Ewo aladun wo ni o dara lati yan, Akopọ finifini ti sintetiki ati awọn aladun adun

Ọrọ ti yiyan ohun aladun kan jẹ iwulo pupọ kii ṣe nikan ni agbegbe amọdaju, ṣugbọn paapaa laarin awọn ara ilu ti o jinna si ere idaraya, paapaa awọn ti o ni awọn iṣoro ilera, fun ẹniti suga lilo ni opin tabi ti leewọ. Lẹhin ti ijade awọn nkan kọfi, atayanyan ti bii o ṣe le ṣe itọsi kọfitifamu yii, nitorinaa atunyẹwo kọfi-nitosi ko pẹ to n bọ.

Labẹ ero ti awọn aladun ni gbogbo awọn ologe ti o le ṣee lo dipo gaari. Loye gbogbo oniruuru wọn jẹ igbagbogbo nira pupọ, ati awọn ẹkọ ti wọn lo nigbagbogbo lo ṣi ṣiṣiṣe. Fun apẹẹrẹ, awọn ipalemo stevia ti a gba nipa isọdọtun ati sisẹ ni a pe ni “abinibi”, lakoko ti awọn itọsẹ gaari gaari, gẹgẹbi sucralose, jẹ ipin bi awọn olohun ti o wuyi.

Ṣugbọn ki a to bẹrẹ besomi, Mo fẹ lati ṣalaye ero mi. Laibikita bawo ni adun-aladun jẹ, ati paapaa pẹlu iye ti ijẹẹmu odo, Mo bẹ ọ lati ma ṣe akiyesi eyikeyi wọn bi ohun elo igbagbogbo ti ijẹun. Gbiyanju lati ma ṣe wọn ni ilokulo, ki o lo iranlọwọ ti aropo nikan ni ọran pajawiri, nigbati eewu ti o ṣeeṣe ti fifọ ṣe pataki gaju awọn abajade odi ti o ṣeeṣe fun ilera. Ewo ni, sibẹsibẹ, ṣe ifiyesi gaari funrararẹ.

A le pin gbogbo awọn adapo suga si awọn ẹka wọnyi:

• Awọn olohun aladun
• Orík Sweet Ẹrọ
• Alikama ọti
• Awọn olohun miiran

Jẹ ki a wo kọọkan ninu awọn ẹgbẹ wọnyi ni alaye diẹ sii.

Awọn olohun aladun

Ẹgbẹ kan ti awọn ọja adayeba pẹlu itọwo didùn, eyiti o jẹ ki lilo wọn ni yiyan si gaari. Nigbagbogbo akoonu akoonu kalori wọn ko kere ju ti gaari, ati nigbakan paapaa paapaa diẹ sii, ṣugbọn anfani le wa ninu atokasi glycemic wọn kekere, ati bii iwulo agbara diẹ ninu wọn.

Agave omi ṣuga oyinbo (nevear Agave)

Gba rẹ, ni atele, lati agaves - Ohun ọgbin kan ti o dabi aloe nla kan ti o jẹ lati Mexico ati dagba ni awọn orilẹ-ede ti o gbona. O le gba omi ṣuga oyinbo lati ọgbin ti o ti de ọdun ti ọdun meje, ati ilana lati gba ko rọrun pupọ pe ọja ikẹhin jẹ olowo poku ati ti ifarada. Gẹgẹbi agbara ti a ṣe pẹlu obe obe omi ṣuga oyinbo, Mo ṣeyemeji pupọ, ṣugbọn eyi ni imọran ti ara mi.

Ṣugbọn awọn aṣelọpọ ati awọn ti ntà ọja yi ṣe ika si ọpọlọpọ ọpọlọpọ awọn ohun-ini to wulo. Ati pe botilẹjẹpe awọn ifaagun Agave wọnyi ni iye nla ti awọn antioxidants ti o lagbara, ko si iye nla ti omi ṣuga oyinbo agave tabi nectar agave ninu ọja ikẹhin. Da lori otitọ pe ọja ti o wa ni ọja wa ni ibajẹ tuntun, awọn ikẹkọ ti ko to lati ṣe agbeyẹwo awọn anfani tabi awọn eewu rẹ.

Gbogbo eniyan, nitorinaa, mọ diẹ sii nipa oyin ju Wikipedia eyikeyi, ati pe nitori ọja yii jẹ ohun ti o wọpọ pupọ ni awọn latitude wa, ọkọọkan wa ni iriri tiwa ni lilo rẹ. Emi kii yoo tiju ọ pẹlu awọn ipinnu mi, o kan ni lokan pe ni afikun si iye iyalẹnu ti awọn nkan ti o wa ni erupe ile Vitamin ti o wulo pupọ fun ara, o tun ga pupọ ni awọn kalori (to 415 kcal). Kan wo o ni akoonu kalori lojoojumọ ki o ranti pe oyin le fa awọn aati inira.

Maple omi ṣuga oyinbo

Ọja aladun miiran nipa ti ara, eyiti o jẹ ẹya ti fipamọ ti oje gaari, holly tabi maple pupa, eyiti o dagbasoke ni iyasọtọ ni Ariwa America. Irọjade rẹ jẹ gbogbo aye ni Ilu Kanada ati diẹ ninu awọn ipinlẹ Amẹrika. Ṣọra fun awọn otitọ, ọja ko le jẹ olowo poku. Kii ṣe pe o wa ni okeere nikan, ṣugbọn fun iṣelọpọ ti 1 lita ti omi ṣuga oyinbo Maple, o nilo lati fi 40 liters ti ẹjẹ lati oje Maple ki o rii daju lati yẹ lati Oṣu Kini si Oṣu Kẹrin. Ni 100 g ọja 260 kcal, 60 g gaari, ati ọra ko si ninu, opo ọpọlọpọ awọn vitamin ati alumọni ni aye.

Sodium Cyrilate

Ayanfẹ sintetiki ti a ṣe aami E952 jẹ igba 40-50 ju ti gaari lọ. O ti tun gbesele ni AMẸRIKA, Japan ati awọn orilẹ-ede miiran, botilẹjẹpe a gbero ọrọ igbesoke ofin naa. Eyi jẹ nitori diẹ ninu awọn adanwo ẹranko ti o jẹri si isunmọ rẹ ninu tandem pẹlu saccharin. A tun ṣe agbekalẹ iwadi lati ṣe idaniloju awọn ipa ti cyclamate lori irọyin ọkunrin, ati pe a ṣe ipilẹṣẹ iwadii yii lẹhin ijabọ pe nkan naa n fa atrophy testicular ni awọn eku. Ṣugbọn gbongbo iṣoro naa pẹlu cyclamate ni agbara tabi ailagbara ti ẹya kọọkan pato lati ṣe metabolize, iyẹn ni, fa nkan yii. Gẹgẹbi awọn ijinlẹ, diẹ ninu awọn kokoro arun ti iṣan ni ilana ṣiṣe iṣelọpọ cyclamate cyclohexylamine - a yellow aigbekele nini diẹ ninu awọn onibaje oro ninu eranko. Ati pe, botilẹjẹpe ọpọlọpọ awọn idanwo ti o tẹle ti ko fihan iru isopọ kan, cyclamate kii ṣe iṣeduro fun awọn ọmọde ati awọn aboyun.

Potasiomu Acesulfame

Lori awọn aami orukọ o le pade rẹ labẹ koodu E950. Ati pe wọn gba nipasẹ awọn aati kemikali pupọ, nitori abajade eyiti eyiti olun-dun jẹ igba 180-200 ti o dùn ju gaari lọ ni idiyele ijẹẹmọ odo. Awọn ifọkansi ṣe itọwo kikorò-ti fadaka aftertaste, ati ọpọlọpọ awọn olupese ṣafikun awọn ohun elo kemikali kẹta lati boju aftertaste. Acesulfame jẹ sooro si ooru ati idurosinsin ni ipilẹ alkaline ati awọn ipo ekikan, eyiti o fun laaye lati ṣee lo ni yan, ni awọn akara ajẹkẹ-ounjẹ jelly ati ni ẹrẹkẹ. Nigbagbogbo a lo ninu iṣelọpọ awọn gbigbọn amuaradagba, nitorinaa fi si ọkan pe botilẹjẹpe acesulfame potasiomu ni igbesi aye selifu iduroṣinṣin, laibikita, lẹhin ti o pari, o bajẹ si acetoacetamide, eyiti o jẹ majele ti ni awọn iwọn giga.

Ninu awọn ọgbọn ọdun, a fi ẹsun kan acesulfame ti carcinogenicity, ṣugbọn nigbamii awọn ijinlẹ igba pipẹ yọ gbogbo awọn ifura kuro lati acesulfame, nitori abajade eyiti o ti fọwọsi fun lilo ni Yuroopu. Ati pe awọn ti o ṣofintoto ti o tun bibeere aabo ti potasiomu acesulfame, tẹsiwaju awọn adanwo lori eku. Ati pe botilẹjẹpe ibinu mi nipa eyi ko mọ awọn aala, Mo ni lati jabo pe acesulfame nfa iṣọn-igbẹkẹle iwọn lilo ti hisulini ninu awọn eku ni isansa ti hyperglycemia. Iwadi miiran ṣe ijabọ ilosoke ninu iye awọn èèmọ ninu awọn eku akọ ni esi si iṣakoso oogun.

Aspartame

Ninu eniyan ti o wọpọ ti a mọ bi E951 jẹ aropo iṣelọpọ ti chemically ti o jẹ awọn akoko 160-200 ju ti suga lọ. Iwọn ijẹẹmu rẹ duro si odo, bakanna bi iye aftertaste ti o dun, nitori eyiti o jẹ igbagbogbo ti o papọ pẹlu awọn alamọgbẹ miiran lati mu alekun gaari pọ si. Aspartame jẹ riru pupọ ni awọn iwọn otutu to ga ati ni awọn agbegbe ipilẹ, nitorinaa lilo rẹ ti ni opin gan.

Nitori otitọ pe ọkan ninu awọn ọja ibajẹ ti aspartame ninu ara eniyan ni phenylalanine (amino acid), gbogbo awọn ọja ti o ni afikun yi ni eroja wọn jẹ aami “Ni orisun kan ti phenylalanine” lori aami ati pe o lewu fun awọn eniyan ti o ni arun jiini phenylketonuria. Ko si ajọṣepọ pẹlu awọn neoplasms tabi awọn aami aisan ọpọlọ ti a rii, ṣugbọn awọn alabara nigbagbogbo jabo awọn efori. Nitori a ṣe akiyesi aspartame ọja ti o ṣe okunfa fun migraines, pẹlu warankasi, chocolate, awọn eso osan, monosodium glutamate, yinyin ipara, kọfi ati awọn ohun mimu ọti.

Neotame

Ti ibatan ibatan ti aspartame ninu idapọ kemikali rẹ, ṣugbọn awọn akoko 30 ju ti o dun ju ati lọpọlọpọ igbona lọ, eyiti o jẹ ki o jẹ ẹwa si awọn ti n ṣe ounjẹ. Laarin awọn afikun ounjẹ o jẹ aami E961. O jẹ idanimọ bi laiseniyan ati pe ko si awọn ese ti a ṣe akiyesi lẹhin rẹ, o ṣee nitori ni otitọ pe o ti lo ni awọn iwọn ti o ni inira pupọ, nitori ti itanra awọ.

Saccharin (Saccharin)

Awọn itọsi itọsi ti Orilẹ-ede ṣe aami E954 lori awọn aami. Nini igbadun ti 300-400 ni igba ti o ga julọ si gaari, o ni iye ti ijẹẹmu odo. O jẹ sooro si awọn iwọn otutu ti o ga ati pe ko tẹ sinu awọn aati kemikali pẹlu awọn eroja ounjẹ miiran, a nlo igbagbogbo ni apapọ pẹlu awọn olohun miiran lati boju awọn abawọn itọwo wọn, botilẹjẹpe o funrararẹ ni itọwo irin ti ko wuyi.

Awọn adanwo (awọn ọdun 1970) lori awọn eku ṣe afihan ọna asopọ kan laarin awọn iwọn-ọran ti saccharin ati ọpọlọ ito. Awọn adanwo nigbamii lori awọn alakọbẹrẹ fihan pe ibasepọ yii ko ni ibatan si eniyan, bi awọn rodents, ko dabi eniyan, ni apapo alailẹgbẹ ti pH giga ati ifọkansi giga ti amuaradagba ninu ito, eyiti o ṣe alabapin si awọn abajade idanwo odi. Lẹhin iyẹn, ọpọlọpọ awọn ajo fun iṣakoso didara ọja mọ saccharin bi ti kii-carcinogenic, sibẹsibẹ, ni Ilu Faranse, fun apẹẹrẹ, o ti fi ofin de.

Nitoribẹẹ, o wa si ọdọ rẹ lati pinnu bi o ṣe le kan si rẹ, ṣugbọn Mo nireti pe gbogbo awọn olufaragba Asin wọnyi kii ṣe asan.

Sucralose (Sucralose)

Ọkan ninu “adun ọdọ” ti olumọni atọwọda, ti a pe ni E955, ni aapọn lati inu nipa iyọdajẹ ti a yan ninu ilana iṣọpọ pupọ. Ọja ikẹhin jẹ akoko 320-1000 ju ti obi rẹ lọ (suga) o si ni iye ijẹẹmu odo, ati pe o jogun igbadun adun lati ọdọ baba rẹ. Sucralose jẹ idurosinsin nigbati o gbona ati ni iwọn pH titobi kan, nitorinaa o ti n fi agbara mu ni yanin ati ni awọn ọja ipamọ igba pipẹ.

Nitoribẹẹ, afikun nla kan ninu karma ti sucralose ni ailagbara lati ni agba awọn ipele hisulini. Ni afikun, ko kọja ni ibi-ọmọ-ọwọ ati pe o fẹrẹ to gbogbo rẹ lati ara. Gẹgẹbi iwe, 2-8% nikan ni sucralose jẹ metabolized.

Awọn adanwo lori awọn eepo ko ṣe afihan asopọ kan pẹlu idagbasoke ti Onkoloji, ṣugbọn awọn abere nla yori si idinku ninu ibi-iṣipopo, ilosoke ninu ekikan ninu ikun ati, IKAN !, ilosoke ninu iwuwo ara. Ni afikun, diẹ ninu awọn ijinlẹ, botilẹjẹpe aibikita nitori ọpọlọpọ awọn ailagbara ninu iṣe wọn, wa ipa ti awọn iwọn lilo ti oogun nla lori idagbasoke lukimia ni awọn eku ati ibajẹ si awọn ẹya DNA. Ṣugbọn a sọrọ nipa awọn abere ti o tobi pupọ - 136 g, eyiti o jẹ deede to awọn aṣebiakọ 11,450, fun apẹẹrẹ, aropo Splenda.

Alikama ọti

Awọn ohun itọwo ninu ẹya yii jẹ awọn kalori ara korira ati kii ṣe ọti. Wọn wa ninu eso ati ẹfọ. Ati lori iwọn-iṣẹ ile-iṣẹ kan, wọn gba lati awọn ọja ti o ni ọlọrọ ninu sugars, fun apẹẹrẹ, oka nipasẹ hydrogenation nipa lilo awọn ifọrọhan, pẹlu iyasọtọ ti erythritol, fun iṣelọpọ eyiti awọn iṣọn suga ti tu sita. Wọn ṣe iṣọkan kii ṣe nipasẹ odo, ṣugbọn nipasẹ nọmba awọn kalori kekere ati atọkasi atọka kekere ti ibatan ibatan si gaari. Iyọnrin wọn nigbagbogbo kere ju gaari lọ, ṣugbọn awọn ohun-ini ti ara wọn ati ihuwasi sise jẹ ki wọn jẹ yiyan ti o dara si awọn adun miiran. Gbogbo wọn, ayafi erythritis, le fa flatulence ati gbuuru nigbati iwọn lilo ti a ṣe iṣeduro ti kọja, ati pe eyi jẹ idajẹ kii ṣe pẹlu aibanujẹ ninu awọn ifun, ṣugbọn pẹlu ewu gbigbẹ ara pẹlu ibajẹ itanna ti ko ni ailera, eyiti o yori si awọn iṣoro nla.

Eyi ni diẹ ninu awọn ọti-ọti suga.

Isomalt

Itọsi suga ti, lẹhin itọju enzymatic, ni awọn kalori idaji, ṣugbọn tun idaji ayọ naa. O ni atokọ glycemic kekere. Ti samisi bi E953. A nlo igbagbogbo fun iṣelọpọ awọn laxatives, nitorinaa fi si iranti pe isomalt le fa flatulence ati igbe gbuuru, bi o ti ṣe akiyesi nipasẹ awọn ifun bii okun ijẹẹjẹ, botilẹjẹpe ko bafin microflora oporoku ati paapaa idakeji - takantakan si ainitẹsi ire rẹ. Maṣe kọja 50 g fun ọjọ kan (25 g - fun awọn ọmọde). Ni afikun, ka akopọ lori package, nitori, nitori adun kekere ti izolmata, awọn olohun adun miiran ti wa ni igbagbogbo lo pẹlu rẹ lati jẹki itọwo. Ri ohun elo jakejado ni ile-iṣẹ confectionery.

Lactitol (Lactitol)

Oti suga miiran ti a ṣe lati lactose jẹ E966. Bii isomalt, ko de iyọrun suga nipasẹ idaji, ṣugbọn ni itọwo ti o mọ, ati pe o ni idaji awọn kalori pupọ bi gaari. Ati pe iyoku jẹ bakanna arakunrin kan ati pe a lo ninu oogun elegbogi bi laxative pẹlu flatulence consolitant ti o ṣeeṣe, nitorinaa o ko niyanju lati kọja iwọn lilo 40 g fun ọjọ kan.

Maltitol (Maltitol) tabi Maltitol

Polyhydric gaari oti ti a ṣe jade lati inu sitashi oka - E965. Ni ayọri 80-90% gaari ti o ni gbogbo awọn ohun-ini ti ara rẹ, itọka glycemic nikan jẹ idaji ati awọn kalori tun jẹ idaji bi pupọ. Bii awọn ohun mimu suga miiran, pẹlu iyasọtọ ti erythritol, o ni ipa laxative, botilẹjẹpe o le jẹ lailewu ni awọn iwọn nla - to 90 g.

Mannitol tabi Mannitol

Afikun afikun ounjẹ, ti a fun ni E421, ni a lo kekere bi aropo ṣuga nitori ti oorun ko pe, ṣugbọn o ti rii iṣẹ rẹ ni ile elegbogi bii decongestant ati diuretic. O ti lo ni awọn ọran ti ikuna kidirin, lati dinku awọn titẹ iṣan inu ati iṣan. Ati, bii eyikeyi oogun, o, nitorinaa, ni awọn contraindication: ikuna okan ikuna, aarun kidinrin nla, arun ẹjẹ. Nitori ipa ti gbigbẹ, o ṣe alabapin si o ṣẹ ti iwọntunwọnsi elekitiro, ti o yori si awọn ikunsinu ati awọn rudurudu ọkan. Ko ṣe igbega glukosi ẹjẹ. Ko jẹ metabolized ninu iho ẹnu, eyiti o tumọ si pe o ko ja si idagbasoke ti awọn caries.

Sorbitol (Sorbitol) tabi Sorbitol

Ami rẹ jẹ E420. Eyi jẹ ifomisi ti mannitol ti a ti sọ tẹlẹ, ati pe o gba igbagbogbo lati inu omi ṣuga oka. Kere diẹ dun ju gaari lọ nipa iwọn 40%. Awọn kalori ni din ju gaari ni gbogbo 40% kanna. Atọka glycemic rẹ jẹ kekere, ṣugbọn awọn agbara laxative jẹ giga. Sorbitol jẹ oluranlowo choleretic kan ati pe o ma n fun iṣan ara, ṣugbọn ẹri ti ko ni ẹri ti o le fa ibaje iṣan. Gẹgẹbi awọn ijabọ kan, sorbitol ni agbara lati ṣe ifipamọ sinu awọn tojú ti oju.

Erythritol (Erythritol) tabi Erythritol

Ati, nikẹhin, ninu ero mi, aladun ti aṣeyọri julọ julọ lati ọjọ, eyiti o jẹ ọja ti enzymatic hydrolysis ti sitashi oka si glukosi, atẹle nipa bakteria pẹlu iwukara. O jẹ paati adayeba ti awọn eso diẹ. Erythritol fere ko ni awọn kalori, ṣugbọn o ni ayọ suga 60-70%. Ko ni ipa lori glukosi ẹjẹ, eyiti o jẹ idi ti o fi yẹ fun akiyesi ni ounjẹ ti awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ iru 2. O to 90% ti erythritol ti wa ni titẹ si inu ẹjẹ ṣaaju ki o to titẹ awọn ifun, nitori eyiti ko fa ipa laxative ati pe ko yori si bloating. O ni awọn abuda-suga bi sise ni sise ati ihuwasi ninu yan ile.

Ṣugbọn kii ṣe ohun gbogbo dabi bi rosy bi o ti le dabi, ati pe fifo kan ninu ikunra yoo bayi dan. Niwọn igba ti ọja akọkọ fun iṣelọpọ ti erythritol jẹ oka, ati pe a mọ lati jẹ iyipada ti atọwọda gbogbo agbaye, eyi le jẹ eewu ti o pọju. Wo fun awọn ọrọ “Non-GMO” lori apoti. Ni afikun, erythritol nikan ko dun to ati adun ikẹhin nigbagbogbo ni awọn olorin miiran ti o wu eniyan, gẹgẹ bi aspartame, ti aabo le jẹ idaniloju.Ni awọn abere ojoojumọ ti o ga pupọ, o tun le fa gbuuru, ati pe o yẹ ki o lo pẹlu iṣọra ninu awọn eniyan pẹlu awọn iṣan inu. Diẹ ninu awọn ijinlẹ jabo agbara ti erythritol lati fa awọn aati inira ara.

Awọn olohun miiran

Awọn oludoti atẹle ni awọn ti a ko le fi si eyikeyi ninu awọn ẹgbẹ ti o wa loke, nitori wọn dabi ẹni pe a ṣe agbejade lati awọn ohun elo aise adayeba, ṣugbọn ṣiṣe si eyiti a fi wọn si jẹ eyiti o lodi si iseda aye.

Stevia (ti jade Stevia)

Yoo dabi pe ohun ti o le dara ju ọja adayeba iyanu yii, eyiti o jẹ awọn akoko 150-200 ju ti suga lọ ati ni akoko kanna ni kcal 18 nikan ninu koriko funrararẹ? Ni afikun, ohun ọgbin, ti a mọ lati igba atijọ si Awọn ara Ilu Guusu Amẹrika, ti o lo kii ṣe desaati nikan, ṣugbọn tun ni oogun ibile wọn. O dara, fun awọn alakọbẹrẹ, jẹ ki o mọ fun ọ pe Stevia, bii ragweed, lati idile ti asters, iyẹn, le jẹ eewu kan. Ninu awọn eroja meji ti o dun ti iwe stevioglycoside: stevioside o ni aftertaste kikorò, eyiti o jẹ ki awọn olohun ti o ni itọwo ti ko ni itọmu, lakoko ti rebaudioside keji ko ni aftertaste ti ko ni inudidun. Kini awọn aṣelọpọ ṣe lati yọ kuro ninu kikoro ati itọwo buburu? Wọn ṣe itọju ọja naa pẹlu ibi-ipamọ ti yiyọ stevioside - kikorò, ṣugbọn paati pupọ julọ ti o wulo, lakoko ti o n ṣiṣẹ olutẹyin ikẹhin gẹgẹbi alailẹgbẹ ati laiseniyan, biotilejepe eyi ko si Stevia mọ.

Ninu awọn idanwo vitro, stevioside ati rebaudioside ni a rii lati jẹ mutagenic, ati botilẹjẹpe iru ipa bẹẹ ko ṣe akiyesi ni awọn eniyan mu awọn iwọn to peye, awọn alaṣẹ didara ounjẹ ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede kilọ ti eyi, ati ni nọmba awọn orilẹ-ede miiran ti lilo stevia jẹ eefin patapata. . Awọn alaisan Hypotonic yẹ ki o yago fun lilo ọja yii, nitori o ni agbara lati dinku titẹ ẹjẹ. Kan si dokita rẹ ti o ba ni awọn iṣoro pẹlu tito nkan lẹsẹsẹ ati homonu.

Tagatose (Tagatose)

Monosaccharide ti ara jẹ bayi ni awọn iwọn kekere ni ẹfọ, awọn eso, wara ati koko. Ati fun iṣelọpọ ile-iṣẹ, a ti lo lactose, eyiti o jẹ ensaematically hydrolyzed lati ṣe agbejade galactose, eyiti o jẹ lẹhinna jẹ isomerized ni alkali ati pe o ti gba D-tagatose. Ṣugbọn iyẹn ko gbogbo wọn. Lẹhinna o ti di mimọ, ti yọ kuro ati recrystallized. Fuh! Lẹhinna wọn sọrọ nipa rẹ gẹgẹbi aladun alailẹgbẹ ati aladun ailopin. O jẹ idanimọ bi ailewu ati paapaa wulo pupọ, nitori kii ṣe pe kii ṣe igbega ipele glucose nikan ninu ẹjẹ, ṣugbọn paapaa dinku rẹ, eyiti o ṣe pataki fun awọn alakan 2.

O dara, fo ni inu ikunra, botilẹjẹpe kekere, ṣugbọn tun wa sibẹ. A ko gba ọ niyanju lati kọja oṣuwọn ojoojumọ ti agbara ti tagatose, eyiti a ṣero bi 50 g, nitori o le ni ipa laxative, eyiti o le ja si ijiya. Ohun aladun yẹ ki o ma ṣe lo nipasẹ awọn eniyan ti o ni aini aibalẹ fructose.

Ipari

Awọn ohun itọsi jẹ yiyan yiyan si gaari, pẹlu fẹrẹẹẹrẹ awọn kalori ti ko kun. Awọn anfani ti lilo wọn pẹlu otitọ pe wọn

• maṣe run eyin
• kekere tabi ko si awọn kalori
• ni a le lo fun àtọgbẹ
• jo mo ailewu ni awọn iwọn to lopin

Bibẹẹkọ, bi mo ti sọ loke, gbiyanju lati yago fun awọn olohun, gẹgẹ bi suga, tun nitori, botilẹjẹpe itọwo adun ti aropo ti wa ni akiyesi nipasẹ ọpọlọ gẹgẹ bi itọwo gaari, ko si esi kankan, bi awọn ijinlẹ fihan. Eyi tumọ si pe wọn ko fa awọn ikunsinu ti eniyan, ati pe wọn le mu iyan pupọ paapaa. Ko si lasan ni pe ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ṣe ijabọ pe lilo awọn aropo suga ninu igba pipẹ takantakan si ilosoke ninu atọka ibi-ara ti o lodi si awọn ireti. Ara ko le ṣe ele.

Gba iwọn lilo gaari rẹ lati awọn eso, awọn woro-irugbin, ati awọn ounjẹ ti o ni ilera ati ti ara.

Awọn olohun aladun

Awọn adun aladaani ti wa ni lati awọn eroja adayeba. Gbogbo awọn afikun adayeba ni awọn kalori oriṣiriṣi, wọn fa fifalẹ ni ara, ni afiwe pẹlu gaari, eyiti o tumọ si pe itusilẹ didasilẹ ti hisulini sinu ẹjẹ kii yoo ṣẹlẹ!

Awọn imukuro: Stevia (eweko), erythrin - laibikita iṣe ti ara wọn, awọn olutẹjẹ wọnyi ko wulo (ko ni ipa lori agbara ati iṣelọpọ agbara). Awọn aropo iyanrin ti o tobi ju ni alailagbara, nitorinaa wọn dinku diẹ (suga nigbagbogbo jẹ didùn).

Ọkan ninu awọn oloyinmọsun ti adun ti a mọ daradara ni eso-aladun fructose. Awọn aropo suga ayebaye jẹ adun tabi dun ju. Awọn olohun aladun adani pẹlu:

Oluyọ ti o dara julọ fun àtọgbẹ jẹ fructose, ṣugbọn o dun pupọ O ṣe iṣeduro lati ṣafikun rẹ nigba sise ounjẹ ati ohun mimu ni awọn iwọn kekere, nitorinaa akoonu kalori dinku. Fun apẹẹrẹ, a gba fructose laaye lati jẹ nipasẹ awọn alamọgbẹ nitori iwọn atọka glycemic rẹ.

Ni suga lasan, eeya yii jẹ awọn akoko 4 ti apọju. Elo ni MO le lo ohun aladun yii, akoonu kalori? Iwọn igbagbogbo niyanju ti fructose jẹ 40 g fun eniyan.

Nipa ọna, a le ṣafihan fructose sinu ounjẹ paapaa ni igba ewe. Ọja naa dara fun sise.

Ẹya kemikali ti awọn ọti ọti hexatomic (alailagbara ju gaari) - sorbitol ko ni si awọn carbohydrates (kalori-kekere). Ni ibere fun didara si olufẹ nkan yii nipasẹ ara, hisulini jẹ pataki. Sorbitol ni:

• eso yẹlo
• eeru oke
• awọn eso ati awọn eso miiran.

O to 12-15 giramu ti sorbitol ni a le jẹ fun ọjọ kan, ohun akọkọ ni pe iwọn lilo ko kọja 35 g fun ọjọ kan. Ti ala yii ba kọja, rudurudu ti iṣan jẹ ṣee ṣe - gbuuru.

Ti o ba yan lati atokọ ti awọn oloyin, ti n pinnu fun ara rẹ eyi ti o jẹ aladun dara fun pipadanu iwuwo tabi àtọgbẹ, lẹhinna o yẹ ki o san ifojusi si erythritol. Ọja yii ni a tun npe ni suga melon.

Ti awọn anfani akọkọ, lẹhin lilo adun yii laarin awọn afikun ifigagbaga o jẹ akiyesi:

• fẹẹrẹ kalori ọja
• ko ni mu glukosi ẹjẹ,
• tu ni kiakia ninu awọn olomi
• oorun
• ko mu awọn ara kekere ja,
• nigba ti o ba kọja iwọn lilo ojoojumọ ko fa awọn gbuuru ati awọn ipa ilolu miiran,
• laisi awọn ipa ẹgbẹ.

Ni igbagbogbo, awọn aṣelọpọ ti Sorbite ṣafikun erythritol si awọn afikun wọn. Nitorinaa, sorbitol ṣe ilọsiwaju palatability. Lati gbogbo awọn abuda ti o wa loke ti aropo, o jẹ eyiti o mọ eyi ti o dùn lati yan. Eritrit ko ni ainini kankan.

Loni, o fẹrẹ to gbogbo eniyan ti o ti kọ awọn ohun mimu le mọ Stevia. A ta ọja yii ni awọn ile elegbogi, ounjẹ ati awọn ile itaja ounjẹ ounjẹ. Stevia jẹ eso igi ti a tunlo ti abinibi ọgbin si Esia ati Gusu Amẹrika.

Afikun egboigi ni awọn abuda wọnyi:

• patapata adayeba
• kalori-ọfẹ,
• adun ti kọja gaari nipasẹ igba 200.

Ọkan ninu awọn okunfa nkan ti o lo fun lilo nkan yii ni aftertaste pato. 3.5-4.5 mg / kg ti iwuwo eniyan ni a gba laaye fun ọjọ kan. Koriko oyin yii ni a mọ bi ọna lati yọ imukuro kuro ninu glukosi ni pilasima.

Eyi ni adun ti o dara julọ, paapaa pẹlu àtọgbẹ, nitori ti ẹda rẹ ati awọn alamojuto endocrinologists ti ko ni kalori ṣe iṣeduro ọja si awọn alagbẹ. Stevia jẹ ailewu, laisi contraindications.

Sucralose (suga Orík))

A ṣe aropo naa lori ipilẹ gaari gaari ti o ni agbara. Ọdunrun ti aropo naa ju gaari lọ, o ju igba 600 lọ. Ni akoko kanna, Sucralose ko ni awọn kalori pupọ ati ko si ipa lori awọn ipele glukosi. Iyatọ ti igbadun pupọ julọ lati awọn olutẹmu miiran, awọn alabara ṣe akiyesi awọn itọwo iru si itọwo iyanrin lasan.

A fi Sucralose kun nigba sise, ọja naa ko yipada lẹhin ifihan gbona. Awọn onimọran ajẹsara pe Sucralose jẹ aropo gaari ti o ni agbara giga, eyiti o gba laaye fun lilo nipasẹ gbogbo awọn onibara ti awọn afikun ounjẹ, pẹlu:

Titi di miligiramu 15 kg / kg ti iwuwo eniyan jẹ iyọọda fun ọjọ kan. Ẹjẹ ti Sucralose jẹ 15%, lẹhin awọn wakati 24 o jẹ ẹya ara patapata.

Gbajumọ julọ, aropo suga Orík,, ju oludije rẹ lọ (suga) igba 200 nipasẹ adun. Aspartame lọ silẹ ninu awọn kalori. Ọkan ninu awọn ipo fun lilo ti Aspartame ni idinamọ ti fifi aropo kun si awọn awopọ ti o ni ibamu si sise igbona gbona ati sise.

Bibẹẹkọ, Aspartame yoo bajẹ. Lo itọsi yii ṣee ṣe nikan pẹlu deede ibamu si iwọn lilo. Lẹhinna afikun naa jẹ ailewu.

Awọn ipalara ti saccharin, eyiti o jẹ ijiroro pupọ, ko jẹrisi nipasẹ ohunkohun. Awọn adanwo ti a ṣe lori awọn ẹranko yàrá ni awọn 70s ti kọ tẹlẹ. Ni ṣiṣe iwadi igbalode, awọn onimọ-jinlẹ ti rii pe a gba eniyan laaye lati ma jẹ diẹ sii ju 5 miligiramu / kg ti iwuwo lapapọ fun ọjọ kan. O ye ki a fiyesi pe saccharin koja ti inu didùn ni gaari nipasẹ awọn akoko 450.

Adun ti Cyclomat-kalori ko kọja kalori nipasẹ awọn akoko 30. O jẹ aladun kẹmika ti a lo fun sise ati sise. O to 11 mg / kg ti iwuwo eniyan ni a gba laaye fun ọjọ kan. Nigbagbogbo, lati mu itọwo lọ ati dinku iwọn lilo, a ti lo Cyclamen papọ pẹlu aladun miiran - saccharin.

Kini adun ti o dara julọ

Ni igbagbogbo, awọn eniyan ti o fẹ lati fun ni suga, ni ibeere pataki, eyiti awọn olutẹrun dara lati lo. Olufẹ eyikeyi, nigbati a ba lo ọgbọn, jẹ laiseniyan. Lati rii daju pe igbesi aye adun laisi gaari jẹ ailewu, nigbati o ba yan awọn oloyin, o nilo lati ka akojọpọ ọja ati iwọn lilo itọkasi lori awọn aami.

Eyikeyi, paapaa afikun afikun ounjẹ ti ko ni laiseniyan ti a mu laibikita le ṣe ipalara si ilera rẹ. Emi yoo ṣeduro ṣiṣe rẹ fẹ ni ojurere ti awọn aropo adayeba, nitori wọn wa ni ailewu patapata.

Fructose tabi sorbitol dara fun awọn ihuwawọn ati awọn onidide ti o bẹru awọn imotuntun. Ti awọn ololufẹ tuntun, Sucralose, Stevia tabi Erythritol ti a ti pinnu daradara, ni o yẹ. Ni eyikeyi ọran, o nilo lati lo awọn aropo suga laisi iwọn lilo iwọn niyanju.

Ti o ba jẹ pe asọtẹlẹ kan ti ara korira tabi aisan miiran, lẹhinna dokita kan le ni imọran eyiti o jẹ aladun ti o dara julọ ni ọran tabi miiran. A ta ọja naa ni awọn ile elegbogi, ounjẹ ounjẹ, awọn apa ounjẹ ti o ni adun ti awọn fifuyẹ ati o kan ni awọn ile itaja. Ṣaaju lilo afikun ounjẹ, o nilo lati mọ ararẹ pẹlu awọn ilana iṣeduro, lẹhinna igbesi aye igbadun kii yoo fun ọ ni kikoro. Gbadun ayẹyẹ tii rẹ!

Afikun afikun wo ni o lo? Pin iriri rẹ ninu awọn asọye lori ifiweranṣẹ mi.)

Awọn oriṣi ti awọn aladun

Rirọpo suga jẹ nkan ti kemikali ti a lo dipo gaari. Ni ibẹwẹ, iru awọn ọja ni a kà si awọn afikun ounjẹ, nitori ipari akọkọ ti ohun elo wọn ni ile-iṣẹ ounje.

Awọn ohun itọsi jẹ anfani lati lo nitori wọn din owo ju gaari lọ deede. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ ninu wọn ko ni awọn kalori, nitori eyiti wọn pese pipadanu iwuwo ni awọn eniyan ti o lo wọn.

Pẹlupẹlu, agbara wọn gba laaye fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ mellitus, nitori ọpọlọpọ awọn aladun ko mu iye glukosi ninu ẹjẹ, gbigba awọn alaisan lati ma ṣe fi ounjẹ ayanfẹ wọn silẹ.

Sibẹsibẹ, a ko le ṣe sọ pe gbogbo awọn iṣiro wọnyi ko ni laiseniyan. Wọn jẹ Oniruuru pupọ, ati ọkọọkan ni awọn abuda tirẹ. Lati loye eyiti o jẹ ololufẹ ti o dara julọ, o nilo lati wo pẹlu awọn abuda ti iru ọkọọkan. Ṣugbọn ṣaju eyi o nilo lati wa iru awọn oriṣi ti awọn olohun ti o wa.

Lára wọn ni:

1. Adawa. Wọn ti wa ni ipilẹṣẹ ti ara ati ti yọ jade lati awọn eso, awọn eso igi ati awọn irugbin. Nigbagbogbo wọn ga ni awọn kalori.
2. Orík.. Wọn jẹ lati awọn iṣiro kemikali. Pupọ awọn olugbohunsafefe atọwọda ko ni awọn kalori, ati pe wọn tun ni iṣe nipasẹ itọwo didùn pupọ. Ṣugbọn wọn ko ṣe ailewu nigbagbogbo fun ilera, nitori wọn le ni awọn oludoti ti ara ko gba.

Ni iyi yii, o nira lati sọ iru awọn aladun to dara lati fẹ. O tọ lati wa iru awọn ẹya wo ni o wa ninu aropo kọọkan - lẹhinna lẹhinna o le pinnu.

Ipalara ati awọn anfani ti awọn ifun suga

Lilo awọn aropo suga ni awọn oriṣiriṣi awọn agbegbe nilo iṣọra. O nilo lati mọ gangan ohun ti wọn wulo fun ati kini lati ṣọra fun. Ti o ni idi ti o fi ni idiyele lati wa kini awọn iwulo ati awọn ohun-ini ipalara ti awọn olumo lati ni anfani lati ṣe akojopo wọn.

Awọn ọja wọnyi ni ọpọlọpọ awọn ẹya ti o niyelori, nitorinaa wọn nlo wọn jakejado.

Awọn anfani akọkọ ti awọn olututu pẹlu:

• akoonu kalori kekere (tabi aini awọn kalori),
• aini iwara lori oronu nigba lilo wọn,
• atọka kekere ti glycemic, nitori eyiti wọn ko ṣe alekun glukosi ẹjẹ,
• iyọkuro ti o lọra (tabi imukuro kuro ninu ara ti ko yipada),
• iwulo awọn ifun,
• ẹda apakokoro
• agbara lati mu alekun ara wa, okun ara wa lapapọ,
• ṣe idiwọ iṣẹlẹ ti awọn arun ehín.

Mo gbọdọ sọ pe awọn ẹya wọnyi ko jẹ ohun atunmọ ni gbogbo awọn ifun suga. Diẹ ninu wọn ko ni ipa ṣiṣe itọju ati iduroṣinṣin. Ṣugbọn pupọ julọ awọn ohun-ini wọnyi ni a ṣe afihan si iwọn kan tabi omiiran ni ọja iyọkuro suga kọọkan.

Ṣugbọn wọn tun ni awọn ẹya odi:

1. Ewu ti idagbasoke awọn ipọnju ninu tito nkan lẹsẹsẹ lakoko ilokulo awọn nkan wọnyi.
2. Iduroṣinṣin Kemikali (nitori rẹ, itọwo ti ọja ati olfato le yipada).
3. Ipa ti awọn paarọ sintetiki nikan lori awọn itọwo itọwo. Nitori eyi, eniyan ko le gba to fun igba pipẹ, nitori pe awọn ami ti o baamu ko wa si ọpọlọ. Eyi le fa ifunra.
4. O ṣeeṣe ki kansa alakan dagbasoke nitori lilo saccharin.
5. Ibiyi ni awọn oludani majele ninu iṣelọpọ ti aspartame. Eyi le ba awọn nafu, ọkan ati awọn iṣan ara ẹjẹ jẹ.
6. Ewu ti awọn ailera idalẹnu intrauterine nigbati obinrin ti loyun gba nkan ti a pe ni cyclamate.
7. O ṣeeṣe ti awọn rudurudu psychoneurotic.

Pupọ ninu awọn ẹya odi jẹ iwa ti awọn ifun suga suga. Ṣugbọn awọn ohun alumọni tun le ṣe ipalara ti o ba lo ni iye aibikita.

Orík Sweet Ẹrọ

Awọn adapa ti awọn itọsi adarọ-olodi ti jẹ nipasẹ awọn paati kemikali. Wọn ko ṣe ailewu fun ara, nitori wọn ko le gba. Ṣugbọn diẹ ninu awọn ro pe ẹya yii ni anfani - ti ko ba gba paati naa, lẹhinna ko ni ipa ti iṣelọpọ carbohydrate, iwuwo ati ipele glukosi.

O nilo lati gbe awọn aladun yii ni alaye diẹ sii lati wa boya wọn wulo:

1. Saccharin. O jẹ pe o jẹ eegun ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede, botilẹjẹpe o gba laaye ni Russia. Ifiweranṣẹ akọkọ ti nkan yii ni nkan ṣe pẹlu wiwa ti itọwo irin ti ko wuyi. Pẹlu lilo loorekoore, o le fa awọn arun nipa ikun. Awọn anfani rẹ pẹlu iye agbara kekere, eyiti o jẹ ki o niyelori fun awọn eniyan ti o ni iwuwo ara to pọ. Pẹlupẹlu, ko padanu awọn ohun-ini rẹ nigbati o gbona ati pe ko yọ awọn nkan ti majele.
2. Cyclamate. Yellow yii ni itọwo adun pupọ ninu aini ti awọn kalori. Alapapo ko ni itumo awọn ohun-ini rẹ. Sibẹsibẹ, labẹ ipa rẹ, ipa ti carcinogens pọ si. Ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede, lilo rẹ ti jẹ eewọ. Awọn contraindications akọkọ si cyclamate pẹlu oyun ati lactation, bi daradara bi arun kidinrin.
3. Aspartame. Ọja yii jẹ pataki gaan si gaari ni kikankikan itọwo.Bibẹẹkọ, ko ni aftertaste ti ko dun. Iye agbara ti nkan naa jẹ kere. Ẹya ti ko wuyi ti aspartame jẹ ailagbara lakoko itọju ooru. Alapapo jẹ ki o majele ti - a ti tu kẹmika kẹmila.
4. Potasiomu Acesulfame. Idi yii tun ni itọwo ti o siwaju sii ju gaari. Awọn kalori ti sonu. Nigbati o ba nlo ọja o fẹrẹ ko si eewu ti awọn aati inira. O tun ko ni ipa ipalara lori eyin. O gba ibi ipamọ gigun rẹ laaye. Ailafani ti sweetener yii ni pe ara ko gba tabi ko kopa ninu awọn ilana iṣelọpọ.
5. Sucrazite. Awọn ohun-ini ti sucrasite ko ni ipa nipasẹ iwọn otutu - o ṣi wa ko yipada nigbati o gbona ati tutu. Necalorien, nitori eyiti o jẹ lilo pupọ nipasẹ awọn ti o fẹ lati padanu iwuwo. Ewu naa wa ni inu rẹ ti fumaric acid, eyiti o ni ipa majele.

Fidio nipa awọn ohun-ini ti awọn oloye:

Awọn owo ti a papọ

Ṣaaju ki o to pinnu eyi ti o jẹ ohun itọsi ti o dara julọ, o yẹ ki o gbero awọn ọja ti o jẹ apapo ọpọlọpọ awọn oludoti. O dabi si diẹ ninu awọn olumulo pe iru awọn ololufẹ ni awọn ẹya ti o niyelori pupọ.

Awọn julọ olokiki ni:

1. Milford. A le paarọ aropo yii ni ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi, ẹda ti eyiti o ni awọn iyatọ. Awọn ẹya ti ipa ti awọn ọja da lori awọn paati ti o wa ninu wọn. Diẹ ninu wọn wa sunmọ iseda (Milford Stevia), awọn miiran jẹ sintetiki patapata (Milford Suess).
2. Fid parad. Ọja yii ni awọn paati bii sucralose, erythritol, stevioside ati jade jade. Fere gbogbo wọn (ayafi fun awọn ibadi soke) jẹ sintetiki. A ṣe afihan ọpa naa nipasẹ akoonu kalori kekere ati atọka kekere glycemic. A ka ọja naa si ailewu, botilẹjẹpe ilokulo eto nipa rẹ le fa awọn abajade odi (ere iwuwo, ajesara dinku, awọn aarun eto aifọkanbalẹ, awọn aati inira, ati bẹbẹ lọ). Niwọn bi ọpọlọpọ awọn eroja ti o wa ninu itọsi yii, o nilo lati ṣe akiyesi peculiarities ti ọkọọkan wọn.

Lilo awọn aladun alapọpọ dabi ẹnipe o rọrun si ọpọlọpọ. Ṣugbọn o nilo lati ranti niwaju awọn paati iṣelọpọ ninu wọn, eyiti o le ṣe ipalara.

Ewo ni o le yan?

Dọkita kan yẹ ki o ran ọ lọwọ lati yan adun ti o dara julọ fun ẹnikan ti o ni iṣoro ilera kan. Ti ofin ba wa lori lilo gaari, lẹhinna nkan naa fun rirọpo yoo ṣee lo nigbagbogbo, eyiti o tumọ si pe awọn ewu lati lilo yẹ ki o kere ju.

Ko rọrun lati ṣe akiyesi awọn abuda ti ara ati aworan ile-iwosan laisi imọ ti o yẹ, nitorinaa o dara julọ fun awọn alagbẹ tabi awọn eniyan ti o ni isanraju lati kan si dokita. Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati yan ọja didara kan ti yoo jẹ ki o ṣeeṣe fun lilo awọn awopọ faramọ.

Keko awọn ohun-ini ti awọn oloyin ti o wa tẹlẹ ati awọn atunyẹwo olumulo gba wa laaye lati ipo awọn ọja ti o dara julọ lati inu ẹgbẹ yii.

Awọn itọkasi pataki julọ ninu iṣayẹwo naa jẹ awọn itọkasi atẹle:

• ipele aabo
• o ṣeeṣe ti awọn ipa ẹgbẹ
• kalori akoonu
• itọwo awọn agbara.

Fun gbogbo awọn ibeere ti o wa loke, Stevia ni o dara julọ. Ẹrọ yii jẹ adayeba, ko ni awọn eegun ti ko ni ipalara, ti kii ṣe ounjẹ. Awọn ipa ẹgbẹ nigba lilo waye nikan niwaju ifamọ. Paapaa, adun aladun yii ju gaari lọ ni iwọn adun.

Agbara ti o kere ju ṣugbọn aropo bojumu fun gaari jẹ Aspartame. O tun jẹ ti kii ṣe kalori ati pe o ni itọwo didùn.

Iṣoro naa jẹ ailagbara rẹ lakoko igbona, nitori eyiti ọja npadanu awọn ohun-ini rẹ. Pẹlupẹlu, diẹ ninu awọn eniyan yago fun ọja yii nitori iseda kemikali rẹ.

Potasiomu Acesulfame jẹ aropo suga miiran ti o wa laarin laiseniyan, laibikita ipilẹṣẹ sintetiki rẹ.

Ko ni awọn kalori, ko ni ipa ni iye ti glukosi ninu ẹjẹ, ko yipada lakoko itọju ooru ti awọn ọja. Ainilara jẹ awọn ipa ẹgbẹ ti o ni nkan ṣe pẹlu iṣẹ ti iṣan ara.

Xylitol wa ni ipo kẹrin ninu ranking. O ni itọwo to dara ati ọpọlọpọ awọn ohun-ini to wulo. O jẹ ijuwe nipasẹ oṣuwọn ti o lọra ti assimilation, nitori eyiti o ko ṣe ru hyperglycemia. Fun awọn alabara ti o tẹle ounjẹ, xylitol ko dara nitori akoonu kalori rẹ - eyi ni eyiti ko gba laaye pipe rẹ ni ti o dara julọ.

Sorbitol ni kẹhin lori atokọ ti awọn aladun to munadoko julọ ati ailewu. O jẹ ẹda ati ti kii-majele. Ara ara inu nkan yii jẹjẹjẹ, eyiti o ṣe pataki fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ. O ni itọwo didùn ti o sọ. Nitori idiyele giga agbara, ọja naa ko le lo awọn eniyan apọju.

Fidio - gbogbo nipa awọn olohun:

Awọn data ninu iwọn yii jẹ ibatan, nitori ipa ti eyikeyi aladun le yatọ nitori awọn ohun-ini kọọkan ti ara.

Kini awọn aladun didùn?

O ti wa ni a mọ pe apọju ninu ounjẹ eniyan ti awọn ounjẹ ati awọn mimu ti o ni iye gaari pupọ, takantakan si idagbasoke ti awọn aarun ehín, ni ilodi si oronro, le ja si ere iwuwo.

Awọn ohun itọsi jẹ awọn iṣiro kemikali ati awọn nkan ti o ni itọwo didùn. Fun awọn ti o fẹ lati jẹ suga ti ko ni deede, ibeere ti o mọgbọnwa Daju: “Tani aladun julọ ti o dara julọ?”

Awọn oniye wa ni irisi:

Opo ti a lo ni ile-iṣẹ ounjẹ. Ayanfẹ ni irisi awọn tabulẹti ni a lo lati mu itọwo ti awọn mimu pupọ lọ, ati ohun itọsi olomi omije ti a fi kun si ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a ṣe ni ile.

Kini awọn afikun aladun?

Awọn adun aladapọ ti yọkuro lati awọn ohun elo ọgbin. Wọn ni akoonu kalori, ṣugbọn fifọ wọn ninu ti oronro gba akoko to gun ju fifọ gaari, nitorinaa ilosoke didasilẹ ni awọn ipele hisulini ninu ẹjẹ ko waye.

Yato si jẹ erythritol ati Stevia. Awọn olohun yii ko ni agbara agbara. Nipa ti, awọn olohun ni ipin kekere ti didùn ju awọn ẹlẹgbẹ sintetiki lọ. Stevia nibi yatọ si iyoku ninu ẹgbẹ - o tọ ni igba 200 ju ti suga lọ.

Awọn aladun ti o dara julọ jẹ awọn oludoti wọnyẹn ti a ṣe lati awọn ohun elo aise adayeba, ṣugbọn o ni imọran lati kan si alamọja ṣaaju gbigba wọn.

Awọn ohun itọsi sintetiki ni a ṣe lati awọn papọ kemikali, wọn kii saba ni awọn kalori. Nigbati o ba lo awọn oludoti wọnyi ni iwọn ti o tobi ju ti a ṣe iṣeduro, iparun ti itọwo wọn ṣee ṣe.

Awọn olohun ti o wọpọ julọ ati awọn abuda wọn

Jẹ ki a faramọ pẹlu awọn ohun alumọni akọkọ.

Apakan ti o jẹ apakan ti ẹfọ, awọn eso, oyin. O ṣe itọwo daradara ju gaari ni apapọ awọn akoko 1,5, ṣugbọn ni akoonu kalori kekere. Fọọmu itusilẹ jẹ lulú funfun, o tu daradara ninu awọn olomi. Nigbati nkan kan ba gbona, awọn ohun-ini rẹ yipada diẹ.

Fructose n gba fun igba pipẹ, ko fa awọn fojiji lojiji ni insulin sinu ẹjẹ, nitorinaa awọn dokita gba lilo rẹ ni awọn iwọn kekere fun àtọgbẹ. Fun ọjọ kan, o le lo eniyan ti o ni ilera laisi awọn abajade odi ti o to 45 g.

• ni afiwe pẹlu sucrose, ni ipa ibinu ti o kere si lori enamel ehin,
• lodidi fun wiwa iye iduroṣinṣin ti glukosi ninu ẹjẹ,
• O ni ohun-ini tonic kan, eyiti o ṣe pataki fun eniyan ti o ṣe iṣẹ ti ara lile.

Ṣugbọn fructose ni awọn abawọn ti o ni agbara tirẹ. Fructose ti fọ lulẹ nikan nipasẹ ẹdọ (ko dabi glukosi, eyiti o jẹ apakan ti suga deede). Lilo ipa ti fructose nyorisi, ni akọkọ, si ẹru ti o pọ si lori ẹdọ. Ni ẹẹkeji, fructose excess lẹsẹkẹsẹ lọ sinu awọn ile itaja sanra.
Ni afikun, iyọkuro ti fructose le ni ipa hihan ifarahan ifun inu bibajẹ.

Eyi jinna si adun ailewu, ati lilo rẹ ni idalare nikan pẹlu imọran ti dokita kan.

Ayanjẹ yii fun ounjẹ ati ohun mimu ni a gba lati inu irugbin ti ajẹsara ti orukọ kanna, eyiti a pe ni koriko oyin. O gbooro ni Asia ati South America. Iwọn iyọọda fun ọjọ kan jẹ to miligiramu mẹrin fun kilogram ti iwuwo eniyan.

Aleebu fun lilo Stevia:

• ko si awọn kalori
• nkan naa jẹ adun pupọ
• normalizes ẹjẹ titẹ,
• tiwqn naa ni awọn antioxidants,
• Fi idi iṣẹ ti ounjẹ ngba silẹ,
• yọ majele
• lowers idaabobo awọ
• ni potasiomu ti nilo nipasẹ awọn kidinrin ati ọkan.

Ṣugbọn kii ṣe gbogbo eniyan fẹran itọwo stevia. Botilẹjẹpe awọn aṣelọpọ n mu ilọsiwaju imọ-ẹrọ mimọ nigbagbogbo, abawọn yii ti di akiyesi diẹ.

Atejade aladun yii ni a tun pe ni gaari melon. O jẹ ti ẹda oniye-oorun, ko si olfato ninu rẹ. Awọn akoonu kalori ti nkan naa jẹ aifiyesi. Ipele didùn jẹ 70% ni afiwe pẹlu itọwo gaari, nitorinaa ko ṣe ipalara nigbati o ba jẹ paapaa ni awọn titobi nla ju sucrose. Nigbagbogbo o ni idapo pẹlu Stevia, nitori erythritol ṣe isanpada fun itọwo rẹ pato. Nkan ti o yọrisi jẹ ọkan ninu awọn ologe ti o dara julọ.

• irisi ko si yatọ si gaari,
• akoonu kalori kekere
• aisi ipalara nigbati a lo ni iwọn iwọn,
• solubility ti o dara ninu omi.

O ṣoro lati wa awọn alailanfani; oluyẹwo yii ni a gba nipasẹ awọn amoye bi ọkan ninu awọn ti o dara julọ loni.

O wa ninu akopọ ti awọn eso alaiṣedede (ni pato awọn eso ti o gbẹ). A ko sọ Sorbitol si awọn carbohydrates, ṣugbọn si awọn ile ọti. Ipele didùn ti afikun jẹ 50% ti ipele suga. Kalori kalori jẹ 2.4 kcal / g, iwuwasi ti a ṣe iṣeduro kii ṣe diẹ sii ju 40 g, ati ni ṣoki to 15. g Ti lo nipasẹ awọn aṣelọpọ bi emulsifiers ati awọn ohun itọju.

• afikun kalori afikun
• mu iye iṣelọpọ ti oje onibaje,
• jẹ oluranlowo choleretic.

Lara awọn aila-nfani: o ni ipa laxative ati pe o le fa bloating.

Bayi ro awọn oloyinmọ ati awọn oldun ti ipilẹṣẹ sintetiki.

O ni aabo ibatan. A ṣe aropo lati gaari, botilẹjẹpe o jẹ igba 600 ju ti o lọ. Nigbati o ba jẹ, iwọn lilo ojoojumọ ti 15 miligiramu / kg iwuwo ara ko le kọja; o ti yọkuro patapata lati ara eniyan ni wakati 24. Ti fọwọsi Sucralose fun lilo ninu ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede.

Wulo awọn ini ti sweetener:

• ni itọwo tẹlẹ,
• aini awọn kalori
• nigbati kikan, ko padanu awọn ohun-ini rẹ.

Ko si iwadi ti a ṣe iṣeduro lori awọn ewu ti olun yii, ni ifowosi o ti ka ọkan ninu ailewu julọ. Ṣugbọn ko ṣe iṣeduro fun awọn ọmọde labẹ ọdun 14, o le mu awọn ipele hisulini pọ si.

tabi afikun afikun ounje. Awọn itọsi adugbo ti o wọpọ julọ. Awọn onimo ijinlẹ sayensi ko ti ṣayẹwo ni kikun awọn anfani ati ipalara ti o le mu wa si ara eniyan.

• Igba 200 ju ti gaari lọ
• ni awọn kalori to kere ju.

• Ninu ara, aspartame ṣe adehun sinu amino acids ati kẹmika ti ko awọ, eyiti o jẹ majele.
• Niwọn igbati a gbero aspartame jẹ ailewu, o rii ni nọmba ti o tobi pupọ ti awọn ounjẹ ati ohun mimu (omi onisuga, wara, ẹrẹkẹ, ounjẹ idaraya, ati bẹbẹ lọ).
• Ohun aladun yii le fa airotẹlẹ, orififo, iran ti ko dara, ati ibanujẹ.
• Nigbati o ṣe idanwo aspartame ninu awọn ẹranko, awọn ọran ti ọpọlọ akàn ni a ṣe akiyesi.

Nkan naa jẹ igbadun ju gaari ni igba 450, itọwo kikorò wa. Iwọn ojoojumọ ti a gba laaye di 5 mg / kg. Loni, a ṣe akiyesi saccharin bi nkan ti o ni ipalara ti o ni ipa ti ko dara lori ara eniyan: o mu arun gallstone wa. Carcinogens ninu akojọpọ rẹ le fa awọn eegun eegun.

O tun ṣe agbejade nipa lilo awọn ilana kemikali ati, gẹgẹbi paati ti tẹlẹ, jẹ ipalara si ilera, ni pataki, fa ikuna kidirin. Iwọn iyọọda ojoojumọ fun agba kan jẹ miligiramu 11 fun kilogram ti ara.

Awọn anfani ati awọn eewu ti awọn oldun

Gbogbo eniyan ti o ronu nipa igbesi aye to ni ilera nitori awọn ifiyesi ilera tabi tianillati ni yiyan laarin gaari tabi olodi. Ati, gẹgẹ bi iṣe fihan, o nilo oye ti eyiti itọsi jẹ tọ fun ọ.

Ni apa keji, awọn paarọ suga ni a lo ni agbara nipasẹ awọn olupese ti o lepa awọn ire wọn, ati, kii ṣe otitọ. ti ilera alabara wa ni akọkọ laarin wọn. Nitorina, o ṣe pataki pupọ lati ni oye wọn ati ni anfani lati ṣe yiyan ominira, ṣe o fẹ lati mu awọn mimu pẹlu aspartame, fun apẹẹrẹ?

Kini lati da duro ni: yiyan ti o tọ

Ṣaaju ki o to ṣafikun adun ti atọwọda si awọn ounjẹ, o nilo lati ṣe ayẹwo ewu ilera. Ti eniyan ba pinnu lati lo olodun, o dara julọ lati lo nkan diẹ lati inu ẹgbẹ aladapọ (Stevia, erythritol).

Nigbati a beere lọwọ wo ni o dara julọ, a le ṣe iṣeduro stevia, nitori o jẹ ailewu paapaa fun awọn aboyun. Ṣugbọn wọn yẹ ki o ṣayẹwo pẹlu alamọ-ara wọn boya lati lo awọn afikun ti o fẹ ninu ounjẹ tabi rara. Ṣugbọn paapaa ti eniyan ba ni ilera patapata, lẹhinna ninu ọran yii iwulo lati gba iṣeduro pataki kan, eyiti o jẹ aladun to dara julọ lati yan.

Yiyan ikẹhin ti sweetener jẹ tirẹ nigbagbogbo.