Awọn Àtọgbẹ

Ounjẹ ti alaisan kan pẹlu àtọgbẹ da lori awọn carbohydrates ti o nira (polysaccharides) ati awọn ọja amuaradagba. Wọn gba ara laiyara laiyara, laisi nfa ilosoke didasilẹ ninu glukosi ẹjẹ. Aṣayan awọn eso fun akojọ aarun atọka da lori GI (Glycemic Index). Laisi ihamọ, awọn alamọgbẹ ni a gba laaye awọn eso lati tọka si awọn iwọn 0 si 30, ati awọn ọja pẹlu GI lati awọn 30 si 70 sipo wa ni opin. Awọn oriṣi fun àtọgbẹ ti ni ipin bi awọn ọja ti a yọọda.

Atopọ ati awọn ohun-ini anfani fun awọn alagbẹ

Awọn eso ti eso igi apple ti pin si awọn igba otutu ati awọn igba ooru ooru. Ripen ni akọkọ ni Oṣu Kẹsan ati pe o dara fun ipamọ igba pipẹ. Ni Russia, awọn orisirisi olokiki julọ ni: Antonovka, Vityaz, Anis, Sinap. Awọn oriṣiriṣi akoko igba otutu: nkún funfun, Grushovka, Quinti, Awọn oriṣi, abbl.

Awọn ọja fifuyẹ n ta awọn eso ti a fa wọle lati awọn orilẹ-ede guusu ni ọdun yika. Laibikita oriṣiriṣi ati orisun ti lagbaye, gbogbo awọn apples ni ọpọlọpọ awọn ohun-ini anfani ati Vitamin ti o lọpọlọpọ ati ti nkan ti o wa ni erupe ile kemikali. Awọn eso ni awọn pectin, okun, awọn ọra elere, awọn flavonoids, awọn acids Organic, awọn antioxidants, wulo fun awọn alagbẹ.

Awọn irinše akọkọ ti o niyelori ninu akopọ ti awọn apples

Pectin Polysaccharide

Imudara sisan ẹjẹ ti agbegbe, wẹ ara kuro lati ikojọpọ awọn irin ti o wuwo, awọn ọja ti ase ijẹ-ara, idaabobo awọ, urea. Awọn ilolu ti àtọgbẹ jẹ angiopathy (ibajẹ ti iṣan) ati atherosclerosis, nitorinaa pectin jẹ ọkan ninu awọn paati pataki julọ.

Okun Onjẹ pese tito nkan lẹsẹsẹ ti o tọ, ati otita deede. Fiber yẹ ki o jẹ apakan akọkọ ti ounjẹ.

Awọn antioxidants (Awọn Vitamin A, C, E)

Ni ihamọ iṣẹ-ṣiṣe ti awọn ipilẹ awọn ọfẹ, idilọwọ idagbasoke idagbasoke alakan. Ṣe okun awọn agbara ti ajẹsara ara. Wọn mu agbara iṣọn pọsi ati rirọ ti awọn ọkọ nla. Ṣe alabapin si yiyọkuro awọn iwuwo lipoproteins iwuwo (“idaabobo buburu”). Ṣe ilana iṣelọpọ amuaradagba. Pese ipo ilera ti awọn ara ti iran, eyin ati awọn ikun, awọ ati irun. Mu ohun orin iṣan pọ si. Mu ipo iṣaro ọpọlọ ba. Vitamin E ṣe iranlọwọ lati dinku suga ẹjẹ. Gbogbo awọn agbara wọnyi ti apple jẹ atilẹyin ti ara rẹ ailera nipasẹ àtọgbẹ.

Ẹgbẹ Vitamin B

O ṣe deede eto aifọkanbalẹ (CNS), ṣe alabapin ninu ọra ati amuaradagba iṣelọpọ, ni ipa ti o ni anfani lori awọn keekeke ti adrenal ati iṣẹ ọpọlọ, ṣe iranlọwọ mimu-pada sipo awọn iwe-ara ti o bajẹ, ati ki o mu iwa ṣiṣẹ ti awọn okun nafu. Awọn vitamin B-ẹgbẹ fun awọn alagbẹ jẹ ọkan ninu awọn ọna akọkọ fun idena ti ibanujẹ, neuropathy, encephalopathy.

Ṣe igbelaruge hematopoiesis, gba apakan ninu iṣelọpọ amuaradagba. Apakan nkan ti o wa ni erupe ile ti awọn apples ṣe atilẹyin iṣẹ ti okan ati idaniloju iduroṣinṣin ti ipo iṣaro-ẹmi (iṣuu magnẹsia), ṣe iṣedede iwọntunwọnsi homonu ati mu ṣiṣẹ iṣelọpọ ti insulin (zinc), kopa ninu dida awọn eegun eegun tuntun (kalisiomu), ati idaniloju idaniloju haemoglobin (irin).

Ni iye kekere, awọn eso ni awọn amino acids pataki ati ti kii ṣe pataki. Awọn vitamin ati awọn alumọni ti a ṣe akojọ rẹ jẹ dandan ni awọn ile elegbogi Vitamin-nkan ti o wa ni erupe ile apẹrẹ ti o jẹ pataki fun awọn ti o ni atọgbẹ. Pẹlu àtọgbẹ, awọn ilana Organic ti ara ninu ara jẹ idilọwọ, ati awọn ilolu pupọ lọpọlọpọ.

Apples jẹ lalailopinpin wulo:

• pẹlu atherosclerosis ati awọn arun onibaje ti eto inu ọkan ati ẹjẹ,
• pẹlu awọn ipọnju ounjẹ ati àìrígbẹyà (àìrígbẹyà),
• pẹlu otutu otutu ati SARS,
• o ṣẹ si iṣanjade bile,
• pẹlu awọn arun ti eto ito,
• pẹlu ẹjẹ (ẹjẹ).

Fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ iru 2, ti o wa pẹlu isanraju, agbara awọn apples lati yọkuro awọn poun afikun jẹ yẹ. Ninu awọn ounjẹ ijẹẹmu, awọn ounjẹ apple wa ati awọn ọjọ ãwẹ.

Ounje ati iye agbara ti ọja kan

Awọn eso ti igi apple jẹ iyasọtọ nipasẹ awọ: pupa, alawọ ewe ati ofeefee. Ni awọn àtọgbẹ mellitus, o niyanju lati fun ààyò si awọn oriṣiriṣi alawọ, nitori wọn ni suga diẹ ati okun diẹ sii. Iwọn apapọ ti apple kan jẹ 100 giramu, 9 ti eyiti o jẹ awọn carbohydrates ti o yara (monosaccharides ati disaccharides):

• glukosi - 2 g,
• Surorose - 1,5 g,
• fructose - 5,5 g.

Bibajẹ fructose ninu ara waye labẹ ipa ti awọn ensaemusi, hisulini ko ni apakan ninu ilana naa. Nitori eyi, a ka fructose jẹ monosaccharide ti o lewu ju fun awọn alagbẹ ju glucose ati sucrose. Ṣugbọn homonu naa jẹ pataki fun gbigbe glukosi ti a ṣẹda lati gaari eso sinu awọn sẹẹli ti ara, nitorinaa ko yẹ ki o ma fi ipalara ba fructose. Bíótilẹ o daju pe eso naa jẹ ti awọn ọja carbohydrate, atọka glycemic rẹ jẹ awọn sipo 30, eyiti o ni ibamu si awọn ofin ti ijẹun aladun.

Amuaradagba ati ọra ninu eso apple ni iwọn kanna ṣe deede, 0.4 g. lori 100 gr. ọja. 86.3% ti eso jẹ omi. Awọn ọja àtọgbẹ-kalori giga ni a leewọ, nitorinaa lati ma ṣe apọju ti oronro ti ko ni ilera ati ki o ma ṣe afikun awọn poun. Eso igi eso apple ni ibamu pẹlu akojọ aṣayan ijẹun, nitori pe o ni agbara agbara kekere ti 47 kcal.

Awọn ẹya ti jijẹ awọn eso pẹlu àtọgbẹ

Ninu iru iṣọn-igbẹkẹle ẹjẹ akọkọ ti àtọgbẹ, a ṣe agbekalẹ ounjẹ ti o ni mu sinu iye nọmba XE (awọn akara burẹdi). 1XE = 12 gr. awọn carbohydrates. Ninu akojọ aṣayan ojoojumọ, o to 2 XE tabi ko si ju 25 giramu laaye. awọn carbohydrates. Eso alabọde kan (100 g.) Ni awọn 9 g. awọn carbohydrates. O wa ni jade pe awọn ti o ni atọgbẹ pẹlu arun oriṣi 1 le jẹ awọn eso kekere mẹta ni ọjọ kan. Ni ọran yii, ounjẹ iyoku yoo ni lati jẹ awọn ọlọjẹ ati awọn ọra, eyiti yoo jẹ aṣiṣe.

Nitorinaa, a gba ọ niyanju lati jẹ ko si ju eso kan lọ lojoojumọ, ati ki o gba isinmi ti awọn carbohydrates lati awọn ounjẹ ti o ni iwọntunwọnsi, eyiti o pẹlu awọn ọja amuaradagba ati awọn carbohydrates ti o lọra (ẹfọ, ẹfọ ati awọn woro irugbin). A pese iwuwasi kanna fun awọn alaisan ti o ni iru inọnini-ominira alada lọna keji. Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ apples ni fọọmu ti o gbẹ? Fun ọpọlọpọ awọn ọja, awọn iyipada atọka glycemic da lori sisẹ wọn. Fun apẹẹrẹ, ninu melon ti o gbẹ, awọn GI ṣe ilọpo meji bi akawe si ọja tuntun.

Eyi ko ṣẹlẹ pẹlu awọn eso apple. Atọka glycemic ti awọn eso titun ati awọn eso ti o gbẹ ti ko yipada. Nutritionists ṣeduro kan compote ti prefabricated unrẹrẹ. Fun àtọgbẹ, awọn ajara ati awọn apricots ti o gbẹ ti gba laaye. Raisins le ṣafikun nikan ni ipele ti isanpada, nitori GI rẹ jẹ awọn ẹya 65. Aṣayan ti o dara julọ fun ipanu ọsan ti ounjẹ tabi ounjẹ ọsan ni yoo jẹ awọn eso alubosa. Lakoko itọju ooru, eso naa ko padanu awọn agbara anfani rẹ, ati iye omi ati suga labẹ ipa ti otutu otutu dinku.

Awọn imọran to wulo

Nigbati o ba jẹ eso eso apple lati dayabetiki, o yẹ ki o tẹle awọn ofin kan:

• Ni ọran ti awọn arun onibaje ti inu (ọgbẹ, gastritis), lakoko akoko imukuro, awọn apples yẹ ki o sọ.
• Pelu awọn anfani ti awọn eso, iwọ ko le jẹ wọn ni niwaju awọn aati inira.
• Ko si ye lati bẹru ti hydrocyanic acid ti o wa ninu awọn irugbin apple. Ọkan eso ti a jẹ kii yoo fa ipalara nla si ara.
• Ti ko ba si awọn iṣoro pẹlu tito nkan lẹsẹsẹ ati eyin, ma ṣe pe oyun naa. Pupọ awọn antioxidants wa ninu rẹ.
• O ko le jẹ awọn apples lori ikun ti o ṣofo. Eyi le ṣe ipalara fun awọ-ara mucous ti eto ti ngbe ounjẹ.
• Apple compote ati jelly ti wa ni boiled laisi gaari ti a fi kun. Awọn abọ Apple, awọn itọju ati awọn eso eso ti a fi sinu akolo fun awọn alaisan pẹlu àtọgbẹ ti jẹ eewọ.
• O ti ko niyanju lati jẹ eso ṣaaju ki o to ibusun. Glukosi ti a ṣẹda lati inu eso eso laisi lilo onipin ni alẹ ti yipada si ọra, eyiti o yori si ilosoke ninu iwuwo ara.
• Mura oje apple lori ara rẹ ki o dilute pẹlu omi ti o pa ni ipin kan ti 1: 2 ṣaaju lilo. Awọn oje ti akopọ lati ile itaja jẹ ewọ si awọn alagbẹ nitori akoonu suga wọn giga.

Ni ibere ki o má ṣe mu ki ilosoke ninu gaari ẹjẹ, o nilo lati faramọ apakan itewogba ni ọjọ, ati ṣe atunṣe awọn carbohydrates ti o tẹ ara si awọn ọja miiran pẹlu iwọn-eso ti awọn eso (awọn awopọ lati ọdọ wọn).

Awọn aṣayan Sise pẹlu Awọn Apples

Awọn awopọ apple ti o ni dayabetiki pẹlu awọn saladi, awọn mimu, awọn akara, ati awọn akara awọn eso. Fun imura asọ ti saladi ni a lo:

• Ipara ọra kekere-ọra (10%),
• adayeba (ko si awọn afikun) wara-wara,
• epo Ewebe (ààyò yẹ ki o fun epo olifi wundia ni afikun),
• obe ọgbẹ
• balsamic tabi apple cider kikan,
• oje lẹmọọn.

Awọn paati ti a ṣe akojọ le wa ni idapo pẹlu ara wọn lati lenu. Ipilẹ ti yan jẹ iyẹfun rye, nitori pe o ni atokasi kekere glycemic (GI = 40) ati pe o ni ọpọlọpọ okun. A ti rọpo gaari pẹlu stevioside - lulú adun lati awọn ewe stevia, ti iye ti o jẹ kalori ati atokọ glycemic jẹ 0.

Saladi Vitamin

A le rii aṣayan saladi yii ni sise ti fifuyẹ, ṣugbọn o gbẹkẹle diẹ sii lati ṣe. Awọn ohun elo pataki jẹ eso kabeeji alabapade ati awọn Karooti, ​​ata Belii ata, apple, dill. Nọmba ti awọn ọja ni a mu lainidii. Gbẹ eso kabeeji ki o fi iyọ daradara. Ge ata si awọn ila. Gige dill finely. Fi awọn Karooti ati apple, eso dill. Iyọ ati ata. Igba ti saladi pẹlu ororo olifi tutu ati ọti kikan.

Saladi "Gazapkhuli"

Yi satelaiti Georgian ni itumọ tumọ si “Orisun omi”. Fun sise iwọ yoo nilo: kukumba titun, apple alawọ ewe, ata ilẹ, dill. Wíwọ ni a ṣe lati epo olifi ti a dapọ pẹlu oje lẹmọọn. Peeli apple naa ki o ṣafẹri awọn Karooti Korean pẹlu kukumba, ṣafikun dill. Fun pọ ni ata ilẹ nipasẹ atẹjade kan. Darapọ mọ awọn eroja, iyọ ati akoko saladi.

Makirowefu Curd Apple Afiwe

Awọn eso ti a fi ge wẹwẹ jẹ ounjẹ ti o ni ilera ati olokiki kii ṣe fun awọn alagbẹ nikan. O jẹ alejo loorekoore ti akojọ awọn ọmọde. Lati ṣe desaati kan, iwọ yoo nilo:

• 100 gr. Ile kekere warankasi, akoonu ọra lati 0 si 2%,
• alufaa nla meji
• ọkan ninu ọra wara wara,
• eso igi gbigbẹ oloorun lati ṣe itọwo
• Awọn ohun elo 3-4
• teaspoon ti oyin (koko-ọrọ si itọ-ifun ti o sanwo).

W awọn eso, ge oke. Lilo teaspoon kan, fara yọ arin naa. Illa awọn warankasi ile kekere pẹlu wara ati eso igi gbigbẹ oloorun, fi oyin kun ati awọn eso ti a ge. Tú awọn tabili 3-4 ti omi sinu awo gilasi fun makirowefu kan, fi desaati kan. Beki fun iṣẹju marun 5 ni agbara ti o pọju. Pé kí wọn satelaiti pẹlu eso igi gbigbẹ ṣaaju sise.

Apple ati eso igi bulu

Awọn eso beri dudu wa ninu awọn ounjẹ TOP 5 ti o wulo fun àtọgbẹ ti iru akọkọ ati keji, nitorinaa yoo jẹ afikun nla si akara oyinbo naa. Lati ṣeto paii, a ti lo ohunelo idanwo alaidan ibẹrẹ, ni awọn eroja wọnyi:

• iyẹfun rye - idaji kilo kan,
• iwukara lẹsẹkẹsẹ - 22 gr. (Awọn adarọ-ese 2)
• afikun epo olifi wundia (1 tablespoon),
• omi gbona (400 milimita),
• iyo.

Tu iwukara ninu omi titi tuka patapata, ki o ṣe idiwọ adalu fun bii iṣẹju 25-30. Lẹhinna fi bota ati iyẹfun kun ati ki o fun iyẹfun naa ni iyẹfun. Iyọ esufulawa yẹ ki o wa ni ilana fifunlẹ. Di esufulawa sinu ekan kan, bo pẹlu fiimu cling lori oke ki o jẹ ki o sinmi fun wakati kan ati idaji. Lakoko yii, o nilo lati fun esufulawa awọn esufulawa ni igba meji.

Fun kikun o yoo nilo:

• iwonba ti eso eso alawọ ewe titun,
• a iwon ti apples
• lẹmọọn
• stevioside lulú - ni ọbẹ ti ọbẹ kan.

Pe awọn eso naa, ge sinu awọn cubes kekere. Illa awọn ege ti eso ati stevioside ni ekan kan. Pé kí wọn pẹlu oje lẹmọọn lati ṣe idiwọ apple lati oju ojo. Esufulawa ti pin si awọn ẹya meji ti a ko pe. Eerun julọ ninu rẹ ki o pin kaakiri ni fọọmu ti a fi kun ororo. Fi awọn eso ti a ge ge sori oke.

Ipele pẹlu spatula kan. Tú awọn eso beri dudu boṣeyẹ lori paii. Eerun pupọ flagella tinrin lati abala keji ti iyẹfun ki o dubulẹ wọn kọja lori fifọ lati ṣe apapọ. Girisi awọn akara oyinbo pẹlu ẹyin ti lu. Beki iṣẹju 30-40 (fojusi lori adiro rẹ). Igbona lọla jẹ awọn iwọn 180.

Awọn apples jẹ idasilẹ ati eso ti a ṣeduro ni ounjẹ aarun aladun kan, ṣugbọn lilo wọn ko yẹ ki o jẹ iṣakoso. Ti yọọda lati jẹ eso apple alabọde kan lojumọ. Iduro yẹ ki o fi fun awọn oriṣiriṣi alawọ. O ti ko niyanju lati jẹ eso lori ikun ti o ṣofo ati ṣaaju ibusun. Idi pataki fun lilo awọn ounjẹ, eyiti o ni awọn apples, ni lati ṣe atẹle awọn ipele suga ẹjẹ nigbagbogbo. Ti hyperglycemia ba waye, bi iṣesi si ọja naa, o yẹ ki o yọkuro lati ounjẹ.