Awọn Jam Free > Ounjẹ fun àtọgbẹ

Awọn Berli ati awọn eso ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati alumọni, ati awọn nkan miiran ti o niyelori. Titun jẹ igbadun ti o to lati jẹ wọn ni ọna mimọ wọn, laisi didọ. Sibẹsibẹ, fun igba otutu wọn ṣe ikore pẹlu afikun gaari, gbigba ọja kalori giga ti awọn eniyan ti o ni iwọn apọju tabi ijiya lati àtọgbẹ ko le ni. Ṣugbọn o le Cook Berry tabi Jam eso fun ibi ipamọ igba pipẹ laisi ṣafikun gaari granulated.

Awọn ẹya ara ẹrọ sise

Imọ-ẹrọ ti aṣa ti ṣiṣe jam pẹlu lilọ akọkọ paati, dapọ pẹlu suga ati sise ibi-abajade ti o wa si aitasera ti o fẹ. A ti pese awọn opo-ọra-gaari ni ọna kanna, ṣugbọn wọn ni awọn pato ara wọn.

Suga kii ṣe fun Jam ni igbadun nikan, ṣugbọn tun mu ki o nipon. Laisi rẹ, awọn eso eso ati awọn eso berries gba to gun, itọju ooru ti awọn poteto mashed dinku idinku ni iwọn didun.
Akoko sise jẹ da lori akoonu ti pectin ninu awọn eso ati awọn eso berries. Ni awọn eso unripe o jẹ diẹ sii. Idojukọ nkan yii jẹ o pọju ninu Peeli. Ti o ba fẹ lati din akoko sise ti Jam laisi afikun awọn eso sira, ya awọn 20-30% awọn eso alawọ ewe nipasẹ 70-80% awọn eso ti o pọn, gige wọn papọ pẹlu Peeli.
Ti ohun elo aise ni ibẹrẹ ni pectin kekere, o fẹrẹ ṣe lati ṣe Jam lati inu rẹ laisi suga ati laisi awọn irinše ti sisọ. Pupọ pectin ni a rii ni awọn awọ dudu ati pupa, awọn apples, apricots, plums, raspberries, pears, quinces, strawberries, awọn eso ati awọn eso cherry, elegede, gooseberries. Ninu pupa ṣẹẹri, eso igi gbigbin, awọn eso ajara ati awọn eso eso oje jẹ pectin kere. Ti awọn wọnyi, o ṣee ṣe lati Cook Jam laisi ṣafikun gelatin, pectin ati awọn eroja ti o jọra, ṣugbọn o yoo gba akoko pupọ. Lati yara si ilana, wọn ti wa ni idapọmọra pẹlu awọn eso, eyiti o ni ọpọlọpọ pectin, tabi awọn ohun mimu gelling ti wa ni afikun si wọn lakoko ilana sise.
Nigbati o ba nlo awọn igi ti o nipọn, fara awọn itọnisọna loju apoti naa. Aitasera ati tiwqn ti awọn ohun-elo wọnyi kii ṣe aami nigbagbogbo, eyiti o ni ipa lori awọn ẹya ti ohun elo wọn. Ti alaye ti o wa ninu ohunelo ṣe iyatọ pẹlu awọn itọnisọna lori package pẹlu oluṣowo afọju, awọn iṣeduro olupese yẹ ki o ni akiyesi pataki.
Jam le wa ni didùn kii ṣe pẹlu gaari nikan, ṣugbọn pẹlu awọn aladun, ninu eyiti o jẹ iye gaari gaari ti o tọka si ohunelo naa ni titunse ti o ni mu sinu itọsi ti aropo naa. Fructose yoo nilo awọn akoko 1,5 kere ju gaari, xylitol - nipa kanna tabi 10% diẹ sii. Erythrol gba 30-40% diẹ sii ju gaari, sorbitol - 2 igba diẹ sii. Fa jade Stevia yoo beere lara ti awọn akoko 30 kere si gaari. Rirọpo suga pẹlu olodi, o gbọdọ loye pe rirọpo le jẹ kalori giga paapaa. Ti o ba fẹ mura iṣọn kekere kalori fun igba otutu, fun ààyò si awọn aropo suga ti o da lori stevia (stevioside), erythritol (erythrol).
Ko le jinna awọn Jam ni awọn ounjẹ awo. Ohun elo yii ni ifọwọkan pẹlu awọn acids Organic ti o wa ninu awọn eso ati awọn igi eleto jẹ awọn nkan ti ko lewu.
Ti o ba jẹ pe awọn pọn laisi gaari ko le ṣe sterilized, yoo bajẹ ni ọsẹ kan. Ti o ba n ṣe ofifo yii ni igba otutu, awọn agolo ati awọn ideri gbọdọ wa ni sterilized. Pa Jam pẹlu awọn bọtini irin ti o pese ifunra.

O le fipamọ Jam laisi gaari nikan ninu firiji. Igbesi aye selifu jẹ igbagbogbo lati oṣu 6 si 12.

Apricot Free Free

W awọn apricots, gbẹ, ge ni idaji, yọ awọn irugbin kuro.
Lo Ti ida-ilẹ tabi awọn ohun elo eran lati jẹ awọn eso-oyinbo.
Dilute pẹlu iye kekere ti omi, fi si ina.
Cook lori ooru alabọde, saropo lẹẹkọọkan, fun awọn iṣẹju 10-20, titi ti eso apricot puree yoo ni agbara aitasera ti Jam.
Sterilize awọn pọn, tan Jam lori wọn, yika wọn pẹlu awọn ideri ti a pa fun iṣẹju mẹwa 10.

Nigbati Jam ti tutu si iwọn otutu yara, o gbọdọ fi sinu firiji, nibiti o le wa ni fipamọ fun oṣu mẹfa.

Jam Free Plum Jam

Idapo (0.35 L):

Too awọn eso naa, wẹ wọn ki o jẹ ki wọn gbẹ.
Pe awọn awọn ẹmu naa, agbo awọn eso halves ninu agbọn ti a fi omi si.
Tú omi sinu agbọn, fi si ori o lọra, Cook awọn plums 40 iṣẹju lẹhin farabale.
Lọ awọn plums pẹlu ọwọ ti fifun.
Cook pupa buulu toṣokunkun titi ti yoo fi nip bi Jam.
Kun awọn pọn sterilized pẹlu pupa buulu toṣokunkun, pa wọn ni wiwọ pẹlu awọn ideri irin.

Ninu firiji, gige pupa ti a ṣe ni ibamu si ohunelo yii kii yoo buru fun osu 6.

Jamili eso didun pẹlu oyin

strawberries - 1 kg
oyin - 120 milimita
lẹmọọn - 1 pc.

Too strawberries. Fi omi ṣan daradara ati ki o gbẹ nipasẹ gbigbe lori aṣọ inura kan. Yọọ awọn ẹyin naa.
Bibẹ pẹlẹbẹ, pin awọn eso kọọkan sinu awọn ẹya 4-6, ti agbo ni agbọn kan.
Fun pọ ni oje lati lẹmọọn.
Yo awọn oyin ni eyikeyi ọna rọrun fun o ki o jẹ omi bibajẹ.
Tú idaji awọn oyin ati oje lẹmọọn sinu awọn strawberries.
Cook awọn Berry lori ooru kekere fun awọn iṣẹju 40.
Ranti awọn eso strawberries pẹlu masher ọdunkun, ṣafikun oje lemoni ati oyin ti o ku.
Cook ibi-Berry fun iṣẹju mẹwa 10.
Ṣeto Awọn iru eso didun kan Jam ni pọn pọn. Eerun soke.

Jẹ ki Jam pẹlu jinna gẹgẹ bi ohunelo yii ninu firiji. O le lo o fun oṣu mẹfa, ṣugbọn kii ṣe ju ọsẹ kan lọ lẹhin ṣiṣi naa.

Jam iru eso didun kan ti a ni suga pẹlu agar agar ati oje apple

Idapo (1.25 L):

strawberries - 2 kg
oje lẹmọọn - 50 milimita
oje apple - 0.2 l
agar-agar - 8 g,
omi - 50 milimita.

Fo strawberries, gbẹ, yọ sepals.
Coarsely gige awọn berries, fi sinu ekan kan, fi lẹmọọn titun kun ati oje apple. Oje Apple gbọdọ wa ni fa jade ninu awọn eso ti a ko fọ, o wẹ wọn ki o pa eewọ inu rẹ kuro.
Sise awọn strawberries fun idaji wakati kan lori ooru kekere, lẹhinna mash ati ki o Cook fun iṣẹju 5 miiran.
Agar-agar tú omi ati ooru, saropo.
Tú sinu ibi iru eso didun kan, illa.
Lẹhin awọn iṣẹju 2-3, Jam le yọkuro lati inu ooru, fi sinu awọn pọnti ti a fi sinupo, ni wiwọ ni wiwọ ati sosi lati tutu si iwọn otutu yara.

Jam ti tutu ti di mimọ ninu firiji, ni ibiti ko ti bajẹ fun o kere ju oṣu 6.

Jam tangerine ti ko ni suga

Akopọ (0.75-005 L):

tangerines - 1 kg,
omi - 0.2 l
fructose - 0,5 kg.

Fo tangerines, Pat gbẹ ati ki o mọ. Da pulusi si awọn ege. Peeli ati fiimu wọn.
Agbo ti ko nira ara inu inu inu agbọn kan, ṣafikun omi.
Cook fun awọn iṣẹju 40 lori ooru kekere.
Lọ pẹlu sisanra kan, ṣafikun fructose.
Tẹsiwaju sise titi ti Jam yoo ni ibamu.
Tan Jam lori pọn ster, eerun wọn.

Lẹhin itutu agbaiye, Jam iṣọn ti wa ni fipamọ ni firiji. O maa wa nkan elo fun oṣu 12. Atọka glycemic ti ọja ko tobi pupọ, eyiti o fun laaye eniyan ti o jiya lati atọgbẹ, ṣugbọn akoonu kalori ti desaati yii ko gba laaye lati wa ninu akojọ aṣayan fun awọn ti o ni isanraju.

Lati Cook Jam laisi gaari ni ṣee ṣe, ọpọlọpọ awọn iyawo ni paapaa ṣe iru awọn igbaradi fun igba otutu. Pẹlu iye to pectin ti o to ninu awọn eso, o le ṣe laisi lilo awọn paati awọn eso. O le ni itọsi iṣẹ iṣẹ pẹlu oyin tabi awọn oloyin-didùn. O le fipamọ desaati desaati laisi gaari fun awọn oṣu 6-12, ṣugbọn ni firiji nikan.

A gba awọn eroja to wulo

O le rọpo suga ni Jam pẹlu awọn ologe ti o yatọ:

Olukọọkan wọn ni ijuwe nipasẹ awọn anfani tirẹ ati awọn alailanfani, eyiti a fun ni tabili.

Aladun

Ipa to dara

Awọn ipa odi lori ara lakoko igbidanwo

Sorbitol

yarayara assimilate

dinku ifọkansi ti awọn ara ketone ninu ẹjẹ ara,

imudara microflora ninu ifun,

normalizes titẹ iṣan.

itọwo irin ni ẹnu.

Fructose

dinku seese ti ibajẹ ehin,

ti ọrọ-aje lati lo.

mu idagbasoke ti isanraju.

Xylitol

imukuro ibajẹ ehin,

ijuwe nipasẹ choleretic ipa,

ni ipa laxative.

inu ikunsinu iṣẹ.

O jẹ dandan lati ṣakoso agbara Jam fun iru awọn alamọ 2. Yiyan ti adun yẹ ki o da lori ero ti dokita.

Awọn aladun ni awọn ipele oriṣiriṣi ti atọka glycemic. Iye ijẹẹmu ti eroja akọkọ ninu Jam ni a fihan ninu tabili.

Aladun	Awọn kalori, kcal	Atọka glycemic
Stevia	272	0
Fructose	376	20
Xylitol	367	7
Sorbitol	350	9

Ipin ti awọn oore ti o jẹ fun awọn eniyan ti o ni eto ẹkọ aisan ko yẹ ki o kọja awọn tabili 3-4 fun ọjọ kan.

Berries tabi awọn eso fun itọju kan ni o ra boya aotoju tabi a gba ni ile igba ooru kan. Ẹbun ti o ni anfani ni rira akọkọ ti awọn eroja ati didi wọn ni firiji fun igba otutu.

Innovation ninu àtọgbẹ - o kan mu ni gbogbo ọjọ.

Ni isalẹ wa awọn ilana iṣọn ti o jẹ olokiki julọ.

Sitiroberi Jam Ohunelo pẹlu Sorbitol

Awọn eroja pataki ti o yẹ fun igbaradi atẹle ti awọn didun lete ni:

nipa 1 kg ti awọn eso titun,
2 g ti citric acid,
0,5 liters ti omi
1400 g ti sorbitol.

Lati ṣeto ipinnu fun awọn didun lete, o jẹ dandan lati kun pẹlu omi nipa 800 g ti sorbitol. Ṣafikun acid si omi ṣuga oyinbo ati mu itọju naa wa ni sise. Ti wẹ ati awọn eso peeled ti wa ni dà pẹlu omi ṣuga oyinbo gbona ati fi silẹ fun wakati 4.

Sise awọn Jam lori apapọ 15 iṣẹju ati fi o ki o wa ni fun fun wakati 2. Lẹhin iyẹn, a ti fi kun sorbitol si adun, ati pe Jam ti wa ni sise titi ti tutu. Ọja ti o mura silẹ ni a le fipamọ sinu firiji tabi ti o wa ninu awọn agolo fun iran iran ti o tẹle.

Fainose-orisun Mandarin Jam Ohunelo

Ni ibere lati Cook Jam laisi glukosi, ṣugbọn lori fructose nikan, iwọ yoo nilo awọn eroja:

to 1 kg ti Mandarin,
0,5 liters ti omi
0.4 kg ti fructose.

Ṣaaju ki o to sise, a tan awọn tangerines pẹlu omi farabale ati ti mọtoto, ati awọn iṣọn naa tun yọ kuro. A ge epa sinu awọn ila, ati a ṣe ẹran ara si awọn ege. Tú eroja naa pẹlu omi ati sise fun bii iṣẹju 40 titi awọ ara yoo di rirọ patapata.

Omitooro ti o yorisi gbọdọ wa ni tutu ati ki o Idilọwọ ni Bilisi kan. Ti pinnu itọju ilẹ ni eiyan ati fi fructose kun. A gbọdọ mu adalu naa si sise ati ki o tutu. Jam ti ṣetan lati jẹ pẹlu tii kan.

Peach adun lori fructose fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ

Lati ṣeto ọja yii iwọ yoo nilo:

A nfunni ni ẹdinwo si awọn onkawe si aaye wa!

o to 4 kg ti eso pishi,
500 g fructose
lemons mẹrin nla.

Awọn eso gbọdọ wa ni pee ati pe a gbọdọ yan okuta kan, awọn peach ge si awọn ege nla. Ninu lemons, yọ awọn irugbin ati awọn iṣọn, ge sinu awọn ege kekere. Duro awọn eroja ki o ṣafikun 0.25 kg ti fructose.

Ta ku labẹ ideri fun wakati 12. Lẹhin sise awọn adalu fun nipa iṣẹju 6. Itọju jinna ti ni afikun ni afikun labẹ ideri fun wakati 5. Tú fructose ti o ku sinu awọn akoonu ati tun ilana naa tun bẹrẹ.

Ṣẹẹri Jam

Sise awọn didun lete yii waye pẹlu lilo awọn eroja:

1 kg ti awọn eso ṣẹẹri,
0,5 l ti omi
0.65 kg ti fructose.

Ni iṣaaju, awọn berries ti wa ni fo ati lẹsẹsẹ, ti ko ni eso naa lati inu egungun. Sita fructose pẹlu omi ki o ṣafikun awọn iyokù ti awọn eroja si ojutu. Sise awọn Abajade adalu fun 7 iṣẹju. Igbara iwẹ ti pẹ to ti awọn didun lete yoo ja si ipadanu awọn ohun-ini anfani ti fructose ati awọn cherries.

Jam apple ti ko ni glukosi

Lati Cook iru itọju kan, o nilo nipa 2,5 kg ti awọn eso titun. Wọn ti wẹ, si dahùn o ge wọn si awọn ege. Awọn irugbin ti wa ni akoso ninu awọn fẹlẹfẹlẹ ni gba eiyan kan ati fun wọn pẹlu fructose. O ni ṣiṣe lati lo nipa 900 g ti sweetener.

Lẹhin ilana yii, o gbọdọ duro titi awọn apples yoo jẹ ki oje naa. Lẹhinna fi itọju kan sori adiro, sise fun iṣẹju mẹrin. A gba eiyan pẹlu awọn eso, a gba laaye adalu lati dara. Jam ti o tutu gbọdọ wa ni sise fun iṣẹju mẹwa.

Nightshade Jam

Awọn eroja ti Jam yii jẹ:

500 g nightshade,
0,25 kg fructose,
2 teaspoons ge Atalẹ.

Ṣaaju ki o to sise awọn goodies, nightshade ti ṣe lẹsẹsẹ, awọn eso a ya sọtọ kuro ninu awọn sepals ti o gbẹ. Rira ti awọn berries lakoko itọju ooru ni idilọwọ nipasẹ ikọ. 150 milimita ti omi jẹ kikan ati pe fructose ti wa ni aro ninu rẹ.

Awọn eso alẹmọ alẹ ti wa ni dà sinu ojutu. Akoko sise fun ọja jẹ to iṣẹju mẹwa 10, lakoko ti o n ru gbogbo akoko naa, bi itọju naa le sun.

Lẹhin sise, itọju ti wa ni sosi lati tutu fun awọn wakati 7. Lẹhin akoko yẹn, a ti fi Atalẹ kun si adalu ati sise siwaju fun awọn iṣẹju 2.

Cranberry Jam

Ọja yii kii yoo ṣe inu didùn rẹ nikan, ṣugbọn tun ṣe atilẹyin ilera ti awọn eniyan ti o ni ẹkọ nipa ẹkọ aisan:

dinku awọn ipele glukosi ninu ẹjẹ ara,
stimulates awọn iṣẹ ti ti ngbe ounjẹ eto,
awọn ohun orin ti oronro.

Fun igbaradi ti awọn didun lete, o to 2 kg ti awọn berries ni a nilo. Ti won nilo lati wa ni lẹsẹsẹ lati awọn iṣẹku idọti ati fo pẹlu colander. A tẹ awọn berries sinu idẹ kan, eyiti a gbe sinu apo nla kan ati ti a fi bò pẹlu gauze. Idaji ti ikoko tabi garawa ti kun pẹlu omi ati ṣeto si sise.

Pulu Jam

A gba iru itọju yii laaye paapaa pẹlu iru àtọgbẹ 2. Fun Jam, o nilo nipa 4 kg ti alabapade ati awọn ẹgan plums. Wọn fa omi sinu panti ki wọn fi eso naa sibẹ. Jam sise sisẹ waye lori ooru alabọde pẹlu saropo igbagbogbo lati ṣe idiwọ sisun.

Lẹhin wakati 1, a fi ohun aladun kan si eiyan. Sorbitol yoo nilo nipa 1 kg, ati xylitol 800 giramu. Lẹhin afikun eroja ti o kẹhin, Jam ti wa ni sise titi nipọn. Vanillin tabi eso igi gbigbẹ oloun ti wa ni afikun si itọju ti pari. Ti o ba nilo itọju pipẹ ti awọn ohun elo didan, o le fi eerun sinu awọn pọn. Iwọn nikan ni lati gbe itọju gbona sibẹ ninu awọn apoti ti o ni ifo ilera.

Awọn idena

Laibikita ohunelo fun awọn ounjẹ mimu, fara mọ iwọn lilo ojoojumọ ti agbara Jam. Pẹlu iyọda ti o lagbara ti awọn ounjẹ ti iṣeun, eniyan ti o ni àtọgbẹ le dagbasoke:

A ti lo Jam kii ṣe gẹgẹbi ọja ti o yatọ, o ti wa pẹlu warankasi Ile kekere tabi awọn akara. O le kan tii pẹlu itọju yii. O ti wa ni characterized nipasẹ hemostatic ati egboogi-iredodo-ini. Awọn itọju yẹ ki o wa ni fipamọ ni firiji tabi ni awọn banki.