Suga ni igbaradi: brown tabi funfun?

Awọn nkan diẹ le buru ju bibẹrẹ lati ṣe awọn kuki ṣoki ṣoki oyinbo pipe ati lati ni oye pe o ko ni suga brown.

Sibẹsibẹ, awọn rirọpo iṣẹ iṣe diẹ ti o le lo bi ibi isinmi kẹhin - ọpọlọpọ eyiti o le ti ni ninu ibi idana rẹ tẹlẹ.

Eyi ni ohun ti o le rọpo suga pẹlu brown.

Bii o ṣe rọpo suga brown - awọn aropo meje ti o dara julọ

1. Awọ funfun pẹlu awọn awo

Apapo gaari funfun ati awọn gilaasi jẹ ayanfẹ rẹ ti o dara julọ fun rirọpo suga brown, bi a ti ṣe suga suga lati inu eyi (1).

Lati ṣe ṣokunkun awọ brown lori ara rẹ, dapọ 1 ago (200 giramu) ti gaari funfun ti a fun ni pẹlu 1 tablespoon (milimita 15) ti awọn gilasi. Ti o ba nilo ṣokunkun brown brown, mu iye awọn awopọ si 2 tablespoons (30 milimita 30).

Lati ṣe suga suga brown funrararẹ, dapọ 1 tablespoon (milimita 15) ti awọn awo pẹlu pẹlu ago 1 (200 giramu) ti gaari funfun ti a fun ni ọwọ.

2. Awọ funfun funfun pẹlu omi ṣuga oyinbo Maple

Ni atọwọdọwọ, gaari brown ni a ṣe pẹlu lilo apopọ ti gaari funfun ati awọn gilasi awọn gilasi.

Ti o ko ba ni awọn awo ni ọwọ, o le ni rọọrun rọpo rẹ pẹlu omi ṣuga oyinbo Maple, eyiti yoo nira lati yi ọja ikẹhin ti ohunelo rẹ pada.

Illa 1 ago (giramu 200) ti gaari funfun ti a ti fun ni pẹlu ohun elo 1 tablespoon (15 milimita) ti omi ṣuga oyinbo funfun lati ṣe aropo suga brown.

Illa 1 ago (200 giramu) ti gaari ti a fi agbara han pẹlu tablespoon 1 (milimita 15) ti omi ṣuga oyinbo lati ṣe aropo suga suga brown pipe.

3. Suga agbon

A ṣe suga gaari ni agbon lati inu ọpẹ agbọn.

Nigbagbogbo o ta bi yiyan yiyan ilera si suga nitori o ni awọn vitamin, alumọni ati okun, eyiti a ko rii ni awọn orisun suga diẹ ti a ti tunṣe (2).

O le ni rọọrun rọpo suga brown pẹlu gaari agbon ni ipin 1: 1 kan.

Biotilẹjẹpe suga agbọn dabira ati ṣe itọwo pupọ si gaari brown, ko mu ọrinrin pupọ bẹ. Eyi le ni ipa lori sojurigindin ti awọn pastries kan, oyi ṣe wọn ni gbigbẹ diẹ tabi iwuwo ju bi o ti ṣe yẹ lọ.

Lati mu akoonu ọrinrin rẹ dara, gbiyanju ṣafikun ọra eleyi diẹ, gẹgẹ bi bota tabi ororo, si ohunelo atilẹba rẹ. O tun le gbiyanju yo suga agbọn lori adiro ṣaaju fifi si si ohunelo rẹ.

A le rọpo suga agbọn pẹlu gaari brown ni ipin 1: 1 kan, ṣugbọn o le jẹ ki awọn ẹran ti o ti kọja jẹ gbigbẹ tabi denser ju ti o ti ṣe yẹ lọ.

4. Oyin, omi ṣuga oyinbo tabi maaki nevear

Nipa ṣiṣe awọn ayipada ti o rọrun diẹ si ohunelo rẹ, o le rọpo suga brown pẹlu oyin, omi ṣuga oyinbo Maple, tabi nectar agave.

Niwọn igba ti awọn aropo wọnyi jẹ omi, o gbọdọ ya sinu ero bii afikun ọrinrin le ni ipa abajade ti ohunelo rẹ, ni pataki nigbati o ba di yan.

Awọn wiwọn rirọpo gangan le yatọ nipasẹ ohunelo, ṣugbọn o le lo awọn imọran wọnyi lati bẹrẹ:

• Rọpo ago ago gaari brown (200 giramu) pẹlu ago 2/3 (160 milimita) ti oloomi omi ti o fẹ.
• Fun gbogbo ago 2/3 (milimita 160) ti adun omi ọra ti a lo, dinku iye awọn orisun omi omiiran nipa iwọn 1/4 (60 milimita).
• O tun le gbero lati dinku akoko sise nipasẹ awọn iṣẹju diẹ, nitori awọn iru gaari rirọpo wọnyi le jẹ iṣafihan yiyara ju gaari brown.

O le lo awọn adun olomi bii omi ṣuga oyinbo maple, oyin ati nevear nevear lati rọpo suga brown, ṣugbọn o le ni lati ṣatunṣe ohunelo rẹ.

5. Suga ti ko ni alaye

Agbara ti a ko sọ di mimọ, gẹgẹ bi turbinado tabi demerara, jẹ aropo ti o tayọ fun suga brown nitori awọ amber ina rẹ ti awọ ati itọsi caramel rirọ jẹ iru si gaari brown.

Ninu awọn ilana ti o pọ julọ, o le rọpo suga brown pẹlu gaari ti a ko ṣe alaye ni awọn iwọn deede laisi akiyesi iyatọ nla.

Sibẹsibẹ, suga ti a ko sọ di mimọ pupọ ati ki o tutu ju gaari brown, eyiti o le ni ipa abajade ikẹhin ti ohunelo rẹ.

Awọn granules gaari ti ko ni idapọmọra ni a ko pin nigbagbogbo ni boṣeyẹ lẹgbẹẹ awọn esufulawa bi suga brown, nlọ kuro ni eso elewe. Eyi jẹ otitọ paapaa fun yan pẹlu akoonu ọrinrin kekere tabi awọn ọja ti a ṣe apẹrẹ fun ọrọ elege pupọ.

Ti o ba ni turari turari kan tabi ohun elo amọ ati pestle, o le kọ awọn kirisita pẹlu ọwọ lati jẹ ki wọn kere si, ṣiṣe wọn rọrun lati ṣepọ sinu ohunelo rẹ.

O tun le gbiyanju lati tu awọn kirisita apakan kan ni iye kekere ti omi gbona - gẹgẹbi bota didan, epo Ewebe tabi omi - ṣaaju fifi wọn si esufulawa.

Awọn suga ti a ko sọ di mimọ bi Demerara tabi Turbinado le rọpo suga brown ni awọn iwọn deede. Sibẹsibẹ, niwon awọn kirisita ti a ko ṣalaye jẹ isokuso pupọ, wọn kii ṣe nigbagbogbo bi boṣeyẹ pin kaakiri jakejado esufulawa bi gaari brown.

6. Gaasi Muscovado

Agbara gaari Muscovado jẹ suga ti a tunṣe kekere ti o jẹ aropo ti o tayọ fun gaari brown nitori, bii gaari brown ti aṣa, o ni awọn awo (3).

Sibẹsibẹ, iye awọn awo ati ọrinrin ninu gaari Muscovado jẹ ti o ga julọ ju gaari brown lọrẹrẹ. Eyi jẹ ki o ni alalepo diẹ sii pẹlu ifarahan ti o tobi julọ lati yọ kuro.

A le rọpo suga Brown pẹlu gaari Muscovado ni awọn iwọn deede ni fere eyikeyi ohunelo, ṣugbọn ti o ba pọn o, o le fẹ lati yọ ọ kuro lati yọ awọn iṣu kuro ṣaaju ki o to dapọ pẹlu esufulawa.

O tun le gbiyanju lilo oludapọ onina ati fifi muscovado kekere ni akoko kan lati mu iṣọpọ rẹ sinu ohunelo rẹ.

Agbara gaari Muscovado jẹ iwuwo alawọ dudu ti a tunṣe daradara ti a le lo bi aropo suga brown deede. O jẹ alalepo diẹ sii ju gaari brown, nitorinaa o le nilo iṣẹ ni afikun lati jẹ ki o dara bi o ti ṣee ninu ohunelo rẹ, ni pataki ti o ba lo fun yiyan.

7. Ipara funfun funfun

Ti o ko ba ni eyikeyi awọn aṣayan ti o wa loke fun rirọpo suga brown ni ibi idana rẹ, o le rọpo rẹ pẹlu gaari funfun ti a fun ni funfun ni awọn iwọn deede laisi iberu ti ibajẹ ohunelo rẹ.

Suga suga ko ni adun ọlọrọ kanna ti gaari brown ṣafikun, ṣugbọn da lori iru ohunelo, o le ma ṣe akiyesi ayipada nla ni itọwo ni gbogbo.

Nibiti o le ṣe akiyesi iyatọ wa ni ọrọ. Ipara brown nfunni ni ijẹẹsẹ ti o muna duro si awọn oriṣi ti awọn ẹran ele, bii awọn kuki. Nigbati a ba rọpo suga brown pẹlu gaari funfun, o le gba abajade diẹ diẹ ni fifẹ. Bibẹẹkọ, eyi kii ṣe nkan buru.

Gẹgẹbi asegbeyin ti o kẹhin, o le rọpo suga brown pẹlu gaari funfun, nfa awọn ayipada kekere ni kikọ ọrọ ati itọwo.

Ipara brown. Awọn oriṣiriṣi ati awọn ọna ti ohun elo

Ni awọn orilẹ-ede oriṣiriṣi, awọn sora-brown ni a pe ni lọtọ, nitori eyi igbagbogbo ariyanjiyan diẹ wa. Ni awọn orilẹ-ede Gẹẹsi ti o sọ ede Gẹẹsi, itumọ “gaari suga” tumọ si gaari atọkun ti ko ṣe alaye, eyiti a ṣejade fun igba pipẹ lilo imọ ẹrọ kan. O jẹ suga ti a ko ṣalaye ṣokunkun pẹlu eto rirọ. Ni awọn orilẹ-ede miiran, imọran ti “suga suga” jẹ eyiti gbogbogbo kan kii ṣe sọ ni kikun awọn oriṣi gaari gaari wọnyi.

Eyi ni awọn oriṣi akọkọ ti gaari brown:

Demerarra - awọn kirisita nla ti o tobi ti awọ goolu. O dara fun tii ati kọfi, ṣugbọn o yatọ si alaini ni esufulawa ati pe ko dara fun gige.

Imọlẹ Muscovado - suga brown tutu, pẹlu oorun elege ti caramel elege ati aftertaste ọra-wara. Ti a lo fun awọn akara elege, butterscotch, fudge, awọn ipara ati awọn obe elege. Nigbati a ba ti fipamọ sinu apoti ti o papọ mọ, o awọn àkara ati itandi.

Muscovado jẹ dudu - O ni olfato asọye ti awọn gilaasi ati awọ brown dudu. Nla fun awọn obe aladun, marinades, glazing ẹran, ati paapaa pataki ni awọn pastries dudu nibiti a nilo awọn molasses - ni awọn maati, awọn muffins lata, awọn kuki akara. Awọn lilu nigba ti o fipamọ ni apopọ ti a fi edidi di.

Kassonade - suga didan brown. Iboji jẹ agbelebu laarin muscovado dudu ati ina, ṣugbọn awọn ọpá ti o kere ju papọ lakoko ibi ipamọ.

Turbinado ("Turbinado" - ti a ṣe nipasẹ turbine kan) - apakan kan ti a ti refaini gaari alaimuṣinṣin, pẹlu awọn kirisita nla lati goolu alawọ si brown. Nigbati o ba n gbe suga lati inu oke pẹlu iranlọwọ ti nya tabi omi, apakan pataki ti awọn gilaasi ti yọ. Ti a lo lati ṣe tii ati kọfi.

Dudu Barbados (suga gilaasi molasses) - Tinrin tutu tutu pẹlu akoonu giga awọn gilasi giga pupọ ati iduroṣinṣin, pẹlu awọ dudu-brown. Ti lo ọna kanna bi muscovado dudu.

Awọn anfani ati awọn eewu gaari gaari

O le jiyan eyi ti gaari jẹ anfani diẹ sii fun ara, ṣugbọn o dara julọ lati gbekele awọn otitọ.

1. Eyikeyi suga ti o fẹrẹ pari ni awọn carbohydrates ti o rọrun (glukosi, fructose) ati pe o ni akoonu kalori giga. Nitorinaa, o le jẹ ni awọn iwọn kekere ki o má ba mu hihan hihan iwuwo pọ.

2. Ipara brown ni awọn ohun alumọni diẹ sii ati awọn eroja wa kakiri ju gaari funfun ti a ti tunṣe, ṣugbọn iye wọn ko tun afiwera, fun apẹẹrẹ, pẹlu akoonu ti awọn nkan wọnyi ni awọn eso ti o gbẹ ati oyin.

Da lori awọn otitọ wọnyi, a le pinnu pe gaari brown ṣi ko mu anfani pupọ wa, ṣugbọn ti o ba yan laarin funfun ati brown, o tun jẹ ipalara diẹ diẹ.

Bayi lori Intanẹẹti wa ọpọlọpọ awọn imọran lori bi o ṣe le ṣe idanimọ gaari brown gidi ati ṣe iyatọ rẹ lati iro. Sibẹsibẹ, awọn imọran wọnyi kii ṣe deede. Fun apẹẹrẹ, imọran lati fi omi si awọn kirisita suga brown ni omi ati rii boya wọn yi awọ ati awọ omi. Laibikita ti imọ-ẹrọ ti iṣelọpọ gaari, suga-ti a ṣokunkun ti ara (Demerrara, Turbinado) jẹ gararo sucrose ninu ikarahun ti awọn awo, nitori a ti fi agbara mu awọn gilaasi lori dada ti gara. Nipa ti, o kọkọ sinu omi, ati awọn kirisita suga ni ina. Eyi kii ṣe idi lati sọrọ nipa iro.

O dara lati yan lasan lati awọn olupese ti o mọ daradara ati ra ni awọn ile itaja nla.

Lilo Onje wiwa ati awọn ẹtan kekere

Ni afikun si itọwo ati awọn agbara oorun ti gaari brown, iwọn rẹ ati gara julọ, eyiti a darukọ loke, awọn ẹya diẹ sii ti o yẹ ki a gbero nigbati o ba ngbaradi awọn ounjẹ pẹlu gaari brown ati nigba rirọpo iru gaari kanna pẹlu miiran.

1. Fun igbaradi ti caramel, o dara lati lo suga funfun, nitori aisi awọn impurities n gba suga laaye lati jẹ caramelized ti o dara ati pe o rọrun lati ṣe iṣiro imurasilẹ ti caramel nipasẹ awọ rẹ.

2. Awọn gilaasi ni suga brown ni itọsi diẹ ninu ekikan ati awọn esi ni yan pẹlu omi onisuga, ṣiṣe dioxide carbon, eyiti o ṣe iranlọwọ fun esufulawa. Nitorinaa, tẹle awọn itọnisọna ti ohunelo naa, ati nigba rirọpo, ṣe akiyesi ipin ti acid si alkali ninu idanwo naa. Nigbati o ba rọpo gaari funfun pẹlu brown, iye dogba ti gaari lo.

3. suga suga dudu (muscovado dudu, Barbados) ni a le rọpo pẹlu awọn awo, eyiti a lo ninu diẹ ninu awọn ilana-iṣe ati eyiti o le nira lati ra ni Russia. Ni ọran yii, o gbọdọ dinku akoonu ti gaari miiran ninu ohunelo. Ni gbogbogbo, 100 giramu gaari jẹ dogba si 120 giramu ti awọn awo.

4. Awọn gilaasi ni suga brown fa fifalẹ igbe kirisita ti gaari ninu ọja ti o pari, nitori abajade eyiti eyiti yan yoo jẹ didan, pẹlu olfato itutu ti butterscotch ati pe kii yoo ṣe abawọn pẹ.

5. Ti suga rirọ ti brown ti danu ti jẹ didi ati mulẹ lakoko ibi ipamọ, o le rọra rọra ni lilo ọkan ninu awọn ọna wọnyi. Fi bibẹ pẹlẹbẹ ti apple alabapade sinu apoti pẹlu gaari, pa ni wiwọ ki o lọ kuro fun awọn ọjọ pupọ, o le fi sinu ekan kan, bo pẹlu ọririn ọririn tabi aṣọ-inu kan ki o lọ kuro fun awọn iṣẹju 15-20, tabi fi si makirowefu fun awọn aaya 30. Lẹhin eyikeyi awọn ifọwọyi wọnyi, suga brown yoo tun di rirọ, ọrinrin ati ni wiwọ.

Ti o ba fẹran nkan naa, pin pẹlu awọn ọrẹ rẹ:

Kini ẹya ti ọja naa

Awọn ami wa nipasẹ eyiti o jẹ iyatọ awọn suga suga brown - eyi ni ifọkansi ti awọn awo ati iwọn awọn kirisita. Awọn itọkasi mejeeji jẹ, si awọn iwọn oriṣiriṣi, pataki fun sise. A lo awọn kirisita nla fun awọn ilana pẹlu iye nla ti omi, pẹlu itọju ooru. Iṣeduro kirisita kirisita ni a ṣe iṣeduro fun igbaradi ti awọn mimu tutu, awọn akara, awọn glaze. Dudu ju ṣokunkun lọ, fẹẹrẹ yọ si adun, oorun aladun.

Eyikeyi oriṣiriṣi ọja naa ni awọn carbohydrates ti o rọrun, akoonu kalori rẹ ga, nitorinaa a ti jẹ suga ni awọn iwọn kekere. Ti eniyan ba ni arun alakan, o nilo lati kọ silẹ patapata.

Suga ni ọpọlọpọ awọn eroja wa kakiri ati awọn ohun alumọni, wọn pọ diẹ sii ju ninu gaari funfun. Bibẹẹkọ, iye yii ko le ṣe afiwe pẹlu awọn nkan anfani ti ninu oyin ati awọn eso ti o gbẹ. Gẹgẹ bi o ti le rii, iru ọja yii ko ni anfani lati mu awọn anfani pataki wa, pataki si awọn alagbẹ. Ṣe a le rọpo suga brown pẹlu gaari deede? O han ni, ṣugbọn pẹlu hyperglycemia eyi jẹ aimọgbọnwa, eyikeyi suga jẹ eyiti a ko fẹ. Kini o le ropo suga brown pẹlu?

Awọn eso ti o gbẹ, omi ṣuga oyinbo Maple, oyin

Awọn alatọ tun ko gbọdọ jẹ suga ti o ti refaini tabi suga brown. Dipo, o le lo awọn unrẹrẹ ti o gbẹ, awọn eso igi gbigbẹ, stevia, oyin tabi awọn awo.

Ti iṣelọpọ ti carbohydrate jẹ idamu, awọn eso ajara, ọpọtọ, awọn eso apọn ti a gbẹ, awọn raisins ni a gba laaye lati jẹ, ṣugbọn laisi gbagbe nipa iwọn lilo. Awọn eso ni a jẹ pẹlu ojola pẹlu tii, wọn gba wọn laaye lati lo fun igbaradi ti mimu ti ijẹun. Ni otitọ, awọn eso ti o gbẹ ni ọpọlọpọ fructose, nitorinaa wọn ni akoonu kalori giga.

Ni omiiran, a ti lo epo omi ṣuga oyinbo Maple. O dara daradara bi aropo fun gaari ni tii, confectionery, omi ṣuga oyinbo ti wa ni afikun si Ewebe ati awọn ounjẹ eran. Dextrose wa ninu ọja naa, o ṣe afihan nipasẹ akoonu kalori kekere.

Rọpo to dara fun gaari jẹ oyin adayeba:

1. o ni awọn nọmba ti awọn oludoti ti o niyelori,
2. ko ni mu apọmọra ninu àtọgbẹ,
3. se igbeja aarun ara.

Ọpọlọpọ awọn oriṣi ti oyin, linden ti o gbajumo julọ, acacia, buckwheat ati ododo. Oyin yoo rọpo gaari, ṣugbọn awọn kalori pupọ wa ninu rẹ, eyiti o yẹ ki o ṣe akiyesi nigbagbogbo.

Ni afikun, idagbasoke awọn ifura ajẹsara ko si rara.

Jerusalemu atishoki, omi ṣuga maltose, suga ọpẹ

Ọja miiran ti rọpo brown ati suga funfun jẹ omi ṣuga oyinbo lati gbongbo ti artichoke ti Jerusalemu. O le ṣe akoko pẹlu awọn akara, wara-wara, ṣafikun omi si kọfi, tii, ṣe amulumala lati rẹ.

Ti a ba ro gbogbo awọn oloyin aladaani, omi ṣuga oyinbo ni atọka kekere ti glycemic (ayafi fun stevia), awọn alatọ le lo o laisi iberu. Awọ aropo suga jẹ brown ti o lẹwa, oorun oyin. O niyanju lati ma ṣe succumb si awọn iwọn otutu giga lati le ṣetọju gbogbo awọn eroja, awọn ajira.

Yiyan nla miiran si gaari jẹ omi ṣuga oyinbo maltose, o gba lati oka. Ọja naa jẹ lilo pupọ ni ile-iṣẹ ounjẹ:

• ninu iṣelọpọ ounjẹ, ounjẹ ọmọde,
• ni Pipọnti,
• ni mimu ọti-waini

Awọn gilaasi ni ile ti wa ni afikun si eyikeyi awọn ọja, awọn pies ati awọn ọti adun.

Awọn oṣiṣẹ ilera le ṣeduro ifisi ti gaari ọpẹ ninu ounjẹ, a gba ọja yii lati awọn inflorescences igi ọpẹ. Iru ọja yii jẹ iru si suga brown bi o ti ṣee; o lo nigbagbogbo ni awọn ounjẹ ti Thailand, India, ati Vietnam. Ni orilẹ-ede wa, o ka dipo kuku, o jẹ gbowolori pupọ.

Awọn ololufẹ ti awọn ounjẹ ti o dun le lo fructose, ṣugbọn nkan naa ni awọn konsi ati Aleebu. Awọn aaye idaniloju ti ọja jẹ atọka atọka glycemic, iye agbara alekun. Konsi pe ni iyara ti o lọra, kikun ni alekun ti ọkan ti o ndagbasoke ati awọn aarun iṣan, ikojọpọ ọra visceral.

Lilo fructose, awọn itọka glycemic dide laiyara, wa ni ipele giga fun igba pipẹ. Ẹrọ naa ti bajẹ ni laiyara, o fẹrẹ gba awọn sẹẹli ẹdọ gba, ni ibiti o ti yipada si awọn acids ọra.

Niwọn igba ti imolara ti kikun wa laiyara, eniyan ko ni adun to, o bẹrẹ lati jẹ ọja ati diẹ sii. Bi abajade, dayabetiki ti ni idapọ pẹlu ọra visceral, o n pọ si ṣeeṣe isanraju.

Stevia eweko

A ka Paraguay ni ibi ibisi ti koriko oyin, ohun ọgbin naa ni awọn ohun-ini alailẹgbẹ, ni ita o jẹ iwe-aṣẹ alailẹgbẹ, ṣugbọn awọn leaves jẹ ọlọrọ ninu awọn vitamin, alumọni ati pe o dun. Yoo jẹ deede diẹ sii lati sọ pe Stevia dara pupọ ju ti funfun ati suga brown, itọwo alailẹgbẹ ti pese nipasẹ stevioside nkan naa, o jẹ pupọ julọ ti awọn glycosides adayeba.

O le ra Stevia ni ọpọlọpọ awọn fọọmu, o le jẹ awọn leaves ti o gbẹ, lulú, awọn tabulẹti, yọ jade tabi tincture. Igbo ti ọgbin le dagbasoke lori windowsill rẹ, ṣafikun tii tabi awọn mimu bi o ṣe nilo.

Awọn ewe ti koriko oyin ko dara fun sise, ninu eyiti ọran ti yọ jade tabi lulú ti lo. Tabi ki, awọn darapupo ti satelaiti ti bajẹ.

Bii o ti le rii, sakani awọn ọja ti o le rọpo brown ati suga funfun ni suga suga jẹ eyiti ko wọpọ. O le jẹ adayeba tabi awọn ohun elo sintetiki, gbogbo rẹ da lori iru awọn afihan:

1. buru ti àtọgbẹ
2. awọn ipo ti itọju
3. ipele glycemia
4. Ẹhun
5. Awọn iṣeduro dokita.

Lilo awọn analogues ti gaari ti a ti refaini, o le jẹ awọn ounjẹ ti o ni itunra, ma ṣe sẹ ararẹ awọn ajẹkẹyin ati awọn didun lete, lakoko ti o tọju arun naa ki o ma jiya awọn aami aiṣan ti iṣọn-ẹjẹ.

Ṣugbọn aropo fun gaari aspartame ni a nilo lati kọ silẹ, afikun rẹ nikan jẹ akoonu kalori odo, eyi ni ibiti awọn aaye rere ba pari. Ẹrọ naa pọ si ewu ti alakan, ibajẹ àtọgbẹ ati iyipada ti iru aisan ẹlẹẹkeji si akọkọ.

Awọn aati ikolu yoo dinku iran, didara igbọran ti ko ni wahala, orififo, aibalẹ ati ibinu. Pẹlu lilo pẹ, nibẹ ni ibaje aisedeede si awọn sẹẹli ọpọlọ, ọgbẹ ọgbẹ ati ifasẹhin ọpọlọ.

Onimọran ninu fidio ninu nkan yii yoo sọ nipa awọn oloyinmọmọ.

Kini anfani diẹ sii ju gaari ireke tabi gaari funfun ti a tunṣe nigbagbogbo?

Ni otitọ, iyatọ wa laarin awọn iru gaari wọnyi, ṣugbọn kii ṣe pataki bi o ṣe le wa lakoko. Nitori, fun apẹẹrẹ, nọmba awọn kalori ni awọn aaye mejeeji fẹẹrẹ kanna.

Awọn kalori 377 wa ni suga brown ati awọn kalori 387 ni gaari ti a tunṣe.

Ni suga ohun ọgbin gidi, nibẹ ni diẹ ninu awọn eroja wa kakiri, ṣugbọn diẹ lo wa.

julọ ​​suga ohun ọgbin alawọ ewe ni ọja Russia jẹ suga funfun, ti o ni awọ pẹlu awọn awo tabi awọn caramel

Ni afikun, apakan pataki ti gaari brown ti a ta ni orilẹ-ede wa jẹ funfun kanna, o kan tinted pẹlu caramel. Nọmba ti awọn otitọ jẹ giga pupọ!

Pẹlupẹlu, kii ṣe suga ti o ni ṣoki lati beet, ṣugbọn tun lati ohun ọgbin, gaari itunnu ti arinrin le jẹ iṣẹ bi iro.

Bi o ṣe le ṣe suga suga funfun labẹ brown ati kilode?

Mo jẹ ki o rọrun pupọ! Tinrin funfun, o kan brown brown. Ni akoko, awọn awọ ounje kemikali a saba lo fun eyi.

Ohun elo ti o gbajumọ julọ ti awọn olupilẹṣẹ lati ṣe gaari brown ti a tunṣe jẹ awọn agolo akolo tabi awọn awo. Pẹlu iranlọwọ ti iru awọn awo bẹẹ, o rọrun lati fi ẹtan naa pamọ.

Awọn gilasi ara paapaa ni diẹ ninu awọn eroja wa kakiri, ṣugbọn wọn ko pin kaakiri si inu gara gaari, bi o ti yẹ ki o wa, ṣugbọn wa ni oke ati ki o bo agolo suga ti a ti tunṣe.

Kilode ti gaari brown ti o ni iro?

O jẹ gbogbo nipa idiyele naa! Iye idiyele gaari ti a ko sọ di mimọ jẹ ọpọlọpọ awọn akoko ti o ga julọ, eyiti o jẹ ki ọpọlọpọ awọn aṣelọpọ lati tan.

Ni ilepa igbesi aye ilera ati iwulo pataki ti ọja, eyiti, ni ibamu si amoye ti awujọ fun Idaabobo Awọn ẹtọ Onibara, Roman Gaidashov, jẹ majemu pupọ, alabara ti ṣetan lati fun owo to dara.

Iye idiyele gaari suga ti ko ṣe alaye jẹ o kere ju ni igba mẹta o gbowolori ju ti tẹlẹ lọ. Eyi ni o kun nitori otitọ pe o gbooro jinna ati mu wa si Russia, kii ṣe olowo poku.

Akara oyinbo kekere - Itan Kekere

A ti rii Sugarcane ni awọn igbo ojo ti Guusu ila-oorun Asia ati New Guinea. A ti ni irugbin Sikuri lati igba atijọ.Sibebe ni India, nigbati 327 Bc. é. awọn ọmọ ogun ti Alexander Nla ti gbogun ti ilu yii, awọn Hellene kowe pe awọn agbegbe “jẹ itanjẹ lori ẹyẹ iyanu ti o fun oyin laisi iranlọwọ ti awọn oyin.” Idagba igbelaruge ati gbigbin ibi-itun gaari ni o bẹrẹ ni orundun 15th, nigbati awọn agbara Iwo-oorun Yuroopu bẹrẹ si ṣe awọn ijagba amunisin. .

Ṣe Mo le ra ṣokunkun brown dipo funfun?

O yanilenu pe, ni awọn orilẹ-ede ti ibi ti suga ti dagba, gaari ti ko ni alaye brown jẹ ilamẹjọ. Ko si diẹ gbowolori ju gaari ti a fi funni ni deede ni awọn ile itaja wa. Ṣugbọn a ni idiyele ti o yatọ patapata fun rẹ. Gẹgẹ bi idiyele ti mangoes, papaya ati awọn agbon ...

O ṣe pataki lati mọ - Elo ni suga le ọjọ kan? Ọpọlọpọ awọn onimọran ijẹẹmu ṣe iṣeduro gbigba ko to ju 30 g gaari fun ọjọ kan. Iwọnyi jẹ tosi-koko marun-un.

Nitorinaa, lati ra iru gaari tabi rara, o jẹ pataki julọ lati pinnu fun awọn idi ti awọn idiyele inawo, ati kii ṣe awọn anfani ilera. Nitori anfani yii, dajudaju, jẹ, ṣugbọn ko kọja ọpọlọpọ awọn akoko anfani lati inu ileke funfun funfun ti a ti refaini suga.

Nitoribẹẹ, gaari ireke dabi ẹni ti o ni ọlaju diẹ sii ju gaari onigun funfun igbọnwọ. Lai mẹnuba otitọ pe gaari suwiti tun wa, suga ni briquettes, suga odidi ati ọpọlọpọ awọn oriṣi gaari miiran, eyiti, ni afikun si itọwo, darapọ awọn wiwo giga ati awọn ohun-ọṣọ darapupo.

Ranti pe awọn ipele agbara suga ko dale lori awọ rẹ!

Ṣugbọn ti ipo ipo-owo rẹ ba gba ọ laaye lati ra gaari lailewu fun lilo lojojumọ, eyiti o jẹ ki o kere ju igba mẹta diẹ gbowolori ju deede lọ, lẹhinna o jẹ nla! Kilode ti o ko de?

Ohun kan, lakoko ti o ṣe pataki pupọ lati maṣe gbagbe pe jijẹ suga, bii awọn oogun, jẹ apọju, ipalara si ilera ati awọ gaari ni ibi ko ṣe pataki.

Bawo ni lati rọpo ohun ọgbin ati gaari brown?

Ipara Brown jẹ ọja ti a ṣe lati ohun ọgbin. Awọ kan pato han ni otitọ pe kii ṣe agbara si processing ati pe ko di mimọ. Awọ brown ti o ni didara, eyiti o wa lori awọn selifu ti awọn ile itaja wa, ti iyasọtọ ti ilu okeere lati Australia, Mauritius, Latin America. Akara oyinbo le jẹ funfun, eyiti o tumọ si pe o ti tunṣe.

Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi iru gaari nigbagbogbo yatọ ninu itọwo, ṣugbọn nitori awọn awoara nkan, awọn awo oniye, ọja naa ni oorun ati oorun igbadun. Lati ṣayẹwo ọja fun didara, o gbọdọ wa ni tituka ninu omi, suga ti o dara kii yoo padanu awọ. Ti awọn kirisita funfun ba pari ni isalẹ ati omi yipada brown, eyi tumọ si pe o ti sọ ọja naa di iro.

Kane (brown) suga: awọn anfani ati awọn eewu. Bawo ni lati ṣe rọpo suga?

Wiwo awọn selifu pẹlu gaari ninu ile itaja, o le wa awọn oriṣi meji ti ọja yi: ohun ọgbin ati arinrin. Kini iyatọ wọn? A yoo sọ fun ọ bi gaari brown ṣe yatọ si gaari ti a ti tunṣe, kini awọn anfani ati awọn eewu gaari ohun ọgbin ati bi o ṣe le ṣee lo, ayafi fun afikun si ounjẹ.

Kini awọn ẹya ti gaari ọgbin

A pese gaari suga nipa gbigbe omi oje ireke jade - eyiti o ni iru ounjẹ ajara. Ko lọ nipasẹ ilana isọdọtun ipalara ati nitorinaa a ro pe o wulo diẹ sii bi gaari le ti jẹ. Ni otitọ pe a ṣe suga lati awọn awo alawọ, o ni adun caramel pataki.

Aṣa fun gaari brown ati idiyele giga rẹ ti yori si otitọ pe awọn ile itaja nigbagbogbo n ta awọn osan - gaari ti a ti ṣatunṣe gaari. O rọrun lati ṣe idanimọ rẹ: nigba ti a ba fi omi kun omi, iro naa ni abawọn diẹ ninu omi ni itunmọ brown.

Akara suga: awọn anfani ati awọn eewu

Awọn onimọran ijẹẹmu ṣe ifọkanbalẹ jiyan pe akoonu kalori gaari suga ko si yatọ si funfun. Ati awọn akọle ti o wa lori apoti naa, ti o beere bibẹẹkọ, tumọ si pe aspartame ti o ni ipalara ti fi kun si ọja naa.

Nitorinaa, ipalara ti gaari ohun ọgbin jẹ han. O tun ni ipa lori ara ati eeya, ati awọn didun lete miiran.

Ilokulo ti gaari ireke yori si isanraju, atherosclerosis, awọn ikọlu ọkan ati awọn ọpọlọ, o pọ si eewu ti àtọgbẹ.

Bibẹẹkọ, paradox ni pe ohun ọgbin gaari jẹ ipalara ati ilera! O ni iye to tobi ti awọn eroja to wulo: Ejò, sinkii, iṣuu magnẹsia, irin, iṣuu soda, ati awọn vitamin B .. Awọn onimọran ilera sọ iṣeduro rirọpo rirọ funfun pẹlu gaari ireke lati gba awọn anfani diẹ sii. Lilo iwọn ọja yi yoo ṣe iranlọwọ fiofinsi ṣiṣe ti ẹdọ ati ọpọlọ.

Awọn anfani ti gaari ireke ni pe glukosi ti o ni jẹ pataki fun ọpọlọ lati ṣiṣẹ. Ati pe nitori eniyan ode oni n ṣaakiri ọpọlọ rẹ diẹ si, o nilo suga diẹ sii.

Awọn aropo suga

Ero lati wa awọn olorinrin ti han ni igba pipẹ ati ẹda eniyan ti ṣajọpọ awọn ilana pupọ fun rirọpo ọja elege yii, wọn le pin si ailewu ati lewu.

Si ipalara pẹlu:

• Saccharin. Rirọpo ireke suga aropo. Ọja elewu yii, ti a fi ofin de ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, mu ibinu idagbasoke ti alakan. Ni Russia, o le rii, fun apẹẹrẹ, ni yinyin ipara labẹ orukọ E954.
• Aspartame Ọja igbadun ti o nira, igba 200 ju ti gaari lọ, ni awọn abere giga n yori si iku ti awọn sẹẹli ọpọlọ, nigbati o gbona, ti yipada si carcinogen. Ni Russia, a nlo igbagbogbo ni iṣelọpọ awọn oje, awọn ohun mimu ti a mu ṣiṣẹ, awọn didun lete, lori aami ti o tọka si bi E951.

Awọn ailewu ti o ni:

• Xylitol ati sorbitol. Awọn nkan ti a ṣẹda lati awọn ọja ti ara: eeru oke, awọn paadi owu ati awọn irugbin oka ni ailewu lailewu fun eniyan. Wọn ṣọ lati kojọ sinu ara ati ni awọn iwọn nla ni ipa ipalara lori sisẹ ti oronro ati awọn iṣan inu. Ṣugbọn ni iwọn lilo 40 g fun ọjọ kan, ko ṣe ipalara kankan.
• Fructose. Ohun ti o wulo atọka suga pupọ daradara, jẹ alailẹtọ. Ninu oyin, awọn eso ti o gbẹ, awọn eso titun ati awọn eso. Ṣugbọn pẹlu ilokulo, bii gaari, o yori si isanraju ati pe o buru fun eto inu ọkan ati ẹjẹ.

Awọn ọna lati lo gaari ireke

Ti on soro nipa awọn anfani ilera ati awọn anfani ti gaari ireke, ọkan ko le kuna lati darukọ awọn anfani ẹwa ti o han gedegbe. Ni ẹkọ iwọ-ara, suga brown jẹ eyiti ko ṣe pataki. Ilana bii shugaring da lori omi ṣuga oyinbo ti a ṣe lati gaari ohun ọgbin.

O ti wa ni caramelized daradara ati iduroṣinṣin awọn irun ori lakoko depilation. Shugaring yatọ si awọn ọna miiran ti xo irun pẹlu hypoallergenicity, poku ibatan ati ailewu. Awọn ifa suga suga brown jẹ ọna miiran lati lo ọja yii.

Wọn ṣe deede awọn sẹẹli awọ ara daradara laisi ipalara rẹ tabi nfa aleji.

Agbara brown, nitorinaa, ni a nlo pupọ julọ ni sise. O fun ounjẹ ni adun caramel adun. Barista ọjọgbọn ṣe iṣeduro ṣafikun iru ọja bẹ si kọfi; o jẹ ki itọwo ohun mimu mimu ni agbegbe ati aṣa sii.

Bi o ṣe le yan suga: awọn oriṣi 5 ati awọn aropo adayeba wọn

Suga ni orukọ ile fun nkan ti kemikali ti sucrose ti o ni ibatan si awọn carbohydrates, eyiti a ro pe awọn eroja ti o niyelori ti o pese ara eniyan pẹlu agbara to wulo. Nọmba ti o tobi pupọ ti awọn oriṣi gaari wa, da lori agbegbe ati awọn ọna iṣelọpọ, iru sisẹ, apẹrẹ ati pupọ diẹ sii.

Suwiti gaari

Candyeed tabi suwiti gaari jẹ ọja ti kirisita kirisita ti o lo lati ṣe suwiti. O wa ni ọpọlọpọ awọn oriṣi ati awọn awọ oriṣiriṣi, nitori a ṣe agbejade lati funfun funfun ati suga brown.

Lati gba gaari suwiti, omi ṣuga oyinbo ti a fi omi ṣan inu omi ti wa ni sise titi ti a fi jẹ ina ti o wa lori irun ati lati fi silẹ lati gbona lori awọn okun ti a nà ninu awọn ohun-elo ni iwọn otutu 50-60 °.

Lẹhin akoko diẹ, awọn kirisita nla ti gaari candis ni a gba bi ẹni pe o wa lori awọn tẹle. Omi ṣuga oyinbo ni omi, awọn kirisita ti wa ni fo pẹlu omi orombo wewe ati ki o gbẹ.

O wa ni “pebbles” ti caramel ti apẹrẹ alaibamu ti o le ṣee lo bi awọn didun lete, ati ni ọdunrun ọdun XVI England iru gaari lo bi oogun Ikọaláìdúró ati rirọ ọfun.

Palm gaari

A gba iyọ ọpẹ ni Ilu India lati inu eso igi ọpẹ Arenga. Awọ rẹ le yato lati brown brown si brown dudu.

Iru gaari ni awọn ohun alumọni, eyiti o jẹ aṣoju irin, kalisiomu, potasiomu ati irawọ owurọ, ati awọn vitamin A, C, B1, B2, B6.

Ni India, gaari ọpẹ lo paapaa fun awọn idi oogun, ṣe iranlọwọ pẹlu awọn nkan oṣu ati awọn ikun ọgbẹ, ni itọju awọn ailera ti eto ikuna ni awọn ọkunrin, ati tun mu iṣọn ẹjẹ ati tito nkan lẹsẹsẹ.

Awọn aladun

Ọpọlọpọ awọn aropo suga adayeba wa. Awọn ọna igbadun miiran ti o wulo julọ, ninu ero wa, ni:

• Oyin eda
• Ọdun ṣuga oyinbo
• Agave omi ṣuga oyinbo
• Jerusalẹmu omi ṣuga oyinbo,
• Maple omi ṣuga oyinbo
• Stevia, ẹyọ suga aini-kalori.

Bawo ni lati yan suga?

Lati yan ọja didara, o nilo lati ṣe alaye ṣe ayẹwo aami naa: ṣawari iru nkan ti aise iru gaari ti a ṣe lati, ṣe atunṣe orilẹ-ede ti abinibi lori aami pẹlu agbegbe iṣelọpọ ti ọja yii, ki o ṣe akiyesi iye ijẹẹmu, awọn ọjọ ti iṣelọpọ ati iṣakojọpọ.

Si ibeere ti suga lati yan, alabara kọọkan, nitorinaa, yoo dahun fun ararẹ lori ipilẹ awọn ifẹ rẹ, ṣugbọn tikalararẹ a yoo ni imọran ọ lati fun ààyò aise sugati o ni awọn eroja diẹ sii, bi awọn ọna abayọri si gaari.

Akara suga - awọn anfani ati awọn eewu, bawo ni o ṣe yatọ si gaari funfun ati bi o ṣe le ṣayẹwo ododo

Awọn omiiran miiran ni a nfunni pọ si bi yiyan si ayukoko funfun suga ti a tunṣe ti beetroot: ti a ko ṣalaye, karam, ọja ohun ọgbin. Awọn onimọran ijẹrisi tẹsiwaju lati tẹnumọ awọn ewu ti “majele ti o dun,” ati ile-iṣẹ ounjẹ n yara yipada si ipolowo ọpọlọpọ awọn analogues ti o ni ero lati rirọpo suga ti igba imukuro.

Sucrose jẹ iyọ-koriko, ounjẹ pataki ti o ṣiṣẹ bi orisun agbara, nitorinaa o nilo fun iṣẹ ọpọlọ. Awọ funfun ati ọja ti a gba ko nikan lati beet, ṣugbọn tun lati awọn irugbin ọlọ.

Awọ brown jẹ nitori ilana ṣiṣe mimọ laisi ọna ti recrystallization (isọdọtun ti awọn ohun elo aise) ti a lo ninu sisọ awọn beets suga.

Eyi ni iyatọ akọkọ laarin gaari ohun ọgbin ati gaari beet arinrin, ṣugbọn, ni otitọ, wọn jẹ kanna.

Kini suga brown? Lakoko iwẹnumọ imọ-ẹrọ lati sucrose ti awọn irugbin ti Reed, a tu awọn gilaasi silẹ - awọn gilasi ti awọ dudu.

Abajade jẹ gaari granulated kanna, ṣugbọn pẹlu akoonu kalori kekere kekere ati idapọ micronutrient oriṣiriṣi. Ara ko ni iyatọ pupọ lati ọja suga ti o jẹ, boya o jẹ funfun tabi brown.

Arosinu ti awọn awo jẹ diẹ sii awọn vitamin ati alumọni ju awọn awo funfun ni a tun n ṣe ikẹkọ.

Lati ṣe agbekalẹ iru eso eso ti ounjẹ, ọgbin ọgbin ṣuga ọlọla (Saccharum officinarum tabi Saccharum spontaneum) ni a gbin.

Agbara agolo gidi lori awọn selifu wa yẹ ki o wa ni okeere ni agbegbe nikan: agbegbe ti ọgbin ohun ọgbin jẹ Australia, India, Brazil, Cuba. Iṣakojọ ọja yẹ ki o ni alaye nipa aye fun idagbasoke ti ọgbin ati apoti.

Awọ gaari yatọ lati imọlẹ si brown dudu ati da lori agbegbe ogbin ati ifọkansi ti awọn awo: diẹ awọn awọ gilasi, iboji dudu sii.

Awọn oriṣi akọkọ ti gaari suga:

Agbara Muscovado (o tun le pe ni Barbados) ni a gba nipasẹ ọna ti oje omi farabale, o ni awọn gilasi 10%. Awọn kirisita Muscovado jẹ dudu, alalepo ifọwọkan, ati pe o ni olfato ti caramel to lagbara. Nigbati wọn ba ṣafikun, yandi gba awọ oyin pataki kan, aroma ti awọn awo ati ki o ko bule fun igba pipẹ. Muscovado tun dara fun fifi si kofi.

Agbara suga suga Turbinado ni a ti tunṣe, ti a fi nya si (turba), eyiti o jẹ idi ti o fi fun orukọ yii. Eyi jẹ ọja didara-ga-didara: awọn eroja kemikali ko lo fun iṣelọpọ rẹ.

Awọn kirisita suga ti Turbinado jẹ gbẹ, fẹẹrẹ, lati goolu si brown, da lori akoko sisẹ, ati pe a lo lati mu tii ati awọn ohun mimu kọfi, awọn ohun mimu amulumala, ati lati ṣeto awọn saladi ati awọn obe.

Eso suga suga Demerara

Ni awọn ile itaja, ẹda yii, ti a ṣe nipasẹ Mistral lati awọn ohun elo aise lati erekusu Tropical ti Mauritius, jẹ diẹ wọpọ. Iwọnyi jẹ awọn kirisita nla ti o nipọn-brown.

Agbara suga Demerara jẹ apẹrẹ fun tii, kọfi, awọn ohun mimu amulumala. Daradara ni pipe, ṣafihan ninu ilana naa itọwo ọlọrọ ati oorun aladun.

Iru gaari ohun ọgbin ko tu daradara ninu esufulawa, ṣugbọn o yoo dara ni ito lori awọn akara.

Akara oyinbo oyinbo - awọn kalori

Oje Majele oriširiši 88% sucrose. Awọn akoonu kalori ti ọgbin ohun ọgbin ati gaari ti a tunṣe ko ni iyatọ ni ipilẹ: 377 kcal dipo 387 kcal fun 100 g.

Awọn kalori kalori yii jẹ 18% ti gbigbemi ojoojumọ ti o da lori lilo 2000 kcal / ọjọ.

Iye agbara ni awọn iwọn ti BZHU: 0% amuaradagba / 0% ọra / 103% awọn carbohydrates, iyẹn, o ni ọpọlọpọ awọn carbohydrates ati awọn kalori - kii yoo ran ọ lọwọ lati padanu iwuwo!

Bi o ṣe le ṣayẹwo suga ireke fun ododo

Awọ brown ti iwa, eyiti o le jẹ lati brown brown si ti goolu, ko ṣe onigbọwọ ododo. Awọn hue da lori ifọkansi ti awọn awo ati aaye idagbasoke ọgbin.

Ṣugbọn awọn monlasses funrararẹ ni a lo bi aro ti awọn ọja ti a ti tunṣe, nitorinaa o ṣe pataki lati ni anfani lati ṣe iyatọ si iro kan ki o maṣe ra radara beetroot caramel-stained.

Ṣayẹwo suga ireke fun ododo bi atẹle:

• dilusi omi ṣuga oyinbo ki o ṣafikun silẹ ti iodine, abajade tint bulu ti o yọrisi tọkasi ifura si sitashi ti o wa ninu ọja adayeba,
• fi igi suga sinu omi gbona, ti omi ba yipada awọ - o ra apẹẹrẹ kan.

Akara suga jẹ orisun ti igbesi aye dun

Olufẹ onkawe, ọpọlọpọ ninu rẹ ko le fojuinu igbesi aye rẹ laisi gaari. Dajudaju o mọ pe o le jẹ kii ṣe funfun Ayebaye nikan, ṣugbọn tun brown.

A pe iru gaari ni iru ọgbin ireke, ati pe o gba lati ohun ọgbin suga, eyiti o dagba ni India ati Cuba. O ni awọ awọ goolu ẹlẹwa ati itọwo caramel.

Pẹlu gaari ireke, awọn foodies nifẹ lati mu kọfi ati tii, ọpọlọpọ ṣafikun si awọn àkara ti ibilẹ lati fun adun pataki kan.

Loni o jẹ asiko lati ra awọn ọja adayeba, ati awọn aṣelọpọ n ṣojukokoro imọran ti ounjẹ to ni ilera, eyiti o mu ina sori olugbe. Iyẹn jẹ nipa ewu ti o ra iro kii ṣe aṣa lati sọrọ.

Ninu awọn ọja fifuyẹ ati Intanẹẹti o le paṣẹ fun gbogbo awọn iru gaari ireke, ṣugbọn bawo lati ṣe ṣe iyatọ awọn ẹru didara lati awọn alabara ti ko ni agbara? Ati kini gaari ireke dara fun ati pe o ni ilera ni gbogbo rẹ? Njẹ o tọ lati fun gaari suga? Jẹ ki a ni oye ibeere ti o nira yii. Jẹ ki a sọrọ nipa awọn anfani ati awọn eewu gaari ti akolo, nipa awọn iyatọ wọn.

A bit ti itan

Awọn olukọ Ilu Rọsia kọ ẹkọ nipa agolo ireke ni awọn ọdun 90, nigbati o fi taratara gbe wọle si wa lati Kuba, ati pe o din owo paapaa din-ku diẹ deede wa. Ile ilu rẹ ni India.

Alexander the Great mu u wá si Yuroopu. Ni awọn Aarin Ọdun, A ta suga ni awọn ile elegbogi. Peter Nla ṣii Ile Iyẹfun suga ni Russia ni ọdunrun ọdun 18th. 60% gaari ohun ọgbin ati 40% gaari lasan ni a ṣe jade ni agbaye.

Awọn oriṣi Isopọ oyinbo

Awọn oriṣi akọkọ ti gaari ireke:

• Demerara - orisirisi wọpọ julọ ti awọn ohun ọgbin suga finely ilẹ, ni itọwo elege elege, o dara fun kọfi ati eran sise pẹlu ekan-omi mimu icing,
• Muscovado - orisirisi Gbajumo ti ohun ọgbin ohun ọgbin, eyi ti o ni itasi si kekere imuṣere, ni adun ti iwa ọlọra ara oyinbo caramel-fanila,
• Turbinado - Agbọn brown alawọ aise brown, eyiti a fi si mimọ ti apakan lati awọn apọju pẹlu omi ati eepo,
• Barbados - ni iboji dudu ati oorun aladun ti o lagbara, ni nọmba nla ti awọn awo.

Jẹ ki a wo bi suga ohun ọgbin brown ṣe wo ninu fọto. O le ṣee ṣe ni irisi ti tunṣe tabi ni friable fọọmu.

Akara suga ati beetroot - kini iyatọ

Kini iyatọ laarin gaari ohun ọgbin ati gaari deede? Ibeere yii jẹ ibakcdun pataki si awọn ti o faramọ awọn ipilẹ ti jijẹ ilera. Kini iyato? Iyatọ akọkọ, dajudaju, ninu akopọ.

Agbara agolo Brown ko ni alaye, gaari ti a ko ṣe alaye ninu eyiti ọpọlọpọ awọn eroja ti wa ni fipamọ:

Giga suga nigbagbogbo ni kalisiomu ati awọn ounjẹ miiran. Ṣugbọn o yẹ ki o mọ pe gaari ohun ọgbin le jẹ kii ṣe brown nikan, ṣugbọn tun funfun (ti tunṣe). Awọn anfani ti iru ọja bẹẹ kere. Ti o ba ba ṣe itọsi gaari fun ilera, lẹhinna o dara julọ lati yan awọn oriṣiriṣi dudu (ti a ko sọ ati ti a ko ṣalaye). Lẹhinna ko si ipalara lati ọja naa, labẹ koko lilo rẹ niwọntunwọsi.

Awọ ipara brown alawọ ewe nfun itọwo alailẹgbẹ si awọn mimu ayanfẹ wa - kọfi ati tii. Wọn tun ṣe awọn gbigbẹ ti crispy, eyiti a gba nitori niwaju awọn awo.

Elo ni suga ohun ọgbin ni a le jẹ fun ọjọ kan

Ilana ojoojumọ ti gaari fun ọjọ kan (kii ṣe ni irisi ọja alaimuṣinṣin, ṣugbọn tun ni ipanu) - ko si diẹ sii ju awọn teaspoons 5.

Glukosi ti o kọja le ṣe ipalara fun ara, ni pataki, ni ibamu si awọn amoye, o jẹ ki awọn ohun-elo wa jẹ ẹlẹgẹ ati ṣe alabapin si idagbasoke ti atherosclerosis.

Ni afikun, lẹhin jijẹ suga ninu ara wa, a ti lo kalisiomu lori sisẹ - ẹya akọkọ fun mimu awọn eyin ati awọn eegun ni ilera.

Eyi ti suga jẹ ti nka - ohun ọgbin tabi beet

Nipa alefa ti adun, suga beet jẹ ọlọrọ, o ti dun ju ga. O ti ni iṣuna ọrọ-aje diẹ sii ni igbesi aye. Akara suga jẹ ko dun pupọ, itọwo rẹ jẹ diẹ sii tutu, ati pe o ṣafihan daradara ni kọfi ati awọn akara.

Paapa ti nhu pẹlu afikun rẹ jẹ awọn muffins ti ibilẹ ati awọn kuki. Ti o ba nilo lati yan suga ni deede ni ibamu si iwọn ayùn, lẹhinna o dara lati ra beetroot.

Ti nifẹ Reed ni pipe fun apapo ti oorun aro ati itọwo pataki kan.

Awọn anfani ti gaari ireke

Awọn ẹya pataki akọkọ ti gaari ohun ọgbin jẹ kalisiomu, irin, potasiomu, iṣuu magnẹsia ati awọn vitamin B Ọpọlọpọ pupọ ninu awọn oludoti wọnyi ni ọja yii. Ni 100 g, o ni to 62 miligiramu ti kalisiomu, 332 miligiramu ti potasiomu, 117 g iṣuu magnẹsia, 2 miligiramu ti irin. Ṣugbọn jijẹ ni iru iye gaari o kan fun nitori gbigba ohun elo to wulo ko tọ si - o ni ilera ati ailewu lati gba wọn lati awọn ọja miiran.

Awọn ohun-ini akọkọ ti anfani ti gaari ireke:

• okun awọn egungun, ṣe idiwọ idagbasoke ti awọn caries ati pipadanu ehin, ṣe idiwọ ọna osteoporosis ti ọjọ-ori,
• nfunni ni agbara to wulo, mu iṣẹ ṣiṣe dara, mu agbara pada lẹhin iṣẹ ti ara lile ati aapọn ẹdun ọkan,
• mu ki ajesara pọ sii, mu ki ara ṣiṣẹ ni gbangba awọn ikọlu ikọlu, ṣe idiwọ ilana ti ogbo nitori niwaju awọn antioxidants ati awọn vitamin B ninu akopọ,
• ṣe idaniloju iṣẹ ṣiṣe deede ti eto aifọkanbalẹ ati ọpọlọ,
• ṣe ilana awọn ilana iṣelọpọ ninu ara, ṣe atilẹyin iṣẹ hematopoietic,
• normalizes tito nkan lẹsẹsẹ nitori akoonu ti okun ara, wẹ awọn ifun inu ẹmu ati awọn ọja ti iṣelọpọ ipalara,
• Ṣeun si niwaju potasiomu, suga ohun ọgbin ṣe atilẹyin iṣẹ ti nṣiṣe lọwọ ti iṣan ọkan, ṣe idiwọ idagbasoke ti awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ.

Suga suga jẹ pataki paapaa fun awọn oṣiṣẹ ọpọlọ ti o nilo gbigbemi glukosi nigbagbogbo. Ju ijẹun awọn ounjẹ didẹ ati awọn akara kalori giga, o dara lati ṣafikun nkan kan ti tii ti o ti refaini. O yoo ṣe anfani fun ọpọlọ. Mo funrarami ko fẹ lati ṣafikun si tii, ṣugbọn lati mu ki o ma ta.

O mọ, iwọ ko le gbe laisi awọn didun lete boya, ṣugbọn o nilo lati ni anfani lati wa yiyan miiran si awọn carbohydrates ipalara. Niwọn igba ti agolo ọgbin ba ni ọpọlọpọ kalisiomu, nigbati a ba ti mu glukosi, awọn ifipamọ kalisiomu ti ara rẹ ni yoo jẹ ni oṣuwọn kekere. Anfani nla ni eyi, Mo ro pe.

Fidio yii ṣapejuwe awọn anfani ti gaari ireke brown, awọn oriṣi rẹ ati awọn ipa ilera to ṣeeṣe.

Eyi ti suga jẹ dara - ohun ọgbin tabi beet gaari?

Eyi jẹ ọrọ atọwọdọwọ ti o ṣe idaamu ọpọlọpọ awọn onibara. Awọn sugari ti a tunṣe jẹ gbogbo ipalara. Ṣugbọn Reed ti a ko mọ - ọpọlọpọ igba diẹ wulo. O ni akoko 23 kalisiomu diẹ sii ju gaari ti a ti refaini. O kere ju nitori eyi, o tọ lati fi ààyò fun gaari, ti a ṣe lori ipilẹ ti oje ireke.

Bii o ṣe le ṣe iyatọ iro si atilẹba

Ọpọlọpọ awọn arosọ wa nipa ipinnu didara gaari suga. Lori nẹtiwọọki, ọpọlọpọ paapaa ṣe awọn adanwo oriṣiriṣi ni ile, ṣugbọn, alas, awọn abajade wọn kii ṣe igbẹkẹle nigbagbogbo. O nira fun alabara ti ko ni iriri ti ko ra iru ọja bẹẹ ṣaaju lati ṣe iyatọ gaari ireke lati ipilẹṣẹ.

O wa ni imọran pe ọna ti o dara julọ lati ṣayẹwo gaari ohun ọgbin fun didara ni lati gbiyanju lati tu o sinu omi, eyiti, ni ibamu si ọpọlọpọ, o yẹ ki o wa sihin. Ni otitọ, iru awọn adanwo ko le ṣe ni pataki. Akara oyinbo ni awọn gilaasi, eyiti o fa omi naa. Eyi jẹ idahun ihuwasi aifọwọyi.

Ṣiṣẹ ajẹsara yẹ ki o tun kan si adanwo pẹlu iodine, eyiti o yẹ ki o jẹ ki sitashi ti o wa ninu gaari ọgbin. Ṣugbọn diẹ si ti sitashi yii ti o le nira lati rii awọ buluu ti omi.

Kini lati wa nigbati ifẹ si agolo ohun ọgbin? Emi yoo ni imọran n wo idiyele naa. Iyatọ akọkọ laarin awọn ohun ọgbin ohun ọgbin ati gaari lasan ni akopọ didara. Ṣugbọn ọja to dara ko le jẹ olowo poku. Nitorinaa, ti idiyele gaari gaari ba kekere ti ni ifura (kere ju 250-300 rubles fun kg kan), o tumọ si pe niwaju rẹ, julọ seese, jẹ suga awọ awọ.

O ṣe pataki lati nifẹ ati rii laini laarin awọn anfani ilera ati ipalara si gaari alake. Lilo iwọntunwọnsi ọja nikan le jẹ ailewu fun ilera.

Akara suga jẹ iru eso alailẹgbẹ, igbadun kan fun gourmets ati awọn ti o fẹ lati dinku ipalara lati awọn carbohydrates ti o run. Ṣugbọn awọn wọnyi kii ṣe awọn eso tabi awọn ẹfọ ti o le jẹ pẹlu fere ko si awọn idiwọn.

Mo mọ pe diẹ ninu awọn eniyan jẹ gaari ohun ọgbin ni awọn ege, ati pe eyi ni oye: o ni adun caramel alailẹgbẹ ati pe wọn kan fẹ lati jẹ lori rẹ.

Ṣugbọn nigbagbogbo ranti ori ti o yẹ, eyi ti yoo ṣe iranlọwọ lati ṣetọju nọmba naa, ati awọn ohun elo ẹjẹ, ati kii ṣe jèrè isodi-insulin, lati eyiti ọpọlọpọ bẹrẹ lati dagba catastrophically ni kiakia.

Le ireke ninu suga

Pẹlu àtọgbẹ, suga eyikeyi, pẹlu ohun ọgbin, ni opin. O le jo awọn carbohydrates ti o rọrun pẹlu igbanilaaye ti endocrinologist.

Ninu mellitus àtọgbẹ, eewu ti idagbasoke isanraju, arun inu ọkan ati ẹjẹ pọ si, nitorinaa o dara lati rọpo suga pẹlu oyin, eyiti o ni eso-eso diẹ sii ju sucrose, tabi lo awọn aladun.

Buruuru ti awọn ihamọ taara da lori iwuwo arun naa. Nitorinaa, ni eyikeyi ọran, o dara lati wa pẹlu dokita rẹ.

Ohunelo Kuki ti Ile

Mo fẹ lati pin pẹlu rẹ ohunelo kan fun ṣiṣe awọn kuki ti ibilẹ pẹlu afikun ti gaari brown. O jẹ ẹniti o funni ni awọn airi gbigbẹ ati ohun agun.

Iwọ yoo nilo awọn ọja wọnyi:

• Ẹyin 1
• 1/2 agolo icing gaari
• 100 g iyẹfun ti nso,
• 1/2 ago ohun ọgbin agolo
• 120 g rirọ bota,
• gilasi ti raisiini kan
• kan fun pọ ti vanillin
• 1/2 ago oatmeal
• kan fun pọ ti iyo.

Ipara bota rirọ pẹlu gaari ti a fi omi ṣuga ati suga. Ṣafikun ẹyin ti o lu, fanila, oatmeal ati iyẹfun si adalu. Lẹhinna tú awọn raisins ati iyọ lati ṣe itọwo. Aruwo adalu naa daradara, ṣe awọn akara awọn afinju lati ọdọ rẹ, fi sii lori ibi mimu ati gbe ni adiro preheated si 200 ° C. Beki awọn kuki titi ti brown brown (iṣẹju 10-20).

DIET LE LATI IWỌN ỌJỌ TI GALL BLADDER

Bi o ṣe le gbe igbesi aye kikun laisi apo-gall

Yiyọ irun didùn

O le lo gaari brown kii ṣe ni sise nikan, ṣugbọn tun ni ohun ikunra - o ṣe lẹẹmọ to dara fun shugaring. Pẹlu iranlọwọ rẹ, o rọrun lati yọ awọn irun ori pupọ si ara. Akara omi ṣuga oyinbo jẹ caramelized ni kiakia, nitorina ti o ba fẹ o le ṣee lo fun yiyọ irun ile.

Fun pasita Ayebaye iwọ yoo nilo: 6 tablespoons ti gaari brown, awọn agolo meji ti omi, 2 tablespoons ti oje lẹmọọn.

Kan dapọ gbogbo awọn eroja (ayafi oje lẹmọọn), yo wọn lori ooru kekere si ipo ti caramel, nfa nigbagbogbo.Fi oje lẹmọọn sinu apopọ lẹsẹkẹsẹ lẹyin sise suga, nigbati a ba bo awọn eepo.

Loosafe tiwqn fun ọpọlọpọ awọn wakati. Ṣaaju lilo, fun ohun elo lẹẹdi kekere si ipo ti ṣiṣu.

Bawo ni lati fipamọ

Nitori hygroscopicity giga rẹ, o ṣe iṣeduro lati fi gaari ohun ọgbin ni gilasi tabi idẹ ipon seramiki pẹlu ideri ilẹ. Ni lokan pe o yarayara mu oorun oorun. Maṣe fi itọwo ti oorun didi silẹ, awọn ounjẹ ti o ṣi itosi agolo ọgbin.

Ṣaaju ki o to ra, farabalẹ ṣayẹwo package: o gbọdọ wa ni intact. Lakoko irin-ajo ti awọn ọja, ọpọlọpọ awọn aṣelọpọ dubulẹ awọn eegun laarin awọn baagi lati ṣe idiwọ ibaje si awọn apoti. Akara suga jẹ hygroscopic pupọ, yarayara fa ọrinrin ati awọn oorun.

Ti apoti ba ti bajẹ, eewu eegun ọja wa.

Mi bayi fun o loni Richard Clyderman - Lunar Tango. Mo ro pe iwọ yoo fun ara rẹ ni awọn akoko ti idunnu otitọ.

Awọn eso ajara - awọn ilana lati oriṣiriṣi awọn orilẹ-edeBiwo ni o ṣe le fa suga ẹjẹ silẹ ati kilode ti o nilo lati ṣe? Awọn aami aisan ati awọn okunfa ti gaari sugaGunmọ gaari sisun - oogun ti o dunMarmalade - igbadun igbadun ileraSugar

4. Oyin, omi ṣuga oyinbo tabi maaki nevear

Pẹlu awọn iyipada ti o rọrun diẹ si ohunelo, oyin, omi ṣuga oyinbo Maple tabi nevear agave jẹ gbogbo awọn aṣayan ti o dara ju rirọpo suga brown.

Niwọn igba ti awọn amọwọn wọnyi jẹ omi, o gbọdọ ya sinu ero bii afikun ọrinrin le ni ipa abajade ti ohunelo rẹ - paapaa nigba ti o ba de lati yan.

Awọn wiwọn ifidipo gangan yatọ da lori ohunelo pato, ṣugbọn o le lo awọn imọran ipilẹ wọnyi:

• Rọpo ago ago gaari brown (200 g) pẹlu ago 2/3 (160 milimita) ti adun omi olomi ti o fẹ.
• Fun gbogbo ago 2/3 (milimita 160) ti adun omi ọra ti a lo, dinku iye awọn orisun omi omiiran nipa iwọn 1/4 (60 milimita).

O tun le gbero lati dinku akoko sise nipasẹ awọn iṣẹju diẹ, nitori awọn iru gaari rirọpo wọnyi le jẹ iṣafihan yiyara ju gaari brown.

O le lo awọn ohun itọsi olomi bii omi ṣuga oyinbo maple, oyin ati nectar agave lati ropo suga brown. Ṣugbọn o le ni lati ṣatunṣe ohunelo rẹ.

5. Aje suga

Awọn ounjẹ wiwọn bi turbinado tabi Demerar jẹ awọn yiyan nla si gaari brown. Nipasẹ ti ara wọn ni awọ amber ina ati rirọ adun caramel dabi awọ brown.

Ninu awọn ilana ti o pọ julọ, o le rọpo gaari aise pẹlu gaari brown ni awọn iwọn deede, laisi akiyesi iyatọ nla.

Sibẹsibẹ, gaari aise ṣe pataki ni gbigbẹ ati isokuso ju gaari brown, eyiti o le ni ipa abajade ikẹhin ti ohunelo rẹ.

Awọn granules gaari ti ko ni idapọmọra nigbagbogbo ko dapọ sinu esufulawa tabi iyẹfun bi boṣeyẹ bi suga brown, nlọ ọrọ ti o ni eso. Eyi jẹ otitọ paapaa fun awọn ọja ibi akara pẹlu akoonu ọrinrin kekere tabi awọn ọja ti a ṣe apẹrẹ fun ọrọ elege pupọ.

Ti o ba ni turari turari kan tabi ohun elo amọ ati pestle, o le fi ọwọ kigbe awọn kirisita sinu ọrọ ipari ti yoo rọrun lati ṣepọ sinu ohunelo rẹ.

O tun le gbiyanju lati tu awọn kirisita apakan kan ni iwọn kekere ti omi gbona - gẹgẹbi bota didan tabi omi - ṣaaju fifi wọn si esufulawa.

Aise suga, gẹgẹ bi awọn Demerara tabi Turbinado, ni a le paarọ fun suga brown ni awọn iwọn deede. Sibẹsibẹ, niwon awọn kirisita suga aise jẹ isokuso pupọ, wọn ko nigbagbogbo dapọ sinu esufulawa bi boṣeyẹ bi gaari brown.

6. Nutmeg - Muscovado

Agbara gaari Muscovado jẹ suga ti o tunṣe kekere kan ti o jẹ aropo ti o tayọ fun gaari brown nitori, bii gaari brown ti aṣa, o ni awọn awo (3).

Sibẹsibẹ, omi ṣuga oyinbo ati ọriniinitutu ti Muscovado jẹ ti o ga julọ ju eyiti suga gaari brown lọrin. Eyi jẹ ki o ni alalepo diẹ sii pẹlu ifarahan ti o tobi julọ lati yọ kuro.

A le ṣe paarọ Muscovado fun gaari brown kanna ni fere eyikeyi ohunelo. Ṣugbọn ti o ba pọn, o le fẹ lati yọyọ kuro lati yọ awọn iṣu kuro ṣaaju ki o to dapọ pẹlu esufulawa.

O tun le gbiyanju lilo oludapọ onina ati ṣafikun muscovado kekere ni akoko lati mu iṣọpọ rẹ sinu ohunelo rẹ.

ÉMuscovado jẹ iwakun awọ brown ti o dinku ti o le ṣee lo gẹgẹbi aropo suga brown deede. O jẹ alalepo diẹ sii ju gaari brown, nitorinaa o le gba iṣẹ afikun lati dapọ pẹlu ohunelo rẹ, paapaa ti o ba lo fun yiyan.