Atọka glycemic ti awọn Karooti > Ounjẹ fun àtọgbẹ

Ti o ba ni àtọgbẹ tabi onisẹ-ounjẹ ti o faramọ pẹlu ounjẹ kekere-kọọdu, o le jẹ faramọ pẹlu atọka glycemic. O ṣee ṣe ki o mọ pe awọn ẹfọ, bii awọn Karooti, “dara” fun ọ. Ti o ba jẹ awọn Karooti lojoojumọ tabi ronu nipa jijẹ wọn fun awọn anfani ilera, o le jẹ iyalẹnu kini atọka glycemic wọn jẹ ati bi ara rẹ ṣe ṣe si wọn.

Atọka glycemic

. Ni akọkọ kokan, atọka glycemic le dabi airoju, ṣugbọn ni otitọ o wulo pupọ ati rọrun lati ni oye. Atọka glycemic jẹ iwọn iṣiro ti o ṣe igbese awọn ounjẹ ati awọn mimu nipasẹ agbara wọn lati mu suga ẹjẹ ati awọn ipele hisulini. Awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu ti o wa loke 70 ni a kà si awọn ounjẹ G-giga ati pe o ṣee ṣe lati mu iyara suga pọ si. Awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu ti o ṣubu ni isalẹ 55 lori iwọn kan ni a ro pe awọn ounjẹ kekere-GI ati pe ko ṣeeṣe lati yara mu suga ẹjẹ pọ si tabi iye pataki.

Gi ti awọn Karooti

Ko dabi awọn ounjẹ kan, atọka glycemic ti awọn Karooti le yatọ pupọ dara. Gẹgẹbi Ile-iwe Iṣoogun ti Harvard, awọn Karooti ni itọka glycemic itọsi ti 47, ni afikun tabi iyokuro 16. Ọpọlọpọ awọn ifosiwewe ni o pinnu idiwọn atọka glycemic ninu ounjẹ, pẹlu ounjẹ ti a ṣe jinna ati iye ounjẹ ti o ṣe agbekalẹ Awọn karooti ti o rọ, fun apẹẹrẹ, ni glycemic atọka 39. Oje karọọti ogorun ọgọrun ti oje titun ni itọka glycemic ti 45. Awọn karooti ti a fi sinu akolo ti o ti ṣiṣẹ le ṣee ṣe ki o wa laarin awọn oriṣi ti o ga julọ ti awọn karooti.

Glycemic fifuye

Dókítà Johnny Bowden, Ph.D., Ọjọgbọn Onjẹgun Alailẹgbẹ, ati onkọwe ti Awọn ounjẹ Ounjẹ 150 ti o ni ilera julọ lori Ile-aye, daba pe o ko gbọdọ gba itọkasi glycemic ti awọn Karooti lati da ọ duro lati jẹ wọn, paapaa ti o ba wa lori ounjẹ. Bowden salaye pe fifuye glycemic, dipo atọka glycemic, jẹ ọpá wiwọn pataki pupọ diẹ sii fun bi ounjẹ ṣe ni ipa lori suga ẹjẹ ati awọn ipele hisulini. Dokita Bowden ṣalaye pe awọn Karooti ni ẹru glycemic kan ti 3, eyiti o pe ni "yeye kekere." Pelu atọkasi atọka glycemic kekere, awọn karooti ko ṣeeṣe lati ni ipa awọn ipele suga suga pupọ. Ti o ba ni àtọgbẹ, kan si dokita rẹ ti o ko ba jẹ awọn Karooti ati pe o fẹ lati ṣafikun wọn si ounjẹ rẹ.

Awọn anfani ilera

Bowden ka awọn Karooti laarin awọn ounjẹ ti o dara julọ ti o le jẹ, ni sisọ pe awọn Karooti ni awọn antioxidants ti o lagbara pupọ ti a pe ni carotenoids. Karooti ni alpha-carotene. O ṣee ṣe o gbọ ti beta-carotene, ṣugbọn alpha-carotene le jẹ diẹ sii lagbara ati iwulo fun idilọwọ idagba ati dida awọn èèmọ, ni ibamu si Bowden ati biochemist Michiaki Murakoshi Awọn karooti alabọde mẹta ni iwọn miligiramu 60 ti kalisiomu, 586 miligiramu ti potasiomu, 5 g okun ti ijẹun ati 30,000 IU ti Vitamin A, eyiti o jẹ igba mẹfa diẹ sii ju igbanilaaye lojumọ lọ. Maṣe yọ ara rẹ lẹnu, ju RDA RẸ lọ fun Vitamin A, jijẹ awọn Karooti kii ṣe ipalara. Karooti tun ni iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ ati Vitamin C.

Karooti ati GI

Atọka glycemic ti awọn Karooti da lori iru sisẹ:

Eso eso - 35 sipo.
Ewebe ti a tọju - awọn ẹka 70-80.

Bi o ti le rii, atọka glycemic ti awọn Karooti stewed ati stewed ga pupọ.

Ni afikun, iye naa yatọ ni awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi da lori ọna ati awọn ipo ibi ipamọ, ipele idagbasoke ti irugbin irugbin ati oniruru.

Atọka glycemic ti awọn Karooti stewed, gẹgẹbi sisun, ti a fi sinu adiro, jẹ pataki pataki. Ilọsi itọkasi naa waye nitori okun fiber ti ijẹun ba parẹ lakoko itọju ooru.

Ni afikun, ipele ti glycemic atọka ti awọn Karooti ni agba nipasẹ ọna ti a ge ẹfọ. O tun ṣe pataki iwọn otutu ti satelaiti ṣaaju ṣiṣẹ.

Ṣugbọn paapaa ti o ba ro pe GI ti ọja yii jẹ giga, o yẹ ki o ma ṣe iyasọtọ rẹ kuro ninu ounjẹ. Lẹhin gbogbo ẹ, awọn Karooti jẹ Ewebe ti o ni ilera pupọ. O dara julọ lati jẹ aise Ewebe gbongbo, kii ṣe lati ṣakoso rẹ ni igbagbogbo ti o ba ṣeeṣe ki o rii daju lati san ifojusi si ipo ti ara ni odidi.

Karooti ati awọn ohun-ini anfani rẹ

Ṣiyesi kini atọka ti glycemic ti awọn Karooti, o jẹ dandan lati ka awọn ohun-ini ti o ni anfani.

Njẹ irugbin ti gbongbo yii ni ipa ti o ni anfani lori retina. A gba awọn karooti lati jẹun pẹlu blepharitis ati conjunctivitis, awọn arun oju loorekoore, myopia. Ni afikun, o nilo lati jẹ awọn Karooti aise nigbagbogbo diẹ sii. Atọka glycemic rẹ jẹ kekere, ati ni afikun, ọpẹ si Ewebe yii, a ti yọ arun gomu kuro. Iru ikẹkọ ti imọ-ẹrọ lakoko ti ẹja jẹ ohun ti o ṣe iranlọwọ. Yoo ni anfani ni ipa lori ipo ti awọn asọ asọ.

Ni afikun, awọn onimo ijinlẹ sayensi ti fihan pe awọn Karooti ni ipa antibacterial. Awọn epo pataki ti gbongbo ni iyipada, eyiti o pa awọn eegun ipalara run. Sibẹsibẹ, o yẹ ki o jẹri ni lokan pe awọn ti o ni iwọn apọju tabi ti o ni àtọgbẹ ko ni iṣeduro lati mu oje karọọti. Atọka glycemic ninu ọran yii yoo dajudaju pọ si, niwọn igba ti ọja yoo jẹ ami-fifun pa. Sibẹsibẹ, oje karọọti ṣe atunṣe agbara pipe lẹhin iṣẹ lile ati pe o kun ara pẹlu awọn vitamin ati alumọni.

Ranti pe ti o ba jẹ ni iye nla, o le ja si majele. Gẹgẹbi abajade, a ti sakiyesi itogbe, oorun oorun ati rirẹ. Eebi ati orififo le tun waye. Onjẹ ajẹsara nikan le ṣeto iwọn lilo ti mimu naa. Ti o ba fẹran awọn Karooti aise ati jinna, itọka glycemic gbọdọ wa ni imọran. Sibẹsibẹ, ṣe akiyesi iwọn naa nigba lilo ọja.

Awọn ọlọjẹ ilera ati Awọn alumọni

Awọn Karooti ni awọn vitamin ti o wulo ti awọn ẹgbẹ B, C ati E. Ni afikun, carotene wa ninu irugbin ti gbongbo, eyiti, lẹhin ti o wọ inu ara eniyan, tan sinu Vitamin A. Eyi ṣe pataki julọ fun awọn ọdọ.

Bi fun awọn ohun alumọni, wọn wa ninu Ewebe naa pupọ. Iwọnyi jẹ irawọ owurọ ati iṣuu magnẹsia, zinc ati chromium, iodine ati koluboti, bakanna bi fluorine ati nickel. Ni afikun, awọn Karooti ni awọn epo pataki to wulo pupọ.

Ọjọwẹ lori awọn Karooti

Atọka glycemic ti awọn Karooti ti o munadoko ga julọ ju aise, ati nitori naa awọn ẹfọ ti ko ni ilana otutu ni o dara fun ọjọwẹ. Iru ounjẹ yii jẹ okun to ga julọ. O le ṣe akiyesi fun ọjọ 3 nikan. O gba ọ laaye lati jẹun to 500 g ti awọn ẹfọ fun ọjọ kan ati mu 1 lita ti kefir. Ohun gbogbo ni pin si awọn ẹya 5 ati pe o lo jakejado ọjọ. O tun ṣe pataki lati mu o kere ju 2 liters ti omi funfun fun ọjọ kan.

Saladi Ewebe

Lati mura saladi Ewebe, o nilo lati mu awọn ege Karooti meji ati epo olifi kekere. Iwọ yoo tun nilo oje lẹmọọn. Lati ṣeto satelaiti, o nilo lati wẹ irugbin irugbin ati mu eso rẹ kuro ni awọ ara. Nigbamii, karọọti ti wa ni rubbed lori eso isokuso ati ti igba pẹlu oje lẹmọọn, o fi epo olifi kekere kun.

Ẹfọ karọọti pẹlu Honey

Ti o ba wa laarin ehin ti o dun, lẹhinna o yoo dajudaju fẹran ohunelo ti satelaiti, eyiti o ti pese ni iṣẹju mẹwa 10. A se desaati yi pẹlu oyin. Mu ẹyọ kan ti awọn Karooti, diẹ ninu oyin ati lẹmọọn. Karooti ti wa ni grated ati ti igba pẹlu ọkan teaspoon ti oyin. O ṣe pataki pupọ lati maṣe reju rẹ, nitori awọn ọja ti a lo jẹ dun. Lẹhin iyẹn, o fi lẹmọọn lemon kekere kun. Ilọ desaati jẹ kekere ninu awọn kalori.

Awọn Karooti Korean

Ṣẹ awọn Karooti Korean, paapaa niwọn igba ti o le ṣe ni ile funrararẹ. Lati ṣe eyi, o nilo 400 g ti awọn ẹfọ gbongbo, eyiti a fi rubbed lori grater kan. Ni atẹle, mu awọn cloves mẹta ti ata ilẹ, ti a ti ge tẹlẹ nipasẹ atẹjade kan. Ti pari ibi-iṣẹ ti wa ni fifẹ pẹlu coriander ati ata. Ni ipari, alubosa ti wa ni sisun ati ki o ṣafikun si awọn ẹfọ. Iru saladi bẹẹ yẹ ki o wa ni firiji fun ọpọlọpọ awọn wakati, nitorinaa o fun ni. Ti yọọda lati fun ni satelaiti pẹlu iye kekere ti epo olifi. Sibẹsibẹ, a kii ṣe igbagbogbo niyanju lati jẹ awọn Karooti Ilu Korea fun awọn eniyan wọnyẹn ti a ti ni ayẹwo pẹlu awọn arun ti ọpọlọ inu.

Ile kekere warankasi casserole

Pẹlu casserole yii, o le ni rọọrun ṣe akopọ awọn akojọ aṣayan rẹ. Fun sise, o nilo lati mu 1 kg ti awọn Karooti, ẹyin mẹrin ati 200 g ti warankasi Ile kekere. Ti pese satelaiti bii eleyi:

awọn Karooti ti wa ni gbigbẹ ati ata,
lu awọn ẹyin, lẹhinna ṣafikun si curd, dapọ ibi-pọ si,
lẹhinna ṣafikun awọn Karooti ki o dapọ ohun gbogbo,
Abajade ibi-ti wa ni gbe jade ni yan satelaiti.

Ti yan satelaiti fun iṣẹju 40 ni iwọn otutu ti iwọn 180. Awọn akoonu kalori rẹ lọ silẹ, nitorinaa o le jẹ paapaa nipasẹ pipadanu iwuwo fun ale.

Kini atọka glycemic (GI) ti awọn Karooti ati bawo ni o ṣe ni ipa lori lilo Ewebe ni àtọgbẹ?

Karooti jẹ Ewebe olokiki ti o jẹ aise, ti a fi kun si awọn ounjẹ, awọn ounjẹ akọkọ ati paapaa awọn akara sise. Eni yii Ewebe gbongbo dun, ṣugbọn o tun wulo nitori niwaju beta-carotene, eyiti o jẹ ẹda-ara ti o lagbara, ati pe o tun ni ipa ti iṣelọpọ ati iran.

Ni akọkọ kokan, awọn Karooti jẹ panacea fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ. Ṣe eyi bẹ - ka lori.

Idi fun kiko awọn Karooti lati ọdọ awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ jẹ niwaju awọn carbohydrates ninu rẹ. O wa ni pe niwaju gaari ninu karọọti kan kii ṣe diẹ sii ju tii kan. Iye yii jẹ ailewu diẹ sii ju gaari ti a fi funni ni granu. Nitorinaa, ti o ba jẹ awọn Karooti ni iwọn kekere, ko si ohunkan buburu ti yoo ṣẹlẹ.

Awọn yiyara awọn ilana ti pipin ọja, awọn ti o ga awọn oniwe-GI.

Atọka pataki fun awọn alakan ni suga ẹjẹ, nitorina wọn ṣe abojuto nigbagbogbo itọkasi yii. GI yoo ṣe iranlọwọ lati koju iṣẹ yii. Diẹ ninu awọn ounjẹ kalori kekere le ni GI to ga, eyiti o yori si ikojọpọ ọra ara.

Ṣugbọn paradox ni pe atọka karọọti le jẹ lati 35 si 85! Otitọ ni pe olufihan yii da lori itọju ooru ti ọja naa. Ọra, aitasera, iwọn otutu - gbogbo eyi dinku tabi mu oṣuwọn titẹsi ati gbigba ti awọn carbohydrates ninu ẹjẹ.

Fun apẹẹrẹ, GI ti awọn karooti aise jẹ 35, ṣugbọn puree ti Ewebe ti o ṣetan jẹ loke 75-92 (ko si data deede). Iwọn ti Ewebe grated lori itanran grater dara julọ nigba lilo eyi ti o tobi julọ.

Kii ṣe iye ounjẹ ti o jẹun nikan da lori bii ipele ti glukosi ga soke, ṣugbọn tun lori aṣẹ eyiti wọn jẹ. Nitorinaa, o jẹ iyalẹnu soro lati ṣe iṣiro GI ti ounjẹ ni kikun. Sibẹsibẹ, o nilo lati mọ atọka glycemic ti awọn ounjẹ.

Ni iru 1 arun, ti oronro ti ko fẹrẹ ṣe iṣelọpọ, eyiti o jẹ iduro fun gbigbe ati gbigba ti glukosi nipasẹ awọn sẹẹli. O jẹ ounjẹ ti o muna ti ni aṣẹ, ati pe nọnba ti awọn ayanfẹ ati awọn ọja ti o mọ ni a gbọdọ paarẹ lapapọ.

Nitori akoonu giga ti beta-carotene, awọn Karooti yoo ṣe iranlọwọ ilọsiwaju iran, fi idi mulẹ ati iwuwasi iṣelọpọ. Awọn onimọran ilera ṣe imọran njẹ Ewebe ti a fi wẹwẹ, paapaa laisi satelaiti ẹgbẹ, ko si ju awọn ege 2-3 lọ ni ọjọ kan. Ti o ba fẹran awọn ẹfọ didin tabi awọn stewed, ṣafikun si ẹja tabi awọn ounjẹ ti o tẹ si.

Ero ati ki o din sise Karooti ni a gbaniyanju fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ type 2. O le ṣe awọn poteto ti o ni mashed lati ọdọ rẹ, ṣugbọn ko si ju akoko mẹrin lọ ni ọsẹ kan. Ṣugbọn ni ọna aise, o le mu iye igbohunsafẹfẹ pọ si awọn akoko 8 ni ọsẹ kan.

Ounje ti awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ yẹ ki o ni iye nla ti awọn vitamin B ati ascorbic acid. O kan to ninu wọn ninu Karooti. Ni afikun, awọn vitamin wa ninu ẹgbẹ A, C, D, E, PP, iodine, potasiomu, folic acid wa.

Alaye ti Ounjẹ ti Karooti:

Kalori kalori - 35 kcal.
Amuaradagba - 1.31 gr.
Awọn ọra - 0.1 gr.
Okun Onjẹ - 2.3 g.
Mono- ati disaccharides - 6,76 g.
Erogba gbigbẹ ninu irugbin ti gbongbo ni a gbekalẹ ni irisi sitashi ati awọn suga. Fun kan ti o ni atọgbẹ, o nilo lati ro akoonu suga naa. Awọn Karooti alabọde-kere (75 gr.) Ni awọn giramu 5-6 ti ọja yii.

Nipa ọna, o le ka nkan wa lọtọ lori awọn anfani ti awọn Karooti fun ara obinrin.

Ohun-ini pataki ti okun ti ijẹun ti a rii ni Karooti ni pe wọn ṣe idiwọ awọn eroja lati ni gbigba ni kiakia, pẹlu glukosi. Eyi tumọ si pe awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ ni aabo lati awọn ijamba lojiji ni awọn ipele hisulini ẹjẹ.

Ṣugbọn iru 1 àtọgbẹ ni a ṣe iṣeduro lati ma jẹ diẹ sii ju awọn irugbin gbongbo 3 lọ fun ọjọ kan. Gẹgẹbi a ti sọ loke Awọn karooti to iwọn 6 giramu ti glukosi, ati fifi ewebe pọ ju eyi le ṣe okunfa fo ariwo ninu gaari suga.

Pupọ julọ awọn alaisan ti o ni arun type 2 jẹ iwọn apọju. Nitorina, o ṣe pataki lati yan awọn ọja to tọ fun ṣiṣe akojọ ašayan.

A mọ carrots fun akoonu okun giga wọn, eyiti o jẹ pataki fun eto walẹ lati ṣiṣẹ, yọ majele ati majele lati ara ati laisi eyiti o nira lati ṣakoso iwuwo ara. Ṣugbọn yoo fun ni agbara fun ara nikan fun igba diẹ, ati lẹhin naa ifẹkufẹ yoo di pupọ paapaa.

Pẹlu àtọgbẹ mellitus iru 1 ati oriṣi 2, awọn Karooti le yẹ ki o jẹ. Ṣugbọn ranti pe iye rẹ ko yẹ ki o jẹ diẹ sii ju 200 g fun ọjọ kan!

Ti o ba ni gastritis tabi awọn okuta kidinrin, awọn onimọran ijẹẹmu ni imọran njẹ awọn Karooti bi o ti ṣeeṣe.

Eniyan aleji-prone ko yẹ ki o gbe pẹlu ọja yi. Paapaa ti ọja naa ba ni ilera to gaju, ko tọsi lati jẹ ẹ ni titobi nla. Nigbati a ba n ṣagbe jade ati ni awọn eniyan ti o ni ilera, a le pe ni “carotene jaundice”. Ni akoko, eyi ko lewu, ṣugbọn ririn pẹlu awọn ẹrẹkẹ ofeefee ati awọn ọpẹ ko ni idunnu pupọ. O ti to lati ṣe ifọle awọn Karooti kuro ninu ounjẹ.

Maṣe ṣamulo Ewebe gbongbo yii ti o ba ni awọn iṣoro pẹlu ikun-inu.

Ni ibere fun awọn oludasile anfani ti o wa ninu awọn Karooti lati mu anfani ti o pọ julọ, o nilo lati mọ awọn ofin fun lilo wọn:

Gbiyanju lati lo awọn Karooti ọdọ, o ni awọn vitamin diẹ sii ju irugbin gbongbo odun to koja.
Fun didin, o dara lati ge Ewebe naa si awọn ege nla. Karooti grated to dara julọ padanu awọn eroja to wulo diẹ sii lakoko itọju ooru.
Ti o ba nilo lati Cook Ewebe kan, ma ṣe pe o. Mu awọn Karooti ti o pari kuro ninu pan ati ki o fi omi ṣan pẹlu omi tutu. Ati ki o nikan lẹhinna yọ Peeli. Nitorina o tọju iwulo ti o pọju.
Nigbati o ba n ka awọn Karooti, gbiyanju lati ni pẹlu kekere iye ti epo Ewebe.
Wọn ti gba awọn eso ẹfọ ti a din wẹwẹ fun lilo lojoojumọ, ṣugbọn kii ṣe diẹ sii ju awọn ege 2 lọ.
Darapọ mọ sisun tabi awọn karooti stewed pẹlu awọn ounjẹ miiran.
Fry tabi ipẹtẹ irugbin na gbongbo fun ko to ju iṣẹju 15 lọ. Ṣugbọn o yẹ ki o wa ni jinna ko to ju wakati 1 lọ.
O dara ki a ma fi Ewebe sinu ipilẹ ile, ṣugbọn lati fi sinu firisa. Pẹlupẹlu, o le di awọn alabapade Karooti ati sise daradara.

Oje ti irugbin na gbongbo yii ṣe iṣeega ẹjẹ, ṣe deede awọn ifun, yọ awọn majele, safikun eto ajẹsara. Ṣugbọn anfani akọkọ rẹ ni pe o dinku oṣuwọn ti idinku carbohydrate ati gbigba mimu glukosi, eyiti o ṣe pataki fun awọn alamọgbẹ.

Oje Ewebe yii kii ṣe ibinu bi oje osan, ṣugbọn o tun le binu eekun ara mucous naa. Nitorinaa, a ko gba ọ niyanju lati mu lori ikun ti ṣofo.

Ti o ba ni gastritis tabi ọgbẹ inu, lẹhinna oje titun ti a fi omi ṣan ni a ti fomi po pẹlu omi ti a tu pẹlu 1: 1.

San ifojusi! Fun igbaradi ti oje karọọti, o dara ki lati mu awọn konu awọsanma alawọ didan han.

Atọka glycemic

Labẹ atọka glycemic ti ọja jẹ itumọ iye iye, eyiti o jẹ akopọ ipin ti ipele ilosoke ninu suga ẹjẹ ti ọja kan si ipele ti glukosi funfun, ti a mu bi 100.

Awọn ọpọlọpọ awọn Karooti pẹlu awọn ponytails

Atọka glycemic ti awọn Karooti:

Karooti aise - GI jẹ awọn ẹwọn 35,
Karooti lẹhin itọju ooru - GI wa lati awọn iwọn 70 si 80.

O da lori ọna ti itọju ooru, atọka glycemic ti awọn Karooti le gba awọn iye oriṣiriṣi. GI le yatọ die-die da lori ọpọlọpọ, ọna ibi ipamọ tabi iwọn ti idagbasoke ti Ewebe.

Karooti ti a fi omi mu, ti a se, ti a din tabi wẹ ni adiro, ni atokasi glycemic giga. O dide lati inu otitọ pe lakoko sisẹ, a fi run fiber ti ijẹunjẹ. Ipele giga ni afikun pẹlu ọna nipasẹ ọja ti jẹ ilẹ ati iwọn otutu ti satelaiti ṣaaju ki o to sin.

Ṣugbọn laibikita, Pelu giga GI, o ko yẹ ki o kọ iru ọja ti o ni anfani patapata bi awọn Karooti. Nigbati o ba n ṣeto awọn ounjẹ, o tọ lati wo ipo gbogbogbo ti ara ati pe, ti o ba ṣeeṣe, ma ṣe din-din tabi ṣe awọn karooti, ṣugbọn lo aise.

Awọn ohun-ini to wulo ti awọn Karooti

O ti mọ pe awọn Karooti ni ipa ti o ni anfani lori retina, o ṣe iṣeduro fun awọn arun oju loorekoore, conjunctivitis, blepharitis ati myopia. Ti o ba ni arun gomu, lẹhinna ti o ba ṣee ṣe gbiyanju lati jẹ awọn Karooti aise ti o ṣan nigbagbogbo diẹ sii. Iru ikẹkọ adaṣe ni ipa anfani lori majemu ti awọn ikun.

Iwadi ti o yanilenu ti awọn ohun-ini ti awọn Karooti bi aporo. Phytoncides ti o wa ninu karọọti awọn epo pataki ni ipa iparun si awọn microbes pathogenic.

Fun awọn ti o ṣe atẹle suga ẹjẹ ati ti iwọn apọju, oje karọọti ko ni ṣiṣe lati jẹ. Otitọ ni pe nigba gige awọn Karooti, okun fiber ti ijẹun run, eyiti o ṣe alekun ipele GI laifọwọyi.

O le mu oje lailewu ti o ba nilo lati mu pada agbara pada lẹhin iṣẹ ṣiṣe ti ara, tabi ti o ba nilo lati tun kun ara pẹlu awọn vitamin ati alumọni ti o wulo. O yẹ ki o ranti pe lilo omi oje karọọti ni titobi nla le ja si majele. Ríru, lethargy le ti wa ni šakiyesi. Iye oje karọọti ojoojumọ ti a jẹ yẹ ki o gba pẹlu alagbawo tabi alamọja ijẹẹmu.

Oje karọọti

Oje karọọti ti o ni iyọda ti o ni iyọlẹ ti ni GI = 45. Atọka yii ni pataki ju glycemic atọka ti awọn irugbin gbongbo aise, lakoko ti o ti wa ni glukosi omi ele omi ara iyara yiyara nipasẹ ara. Nitorinaa, awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ati awọn iṣoro apọju ni a gba ni niyanju lati dinku idiwọn wọn ti oje oje karọọti ati rii daju lati dilute rẹ pẹlu omi lati dinku ifọkansi ti awọn carbohydrates ninu mimu.

Ẹrọ kẹmika ti awọn Karooti

Irugbin ti gbongbo yii ni ọpọlọpọ awọn irinše to wulo. Ẹda ti kemikali ọlọrọ jẹ ti iwa ti awọn Karooti titun, ṣugbọn, ni ibamu si awọn onkọwe ijẹẹjẹ, ti o jẹ sise ati awọn irugbin gbongbo stewed ni o wulo pupọ, nitori lakoko itọju ooru wọn mu nọmba ti awọn antioxidants pọ si pupọ.

Awọn akoonu kalori ti awọn Karooti titun jẹ 35 kcal.

Iwọn ijẹẹmu ti 100 g ti ọja naa ni a gbekalẹ ni isalẹ:

awọn carbohydrates - 6,9 g
awọn ọlọjẹ - 1.3 g
awọn ọra - 0.1 g
omi - 88 g
okun ti ijẹun - 2,4 g,
eeru - 1 g,
Organic acids - 0,3 g.

Ẹda ti kemikali ti irugbin ti gbongbo pẹlu iru awọn paati:

awọn ajira ti o ni ipa lori iṣiṣẹ ti awọn ẹya ara ti ara - A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, ati beta-carotene,
awọn sitẹriẹdi ti ounjẹ ounjẹ - sitashi, monosaccharides, glukosi, disaccharides, sucrose, fructose,
awọn macroelements akọkọ, eyiti o jẹ ohun elo ile fun gbogbo awọn ara ti ara eniyan - potasiomu, kalisiomu, iṣuu magnẹsia, ohun alumọni, efin, iṣuu soda, irawọ owurọ, kiloraidi,
awọn eroja wa kakiri ti o ni ipa pupọ ninu ọpọlọpọ awọn ilana biokemika - aluminium, boron, irin, iodine, manganese, Ejò, Fluorine, sinkii, bbl,
Awọn amino acids pataki ti a ko ṣiṣẹ ninu ara eniyan lori ara wọn ati pe wọn le gba nikan pẹlu ounjẹ - arginine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, cysteine, threonine, tryptophan, ati bẹbẹ lọ,,
awọn amino acids amarọ-ọrọ ti o nilo iye pataki fun akoko fun iṣelọpọ ominira ninu ara - alanine, aspartic acid, glycine, acid glutamic, tyrosine, ati bẹbẹ lọ,,
awọn ọra pipẹ
polyunsaturated acids acids pataki fun ara - Omega-3, Omega-6.

Awọn ohun-ini to wulo fun ara

Nitori ẹda ti kemikali ọlọrọ, awọn Karooti ni ipa ti o ni anfani lori ara eniyan, nitorinaa, a gba irugbin gbongbo yii ni afikun si ounjẹ lati mu gbogbo ara lagbara.

Awọn ohun-ini anfani akọkọ ti awọn Karooti ni akojọ si isalẹ:

stimulates awọn ilana ti ase ijẹ-ara ati mu yara didaru awọn ounjẹ silẹ,
ṣe iranlọwọ lati yọ awọn majele,
mu alekun si aarun ajakaye,
ṣe idilọwọ idagbasoke idagbasoke ti awọn eegun buburu,
safikun walẹ,
nu awọn kidinrin ti iyanrin ati okuta kekere mọ.
ni ipa ti o ni anfani lori ọkan,
ṣe atilẹyin ohun orin ara ati pese pẹlu agbara,
ni ipa ipalọlọ lori eto aifọkanbalẹ,
onikiakia isọdọtun ara ati ṣe igbelaruge iwosan ọgbẹ.

Ṣe Mo le lo Karooti ati oje karọọti fun àtọgbẹ?

Àtọgbẹ mellitus tọka si awọn arun endocrine ati pe o le waye ni eyikeyi eniyan labẹ ipa ti awọn okunfa pupọ. Koko rẹ wa ninu gbigba iṣoro ti glukosi nipasẹ ara, eyiti a ṣe akiyesi bi abajade ti otitọ pe insulini pari lati ṣiṣẹ - homonu naa lodidi fun fifọ suga ẹjẹ.

Gẹgẹbi ipinya ti a gba ni apapọ, mellitus àtọgbẹ ti pin si awọn oriṣi 2. Ọkọọkan wọn ni awọn okunfa tirẹ ati awọn ọna itọju, ṣugbọn ni awọn ọran mejeeji, awọn alaisan ni a fun ni ounjẹ pataki kan, eyiti a ṣe apẹrẹ lati dinku iye awọn carbohydrates ninu ounjẹ.

Awọn karooti ni iye pataki ti okun ijẹẹmu, eyiti o fa fifalẹ idinkujẹ glukosi ati pe o ni anfani ti o niye lori oṣuwọn ti ase ijẹ-ara. Eyi ṣe idiwọ iṣẹlẹ ti awọn fojiji lojiji ni insulin ninu ara, nitorinaa a gba irugbin gbongbo yii ni afikun si akojọ ounjẹ fun àtọgbẹ. Ṣugbọn ni akoko kanna, o jẹ dandan lati ṣe akiyesi odiwọn ati gbe awọn iṣeduro kan da lori iru arun yii.

Awọn ẹya ti awọn Karooti ni iwaju iru 1 arun yii ni a ṣe akojọ si isalẹ:

o le jẹ Ewebe ti a din (awọn ege 2-3 fun ọjọ kan),
o jẹ iyọọda lati ṣafikun gbongbo ge kekere ni igbaradi ti ipẹtẹ eran stewed,
o le jẹ ọja aise, ṣugbọn kii ṣe diẹ sii ju awọn irugbin gbongbo alabọde 3 lọ fun ọjọ kan,
ni fọọmu sisun, ewebe jẹ itẹwọgba lati jẹ pẹlu ẹja, fifi iye kekere si satelaiti lakoko sise.

niwọn igba mẹrin 4 ni ọsẹ kan o le jẹ eso puree ti o ni sise,
a gba ọ laaye lati lo awọn ẹfọ gbin ti a din (ni gbogbo ọjọ meji 2) bi satelaiti ẹgbẹ ninu akopọ satelaiti,
Ewebe aise le jẹ bayi ninu akojọ aṣayan ojoojumọ ti alakan ni gbogbo ọjọ - 1-2 ni awọn eso alabọde lati gba,
sisun, ko ṣe iṣeduro lati lo ọja naa, nitori eyi ṣe alabapin si ere iyara ti iwuwo pupọ.

Gbogbo awọn atọgbẹ yẹ ki o ni oje karọọti ninu awọn ounjẹ wọn. O mu iṣelọpọ kẹmika ti ẹjẹ, dinku oṣuwọn idinkujẹ ti awọn carbohydrates ati pe o kaakiri gbigba iyara ti glukosi.

Atẹle wọnyi ni awọn itọnisọna ipilẹ fun mimu mimu yii fun àtọgbẹ:

fun igbaradi oje, a gba ọ niyanju lati yan awọn ẹfọ igi osan osan ti o ni itanna ti fọọmu to tọ,
Abajade alabapade ohun mimu yẹ ki o wa ni ti fomi po pẹlu iye kanna ti omi tutu,
lati yago fun híhún ti mucosa inu, o dara lati mu oje karọọti lẹhin ti njẹ, ati kii ṣe lori ikun ti o ṣofo,
O niyanju lati mura mimu naa lẹsẹkẹsẹ ṣaaju lilo lati ṣe itọju gbogbo awọn eroja ti o wa ninu rẹ.

Awọn karooti alakan gbogboogbo ti wa ni akojọ si isalẹ:

fun sise eyikeyi awọn ounjẹ ti o nilo lati lo awọn ẹfọ ọmọde, nitori wọn ni iwọn ọpọlọpọ awọn ajira,
fun jiji ati din-din, o jẹ wuni lati ge eso si awọn ege nla - ni fọọmu yii, o padanu awọn eroja ti ko wulo pupọ lakoko sise,
O ti wa ni niyanju lati Cook awọn Karooti ni idẹ kan laisi gige o sinu awọn ẹya lati ṣe itọju gbogbo awọn vitamin. Lẹhin sise awọn irugbin gbongbo, o jẹ dandan lati douse pẹlu omi tutu, ati lẹhinna mọ,
lati din karooti o nilo lati lo iye ti o kere ju ti epo Ewebe,
o ti wa ni niyanju lati Cook ẹfọ gbongbo ko to ju wakati 1 lọ, ati ipẹtẹ ati din-din - bii iṣẹju 10-15,
Fun ibi ipamọ to dara julọ, awọn karooti le di didi nipa gbigbe si ni firisa.

Awọn idena ati ipalara ti o ṣeeṣe

Karooti ṣe iranlọwọ lati jẹki ara pẹlu awọn ounjẹ pataki. Ṣugbọn nigbati a ba jẹ rẹ ni iwọn nla, o fa ilosoke pataki ni Vitamin A ninu ẹjẹ. Eyi yorisi iloju ati pe o le fa iha ẹgbẹ odi ni ijuwe, inu riru, yellow ti awọ ati awọ-ara.

Awọn idena si lilo ti Ewebe yii ni a ṣe akojọ si isalẹ:
awọn arun ti inu tabi awọn ifun (ọgbẹ, ikun ati awọn ilana iredodo miiran) - ọja naa ni awọn nkan ti o binu ti awọ ara mucous ti eto ounjẹ,
aleji si irugbin ti gbongbo - le farahan bi inu riru tabi eku,
awọn okuta nla ninu awọn kidinrin - lilo awọn irugbin gbongbo le fa gbigbe ti awọn okuta nla ni odo ito ati ki o clog,
Iṣẹ ẹdọ ti ko nira - Ewebe naa ni ọpọlọpọ beta-carotene, nitorinaa, pẹlu awọn arun ti ẹya ara yii, ara naa nira lati ṣakoso nkan yii.

Karooti le jẹ afikun ti o wulo ti o si dun si ounjẹ ojoojumọ, ati paapaa awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ le jẹ ẹ ni iye ti o ni opin. Mọ mimọ atọka ati awọn ohun-ini ti irugbin-gbongbo yii, o le lo ninu ounjẹ pẹlu anfani ti o pọju.

Multicooked karọọti ipẹtẹ

Ohunelo fun awọn Karooti stewed ni ounjẹ ti o lọra jẹ bii atẹle:

Ge awọn alubosa sinu awọn cubes nla, ati ata sinu awọn ila.
Karooti gbọdọ wa ni grated lori kan isokuso grater.
A ge ata ilẹ sinu awọn ege tinrin.
Ẹfọ ti wa ni gbe jade ni ekan multicooker kan.
Nigbamii, ṣan ipara ekan ati Wolinoti kekere ti a ge.
O tun nilo lati fi ewe wewe ati ata sinu satelaiti, bakanna bi iyọ.
Opo kun fun omi, ati lẹhinna stewed fun iṣẹju 20 ni “Imukuro” ipo naa.

Bi o ti le rii, awọn Karooti jẹ Ewebe ti o ni ilera pupọ. O yẹ ki o ranti pe GI rẹ ni anfani lati yatọ laarin awọn idiwọn oriṣiriṣi da lori awọn ipo kan ati awọn ọna ti igbaradi. Ọpọlọpọ awọn ilana lati awọn Karooti ti o jẹ akojọ aṣayan rẹ, mu ilera wa ati gba ọ laaye lati padanu iwuwo. Yan awọn ounjẹ pẹlu itọkasi glycemic kekere, eyi yoo ran ọ lọwọ lati yago fun ọpọlọpọ awọn iṣoro.

Diẹ ninu awọn ilana oje eso ti o wulo ati lilo wọn

Lati ṣeto mimu mimu Vitamin yii, o gbọdọ kọkọ yọ omi-ọra naa lati awọn Karooti, parsley, owo ati seleri.

karọọti - 210 milimita
parsley - 60 milimita,
owo - 90 milimita,
seleri - 120 milimita.

Lẹhinna dapọ gbogbo awọn ibora - mimu ti šetan. O nilo lati mu mimu ko to ju awọn akoko 3 lọ ni 0,5 liters fun ọjọ kan.

Ije yii ti awọn oje yoo ṣe iranlọwọ pẹlu pipadanu iwuwo, ṣe deede iṣelọpọ.

Ṣeun si potasiomu ti o wa ninu kukumba, oje lati Ewebe yii wulo lati mu lati fun awọn ohun elo ẹjẹ ati lati mu ki eto aifọkanbalẹ (eyiti o jẹ pataki pataki fun àtọgbẹ).

Wẹ ati ki o fọ awọn ẹfọ, ge si awọn ege kekere.
Agbo gbogbo nkan sinu epo pupa ati fi omi kun.
Illa titi ti dan.

O le ṣafikun kekere lẹmọọn tabi oje ata ilẹ si ohun mimu ti o pari, bakanna pẹlu dill ti a ge.

Oje karọọti-kukumba mu iṣẹ ṣiṣe kidinrin pada ki o sọ wọn di majele.

A nilo karooti lati ṣatunṣe tito nkan lẹsẹsẹ ninu ara. Nitori wiwa ti okun ninu rẹ, o le ṣakoso ilosoke didasilẹ tabi idinku ninu iwuwo ara, eyiti o ṣe pataki pupọ fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ iru 2. Apapo itọju ailera gbogbogbo pẹlu itọju ti awọn oje Ewebe tun jẹ iṣeduro nipasẹ awọn alamọja ijẹẹmu.

Atọka glycemic (Gi) Ṣe afihan ti o tan ojiji oṣuwọn ti dide ninu glukosi ẹjẹ nigbati o n gba ati mu iwọn ọja ni akawe si gbigba glukosi funfun, ti o han bi ipin.

Gẹgẹ bẹ, GI ti glukosi jẹ 100. Ipele gaari (glukosi) ninu ẹjẹ ni a pe ni glycemia, nitorinaa orukọ atọka naa. Lẹhin imunibalẹ awọn ounjẹ pẹlu atọka kekere ti glycemic, ipele suga ga soke diẹ sii laiyara ati lati gbe awọn idiyele ju igba mimọ ti awọn ounjẹ pẹlu atọka giga.

Tabili atọka glycemic pin awọn ọja sinu awọn ẹgbẹ mẹta: kekere (0-35), alabọde (35-50) ati GI giga (ti o tobi ju 50). Fun ilera ati pipadanu iwuwo, o yẹ ki o jẹ awọn ounjẹ diẹ sii pẹlu atokọ glycemic kekere ati alabọde ati fi opin wọn si giga. Eyi jẹ otitọ paapaa fun awọn carbohydrates “buburu”: GI wọn ga pupọ. Paapọ pẹlu awọn ounjẹ pẹlu itọka giga, o nilo lati jẹ awọn ounjẹ pẹlu GI kekere, ati saladi Ewebe alabapade yoo jẹ afikun nla si awọn ounjẹ akọkọ. Atọka glycemic, fun apẹẹrẹ, ti ọdunkun, ogede, awọn ọjọ, awọn beets ti o rọ, nilo iyasoto wọn ninu awọn ounjẹ. Atọka glycemic ti awọn ẹfọ, awọn Karooti aise, awọn apples, buckwheat gba ọ laaye lati ṣalaye wọn si awọn ọja ti ijẹun.

Dekun dide ninu ẹjẹ suga n fa iṣelọpọ hisulini pọ si, eyiti takantakan si ikojọpọ ti sanra ara. Gulukoko ti o kọja, eyiti o yarayara si inu ẹjẹ, ti yipada si awọn ọra. Njẹ ounjẹ kan da lori yiyan awọn ọja nipasẹ atokọ glycemic - ounjẹ Montignac.