Fructose fun awọn alagbẹ: awọn anfani, awọn eewu ati awọn ẹya ti lilo

Awọn eniyan ti o ni oriṣi 1 ati àtọgbẹ 2 ni gbigbasilẹ glukosi. Lẹhin ti njẹ awọn ounjẹ ti o ni itun, iru awọn alaisan le ni iriri ijade kikankikan ninu gaari - ilosoke ninu ifọkansi glukosi ẹjẹ. Nigba miiran eyi nyorisi iru awọn abajade to ṣe pataki bi ibẹrẹ ti coma dayabetik. Fun idi kanna, ni àtọgbẹ, dipo gaari, o niyanju lati lo awọn aladun oriṣiriṣi.

O gbagbọ pe fructose dara daradara fun awọn alagbẹ ninu agbara yii. Awọn anfani ati awọn ipalara (awọn atunwo ti awọn dokita) ti ọja yii ati ipa rẹ si ara awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ni ao sọrọ lori nkan yii.

Kini eyi

Fructose jẹ paati adayeba ti a rii ni gbogbo awọn eso aladun, oyin ati diẹ ninu awọn ẹfọ. Nipa ọna ṣiṣe kemikali, o jẹ ti awọn monosaccharides. O dun lemeji bi glukosi ati awọn akoko marun marun bi lactose. O to to 80% ti akojọpọ ti oyin adayeba. Ọja yii ṣe deede awọn ipele glukosi ẹjẹ, ṣe iranlọwọ lati dinku eewu ti diathesis ninu awọn ọmọde ati, ko dabi gaari, ko ṣe igbelaruge idagbasoke awọn alawẹ.

Fructose ti ara ni a rii ni awọn eso ati ẹfọ kan. Akiyesi ti o ga julọ ni awọn ọja bii:

Iwọn ti eso fructose pupọ ni a rii ninu ṣuga, oka ati oyin.

Awọn aaye imọ-ẹrọ

Iwọn ti fructose pupọ ni irisi mimọ rẹ wa ninu atishoki Jerusalemu. A ti mu gaari eso jade lati awọn isu ti ọgbin yi nipasẹ ṣiṣe pataki. Jeriko atishoki ti gbẹ sinu awọn ipinnu pataki, ati lẹhinna fructose ti wa ni imukuro. Ọna yii jẹ eka to gaju ni awọn ọna ti imọ-ẹrọ ati gbowolori olowo. Fructose ti a gba ni iru ọna ti aye jẹ gbowolori ati kii ṣe wiwọle si gbogbo eniyan.

Ni ọpọlọpọ awọn ọran, awọn alamọja lo ọna miiran - imọ ẹrọ paṣipaarọ ion. Ṣeun si rẹ, sucrose ti pin si awọn ẹya meji - glukosi ati fructose, eyiti a lo nigbamii. O jẹ lati ọdọ rẹ pe a ṣe agbepoda awọn ohun oyinbo, eyiti a gbe sinu awọn apoti ti a pe ni “Fructose”.

Iru ọna iṣelọpọ bẹẹ jẹ poku, ati pe abajade ọja to wa si ọpọlọpọ awọn olugbe. Ṣugbọn fun imọ-ẹrọ ti igbaradi, ko ṣee ṣe lati pe iru fructose iru ọja adayeba ti o gaju.

Kilode ti o fi suga?

O jẹ dandan lati ni oye awọn peculiarities ti glucose uptake nipasẹ awọn alagbẹ ṣaaju ṣiṣe awọn ipinnu ailopin nipa ohun ti ọja yii jẹ fun ara - anfani tabi ipalara.

Fructose tọka si awọn carbohydrates ti o ni atokọ kekere glycemic. O lagbara lati gba ominira ni inu awọn sẹẹli eniyan ati, ko dabi gaari ti o rọrun, ko nilo ifun titobi pupọ fun eyi. Lẹhin jijẹ fructose, ko si idasilẹ hisulini ti o lagbara ati ilosoke pataki ninu glukosi ẹjẹ.

Pẹlupẹlu, suga eso ko ni anfani lati tu awọn homonu iṣan ti inu, eyiti o mu ki iṣelọpọ insulin pọ si nipasẹ ara. Nitori awọn ẹya wọnyi, a ṣe iṣeduro fructose nigbagbogbo bi aropo fun gaari ni awọn ounjẹ alakan.

Ko anfani

Fructose jẹ diẹ ti o dùn ju gaari lọ, nitorinaa o din diẹ pupọ lati fun eyikeyi ọja ni adun didan. Ni afikun si awọn ifowopamọ owo-ipilẹ, gbigba fructose ti o dinku fun awọn alagbẹ o jẹ anfani ni gbigba awọn kalori diẹ.

Ọja naa ni anfani lati sanpada daradara fun awọn idiyele agbara. O ṣe iranlọwọ fun awọn alamọgbẹ lati bọsira lati ipa ti ara ati tun ṣe atilẹyin ọpọlọ ninu iṣẹ ọgbọn. Awọn ọja pẹlu gaari eso fa ebi n pa daradara ki o yarayara ṣe deede ara.

Awọn dopin ti ohun elo

Fructose ti a ti ṣetan fun awọn alagbẹ (awọn anfani ati awọn eewu, eyiti a ro ni alaye) ni a ta ni fọọmu lulú ni awọn oriṣi pupọ ati awọn idii. Ninu fọọmu yii, a lo ọja naa fun tii ati didẹ. Lilo rẹ fun ṣiṣe Jam fructose pataki fun awọn alagbẹ jẹ tun gbajumọ.

Nọmba nla ti awọn ọja aladun ni pataki ti a ṣe apẹrẹ fun awọn alamọgbẹ ni ipilẹ lori ounjẹ yii. Eyi jẹ ni itunu nipataki, bi awọn kuki ati paapaa chocolate.

Fructose fun awọn alagbẹ: awọn anfani ati awọn eewu, awọn atunyẹwo alaisan

Aisan eniyan ti o lo iru awọn ọja kọ awọn atunyẹwo to dara nipa wọn. Si itọwo, awọn ohun itọwo ko ni iyatọ yatọ si awọn alamọgbẹ wọn ti a ṣe lori ipilẹ ti gaari ti a fi agbara mu. Nipa lilo fructose funrararẹ, awọn atunyẹwo to dara tun wa. Awọn alagbẹgbẹ ni inu didun pe pẹlu ọja yii wọn le “jẹun” igbesi aye wọn diẹ diẹ. Pupọ akiyesi pe nigba ti o ba mu ni iwọntunwọnsi, suga eso ko ni mu ara ẹni gaan ni ilosoke ninu glukosi ẹjẹ.

Owun to lewu

Diẹ ninu awọn endocrinologists gbagbọ pe fructose fun awọn alagbẹ (awọn anfani ati awọn eewu, ati awọn atunyẹwo ti a gbero ninu nkan naa) ko dara bi awọn onimọran ijẹẹmu ti sọ. Ewu rẹ wa ni kii ṣe ni otitọ pe eniyan lo lati lo itọwo didùn ti fructose. Pada si gaari deede, ilosoke iwọn lilo rẹ ni a nilo, eyiti o ni ipa lori ilera alaisan.

O wa ni ipinnu pe ipalara ti ọja yii ni ipinnu nipasẹ iru awọn okunfa:

1. Ti iṣelọpọ ti iṣelọpọ leptin. Ni itẹlọrun iyara ti ebi ati iriri ti kikun lẹhin ti o jẹ eso fructose ni a ko sopọ pẹlu kii ṣe ijẹun nikan. Idi naa wa ni o ṣẹ si ti ase-ara leptin ninu ara. Ohun elo ti a sọ ni homonu kan ti o fi ami ranṣẹ si ọpọlọ nipa satiety. Diẹ ninu awọn dokita gbagbọ pe lilo ifamilo ifidipo le mu ki ọpọlọ padanu agbara rẹ lati ṣe idanimọ awọn ami ti ebi ati satiety.
2. Kalori kalori. Nigbagbogbo iṣeduro kan wa lati rọpo suga pẹlu fructose ninu ounjẹ ti kii ṣe awọn alagbẹ nikan, ṣugbọn awọn eniyan lasan ti o nilo atunṣe iwuwo. Eyi nyorisi igbagbọ aṣiṣe pe ọja yi ni awọn kalori diẹ ju glucose lọ. Ni otitọ, awọn ọmu mejeeji ni iye agbara kanna. - to iwọn 380 kilocalories wa ninu 100 g ti ọja kọọkan. Lo awọn kalori ti o ni iyọda diẹ pẹlu fructose jẹ nitori ti o ni itọwo ti o dùn ju gaari lọ ati pe ko nilo pupọ.
3. Isanraju ṣeeṣe. Paradoxical bi o ti le dun, ọja ti o lo taara ninu ounjẹ ijẹẹjẹ le ja si isanraju. Ni ẹẹkan ninu ara, fructose ti fẹrẹ gba gbogbo ẹyin nipasẹ awọn sẹẹli ẹdọ. Kikopa ninu awọn sẹẹli wọnyi, suga eso bẹrẹ si ni iyipada si awọn ọra, eyiti o le fa isanraju.

Njẹ fructose tọsi fun awọn alagbẹ?

Ọja yii ni awọn anfani ti a ko le gbagbe lori glukosi ati aṣeyọri, nitori gbigba rẹ ko nilo ifasilẹ ti hisulini nla. Fun awọn ti o ni àtọgbẹ 2, fructose jẹ ọna lati “jẹun” ounjẹ wọn. Ṣugbọn lilo rẹ yẹ ki o wa ni iṣakoso muna. O ko gba ọ niyanju lati kọja iwuwasi ti o jẹ agbekalẹ.

Niwọn igba ti fructose pẹlu itusilẹ ti hisulini, awọn alaisan ti o ni iru akọkọ ti àtọgbẹ, ifihan rẹ sinu ounjẹ gbọdọ ni dandan ṣe iṣọpọ pẹlu itọju endocrinologist. O tọ lati san ifojusi si ni otitọ pe ni ọdun 2003 a yọ ọja yii kuro ni kilasi ti awọn aladun ati pe o wa ninu atokọ ti awọn analogues ẹjẹ.

Kini fructose?

Levulose jẹ apakan ti sẹẹli sucrose.

Fructose (levulose tabi gaari eso) jẹ monosaccharide ti o rọrun, isomer glucose kan, pẹlu itọwo didùn. O jẹ ọkan ninu awọn fọọmu mẹta ti awọn carbohydrates iwuwo kekere ti awọn eniyan ni lilo lati gba agbara pataki fun imuse awọn ilana igbesi aye.

Levulose jẹ ibigbogbo ninu iseda, o kun ni awọn orisun wọnyi:

Isunmọ iwọntunwọnsi ti carbohydrate yi ni ọpọlọpọ awọn ọja adayeba le ṣee ri ninu tabili:

Ẹfọ, awọn eso, awọn eso ata	Iye fun 100 g ọja
Eso ajara	7,2 g
Apple	5,5 g
Pia	5,2 g
Ṣẹẹri aladun	4,5 g
Elegede	4,3 g
Currant	4,2 g
Awọn eso irugbin eso oyinbo	3,9 g
Melon	2.0 g
Plum	1,7 g
Osan kekere Mandarin	1,6 g
Eso kabeeji funfun	1,6 g
Peach	1,5 g
Tomati	1,2 g
Awọn karooti	1,0 g
Elegede	0,9 g
Beetroot	0,1 g

Ninu awọn ohun-ini ti ara, isomer glucose yii dabi nkan ti o muna kirisita funfun, eyiti o jẹ oorun ati ti o ni omi pupọ. Fructose ni itọwo adun ti o sọ, o jẹ akoko 1,5-2 ti o dùn ju ti iṣaju lọ, ati awọn akoko mẹta ti o dun ju glukosi lọ.

Lati gba gaari eso, o ti lo atishoki Jerusalemu.

Lori iwọn iṣẹ ile-iṣẹ, igbagbogbo ni a gba ni awọn ọna meji:

• adayeba - lati awọn eso atishoki Jerusalẹ (eso alagidi),
• atọwọda - nipa yiya sọtọ sẹẹli sucrose sinu glukosi ati fructose.

Awọn ohun-ini kemikali ati ti ara ti levulose ti a gba nipasẹ eyikeyi awọn ọna wọnyi jẹ deede kanna. O yatọ nikan ni ilana ti sọtọ nkan naa, nitorinaa o le ra eyikeyi aṣayan lailewu.

Awọn iyatọ fructose lati sucrose

Rọpo suga pẹlu isomer glucose yoo ṣe iranlọwọ lati mu ilera gbogbo eniyan dara.

Ṣugbọn kini iyatọ laarin gaari eso ati sucrose, ati pe o ṣee ṣe fun awọn alamọgbẹ lati jẹ fructose?

Iyatọ akọkọ laarin levulose ati sucrose jẹ peculiarity ti iṣelọpọ agbara rẹ. A ti ge suga eso pẹlu insulin ti o dinku, ati aito insulin jẹ iṣoro akọngbẹ pataki.

Ti o ni idi ti a ti gba fructose gẹgẹ bi aladun ti o dara julọ fun awọn alagbẹ. Ni afikun, ọna ibajẹ ti isomer glucose ninu ara kuru, eyi ti o tumọ si pe o gba irọrun ati yiyara ju sucrose ati glukosi.

Ko dabi sucrose, levulose ni atokasi kekere ti glycemic, i.e. nigbati o ba mu, ipele suga suga ẹjẹ ga soke laiyara. Nitorinaa, o le ṣafikun si ounjẹ fun awọn alaisan mejeeji ti o ni àtọgbẹ mellitus ati awọn eniyan ti o jiya isanraju, nitori ti a ba ṣe akiyesi iwuwasi, kii yoo fa ififunni awọn eepo ọra.

Awọn eso didun ṣuga suga le ṣe iranlọwọ lọpọlọpọ kaarẹ akojọ aṣayan alakan rẹ.

Lọtọ, o tọ lati ṣe akiyesi ipele ti o pọ si ti adun adun. Iso eso ni igba meji ju ti suga lo deede, sugbon iye kalori won bakanna.

Eyi tumọ si pe pẹlu adun kanna ti awọn ọja, ounjẹ ti o ni awọn levulose yoo fẹrẹ to idaji bi giga ninu awọn kalori bi ọja ti o mura tẹlẹ nipa lilo sucrose. Ohun-ini yii ngbanilaaye lilo gaari eso fun igbaradi ti awọn ọpọlọpọ awọn ounjẹ ajẹ kalori kekere ati awọn didun lete.

Nitorinaa, awọn abẹla fructose tabi awọn kuki fructose laisi awọn ewu ilera le jẹ o run nipasẹ awọn alagbẹ ati awọn ti o wa lori ijẹ kalori kekere.

Levulose ko ṣe alabapin si dida awọn caries.

Iyatọ pataki miiran laarin fructose ni ipa rẹ lori ilera ti iho ẹnu. Ṣiṣe eso eso ni ipa diẹ sii ti onírẹlẹ lori awọn eyin, ko ṣe ibinu pupọ si iwọntunwọnsi-acid ni ẹnu, eyiti o tumọ si pe ko ṣe alabapin si idagbasoke iyara ti awọn caries.

Pataki: Awọn ijinlẹ lọtọ ti fihan pe nigbati o yipada si fructose, awọn arun caries dinku nipasẹ 20-30%.

Ilana ti iṣe ti isomọ gluom lori ara eniyan ni awọn iyatọ ninu awọn ofin agbara. Nigbati o ba lo, iṣelọpọ ti wa ni iyara, eyiti o funni ni ipa tonic kan, ati nigba ti wọn run, wọn, ni ilodi si, fa fifalẹ.

Kini awọn anfani ti fructose?

Eso suga jẹ dara fun ara.

Jije nkan ti ara adayeba, fructose ni ọpọlọpọ awọn ohun-ini rere ti o lo pupọ ni ile-iṣẹ ounjẹ ni iṣelọpọ ọpọlọpọ awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ. Bẹẹni, ati lilo awọn ọja ti a pese sile fun lilo iru aladun kan le ṣe anfani ara ni gaan.

Awọn ohun-ini wo ni a nsọrọ nipa:

• alekun si itọwo,
• aini ipalara si ilera ehín,
• contraindications ti o kere ju
• ibajẹ yiyara lakoko ti iṣelọpọ,
• ni awọn ohun-ini tonic ati yọkuro rirẹ,
• iyi awọn oorun oorun
• o tayọ solubility ati iwokuwo kekere, abbl.

Titi di oni, a ti lo levulose ni lilo pupọ fun iṣelọpọ awọn oogun, awọn ọja ounjẹ ati awọn didun lete. Ati paapaa Ile-iṣẹ Iwadi Ounjẹ ti Ile-ẹkọ Rọsia ti Awọn Imọ Iṣoogun ṣe iṣeduro fructose bi aropo fun gaari tabili deede. Nitorinaa, fun apẹẹrẹ, ọja gẹgẹbi fructose jam fun awọn alagbẹ le jẹ kii ṣe desaati ti nhu nikan, ṣugbọn afikun afikun ti o wulo si ounjẹ.

Le fructose farapa?

Ni titobi nla, gbigba gaari eso jẹ eewu.

Awọn ohun-ini anfani ti a ṣe akojọ si ti fructose tọkasi awọn anfani ailakoko rẹ lori awọn adun miiran. Ṣugbọn ko rọrun pupọ. Fructose ninu àtọgbẹ - awọn anfani ati awọn ipalara ti eyiti o ti ni oye daradara daradara, le jẹ ipalara.

Ti o ko ba tẹle imọran dokita ati lo gaari eso ni alaibamu, o le gba awọn iṣoro ilera, nigbakan paapaa awọn ti o nira pupọ:

• iṣọn-ijẹ-ara ati iyọdi ara ti o pọ si,
• idagbasoke ti gout ati haipatensonu nitori ilosoke ninu ipele uric acid ninu ẹjẹ,
• idagbasoke ti arun ẹdọ ti ko ni ọti-lile,
• eewu awọn aisan to dagbasoke ti eto inu ọkan ati ẹjẹ pọ si,
• alekun ninu triglycerides ati idaabobo buburu ninu ẹjẹ,
• leptin resistance - ṣafihan ara rẹ ni muffling ti a rilara ti satiety, i.e., eniyan bẹrẹ lati overeat,
• awọn ayipada degenerative ninu lẹnsi ti oju le ja si cataracts,
• Itoju insulin jẹ o ṣẹ ti ifura ti awọn ara ara si hisulini, eyiti o le ja si isanraju, ati paapaa onkoloji ati paapaa ni eewu paapaa fun àtọgbẹ 2.

Eso suga ko funni ni rilara ti satiety.

Nitorina o le ṣee lo fructose ni àtọgbẹ?

O tọ lati ṣe akiyesi pe gbogbo awọn aburu odi ti idaju iṣọn-ju ti levulose kan si lilo ti carbohydrate ile-iṣẹ yii ni titobi pupọ. Ti o ko ba kọja awọn ipele igbanilaaye, lẹhinna awọn imọran bii àtọgbẹ ati fructose le jẹ ibaramu ni deede.

Pataki: Aabo ojoojumọ lojoojumọ ti gaari eso fun awọn ọmọde jẹ iwuwo ara 0,5 g / kg, fun awọn agbalagba - 0.75 g / kg iwuwo ara.

Awọn orisun ti levulose adayeba jẹ ilera ju awọn didun lete pẹlu akoonu rẹ.

Bi fun fructose ni irisi rẹ ti ara, iyẹn ni, ninu akopọ awọn unrẹrẹ, awọn eso igi ati ẹfọ, kii yoo ni ipalara kankan lati ọdọ rẹ. Ati ni ilodi si, lilo nọmba nla ti awọn orisun adayeba ti gaari eso ni ipa rere pupọ lori ipo ti ara eniyan, nitori wọn ni awọn vitamin, ohun alumọni, okun ati awọn eroja miiran ti o wulo, eyiti, ni idapo pẹlu levulose, fun ipa ti imukuro adayeba ti majele ati majele , idena ti awọn oriṣiriṣi awọn arun ati ilọsiwaju iṣelọpọ.

Ṣugbọn ni eyi, o nilo lati mọ odiwọn ati jiroro awọn iwuwasi ti ara ẹni pẹlu dokita rẹ, nitori ni awọn ọran pẹlu àtọgbẹ, awọn ihamọ afikun ni a paṣẹ lori awọn ẹgbẹ oriṣiriṣi awọn eso, awọn eso ati ẹfọ.

Oyin dipo fructose

Kaabo dokita! Dokita mi gba mi nimoran lati lo fructose bi olodi.Mo n gbe ni abule kekere ati akojọpọ oriṣiriṣi ninu awọn ile itaja wa kere pupọ, a le ra fructose ni lalailopinpin ṣọwọn. Sọ fun mi, o ṣee ṣe lati lo oyin dipo fructose, ni gbogbo rẹ, Mo ti gbọ pe o jẹ idaji kq ti fructose?

Ipara gan ni opolopo ti fructose. Ṣugbọn, ni afikun si rẹ, o pẹlu glukosi ati suro, pẹlu eyiti o nilo lati ṣọra gidigidi ni iwaju iwadii bii àtọgbẹ. Nitorinaa, lẹhin ọjọ diẹ ti jijẹ oyin ni awọn iwọn kekere, o niyanju lati ṣe itupalẹ fun fructosamine. Ti ilosoke ninu glukosi wa, lẹhinna o yẹ ki o yọ oyin kuro patapata.

Fructose tabi sorbitol

A ṣe ayẹwo mi pẹlu àtọgbẹ 1 1, dokita naa sọ pe dipo gaari, o le lo ohun adun, ṣugbọn ko sọ iru ewo. Mo ka ọpọlọpọ alaye lori akọle yii, ṣugbọn emi ko le pinnu titi di ipari. Jọwọ sọ fun mi kini o dara julọ fun àtọgbẹ - fructose tabi sorbitol?

Ti o ko ba ni iwọn apọju, lẹhinna laarin ibiti o ṣe deede o le lo eyikeyi awọn adun aladun wọnyi. Oṣuwọn ẹni kọọkan yẹ ki o jiroro pẹlu dokita rẹ ti o da lori awọn abajade idanwo. Ti o ba jẹ iwuwo iwuwo ara pupọ, lẹhinna fructose tabi sorbitol ko dara fun ọ, nitori awọn wọnyi ni awọn analogues suga kalori daradara. Ni ọran yii, o dara lati yọkuro fun stevia tabi sucralose.