Fulaose ati Sucrose agbekalẹ

Eko ti agbara. Ilera: Fun akoko diẹ, a ka fructose jẹ ọna ailewu lati gba awọn lete. Sibẹsibẹ, gbogbo awọn igbiyanju.

Ni akoko pupọ, a ka fructose jẹ ọna ailewu lati gba awọn lete. Ko kan awọn ipele ti hisulini - o kan jẹ iyalẹnu. Pẹlu, ọkan ati idaji awọn akoko ti o dùn ju gaari lọ. Sibẹsibẹ, gbogbo awọn igbiyanju lati tan aye jẹ dopin. Loni Emi yoo sọ fun ọ nipa awọn ewu ti o farapamọ ti fructose .

Bẹẹni, o jẹ otitọ pe fructose funfun ko fa fa fifọ ni ipele “suga ẹjẹ”, ṣugbọn o ni awọn agbara miiran ti o jẹ ki o lewu fun ara ju gaari.

Sibẹsibẹ, awọn ẹkọ iṣoogun ti agbegbe fihan nọmba kan ti awọn ipa ẹgbẹ miiran fun iṣelọpọ kanna. Nitorinaa (Mo sọ), “lọwọlọwọ, agbara ti fructose bi aropo fun gaari fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ ko ni iṣeduro.”

Ipalara ati awọn anfani ti fructose dale lori iye rẹ.

Nitorina, kini eewu ti fructose excess:

1. Lilo lilo to lopin.

2. Isinmi ninu ẹdọ.

3. Ilana homonu iṣoro.

4. O lodi si njẹ ihuwasi.

5. Awọn okunfa isanraju

6. Ninu ipa gigun, o yorisi idagbasoke ti iṣọn-ijẹ-ara ati nọmba kan ti awọn arun miiran.

Sibẹsibẹ, ni akọkọ, diẹ nipa bi fructose ṣe wọ inu awọn ile itaja ounjẹ.

Fructose jẹ paati ti o wọpọ ti awọn eso; ni ipilẹṣẹ, a ti wa ni deede si lilo rẹ ni awọn iwọn kekere. Bibẹẹkọ, eso naa ni fructose kekere diẹ, o wa ninu awọn sẹẹli, ti a sopọ pẹlu okun. Nitoribẹẹ, ti o ba ṣe iye nla ti awọn eso pẹlu akoonu ti o ni suga giga, lẹhinna ẹda ara wọn kii yoo ṣe iranlọwọ fun ọ lati fipamọ iwuwo ati pe yoo jẹ ipalara.

Lati ni oye ti ilana ilana ase ijẹ-ara ni fructose, a nilo lati ro ọna ti a jẹ ninu gaari. Ti o ba mu omi onisuga tabi jẹ ipara yinyin, awọn iṣan wa yoo kun pẹlu ọpọlọpọ fructose ailopin. Ṣugbọn fructose lati inu eso igi ko wọ inu ẹdọ lẹsẹkẹsẹ. Awọn eso eso, gẹgẹbi cellulose, ti wa ni iparun nipasẹ awọn kokoro arun nikan ninu awọn ifun, eyiti o fa fifalẹ ilana ilana tito nkan lẹsẹsẹ ati iyọkuro. Awọn ensaemusi wa gbọdọ fọ awọn sẹẹli apple ni akọkọ lati wa si awọn sugars ti o wa nibẹ.

Awọn orisun akọkọ ti fructose jẹ suga (iṣuu suga ni oriṣi pẹlu fructose pẹlu glukosi) ati omi ṣuga oyinbo ounjẹ ti o gbowolori lati inu agbado - omi ṣuga oyinbo fructose giga (HFCS) - eyi fẹrẹ jẹ kanna, ṣugbọn ni awọn sẹẹli lọtọ (pipin tẹlẹ).

Iru oúnjẹ wo ni a ma ngba ọpọlọpọ fructose pẹlu?Eyi ni:

tabili tabili
oyin
awọn awo
awọn irugbin oyinbo
gbogbo awọn ohun mimu ti o dun
unrẹrẹ.

Nitorinaa, o ni imọran gaju lati yago fun gbogbo awọn ounjẹ ti o ni suga, omi ṣuga oyinbo Maple, oyin, omi ṣuga oka, awọn oje eso, omi onisuga ati, nitorinaa, fructose funfun.

San ifojusi pataki si awọn eso ajara, bananas, apples, pears, oranges, ope oyinbo.

Orisirisi eso ti fructose tun wa ninu oyin.

Lootọ, ni diẹ ninu awọn eso, gẹgẹ bi awọn eso igi ati eso pia, fructose ni igba mẹta diẹ sii ju glukosi lọ.

Sibẹsibẹ ninu ọpọlọpọ awọn eso ati ẹfọ lati agbọn wa ni ipin wọn jẹ iwọntunwọnsi diẹ sii . Ni awọn ope oyinbo, awọn eso beri dudu, awọn eso agun, awọn karooti, oka ati eso kabeeji, fun apẹẹrẹ, ipin yii jẹ ọkan si ọkan.

Iwọn ti fructose nla ni a rii ni awọn nectars ti a mu pada, eyiti a ro pe “awọn oje”.

Awọn aṣelọpọ tun nifẹ pupọ ti rirọpo ọra ni awọn ounjẹ ti ko ni ọra pẹlu deede ati paapaa diẹ sii gaari tabi fructose.

Jẹ ki a ro ni diẹ sii awọn alaye kini eso fructose pupọ ṣe lewu

1. Lilo lilo to lopin

Glukosi nilo nipasẹ gbogbo awọn eto ti awọn ara ti ara, ati pe o dara, ṣugbọn fructose boya ọpọlọ, tabi awọn iṣan, tabi awọn ara miiran le fọ lulẹ, nitorinaa o bu lulẹ ninu ẹdọ, bi ọpọlọpọ awọn eegun miiran.

2. Isinmi ninu ẹdọ

Ninu ara wa, ẹdọ nikan le fa fructose. Iwọn kekere ti fructose nikan ni a le ṣakoso ni ojoojumọ nipasẹ ẹdọ. Exit fructose wa sinu ọra. Ni afikun, ẹru lojoojumọ lori ẹdọ ko kọja laisi itọpa kan. Ṣiṣe iṣan ẹdọ ati awọn ikuna ninu iṣẹ rẹ bẹrẹ.

Eyi yori si ilosoke ninu awọn enzymu ẹdọ ati lẹhinna si ẹdọ ọra.

Ṣiṣẹjade lipoproteins iwuwo pupọ tabi awọn iwuwo lipoproteins iwuwo pupọ, eyiti a ni imọran bayi lati jẹki ipa ti atherosclerosis, tun jẹ ohun ti o ru. Nitori ẹru nla lori ẹdọ, fructose fa ilosoke ninu uric acid. Eyi le fa gout.

Ara wa ko le fi fructose kuro ni irisi awọn ẹwọn (ko dabi glukosi, eyiti o fipamọ ni ẹdọ ati awọn iṣan ni irisi glycogen). A ko ni awọn ọna ominira lọtọ fun pinpin fructose. Ni irọrun, lati le ṣe nkan ti o kere ju pẹlu fructose, o nilo lati ṣafihan sinu ọna “glukosi” ọna ipa-ọna, wi glycolysis, pẹlu tọkọtaya awọn iyipada ensaemusi. Eyi n ṣẹlẹ ninu ẹdọ.

3. Ilana homonu iṣoro

Fructose ko ni fa esi insulin ninu ara. Ni iṣaaju, wọn ro pe o dara, ṣugbọn aini ti iru iṣe yii ba iwa ihuwasi jẹ. Lẹhin ti jẹun, o ti tu insulin silẹ - gẹgẹbi iṣe si awọn carbohydrates ti o jẹ. Ni afikun si glukosi ti o tẹle si awọn sẹẹli ti ara, o ṣe iranṣẹ bi itọka ti o fihan iye ounjẹ ti a jẹ ati igba wo ni lati da. Ti insulin ko ba ni ifipamo, lẹhinna ko si ẹrọ ti o mu ilana ti gbigbemi agbara duro. Ni ọran yii, ara le bẹrẹ lati ni iwuwo iwuwo, eyiti o nyorisi isanraju.

Fructose tun ko fa idasilẹ ti leptin homonu, eyiti o fun ara ni ami ti satiety, nitorinaa, ounjẹ ti o ni fructose jẹ irọrun lati ṣe apọju, ati apọju jẹ lẹẹkansi da duro ni irisi ọra “ni ipamọ”.

Ti iṣelọpọ glukosi jẹ ilana ni ara ninu, ti o ba jẹ glukosi pupọ ju, lẹhinna didọtẹ rẹ le duro. Glukosi ninu ọran yii ni yoo tọsi si ibi ipamọ ni irisi glycogen. Pẹlu fructose, iru ilana bẹ ko ṣiṣẹ: gbogbo nkan ti o gba sinu ẹdọ yoo ni ilọsiwaju. Ti o ba jẹ ilana mimu glukosi daradara, gbigbemi fructose pọ si yẹ ki o fa ikojọpọ ti ko ni akoso ninu ọra, ati nitori naa o fa ọpọlọpọ awọn wahala ilera.

4. O lodi si njẹ ihuwasi

Fructose ko fa ebi npa (iwuri fun gbigbemi kiri), fructose ko ni ipa lori rilara ti satiety. Nitorinaa eniyan le jẹ ounjẹ diẹ diẹ sii pẹlu gaari eso ju pẹlu ti iṣaju ti iṣaju lọ.

Awọn ijinlẹ meji ti fihan pe awọn ipa ti glukosi ati fructose ninu ọpọlọ eniyan (ninu hypothalamus) yatọ Iṣoro naa ni pe a ko rii fructose nikan ni awọn ounjẹ aarun aladun, ati ni gbogbo ọdun o ti n pọ si ni awọn ounjẹ ti mora.

Fructose ni a rii ni fẹrẹ gbogbo awọn ohun mimu carbonated ti o dun, olokiki laarin awọn ọdọ, bakanna ni awọn oje ti o wa ni ipo bi ayebaye. Wọn ko ni awọn eso eso nikan, ṣugbọn tun omi ṣuga oyinbo oka-ọlọrọ fructose, eyiti a lo ninu awọn nectars ti o dinku.

5. Awọn okunfa isanraju

30% ti fructose lẹsẹkẹsẹ lọ sinu ọra (ko dabi glukosi 5% sinu ọra).

Pẹlu awọn ọja ti o ni fructose, o yẹ ki o ṣọra tun fun idi naa awọn sẹẹli ti ara wa ko nilo gaari eso ni gangan . Tun o yiyara pupọ ju glukosi lọ, yipada si ọra . O jẹun, o sọ, suwiti arinrin - ipele glucose ẹjẹ rẹ ti dide. O rin kakiri, gbe - glucose jo jade. Lẹhin ti o ti jẹ awọn kuki pẹlu gaari eso, yoo yara lati tan sinu ọra, ati pe awọn idogo ọra sisun yoo nira pupọ ju glukosi lọ.

6. Ninu ipa igba pipẹ, o yorisi idagbasoke ti iṣọn-ijẹ-ara ati nọmba kan ti awọn arun miiran (isanraju, ẹdọ ọra, igbona, aiṣedede ifun inu).

Ajẹsara ti ara ni pẹlu iyọda hisulini, ifarada ti iyọdajẹ ti ko ni ibamu, hyperinsulinemia, hypertriacylglycerolemia ati haipatensonu.

Iwadi nipasẹ ẹgbẹ kan ti awọn onimọ-jinlẹ lati Ile-ẹkọ giga ti Ile-ẹkọ giga ti Georgia rii ibasepọ laarin awọn ounjẹ ti fructose, titẹ ẹjẹ ti o ga, awọn ipele suga, iṣeduro insulin ati awọn okunfa iredodo ti o ni ibatan pẹlu iṣan ati awọn arun inu ọkan ninu igbekale ti awọn ọdọ 559 ti o jẹ ọdun 14-18.

Agbara nla ti fructose nyorisi ilosoke ninu ọra ninu ara, ni pataki ninu ẹdọ, ati tun mu ipele ti awọn iṣan triglycerides, eyiti o pọ si eewu ti clogging ti awọn àlọ ati awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ. Diẹ ninu awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣe idapo awọn fẹlẹfẹlẹ ọra ninu ẹdọ pẹlu resistance hisulini, nigbati awọn sẹẹli bẹrẹ lati fesi alailagbara ju ti iṣaaju lọ si insulin, n dinku ti oronro si iru iwọn ti o padanu agbara rẹ lati ṣe ilana glukosi to ni deede.

Richard Johnson ti Yunifasiti ti Colorado Denver daba pe uric acid ti a ṣejade nitori abajade iṣelọpọ fructose tun mu ki iṣeduro insulin pọ si. Ni ọwọ, a ti ka resistance insulin ni idi pataki, idasi si isanraju ati iru 2 àtọgbẹ ati awọn lile mẹta wọnyi nigbagbogbo waye papọ.

Exit fructose nfa iyọlẹgbẹ ti awọn sẹẹli ti ara wa, “suging” ti awọn ohun amuaradagba. Ati pe eyi fa ọpọlọpọ awọn iṣoro, pẹlu eyiti o mọ oju mimu .

Ni afikun, awọn oniro-aisan inu ara ilu Amẹrika ro pe fructose lati jẹ iduro fun diẹ sii ju idamẹta ti awọn ọran ti ibanujẹ ifun inu.

Labẹ aiṣedede ifun inu (IBS) nigbagbogbo ni oye ami isẹgun ti alailoye iṣan (àìrígbẹyà, igbe gbuuru, ọra inu, irora inu) laisi awọn ayipada Organic ti o han ni iṣan-inu ara. IBS jẹ ọkan ninu awọn pathologies gastroenterological ti o wọpọ julọ ni awọn orilẹ-ede ti o dagbasoke. atejade

Darapọ mọ wa ni

Fructose, aspartame, sorbitol, saccharin, sucrasite, sucralose, sorbitol. kini awọn orukọ ti awọn oloyinmọmọ ti iwọ kii yoo pade loni!

Ipalara gaari aropo

Ni pipe gbogbo awọn carbohydrates ti o rọrun ti a pe ni sugars ti pin si awọn oriṣi meji: glukosi ati fructose. Nigbagbogbo, ọja kan ni apopọ ti awọn suga wọnyi. Fun apẹẹrẹ, suga tabili ni akopọ wọn dogba.

O ti di ohun ti o han gbangba pe gaari excess ninu ounjẹ ti awọn eniyan ṣe ipalara ilera ati mu ọpọlọpọ awọn arun (caries, diabetes, atherosclerosis, isanraju, ati bẹbẹ lọ) ati kikuru igbesi aye. Ni iyi yii, awọn paarọ suga (awọn paarọ suga) han, eyiti o yatọ ni akoonu kalori kekere. Iye ti awọn iṣẹ rirọpo suga ti lọ si lẹ, ati pe eyi ṣe ipa kan.

Mejeeji adayeba ati awọn ohun itọka sintetiki ti lo. Laanu, ọpọlọpọ ninu wọn ni ipalara si ilera, ati, ni oddly ti to, paapaa diẹ ninu awọn ti ara (fructose, sorbitol, xylitol, bbl) jẹ ipalara.

Saccharin (aka Sweet "n" Low, Sprinkle Sweet, Twin, Dun 10) nipasẹ awọn ara Jamani ṣe, ati lakoko awọn ogun agbaye mejeeji o gbajumọ.

Xylitol ati sorbitol - awọn ohun mimu ti a nṣe fun polyhydric - wa ni akoko kan bi awọn aropo suga akọkọ fun àtọgbẹ. Wọn tun ga ninu awọn kalori, ṣugbọn wọn gba diẹ sii laiyara ju suro ati pe ko fa ibajẹ ehin. Lilo awọn oogun wọnyi jẹ idiju nipasẹ nọmba awọn ayidayida. Awọn iwọn aarun titobi nla ti awọn ọlọpa le fa gbuuru. Alapapo n fa idibajẹ iyara.A gba akiyesi aigbagbọ ẹni kọọkan nigbakugba. Bayi bẹni a ṣe xylitol tabi sorbitol wa ninu apo-ija ti koju àtọgbẹ.

Awọn rilara ti ẹkunrẹrẹ nipataki da lori ipele ti hisulini ninu ẹjẹ - ti ko ba si ilosoke ninu ipele ti hisulini, lẹhinna ko si rilara ti kikun. Bii ẹni pe insulini fi awọn ifihan ranṣẹ si ara eniyan ti o nilo lati da jijẹ.

Honey ni glukosi, fructose, sucrose ati awọn oriṣiriṣi awọn ohun ti nṣiṣe lọwọ biologically. O nigbagbogbo nlo fun awọn idi oogun, pataki ni oogun ibile.

Ti rii glukosi adayeba ni oje ti ọpọlọpọ awọn eso ati awọn eso-igi. Fructose, tabi gaari eso, wa ni fẹrẹẹ gbogbo awọn eso ati awọn eso, ṣugbọn o wa lọpọlọpọ paapaa ni awọn eso alubosa, banas, awọn peach, ati oyin ni o fẹrẹ to lapapọ.

Fructose (suga eso) ni, o jẹ akoko 1,7 ti o dùn ju gaari lọ. O tun ga ni awọn kalori bii gaari, ati nitori naa fructose kii ṣe ọja ijẹẹmu. Pẹlupẹlu, nọmba kan ti awọn amoye ṣe ajọṣepọ ajakalẹ-ọgbẹ ni AMẸRIKA pẹlu lilo fructose.

Ko dabi glukosi, fructose ko ni ipa lori ilosoke ninu awọn ipele hisulini - lati eyi ni a ti pari tẹlẹ pe ko si iyipada kan ti awọn kalori to pọ si ọra. Nitorinaa Adaparọ ti awọn ohun-ini ti idan ti fructose.

Ṣugbọn o wa ni pe fructose tun yipada si ọra laisi nilo hisulini fun eyi. Ṣiyesi pe o jẹ ilọpo meji ni awọn kalori bi glukosi, ọkan le ni rọọrun fojuinu bi agbara rẹ ṣe ni ipa lori iwuwo pupọ.

Awọn ireti nla ni a gbe sori awọn oriki glucose-fructose, iru ni akopọ si oyin. Lati dinku idiyele iṣelọpọ ati imudara itọwo ti awọn ọja, gaari ni a rọpo nigbagbogbo pẹlu omi ṣuga oyinbo glukosi giga-fructose. Omi ṣuga oyinbo yii ni o fẹrẹ to gbogbo awọn ohun mimu carbonated, awọn oje, awọn akara, awọn obe aladun ati ounje yara.

Pupọ julọ awọn alamọja ijẹẹmu ṣakopọ ajakalẹ-arun ti isanraju pẹlu lilo ti ibigbogbo glukosi-fructose omi ṣuga oyinbo - kii ṣe fa rilara ti kikun, ṣugbọn lẹẹmeji fun gaari deede.

Bawo ni fructose ṣe yatọ si glukosi?

O ti gbagbọ tẹlẹ pe fructose ni anfani lati wọ inu awọn sẹẹli laisi ikopa ti hisulini. O wa ninu eyi ni wọn ri iyatọ akọkọ rẹ lati glukosi. Ni ibere fun glukosi lati wọ inu sẹẹli, o nilo lati lo iranlọwọ ti amuaradagba ti ngbe kan.

Amuaradagba wa ni mu ṣiṣẹ nipasẹ hisulini. Pẹlu aini insulini tabi o ṣẹ ti ifamọ ti awọn sẹẹli si hisulini, glukosi ko le wọ inu sẹẹli naa o si wa ninu ẹjẹ. Ipo yii ni a pe ni hyperglycemia.

Fructose, ni ibamu si iran ti o kọja ti awọn dokita ati awọn onimọ-jinlẹ, le awọn iṣọrọ gba awọn sẹẹli laisi ayanmọ isulini. Ti o ni idi ti o fi gba ọ niyanju si awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ bi rirọpo fun glukosi.

Bibẹẹkọ, ni ibamu si awọn iwadii to ṣẹṣẹ, a ti fihan pe awọn sẹẹli wa ko le ṣe ọpọlọ wọn. Wọn rọrun ko ni awọn ensaemusi ti yoo ni anfani lati lọwọ. Nitorinaa, dipo titẹ si taara sinu sẹẹli, a fi fructose ranṣẹ si ẹdọ, nibiti a ti ṣẹda glukosi tabi triglycerides (idaabobo buburu) lati inu rẹ.

Ni akoko kanna, a ṣẹda glucose nikan ni ọran ti aito gbigbemi pẹlu ounjẹ. Ninu ọran ti ounjẹ wa deede, fructose nigbagbogbo yipada si ọra, eyiti a fi sinu ẹdọ ati ọra subcutaneous. Eyi yori si idagbasoke ti isanraju, hepatosis ti o sanra ati paapaa àtọgbẹ!

Nitorinaa, lilo fructose kii ṣe nikan ko dẹrọ ija ara eniyan si àtọgbẹ, ṣugbọn o le ba ipo naa jẹ!

Fructose jẹ ki a jẹ diẹ sii dùn

Idi miiran ti a ṣe iṣeduro fructose fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ni pe o jinna ju gaari lọ. O ti ni imọran pe eyi yoo jẹ ki o ṣee ṣe lati lo iye ti o kere ju ti adun lati ṣaṣeyọri awọn abajade itọwo ti o faramọ.

Ṣugbọn! A le fiwewe awọn ounjẹ dun si awọn oogun. Ti ni iraye si nkankan ti o dùn ju gaari lọ, ara bẹrẹ lati beere diẹ sii. Diẹ awọn didun lete, igbadun diẹ sii.Laisi ani, a lo lati wa si “ti o dara” iyara pupọ ju ti ilera lọ.

O tun tọ lati ṣe akiyesi pe fructose jẹ ọja-kalori giga, ati awọn didun lete lori fructose ko ni ọna alaitẹgbẹ ninu agbara agbara si awọn ọja apejọ (350-550 kcal fun 100 g ti ọja).

Ati pe ti o ba ronu pe nigbagbogbo ọpọlọpọ ko ni opin si ọkan tabi marshmallows lori fructose, ni igbagbọ pe ti ọja naa ba jẹ “alaidan”, lẹhinna wọn le jẹ “apọju” nigbakan, o wa ni pe ni irọlẹ kan eniyan le “mu tii” awọn kalori 700. Ati pe eyi ni idamẹta ti ounjẹ ojoojumọ.

Awọn ọja Ọgbẹ aladun Fructose

A yipada si awọn ti n ṣelọpọ awọn ọja "alakan". Fructose jẹ ọpọlọpọ igba ti o dun ju gaari lọ. Ni yii, eyi le gba awọn alamuuṣẹ lati lo ni awọn iwọn kekere, nitorinaa dinku akoonu kalori ti confectionery.

Ṣugbọn! Kilode ti o ṣe eyi? Ti awọn itọwo itọwo ti ara eniyan ba lo lati inu itanra atọwọda, lẹhinna wọn yoo fesi pẹlu ọwọ si awọn ọja adayeba diẹ sii. Eyi yori si otitọ pe awọn eso kanna dabi alabapade ati maṣe mu idunnu pataki.

Bẹẹni, ati awọn didun-lete lasan ni afiwera pẹlu “alaidan” tẹlẹ ko dabi ẹni ti o dun. Nitorina alabara iduroṣinṣin ti fructose confectionery ti dagbasoke. O yẹ ki o tun ṣe akiyesi pe akojọpọ ti "awọn ọja ti o ni atọgbẹ" nigbagbogbo pẹlu ọpọlọpọ awọn paati ti Orík that ti iwọ kii yoo rii.

Lati akopọ, awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ti a ṣapọn tabi awọn “awọn alagbẹ aarun pẹlu iriri” ti wọn fẹ yi ounjẹ wọn pada ni ibamu si awọn iṣeduro iṣoogun ko yẹ ki o lo fructose bi olodi.

Ṣe awọn oloyinmọmọ ti o wu eniyan?

Ọpọlọpọ yoo bẹrẹ lati fi ehonu han ati sọ pe eyi jẹ kemistri ati lori tẹlifisiọnu wọn sọ pe awọn alarinrin jẹ ipalara pupọ si ilera. Ṣugbọn jẹ ki a yipada si awọn otitọ ti o da lori awọn ijinlẹ sayensi ti aabo ti awọn aladun.

Ni ọdun 2000, lẹhin awọn ijinlẹ ailewu lọpọlọpọ, Ile-iṣẹ ti Orilẹ-ede Amẹrika ti yọ saccharin kuro ninu atokọ ti awọn arun ti o le fa eegun. Pẹlu iyi si awọn ipa ti carcinogenic ti awọn olutẹmu miiran, bii aspartame, awọn ẹkọ Grandiose ni a ti gbe jade, ni ibamu si eyiti ko si ibatan kankan laarin aladun atọwọda yii ati ewu akàn.

Ni awọn ọdun mẹwa 10 sẹhin, awọn iran tuntun ti awọn olorin iwakusa ti tun farahan, bii potasiomu acesulfame (ACK, Sweet One®, Sunett®), sucralose (Splenda®), Neotame (Newtame®), eyiti o ti wa ni ibigbogbo lati awọn ọdun 10 sẹhin.

FDA (Agenty Federal Drug in the USA) fọwọsi lilo wọn, ni ero pe o jẹ ailewu patapata fun ilera. Pelu awọn alaye ti ko dara ninu atẹjade, ninu igbekale ti ọpọlọpọ awọn ijinlẹ sayensi, ko si ẹri ti o gba ni ojurere ti awọn idawọle ti awọn olohun itetisi fa awọn alakan ninu eniyan.

Bawo ni lati lo fructose fun àtọgbẹ?

Fructose ninu àtọgbẹ jẹ igbagbogbo ni awọn alaisan lo dipo dipo awọn ilana itẹlera ti o faramọ. Njẹ fructose dara fun àtọgbẹ? Ṣe Mo yẹ ki o pẹlu ninu ounjẹ iṣaaju mi? Ninu fọọmu ọfẹ rẹ, fructose wa ni fẹrẹẹ gbogbo awọn eso ati awọn eso pẹlu itọwo didùn. Bibẹẹkọ, fructose ni a pe ni gaari eso. Eyi ni ọja ounje kanna bi, fun apẹẹrẹ, sucrose tabi glukosi.

Ṣugbọn, ni otitọ, o ni awọn abuda tirẹ. Bibẹkọkọ, hisulini kere si pupọ ni a nilo lati ṣe iyọda fructose ju, fun apẹẹrẹ, glukosi tabi suro. Ni afikun, nini iye kanna bi gaari, o jẹ awọn akoko 1.7 ti o dùn ju ti igbehin lọ ninu itọwo, eyiti o jẹ idi ti o le fi opin si si awọn ipin kekere.

Bawo ni fructose ṣe gba nipasẹ ara ni àtọgbẹ ati ni eniyan ti o ni ilera?

Fructose tọka si awọn carbohydrates pẹlu itọka glycemic kekere, nitorinaa lilo rẹ ko ṣe alabapin si ilosoke pataki ninu gaari ẹjẹ. Iṣeduro homonu ni a nilo fun mimu mimu glukosi nipasẹ awọn sẹẹli.O insulini tun nilo fun gbigbemi ti fructose, ṣugbọn ni awọn iwọn ti o kere pupọ.

Ati pe ni otitọ pe apakan kan ti awọn alagbẹ pẹlu iru keji arun ati pe o fẹrẹ to gbogbo awọn alaisan pẹlu iru akọkọ ti àtọgbẹ ni aipe hisulini, ohun-ini yii ti fructose jẹ pataki nitori pe o ṣe idiwọ idagbasoke ti hyperglycemia pataki.

Ninu awọn ohun miiran, fructose ni idiyele ni ounjẹ nitori otitọ pe, ko dabi gaari, ko ṣe alabapin si idasilẹ ti awọn homonu iṣan, eyiti o mu ṣiṣẹ aṣiri ti hisulini homonu ṣiṣẹ. Ni igbehin, bi o mọ, le ja si ṣeto ti awọn poun afikun. Lati le dahun ibeere boya lati lo fructose fun àtọgbẹ, a yoo jiroro lori awọn iwulo ati awọn agbara ipalara ti nkan yii.

Awọn agbara

Diẹ ninu awọn agbara anfani ti fructose ni a ti kọ loke. Fun ọpọlọpọ awọn ọgọrun ọdun, a ti ro pe fructose jẹ ọja ti o le ṣe okun si eto ajẹsara ara. Njẹ fructose pataki dinku ewu ti awọn caries igba-ewe ati diathesis. O ni agbara lati dun ara, o rọrun lati lọ lẹsẹsẹ ju gaari.

Fructose ni agbara lati mu ọrinrin duro, nitorina awọn awopọ pẹlu lilo rẹ fun idaduro pipẹ oju tuntun. Fructose funni ni satelaiti “adun” kanna bi suga, ṣugbọn ni iye ti o kere ju - tabili mẹta ti gaari, ni ibamu si agbara wọn lati ṣe itọwo satelaiti, ṣe deede si awọn tablespoons meji ti fructose. Lilo fructose, o le ṣe atunṣe ara ni kiakia lẹhin opolo gigun ati / tabi ipa ti ara.

Ni afikun si àtọgbẹ, a ṣe iṣeduro fructose fun awọn eniyan ti o yago fun ailagbara ti ara ati ṣe itọsọna igbesi aye ti nṣiṣe lọwọ. Paapaa lakoko awọn ikẹkọ gigun, nitori lilo fructose, o ko le lero ebi npa fun igba pipẹ. Bayi jẹ ki ká jiroro ni apa keji owo owo naa: kini ipalara le fructose ṣe ni àtọgbẹ?

Ipa Àtọgbẹ

Nibi a yoo jiroro awọn agbara ipalara ti fructose ninu àtọgbẹ, nitori pe o wa pẹlu aisan yii pe eniyan ni ọpọlọpọ igba njẹ fructose fun igba pipẹ. Ati pẹlu toje, awọn iyọda ẹyọkan ti fructose iwọ kii yoo ṣe ipalara fun ara. O ṣe pataki lati ranti pe a fa fructose fẹẹrẹ pari patapata nipasẹ hepatocytes, i.e., nipasẹ awọn sẹẹli ẹdọ.

Ati pe nitori awọn sẹẹli ti awọn ara miiran ko nilo nkan yii, fructose ti yipada si awọn acids ọra ọfẹ ninu ẹdọ, ni awọn ọrọ miiran, sinu awọn ọra. Eyi ni idi ti lilo fructose pẹ ni àtọgbẹ le mu ki idagbasoke ti isanraju ṣiṣẹ, paapaa ti alaisan ba ni ifarahan si ilana yii.

Ipalara keji si fructose, eyiti a yoo jiroro, jẹ ibatan. Kalori kalori ti fructose ati gaari ni deede ga - to 380 kcal (100 g ti ọja ni a mu sinu iroyin). Ọpọlọpọ awọn ti o ni amunibaba ko mọ eyi, o dabi si wọn pe niwon a gba laaye fructose fun lilo ninu àtọgbẹ, o tumọ si pe o ni awọn kalori diẹ ju suga deede.

Wọn gbagbe pe fructose “awọn AamiEye” ni iwọn fifun fifun adun si satelaiti, kii ṣe nipasẹ awọn kalori ti o kere ju. Nitori eyi, awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ bẹrẹ lati ni ibajẹ pẹlu fructose, ati pe, nitorinaa, ṣe idẹruba loorekoore, ati idagbasoke. Iyẹn ni, ipalara yii si fructose jẹ ibatan.

Pẹlu ọna ti o tọ si iṣoro naa, o le yago fun awọn abajade ailoriire ti o bẹru lilo lilo fructose ninu àtọgbẹ. Ipalara kẹta ti o ṣee ṣe lati fructose ni a nṣe ikẹkọ ni akiyesi lọwọlọwọ, nitorinaa o ti wa ni kutukutu lati ṣe awọn alaye 100% lori koko yii. Otitọ ni pe awọn ijinlẹ ti awọn ọdun aipẹ sẹhin otitọ pe fructose ṣe alabapin si imọlara pipẹ ti satiety.

Awọn data wọnyi da lori otitọ pe gbigbemi igbagbogbo ti fructose nyorisi idalọwọduro ninu iṣelọpọ ti leptin, homonu kan ti o ṣe ilana ifẹkufẹ. Gẹgẹbi abajade, ọpọlọ eniyan ti bajẹ lati dahun daradara ni ilana ti ijẹẹmu, ati pe o ṣiṣiṣe ni aṣiṣe awọn ifihan agbara itẹlera ti nwọle.Gbogbo eyi nyorisi piparẹ tabi idinku nla ninu rilara ti satiety.

Ṣe o tọ si fun àtọgbẹ?

Nitorina o tọ lati gba fructose tabi pa a silẹ patapata? Pelu ọpọlọpọ awọn ilodisi nipa lilo fructose bi aladun fun àtọgbẹ, o le tun jẹ, ṣugbọn, dajudaju, ni awọn iwọn to bojumu. Iyẹn ni, ni ibatan si fructose, a gbọdọ faramọ si ọrọ-ọrọ “o le ṣe, nikan ni akiyesi.”

Niwọn bi ihuwasi rere ti eniyan ni awọn ofin ti itọju jẹ ipinnu pupọ nipasẹ didara igbesi aye, ijusile pipe ti ọja aladun eyikeyi kii yoo ni ipa ilera rẹ ni ọna ti o dara julọ. Gbigba gbigbemi lojumọ ti fructose fun àtọgbẹ jẹ 35-40 giramu.

Pẹlu agbara ti fructose pupọ, ipele ti awọn ikunte, idaabobo posi, ati eyi, lati fi sii ni pẹlẹ, ko ni ipa iṣẹ ti eto inu ọkan ati ọna ti o dara julọ. Awọn ohun elo ọpọlọ jiya, iṣẹ naa buru, iranti dinku, iṣẹ ṣiṣe di ibajẹ, okan, ẹdọ ati awọn ara miiran ti kuna.

Nipa awọn olodun miiran, eyiti a lo nigbagbogbo nipasẹ awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ, ni a le ka lati inu nkan yii. Nkan aladun Stevia wa nibi.

Awọn iyọkuro fun suga ninu àtọgbẹ

Ọkan ninu awọn ofin akọkọ ti ijẹẹmu fun àtọgbẹ jẹ iyasoto gaari ati awọn ọja ti o ni suga lati inu ounjẹ. Ni ibanujẹ, awọn ounjẹ didùn ati awọn ohun mimu ni o jẹ ewọ fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ, bi wọn ṣe npo glukosi ẹjẹ, ti o yori si awọn rudurudu ti iṣelọpọ ati ibajẹ aṣeyọri si fere gbogbo awọn ọna ṣiṣe ti ara.

O nira pupọ lati kọ awọn ohun mimu lete, nitori a nifẹ awọn ohun mimu lete lati igba ewe. Ṣugbọn laipẹ, ni akoko wa o wa tẹlẹ yiyan si gaari - awọn idapo suga. Awọn aropo suga jẹ awọn olukọ ti o ni itọwo adun ti o jọra gaari ati ti lo lati jẹ awọn ounjẹ ati awọn mimu mimu. Ko dabi gaari, awọn aladun ko ni (tabi ni ipa diẹ) lori iṣelọpọ carbohydrate ati suga ẹjẹ.

Lilo awọn aropo suga fun àtọgbẹ, o jẹ pataki lati ṣe akiyesi nọmba kan ti awọn ẹya ti awọn ifun suga, eyiti a yoo jiroro ninu nkan yii. Gbogbo awọn olohun ti pin si awọn ẹgbẹ nla 2 - adayeba ati atọwọda.

Awọn aropo suga alakan

Awọn olohun-aladun ti ara - awọn nkan ti o ya sọtọ lati awọn ohun elo aise adayeba tabi gba artificially, ṣugbọn ti a rii ni iseda. Ti o wọpọ julọ jẹ fructose, xylitol, sorbitol, stevioside. Gbogbo awọn ololufẹ aladaani jẹ kalori giga, i.e. ni iye agbara, eyiti o tumọ si pe wọn le ni ipa ni ipele ti glukosi ninu ẹjẹ.

Ṣugbọn! Awọn adun aladaara ti wa ni ara fa diẹ sii laiyara ju suga ati, pẹlu iwọntunwọnsi, ma ṣe ja si hyperglycemia nla. Nitorinaa, ni awọn abẹrẹ kekere, awọn olohun ti a gba laaye laaye fun lilo ninu àtọgbẹ.

Awọn aladun adun (pẹlu iyasọtọ ti stevioside) ko dun diẹ sii ju gaari, eyiti o gbọdọ ṣe akiyesi sinu iṣiro nigba lilo wọn. Iwọn ojoojumọ ti agbara ti awọn olomi ti ko ni to ju 30-50 g. Ti iwuwasi ojoojumọ lo kọja, awọn ipa ẹgbẹ le ṣeeṣe: gaari ẹjẹ pọ si, bakanna pẹlu ikun inu, nitori diẹ ninu awọn aropo suga (sorbitol, xylitol) ni ipa laxative ola.

Awọn adun aladun ti wa ni lilo pupọ ni iṣelọpọ awọn ounjẹ pataki fun awọn alagbẹ: awọn kuki ti o ni atọgbẹ, awọn ẹfọ oyinbo, awọn akara kekere, awọn didun lete, awọn abẹla ati awọn didun lete miiran lori fructose, sorbite, stevia. Ni fere eyikeyi itaja tabi fifuyẹ o le wa awọn selifu amunisin alamọgbẹ ati awọn apa pẹlu awọn ọja fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ.

Ohun akọkọ kii ṣe lati mu lọ, nitori iru awọn ọja, botilẹjẹpe wọn ko ni suga, tun le mu glucose ẹjẹ pọ si ni awọn iwọn nla, nitorinaa ibojuwo ara ẹni ati iṣiro to peye ti jijẹ ojoojumọ ti awọn ounjẹ lori awọn aropo suga jẹ pataki pupọ.

Orík Di aladun Ẹwa

Orík ((kemikali) awọn oloyin - awọn nkan ti a gba lasan. Awọn aropo suga olokiki julọ jẹ aspartame, acesulfame K, saccharin, cyclamate.

Awọn ololufẹ ti atọwọda ko ni iye agbara, a ti yọkuro patapata lati ara, ma ṣe ni ipa ni ipele glukosi ninu ẹjẹ, nitorinaa a gba ọ niyanju fun awọn eniyan ti o jiya lati atọgbẹ. Awọn ololufẹ ti atọwọda jẹ dosinni ati paapaa awọn ọgọọgọrun igba ti o dùn ju gaari lọ, nitorina a nilo iwọn kekere pupọ lati jẹ awọn ounjẹ aladun.

Gẹgẹbi ofin, awọn olohun alarila wa ni fọọmu tabulẹti. 1 oluka rirọpo 1 tablespoon gaari. Awọn itọsi adani ti o wa ni contraindicated ni awọn ọran ti phenylketonuria.

Stevia ati sucralose - yiyan ti awọn onimọ-ijẹjẹ ati awọn aṣojirinilẹgbẹ fun alakan

Lọwọlọwọ, awọn oloyin didun ti o ni ileri julọ ti ko ni contraindications ati awọn ipa ẹgbẹ jẹ sucralose ati stevia (stevioside).

Sucralose jẹ adun-iran ailewu ailewu ti o kẹhin lati inu suga deede, eyiti a ṣe ilana pataki. Nitori eyi, akoonu kalori dinku, agbara lati ni agba ipele glucose ẹjẹ.

Ti ṣe agbekalẹ awọn iwadi ti ẹkunrẹrẹ ni kikun ti sucralose fihan pe ko ni egbogi carcinogenic, mutagenic tabi awọn ipa neurotoxic. Sucralose ko ni ara nipasẹ ara, ko ni ipa ti iṣelọpọ carbohydrate, nitorinaa awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ le lo.

Stevia - iyọkuro ti awọn leaves ti ọgbin ọgbin stevia, tabi, bi o ti n pe ni igbagbogbo, “koriko oyin”, kọja gaari wa tẹlẹ nipasẹ diẹ sii ju awọn akoko 300 ni adun. Ni afikun si adun aye, stevia ni ọpọlọpọ awọn ohun-ini oogun: o dinku glukosi ẹjẹ, o dinku idaabobo awọ, mu iṣelọpọ, mu ki eto ajesara ṣiṣẹ, ati fa fifalẹ ilana ilana ogbó.

Stevia jẹ olutẹ-kalori ti o ga julọ, ṣugbọn bi o ti jẹ ọgọọgọrun igba ti o dun ju gaari lọ, oṣuwọn ojoojumọ ti stevioside ni awọn kalori pupọ, nitorinaa o le lo lailewu fun àtọgbẹ.

Sucralose ati Stevia ti tẹlẹ ni riri nipasẹ awọn miliọnu eniyan ni ayika agbaye ati pe iṣeduro nipasẹ awọn onimọjẹ ijẹjẹ ati awọn alafọwọ-ọrọ gẹgẹbi awọn aropo suga fun àtọgbẹ ati iwọn apọju.

Nitorinaa, ọpẹ si lilo awọn ifun suga, awọn alakan le ṣe itọwo ni awọn didun lete ati mimu tii daradara ni lailewu. Pẹlu iṣiro ti o pe ati wiwo gbigbemi ojoojumọ ti awọn olorin fun awọn alagbẹ, o le ṣe igbesi aye kikun, paapaa pẹlu àtọgbẹ.

Fructose ninu àtọgbẹ: awọn anfani tabi awọn eewu

Pẹlu aarun dayabetiki, suga jẹ ọkan ninu awọn ọja ti a ko ṣe iṣeduro tito fun agbara. Paapaa iye kekere ti o fa hyperglycemia ati ibajẹ ninu alafia, ati akara oyinbo lasan le mu iṣe ti ara ti ko le ṣe laisi itọju egbogi pajawiri.

Sibẹsibẹ, awọn olohun wa ti o ni itọwo kanna bi gaari, ṣugbọn maṣe fa awọn abajade odi. Ọkan ninu wọn jẹ fructose.

Fructose ati suga - kini iyatọ?

Fructose ni a pe ni saccharide ti o rọrun. Paapọ pẹlu glukosi, a rii ni suga deede.

O ni awọn nọmba kan ti awọn ẹya:

o rọrun be
okunkun ajesara
idena fun awọn gbigbe, paapaa ni awọn ọmọde,
ti o ga adun
gbigba sare nipasẹ ara ati ilaluja sinu ẹjẹ,
gbigba insulin-free
agbara idaduro ọrinrin
Kii ṣe orisun agbara “yara” fun ara.

Ṣe MO le lo fun àtọgbẹ? Nitori otitọ pe insulin ko ni ọwọ ninu gbigba nkan yii, o gba laaye lati wa ninu akojọ aṣayan alakan. Iru awọn didun lete yoo ko ipalara fun ara. O tọ lati ronu pe fun tii ti o dùn, compote, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, iwọ yoo nilo fere ni igba mẹta kere si fructose ju gaari.

Ipa ti fructose: awọn anfani ati awọn eewu

Nitori awọn ohun-ini ti a ṣe akojọ, awọn ounjẹ pẹlu adun yii le jẹun pẹlu o fẹrẹẹ ni awọn ihamọ kankan. O baamu si mojuto Awọn ibeere ti ijẹẹmu:

Awọn idiwọn pupọ wa lati jẹ awọn ounjẹ fructose. Yiyan, awọn didun lete, awọn ohun mimu yẹ ki o yọkuro kuro ninu ounjẹ tabi jẹun ni iye ti o kere. O tọ lati fun ààyò si awọn eso ati awọn eso-igi. Ṣugbọn ti o ba fẹ awọn didun lete ju ti o fẹ lọ - o ṣẹlẹ - o le jẹ awọn didun lete nikan pẹlu adun.

Nikan nibẹ ni a le yago fun. Lẹhin rẹ, glycemia ga soke diẹ sii laiyara. Awọn onisegun tun pinnu awọn iwuwasi fun lilo nkan yii, eyiti a ko fẹ lati kọja. Fun awọn ọmọde - 1 g fun 1 kilogram ti iwuwo ara, fun awọn agbalagba - 1, 5 g, ṣugbọn kii ṣe diẹ sii ju 150 g fun ọjọ kan.

Nigbati o ba pẹlu awọn eso ati ẹfọ ninu ounjẹ, pa ni lokan pe fructose ni a rii pupọ julọ ninu eso ajara, awọn eso alubosa, awọn eso-eso beri dudu, awọn eso-igi ti o gbẹ, awọn eso oyinbo, raisini, bango, awọn eso igi aladun, awọn oje, ajara, tangerines, peach, ati pe o kere ju gbogbo, awọn ẹfọ, alubosa , zucchini, zucchini, elegede, eso kabeeji, broccoli, Karooti, asparagus, radish, letusi, seleri, owo, olu.

Lo itọsi adun yii ni pẹkipẹki, nitori pe o le fa nọmba awọn ilolu. Agbara pipẹ yoo ni ipa lori akojọpọ ẹjẹ, iṣelọpọ eepo, ati eyi n yori si ikojọpọ ọra. Ewu giga wa ti awọn ilolu ninu iṣẹ ti eto inu ọkan ati ẹjẹ.

Ti o ba lo awọn oje itaja, farabalẹ kawe iṣejọ wọn, wọn nigbagbogbo ṣafikun iye pupọ ti fructose pupọ, ati pe wọn di paapaa ti o lewu si ilera ju awọn ohun mimu ti igba mimu lọ.

Ohun-ini miiran ti nkan yii ni agbara lati mu ebi pa ati mu ki ifẹkufẹ pọ si. Paapaa awọn eso le fa iru iṣe. Eyi jẹ nitori homonu ti ebi npa ebi n bẹrẹ sii ni ifipamo lọwọ diẹ sii. Pẹlu ifarahan si apọju, iwuwo iwuwo jọpọ iyara ati paapaa isanraju dagbasoke. Asomọ kan wa ti fructose le jẹ afẹsodi ninu awọn ọmọde ati ṣe alabapin si itọsi wọn.

Awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ iru 1 ni a fihan lati jẹun awọn eso ati ẹfọ ọlọrọ ni fructose, ati pe a le jẹ ounjẹ aladun daradara si agbara wọn ti o dara julọ. Yoo wulo fun ṣiṣe opolo giga ati ti ara, nigbati o ba nṣire ere idaraya, nitori pe yoo gba akoko diẹ lati ma jiya lati ebi. Lẹhin eyi, o yẹ ki o ṣọra gidigidi nipa akojọ aṣayan lati yago fun jijẹun, ati pe o ṣe iṣiro iwọn lilo hisulini ni deede.

Pẹlu iru arun 2, fructose ko yẹ ki o ni ilokulo, ati pe o yẹ ki a fun ayanfẹ si awọn ọja egboigi kuku ju confectionery. Pẹlu oriṣi yii, awọn eniyan maa n saaba fun iwọn apọju, ati pe olun kan le mu ilana ilana ọra sanra ni iyara.

Nitorinaa, ipilẹ akọkọ ni ibamu pẹlu wiwọn ati dede iṣẹ ṣiṣe deede ti ara. O jẹ ohun ti a ko fẹ lati ṣe iyasọtọ nkan yii patapata kuro ninu ounjẹ, nitori pe o jẹ dandan fun iṣẹ ọpọlọ, ọkan ati awọn ara miiran.

Fructose: ipalara ati anfani, le ṣee lo fructose fun àtọgbẹ

Loni, fructose laarin awọn eniyan ati awọn onimo ijinlẹ sayensi n fa ariyanjiyan pupọ ati ariyanjiyan. Lootọ, o gbọdọ gba pe o ti pẹ ti a ti mọ pe gaari jẹ ipalara pupọ si ara eniyan, ati paapaa diẹ sii fun awọn alagbẹ. Ti o ni idi ti a yoo sọ loni nipa kini fructose jẹ, awọn anfani ati awọn eewu eyiti eyiti gbogbo eniyan ni ijiroro ni okun. Njẹ fructose le jẹ run nipasẹ awọn ọmọde?

Njẹ a le pe fructose ni agbekalẹ ilera? Ṣe o ṣee ṣe fun awọn alagbẹ lati jẹ fructose ati ninu iye kini? Nibi a yoo sọrọ nipa eyi ati pupọ sii ninu ọrọ wa.

Kini iyatọ laarin fructose ati suga: ero, itumọ, isọdi, ibajọra, awọn iyatọ, awọn anfani ati awọn konsi ti lilo

Ninu àpilẹkọ yii, a yoo sọrọ nipa bi fructose ṣe yatọ si gaari ati pe kini awọn aye ti iparun ilera rẹ.

Ọpọlọpọ eniyan, tẹtisi alaye ti a mọ daradara ti awọn onimọran nipa ounjẹ awọn ewu nipa awọn ewu gaari fun ara, bẹrẹ lati ṣe atunyẹwo ounjẹ wọn ati ibi isinmi si rọpo ọja igbadun yii pẹlu awọn omiiran. Ati pe gbogbo rẹ yoo dara ti eniyan ba fẹ lati jiroro ni kọ nipa suga atọwọda ati mu awọn eso bi ounjẹ kan. Ṣugbọn diẹ sii ju igbagbogbo lọ, a ṣe aṣiṣe apaniyan kan ki o yan fructose.

Ko si fidio ifakalẹ fun nkan yii.

Fidio (tẹ lati mu ṣiṣẹ).

Ni ọpọlọpọ awọn ọran, awọn ode kalori kekere rọpo suga pẹlu fructose. O le rii lori awọn selifu ti ile itaja, bakanna ni ọpọlọpọ awọn ohun ọṣọ. Rirọpo suga adayeba, ni ilodi si idi rẹ (ti paṣẹ fun awọn alamọ-aisan), kii yoo di aropo kikun ati wulo diẹ sii fun suga deede. Njẹ iku funfun jẹ ewu pupọ, ati pe kini iyatọ laarin gaari ati fructose? Iwọ yoo ni imọ diẹ sii nipa eyi ati pupọ sii.

Ṣaaju ki o to bẹrẹ lafiwe, yoo tọ lati mọ ararẹ pẹlu imọ-jinlẹ.

Fructose jẹ saccharide ti o rọrun ti, papọ pẹlu glukosi, jẹ paati gaari.

Suga ni iyara, iyọ-ara ti o mọ ni irọra ti o ni fructose ati awọn sẹẹli glukosi. Sucrose ni yiyan kemikali fun ọja kan.

Jẹ ki a yipada si kemistri atijọ ti o dara. Fructose jẹ monosaccharide, iṣe ti eyiti o rọrun pupọ ju ti ti sucrose - polysaccharide kan ti fructose ati glukosi. Nitori naa, gaari eso ni yoo wọle sinu ẹjẹ ni iyara pupọ.

Ojuami pataki! Pipe ti fructose ko nilo ikopa ti hisulini. Ti o ni idi ti awọn didun lete pẹlu fructose (suga eso suga) tun niyanju fun ifisi ni ounjẹ ti awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ.

“Naturalness” ti fructose ṣọwọn ni iyemeji, nitorinaa a ka pe yiyan si tayọ si suga “aarun”. Nigbagbogbo, nipasẹ ọna, lulú bayi ni a ṣafikun awọn ọja ni ile-iṣẹ ounjẹ. Ṣugbọn diẹ eniyan mọ pe o yatọ si lati eso-eso ti o wa ninu awọn eso aladun tabi awọn eso ata. Ni otitọ, afọwọṣe ile-iṣẹ le fa ibaje si aapọn si ilera rẹ.

Ipa ti awọn eniyan igbalode jẹ iwọn apọju. A ka a si pe o jẹ ẹlẹgbẹ ti ko ṣe pataki fun ọlaju. Otitọ ti a fihan ni pe ni fere gbogbo awọn orilẹ-ede ti o ni idagbasoke agbaye ni nọmba awọn eniyan ti o jiya lati awọn poun afikun (i.e. isanraju) ati awọn ailera wọn ti n tẹle (awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ ati awọn alakan) ti ndagba ni iduroṣinṣin.

Ko jẹ ohun iyanu pe ni bayi ọpọlọpọ awọn amoye n pariwo itaniji ati pe ni ipe ajakale ti isanraju. “Wahala” yii gba gbogbo olugbe awọn orilẹ-ede Oorun, pẹlu awọn ọmọde. Ni akoko pipẹ, awọn amoye ijẹẹmu ara ilu Amẹrika gbe gbogbo ẹbi naa lori awọn ọra, ni awọn ọra pato ti Oti ẹran. Ati, nitorinaa, lati le sọ iru ipo ijamu bẹẹ, didi lapapọ ti awọn ọra lati fẹrẹ si gbogbo awọn ọja (pẹlu awọn ibiti o wa, nipasẹ itumọ, wọn yẹ ki o wa) bẹrẹ. Igbejako awọn afikun poun yori si ifarahan lori awọn selifu ti awọn fifuyẹ ti ipara nonfat, ipara ekan nonfat, wara-kasi nonfat ati paapaa bota nonfat. Irisi, aitasera ati awọ ti iru awọn ọja ni afikun tun awọn ọja ounjẹ atilẹba, wọn fun itọwo wọn nikan.

Awọn ireti ti awọn onisọyejẹjẹ ko ni idalare: ipa imularada ko de. Ni ilodisi, nọmba ti awọn eniyan apọju ti pọ ni igba pupọ.

Lẹhin awọn adanwo ti ko ni aṣeyọri pẹlu ibajẹ ti awọn ọja ounjẹ ibile, awọn dokita Amẹrika pinnu lati kede ọta tuntun ti ọmọ eniyan - suga. Ṣugbọn ni akoko yii, ariyanjiyan ti awọn oniwadi dabi ẹni ti o jẹ ọgbọn ati idaniloju (pataki ni afiwe pẹlu awọn ikede ete-ọra).A le ṣe akiyesi awọn abajade iwadi ni nkan nipa iwe akọọlẹ olokiki olokiki ti a pe ni Iseda. Akọle ti nkan-ọrọ jẹ arofin pupọ: "Otitọ ti majele nipa gaari." Ṣugbọn, ti o ba farabalẹ ka atẹjade, o le ṣe akiyesi atẹle naa: kii ṣe gbogbo suga ni o wa ni idojukọ, eyun fructose tabi eyiti a pe ni eso / gaari eso. Ati lati wa ni kongẹ diẹ sii, kii ṣe gbogbo fructose.

Gẹgẹbi ọkan ninu awọn onkọwe ti nkan naa, Ọjọgbọn Robert Lustig, ohun endocrinologist ati pediatrician, bakanna bi ori ti Ile-iṣẹ fun igbejako isanraju ninu awọn ọmọde ati ọdọ (Ile-ẹkọ giga ti California, San Francisco), sọ pe a sọrọ nipa gaari ile-iṣẹ, eyiti a ṣafikun si awọn ọja igbalode - ologbele pari, ti ko ni ọti-lile awọn ohun mimu, awọn ọja Onjẹ mimu ti a pese silẹ. Dokita ṣe akiyesi pe suga, ti a ro pe o ni ilọsiwaju itọwo, ṣe iṣẹ gangan ti ta awọn ẹru, eyiti, ninu ero rẹ, iṣoro akọkọ ti ọmọ eniyan. Ifara-ẹni-nikan ati ilera ṣọwọn yoo lọ ni ọwọ.

Ninu awọn ọdun 70 sẹhin, lilo gaari ni agbaye ti fa mẹta. Nipa ọna, eniyan diẹ ni oye iyatọ laarin fructose ati suga. Eyi yori si aiṣedeede ni awọn aaye diẹ, fun apẹẹrẹ, ọpọlọpọ eniyan ṣi n fi itara sọrọ nipa awọn anfani ti eso eso ati sọ odi ni odi nipa ọja deede. Botilẹjẹpe, ni otitọ, fructose kemikali ni a le pe ni bombu ti o yara, nigbati a ba ṣe afiwe pẹlu gaari arinrin.

Loni, awọn ile-iṣẹ iṣelọpọ ṣakoso lati ṣafikun suga si gbogbo awọn ounjẹ aibikita ati ti a ko le ṣaroye. Onkọwe miiran ti atẹjade alaṣẹ kanna, onkọwe kan ti a npè ni Claire Brindis, ọmọ ile-iwosan ati ori Ile-iṣẹ fun Oogun Agbaye, pẹlu oludari Ile-iṣẹ fun Iwadi Afihan Ilera (Ile-ẹkọ giga ti California, San Francisco), woye: “Kan wo akojọ naa Awọn eroja ọja Beki US: iye akude gaari ni a le rii. Ni iṣaaju, a ko ṣe agbejade ketchups, awọn obe ati ọpọlọpọ awọn ọja miiran pẹlu gaari, ṣugbọn nisisiyi o jẹ ipilẹ ti itọwo eyikeyi. A ṣe akiyesi wiwa rẹ ti ko lagbara nikan kii ṣe ni lemonade ati awọn ohun mimu miiran ti iru yii, ṣugbọn tun ni ọpọlọpọ awọn ọja ti o jẹ ounjẹ, eyiti o jẹ ki yiyan naa nira diẹ sii. ”

Awọn oniwadi jiyan pe gbigbemi gaari ti ko ni iṣakoso ṣe ni ipa lori ilera gbogbo eniyan. Awọn alamọja ijẹẹmu ṣalaye pe otitọ pe, ni ibamu si UN, nọmba ti o tobi pupọ ti awọn eniyan kakiri agbaye ni o seese lati jiya lati isanraju ju lati ebi lọ, jẹ ibanilẹru. Nitorinaa, a pe Orilẹ Amẹrika orilẹ-ede ti o ti ṣaṣeyọri gaju ni ṣiṣẹda awọn iwa buburu ni ayika agbaye.

Sucrose ni awọn glukosi ati fructose.

Sucrose ni orukọ onimọ-jinlẹ fun gaari tabili.

Awọn aba ti ni iyasọtọ bi awọn monosaccharides tabi disaccharides.

Awọn disaccharides ni awọn monosaccharides ti o sopọ mọ meji ati ti wó lulẹ sinu wọn lakoko tito nkan lẹsẹsẹ (1).

Sucrose jẹ disaccharide ti o wa ninu iṣuu glucose ọkan ati molecule fructose kan, tabi glukosi 50% ati 50% fructose.

O jẹ iyọ ara ti ara ti a rii ni ọpọlọpọ awọn eso, ẹfọ, ati awọn oka, ṣugbọn o tun ṣe afikun si ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a ṣe ilana, bi awọn didun lete, yinyin, awọn ounjẹ aarọ, awọn ẹru akolo, omi onisuga, ati awọn ohun mimu miiran ti o dun.

Akara suga ati surose ti o wa ninu awọn ounjẹ ti a ṣe ilana nigbagbogbo ni a gba lati awọn beets suga tabi ohun ọgbin gaari.

Sucrose ko dun ju fructose lọ, ṣugbọn o dùn ju glukosi lọ (2).

Glukosi jẹ suga ti o rọrun tabi monosaccharide. Eyi ni orisun agbara ti o ni agbara carbohydrate rẹ ti o fẹ fun ara rẹ (1).

Awọn monosaccharides jẹ suga patapata ati nitorinaa a ko le fọ lulẹ sinu awọn iṣọpọ ti o rọrun.

Iwọnyi jẹ awọn ohun amorindun ti ile ti carbohydrates.

Ninu awọn ounjẹ, glukosi nigbagbogbo ni nkan ṣe pẹlu suga miiran ti o rọrun lati dagba boya awọn irawọ polysaccharide tabi disaccharides, gẹgẹ bi awọn suroro ati lactose (1).

Nigbagbogbo o ṣe afikun si awọn ounjẹ ti a ṣe ilana ni irisi dextrose, eyiti a fa jade lati inu sitashi oka.

Glukosi ko dun ju fructose ati sucrose (2).

Fructose, tabi “suga eso,” jẹ monosaccharide, gẹgẹbi glukosi (1).

O jẹ alailẹgbẹ ti a rii ninu awọn unrẹrẹ, oyin, agave ati awọn ẹfọ gbongbo julọ. Pẹlupẹlu, a ṣe afikun igbagbogbo si awọn ounjẹ ti a ṣe ilana ni irisi omi ṣuga oka fructose giga.

Fructose wa lati awọn beets suga, suga ati oka. Omi ṣuga oka fructose giga ni a ṣe lati sitashi oka ati pe o ni diẹ fructose ju glukosi ti akawe si omi ṣuga oyinbo deede (3).

Ninu awọn sugars mẹta, fructose ni itọwo ti o dun julọ, ṣugbọn ni ipa ti o kere julọ lori gaari ẹjẹ (2).

Sucrose ni awọn suga ti o rọrun, glukosi ati fructose. Sucrose, glukosi ati fructose ni a rii ni ti ara ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ, ṣugbọn wọn tun ṣafikun awọn ounjẹ ti a ṣe ilana.

Wọn ti wa ni lẹsẹsẹ ati assimilated ni awọn ọna oriṣiriṣi.

Ara rẹ walẹ ati assimilates awọn monosaccharides ati disaccharides ni awọn ọna oriṣiriṣi.

Niwọn bi monosaccharides ti wa ni ọna ti o rọrun wọn, wọn ko nilo lati fọ lulẹ ṣaaju ki ara rẹ le lo wọn. Wọn gba taara taara sinu ẹjẹ ara rẹ, ni pataki ninu iṣan-inu kekere ati, si iwọn ti o kere ju, ni ẹnu (4).

Awọn aiṣedede, gẹgẹ bi awọn sucrose, ni apa keji, a gbọdọ fọ lulẹ sinu awọn iṣọn rọọrun ṣaaju ki wọn to ni lẹsẹsẹ.

Ni kete ti awọn sugars wa ni ọna wọn ti o rọrun, wọn jẹ metabolized ni awọn ọna oriṣiriṣi.

Glukosi mimu ati lilo

A n fa glukosi taara nipasẹ awọn awọ mucous ti iṣan kekere, titẹ si inu ẹjẹ, eyiti o fi si awọn sẹẹli rẹ (4, 5).

O mu ki ẹjẹ suga yarayara ju awọn suga miiran lọ, eyiti o jẹ itusilẹ itusilẹ ti hisulini (6).

O nilo insulin fun glukosi lati tẹ awọn sẹẹli rẹ (7).

Ninu awọn sẹẹli, a lo glucose lẹsẹkẹsẹ fun agbara tabi yipada si glycogen fun ibi ipamọ ninu awọn iṣan tabi ẹdọ fun lilo ojo iwaju (8, 9).

Ara rẹ ṣe abojuto suga suga. Nigbati o ba lọ silẹ pupọ, glycogen ti baje sinu glukosi ati tu silẹ sinu iṣan ẹjẹ rẹ fun lilo bi orisun agbara (9).

Ti glucose ko ba wa, ẹdọ rẹ le gba iru gaari yii lati awọn orisun miiran (9).

Gbigba ati lilo ti fructose

Bii glukosi, a le gba fructose nipa titẹ titẹ-ara kekere sinu taara sinu ẹjẹ ara rẹ (4, 5).

O mu ki ẹjẹ suga pọ si siwaju sii laiyara ju glukosi, ati, nkqwe, ko ni ipa ni awọn ipele hisulini lẹsẹkẹsẹ (6, 10).

Sibẹsibẹ, botilẹjẹpe fructose ko ṣe agbelera gaari ẹjẹ lẹsẹkẹsẹ, o le ni awọn ipa odi igba pipẹ diẹ sii.

Ẹdọ rẹ gbọdọ yi fructose sinu glukosi ṣaaju ki ara rẹ le lo fun agbara. Ti o ba jẹ eso fructose diẹ sii ju ẹdọ rẹ lọ le mu, iyemu naa yipada si idaabobo ati triglycerides (11).

Eyi le ni awọn ipa ilera ti odi, gẹgẹ bi isanraju, arun ẹdọ ọra, ati idaabobo giga.

Gbigba ati lilo ti sucrose

Niwon sucrose jẹ disaccharide, o gbọdọ fọ lulẹ ṣaaju ki ara rẹ le lo.

Ensaemusi ni ẹnu rẹ ni apakan lilu lilu sucrose sinu glukosi ati fructose, ati acid inu inu rẹ ni o fọ lulẹ siwaju. Bibẹẹkọ, pupọ ninu walẹ ti gaari wa ni ifun kekere (4).

Enzymu sucrose, eyiti a ṣe nipasẹ oju mucous ti iṣan kekere, pin ipin sucrose sinu glukosi ati fructose.Lẹhinna wọn wọ inu ẹjẹ ara rẹ gẹgẹbi a ti salaye loke (4).

Iwaju ti glukosi pọ si iye ti fructose digestible, eyiti o ṣe itusilẹ itusilẹ ti hisulini. Eyi tumọ si pe a lo fructose diẹ sii lati ṣẹda ọra akawe si nigbati gaari iru gaari yii ba jẹ nikan (11).

Nitorinaa, mimu fructose ati glukosi papọ le ṣe ipalara ilera rẹ si iwọn ti o tobi ju ti o ba ya lọtọ. Eyi le ṣalaye idi ti o fi kun awọn sugars, gẹgẹ bi omi ṣuga oyinbo oka oka fructose, ni asopọ pẹlu awọn iṣoro ilera pupọ.

Glukosi ati fructose ti wa ni o gba taara sinu ẹjẹ ara rẹ, lakoko ti o ti yẹ ki a fọ suro akọkọ. Ti lo glukosi lati ṣe agbekalẹ agbara tabi ti o fipamọ gẹgẹ bi glycogen. Fructose ti yipada si glucose tabi ti o fipamọ bi ọra.

Fructose le buru fun ilera

Ara rẹ ṣe iyipada fructose sinu glukosi ninu ẹdọ lati le lo fun agbara. Exit fructose mu ki ẹru pọ lori ẹdọ rẹ, eyiti o le ja si nọmba awọn iṣoro iṣọn-ẹjẹ (11).

Ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ti ṣafihan awọn ipa ipalara ti gbigbemi fructose giga. Iwọnyi pẹlu idurosinsin hisulini, àtọgbẹ iru 2, isanraju, arun ẹdọ ti o sanra, ati ailera ti iṣelọpọ (12, 13, 14).

Ninu iwadi 10-ọsẹ kan, awọn eniyan ti o mu awọn ohun mimu ti o jẹ eso-ireje pọ si ọra ikun wọn nipasẹ 8.6% ni akawe si 4.8% ti awọn ti o mu awọn ohun mimu glukosi (14).

Iwadi miiran rii pe botilẹjẹpe gbogbo awọn suga ti a ṣafikun le pọ si ewu ti idagbasoke iru àtọgbẹ 2 ati isanraju, fructose le jẹ ipalara julọ (15).

Pẹlupẹlu, fructose ni a ti ri lati mu ipele ti homonu ti ebi npa npa lọ ati pe o le jẹ ki o ni ebi si ebi lẹhin ti njẹ (16, 17).

Niwọn igba ti fructose jẹ metabolized ninu ẹdọ rẹ, bi ọti, ọti diẹ ninu awọn ẹri daba pe o tun le jẹ afẹsodi. Iwadi kan fihan pe o muu ipa-ipa ọna wa ninu ọpọlọ rẹ, eyiti o le ja si ilosoke ninu awọn ifẹ suga (18, 19).

Fructose ti ni asopọ si ọpọlọpọ awọn ipa ilera odi, pẹlu isanraju, àtọgbẹ 2 iru, iṣọn-insulin, ati aarun ẹdọ ọra. Gbigba fructose tun le mu ebi rẹ pọ si ati awọn ifẹkufẹ suga.

O gbọdọ idinwo gaari ti o kun kun

Ko si iwulo lati yago fun awọn iyọ, eyiti o ṣẹlẹ ni ti ara ni gbogbo awọn ounjẹ bii awọn eso, ẹfọ, ati awọn ọja ibi ifunwara. Awọn ounjẹ wọnyi tun ni awọn ounjẹ, okun, ati omi ti o tako eyikeyi awọn ipa buburu wọn.

Awọn ipa ilera iparun ti o ni nkan ṣe pẹlu agbara gaari ni asopọ si akoonu giga gaari ni afikun ti ijẹẹmu ti eniyan ti o jẹ igbagbogbo.

Ajo Agbaye fun Ilera ṣe iṣeduro idiwọ gbigbemi rẹ ti gaari si 5-10% ti gbigbemi kalori rẹ lojumọ. Ni awọn ọrọ miiran, ti o ba jẹ awọn kalori 2,000 ni ọjọ kan, o yẹ ki o dinku gbigbemi suga rẹ si o kere ju 25-50 giramu (20).

Fun apẹẹrẹ, ọkan mimu 355 milimita mimu ti o ni itun didẹ ni iwọn 30 giramu ti gaari ti a ṣafikun, eyiti o le ti kọja iwọn ọjọ rẹ (21).

Pẹlupẹlu, awọn suga ko ni afikun nikan si awọn ounjẹ ti o han gedegbe, bi omi onim, awọn ipara yinyin ati awọn didun lete. A tun ṣafikun suga si awọn ounjẹ ninu eyiti o le ma nireti lati wa, gẹgẹbi awọn akoko, obe ati awọn ounjẹ ti o tutu.

Nigbati o ba n ra awọn ounjẹ ti a ti ṣetan, nigbagbogbo ka finifini ka atokọ ti awọn eroja lati wa fun awọn sugars ti o farapamọ. Fi sọ́kan pe gaari le ni diẹ sii ju awọn orukọ oriṣiriṣi 50 lọ.

Ọna ti o munadoko julọ lati dinku gbigbemi jẹ ni lati jẹun lasan o kun ati awọn ounjẹ ti ko ni aabo.

Gbigbele ti awọn sugars ti a ṣafikun yẹ ki o ni opin, ṣugbọn maṣe yọ ara rẹ lẹnu nipa awọn ti a rii ni ti ara ni awọn ounjẹ. Onjẹ ti o ga ni gbogbo awọn ounjẹ ati kekere ninu awọn ounjẹ ti a ti ni ilana jẹ ọna ti o dara julọ lati yago fun agbara ti awọn sugars ti a fi kun.

Fructose ati glukosi

Fructose ati glukosi jẹ awọn aropo ayọ ti a nṣe fun eniyan loni loni dipo gaari ti o rọrun. Ewo ni o dara julọ: fructose tabi glukosi? Awọn aropo wọnyi ti kọja ọpọlọpọ awọn idanwo oriṣiriṣi. O jẹ lati sucrose ti a gba fructose ati glukosi; wọn jẹ awọn ohun alumọni sucrose. Ṣugbọn fructose fẹrẹẹ jẹ awọn ọgọrun ọgọrun ọgọrun ju awọn glukosi.

Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti wa si ipari yii: a lo fructose ti o dara julọ bi olodi nitori o lọra ju glukosi lọ lati mu sinu ẹjẹ. Kini idi ti oṣuwọn gbigba fructose ṣe pataki? Nitoripe ti gaari pupọ ba wọle si eto kaakiri, lati le ilana rẹ, iṣelọpọ insulin diẹ sii yoo nilo.

Pẹlu àtọgbẹ, fructose le decompose ni ipele enzymatic, ṣugbọn glukosi nilo wiwa nigbagbogbo ti hisulini homonu. Ni afikun, fructose tun wulo nitori pe ko fa idamu homonu nigbati o jẹ.

Fructose, ipalara ti eyiti a n sọrọ ni itara laarin awọn onimọ-jinlẹ, ni idinku ọkan kekere. Dajudaju gbogbo eniyan mọ kini ebi manna-ara jẹ nigbati suga diẹ wa ninu ẹjẹ. Ni ọran yii, eniyan le ni iriri irẹwẹsi pupọ, gbigba, ailera, awọn ọwọ iwariri.

Ti o ba wa ni iru ipo ti o jẹun paapaa nkan kekere ti didùn, fun apẹẹrẹ, igi ṣoki kan (nkan), lẹhinna ipinle yoo yarayara pada si deede. Iru ilana yii waye nikan nitori a lo ọja ti o ni suga ti o rọrun tabi glukosi, eyiti o yarayara sinu ẹjẹ.

Ṣugbọn fructose, tabi dipo agbekalẹ lọra rẹ, kii yoo fun iru processing iyara ti gaari, eyiti o tumọ si pe ipo wa kii yoo ni ilọsiwaju lẹhin ti a jẹ ọja pẹlu fructose. Nigbati o ba nlo fructose, a ko ṣe iṣelọpọ insulin, nitorinaa satiety ko waye. O jẹ pẹlu fructose yii pe ipalara naa jẹ, o jẹ gbọgán ero yii ti awọn onimọ-jinlẹ Amẹrika fara mọ.

Iṣoro isanraju yoo yanju ti o ba ni itẹlọrun waye nigbati njẹ awọn ounjẹ ti o ni awọn fructose (eyi ni imọran ti awọn onimọra ti Amẹrika). Titi di oni, Amẹrika ko ti pinnu lati pada si suga, ṣugbọn ni iru ipo bẹẹ o ṣee ṣe to.

Ni gbogbogbo, sucrose, glukosi, ati fructose jẹ pataki pupọ fun ara eniyan, ni pataki ti ọkunrin naa ba ni ilera. Fructose jẹ aropo suga ti o dara julọ julọ lati ọjọ, ṣugbọn glukosi yọ awọn majele kuro ninu ẹdọ.

Ni igbagbogbo, awọn dokita nfi awọn eniyan ti o ni majele ti o lagbara labẹ aapọn pẹlu glukosi lati le mu eniyan ni iyara pada si deede. Ni ọna kanna o tun yọ kuro ninu ara eniyan. Ni iṣelọpọ, mejeeji fructose ati glukosi jẹ pataki pupọ.

Fructose fun awọn ọmọde

Gbogbo iya fẹ nikan ni o dara julọ fun ọmọ rẹ, nitorinaa, yiyan ọja ounjẹ, oun yoo tun ronu boya o jẹ ailewu tabi ko ṣe ailewu fun ọmọ naa. O nilo lati mọ alaye kekere nipa fructose, ni pataki nigbati o ba bẹrẹ si ṣafihan awọn ounjẹ to ni ibamu akọkọ fun ọmọ rẹ. O nilo lati mọ boya fructose jẹ anfani tabi ipalara si awọn ọmọde.

Fructose, gẹgẹbi suga, ni a leewọ fun awọn ọmọde labẹ ọdun kan. Ọmọ rẹ yẹ ki o gba suga lati awọn ọja adayeba - awọn eso, awọn eso, ẹfọ, ati wara ọmu.

Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti fihan pe fructose ni ilera pupọ ju suga ti o rọrun lọ, ṣugbọn suga yoo fun awọn ikunsinu pupọ, ati tun yarayara kọja ikunsinu ebi. Fructose ko yẹ ki a ni afihan, nitori kii yoo iru iru agbara ti yoo wa.

Ni otitọ, awọn ọmọde kekere ko nilo suga, ṣugbọn glucose jẹ iwulo fun wọn.O nira lati sọrọ nipa awọn anfani ti fructose, ni pataki ti o ba ti ni ilọsiwaju. Fructose, nitorinaa, wulo fun awọn ọmọde, ṣugbọn ti o ba jẹ apakan ti awọn ounjẹ aye ati awọn eso. Ṣugbọn ifẹ si fructose fun awọn ọmọde ninu awọn apoti ko tọsi rẹ, nitori o ti gba artificially.

Ti o ni idi ti ko ṣe fẹ fun awọn ọmọde lati jẹ iru gaari, nitori fructose kii yoo mu ipele gaari si ninu ẹjẹ, ṣugbọn o le ko awọn akopọ ipalara (eyiti o wa ninu rẹ bi abajade ti sisẹ kemikali) ninu ara awọn ọmọde.

Awọn onimọran ilera ti o ṣe agbekalẹ akojọ aṣayan awọn ọmọde sọ pe fructose ṣoro pupọ lati ṣiṣẹ nipasẹ ara, bi suga eyikeyi. O jẹ nitori otitọ pe fructose ninu ara wa ni pipẹ ju gaari ti o rọrun lọ, o ni anfani lati ni ilọsiwaju sinu ọra. Iyẹn ni idi ti fructose ṣe dara julọ nipasẹ awọn eniyan wọnyẹn ti o ni iwuwo kekere tabi ko to.

Awọn akoonu kalori ti fructose jẹ diẹ ti o ga ju akoonu kalori ti gaari beet ti o rọrun. Ti o ni idi ti o jẹ dandan lati ṣe ilana ijẹẹmu rẹ ni iru ọna ti ọmọde ati ara agba gba ọdọ suga ni ọna mimọ rẹ, iyẹn, lati awọn ọja ounjẹ adayeba.

Loni, fructose, awọn anfani ati awọn eewu eyiti eyiti ariyanjiyan ni agbara nipasẹ awọn onimo ijinlẹ sayensi, Egba kii ṣe ọja ailewu bi eyikeyi suga miiran. Ohun kan ṣoṣo ti o le ṣe ni lati tọju iwọn lilo iwọntunwọnsi ti iru gaari eyikeyi.

Rọpo suga deede pẹlu fructose jẹ aṣa ti o wọpọ deede loni, eyiti ọpọlọpọ awọn eniyan igbalode ṣe adaṣe. Jẹmọ si awọn carbohydrates, fructose jẹ nkan ti o dun pupọ ti o le di yiyan si gaari, ṣugbọn idalare ati iwulo ti igbesẹ yii nilo akiyesi ati igbekale alaye diẹ sii.

Ara lero iwulo fun awọn carbohydrates. Wọn jẹ nkan ainidi fun awọn ilana ti ase ijẹ-ara, awọn iṣiro irọrun ti o rọrun julọ laarin eyiti o jẹ monosaccharides. Pẹlú pẹlu fructose, glukosi, maltose ati awọn irubo miiran ti ara, nibẹ ni atọwọda tun wa, eyiti o jẹ sucrose.

Awọn onimo ijinlẹ sayensi n ṣe iwadi pẹkipẹki ipa ti monosaccharides lori ara eniyan lati akoko pupọ ti a ṣe awari wọn. O ṣe akiyesi bi ipa ti o nira, nitorinaa awọn abuda tootọ ati odi ti awọn oludoti wọnyi.

Ẹya akọkọ ti nkan naa ni oṣuwọn gbigba iṣan. O kuku jẹ o lọra, iyẹn ni, kekere ju ti glukosi lọ. Sibẹsibẹ, pipin jẹ yiyara pupọ.

Kalori kalori tun yatọ. Aadọta-mefa giramu ti fructose ni awọn kilo 22 kilo, ṣugbọn itunra ti a rilara lati jẹ iye yii jẹ afiwera si eyiti fifun nipasẹ 100 giramu gaari ti o ni awọn kilocalories 400.

Kere kii ṣe iye nikan ati akoonu kalori ti fructose, ni afiwe pẹlu gaari, o nilo lati le ni itọwo adun iwongba ti, ṣugbọn tun ipa ti o ni lori enamel. O ti wa ni pupọ kere si.

Fructose ni awọn ohun-ini ti ara ti monosaccharide mẹfa-atomiki ati pe o jẹ isomer glukosi, ati pe, o rii, mejeeji ti awọn nkan wọnyi ni ẹda ti molikula kan, ṣugbọn o yatọ igbekale igbekale. O rii ni awọn iwọn kekere ni sucrose.

Awọn iṣẹ ti ibi nipasẹ fructose jẹ iru awọn ti o ṣe nipasẹ awọn carbohydrates. O jẹ lilo nipasẹ ara ni akọkọ bi orisun agbara. Nigbati o ba fa, fructose jẹ adapo boya sinu awọn ọra tabi sinu glukosi.

Ipilẹ ti agbekalẹ deede ti fructose gba akoko pupọ. Ohun naa lọ labẹ awọn idanwo pupọ ati pe lẹhin igbati a fọwọsi nikan fun lilo. A ṣẹda Fructose ni ibebe bi abajade ti iwadii pẹkipẹki ti dayabetik, ni pataki, keko ibeere ti bii o ṣe le “ipa” ara lati lọwọ suga laisi lilo insulini. Eyi ni idi akọkọ ti awọn onimo ijinlẹ sayensi bẹrẹ si wa fun aropo miiran ti ko nilo ilana isulini.

Ti ṣẹda awọn aladun akọkọ lori ipilẹ sintetiki, ṣugbọn laipẹ o di mimọ pe wọn fa ipalara pupọ si ara ju sucrose lasan. Abajade ti awọn ẹkọ lọpọlọpọ jẹ idasilẹ ti agbekalẹ fructose, eyiti a mọ bi idaniloju ti o dara julọ.

Lori ohun elo ile-iṣẹ fructose bẹrẹ si ni iṣelọpọ laipẹ.

Ko dabi awọn analogues sintetiki, eyiti a rii pe o jẹ ipalara, fructose jẹ nkan ti ara ti o yatọ si gaari funfun lasan, ti a gba lati awọn eso pupọ ati awọn irugbin Berry, bakanna bi oyin.

Awọn ifiyesi iyatọ, ni akọkọ, awọn kalori. Lati ni inu ti o dun ti awọn didun lete, o nilo lati jẹ ilọpo meji gaari bi fructose. Eyi ni odi yoo ni ipa lori ara ati fi agbara mu eniyan lati jẹ iye ti awọn didun lete.

Fructose jẹ idaji bi Elo, eyiti o dinku awọn kalori pupọ, ṣugbọn iṣakoso jẹ pataki. Awọn eniyan ti o lo lati mu tii pẹlu awọn ṣuga meji ti gaari, gẹgẹbi ofin, fi laifọwọyi sinu mimu mimu iye kanna ti aropo, ati kii ṣe sibi kan. Eyi fa ara lati di ara rẹ pẹlu ifọkansi nla paapaa gaari.

Nitorina, jijẹ fructose, botilẹjẹ pe o ka pe ọja gbogbo agbaye, o jẹ pataki ni iwọntunwọnsi nikan. Eyi ko kan si awọn ti o jiya lati arun atọgbẹ, ṣugbọn si awọn eniyan ilera. Imudaniloju eyi ni pe isanraju ni AMẸRIKA ni nipataki ni nkan ṣe pẹlu ifanimora pupọ pẹlu fructose.

Awọn ara ilu Amẹrika jẹ o kere ju aadọrun kilo ti awọn oldun fun ọdun kan. Fructose ni Ilu Amẹrika ni a ṣe afikun si awọn mimu mimu, awọn akara akara, chocolate ati awọn ounjẹ miiran ti iṣelọpọ nipasẹ ile-iṣẹ ounjẹ. Iye iru kanna ti aropo gaari, nitorinaa, ni odi ni ipa lori ipo ti ara.

Maṣe ṣe aṣiṣe nipa fructose kalori kekere. O ni iye ijẹẹmu kekere, ṣugbọn kii ṣe ijẹẹmu. Ailafani ti oniye ni pe “asiko ti itẹlọrun” ti adun wa lẹhin awọn akoko kan, eyiti o ṣẹda eewu agbara agbara ti ko ni iṣakoso ti awọn ọja fructose, eyiti o yori si isan ti ikun.

Ti a ba lo fructose ni deede, lẹhinna o fun ọ laaye lati padanu iwuwo ni kiakia. O ti dun pupọ ju gaari funfun lọ, eyiti o ṣe alabapin si idinku ti awọn didun lete, ati, nitorinaa, si idinku ninu gbigbemi kalori. Dipo awọn ṣibi meji ti gaari, fi ọkan kan sinu tii. Iye agbara ti mimu ninu ọran yii di igba meji kere.

Lilo fructose, eniyan ko ni iriri ebi tabi irẹwẹsi, kọ kiko funfun. O le tẹsiwaju lati dari igbesi aye ti o mọ laisi eyikeyi awọn ihamọ. Apata nikan ni pe o nilo lati lo fructose ati jijẹ ni awọn iwọn kekere. Ni afikun si awọn anfani fun nọmba rẹ, olun-didan dinku o ṣeeṣe ti ibajẹ ehin nipasẹ 40%.

Awọn oje ti a mura silẹ ni ifọkansi giga ti fructose. Fun gilasi kan, awọn adun marun lo wa. Ati pe ti o ba mu iru awọn ohun mimu bẹ nigbagbogbo, eewu ti alakan idagbasoke ti alakan pọ. Iwọn ti o jẹ olorun naa ni idẹruba àtọgbẹ, nitorina, ko ṣe iṣeduro lati mu diẹ sii ju milili 150 ti awọn eso ti o ra awọn oje fun ọjọ kan.

Awọn saccharides eyikeyi ni iwọn le ni odi ni ipa lori ilera ati eeyan eniyan. Eyi ko kan si awọn aropo suga nikan, ṣugbọn si awọn eso. Nini atọka glycemic giga, mangoes ati banas ko le jẹ aisedeede. Awọn eso wọnyi yẹ ki o ni opin ninu ounjẹ rẹ. Ẹfọ, ni ilodi si, le jẹ ounjẹ mẹta ati mẹrin fun ọjọ kan.

Nitori otitọ pe fructose ni itọka glycemic kekere, o jẹ itẹwọgba fun awọn ti o jiya lati iru aarun-igbẹgbẹ iru-ẹjẹ ọkan. Ṣiṣẹ fructose tun nilo hisulini, ṣugbọn fojusi rẹ jẹ igba marun kere ju fun didọ glukosi.

Fructose ko ṣe alabapin si idinku ninu ifọkansi suga, iyẹn ni pe, ko ni koju hypoglycemia. Eyi jẹ nitori otitọ pe gbogbo awọn ọja ti o ni nkan yii ko fa ki ilosoke ninu awọn sakara ẹjẹ.

Awọn ti o jiya lati inu àtọgbẹ 2 ni ọpọ igba pupọ ati pe wọn le jo awọn aladun ko to ju 30 giramu fun ọjọ kan. Kọja iwuwasi yii jẹ ipin pẹlu awọn iṣoro.

Wọn ti wa ni awọn meji julọ julọ sweeteners. A ko rii ẹri ti o han gedegbe si ti awọn oldunrun wọnyi dara julọ, nitorinaa ibeere yii wa ni sisi. Mejeeji awọn iyọ suga jẹ awọn ọja didenukole ti sucrose. Iyatọ nikan ni pe fructose jẹ igbadun diẹ.

Da lori oṣuwọn gbigba ti o lọra ti fructose ni, ọpọlọpọ awọn amoye ni imọran fifun ni ayanfẹ si rẹ kuku ju glukosi. Eyi jẹ nitori iyọbọ suga suga ẹjẹ. Ti o lọra eyi waye, a nilo ki hisulini kere ju. Ati pe ti glucose ba nilo wiwa ti hisulini, fifọ ti fructose waye ni ipele ensaemusi. Eyi ko pẹlu awọn abẹ homonu.

Fructose ko le farada ebi ti ara korira. Glukosi nikan le yọ awọn iṣan iwariri, sweating, dizziness, ailera. Nitorinaa, ni iriri ikọlu ti ebi ti o ni ẹru mọ, o nilo lati jẹ adun.

Ipara kan ti chocolate ti to lati iduroṣinṣin ipo rẹ nitori glukosi ti nwọle si inu ẹjẹ. Ti fructose ba wa ni awọn didun lete, ko si ilọsiwaju ti o munadoko ninu alafia wa ni yoo tẹle. Awọn ami aipe eepe ẹṣẹ yoo kọja lẹhin igba diẹ, eyini ni, nigbati olutẹmu ba n tẹ sinu ẹjẹ.

Eyi, ni ibamu si awọn onimọran ijẹẹjẹ ara ilu Amẹrika, jẹ alailanfani akọkọ ti fructose. Aini ti ijẹun lẹhin ti o n gba itọsi adun yii mu eniyan kan lati jẹ iye ti awọn didun lete nla. Ati pe ki orilede lati gaari si fructose ko mu eyikeyi ipalara, o nilo lati ṣe akoso agbara ti igbẹhin.

Mejeeji fructose ati glukosi jẹ pataki fun ara. Ni igba akọkọ ni aropo suga ti o dara julọ, ati pe keji yọ awọn majele.

Kini iyatọ laarin fructose ati suga, tabi bi a ṣe tan ara wa jẹ

Ti o ba ti ni iṣaaju ninu ile-iṣẹ ounje, a ti lo sucrose ni iṣelọpọ ọpọlọpọ awọn ọja, bayi o ti ni iyipada pupọ pẹlu gaari eso. Kini iyatọ laarin fructose ati suga? Otitọ ni pe sucrose jẹ suga ti o wọpọ julọ, eyiti o jẹ disaccharide ti o ni awọn monosaccharides meji meji - glukosi ati fructose. Lọgan ni ara eniyan, suga lesekese fọ si meji ninu awọn paati wọnyi.

Iyatọ laarin fructose ati suga ni, ni akọkọ, pe fructose jẹ ọja ti o dun julọ. Bi o ti wa ni tan, o jẹ iru aladun to dara julọ, iyẹn ni, ni ọkan ati idaji awọn akoko ti o dùn ju gaari ibile ati pe o fẹrẹẹ ni glucose ni igba mẹta, eyiti o ṣi awọn iṣeeṣe tuntun ni iṣelọpọ ounje: ni bayi o le lo iye ti o kere pupọ ti nkan ti o dun ki o ṣe aṣeyọri awọn ipa itọwo kanna.

Ṣugbọn iṣoro akọkọ ni pe fructose ile-iṣẹ n gba oriṣiriṣi oriṣiriṣi ju glukosi lọ, eyiti, nipasẹ ọna, jẹ orisun agbara agbaye fun ara wa.

Fructose tabi suga - eyiti o dara julọ? Ọpọlọpọ awọn "awọn iparun" ni aaye ti kemistri gbagbọ pe fructose, eyiti o jẹ apakan ti o fẹẹrẹ jẹ pe gbogbo awọn eso igi ati awọn eso, dabi ẹni pe ko lagbara lati gbe eewu kan.

Ṣugbọn ni otitọ eyi kii ṣe bẹ. Nitorinaa kini iyatọ laarin fructose ati suga? Gẹgẹbi Dokita Robert Lastig ṣe akiyesi, suga ti a mu lati awọn eso alumọni ni a run pẹlu awọn okun ọgbin, eyiti, botilẹjẹpe wọn jẹ awọn ohun elo ti o gbooro sii ti ko gba ninu ara wa, ṣe ilana ilana gbigba suga. Nitorinaa, paati ọgbin ni a ṣe lati ṣakoso ipele ti nkan ninu ẹjẹ.

Awọn okun ọgbin ni a pe ni iru apakokoro kan, eyiti o ṣe idiwọ iṣuju ti fructose ninu ara eniyan. Iyẹn nikan ni ile-iṣẹ ounjẹ imomose ṣe afikun si awọn ọja rẹ fructose ni ọna mimọ rẹ, laisi eyikeyi awọn ohun elo ballast ti o ni nkan ṣe. A le sọ pe o jẹ diẹ ninu iru awọn afẹsodi oogun.

Exit fructose nyorisi ewu nla ti idagbasoke ọpọlọpọ awọn ailera. Gẹgẹbi Ọjọgbọn Lastig tẹnumọ, awọn iyatọ nla wa ninu iṣelọpọ fructose ati ase ijẹ ara ti ara. Awọn ti iṣelọpọ agbara ti gaari eso jẹ nla ti aigbagbe ti oti. Eyi tumọ si atẹle: fructose excess le fa awọn ailera ti o jẹ aṣoju ti ọti-lile - awọn arun ti eto inu ọkan ati ẹdọ.

Awọn oniwosan sọ pe fructose lọ taara si ẹdọ, eyiti o le ba iṣẹ rẹ jẹ nira. Bi abajade, eyi le ja si alamọ-ijẹ ara. O tumọ si ilosoke ti o pọ si ni ibi-ọra ti visceral (ti inu), o ṣẹ ti ora ati ti iṣelọpọ agbara, idinku ninu ifamọ ti awọn eewu agbegbe si hisulini, ati ilosoke ninu titẹ ẹjẹ ara. Gẹgẹbi Ọjọgbọn Lastig, loni nipa idamẹta mẹta ti gbogbo awọn iroyin isuna itọju ilera AMẸRIKA fun itọju awọn aarun ti ko le pinpin - àtọgbẹ, isanraju, arun inu ọkan ati ẹjẹ, ati akàn. O ṣe akiyesi pe idagbasoke ti awọn ailera wọnyi ni nkan ṣe pẹlu afikun ti fructose ninu ounjẹ.

Bii fun iyatọ fun pipadanu iwuwo - fructose ati suga ni kanna ni ipa ọna ti awọn ilana iṣelọpọ, fructose nikan ni a le jẹ kere si, nitorinaa, ipin ogorun ti kalori akoonu dinku, ṣugbọn ko si anfani ni iru ifikun bẹ.

Ti o ba n gbiyanju lati dinku iye gaari ti o jẹ, o le ṣe iyalẹnu boya iru gaari ṣe ọrọ. Glukosi, fructose ati sucrose jẹ oriṣi mẹta ti gaari ti o ni iye kanna ti awọn kalori fun giramu kan. Gbogbo wọn waye ni ti ara ni awọn eso, ẹfọ, awọn ọja ibi ifunwara, ati awọn woro irugbin, ṣugbọn wọn tun ṣafikun ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a ṣe ilana. Sibẹsibẹ, wọn ṣe iyatọ ninu awọn ẹya kemikali wọn, bawo ni ara rẹ ṣe lẹsẹ ati ṣe awowọn wọn, ati bii wọn ṣe ni ipa lori ilera rẹ. Nkan yii jiroro awọn iyatọ akọkọ laarin sucrose, glukosi, ati fructose, ati idi ti wọn fi ṣe pataki.