Njẹ suga jẹ buburu fun ara eniyan bi?

Suga jẹ ọja pataki ti o wa nigbagbogbo ninu ounjẹ wa. Njẹ o, a beere ara wa ni ibeere - kini lilo gaari fun eniyan, ati kini ipalara rẹ? Suga ṣuga oyinbo jẹ, o ṣe pataki fun kikun iṣẹ ara. O jẹ olupese ti agbara, olutọju ti gbigbe kaakiri ti o ṣe idiwọ iṣelọpọ ti thrombosis ati arthritis, ṣe atilẹyin iṣẹ ti ẹdọ ati ọpọlọ.

Suga, eyiti o wọ inu ara ni irisi awọn eso ati ẹfọ, ati kii ṣe ni irisi ọja ti ile-iṣẹ, yoo mu awọn anfani diẹ sii. . Carbohydrate Adayeba - glukosi, ti ni irọrun ati pese wa pẹlu agbara fifun ni igbesi aye, ṣugbọn paapaa glukosi yoo ni ipalara ti o ba jẹ ni awọn idiwọn aito.

Suga: tiwqn, awọn kalori, awọn oriṣi

Agbara deede, eyiti a lo lati rii lori tabili wa, ni a tun npe ni sucrose. Sucrose jẹ nkan ti o nipọn ti a ṣẹda nipasẹ awọn ohun sẹẹli meji ti awọn sugars - fructose ati glukosi.

Lọgan ni eto ti ngbe ounjẹ, ilana ti pipin sucrose sinu awọn eroja bẹrẹ - monosugar. Awọn iṣan ti monosaccharides, ti o wọ inu ẹjẹ, gbe ipele suga naa, ati pe a fi jiṣẹ si sẹẹli kọọkan ti awọn ara ati awọn ara ti ara eniyan nipasẹ eto iṣan. Awọn ilana wọnyi tẹsiwaju nigbagbogbo.

Ipa akọkọ ninu ipese agbara jẹ ti glucose. O, tabi dipo ilana pipin rẹ, tun awọn idiyele “idana” ti ara ṣe fẹẹrẹ to 90%.

1. Glukosi - carbohydrate, eyiti o jẹ apakan ti suga miiran. Hisulini homonu, eyi ti a ṣejade ninu ifun, jẹ lodidi fun gbigba. Nigbati gbigbemi ti awọn carbohydrates kọja iye ti a beere, dida awọn idogo idogo. Gbigbe ijẹ-ara yẹ ki o ni ibaamu si ipadanu agbara-ti ara. Ọkan giramu ti glukosi ni 3.4 kcal.
2. Fructose - monosaccharide, eyiti o tun jẹ orisun agbara, ṣugbọn wiwa rẹ ninu ara ko fa idasijade lẹsẹkẹsẹ ti agbara - fifọ ati igbesoke agbara. Fructose, pẹlu akoonu kalori ti 400 kcal fun 100 giramu ti ọja, ni atọka kekere glycemic. Awọn anfani ti fructose, ti a ba lo dipo gaari, ni aini ti awọn atẹgun didasilẹ ati iduroṣinṣin awọn ipele suga ẹjẹ jẹ awọn iṣẹlẹ ti o fa ipalara nla si ara.
3. Ipara wara - Lactose . Ami ti nkan yii jẹ kikojọ ati galactose. Fun ẹda yii, o jẹ ti ẹgbẹ ti disaccharides. Lati mu lactose ṣe pataki, a nilo lactase enzymu. O wa ninu ara ọmọ-ọwọ, ati pẹlu ọjọ-ori, akoonu rẹ dinku ni afiwe. Ni awọn agbalagba, ifọnra wara wa - ami ti ipele kekere ti lactase enzymu.
4. Agbara ireke brown - aibikita, aisi. Awọn microelements ti o wa ninu awọn kirisita fun ni awọ. Lilo gaari ireke ni niwaju ninu eto rẹ ti awọn eroja ti potasiomu, kalisiomu, irin ati idẹ. Ṣugbọn, bi awọn ẹkọ ṣe fihan, akoonu wọn kere ati wọn ko ni pataki ni ipa lori didara ọja naa. Kalori kalori ti ọja jẹ 380 kcal fun 100 giramu. Suga suga le fa ipalara nitori akoonu kalori giga rẹ, ati lilo rẹ niwaju awọn eroja wa kakiri ti ko wulo.
5. O ti gbà pe agbon gaari mu awọn anfani diẹ sii wa si ara ju ohun ọgbin. Ọja naa ni awọn eroja wa kakiri pataki ati awọn vitamin B, eyiti o ṣe alabapin si gbigba ti awọn carbohydrates. Awọn anfani ti gaari agbon ninu akoonu ti awọn eroja itọpa ti o niyelori, ati ipalara ti o wa ninu ẹru carbohydrate pupọ, paapaa fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ. Iparun apakan ti awọn vitamin B1 ati B6 lakoko isọdọtun ṣe ilana ilana pipin iyọdi agbon. Maṣe ṣowo ọja yii, o le ṣe ipalara fun iṣan ọkan ati iṣẹ ọpọlọ, nfa aini ti thiamine.

Awọn anfani ati awọn eewu ti sugars ni ipinnu nipasẹ iwuwasi ti agbara wọn. Idojukọ lori akoonu ti awọn kalori ati awọn eroja wa kakiri ko ni idiyele, akoonu wọn jẹ ibatan. Ni ipo yii, ààyò yẹ ki o fun awọn polysaccharides adayeba ti o ni ibamu, gbẹkẹle diẹ sii ati wulo.

Awọn anfani idalare ti gaari fun ara eniyan

Awọn anfani ti gaari jẹ otitọ ti a fihan ni imọ-jinlẹ. Iyẹfun ti o ṣe deede ti suga ti a ti tunṣe tabi kan teaspoon ti sucrose, ni ori ti mora, jẹ disaccharide wa ninu glukosi ati fructose. Ni otitọ, sucrose jẹ nkan ti kemikali ti iṣeto eka, eyiti o pẹlu awọn ẹgbẹ ti awọn iṣiro iwuwo molikula giga - ọti-lile, awọn ọlọjẹ, awọn ọra ati awọn amino acids.

Awọn eroja pataki julọ fun ara eniyan, akoonu eyiti o pinnu awọn anfani ati awọn ipalara ti awọn sugars - glukosi, fructose, lactose ati awọn nkan miiran ti awọn sugars adayeba, aini eyiti o nyọ ara.

1. Lodi si kaakiri kaakiri.
2. Farafun ti iṣan sclerosis.
3. Mu iṣeeṣe ti iṣedede okuta iranti idapọmọra ati ọpọlọ inu ara.
4. Dide ipo ti awọn isẹpo.
5. Ẹdọ ati Ọlọjẹ jiya.

Pẹlu aiṣe gbigbemi ti awọn carbohydrates, akoonu ti awọn ara ketone ninu ẹjẹ ga soke, eyiti o tọka si o ṣẹ ti iṣuu carbohydrate ninu ara. Awọn abuku bẹrẹ lati ṣee lo bi epo, pẹlu itusilẹ ti awọn ọja ibajẹ, ketones, sinu ẹjẹ ati ito. Awọn acids wọnyi ni odi eto aifọkanbalẹ, ṣe idiwọ eniyan ni ti ara ati nipa ti opolo.

Oṣuwọn suga lojoojumọ - Eyi ni gbogbo suga ti a rii ni awọn ounjẹ ti o jẹ apakan ti ounjẹ wa ojoojumọ. Ayanyan yẹ ki o fi fun adayeba, suga ti o rọrun, eyiti yoo ṣatunra ara pẹlu agbara, awọn vitamin ati awọn eroja wa kakiri.

Asọye asọye:

"Gẹgẹbi o ti mọ, suga jẹ“ iku funfun ”tabi bi o ṣe tun n pe ni“ majele ti o dun ”. Ati pe bi wọn ṣe sọ: “Majele eyikeyi jẹ iwulo ni awọn abẹrẹ kekere” ati pe iwọ kii yoo gbagbọ rẹ, ṣugbọn suga kii ṣe iyasọtọ.

Awọn anfani gaari gaari kere si ipalara, ṣugbọn sibẹ o jẹ:

• suga idaniloju iṣẹ-ṣiṣe deede ti ọpọlọ,
• mu ṣiṣe pọ si
• igbega (awọn ololufẹ ti awọn didun lete pe wọn jẹ suwiti tabi chocolate ati pe ohun gbogbo dara, ohun gbogbo dabi pe ko ni grẹy),
• ṣuga ni anfani pupọ fun ẹdọ ati ọpọlọ (glukosi di idena laarin ẹdọ ati awọn majele ipalara)
• aito suga ninu ara le fa dizziness, ibinu ati awọn efori lile,
• awọn ololufẹ ti awọn didun lete ko ni ikolu nipa arthritis ati arthrosis.

O dara, eyi ko tumọ si pe o nilo lati bẹrẹ lẹsẹkẹsẹ jijẹ suga ni awọn kilo kilo!

Iwọn gbọdọ wa ni ohun gbogbo!

Alaye kan wa pe iwuwasi gaari fun ọjọ kan jẹ awọn oriṣi mẹwaa, ṣugbọn Mo yara lati ṣe akiyesi pe ni bayi gaari ti wa ni afikun si gbogbo awọn ọja ati paapaa ẹja salted, nitorinaa laisi ikorira, nitori ipalara pupọ wa lati gaari, bi mo ti sọ, ju o dara.

Paapa ti o nilo lati ṣọra pẹlu pampering dun, ti awọn iṣoro ilera ba wa tẹlẹ, eyun mellitus àtọgbẹ, nibi suga ni gbogbogbo jẹ taboo!

Ati pe, nitorinaa, maṣe gbagbe pe agbara lilo ti awọn didun lete nyorisi:

• si awọn iṣoro pẹlu awọn iṣan inu ẹjẹ,
• apọju
• lowers ajesara (awọn ọmọde nigbagbogbo ṣaisan aisan lẹhin awọn isinmi, fun apẹẹrẹ, Odun Tuntun, nitori awọn didun lete pupọ ati lẹsẹkẹsẹ),
• ndagba caries, kalisiomu leaches.

Agbara ti awọn anfani egboogi-ita gaari le tẹsiwaju ati lọ.

Nitorina, ninu ohun gbogbo ti o nilo lati mọ idiwọn!

Jẹ ẹtọ ki o wa ni ilera! ”

Nadezhda Primochkina, onitara-ijẹẹmu ijẹẹmu, Saratov

Elo ni o yẹ ki o jẹ ki o má ba ṣe ipalara si ilera rẹ?

Ni ibere fun gaari lati ni anfani ati kii ṣe ipalara, o jẹ dandan lati ṣe akiyesi iwuwasi ti agbara rẹ, eyiti awọn onimo ijinlẹ sayensi pinnu ni 50 g. Eyi jẹ iṣoro diẹ sii ju bi o ti le dabi lọ. O le rii bii ọja ti o wa ninu teaspoon kan ati pinnu iwuwasi rẹ, ṣugbọn suga tun wa. O wa ninu ọpọlọpọ awọn ọja ati pe o ṣoro pupọ lati ṣakoso opoiye rẹ.

Ẹfọ, awọn eso, awọn woro irugbin ati awọn eso jẹ awọn orisun ti ẹda, ti aṣeyọri didara. Wọn ṣe pataki fun igbesi aye ilera ti ara wa ati pese wa ni glukosi ti o wulo. Suga suga ati awọn ọja ti o ni nigbakan ṣe ipalara diẹ sii ju ti o dara lọ. O ṣe pataki lati iwadi tiwqn ti iru awọn ọja. Ni afiwe akoonu kalori wọn pẹlu eyikeyi ninu monosaccharides, o le pinnu iwọn iwulo ati oṣuwọn agbara ti ọja ti a dabaa.

Lilo gaari fun idagbasoke ọmọde ni kikun

Awọn ọmọde ni ijuwe nipasẹ ṣiṣe ooto pọsi. Erogba carbohydrates jẹ pataki fun awọn ọmọde bi orisun agbara. Ṣugbọn lilo gaari fun idagbasoke ọmọ kii ṣe eyi nikan.

1. Eto iyika.
2. Ajesara
3. Awọn membran mucous.
4. Awọ ara integument.
5. Iran

Awọn iyọ alumọni ti o jẹ ki sucrose: kalisiomu, potasiomu, Ejò, irin.

• Iwọn ẹjẹ pupa kekere ninu ẹjẹ.
• Ailagbara.
• Arrhythmias ti okan.
• Awọn ailera aiṣan tairodu.
• Ẹjẹ
• Ainiunjẹ.
• Hyperactivity.

Ọmọde titi di ọdun kan yẹ ki o gba to 40% ti ounjẹ carbohydrate ninu ounjẹ ojoojumọ. Pẹlupẹlu, akoonu ijẹẹmu rẹ dide si 60%. Nipa 400 g ti awọn oriṣiriṣi awọn ẹfọ ati awọn eso, bi orisun ti monosaccharides, o yẹ ki o wa ni ounjẹ ojoojumọ ti ọmọ ile-iwe .

Ṣe Mo le lo awọn aropo?

Igbesi-aye ọmọ eniyan nilo inawo nla. Replenishing wọn ati pe ko mu ara si isanku jẹ ofin igbesi aye ilera. Lati kọ suga ti ara pada patapata ki o yipada si awọn aropo jẹ ipinnu aṣiṣe. Iru yiyan le fa ipalara ti ko ṣe pataki si ilera.

1. Awọn ipele suga suga.
2. Glukosi ninu awọn sẹẹli.
3. Acetylcholine - awọn oludoti lodidi fun awọn iṣẹ giga ti ọpọlọ.
4. Ipele gamma-aminobutyric acid - nkan ti o ni iṣeduro fun awọn ilana agbara ti ọpọlọ.

Atokọ kan ti a fọwọsi fun iṣelọpọ ati titaja ti awọn paarọ sintetiki: cyclamate, sucralose, aspartame, acesulfame.

Diẹ ninu awọn aropo suga adayeba ni a gbesele ni Iha Iwọ-oorun Yuroopu ati Amẹrika. Awọn aboyun ati awọn ọmọde ti o wa labẹ ọdun mẹwa, o dara lati yago fun jijẹ awọn aropo sintetiki.

Tabulẹti oloyin kekere kii yoo ṣe ipalara pupọ si eniyan ti o ni ilera. Ṣugbọn ti o ba tọju ilera rẹ ni ifaramọ, lẹhinna o yẹ ki o jẹ awọn ounjẹ ti ko lodi.

Si tani a ti ni contraindicated suga fun awọn idi ilera?

Lilo ti sucrose ni agbara iwọntunwọnsi rẹ. Iwọn ojoojumọ ti ọja yii jẹ 50-60 g. Eyi tọka si gbogbo suga ti o wọ inu ara lakoko ọjọ. Iyalẹnu le ja si awọn iṣoro ilera to ṣe pataki, ati aila-nfani kan, eyiti yoo ni lati yanju pipẹ ati gbowolori.

O ti fihan ni aṣeyẹwo pe gaari ni o fa nipasẹ nọmba kan ti awọn arun onibaje. . Awọn ẹka ti awọn eniyan wa si ẹniti o jẹ contraindicated muna, tabi lilo rẹ jẹ opin ni opin.

• Àtọgbẹ
• Idaabobo giga.
• Arun ti eto inu ọkan ati ẹjẹ.
• Isanraju
• Aarun gallstone.
• Psoriasis
• Ẹhun
• Ibanujẹ
• Onimeji.

Fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ, gbigbemi gaari ti o pọ ni iku. . Ipele ti ko péye ti hisulini homonu nyorisi awọn alaisan wọnyi si hyperglycemia - ipele giga giga ti glukosi nigbagbogbo ninu ẹjẹ. O ṣẹku ti iwontunwonsi ti o wa lọwọlọwọ fun iru awọn alaisan jẹ eewu pupọ.

Ti o ba sá nigbagbogbo rilara ti ebi pẹlu gbogbo iru awọn didun lete, leptin homonu naa dawọ lati jade ninu ara. Oun ni yoo dahun fun ibẹrẹ ti imọlara ti kikun. Aito leptin ninu ara jẹ ebi igbagbogbo, eyiti o yori si apọju akoko, kikuru ati isanraju.

Ounje to peye jẹ njẹ awọn ounjẹ ti ara. . Awọn sugars adayeba ti o ni awọn carbohydrates iyara yoo mu agbara pọ si, fipamọ ọ kuro ninu ibanujẹ, ati mu iṣẹ rẹ pọ si. Awọn ọlọjẹ, awọn ọra ati okun, awọn eroja ti o tẹle ti awọn carbohydrates aladani, yoo ṣe alaye imudarasi ara lẹhin aisan kan, lakoko akoko imularada ati pese aabo idena fun gbogbo ọjọ. Agbara iwọn kekere ti gaari jẹ iwulo ati agbara fun gbogbo ọjọ.

Kii ṣe gbogbo awọn iṣọn ara kanna

Suga jẹ lọpọlọpọ ju nkan funfun ti o fi sinu kọfi rẹ. (Eyi ni sucrose.)

Ninu biokemika, suga jẹ boya monosaccharide tabi disaccharide (“saccharides” jẹ orukọ miiran fun “awọn carbohydrates”).

• Monosaccharide - gaari ti o rọrun
• Disaccharide - gaari wa ninu awọn monosaccharides meji
• Oligosaccharide ni lati 2 si 10 awọn sugars rọrun
• Polysaccharide jẹ ti awọn sugars irọrun meji tabi diẹ sii (awọn sẹẹli 300 si 1000 ninu sitashi)

Ni kukuru, gbogbo awọn carbohydrates ni awọn iyọ-ara kan. Ti a ba pada si apẹẹrẹ ti sucrose, tabi suga tabili, iyẹn jẹ disaccharide gangan lati awọn suga, glukosi ati fructose.

Nibayi, sitashi, okun ijẹẹmu, cellulose jẹ awọn polysaccharides. Ati pe ti o ba ti wa tẹlẹ, lẹhinna o lọ: okun - eyiti ọpọlọpọ eniyan mọ bi paati ti o dara - tun jẹ fọọmu gaari.

Ninu awọn nkan mẹta ti o wa loke, a le ṣe walẹ sitari nikan, eyiti o jẹ glukosi. O ṣee ṣe ki o ti gbọ orukọ “awọn carbohydrates alakoko” tabi “awọn kabohayidẹdẹ ti o lọra,” sitashi tọka si awọn wọnyi. A pe wọn ni lọra nitori ara nilo akoko lati fọ wọn lulẹ sinu awọn iṣọn ara ẹni (ni pataki, glukosi, “ipele suga suga wa”).

Nitorinaa, imọran ti ounjẹ ijẹẹjẹ “ọfẹ ọfẹ” tumọ si fifun ọpọlọpọ awọn ounjẹ to ni ilera patapata. Nitoribẹẹ, o le gbe laisi gaari tabi paapaa awọn carbohydrates. ṣugbọn nikan nitori ara rẹ ni anfani lati ṣe iṣelọpọ glucose ti o nilo lati awọn acids fatty ati awọn amino acids.

Eyi jẹ nitori ara rẹ nilo suga. Ti nilo glukosi bi idana fun iru awọn iṣẹ pataki bi iṣẹ-ṣiṣe ti eto aifọkanbalẹ tabi ọpọlọ. (Bẹẹni, awọn iṣẹ ọpọlọ rẹ kii ṣe nitori glukosi nikan, ṣugbọn o nilo rẹ, o tun ṣe iranlọwọ ibaraenisepo sẹẹli.)

Ati diẹ ṣe pataki: ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o ni ilera patapata wa ti o ni suga (wo isalẹ). Eyikeyi ounjẹ ti ko ni suga ti o nilo gbogbo awọn ounjẹ wọnyi lati tu silẹ ko le jẹ igbẹkẹle, ọtun? Ati pe eyi ni aaye naa: eyikeyi lilọ si awọn aṣekoko nigbagbogbo jẹ aṣiṣe, pẹlu asọye ti a ṣakopọ "maṣe jẹ suga eyikeyi."

Atokọ ti awọn didun lete ti ko ni ipalara lati jẹ

Maṣe jẹ ki ikilọ suga jẹ ki o da ọ lẹnu. Gbogbo awọn ọja lati inu atokọ yii wa ni ilera - ayafi ti o ba jẹ pe o fa wọn ni awọn apo, tabi tú wọn sinu omi ṣuga oyinbo. Ati bẹẹni, ọkọọkan wọn ni gaari. Paapaa ni Kale.

Unrẹrẹ:

• Awọn eso
• Piha oyinbo
• Ayaba
• Blackberry
• Cantaloupe
• Awọn Cherries
• Cranberries
• Awọn ọjọ
• Ọpọtọ
• Eso ajara
• Eso ajara
• Cantaloupe
• Lẹmọọn
• Orombo wewe
• Mango
• Oranran
• Pears

Ẹfọ:

• Awọn atishoki
• Asparagus
• Beetroot
• Ata ata
• Eso kabeeji
• Awọn karooti
• Ori ododo irugbin bi ẹfọ
• Seleri
• Biraketi dagba
• Kale
• Oka
• Awọn irugbin kukumba
• Igba
• Letusi
• Eso kabeeji
• Olu
• Awọn ọya
• Teriba
• Owo

Awọn irawọ:

• Awọn ewa
• Gbogbo burẹdi ọkà (ti a ṣe laisi gaari ni afikun)
• Couscous
• Lentils
• Oatmeal
• Parsnip
• Ewa
• Quinoa
• Ọdunkun aladun
• Ọdunkun
• Elegede
• Elegede
• Pea awọn podu
• Turnip

Ipanu:

• Gbogbo Awọn olutọpa ọkà
• Eran malu ti o gbẹ (wa laisi gaari ni afikun)
• Ṣe agbado
• Awọn ifibọ ọlọjẹ (ṣayẹwo pe suga kii ṣe akọkọ ninu akopọ)
• Awọn akara iresi

Awọn mimu:

• Kọfi
• Coke Ounjẹ
• Awọn ohun mimu ẹfọ (lati lulú)
• Wara
• Tii
• Omi

Miiran:

• Wolinoti (ko si ṣafikun suga)
• Awọn eso
• Wara laisi awọn afikun

Idahun si ibeere naa: Ṣe gaari jẹ ipalara?

Gẹgẹ bi pẹlu ọpọlọpọ awọn ohun ni igbesi aye, ipalara da lori iwuwasi.

Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, ara rẹ nilo awọn sugars gaan, ti ko buru ti o yoo ṣe agbejade diẹ ninu wọn, paapaa ti o ba yọ gbogbo awọn kalori kuro ninu ounjẹ rẹ.

Ṣugbọn apọju iwulo gaari n yori si àtọgbẹ Iru II ati isanraju (botilẹjẹpe iwọ yoo to lati inu aṣọnju, paapaa ti o ko ba jẹ awọn kaboeti pupọ). Iṣuu suga tun nyorisi si ilosoke ninu nọmba awọn ọja opin ti iṣẹ-ṣiṣe, ati bi abajade si ibajẹ awọ ati ewu ti o ga julọ ti akàn ati arun inu ọkan ati ẹjẹ.

O jẹ fun idi eyi pe gaari ti a fikun le lewu, ati kii ṣe nitori pe “n fa afẹsodi bi kokeni” (o le jẹ afẹsodi, ṣugbọn kii ṣe lagbara bi kokeni tabi afẹsodi si ounjẹ). Ewu gidi ti gaari kii ṣe pe wọn n bọlọwọ lati inu rẹ. Ni 1 giramu gaari, awọn kalori mẹrin lo wa. Ati lati awọn kalori mẹrin iwọ kii yoo sanra. Bibẹẹkọ, o le gbe ọpọlọpọ gaari lọ ati pe o ko ni kikun. Ati pe o jẹ diẹ. lẹhinna diẹ diẹ sii. ati ki o lẹẹkansi. ati lẹhinna o mọ pe apoti kuki jẹ sofo, ṣugbọn ebi n pa tun wa.

Pẹlu awọn sugars ti a ṣafikun ju rọrun lati lọ ju lọ. Alaye yii jẹ otitọ fun ọkọọkan wọn, laibikita bawo ni orukọ rẹ ṣe ni ilera. Fun apẹẹrẹ, “Arọ ọgbin” jẹ anfani diẹ sii ju awọn orisun miiran ti sucrose lọ, botilẹjẹpe o jẹ ẹda. Ni ifiwera, lailoriire omi gbigbẹ fructose giga (paapaa 55% fructose ati glukosi 45%) ko buru pupọ ju sucrose (50% fructose, 50% glukosi).

Paapa insidious sugars ni omi bibajẹ. O le mu ati mu, ki o mu wọn ni titobi nla, afiwera ninu awọn kalori si ounjẹ a-dajudaju 5, ki o si wa ni ebi npa. Boya eyi kii ṣe iyalẹnu pe awọn ohun mimu rirọmọ ni nkan ṣe pẹlu ajakale ti lọwọlọwọ ti isanraju. Titi di oni, omi onisuga ati koola fun 34.4% ti apapọ iye gaari ti o jẹ afikun nipasẹ awọn agbalagba ati awọn ọmọde ni Amẹrika, ati pe o jẹ orisun akọkọ ninu ounjẹ ti apapọ Amẹrika.

Nipa eyi, awọn eso oje kii ṣe aṣayan ilera. Ni otitọ, wọn le buru paapaa. Kilode? Nitori suga ti o wa ninu oje eso jẹ fructose, eyiti o le ṣiṣẹ titẹ lori ẹdọ (ẹdọ nikan ni anfani lati ilana fructose ni awọn iwọn nla lainidii). Awọn data lọwọlọwọ tun tọka pe jijẹ fructose nyorisi ere iwuwo diẹ sii ju glukosi.

Ṣugbọn alaye yii kii ṣe otitọ fun awọn ọmu ti o rii ninu ẹfọ ati awọn eso. Ni otitọ, o jẹ dandan lati salaye pe loni:

Ko dabi awọn eso eso, gbogbo awọn eso ni itẹlọrun ebi. Awọn apọju, botilẹjẹpe lile, jẹ gaari 10%. ati 85% ti omi, eyiti o jẹ idi ti o nira lati jẹ pupọ pupọ ninu wọn. Ni afikun, awọn ijinlẹ laipẹ daba pe awọn eso le ṣe iranlọwọ ṣe ilana suga ẹjẹ.

Ohun mimu “suga” kan wa ti ko ṣe iru irokeke kanna: wara. Lakoko ti wara ni suga (lactose, glucose disaccharide ati galactose), akoonu rẹ kere pupọ ju ti oje eso lọ; ni afikun, wara ati amuaradagba tun ni ọra. Ni akoko kan ti a ka pe awọn ọtá ni ọta, a ka pe wara skim ti o ni ilera dara ju gbogbo wara, ṣugbọn loni kii ṣe. Bayi pe awọn ọra jẹ (ni apakan) lare, gbogbo wara, ti o ṣe atilẹyin nipasẹ ọpọlọpọ ẹri, ti pada si njagun.

Nitorinaa, suga melo ni o le jẹun fun ọjọ kan?

A ni nkankan lati ṣe ayẹyẹ: iwọ ko nilo lati rilara jẹbi ni gbogbo igba ti o jẹun ti o fi gaari kun. Ṣugbọn o yẹ ki o wa titi di ọjọ pẹlu agbara rẹ ki o ṣe ohun gbogbo ti o ṣee ṣe ki o má ba kọja awọn itọkasi wọnyi:

• Awọn kalori 100 fun ọjọ kan fun awọn obinrin (nipa awọn ori-mẹfa 6, tabi awọn giramu 25)
• Awọn kalori 150 fun ọjọ kan fun awọn ọkunrin (nipa awọn teaspoons 9, tabi awọn giramu 36)

Kini eyi tumọ si? Idojukọ lori 1 gbogbo Snickers tabi nipa awọn ege 7-8 ti awọn kuki Oreo. Ṣugbọn ṣe akiyesi pe a ko n sọ rara rara pe o yẹ ki o ṣafikun Snickers tabi Oreo si ounjẹ ojoojumọ rẹ. Awọn apẹẹrẹ wọnyi ṣafihan iye lapapọ fun ọjọ kan ti o le fẹ lati fi opin si. Ṣugbọn ranti: suga ti a fi kun ti wa ni fipamọ ni ọpọlọpọ awọn aaye airotẹlẹ, gẹgẹbi bimo ati pizza.

Lakoko ti ipele alabọde agbara gaari ni Amẹrika le dinku (ni 1999-2000, o to 400 kcal / ọjọ ati silẹ si 300 kcal / ọjọ ni ọdun 2007 si 2009), o tun ga pupọ. Ati pe, nitorinaa, eyi jẹ aropin, ati pe awọn iye alabọde parọ. Diẹ ninu awọn eniyan mu Elo suga diẹ, lakoko ti awọn miiran. Elo diẹ sii.

Ṣugbọn jẹ ki a sọ pe o ko fẹran awọn nọmba ti o jẹ kanna fun gbogbo eniyan. Ati pe iwọ ko fẹ lati gbe gbogbo eto awọn onisẹpo pẹlu rẹ ni gbogbo ọjọ tabi ṣe aibalẹ nipa bawo ni ọpọlọpọ awọn giramu gaari ti o jẹ. Ti o ba ṣe bẹ, eyi ni ọna ti o rọrun paapaa lati jẹ ki gbigbemi wa labẹ iṣakoso. O da lori awoṣe ti Pyramid Itọsọna Ounjẹ atijọ ti a ṣe ni 1992 ati rọpo ni 2005 nipasẹ MyPyramid, eyiti a rọpo rẹ nipari nipasẹ ero kan ti ijọba AMẸRIKA tun nlo loni.

Ipilẹ ti jibiti suga ti o ni ilera jẹ awọn ẹfọ ati awọn eso: wọn kii ṣe saturate nikan, ṣugbọn wọn tun pese ara pẹlu okun, awọn vitamin, ohun alumọni ati awọn phytochemicals (awọn agbo eleto ti nṣiṣe lọwọ biologically ti a rii ninu awọn ohun ọgbin, diẹ ninu eyiti o dara fun ilera wa), ni afikun si gaari. O tun le fi gbogbo wara wa nibi. Iye kekere ti suga ti a ri ninu burẹdi ni a ko tun ni iṣiro kun si, ṣugbọn suga ti a fi kun nigbagbogbo ni iṣelọpọ ni AMẸRIKA ni a ka si pe o jẹ iru.

Bi fun awọn eso oje, oyin, ati omi ṣuga oyinbo Maple, gbogbo wọn tọka si gaari ti a ṣafikun, gẹgẹ bi omi ṣuga oyinbo oka fructose giga.

Kini yoo ṣẹlẹ ti o ko ba jẹ suga

Gbogbo ẹ niyẹn. Sa wo aworan yii. Ti ipilẹ ti jibiti “suga” ti ara rẹ jẹ jakejado, lẹhinna fun pọ kekere ti suga ti o ṣafikun lati oke kii yoo fa ki o wó. Nikan nigbati ọpọlọpọ ninu gaari ninu ounjẹ rẹ ba wa ni awọn ohun mimu rirọ, awọn didun lete, awọn akara oyinbo, awọn irugbin aarọ ounjẹ aarọ, ati bii bẹ, le jẹ Pyramid rẹ pọ pẹlu ilera rẹ.