọpọ gbagbọ pe wọn dara julọ ju ibatan ibatan wọn lọ. Sibẹsibẹ, eyi kii ṣe bẹ. awọ jẹ afihan kan ti ajọbi ti awọn adie (adie brown lati awọn adie pẹlu awọn iyẹ pupa ati awọn eti eti).

Awọn iyatọ itọwo pataki paapaa ko ṣe akiyesi. Ohun kan ti o ṣe iyatọ wọn ni idiyele - awọn ti brown jẹ diẹ sii ju awọn funfun lọ.

Lati dinku iṣeeṣe ti ibaje ẹyin ati ikolu, tọju wọn ni awọn atẹ atẹlẹ apẹrẹ pataki ni firiji (opin didasilẹ ni isalẹ). Maṣe jẹ ẹyin pẹlu awọn ikẹfun ti o fọ.

Ṣaaju ki o to fọ ẹyin, o ni ṣiṣe lati wẹ o labẹ omi ṣiṣan lati mu awọn microbes ipalara kuro ninu ikarahun naa. Kan ma ṣe wẹ gbogbo awọn ẹyin lẹsẹkẹsẹ lẹhin rira. Paapaa ti wọn ba wa ni fipamọ lẹhinna ninu firiji, ṣugbọn wa tutu, wọn yoo bajẹ pupọ yarayara.

Ipari: ti o ba jẹ ni ibi igbẹ adie wọn fun ounjẹ kanna ni awọn oriṣiriṣi ti awọn adie, lẹhinna iye ijẹẹmu ati iwọntunwọnsi ijẹẹmu ti awọn ẹyin yoo fẹrẹ jẹ kanna.

Ni boiled ati aise

Jẹ ki a rii boya idaabobo awọ wa ninu awọn ẹyin ti o rọ ati nibo ni o wa diẹ sii - ni itọju igbona tabi aise? Itọju ooru ti awọn ọja waye ni iwọn otutu to ga (nipa 100 ° C). Ni idi eyi, amuaradagba ati yolk gba aitasera denser. Wọn ṣe agbo, tabi, ni awọn ofin imọ-jinlẹ, ni a fun ni iye.

Nitoribẹẹ, eyi pọ si wiwa wiwa. Wo tabili ọja fun akoonu idaabobo awọ rẹ (lẹsẹsẹ ni aṣẹ isalẹ ipele ipele idaabobo awọ). Ti dipọ lori ipilẹ ti Orilẹ-ede Orilẹ-ede Ounje ti Orilẹ-ede (USDA), ti Ẹka ti Ogbin AMẸRIKA ṣẹda.

Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ pẹlu alekun

Ibẹru ti ọra ni ounjẹ dide ni awọn ọdun 60 ati 70s ati ni kete ti o mu ki awọn kabẹdi ti o ga julọ pọ si ẹya ti adaṣe amuaradagba “ailewu”. Hooray, ko si ọra ninu gaari! Ẹran ara ẹlẹdẹ, ẹyin ati bota ti di arufin. Ọra-ọfẹ, ounjẹ ti ko ni nkan ti o fo si itẹ, bi awọn iwadi ti akoko daba daba pe awọn ọra ti o kun fun papọ awọn àlọ wa ati mu eewu ti arun inu ọkan.

Ati ni oni, n foju kọ ẹri titun ti imọ-jinlẹ, awọn aṣelọpọ n tẹsiwaju lati ibebe fun awọn ire wọn ni awọn ijọba, tẹnu awọn itanna ti oogun ati amọdaju, ati tun ṣe inawo iwadi “ẹtọ” pẹlu abajade ti a fun.

Ijẹ ijẹun-kekere ko ni anfani nitori gbigbemi sanra nikan ko fa aisan. Ṣugbọn KOON-CONSUMPption jasi fa - bayi a mọ pe ara nilo paapaa iye kan ti ọra ti o kun fun iṣẹ ṣiṣe deede. Nipa ọna, ọpọlọ wa ni ọra 68%.

Ranti ti eyin ni awọn nkan pataki lọwọ ninu nkan lọwọ - awọn irawọ owurọ ati lecithin. Wọn ni ipa rere lori ara ati ṣe alabapin si idinku adayeba ni ipele ti idaabobo buburu.

Awọn onimo ijinlẹ sayensi lati China tun ṣe iwadii. Lati ṣe eyi, wọn pe awọn ti o fẹ lati kopa ninu adanwo ati pin wọn si awọn ẹgbẹ meji. Diẹ ninu awọn jẹ ẹyin kan lojoojumọ, awọn miiran ni pupọ julọ lẹẹkan ni ọsẹ kan. Lẹhin ti pari idanwo naa, o wa ni pe ewu ikọlu ọkan ninu ẹgbẹ akọkọ dinku nipasẹ 25%, ati idagbasoke awọn iṣọn-ọkan miiran - nipasẹ 18%.

Awọn ẹyin jẹ ile itaja ti awọn vitamin pataki, bulọọgi ati awọn eroja Makiro. Wọn ni ipa rere lori ipo ti awọn iṣan ẹjẹ, iṣẹ ti ẹdọ ati awọn ara inu miiran.

Ranti awọn otitọ wọnyi: idaabobo awọ jẹ pataki bi ohun elo ile fun awọn awo sẹẹli, o nilo ninu pipin sẹẹli. O ṣe pataki julọ fun ara ọmọ ti o dagba, pẹlu fun idagbasoke kikun ti ọpọlọ ati eto aifọkanbalẹ, nitorinaa wara ọmu jẹ ọlọrọ ninu idaabobo awọ.

Ninu ẹdọ, idaabobo awọ ti lo lati ṣe iṣelọpọ awọn bile acids pataki fun gbigba ti awọn ọra ninu ifun kekere. Pẹlupẹlu, idaabobo awọ jẹ "ohun elo aise" fun iṣelọpọ awọn homonu sitẹri ti kolaginni adrenal gẹgẹbi awọn homonu abo ati abo (estrogens ati androgens).

Cholesterol jẹ pataki fun sisẹ deede ti awọn olugba serotonin ninu ọpọlọ, eyiti o jẹ iduro fun iṣesi ti o dara. Nitorinaa, idaabobo kekere jẹ idapọ pẹlu ibanujẹ, ihuwasi ibinu ati ifarahan si igbẹmi ara ẹni. Eyi jẹ paapaa pataki ninu awọn agbalagba.

Ṣugbọn bawo ni bẹẹ? Lootọ, lori tẹlifisiọnu fi ipolowo ọja “ina” kekere fẹẹrẹ, awọn selifu ti nwaye pẹlu iru ounjẹ amọdaju ti ijẹun pẹlu ọra ti o kere ju ati “iru ilera” ati ounjẹ miiran ti o dara.

Ti o ba jẹ pe ni kukuru, lẹhinna ọra ninu awọn ounjẹ wa ni tan-rọpo nipasẹ gaari ati sitashibi ostenably ailewu awọn eroja. O kan jẹ pe o ko le gba ati yọ ọra kuro lẹhin gbogbo. Ni akọkọ, o fun adun, yoo fun ọja ni ibamu ibaramu pupọ diẹ sii. Awọn ounjẹ ti ko ni ọra laisi awọn afikun ni ẹgbin ati pe o gbẹ.

Ni ẹẹkeji, kalori ti o dinku nilo lati tun kun. Ni ọran yii, awọn carbohydrates. Ni akoko kanna, awọn aṣelọpọ pese idiwọn gbigbemi ti ounjẹ nipa lilo sitashi ati itọwo ilọsiwaju nitori gaari.

Ko si ohun ti o jẹ aṣiṣe pẹlu ọra adayeba, boya otun tabi aiṣe. Bi suga. O jẹ gbogbo nipa opoiye wọn. Ṣugbọn ibeere naa ni pe ko sọ ni akoonu rẹ ni gbangba lẹhinna lẹhinna o di iṣoro.

Eyi ni atokọ awọn ọja ninu eyiti awọn ọra suga, eyiti a ko ṣe akiyesi:

Wara wara kekere pẹlu ọpọlọpọ awọn adun eso. O ti ni iṣiro pe package kan ti iru wara wara le ni to awọn teaspoons meje ti gaari.
Gbogbo ounje ti a fi sinu akolo, suga jẹ itọju to ni aabo.
Awọn ọja ti a pari-paapaa awọn ọja wọnyẹn ti o nilo lati jẹ “sise kekere (ipẹtẹ, din-din).
Awọn ohun mimu ti a fi karooti (wọn ko pẹlu awọn omi nkan ti o wa ni erupe ile nikan lati awọn orisun adayeba ati awọn mimu ni aṣa ti awọn kalori 0).
Awọn obe - ketchup, mayonnaise, warankasi, bbl
Awọn woro irugbin ti a ti ṣiṣẹ.

Je awọn ẹyin, jẹ awọn ẹsẹ adodo ti o ni adun, awọn shrimps ti o kun fun idaabobo ati awọn ilera miiran, awọn ounjẹ aye!

Awọn ọra (ati kii ṣe Ewebe nikan, ṣugbọn awọn ẹranko tun) - eyi jẹ paati pataki ti ounjẹ, bii amuaradagba ati awọn carbohydrates, eyiti o gbọdọ wa ni ounjẹ, nitori kii ṣe ile itaja agbara nikan, ṣugbọn tun jẹ ohun elo ile. Ko si ye lati bẹru wọn, jẹ ki o fi wọn silẹ!

Awọn irugbin ni ọgbin ati ẹran, ti o lọgan ati ti aibikita, ti o dọgan ati ti ngangan. Fats pẹlu kii ṣe awọn triglycerides nikan, ṣugbọn tun awọn irawọ owurọ ati awọn sitẹriodu, olokiki julọ ti eyiti jẹ idaabobo awọ, laisi eyiti o ko le gbe deede! Iye deede ti àsopọ adipose ninu awọn ọkunrin wa ni iwọn 10-18%, ati ninu awọn obinrin - 18-26% ti iwuwo ara lapapọ.

Awọn ọra ko yẹ ki o to diẹ sii ju 30% ti gbigbemi kalori lapapọ ti ounjẹ ojoojumọ. Lọ ounjẹ ketosis fanatics ti ko fẹ tẹtisi awọn ariyanjiyan ti ọkan ati awọn eniyan ti o ni iye pataki ti awọn afikun poun, ẹniti dokita paṣẹ iru ounjẹ fun, ati gbe larọwọto!

Cholesterol ninu Awọn Adie

Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, idaabobo awọ wa ni awọn ẹyin. Bibẹẹkọ, amuaradagba ko ni rara rara. Gbogbo idaabobo awọ ninu yolk, iye rẹ jẹ to 0.2 giramu ninu iyẹwu kan, eyiti o jẹ to 70% ti iwọn lilo lojoojumọ. Biotilẹjẹpe idaabobo awọ ti o wa ninu awọn ẹyin ko lewu ninu ararẹ, ṣugbọn ti o ba kọja oṣuwọn ti a ṣe iṣeduro, eewu ti ọkan ati awọn arun ti iṣan pọ si ni pataki lori akoko.

Nigbati o ba nronu nipa awọn ewu ti ọja kan pato, o tọ lati ni oye pe idaabobo awọ ti n bọ taara lati ounjẹ kii ṣe buruju bi awọn ọra ti o kun ti o tẹle pẹlu rẹ, eyiti o fa idagba iṣelọpọ idaabobo ninu ẹdọ. Cholesterol le jẹ buburu ati dara, ati pe ohun ti yoo di, taara da lori awọn eroja miiran pẹlu eyiti awọn ẹyin ti tẹ ara. Fun apẹẹrẹ, ti o ba din-din wọn pẹlu afikun awọn ọja eranko ati jẹ wọn pẹlu ounjẹ ipanu kan pẹlu bota tabi ẹran ara ẹlẹdẹ, lẹhinna iru satelaiti bẹẹ ko ni nkankan ṣugbọn eewu ti dagbasoke atherosclerosis.

Iwadii tuntun, ṣe o ṣee ṣe lati jẹ ọja pẹlu iwọn to gaju?

A ka awọn ẹyin adie ni ọkan ninu awọn orisun ilamẹjọ ti amuaradagba ti o ni agbara giga. Wọn ni iye ijẹun gaju. Sibẹsibẹ, ọja yii ti fa ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ati awọn ariyanjiyan laarin awọn onimọ-jinlẹ. Ibeere akọkọ ti awọn alaisan ati awọn alamọja beere ni boya awọn ẹyin gbe idaabobo ga.

Niwọn bi wọn ti ni idaabobo awọ kuku ti o ga julọ, diẹ ninu awọn onimo ijinlẹ sayensi jiyan pe eyi tun kan awọn ipele ọra ninu ẹjẹ eniyan. Awọn ẹlomiran, ni ilodisi, ni idaniloju pe otitọ yii ko ni ipa lori ara. Ni akoko kanna, awọn ẹgbẹ majemu mejeeji ti awọn onimo ijinlẹ sayensi gba pe awọn ẹyin jẹ ọja ti o ni ilera ti iyalẹnu, ti o kun pẹlu awọn vitamin ati awọn oludoti to wulo.

Ṣiṣewe Kemikali ati awọn ohun-ini

Ẹda ti awọn ẹyin ni nọmba nla ti awọn oludoti ti o mu ilọsiwaju iṣẹ ti eto inu ọkan ati ẹjẹ ṣiṣẹ. Ọja naa gba daradara, laibikita ọna ti igbaradi.

Awọn ohun	Tiwqn
Wa kakiri awọn eroja	Sinkii zinc (1.10 mg), irin (2.5 miligiramu), iodine (20 μg), manganese (0.030 mg), Ejò (83 μg), chromium (4 μg), selenium (31.5 μg)
Macronutrients	Iṣuu magnẹsia (12 miligiramu), potasiomu (140 miligiramu), kalisiomu (55 miligiramu), iṣuu soda (135 miligiramu), irawọ owurọ (190 miligiramu), efin (175 miligiramu), kiloraidi (156 miligiramu)
Awọn ajira	Folic acid (7 μg), A (0.25 μg), D (2 μg), Biotin (20 μg), B1 (0.05 mg), B2 (0.45 mg), B6 (0.1 mg)
Iwọn ijẹẹmu	Awọn kalori: 155 kcal, ọra (11 g), awọn ọlọjẹ (12.5 g), awọn carbohydrates (0.7-0.9 g), idaabobo awọ (300 miligiramu), acids acids (3 g)

Awọn ẹyin adie ni iye pupọ ti betaine, eyiti, bii folic acid, ṣe iranlọwọ lati ṣe iyipada homocysteine si fọọmu ailewu. Ipa yii jẹ pataki pupọ fun ara, nitori labẹ ipa ti homocysteine, awọn ogiri awọn iṣan ara ẹjẹ run.

Aaye pataki kan ninu akojọpọ ọja jẹ iṣẹ nipasẹ choline (330 mcg). O mu iṣẹ ọpọlọ ṣiṣẹ ati pe yoo fun sẹẹli ọna elasticity. Awọn awọn irawọ owurọ ti o jẹ ẹyin ẹyin naa di deede ẹjẹ titẹ, yomi awọn ilana iredodo, ṣe atilẹyin awọn iṣẹ oye ati mu ilọsiwaju iranti.

Awọn ẹyin Adie ni atokọ ti awọn ohun-ini wulo:

teramo ẹran ara eegun
mu iṣẹ awọn ẹya ara ti inu ara inu,
kopa ninu ṣiṣe iṣọn iṣan, eyiti o ṣe pataki pupọ fun elere idaraya tabi awọn ti o ṣabẹwo si ibi-idaraya,
ṣe idiwọ idagbasoke ti awọn pathologies ti eto inu ọkan ati ẹjẹ,
ni ipa rere lori ipo ti eto aifọkanbalẹ.

Awọn ogbontarigi wa si ipinnu pe eyi jẹ paati pataki ti ounjẹ ojoojumọ ti awọn eniyan ti o nira pẹlu awọn poun afikun. Ọja yi ni o fẹrẹ ko si contraindications. Sibẹsibẹ, o jẹ dandan lati kan si dokita kan nipa lilo awọn ẹyin fun cholecystitis, àtọgbẹ mellitus tabi awọn pathologies ti ọpọlọ inu.

Cholesterol jẹ eegun kekere kan ti o ṣepọ ninu ẹdọ eniyan. Ni awọn iye iwọnwọn, awọn eegun n ṣe ọpọlọpọ awọn iṣẹ pataki. Ṣugbọn awọn nọmba ti ita ati awọn inu inu ti o le ja si ilosoke ninu ifọkansi wọn, nitori abajade, awọn iwe aisan inu ọkan le dagbasoke. Fun apẹẹrẹ, atherosclerosis, ọpọlọ, tabi infarction myocardial.

Awọn ohun-ini idaabobo awọ ni ẹyin

Ni apakan, awọn eegun n wọ inu ara pẹlu ounjẹ ti o jẹ. Nitorinaa, o jẹ dandan lati fara ṣe agbekalẹ ounjẹ ojoojumọ kan ati ki o ṣe abojuto pe o pẹlu awọn ounjẹ ti o ni ilera ati alabapade nikan.

Adie eyin

Ọpọlọpọ eniyan ni iyalẹnu boya idaabobo awọ wa ninu awọn ẹyin adiẹ ati bi o ti ṣe leṣe. Idahun si awọn ibeere wọnyi yoo jẹ rere. Ọkan yolk ni to 300-350 miligiramu ti idaabobo awọ, ati pe eyi ni iwuwasi ojoojumọ fun agba.

Awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣe ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ati pari pe ilosoke ninu ifọkansi idaabobo awọ jẹ abajade ti ifihan si awọn ọra trans ati awọn ọra ti o kun. Awọn ẹyin ni ibatan kekere si iṣoro yii.

Ṣugbọn awọn amoye ṣe iṣeduro lilo awọn ẹyin pẹlu iṣọra fun awọn eniyan ti o ti ni ayẹwo tẹlẹ pẹlu idaabobo awọ giga.

Awọn ilana pataki. Ewu akọkọ lilu ninu awọn ẹyin adie ni eewu ti idagbasoke salmonellosis. Nitorinaa, awọn amoye ko ṣeduro jijẹ aise wọn. Tun ṣe akiyesi awọn ofin ipamọ. Ṣaaju ki o to fi wọn sinu firiji, a gbọdọ wẹ ọja naa ki o parun. Wọn yẹ ki o wa ni fipamọ lọtọ, kuro lati ounjẹ ti a ṣe.

Idaabobo giga

Ifojusi giga ti awọn lipids ninu ẹjẹ jẹ idi pataki lati fi kọ lilo ti ijekuje ati ṣafikun awọn ounjẹ ti o ni ilera julọ si ounjẹ ojoojumọ. Ṣiyesi otitọ pe ounjẹ le ni ipa awọn ipele ọra, ibeere naa dide bi boya o le jẹ awọn ẹyin pẹlu ounjẹ idaabobo giga.

Awọn onimọran ijẹrisi jẹwọ wiwa awọn ounjẹ ẹyin pẹlu ifọkansi giga ti awọn ikunte ninu ounjẹ eniyan. Sibẹsibẹ, o nilo lati fiyesi nọmba wọn ati awọn ọna ti igbaradi. Ọkan yolk adie ni iwuwasi ojoojumọ ti idaabobo awọ. Laarin ọsẹ kan, o niyanju lati ma jẹ diẹ sii ju awọn ege 3-4 lọ.

Gẹgẹbi awọn abajade ti iwadii imọ-jinlẹ, ailewu pupọ julọ fun ara jẹ awọn ọja ti a pese pẹlu ẹfọ ninu epo Ewebe tabi ti a fi omi ṣan. Ni akọkọ, anfani wọn wa da ni otitọ pe itọju ooru takantakan si gbigba ọja to dara julọ. Paapaa, lẹhin sise tabi din-din, yolk naa ni iyipada si idaabobo ti o dara ati iranlọwọ lati sọ awọn ohun-elo di mimọ, nitorinaa ṣe idiwọ eewu ti idagbasoke atherosclerosis.

Iye iyọọda ti ọja fun ọjọ kan da lori awọn abuda ọjọ-ori ati ipo ilera:

Eniyan ti o ni ilera le jẹ ẹyẹ marun marun tabi awọn ẹyin adie adie 2 ni ọjọ yii.
Pẹlu awọn dysfunctions ẹdọ, awọn ẹyin quail 2 tabi idaji adie kan ni a gba laaye. Niwọn igba ti awọn ilana ara eniyan ni ipa ti ko dara lori ilana iṣelọpọ idaabobo awọ, agbara lilo ti ọja yi nikan le mu ipo naa buru.
Niwaju awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ ni ounjẹ ojoojumọ ko gbọdọ jẹ diẹ sii ju apo 0,5. Amuaradagba ni a le jẹ patapata.
Awọn eniyan ti n ṣiṣẹ lori eto ibi-iṣan le jẹ iwọn ti o pọju awọn ọlọjẹ 5 fun ọjọ kan.

Pẹlu abojuto, awọn ẹyin ni a ṣe afihan si ounjẹ awọn ọmọ. Bẹrẹ pẹlu akoko meji si mẹta ni ọsẹ kan. Nọmba ti awọn ẹyin ni ọjọ-ori pinnu:

labẹ ọmọ ọdun 1 - 0,5 quail, ¼ adie,
Awọn ọdun 1-3 - 2 quail, adie kan,
lati ọdun mẹta si mẹwa - 2-3 quail tabi adie kan,
awọn ọmọde ti o ju ọdun 11 le ti lo ọja tẹlẹ, ati awọn agbalagba.

O yẹ ki o tun ranti pe diẹ ninu awọn eniyan ni awọn aati inira si apo naa. Wọn farahan ni irisi awọn rashes kekere lori awọ ara.

Iwadi igbalode

O fẹrẹ to ọgbọn ọdun sẹhin, “iba idaabobo awọ” gangan. Nutritionists ati awọn onisegun lapapo beere pe akopọ ti awọn eniyan alawo funfun ati awọn yolks ni catastrophically nla iye ti awọn ikunte, ati pe wọn ni ipa odi si ara. Ati lilo wọn lojoojumọ ni iṣeduro lati ja si idagbasoke ti awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ.

Titi di oni, ariyanjiyan ti dinku diẹ. Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti ṣe iwadi titun lori ẹyin ati idaabobo awọ, ati pe o wa pinnu pe ọja yii kii ṣe eewu. Lootọ, apo naa ni awọn eepo. Ṣugbọn nọmba wọn ni ibamu pẹlu ilana ojoojumọ ati pe ko si siwaju sii ju 300 miligiramu.

Ikun gbigbe

Ni afikun, wọn ni awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ biologically - phospholipids ati lecithin. Wọn ni ipa rere lori ara ati ṣe iranlọwọ lati dinku idaabobo awọ. Gẹgẹbi awọn abajade ti iwadi naa, o jẹ dandan lati lo ọja yii ni iwọntunwọnsi. Iyẹn ni, ko si ju awọn ege 2 lọ fun ọjọ kan.

Awọn onimo ijinlẹ sayensi lati China tun ṣe iwadii. Lati ṣe eyi, wọn pe awọn ti o fẹ lati kopa ninu adanwo ati pin wọn si awọn ẹgbẹ meji.Diẹ ninu awọn jẹ ẹyin kan lojoojumọ, awọn miiran ni pupọ julọ lẹẹkan ni ọsẹ kan. Lẹhin ti pari idanwo naa, o wa ni pe ewu ikọlu ọkan ninu ẹgbẹ akọkọ dinku nipasẹ 25%, ati idagbasoke awọn iṣọn-ọkan miiran - nipasẹ 18%.

Awọn ẹyin jẹ ile itaja ti awọn vitamin pataki, bulọọgi ati awọn eroja Makiro. Wọn ni ipa rere lori ipo ti awọn iṣan ẹjẹ, iṣẹ ti ẹdọ ati awọn ara inu miiran.

Sibẹsibẹ, ọkan gbọdọ ranti nigbagbogbo ori ti o yẹ. Agbara nla ti ọja, pataki ni apapo pẹlu soseji tabi awọn ọja eran, le ni ipa ni odi ipo ti ara. Ohun akọkọ ni lati ra awọn ọja lati ọdọ awọn ti o ntaa igbẹkẹle. Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati yago fun awọn abajade ailoriire.

Ṣe oṣuwọn nkan yii!

(Awọn ibo 1, apapọ: 5.00 jade ninu 5)

Pin lori awọn nẹtiwọki!

Ijinlẹ Ise agbese (Obstetrics ati Gynecology)

2009 - 2014, Donetsk National Medical University. M. Gorky
Ọdun 2014 - 2017, Ile-iwe giga ti Ile-iwosan ti Ilu ti Zaporizhzhya (ZDMU)
Ọdun 2017 - lọwọlọwọ, Mo n ṣe ikọṣẹ inu inu awọn adaro-ara ati iṣẹ-ara

Ifarabalẹ! Gbogbo alaye lori aaye naa ni a fiweranṣẹ fun idi ti familiarization. Maṣe jẹ oogun ara-ẹni. Ni awọn ami akọkọ ti arun naa - kan si dokita fun imọran.

Tun ni awọn ibeere lẹhin kika nkan yii? Tabi o rii aṣiṣe ninu nkan naa, kọwe si alamọja iṣẹ naa.

Koṣe ati idaabobo ti o dara

Kini idaabobo awọ ninu ẹyin, “buburu” tabi “o dara”?
Awọn Erongba idaabobo awọ ninu awọn ounjẹ ati idaabobo ninu ẹjẹ yatọ patapata ni ipilẹ ọrọ. Idaabobo awọ giga ninu ounjẹ funrararẹ ko ni ipa odi ti ko dara lori awọn ilana ti n ṣẹlẹ ninu ara.

Idaabobo awọ ti o wa pẹlu ounjẹ ni iyipada ninu ẹjẹ si meji idaabobo awọ ti o yatọ patapata - buburu ati ti o dara. Ni igba akọkọ ti ṣe agbekalẹ dida awọn ibi-pẹlẹbẹ sclerotic ninu awọn ohun elo ẹjẹ, ati ekeji - wọ inu Ijakadi pẹlu wọn ati sọ awọn ohun elo ẹjẹ di mimọ. Iru idaabobo awọ ti ọja aise ti yipada sinu yoo pinnu awọn anfani ati awọn eewu ilera.

Awọn ẹyin, labẹ awọn ipo kan, pelu akoonu idaabobo awọ giga, tabi dipo, nitori akoonu giga rẹ, le dinku eewu atherosclerosis. Lati ṣe eyi, wọn kan nilo lati tan sinu idaabobo awọ ti o dara. Kini o le ṣe alabapin si iru iyipada?
Ọba, gẹgẹ bi o ti mọ, jẹ ki agbapada.

Ihuwasi ti idaabobo jẹ ipinnu ati patapata da lori agbegbe rẹ. Ọra alailoye wa ninu ẹjẹni apapo pẹlu amuaradagba. Ohun ti a npe ni eka yii ni lipoprotein. Lipoproteins iwuwo kekere (LDL) ni idaabobo buburu, ati awọn iwuwo lipoproteins iwuwo (HDL) ni idaabobo to dara.

Bii a ṣe le sọ asọtẹlẹ kini ẹyin idaabobo awọ ti yoo di sinu? Gbogbo rẹ da lori ẹniti o nlọ irin-ajo si ọpọlọ inu pẹlu. Ti o ba ti jẹ pe awọn ẹyin ti a hun ni ẹran ara ẹlẹdẹ ati soseji ti jẹ, o wa ninu wahala. Ati awọn ẹyin sisun ni epo Ewebe tabi ẹyin ti a ko sopọ mọ yoo mu iwọn LDL gangan mu ẹjẹ pọ si.

Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ ẹyin pẹlu idaabobo awọ giga

Iwọn idaabobo awọ nla ninu ẹjẹ jẹ idi pataki lati yipada si ounjẹ to dara ati ṣe iyasọtọ awọn ọja ipalara lati inu akojọ aṣayan rẹ. Ni sisọ nipa ipa ti awọn ọja oriṣiriṣi lori ara wa, ibeere naa waye, o ṣee ṣe lati jẹ ẹyin pẹlu idaabobo awọ giga? Ni gbogbogbo, awọn onkọwe ijẹjẹ ko ṣe idiwọ lilo wọn, ṣugbọn o nilo lati san ifojusi si iye ati ọna ti igbaradi.

Gẹgẹbi awọn ẹkọ imọ-jinlẹ tuntun, aṣayan ti o dara julọ yoo jẹ boiled tabi ẹyin sisun pẹlu ororo Ewebe. Ni akọkọ, lẹhin itọju ooru o gba dara julọ nipasẹ ara ju ni fọọmu aise rẹ. Ati ni ẹẹkeji, ẹyin ti a pese sile ni ọna yii, ni pataki, yolk, ti ni iyipada ninu ara sinu idaabobo to dara, eyiti o ṣe iranlọwọ lati yọ idaabobo kuro ninu awọn ohun-elo, ati nitorina dinku eewu ti atherosclerosis.

Melo ni ẹyin ni MO le jẹ fun ọjọ kan

Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, paapaa pẹlu idaabobo giga, o le jẹ awọn ẹyin. Fun awọn eniyan ti o jiya lati awọn arun ti eto inu ọkan tabi ẹjẹ aladun, a gba awọn amọran lati ma jẹ ju awọn ege 6-7 lọ ni ọsẹ kan, mejeeji bi satelaiti ti ominira, ati bi eroja ni awọn ilana miiran. O dara lati pin iye yii boṣeyẹ jakejado ọsẹ, ati ki o maṣe jẹ diẹ sii ju awọn ege 2 lọjọ kan.

Ni omiiran, o le ṣe omelet lati inu yolk kan ati awọn ọlọjẹ pupọ. Njẹ amuaradagba nikan le ṣe iranlọwọ imukuro idaabobo awọ lati inu ounjẹ kan. Sibẹsibẹ, awọn imukuro wa si ofin kọọkan, nitorinaa, niwaju awọn arun ẹdọ, awọn dokita ile ati awọn alamọja ijẹri ni imọran ihamọ lilo awọn yolks si 2-3 ni ọsẹ kan. O ṣe pataki lati ranti pe iyasoto ti o pari ti eyikeyi ọja lati inu ounjẹ kii yoo ṣe awọn anfani nikan, ṣugbọn o le ṣe ipalara. Ṣugbọn ti o ba bẹru pupọ nipa awọn ipa ti idaabobo ẹyin, yọ awọn yolks nikan kuro ninu akojọ aṣayan rẹ.

Gbogbo awọn ti o wa loke kan si awọn ẹyin quail. Pelu otitọ pe wọn jẹ alaitẹgbẹ ni iwọn si adie, wọn ni iwọn idaabobo awọ kanna. Bibẹẹkọ, ipalara ti awọn ẹyin le ṣe iyokuro nipa apapọ wọn pẹlu awọn ọja to ni ilera ati kii ṣe wọn ni ika. A gba awọn onimọran ilera niyanju lati ni ninu awọn ẹyin ipanu wọn ninu iye ti ko ju awọn ege 10 lọ ni ọsẹ kan.

Nigbati o ba dahun ibeere ti boya awọn ẹyin wulo, a le sọ pẹlu igboiya pe anfani ni o han gbangba ju ipalara ti o ṣeeṣe lọ. Ọja kọọkan ni ọna tirẹ ṣe pataki fun ara ati iyọkuro pipe rẹ le ja si awọn abajade ailoriire. Ati paapaa idaabobo awọ ti o ga julọ kii ṣe idi lati kọ awọn ẹyin, ni ilodisi, pẹlu ọna ti o tọ, wọn yoo ṣe iranlọwọ lati dinku iye eegun yii ninu ẹjẹ.

Kan si alamọja ilera rẹ ati alamọja ijẹẹmu. Pẹlu iranlọwọ wọn, o le ṣe ounjẹ pipe ti yoo ṣe iranlọwọ lati ni anfani ti o pọ julọ lati awọn ọja ati imukuro awọn ipalara ti o ṣeeṣe.

Awọn iṣeduro ijẹẹmu

Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti o ṣe iwadi lati pinnu ipalara ati awọn anfani ti idaabobo ninu awọn ẹyin, wa si ipinnu pe nipasẹ funrararẹ, igbagbogbo kii ṣe ipalara. Ṣugbọn awọn imukuro wa si ofin kọọkan.

Boya tabi kii ṣe lati fi awọn ẹyin sinu ounjẹ rẹ jẹ si ọ. Nigbati o ba pinnu, o ni imọran lati faramọ awọn iṣeduro wọnyi:

Fun eniyan ti o ni ilera, idiwọn ojoojumọ fun idaabobo awọ pẹlu ounjẹ jẹ 300 miligiramu.
Awọn arun atẹle n ṣe opin ijẹẹmu idaabobo awọ ojoojumọ rẹ si miligiramu 200: àtọgbẹ, idaabobo awọ giga, aisan okan, ati awọn gallstones.

O ti ni ailewu lati jẹ mẹfa ni ọsẹ kan, ṣugbọn diẹ sii ju meji ko yẹ ki o jẹ ni ọjọ kan. Ti o ba fẹ diẹ sii, lẹhinna jẹ awọn squirrels. Nipa sisopọ yolk kan pẹlu awọn ọlọjẹ lati awọn ẹyin pupọ, o le gba ọlọrọ omelet ni awọn vitamin, ohun alumọni ati awọn ọra elere, mu iye amuaradagba laisi ọra sanra.

Awọn orisun akọkọ ti HDL-ounjẹ jẹ: ẹdọ, awọn kidinrin, ẹja okun, lard, warankasi, ati awọn ẹyin adie. Ti o ba jẹ wọn tutu-faramọ igba mẹta ni ọsẹ kan, lẹhinna ara naa yoo gba ohun gbogbo ti o jẹ pataki fun igbesi aye.

Awọn ipari Adie ẹyin ni awọn idaabobo awọ. Ṣugbọn eyi ko ni ipa lori akoonu ti LDL ninu ẹjẹ. Ni ilodisi, ọpẹ si lecithin o ni anfani lati mu akoonu ti HDL pọ si ninu ẹjẹ. Ni ibere fun idaabobo awọ lati yolk lati yipada si LDL, o nilo atilẹyin ọra ni fọọmu, fun apẹẹrẹ, ti ọra-wara sisun pẹlu soseji. Ti o ba ti jẹ ounjẹ ni epo Ewebe tabi ẹyin ti jinna, akoonu LDL ninu ẹjẹ kii yoo pọ si.

Lilo iṣakoso ti awọn ẹyin adie jẹ anfani alailẹgbẹ.

Awọn ẹyin ati Iwadi Cholesterol Iwadi Ọja Tuntun

A ti ka ẹyin nigbagbogbo ni ọja ijẹun giga. Lailorire, nitori idaabobo awọ ti o wa ninu rẹ, ọpọlọpọ awọn amoye ṣe iṣeduro sọ idinku gbigbemi ti awọn ẹyin, tabi o kere ju awọn yolks funrararẹ, ninu eyiti eroja yii wa julọ. Ṣe eyi gaan. Njẹ ibatan wa laarin: ẹyin ati idaabobo awọ ati ohun ti jẹ iwadi tuntun lori ọja yi.

Awọn abajade iwadii siwaju ati siwaju sii fihan pe ẹyin ti ni aṣiṣe ti o fi ẹsun kan arun inu ọkan ati ẹjẹ.

Elo ni idaabobo awọ ninu ẹyin

Alaye ti asiko ti jijẹun ni ilera n gbiyanju lati koju iru apakan idari ti ounjẹ bi ẹyin. Idi ni o rọrun: idaabobo giga, eyiti o pọ si ewu ti ikọlu ọkan, atherosclerosis ati awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ miiran. Njẹ eewu naa ga pupọ ti o jẹ ori lati yọ eyikeyi awọn awopọ ti o ni yolk ati amuaradagba lati tabili? Awọn alatilẹyin ti ẹkọ yii nfunni ni aṣayan aṣayan milder: rọpo awọn ẹyin adie pẹlu awọn ẹyin quail, akopọ ti eyiti o dabi diẹ sii fun ara. Ro iye ti awọn ọja mejeeji laisi arosọ ati ikorira.

Tani olupese akọkọ ti idaabobo awọ: adie tabi ẹyẹ iwẹ?

Awọn alatilẹyin ti ounjẹ ti o ni ilera gbagbọ pe idinkuwọn awọn ounjẹ ọlọrọ idaabobo awọ naa dinku idaabobo awọ ninu ẹjẹ. Iru kannaa jẹ otitọ nikan ni apakan. Iwọn idaabobo awọ ti o ga julọ n pọ si seese lati ni awọn iṣoro pẹlu awọn iṣan ẹjẹ ati ọkan. Ni akoko kanna, bẹni adie tabi awọn ẹyin quail ni awọn olupese taara rẹ. Laibikita bawo ni idapo idaabobo ninu ẹyin, o ni ọna kukuru lati lọ nipasẹ inu, ẹdọ, ati awọn aṣiri miiran ṣaaju ki o to di ẹran ara adipose lori awọn ogiri ti awọn iṣan ẹjẹ. Ara eniyan ṣe agbejade pataki awọn nkan ti o lewu pupọ (bii 80%) ju ti o gba lati ita.

Awọn apẹrẹ diẹ - rọrun lati mu ṣiṣẹ

Lati ni deede o pinnu iru awọn ẹyin ni idaabobo awọ diẹ, ifiwefiwe ẹda-aye ti ọkọọkan wọn ko to. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe ẹyin quail jẹ igba mẹrin kere ju adie kan. Fun idi eyi, fun itupalẹ afiwera, awọn iwọn to dogba ti akoonu ni a lo ni ibamu pẹlu awọn ipin ti ko yẹ ti yolk ati amuaradagba. Bi abajade, o wa ni jade pe ẹyin quail jẹ diẹ sii ti oye nipasẹ iye idaabobo awọ ati diẹ ninu awọn itọkasi miiran. Ti o ba jẹun dipo adie, awọn nkan diẹ yoo wọ inu ara nitori iwọn kekere rẹ. Bawo ni iru iyipada bẹ ṣe ni ipa lori ipo ti ara?

Pẹluwọli idaabobo awọ rẹ

Gẹgẹbi a ti sọ loke, ṣaaju ki o to wa sori ogiri awọn iṣan ẹjẹ, idaabobo awọ bẹ iru iṣiṣẹ to ṣe pataki pe ni pataki o ti jẹ nkan tẹlẹ pẹlu eroja ti o yatọ ti kemikali patapata. Pẹlupẹlu, nkan naa pin si awọn ẹya meji, ọkan ninu eyiti o ṣe awọn awo-pẹlẹbẹ, lakoko keji, ni ilodisi, ṣe idiwọ ilana aiṣe-eleyi. Si iwọn kan, idaabobo awọ ninu awọn ẹyin quail paapaa dinku iṣeeṣe ti clogging ti awọn iṣan ẹjẹ ati awọn abajade rẹ. Bi o ṣe huwa ninu ara, da lori idapọ ẹjẹ: ifura pẹlu awọn ọlọjẹ ati awọn ọra ti o wa ninu rẹ jẹ awọn ẹfo lipoproteins - awọn iṣiro pataki. Bi iwuwo wọn ba ga julọ, diẹ sii awọn anfani idaabobo awọ yoo mu wa. O jẹ fun idi eyi pe o ṣe pataki lati pese fun “ile-iṣẹ” ti o dara kan.

Ibasepo ti awọn kalori ati idaabobo awọ

Iwọn idaabobo awọ ninu awọn ẹyin adiẹ tabi quail kii ṣe ifosiwewe kan ti o le ni ipa iye ti awọn lipoproteins. Awọn ọja mejeeji jẹ gaan ni awọn kalori nitori awọn tiwọn ti ara wọn, ogidi o kun ninu yolk. Ni ilodisi awọn aṣa aṣa, awọn onimọ ijẹẹmu ko ṣeduro apapọ awọn ẹyin ti o ni scrambled pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ, mayonnaise tabi bota - iwọn kalori kalori ko le ni ipa lori eeya naa nikan, ṣugbọn tun ṣẹda awọn eeyan pupọ ti o han gbangba pe ko ni awọn olofo to lati dagba awọn lipoproteins. Nitori wiwa rẹ ninu ẹjẹ, awọn eroja ti ko ni ipa ninu awọn aati dinku iwuwo ti awọn ẹwẹ-inu, nitorinaa nfa idagbasoke ti atherosclerosis. 100 giramu ti adie ati awọn ẹyin quail ni awọn nọmba kanna ti awọn kilocalories: 157 ati 158, eyiti o jẹ to 5.9% ninu apapọ. Ṣe opin ara rẹ ni lilo ti ọja ti ilera ni dokita le ṣe iṣeduro nikan.

Elo ni idaabobo awọ ninu adie ati awọn ẹyin quail

Gẹgẹbi a ti sọ loke, idojukọ awọn ounjẹ ninu adie ati awọn ẹyin quail ni yolk. O ni awọn vitamin 12, diẹ sii awọn eroja wa kakiri 50, bi daradara bi polyunsaturated, monounsaturated ati awọn ọra ti o kun fun ọra ti o dagba awọn oriṣi idaabobo mejeeji: anfani ati ipalara. Lati rii boya idaamu wa ninu amuaradagba, ṣakiyesi ẹda rẹ. Amuaradagba ko ni awọn eroja idaabobo awọ, ipin ogorun ti ọra ninu rẹ ko kere, ṣugbọn awọn enzymu amuaradagba wa ni kikun. Ni apapọ, awọn ẹyin quail ni 844 miligiramu ti idaabobo awọ fun 100 g ti ọja, adiẹ - 373 g.

Njẹ ẹyin wa dara fun ara, ni pataki fun sokale idaabobo awọ?

Awọn onimọran ilera sọ pe adie ati awọn ẹyin quail kii yoo ṣe ipalara fun ara ti o ni ilera. Ọja naa jẹ iṣiro nipasẹ 98%, dinku dinku o ṣeeṣe ti slagging. Awọn acids acids ti o ni deede din ewu akàn. Bi fun atherosclerosis ti iṣan, a ṣe akiyesi arun yii ni awọn ajewebe ti ko jẹ boya adie tabi awọn ẹyin quail. Idaabobo awọ ninu awọn ẹyin jẹ iyatọ pupọ si alajọṣepọ rẹ, eyiti o wọ inu ẹjẹ, kini akopọ rẹ ati ipilẹ iṣe yoo tan lati dale awọn abuda ti ara ẹni. Ti ko ba si contraindications iṣoogun ti o le pinnu nipasẹ dokita ti o wa deede si lori ilana idanwo ti o yẹ, adie ati awọn ẹyin quail le ati paapaa yẹ ki o jẹ.

Awọn ẹyin pẹlu idaabobo awọ giga: ipalara tabi anfani?

Awọn ẹyin adie jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o wọpọ julọ ni ibi idana ounjẹ ti idile eyikeyi. Eyi jẹ nitori idiyele kekere wọn, nọmba nla ti awọn ounjẹ ati awọn ounjẹ, bakanna nọmba nla ti awọn ounjẹ ti o le ṣetan lati ọdọ wọn. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn eniyan ti o ni awọn arun ti eto inu ọkan ati ẹjẹ n ṣe iyalẹnu boya o ṣee ṣe lati jẹ ẹyin pẹlu idaabobo awọ giga?

Akopọ ti Awọn ẹyin Adie
Cholesterol ati ipa rẹ ninu idagbasoke awọn arun
Adie Awọn ẹyin ati idaabobo awọ
Awọn ounjẹ miiran ati idaabobo awọ

Ibeere yii ni ibatan si awọn abajade ti awọn iwadi lori iye idaabobo awọ ninu awọn ẹyin ẹyin, eyiti o tọka ifọkansi giga ti ọra yii ninu akopọ wọn.

Lati le ṣe ayẹwo awọn seese ti jijẹ ẹyin pẹlu idaabobo awọ ti o ga julọ ati lati ni oye boya awọn ẹyin le mu majemu naa pọ, o jẹ dandan lati farabalẹ ṣe itupalẹ ọrọ wọn, bi ipalara ati anfani to ṣeeṣe.

Cholesterol ati ipa rẹ ninu idagbasoke awọn arun

Cholesterol jẹ eegun kekere ti ọra ti a ṣe adapọ nigbagbogbo ninu ara eniyan, nipataki ninu ẹdọ. Sibẹsibẹ, idamẹrin gbogbo idaabobo jẹ ti ipilẹṣẹ ounjẹ, i.e. wa ni orisirisi awọn ọja. Ọpọlọpọ eniyan ni o fiyesi pe ẹyin ati idaabobo awọ le fa atherosclerosis ati awọn arun ti o ni ibatan gẹgẹ bi idaamu myocardial, ibajẹ ọpọlọ, ati bẹbẹ lọ. Ṣugbọn jẹ idaabobo awọ buru?

Cholesterol ṣe ipa pataki ninu nọmba nla ti awọn ilana deede fun ara ti o ni ilera.

Nmu ati ṣetọju eto ti awọn tan-sẹẹli ninu awọn oriṣiriṣi ara.
Awọn ipele ibẹrẹ ti dida awọn homonu ibalopo ati awọn homonu ninu awọn ẹṣẹ oje adrenal.
Ikojọpọ ti awọn vitamin ti o le duro fun igba pipẹ ni awọn ọra, bbl

Sibẹsibẹ, ni idaabobo awọ, nigbati o ba nyara pataki ninu ẹjẹ, awọn ipa odi tun dide, pataki julọ eyiti o ni nkan ṣe pẹlu ilosoke ninu dida awọn iwuwo lipoproteins kekere (LDL) ati awọn iwuwo lipoproteins giga (HDL). LDL bẹrẹ ati ṣe atilẹyin dida awọn ibi-pẹlẹbẹ atherosclerotic ninu awọn ọkọ oju-omi, nfa idagbasoke ti awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ, ati HDL, ni ilodisi, ṣe idiwọ wọn.

Ti ipele idaabobo ba ti pọ si ninu ẹjẹ fun igba pipẹ, eyiti ko daju eyi yori si ilosoke ninu LDL ati ifipamọ awọn eekanna ni ogiri ọkọ.Eyi ni a ṣe akiyesi nigbagbogbo paapaa nigbati alaisan ba ni awọn okunfa ewu afikun: iwọn apọju, mimu siga, ipele kekere ti iṣẹ ṣiṣe ti ara, abbl.

Ipa wo ni awọn awo ẹyin le ni lori ilera? Koko-ọrọ si awọn iwuwasi ti agbara wọn, ko le ni ikolu odi.

Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ awọn ọja ẹyin fun awọn alaisan ti o ni atherosclerosis, ti wọn ba le ṣe idaabobo awọ? Bẹẹni, ti o ba mọ iwuwasi kan ti agbara ti ọja yi, ati pe o tun gba akoko lati yago fun arun na funrararẹ.

Adie Awọn ẹyin ati idaabobo awọ

Awọn arosọ ipilẹṣẹ nipa awọn ewu idaabobo awọ han ni asopọ pẹlu diẹ ninu awọn ijinlẹ ti o gbiyanju lati dahun ibeere naa, eyiti awọn ẹyin ni idaabobo diẹ sii. Ni akoko kanna, o pari pe ni asopọ pẹlu eyi, awọn yolks adie ati awọn ọlọjẹ jẹ eewu diẹ sii ju awọn ọja ti o yara, eyiti o jẹ aṣẹ ti titobi si ọra. Lẹhin eyi, awọn atẹjade tuntun bẹrẹ si han, ni sisọ pe ji awọn yolks ati awọn ọlọjẹ ko ni ipa iṣelọpọ ọra rara rara. Sibẹsibẹ, otitọ, o han ni, wa ni ibikan laarin

Ṣe idaabobo awọ wa ninu awọn ẹyin? Nitoribẹẹ, o jẹ ati pe o wa ni ipilẹ ninu ẹyin ẹyin. Ni igbakanna, akoonu alabọde ti nkan yii o wa 370 miligiramu fun 1 yolk pẹlu amuaradagba, eyiti ko ni pupọ. Ti eniyan ba bẹrẹ lati jẹ iye pupọ ninu wọn ni gbogbo ọjọ fun igba pipẹ, eyi le ja si awọn ayipada ninu igbekale biokemika ti ẹjẹ.

Njẹ ẹyin ṣe alekun idaabobo awọ? Bii eyikeyi ọja, ẹyin ṣe alekun ipele ti sanra ninu ẹjẹ ati ni ipa ti iṣelọpọ ti idaabobo ninu ẹdọ. Eyi gbọdọ ni imọran nipasẹ gbogbo eniyan ti o ni atherosclerosis tabi awọn okunfa ewu fun idagbasoke rẹ. O ṣe pataki lati ni oye pe ko tọka lati fi awọn ẹyin silẹ patapata, nitori kii ṣe pe wọn ṣe ipa nikan ni idagbasoke ti awọn ọkan ati awọn arun ti iṣan.

Ti ipele idaabobo ba pọ si ni pataki, lẹhinna o le kọ awọn yolks nikan, tẹsiwaju lati jẹ awọn alawo ẹyin. Ti awọn afihan ti iṣelọpọ agbara sanra ko yipada pupọ, lẹhinna o le jẹ yolk kan ni gbogbo ọjọ, nitori isansa ninu ọran yii ti awọn ipa odi eyikeyi lori ara.

Awọn ounjẹ miiran ati idaabobo awọ

Awọn ọra, pẹlu idaabobo awọ, ni a tun rii ni awọn oriṣi awọn ounjẹ ti o jọra. Fun apẹẹrẹ, ọpọlọpọ eniyan ni imọran yiyi si awọn ẹyin quail. Sibẹsibẹ, ni otitọ, iye idaabobo awọ fun 100 g. Ọja ẹyin fẹẹrẹ jẹ kanna, ati ti awọn ẹyin ba wa, ẹja quail kii yoo ni ipa rere rere lori ara.

Ni idena idagbasoke ti atherosclerosis ati ilọsiwaju rẹ, kii ṣe ounjẹ nikan ni o ṣe pataki, ṣugbọn tun awọn ayipada igbesi aye, pẹlu ijusile ti awọn iwa buburu ati itọju awọn aarun concomitant.

Nipa awọn ẹyin ti awọn ẹiyẹ miiran (gusi, tolotolo, ẹyẹ ati ẹyẹ Guinea) o tọ lati sọ pe iye idaabobo awọ ninu wọn jẹ dọgbadọgba si iye rẹ ninu awọn ẹyin adiye. Nitorinaa, o ṣe pataki kii ṣe lati yan orisun kan pato ti ẹyin funfun ati yolk, ṣugbọn lati mu awọn igbesẹ idena okeerẹ lati ṣe idiwọ idagbasoke ati lilọsiwaju ti awọn arun ti eto inu ọkan ati ẹjẹ, pẹlu itọju awọn arun endocrine, igbejako iwuwo pupọ, mimu mimu siga, ati bẹbẹ lọ.

Ipa ti idaabobo ẹyin lori iṣelọpọ sanra jẹ iwọn kekere, ati pe o ni eyikeyi pataki nikan lodi si lẹhin ti lilo ti iye nla ti ọja yii tabi niwaju awọn okunfa ewu concomitant fun idagbasoke ti atherosclerosis. Bawo ni ipa ti odi ti ẹyin le jẹ? N ṣe awopọ lati ọdọ wọn ko ni anfani lati ni eyikeyi awọn ipa odi lori ara, pese pe a ti ṣe akiyesi iwuwasi ti lilo deede ọja yi.

Awọn anfani tabi awọn eewu ti awọn ẹyin pẹlu idaabobo awọ giga

Fun ọpọlọpọ awọn ọdun airi pẹlu Ijakadi pẹlu CHOLESTEROL?

Ori ti Ile-ẹkọ naa: “Iwọ yoo ya ọ loju bi o ṣe rọrun lati dinku idaabobo awọ lasan nipa gbigbe ni gbogbo ọjọ ...

Awọn ẹyin Adie ti pẹ ti ọrọ ti ijiroro nipasẹ ọpọlọpọ olukọ lati ọdọ awọn onimọran nipa eto iṣoogun si awọn ara ilu lasan. Awọn ero ti tako atọwọdọwọ ni anfani, awọn anfani ati awọn ipalara ti awọn ẹyin wa ni ewu, lati taboo pipe lati lo lati ṣe idanimọ ti iwulo ailopin ti ọja naa.

WA AKỌRIN TI WA!

Awọn onkawe wa ti lo Aterol ni isalẹ lati dinku idaabobo awọ. Wiwa gbaye-gbale ti ọja yi, a pinnu lati pese si akiyesi rẹ.
Ka siwaju nibi ...

Pipupa pataki kan ti ipo wa ni otitọ pe awọn ẹgbẹ mejeeji, dajudaju, ṣe idanimọ iye pataki ti ijẹẹmu ti ọja naa, ọlọrọ rẹ ni awọn vitamin ati awọn ohun alumọni; a ko pe akojopo iwontunwonsi sinu ibeere. Maṣe gba lori paati nikan.

Pẹlupẹlu, ọkan ninu awọn ẹgbẹ naa sọ pe o gbe eewu ti o fẹrẹ to iku, ẹgbẹ keji gbagbọ pe, ni ilodi si, wiwa rẹ ninu ọja yii n gba ni pato laiyara lati ewu yii.
A n sọrọ nipa idaabobo awọ giga ninu awọn ẹyin adiẹ.

O ṣee ṣe lati jẹ, awọn ijinlẹ titun, iye idaabobo awọ ninu awọn ẹyin adiẹ

Awọn ẹyin jẹ ọja olokiki pupọ ni ibi idana pẹlu ọpọlọpọ awọn iyawo ile. Wọn dun lati jẹ ni aise, sisun ati fọọmu sise, bi daradara bi paati ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ. Sibẹsibẹ, lori ibeere ti ipa wọn lori ara, awọn imọran ti awọn amoye yatọ, nigbamiran pupọ ni iyalẹnu. Lati loye bii awọn ẹyin ati idaabobo awọ ṣe ni ibatan, jẹ ki a ro ni diẹ sii awọn alaye tiwqn ati ohun-ini wọn.

Awọn eyin ko ni ibawi! Cholesterol ninu wọn wa ni tan lati jẹ ailewu | Igbesi aye ilera | Ilera

| Igbesi aye ilera | Ilera

“O to akoko lati tu awọn Adaparọ silẹ nipa asopọ ti awọn ẹyin pẹlu awọn arun ọkan ati mu pada aaye ẹtọ wọn ni ounjẹ wa, nitori wọn ṣe pataki pupọ fun ijẹun iwọntunwọnsi.” Mo ṣalaye ọran tuntun ti iwe iṣoogun ti o nira pupọ, iwe iroyin ti Orilẹ-ede Nutrition National. Ati pe eyi ni awọn ọrọ avvon lati ibi kanna: “Awọn ẹyin jẹ ọlọrọ ninu ounjẹ, wọn jẹ orisun ti o niyelori ti amuaradagba didara-giga ati ni akoko kanna wọn ni awọn ọra ipalara diẹ ati awọn kalori. ... Akoonu amuaradagba giga ninu awọn ẹyin le ṣe iranlọwọ lati ṣetọju iwuwo ara deede tabi dinku iwuwo pupọ ati nitorinaa mu ipa nla ninu ija lodi si isanraju. ”

Wa kakiri Russian

Kini idi, ni ọdun 40 to kọja, ni awọn ẹyin “ya” ti iyasọtọ ni awọn ohun orin dudu?

“O jẹ akoko iṣẹgun fun ilana idaabobo awọ ti ipilẹṣẹ atherosclerosis,” ni o sọ Konstantin Spakhov, dokita, oludije ti awọn sáyẹnsì iṣoogun. - Eleda rẹ jẹ dokita ọdọ arabinrin Russia kan Nikolai Anichkov. Ni ọdun 1912, o ṣe awọn adanwo lori awọn ehoro, o nfun wọn pẹlu iwọn lilo idaabobo awọ. A gbe igbẹhin sinu awọn ohun elo ti awọn ẹranko, ti o fa atherosclerosis ninu wọn. Lẹhinna Anichkov bẹrẹ si wo pẹlu awọn iṣoro miiran, ni olokiki olokiki ati paapaa di alaga ti Ile-ẹkọ giga ti Sciences Medical. Ni Oorun, wọn lọ ọna "atilẹba" ti ara wọn, tun ṣe awọn adanwo ti Anichkov ni ọdun 20-30. Nipa awọn 70s, awọn dokita “túbọ” ati kede ogun lori idaabobo awọ ni gbogbo awọn oju iwaju.

Ati ni pataki, wọn jigbe lori ẹyin ọlọrọ ni nkan yii. Ni akoko kanna, awọn onimo ijinlẹ sayensi kọju pa ọpọlọpọ awọn otitọ. Fun apẹẹrẹ, iwọn idaabobo awọ nla ninu ounjẹ ko fa atherosclerosis ni awọn ẹṣin, awọn aja, ati diẹ ninu awọn ẹranko miiran. Lẹhinna o wa ni jade: awọn eniyan lori assimilation ti nkan yii jẹ diẹ bi awọn ẹṣin ju awọn ehoro. Ni ọdun 1991, iwe akọọlẹ iṣoogun ti ara ilu Amẹrika NEJM (The New England Journal of Medicine) ṣe atẹjade nkan anecdotal ti o fẹrẹẹ jẹ “Ẹrọ idaamu pilasima deede ni ọkunrin 88 ọdun kan ti o jẹ ẹyin 25 ni ọjọ kan.”

Akikanju atẹjade, ti o ngbe ni ile itọju, ni a ra awọn ẹyin 20-30 lojoojumọ, eyiti o jẹ lailewu. Eyi tẹsiwaju fun o kere ju ọdun 15, idaabobo awọ rẹ jẹ deede, ilera rẹ ko si buru ju ti awọn ẹlẹgbẹ rẹ lọ.

Eṣu wa ninu awọn alaye

Pelu ọpọlọpọ awọn itakora, awọn ẹyin ati idaabobo awọ tẹsiwaju lati idẹruba awọn ilu ilu. Ọgbọn kan ti yi ọkan jẹ sunmọ kanna. Idaabobo awọ ẹjẹ ti o pọ si mu ki ara iku jẹ lati awọn arun ti okan ati awọn iṣan inu ẹjẹ (eyiti o jẹ otitọ). Sisalẹ idaabobo awọ ẹjẹ dinku iku ara lati awọn arun wọnyi (eyiti o jẹ otitọ paapaa). Eyi tumọ si pe awọn ounjẹ ọlọrọ ninu idaabobo awọ ṣe alabapin si idagbasoke ti awọn aarun wọnyi ati mu iya iku pọ lati ọdọ wọn. Ṣugbọn eyi kii ṣe otitọ.

Cholesterol ninu awọn ounjẹ ati ninu ẹjẹ jẹ awọn nkan oriṣiriṣi meji. Ipa ti awọn ounjẹ ọlọjẹ lori idaabobo awọ jẹ ailera ati aifiyesi. Cholesterol lati inu ounjẹ ninu ẹjẹ wa yipada si idaabobo awọ meji meji - ipalara ati anfani. Ni igba akọkọ ti n ṣe agbekalẹ dida awọn ṣiṣu ninu awọn ohun-elo, keji ni idilọwọ eyi. Nitorinaa, ẹyin si diẹ ninu iye le paapaa dinku eewu atherosclerosis.

Ihuwasi ti o dara tabi buburu ti idaabobo awọ da lori agbegbe rẹ. Ninu ẹjẹ, ko wẹwẹ funrararẹ, ṣugbọn ni “ile-iṣẹ” ti awọn ọra ati awọn ọlọjẹ. Iru awọn eka wọnyi ni a pe ni lipoproteins. Ti wọn ba ni iwuwo kekere, lẹhinna wọn ni idaabobo ipalara, ṣugbọn ninu iwuwo lipoproteins iwuwo, idaabobo jẹ wulo.

Kini gangan yoo jẹ idaabobo awọ ti o wa ninu ẹyin naa? Wiwo awọn ounjẹ ti o jẹ pẹlu rẹ. Fun apeere, lati ẹyin to ni ila pẹlu bota, yoo kun ni pataki jẹ idaabobo awọ “buburu” ninu ara. Lati awọn ẹyin sisun ni jinna ni epo kanna tabi pẹlu soseji, ẹran ara ẹlẹdẹ ati ẹran ara ẹlẹdẹ, ju. Ṣugbọn awọn ẹyin ti o ni itanjẹ ninu epo Ewebe tabi awọn ẹyin eyikeyi ninu ara wọn, ifọkansi idaabobo buburu ninu ẹjẹ kii yoo pọ si ni deede.

Otitọ, idaamu kan wa - awọn eniyan ti o ni awọn abuda togun ti ijẹ-ara, eyiti eyiti ẹdọ n ṣe ọpọlọpọ idaabobo awọ tabi dara pupọ. Wọn dara julọ ni didimu awọn iṣeduro atijọ ati pe ko si siwaju sii ju awọn ẹyin 2-3 fun ọsẹ kan. Awọn aarun wọnyi kii ṣe loorekoore, waye ni bii ọkan ninu eniyan 500. Ninu ewu ni awọn ti awọn obi wọn ni awọn ikọlu ọkan ati ọpọlọ ni ọjọ-ori.

Ni otitọ, awọn amoye Iṣeduro Ounjẹ Ilu Gẹẹsi ṣe alaye ipo agbaye lori ẹyin. Awọn ajọ iṣoogun ni Yuroopu ati ni agbaye tun ko ṣe idiwọn lilo ti ẹyin, ati pe wọn le jẹun lojoojumọ. Nikan ni UK o ṣee ṣe ni ariwo - si gbogbo agbaye. Ati ni awọn orilẹ-ede miiran, ni idakẹjẹ. Fun apẹẹrẹ, ni Orilẹ Amẹrika, wọn kan kilọ jade awọn imọran didẹẹdi ẹyin lati gbogbo awọn ilana itọsọna.