Bawo ni lati rọpo suga pẹlu oyin?

Nigbati o ba rọpo gaari pẹlu oyin, ranti pe ni iwọn otutu ti o ju iwọn 40 lọ, gbogbo awọn ohun-ini rẹ ti o wulo, ti sọnu, nitorinaa ti o ba fẹ afara fun oyin tabi awọn akara kan nitori itọwo - o wa si ọ, ṣugbọn fifi o sinu tii tabi kọfi lati ni ilọsiwaju ilera ati fun igbapada - nikan gbe ọja ati squander owo.

Ṣebi pe oyin jẹ fẹẹrẹ ọkan ati idaji igba diẹ ti o dun ju sucrose lọ, ṣugbọn iṣelọpọ kemikali rẹ yatọ diẹ. Gbogbo awọn iru gaari ni idapo to 95% ti ọrọ gbigbẹ, eyiti eyiti o ju idaji lọ ati 80% jẹ glucose monosaccharides (eso ajara s.) Ati fructose (eso s.), Ewo ni ko ṣe ẹru aarun nigba ti o ba ni iṣiro.

Asiri ti oyin

Oyin ni iye iṣuu magnẹsia, irin, kalisiomu, irawọ owurọ, awọn vitamin A, B1, B2, C, D ati awọn omiiran. Awọn akoonu kalori ti oyin ti eyikeyi iru jẹ to 3300 kcal / kg, eyiti o ga julọ ju awọn ọja miiran lọ. A mẹẹdogun ti oyin ni omi, ati nitorinaa, o fẹrẹ jẹ gbogbo awọn ọja pẹlu rẹ ni o tutu. Lati yago fun eyi, o tọ lati dinku iye omi ti a fi kun si esufulawa.

Oyin le bori olfato ati itọwo ti awọn ọja miiran ati pe ko dara lati fi kun si awọn akara eso. Ko le ṣokun si awọn iwọn otutu ti o ju iwọn 140 Celsius lọ, bibẹẹkọ o padanu gbogbo awọn agbara to wulo rẹ.

Awọn ipin ti oyin lati rọpo gaari

Rọpo suga pẹlu oyin yẹ ki o wa ni ibamu pẹlu diẹ ninu awọn ofin:

• Ni akọkọ, rọpo idaji mimu gaari, nigbati o ba ni idaniloju pe iru ohunelo bẹẹ gba wọle, o le tẹsiwaju ni rirọpo kikun
• yẹ ki o jẹ esufulawa oyin fun awọn iṣẹju iṣẹju 15-20, nitori o jẹ iwuwo ju esufulawa ti o da lori gaari,
• iwọn otutu yẹ ki o dinku nipasẹ awọn iwọn pupọ ni ibere lati ṣe idiwọ awọn ayipada ninu be ti oyin,
• lati ṣe awọn kuki ati awọn pies, o nilo lati rọpo gilasi gaari pẹlu mẹẹdogun mẹta ti gilasi ti oyin kan, ati tun ṣafikun iyẹfun kekere tabi dinku iye omi si idaji gilasi kan ki esufulawa ko le di alalepo,
• ni awọn marmalades, awọn jam ati jams iye oyin ati omi ti o ku ni ko yipada.

Kalori akoonu ti oyin ati gaari

Oyin pẹlu awọn kalori diẹ sii ju gaari, eyiti a le paarọ rẹ pẹlu awọn ọja adayeba, ṣugbọn o ni ipa lori nọmba naa nikan ni daadaa - ara wa ni iyara ati pe ko nilo iwuwo daradara.

Pẹlupẹlu, atọka glycemic ti oyin (55) jẹ kekere ju atọkasi gaari (61) ati glukosi (100, paramita ti o pọju). GI jẹ afihan ti oṣuwọn ti ifipamọ hisulini nipasẹ awọn ti oronro, eyiti o ṣe awọn iṣẹ meji:

1. Idinku ninu ipele suga, ikojọpọ awọn ọra.
2. Dena iyipada ti ọra to wa sinu glukosi.

O jẹ GI giga ti o yori si ifisi ti awọn poun afikun. Ni ibamu, lilo oyin yoo ni ipa rere kii ṣe lori ilera rẹ nikan, ṣugbọn tun lori nọmba rẹ.

Ni afikun, nitori iye ijẹẹmu rẹ, oyin kii yoo fa ifẹ lati jẹ ni kilo kilo, eyi ti o tumọ si pe eyiti o ga julọ ti yoo fun ọ ni idunnu jẹ awọn oriṣi diẹ fun ọjọ kan. Iru iye bẹẹ ko le ṣe ipalara fun ọ.

Wo fidio naa lori boya a le rọpo suga pẹlu oyin.

Awọn anfani ti rirọpo suga pẹlu oyin

Paapaa ṣaaju akoko wa, awọn eniyan mọ nipa awọn ohun-idan idan ati oyin ni a pe ni "imularada fun gbogbo awọn arun." Awọn ohun-ini anfani ti oyin ko ni opin si GI kekere rẹ.

• Ko dabi “awọn kalori sofo” gaari, oyin ni awọn acids Organic, awọn ọlọjẹ, alumọni ati awọn vitamin,
• gba ohun-ini ipakokoro ati awọn ohun-ini ipakokoro,
• dinku eewu ti awọn caries
• nigba ti a lo gẹgẹbi paati ti marinade, ko gba laaye capeeli lati sun ati tu awọn carcinogens ipalara,
• ni awọn iwọn-kekere, o ko jẹ contraindicated fun awọn alagbẹ, bi aropo suga.

Awọn Ilana Ipara

Ninu yan, rirọpo suga pẹlu oyin ko ni opin si awọn akara oyinbo ati awọn muffins. Eyi ni diẹ ninu awọn apẹẹrẹ ti o le ṣe isodipupo ati ilọsiwaju akojọ aṣayan rẹ:

Mọnam ṣe asọ ti iyẹfun kukuru, ati nitori naa o nilo iṣaaju ninu firiji lati ṣiṣẹ pẹlu rẹ. Akoko ti aipe ni awọn wakati diẹ, yoo dara julọ lati lọ kuro ni esufulawa fun alẹ.

Lati akara oyinbo kukuru ti o le beki alapin arinrin tabi awọn kuki gigun. Lati ṣẹda eyi ti o kẹhin, fi esufulawa si awọn ipin kekere lori iwe fifẹ kan, oyin ọra tun fun ifarahan afinju, ṣafikun awọn eso ti a ge wẹwẹ A le fi ndin esufulawa kii ṣe ni adiro, ṣugbọn paapaa, eyiti o rọrun pupọ, ni irin waffle.

• gilasi ti omi tabi whey lati ṣe itọwo,
• ago ati idaji agolo alikama,
• gilasi ti iyẹfun rye
• tablespoon ti oyin
• fun pọ ti iyo
• iwukara
• Ewebe epo.

Tu iwukara ni whey (omi), ṣafikun idaji gilasi ti iyẹfun alikama, dapọ daradara ki o jẹ ki o pọnti fun iṣẹju 15. Ṣe afikun oyin, iyọ, epo ati iyẹfun rye, aruwo laiyara, fifi awọn iyoku iyẹfun alikama titi ti esufulawa yoo di ibaramu ati da duro duro mọ ọwọ rẹ. Lubricate esufulawa pẹlu bota ki o fi silẹ fun idaji wakati kan tabi wakati kan.

Eerun awọn esufulawa sinu awọn àkara tabi eyikeyi miiran fọọmu. Beki ni adiro ni 150ºC titi ti erunrun goolu fẹẹrẹ han.

• Eyin 2
• Iyẹfun alikama 2
• 100 giramu margarine,
• idaji gilasi ti wara
• mẹfa tablespoons ti oyin
• oje lẹmọọn
• lẹmọọn zest
• yan lulú
• iyo
• cognac lati lenu.

Yo margarine, ṣafikun wara ati ẹyin, illa titi ti o fi dan. Iyọ, dapọ pẹlu oje lẹmọọn, zest ati yan lulú. Bẹrẹ saropo, laiyara fi iyẹfun kun titi ti iyẹfun yoo di ipara nipọn.

Tú esufulawa sinu awọn iṣọn muffin, kọkọ-lubricating wọn pẹlu ororo. Beki ni adiro ni awọn iwọn 170 fun bii idaji wakati kan. Ti o ba fẹ, o le dapọ oje lemoni ti o ku pẹlu oyin ati cognac ki o tú awọn akara oyinbo ti a ti pese silẹ pẹlu omi ṣuga oyinbo ti o jẹyọ.

Biotilẹjẹpe oyin ko dara fun ṣiṣe apple charlotte, o le ṣee lo daradara fun Wíwọ awọn saladi eso. Lati ṣe eyi, mu awọn eso ati awọn eso igi (awọn eso alubosa, pears, kiwi, melons, awọn peach, apricots, bananas, ope oyinbo, awọn ororo ti a ṣan, awọn eso igi eso igi, eso beri dudu, mulberries, àjàrà, awọn irugbin pomegranate ati ohun gbogbo ti oju inu rẹ sọ fun), gige gige ati papọ. O le ṣafikun awọn eso ti o gbẹ tabi awọn eso si itọwo rẹ. Akoko idapọmọra pẹlu oyin. Pẹlupẹlu, lati fun itọwo pataki kan, o le lo oje lẹmọọn, oti alagbara, ipara ti o wara tabi wara ati imọlẹ kan ati saladi ti o ni ilera ti šetan!

A le pinnu pe oyin dara si ilera ju gaari, nitori eyi:

• ṣe ilana eto ounjẹ, o wẹ ẹjẹ,
• ṣe iranlọwọ lati ja awọn aarun,
• ko ki Elo ẹdọ,
• takantakan si àdánù làìpẹ
• ni orisun orisun ti awọn vitamin ati alumọni,
• gba ọ laaye lati Cook awọn n ṣe awopọ ti ko ni suga pẹlu Egba ko si gaari.

Pin iriri rẹ rọpo suga pẹlu oyin ninu awọn asọye. Ati tun wo fidio kan nipa ero ti onimọran ijẹẹmu lori lilo oyin dipo gaari.

Agbọn Berry Cashew

AWON OBIRIN

• • • 1 tbsp. oatmeal
    • 1 tbsp koko
    • oje ati ti ko nira ti osan 1 (yọ awọn fiimu)
    • 7 ọjọ

• • 280 g cashews (2 tbsp.), So moju
  • 3 tbsp. l oyin
  • 1 tbsp. l oje lẹmọọn
  • Aworan 3⁄4. omi
  • 2 tbsp. l ororo agbon (tabi awọn cashews diẹ sii tabi omi kekere)
  • 1 tbsp. eyikeyi awọn eso (alabapade tabi ti tutun)

IWO

1. Bo ọna kika sihin pẹlu iwọn ila opin ti nipa 18 cm pẹlu fiimu cling (ki awọn egbegbe fi sori ẹrọ).
2. Illa gbogbo awọn eroja fun akara oyinbo ni ida-funfun kan.
3. Fi esufulawa sori isalẹ m ati boṣeyẹ kaakiri.
4. Lu ni mimọ blender gbogbo awọn eroja fun nkún, ayafi awọn eso igi, titi ti isokan kan, dan, aitasera ọra. Ṣayẹwo fun adun.
5. Fi ipara sinu ekan kan, dapọ awọn berries pẹlu ọwọ. Awọn ege diẹ lati fi silẹ fun ọṣọ. Ti o ba lo awọn eso igi ti o ni tutun, kọkọ yọkuro wọn ki o mu omi oje naa pọ.
6. Fi ipari ti o pari boṣeyẹ lori ipilẹ.
7. Fi firisa sinu oru.

Kalori kalori

Ohun akọkọ ti eniyan ṣe akiyesi nigbati wọn ṣe akiyesi ounjẹ kan jẹ akoonu kalori ti ọja kan.

Oyin jẹ ọja ti ara eefin kabẹdi, akoonu kalori ti eyiti o yatọ da lori ọpọlọpọ. Awọn apapọ kilogram 300-350 fun ọgọrun giramu. Awọn oriṣiriṣi “rọrun julọ” jẹ acacia ati gba lakoko aladodo ti awọn ọgba (nipa 300 kcal).

O han ni, jijẹ oyin dipo adun ko ṣee ṣe laisi iṣakoso, nitori ọja Bee jẹ kalori pupọ. Botilẹjẹpe o jẹ alaitẹrẹ ninu atọka yii si gaari. Kalori akoonu ti awọn kilocalories 398 to kẹhin fun ọgọrun giramu.

Ni akoko kanna, ọja oyin naa ni gbigba pupọ yarayara - awọn sugars ti o ṣe akojọpọ eroja rẹ ni o wọ inu ẹjẹ laisi jijẹ nipasẹ awọn ensaemusi ounje.

Ṣe o ṣee ṣe lati rọpo suga pẹlu oyin nigbati o jẹ ounjẹ? Nitoribẹẹ, ṣugbọn iwọn lilo ojoojumọ ko yẹ ki o kọja ọkan tabi meji awọn tabili laisi oke kan.

Gẹgẹbi awọn iṣeduro ti Ẹgbẹ Amẹrika ti Ẹkọ nipa ọkan, awọn obinrin ko yẹ ki o jẹ mimu gaari ju mẹfa mẹfa (awọn kilo-kilo 100). Ati fun awọn ọkunrin, iwọn lilo lojumọ jẹ ṣibi mẹsan (awọn kilokilo 150). Awọn iṣeduro kanna le ṣe itọsọna nipasẹ ifihan ti ọja iṣoogun kan sinu ounjẹ.

Awọn kalori ti teaspoon kan jẹ awọn kilo 26 jẹ (nibi, lẹẹkansi, gbogbo rẹ da lori ọpọlọpọ). Suga - 28-30 kcal.

Atọka glycemic

Ojuami pataki keji ni atọka glycemic. Lilo ọja Bee fun àtọgbẹ le ni eewu.

Nitorinaa, o niyanju lati gba awọn iṣeduro lati ọdọ dokita rẹ ṣaaju ki o to bẹrẹ itọju ailera (itọju pẹlu awọn atunṣe eniyan). Lati ṣafihan ọja iṣoogun kan lori akojọ aṣayan bi itọju fun arun yii ko ni idiyele.

GI kan ti o pọ ju awọn iwọn 70 lo fa idasi insulin iyara. Gẹgẹ bẹ, a ti yan oyin pẹlu iwọn kekere ti glukosi ninu akopọ. Ni iru awọn oriṣiriṣi, awọn sipo 19 wa fun fructose GI, ati apapọ GI, ti o mu sinu glukosi, jẹ iwọn 50-70 sipo.

Pẹlu àtọgbẹ, o wulo:

• acacia orisirisi
• orisirisi wara
• ati awọn aaye.

Ti a ṣe afiwe si gaari ati GI rẹ dogba si 70, ọja aṣeyọri bori - akoonu ti glukosi ninu ẹjẹ nigbati o ba jẹ yoo jẹ kekere.

Fifi si tii

Ṣe a le fi oyin kun tii tii gbona dipo gaari? O jẹ han si awọn ti o mọ awọn ohun-ini ti awọn ọja Bee adayeba - eyi ko le ṣee ṣe.

Otitọ ni pe o yara ṣubu lulẹ labẹ ipa ti awọn iwọn otutu to gaju, padanu awọn ohun-ini kemikali rẹ. Ati pe wọn lo ni igbagbogbo gẹgẹbi oluranlọwọ ailera ti o ṣe iranlọwọ daradara pẹlu awọn akoran ti aarun gbogun ti asiko. Ati pe o wa pẹlu awọn otutu ti o niyanju lati mu tii gbona.

Ṣugbọn tẹlẹ ni iwọn 40 ni ọja iṣoogun ni iparun ti iṣelọpọ iyipada - awọn aporo ọgbin. Ati ni awọn iwọn otutu ti o ju iwọn 60 lọ, gbogbo awọn ohun-ini imularada, itọwo, olfato ti sọnu, ipilẹ gara jẹ fifọ.

Lati mu larada, o jẹ oyin ni jijẹ. Ni akọkọ, tii egboigi jẹ mu yó, ati lẹhin iṣẹju 15-20 iṣẹju kan ti ọja ọja Bee ni ẹnu. Tabi o ti lo idaji wakati ṣaaju ounjẹ tabi mimu tii.

Fifi si Kofi

Awọn ololufẹ ounjẹ njẹ iyalẹnu boya o ṣee ṣe lati mu kọfi pẹlu oyin. Ṣafikun ọja Bee kan yoo fun mimu mimu ohun itọwo atilẹba. Awọn ilana pataki wa ti o jẹ olokiki pẹlu awọn connoisseurs ti apapo awọn ọja yii.

Ṣugbọn kọfi pẹlu oyin dipo gaari ko le ṣe ajọbi, bi eyi ṣe yori si ẹbi ti eroja kemikali ti ọja Bee ati pipadanu awọn ohun-ini imularada. O yipada sinu adun lasan.

Tutu sise

Ṣugbọn sise tutu, ti o baamu ninu ooru, ṣe itẹwọgba ni pipe.

• gilasi ti omi tutu
• sise wara ti o tutu,
• agolo kofi meji,
• 75 giramu ti ọja iṣoogun,
• iye kanna ti omi farabale.

Lakoko, o ti pọn ati fifa si kọfi iwọn 40. Lẹhinna mimu mimu pẹlu ọja Bee ati gilasi ti omi tutu. Tú sinu awọn gilaasi giga pẹlu yinyin ati wara.

Ohun mimu naa ni ilera ati igbadun lati itọwo, o tutu daradara lori awọn ọjọ ooru ti o gbona. Nipa konsi pẹlu akoonu kalori rẹ.

Fifi si Yanki

A le rọpo suga ni yan pẹlu oyin, ṣugbọn nibi o ni lati ro didara didara ti ọja ti o yan.

Ọja ibọn kan, nigbati o ba ṣilo, ṣe awọn esufulawa:

• pupọ dun
• rirọ ati alalepo
• wuwo.

Nitorinaa, o ṣe pataki lati yan iwọntunwọnsi ti o tọ ni ibamu pẹlu didara ọja ti o lo (o le jẹ omi tabi sisanra, candied).

Gilasi gaari kan ni deede dọgba si mẹẹta mẹta ti oyin ti o gbe inu omi kanna.

Lẹhin titẹ ọja Bee ni ohunelo, o jẹ dandan lati ṣatunṣe iye omi ati iyẹfun. Awọn ọna meji lo wa:

• mu omi kekere (fun apẹẹrẹ, idaji gilasi kan fun idamẹta ti oyin dipo gilasi kan, bi fun suga),
• lo iyẹfun diẹ sii.

Yanwẹ gigun to gun, ati iwọn otutu gbọdọ dinku nipasẹ iwọn mẹwa si mẹẹdogun (ọja naa ṣokunkun iyara).

Rirọpo omi ṣuga oyinbo invert

Ni sise, o le rọpo omi ṣuga oyinbo invert pẹlu oyin. Fun idi eyi, ọja Bee gbọdọ wa ni ipo omi kan - alabapade tabi yo ninu omi wẹ.

Kii ṣe gbogbo eniyan yoo fẹran rirọpo yii, nitori bi awọn awo ṣe gba olfato ti oorun ti iwa.

Akiyesi: omi ṣuga oyinbo jẹ ipilẹ ti ọja iṣoogun ti artificial.

Ọpọlọpọ awọn ilana fun awọn oniwe-igbaradi fun awọn idi Onje wiwa. Fun apẹẹrẹ, o ti ya:

• 300 giramu ti granulated gaari
• 150 milili omi
• idamẹta kan ti teaspoon ti citric acid.

Suga suga Lẹhin omi farabale ati hihan foomu, a ṣe agbekalẹ acid. Sise wa fun iṣẹju 20-30 miiran labẹ ideri. Omi ṣuga oyinbo ko ṣera ninu firiji.

Ni ipari

Boya tabi kii ṣe lati rọpo gaari granulated pẹlu ọja iṣoogun kan da lori idi pataki. Ti a ba n sọrọ nipa pipadanu iwuwo, o le kọ afikun yii lori mẹnu, ati pẹlu awọn didun-pupọ julọ.

Itoju pataki yẹ ki o gba nipasẹ awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ. Ninu ọran wọn, ọja Bee ni o dara fun awọn idi oogun nikan.

• okunkun ajesara
• iṣelọpọ ilọsiwaju ti o ba mu oyin lori ikun ti o ṣofo,
• GI kekere ni awọn orisirisi ti a yan ni deede.

• ifarada ti ṣeeṣe,
• iwọn lilo incompatibility pẹlu ounjẹ
• o ṣeeṣe lati ra awọn ọja ti kii ṣe otitọ lori ọja.

Pin ọna asopọ kan si nkan lori awọn nẹtiwọki awujọ: