Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ ọra pẹlu idaabobo awọ giga?

Salo jẹ ọja ti o gbajumọ ti ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede agbaye. Sibẹsibẹ, awọn eniyan ti o ni idaabobo giga yẹ ki o ṣe akiyesi ounjẹ wọn ati ounjẹ wọn ni apapọ, ati awọn ounjẹ ti o sanra ti orisun ẹranko ni a saba fi ofin de patapata. Ṣugbọn laipẹ, awọn onkọwe ijẹẹjẹ ara-ẹni ko ṣe afiwera ni ibatan si iru ọja bi ọra. Ni ibere lati to awọn ti o jade bawo ni o ṣe sanra ati idaabobo awọ ro ọja yii ni awọn alaye diẹ sii.

Adapo, awọn anfani ati awọn eewu ti ọra

Awọn ọra ẹran jẹ pataki fun sisẹ deede ti ara. Iwọn ti o dara julọ ti sanra lati ounjẹ jẹ nipa giramu 70, eyiti 2/3 jẹ awọn ọra ẹran. Titi di laipe, o jẹ aṣa lati gbero ọra lati jẹ alailera to, ṣugbọn awọn ijinlẹ titun ti fihan idakeji. Apanilẹrin ọra ẹlẹdẹ ni nọnba ti o tobi wulo ini.

Pelu gbogbo awọn anfani ti ẹran ara ẹlẹdẹ, o tọ lati ranti pe ọja yii ni awọn ohun-ini ipalara. Eyi jẹ ni akọkọ nitori iye iyọ ti o jẹ lilo bi itọju lati faagun igbesi aye selifu ti ọja. Iṣuu soda ninu iyọ ni agbara lati ni idaduro ọrinrin pupọ ninu ara, nitorinaa nfa hihan edema. Eyi jẹ paapaa eewu fun awọn eniyan ti o ti ni awọn iṣoro iṣọn-tẹlẹ.

Tun tọ si kọ lati agbara ọra atijọ. Ti o ti dubulẹ ninu firiji fun diẹ ẹ sii ju awọn oṣu 6, ọra kii yoo padanu itọwo nikan, ṣugbọn tun ceases lati gba si ara ati bẹrẹ lati ṣajọ awọn carcinogens. O dara lati jabọ nkan abuku ki o ma ṣe fi ilera rẹ wewu.

Ni afikun, o jẹ idiyele bi o ti ṣee ṣe. iye to lo mu ẹran ara ẹlẹdẹ. Ni akọkọ, iru iṣiṣẹ ọja yii pa apakan ti awọn vitamin, ati keji, ni ilana ti mimu awọn ohun kan ni a ṣẹda pe, nigbati o kojọpọ si ara, mu idagbasoke ti akàn ba.

Ipọpọ awọn anfani ati awọn eewu ti ọra, a le sọ lailewu pe awọn agbara ti o wulo pupọ wa, ati pe wọn ju aabo awọn ipalara ti o ṣeeṣe lọ. Paapaa awọn onimọran ijẹẹmu ko ni niyanju lati ṣe iyasọtọ ọja yi ni kikun kuro ninu ounjẹ wọn, nitori ounjẹ ti o ni ilera ati iwọntunwọnsi yẹ ki o ni awọn ounjẹ pupọ. Iyọkuro pipe ti eyikeyi ọja kii yoo mu awọn abajade rere, nitorinaa o yẹ ki o sẹ idunnu ara rẹ, pataki ti o ba tẹle odiwọn ni ohun gbogbo.

Ṣe o ni idaabobo awọ ninu ọra?

Awọn alatilẹyin ti ounjẹ ilera, ati awọn eniyan ti o fi agbara mu lati ṣe atẹle ounjẹ wọn fun awọn idi ilera, ni igbagbogbo nife Elo ni idaabobo ninu sanra. Ọra ẹran ẹlẹdẹ, bii ọja eranko eyikeyi, ni idaabobo awọ, ṣugbọn melo ni o wa nibẹ?

Gẹgẹbi awọn onimọran ijẹẹjẹ, ifọkansi idaabobo awọ ninu ọra kere pupọ ju ti awọn ọja ẹranko lọ. Iwọn pipo rẹ jẹ 0.1% nikan, eyun nipa awọn miligiramu 80-100 ni nkan giramu 100 kan. Fun apẹẹrẹ, ni bota ti o jẹ igba meji 2 diẹ sii, ati ninu ẹdọ bii 6 ni igba diẹ sii. Ati agbara rẹ ni iwọntunwọnsi paapaa jẹ anfani fun idaabobo awọ.

Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ ọra pẹlu idaabobo giga

Fi fun ni otitọ pe ipele kekere ti idaabobo awọ ninu ọra, ibeere ti o mọye Daju, Ṣe Ọra Ṣe alekun idaabobo awọ?. Awọn onisegun fun ibeere yii odi idahun. Pẹlupẹlu, awọn agbo ogun ti a ri ni sanra ṣe iwuwasi iye ti idaabobo ati didara. Pẹlu idaabobo awọ ti o pọ si ninu awọn obinrin, o dara lati jẹ ẹ ni idaji akọkọ ti ọjọ lati yago fun hihan ti awọn centimita ni ẹgbẹ-ikun.

Ifihan ọra ninu akojọ aṣayan rẹ ni iye ti awọn giramu 60 fun ọjọ kan, mejeeji ni fọọmu mimọ ati bi eroja ni awọn ounjẹ pupọ ti o yọkuro ilana sisẹ, daadaa ni ipa lori idaabobo, dinku iṣeeṣe ti idagbasoke atherosclerosis, ilọsiwaju idapọ ẹjẹ, ati gbogbogbo okun awọn iṣan ẹjẹ . Paapaa fun itọju ọkan, awọn onimọ-jinlẹ ilu Jamani ṣe iṣeduro pẹlu pẹlu ninu ounjẹ ojoojumọ.

Yan ọra to dara

Niwon ẹran ara ẹlẹdẹ jẹ igbagbogbo ni aise, laisi eyikeyi itọju ooru, akiyesi pataki yẹ ki o san si yiyan ti awọn ẹru didara. Fun eyi, awọn amoye ṣe iṣeduro san ifojusi si awọ rẹ, olfato, itọwo, ati irisi rẹ ni apapọ.

Ọra ti ariwo ti ko ni iyatọ yatọ si ọra ẹlẹdẹ. Iru ọra yii yoo ni olfato didùn ti urea, eyiti, sibẹsibẹ, ni igbagbogbo nigbati o ba gbona, nitorina nigbati o ba lọ si ọja, tọju apoti ti awọn ere-kere pẹlu rẹ.
Nitori iwuwo giga ti okun, arun naa ko ni ibikibi lati dagbasoke, ayafi elege pupa, (A ṣe akiyesi eyi ti o ba jẹ pe lakoko pipa ẹran ti a ko fi ẹjẹ silẹ to) ati ti o ba jẹ ṣiṣan ẹran, nitorina Trichinella le isodipupo ninu rẹ, eyiti ko ku paapaa pẹlu iyọ ati didi.
Aṣayan ti o dara julọ ni lati ṣe rira nibiti gbogbo awọn ọja ti a fọwọsi nipasẹ ayẹwo imototo ti itọju. Ni ijẹrisi eyi, ami ti o baamu jẹ ara.
Nigbati o ba yan ọra wole, mura silẹ fun awọn elede ti a gbega lori awọn oogun homonu. O dara lati fun ààyò si olupese ile, ninu eyiti o jẹ iṣeega ti o ga paapaa ti ifẹ si awọn ẹru freshest. Awọn agbẹ le lailewu mu nkan ti o nipọn.
Gbiyanju lati ra alabapade nikan Yinyin-funfun funfun ati iyọ o ni ile lori awọn tirẹ, bi awọn aṣelọpọ alaiṣedeede nigbagbogbo bo ọra alawọ ofeefee pẹlu awọn turari ki wọn ta ni awọn idiyele nla bi “ọra ẹran ẹlẹdẹ ti ara Salbian”.

Idahun ibeere ti bii o ṣe le lo ọja ni deede, a ranti pe o dara julọ lati fun ààyò si ọra iyọ, nitori pe o ṣetọju awọn ohun elo ti o wulo julọ. Ni awọn ayẹyẹ, o le ṣe idunnu fun ara rẹ ati awọn ayanfẹ rẹ pẹlu lard lardi. Ati nibi mu eya ati sisun ni o dara julọ patapata ya sọtọ. O le jẹ ọra pẹlu idaabobo awọ, paapaa ti awọn idanwo ba fihan ipele giga rẹ ninu ẹjẹ.

Tabili - kini o le jẹ pẹlu idaabobo giga ati kini ko le?

Kini ati pe a ko le jẹ pẹlu idaabobo awọ ẹjẹ giga ninu awọn obinrin ati awọn ọkunrin? Kini lati ṣe lori awọn isinmi? A ṣafihan si tabili rẹ ni irọrun tabili (atokọ), nibiti ninu iwe akọkọ nibẹ ni awọn ounjẹ ti o le jẹ (pẹlu alekun LDL / HDL kekere), ati ni ẹẹkeji, eyiti o jẹ leewọ. Fun ẹgbẹ ọja kọọkan, awọn iṣeduro kukuru ni a gbekalẹ (awọn imọran fun imọran - lati ọdọ awọn dokita ati awọn alamọja ijẹẹjẹ).

Kini lati ṣe lori awọn isinmi pẹlu idaabobo awọ giga?

Gbiyanju ki ma ṣe “afẹfẹ” ararẹ nipa otitọ pe o le jẹ nkan, ṣugbọn iwọ ko le. Ni akọkọ, loye pe eyikeyi aisan onibaje ni a tọju - ni igbagbogbo. Iyẹn ni, ti a ba jẹun fun igba pipẹ nkan ti o ṣe ipalara si ara (boya jade ninu aimọkan), lẹhinna fun imularada deede o yoo gba igba pipẹ lati ma jẹ “awọn didun lete”. Ati ni keji, ireti fun gbogbo awọn ti o dara julọ ni igbesi aye. Gẹgẹ bi a ti kọ ọ lori iwọn ti Solomoni: "eyi yoo si kọja."
Ni ipari, loni ọpọlọpọ awọn ilana ti awọn ounjẹ fun ounjẹ ti o dun ti o jẹ alailagbara patapata si ilera wa. Maṣe ọlẹ, wa wọn. Ṣe okun awọn ẹbun Onje wiwa tirẹ. Lilo eyi OBIRIN O le ṣe iṣiro atokọ ti awọn ọja pẹlu ipin deede ti idaabobo ounjẹ fun ọjọ kan (ko si diẹ sii ju 300 miligiramu).

Ti o ba ni awọn iṣoro pẹlu idaabobo awọ giga ninu ẹjẹ, ṣugbọn agbara ko to, fun apẹẹrẹ, lati kọ lati jẹ “awọn ounjẹ ti a ko ka” ”ni ibi ayẹyẹ kan. Beere lọwọ ọkọ tabi iyawo rẹ (tabi ọrẹ to sunmọ) lati ṣe iranlọwọ fun ọ pẹlu iṣoro yii - iyẹn ni, lati ṣakoso rẹ. Fun u (tabi rẹ) ọrọ naa - duro "titi ti o ti ṣẹgun." Tabi ṣe tẹtẹ to ṣe pataki (diẹ sii nipa awọn ọkunrin).
Gbiyanju lati gbe diẹ sii lakoko ajọdun ajọdun. O le jẹ awọn ijó (nipa ti dede), diẹ ninu awọn ere ita gbangba, abbl. Aṣayan nla, fun apẹẹrẹ, lati rin pẹlu aja diẹ igba ati gun. Ni gbogbogbo, wo ni ibamu si awọn ayidayida.
Nipa lilo ọti, o dara lati fi silẹ. Paapaa ni otitọ pe ni ibamu si awọn ajohunše WHO wọn gba wọn laaye ni iwọntunwọnsi. Ṣugbọn ibiti ibiti milimita 50 akọkọ wa, nibẹ ni elekeji. Ati lẹhin wọn, ati ẹkẹta (ni ibamu si opo: “Ọlọrun fẹràn Mẹtalọkan”). O le jẹ igbadun laisi ọti.

Diẹ sii nipa gba laaye (ati paapaa iṣeduro)bakanna arufin (ti a gbekalẹ ninu tabili / atokọ loke) fun idaabobo awọ giga ni a le rii ni awọn nkan miiran lori oju opo wẹẹbu wa.

Ọra ati idaabobo awọ: ṣe o ṣee ṣe lati jẹ ọra pẹlu idaabobo giga? Iwadi tuntun, awọn Aleebu ati awọn konsi

“Ọja ilana-iṣele orilẹ-ede” lard jẹ iyalẹnu olokiki ni Ukraine ati pe a mọ ni gbogbo rẹ kọja awọn aala rẹ. O tun wa bayi ni ounjẹ Yuroopu ko kere ju ni Slavic. Eyi jẹ ọja ti o lagbara pupọ ti o funni ni rilara ti satiety fun igba pipẹ, kii ṣe lati darukọ pe o tun dun pupọ. Ọpọlọpọ awọn ilana fun ṣiṣe ẹran ara ẹlẹdẹ, gbogbo wọn jẹ olokiki ti iyalẹnu ati ni awọn egeb aduroṣinṣin wọn. Ṣugbọn o ti gba igbagbọ pipẹ pe agbara ọra jẹ aila-nitori nitori akoonu ti idaabobo awọ ninu rẹ. Nitorina o jẹ bẹẹkọ tabi rara? Eyi yoo wa lati gbọye ninu nkan yii.

Bayi awọn onimọran ijẹẹmu ko ṣe pataki lode lodi si ati da awọn anfani nla ti ọra mu wa si ara. Jẹ ki a wo bii ọra ati idaabobo awọ ṣe ni ibatan si ara wọn. A tun rii boya o wa ninu ọra ni apapọ.

Ọra ẹran ẹlẹdẹ jẹ ọra ẹran-ara inu ara ninu eyiti gbogbo nkan ti nṣiṣe lọwọ lọwọ lọwọ ati awọn sẹẹli ngbe. Awọn akoonu kalori rẹ jẹ iyalẹnu ga - awọn kalori 770 fun 100 g ọja. Ati idaabobo awọ ninu rẹ, nitorinaa, ni, bi o ti wa ninu ọja ẹranko, ṣugbọn lati ro pe o jẹ ipalara si ilera, awọn idi to dara ni a nilo. Lati le rii boya idaabobo jẹ ipalara ninu ilera, o jẹ dandan lati pinnu kini akoonu rẹ ninu ọja jẹ.

Ni 100 g ti ọra, ni ibamu si data onimọ-jinlẹ, 70-100 miligiramu ti idaabobo awọ. Elo ni eyi, a ni oye nipa ifiwera olufihan yii pẹlu awọn ọja miiran. Fun apẹẹrẹ, awọn kidinrin ẹran malu ni o ni diẹ sii - 1126 mg, ati ẹdọ malu - 670 miligiramu, ni idaabobo ọra-wara 200 miligiramu. Lọna miiran, ṣugbọn ọra laarin wọn dabi ẹnipe o jẹ alaiṣẹ ati esan ko menacing. Ati pe paapaa iyalẹnu diẹ sii, idaabobo awọ ninu ọra ko paapaa de awọn olufihan ti o dabi ẹnipe awọn ọja ti ijẹun bii ẹyin adie, eran aguntan, okan, awọn ẹrẹlẹ lile, ati ọpọlọpọ awọn iru ẹja.

Gbigba ara awọn eeyan ti o tọ ti orisun ti ẹranko jẹ pataki pupọ fun sisẹ to dara. Iwọn ti o dara julọ ti ọra ni gbogbogbo ka iwuwasi ojoojumọ ti 70 g, eyiti eyiti idamẹta mẹta jẹ awọn ọran ẹran. Post post ti o sanra ati idaabobo awọ ninu rẹ jẹ orisun irokeke ewu si ara eniyan, ko le duro idanwo ti akoko ati ni igboya ti ni igboya nipasẹ iwadii igbalode. Gẹgẹbi awọn abajade wọn, ọra ẹran ẹlẹdẹ ni ọpọlọpọ awọn ohun-ini to wulo. O ti wa ni crammed pẹlu gangan awọn ohun elo ti o jẹ dandan ni pipe fun sisẹ deede ti gbogbo awọn ọna ṣiṣe ti ara eniyan. Ọpọlọpọ awọn vitamin A, F, D, E wa ninu ọra, bakanna nọmba kan ti awọn vitamin B-ẹgbẹ.

Ni afikun, palmitic, lanolin ati acids acids ti o wa ninu ọja ti wa ni ogidi pe wọn ṣe afiwe ẹran ẹlẹdẹ ti o ni iyọ pẹlu ororo olifi ati ẹja ọra, eyiti a polowo ailopin ati iṣeduro pupọ nipasẹ awọn alamọja ounjẹ lati gbogbo awọn orilẹ-ede. Gẹgẹbi iru awọn olufihan, ọkan yẹ ki o sọrọ ko nipa awọn ewu ti ọja igbadun yi, ṣugbọn nipa bi ọra ṣe ni ilera ni ipa lori idaabobo. Idajọ nipasẹ data onimọ-jinlẹ, agbara ọra lojojumọ ninu iye ti a nilo ni pataki lati ṣe iranlọwọ lati dinku iye idaabobo buburu ati tun ṣe idena o tayọ ti awọn arun aarun.

Akoonu giga ti selenium ni shpig mu ki eto ajesara ṣiṣẹ, ati arachidonic acid ṣe iranlọwọ lati ṣe ilana ipilẹ lẹhin ti awọn homonu ati tun ṣiṣẹ lati fun ọna ti ajẹsara sii.

Lard, eyiti o ṣetọju gbogbo awọn paati bioactive, ti nwọ inu, tu ọpọlọpọ agbara silẹ, nitorinaa agbara kekere rẹ yoo gba ọ laaye lati gbagbe nipa ebi, ṣe iranlọwọ igbona ni otutu, ati pe ko ni suuru si rirẹ ninu iṣẹ. O le gbero lailewu bi ọja ti ijẹun, nitori fun gbogbo kikun rẹ, o rọrun pupọ nipasẹ ara, ati tun ṣe iranlọwọ lati dinku ẹru lori eto ounjẹ.

Fun awọn ti o ngbiyanju fun pipadanu iwuwo, awọn dokita ati awọn alamọja ijẹẹmu nigbagbogbo ṣe ifilọlẹ ofin ti o muna lori ọra, n ṣalaye eyi nipasẹ awọn ohun-ini ipalara rẹ. Ṣugbọn o wa ni pe ninu awọn aṣa tuntun ti ijẹunjẹ o ti gba ni niyanju pupọ pe awọn ti o padanu iwuwo jẹ ipin kekere ti lard 30-40 iṣẹju ṣaaju ki o to jẹun, lati le yọ awọn rilara ebi kuro ki o ma ṣe jẹ aitoju nigba ounjẹ akọkọ. Iru ọna ti o lagbara bẹẹ gba ọ laaye lati bẹrẹ ounjẹ ti ebi ko pa pupọ ati yarayara to, eyiti o ṣe iranlọwọ lati dinku iye idaabobo awọ ti o wa pẹlu ounjẹ.

Lard tun rọrun pupọ fun ipanu didara laarin awọn ounjẹ - ounjẹ ipanu kekere kan pẹlu ọja yii ni a le gbe lailewu ninu apamọwọ eyikeyi o kere ju fun odidi ọjọ kan, nitori lard iyọ ti kii yoo ni buburu paapaa ninu ooru ti o tobi julọ ati pe yoo wa ni ailewu fun awọn ifun. Nipa ọna, o ni ere pupọ ati rọrun lati mu wa lori awọn irin-ajo ati awọn irin ajo, nitori o le fi pamọ laisi firiji fun igba diẹ.

Nitorinaa, nigbati o ba dahun ibeere naa boya idaabobo ẹran ẹlẹdẹ wa ninu ọra, o yẹ ki o ṣe akiyesi pe iye kan tun wa ninu ọja naa, ṣugbọn kii ṣe idẹruba bi o ti ro ni akoko diẹ sẹhin. Fi fun awọn anfani nla ti ọra mu wa si ara eniyan, a wa pinnu pe iru iwọn kekere idaabobo awọ ko le ni ipalara pupọ ni ọna rara. Awọn akoonu idaabobo kekere ti o wa ninu ọja ẹran ẹlẹdẹ tun ni awọn anfani, bi wiwa rẹ ṣe ṣẹda idiwọ si dida idaabobo awọ, ni didena irọpọ iṣelọpọ rẹ ninu ara eniyan.

Ṣe Mo le lo ọja naa pẹlu idaabobo awọ giga ninu ara?

Iṣe ti ẹda ti sanra jẹ igba marun ti o ga ju bota. Ṣugbọn eyi laibikita ni otitọ pe ipele idaabobo awọ ninu rẹ kere si ni awọn igba. Nitorinaa ṣe sanra pọ si idaabobo awọ ti o ba ni ninu akojọpọ rẹ ni iru iye ainiye? Ati nibi o le fun idahun ni ilọpo meji. Ti o ba lo ọra laisi odiwọn, lẹhinna ogorun yii yoo to lati mu idaabobo sii ninu ẹjẹ. Ṣugbọn eyi tun kan si ọpọlọpọ awọn ọja miiran, paapaa alaiṣedede ati ti ijẹun patapata, eyiti o ni awọn abẹrẹ kekere mu anfani nikan, ati ni titobi nla ni agbara to ni agbara pupọ.

Sibẹsibẹ, akoonu ti ọra ti linoleic acid, ọkan ninu awọn acids pataki julọ ti o dagba Vitamin Vitamin, ṣe pataki ni ipo ipo ẹran ara ẹlẹdẹ ni awọn ofin ti iwulo rẹ. Acid yii, ni apapo pẹlu linolenic ati arachidonic, dinku iṣẹ ti kolaginni ti idaabobo ipalara, mu awọn ilana ti iṣelọpọ idaabobo awọ ninu ara ko gba laaye ipele rẹ lati dide si ipele ti o ni pataki. Ṣugbọn paapaa laibikita awọn iṣẹ pataki pupọ ti Vitamin F ni ṣiṣe iṣelọpọ ti iṣọn, ti o ba jẹ iwon ti ọra fun ọjọ kan, ipele idaabobo awọ yoo dajudaju pọ si. Ni akoko kanna, yoo ṣe ipalara ti oronro ati ẹdọ, nitori pe yoo gba ọpọlọpọ bile ati lipase lati walẹ iru iye ti ounjẹ idaabobo.

Bii o ṣe le lo ọja naa pẹlu idaabobo awọ ninu ara?

Ni ibere fun lard pẹlu idaabobo giga kii ṣe lati ṣe ipalara fun ara, ṣugbọn lati ni anfani rẹ, oṣuwọn ojoojumọ ti agbara rẹ yẹ ki o ni opin si 30 giramu ti ọja naa.Bibẹẹkọ, fifuye lori ẹdọ pẹlu ikun ti o pọ si, ati fun awọn eniyan wọnyẹn ti o ni awọn iṣoro pẹlu awọn ara wọnyi, iru iṣupọju le jẹ eewu. Ajika, eweko tabi horseradish, eyiti o ṣe iṣiṣẹ iṣẹ ti itọ ara ounjẹ, le ṣe iranlọwọ lati walẹ sanra ti o jẹun yiyara. Nitorinaa, gbigba awọn akoko igbadun wọnyi pẹlu lard, iwọ yoo mu awọn ilana tito nkan lẹsẹsẹ pataki.

Pelu awọn anfani nla ti ọra mu wa si ara, ipalara le tun wa lati ọdọ rẹ. Ni akọkọ, eyi kan awọn agbara alailoye rẹ, nigbati iye ti idaabobo awọ ti a gba ni pataki ju awọn opin iyọọda lọ, ati bẹẹkọ ẹdọ tabi apo gall naa ko le koju iru ẹru ti o wuwo ju.

Awọn okunfa ipalara pẹlu iyọ ti a lo lati ṣeto ọja ati ṣe itọju rẹ kuro ninu ibajẹ. Iṣuu soda, eyiti o jẹ apakan ti ẹjẹ, ṣe itọju ọrinrin ninu ara, idilọwọ idiwọ lati lọ kuro larọwọto, ati nitorinaa mu inu edema wu. Eyi jẹ ipalara fun gbogbo eniyan, ati ni pataki fun awọn ti o ni awọn iṣoro pẹlu awọn ilana iṣelọpọ.

Gbiyanju lati ma jẹ ọra atijọ ti o ti wa ni firiji fun oṣu mẹfa tabi diẹ sii. Iru ọja yii kii ṣe itọwo itọwo rẹ nikan, ṣugbọn tun ṣajọ carcinogens. Kanna kan si ọja ti o mu, nitori ọna yii ti igbaradi n ṣe apakan apakan ti awọn vitamin ti ọra ati, o ṣeun si awọn nkan ti o ṣẹda lakoko ilana mimu, mu awọn arun oncological ṣiṣẹ.

Yan didara nikan ati lard alabapade fun sise, lẹhinna ara naa yoo dagbasoke daradara ati ni ibamu.

Yoo yipada lati wulo tabi ṣe ipalara fun eniyan kọọkan, ọra le sọ nikan da lori iye ti o ti jẹ ọja ati ohun ti didara rẹ jẹ. Iwọn kekere ti ọra kii yoo mu idaabobo kun, ati awọn ipin ti o pọ ju ko le mu iye idaabobo nikan pọ, ṣugbọn tun ba eto ti ngbe ounjẹ jẹ.

Gẹgẹbi ipari tuntun ti International Union of Dietitians, ọra jẹ ọja ẹranko nikan ti o ni:

acid arachidonic, eyiti o ni ipa lori iṣẹ ti awọn homonu, jẹ pataki fun iṣẹ to dara ti iṣan okan, ati idena iṣọn atherosclerosis ti iṣan,
oleic acid, iṣaaju idagbasoke ti akàn,
palmitic acid, kopa ninu awọn ilana iṣelọpọ ati mimu ajesara duro.

Da lori ipolowo yii, awọn iwadi titun ti ọra ati idaabobo awọ ti a ṣe. Bi abajade ti wọn, o wa ni pe ko ṣee ṣe lati ya ọja kan kuro ninu ounjẹ. Fun ilera, ounjẹ ti o ni iwọntunwọnsi, eyiti o pẹlu gbogbo awọn vitamin, alumọni ati awọn nkan miiran ti o wulo fun idagbasoke ara, ṣe pataki pupọ. Aini ọra ninu ounjẹ kii yoo funni ni ipa rere, pẹlupẹlu, yoo mu ibajẹ oju-ara wa si ara. O jẹ dandan nikan lati ṣe akiyesi awọn iṣedede agbara iwuwo fun ọja yii. Fun apẹẹrẹ, iye iyọ ti a fi iyọ fun eniyan ti o ni ilera ko yẹ ki o kọja giramu 50 fun ọjọ kan ninu ounjẹ rẹ. Ṣugbọn ti o ba mu ọra yii mu, eewu nla wa ti gbigba iwọn lilo o pọju ti awọn aarun carcinogens.

Ọra ti o wulo julọ ko ni aotoju, ṣugbọn kikan kikan ninu pan ṣaaju ki o to yo. Awọn ijinlẹ aipẹ ni itọsọna yii ti fihan pe itọju ooru pẹlẹpẹlẹ ko ṣe ipalara iwulo ti awọn paati ti nṣiṣe lọwọ, ṣugbọn gba wọn laaye lati gba paapaa dara julọ. Nitorinaa, awọn onimo ijinlẹ sayensi ti fihan pe awọn ounjẹ sisun ti a se ni lard jẹ ilera diẹ sii ju awọn ti a se lọ sinu epo Ewebe.

Bayi o mọ ibatan laarin ọra ati idaabobo awọ. A ṣe ayewo awọn anfani ati awọn eewu ọja naa. Kikojọ ohun ti o wa loke, o le ṣe alaye pe idaabobo wa ninu sanra, ṣugbọn kii ṣe pupọ. Awọn ipin kekere ti ọja yii kii yoo ṣe ipalara fun eniyan ilera ni o kere julọ, ati pe alaisan yoo paapaa ṣe iranlọwọ lati dinku gbigbemi ti idaabobo buburu pẹlu awọn ounjẹ miiran ni inawo ọra ti o gba tẹlẹ. Awọn ijinlẹ titun ti ṣe iyemeji lori awọn imọran atijọ nipa iyasoto ti ọra lati awọn ounjẹ eniyan fun akoonu idaabobo awọ giga rẹ. Ni ilodisi, awọn ododo tuntun ti jẹ ẹri ti anfani laiseaniani ti ọja iyanu yii, ti a lo ninu awọn titobi ti a beere lati rii daju iṣẹ to dara ti gbogbo awọn eto ara.

Elo ni idaabobo ninu sanra ati ipa wo ni ọja mu lori ipele rẹ ninu ẹjẹ?

Ọpọlọpọ awọn arosọ wa ti o lo nipa lilo ọra ati iye idaabobo awọ ninu rẹ.

Gẹgẹ bi pẹlu ọja eyikeyi ti orisun ẹranko, o wa ni ọra, ṣugbọn kii ṣe gbogbo eniyan mọ bi o ṣe le ṣe iye to ati ti o le jẹ laisi ọpọlọpọ ipalara.

Laibikita akoonu giga ti awọn kalori ati ọra, a ti ni idiyele ẹran ara ẹlẹdẹ ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede.

Ni ọja 100 g, diẹ sii ju 700 kCall, eyiti o yọkuro rẹ laifọwọyi lati atokọ awọn ohun elo ti ijẹẹmu ti ounjẹ. Sibẹsibẹ, awọn ijinlẹ imọ-jinlẹ tuntun ti fihan pe o ni idaabobo pupọ diẹ sii ju diẹ ninu awọn ọja miiran.

Maṣe gbagbe nipa awọn ohun-ini anfani ti ọra ẹran ẹlẹdẹ, nitori pe ko ni awọn vitamin (E, A ati D) nikan, ṣugbọn arachidonic acid. Ẹrọ yii ni anfani lati ṣe ilana iṣẹ iṣe sẹẹli, ṣe deede iwọntunwọnsi homonu ati nu awọn odi awọn iṣan ẹjẹ lati awọn idogo lipoprotein.

Lati awọn akoko atijọ, a ti lo lard ni lilo pupọ ni oogun eniyan bi imularada fun awọn oriṣiriṣi awọn arun. Awọn anfani ni a ti fihan mejeeji fun lilo inu ati fun lilo ita.

Iparapọ ti ọra ẹran ẹlẹdẹ yo yọ ni kiakia yọ irora apapọ, ati awọn egbo ti awọn isan ati awọn egungun lẹhin awọn ipalara (awọn ikọlu) daradara imukuro fifi pa ti awọn iran ọgbẹ pọ pẹlu ọra ati iyọ. Ni afikun, ọra ẹran ẹlẹdẹ ṣe iranlọwọ lati mu ifun tootra duro, ṣe arowo àléfọ ati mastitis.

O fẹrẹ to 70-75% idaabobo awọ ni a ṣẹda nipasẹ ẹdọ ati nipa 25% wa lati inu ounjẹ.

Ni afikun, ọja naa mu ipele ti idaabobo ti o ni anfani, ṣe idiwọ ibajẹ ti iṣan, mu ki eto ajesara mu lagbara ati dinku eewu ti awọn arun iredodo.

Gẹgẹbi a ti le rii lati tabili yii, nibẹ ni ọpọlọpọ ipalara pupọ ninu ẹran maalu ju ẹran ẹlẹdẹ lọ, ṣugbọn ẹniti o gbasilẹ ninu ọran yii ni ẹran malu ati ẹdọ adie. Wọn pẹlu iye igbasilẹ ti idaabobo awọ - diẹ sii ju 400 ati 800 miligiramu fun gbogbo 100 giramu ti awọn ohun elo aise, lẹsẹsẹ.

Awọn dokita ṣeduro

Lati dẹkun idaabobo ati ṣe idiwọ atherosclerosis laisi awọn ipa ẹgbẹ, awọn amoye ṣeduro choledol. Oogun ode oni:

da lori amaranth ti a lo ninu itọju ti arun inu ọkan ati ẹjẹ,
mu iṣelọpọ idaabobo awọ “ti o dara” pọ, dinku iṣelọpọ ti “buburu” nipasẹ ẹdọ,
pataki dinku ewu ikọlu ati ọpọlọ,
bẹrẹ lati ṣe lẹhin iṣẹju 10, abajade pataki ni a ṣe akiyesi lẹhin awọn ọsẹ 3-4.

Agbara ṣiṣe ni a fọwọsi nipasẹ iṣe iṣoogun ati iwadi ti Ile-iṣẹ Iwadi ti Imọ-iṣe.

Ni akọkọ o nilo lati ni oye kini awọn lipoproteins-kekere iwuwo (LDL) jẹ ati bi wọn ṣe ni nkan ṣe pẹlu awọn rudurudu wọnyi. LDL jẹ oriṣi idaabobo awọ, ida julọ ninu atherogenic, eyiti o pese eto sẹẹli ti ara pẹlu agbara ti o wulo, ṣugbọn nigbati o ba kọja awọn iye iyọọda ninu ẹjẹ, o wa lori ogiri ti awọn iṣan ẹjẹ, mimu imudara ẹjẹ. Gẹgẹbi, o ṣe alabapin si idagbasoke ti àtọgbẹ mellitus, atherosclerosis, haipatensonu ati ọpọlọ.

Nitoribẹẹ, ni idi eyi, lilo ọra ẹran yẹ ki o ni opin, ṣugbọn o ko le fi silẹ patapata. Ṣeun si acid arachidonic, eroja alailẹgbẹ yii n gba ọ laaye lati yara iṣuu ọra, wẹ awọn iṣan ẹjẹ ti awọn idogo ọra.

Awọn data ti o ṣẹṣẹ gba nipasẹ awọn onimo ijinlẹ sayensi fihan pe iwọntunwọnsi agbara ti ọra dinku iye idaabobo buburu ninu ẹjẹ. Ṣugbọn maṣe gbagbe pe o le jẹ ẹ ko ju 40 giramu lojumọ. Anfani ti o pọ julọ fun ara ni anfani lati mu lard iyọ nikan, nitori lakoko itọju ooru (din-din tabi mimu siga), awọn agbekalẹ eewu ti dagbasoke ninu rẹ.

Ipo akọkọ ni lati jẹ ẹ lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ounjẹ akọkọ lati le mu awọn ensaemusi ti o ni anfani mu ṣiṣẹ.

A le lo opo yii paapaa pẹlu ounjẹ lati dinku iwuwo. Nkan kekere ti ọra salted ti o jẹ ṣaaju ounjẹ aarọ ni kiakia ara pẹlu agbara, mu ki ebi pa, o si ni ipa rere lori awọn ipele LDL. Ti o ni idi, awọn dokita kii ṣe idiwọ nikan, ṣugbọn tun ṣeduro ni iyanju pe iru awọn ọra wa pẹlu idaabobo giga, ṣugbọn ni awọn ipin kekere.

Gẹgẹbi a ti sọ loke, o jẹ ọra iyọ ti o jẹ anfani julọ, ati ẹran ara ẹlẹdẹ ti o mu tabi mu ko ni nkankan bikoṣe ipalara. O jẹ dandan lati ni iyọ nikan nikan, ni oṣuwọn ti 4 tbsp. tablespoons ti iyo fun 1 kg ti awọn ohun elo aise. Ni afikun, o le ṣafikun ata kekere, ata ilẹ ati awọn irugbin caraway, eyiti kii yoo ṣe itọwo nikan, ṣugbọn tun pọsi awọn anfani fun ara.

O le ni iyọ lard mejeji ni ọna gbigbẹ ati pẹlu iranlọwọ ti brine pataki kan (marinade). Ati ni otitọ, ati ni ọran miiran, ọra yoo wulo lati dinku ipele ti awọn aaye eefun. O dara lati jẹ ẹ pẹlu bibẹ pẹlẹbẹ ti akara rye, ṣugbọn ni ọran kankan pẹlu akara kan tabi bun kan. O yẹ ki o ko lo ẹran ara ẹlẹdẹ ti o tutu, nitori botilẹjẹpe o jẹ tastier, o ti wa ni tito nkan lẹsẹsẹ ati pe o ti buru pupọ. Iyọ iyọ ti o ni iyọ le ni die diẹ, gbogbo awọn nkan pataki fun ara yoo wa ni ifipamọ.

Apẹẹrẹ ti oṣuwọn ojoojumọ ti ọra pẹlu idaabobo giga (nipa awọn giramu 25).

Ilana ojoojumọ fun eniyan ti o ni ilera le yatọ lati 40 si 80 giramu. Pẹlu idaabobo giga, nọmba yii yẹ ki o dinku si 20-35 giramu fun ọjọ kan.

Ọpọlọpọ awọn amoye gbagbọ pe lilo iwọntunwọnsi ti ọran ẹran ẹlẹdẹ ko le ṣe ipalara, ati pe eyi ni o daju. Ni iye kekere (ati paapaa ni idaran, lilo akoko kan), ko ni ipa odi. Ihamọ nikan ni ọjọ-ori, nitori ko yẹ ki o jẹ ọra nipasẹ awọn ọmọde (labẹ ọdun 3) ati awọn eniyan agbalagba (ju ọdun 60 lọ).

Iyọ iyọ ti ni iyọdale daradara, ko fa ifamọra ati ibanujẹ ninu ikun. Yato ni wiwa ninu eniyan ti ọgbẹ inu ni fọọmu nla. Eyi ni contraindication nikan lati lo. O ṣe pataki lati ni oye pe eyikeyi, paapaa ounjẹ ti o dara julọ ati ailewu, le ṣe ipalara ti o ba jẹun ni awọn iwọn ailopin. Eyi ko kan si ẹran ara ẹlẹdẹ nikan, ṣugbọn awọn ẹyin paapaa, wara, ibi ifunwara ati awọn ọja eran, ẹja.

Bọtini si ilera ti o dara ati ilera to dara, jẹ ounjẹ ti o dara. Nitorinaa, o ṣe pataki pupọ lati yan ọja to tọ lati maṣe ṣe aniyàn nipa didara rẹ. O nilo lati ra nikan ni awọn aaye igbẹkẹle, lati awọn olutaja ti o gbẹkẹle. Ni deede, eyi le jẹ awọn ọrẹ ibisi ẹlẹdẹ tabi oko nla. Oluta naa gbọdọ ni ijẹrisi didara ti ọja ati igbanilaaye lati ta.

O tọ lati san ifojusi si iwo ati olfato ti awọn ohun elo aise, lati ṣe itọwo ṣaaju rira. Ọra ti o ni agbara ga ko yẹ ki o jẹ ofeefee tabi grẹy, ni olfato didùn tabi oorun aladun ati itọwo ata ati awọn turari miiran. Nitorinaa, awọn ti o ntaa alailere gbiyanju lati boju bo awọn ṣoki ti iyọ salọ kekere.

Nitorinaa, ṣe o ṣee ṣe lati jẹ ọra ẹran ẹlẹdẹ pẹlu idaabobo awọ giga? Nibi idahun si jẹ aidogba: bẹẹni. Ṣugbọn ni awọn iwọn kekere. o gbọdọ jẹ ki o to onje akọkọ. A gba ọra laaye paapaa pẹlu atherosclerosis gigun, nitori agbara alailẹgbẹ rẹ lati dinku awọn ipele LDL ati ṣe idiwọ dida awọn idogo idaabobo awọ lori ogiri awọn iṣan ẹjẹ. Awọn contraindications nikan ni ọgbẹ inu, ifunra ẹni kọọkan ati ọjọ ogbó.

Ṣe o tun ronu pe yiyọ kuro ninu idaabobo awọ ẹjẹ giga ko ṣeeṣe?

Idajọ nipasẹ otitọ pe o n ka awọn ila wọnyi ni bayi - iṣoro idaabobo awọ giga le ti ṣe ibaamu ọ fun igba pipẹ. Ṣugbọn iwọnyi kii ṣe awada rara rara: iru awọn iyapa wọnyi buru si san kaakiri ẹjẹ ati pe, ti ko ba ṣe igbese, o le pari ni abajade ibanujẹ pupọ.

Ṣugbọn o ṣe pataki lati ni oye pe o jẹ dandan lati tọju ko awọn abajade ni irisi titẹ tabi pipadanu iranti, ṣugbọn okunfa. Boya o yẹ ki o mọ ara rẹ pẹlu gbogbo awọn irinṣẹ lori ọja, ati kii ṣe awọn ti a sọ siwaju? Lootọ, ni igbagbogbo, nigba lilo awọn igbaradi kemikali pẹlu awọn ipa ẹgbẹ, a gba ipa ti o jẹ eyiti a pe ni “awọn itọju ọkan, awọn eegun miiran”. Ninu ọkan ninu awọn eto rẹ, Elena Malysheva fọwọkan lori koko ti idaabobo awọ giga ati sọrọ nipa atunṣe ti a ṣe lati awọn ohun ọgbin ọgbin adayeba ...

Isẹgun endocrinology / Satunkọ nipasẹ E.A. Tutu. - M.: Ile-iṣẹ Iroyin ti Ile-iwosan, 2011. - 736 c.
Ounje ti o ṣe arogbẹ àtọgbẹ. - M.: Ologba ti fàájì idile, 2011. - 608 c.
McLaughlin Chris Àtọgbẹ. Iranlọwọ si alaisan. Imọran ti o wulo (translation lati Gẹẹsi). Moscow, ile ti n tẹjade "Awọn ariyanjiyan ati Awọn Otitọ", "Akueriomu", 1998, awọn oju-iwe 140, kaakiri awọn adakọ 18,000.

Jẹ ki n ṣafihan ara mi. Orukọ mi ni Elena. Mo ti n ṣiṣẹ bi opidan-pẹlẹpẹlẹ diẹ sii ju ọdun 10 lọ. Mo gbagbọ pe Lọwọlọwọ ọjọgbọn ni mi ni aaye mi ati pe Mo fẹ lati ṣe iranlọwọ gbogbo awọn alejo si aaye lati yanju eka ati kii ṣe bẹ awọn iṣẹ-ṣiṣe. Gbogbo awọn ohun elo fun aaye naa ni a kojọ ati ṣiṣe ni abojuto ni pẹkipẹki lati le sọ bi o ti ṣee ṣe gbogbo alaye pataki. Ṣaaju ki o to lo ohun ti o ṣe apejuwe lori oju opo wẹẹbu, ijomitoro ọran pẹlu awọn alamọja jẹ pataki nigbagbogbo.