Apricot Vanilla Cheesecake

Ni asopọ pẹlu ọjọ-ibi mi, eyiti o jẹ ọjọ ṣaaju, Mo n murasilẹ nibi iru akara oyinbo kekere kan, ohunelo ti Mo fun ni loni. Gbogbo eniyan mọ pe wara-oyinbo jẹ nkan ti a ṣe lati warankasi ipara ati ndin, ṣugbọn pupọ igbagbogbo warankasi ipara rọpo pẹlu warankasi ile kekere, ilana iwukara funrararẹ rọpo pẹlu lilo gelatin. Lẹhinna o wa ni kii kan ṣe warankasi kan, ṣugbọn akara oyinbo ti a fi rubọ laisi yanni. Lẹhin ti a ṣe ayẹwo eyiti awọn eso ati awọn eso jẹ Lọwọlọwọ julọ lori ọja, Mo pari pe akoko apricot jẹ bayi)) Nitorina, Mo ni akara oyinbo pẹlu awọn eso oyinbo. Nipa ọna, a le ṣetan akara oyinbo ni eyikeyi akoko miiran nipa lilo awọn apricots ti a fi sinu akolo, awọn peach yoo dara nibi paapaa.
Fun mousse funfun, Mo ti lo meta kan - warankasi ile kekere ti o ni akoonu ti ọra ti 9%, wara adayeba 6% ati ipara 33%. Ni ipilẹ, ti o ba ni awọn iṣoro pẹlu rira wara wara ti o dara, o le rọpo pẹlu ipara ipara 10%, ni pataki kii ṣe ekan.
Awọn cheesecake wa ni tan-pupọ, o dun pupọ! Mousse funfun jẹ alayera, o jẹ mejeeji curd-yoghurt ati rọra ọra, Mo ro pe ko tọ lati sọ bi o ṣe lẹwa ati rọra o yo ni ẹnu rẹ. Ati lori oke jẹ apricot didan ti o ni didan ati iyẹfun ekan, eyiti o jẹ ohun-odè ti o dara julọ ati ṣafikun ifọwọkan imọlẹ si gbogbo warankasi. Emi, bi ọmọbirin ti ojo ibi, ni itẹlọrun)) awọn alejo, sibẹsibẹ, ju))

Sise:

Fi awọn kuki naa sinu ero-iṣelọpọ, lọ sinu awọn isisile kekere.
Tú bota ti o yo sinu ẹdọ, lọ lapapọ lẹẹkansii.

Tú awọn crumbs ti o yorisi sinu m, Mo lo iwọn 20 cm, fara tamp lori isalẹ.
Ririji lakoko ti ngbaradi mousse funfun.

Sise funfun mousse.
Fi warankasi Ile kekere, wara wara, lẹmọọn lẹmọọn, ọra etu ati gaari fanila sinu agbọn kan. Awọn ọja jẹ wuni ni iwọn otutu ti yara, nitorinaa o yoo rọrun lati darapo wọn.
Lọ ohun gbogbo daradara pẹlu Ti ida ọwọ, ni pẹkipẹki!

Ami-faak gelatin ni ami-milimita 50 ti omi, fi silẹ lati yipada. Lẹhinna igbona titi ti gelatin ti tu. Itura. Tú ninu gelatin, ati lẹẹkan si ṣiṣẹ jade ni gbogbo nkan daradara pẹlu Bilisi kan. O yẹ ki o wa ni Egba (!) Iwọn to dara, laisi awọn oka ti warankasi Ile kekere. Paapa ni pẹkipẹki ṣiṣẹ jade ni ibi-iṣu pẹlu kan ti o mọ ti o ba ti lo warankasi rirọ rirọ ti ara rẹ, botilẹjẹpe pẹlu eyikeyi warankasi ile kekere, ipele yii jẹ pataki julọ ni ṣiṣe cheesecake.

Okùn ipara lọtọ.

Diallydi and ati rọra aruwo sinu ipara, gbogbo curd-wara adalu.

Tú ibi-sinu ago kan lori awọn kuki.
Fireemu tutu titi titi.

Cook awọn apricot Layer.
Fi awọn apricots sinu ekan kan.

Bo ati ki o Cook ni makirowefu fun bii iṣẹju 5. O tun le ipẹtẹ eso-igi ti o wa ninu obe kan tabi ki o beki ni adiro. Sisan omi ti a tu silẹ.

Lọ ni kikun pẹlu Iyọnu kan.

Mu ese nipasẹ apapo colander.
Fi oje lẹmọọn ati suga ṣinṣin.
Ami-faak gelatin ni ami-milimita 50 ti omi, fi silẹ lati yipada. Lẹhinna ooru si ipo ti o gbona ki gelatin tuka, dara. Tú ninu gelatin lakoko gbigbe.

Tú lori mousse funfun.

Nigbati o ba ti ṣoro patapata, jẹ ki awọ apẹrẹ dara pẹlu olukọ-irun tabi fa ọbẹ lẹgbẹẹ abẹfẹlẹ naa, yọ ẹgbẹ naa.
Eyi wa dara bi ọkunrin ẹlẹsẹ ti o dara julọ!

Cheesecake pẹlu awọn apricots ni iwoye ṣoki ti o wuyi pupọ, itọwo elege ati oorun aladun elege. Pupọ dun!

Fun ipilẹ fanila

• 300 g wara pẹlu akoonu ọra ti 3.5%,
• 100 ilẹ ilẹ almondi,
• 100 g asọ ti bota,
• 100 g vanilla-flavored protein lulú
• 80 g erythritol,
• Eyin 2
• 1/2 teaspoon omi onisuga
• vanillin lati ọlọ kan fun lilọ fanila.

• 300 g wara-kasi ile kekere pẹlu akoonu ọra ti 40%,
• 300 g wara ipara,
• 200 awọn eso apricots,
• 100 g erythritol,
• Eyin 2
• 2 tablespoons guar gomu,
• 2 awọn igo ipara vanilla ọra-wara,
• 1 igo ti lẹmọọn adun.

Iye awọn eroja fun ohunelo kekere-kabu yii jẹ iṣiro ni awọn ege 12. Igbaradi ti awọn eroja gba to iṣẹju 20. Akoko sise ni iṣẹju 70.

Iwọn ijẹẹmu

Awọn iye ijẹẹmu jẹ isunmọ ati tọka si 100 g ti ounjẹ kabu-kekere.

Ọna sise

1. Preheat lọla si 175 ° C (ni ipo gbigbe). Fun ipilẹ ti paii, dapọ bota, ẹyin, erythritol ati wara. Lẹhinna dapọ almondi ilẹ pẹlẹpẹlẹ pẹlu fitila amuaradagba fanila, omi onisuga oyinbo ati fanila, ṣiṣe ọlọ ni awọn ọna diẹ. Fi awọn eroja ti o gbẹ si ibi-ọra-ẹyin ati apopọ.
2. Laini ọgbẹ ti a ti ṣee ṣe pẹlu iwe ti n yan, tan esufulawa lori isalẹ ti satelaiti ki o Stick rẹ ni adiro fun awọn iṣẹju 20. Lẹhin ti yan, gba ipilẹ fanila laaye lati tutu diẹ ṣaaju ki o to itankale ibi-akara oyinbo lori rẹ.
3. Wẹ awọn apricots daradara, ge ni idaji ki o yọ awọn irugbin kuro. Ti ko ba si awọn apricots titun, lẹhinna o le mu iyara-tutu tabi awọn apricots ti a fi sinu akolo laisi gaari.
4. Ya sọtọ ati ki o fọ awọn alawo funfun sinu foomu nipọn. Ninu ekan nla kan, lo apopọ ọwọ lati da awọn ẹyin ẹyin pọ pẹlu warankasi ile kekere-ọra, warankasi curd, Xucker, awọn adun ati gumi gomu si ipo ọra-wara kan.
5. Fi ọwọ dapọ awọn eniyan alawo funfun sinu ibi-nla kan. Tú ipin kekere ti ibi-jinna si ori paii ni mimọ pipin ati smear lati bo o patapata.
6. Fi awọn apricots sori oke. Bayi fọwọsi fọọmu pẹlu ibi-to ku ati mu o dan.
7. Fi akara oyinbo sinu adiro fun iṣẹju 45. Lẹhin bii idaji akoko fifin, bo pẹlu nkan kan ti bankanje alumini ki o má ba dudu ju. Gba laaye ki o tutu daradara ki o to ge. Imoriri aburo.

Ṣetan Vanilla Cheesecake pẹlu Apricots

Awọn imọran wa Cheesecake

A ge awọn ege mejila ti fanila cheesecake pẹlu awọn apricots ni apo pipin pẹlu iwọn ila opin ti 26 cm.

Afikun afikun: lakoko sise, o le ṣẹlẹ pe Xucker ko tuka patapata. Ati lẹhinna awọn kirisita kọọkan le lọ ni ṣoki lori eyin. Eyi le yago fun ni rọọrun - lọ Xucker ni lilọ kọfi ṣaaju lilo. A paapaa ni awọn kọfi kọfi pataki fun Xucker.

Cheesecake Cheesecake

Ko si ohun ti o dara julọ ju akara-oyinbo ti a ṣe ni ile. Sibẹsibẹ, lati igba de igba, Emi ko ni anfani lati gbiyanju awọn warankasi ti awọn ọrẹ mi tabi awọn ibatan mi ṣe fun mi, ati eyiti o jẹ otitọ. Awọn ọmọ-ogun wọn jẹ awọn eniyan ti o dara julọ ni agbaye ti o gbiyanju igbagbogbo, nigbagbogbo fun awọn alejo wọn ni nkan pataki, ni pato, awọn piesi pẹlu ọwọ ara wọn.

Laanu, awọn iṣu akara oyinbo ti a ti sọ tẹlẹ nipasẹ ibaramu kii ṣe gbogbo ohun ti wọn yẹ ki o jẹ. Igba melo ni Mo yọ ni nkan gbigbẹ ti akara oyinbo kekere kan, ati lẹhinna o wa ni pe o dara ... bẹẹni, bẹẹni, o dara julọ, paii pẹlu warankasi ile kekere tabi nkankan bi iyẹn. Aṣiṣe ni pe ọpọlọpọ awọn oṣere ifẹ agbara lo iyasọtọ kekere kekere-ọra warankasi. Ṣugbọn, bi orukọ naa ṣe sọ, warankasi yẹ ki o wa ni warankasi oyinbo gidi, nitorinaa, eyi kii ṣe warankasi bi gouda tabi diẹ ninu miiran, ṣugbọn curd cheese 😉

Pẹlu warankasi curd gidi, aitasera di ipon ati sisanra diẹ, deede kanna bi o ṣe le reti lati ori-oyinbo kan. O tun ṣe pataki si itọwo ti akara oyinbo ati pe ko ṣe pataki. Ti o ba fẹ lati ṣe beki oyinbo ti o dara kan ti o jẹ wara-ọra ti o nira pupọ, lẹhinna rii daju lati mu ohunelo fun eyi pẹlu warankasi ile kekere. Ah, bẹẹni ... jọwọ, kii ṣe ọra-ọfẹ tabi roba yii-bi warankasi curd, ṣugbọn o dara - lori ipara double. Ó dájú pé inú rẹ máa dùn

Awọn eroja fun Caramelized Apricot Cheesecake:

• Awọn kuki (bota) - 150 g
• Bota - 150 g
• Awọn almondi - 50 g
• Ile kekere warankasi (cremette, mascarpone, bbl) - 500 g
• Ipara (33%) - 200 milimita
• Ipara brown (itanran lati Mistral - 100 g ati demerara lati Mistral - 50 g) - 150 g
• Apricot - 500 g
• Apricot Jam - 4 tbsp. l
• Igba Adie - 3 pcs.
• Petals (eso almondi) - 1 idii.

Akoko sise 100 iṣẹju

Awọn iranṣẹ Ifijiṣẹ: 12

Ohunelo Cheesecake pẹlu Awọn irugbin Aparamutu:

Sise akara oyinbo bẹrẹ pẹlu igbaradi ti awọn ipilẹ.
Lati ṣe eyi, mu awọn akara oyinbo eyikeyi, Mo nigbagbogbo ra ohun ti o rọrun julọ, o le paapaa mu alokuirin kuki.

Apere ni ohunelo yii, mu awọn kernels lati awọn ekuro apricot, gbẹ wọn ni pan kan ki o lo fun ipilẹ.
Ti o ba dabi pe o jẹ aisimi si ọ, lẹhinna mu almondi.

Lọ awọn almondi ati awọn kuki pẹlu fifun tabi ẹrọ iṣelọpọ ile idana.
Yo bota naa (100 g) ni makirowefu tabi lori adiro, dapọ pẹlu awọn kuki itemole ati almondi.

Lati ṣeto akara oyinbo kan, a mu fọọmu ti o ṣee gbe, dubulẹ isalẹ pẹlu iwe fifọ ni ọran ti fọọmu ko ba fẹ, ki nkún ko le jo.

A fi apopọ awọn kuki, almondi ati bota ni isalẹ m, ṣe ipele rẹ, tamp, Mo ṣe nipasẹ ọwọ.

O ti wa ni niyanju lati ṣe awọn ẹgbẹ kekere.
A fi mọn naa sinu adiro kikan si iwọn 200 fun awọn iṣẹju 10-15 fun fifọ irọrun ti ipilẹ.

A mu fọọmu naa jade pẹlu ipilẹ ti o pari lati adiro ki a ṣeto ni apa.

A mu awọn apricots, ti emi, yọ awọn irugbin kuro, bi mo ti sọ, eyi le ṣee ṣe ilosiwaju ki o lo nucleoli fun ipilẹ.
Lati yọ awọn irugbin kuro, ge eso apricot pẹlu ọbẹ kan lẹnu iṣẹda ati yiyi awọn halves ni awọn itọsọna oriṣiriṣi. Nitorinaa, o rọrun fun eegun eegun naa ti ko nira.
Apricot yẹ ki o mu alawọ ewe ati kii ṣe overripe.

Gba akara oyinbo ni idaji.

Fun caramelization ti awọn apricots a mu demerara suga brown lati “Mistral”, o dara julọ ninu ọran yii nitori itọwo caramel rẹ.

Ninu pan kan, yo 50 giramu ti bota, ṣafikun 50 giramu gaari demerara brown lati “Mistral”.

Ṣafikun awọn apricots ti a ge ati caramelize wọn, saropo igbagbogbo fun iṣẹju 5.
Ifi awọn apricots ti o pari si ẹgbẹ.

Lati ṣeto nkún ti wara-kase, a mu suga brown daradara lati Ọgara.

Awọn warankasi ile kekere (ninu ọran yii Mo lo cremette) jẹ idapo pẹlu gaari brown kekere lati Mistral, fẹẹrẹ fẹẹrẹ kan pẹlu aladapọ kan.

Fi ipara kun, whisk.

Ṣafikun ẹyin kan ni akoko kan, lu. Ko si iwulo lati lu fun igba pipẹ, bibẹẹkọ ti cheesecake yoo ti nkuta.

Nigbamii, fọọmu ti a yọ kuro pẹlu ipilẹ yẹ ki o wa ni ṣiṣu, o dara julọ ni awọn fẹlẹfẹlẹ pupọ, ki omi ko ni wọ inu fọọmu naa, nitori pe o dara julọ lati beki akara oyinbo ni iwẹ omi.
Lori ipilẹ awọn kuki ti a tan kaakiri awọn eso ti o wa ni ajara.

Kun ohun gbogbo pẹlu warankasi curd nkún.
A fi sinu adiro ti a gbona si awọn iwọn 160 lati beki ni iwẹ omi. O le mu eyikeyi apẹrẹ ti o tobi ni iwọn ila opin, pan din-din tabi o kan fi si ori iwe fifẹ pẹlu omi.
Beki fun awọn iṣẹju 60-70.
Pa adiro ki o lọ kuro lati dara.

Ṣọti oyinbo ti o ṣetan ko yẹ ki o jẹ ruddy lori oke, arin yẹ ki o fẹrẹ fẹrẹ.
Nigbamii, fi ọti oyinbo silẹ lati tutu patapata lori tabili.
Fi kukisi tutu ti o tutu sinu firiji fun o kere ju wakati 4.

Lẹhin akoko ti a sọ tẹlẹ, yọ awọn ẹgbẹ ti apẹrẹ idiwọ, ti awọn iṣoro ba dide, lẹhinna fa lẹgbẹẹ ogiri ẹgbẹ pẹlu ọbẹ kan.

Ni iṣootọ, Emi kii ṣe oluwa ni ṣiṣe ọṣọ.
Ni ọran yii, o le ṣe ọṣọ pupọ ni irọrun. Pẹlupẹlu, ti o ba ni awọn abawọn lakoko fifin ati yiyọ “warankasi”.

A mu agbọn apricot, igbona kekere ni makirowefu tabi lori adiro ki a fẹlẹ oke ati awọn ẹgbẹ ti awọn warankasi pẹlu fẹlẹ.
Pé kí wọn àwọn ohun alimọn-ọrọn almondi sí ìsàlẹ̀ àti àwọn ìhà ibi-ọṣun.

Gbadun ayẹyẹ tii rẹ!

Ọrọ asọye

Ṣe alabapin si Cook ni ẹgbẹ VK ati gba awọn ilana tuntun mẹwa ni gbogbo ọjọ!

Darapọ mọ ẹgbẹ wa ni Odnoklassniki ati gba awọn ilana tuntun ni gbogbo ọjọ!

Pin ohunelo pẹlu awọn ọrẹ rẹ:

Awọn fọto "Cheesecake pẹlu awọn eso olifi ti o wa ni ododo" lati awọn olukọ ẹran (4)

Awọn asọye ati awọn atunwo

Keje 9th Miss # (onkọwe ti ohunelo)

Oṣu kẹsan ọjọ 17, 2018 CraftyFox #

Akoko Ikẹkọ nla ti Cheesecake
Mo fẹran iye iwọn gaari ((botilẹjẹpe Mo tun dinku fun ara mi). Mo ti pese ẹya ti ipin, lori akara oyinbo kukuru. Apricots jẹ akoko-aarin, lẹhin caramelization wọn ni idaduro apẹrẹ wọn.

Svetlana, o ṣeun!

Oṣu Keje 18, 2018 padanu # (onkọwe ti ohunelo)

Oṣu Kẹta Ọjọ 23, 2017 dinastiya77 #

Oṣu Kẹta Ọjọ 24, 2017 padanu # (onkọwe ti ohunelo)

Oṣu Kẹta Ọjọ 24, 2017 dinastiya77 #

Oṣu Keje Ọjọ 21, 2016 Ronya #

Oṣu Keje 22, 2016 padanu # (onkọwe ti ohunelo)

Oṣu Keje 17, 2016 gourmet42 #

Oṣu kẹsan ọjọ 17, ọdun 2016 padanu # (onkọwe ti ohunelo)

Oṣu kẹfa ọjọ 6, ọdun 2016 Lena A 2 #

Oṣu Keje 7, 2016 padanu # (onkọwe ti ohunelo)

Oṣu Karun 27, 2016 Alya Costa #

Oṣu Karun 27, 2016 padanu # (onkọwe ti ohunelo)

Oṣu Karun Ọjọ 26, Ọdun 2016 Alya Costa #

Oṣu Karun 27, 2016 padanu # (onkọwe ti ohunelo)

Oṣu Karun 27, 2016 Alya Costa #

Oṣu Karun 27, 2016 padanu # (onkọwe ti ohunelo)

Oṣu Karun 26, 2016 oluynjka #

Oṣu Karun 26, 2016 padanu # (onkọwe ti ohunelo)

Oṣu Karun 26, 2016 oluynjka #

Oṣu Karun 26, 2016 hel-zei #

Oṣu Karun 26, 2016 padanu # (onkọwe ti ohunelo)

Oṣu Kẹwa ọjọ 15, 2016 Anna Gribanova #

Oṣu Kẹwa ọjọ 15, ọdun 2016 padanu # (onkọwe ti ohunelo)

Oṣu Kini Ọjọ 26, Ọdun 2015 ọdun oyinbo5

Oṣu Kẹjọ Ọjọ 1, ọdun 2013 Lyaga #

Oṣu Kẹjọ Ọjọ 4, 2013 padanu # (onkọwe ti ohunelo)

Oṣu Kẹjọ Ọjọ 5, ọdun 2013 Lyaga #

Oṣu Kẹjọ 5, 2013 padanu # (onkọwe ti ohunelo)

Oṣu Keje 30, 2013 Grabber #

Oṣu Keje 30, 2013 padanu # (onkọwe ti ohunelo)

Oṣu Keje 30, 2013 Tatyana Rybak #

Oṣu Keje 30, 2013 padanu # (onkọwe ti ohunelo)

Oṣu Keje 29, 2013 Oṣu alawọ-alawọ #

Oṣu Keje 29, 2013 Miss # (onkọwe ti ohunelo)

Oṣu Keje 29, 2013 Oṣu alawọ-alawọ #

Oṣu Keje 23, 2013 Helen Zkhr #

Oṣu Keje 24, 2013 padanu # (onkọwe ti ohunelo)

Oṣu Kẹsan Ọjọ 9, 2018 JuliusTi #

Oṣu Kẹta Ọjọ 10, 2018 padanu # (onkọwe ti ohunelo)

Oṣu Keje 18, 2013 Zhivaga Elena #

Oṣu Keje 18, 2013 Miss # (onkọwe ti ohunelo)

Oṣu Keje Ọjọ 16, 2013 SNEzhk_a #

Oṣu Keje 17, 2013 padanu # (onkọwe ti ohunelo)

Oṣu Keje Ọjọ 16, ọdun 2013 Demon #

Oṣu Keje 17, 2013 padanu # (onkọwe ti ohunelo)

Mimọ warankasi

• Awọn ọra wara ipara 600
• 150 g gaari
• 250 g Apricot puree
• 1 tbsp oka sitashi
• Eyin 2
• Ọra-wara 50% 33%

Igbesẹ 1 Darapọ puree apricot pẹlu sitashi ati awọn giramu 10 ti gaari, mu lati sise ati sise fun iṣẹju meji, ni titẹsiwaju nigbagbogbo pẹlu whisk kan. Itura.

Igbesẹ 2 Ipọpọ ninu aladapọ pẹlu apo ipalọlọ wara-kasi pẹlu suga ti o ku titi papọ patapata ko si awọn lumps.

Igbesẹ 3 Ṣafikun awọn ẹyin lẹkan ni akoko kan, n ṣaṣakoso daradara lẹhin ọkọọkan ni iyara to kere julọ.

Igbesẹ 4 Fi eso apricot puree, fun pọ pẹlu aladapọ titi ti o fi dan.

Igbesẹ 5 Fi ipara kun, dofun. Ti awọn iṣoro ba wa lati dapọ awọn ege, o dara lati ṣe iranlọwọ fun wọn lati tu pẹlu spatula silikoni.

Ipilẹ iyanrin

• Awọn kuki kukuru kukuru 200 g (bii Jubili)
• 30 g bota
• 20 g sisun ati ki o hazelnuts finely ilẹ

Igbesẹ 1 Gbe awọn igi ilẹ ati awọn kuki ni ibi-alamọ kan, gige.

Igbesẹ 2 Yo bota naa ki o tú sori iyanrin. Lati dapọ.

Igbesẹ 3 Tú sinu amọ 18 cm, ti a gbe sori ẹni ohun alumọni, ki o pa fifun pẹlu gilasi kan. Beki ni 180C titi di igba ti brown.

Ti o ba fẹ ṣe awọn ẹgbẹ, o nilo lati mu awọn eroja 1,5 igba diẹ sii. Ti ko ba si awọn ẹgbẹ, fara girisi awọn egbe ti m pẹlu bota.

Igbesẹ 4 Beki cheesecake funrararẹ. Preheat lọla si 200C. Tú awọn warankasi lori ipilẹ.

Igbesẹ 5 Beki ni iwọn 200 awọn iṣẹju 15, lẹhinna dinku si 110 ati beki 1 wakati 25 iṣẹju 25.

Igbesẹ 6. Yọ kuro lati adiro, jẹ ki o tutu diẹ, fi tutu fun wakati 5-6 (tabi ni alẹ moju).

Apricot ganache

• 200 g ti chocolate funfun
• 100 g apricot puree
• 30 g bota

Igbesẹ 1 Ooru gbogbo awọn eroja ati illa titi di apapọ ni kikun. Ṣe firiji fun wakati 2-3 ninu firiji.

Igbesẹ 2 Fun pọ jade pẹlẹpẹlẹ kan akara oyinbo. Tabi tú kekere kan kikan ganache lori kan warankasi ati ipele ti o pẹlu kan spatula. Ninu Fọto ti o wa nibẹ lẹmọọn ganache, ṣugbọn Mo ṣeduro ni pẹkipẹki.