Awọn ẹja Eja pẹlu Gravy

Ṣaaju ki o to bẹrẹ sise, rii daju pe filet ti ṣetan lati Cook. Nitorina, ti o ba ra filet kan ti o tutun, yọ ni ilosiwaju.

Wẹ awọn Karooti, ​​Peeli ati ki o ge sinu awọn cubes kekere. Ti o ba fẹ, o le lo ero isise ounjẹ.

Alubosa ati ata ilẹ tun nilo lati ge. Awọn cloves meji ti ata ilẹ ati alubosa ọkan ni a lo fun eran minced, awọn cloves meji diẹ ati alubosa miiran fun obe.

Bayi ya obe kekere kan, ṣe igbona pẹlu epo agbon kekere lori ooru alabọde ki o ge awọn alubosa, ata ilẹ ati awọn Karooti sere-sere. Din-din awọn Karooti kọkọ, ati lẹhinna fi awọn alubosa ati ata ilẹ kun (iyatọ akoko sise). Fi awọn ẹfọ sisun lori awo kan ki o ṣeto.

Ge fillet ẹja naa sinu awọn ege kekere, ati lẹhinna gige ni apapọ.

Ti o ba fẹ ki o ge awọn ẹfọ paapaa kere si, ṣafikun wọn si ẹran minced ati gige lẹẹkansi.

Fi awọn ẹyin kun, tablespoon ti psyllium husk ati awọn ewe Italia si ibi-nla pẹlu ẹja ati apopọ.

Forcemeat nilo lati duro fun igba diẹ, ki psyllium husk ṣe iṣẹ rẹ. A ṣeduro lati duro nipa awọn iṣẹju 10.

Nigbati awọn iṣẹju mẹwa 10 ti kọja, o le ṣafikun iyẹfun agbọn ati iyẹfun flaxseed. Stuffing yoo di diẹ ipon. Akoko awọn meatballs pẹlu ata cayenne, iyo ati ata dudu.

Ṣetan esufulawa cutlet

Lakoko ti o jẹ wiwọ psyllium husk, o le ṣe obe naa. Eyi lẹwa sare. Mu ekan kekere kan, ṣikun wara wara, awọn tablespoons meji ti eweko ati iye kanna ti horseradish.

Rii daju lati ṣafikun ata ilẹ ati alubosa ti o ku. Ṣikun adun ti o fẹ ti o ba fẹ. Ti o ba jẹ dandan, ata ati iyọ lati lenu.

Lẹhin ti obe ti ṣetan, pada si ẹran minced. Preheat pan lori ooru alabọde ati fẹlẹ pẹlu agbon kekere.

Ṣe awọn akara ẹja 5-6 ati sauté titi brown dudu ni ẹgbẹ mejeeji. Sin ẹja meatballs pẹlu obe. Gbadun ounjẹ rẹ!

AWON OBIRIN

• Ẹja Minced 600 Giramu
• Alubosa 1 nkan
• 2 cloves ti ata ilẹ
• Akara 1 Bibẹ
  sinu omi
• Ewebe epo 4 Tbsp. ṣibi
• Iyọ lati lenu
• Ata lati lenu
• Tomati lẹẹ 3 tbsp. ṣibi
• Eja iṣura 2 Awọn gilaasi
• Suga 1 fun pọ
• Bay bunkun 1 Nkan

Ṣe alubosa ati ata ilẹ nipasẹ epa ẹran, ṣafikun ẹja minced, iyọ, ata ati burẹdi ti a fi sinu. Knead eran minced pẹlu ọwọ rẹ.

Tutu cutlets pẹlu awọn ọwọ tutu ati din-din ninu epo Ewebe titi brown brown.

Gbe awọn akara ẹja si cauldron.

Jẹ ki a ṣe obe tomati. Ni omitooro farabale, fi lẹẹ tomati, iyọ, ata ati bunkun Bay. Tú awọn itọsi pẹlu obe tomati.

Igbese awọn patties lori ooru kekere fun awọn iṣẹju 15-20, labẹ ideri.

Pẹlu itọwo igba ooru: awọn eroja ti o fẹẹrẹ julọ ti akoko

Michel Lombardi ni ọlá lati Cook fun Demi Moore, Bruce Willis, Sylvester Stallone ati awọn irawọ miiran ni apa ọtun, ati pe ṣaaju pe o ni anfani lati ṣe iṣẹ iyanilẹnu ninu awọn ile-iṣẹ adari ti London, Milan ati Toronto. O ṣe awari awọn aṣiri ti sise ounjẹ ọpẹ si iya rẹ Cecilia, o bẹrẹ si kawe aworan aworan ounjẹ ounjẹ ni ọdun 12. Lati ọdun 2012, Michel Lombardi ti n ṣe idari ibi idana ounjẹ ti Reka ounjẹ ounjẹ ti Moscow: lati igba naa, o ṣakoso lati ṣe agbekalẹ ọpọlọpọ awọn ilana tuntun ati tọju awọn alejo rẹ si awọn olugbo nla ilu ti o fẹ julọ. A beere lọwọ rẹ lati pin ohunelo pataki kan fun igbona, ati nitorinaa a ni awọn itọnisọna alaye alaye fun sise ẹran bọndi pẹlu obe eweko. Kọ o laipe!

Awọn eroja

Ewe obe

• mayonnaise - 125 g,
• awọn capers - 30 g
• radish - 30 g
• Dijon eweko - 30 g,
• parsley - 20 gr,
• alubosa - 1 PC.
• iyo omi okun (lati lenu).

Awọn gige

• fillet cod - 450 g,
• poteto - 350 g,
• wara - 150 milimita
• epo Ewebe - 100 milimita,
• awọn akara burẹdi funfun - 85 g,
• Ẹyin 1
• parsley - 10 g
• alubosa alawọ ewe - 10 g,
• lẹmọọn zest - 3 g,
• 2 bay leaves,
• Omi iyo ati ata (lati lenu)
• Iyẹfun (fun dida ti cutlets)

Fun ohunelo eran ti iwọ yoo nilo:

• iru ẹja nla kan (fillet) - 200g
• couscous - 100g
• thyme bata ti thyme sprigs - koriko fun igba ile gbigbe. O gbajumo ni lilo ninu ile-iṣẹ ounjẹ, paapaa pẹlu izg. "href =" / iwe itumọ / 210 / timyyan.shtml ">
• wara wara - 3-4 tbsp.
• Dijon eweko - 1 tablespoon eweko - Eweko herbaceous lododun ti ẹbi cruciferous. O ti wa ni a mo pe diẹ millennia seyin h. "Href =" / iwe itumọ / 195 / gorchica.shtml ">
• eweko (grained) - 1 tbsp. eweko - Eweko herbaceous lododun ti ẹbi cruciferous. O ti wa ni a mo pe diẹ millennia seyin h. "Href =" / iwe itumọ / 195 / gorchica.shtml ">

Ohunelo fun awọn ibi ẹran ẹran:

Lati Cook salmon ati couscous meatballs pẹlu wara eweko obe jẹ dandan.

Salmon salmon ati thyme nipasẹ eran aladun pẹlu ohun-elo alabọde Fi kun couscous si ẹran eran ati illa. Fi ekan ti ẹran minced sinu firiji fun ọgbọn išẹju 30.

Mince meatballs iwọn awọn Wolinoti lati ẹran minced ati ki o Cook fun tọkọtaya titi ti tutu (iṣẹju mẹwa 10).

Lakoko ti o ti ngbaradi meatballs, ṣe obe: dapọ awọn oriṣi meji ti eweko ati wara.

Ṣetan-ṣe ẹran meatballs steamed ti a ṣe pẹlu obe, saladi tabi satelaiti ẹgbẹ ẹwẹ.

àmi ìwò: 0.00
ibo: 0

Pin pẹlu awọn ọrẹ

- 125 gr. mayonnaise
- 30 gr. awọn capers
- 30 gr. radish
- 30 gr. Dijon eweko
- 20 gr. parsley
- 1 shallot
- Ikun Okun lati lenu

- 450 gr. fillet cod
- 350 gr. ọdunkun
- 150 milimita. wàrà
- 100 milimita. Ewebe epo
- 85 gr. awọn akara funfun
- 1 ẹyin
- 10 gr. parsley
- 10 gr. alubosa alawọ ewe
- 3 gr. lẹmọọn zest
- 2 bay leaves
- Iyọ andkun ati ata lati lenu
- Iyẹfun (fun dida ti awọn cutlets)

Gige shallots, capers ati parsley finely. Darapọ gbogbo awọn eroja fun obe ki o ṣeto.

Gbe fillet ẹja ati awọn leaves Bay ni pan jin kan. Tú wara ati milimita 150 ti omi. Bo ki o mu sise. Din ooru ati sise fun iṣẹju 4. Yọ kuro ninu ooru ki o jẹ ki iduro labẹ ideri fun iṣẹju 10.

Ni akoko yii, Peeli ati gige awọn poteto, gbe wọn sinu obe ati ki o tú omi farabale ki o fi awọ bò o. Fi kan fun pọ ti iyo, mu wa si sise, ati lẹhinna simmer fun iṣẹju mẹwa 10.

Lilo ṣibi ṣiṣu kan, yọ ẹja naa kuro ninu wara ati aaye lati tutu lori awo kan.

Sisan awọn poteto ki o lọ kuro fun iṣẹju diẹ bi daradara. Lẹhinna gbe pada si obe naa ki o “gbẹ” lori ooru kekere, saro pẹlu orita ati ọfun. O yẹ ki o ni imọ-ọrọ ina ti itanna. Yọ kuro lati ooru ati fi 2 tbsp kun. l obe, lẹhinna lẹmọọn zest, ge alubosa ati alubosa. Iyọ ati ata ati ki o dapọ ohun gbogbo daradara.

Mu omi olomije kuro ninu ẹja naa, tu eso ata lori oke. Pẹlu ọwọ rẹ, farabalẹ pin ẹja naa si awọn ẹya ki o ṣafikun si awọn poteto ki o papọ pọ. Ko si iwulo lati ṣe ipa - o ṣe pataki lati ṣetọju ifọpa ti ẹja naa.

Lu ẹyin naa fẹẹrẹ ninu ekan kan, ati awọn crumbs akara ni omiiran. Fọọmu awọn gige nipa iwọn cm 3 Fọ awọn cutlets ni akọkọ ninu ẹyin, lẹhinna yipo ni awọn isisile ati lẹhin. Itankale meatballs ti a pese sile fun sise lori fifọ-pẹlẹpẹlẹ pẹlu iyẹfun. Bo ki o jẹ ki o pọnti fun awọn iṣẹju 30.

Ooru epo ni skillet nla kan. Din-din meatballs lori ooru alabọde - nipa awọn iṣẹju 5 ni ẹgbẹ kọọkan. Sin pẹlu obe ati awọn ege lẹmọọn.

A bi Michel Lombardi ni guusu ti Faranse sinu ẹbi Ilu Italia. Awọn aṣiri ti sise ounjẹ ni a fihan si fun nipasẹ iya rẹ Cecilia, ẹniti o tun dupẹ lọwọ. Eyi ni atẹle nipasẹ iṣẹ-ṣiṣe kan ninu awọn ile ounjẹ ti o ṣafihan ni Ilu Lọndọnu, Milan ati Toronto ati awọn ami ti o ga julọ ti didara julọ, pẹlu ẹbun “Ile ounjẹ ti o dara julọ ni Toronto”. Michel Lombardi tun ni ile ounjẹ ounjẹ ounjẹ ti aaye, ati pẹlu ọla lati mura awọn ounjẹ fun sinima agbaye ati awọn irawọ ipele: Demi Moore, Bruce Willis, Sylvester Stalonne ati awọn miiran.

Ka awọn ilana paapaa diẹ sii lati Oluwanje Michel NIBI.

Ẹkọ ilana

Gbẹ gige shallots, awọn capers ati parsley. Darapọ gbogbo awọn eroja fun obe ninu apoti kan ki o ṣeto ni akosile fun igba diẹ.

Gbe fillet ẹja ati awọn leaves Bay ni pan jin kan. Tú o pẹlu wara ati milimita 150 ti omi. Bo ati mu awọn akoonu wa si sise. Din ooru ku ati ki o Cook ẹja fun iṣẹju mẹrin. Pa a kuro ki o jẹ ki o duro labẹ ideri fun iṣẹju mẹwa.

Ni akoko yii, o nilo lati Peeli ati gige awọn poteto naa. Lẹhinna gbe sinu obe obe ki o tú omi mimu ki o fi awọ bò o. Fi kan fun pọ ti iyo, mu wa si sise, ati lẹhinna simmer fun iṣẹju mẹwa 10.

Ni lilo sibi kekere kan, yọ ẹja naa kuro ninu wara ki o gbe si ori awo kan ki o tutu.

Fa awọn poteto ati fi wọn silẹ fun iṣẹju diẹ ki wọn ba gbẹ diẹ diẹ. Lẹhinna o fi si inu obe ati “gbẹ” lori ooru kekere, saropo pẹlu orita ati ọfun. O yẹ ki o gba ibi-pọ pẹlu ina kan, “itanna”. Yọọ kuro ninu ooru ki o ṣafikun 2 tablespoons ti obe ninu puree, lẹhinna lẹmọọn zime, alubosa ge ati alubosa. Iyọ ati ata ti o ni awọn poteto ti a ti fọ, ati lẹhinna dapọ o daradara.

Mu omi olomi kuro ninu ẹja naa ki o we pẹlu ata. Awọn ọwọ fara pin ẹja naa si awọn ege, ṣafikun si awọn poteto ati ki o dapọ wọn si ẹyọkan kan, ṣugbọn ibi-orisirisi. Maṣe ṣe ipa pupọ - o ṣe pataki fun wa lati ṣetọju ọrọ ti ẹja naa.

Lu ẹyin naa sere-sere ni ekan kan ki o gbe akara sii ninu omi miiran. Fọọmu awọn fẹlẹfẹlẹ jẹ fẹrẹ to cm 3. Fọ awọn cutlets ninu ẹyin, lẹhinna sẹsẹ wọn ni awọn isisile, ati lẹhinna gbe wọn si ori oke ti a bo pẹlu iyẹfun tẹlẹ. Bo ibi-ẹran ti ẹran ti o ṣetan fun sisun ki o jẹ ki wọn “sinmi” fun iṣẹju 30.

Ooru epo ni pan din din-din nla kan. Fry meatballs lori ooru alabọde - nipa awọn iṣẹju marun 5 ni ẹgbẹ kọọkan. Sin wọn pẹlu obe ati awọn ege lẹmọọn. Gbagbe ounjẹ!