Jam ati Jam le jẹ lailewu ni a pe ni ounjẹ adun ti o fẹran julọ, diẹ ni o le sẹ idunnu ti jijẹ tọkọtaya awọn ṣibi ti adun ati ọja ti o dun. Iye Jam ni pe paapaa lẹhin itọju ooru pipẹ kii yoo padanu awọn agbara anfani ti awọn berries ati awọn eso lati inu eyiti o ti pese.

Sibẹsibẹ, a ko gba laaye awọn onisegun nigbagbogbo lati jẹ Jam ni iye ti ko ni opin, ni akọkọ, Jam ti ni ewọ ni iwaju awọn àtọgbẹ, awọn ailera ijẹ-ara miiran ati iwuwo iwuwo.

Idi fun wiwọle naa jẹ rọrun, Jam pẹlu gaari funfun jẹ bombu giga-kalori gidi kan, o ni atokasi glycemic ga julọ, Jam le ṣe ipalara fun awọn alaisan ti o ni awọn ipele glukosi ẹjẹ giga. Ọna kan ṣoṣo ti ipo yii ni lati ṣe jam laisi ṣafikun gaari. O jẹ itẹwọgba lati pẹlu iru desaati kan ninu ounjẹ laisi eewu ti nini ilolu arun na.

Ti o ba ṣe jam laisi gaari, ko tun ṣe ipalara lati ṣe iṣiro nọmba awọn nọmba akara ati glycemic atọka ti ọja naa.

Ducane Elegede Jam 5.0

Jam-gaari ti ko ni suga fun awọn ti o tẹle ounjẹ kekere-kabu, gẹgẹ bi ounjẹ Ducane. Ni afikun, Jam yi o dara kii ṣe fun mimu tii nikan, ṣugbọn fun lilo ninu yan. . siwaju

Jẹrisi piparẹ ohunelo

Igbese yii ko le ṣe atunṣe.

Pupọ ninu nyin le kọju ati beere awọn ilana ṣiṣe-ọfẹ ọlọ fun igba otutu. Ṣugbọn ma ṣe yara si awọn ipinnu! Nitoribẹẹ, imọran diẹ lori bi o ṣe le ṣe jam laisi gaari ko to, nitori ohun akọkọ nibi ni yiyan ti awọn eroja (pọn ati didan) awọn eroja. Fun ẹkọ yii ni kekere ti akoko ọfẹ rẹ, ati pe iwọ yoo rii pe ikore awọn itọju laisi gaari fun igba otutu jẹ nìkan a gbọdọ jẹ apakan ti irubo aṣa ọdọọdun rẹ. Nigbagbogbo, lati gba iwọn ti o yẹ ti adun, apapo awọn eroja pupọ ni a lo: awọn eso ati awọn eso-igi. Ṣe o ni ọfẹ lati ṣe idanwo, ati rii daju lati gbiyanju jam ti ibilẹ laisi gaari, nitori o dun pupọ ati pe o ṣe pataki julọ - ni ilera!

Jam rasipibẹri

Jam fun awọn alagbẹgbẹ lati awọn eso-irugbin raspberries wa jade ohun ti o nipọn ati ti oorun didun, lẹhin sise pipẹ, awọn Berry da duro adun alailẹgbẹ rẹ. A lo desaati gẹgẹbi ounjẹ ti o yatọ, ti a fi kun si tii, ti a lo gẹgẹ bi ipilẹ fun awọn compotes, ifẹnukonu.

Ṣiṣe Jam gba akoko pupọ, ṣugbọn o tọ si. O jẹ dandan lati mu 6 kg ti awọn eso-irugbin, fi si apo nla kan, lati igba de igba, gbigbọn daradara fun iwapọ. A ko tii Berries nigbagbogbo ki o ma padanu oje ti o niyelori ati ti nhu.

Lẹhin eyi, o nilo lati mu garawa kan ti a fi omi si, fi nkan kan ti aṣọ ti ṣe pọ ni igba pupọ lori isalẹ rẹ. A gbe eiyan pẹlu awọn eso eso igi gbigbẹ lori aṣọ, a tú omi gbona sinu garawa (o nilo lati kun garawa si idaji). Ti o ba ti lo idẹ gilasi kan, ko yẹ ki o gbe sinu omi ti o gbona ju, nitori pe o le nwa nitori awọn ayipada iwọn otutu.

A gbọdọ fi garawa sori adiro, mu omi wa si sise, lẹhinna ni ina ina naa dinku. Nigbati a ba ti pese Jam-ọfẹ suga fun awọn alamọẹrẹ, di :di gradually:

1. oje dúró jade
2. awọn Berry yanju si isalẹ.

Nitorina, lorekore o nilo lati ṣafikun awọn eso titun titi agbara yoo fi kun. Sise Jam fun wakati kan, lẹhinna yiyi soke, fi ipari si ni aṣọ ibora kan ki o jẹ ki o pọnti.

Ti o da lori ipilẹ yii, jamctose jam ti pese, iyatọ nikan ni pe ọja naa yoo ni atokasi glycemic kekere ti o yatọ diẹ.

Nightshade Jam

Fun awọn alakan 2, awọn dokita ṣeduro ṣiṣe iṣọn lati sunberry, a pe ni nightshade. Ọja atọwọda ni yoo ni apakokoro, ẹlo-iredodo, apakokoro ati ipa hemostatic lori ara eniyan. Iru Jam ti pese sile lori fructose pẹlu afikun ti gbongbo afara.

O jẹ dandan lati wẹ 500 g ti awọn berries, 220 g ti fructose, ṣafikun awọn wara 2 ti ge Atalẹ. Nightshade yẹ ki o wa niya lati awọn idoti, awọn sepals, lẹhinna gun awọn Berry kọọkan pẹlu abẹrẹ kan (lati yago fun ibajẹ lakoko sise).

Ni ipele ti atẹle, 130 milimita ti omi ti wa ni jinna, ti tu itọka si ninu rẹ, omi ṣuga oyinbo ti wa ni dà sinu awọn eso berries, jinna lori ooru kekere, saropo lẹẹkọọkan. Ti pa awo naa, Jam ti fi silẹ fun awọn wakati 7, ati lẹhin akoko yii ti fi kun Atalẹ ati tun boiled fun iṣẹju diẹ.

Jam ti o ṣetan ni a le jẹ lẹsẹkẹsẹ tabi gbe si awọn pọn ti a pese ati ti o fipamọ ni firiji.

Jamili Tangerine

O tun le ṣe Jam lati awọn tangerines, awọn eso osan jẹ eyiti ko ṣe pataki fun àtọgbẹ tabi iwuwo iwuwo. Jamarin Jam ṣe iranlọwọ lati teramo eto ajesara, dinku ifọkansi idaabobo awọ ẹjẹ-kekere, iranlọwọ lati mu tito nkan lẹsẹsẹ sii, ati agbara agbara suga kekere.

O le mura itọju ti dayabetik lori sorbitol tabi jamctose, itọka glycemic ti ọja yoo jẹ kekere. Lati mura ya 1 kg ti awọn tangerines pọn, iye kanna ti sorbitol (tabi 400 g ti fructose), 250 milimita ti omi funfun laisi gaasi.

A ti wẹ eso akọkọ, o dà pẹlu omi farabale, ati awọ ara rẹ kuro. Ni afikun, ko ṣe ipalara lati yọ awọn iṣọn funfun kuro, ge eran naa sinu awọn ege kekere. Zest yoo jẹ eroja pataki bakanna ni Jam; o tun ge si awọn ila tinrin.

A gbe Tangerines sinu pan kan, ti a dà pẹlu omi, ti a se fun iṣẹju 40 ni ina ti o lọra. Akoko yii to fun eso:

• di rirọ
• excess ọrinrin boiled.

Nigbati o ba ṣetan, Jam laisi suga ni a yọ kuro lati inu adiro, ti tutu, o dà sinu ibi ti o tẹ gọn ti a ge daradara. Ti dà adalu naa sinu agolo, a ti fi ohun adun ṣe, mu wa ni sise.

Iru Jam fun àtọgbẹ le ṣe itọju tabi jẹun lẹsẹkẹsẹ. Ti ifẹ kan ba wa lati mura Jam, o ti wa ni ṣiro gbona sinu awọn gilasi ṣiṣu ṣiṣu ati ti yiyi.

Jam ti a fipamọ le wa ni fipamọ ni firiji fun ọdun kan, ti a run pẹlu mellitus àtọgbẹ ti iru akọkọ ati keji.

Jamberi

Pẹlu àtọgbẹ oriṣi 2, Jam laisi suga ni a le mura lati awọn eso strawberries, itọwo iru itọju yoo tan lati jẹ ọlọrọ ati didan. Cook Jam ni ibamu si ohunelo yii: 2 kg ti strawberries, 200 milimita ti oje apple, oje idaji idaji lẹmọọn, 8 g ti gelatin tabi agar-agar.

Ni akọkọ, awọn eso ti wa ni soaked, ti wẹ, awọn eso igi ti yọ. A gbin eso Berry ti a pese sinu obe obe, apple ti a fi kun ati oje lẹmọọn, ti wa ni sise fun ọgbọn iṣẹju 30 lori ooru kekere. Bi o ti nse fari, yọ foomu naa.

O to iṣẹju marun marun ki opin sise, o nilo lati ṣafikun gelatin, tuka ni iṣaaju ninu omi tutu (omi yẹ ki o jẹ omi kekere). Ni ipele yii, o ṣe pataki lati aruwo nipọn naa daradara, bibẹẹkọ awọn iṣu yoo han ninu Jam.

1. tú sinu pan kan
2. mu sise,
3. ge kuro

O le ṣafipamọ ọja naa fun ọdun kan ni aye tutu, o gba ọ laaye lati jẹ pẹlu tii.

Jam Cranberry

Lori fructose fun awọn alagbẹ, Jam ti kekere ti pese, itọju kan yoo mu ajesara pọ si, ṣe iranlọwọ lati dojuko awọn aarun ati aarun. Melo Jam Jamiti ti gba laaye lati jẹ? Ni ibere ki o má ṣe ṣe ipalara funrararẹ, o nilo lati lo tọkọtaya ti awọn ounjẹ desaati fun ọjọ kan, atọka glycemic ti Jam gba ọ laaye lati jẹun nigbagbogbo.

Jam Cranberry le wa ninu rẹ. Pẹlupẹlu, satelaiti yoo ṣe iranlọwọ lati dinku suga ẹjẹ, ṣe deede awọn ilana tito nkan lẹsẹsẹ, o si ni anfani ti o wulo lori awọn ti oronro.

Fun Jam, o nilo lati mura 2 kg ti awọn berries, to awọn wọn jade lati awọn leaves, idoti ati gbogbo nkan ti o jẹ superfluous. Lẹhinna awọn berries ti wa ni fo labẹ omi ti n ṣiṣẹ, asonu ni colander kan. Nigbati omi ba ṣan, awọn eso igi ti wa ni fi sinu pọn pọn, ti a bo ati jinna ni lilo imọ-ẹrọ kanna bi eso rasipibẹri.

Ṣe Mo le fun jam fun àtọgbẹ? Ti ko ba si inira aati, a gba jam laaye lati jẹ gbogbo awọn isọmọ aladun, ni pataki, ka awọn akara burẹdi.

Plum Jam

Ko nira lati ṣe jam pupa ati fun awọn alamọgbẹ ohunelo naa rọrun, ko nilo akoko pupọ. O jẹ dandan lati mu 4 kg ti pọn, gbogbo awọn plums, wẹ wọn, yọ awọn irugbin, eka igi. Niwọn igba ti plums ni o ṣẹ ti iṣelọpọ agbara carbohydrate ni a gba ọ laaye lati jẹ, Jam tun le jẹ.

A fi omi ṣan sinu panẹli aluminiomu, a ti gbe awọn plums sinu rẹ, ti a fi epo pa lori alabọde, saropo nigbagbogbo. O jẹ dandan lati tú awọn gilaasi 2/3 ti omi lori iye eso yii. Lẹhin wakati 1, o nilo lati ṣafikun ohun aladun (800 g ti xylitol tabi 1 kg ti sorbitol), aruwo ati ki o Cook titi ti o nipọn. Nigbati ọja ba ti ṣetan, vanillin kekere kan, eso igi gbigbẹ kun fun itọwo.

Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ Jam pupa buulu toṣokunkun lẹsẹkẹsẹ lẹhin sise? Nitoribẹẹ, o ṣee ṣe, ti o ba fẹ, o ti wa ni kore fun igba otutu, ninu eyi ti o jẹ pe ṣiṣu ṣiṣu ti o gbona ni a tu sinu awọn pọn o ni pọn, ti yiyi o tutu. Fipamọ ni aye tutu.

Nipasẹ nla, o le mura Jam fun awọn alaisan pẹlu àtọgbẹ lati eyikeyi eso ati eso titun, ipo akọkọ ni pe awọn eso ko yẹ ki o jẹ:

Ayafi ti bibẹẹkọ ti sọ ninu ohunelo, awọn eso ati awọn berries ni a wẹ daradara, mojuto ati awọn eso igi kuro. Ti gba laaye sise lori sorbitol, xylitol ati fructose, ti ko ba fi ohun aladun sii, o nilo lati yan awọn eso ti o le tu ọpọlọpọ oje tiwọn silẹ.

Fructose Jam jẹ pipe fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ, ṣugbọn awọn ti ko fẹ lati sẹ ara wọn awọn itọju to dun.

Awọn ounjẹ ti ọlọrọ Fructose jẹ ipinnu ti o dara julọ fun awọn eniyan ti o fẹ padanu iwuwo.

Awọn ohun-ini Fructose

Iru Jam lori fructose le ṣee lo lailewu nipasẹ awọn eniyan ti ọjọ-ori eyikeyi. Fructose jẹ ọja hypoallergenic, metabolizes ara rẹ laisi ikopa ti hisulini, eyiti o ṣe pataki fun awọn alamọgbẹ.

Ni afikun, ohunelo kọọkan rọrun lati murasilẹ ati ko nilo iduro duro ni adiro. O le jinna ni itumọ ọrọ gangan ni awọn igbesẹ pupọ, ṣiṣe idanwo pẹlu awọn paati.

Nigbati o ba yan ohunelo kan pato, o nilo lati ro ọpọlọpọ awọn aaye:

• Eso suga le mu itọwo ati olfato ti ọgba ati awọn eso igi igbẹ han. Eyi tumọ si pe Jam ati Jam yoo jẹ oorun oorun diẹ sii,
• Fructose ko lagbara bi oogun itọju bi suga. Nitorinaa, Jam ati Jam yẹ ki o wa ni boiled ni awọn iwọn kekere ati ki o fipamọ sinu firiji,
• Suga ṣe awọ ti awọn fẹẹrẹ fẹẹrẹ fẹẹrẹ. Nitorinaa, awọ ti Jam yoo yatọ si ọja ti o jọra ti a ṣe pẹlu gaari. Tọju ọja naa ni aye tutu, dudu.

Awọn ilana ilana Fructose Jam

Awọn ilana Fructose Jam le lo awọn eso lẹkan ati awọn eso. Sibẹsibẹ, iru awọn ilana yii ni imọ-ẹrọ kan, laibikita awọn ọja ti a lo.

Lati ṣe jamctose Jam, iwọ yoo nilo:

• 1 kilogram ti awọn eso tabi awọn eso,
• gilaasi meji ti omi
• 650 gr ti fructose.

Ilana fun ṣiṣẹda jam fruose jẹ bi atẹle:

1. Ni akọkọ o nilo lati fi omi ṣan awọn eso ati awọn eso daradara. Ti o ba wulo, yọ awọn egungun ati peeli.
2. Lati fructose ati omi ti o nilo lati sise omi ṣuga oyinbo. Lati fun ni iwuwo, o le ṣafikun: gelatin, soda, pectin.
3. Mu omi ṣuga oyinbo wa ni sise, aruwo, ati lẹhinna sise fun iṣẹju 2.
4. Ṣafikun omi ṣuga oyinbo si awọn berries ti o ti jinna tabi awọn unrẹrẹ, lẹhinna tun sun lẹẹkansi ki o Cook fun bii iṣẹju 8 lori ooru kekere. Itọju igbona ooru igba pipẹ yori si otitọ pe fructose npadanu awọn ohun-ini rẹ, nitorinaa jamctose Jam ko ni Cook fun diẹ ẹ sii ju awọn iṣẹju 10.

Fructose apple Jam

Pẹlu afikun ti fructose, o le ṣe Jam nikan, ṣugbọn Jam, eyiti o jẹ deede fun awọn alamọgbẹ. Ohunelo olokiki kan wa, o yoo nilo:

• 200 giramu ti sorbitol
• 1 kilogram ti awọn eso
• 200 giramu ti sorbitol,
• 600 giramu ti fructose,
• 10 giramu ti pectin tabi gelatin,
• Gilaasi 2.5 ti omi
• citric acid - 1 tbsp. sibi kan
• a mẹẹdogun teaspoon ti omi onisuga.

A yẹ ki a wẹ awọn apo-iwe, wẹwẹ ati peeled, ati awọn ẹya ti bajẹ pẹlu ọbẹ kan. Ti o ba jẹ pe eso ti awọn apples jẹ tinrin, o ko le yọ kuro.

Ge awọn ege sinu awọn ege ki o fi sinu awọn apoti ti a fiwe si. Ti o ba fẹ, awọn eso alubosa le wa ni grated, ti a ge ni fifun tabi minced.

Lati ṣe omi ṣuga oyinbo, o nilo lati dapọpọ sorbitol, pectin ati fructose pẹlu awọn gilaasi omi meji. Lẹhinna tú omi ṣuga oyinbo si awọn apples.

Ti fi pan naa sori adiro ati pe wọn mu ibi-nla si sise, lẹhinna o dinku ooru, tẹsiwaju lati Cook Jam fun iṣẹju 20 miiran, ti o aruwo nigbagbogbo.

Citric acid ti wa ni idapo pẹlu omi onisuga (idaji gilasi kan), a tú omi naa sinu pan kan pẹlu Jam, eyiti o ti n fara. Citric acid ṣe bi itọju nkan nibi, omi onisuga yọ ifun didan kuro. Ohun gbogbo dapọ, o nilo lati Cook iṣẹju marun miiran.

Lẹhin ti a ti yọ pan naa kuro ninu ooru, Jam naa nilo lati yọ diẹ.

Didudi,, ni awọn ipin kekere (ki gilasi ko ba bu), o nilo lati kun awọn pọn ster pẹlu Jam, bo wọn pẹlu awọn ideri.

Jars pẹlu Jam yẹ ki o wa ni gbe sinu eiyan nla pẹlu omi gbona, ati lẹhinna lẹ pọ lori ooru kekere fun bii iṣẹju 10.

Ni ipari sise, wọn pa awọn pọn pẹlu awọn ideri (tabi yipo wọn), tan wọn, bo wọn ki o fi wọn silẹ lati tutu patapata.

Jars Jam ti wa ni fipamọ ni itura kan, ibi gbigbẹ. O ṣee ṣe nigbagbogbo lehin fun awọn alakan, nitori ohunelo naa yọ suga!

Nigbati o ba n ṣakopọ lati awọn eso apples, ohunelo naa le pẹlu afikun ti:

1. eso igi gbigbẹ oloorun
2. irawọ carnation
3. lẹmọọn zest
4. alabapade Atalẹ
5. aniisi.

Jam-orisun Fructose pẹlu lemons ati awọn peach

• Pọn eso pishi - 4 kg,
• Awọn lemons tinrin - 4 PC.,
• Fructose - 500 gr.

1. Peach ge si awọn ege nla, ni iṣaaju ominira lati awọn irugbin.
2. Lọ awọn lemons ni awọn apa kekere, yọ awọn ile-iṣẹ funfun.
3. Illa awọn lemons ati awọn peach, kun pẹlu idaji fructose ti o wa ki o lọ kuro ni alẹ moju labẹ ideri kan.
4. Cook Jam ni owurọ lori ooru alabọde. Lẹhin ti farabale ati yọ foomu naa, sise fun iṣẹju 5 miiran. Loosafe Jam fun wakati 5.
5. Ṣafikun fructose ti o ku ati sise lẹẹkansi. Lẹhin awọn wakati 5, tun ilana naa lẹẹkan sii.
6. Mu Jam tẹ si sise, lẹhinna tú sinu pọn pọn.

Fructose Jam pẹlu awọn eso igi esoro

Ohunelo pẹlu awọn eroja wọnyi:

• awọn eso-igi - 1 kilogram,
• 650 gr fructose,
• gilaasi meji ti omi.

Strawberries yẹ ki o wa ni lẹsẹsẹ, fo, yọ awọn eso igi, ati fi sinu colander kan. Fun ati lori fructose, pọn nikan, ṣugbọn kii ṣe awọn eso overripe.

Fun omi ṣuga oyinbo, o nilo lati fi fructose sinu saucepan, ṣafikun omi ati mu si sise lori ooru alabọde.

Berries fi sinu kan pan pẹlu omi ṣuga oyinbo, sise ati ki o Cook lori kekere ooru fun nipa iṣẹju 7. O ṣe pataki lati ṣe abojuto akoko naa, nitori pẹlu itọju igbona gigun, didùn ti fructose dinku.

Mu Jam kuro ninu ooru, jẹ ki itura, lẹhinna tú sinu pọn pọn ki o bo pẹlu awọn ideri. O dara julọ lati lo awọn agolo ti 05 tabi 1 lita.

Awọn agolo ti wa ni iṣaju-ikoko ni ikoko nla ti omi farabale lori ooru kekere.

Lẹhin ti o ti pọn ọ, jẹ ki o wa ni itura kan.

Jam-orisun Fructose pẹlu awọn currants

Ohunelo naa pẹlu awọn nkan wọnyi:

• dudu Currant - 1 kilogram,
• 750 g fructose,
• 15 gr agar-agar.

1. Berries yẹ ki o wa niya lati awọn eka igi, fo labẹ omi tutu, ki o sọ asonu ni colander ki gilasi naa jẹ omi.
2. Lọ currants pẹlu pọn tabi kan eran grinder.
3. Gbe ibi-nla lọ si pan kan, ṣafikun agar-agar ati fructose, lẹhinna dapọ. Fi pan lori ooru alabọde ati ki o Cook si sise. Ni kete bi Jam naa ba yọ, yọ kuro lati ooru naa.
4. Tan Jam sori awọn pọn sterilized, lẹhinna fi idalẹnu bo wọn pẹlu ideri ki o fi silẹ lati tutu nipasẹ titan awọn pọn ni isalẹ.

Ohunelo-ni-ni-igbesẹ fun sise fructose Jam pẹlu fọto

Nitorinaa, jẹ ki a sọkalẹ si iṣowo:

W eso naa ki o ge si awọn ege kekere.

Fi eiyan omi sinu ina, o nilo lati pọn omi ṣuga oyinbo.Fi awọn eso ti a ge si omi farabale, ṣan Jam naa lori ooru kekere fun iṣẹju 7.

Maṣe ṣe ounjẹ awọn eso fun igba pipẹ, bibẹẹkọ fructose le padanu gbogbo ohun-ini.

Lẹhin iṣẹju meje, pa ooru ati ki o tú Jam sinu pọn, bo pẹlu awọn ideri ki o tọju ninu yara dudu, itura. Iyẹn ni, ti nhu, ti o ni ilera ati ti oorun didun fructose Jam ti ṣe!

Fructose Jam fun awọn alagbẹ

Nitorinaa, lati le ṣe jam ni ibamu si ohunelo yii iwọ yoo nilo:

Awọn eroja
eyikeyi eso tabi eso - 1 kg,
fructose - 650 giramu,
omi - 2 gilaasi.

Bayi jẹ ki a gba si iṣowo:

1. Wẹ awọn eso igi tabi awọn eso daradara, ti o ba jẹ dandan, yọ awọn irugbin tabi Peeli.
2. Fi ekan omi kan sori ina, fi fructose ati sise omi ṣuga oyinbo.
3. Lẹhin iṣẹju meji, ṣuga omi onisuga kanna, gelatin kekere ati pectin, lẹẹkansi jẹ ki awọn akoonu naa ṣiṣẹ, Cook fun iṣẹju diẹ.
4. Fi eso ti a pese silẹ si omi ṣuga oyinbo ati ki o Cook Jam fun iṣẹju 7. Iyẹn ni gbogbo, lẹhinna tú awọn pọn ti awọn ti n fanimọra, yi wọn soke pẹlu awọn ideri, itura ati kekere wọn si ipilẹ ile fun ibi ipamọ, gbogbo eniyan, paapaa awọn alagbẹ, le gbadun iru adun ni gbogbo ọjọ jakejado igba otutu!

Akoko ooru ni kii ṣe akoko awọn isinmi nikan, awọn irin ajo lọ si okun ati si orilẹ-ede naa, wẹ ati jijẹ awọn eso igi lati inu ọgba, akoko ooru tun jẹ akoko itọju nla ati igbaradi fun gbogbo igba otutu gigun. Mo gbero lati Cook Jam lori fructose.

Fructose tẹnumọ itọwo ati olfato ti awọn eso titun. Ṣugbọn fructose brightens eyikeyi Berry. O ko gba ọ niyanju lati fipamọ jam yi fun igba pipẹ, ayafi ninu firiji. O kere ju Mo ni jamctose Jam ni gbogbo igba otutu ati kii ṣe moldy, ko ni tan ekan tabi rin kakiri. Nigbati o ba n ṣiṣẹ iru eso didun kan, fructose ṣe iwa kanna bi sucrose.

1) Fi omi ṣan awọn berries daradara, ya awọn irugbin jade, ti o ba jẹ dandan.

2) Lọtọ, sise omi ṣuga oyinbo lati omi ati fructose. Fun iwuwo, o le ṣafikun gelatin, tabi pectin. Mu lati sise.

3) Ṣafikun omi ṣuga oyinbo si awọn eso ti a mura silẹ ati mu sise. A ṣe ounjẹ lori ooru kekere fun awọn iṣẹju 5-7 (fructose yipada awọn ohun-ini rẹ lati itọju ooru gigun, nitorinaa o yẹ ki o ko paapaa ronu nipa awọn iṣẹju 20).

4) Jam ti a ti ṣetan, a duro nigbati o tutu diẹ diẹ ki o dubulẹ ni pọn gbẹ ati ki o bo pẹlu awọn ideri.

5) A pọn awọn pọn nipa gbigbe wọn sinu ikoko omi lori ooru kekere. Awọn agolo idaji-lita nilo lati wa ni sterilized fun iṣẹju mẹwa 10, lita -15.

Awọn eroja: awọn eso-igi tabi awọn eso lati eyiti a gbero lati Cook Jam - 1 kg.
Fructose - 650 gr.
Omi - 2 gilaasi.

"Ṣẹẹri pẹlu awọn currants pupa tabi dudu"
O dara lati mu awọn eso nla ati awọn eso berries. Awọn iṣelọpọ: awọn agolo lita 3. 1 kg ti awọn ṣẹẹri, 1 kg ti pupa tabi awọn currants dudu, 1 l ti omi, 500 g ti fructose. Yọ awọn eso igi ati awọn eso inu ṣẹẹri ati awọn eso igi lati inu Currant. Cook omi ṣuga oyinbo, fi awọn ṣẹẹri ki o Cook fun iṣẹju 5, lẹhinna Currant fun iṣẹju 2 miiran. Gbe lọ si awọn pọn gilasi ti o gbona, fọwọsi pẹlu omi ṣuga oyinbo ati sunmọ.

"Raspberries ninu omi ṣuga oyinbo"
Tọju fi sinu akolo, awọn eso ti o ni awọ didan, gẹgẹ bi awọn eso beri dudu tabi eso beri dudu, ni ibi tutu, dudu. Ikore: awọn agolo lita 3 ti 2 kg ti awọn eso-irugbin, 1 lita ti omi, 500 g ti fructose. Fi omi ṣan awọn eso igi gbigbẹ ki o gbẹ rọra pẹlu aṣọ inura iwe. Cook omi ṣuga oyinbo, ṣafikun awọn berries ati ki o Cook lori ooru kekere fun awọn iṣẹju 2-3. Mu awọn berries pẹlu sibi kan ti o ṣetan, dubulẹ wọn ni pọn gilasi ki o tú omi ṣuga oyinbo ti o farabale. Pa pẹlẹpẹlẹ jẹ ki o tutu

“Sare blackcurrant” (iṣẹju marun)
1) agolo omi mẹta, agolo 6 Currant dudu, awọn agolo 3 ti fructose. Fi awọn berries sinu omi farabale ati ki o Cook fun iṣẹju 5, lẹhinna fi fructose, aruwo ati sise fun iṣẹju 15. Yo kuro, gbe ninu awọn pọn ster ster ki o sunmọ.

Peach Jam pẹlu lemons lori fructose
Awọn eso pishi - 4 kg, lemons nla 4, pẹlu tinrin kan ati kii ṣe erunrun erunrun, 500 gr. eso igi
Peach peeled, ge si awọn ege nla.
Ge awọn lemons sinu awọn apa kekere, pẹlu awọn kokosẹ, yọ gbogbo awọn irugbin ati funfun aarin.
Illa awọn eso pishi ati lemons, bo pẹlu idaji gbogbo fructose, jẹ ki o duro ni alẹ moju labẹ ideri kan.
Ni owurọ, Cook lori ooru alabọde titi farabale, dinku ooru, Cook fun iṣẹju 5-6. (yọ foomu), pa alapapo, tutu labẹ ideri fun wakati 5-6.
Tú ninu isinmi fructose, tun gbogbo ilana ti tẹlẹ. Ati lẹhin awọn wakati 5-6 lẹẹkansi.
Lẹhinna mu si sise lẹẹkan si tú sinu mimọ, pọn pọn.

Currant Confectionery

Currant 1,2 kg ti Currant dudu (o le lo apopọ pupa ati awọn currant dudu ni ipin ti 1: 3),
800 g fructose tabi adun,
1 sachet ti ịkwụsịtin,
diẹ ninu awọn ọti.
Fi awọn gbọnnu Currant sinu omi ki o mu sise kan. Tú awọn igi pẹlẹpẹlẹ gauze ki o fun pọ oje. Ṣafikun fructose, Quittin, ọti si oje, dapọ daradara ki o mu sise kan. Sise fun iṣẹju 5. Tú sinu awọn banki.

Xylitol Jam.
Nigbati o ba n ṣiṣẹ iru Jam, o jẹ ohun ti o nira lati ṣe aṣeyọri apapo ti awọn berries ati xylitol. Paapaa awọn aṣelọpọ ti o ni iriri ti ngbaradi marmalade lori xylitol nigbagbogbo ni awọn kirisita funfun kekere ti a bo lori wọn. Eyi ṣẹlẹ nitori ailagbara ti xylitol kekere ju ti gaari lọ.

Nitorinaa, nigbati o ba bẹrẹ lati se agbero Jam, o gbọdọ jẹ ni lokan pe iye awọn ẹyọ eleyi yẹ ki o jẹ 15-20% kere ju gaari. O dara, ti o ba ṣee ṣe lati rọpo apakan kẹta ti xylitol pẹlu sorbitol, eyi yoo tun din eewu kigbe.
Ni aṣẹ fun awọn berries lati ni irọrun daradara pẹlu omi ṣuga oyinbo, wọn gun lilu, ati lẹhinna fun iṣẹju mẹta ni iye omi kekere (didọti). Xylitol yẹ ki o wa ni ti fomi lọtọ ati tun ṣe alabapade (nitorinaa laisi iru awọn patikulu ti xylitol ti n wọ inu Jam ati lori ogiri ọkọ naa; lori itutu agbaiye, wọn le di awọn ile-iṣọ igbe). Awọn ohun elo ti a pese sile ni ọna yii ni a le dapọ ati siwaju jinna, bii Jam lasan, titi o fi jinna. Ọja ti pari ti wa ni iyara tutu.

Xylitol, ko dabi gaari, kii ṣe ifipamọ, nitorinaa pe Jam ko ni ibajẹ, o yẹ ki o wa ni sterilized ati ki o k sealed hermetically, yiyi bi compote igba otutu, tabi jẹun ni iyara.

Apple jam, jams - gbogbo awọn wọnyi, ko si iyemeji, paapaa nifẹ nipasẹ iru awọn alakan 2, ati nitori naa awọn ilana fun igbaradi wọn laisi iru paati ipalara bii gaari yoo laiseaniani nifẹ ọpọlọpọ. Awọn ẹya to bojumu jẹ fructose, sorbitol. Sibẹsibẹ, o ti wa ni niyanju pupọ pe ki o kan si alamọja ṣaaju lilo wọn. Ni afikun, a ko gbodo gbagbe nipa awọn ofin fun igbaradi ti jam jam laisi suga, eyiti o gbọdọ ṣe akiyesi ni muna lati ṣaṣeyọri awọn anfani to pọju.

Idi ti apples?

Gẹgẹbi o ti mọ, awọn eso apple jẹ iru eso ti o le run pẹlu eyikeyi iru awọn atọgbẹ. Nitoribẹẹ, pupọ da lori oriṣiriṣi pato (diẹ ninu wọn dùn, awọn miiran kere si), ati nitori naa o nilo lati ṣọra nipa eyi. Ni igbakanna, o tun jẹ imọran lati ṣe akiyesi awọn afihan lọwọlọwọ ti suga ati isanwo suga bibajẹ ni apapọ, nitorinaa pe iru Jam ko wulo 100%. Nitorinaa, awọn eso jijẹ le ṣe ọṣọ eyikeyi tabili dayabetiki. Eyi jẹ otitọ kii ṣe fun awọn ohun titun nikan, ṣugbọn fun awọn jams, awọn itọju, oje ati awọn agbo miiran. Ti o ni idi ti o fi gba ni niyanju lati san ifojusi si awọn ẹya ti igbaradi Jam, eyiti yoo nilo lati ṣe akiyesi fun iru 1 ati àtọgbẹ 2.

Ṣiṣe Jam fun alagbẹ kan

Ni akọkọ, o yẹ ki o gbọye pe Jam fun awọn alagbẹ o yẹ ki o pẹlu awọn aropo suga ti iyasọtọ. O le jẹ xylitol, sorbitol, fructose, ati nitorinaa, stevia.

Ni afikun, a ko gbodo gbagbe nipa igbọnwọ pataki, ti a ṣe ni pataki fun awọn eniyan ti o ni oriṣi 1 ati iru àtọgbẹ mellitus 2 - Sladis.

Emi yoo fẹ lati fa ifojusi si iru awọn ẹya ilana bii:

• lati le ṣe jam, o gba ni niyanju pupọ lati lo sorbitol tabi idajibitbitol pẹlu xylitol. Ṣebi, nigba lilo kg kan ti awọn eso ti o pọn, 700 g yẹ ki o lo. sorbitol, tabi 350 gr. sorbitol ati xylitol, fructose ati awọn ohun miiran,
• apples lilo iyasọtọ dun ati ekan ati resilient,
• awọn eso gbọdọ wa ni ge ati ki o ge sinu awọn ege tinrin. O yẹ ki o jẹri ni lokan pe hihan Jam lori stevia tabi fructose, bakanna bi itọwo rẹ, yoo dale lori iwọntunwọnsi ti gige.
• Ni akọkọ, omi ṣuga oyinbo ti o nipọn ti wa ni boiled - o yoo jẹ pataki lati lo kg kan ti olumẹmu fun kg ti awọn eso ajara,
• lẹhinna tú nipa milimita 160 ti omi sibẹ ki o mu si ipele sise.

Lẹhinna o ti ni iṣeduro niyanju lati kekere ti awọn ege eso ti a ti pese silẹ sinu ibi-dun didan ati sise wọn daradara dapọ. O ṣe pataki pupọ lati ma jẹ wọn, ṣugbọn lati dapọ boṣeyẹ titi ti wọn fi han. O jẹ ninu ọran yii pe igbaradi yoo jẹ deede bi o ti ṣee.

Iwọn imurasilẹ ti Jam le ṣee ṣakoso ni ọna yii: drip iye kekere ti omi ṣuga oyinbo lori saucer ti o mọ. Ti o ba le ati ti ko ba tan, lẹhinna a le sọ pe Jam ti ṣetan. Pẹlupẹlu, tẹlẹ ninu awọn ege eso apple ti a pese silẹ kii yoo leefofo loju omi, wọn yoo pin boṣeyẹ ni omi ṣuga oyinbo ti a ti pese tẹlẹ.

Fun afikun aroma ti Jam, ni awọn igba miiran, ni opin sise, awọn nkan bi vanillin, eso igi gbigbẹ ilẹ tabi, fun apẹẹrẹ, a lo peeli lẹmọọn.

Ti o ba ti lo awọn orukọ overripe ti awọn orisirisi adun lalailopinpin lati mura iru ohunelo bii fructose Jam, lẹhinna o yoo jẹ dandan lati ṣafikun iye kanna ti awọn eso eso ara fun gbogbo kg eso kan - lati 150 si 200 giramu. Ni ọran yii, fun awọn alakan, awọn ilana lilo oogun yoo wulo julọ, mejeeji fun awọn arun 2 ati 2 arun.

Bawo ni lati ṣe eso Jam?

Ni pataki pataki jẹ awọn ẹya ti ṣiṣe jam, eyiti o tun ju itẹwọgba fun lilo nipasẹ awọn alamọgbẹ. Nigbati o sọrọ nipa awọn peculiarities ti igbaradi, o gba ni niyanju lati san ifojusi si iwulo lati lo iru awọn ohun elo bi awọn eso alawọ ewe alabọde (awọn ege 10), oje titun ti a fi omi ṣan ti idaji lẹmọọn kan. Pẹlupẹlu, ọkan ko yẹ ki o gbagbe nipa tsp kan. jade fanila, ọkan fun pọ ti iyo, awọn ifun suga. O yẹ ki o ye wa pe, bii jamctose jam, ninu ọran yii o jẹ aṣẹ lati lo stevia, sorbitol ati awọn orukọ miiran.

Akiyesi awọn ẹya ti ilana sise, ni lokan pe awọn apple jẹ awọ alawọ ewe ti o dara julọ . Wọn ti wa ni wẹ nipasẹ omi ti n ṣiṣẹ, doused pẹlu omi farabale, a ti ge peeli ati pe a ti yọ mojuto kuro. Lẹhin iyẹn, ge si awọn ege mẹfa si mẹjọ ati gbigbe si pan kan. Lẹhinna ṣafikun oje lẹmọọn, iyọ, fanila. Tú gbogbo akopọ yii pẹlu iye omi kekere, ṣugbọn pẹlu rẹ o ṣe pataki pupọ lati tọju iye to - kii ṣe tobi pupọ, nitori bibẹẹkọ compote le tan. Lẹhin iyẹn yoo jẹ dandan:

• sise tiwqn lori ooru kekere ni deede titi ti eso yoo di rirọ ati aitasera ti lọpọlọpọ pupọ,

• Jam ti tutu, nà pẹlu aladapọ tabi itemole si ipo iṣọkan julọ ni ero iṣelọpọ ounjẹ,

• lati fun alefa ti o tobi julọ ti adun, o jẹ iyọọda lati lo aropo kalori-kekere, fun apẹẹrẹ, stevia,

• Ṣaaju lilo aropo suga, o niyanju pe ki o farabalẹ ka awọn itọnisọna naa. Nitori, fun apẹẹrẹ, ti o ba tú iye pataki kan, itọwo yoo bajẹ ati Jam yoo jẹ kikorò - eyi tun jẹ otitọ fun ọran naa nigbati fructose Jam ti n mura.

Awọn ilana miiran pẹlu awọn eso apple

Yoo ṣee ṣe lati ni anfani lati awọn apples ti o ba lo wọn kii ṣe ni ọna Jam tabi Jam, ṣugbọn gẹgẹbi apakan awọn ohun miiran. Fun apẹẹrẹ, lilo anfani didi. Ni sisọ nipa eyi, o yẹ ki o ye wa pe o fẹrẹ ṣe ohun gbogbo jẹ iyọọda lati di, eyun ẹfọ, awọn eso, eso igi ati paapaa ọya. Ni akọkọ, sibẹsibẹ, o gba ni niyanju pupọ lati fi omi ṣan ati gbẹ awọn eso, dubulẹ wọn ni ipele kan lori awọn atẹ atẹgbẹ ti o wọpọ julọ ati di. Lẹhinna wọn yẹ ki o wa ni apoti ni awọn ipin kekere. Fructose Jam tabi sorbitol Jam ko yẹ ki a pese ni ọna yii.

O tun yọọda fun awọn eso ajara ninu omi ara wọn , nitorinaa, laisi gaari kun . Ohunelo jẹ irorun ti o rọrun ati pe o ni ninu atẹle: o yoo jẹ dandan lati ṣeto iwẹ omi omi ti o wọpọ julọ: a tú omi sinu ikoko ti iwọn to niye, a gbe ikoko ti o kun pẹlu awọn eso sinu apple. Nigbati awọn unrẹrẹ ba gbona bi o ti ṣee ṣe, wọn yoo yanju, ki o le ṣee ṣe lati fi awọn eso diẹ sii kun, ṣiṣe ọna keji. Nitorina o yoo ṣee ṣe lati tun ṣe ni igba meji tabi diẹ sii. Ati bi abajade ti eyi, awọn eso naa yoo ni lati jẹ boṣeyẹ pẹlu oje. Lẹhin iyẹn, wọn ti wa ni pipade pẹlu ideri ti a fi sinu ati ti o fipamọ ni ibi itura.

Nitorinaa, Jam sise tabi fructose Jam fun alagbẹ kan jẹ itẹwọgba ju. Sibẹsibẹ, o jẹ iṣeduro akọkọ lati kawe awọn ilana fun fructose Jam ati pẹlu awọn aropo suga miiran ni ibere lati ṣaṣeyọri algorithm sise ti o tọ julọ. A ko yẹ ki o gbagbe nipa titọ ti lilo awọn apple ti ko ni alaye.

Ṣe idanwo TI ỌFẸ! ATI ṢE ṢE RẸ RẸ, MO GBOGBO MO NI NIPA Awọn alaimọ?

Ifilelẹ Akoko: 0

Lilọ kiri (awọn nọmba iṣẹ nikan)

0 ti awọn iṣẹ iyansilẹ 7 ti pari

KINI MO bẹrẹ? Mo ni idaniloju Yoo jẹ ohun ti o dun pupọ)))

O ti kọja idanwo tẹlẹ ṣaaju. O ko le bẹrẹ lẹẹkan si.

O gbọdọ buwolu tabi forukọsilẹ ni ibere lati bẹrẹ idanwo naa.

O gbọdọ pari awọn idanwo wọnyi lati bẹrẹ eyi:

Awọn idahun ti o tọ: 0 lati 7

O wọle 0 ni awọn 0 0 (0)

O ṣeun fun akoko rẹ! Awọn abajade rẹ ni yii!

1. Pẹlu idahun
2. Pẹlu ami aago

Kí ni orukọ “àtọgbẹ” tumọ si itumọ ọrọ gangan?

Hotẹẹli wo ni ko to fun àtọgbẹ 1 iru?

Aisan wo ni KO NI OWO fun àtọgbẹ?

Kini idi akọkọ fun idagbasoke iru àtọgbẹ 2?

Jam ẹlẹdẹ laisi gaari ṣe o funrararẹ

O to akoko lati iṣura awọn ọja ti o dun ati ni ilera fun igba otutu - awọn saladi, awọn aladapo, awọn compotes ati awọn itọju. Ki awọn eniyan ti o ba ni àtọgbẹ ko ni rilara pe wọn ṣe aṣina - lẹhin gbogbo rẹ, o ti jẹ eewọ gaari fun wọn ni gbogbo awọn ibora - nibi diẹ ninu awọn ilana igbadun ti o gbadun ati ailewu. Jam, jams, jam ati awọn compotes oyimbo lailewu ṣe laisi ohun itọju adun deede fun wa. Ati ni akoko kanna wọn ti wa ni fipamọ daradara fun igba pipẹ.

Elo ni Jam ti ko ni suga wa ni fipamọ?

Awọn ilana Russian atijọ ni igbagbogbo ṣe laisi gaari. Jam jẹ igbagbogbo pẹlu oyin tabi awọn awo. Ṣugbọn alinisoro ati wọpọ julọ ni farabale ti o jẹ deede ti awọn berries ni adiro Russia kan. Bi o ṣe le ṣe ifunni itọju igba otutu ti ko ni suga ni awọn ipo igbalode?

Fun ibi ipamọ igba pipẹ (titi di ọdun kan), o ṣe pataki lati pọn pọn ati awọn ideri (daradara ni wọn gbọdọ lọtọ). Aṣayan ti o dara julọ ni lati rii daju pe Jam ko sọnu, o jẹ lati ṣe iṣiro iye iwulo ti awọn iwulo titi di igba ikore ti o nbọ, lẹhinna o ko ni lati xo fermented tabi excess ekan.

Sitiroberi Sitiroberi Jam

Ohunelo naa rọrun ati ti ọrọ-aje - ko si ye lati na owo lori gaari tabi awọn ifun suga. Berries ti a pese sile ni ọna yii ṣe idaduro itọwo wọn ati awọn anfani si tito. Nigbamii, nigbati o ba to akoko lati ṣii awọn agolo, o le ṣafikun olounjẹ si Berry - stevia, sorbitol tabi xylitol, ti o ba fẹ.

Ti awọn eroja, awọn eso berries nikan ni iye lainidii yoo nilo. Ni ọna yii, o le Cook eyikeyi awọn eso - awọn eso beri dudu, awọn eso beri dudu, awọn eso igi gbigbẹ, eso igi gbigbẹ ati bẹ bẹ lọ.

Ti o ba jẹ rasipibẹri, lẹhinna o ko nilo lati w. Ni isalẹ pan naa, a gbe gauze ni awọn fẹlẹfẹlẹ pupọ. Apo gilasi kan ti o kun si oke pẹlu awọn eso eso igi ododo ni a gbe sori rẹ. Omi ti dà sinu panti naa o ti wa ni ina.Sise awọn Berry ninu oje tirẹ fun wakati kan, nigbagbogbo nfi awọn eso eso alabapade (yoo ṣatunṣe bi o ti n ṣe igbona). Lẹhinna a ti yiyi tan, wa ni pipa ati bo ibora ti o gbona. Nitorinaa o yẹ ki o duro titi tutu tutu. Jam le wa ni fipamọ ni firiji titi di igba ikẹhin.

Awọn eroja fun awọn ounjẹ mẹwa 10 tabi - nọmba awọn ọja fun awọn iṣẹ-iranṣẹ ti o nilo yoo ni iṣiro laifọwọyi! '>

Akoko sise: 1 h 50 iṣẹju

Igbese sise

Lati ṣeto eso gusiberi yii, awọn eso igi gusiberi nikan ati awọn ohun elo to yẹ ni a nilo: pan kan pẹlu isalẹ kan ti o nipọn, aṣọ inura, awọn pọn kekere pẹlu ideri kan. Awọn pọn gbọdọ wa ni rinsed daradara ati sterilized. O le gba Gooseberries eyikeyi, ni ibamu si wiwa ati itọwo: alawọ ewe tabi pupa. Dara daradara ki o fọ, fọ awọn gbọnnu ati awọn ponytails. Paapaa ni igba otutu, o le ṣe itọwo ohunelo yii ti o ba jẹ didi eso ti gooseberries.

Jam yoo wa ni jinna nipasẹ sise, laisi suga ati awọn afikun eyikeyi. Botilẹjẹpe o le ṣafikun lẹmọọn tabi osan, yoo fun akọsilẹ osan ti Jam. Defrost o ati ki o Cook Jam ni ọna kanna. Tú omi sinu panti, fi aṣọ toweli owu si isalẹ. A kun awọn pọn gilasi pẹlu awọn eso igi gusiberi lori awọn ejika awọn pọn. Omi ti o wa ninu pan naa yẹ ki o de awọn ejika ti awọn agolo ki omi naa ki o tú sinu awọn agolo pẹlu awọn eso nigba sise

Tan ina, mu omi si sise, ṣan lori ooru giga fun bii iṣẹju 30. Din ooru ati simmer fun wakati 1. Berries yoo jẹ ki oje ati sise.

Bii awọn berries ti ṣan ati ti yanju, a gbe wọn si idẹ kan, ki o ṣafikun ipele tuntun ti awọn berries si awọn miiran. A mu idẹ akọkọ ti Jam ti a ti ṣetan lati pan ati ki o yiyi pẹlu ideri sterilized. A tun ṣe pẹlu awọn pọn miiran nigbati Jam ba ṣetan. O dara lati mu awọn pọn kekere, ki lẹhin ṣiṣi yarayara lo Jam.

Tan awọn agolo lodindi, fi ipari si pẹlu aṣọ inura kan ki o lọ kuro ni alẹ moju lati tutu ni iwọn otutu yara. Lẹhinna fi Jam pamọ sinu firiji tabi ibi itura miiran. Ti adun, Jam ti o ni ilera laisi gaari ti ṣetan. O ti wa ni fipamọ fun igba pipẹ, ṣugbọn o wa ni eleyi ti o dun ati elege, eyiti kii yoo gba laaye gusiberi Jam lati ta ipo ninu ile iṣọn. Gbagbe ounjẹ!