Ṣe Mo le jẹ poteto fun àtọgbẹ?

Iwọ yoo kọ ẹkọ bi awọn poteto ṣe wulo, kini awọn vitamin ti o ni. Bii o ṣe le lo ọja yii fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ Iru 2. Kini awọn awopọ wo ni o ni ilera julọ. Ṣe Mo nilo lati fa awọn poteto sinu omi ṣaaju ki o to sise. Ohun ti o dara lati jẹ pẹlu ati bi o ṣe le ṣe ounjẹ zrazy.

Ni àtọgbẹ, o nilo lati tẹle ounjẹ kekere-kabu ki o ṣe abojuto ounjẹ rẹ ni pẹkipẹki. Pẹlu aisan 1, eyi ṣe iranlọwọ lati ṣe iṣiro oṣuwọn ti hisulini, ati pẹlu àtọgbẹ type 2, maṣe jere iwuwo. Atọka glycemic ti awọn ọja ṣe iranlọwọ lati ṣe iṣiro bi ara yoo ṣe fesi si gbigbemi ọja yii. Awọn alatọ yẹ ki o yago fun awọn ounjẹ pẹlu GI kan ti o tobi ju 50. Wọn le ṣe alekun gaari ẹjẹ.

GI ti awọn poteto, da lori ọna ti igbaradi rẹ, awọn sakani lati 70 si 95. Fun lafiwe, GI gaari ni 75. Ṣe o ṣee ṣe fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ lati jẹ awọn poteto? Ko ṣe dandan lati ṣe iyasọtọ poteto patapata lati àtọgbẹ ninu ounjẹ. O ni awọn oludoti ti o wulo ti o jẹ pataki fun gbogbo eniyan. Ṣugbọn ko ṣe pataki lati ma ṣe awopọ awọn n ṣe awopọ lati ọja yii. O to lati jẹ 250 g ti awọn akara ti a ti palẹ fun ọjọ kan, ati paapaa awọn poteto ti a din.

Iye ati ewu ti sitashi ọdunkun

Awọn iṣu ori ilẹ ni awọn akopọ sitẹrio ti, nigbati o ba jẹ in, ti wa ni yipada si glukosi. Bi o ṣe jẹ sitashi diẹ sii, itusilẹ ti o tobi julọ ti itusilẹ fa fa ounjẹ. Sibẹsibẹ, sitashi ti a mu lati awọn poteto ko le ṣe deede pẹlu awọn carbohydrates ti o rọrun ti o tẹ ara si nipasẹ suga tabi yan.

Ọdunkun Ọdunkun jẹ apopọ ti eka. Ara naa ni lati lo agbara lori pipin rẹ. Okun, eyiti o tun wa ninu poteto, ṣe idiwọ pẹlu gbigba ti awọn sugars sinu ẹjẹ. Gẹgẹbi ipa si ara, irugbin ti gbongbo sunmo si gbogbo awọn ọkà ati awọn woro-ọkà, pasita lati alikama durum, iyẹn ni, awọn carbohydrates alakoko.

Ti o rọrun julọ ti gbogbo sitashi ni awọn ọmọde ọdọ (Fọto: Pixabay.com)

Ni awọn ọmọde ọdọ, akoonu sitashi kekere, iṣiro fun ida mẹjọ nikan. Lakoko ipamọ, iwọn didun nkan naa pọ si ati nipasẹ Oṣu Kẹsan de opin tente oke rẹ - nipa 15-20 ogorun. Pẹlu àtọgbẹ, o niyanju lati jẹ awọn ọmọde ti o ni poteto, o jẹ ailewu ati pe ko fa ibisi awọn ipele glukosi. Ni Igba Irẹdanu Ewe ati igba otutu, o tun le jẹ awọn poteto, ṣugbọn ni awọn iwọn kekere.

Awọn ilana Sisẹ

Pẹlu àtọgbẹ, ko ṣe iṣeduro lati jẹ awọn ounjẹ sisun. Wọn ṣe idiwọ iṣelọpọ ti sanra, ni ipa ti ko dara lori ilera ti ẹdọ ati, pẹlupẹlu, jẹ kalori diẹ sii ju sise ati ndin. Nitorinaa, awọn poteto yẹ:

Awọn eso didan ati awọn eso didi ti ni idinamọ. Awọn awopọ wọnyi ṣẹda ẹru iwuwo lori ẹdọ, ti oronro. A ko ṣeduro awọn poteto ti mashed. O jẹ aṣa lati jinna pẹlu afikun ti wara ati bota, ati pe eyi jẹ bombu glycemic gidi kan fun ara. Ti o ba jẹ didọ glukosi wa ni idamu, ọdunkun ti mashed yoo fa iyara ni ipele suga.

Awọn eso didi Faranse ati awọn poteto ti a ti ni mased leewọ fun àtọgbẹ (Fọto: Pixabay.com)

Sise ati ki o beki poteto dara ninu awọ wọn. Nitorinaa awọn isu mu awọn ounjẹ diẹ sii ati okun. Fi omi ṣan awọn eso odo pẹlu aṣọ-ifọṣọ, fara yọ idọti. “Dubulẹ” yẹ ki o wa ni apakan mimọ pẹlu ọbẹ kan lati awọn oju.

Awọn anfani Ọdunkun fun Àtọgbẹ

Ni ọdun 2019, awọn onimo ijinlẹ sayensi fi awọn poteto kun sinu atokọ ti awọn ounjẹ ti o ni ilera julọ. “Superfood” yii ni iye ti potasiomu nla, diẹ sii ju ninu awọn ounjẹ miiran. 100 giramu ti awọn irugbin gbin le ṣanro fun 25 ida ọgọrun ninu ibeere ojoojumọ fun potasiomu. Ati microelement yii jẹ pataki fun sisẹ deede eto eto inu ọkan ati ẹjẹ mejeeji bii ti ara rẹ ati gẹgẹ bi amuṣiṣẹpọ iṣuu magnẹsia: awọn ohun alumọni gba daradara ni awọn orisii.

Poteto tun ni Ejò, koluboti, irawọ owurọ, ati irin. O ni ọpọlọpọ awọn vitamin B ati C. O jẹ dandan lati lo irugbin irugbin gbooro yii fun àtọgbẹ, ṣugbọn wiwo iwọn naa.

Bawo ni lati jẹ poteto

Dokita endocrinologist, dokita ti awọn imọ-ẹrọ iṣoogun Sergey Tkach ṣe iṣeduro lilo awọn poteto ni satelaiti akọkọ, fun apẹẹrẹ, ni borsch. Ti yika nipasẹ awọn ẹfọ miiran, ọja naa yoo gba daradara nipasẹ ara. Obe ti ẹfọ ati ipẹtẹ ọdunkun - oninitutu, ounjẹ ati ailewu fun dayabetik. Wọn le jẹ fun ounjẹ ọsan ati ale.

Sise tabi beki awọn poteto jaketi wọn (Fọto: Pixabay.com)

Lati dinku ẹru kratrate lati awọn poteto, sise ati ki o tutu, ati lẹhinna lẹhinna ooru ati jẹ. Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti rii pe lakoko ipamọ ninu firiji, sitẹdi ọdunkun ni a yipada si ibi iduroṣinṣin ti o nira fun ara lati fa. Lẹhin igbona, a ti ṣetọju resistance nkan naa, nitorinaa awọn poteto alẹ ko ni fa ilosoke pataki ninu glukosi ẹjẹ.

Irugbin na gbongbo ko yẹ ki o wa ni ounjẹ lojoojumọ, ṣugbọn meji si mẹta ni igba ọsẹ kan ṣee ṣe, ati pẹlu awọn anfani ilera nla. Ifiweranṣẹ deede fun agba jẹ 250-300 giramu.

Awọn anfani ti Ewebe yii

O ni awọn eroja micro ati macro pataki fun eniyan lati ṣiṣẹ ni deede, ati ọpọlọpọ awọn vitamin ṣe iranlọwọ lati jẹki ajesara. Nitorina o ni:

• acid ascorbic. O ṣe iranlọwọ fun ara lati koju awọn aarun atẹgun nla ati awọn itutu,
• kalisiomu fun eto iṣan,
• Vitamin D, eyiti o ṣe iranlọwọ lati fa kalisiomu,
• Awọn vitamin B nilo fun iṣẹ ṣiṣe deede ti eto aifọkanbalẹ,
• Vitamin E, eyiti o jẹ iduro fun ipo ti awọ ati irun,
• Iṣuu magnẹsia
• Sinkii ati agbọn lati ṣetọju ajesara, gẹgẹbi ilera awọn ọkunrin,
• Manganese, Ejò lodidi fun ti iṣelọpọ iyara,
• Iron lati ṣetọju ẹjẹ pupa deede,
• Irawọ owurọ fun iran, ọpọlọ,
• Potasiomu fun ilera ọkan.

Ọdunkun ni oriṣi 2 àtọgbẹ n fun ni agbara si ara ti ko lagbara. Ṣugbọn nitori ipele giga ti awọn polysaccharides ni Ewebe yii, o le jẹ ninu awọn ipin kekere. Ni ọran yii, o ṣe pataki lati ro awọn titobi awọn ipin ati ọna ti igbaradi ti Ewebe yii. Awọn ti o ṣiyemeji boya o ṣee ṣe lati jẹ poteto pẹlu àtọgbẹ iru 2 le ṣe iṣiro akoonu kalori ti awọn n ṣe awopọ lati Ewebe yii - o kere.

Awọn kalori akoonu ti awọn n ṣe awopọ lati Ewebe yii

Bi o ṣe le Cook awọn poteto fun awọn alagbẹ

Mellitus àtọgbẹ Iru 2 n funni ni iwuwo afikun si gbogbo awọn ara, nitorinaa o nilo lati daabobo ọra pataki, ẹdọforo, awọn kidinrin, laisi jijẹ ọra, awọn ounjẹ sisun.

Awọn egeb onijakidijagan ti awọn eerun ati awọn ọdunkun sisun le ṣe ara wọn pẹlu iru awọn n ṣe awopọ pupọ pupọ: ko si ju akoko 1 lọ fun oṣu kan. Ni akoko kanna, wọn yẹ ki o wa ni jinna nikan ni epo Ewebe.

O dara lati kọ awọn ounjẹ sisun patapata lori ọra ẹran.

Awọn jaketi jaketi jẹ anfani julọ fun arun yii. Labẹ Peeli jẹ ounjẹ ti o niyelori julọ. Ọna yii ngbanilaaye lati fi awọn paati awọn anfani ti Ewebe yii pamọ. Fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ 2 ati iru 1, ọna sise yii jẹ o dara julọ ju awọn omiiran lọ.

Pẹlu eyikeyi ọna ti sise poteto pẹlu àtọgbẹ, o gbọdọ ni akọkọ Rẹ wọn ni ibere lati xo sitashi pupọ.

Wọn ṣe e bi eleyi: wọn wẹ awọn isu, lẹhinna tú omi tutu ti o mọ moju. Ni owurọ wọn le ṣu tabi ṣe wẹwẹ.

O ṣeun si Ríiẹ, ọdunkun naa npadanu sitashi rẹ, nitorinaa o rọrun lati rọra ninu ikun. Ríiẹ mu ki ọja yii ni aabo fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ. O dawọ lati mu alekun suga pọ si. Awọn poteto ti a sọ sinu fun àtọgbẹ 2 ni a le jẹ steamed lati jẹ ki o ni ilera paapaa.

Awọn aṣiri ti sise ọja yi

Awọn poteto ti a ge ni makirowefu jẹ gbẹ ati aiṣe. O ti wa ni dara lati Cook o ni kan mora adiro, iyo ati fi lori oke kan tinrin bibẹ pẹlẹbẹ ti ẹran ara ẹlẹdẹ.

Awọn poteto, bi satelaiti ẹgbẹ, le ṣee lo ni awọn iwọn kekere. Poteto ati olu jọ darapọ. Ṣugbọn ibi-nla ti awọn n ṣe awopọ ninu eyiti o le ṣafikun Ewebe yii, ki wọn di tastier ati alara paapaa.

Pẹlu àtọgbẹ, o le jẹ awọn stews Ewebe. Lati ṣeto iru satelaiti kan, mu awọn tomati, zucchini, ata ti o dun, alubosa ati awọn poteto. Gbogbo awọn ẹfọ ni a fi omi ṣan, lẹhinna stewed ni iye kekere ti omi lori ooru kekere. Lẹhinna fi epo Ewebe kekere kun. Satelaiti laipẹ ṣaaju imurasilẹ ti wa ni iyọ.

Poteto jẹ eroja pataki ninu ọpọlọpọ awọn soups. Ni bimo, kii yoo mu ipalara wa, nitori awọn poteto diẹ lo wa ninu ipin kan ti satelaiti yii.

Poteto fun àtọgbẹ type 2 ni a le fi kun si awọn meatballs. Lati ọdọ rẹ o le ṣe zrazy.

Ohunelo naa. Zrazy pẹlu ẹran

• 200 g maalu tabi eran aguntan. Eran jijẹ eyikeyi
• 3 poteto
• parsley
• iyo.

Nya si eran aguntan laisi iyọ. Yọọ o sinu kan eran grinder ati iyọ.

Cook isu, sise wọn ni mashed poteto ati iyọ. Ṣe awọn akara kekere, lẹhinna gbe wọn pẹlu ẹran. Agbo ninu igbomikana double ki o bọ fun iṣẹju mẹwa 10-20.

Satela ti pari ti wa ni ọṣọ pẹlu alubosa alawọ ewe.

Nitorinaa, si ibeere naa: o ṣee ṣe lati jẹ poteto pẹlu àtọgbẹ, o le dahun bẹẹni ailewu. O ṣee ṣe, ṣugbọn kii ṣe diẹ sii ju 200 g fun ọjọ kan. Cook o ọtun ki o gbadun ounjẹ ayanfẹ rẹ.