Ohun gbogbo ti o nilo lati mọ nipa sweetener erythritol: tiwqn, awọn anfani, ipalara ati awọn atunwo

Ọpọlọpọ eniyan nigbagbogbo ni lati ronu nipa bi a ṣe le rọpo suga ninu ounjẹ wọn.

Nitootọ, loni lori ọja wa nọmba nla ti awọn oldun pẹlu awọn abuda ti o yatọ patapata.

Erythritol jẹ aropo gaari ti imotuntun ti idagbasoke nipasẹ awọn onimọ-jinlẹ ni opin orundun to kẹhin. Ẹrọ yii ni ọpọlọpọ awọn anfani pataki, ṣugbọn o ni pataki riri fun ẹda rẹ.

Erythritol ni ifarahan ti iyẹfun kirisita funfun ati oti ọti lile ti polyhydric. Iyẹn ni, erythritol jẹ ohun elo arabara ti o ni iyọkujẹ gaari, bi ọti, ṣugbọn kii ṣe ethyl.

Erythritol ko ni awọn ohun-ini ti ọti ẹmu. Pẹlupẹlu, o ni agbara, bii suga ti o rọrun, lati mu awọn olugba wa ni itosi lori eti ahọn. Wọn jẹ lodidi fun itọwo didùn.

Erythritol olodi ti ara ẹni ni a gba lati awọn irugbin sitashi bi tapioca ati oka. Sita pẹlu iwukara adayeba pataki ni a lo fun iṣelọpọ rẹ. Wọn gba lati inu eruku adodo lati awọn eweko ti o tẹ inu oyin ti oyin.

Erythritol ni a sábà máa n pe ni “ọfun adun.” Eyi jẹ nitori otitọ pe nkan yii jẹ apakan ti diẹ ninu awọn eso (eso ajara, melons, pears), gẹgẹbi awọn olu. Ni irisi mimọ, erythritol tun le rii ni ọti-waini ati obe soy Lati ṣe itọwo, adun aladun yii jọbi gaari lasan, ṣugbọn ni akoko kanna o ko dun diẹ.

Fun idi eyi, awọn onimo ijinlẹ sayensi ti a pe ni erythritol ni adun olopobobo kan.

O yẹ ki o tun ṣe akiyesi pe oogun naa ni iduroṣinṣin gbona nla to peye. Ohun-ini yii jẹ ki o ṣee ṣe lati lo erythritol fun iṣelọpọ ti confectionery, awọn ọja ounjẹ, ikunra ati awọn oogun.

Sweetener ni a ṣelọpọ labẹ koodu E968.

Rirọpo suga Erythritol: awọn anfani ati awọn eewu

Awọn ohun-ini to wulo ti erythritis:

ko ni ikogun eyin. Suga, bi o ti mọ, ṣe ibinu isodipupo awọn kokoro arun ti o ṣe alabapin si iparun ti enamel ehin ati fa ibajẹ ehin. Ṣugbọn erythritis, ni ilodi si, ṣe iranlọwọ lati ṣetọju ipele pH deede ninu iho ẹnu ati pe o sọ awọn ohun-ini alatako. Ti o ni idi ti o jẹ apakan ti: oniruru awọn ẹrẹjẹ ti o jẹun, awọn ọja pupọ ti a pinnu fun imọtoto ẹnu, ọpọlọpọ awọn ehin-inu,
ko ni idibajẹ awọn ifun ati microflora rẹ. Diẹ ninu awọn oloye ni a mọ lati ni ipa odi lori iṣẹ iṣan ati fa gbuuru, bloating ati dida awọn gaasi ti aifẹ. Erythritis fẹrẹ to odidi (90%) nipasẹ iṣan kekere ni o gba sinu iṣan ẹjẹ ati ju akoko kan lọ kuro ni ito. Nitorinaa, ida mẹwa ninu 10 ti itọsi olun yii wọ si apakan ifun ibiti awọn kokoro arun wa. Bibẹẹkọ, awọn iwadii ti fihan pe iye erythritol kekere yii ko tun jẹ ki wọn fun wọn, ṣugbọn ti yọkuro lati ara, bii 90% ti o ku ninu nkan naa, ni ọna ti ara,
kalori odo. Ẹrọ erythritol kekere kere, nitori eyiti ko jẹ metabolized, o yarayara sinu iṣan-ẹjẹ, lẹhinna yọ ni ito. Ni afikun, nkan yii ko ṣe agbara si bakteria. Eyi tumọ si pe awọn ọja ti ibajẹ rẹ, eyiti o le ni awọn kalori, ma ṣe tẹ si ara. Nitorinaa, erythritol ni iye agbara odo,
glycemic kekere ati itọka hisulini. O ti fihan ni imọ-jinlẹ pe erythritol ko ni ipa kankan lori boya iṣelọpọ hisulini tabi awọn ipele glukosi ẹjẹ. Ati gbogbo eyi jẹ nitori otitọ pe erythritol ko jẹ metabolized ninu ara.

Awọn ohun-ini ipalara ti erythritol

Gẹgẹbi awọn ijinlẹ sayensi ti fihan, nkan yii ko ni eyikeyi majele, nitorina o jẹ ailewu patapata fun ara. Bibẹẹkọ, lilo apọju: diẹ sii ju 30 g fun akoko kan 1 - o le fa hihan ti ipa ipa laxative.

Ijẹ erythritol pupọ, bii awọn ọti mimu miiran, le fa:

Erythritol, papọ pẹlu sucralose, stevia ati awọn adun aladun miiran, jẹ apakan ti awọn ifun suga aladapọ. Loni, olokiki julọ ninu wọn ni FitParad.

Lo fun àtọgbẹ

Àtọgbẹ bẹru ti atunse yii, bii ina!

O kan nilo lati lo ...

Erythritol jẹ apẹrẹ fun ounjẹ alagbẹ. Ko ṣe alekun suga ẹjẹ, ni akoonu kalori odo, ṣugbọn ni akoko kanna ko padanu itọwo rẹ ati rọpo gaari daradara.

Ni afikun, erythritol ni lilo pupọ lati ṣe ọpọlọpọ awọn akara ati awọn didun lete ti koda kan ti o ni suga to le jẹ.

Pẹlupẹlu, a ko fun erythritol ni akoko ọmu ati lakoko oyun, nitori a ṣe agbekalẹ ipilẹ ipilẹ.

Erythritol, ko dabi gaari, kii ṣe afẹsodi tabi afẹsodi.

Ohun elo Isonu iwuwo

Nọmba ti o tobi pupọ ti awọn eniyan nireti padanu iwuwo, ṣugbọn lati ṣaṣeyọri ibi-afẹde yii o jẹ dandan lati fẹrẹ pa gbogbo awọn ounjẹ ti o ni suga suga kuro ninu ounjẹ ojoojumọ.

Erythritol sweetener jẹ ipinnu pipe fun awọn eniyan apọju.

Gẹgẹbi a ti sọ loke, o ni akoonu kalori odo, nitorinaa o le ṣafikun si ọpọlọpọ awọn mimu, awọn akara ati awọn ounjẹ miiran. Ni afikun, kii ṣe nkan ti kemikali ati, nitorinaa, ko ṣe ipalara ilera eniyan.

Agbara kemikali giga ti ọja naa jẹ ki o sooro si awọn akoran, elu ati pathogens.

A le ṣe iyatọ awọn analogues erythritol wọnyi:

Stevia - Tipẹrẹ lati igi Guusu Amẹrika kan,
sorbitol - fa jade lati eso eso ati sorbitol (E420),
eso igi - aropo suga ti o ga julọ-kalori, eyiti a ṣe lati awọn oriṣiriṣi awọn eso igi,
isomaltitis - ti ṣelọpọ lati sucrose ati pe o ni awọn ohun-ini ti prebiotic kan (E953),
xylitol - apakan ti awọn ẹmu ati awọn ohun mimu (E967),
thaumatin ati moneline - ipilẹ wọn jẹ awọn ọlọjẹ ti ara.

Awọn ile-iṣẹ elegbogi lo erythritol lati ṣe awọn ì pọmọbí, bi o ti n boju daradara ni itọwo kikorò ati itọwo kan pato ti awọn oogun.

Awọn agbeyewo sweetener Erythritol

Nitori awọn ohun-ini alailẹgbẹ rẹ, itọwo yii ti misi igbẹkẹle alabara nla.

Awọn eniyan ti o lo erythritol ṣe akiyesi isansa ti awọn ipa ẹgbẹ, aabo rẹ, akoonu kalori kekere ati itọwo mimọ, eyiti ko ni iboji ti ko wuyi.

Ṣugbọn diẹ ninu awọn olumulo ṣe idiyele idiyele giga ti ọja naa si awọn alailanfani. Gẹgẹbi wọn, kii ṣe gbogbo eniyan le ra iru oogun naa.

Awọn oniwosan tọka si imọran ti gbigbe erythritol ati ailewu rẹ, ṣugbọn o gba pupọ niyanju lati jiroro oṣuwọn iyọọda ojoojumọ pẹlu dokita kan. Wọn ṣe iṣeduro iṣafihan ọja yii sinu ounjẹ fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ati isanraju, bii awọn ti o fẹran lati ṣe igbesi aye ilera.

Gẹgẹbi awọn atunyẹwo, erythritis lẹhin agbara fi oju ti “tutu” ninu iho ẹnu.

Awọn fidio ti o ni ibatan

Nipa awọn aropo ipilẹ-suga erythritol ninu fidio:

Erythritol jẹ aropo suga ti volumetric ti o munadoko, eyiti o ni akoonu kalori pupọ, kemikali ti o dara ati awọn ohun-ini ti ara ati profaili aabo giga kan. Apẹrẹ fun awọn eniyan ti o sanra ati ti o ni àtọgbẹ ti eyikeyi iru.

Adayeba tabi atọwọda

Nitoribẹẹ, ti o ba fẹ gba ọja ti o wulo pupọ, o nilo lati yan awọn eso tabi oyin. Sibẹsibẹ, fructose, eyiti o wa ninu wọn, jẹ ọja-kalori giga. Ti o ni idi ti awọn iyaafin ti o nwa lati padanu iwu kọ. Dipo, wọn gbiyanju lati wa analog ti yoo fun adun ti o fẹ ati pe yoo jẹ ailewu fun eeya naa. Iwọnyi jẹ ọpọlọpọ awọn oloka ti a sintetiki, ṣugbọn wọn ko wa ni aabo patapata fun ilera wa. Nitori ibeere lori ọja, awọn onimọ-jinlẹ tun ko fi wiwa silẹ fun awọn ologe ti yoo ṣe itọwo itọwo ti o mọ, gẹgẹ bi ẹni ti ko ni laiseniyan ati kii ṣe afẹsodi. Eyi ni a ṣe akiyesi erythritol adayeba loni, ipalara ati anfani ti eyiti a yoo gbiyanju lati ṣe iṣiro.

Kini eyi

O gbagbọ pe awọn adun alafẹfẹ jẹ iwulo, lakoko ti awọn atọwọda ni o nifẹ lati se idinwo tabi ṣe iyasọtọ patapata lati ounjẹ rẹ. Sibẹsibẹ, paramita yii ko to lati ṣe ayẹwo kikun ipa lori ara. A ti ya sọtọ awọn adun aladun. Iwọnyi pẹlu: xylitol, fructose, stevioside, bakanna bi erythritol, ipalara ati anfani ti eyiti a nilo lati ṣe akojopo loni. Wọn yatọ si awọn aladun sintetiki ni akoonu kalori ati digestibility ti o dara. Ni akoko kanna wọn pe wọn ni adun.

A ko ni asan ti a ti yan erythritol laarin gbogbo oniruru. Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti ṣe iwadi ipalara ati awọn anfani ti nkan yii fun igba pipẹ ati pe o wa si ipinnu ailopin pe ẹnikẹni le jẹ ẹ laisi awọn ibẹru kankan.

Erythritol iṣelọpọ

O wa ni fọọmu ẹda rẹ ni ọpọlọpọ awọn ẹfọ ati awọn eso. Kii ṣe fun ohunkohun ni nigbakan ma n pe ni "itọsẹ melon." O jẹ apakan ti ọti-lile suga, ṣugbọn ko ni ọti ẹmu. Loni o ṣe lati awọn ọja ti o ni ifarada julọ, oka ati tapioca. Ko dun bi gaari, ṣugbọn aipe yi ni irọrun sanwo nipasẹ awọn ohun-ini. Erythritol ni itọwo mimọ, eyiti o jẹ afikun afikun. Ni isalẹ a ni agbekalẹ awọn ayelẹ nipa eyiti o jẹ ti agbara yatọ si gbogbo awọn oloye ti a mọ. Titi di akoko yii, ko si ohun itọsi aladaani miiran ti o ti damo ni agbaye ti yoo ni iru awọn ohun-ini iru.

Awọn iyatọ akọkọ

Báwo ni erythritol sweetener ṣe duro lati ọdọ awọn miiran? Awọn anfani ati awọn ipalara ti wa ni iṣiro ni awọn ofin ti awọn ipa lori ara. Gbogbo ibiti o ti jẹ ọti-lile suga (xylitol, sorbitol, erythritol) jẹ gbajumọ. Ṣugbọn lodi si ipilẹ ti erythritol miiran ni awọn anfani pupọ:

Ohun akọkọ ti o nifẹ si ẹnikan ti o pinnu lati wa analog si gaari ni iye kalori ti aropo. Xylitol ati sorbitol ni 2,8 kcal / g, ati erythritol - 0 kcal. Eyi ni ohun ti o ṣe idaniloju gbaye-gbale ti sweetener ni ọja. Paapaa otitọ pe adun rẹ kere si ati pe o ni lati lo ni awọn iwọn nla, otitọ yii kii yoo kan nọmba naa. Ni otitọ, ti awọn ohun-elo erythritol ti pin, a yoo rii pe wọn ni diẹ ninu akoonu kalori. Ṣugbọn gbogbo aṣiri ni pe awọn sẹẹli jẹ iwọn kekere, ati pe wọn ko lọ nipasẹ ilana pipin. Nitori naa, wọn ṣafihan ni iṣeeṣe ti ko yipada.
Atọka glycemic jẹ afihan pataki julọ fun eniyan ti o ṣe atẹle iwuwo wọn. Ni iyi yii, o ṣe pataki lati ni oye kini erythritol jẹ. Ipalara ati awọn anfani ti ọja yi wa ni igbẹkẹle taara si kemikali ati awọn ohun-ini ti ara. Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, awọn sẹẹli kekere ti nkan naa ni a wọ inu iṣan kekere ati awọn aati iyọda kemikali ko ni akoko lati ṣẹlẹ. Nitorinaa, ipele glukosi ko wa ni iyipada, eyiti o tumọ si pe atọka glycemic jẹ odo.

Atọka insulin

Eyi jẹ iyatọ pataki ati anfani miiran, eyiti o duro lọtọ erythritol sweetener. Awọn anfani ati awọn ipalara jẹ han gbangba nigbati o ba ṣe afiwe itọkasi insulin. Fun suga, itọkasi yii jẹ 43, fun sorbitol - 11, ati fun erythritol - nikan 2. Nitorinaa, a le ṣe alaye pataki miiran. Gbogbo awọn ololufẹ, ayafi ohun ti a gbero loni, jẹ afẹsodi si awọn didun lete. Awọn siseto jẹ irorun. Ohun itọwo didùn ni ẹnu ti ṣeto ara fun otitọ pe glucose nwọle, iyẹn ni, agbara to ṣe pataki. Itusilẹ hisulini wa, eyiti o le farada. Ati pe niwon a ko ti gba glukosi, ipele suga naa ni aarun silẹ. Ṣeto awọn gbigbawẹ ni, ati awọn ifẹkufẹ fun awọn akara ati awọn didun lete pọ si pọsi. Nitorinaa, awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ ko ni iṣeduro lati jẹ awọn ounjẹ pẹlu suga ati awọn ọja ti o ni awọn aropo rẹ. Ṣugbọn ofin yii ko ni waye si erythritol.

Ibaraṣepọ pẹlu microflora ti iṣan

Pupọ eniyan ti wọn ti ṣe igbidanwo pẹlu ọpọlọpọ awọn olodun jẹ akiyesi daradara pe wọn ni ipa buburu lori iṣẹ ti iṣan ngba. Igbẹ gbuuru, bloating ati ṣiṣẹda gaasi - gbogbo eyi ni iṣe iṣiro fun lilo “iro”. Pupọ awọn ohun mimu ti o ni suga ṣe ibajẹ ko dara pẹlu microflora ti iṣan, eyiti o pọ si eewu ti dysbiosis. Njẹ erythritol ni ipa tito nkan lẹsẹsẹ? Ijuwe kan ti ipalara ati awọn anfani yoo jẹ pe ayafi ti o tẹnumọ lẹẹkan si pe o jẹ olopo-olopo-pupọ ti o ni lati lo ni awọn iwọn nla. Sibẹsibẹ, nikan 10% de ikun iṣan nla, nibiti awọn kokoro arun ti o ni anfani gbe. Ohun gbogbo ti elomiran wa ni tẹẹrẹ, nitorinaa eyikeyi awọn iṣoro walẹ ni a yọkuro.

Ipa lori eyin

Kii ṣe aṣiri pe gbogbo awọn didun lete lọwọ si iparun ti enamel ehin. Njẹ awọn ọja erythritol ni eewu? Awọn atunyẹwo ti awọn ewu ati awọn anfani ti olun yii, eyiti o da lori iwadi gigun, tẹnumọ pe igbẹkẹle biokemika si awọn ipa ti elu ati awọn microorganisms ipalara jẹ pupọ ga. Lẹhin ti njẹ awọn ounjẹ ti o ni erythritol, ipele ti PH ninu ẹjẹ ko yipada fun awọn wakati pipẹ. Eyi jẹ idena ati aabo lodi si awọn caries.

Owun to leṣe

Keko awọn ohun-ini anfani ti erythritol, o di mimọ pe ikọlu ti lilo rẹ ni igbesi aye lo gbooro pupọ. O kọja gbogbo awọn iwadii pataki ti o fihan ailewu pipe fun ara eniyan. Awọn abajade naa ko ṣe afihan eyikeyi awọn ohun-ini ipalara ati awọn abajade odi lati lilo rẹ. Erythritol oro ti a ko rii. Da lori eyi, o ti mọ bi afikun ti ijẹẹmu ailewu ati koodu ti a ṣe apẹẹrẹ E968.

Ṣugbọn ohun gbogbo dara ni iwọntunwọnsi. Awọn ohun-ini anfani ti sweetener jẹ kedere. Eyi jẹ kalori odo, iwọn kekere glycemic ati itọka hisulini, aabo lodi si awọn caries. Ohun kan ṣoṣo lati bẹru ni ipa laxative. O ṣafihan funrara lakoko lilo iwọn lilo nla, iyẹn, ju 30 g. Nigba miiran eniyan kan ni inudidun pe o wa aye lati jẹ awọn didun lete laisi ipalara si ara ati padanu ori ti o yẹ. Ni otitọ, diẹ sii ju awọn tii marun ni akoko kan ni a ko niyanju.

Aye ti ohun elo

O ni ọgbọn tẹle atẹle lati alaye nipa awọn ewu ati awọn anfani ti erythritol. Fọto ti nkan yii fihan kedere pe o jọra si gaari kikan. O le ṣee lo ni ifijišẹ ni iṣelọpọ ounje lati dinku awọn kalori. Nitorinaa, ṣoki chocolate le ṣee ṣe 35% “fẹẹrẹẹrẹ”. Eyikeyi awọn akara yoo dinku akoonu kalori wọn nipasẹ 40%, ati awọn didun lete - nipasẹ 70%. Iyika gidi ni eyi. Ẹbun kan le jẹ ohun-ini lati mu igbesi aye selifu ti awọn ọja mu. O ti wa ni jakejado ati lilo ni iṣelọpọ iṣelọpọ ti awọn ẹtàn ti o jẹ ijẹẹjẹ ati caramel.

Sweetener polyol erythritol - awọn atunwo, awọn ilana, awọn fọto

Ẹ kí àwọn ọ̀rẹ́ yín! Ọpọlọpọ awọn lẹta wa si mi pẹlu awọn ibeere: “Bii o ṣe le ya ara rẹ lẹnu lati inu awọn didun lete ati jẹun diẹ? Awọn ounjẹ lete le awọn alamọẹrẹ le jẹ? "

Loni Emi yoo dahun awọn ibeere ati sọrọ nipa adun tuntun erythritol tabi erythritol, nipa awọn ewu ati awọn anfani ti polyol yii gẹgẹbi aropo suga, ati kini awọn atunyẹwo nipa rẹ. Lilo nkan ailewu yii ni ounjẹ, iwọ yoo dinku itọka glycemic ati fifuye kaboali lori oronro.

Ninu nkan atijọ mi nipa aladun ti o da lori awọn ewe Stevia, Mo sọ pe ni akoko yẹn o jẹ aropo ati alaabo ailewu julọ fun awọn didun lete.

Ṣugbọn ni bayi aropo adun tuntun ti han lori ọja tita - erythritol tabi erythritol ni ọna miiran. Ni atẹle, iwọ yoo wa iru inu aladun ti o jẹ ati ohun ti o jẹ ni ori itumọ ọrọ naa.

Ati pe nigbamii Emi yoo fẹ lati ṣalaye ero mi nipa awọn didun lete ninu igbesi aye dayabetiki ati awọn didun lete ni apapọ.

Polyol erythritol tabi erythritol - kini adun aladun yii

Erythriol (erythritol) jẹ ọti oje polyhydric (polyol), bii xylitol ati sorbitol (sorbitol), eyiti o ni itọwo didùn, ṣugbọn ko ni awọn ohun-ini ti ọti ẹmu. Ṣii ni awọn 80s ti awọn orundun. O ṣe agbekalẹ labẹ koodu E 968. O gba lati awọn ohun elo aise adayeba 100%. Iwọnyi ni awọn ohun ọgbin ti o ni sitashi julọ: oka, tapioca, bbl

Bi awọn kan ninu awọn abajade bakteria lilo iwukara ti o se amọ oyin wọn, wọn gba adun tuntun.

Ni awọn iwọn kekere, nkan yii wa ninu awọn eso bii melon, eso pia, eso ajara, nitorinaa a tun pe ni "adun melon."

A ṣe agbekalẹ ọja ti o pari ni irisi awọ funfun ti kirisita, ni iranti ti suga deede ni adun, ṣugbọn ko ni didùn, to 60-70% ti adun ti aṣeyọri, eyiti o jẹ idi ti awọn onimo ijinlẹ sayensi pe erythritol jẹ olopobobo olopobobo.

Ati pe nitori erythritol tọka si polyolam bi sorbitol tabi xylitol, ṣugbọn ifarada rẹ dara julọ ju igbehin lọ. Fun igba akọkọ, ọja yii wọ ọja Japanese ni ọdun 1993, lẹhinna nikan tan kaakiri awọn orilẹ-ede miiran, pẹlu Russia.

Awọn akoonu kalori Erythritol

Ko dabi awọn arakunrin agbalagba rẹ, sorbitol ati xylitol, erythritol ko ni iye agbara, iyẹn ni, o ni akoonu kalori odo. Eyi ṣe pataki pupọ fun iru awọn olohun, nitori ko dun awọn olohun ti o lagbara, awọn ọpọ ni a lo ni awọn iwọn nla. Ati pe o jẹ dandan pe eniyan gba kii ṣe itọwo adun nikan, ṣugbọn tun ko gba awọn kalori afikun.

Aini akoonu kalori ni aṣeyọri nitori iwọn kekere ti awọn ohun-ara, eyiti o gba iyara ninu iṣan-kekere kekere ati pe ko ni akoko lati metabolize. Lọgan ninu ẹjẹ, o wa ni lẹsẹkẹsẹ lẹsẹkẹsẹ paarọ nipasẹ awọn kidinrin ati ki o yọ ninu ito. Iye ti ko gba ninu iṣan-ara kekere ti o wọ inu oluṣafihan ati pe o tun yọkuro ti ko yipada ni awọn feces.

Erythritol kii ṣe agbara si bakteria, nitorinaa, awọn ọja ibajẹ rẹ, eyiti o le ni akoonu kalori (awọn ohun ọra ti o yipada), ko gba sinu ara. Nitorinaa, iye agbara jẹ 0 kal / g.

Ipa lori glucose ati awọn ipele hisulini

Niwon erythritol ko jẹ metabolized ninu ara, ko ni ipa boya ipele glukosi tabi ipele insulini. Ni awọn ọrọ miiran, awọn iṣuu glycemic ati insulin jẹ odo. Otitọ yii jẹ ki erythritol jẹ aropo suga ti o lẹgbẹ fun awọn alaisan ti o ni ase ijẹ-ara ti iyọ tabi fun awọn eniyan ti o ṣe abojuto ilera wọn.

Erythritis

Erythritol nigbagbogbo ni idapo pẹlu awọn isediwon stevia lati jẹki itọwo didùn, pẹlu pẹlu awọn aropo suga miiran sintetiki, gẹgẹ bi sucralose. O ti lo ni igbaradi ti awọn ọja ti ijẹun, bi daradara ni awọn eegun rirun, ọti-wara, awọn oogun oogun fun awọn ọmọde. Ṣugbọn o tun le rii erythritol funfun, bi ninu fọto loke.

O tun le lo erythritol lati ṣeto akara leteki laisi gaari ati awọn akara miiran, ṣugbọn ni lokan pe ọja naa yoo tun ni atọka glycemic ti o gaju ti o ba ti lo iyẹfun alikama arinrin ni lilo.

Erythritol: awọn anfani ati awọn eewu

Eyikeyi ọja tuntun ti ni iṣaju ati idanwo fun ailewu. Ati aropo tuntun ko si aroye. Ẹgbẹ alailẹgbẹ wa ni otitọ pe bi abajade ti awọn ijinlẹ lọpọlọpọ, erythritol ko fa eyikeyi ipalara si ilera, iyẹn ni, o jẹ laiseniyan patapata ati kii ṣe majele.

Pẹlupẹlu, Mo fẹ lati sọ pe kii ṣe laiseniyan nikan, ṣugbọn wulo. Kini anfani ti erythritol?

Ko ni awọn kalori ati pe ko mu ipele ti glukosi ati hisulini, eyiti o ṣe iranlọwọ lati yago fun awọn ailera ti iṣelọpọ agbara ati isanraju.
Tumọ si fun idena awọn caries ati awọn arun roba, paapaa ti o munadoko ju xylitol.
O jẹ ẹda apakokoro nitori pe o “n gba” awọn ipilẹ-ara ọfẹ.

Awọn orukọ iṣowo fun erythritol tuntun tuntun

Ni igba ti olodun tun jẹ tuntun ati pe o ti han laipe lori ọja Russia, o le ma rii lori ẹba orilẹ-ede naa. Lẹhinna o le paṣẹ nigbagbogbo ni awọn ile itaja ori ayelujara bi MO ṣe ṣe. Mo ni gbogbogbo paapaa ko ti n wa iru awọn ọja ti o jọra ni awọn ile itaja lasan ati pe mo n wa lẹsẹkẹsẹ ibi ti mo ti le ra lori ayelujara.

Awọn iṣẹ-ipilẹ suga ti suga ti Erythritol:

"Sukrin" nipasẹ Funksjonell Mat (Norway) - 620 r fun 500 g
"FitParad No. 7 lori erythritol" lati LLC Piteco (Russia) - 240 r fun 180 g
"100% Erythritol" lati Awọn ounjẹ Nisisiyi (USA) - 887 p fun 1134 g
"Lacanto" lati Saraya (Japan) ko ri lori Intanẹẹti
ISweet lati MAK LLC (Russia) - lati 420 r fun 500 g

Ti o ba paṣẹ “100% Erythritol” lati Awọn ounjẹ Bayi ni iherb.com, o le gba ẹdinwo 10% nigbati o sọ asọye koodu pataki kan FMM868.

Elere oniye ni erythritol. Awọn ini ati iwulo ti awọn ohun-ini ti oniye ti a npe ni erythritol

Ilu nla, ilu awọn angẹli tabi ilu awọn ẹmi èṣu, ko ṣe pataki, fun gbogbo awọn oje kuro lati ọdọ awọn ọkunrin ati awọn obinrin wọn, ti o jẹ ounjẹ jijẹ, aapọn ati aarun. Ti ngbe ni iru agbegbe ibinu fun ara rẹ, olugbe gbọdọ farabalẹ ṣe abojuto ounjẹ rẹ.

Loye ti o han gedegbe, o / o ni aaye kan ronu nipa awọn didun lete. Lakoko ere kan ti o gun, o wa ni jade pe o yẹ ki a yọ suga kuro ninu ounjẹ tabi rọpo.

Ọkan ninu awọn oloyinmọmọ igbalode jẹ erythritol - ati pe yoo di ijiroro ninu nkan naa.

Apoti kekere kan ti o fẹrẹ bi gaari, wa ni lulú tabi fọọmu granule, jẹ ti kilasi ti ọti ọti. Eyi tumọ si pe molikula jẹ iru si arabara ti carbohydrate ati oti (kii ṣe lati dapo pẹlu ethanol). Ọpọlọpọ awọn ọti ọti ti o wa lọpọlọpọ wa.

A le rii wọn ni awọn ọja adayeba, fun apẹẹrẹ, ninu awọn eso, bakanna ni awọn ọja ti ko ni gaari ti gbogbo awọn oriṣiriṣi. Ọna ti o ṣeto bi awọn sẹẹli wọnyi ti jẹ ki wọn mu awọn eso adun ni ahọn. Eyi jẹ ohun-ini ti o wọpọ fun gbogbo awọn aladun. Ṣugbọn erythritol jẹ iyatọ kekere.

Ni akọkọ, o ni awọn kalori pupọ diẹ sii:

Suga - 4 awọn kalori / giramu

Xylitol - 2,4 cal / g,

Erythritol - 0.24 cal / g.

Ni akoko kanna, erythritol ṣetọju adun rẹ, eyiti o fẹrẹ to 70-80% ti suga deede. Ati pe, nitori igbekale kemikali rẹ, o fẹrẹ gba oogun naa ko gba ninu ara eniyan. Nitorinaa, ko fa awọn ipa ti iṣelọpọ ipalara iru gaari suga tabi awọn iṣoro walẹ ti o ni nkan ṣe pẹlu ọti amukoko miiran.

Ni aaye yii, o yẹ ki o ṣe akiyesi pe erythritol ko ni awọn agbara eyikeyi ti o wulo si ara eniyan ko ṣe awọn iṣẹ ti a mọ daradara. O jẹ ipalara ti o kere si ju gaari tabi awọn aladun miiran.

Erythritol ti wa ni titẹ si inu ẹjẹ, ati lẹhinna yọkuro ti ko yipada ninu ito ni iye ti 80-90%, o ti yọ iyoku nipasẹ awọn ifun.

O ni itọka glycemic ti odo ko yipada iyipada suga tabi awọn ipele hisulini. Paapaa ko ni ipa idaabobo awọ, awọn triglycerides ati awọn alamọ-ẹrọ biomarkers miiran.

Eyi daba pe erythritol jẹ yiyan ti o dara si gaari deede fun awọn eniyan apọju tabi àtọgbẹ.

Diẹ ninu awọn eniyan ṣafikun erythritol si sisọ ile, bi aaye ti o yo ti wa ni ayika 120 ° C, ati tun darapọ o pẹlu stevia. Erythritol awọn ẹru ti o ni itọwo ti iwa “itutu agbaiye”. A ṣe akiyesi ipa yii nitori gbigba ooru to ga ni akoko itu yellow. Eyi jẹ ki erythritol jẹ afikun igbadun si Mint.

Miran “pẹlu” ninu apeere erythritol ni ipa odo lori awọn eyin. Laini isalẹ ni pe awọn kokoro arun ipalara ti o ngbe ni ẹnu eniyan gbọdọ jẹ nkan. Erythritol, ko dabi gaari, ko ni ifunni awọn kokoro arun ninu iho ẹnu, wọn ko le ṣowo rẹ. Ati nigbati awọn kokoro arun wọnyi ko ba ni agbara to, wọn ko dagba, wọn ko isodipupo ati ki o ma ṣe di acids ti o pa enamel ehin run.

Kokoro arun ti iṣan-inu nla paapaa ko gba “afikun ounjẹ” fun idi ti o to 75% ti erythritol ni gbigba iyara ni iyipada ninu ẹjẹ paapaa ninu iṣan-inu kekere. Ati apakan ti o wa si ọpọlọpọ awọn kokoro arun jẹ alakikanju pupọ fun wọn.

Microflora oporoku ko le fun erythritol, tabi ko kọ sibẹsibẹ. Eyi ni nkan ti o nifẹ si. Ni akoko kanna, o gba daradara daradara nipasẹ ara.

Ati pe, ko dabi awọn oloyin miiran, gẹgẹ bi sorbitol tabi xylitol, ni awọn iwọn-kekere ko fa awọn iṣu-nkan lẹsẹsẹ ati igbe gbuuru.

1 Awọn ẹgbẹ odi ati ipalara
2 Awọn ọna miiran

Awọn ẹgbẹ odi ati ipalara

Iwọn nla kan ti olututu (50 g = 2 tablespoons) le fa inu rirẹ ati rirẹ ti inu, gẹgẹbi, ni diẹ ninu awọn eniyan, igbe gbuuru, irora inu ati orififo. O gbọdọ loye pe iye ikẹhin ti o yẹ fun ibẹrẹ ti awọn aami aisan jẹ igbẹkẹle pupọ si ifarada ẹni kọọkan. Lati "accustom" funrararẹ si erythritis jẹ pataki ni kẹrẹ.

Paapaa, botilẹjẹpe otitọ naa, didọti ni aijọju, ko ni kalori, o tun le ni nkan ṣe pẹlu isanraju tabi àtọgbẹ ninu igba pipẹ. Ọna iṣe ti ọran ninu ọran yii jẹ irorun: nigbati eniyan ba ti jẹ ounjẹ, ọpọlọ rẹ ṣe igbasilẹ ohun ti o jẹun, ṣe ifihan ara rẹ lati tu awọn homonu ti o dinku ifẹkufẹ.

Fun idi ti erythritol ṣe kọja ninu ara ni fọọmu ti ko ni ọwọ, ọpọlọ kii yoo fun awọn ifihan agbara itẹlera kanna, eyiti o fa gaari deede, “digestible” ”. Eyi tumọ si pe eniyan le tẹsiwaju lati rilara ebi ati jẹun diẹ sii, nitorinaa ṣe ipalara funrararẹ.

Ati pe eyi kii ṣe apakan ti ounjẹ kalori-kekere tabi kekere.

Imọran! Ni akoko rira, rii daju pe erythritol kii ṣe ọja GMO. Awọn ijinlẹ ti ẹranko fa ila ti o han laarin awọn GMO ati ailesabiyamo, awọn iṣoro ajẹsara, ti ogbo, ilana ilana insulin, ati awọn ayipada ninu awọn ẹya ara pataki ati eto tito nkan lẹsẹsẹ.

Pupọ julọ ti erythritol ti a lo loni ni awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu ni o wa lati inu sitashi oka lati oka ti a ti tunṣe pada.

Erythritol ko dun bii gaari, nitorinaa o jẹ papọpọ ninu awọn ounjẹ ati ohun mimu pẹlu awọn olorin didùn miiran, nigbagbogbo awọn ti atọwọda. Nigbati a ba darapọ mọ awọn olohun adani bii aspartame, ọja ọlọrọ erythrol di diẹ si ilera rẹ.

Awọn ipa ẹgbẹ ti aspartame pẹlu aifọkanbalẹ, ibanujẹ, pipadanu iranti igba diẹ, fibromyalgia, ere iwuwo, rirẹ, awọn eegun ọpọlọ, ati diẹ sii. Niwọn igba ti awọn ọja ti o ni erythritol tun jẹ igbagbogbo ni awọn olorin ti o dabi atọwọda bii aspartame, awọn ipa ẹgbẹ ti ọja yi tabi mimu mimu jẹ ipalara pupọ bi o ti lewu.

Awọn nkan ti o wa lori aami ọja le jẹ idanimọ nipasẹ awọn itọkasi: E968 - erythritol, E951 - aspartame.

Ṣọra ki o ṣọra.

Awọn omiiran

Ni irisi rẹ ti ara, erythritol ni a rii ni diẹ ninu awọn eso ati awọn ọja ti o ni ikara, gẹgẹbi: elegede, eso ajara, eso pia, olu, warankasi, ọti-waini, ọti, bbl “Melon sweetener” ni a pe ni erythritis nitori o han gedegbe ni ọpọlọpọ ni titobi pupọ ninu melons. lati eyiti o tun ti gba.

Sibẹsibẹ, iṣoro naa ni pe ọpọlọpọ ti erythritol ti a lo ninu awọn ọja loni, bi a ti sọ tẹlẹ, ni a ṣe nipasẹ eniyan nipasẹ ṣiṣe mimu glukosi (ni igbagbogbo lati inu sitro oka oka GMO) ati wiwọ rẹ pẹlu iwukara tabi fungus miiran.

Nitorinaa, yiyan miiran ti o dara julọ si gaari, awọn olohun ati awọn ijó tambiine jẹ awọn eso alamọde titun, ẹfọ, awọn eso igi ati oyin aise.

Ni gbogbogbo, erythritol funrararẹ jẹ adun ailewu ailewu, o fẹrẹ ṣe laiseniyan. O ko ni awọn ohun-ini rere, ati awọn ẹni ti ko dara, eyiti suga, fun apẹẹrẹ, ni.

Ni akoko kanna, nitori awọn anfani rẹ, erythritol le gba ipo igboya lori selifu ni ibi idana nitosi ehin adun, rirọpo suga tabi eyikeyi adun miiran. Sibẹsibẹ, ko tun dara to fun ara eniyan.

Ni afikun, eewu kan wa ti nṣiṣẹ sinu GMOs.

Erythritol sweetener: ipalara ati awọn anfani

O han ni, ọlẹ nikan ko gbọ nipa awọn ewu gaari. Iwọnyi jẹ awọn carbohydrates ti o tunṣe ti o bẹru awọn ipọnju ti iṣelọpọ, awọn aarun endocrine ati isanraju. Dajudaju, nikan koko ọrọ si lilo agbara pupọ ninu wọn ni ounjẹ. Loni, awọn eniyan ni yiyan lati fi suga sinu tii tabi ṣafikun awọn aropo.

Ati pe julọ pinnu pe aṣayan keji yoo ni ilera. Ni otitọ, ọpọlọpọ da lori iru oore ti iwọ yoo lo. Loni a nifẹ si sweetener erythritol. Ipalara ati awọn anfani ti afikun yii ni ao sọ nipa ilana ti nkan wa loni.

O yẹ ki o ṣe akiyesi pe ko yan nipasẹ aye, ṣugbọn awọn idi fun eyi yoo di mimọ ninu ilana ti sisọ ọrọ naa.

Erythritol: ipalara ati awọn anfani ti oldun erythritol

Pupọ julọ eniyan igbalode, ni pataki awọn ti ngbe ni awọn orilẹ-ede to ti dagbasoke, ni iriri ipalara ni gbogbo ọjọ lati inu wahala lile. Eyi jẹ nitori ilu ti o jinlẹ ti igbesi aye, iṣẹ ṣiṣe igbagbogbo ati idinku pataki ninu kikankikan.

Abajade ti iru igbesi aye ti ko ni idiyele jẹ ounjẹ ti ko ni ilera, eyiti o ni nkan ṣe pẹlu lilo awọn ounjẹ kalori giga, awọn didun lete ati awọn ewu igbadun miiran. Eyi wa ni ilodisi pipe pẹlu ipilẹ akọkọ ti ijẹẹmu iwọntunwọnsi, atẹle eyiti eniyan yẹ ki o ṣakoso iye agbara ti ounjẹ ojoojumọ.

Ipele ti awọn idiyele agbara yẹ ki o baamu si iye agbara ti o gba ninu ara. Ti ofin yii ko ba pade, eniyan naa dojuko arun ti o nira pupọ ti a pe ni àtọgbẹ mellitus. Ohun ti o ni arun na le jẹ agbara ti o pọju ti awọn carbohydrates irọrun, ni akọkọ ibi laarin eyiti o jẹ sucrose.

Kini awọn aladun didùn fun?

Sucrose bi nkan pataki ti ohun ayọ ti orisun iseda ṣe ikede ara rẹ ni idaji II ti orundun XIX. Ọja naa ni agbara agbara giga ati itọwo ti o dara julọ.

Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti pẹ ṣiṣe iwadi lori awọn nkan ti jiini-jiini ti o le ṣee lo dipo surose lati fun awọn ounjẹ ni itọwo adun. Ni afikun, ọja yii yẹ, bii sucrose, saturate ara pẹlu awọn eroja pataki.

Awọn nkan wọnyi ni a pe ni awọn ifun suga. Ẹya wọn ti o ṣe iyatọ lati inu awọn olohun miiran jẹ alefa giga ti adun, eyiti o ju ti aṣeyọri lọ. Awọn ohun aladun ti wa ni igbagbogbo ṣiṣẹ ni kemistri ati pe a jẹ ipin gẹgẹbi “awọn olodun alakikanju”.

Awọn aropo suga, eyiti o ti gba pinpin iṣeeṣe pinpin jakejado, jẹ awọn polyols (polyalcohols) nipasẹ awọn abuda kemikali wọn. Iwọnyi pẹlu olokiki daradara si gbogbo eniyan:

Lati dinku ipalara lati iru awọn oogun ni opin orundun to kẹhin, awọn onimọ-jinlẹ bẹrẹ dagbasoke imọ-ẹrọ titun ti ile-iṣẹ fun iṣelọpọ ohun itọsi eleyi ti a pe ni erythritol (erythritol, E968).

Loni, oogun yii ni ọja labẹ orukọ iyasọtọ W ´RGOTEX E7001.

Awọn anfani akọkọ ti oogun naa

Ti o ba ṣe afiwe ọja yii pẹlu awọn oloyin-daradara ti a mọ daradara, o di mimọ pe o ni ọpọlọpọ awọn anfani ti a ko le ṣaroye:

Ni akọkọ, erythritol jẹ 100% ẹya paati adayeba. Iwọn didara yii jẹ nitori otitọ pe erythritol jẹ eroja ti ara ti ọpọlọpọ awọn iru awọn eso, ẹfọ, ati awọn ọja miiran:

Lori iwọn-iṣẹ ile-iṣẹ kan, a gba erythritol lati awọn ohun elo ajẹsara ti o ni eroja (oka, tapioca). Nitorina, ipalara ti nkan na ni a yọkuro.Awọn imọ-ẹrọ ti a mọ daradara bii bakteria pẹlu iwukara ti ara jẹ lilo pupọ fun iṣelọpọ rẹ. Iru iwukara yii jẹ iyasọtọ ti o ya sọtọ fun awọn idi wọnyi lati eruku adodo titun ti awọn ohun ọgbin, eyiti o wọ inu oyin.
Nitori otitọ pe ninu erythritol molecule ko si awọn ẹgbẹ iṣẹ pẹlu ifaseyin giga, oogun naa ni iduroṣinṣin gbona nla nigbati o gbona si 180 ° C ati loke. Eyi n gba lilo erythritol ni iṣelọpọ gbogbo iru awọn ohun elo aladun ati awọn ọja akara, ni atele, awọn anfani rẹ jẹ han.
Ti a ṣe afiwe pẹlu sucrose ati nọmba kan ti awọn polyols miiran, erythrol ni hygroscopicity kekere pupọ. Iwọn didara yii ṣe irọrun awọn ipo ipamọ igba pipẹ.
Nitori atokun ibi-kekere molar, awọn solusan erythritol ni awọn iye viscosity kekere.

Ọja	erythrol
Eso ajara	42 mg / kg
Pears	40 mg / kg
Melons	22-50mg / kg
Eso amọ-lile	70 miligiramu / l
Waini ajara	130-1300mg / l
Oti fodika	1550 miligiramu / l
Ṣẹ obe	910 mg / kg
Bekin Lẹẹ	1300 miligiramu / kg

Awọn abuda ati tiwqn kemikali

Ni ita, erythritol jẹ iyẹfun kirisita funfun. O ṣe itọwo pupọ dun, ti o jẹ aṣeyọri ti sucrose. Nigbati o ba ṣe afiwe erythritol pẹlu sucrose fun adun, ipin jẹ 60/100%.

Iyẹn ni, aropo suga jẹ didùn to, ati pe o le rọrun ni rọọrun ounjẹ, bi awọn ohun mimu, ati lo ninu sise, ati ni awọn igba miiran, ni yanyan.

Lati aaye ti iwo ti kemistri, oogun naa jẹ ti ẹgbẹ ti awọn tetraols, iyẹn ni, awọn ọti ọti suga pẹlu awọn eefin erogba mẹrin. Igbẹkẹle kemikali ti erythritol ga pupọ (ni ibiti o pH lati 2 si 12). Ni afikun, o ni iṣaro biokemika nla lodi si awọn ipa ti ọpọlọpọ elu ati microorganisms ti o fa ipalara nla.

Lara awọn ẹya kan pato ti awọn agbara organolepti ti erythritol ni iṣẹlẹ ti ifamọra kan ti “itutu” nigbati a ba lo, bi ẹni pe ọja naa ni itutu. Ipa yii ni aṣeyọri nipasẹ gbigba gbigba ooru ni akoko itu ti akopọ ninu omi (nipa 45 kcal / g.). Fun lafiwe: eyi jẹ itọkasi fun sucrose nipa 6 kcal / g.

Ihuwasi yii ngbanilaaye idagbasoke awọn akopọ ounjẹ ti o da lori erythritol pẹlu eka tuntun ti awọn ohun itọwo itọwo, eyiti o mu ki ipa-ọna ti aropo suga pọ.

Awọn dopin ti ohun elo

Ti o ba di dandan lati darapo erythritol pẹlu awọn oloyin to lagbara, ipa synergistic nigbagbogbo dide. O jẹ nitori otitọ pe adun ti adalu ti a gba bi abajade jẹ ti o ga ju apao awọn paati ti o jẹ akopọ rẹ. Eyi ngba ọ laaye lati ṣaṣeyọri ilọsiwaju gbogbogbo ni itọwo ti adalu ti a lo nipasẹ imudara ibamu ati imọran ti kikun.

Bayi, nipa iṣelọpọ ti erythritol ninu ara eniyan. Awọn abajade ti awọn adanwo lọpọlọpọ, a rii pe oogun naa ko fẹrẹ gba, ni eyi, awọn anfani rẹ han gedegbe: akoonu kalori ti erythritol jẹ gidigidi kekere (0-0.2 kcal / g). Ni sucrose, eeya yii jẹ 4 kcal / g.

Eyi ngbanilaaye ifihan ti erythritol sinu awọn ọja ounjẹ lati ṣaṣeyọri inu didùn to wulo, ṣugbọn ni akoko kanna din akoonu kalori lapapọ ti ọja naa funrararẹ. Fun apẹẹrẹ, ni iṣelọpọ:

chocolate-orisun erythritol, akoonu kalori ti ọja naa dinku nipasẹ diẹ sii ju 35%,
awọn akara ipara ati awọn àkara - 30-40%,
akara ati muffins - nipasẹ 25%,
Awọn oriṣi ayanmọ ti awọn didun lete - nipasẹ 65%.

Ko si ipalara, ṣugbọn awọn anfani jẹ han!

Pataki! Awọn idanwo iṣọn-iwosan ati awọn ijinlẹ imọ-ẹrọ ti oogun naa yori si ipari pe lilo rẹ ko ja si ilosoke ninu glukosi ẹjẹ. Eyi ngba ọ laaye lati ṣafikun nkan ti o wa ninu ounjẹ ti awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ 2 pẹlu bi aropo suga.

Pẹlupẹlu, diẹ ninu awọn oniwadi gbagbọ pe irọrun lilo erythritol kii yoo ṣe ipalara fun ilera eyin. Ni ilodisi, nkan naa ti ṣalaye awọn ohun-ini anticaries, ati pe eyi jẹ anfani lainidi.

Eyi ni a ṣalaye nipasẹ otitọ pe lẹhin ounjẹ kan, eyiti o pẹlu erythritol, pH ti o wa ni ẹnu wa ko yipada laiṣe fun ọpọlọpọ awọn wakati. Ti a ba ṣe afiwe pẹlu sucrose, lẹhinna lẹhin lilo rẹ, ipele pH ni bii wakati 1 ti dinku pupọ. Bi abajade, ọna ti eyin ti wa ni iparun laiyara. Ṣe o ko ipalara?!

Ni idi eyi, a ṣe erythritol pupọ lati ọdọ awọn oluṣe ti awọn nkan elo mimu ati awọn ọja miiran ti o jọra. Ninu iṣelọpọ elegbogi, nkan naa jẹ olokiki bi kikun ninu awọn ilana tabulẹti. Ni ọran yii, o ṣe iṣẹ ti masking awọn ibanujẹ tabi paapaa itọwo kikorò ti oogun.

Nitori idapọpọ ti o tayọ ti ẹkọ-ara ati awọn abuda-kemikali-kemikali, igbaradi di pupọ ati gbajumọ nigbati yan gbogbo iru awọn ọja iyẹfun aladun. Ifihan rẹ si akojọpọ ti awọn paati gba laaye, ni afikun si akoonu kalori, lati mu iduroṣinṣin ti awọn ọja pọ si ati pọ si igbesi aye selifu ati imuse.

Ninu iṣelọpọ chocolate, lilo oogun naa nilo iyipada kekere nikan ni ilana aṣa ati imọ-ẹrọ. Eyi ngba ọ laaye lati ṣe imukuro sucrose patapata, ati nitori naa, yọ ipalara ti ọja naa, kii ṣe asan ni pe yan fun awọn alamọgbẹ nigbagbogbo nlo aropo pataki yii.

Iduroṣinṣin ooru to gaju ti oogun laaye fun ilana ti o ni idiyele pupọ - apejọ ti ṣoki ni awọn iwọn otutu ti o ga pupọ.

Nitori eyi, iye ilana ti dinku nipasẹ awọn igba pupọ, ati awọn abuda itutu ti ọja ikẹhin ni imudara.

Loni, a ṣe agbekalẹ awọn agbekalẹ kan pato ti yọkuro patapata tabi rọpo rirọpo sucrose ninu iṣelọpọ awọn ọja confectionery:

ireke ati awọn fondant orisirisi ti awọn didun lete,
Caramel
awọn apapo ti o ṣetan-ṣe fun ṣiṣe awọn muffins,
ipara lori ororo ati awọn ipilẹ miiran,
awọn akara ati awọn ọja eleso miiran.

Ifarabalẹ pupọ ni a ti sanwo si idagbasoke ti awọn oriṣi ti awọn ohun mimu tuntun ti o da lori erythritol. Awọn anfani wọn ni:

itọwo dara
akoonu kalori kekere
ibamu fun lilo ninu àtọgbẹ,
awọn abuda ẹda ara.

Iru awọn ohun mimu bẹẹ ko ṣe ipalara fun ara ati ni iwulo alabara nla. Awọn anfani ti lilo erythritol pẹ ni a fi idi rẹ mulẹ nipasẹ nọmba toxicological gigun ati awọn idanwo ile-iwosan ti o waiye ni kariaye. Eyi jẹ ẹri nipasẹ awọn iwe aṣẹ ilana ti a gba ni ipele ti orilẹ-ede ati ti kariaye.

Gẹgẹbi awọn iwe aṣẹ wọnyi, a yan oogun naa ni ipo ailewu to ga julọ (o ṣee ṣe). Ni iyi yii, iwuwasi ojoojumọ ti erythritol ti ko ni awọn ihamọ.

Nitorinaa, ti o da lori ipilẹṣẹ ti ohun-ara, nkan ti o dara ti awọn agbara-ẹkọ-ẹla-ara ati ailewu pipe, erythritol loni ni a le gba ni ọkan ninu awọn aropo suga ti o ni ileri julọ.

Ni afikun, o ṣe pataki pupọ lati ṣe akiyesi pe aabo pipe ti oogun naa gba o laaye lati lo fun awọn alagbẹ laisi fa awọn abẹ ninu suga ẹjẹ.

Awọn anfani ati awọn eewu Erythritol

A le rii wọn ni awọn ọja ti ara, gẹgẹbi awọn eso, bi daradara bi ninu awọn ọja ti ko ni gaari ti gbogbo awọn oriṣiriṣi. Ọna ti o ṣeto bi awọn sẹẹli wọnyi ti jẹ ki wọn mu awọn eso adun ni ahọn. Eyi jẹ ohun-ini ti o wọpọ fun gbogbo awọn aladun. Ṣugbọn erythritol jẹ iyatọ kekere.

Ni akọkọ, o ni awọn kalori pupọ diẹ sii:

Diẹ ninu awọn eniyan ṣafikun erythritol si mimu ile, bi aaye ti o yo ti wa ni ayika 120 C, ati tun darapọ o pẹlu stevia. Awọn ẹru bakẹ ti Erythritol ni adun itutu agba iṣe. A ṣe akiyesi ipa yii nitori gbigba ooru to ga ni akoko itu yellow. Eyi jẹ ki erythritol jẹ afikun igbadun si Mint.

Awọn kokoro arun ti iṣan-inu nla paapaa ko gba ijẹẹmu afikun fun idi ti o to 75% ti erythritol ni gbigba iyara ni iyipada ninu ẹjẹ paapaa ninu ifun kekere. Ati apakan ti o wa si ọpọlọpọ awọn kokoro arun jẹ alakikanju pupọ fun wọn.

Microflora oporoku ko le fun erythritol, tabi ko kọ sibẹsibẹ. Eyi ni nkan ti o nifẹ si. Ni akoko kanna, o gba daradara daradara nipasẹ ara.

Ati pe, ko dabi awọn oloyin miiran, gẹgẹ bi sorbitol tabi xylitol, ni awọn iwọn-kekere ko fa awọn iṣu-nkan lẹsẹsẹ ati igbe gbuuru.

Kini erythritol

Nigba miiran o jẹ paapaa ti a npe ni “olutẹ melon”. O dabi iyẹfun kirisita lasan ti awọ funfun, dun ni itọwo.

Ṣugbọn, ni lafiwe pẹlu gaari deede, alafisun fun adun ti jẹ kekere diẹ - 0.7 (sucrose - 1), nitorinaa a tọka si erythritol bi awọn oloyinmọnu olopobobo.

O le jẹ ni irisi rẹ mimọ, ati lati ṣaṣeyọri ipele ti itọwo ti o ga julọ o dara lati lo pẹlu papọ pẹlu awọn olodun didùn.

Awọn iyatọ lati awọn oldun miiran

Gbogbo awọn ọti ọti suga - xylitol, sorbitol ati erythritol - rọpo aṣeyọri sucrose ati maṣe fa afẹsodi oogun. Ṣugbọn erythritol ṣe afiwere pelu ibaramu pẹlu awọn asọtẹlẹ rẹ.

Iyatọ miiran ti o ṣe pataki pupọ ati anfani jẹ itọkasi insulin. Afiwe:

Erythritol, bi olopo-oloyin olopobobo, nilo iye ti o tobi diẹ lati ṣaṣeyọri itọwo ti o fẹ. Ṣugbọn paapaa ni awọn abẹrẹ nla, ko ni fa gbuuru, bloating, flatulence ninu awọn ifun. Eyi tun jẹ abajade ti iṣelọpọ agbara rẹ pataki ninu ara.

Pupọ awọn ohun mimu ti o ni suga ṣe ajọṣepọ pẹlu microflora ti iṣan ati, bi abajade eyi, ilosoke ṣeeṣe ninu ewu ti dysbiosis.

Ṣugbọn niwọn bi o ṣe to 10% ti erythritol de awọn ifun pẹlu “awọn kokoro arun ti o ni anfani”, ati 90% ti o gba inu ifun kekere, iru awọn iṣoro bẹ ni a yọkuro.