Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ lard pẹlu idaabobo awọ giga? Iwadi tuntun

O ti wa ni a mọ pe idaabobo awọ ga soke nitori si nmu lilo ti awọn ọra ẹran. Ni iyi yii, ibeere ti akoonu ti awọn eefun ti o ni ipalara si awọn iṣan inu ẹjẹ ni ọra jẹ iwulo. Adajọ nipasẹ otitọ pe ọja yii jẹ ọra pupọ, o yẹ ki o kun ọkan ninu awọn ipo olori laarin awọn orisun miiran ti idaabobo buburu.

Ṣugbọn ṣe o looto bẹ, o tun nilo lati ro ero rẹ. Awọn eniyan ti o ni idaabobo giga nilo lati ṣe abojuto ounjẹ wọn daradara ati ṣe itọju pataki pẹlu awọn ounjẹ pẹlu awọn ọra ẹran. Ṣugbọn, bi o ti tan, apapo “ọra ati idaabobo” ni iwọntunwọnsi ko yi akoonu ti awọn eegun eegun ninu ẹjẹ han.

Ṣe sanra pọ si idaabobo awọ?

Cholesterol jẹ ohun-ara ti o ni ọra - lipoprotein, o jẹ apakan ti awo ilu ti awọn sẹẹli ara. Agbara re da lori oro oro re. O ṣe itọju awọn sẹẹli ti ọpọlọ ati pe o ni ipa ninu iṣelọpọ awọn homonu pataki. Cholesterol ti pin si awọn oriṣi 2: iwuwo kekere ati giga.

Iwọnba akọkọ ninu wọn nyorisi idagbasoke ti arun ti iṣan atherosclerotic. Ọja ẹranko kọọkan ni awọn lipoproteins ninu opoiye kan tabi omiiran. O ṣe pataki lati yago fun lilo awọn ti o wa ninu eyiti idapọ awọ-kekere iwuwo ga.

Ko si iyemeji pe ọra jẹ ọja ti o sanra. Ni otitọ, kii ṣe gbogbo awọn ohun elo ọra ti o wa ninu rẹ jẹ orisun ti idaabobo awọ, eyiti o yori si idagbasoke iru iru ẹkọ nipa iṣan nipa atherosclerosis. O ti fidi mulẹ ati pe a mọ pe ipa odi ti o wa lati awọn iwuwo lipoproteins kekere. Wọn jẹ idi ti dida awọn ibi-pẹlẹbẹ atherosclerotic lori ogiri awọn ohun-elo wa.

O yẹ ki o ranti pe fun iṣẹ deede ti ara fun ọjọ kan, o fẹrẹ to 300 miligiramu ti idaabobo awọ ni a nilo. Ni apakan, a ṣe agbejade ni ara lori ara rẹ, ati diẹ ninu wa lati ounjẹ. Awọn olutọju ti ounjẹ ti o ni ilera, ati awọn ti a fi agbara mu lati ṣe atẹle ounjẹ nitori ọpọlọpọ awọn arun, ni igbagbogbo nife si bii idaabobo awọ ninu ọra ati boya o mu akoonu ti awọn lipoproteins iwuwo dinku.

Awọn onimọran pataki ni aaye ti ijẹunjẹ ounjẹ sọ pe ifọkansi idaabobo awọ ninu ọra ẹran yii kere pupọ ju awọn ọja miiran ti o jọra lọ. 100 g ti ọra ni nipa 90 miligiramu ti idaabobo awọ. Ti o ba ṣe afiwe, lẹhinna ni bota o jẹ o kere ju 2 igba diẹ sii. Ati ninu ẹdọ, ifọkansi idaabobo jẹ awọn akoko 6 ti o ga.

Nitorinaa, lilo ọra ẹran ẹlẹdẹ ni awọn iwọnwọnwọn kii yoo mu ipele idaabobo awọ pọ si ninu ẹjẹ, paapaa niwọn igba ti a ti jẹ ọra nigbagbogbo.

Eyi kan ni akọkọ si awọn eniyan wọnyẹn ti wọn ko ni eewọ lori lilo rẹ. Ọra jẹ 90% ọra ẹran. Ọra ẹran ẹlẹdẹ wa pẹlu ila-ara subcutaneous ti àsopọ ọra.

To 100 g ti awọn iroyin ọja yii fun:

• 87 g ti ọra
• 23 g ti amuaradagba
• 0 g awọn carbohydrates,
• 800 kilo.

Ipalara Ọja ati Anfani

• arachidonic acid
• linolenic acid
• oleic acid
• palmitic acid
• awọn vitamin ti ẹgbẹ A, E, D.

Nitorinaa, arachidonic acid jẹ eyiti ko ṣe pataki fun sisẹ awọn sẹẹli ati awọn ara ara. O gba apakan ninu awọn ilana ilana ase ijẹ-ara ati kolaginni ti awọn homonu. Ni afikun, o ṣe iranlọwọ lati wẹ odi ti iṣan ti idaabobo buburu, ni atele, ni anfani lati dinku ifọkansi awọn eefun awọn iwuwo kekere ninu ẹjẹ.

Bibẹẹkọ, o yoo jẹ aṣiṣe lati ṣeduro lard bi ọna lati lọ si isalẹ awọn lipoproteins. Ti a ba ṣe afiwe ẹran ara ẹlẹdẹ pẹlu awọn ọja miiran ti orisun ti ẹranko nipasẹ akoonu ti awọn lipoproteins ninu wọn, lẹhinna o jẹ alaitẹgbẹ si wọn ninu atọka yii:

• 100 g bota - 250 miligiramu,
• 100 g ẹyin ti ẹyin ẹyin - to 500 miligiramu,
• 100 g caviar ẹja - o to 300 miligiramu,
• 100 g ti malu ti ẹran paati - to 800 miligiramu.

Ko si idaabobo pupọ ninu ọra iyọ ju ni ọra titun, ṣugbọn iyọ pupọ lo wa. Ẹya mimu ti ọja yi ni awọn carcinogens diẹ sii ati awọn vitamin ati awọn alumọni ti o wulo pupọ. Nitorinaa, ko dara fun lilo ojoojumọ. O wulo lati lo ẹran ara ẹlẹdẹ pẹlu saladi, buckwheat, ata ilẹ, turari gbigbona.

Ijọpọ yii yoo mu imudarasi ati ti iṣelọpọ agbara kaboneti. Bibẹẹkọ, lard le ṣe ipalara fun ara ti o ba lo ni titobi nla. Ni ọran yii, kii ṣe awọn ohun elo ẹjẹ nikan yoo jiya, ṣugbọn o tun jẹ ẹdọ ati apo-ara. Iru fifuye pupọ yoo ni ipa iṣẹ wọn.

Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ pẹlu idaabobo awọ giga

Awọn ijinlẹ titun lori ipa ti ọra lori idaabobo tọka pe iṣeeṣe ti lilo ọja yii ni awọn iwọn kekere, nipa 30 g fun ọjọ kan. Wiwo ofin yii, o le jẹ ọra pẹlu idaabobo giga ati ki o maṣe daamu nipa awọn abajade. Ni ọran yii, ilosoke ninu awọn iwuwo lipoproteins kekere kii yoo ṣẹlẹ.

Ti iṣẹ ṣiṣe ọjọgbọn ba ni nkan ṣe pẹlu ṣiṣe ti ara ti o pọ si, lẹhinna o le mu oṣuwọn pọ si 70 g fun ọjọ kan. Ni afikun, iwọn lilo ti ko ni eto ti iwọn lilo yii ninu eniyan ti o ni ilera ko ni fa ilosoke ninu idaabobo awọ.

O tun jẹ ewọ lati jẹ ọra ẹran ẹlẹdẹ laisi itọju ooru alakoko. Ko dabi ẹran ati ẹja, ko ni idin ti awọn parasites ati helminth. Ni deede, lard ti wa ni iyọ ati jijẹ pẹlu awọn turari. Nitorinaa, wiwa iyọ jẹ idilọwọ hihan ti awọn microbes pupọ.

Sibẹsibẹ, awọn agbalagba ti o ju 60 ni a gba ni niyanju lati fi opin lilo wọn ti ọja yi. Paapaa idahun idaniloju kan si ibeere boya boya idaabobo ninu ọra kii ṣe idiwọ fun lilo iwọntunwọnsi rẹ. Nitorinaa, awọn ti o ni idaabobo awọ kekere ti o ga julọ le jẹ ọra ẹran ẹlẹdẹ.

Elo ni idaabobo ninu sanra?

Apakan akọkọ ninu ọra jẹ ọra ẹran. Ẹran ara ẹlẹdẹ n tọka si ọra subcutaneous, ninu eyiti ọpọlọpọ awọn nkan ti ibi-itọju ti wa ni fipamọ. Ọja yii jẹ ti ẹka kalori pupọ pupọ, nitori 100.0 giramu ni 770 kcal.

Ko si idaabobo awọ pupọ ninu ọra, nitori ipin nla ninu rẹ ni awọn iṣakojọpọ subcutaneous ti nṣiṣe lọwọ.

Idaabobo awọ ninu ọra ni lati 70.0 si 100.0 milligrams fun 100.0 giramu ti ọra. Eyi kii ṣe afihan nla ati ọra pẹlu hypercholesterolemia jẹ eewu kere ju awọn ẹyin ati ẹja ọra lọ.

Awọn oludoti ti o wulo

Lard ni awọn nkan ti o ni anfani ninu akopọ rẹ, eyiti ko le rii ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ

Paati ninu akojọpọ ọja jẹ arachidonic acid.

Acid yii gba apakan iṣe lọwọ ninu ọpọlọpọ awọn ilana iṣelọpọ ninu ara, ati pe o tun kopa ninu ọpọlọpọ awọn iṣelọpọ adapọ ti ọpọlọpọ awọn ohun sẹẹli. Anfani ti arachidonic acid fun ara ko le ṣe apọju, nitori ọja gidi ni.

Acid gba apakan ninu kolaginni ti ọpọlọpọ awọn homonu (pẹlu ibalopọ), bakanna ninu iṣelọpọ ti awọn ohun-elo idaabobo awọ ati iṣelọpọ agbara. Gbogbo alaisan ti o ni idaabobo awọ giga ninu ẹjẹ nilo lati mọ bi lard ṣe ni ipa lori idaabobo.

Ẹran ara ẹlẹdẹ ni ipa rere lori ara, nitori arachidonic acid jẹ apakan ti enzymu myocardial, ati gẹgẹ bi apakan ti awọn acids bi: linolenic, oleic ati palmitic.

Awọn acids wọnyi ṣe iranlọwọ lati wẹ myocardium ati iṣọn-ẹjẹ lati awọn ohun alumọni cholesterol ti ko dara.

Awọn Vitamin ti ẹgbẹ B, bakanna pẹlu Vitamin D ati E, ọra ni carotene ati Vitamin A.

Ikopa ninu ara iru awọn vitamin bẹẹ ni aigbagbọ pe wọn mu apakan ti nṣiṣe lọwọ ni imudarasi eto ajẹsara, ati tun mu okun choroid lagbara. Ẹran ara ẹlẹdẹ ṣe idilọwọ idagbasoke idagbasoke alakan ninu eniyan.

Ohun-ini pataki ti ọra ni akoko-ipamọ pupọ rẹ.

Gbogbo awọn ọja ti orisun ẹran ni agbara lati bajẹ pupọ ni kiakia, ọja kan ṣoṣo le wa ni fipamọ fun igba pipẹ sanra. Ipa yii gba ọ laaye lati fipamọ fun lilo ojo iwaju ati tọju ni alabapade ninu firisa, tabi ni iyọ iyọ ninu firiji.

Aye ti ọra jẹ 4 si 5 ni igba ti o ga ju bioav wiwa ti bota.

Ti o ba jẹ nigba oyun obirin naa ni awọn iyapa lati awọn afihan atọwọdọwọ ti ipele idaabobo ninu ẹjẹ, lẹhinna lilo ẹran ara ẹlẹdẹ yẹ ki o dinku si o kere ju, tabi fi kọ lilo rẹ ni gbogbo akoko yii.

Lilo salmon yẹ ki o dinku ti o ba jẹ pe, lakoko oyun, obirin kan ni awọn iyapa lati awọn afihan afihan ti idaabobo awọ ninu ẹjẹ

Ọra pẹlu idaabobo giga

Ọra jẹ ounjẹ ti o ni itẹlọrun pupọ ati ọra, pẹlu akoonu lipoprotein iwuwo kekere, eyiti o mu inu didasilẹ ti awọn idogo atherosclerotic, yori si idagbasoke ti itọsi atherosclerosis.

O tun jẹ dandan lati maṣe gbagbe pe lilo agbara iwulo ojoojumọ ti idaabobo awọ nipasẹ eekanna-ori jẹ to 300 milligrams. 80,0% ti gbogbo awọn iṣọn ni a ṣiṣẹ pọ si inu ara nipasẹ awọn sẹẹli ẹdọ, ati 20,0% ti awọn lipoproteins wọ inu ara pẹlu ounjẹ.

Nitorinaa, o nilo lati ṣe iṣiro iye idaabobo daradara pẹlu awọn ounjẹ ti o le jẹ lojoojumọ.

Tabili ti awọn sẹẹli idaabobo awọ ninu awọn ọja eranko

Tabili fihan pe ninu ọra, iye awọn iṣọn ko wa ni ipo akọkọ, ṣugbọn awọn ọja wa ti o ni 2 ati ni ọpọlọpọ igba diẹ lipoproteins, nitorinaa o ko le bẹru lati jẹ pẹlu idaabobo giga ninu ẹjẹ.

Maṣe bẹru lati jẹ ọra pẹlu idaabobo awọ giga ninu ẹjẹ

Ipa to dara

Ti lo Salo ni igba pipẹ ni iwosan awọn eniyan. Gẹgẹbi awọn ilana ti oogun ibile, a lo ẹran ara ẹlẹdẹ kii ṣe fun lilo roba, ṣugbọn fun itọju ti awọn pathologies ti ara pẹlu lilo ita.

Awọn agbara ti o wulo ti ifihan si ara, ṣe afihan itọju ti awọn pathologies wọnyi:

• Ẹkọ nipa irora apapọ. Gẹgẹbi iwe itọju ti awọn olutọju aṣa, awọn isẹpo ti a ni aisan gbọdọ wa ni ọra pẹlu ọra yo, ti a we sinu iwe paṣii ati ti a we ni ohun elo woolen. Ilana naa gbọdọ ṣiṣẹ ṣaaju akoko ibusun ati ma ṣe yọ compress ni gbogbo alẹ,
• Iparapọ awọn nosi. Lati ṣe ifọkanbalẹ, ọra ẹran ẹlẹdẹ yo o gbọdọ wa ni idapo pẹlu apata tabi iyọ okun. Lati ṣe ilana naa, bi ninu ohunelo tẹlẹ,
• Lodi si igbekun àfọfọ, ọra ẹlẹdẹ tabi ọra ẹlẹdẹ ti lo tun.. Yo 2 tablespoons ti ẹran ara ẹlẹdẹ (ọra naa yẹ ki o jẹ aimọye), tutu ọra ti o yorisi (tabi mu ọra ẹran ẹlẹdẹ) ki o dapọ pẹlu 1000 milili ti oje ọgbin irugbin celandine, bi daradara bi 2 ẹyin ẹyin adiye ati 100.0 giramu ti ọgangan alẹ. Jẹ ki awọn apopọ duro fun o kere 3 ọjọ ati lo lati bi won ninu awọn agbegbe ti o ni aarun,
• O le lo ọra iyọ lati ọgbẹ tootu, ni iṣaaju niya awọ ara lati nkan ti o ge ati yọ iyọ kuro. Fi nkan yii sii laarin ehin ati ẹrẹkẹ fun iṣẹju 20 si 30. Irora naa yoo lọ fun igba pipẹ
• Obirin igbaya. O jẹ dandan lati mu ọra yellow ti atijọ ati ki o so nkan ti o ge tinrin si aaye ọgbẹ lori àyà. Lẹ pọ nkan ti teepu alemora ati ki o fi ọmu pẹlu irun-owu,
• O le ṣee lo ọra lodi si ọti amupara. Ṣaaju ki o to ajọdun, o jẹ dandan lati jẹ ẹran ara ẹlẹdẹ ati ọti yoo jẹ nipasẹ awọn ifun, nitori ohun-ini ti ọja ọra kii yoo gba awọn ogiri ti inu. Ilana ti mimu mimu yoo gba akoko pupọ.

Ọra lo cholesterol ninu ẹjẹ, ti o ba jẹ lojumọ lojoojumọ ko ju 30.0 giramu. Ninu ọra, awọn enzymu wa ti o di idiwọ iṣuu idaabobo nipasẹ awọn sẹẹli ẹdọ.

Ipa odi

Ko si ọpọlọpọ awọn ipa odi ti ọra lori ara, ati pe o da lori iru ọja naa:

• Ọra iyọ. Iyọ jẹ itọju to dara fun ọpọlọpọ ọgbin ati awọn ọja ẹranko. Ni lard iyọ ati iyọ iyọ wa, eyiti o ni imọlara nipasẹ awọn alaisan ti o ni idaabobo awọ giga ninu ara. Iyọ ṣetọju iṣan omi laarin ara, mu titẹ ẹjẹ pọ si ninu ẹjẹ, mu ki wiwu ati alekun wahala lori eto ara ọkan. O jẹ dandan lati ṣakoso iyọ nigbagbogbo ninu awọn ounjẹ, pẹlu ọra, pẹlu afikun ohun ti n ṣafihan awọn ẹfọ tuntun sinu ounjẹ ti o nilo lati jẹ laisi iyọ. Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati yomi awọn iyọ ti iyọ ati pẹlu iranlọwọ ti okun ni awọn ẹfọ, ṣe iranlọwọ lati jade kuro ni awọn ohun-elo ida-kekere iwuwo lati inu ara,
• Lati ọra atijọ, ipalara nikan si ara. Ti o ba ti fipamọ lard naa fun igba pipẹ, ti o ti bẹrẹ lati di ti a bo alawọ ofeefee, lẹhinna o gbọdọ sọ. Carcinogens ṣajọpọ ninu ọra arugbo, eyiti o yori si ilosoke ninu ifọkansi idaabobo awọ ẹjẹ, bi idasi si idagbasoke ti awọn akàn onibaje ninu awọn ara. Ọja ipalara n gba ailera pupọ si ara, o le jẹ okunfa idamu ti iṣọn ara,
• Ẹran ẹlẹdẹ mu. Iyọ iyọ yoo mu anfani diẹ sii fun eniyan ju ipalara lọ, ṣugbọn o mu siga ni ọna miiran ni ayika. O ko ṣe iṣeduro lati jẹun awọn eniyan ti o ni idaabobo awọ giga, ati eniyan ti o ni ilera, o nilo lati dinku lilo ọra mimu si kere. Lakoko mimu taba, ọra padanu ọpọlọpọ awọn vitamin rẹ, ati awọn nkan miiran ni a ṣẹda ninu rẹ ti o mu idaabobo awọ pọ si ara ati ṣe alabapin si dida awọn èèmọ. O jẹ ewọ lati jẹ lard lojoojumọ fun awọn eniyan ti o yatọ si awọn ọjọ-ori ati pẹlu awọn ipo ilera ti o yatọ.

Ẹran ẹlẹdẹ mu

Tani contraindicated lati jẹ sanra?

Ko si nọmba nla ti awọn pathologies ninu eyiti lilo ọra ti ni contraindicated:

• Awọn eegun ti iṣan ara ti o nira,
• Ẹtọ ti mucosa ninu ifun,
• Isanraju ti keji ati kẹta ìyí,
• Awọn aarun ti awọn sẹẹli ẹdọ lakoko ilọsiwaju ti ẹkọ aisan ati ọna rẹ ni fọọmu ti o nira,
• Awọn aarun ti ko nira ti eto ara ọmọ inu, ti o yori si iṣelọpọ aibo ito, ati iyọ ninu ọra, le mu ilana ilana ẹkọ ẹkọ pọ si,
• Irisi idaamu ti iṣelọpọ eefun ninu ara.

Pẹlu iru awọn iwe aisan, o jẹ dandan lati yago fun kii ṣe agbara ọra nikan, ṣugbọn awọn ọja ẹranko, iyo ati awọn turari, nitori wọn binu ẹya membrane ti awọn ara ti o ni ipa.

Bawo ni lati yan ọkan ti o tọ?

Ni ibere fun ẹran ara ẹlẹdẹ lati mu anfani ti o ga julọ si ara ati ki o ko fa ọpọlọpọ awọn ailera lẹhin mu, o jẹ dandan lati ma kiyesi diẹ ninu awọn ofin nigba yiyan ọra:

• O nilo lati ra ọja yii lati ọdọ awọn olutaja ti o gbẹkẹle, tabi ni awọn agbegbe ti a pinnu. Beere eniti o ta omo naa ni ijẹrisi ibamu ti ọja pẹlu awọn ibeere didara,
• O gbọdọ beere olutaja fun ọbẹ kan. Ọbẹ fun gige ọra yẹ ki o jẹ lọtọ, ati kii ṣe ọkan ti o ge eran. Pẹlu ọbẹ lori lard, o le mu awọn helminth wa, gẹgẹ bi nọmba nla ti awọn kokoro arun,
• Bibi ọbẹ didan ti ọbẹ lori ọra naa lati awọ ara funrararẹ. O yẹ ki o wa ni pipa ni awọn oka kekere. Eyi ni ijẹrisi pe ẹlẹdẹ ko ni ifunni pẹlu awọn afikun awọn ounjẹ ati awọn ajẹsara lati ni iwuwo ni iyara, ati pe ounjẹ ẹlẹdẹ jẹ deede ati lard ti túbọ lakoko akoko ẹgbin. Eyi jẹ ami ti ọja didara,
• O tun jẹ dandan lati lard lard. Ọja alabapade nigbagbogbo n run bi ẹran titun.Kan yan ẹran ara ẹlẹdẹ ti o mu, o jẹ dandan lori ipilẹ awọn ofin miiran, nitori didara iru ẹran ara ẹlẹdẹ nipasẹ olfato soro lati pinnu, kanna kan si ẹran ara ẹlẹdẹ ti a pese, eyiti o jẹ sise nipasẹ sise pẹlu turari, tabi nipa iyọ ni iyo pẹlu afikun ti awọn ẹfọ olifi olifi, allspice, thyme, cloves,
• Igi alabapade didara ti o ni didara funfun ni awọ funfun kan, tabi tint awọ kekere kan. Ti lard naa ba ni alawọ alawọ, tabi tint alawọ ewe, lẹhinna eyi tọkasi pe lard ti di arugbo ati pe ko tọjú daradara. O lewu lati ra iru ọja yii, nitori kii ṣe pe o pọ si ifọkansi idaabobo ninu ẹjẹ, ṣugbọn o tun le yori si majele ti ara nipasẹ awọn kokoro arun, eyiti lakoko yii ni inu didùn ninu ọra stale,
• Nigbati o ba yan ọra mimu, lati pinnu ọna ti mimu taba o jẹ ọna ti ara, tabi ọna kan nipa lilo ẹfin omi, o jẹ pataki lati scrape awọ ara lori ẹran ara ẹlẹdẹ ti o mu. Ti ọna mimu taba, lẹhinna awọ funfun tẹle awọn awọ brown ti awọ ara. Nigbati a ba lo ni sisọ ẹfin omi, o ma n fa gbogbo ọra boṣeyẹ ati awọ rẹ, paapaa. Lati lo ọra yii lewu fun ara, nitori ti o ni ọpọlọpọ carcinogens ati awọn iṣiro kemikali,
• Aitasera ti ẹran ara ẹlẹdẹ yẹ ki o jẹ ipon, ati awọ yẹ ki o jẹ aṣọ aṣọ. Ọra le jẹ pẹlu awọn iṣọn ẹran, tabi laisi wọn.

Nikan alabapade ati lard ti adayeba le fun eniyan ni idunnu lati inu agbara rẹ, bakanna bi o ṣe dara si ni ipa si ara ati ki o ma ṣe alekun ida-ẹjẹ ninu ẹjẹ, ṣugbọn kuku ṣe ilana iṣelọpọ ti awọn ohun alumọni.

Nikan alabapade ati ọra adayeba le mu idunnu eniyan wa lati agbara rẹ.

Awọn ọna ipamọ

Akoko kukuru ti ọra le wa ni fipamọ sinu firiji, tabi ninu apo ti a so mọ laisi afẹfẹ. Ṣugbọn ọna ti o dara julọ lati fipamọ ọra alabapade ni lati di o ni firisa.

lard ti a ti tutun le ni akoko igba pipẹ (ọpọlọpọ awọn ọdun) ti ko ba ni itọsi.

Igba didi tun fun ẹran ara ẹlẹdẹ ati ẹran jẹ leewọ, nitori lakoko akoko fifo, awọn kokoro arun ti o lewu si ilera eniyan bẹrẹ lati pọ si ni awọn ọja wọnyi.

Ọna ti o dara julọ lati fipamọ lard alabapade ni lati ṣan eso pẹlu awọn turari ti o ni adun aladun. Iyọ iyọ ti iyọ ni igbesi aye selifu ti to ọdun kan.

Pẹlu ibi-itọju tootọ rẹ, gbogbo awọn ohun-ini to wulo ati iye arachidonic acid, gẹgẹ bi gbogbo awọn acids polyunsaturated, ni a fipamọ sinu rẹ.

Ẹran ara ẹlẹdẹ ko le ṣan fun igba pipẹ ni pan kan, nitori nigbati o ba yo, awọn agbekalẹ carcinogens ti o mu idaabobo pọ si ati to 50,0% ti gbogbo awọn vitamin ti sọnu.

Isonu kanna ti awọn ajile waye ninu ilana ti mimu ọja yi.

Ipari

Pẹlu ifọkansi pọ si ti idaabobo awọ ninu ẹjẹ, paapaa ni otitọ pe lard dara fun ara, o jẹ dandan lati fi opin lilo rẹ. Njẹ lard pẹlu iyọdajẹ eegun le ni 20 30 giramu, awọn akoko 2 ni ọsẹ kan.

Ati pe o niyanju lati lo ni owurọ lati fi ara kun saturate pẹlu agbara ati satiety. Ninu gbogbo awọn ọja ti orisun ẹranko, lard nikan ni daadaa ni ipa lori awọn ilana iṣelọpọ ninu ara ati gbe ipalara ti o kere julọ.

Nkan kekere pẹlu akara brown, eyiti o jẹ fun ounjẹ aarọ, bẹrẹ awọn sẹẹli ọpọlọ ati pẹ ọdọ ti gbogbo eto ara.

Je sanra ni irọlẹ ti wa ni ifipamọ sinu ara ni irisi awọn idogo ọlẹ.

Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ ọra pẹlu idaabobo awọ giga?

Iwadii kutukutu fihan awọn ewu ti jijẹ ọja nitori akoonu kalori rẹ. Sibẹsibẹ, awọn adanwo tuntun ti fihan pe ipele ti idaabobo buburu ninu ẹjẹ ga soke nikan lẹhin jijẹ ọra ni iye ti o ju 30-35 g fun ọjọ kan tabi nigbati ọja didara-kekere ba wa ninu ounjẹ. Ọra ẹran le dinku iṣẹ ati mu ilọsiwaju wa dara, nitori ti iṣu Organic ko wa lati ita, o bẹrẹ lati ṣe nipasẹ awọn ilana inu. Bibẹẹkọ, o jẹ ipalara lati lo ọja naa ti a ba ni ayẹwo awọn aiṣan ti iṣọn-ẹjẹ to lagbara.

Bawo ni lati yan ati lo?

Ninu ọra ẹran, akoonu idaabobo awọ ko kere ju ninu awọn ọja ati epo. Awọn oṣuwọn ti o ga julọ wa ninu awọn kidinrin ati ẹdọ.

Pẹlu idaabobo awọ giga, o le jo lard, ni itẹlera si awọn iṣeduro wọnyi ti awọn dokita:

Lilo ọja naa ni ọna sisun yoo yorisi irufin ti iṣelọpọ agbara.

• O ko le ra ọja pẹlu tinge ofeefee kan tabi aftertaste kikorò, bi o ti ni awọn carcinogens ati awọn oludoti majele.
• Awọ yẹ ki o jẹ tinrin, rirọ ati ko roughened. Ti ko ba ni awọn iṣọra, lẹhinna ọja naa ti di arugbo tabi ti ko dara.
• Iyọ ko ṣe iṣeduro, paapaa ni ifẹhinti lẹnu iṣẹ lẹhin ọdun 60. Awọn pickles tun ko nilo lati lo bi ipanu kan.
• Fun ọpọlọpọ awọn oṣu, ọra ti o fipamọ ṣajọ awọn iṣan carcinogenic, ati pe o le mu idaabobo pọ si.
• Nitori akoonu kalori, ọra ẹran yẹ ki o ni doti. Iwọn lilo ojoojumọ ti o pọju laaye, eyiti o dinku idaabobo awọ - 45 g.
• Fun imudara didara, o niyanju lati jẹ lard pẹlu awọn ẹfọ ati awọn woro irugbin, fun apẹẹrẹ, jero, oatmeal, buckwheat tabi oka.
• O wulo lati lo satelaiti lori ikun ti ṣofo lati yara saturate ara ati siwaju dinku iwọn ipin.
• Ọja mu ni carcinogens, eyiti o lewu paapaa nigbati a ti kọ asọtẹlẹ si oncology.
• Lardi sisun ati idaabobo giga ko le ṣe papọ, nitori awọn nkan ti majele ti wa ni dida ni ẹran ara ẹlẹdẹ lakoko itọju ooru. O gbọdọ jẹ aise.
• Ipele idaabobo ga soke ti o ba jẹ ọja naa lẹhin ounjẹ akọkọ.
• Ọra ti o tutu ni o gba buru, nitorina, ṣaaju lilo o ni iṣeduro lati ṣe igbona ni iwọn otutu yara.

Ipalara: kini eewu ọja naa?

Lodi si ifisi ọra ninu ounjẹ jẹ nitori awọn ohun-ini odi ti o tẹle, eyiti a ṣe apejuwe ninu tabili:

Awọn ijinlẹ ti fihan pe lilo igbagbogbo ti awọn ọra ẹran ṣe atilẹyin fun ara ni apẹrẹ ti o dara, mu iṣesi dara sii, ṣe iranlọwọ imupadabọ ajesara lẹhin aisan gigun. Idaabobo awọ ti o wa ninu ọra ko ni awọn iṣan de pẹlu awọn ṣiṣu ti o ni ọra.

Awọn dokita ṣe iṣeduro jijẹ iyọ iyọ ni akoko otutu. Eyi ṣe iranlọwọ lati teramo ajesara ni ipele sẹẹli. Ti o ba jẹ bibẹ pẹlẹbẹ kekere ti lard lojoojumọ, iṣẹ ti ọkan ati awọn kidinrin imudarasi, awọn tan sẹẹli ti o lagbara. Ara di diẹ sooro si awọn kokoro arun, awọn aarun aladun, awọn ọlọjẹ.

Ṣe idaabobo posi pẹlu ọra

Ọra ẹran ẹlẹdẹ ni irọrun fa nipasẹ ara. Bibẹ pẹlẹbẹ kekere kan ṣe ifunni pẹlu agbara, ni itẹlọrun ebi, laisi nfa ikunsinu ti apọju. Sibẹsibẹ, bii ọja eranko eyikeyi, o ni idaabobo awọ.

Elo ni idaabobo ninu sanra? Fun 100 g ti ọja, 80-100 miligiramu ti sitẹẹti ṣubu, eyiti o jẹ idaji bi o ti jẹ bota.

Ọra - ounjẹ kalori giga, 100 g ọja ti iyọ laisi awọ ara ni 816 kcal. Bibẹẹkọ, ko ni awọn lipoproteins-kekere iwuwo ti LDL, eyiti o mu ilosoke ninu idaabobo ati idagbasoke ti atherosclerosis.

Iye nla ti arachidonic acid, ni ilodisi, ni ipa to dara lori awọn ipele sitẹriodu. O wẹ ẹjẹ awọn patikulu sanra, idilọwọ wọn lati farabalẹ lori awọn ogiri ti iṣan. Ṣugbọn lard ko le ṣe iṣeduro bi ọna lati dinku ipele ti idaabobo awọ ti o lewu.

Ọra ati idaabobo jẹ awọn imọran igbẹkẹle. Lilo lilo nla ti awọn ounjẹ ti o sanra mu ki kalori akoonu ti awọn ounjẹ ṣe alekun, ti ara inu ara. Lẹhin diẹ ninu akoko, ipele ti idaabobo lapapọ yoo kọja ga awọn iye-iyọọda.

Awọn onimọran ilera ṣe iṣeduro jijẹ ko to ju 30 g ti sanra fun ọjọ kan. Iru iye bẹẹ kii yoo yorisi ilosoke ninu idaabobo awọ. Awọn eniyan ti o ni ilera ti iṣẹ wọn ni nkan ṣe pẹlu igbiyanju ti ara ti o wuwo le jẹ to 70 g / ọjọ.

Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ ọra pẹlu idaabobo awọ giga? O ṣee ṣe, ṣugbọn iye rẹ yoo ni lati ni opin si 30 g 3 ni igba / ọsẹ. A ko gbọdọ jẹ ọra ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọn ọra miiran, gẹgẹbi bota. Eyi yoo yori si kalori kalori pupọ, idaabobo awọ, awọn ikuna ti ase ijẹ-ara. O ti wa ni a mọ pe idinku ninu nọmba awọn ọra ti a pese pẹlu ounjẹ dinku ifọkansi ti sitẹrio.

Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ greaves tabi lard ti o mu pẹlu hypercholesterolemia? Pato ko. Ọja fifẹ tabi mu ọja npadanu ọpọlọpọ ninu awọn ohun-ini anfani rẹ, ni awọn majele pupọ, awọn carcinogens. Nitoribẹẹ, lilo ẹyọkan ti awọn kiraki kii yoo fa hyperlipidemia, ṣugbọn iyipo oyun ti ẹjẹ yoo buru si.

Iwọ ko le jẹ ọra pẹlu ọpọlọpọ awọn iṣọn ẹran (brisket, ẹran ara ẹlẹdẹ). Eyi kii ṣe subcutaneous, ṣugbọn ọra iṣan iṣan pẹlu amuaradagba (ẹran), eyiti o pọ ẹdọ lọ. Ko dara fun ounjẹ ijẹẹmu. O ko le jẹ diẹ sii ju 5 g lati fun itọwo si awọn n ṣe awopọ Ewebe.

Ọra ti o wulo julọ fun idaabobo awọ jẹ 2-3 cm labẹ awọ ara, iyọ nikan pẹlu afikun ti ata ilẹ, ewebe, ata. Bibẹ pẹlẹbẹ ti ọra iyọ ni o dara fun ipanu kan. O gba daradara, imukuro manna, funnilokun. O wulo pupọ ju ounjẹ ipanu kekere kan, paii kan, bun.

Bawo ni lati jẹ ọra

Nkan kekere ti ọra iyọ, jẹ idaji wakati kan ṣaaju iṣẹ akọkọ, fun igba pipẹ ṣẹda iṣesi ti satiety. Ọra jẹ orisun agbara ti o tayọ, ko ni awọn nkan ainidi, eyiti o tumọ si pe ko ni iwuwo iṣan ara. O le ṣe akiyesi ọja ti ijẹun.

Ọra dara lati jẹ pẹlu gbogbo ọkà tabi akara akara. O le darapọ pẹlu awọn ẹfọ, fun apẹẹrẹ, jẹ buniṣeti pẹlu eso kabeeji tabi ṣetan hodgepodge ounjẹ.

Awọn arosọ ti o wọpọ nipa ọra

Ni ọpọlọpọ ọdun sẹhin, nitori idaabobo awọ ninu ọra, a ka pe eewu si ilera. Loni ẹyin, bota, ẹran pupa, ẹja ati ọra ẹran ẹlẹdẹ ti salted ti wulo ati paapaa pataki fun hyperlipidemia.

Bibẹẹkọ, awọn arosọ pupọ wa ṣi wa nipa awọn eewu ọja yii:

• Ọra ni idi fun ifarahan ti awọn afikun poun. Isanraju ko han lati lard, ṣugbọn lati inu lilo agbara ti awọn ounjẹ ọra. Ti eniyan ba ṣe itọsọna igbesi aye idagẹrẹ, jiya lati awọn poun afikun, o gbọdọ tẹle ounjẹ kalori-kekere, jẹ ọra nipa 10 g / ọjọ.
• Ọra fẹẹrẹ sanra. Bẹẹni, ṣugbọn eyi ni iye rẹ. O jẹ ọra subcutaneous ti o ṣe itọju iye ti awọn oludoti to wulo. Ohun ti o niyelori julọ jẹ acid arachidonic. Kii ṣe nipasẹ ara, ṣugbọn o nilo fun kolaginni ti idaabobo, dida awọn tan sẹẹli, ati iṣẹ ọkan. Awọn epo ẹfọ ko ni arachidonic acid. Iye ti o tobi julọ ni ẹran ẹlẹdẹ, ẹran maalu, ati ọra mutton. Ṣugbọn o yẹ ki o ṣe akiyesi pe ọra ni idaabobo awọ, nitorinaa ko le ṣe idapo pẹlu awọn ọja miiran pẹlu akoonu sterol giga.
• Iyọ iyọ ti iyọ jẹ ounjẹ ti o wuwo. Eyi kii ṣe otitọ. Fun ara, awọn ọra ti o niyelori julọ ni awọn ti o yo ni iwọn otutu ara deede. Wọn ti ni lẹsẹsẹ ni kiakia, o gba nipasẹ ara, ni kikun, maṣe rirọ ẹdọ, iṣan ara. Gige kan gbepo awọn atokọ wọnyi.
• O dara daradara pẹlu ọti. O looto ni. Ọra ẹran ẹlẹdẹ ṣe idiwọ gbigba ti oti nipasẹ ikun. Nitoribẹẹ, ọti oti ethyl yoo tun wọ inu ẹjẹ, ṣugbọn di graduallydi gradually, laisi nfa oje mimu iyara.
• Idaabobo awọ. Ọja ọra kii ṣe ọpọlọpọ epo nigbagbogbo. Lard jẹ ẹri taara ti eyi. Elo ni idaabobo ninu sanra? Nipa 100 miligiramu fun 100 g ti ọja. Lakoko ti 100 g ti awọn ẹyin adie ni 485 miligiramu, quail 844 mg. Nkan kekere ti o ni awọn acids acids, ni ilodi si, jẹ iwulo fun idena ti atherosclerosis.

Fats yẹ ki o to to 30% ti awọn kalori ounjẹ ojoojumọ, eyi ni 60-80 g. Ninu iwọnyi, idamẹta jẹ awọn ọra Ewebe, acids: 10% polyunsaturated, 30% poun, 60% monounsaturated. A rii ipin yii ni lard, ẹpa, epo olifi.

Bawo ni lati yan ọra

O dara lati ra ọra adun gidi ni ọja. O ni awọn ami wọnyi:

• Ọra ti o ni igbadun julọ lati awọn ẹgbẹ tabi lati ẹhin pẹlu awọ tinrin. Irẹrun ọra lati awọn ẹrẹkẹ tabi lati ọrun ti ẹranko jẹ nira, awọ ara ti nipon. O dara julọ fun mimu taba, sise.
• Ẹran ara ẹlẹdẹ titun ni awọ funfun tabi fẹẹrẹ fẹẹrẹ awọ. Ti gba laaye awọn fẹẹrẹfẹ Eran. Iwọn ti o ni ibamu julọ jẹ 3-6 cm.
• Ọja to dara ni awọ tinrin laisi irun-awọ; awọ naa ko ṣe pataki.
• O dara ki o ma ra ọra ẹran ara. O jẹ alakikanju, ni olfato didùn ti urea. O le ṣayẹwo eyi nipa orin orin kekere fẹẹrẹ kan. Ọja to dara ni o ni oorun elege, miliki kekere, ọra-wara lati inu irẹlẹ egan kan n run urea.

Loni, awọn anfani ti ọra ni a mọ bi oogun osise. Pẹlu idaabobo giga, jijẹ ọra iyọ jẹ ailewu. Ofin akọkọ jẹ iwọntunwọnsi. Nikan lẹhinna ọja naa kii yoo ṣe ikogun eeya ati ilera.

Ohun elo ti a pese sile nipasẹ awọn onkọwe ti iṣẹ akanṣe
ni ibamu si eto imulo olootu ti aaye naa.

Awọn anfani ti ọra fun ara

Maṣe gbagbe nipa awọn ohun-ini anfani ti ọra ẹran ẹlẹdẹ, nitori pe ko ni awọn vitamin (E, A ati D) nikan, ṣugbọn arachidonic acid. Ẹrọ yii ni anfani lati ṣe ilana iṣẹ iṣe sẹẹli, ṣe deede iwọntunwọnsi homonu ati nu awọn odi awọn iṣan ẹjẹ lati awọn idogo lipoprotein.

Lati awọn akoko atijọ, a ti lo lard ni lilo pupọ ni oogun eniyan bi imularada fun awọn oriṣiriṣi awọn arun. Awọn anfani ni a ti fihan mejeeji fun lilo inu ati fun lilo ita.

Iparapọ ti ọra ẹran ẹlẹdẹ yo yọ ni kiakia yọ irora apapọ, ati awọn egbo ti awọn isan ati awọn egungun lẹhin awọn ipalara (awọn ikọlu) daradara imukuro fifi pa ti awọn iran ọgbẹ pọ pẹlu ọra ati iyọ. Ni afikun, ọra ẹran ẹlẹdẹ ṣe iranlọwọ lati mu ifun tootra duro, ṣe arowo àléfọ ati mastitis.

Elo ni idaabobo awọ ninu ọja yii?

Ọra jẹ ounjẹ ti o sanra pupọ, ko si si ẹniti yoo ṣe ariyanjiyan pẹlu eyi. Nibayi, awọn ohun elo ti o sanra ti a gbekalẹ ninu rẹ ko ni awọn eekanna kekere-iwuwo, eyiti o mu inu idagbasoke ti atherosclerosis. Lati bẹrẹ, o yẹ ki o ranti pe eniyan kọọkan ti alabọde kọ aini nipa 300 miligiramu ti idaabobo awọ fun ọjọ kan. Apakan ninu rẹ ni a ṣẹda ni ominira ninu ara, ati apakan wa pẹlu ounjẹ. O jẹ ohun ti o nira pupọ lati ṣe iṣiro ni ominira bii idaabobo awọ ti o wa lati ounjẹ laisi lilo awọn tabili pataki.

Gẹgẹbi a ti le rii lati tabili yii, ọra-wara (ẹran malu ati ẹran ẹlẹdẹ) jinna si awọn ọja ti o buru julọ. Nitorinaa, ede ni idaabobo pupọ diẹ sii, ṣugbọn wọn wa ni ipo bi ilera ati paapaa ounjẹ ijẹẹmu.

Ṣe o mu idaabobo awọ?

Ibeere yii soro lati dahun lainidi. Ọra ati idaabobo giga le jẹ awọn imọran ti o gbẹkẹle, ti o ba lo ọja yi ni iwọn, nitori o le mu akoonu kalori lapapọ ati ni akoko kanna mu awọn iṣoro pupọ. Nibayi, eyi le ṣee sọ nipa ọpọlọpọ awọn ọja. Njẹ ounjẹ nikan, lẹhin igba diẹ, ipele ti idaabobo awọ ninu ẹjẹ yoo kọja iwuwasi, ṣugbọn ni iṣe awọn eniyan diẹ ni o jẹ iru ounjẹ monotonous kan. Nigbagbogbo, a fi lard run ni awọn ajọdun nibiti ọpọlọpọ awọn ounjẹ kalori giga miiran wa, ati pe, ni idi eyi, gbogbo awọn ounjẹ ti eniyan jẹ yoo jẹbi ti igbega idaabobo awọ.

Ti o ba jẹ lard ni awọn iwọn kekere, nipa 30 g fun ọjọ kan, lẹhinna eyi kii yoo yorisi ilosoke ninu idaabobo awọ. Awọn ẹniti iṣẹ wọn ni nkan ṣe pẹlu ipa nla ti ara, iwọn lilo yii le pọ si lailewu si 70 g ti ọja ni ọjọ kan.Ni ikẹhin, awọn isanraju ti ko ni eto ti iwuwasi ti a ṣe iṣeduro ni eniyan ti o ni ilera tun ko yorisi ilosoke ninu idaabobo awọ.

Maṣe bẹru pe a dinku lard laisi itọju ooru ti iṣaaju. Nitorinaa, pẹlu ẹran ati ẹja, iru awọn iṣe bẹẹ yẹ ki o fa ibakcdun, nitori idin ti awọn eegun ọta helminth le wa ninu awọn okun, eyiti o kọja ki o yanju ninu ifun eniyan. Ko si awọn okun ẹran wọnyi ninu ọra, ati nitori naa helminth nìkan ko gbe nibẹ, eyiti o tumọ si pe lati oju-iwoye yii o jẹ ailewu patapata. Ni afikun, lard nigbagbogbo jẹ iyọ, pẹlu awọn turari. Niwaju iyọ, ọpọlọpọ awọn microbes ko rọrun lati gbe ati dagba. Awọn paati miiran ti iyọ, awọn turari, ṣe ni ọna kanna. Nitorinaa, bay bunkun awọn ibaraẹnisọrọ to ṣe pataki ṣiṣẹ bi apakokoro ati iranlọwọ run gbogbo iru awọn kokoro arun.

Ṣe Mo le lo pẹlu idaabobo awọ to gaju?

Ilọsi ipele ti awọn iwuwo lipoproteins kekere jẹ ami ami ti eniyan yẹ ki o bẹrẹ lati ṣakoso, pẹlu ounjẹ rẹ, kii ṣe lati darukọ iwulo lati yi igbesi aye rẹ pada. Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ ọra pẹlu idaabobo awọ giga, tabi o dara lati kọ ọja yii?

Ni akọkọ, iye deede ọja yii pẹlu ounjẹ yoo ni lati ni opin. Ọja yii ga pupọ ninu awọn kalori. Paapaa idinku kekere ninu gbigbemi kalori, paapaa nitori awọn ọra ti a jẹ, le ja si idinku idaabobo ẹjẹ.

Ni ẹẹkeji, lard le rọpo diẹ ninu awọn ọra eranko miiran ti o tẹ ara si nipasẹ ounjẹ. Fun apẹẹrẹ, ti o ba jẹ pe eniyan tẹlẹ jẹ ounjẹ ipanu kan fun ounjẹ aarọ pẹlu bota, ọlọrọ ninu idaabobo awọ, lẹhinna nigbati o ba lo ọra, iwọ yoo ni lati kọ bota naa silẹ ki o maṣe mu akoonu kalori pọ si ti ounjẹ. Nibayi, ikuna ti o pari ti eyikeyi awọn ọja le ṣe iṣeduro nikan nipasẹ alamọja kan, ti o da lori awọn abuda t’okan ti ara, awọn abajade idanwo ẹjẹ kan, ni pato - awọn ipele idaabobo awọ ati awọn ẹkọ miiran.

Lakotan, Yato si idaabobo awọ ati awọn paati miiran, lard ni iye nla ti arachidonic acid, eyiti o ni ipa ninu ọpọlọpọ awọn aati ninu ara. Acid yii ni ipa taara ninu paṣipaarọ idaabobo awọ, ati ikopa rẹ jẹ rere. Ni awọn ọrọ miiran, o ṣe iranlọwọ lati wẹ ẹjẹ awọn eegun ti awọn ohun elo ọra fẹẹrẹ, eyiti a le firanṣẹ lori awọn ogiri ti awọn iṣan ẹjẹ ati fa idagbasoke awọn arun bii atherosclerosis ati iṣọn-alọ ọkan inu ọkan.

O yẹ ki o run ọra ṣaaju ounjẹ, ko si dale lori ipele idaabobo awọ. Awọn ensaemusi ti o di aṣiri nipa jijẹ ọra ni anfani lati fọ awọn ọra ati idaabobo awọ ti o ni. Ti o ba jẹ ẹ lẹhin ounjẹ akọkọ, lẹhinna oje oniba yoo ti fomi pẹlu ounjẹ miiran, lẹhinna sọrọ nipa tito nkan lẹsẹsẹ to dara ti ọja yii ti nira tẹlẹ. Ni afikun, nkan ti ọra ti a jẹ lẹhin ounjẹ akọkọ le mu idaabobo awọ pọ si ati nigbagbogbo fa ikunsinu ti iwuwo. Ipo ti o yatọ patapata ti o ba jẹ ẹran ẹlẹdẹ ti o salted ṣaaju ounjẹ. Ara yoo ni kiakia gba agbara ati imọlara ti satiety, eyiti yoo wa pẹlu rẹ fun igba pipẹ. O ṣeeṣe julọ, iye ti ounjẹ ti o tẹle ni yoo dinku, eyiti yoo yorisi ikunsinu ti iwuwo ninu ara. Nitorinaa, a le sọ pe lard lilu lilu ni agbara lati dinku idaabobo awọ ẹjẹ.

Nitorinaa, dahun ibeere nipa seese ti jijẹ ọra pẹlu idaabobo awọ giga, o le dahun ninu idaniloju naa. Ọra ati idaabobo awọ ninu rẹ kii yoo fa ilosoke ninu ipele ti awọn lipoproteins iwuwo kekere ninu ẹjẹ, nitorinaa, koko ọrọ si igbanilaaye ojoojumọ ti a ṣe iṣeduro ati abojuto nigbagbogbo ti iye ti awọn ọra miiran ti o wa pẹlu ounjẹ.

Awọn ohun-ini to wulo

Iyanilẹnu, ọja ọra yii ti ipilẹṣẹ ẹran ko ni diẹ. Gbogbo awọn ohun-ini anfani ti ọra ni a le gbero pẹlu agbara ojoojumọ rẹ:

1. Orogun Vitamin ọlọrọ. Awọn onimo ijinlẹ sayensi ro lard jẹ ọja alailẹgbẹ. O ni gbogbo awọn vitamin: A, awọn ẹgbẹ B, F, D, E. O tun ni awọn acids fatty acids, ti o ṣiṣẹ bi idena ti awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ. Laibikita idaabobo awọ, a le fi ọra sanra lori apeja pẹlu ẹja ọra, eyiti ọpọlọpọ eniyan ti bọwọ fun.
2. Agbara iyara fun igba pipẹ. Niwọn igba ti lard jẹ ọra funfun, o tu agbara pupọ silẹ nigbati o ba wó lulẹ. Cholesterol ati awọn ọra lati inu rẹ wa ni gbigba ni iyara ati irọrun, titan sinu agbara. Lati yara ṣan ni kiakia, o jẹ ẹran ara ẹlẹdẹ ti a lo ninu ọpọlọpọ awọn eniyan. Ekan ti a jẹ yoo gba eniyan laaye lati gbona ati idaduro ooru ninu ara fun igba pipẹ, ati pe yoo tun funni ni agbara fun iṣẹ siwaju. Ko si ọja miiran ti o le ṣogo ti iru awọn ohun-ini bẹ, ati nitori naa o le ṣe alekun agbara rẹ nipa jijẹ sanra.
3. Ifojusi giga ti awọn acids ọra anfani. Laisi wọn, awọn anfani ti ọra, bi ọja fun ounjẹ ojoojumọ, yoo jẹ ariyanjiyan. O ni awọn acids bii lanolin, palmitic, oleic. Akoonu wọn nibi ni a le ṣe afiwe pẹlu Ewebe, ni pataki - epo olifi, eyiti, ọpẹ si awọn acids sanra, ni agbara lati dinku idaabobo awọ, eyiti o tun jẹrisi nipasẹ awọn ijinlẹ to ṣẹṣẹ. Ti awọn onkọwe nipa ijẹẹjẹ ba fi igboya kọ ororo olifi sinu awọn ọja ti o jẹ laiseaniani o wa ninu ounjẹ eniyan, lẹhinna o yẹ ki o tọju ọra pẹlu ni ọwọ.
4. Ọja ounjẹ. O ṣoro lati gbagbọ, ṣugbọn sanra ni a le gbero ni ailewu ni ọja ti ijẹun, ati pe idi niyẹn. O ni fere ko si awọn patikulu ti ko ni ijẹ, eyiti o tumọ si pe o le ṣee lo fun iṣẹ ifun ti iṣan, ati ni awọn akoko wọnyẹn nigbati ko ṣe iṣeduro lati fifuye nkan yii ki o dinku iye okun ti a pese pẹlu ounjẹ. Awọn akoonu ti aifiyesi ti awọn patikulu aibikita yoo yori si isansa ti iyipo ninu ifun, nitori ọja ti fẹrẹ fẹrẹ jẹ ki o to bẹrẹ si ni ẹya ara yii.
5. Agbara lati ṣẹda iriri ti kikun. O jẹ fun didara yii pe awọn baba wa fẹran ọra pupọ. Ẹya kan, ti o jẹ idaji wakati ṣaaju ounjẹ, kii yoo ṣe aarọ ni ounjẹ gbogbogbo, eyi ti o tumọ si pe yoo fipamọ, pẹlu ilosoke ninu idaabobo awọ, lakoko ti eniyan yoo ni inu kikun fun igba pipẹ. Ti, nigba jijẹ awọn carbohydrates ti o rọrun (banas, awọn didun lete), eniyan ni kiakia npadanu ifẹkufẹ rẹ, ṣugbọn bii yarayara ṣe pada ifẹ lati jẹ, lẹhinna pẹlu lilo lard, eyi ko ṣeeṣe. Ti o ni idi ti o le paapaa ṣe iṣeduro fun awọn ti o fẹ lati padanu iwuwo.
6. Ohun elo selenium giga. Ẹya yii jẹ lodidi fun mimu-pada sipo awọn aabo ara. O ṣee ṣe lati mu akoonu ti selenium pọ ni laibikita fun awọn ọja kan, ati pe ọkan yẹ ki o yan awọn eyiti inu ifọkansi rẹ pọ si, ati lard ni itẹlọrun ipo yii patapata. Ni awọn ọrọ miiran, ọja alailẹgbẹ yii ni agbara lati jẹki ajesara.
7. Ọra jẹ ounjẹ pẹlu igbesi aye selifu gigun. Awọn ọja ti orisun ẹranko ni igbesi aye selifu kukuru, ati lard nikan ni o ṣe iyasọtọ. A lo iyọ lati ṣetọju awọn ohun-ini rẹ ati ṣetọju rẹ ni ipo ti o dara. O ṣee ṣe ṣee ṣe lati fipamọ ọra iyọ fun ọpọlọpọ awọn oṣu, ati awọn ohun-ini rẹ ko ni ibajẹ rara. Iyẹn ni idi ti lard jẹ ọja ti ko ṣe pataki ti awọn aririn ajo mu pẹlu wọn lori irin-ajo gigun tabi irin-ajo.
8. Yara ounje. Lootọ, lati le jẹ lard ati gbadun itọwo rẹ, o ko nilo lati duro ni adiro fun igba pipẹ. Nitoribẹẹ, iyọ ti ọja nilo iye akoko kan fun iyo ati awọn turari lati tẹ sinu awọn fẹlẹfẹlẹ inu, ṣugbọn atẹle awọn igbiyanju wọnyi yoo sanwo. Ni bayi o le gba nkan nikan lati firiji, fi si akara kan, ati bayi ipanu kekere laisi igbiyanju eyikeyi ti ṣetan.
9. Salo jẹ paati fun awọn oogun fun ọpọlọpọ awọn arun. Ni iṣaaju, o fẹrẹ jẹ gbogbo eniyan mọ nipa iru awọn ilana naa, loni, pẹlu idagbasoke ti oogun osise ati ile-iṣẹ iṣoogun, lilo ọja yi fun itọju awọn arun ti fẹrẹ gbagbe, botilẹjẹpe ko si ẹni ti o yọkuro anfani anfani rẹ. Awọn ijona, mastitis, frostbite, gout - eyi jẹ atokọ kekere ti awọn ailera wọnyẹn, irora eyiti o le dinku ti o ba ni ọra. Awọn iṣoro apapọ onibaje pupọ tun dinku ti o ba jẹ pe nkan kan ti ọra ti a papọ pẹlu iyọ ni a lo si aaye ọgbẹ ati pe o lo ifọṣọ lori oke. Ni ipari, gbogbo eniyan mọ pe ji ọja yii le fa idaduro oti nitori ipa ti iṣogo lori ikun. Nitorinaa, eniyan yoo duro ni ipo ti o mọ to pẹ diẹ ju laisi lilo rẹ.

Awọn ohun-ini ipanilara

Ọpọlọpọ wọn ko si, ṣugbọn wọn tun nilo lati mọ:

1. Nkan ti o ga ninu. Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, ọra-wara nigbagbogbo ni ijẹun iyo. Iyọ kii ṣe itọju nkan. Iṣuu soda ni iyọ da omi duro ninu ara ati nitorina o ṣe alabapin si dida edema, paapaa ti awọn iṣoro iṣọn-tẹlẹ ba wa tẹlẹ. Ofin akọkọ nibi ni pe o nilo lati ṣe akiyesi iye iyọ ti o nwọle si ara pẹlu jijẹ ọra, ati dinku iye yii pẹlu awọn ounjẹ miiran. Nitorinaa, warankasi lasan le yipada si iyọ kekere, iru curd. Oúnjẹ tí a fi se ilé ṣe yẹ ki o tun jẹ iyọ diẹ, ati lẹhinna agbara ti lard iyọ kii yoo fa awọn iṣoro.
2. Ọra atijọ - ipalara si ara. Ti ọja yii ba ti dubulẹ ninu firiji fun diẹ ẹ sii ju oṣu mẹfa, lẹhinna o padanu awọn ohun-ini rẹ. Lẹsẹ, o gba ohun itọwo didan didan. Smellrun rẹ di rancid, ati pe o le ṣowo líle ti ọja stale yii. Ẹjẹ ti ẹran ara ẹlẹdẹ iru bẹ ko ga julọ bi ti ẹran ara ẹlẹdẹ tuntun. Pẹlupẹlu, awọn ijinlẹ lọpọlọpọ fihan pe lori akoko, carcinogens bẹrẹ lati kojọ ninu rẹ, eyiti o le mu awọn neoplasms ṣiṣẹ. Iru ọra yii dara lati jabọ jade ki o ma ṣe eewu.
3. Ẹran ẹlẹdẹ ti a mu - nikan lori awọn isinmi. Ti ọpọlọpọ ba mọ pupọ nipa awọn anfani ti ẹran ara ẹlẹdẹ ni iyọ, lẹhinna o ko le sọ kanna nipa ọja mimu. Nigbati o mu siga, kii ṣe apakan ti awọn ajile ti sọnu, ṣugbọn tun dida awọn oludoti bẹrẹ, eyiti o ni ọjọ iwaju le ṣe alabapin si idagbasoke ti alakan. Eyi yoo ṣẹlẹ nikan ti ifọkansi ti awọn iru awọn nkan wọnyi ninu ara jọjọ dipo nla. Iyẹn ni idi imunra ti ko mu dara fun lilo ojoojumọ.

Nitorina o dara tabi buru?

Nitorinaa, ọra jẹ ọja ambiguous pẹlu akoonu idaabobo awọ giga. O han gbangba ni awọn agbara ti o wulo diẹ sii, ati pe o gbọdọ lo ọgbọn yii. Ọja eyikeyi le di buburu lati oju wiwo ti ijẹun, ṣugbọn paapaa awọn onkọwe ijẹjẹ ko gba pe o yẹ ki o yọ ọra kuro ninu ounjẹ eniyan. Awọn anfani ti ọja yii yoo mu diẹ sii ju bo gbogbo awọn kukuru rẹ. Ni ipari, ọkan ko gbọdọ gbagbe nipa itọwo ati idunnu ti ọja yi nṣe. Awọn idiwọ alaigbọwọ kii ṣe ja si awọn abajade rere. O rọrun pupọ lati gbadun igbesi aye, gba agbara ati mu agbara wọn pada pẹlu iranlọwọ ti iru ọja iyanu bẹ - ẹran ara ẹlẹdẹ. Ati pẹlu idaabobo giga, o nilo lati wo pẹlu awọn ọna ti o yatọ patapata ati pe lẹhin igbimọran kan ti o kan pataki.

Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ ọra pẹlu idaabobo awọ giga?

Ni akọkọ o nilo lati ni oye kini awọn lipoproteins-kekere iwuwo (LDL) jẹ ati bi wọn ṣe ni nkan ṣe pẹlu awọn rudurudu wọnyi. LDL jẹ oriṣi idaabobo awọ, ida julọ ninu atherogenic, eyiti o pese eto sẹẹli ti ara pẹlu agbara ti o wulo, ṣugbọn nigbati o ba kọja awọn iye iyọọda ninu ẹjẹ, o wa lori ogiri ti awọn iṣan ẹjẹ, mimu imudara ẹjẹ. Gẹgẹbi, o ṣe alabapin si idagbasoke ti àtọgbẹ mellitus, atherosclerosis, haipatensonu ati ọpọlọ.

Nitoribẹẹ, ni idi eyi, lilo ọra ẹran yẹ ki o ni opin, ṣugbọn o ko le fi silẹ patapata. Ṣeun si acid arachidonic, eroja alailẹgbẹ yii n gba ọ laaye lati yara iṣuu ọra, wẹ awọn iṣan ẹjẹ ti awọn idogo ọra.

Awọn data ti o ṣẹṣẹ gba nipasẹ awọn onimo ijinlẹ sayensi fihan pe iwọntunwọnsi agbara ti ọra dinku iye idaabobo buburu ninu ẹjẹ. Ṣugbọn maṣe gbagbe pe o le jẹ ẹ ko ju 40 giramu lojumọ. Anfani ti o pọ julọ fun ara ni anfani lati mu lard iyọ nikan, nitori lakoko itọju ooru (din-din tabi mimu siga), awọn agbekalẹ eewu ti dagbasoke ninu rẹ.

Ipo akọkọ ni lati jẹ ẹ lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ounjẹ akọkọ lati le mu awọn ensaemusi ti o ni anfani mu ṣiṣẹ.

A le lo opo yii paapaa pẹlu ounjẹ lati dinku iwuwo. Nkan kekere ti ọra salted ti o jẹ ṣaaju ounjẹ aarọ ni kiakia ara pẹlu agbara, mu ki ebi pa, o si ni ipa rere lori awọn ipele LDL. Ti o ni idi, awọn dokita kii ṣe idiwọ nikan, ṣugbọn tun ṣeduro ni iyanju pe iru awọn ọra wa pẹlu idaabobo giga, ṣugbọn ni awọn ipin kekere.

Sise daradara ati jijẹ

Gẹgẹbi a ti sọ loke, o jẹ ọra iyọ ti o jẹ anfani julọ, ati ẹran ara ẹlẹdẹ ti o mu tabi mu ko ni nkankan bikoṣe ipalara. O jẹ dandan lati ni iyọ nikan nikan, ni oṣuwọn ti 4 tbsp. tablespoons ti iyo fun 1 kg ti awọn ohun elo aise. Ni afikun, o le ṣafikun ata kekere, ata ilẹ ati awọn irugbin caraway, eyiti kii yoo ṣe itọwo nikan, ṣugbọn tun pọsi awọn anfani fun ara.

O le ni iyọ lard mejeji ni ọna gbigbẹ ati pẹlu iranlọwọ ti brine pataki kan (marinade). Ati ni otitọ, ati ni ọran miiran, ọra yoo wulo lati dinku ipele ti awọn aaye eefun. O dara lati jẹ ẹ pẹlu bibẹ pẹlẹbẹ ti akara rye, ṣugbọn ni ọran kankan pẹlu akara kan tabi bun kan. O yẹ ki o ko lo ẹran ara ẹlẹdẹ ti o tutu, nitori botilẹjẹpe o jẹ tastier, o ti wa ni tito nkan lẹsẹsẹ ati pe o ti buru pupọ. Iyọ iyọ ti o ni iyọ le ni die diẹ, gbogbo awọn nkan pataki fun ara yoo wa ni ifipamọ.

Oṣuwọn ojoojumọ

Apẹẹrẹ ti oṣuwọn ojoojumọ ti ọra pẹlu idaabobo giga (nipa awọn giramu 25).

Ilana ojoojumọ fun eniyan ti o ni ilera le yatọ lati 40 si 80 giramu. Pẹlu idaabobo giga, nọmba yii yẹ ki o dinku si 20-35 giramu fun ọjọ kan.

Owun to le ṣe ati contraindications

Ọpọlọpọ awọn amoye gbagbọ pe lilo iwọntunwọnsi ti ọran ẹran ẹlẹdẹ ko le ṣe ipalara, ati pe eyi ni o daju. Ni iye kekere (ati paapaa ni idaran, lilo akoko kan), ko ni ipa odi. Ihamọ nikan ni ọjọ-ori, nitori ko yẹ ki o jẹ ọra nipasẹ awọn ọmọde (labẹ ọdun 3) ati awọn eniyan agbalagba (ju ọdun 60 lọ).

Iyọ iyọ ti ni iyọdale daradara, ko fa ifamọra ati ibanujẹ ninu ikun. Yato ni wiwa ninu eniyan ti ọgbẹ inu ni fọọmu nla. Eyi ni contraindication nikan lati lo. O ṣe pataki lati ni oye pe eyikeyi, paapaa ounjẹ ti o dara julọ ati ailewu, le ṣe ipalara ti o ba jẹun ni awọn iwọn ailopin. Eyi ko kan si ẹran ara ẹlẹdẹ nikan, ṣugbọn awọn ẹyin paapaa, wara, ibi ifunwara ati awọn ọja eran, ẹja.

A yan ọra-didara

Bọtini si ilera ti o dara ati ilera to dara, jẹ ounjẹ ti o dara. Nitorinaa, o ṣe pataki pupọ lati yan ọja to tọ lati maṣe ṣe aniyàn nipa didara rẹ. O nilo lati ra nikan ni awọn aaye igbẹkẹle, lati awọn olutaja ti o gbẹkẹle. Ni deede, eyi le jẹ awọn ọrẹ ibisi ẹlẹdẹ tabi oko nla. Oluta naa gbọdọ ni ijẹrisi didara ti ọja ati igbanilaaye lati ta.

O tọ lati san ifojusi si iwo ati olfato ti awọn ohun elo aise, lati ṣe itọwo ṣaaju rira. Ọra ti o ni agbara giga ko yẹ ki o jẹ ofeefee tabi grẹy, ni olfato didùn tabi oorun aladun ati itọwo ata ati awọn turari miiran. Nitorinaa, awọn ti o ntaa alailere gbiyanju lati boju bo awọn ṣoki ti iyọ salọ kekere.

Nitorinaa, ṣe o ṣee ṣe lati jẹ ọra ẹran ẹlẹdẹ pẹlu idaabobo awọ giga? Nibi idahun si jẹ aidogba: bẹẹni. Ṣugbọn ni awọn iwọn kekere. o gbọdọ jẹ ki o to onje akọkọ. A gba ọra paapaa pẹlu atherosclerosis gigun, nitori agbara alailẹgbẹ rẹ lati dinku awọn ipele LDL ati ṣe idiwọ idasilẹ awọn idogo idaabobo awọ lori ogiri awọn iṣan ẹjẹ. Awọn contraindications nikan ni ọgbẹ inu, ifunra ẹni kọọkan ati ọjọ ogbó.