Ẹja wo ni o dara fun àtọgbẹ?

Ẹ kí awọn oluka ọwọn ẹnyin! A ka ẹja si ile-itaja ti awọn ounjẹ pataki fun ara, macro- ati microelements. Ọja yii yẹ ki o jẹ afikun nipasẹ ounjẹ ti eniyan kọọkan. Nigbagbogbo, awọn alagbẹ “ijiya” lati awọn ihamọ ijẹẹmu ti o nira, ibeere naa Daju boya o ṣee ṣe lati ṣe isodipupo ounjẹ wọn pẹlu awọn ọja ẹja. Ṣeun si nkan yii, o le kọ ẹkọ nipa ipa ti awọn oludoti ti o wa ninu awọn ounjẹ ẹja lori majemu ti awọn alatọ, awọn ofin fun yiyan “apẹẹrẹ” ti o yẹ fun ounjẹ, ati tun faramọ diẹ ninu awọn ilana iwulo.

Nipa awọn anfani ti awọn ọja ẹja

Eto awọn ọja ti a fọwọsi fun lilo ninu atọgbẹ jẹ opin to. Ni ọran yii, awọn alagbẹ, lati le ṣetọju iṣẹ deede ti awọn ẹya ara ati awọn eto ṣiṣe tẹlẹ, o jẹ pataki lati ṣaṣeyọri iwọntunwọnsi ninu gbogbo awọn ounjẹ ninu akojọ aṣayan “idaduro” tẹlẹ.
Nipa iye amuaradagba, o fẹrẹ ko si ọja ti o wa si awọn onibara le ṣe afiwe pẹlu ẹja. Amuaradagba yii pe ati pe o gba daradara. Ohun elo yii, pẹlu awọn vitamin ati amino acids, o yẹ ki o pese ni iye ti o to si ara ti awọn alagbẹ. Lẹhin gbogbo ẹ, o jẹ awọn ọlọjẹ ti o ṣe ipa pataki ninu iṣelọpọ ti insulini.

Eja jẹ ọlọrọ ni pataki fun awọn alagbẹ orombo-3 ati awọn ọra omega-6. Awọn oludoti wọnyi jẹ pataki fun:

• ti o dara ju ti awọn ilana atọka intercellular,
• ja lodi si iwuwo iwuwo
• ṣe idiwọ awọn iṣọn ọkan ati ẹjẹ,
• egboogi-iredodo awọn ipa,
• imupadabọ awọn eto ilana ati awọn ailera apọju.

Eja tun wulo nitori nitori ṣeto eto ọlọrọ rẹ (awọn ẹgbẹ B, A, D ati E), bakanna bi awọn eroja wa kakiri (potasiomu, iodine, magnẹsia, fluoride, irawọ owurọ ati awọn omiiran).

Pelu gbogbo awọn anfani ti awọn ọja ẹja, pẹlu lilo lilo wọn pupọ, o le mu ara wa si glukosi amuaradagba. Ṣiṣẹ ṣiṣan ti eto ngba ati eto iyọkuro (paapaa pẹlu àtọgbẹ iru 2) jẹ iṣoro pupọ nitori dagbasoke atherosclerosis. Ati pẹlu gbigbemi amuaradagba ti o pọ ju, awọn ọna ṣiṣe tẹlẹ ti ni lati koju pẹlu awọn ẹru nla.

Iru ẹja wo ni o yẹ ki awọn ti o jẹ atọgbẹ jẹ?

Ni igbagbogbo, awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ni lati ja ijaju pẹlu. O jẹ nitori ailera “concomitant” pe iru keji ti àtọgbẹ (fọọmu ti ko ni igbẹkẹle-insulin) le dagbasoke. Nitorinaa, ni ibamu si awọn iṣeduro ti ijẹẹmu, o yẹ ki a fun awọn alaisan ni ayanfẹ si ọra-kekere, awọn kalori-kekere ti awọn ẹja, mejeeji odo ati okun. Ọja naa le ṣe iranṣẹ stewed, sise, steamed ati ndin, bakanna bi aspic.

Njẹ ẹja sisun sisun jẹ aṣefẹ pupọ. Eyi jẹ nitori kii ṣe nikan si akoonu kalori giga ti satelaiti, ṣugbọn tun si apọju ti oronro, eyiti kii yoo lagbara lati ṣakoso ounjẹ naa daradara pẹlu awọn ensaemusi ti o ni nkan.

O ni ṣiṣe lati ṣe isodipupo ounjẹ ẹja:

O tun le pẹlu iru ẹja nla kan ninu akojọ aṣayan. Biotilẹjẹpe o ti jẹ ipin bi oriṣiriṣi ọra, nigbati a ba fi doti, iru ẹja nla le ṣe fun aipe ti Omega-3, eyiti o “bikita” fun ipilẹ ti homonu deede.

Ẹja jijẹ fun àtọgbẹ ko ni lati jẹ alabapade. O le ṣe afikun pẹlu Wíwọ ọra ipara kekere-ọra, oje lẹmọọn tabi awọn akoko asiko laisi ata gbona.

Pẹlupẹlu, awọn alagbẹ le lẹẹkọọkan wa ninu ẹja ti a fi sinu akolo ni tirẹ, tomati tabi oje adun miiran.

Ṣugbọn pẹlu diẹ ninu ẹja fun àtọgbẹ o dara ki lati kopa, iyẹn:

• awọn ọra sanra
• salted ati mu ẹja, “nfa” idaduro ito omi ati idasi si irisi edema,
• oily ga-kalori fi sinu akolo ounje,
• caviar ẹja, eyiti o ṣe afihan nipasẹ iye giga ti amuaradagba.

Nipa epo ẹja ati pataki rẹ ni itọju arun “suga”

Nitori awọn rudurudu ti iṣelọpọ ti o fa nipasẹ aini insulini, awọn alagbẹ o nilo awọn vitamin diẹ sii ju eniyan ti o ni ilera. Nipa ifọkansi ti awọn vitamin A ati E, epo ẹja ni anfani lati fun ibẹrẹ ibẹrẹ pataki si ẹlẹdẹ, ẹran malu ati ọra mutton. Nitori igbasilẹ Vitamin A ti o gbasilẹ, cod (ẹdọ) ni a le gbero bi Vitamin itọkasi “igbaradi”. Nipa 4.5 miligiramu ti awọn vitamin ni o wa fun 100 g ti ọja.

Epo ẹja jẹ ti kilasi ti polyunsaturated fats - awọn oludoti ti o ja atherosclerosis. Ti awọn ọra ti o kun fun ṣọwọn lati mu ifọkansi ti idaabobo awọ, lẹhinna ọpẹ si epo ẹja, ni ilodi si, o le “ṣakoso” idaabobo. Eyi, leteto, kii yoo gba laaye awọn pẹtẹlẹ atherosclerotic lati dagba lori awọn ogiri ti iṣan.

Nitorinaa, epo ẹja ni ipa pataki ninu ounjẹ ounjẹ ni àtọgbẹ. Sibẹsibẹ, o yẹ ki o jẹri ni lokan pe awọn ounjẹ pẹlu nkan yii ni akoonu kalori giga. Nitorinaa, lilo epo ẹja, gẹgẹ bi ounjẹ ẹja, yẹ ki o jẹ iwọntunwọnsi.

Diẹ ninu awọn ilana ti o wulo

Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, jijẹ ẹja fun àtọgbẹ jẹ dandan, ṣugbọn ko yẹ ki o wa ni epo. A kà Pollock ni aṣayan ti o rọrun julọ; perke pike jẹ gbowolori. Ni afikun si akoonu ọra ti ẹja, o jẹ dandan lati tẹle awọn iṣeduro fun igbaradi rẹ.

Awọn ounjẹ ẹja ti o ni anfani julọ fun awọn alatọ ni pẹlu:

Ẹja braised ni obe ọra wara.

Fo, ge awọn ẹja awọn ege ti a fi sinu fitila nla ati jinna.

Nigbamii, ṣafikun iyo kekere ati awọn oruka irugbin ẹfọ (o le alubosa).

Alubosa ni “bo” pẹlu ipara ọra-ọra-kekere (to 10%), ti a dapọ pẹlu ata ilẹ ti a ge wẹwẹ ati mustard. A pan le kun pẹlu ọpọlọpọ awọn fẹlẹfẹlẹ bẹẹ.

Lẹhin fifi kun omi kekere, ẹja yẹ ki o jẹ stewed fun iṣẹju 30 lori ooru dede. Cossack ẹja casserole.

Ẹja eyikeyi, lẹsẹsẹ lori fillet kan ati ki o yan ni adiro, o yẹ ki o wa ni kekere diẹ pẹlu iyọ, ata tabi awọn turari.

Siwaju sii, ẹja naa wa pẹlu awọn alubosa ti a papọ pẹlu awọn ege ọdunkun.

Nigbamii, ẹja pẹlu “satelaiti ẹgbẹ” ni a bo pelu ipara kikun ki o fi sinu adiro. Ti yan satelaiti titi yoo fi gba erunrun brown.

Eja jẹ ọja ti ko ni ọra-kabopi. Nitorinaa, ko si pẹlu awọn iwọn akara. Ṣugbọn, eyi kan si awọn awopọ ominira. Nigbati o ba darapọ awọn ounjẹ ẹja pẹlu awọn eroja ti o ni kaṣe-ara, kiko XE jẹ eyiti ko ṣe pataki.