Ṣe awọn oloyinmọmọ ti atọwọda otitọ ni otitọ fun àtọgbẹ

A ti ṣẹda awọn olukọ alariwọ tabi ti awọn olunmọ lati dinku awọn kalori, mu iwuwo iṣakoso, ati ṣatunṣe awọn ipo onibaje bi àtọgbẹ. Ati pe sibẹsibẹ, ọpọlọpọ eniyan lo awọn olumo itọsi atọwọda, ni ero pe ni ọna yii wọn le yago fun àtọgbẹ.

Ṣugbọn awọn iwadii wa ti o da ọgbọn mora ati fihan pe awọn olohun itunnu atọwọda ti a mọ ni alekun awọn ipele hisulini ninu ẹjẹ, nfa eewu ti àtọgbẹ.

Ọrọ naa “atọwọda” funrararẹ tumọ si pe a ti ṣe awọn iyipada awọn ipinnu si awọn ilana molikula ti aladun. “Orík” ”ni ọna miiran ni“ ṣiṣẹda ”, iyẹn, ọkan ti o fun ọ laaye lati ni owo oya kan, nitori nikan lori iṣelọpọ, awọn ẹya molikula tuntun patapata o le ni itọsi kan, ati nitorina ni èrè.

Ikẹkọ Sucralose

Iwadi kan ni a ṣe ni Ile-ẹkọ iṣoogun ti Washington ti o ni awọn oluyọọda “ni iwọn 22 ni iwọntunwọnsi” ti a ko ayẹwo pẹlu àtọgbẹ. Pin awọn koko-ọrọ si awọn ẹgbẹ meji.

Lakoko ọsẹ akọkọ, ẹgbẹ akọkọ gba gilasi ti omi lojoojumọ pẹlu bibẹ pẹlẹbẹ gaari-75-gram, ati fun ẹgbẹ keji keji gilasi ti omi ti a fun pẹlu itọsi adun ti a mọ daradara ti tuka ninu rẹ pẹlu awọn bibẹ suga kanna. Awọn iṣẹju 90 lẹhin iṣakoso, gbogbo wọn ni idanwo fun awọn ipele hisulini.

Ni ọsẹ to nbọ, a tun sọ adaṣe naa, ṣugbọn awọn ohun mimu ti yipada - awọn ti o mu sucralose tuka ni ọsẹ akọkọ gba gilasi ti omi mimọ. Gbogbo awọn akọle ninu ọran mejeeji mu tii-75 giramu gaari. Ati lẹẹkansi, ipele insulini kọọkan ninu ẹjẹ ni o wa titi ati gbasilẹ.

Pelu iriri ti o rọrun, awọn abajade jẹ pataki. Nigbati a ba ṣe afiwe awọn abajade, o wa ni jade pe awọn koko wọnyẹn ti o jẹ afikun sucralose ni ifọkansi hisulini ga nipasẹ 20% ju awọn ti o mu omi itele. Iyẹn ni, fifo didasilẹ ni suga ẹjẹ le fa ki iṣẹ pọlo ti o pọ si, eyiti o san owo-ifunni fun yiyii uncharacteristic ni iṣelọpọ ipin afikun ti hisulini. Ti adanwo naa ba tẹsiwaju, awọn ijinlẹ fihan pe ipọnju ipọnju le ja si àtọgbẹ.

Awadi awari wa fihan pe itọsẹ atọwọda ko jẹ laiseniyan - o ni awọn igbelaruge ẹgbẹ, ”awadi awadi Janino Pepino sọ.

Nitoribẹẹ, adanwo naa fihan apakan kan ti ipa odi ti awọn aladun lori ilera. Ipalara ti awọn ologe ti o wu eniyan jẹ pupọ tobi.

A yoo tẹsiwaju akọle yii ni ọjọ iwaju. Lakoko, jẹ ki a sọrọ nipa boya ọna miiran wa si “atọwọda”? Idahun asọye wa.

Stevia - ọja adayeba, yiyan si awọn olohun ayanmọ

Gbogbo nkan ti o wulo ni a fun wa nipasẹ Iya Iseda. Ati pe nigbati o ba di aladun alakan ati alailowaya, laisi iyemeji - eyi ni Stevia. Ko si lasan pe ni ọja Japanese, Stevia ti wa lati ọdun 1970 ati pe o jẹ aladun ti ko ni laiseniyan ati wulo ti a lo ninu ọpọlọpọ awọn ọja ounje.

A lo ọgbin yii bi igba, ati gẹgẹ bi oogun fun awọn ọdun 400 nipasẹ awọn India ti Paraguay. Ni ọdun 1899, botanist ilu Switzerland Beitoni ṣàbẹwò nibẹ ati fun igba akọkọ ṣe apejuwe ọgbin yii ni alaye. Ni ọdun 1931, awọn glycosides, awọn sẹẹli ti o jẹ iduro fun adun ọgbin, ni o ya sọtọ lati Stevia. O wa ni pe o ṣeun si awọn stevia glycosides awọn akoko 300 yii ju gaari lọ.

Stevia fẹrẹ fẹrẹ to dun nikan ti ko ni awọn igbelaruge ẹgbẹ, eyiti o jẹ itọsi ti o dara julọ fun awọn alagbẹ, ati fun eniyan ti o tẹle nọmba wọn. O le ṣafikun stevia si awọn ohun mimu nigba ngbaradi awọn oriṣiriṣi awọn ounjẹ laisi aibalẹ nipa awọn kalori ti o ṣee ṣe ninu ounjẹ rẹ, nitori ko dabi gaari, stevia jẹ ọja ti kii ṣe kalori.

Awọn ti o n ta suga aropo naa ni idaniloju pe awọn oogun ati awọn ohun elo agbara wọn yoo ṣe iṣeduro lodi si àtọgbẹ, ati pe fifuye iwuwo naa ko ni gbe lori ara. Nikan awọn iwadii to ṣẹṣẹ jẹ ki o ye wa pe ohun gbogbo ko jinna pupọ, ati ọpọlọpọ awọn aropo suga kii ṣe gbogbo awọn ọrẹ ti o dara julọ ti pipadanu iwuwo ati awọn ololufẹ ti ounjẹ ilera, ṣugbọn awọn ọta arekereke wọn. O wa ni pe awọn aropo suga ni majele funfun kanna?

Akara oyinbo ati awọn beets bẹrẹ sii ni idagbasoke diẹ sii, nitori suga ni o ṣe alakoso agbaye. O ti fihan pe o fa afẹsodi buru ju awọn oogun ti o lagbara julọ lọ. Ṣugbọn owo ti o wa ninu ile-iṣẹ ounjẹ ti o dun ti n yiyi gẹgẹbi awọn ti o taja suga n ṣe gbogbo ohun ti wọn le ṣe ki wọn ko fi ofin de. Nipa awọn akitiyan wọn gbogbo eniyan ti gbagbe tẹlẹ pe ni Aarin Aarin Agbara suga ni wọn ta ni awọn ile elegbogi ti o wa lẹgbẹẹ morphine ati cocaine.

Nọmba ti o pọ si ti awọn dokita ati awọn onimo ijinlẹ sayensi ni anfani lati gbejade awọn ẹkọ wọn lori awọn ewu gaari. Ni ọdun 2016, o ṣafihan pe awọn ọba suga ni iru awọn iwadii iro ni onigbọwọ ni Harvard funrararẹ, eyiti awọn onimọ-jinlẹ ṣe apejọ ijabọ lori ipa ti awọn ọra ni aisan okan ati tọju ipa kanna ti gaari. Ni bayi o ti mọ ni idaniloju pe gaari ṣe iyara iṣan iṣan, idilọwọ awọn ohun elo lati sinmi, gbogbo eto gbigbe san danu.

Suga tun ṣe idiwọ pẹlu gbigba ti kalisiomu lati ounjẹ. Awọn warankasi ile kekere pẹlu gaari jẹ akopọ. O ti fihan pe gaari dinku rirọ awọ ti awọ ara, iyẹn, o ṣe afikun awọn wrinkles. O tun fọ Vitamin B, o ma yọ eyin rẹ ki o nyorisi isanraju. Nigbati otitọ nipa gaari bẹrẹ si farahan, awọn onimo ijinlẹ sayensi bẹrẹ si ronu nipa bi o ṣe le rọpo rẹ.

Awọn amọ suga suga wa, ati awọn sintetiki wa. Ati pe ati awọn wọnyẹn ni iye ti o fẹrẹ to ogoji, ṣugbọn diẹ ni o mu oju mi. International Manufacturers Association
Awọn aladun didùn ati awọn ounjẹ kalori-kekere tu silẹ ni fructose, xylitol ati sorbitol lati Organic ati saccharin, cyclamate, sucralose ati neohespiridin, thaumatin, glycyrrhizin, stevioside, lactulose - lati awọn olohun ti a ko mọ.

Ti o ko ba fẹ lati fun awọn lete, ṣugbọn fẹ lati padanu iwuwo, lẹhinna awọn aropo suga adayeba kii yoo ran. Wọn ni akoonu kalori kanna, ati pe sorbitol tun jẹ didùn. Awọn ohun aladun Sintetiki ṣe awọn didun lete ounjẹ ijẹun.

Daria Pirozhkova, Onjẹ alamọdaju: “Awọn ohun itọsi jẹ ọgọọgọrun igba ti o dùn ju suga lọ ati ni ipa lori awọn itọwo itọwo, ni akoonu kalori odo, wọn jẹ ẹbun fun awọn ti o padanu iwuwo tabi wiwo iwuwo wọn.”

Oniwo-jinlẹ kan lati Tambov, Konstantin Falberg, awọn ọdun 140 sẹyin ti o ṣe aladun akọkọ ti agbaye, saccharin, eyiti o jẹ igba 200 ju ti gaari lọ ati laisi awọn kalori patapata. Ṣugbọn ni bayi o ti han gbangba pe saccharin, bii suga, nfa ti oronro lati jẹ ki hisulini sinu iṣan-ara, eyiti o ṣe iranlọwọ ninu glukosi sinu awọn sẹẹli ara. Ṣugbọn bẹẹkọ. Gẹgẹbi abajade, isulini insulini rin kiri ni ayika awọn ngba nfa iṣọn-insulin, eyiti o yori si isanraju ati àtọgbẹ 2 iru. Eyi ni idaniloju nipasẹ iwadi Ilu Kanada kan ninu eyiti awọn alaisan ẹgbẹrun mẹrin awọn ẹgbẹ kopa.

Ṣayẹwo ti awọn omi onisuga ni ọdun 2017 fihan pe bata meji ti awọn kalori-kekere kalori ojoojumọ ti a ṣe aami “awọn kalori 0%”, eyiti o ma nlo aspartame (E951) ati iṣuu soda slamum (E952), pọ si ewu ikọlu nipasẹ awọn akoko 3 ati eewu ti iyawere tabi arun Alzheimer.

Ninu ounjẹ, o le wa stevia ati fructose. Stevia jẹ iyọkuro lati awọn leaves ti ọgbin ọgbin Brazil kan. O ta ni awọn ile elegbogi ni ọna mimọ rẹ. Rirọpo suga jẹ dara, nitori fun adun kanna o nilo awọn akoko 25 kere si. Ṣugbọn awọn owo-owo Stevia ni igba 40 diẹ sii ju ti tunṣe lọ, ati pe fructose jẹ din owo pupọ, nitorinaa eyikeyi ile itaja tẹlẹ ni kọnputa gbogbo pẹlu awọn ọja fructose. Ṣugbọn eyi kii ṣe fructose lati awọn eso. Iwọn ailewu ti fructose jẹ 40 giramu fun ọjọ kan. Nitorinaa ko si ọna ti o dara julọ lati rọpo gaari. O rọrun pupọ lati dinku ipa ti awọn didun lete ninu igbesi aye rẹ ki o fẹyin eyin rẹ nigbagbogbo. Awọn alaye wa ninu eto naa "OurPotrebNadzor".

Ewo ni jẹ ailewu: suga tabi awọn ologe adani?

Ni awọn ọdun aipẹ, ọna asopọ kan ti ni opin nipari gbigbemi suga pupọ ati isanraju, àtọgbẹ ati arun inu ọkan ati ẹjẹ. Ni igba ti oruko gaari wa baje gidigidi, awon ti onse awọn olohun itun didan ko pinnu lati padanu asiko naa ati lọ siwaju.

Awọn ohun itọwo ti atọwọda ni a ṣafikun bayi si ẹgbẹẹgbẹrun awọn ounjẹ ati awọn ounjẹ, ṣiṣe wọn di ọkan ninu awọn afikun ijẹẹmu ti o jẹ olokiki julọ ni agbaye. Gbigba aye lati ṣe aami “awọn kalori odo” lori ọja, awọn aṣelọpọ nse awọn ohun mimu ti ko ka iye ati awọn ipanu kekere-kekere ati awọn akara ajẹdun ti o dun to lati ni itẹlọrun paapaa ehin ti o ni ifẹ pupọ julọ.

Ṣugbọn kii ṣe gbogbo ohun ti o dake ni goolu. Ni alekun ti a tẹjade awọn iwe-ẹkọ ti o ṣoki Adaparọ Ẹwa Ẹru atọwọda. O ti fihan ni bayi pe gbigba iye nla ti awọn kemikali wọnyi le tun fa si isanraju ati awọn rudurudu ti iṣelọpọ.

Ninu apejọ Ayẹwo Biology 2018 ti o waye ni San Diego ni opin Oṣu Kẹrin, awọn onimọ-jinlẹ gbe dide ọrọ yii o pin titi di agbedemeji, ṣugbọn awọn abajade iwunilori ti iwadi tuntun.

Alabapade Wo Aladun

Brian Hoffman, olukọ ẹlẹgbẹ ti imọ-ẹrọ biomedical ni Marquette University ati University of Wisconsin College of Medicine ni Milwaukee, ati onkọwe ti iwadii naa, ṣalaye idi ti o fi nifẹ ninu ọrọ yii: “Pelu gaari ti a rọpo ninu awọn ounjẹ wa lojoojumọ pẹlu awọn olutọ ologi ti ko ni eroja, itankalẹ ti pọ si ti isanraju ati àtọgbẹ ninu olugbe naa.” A tun rii aye. ”

Iwadii Dr. Hoffman Lọwọlọwọ iwadii ti o jinlẹ ti awọn ayipada biokemika ninu ara eniyan ti o fa nipasẹ lilo awọn paarọ atọwọda. O ti jẹ igbẹkẹle ti a gbẹkẹle pe nọmba nla ti awọn ologe-kalori kekere le ṣe alabapin si dida ọra.

Awọn onimo ijinlẹ sayensi fẹ lati ni oye bi suga ati awọn ologe ṣe ni ipa ti lqkan ti awọn ohun elo ẹjẹ - ti endothelium ti iṣan - lilo awọn eku bi apẹẹrẹ. Awọn oriṣi gaari meji ni a lo fun akiyesi - glukosi ati fructose, bi awọn oriṣi meji ti awọn aladun kalori ti ko ni kalori - aspartame (afikun E 951, awọn orukọ miiran Igbẹgbẹ, Canderel, Sucrasit, Sladex, Slastilin, Aspamiks, NutraSweet, Sante, Shugafri, Sweetley) ati potasiomu acesulfame ( aropo E950, tun le mọ bi acesulfame K, otizon, Sunnet). Awọn ẹranko ile-ifunni ni a jẹ ounjẹ pẹlu awọn afikun ati suga wọnyi fun ọsẹ mẹta, ati lẹhinna a ṣe afiwe iṣẹ wọn.

O wa ni jade pe suga ati oniyọ olodi mu ipo iṣọn-ẹjẹ pọ - ṣugbọn ni awọn ọna oriṣiriṣi. Hoffman sọ pe: “Ninu awọn ẹkọ wa, suga ati awọn olohun ti o dabi atọwọda dabi ẹni pe o nfa awọn ipa buburu ti o jọmọ isanraju ati àtọgbẹ, botilẹjẹpe awọn ọna ti o yatọ pupọ,” ni Dokita Hoffman sọ.

Awọn ayipada biokemika

Mejeeji suga ati awọn adun olounjẹ fa awọn ayipada ni iye ọra, amino acids, ati awọn kemikali miiran ninu ẹjẹ awọn eku. Awọn itọsi ti Orík,, bi o ti tan, yi ẹrọ nipasẹ eyiti ara ṣe ilana sanra ati gba agbara rẹ.

Iṣẹ siwaju ni bayi yoo nilo lati ṣe iyalẹnu kini awọn ayipada wọnyi le tumọ si ni igba pipẹ.

O tun ṣe awari, ati pe o ṣe pataki pupọ, pe potasiomu aladun acesulfame laiyara ṣajọ ninu ara. Ni awọn ifọkansi ti o ga julọ, ibajẹ ọkọ oju omi jẹ buru pupọ.

Hoffmann salaye pe “A ṣe akiyesi pe ni ipo iwọntunwọnsi, ara rẹ n ṣiṣẹ suga daradara, ati nigbati eto naa ba ti ṣaju iṣẹ fun igba pipẹ, ẹrọ yii ko ṣiṣẹ,” Hoffmann salaye.

"A tun ṣe akiyesi pe rirọpo awọn suga pẹlu awọn olomi ti ko ni ijẹun ti ko ni ijẹrisi nyorisi awọn ayipada odi ninu ọra ati iṣelọpọ agbara."

Alas, awọn onimọ-jinlẹ ko le dahun ibeere sisun ti o gbona julọ: eyiti o jẹ ailewu, suga tabi awọn aladun? Pẹlupẹlu, Dokita Hoffan njiyan: “Ẹnikan le sọ - maṣe lo awọn olohun itun, o si ti de opin. Ṣugbọn ohun gbogbo ko rọrun pupọ ati kii ṣe kedere. Ṣugbọn o ti mọ ni idaniloju pe ti o ba nigbagbogbo ati ni titobi nla run gaari naa, pe awọn olohun ti o wu atọwọda, ewu ti awọn abajade ilera odi n pọ si ”- ṣe akopọ onimọ-jinlẹ naa.

Alas, awọn ibeere diẹ sii ju awọn idahun lọ titi di isisiyi, ṣugbọn o han gbangba pe aabo ti o dara julọ si awọn ewu ti o ṣeeṣe ni iwọntunwọnsi ni lilo awọn ọja pẹlu suga ati awọn olohun itunra.

Rọpo àtọgbẹ atọwọda fun àtọgbẹ: laaye tabi ko? Rara!

Awọn aropo suga Orík can le ru awọn olugba ti itọwo didùn ni ahọn, ṣugbọn ni akoko kanna wọn ko ni gbe awọn kalori. Fun idi eyi, a ma tọka si wọn nigbagbogbo bi awọn ọja ounjẹ “ounjẹ”, pẹlu awọn ti a tọka si fun àtọgbẹ.

Awọn aropo suga Oríkicial julọ ti o wọpọ julọ ni:

Fidio (tẹ lati mu ṣiṣẹ).

Bawo ni awọn aropo suga atọwọda le ni ipa lori gaari ẹjẹ rẹ?

Ara eniyan ṣe lati jẹ ki suga ẹjẹ jẹ igbagbogbo.

Awọn ipele suga ni igba ti a ba jẹ awọn ounjẹ ti o ni ọlọrọ ni awọn iyọlẹ ti ara ẹni ti o yara, gẹgẹbi akara alikama, pasita, awọn poteto, ati ailagbara. Digested, awọn ounjẹ wọnyi tu gaari silẹ, eyiti o tẹ si inu ẹjẹ.

Nigbati eyi ba ṣẹlẹ, ara ṣe idasilẹ hisulini, homonu kan ti o ṣe iranlọwọ fun gaari lati sa fun ẹjẹ wọn ki o tẹ awọn sẹẹli lọ, nibiti yoo ti lo boya orisun agbara lẹsẹkẹsẹ tabi ti o fipamọ bi ọra.

Ti ipele suga suga ba dinku, fun apẹẹrẹ, lẹhin awọn wakati 8 ti o yẹra fun ounjẹ, ẹdọ tu awọn ifipamọ suga rẹ ki ipele glukosi ko ba kuna labẹ deede.

Bawo ni awọn aropo suga atọwọda ṣe ni ipa lori awọn ilana wọnyi?

Awọn ireti meji lọwọlọwọ wa.

Akọkọ jẹ nitori otitọ pe insulin le tu silẹ paapaa nigba ti gaari ko wọ inu ẹjẹ, ṣugbọn ọpọlọ ro pe niwaju awọn didun lete ni ẹnu, bi o ti jẹ ki awọn itọwo itọwo ti itọwo.

Nitorinaa, iṣeduro yii ko ti jẹrisi imọ-jinlẹ. Ṣugbọn awọn ọjọgbọn kan gbagbọ pe arabinrin naa ni

2. Gẹgẹbi arosinu miiran, nipasẹ ọna, eyiti ko ṣe iyasọtọ alaye akọkọ, o ṣẹ si ilana ti awọn ipele suga le waye nitori ailaju kan ninu microflora ti iṣan ti iṣan ti o fa awọn aladun itasi.

Ni akoko yii, o ti mọ pe microflora ti o ni aisan jẹ ọkan ninu awọn idi fun idagbasoke iṣọnju hisulini ti awọn sẹẹli, iyẹn ni, ipo asọtẹlẹ kan.

Awọn aropo suga Orík destroy run microflora anfani

Nitorinaa tẹlẹ ninu awọn adanwo pupọ ti imọ-jinlẹ ti o han pe agbara ti awọn olodun sintetiki nipasẹ awọn oluyọọda mu alekun wọn ni HbA1C - ami kan ti suga ẹjẹ.

Ninu iwadii olokiki miiran ti a ṣe nipasẹ awọn onimo ijinlẹ sayensi ti Israel ni ọdun 2014, a fun awọn eku fun awọn ifun suga aladun fun ọsẹ 11. Diallydi,, wọn bẹrẹ si ni awọn iṣoro pẹlu microflora ti iṣan, ati awọn ipele suga pọ.

Ṣugbọn ohun ti o ni iyanilenu julọ ni pe ipo yii yipada lati di iparọ. Ati pe nigbati a ba tọju awọn eku pẹlu microflora, suga wọn pada si deede.

Iwadi miiran ti o yanilenu 2007 wa lori aspartame. Kini idi ti o jẹ iyanu? Bẹẹni, nitori awọn abajade rẹ jẹ idakeji gangan ti ohun ti a reti.

Awọn onimo ijinlẹ sayensi nlọ lati ṣafihan pe lilo aspartame dipo gaari tabili ni igbaradi ounjẹ aarọ ko ni ipa ni ipele glukosi ninu ẹjẹ.

Sibẹsibẹ, wọn kuna lati gba abajade ti ngbero. Ṣugbọn o ṣee ṣe lati ṣafihan pe lilo mejeeji ti sucrose ati lilo ti aspartame dipo mu gaari suga ati awọn ipele hisulini pọ si. Ati pe botilẹjẹpe otitọ ni awọn fifọ pẹlu aspartame, awọn kalori ko dinku nipasẹ 22%.

Awọn oninurere ti o mọ-ara ṣe idiwọ àtọgbẹ ati padanu iwuwo

Awọn ẹkọ-ẹrọ ti fihan pe awọn ohun ti a pe ni “awọn ounjẹ”, ninu eyiti awọn ifọle suga wa, mu iyalẹnu pọ si, pọ si awọn ifẹkufẹ fun awọn didun lete ati awọn carbohydrates miiran, ati ṣe alabapin si dida iyara ti ọra ara. Ati pe tun mu alekun ti ara ṣe si hisulini ati nitorinaa boya ṣe alabapin si idagbasoke ti àtọgbẹ, tabi dabaru pẹlu itọju rẹ.

Awọn alaye pupọ lo wa.

Ni igba akọkọ ti sọrọ tẹlẹ loke ati pe o ni nkan ṣe pẹlu ipanilara ipanilara ti awọn ologe itọsi si microflora ti iṣan, eyiti o ṣe aabo fun ara lati ọpọlọpọ awọn ailoriire, pẹlu àtọgbẹ.
Idi keji ti lilo ti awọn oldun didari si isanraju ati àtọgbẹ jẹ ifẹkufẹ alekun fun awọn didun lete ati awọn ounjẹ sitashi. Nigba ti eniyan ba ni itọwo adun, ṣugbọn ko ni suga gangan, ara rẹ loye eyi bi ẹni pe oúnjẹ diẹ ti o wa. Nitorinaa, o tun jẹ dandan lati jẹ awọn carbohydrates ti a ko gba.

Ibasepo laarin itọwo adun laisi awọn kalori ati alekun alekun, paapaa ifẹkufẹ fun awọn carbohydrates, ni a ti sọrọ ni itara ninu iwe imọ-jinlẹ fun ọdun meji ọdun meji. Bibẹẹkọ, awọn olohun ti atọwọda jẹ ṣi ipo nipasẹ awọn olupese wọn bi iwulo. Ati pe awọn eniyan tun gbagbọ pe.

Ṣe o fẹ lati mọ: ṣe awọn aladun a fa iru II àtọgbẹ?

O ti gbọ tẹlẹ pe awọn ounjẹ ti o ni suga fa iyọda ati hisulini II. Awọn didun-diẹ sii ti o jẹ - laibikita boya o jẹ oyin-amure ni ile tabi suga ti a ti refaini - diẹ si hisulini ti o ni lati pami si aporo rẹ ninu iṣan-ẹjẹ lati ṣakoso suga ẹjẹ rẹ. Akoko kan wa nigbati ẹṣẹ apọju ti ko ni agbara lati ṣe iṣelọpọ insulin ni awọn iwọn to lati ṣakoso suga ẹjẹ, eyiti o yorisi si àtọgbẹ II.

Ṣugbọn kini yoo ṣẹlẹ ti o ba rọpo suga pẹlu awọn olọn didan? Ẹgbẹ Agbẹ Alatọ ti Ilu Amẹrika kọwe lori oju opo wẹẹbu rẹ pe a ka pe awọn aladun ni ailewu ni ibamu si awọn ajohunṣe ipinfunni Ounjẹ ati Oògùn AMẸRIKA ati “le ṣe iranlọwọ lati bori ijakadi lati jẹ nkan dun. Sibẹsibẹ, awọn amoye miiran ṣiyemeji.

“Ni kukuru, a ko mọ ohun ti o ṣẹlẹ nigbati o ba jẹ aropo dipo gaari,” ni Dokita Robert Lustig, onimọ-ọrọ endocrinologist ti o kẹkọọ awọn ohun-ini suga ni University of California, San Francisco. “A ni data ti o fun laaye wa lati ṣe awọn idaniloju kan, ṣugbọn eyi ko to lati ṣe idajọ igbẹhin fun aladun kọọkan ni pato.”

Gẹgẹbi iwadi 2009 kan, awọn eniyan ti o mu onisuga ijẹẹmu lojoojumọ ni ailera ti ijẹ-ara ti o jẹ 36% diẹ sii o ṣee ṣe ati iru alakan II ni 67% o ṣeeṣe ju awọn ti ko mu boya ounjẹ tabi omi onisuga deede.

Awọn otitọ tuntun, botilẹjẹpe wọn ko jinna lati jẹ ipinnu, ni alaye diẹ sii.

Iwadi kan ti a ṣe ni ọdun 2014 ni Israeli rii pe awọn olohun ti itun-ẹda ti paarọ microflora ti iṣan ti iṣan, nitorinaa nfa awọn arun ti iṣelọpọ. Ninu iwadi aipẹ, awọn onimo ijinlẹ sayensi lati University of Washington ni St. Louis fi agbara mu awọn eniyan sanra lati mu iṣẹju 10 ṣaaju ki wọn to jẹ gaari gidi, tabi omi pẹtẹlẹ, tabi omi didùn pẹlu sucralose. Awọn oniwadi naa fẹ lati mọ bi ipele insulini ti awọn koko idanwo yoo yipada labẹ ipa ti bombu suga, ti o ba ti ṣaaju pe ara kun fun omi tabi ohun itọsi atọwọda.

"Ti adun aladun ba ni ailewu, lẹhinna o yẹ ki a ro pe awọn abajade ti awọn idanwo mejeeji yoo jẹ kanna," Lustig sọ. Ṣugbọn Dokita Yanina Pepino, oludari onkọwe ti adanwo yii, sọ pe labẹ ipa ti aladun kan, awọn ara awọn koko naa ni idagbasoke insulin 20% diẹ sii.

“Ara naa ni lati ṣe agbejade hisulini diẹ sii lati le dojuko iye gaari kanna, eyiti o tumọ si pe sucralose fa idasi insulin pẹlẹ,” salaye.

Nigbati nkan didùn ba wa sinu ahọn rẹ - ko si suga deede tabi aropo rẹ - ọpọlọ rẹ ati ifihan ifun rẹ si itọ ti suga ti gaari wa ni ọna rẹ. Awọn ti oronro bẹrẹ lati tọju hisulini, nireti pe iye gaari ninu ẹjẹ ti fẹrẹ de. Ṣugbọn ti o ba mu ohun mimu ti o dun, ati glukosi ko ṣan, ti oronro ti ṣetan lati fesi si glukosi eyikeyi ninu ẹjẹ.

Ṣugbọn awọn itọsi atọwọda yatọ si ara wọn. “Awọn iyatọ ti han ni mejeeji ni awọn ipele kemikali ati igbekale,” ni Pepino sọ. Nitorina, o jẹ soro lati ṣakopọ nibi. “O dara lati sọ nipa iru ami ifihan ti awọn olugba yoo tọkasi si ọpọlọ ati ti oronro,” o salaye. “Ṣugbọn nigbati a ba gbeemi, awọn oniyọ oriṣiriṣi yoo ni awọn ipa oriṣiriṣi lori iṣelọpọ.”

Pepino ati ẹgbẹ rẹ ti n gbiyanju bayi lati tọpa bi o ṣe le ṣe idaju sucralose ni ipele hisulini ti tinrin dipo ju eniyan ni kikun. Ṣugbọn aworan kikun ti bi awọn oloyinrin ṣe ni ipa ti ewu idagbasoke insulin ati iru alakan II ko iti han. “A nilo lati ṣe iwadi diẹ sii,” o sọ.

Lustig ṣe echoes. “Awọn adanwo ti o ya sọtọ fun okunfa fun ibakcdun,” o sọ. "Laisi iyemeji, omi onisuga ijẹẹmu ni nkan ṣe pẹlu àtọgbẹ, ṣugbọn iyẹn ni idi tabi abajade naa, a ko mọ."

Ṣe ipalara aladun: awọn oriṣi ati awọn ipa ti lilo

Lilo lilo gaari ni oriṣi àtọgbẹ 2 jẹ leewọ. Eyi jẹ nitori otitọ pe ọja ni awọn carbohydrates ti o rọrun, eyiti o fa iyara ati ilosoke pataki ninu awọn ipele glukosi ẹjẹ. Ni ibere fun awọn ti o ni atọgbẹ tobẹrẹ lati fun awọn didun lete, ọpọlọpọ awọn aarọ suga ti o fẹ lailewu ti ni idagbasoke. Wọn ni idapọ oriṣiriṣi, o rọrun lati ṣafikun wọn si tii ati diẹ ninu awọn awopọ. Sibẹsibẹ, ọja yii ni nọmba awọn ohun-ini odi. Ipalara ati awọn anfani rẹ ni a gbero ninu ohun elo naa.

Ipinnu eyi ti aropo suga jẹ ipalara ti ko lewu, o tọ lati ro ero idi lati lo o rara. Kini awọn ohun-ini rere ti aropo suga ailewu ati kini awọn anfani rẹ?

Ni akọkọ, lẹhin lilo rẹ ko si ilosoke ninu glukosi ẹjẹ. Fun awọn eniyan ti o ni ilera, eyi, imọ-jinlẹ, ṣe iranlọwọ idiwọ idagbasoke ti àtọgbẹ, ati fun awọn alakan, o jẹ dandan lati lo aropo bi aropo fun gaari,
Ni afikun, adun ti o dara fun awọn eniyan sanra jẹ aropo, nitori pe o fẹrẹ to ko si awọn kalori. Fun idi eyi, o tun jẹ olokiki laarin awọn aboyun,
Ni imọ-imọ-jinlẹ, aladun alailagbara ko ni eewu fun eyin. Ko ṣe nkan ti ko dara bi gaari, ni ipa lori enamel ehin, ko paarẹ ati pe ko fa caries,
Ni afikun, nigbami awọn tabulẹti ti oluto-didẹ ni a lo nipasẹ awọn eniyan wọn ti agbara lilo iye nla ti didùn n fa awọn aati ara - igara, sisu, peeli.

Bíótilẹ o daju pe ibeere boya boya awọn aladun jẹ ipalara jẹ ibeere ti o ṣi, wọn lo ni iṣelọpọ ni iṣelọpọ awọn ọja fun iwuwo pipadanu, bakanna bi fun awọn alakan. Wọn tun jẹ apakan ti iṣujẹ, awọn akara “awọn kalori-kekere”, eyiti o daabobo lodi si awọn caries, ati bẹbẹ lọ. Lilo wọn ni a gba laaye nipasẹ GOST nitori otitọ pe ti o ba jẹun olorun ti ko ni adun ti ko tọ, nigbana kii yoo ni ipalara si ilera. Ṣugbọn lilo deede ti iru awọn ọja jẹ ailewu.

Pelu aabo gbangba ti oogun naa, ibeere boya o yẹ ki o lo nipasẹ awọn eniyan ti o ni ilera ati awọn alakan o si jẹ ibeere ti o ṣi. Pupọ awọn aladun jẹ ohun ti o nira pupọ ati lilo wọn fun eniyan ti o ni ilera tabi alagbẹ to le ni awọn abajade to wuyi.

Lati dahun ibeere ti boya aropo suga jẹ ipalara ati bii, o le ṣe akiyesi iru rẹ nikan. Gbogbo awọn aladun le wa ni pin si awọn ẹgbẹ nla meji - adayeba ati sintetiki. Ipalara ati awọn anfani ti awọn oogun ninu awọn ẹgbẹ wọnyi yatọ.

Awọn aropo Adayeba ni a le gba ailewu diẹ. Iwọnyi pẹlu sorbitol, fructose, xylitol. Ipalara akọkọ tabi ipa ẹgbẹ jẹ akoonu kalori giga. O fẹrẹ afiwe si gaari gaari. Fun idi eyi, olufẹ aito alailagbara ti a ṣe lati awọn eroja adayeba ko fẹrẹ lo ni iṣelọpọ awọn ọja fun pipadanu iwuwo. Pẹlupẹlu, pẹlu agbara nla, o tun ni anfani lati fa ilosoke ninu ipele suga,
Awọn ifunpọ sintetiki ni a ṣe lati awọn paati kemikali ti a ko rii ni iseda. Wọn yatọ si awọn ti ara ni pe wọn ko ni anfani lati mu ipele glukosi paapaa pẹlu agbara nla. Ni afikun, wọn lọpọlọpọ ninu awọn kalori ati pe ko fa ere iwuwo. Bibẹẹkọ, awọn anfani ati awọn eewu ti iru ọja yii jẹ aibikita. Awọn aropo sintetiki ni ipa ti ko dara lori gbogbo awọn ẹgbẹ ti awọn ara, mejeeji ni eniyan ti o ni ilera ati ninu dayabetik. Ẹgbẹ yii pẹlu olutọju aladun to dara julọ lati aspartame sintetiki, bakanna bi aṣeyọri ati saccharin.

Gẹgẹbi a ti sọ loke, lilo igbakana paapaa awọn afikun sintetiki kii yoo fa ara, bi eniyan ti o ni ilera, tabi alagbẹgbẹ kan, ipalara pupọ. Ṣugbọn pẹlu lilo igbagbogbo, awọn ipa ẹgbẹ ati awọn arun le dagbasoke. Nitorinaa, o yẹ ki o ma lo aropo suga fun pipadanu iwuwo, o dara julọ lati kọ awọn didun lete titi iwuwo yoo pada si deede.

Fun awọn alakan, ko si yiyan si iru awọn atunṣe. Ọna kan ṣoṣo lati dinku ipa odi lori ilera ni lati lo nọmba ti o kere ju ti awọn aropo. Ni afikun, o dara lati fun ààyò si awọn ti ara ati ṣe iṣakoso jijẹ wọn lati yago fun jijẹ alekun ati suga ẹjẹ.

Nigbati o ba dahun ibeere ti kini ipalara si olun, o jẹ pataki lati darukọ kini awọn arun le fa lilo igba pipẹ rẹ. Awọn oriṣi awọn arun dale lori iru oniyebiye ti a lo.

Ni afikun, awọn iṣoro le wa pẹlu iwọn-ika ti awọn olodun ti o sintetiki ati yiyọkuro wọn kuro ninu ara.

Nigbati o ba iyalẹnu eyi ti olumo jẹ julọ laiseniyan, o tọ lati gbero awọn aladun adun nikan. Rọpo suga ti o dara julọ laarin wọn ni stevia. Ti awọn oju rere rẹ, atẹle ni a le ṣe iyatọ si:

Awọn kalori kekere ti a ṣe afiwe si awọn alamọgbẹ ti ara miiran, ati nitori naa o jẹ adun ti o dara julọ fun pipadanu iwuwo,
Aini itọwo (ọpọlọpọ awọn aladun aladapọ ati ti sintetiki ti wa ni characterized nipasẹ niwaju itọwo tabi olfato dani)
Ko ni pa iṣelọpọ agbara ki o ma ṣe pọ si ifẹkufẹ.

Sibẹsibẹ, o yẹ ki o jẹri ni lokan pe bi aladun kan, o jẹ ofin Stevia fun lilo ninu awọn orilẹ-ede EU, ati ni AMẸRIKA ati Kanada. Biotilẹjẹpe ko ni awọn nkan ti o ni ipalara, ati iriri ti lilo rẹ ni Japan (ti o lo ju ọdun 30 lọ bi aladun ti o wulo) ti fihan pe ko fa awọn ipa ẹgbẹ, ko si awọn iwadii osise lori ipa rẹ lori ilera eniyan.

Mimọ kini aropo suga jẹ ailewu ti o ni aabo, o le ṣetọju ipele suga rẹ ni iwuwasi ati ṣe idiwọ iwuwo iwuwo. Sibẹsibẹ, Stevia jẹ gbowolori pupọ ati pe gbogbo eniyan ko le ni. Ni ọran yii, awọn eniyan lo lẹẹkọọkan awọn ọna miiran, anfani tabi ipalara ti eyiti o le yatọ. Ni eyikeyi ọran, nigba rirọpo ohun aladun, o ṣe pataki lati yan analo ti adayeba ti stevia.

Awọn aladun n fa àtọgbẹ, awọn onimo ijinlẹ sayensi ti Israel

Awọn olohun ti atọwọda, ti o ṣẹda ati ti o polowo bi ọna kan fun ounjẹ ti o ni ilera, pipadanu iwuwo ati ija si àtọgbẹ, ni awọn ipa ẹgbẹ ni irisi awọn iyipada ti iṣelọpọ, eyiti o le fa awọn arun wọnyẹn ti a pe awọn aladun lati ja, Scientrussia.ru kọwe pẹlu itọkasi si Iṣẹ Ilọ ti Ile-iṣẹ Weizmann (Israeli).

Awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣe agbekalẹ lẹsẹsẹ awọn adanwo lori eku, fifun wọn ni awọn oriṣi mẹta ti awọn aropo suga atọwọda ti o gbajumo julọ ni bayi, ati ni ipele atẹle ti iwadii, pẹlu awọn oluyọọda eniyan. Gẹgẹbi iwadi ti a ṣejade ninu iwe irohin Nature, nipa ipapase idapọ ati iṣẹ ti microflora ti oporoku, awọn nkan ti o wa ninu awọn ohun itọsi atọwọda ni iyara mu idagbasoke ifarada ti glukosi ati awọn ailera iṣọn-jinlẹ jinlẹ. Eyi nyorisi idakeji deede ti lilo awọn oloye: wọn ṣe alabapin si isanraju ati àtọgbẹ, eyiti o n di lọwọlọwọ ajakalẹ-arun gidi.

Eran Elinav oludasile iwadii Dokita Eran Elinav ranti pe “Ibasepo wa pẹlu awọn kokoro ti ara wa ni ipa pataki lori bi ounjẹ ti a jẹ ṣe kan wa. Ni pataki ni iyalẹnu ni idapo ti eyi pẹlu lilo awọn olukọ adani. Nipasẹ microflora, wọn yori si idagbasoke ti awọn rudurudu wọnyẹn ti eyiti wọn dagbasoke. Lati yago fun iru awọn ipo bẹ, a nilo atunkọ agbara nla ti agbara oni ati iṣakoso ti awọn oludoti wọnyi. ”

Awọn olohun ti atọwọda ni fa isanra ki o pọ si eewu iru àtọgbẹ 2: iwadi kan

Ninu awọn ọdun sẹhin, nitori akiyesi alekun awọn ewu ilera ti gbigbemi gaari pupọ, agbara ti awọn olumo itọsi odo-kalori ti jinde gaan. Bi o ti lẹ jẹ pe eyi, awọn ijinlẹ titun ṣafihan pe awọn olohun tun le yori si idagbasoke ti àtọgbẹ ati isanraju, ati pe iyipada si ounjẹ mimu awọn ohun mimu carbonated ni a le pe ni igbesẹ kan "lati ina si ina."

Awọn onimo ijinlẹ sayensi ni Ile-ẹkọ giga ti Ile-iwosan ti Wisconsin ṣe agbekalẹ iwadi wọn (lori awọn ayipada biokemika ninu ara lẹhin ti o ti jẹun suga ati awọn ohun ti o rọpo) ni apejọ Apejọ Ijinlẹ Ẹkọ ọdun ni Oṣu Kẹrin ni San Diego, California.

“Pelu afikun ti awọn oloyinmọmọ ti atọwọda si awọn ounjẹ ojoojumọ wa, ilosoke didasilẹ ni ibigbogbo ti isanraju ati àtọgbẹ,” ni onkọwe iwadi Brian Hoffmann sọ. "Iwadi wa ri pe awọn suga ati awọn ologe oloorun ti Orí-n-fa nfa awọn ipa ti ko dara ti o nii ṣe pẹlu awọn ailera ajẹsara ati àtọgbẹ, botilẹjẹpe nipasẹ awọn ọna ti o yatọ pupọ.”

Awọn oniwadi ṣe ifitonileti ni fitiro (in vitro) ati ninu awọn adanwo vivo (ni vivo). Ẹgbẹ kan ti awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣe ifunni ẹgbẹ kan ti awọn eku pẹlu awọn ounjẹ ti o ga ninu glukosi tabi fructose (awọn oriṣi gaari), ati ekeji pẹlu aspartame tabi potasiomu acesulfame (awọn ohun itọsi oloorun oni-kalori kalori). Lẹhin awọn ọsẹ 3, awọn onimo ijinlẹ sayensi ri awọn iyatọ nla ni awọn ifọkansi ti awọn ọra ati awọn amino acids ninu awọn ayẹwo ẹjẹ ẹranko.

Awọn abajade naa fihan pe awọn olohun ti itungbẹ ti n yi ọna ti o sanra fun ṣiṣe nipasẹ ara ati jijẹ agbara. Ni afikun, potasiomu acesulfame ṣajọ ninu ẹjẹ, ifọkansi giga kan eyiti o ni ipa ipalara lori awọn sẹẹli ti inu inu ti awọn iṣan ẹjẹ.

“O le rii iyẹn pẹlu agbara iwọntunwọnsi gaari ninu ara, siseto fun awọn iṣẹ ṣiṣe rẹ. Nigbati eto yii ba jẹ iṣẹ lori ju igba pipẹ, ẹrọ yii run, ”Hoffmann sọ. "A tun ṣe akiyesi pe rirọpo awọn sugars wọnyi pẹlu awọn olugbo ti ko ni ijẹun ti ko ni ijẹrisi nyorisi awọn ayipada odi ninu ọra ati iṣelọpọ agbara."

Awọn data ti a gba ko fun idahun ti o daju, eyiti o buru - suga tabi awọn olohun itun, ibeere yii nilo iwadi siwaju. Awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣe iṣeduro ṣiṣe iwọntunwọnsi ni agbara gaari mejeeji ati awọn aropo rẹ.

Rosen V.B. Awọn ipilẹ ti endocrinology. Moscow, Ile Atẹjade Ile-iwe giga ti Ile-iwe ti Ilu Moscow, 1994.384 pp
Vasyutin, A.M. Mu pada ayọ ti igbesi aye pada, tabi Bii o ṣe le yọ àtọgbẹ / A.M. Vasyutin. - M.: Phoenix, 2009 .-- 181 p.
Wayne, A.M. Hypersomnic Syndrome / A.M. Wayne. - M.: Oogun, 2016 .-- 236 p.

Jẹ ki n ṣafihan ara mi. Orukọ mi ni Elena. Mo ti n ṣiṣẹ bi opidan-pẹlẹpẹlẹ diẹ sii ju ọdun 10 lọ. Mo gbagbọ pe Lọwọlọwọ ọjọgbọn ni mi ni aaye mi ati pe Mo fẹ lati ṣe iranlọwọ gbogbo awọn alejo si aaye lati yanju eka ati kii ṣe bẹ awọn iṣẹ-ṣiṣe. Gbogbo awọn ohun elo fun aaye naa ni a kojọ ati ṣiṣe ni abojuto ni pẹkipẹki lati le sọ bi o ti ṣee ṣe gbogbo alaye ti o wulo. Ṣaaju ki o to lo ohun ti o ṣe apejuwe lori oju opo wẹẹbu, ijomitoro ọran kan pẹlu awọn alamọja jẹ pataki nigbagbogbo.