Glukosi - Eyi jẹ monosaccharide, eyiti a rii ni titobi nla ni ọpọlọpọ awọn eso, awọn eso igi, ati awọn oje. Paapa pupọ ninu rẹ ni àjàrà. Glukosi bi monosaccharide jẹ apakan ti disaccharide - sucrose, eyiti a tun rii ni awọn eso, awọn eso igi, ni pataki titobi nla - ninu awọn beets ati ohun ọgbin.

Glukosi

Glukosi ni a ṣẹda ninu ara eniyan nitori didọpo ti sucrose. Ni iseda, nkan yii ni a ṣẹda nipasẹ awọn ohun ọgbin bi abajade ti fọtosynthesis. Ṣugbọn lati ṣe iyasọtọ nkan ti o wa ni ibeere lori iwọn ile-iṣẹ lati disaccharide ti o baamu tabi nipasẹ awọn ilana kemikali ti o jọra fọtosynthesis. Nitorinaa, gẹgẹbi ohun elo aise fun iṣelọpọ glukosi, kii ṣe awọn eso, awọn eso igi, awọn leaves, tabi suga ti a lo, ṣugbọn awọn nkan miiran - ọpọlọpọ igba cellulose ati sitashi. Ọja ti a n kọ ẹkọ ni a gba nipasẹ hydrolysis ti iru ibaramu ti ohun elo aise.

Glukosi funfun dabi ohun funfun funfun. O ni itọwo didùn (botilẹjẹpe o jẹ alaitẹgbẹ si alabọde ninu ohun-ini yii), o tu daradara ninu omi.

Glukosi ṣe pataki pupọ si ara eniyan. Nkan yii jẹ orisun agbara ti o niyelori ti o nilo fun awọn ilana ase ijẹ-ara. A le lo glukosi bi oogun ti o munadoko fun awọn rudurudu ounjẹ.

A ṣe akiyesi loke yẹn, nitori didọ ti sucrose, eyiti o jẹ disaccharide, gluos monosaccharide ti wa ni dida, ni pataki. Ṣugbọn eyi kii ṣe ọja fifọ sucrose nikan. Monosaccharide miiran ti o ṣe agbekalẹ gẹgẹbi abajade ti ilana kemikali yii jẹ fructose.

Ro awọn ẹya rẹ.

Kini fructose?

FructoseBii glukosi, o tun jẹ monosaccharide. O rii mejeeji ni fọọmu funfun ati ni tiwqn, bi a ti mọ tẹlẹ, ti sucrose ninu awọn eso ati awọn eso-igi. O wa ni titobi pupọ ninu oyin, eyiti o jẹ to 40% kq ti fructose. Gẹgẹbi ọran ti iṣe glukosi, nkan ti o wa ninu ibeere ni a ṣẹda ninu ara eniyan nitori fifọ ti sucrose.

O tọ lati ṣe akiyesi pe fructose, ni awọn ofin ti eto eegun, jẹ isomer ti glukosi. Eyi tumọ si pe awọn oludoti mejeeji jẹ aami ni awọn ofin ti ọrọ atomiki ati iwuwo molikula. Bibẹẹkọ, wọn yatọ ni siseto awọn atomu.

Ọkan ninu awọn ọna ti o wọpọ julọ fun iṣelọpọ ile-iṣẹ ti fructose ni hydrolysis ti sucrose, eyiti o gba nipasẹ isomerizing, ni ọwọ, awọn ọja ti hydrolysis ti sitashi.

Fructose funfun, ko dabi glukosi, jẹ garawa ti o ṣafihan. O tun tu omi dara ninu omi. O le ṣe akiyesi pe aaye yo ti nkan na ni ibeere kekere ju ti glukosi lọ. Ni afikun, fructose jẹ ti nka - fun ohun-ini yii, o jẹ afiwera si sucrose.

Laibikita ni otitọ pe glukosi ati fructose jẹ awọn ohun-isunmọ isunmọ (bi a ti ṣe akiyesi loke, monosaccharide keji jẹ isomer ti akọkọ), ọkan le ṣe iyatọ diẹ sii ju iyatọ kan lọ laarin glukosi ati fructose ni awọn ofin, fun apẹẹrẹ, itọwo wọn, irisi wọn, ati awọn ọna iṣelọpọ ni ile-iṣẹ . Nitoribẹẹ, awọn nkan ti o wa labẹ ero ni ọpọlọpọ ninu wọpọ.

Ni ṣiṣe ipinnu kini iyatọ laarin glukosi ati fructose jẹ, ati tun ti o wa nọmba nla ti awọn ohun-ini ti o wọpọ wọn, a gbero awọn ibeere ti o baamu ninu tabili kekere kan.

Ipalara gaari aropo

Ni pipe gbogbo awọn carbohydrates ti o rọrun ti a pe ni sugars ti pin si awọn oriṣi meji: glukosi ati fructose. Nigbagbogbo, ọja kan ni apopọ ti awọn suga wọnyi. Fun apẹẹrẹ, suga tabili ni akopọ wọn dogba.

O ti di ohun ti o han gbangba pe iṣuu gaari ninu ounjẹ ti awọn eniyan ṣe ipalara ilera ati mu ọpọlọpọ awọn arun (caries, diabetes, atherosclerosis, isanraju, ati bẹbẹ lọ) ati kikuru igbesi aye. Ni iyi yii, awọn paarọ suga (awọn paarọ suga) han, eyiti o yatọ ni akoonu kalori kekere. Iye ti awọn iṣẹ rirọpo suga ti lọ si lẹ, ati pe eyi ṣe ipa kan.

Mejeeji adayeba ati sintetiki sweeteners ti wa ni lilo. Laanu, ọpọlọpọ ninu wọn ni ipalara si ilera, ati, ni oddly ti to, paapaa diẹ ninu awọn ti ara (fructose, sorbitol, xylitol, bbl) jẹ ipalara.

Sakharin (aka Sweet "n" Low, Sprinkle Sweet, Twin, Dun 10) nipasẹ awọn ara Jamani ṣe, ati lakoko awọn ogun agbaye mejeeji o jẹ gbajumọ.

Xylitol ati sorbitol - awọn ohun mimu ti a nṣe fun polyhydric - wa ni akoko kan bi awọn aropo suga akọkọ fun àtọgbẹ. Wọn tun ga ninu awọn kalori, ṣugbọn wọn gba diẹ sii laiyara ju suro ati pe ko fa ibajẹ ehin. Lilo awọn oogun wọnyi jẹ idiju nipasẹ nọmba awọn ayidayida. Awọn iwọn aito nla ti awọn ọlọpa le fa gbuuru. Alapapo n fa idibajẹ iyara. A gba akiyesi aigbagbọ ẹni kọọkan nigbakugba. Bayi bẹni a ṣe xylitol tabi sorbitol wa ninu apo-ija ti koju àtọgbẹ.

Awọn rilara ti ẹkunrẹrẹ nipataki da lori ipele ti hisulini ninu ẹjẹ - ti ko ba si ilosoke ninu ipele ti hisulini, lẹhinna ko si rilara ti kikun. Bii ẹni pe insulini fi awọn ifihan ranṣẹ si ara eniyan ti o nilo lati da jijẹ.

Honey ni glukosi, fructose, sucrose ati awọn oriṣiriṣi awọn ohun ti nṣiṣe lọwọ biologically. O nigbagbogbo nlo fun awọn idi oogun, pataki ni oogun ibile.

Ti rii glukosi adayeba ni oje ti ọpọlọpọ awọn eso ati awọn eso-igi. Fructose, tabi gaari eso, wa ni fẹrẹẹ gbogbo awọn eso ati awọn eso, ṣugbọn o wa lọpọlọpọ paapaa ni awọn eso alubosa, banas, awọn peach, ati oyin ni o fẹrẹ to lapapọ.

Fructose (suga eso) ni, o jẹ akoko 1,7 ti o dùn ju gaari lọ. O tun ga ni awọn kalori bii gaari, ati nitori naa fructose kii ṣe ọja ijẹẹmu. Pẹlupẹlu, nọmba kan ti awọn amoye ṣe ajọṣepọ ajakalẹ-arun ni Orilẹ Amẹrika pẹlu lilo fructose.

Ko dabi glukosi, fructose ko ni ipa lori ilosoke ninu awọn ipele hisulini - lati eyi ni a ti pari tẹlẹ pe ko si iyipada kan ti awọn kalori to pọ si ọra. Nitorinaa Adaparọ ti awọn ohun-ini ti idan ti fructose.

Ṣugbọn o wa ni pe fructose tun yipada si ọra laisi nilo hisulini fun eyi. Fun ni pe o jẹ ilọpo meji ni giga awọn kalori bi glukosi, ọkan le ni rọọrun fojuinu bawo ni agbara rẹ ṣe ni ipa lori iwuwo pupọ.

Awọn ireti nla ni a gbe sori awọn oriki glucose-fructose, iru ni akopọ si oyin. Lati dinku idiyele iṣelọpọ ati ilọsiwaju itọwo ti awọn ọja, gaari ni a rọpo nigbagbogbo pẹlu omi ṣuga oyinbo glukosi giga-fructose. Omi ṣuga oyinbo yii ni o fẹrẹ to gbogbo awọn ohun mimu carbonated, awọn oje, awọn akara, awọn obe aladun ati ounje yara.

Pupọ julọ awọn alamọja ijẹẹmu ṣakopọ ajakalẹ-arun ti isanraju pẹlu lilo ti ibigbogbo glukosi-fructose omi ṣuga oyinbo - kii ṣe fa rilara ti kikun, ṣugbọn lẹẹmeji bii gaari suga.

Awọn ori suga

Glukosi ni suga ti o rọrun julọ. O yara yara si eto gbigbe. O tun npe ni dextrose ti o ba fi kun diẹ ninu awọn paati. Ara eniyan, ni ọna kan tabi omiiran, fọ gbogbo suga ati awọn kalori, titan wọn di glukosi, nitori glukosi jẹ fọọmu eyiti awọn sẹẹli le gba suga ati lo fun agbara.

Sucrose (suga tabili) oriširiši molikula glucose ati molikula fructose. Ọpọlọpọ awọn fọọmu ti gaari funfun. O le mu irisi gaari tabi ti jẹ fifun. Ni deede, suga tabili ni a ṣe lati awọn iyọkuro ti awọn beets gaari tabi ohun ọgbin suga.

Fructose jẹ ọkan ninu awọn oriṣi akọkọ ti awọn suga ti o wa ninu oyin ati awọn eso. O gba diẹ sii laiyara ati pe ko tẹ eto iṣan-ara ti ara lẹsẹkẹsẹ. Ti lo o jakejado. Ifarabalẹ! Fructose nigbagbogbo ni nkan ṣe pẹlu awọn eso ti o tun ni awọn eroja miiran. Nigbati a ba lo fructose nikan, o jẹ pataki kanna bi awọn iyọ-ara ti o rọrun, i.e. ọpọlọpọ awọn kalori pupọ.

Lactose jẹ suga ti o wa ninu awọn ọja ibi ifunwara. O ni awọn kan ninu glukulu ati molikula galactose (galactose fa fifalẹ ilana ilana fifọ suga ati titẹsi sinu eto iyipo). Ko dabi glukosi, eyiti o gba yarayara sinu ogiri inu ati sinu iṣan ẹjẹ, lactose nilo henensiamu pataki, lactase, eyiti o ṣe iranlọwọ fifọ awọn iṣọn, fun gbigba, lẹhin eyi wọn le gba sinu ogiri inu. Diẹ ninu awọn eniyan ko fi aaye gba lactose nitori pe ara wọn ko ṣe agbekalẹ lactase, eyiti o fọ suga wara.

Maltose ni awọn ohun alumọni meji. Ni ọkà barle ati awọn woro irugbin miiran. Ti ọti naa ba ni maltose, o ṣe alabapin si ilosoke iyara ninu gaari ẹjẹ.

Awọn gilasi dudu jẹ omi ṣuga oyinbo ti o nipọn ti o jẹ ọja nipasẹ-ọja ti iṣelọpọ suga. Sibẹsibẹ, ko dabi gaari tabili, o ni awọn nkan ti o niyelori. Dudu awọn awo ti ṣokunkun julọ, iye ti o ni ijẹẹmu ti o tobi julọ. Fun apẹẹrẹ, awọn gilaasi jẹ orisun ti awọn eroja wa kakiri bii kalisiomu, iṣuu soda, ati irin, ati pe o tun ni awọn vitamin B.

Ipara brown jẹ suga tabili deede ti o di brown nitori afikun ti awọn awo. O ni ilera ju suga funfun funfun, ṣugbọn ijẹẹmu ati akoonu Vitamin ti lọ silẹ.

Agbara suga - orukọ yii ni a pinnu lati ṣi awọn alabara lọna, ṣiṣe wọn ni ero pe iru gaari ni awọn nkan to wulo ati awọn eroja wa kakiri. Oro ti aise ni imọran pe suga yii yatọ si tabili deede ati diẹ wulo fun ara. Sibẹsibẹ, ni otitọ, iru gaari ni awọn kristal ti o tobi ati awọn gilasi wa ni afikun ni iṣelọpọ rẹ. Awọn kirisita nla kii ṣe ni gbogbo awọn sẹẹli nla ti o ṣe alabapin si gbigba mimu.

Omi ṣuga oyinbo jẹ suga ti o wa lati inu oka. Abajade iru gaari ko wulo. Ni ori yii, ko dara julọ ju gaari tabili lọ deede. Gbogbo awọn omi ṣuga oyinbo jẹ awọn ifọkansi: tablespoon ti omi ṣuga oyinbo ni iye lemeji awọn kalori pupọ bi tablespoon ti gaari deede. Ati botilẹjẹpe iye ainiye ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, gẹgẹbi kalisiomu, irawọ owurọ, irin, potasiomu, iṣuu soda, ti wa ni ifipamọ ni awọn omi ṣuga oyinbo, awọn ohun-ini wọn to wulo ko kọja awọn abuda ti gaari arinrin. Niwon omi ṣuga oyinbo oka jẹ olowo poku lati ṣe, o jẹ ohun itọsi ti o wọpọ pupọ fun awọn ohun mimu ati awọn ohun mimu. Ati pe nitori pe o ni awọn kalori pupọ, o le nira lati wa lori atokọ ti awọn ounjẹ to ni ilera. Diẹ ninu awọn eniyan ni inira si oka, nitorina wọn gbọdọ farabalẹ ka atokọ awọn eroja.

Omi ṣuga oyinbo fructose giga jẹ adun-aladun ti o ni 40% si 90% ida fructose. Ati pe ni otitọ, eyi jẹ iyọjade oka. O jẹ olowo poku, o si jẹ lilo nipasẹ awọn ti n ṣe ounjẹ ounjẹ, nipataki fun awọn ounjẹ alayọ ti a ti dẹ ati awọn mimu mimu mimu.

Fructose jẹ carbohydrate, suga ti a rii ni oyin, awọn eso igi, awọn eso ati ẹfọ didùn. Lori awọn selifu ti awọn ile itaja igbalode, fructose ni a rii nibi gbogbo, nitori pe o jẹ olokiki pupọ laarin ọpọlọpọ awọn olutẹle ti igbesi aye ilera. Sibẹsibẹ, imọran nipa awọn anfani lapapọ ti fructose ko pin nipasẹ gbogbo awọn dokita ati awọn alamọja ijẹẹmu.

Awọn ohun-ini alailẹgbẹ ati awọn anfani ti fructose

Ohun-ini akọkọ ti fructose ni pe o fẹrẹ to ni igba meji ti o ju ti suga lọ ati pe o ni atokun kekere glycemic, eyiti o jẹ idi ti a fi lo nigbagbogbo bi ologe.

Ni ẹẹkan ninu ẹjẹ, suga nigbagbogbo n fa ikunsinu ti satiety, lakoko ti o pọ si ipele ti glukosi ninu ẹjẹ. Lati dinku, ara ṣe agbejade hisulini homonu. Ẹrọ ti o jọra le ni eewu fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ nigba ti oronro naa ko ni anfani lati gbejade iye ti hisulini ti a beere. Agbara suga to gaju nyorisi iparun ti awọn odi ti awọn iṣan ara ẹjẹ, awọn ohun-elo ti o farapa ti pọ pẹlu awọn ibi-idaabobo awọ, eyiti o ṣe alabapin si sisan ẹjẹ ti o bajẹ, iṣẹlẹ ti awọn ọgbẹ trophic, awọn ikọlu ọkan ati awọn ọpọlọ ti o bẹru igbesi aye.

Nigbati fructose wọ inu ẹjẹ, ipele suga ninu ara ko ni alekun. Awọn sẹẹli ẹjẹ jẹ metabolize laisi laisi insulin - ohun-ini yii ti fructose ni lilo pupọ ni ounjẹ ti awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ. Nigbati o ba jẹ fructose, ni ibamu pẹlu awọn iṣeduro iṣoogun, o ṣee ṣe lati ṣe aṣeyọri iduroṣinṣin ti awọn ipele suga ni ẹya yii ti awọn alaisan. Ohun-ini imudaniloju miiran ti fructose jẹ aini ti ipa odi rẹ lori enamel ehin.

Ipalara Fructose tabi Awọn ẹya lati Mọ

Pelu awọn anfani wọnyi, awọn amoye sọrọ nipa awọn eewu ti fructose ti o ba rọpo gaari gaari tẹlẹ. Awọn data wọnyi jẹ iṣeduro nipasẹ awọn ijinlẹ igbalode to ṣe pataki ti awọn onimọ ijinle ti ile ati ajeji. Otitọ ni pe pẹlu lilo loorekoore ti fructose ninu ounjẹ, awọn ipo hypoglycemic dagbasoke nigbati ipele suga suga nigbagbogbo dinku ni isalẹ iyọọda.

Ẹnikẹni ti o mu fructose nigbagbogbo ati aiṣedeede ti rilara ebi n rilara ebi n gba nigbagbogbo ati aiṣedeede gbiyanju lati ni itẹlọrun fun u nipa gbigba ounjẹ nla. Gẹgẹbi abajade, ọpọlọpọ awọn rudurudu ti endocrine dagbasoke, isanraju ati paapaa àtọgbẹ le waye. Pẹlupẹlu, lilo ti fructose dipo gaari fun pipadanu iwuwo jẹ aiṣedeede, nitori akoonu kalori rẹ jẹ to 400 kcal fun 100 giramu ti ọja.

Ni afikun si awọn rudurudu ti iṣelọpọ ati iwọn apọju, ipalara ti fructose ati ipa odi rẹ ninu iṣẹlẹ ti ilana ti ọra eegun ti ẹdọ, arun onibaje ti o ni ikunsinu ti o wa ninu ibajẹ ti awọn sẹẹli ẹdọ, ti fihan. Eyi jẹ nitori otitọ pe ni ilana pipin, fructose olokiki gba ni iyara pupọ ati tan ni iyasọtọ sinu ọra, ati ni kete ti a ṣe ifilọlẹ, ilana naa jẹ cyclical ati nira gidigidi lati di. A le rii fructose ti o ni ipalara ni awọn ọran ti lilo iṣakoso ni ọna ti ibaje ẹdọ majele.

Awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣalaye ifarahan ti ajakale isanraju ti US si awọn ewu ti fructose ati lilo rẹ ni ibigbogbo ni awọn ọja ti ijẹẹmu. Da lori iṣaju iṣaaju, a ti fi idi rẹ mulẹ pe awọn anfani ti fructose fun ara eniyan ṣe afihan nigbati o ba jẹ lojoojumọ ko ju 50 g lọ, iṣuju ti fructose le ja si idagbasoke ti awọn rudurudu ninu eto inu ọkan ati ẹjẹ.

Gbigba ti fructose

Ni awọn eniyan ti o ni ilera, gbigbemi ti fructose ninu ara yẹ ki o waye nipa ti ara nigba jijẹ awọn eso ati awọn eso ata ilẹ pupọ. Paapaa ninu ounjẹ ti awọn alaisan ti o ni iru aarun mellitus 2 2, awọn anfani ti fructose loni kii ṣe nkan aibikita - ọpọlọpọ awọn dokita ni imọran lasan lati ṣe idinwo iye ti awọn carbohydrates sare ninu ounjẹ wọn. Awọn ti o han ni lilo fructose ni a gba iṣeduro ni iyanju lati ṣe eyi labẹ abojuto dokita kan.

103 ° C T. bale.440 ° C T. tẹ.219 ° C Awọn ohun-ini Opini Atọka itọka1,617 Ipele Reg. Nọmba CAS57-48-7 Awọn ẹrin

A pese data fun awọn ipo boṣewa (25 ° C, 100 kPa), ayafi ti bibẹẹkọ tọka.

Fructose (arabino-hexulose, levulose, gaari eso) - monosaccharide, ọti ketone, ketohexose, iyasọtọ D-isomer wa ni awọn ẹda alãye, ni fọọmu ọfẹ - ni o fẹẹrẹ jẹ gbogbo awọn eso aladun ati awọn eso - o jẹ apakan ti sucrose ati lactulose bi ọna asopọ monosaccharide.

Fructose jẹ isomer ti glukosi.

Ko dabi glukosi ati awọn aldoses miiran, fructose jẹ idurosinsin ni ipilẹ mejeeji ati awọn ipinnu ekikan, decomposes labẹ awọn ipo ti acid hydrolysis ti polysaccharides tabi awọn glycosides. Ipele ti ibẹrẹ ti jijẹ ti fructose ni iwaju awọn acids ni gbigbẹ ara ti fọọmu furose rẹ pẹlu dida ti 5-methylolfurfurol, eyiti o jẹ ipilẹ fun ifọsi agbara si fructose ni iwaju resorcinol - idanwo Selivanov:

Fructose jẹ oxidized nipasẹ KMnO4 ni agbegbe ekikan, dida acid oxalic ati tartaric acid.

Wiwa

O to idaji 80% ti oyin. O ti wa ni gbogbo awọn eso aladun daradara ati awọn unrẹrẹ.

Iwadi tuntun nipasẹ awọn onimo ijinlẹ sayensi lati Ile-ẹkọ giga ti Ilu California fihan pe awọn ifọkansi iṣuju ti fructose le ba awọn ọgọọgọrun awọn Jiini ni ọpọlọ. Awọn Jiini wọnyi ni nkan ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn arun: lati àtọgbẹ ati arun inu ọkan ati ẹjẹ ati aarun Alzheimer ati akiyesi aipe hyperactivity ailera. Alaye nipa awọn ewu ti awọn ifọkansi giga ti fructose jẹ pataki pupọ, nitori pe adun yii ni ọna kan tabi omiiran ni o lo nipasẹ gbogbo eniyan. Fructose ni a rii ni ọpọlọpọ awọn oriṣi ti ounjẹ ọmọde ati awọn eso, botilẹjẹpe awọn okun ti o wa ninu awọn eso n fa ifọmọ suga nipasẹ ara, ni afikun, wọn ni awọn nkan miiran ti o ni anfani ti o daabobo ọpọlọ.

Awọn onimo ijinlẹ sayensi Ilu Gẹẹsi ṣe ọpọlọpọ awọn adanwo lori awọn eku ati atẹle diẹ sii ju awọn Jiini 20,000 ni ọpọlọ eku. Gẹgẹbi abajade, ni awọn eku ti o wa lori ounjẹ fructose, diẹ sii ju awọn Jiini 700 ni hypothalamus (ile-iṣẹ iṣelọpọ akọkọ ti ọpọlọ) ati diẹ sii ju awọn jiini 200 ninu awọn apo-apo (ti ṣakoso ofin ati iranti) ni yipada. Awọn ayipada wọnyi ni o fa nipasẹ fructose ati pe o wa ninu awọn ti o ṣe ilana iṣelọpọ, ibaraẹnisọrọ sẹẹli ati igbona. Awọn aiṣedeede ninu awọn Jiini wọnyi le fa arun Parkinson, ibanujẹ, ibaṣọn-kekere, ati awọn aarun ọpọlọ miiran. Ninu awọn ẹgbẹrun-un ọgọrun awọn Jiini, awọn Jiini Bgn ati Fmod ni akọkọ lati yipada, wọn ma nfa ipa kasẹti kan ti o jẹ ọkẹgbẹrun awọn jiini miiran.

Nitorinaa, fructose ti o pọ si ṣẹda eewu nla si ara. Boya itankalẹ ti isiyi ti awọn arun ọpọlọ ati iṣelọpọ ti ni ibatan ni pọ si agbara ti pọ si fructose.

Ni akoko, titi awọn onimo ijinlẹ sayensi yoo wa ọna lati yanju iṣoro naa, a ni aye lati dinku awọn ipa odi ti fructose. Awọn oniwadi tun rii pe awọn ipa ti fructose le wa ni aiṣedeede nipasẹ agbara ti docosahexaenoic acid (DHA) ti omega-3 fatty acid kilasi. DHA da awọn Jiini ti bajẹ pada si ipo deede wọn. Diẹ ninu DHA ni a ri ninu ẹran ara salmon koriko, ororo ẹja, awọn walnuts, awọn irugbin flax, awọn eso ati ẹfọ. Iṣoro naa ni pe a jẹ pupọ diẹ fructose.

Kọ atunyẹwo lori Fructose

• (Gẹẹsi.)
• (Gẹẹsi.)
• (Gẹẹsi.)

Iyatọ laarin glukosi ati fructose

Glukosi Lodi si FructoseBotilẹjẹpe kii ṣe gbogbo eniyan yoo ṣe ara wọn bi “ehin dun,” awọn eniyan diẹ lo wa ti wọn yoo fi ayọ fun gbogbo suga lati inu ounjẹ wọn. Suga le gba ọpọlọpọ awọn fọọmu, ṣugbọn awọn ti o wọpọ julọ jẹ sucrose, glukosi ati fructose. Ti o ba n wa iyeida wọpọ ti o kere julọ, lẹhinna glucose ati fructose nikan yẹ ki o jẹ, nitori awọn monosaccharides meji wọnyi jẹ awọn bulọọki ile ti sucrose.

Ọpọlọpọ awọn ibajọra wa laarin glukosi ati fructose. Wọn jẹ awọn sugars mejeeji ati awọn monosaccharides. Awọn sugars ti o rọrun ni iru ọkan ti carbohydrate nikan, kii ṣe meji, bii disrocharide sucrose. Imula ti kemikali fun glukosi ati fructose tun jẹ kanna: C6 (H2O) 6. Ni kete ti wọn ba wọ inu ara, awọn suga mejeeji pari ni ẹdọ lati jẹ metabolized. Ọpọlọpọ ounjẹ ati ounjẹ ti o wa nibẹ ni apapọ ti fructose ati glukosi. Paapaa awọn ounjẹ ti o nireti lati rii ni fẹrẹẹ gbogbo fructose, gẹgẹ bi omi ṣuga oyinbo oka fructose giga, kosi ni idapọmọra 55% -45% ni ojurere ti fructose.

Awọn ọna bọtini pupọ lo wa ti awọn ọmu meji wọnyi yatọ.

Tiwqn iṣanBotilẹjẹpe agbekalẹ kemikali wọn jẹ kanna, glukosi ati awọn ohun sẹẹli fructose ni a gbe jade ni awọn ọna oriṣiriṣi. Awọn mejeji bẹrẹ nipa ṣiṣẹda hexagon pẹlu awọn eefin erogba mẹfa. Erogba kookan ti wa ni owun pẹlu ohun sẹẹli omi. Glukosi jẹ aldohexose. Erogba rẹ wa ni eepo hydrogen nipasẹ mọn kan ati atomu atẹgun nipasẹ asopọ meji. Fructose "jẹ ketohexose. Erogba rẹ ti sopọ mọ atomu atẹgun nikan nipasẹ asopọ kan.

ti iṣelọpọ agbaraGẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, awọn iṣogo mejeeji pari ni ẹdọ. Sibẹsibẹ, Ti jẹ glukosi, o gba nipa sisan ẹjẹ ati ranṣẹ si ẹdọ, nibiti o ti parẹ lati pese agbara si gbogbo ara ilana yii ti iparun nbeere hisulini. A jẹ Fructose ati pe o gba, ṣugbọn tu agbara rẹ diẹ sii laiyara ju glukosi Ko nilo iwujẹ iṣọn-ẹjẹ ati nitorinaa o jẹ yiyan ti o dara julọ fun awọn alatọ.

LenuFructose jẹ ọpọlọpọ igba ti o dùn ju glukosi lọ. Ọpọlọpọ eniyan rii pe fructose aise le jẹ lagbara. Eyi jẹ otitọ paapaa nigbati eso, eyiti o wa ninu fructose, di overripe. Ni kete ti a ti fi eso fructose ṣe, o padanu julọ ti adun rẹ. Eyi ni idi ti sucrose tabi gaari granular ṣe iṣeduro fun yan dipo ti fructose crystallized.

Akopọ 1. Fructose ati glukosi dabi awọn monosaccharides pẹlu ẹda ti kemikali kanna, ṣugbọn pẹlu eto iṣọn-ara ti o yatọ. 2. Awọn ọmu meji wọnyi ni a rii ni awọn idapo diẹ ninu gbogbo awọn ounjẹ ti o dun. 3. Glukosi nilo hisulini fun iṣelọpọ deede, lakoko ti fructose ko nilo ilana isulini. 4. fructose oriṣiriṣi jẹ ọpọlọpọ awọn akoko ti o dùn ju glukosi lọ.