Erythritol - kini o jẹ, tiwqn, awọn anfani ati ipalara si ara

Erythritol jẹ adun adun pẹlu itọwo adun, lẹhin eyi ni a ti ni imọlara iyọ diẹ ninu iho roba, ti o jọra pẹlu aftertaste Mint. O ti wa ni iṣeduro didùn fun lilo nipasẹ awọn eniyan ti o jiya awọn aisan bii àtọgbẹ ati isanraju. Ni afikun, aropo suga kan yoo ṣe iranlọwọ fun gbogbo eniyan ti o fẹ lati padanu iwuwo, ṣugbọn ko le ṣe imukuro awọn ohun mimu lete patapata lati ijẹẹmu naa. Erythritol nigbagbogbo lo nipasẹ awọn elere idaraya ti o faramọ ounjẹ ti o ni ilera.

Apẹrẹ aropo suga ati akoonu kalori

Rirọpo suga erythritol jẹ 100% ti a ṣe lati awọn ohun elo aise adayeba ti awọn ohun ọgbin sitashi bi oka tabi tapioca. Awọn akoonu kalori ti ohun aladun fun 100 g jẹ 0-0.2 kcal.

Erythritol, tabi, bi o ti tun n pe ni, erythritol, jẹ ohun elo arabara ti o ni ku ti oti suga ati oti, nitori ni ibẹrẹ iṣakopọ yii kii ṣe ohunkohun ju ọti oti lọ. Ọja naa jẹ ọfẹ ọfẹ ti awọn carbohydrates, awọn ọra tabi awọn ọlọjẹ. Pẹlupẹlu, paapaa atọka glycemic ti sweetener jẹ 0. Lakoko ti itọka hisulini tọ 2.

Iyọnrin ti erythritol jẹ to awọn iwọn 0.6 gaari. Ni ita, o dabi: iyẹfun kirisita funfun laisi olfato ti o sọ, eyiti o sọ di rọọrun ninu omi.

Akiyesi: agbekalẹ kemikali aladun: C₄N₁₀Ah₄.

Ni agbegbe ti ara ẹni, erythritol wa ni awọn eso bi awọn pears ati awọn eso ajara, paapaa melon (nitorina, erythritol ni a npe ni igba miiran ọra olifi).

Pataki! Fun sisẹ deede ti ara, gbigbemi ojoojumọ ti sweetener jẹ 0.67 g fun 1 kg ti iwuwo fun awọn ọkunrin, ati 0.88 g fun awọn obinrin, ṣugbọn kii ṣe diẹ sii ju 45-50 g.

Awọn anfani ti erythritis

Lilo ti eavesdropper ko ni ipa kan pato lori ipo ilera. Bibẹẹkọ, olodun-didẹ ko ṣe ipalara fun ara.

Awọn anfani akọkọ ti a ṣe afiwe si awọn olohun miiran:

Nigbati erythritis wọ inu ara, iye gaari ninu ẹjẹ ko ni pọ si ati pe hisulini ko fo. Ipo yii jẹ iwulo julọ fun awọn alagbẹ ati awọn ti o wa ninu ewu.
Lilo lilo ti aladun kan ko mu ipele ti idaabobo buburu ninu ẹjẹ, eyi ti o tumọ si pe kii yoo fa idagbasoke ti atherosclerosis.
Ti a ṣe afiwe si gaari, anfani ti erythritol ni pe aladun ko ba awọn ehin jẹ rara, nitori ko ṣe ifunni awọn kokoro arun pathogenic ti o wa ni iho ẹnu.
Erythritol ko pa microflora oporoku run nigba ti o wọ inu oluṣafihan, nitori 90% ti adun tẹ si inu ẹjẹ ni ipele ti iṣan-inu kekere, ati lẹhin naa ni o ti yọ nipasẹ awọn kidinrin.
Ko addictive tabi afẹsodi.

Anfani ti o han gbangba ti erythritis jẹ irẹlẹ rẹ, paapaa, ọkan le sọ, akoonu kalori isansa, fun eyiti o jẹ riri ko nikan nipasẹ awọn alagbẹ, ṣugbọn tun padanu awọn eniyan iwuwo.

Erythritol iHerb - Sweetener Health-Safe

Suga ko si laarin awọn ohun ti o wulo fun eniyan. Paapaa diẹ sii, o nigbagbogbo lọ si iparun ti ara wa. Ọpọlọpọ loye eyi ati tun ko ni fifun. Ṣugbọn kiko suga ko tumọ si kiko awọn desaati ayanfẹ rẹ tabi awọn mimu mimu. O kan nilo lati wa aropo suga daradara fun ara rẹ.

Ayanfẹ ti o ni ailewu julọ lati ra ni erythritol tabi erythritol, eyiti o ti gba olokiki gbaye pupọ lori oju opo wẹẹbu iHerb. O ti wa ni characterized nipasẹ gbogbo ṣeto ti awọn anfani lori sucrose. Awọn ti o daabobo ilera wọn yoo rii pe o wulo lati mọ awọn iyatọ wọn ati gba alabapade pẹlu awọn ohun-ini anfani ti erythritol.

Ni idaji keji ti orundun 20, iwadi ti polyol adun adun bẹrẹ ni itara. O ti ṣee ṣe lati lo adun erythritol tuntun bi ọja ounjẹ. O tun npe ni erythritol. I.e. awọn orukọ wọnyi ṣe apẹrẹ ohun-elo kan - oti suga polyhydric kan. O ni agbekalẹ kemikali atẹle: C4H10O4.

Jẹ ki a wo isunmọ si awọn abuda ti ano yii:

N tọka si ọrọ Organic. To wa ninu awọn eso pupọ julọ. Fun apẹẹrẹ, awọn eso ajara, awọn ẹpa, awọn plums, awọn melons.
Ti a fọwọsi fun lilo ninu ile-iṣẹ ounjẹ. O le wa erythritol (erythritol) labẹ awọn ami ti E968.
Lo ninu sise. O rii ninu nọmba awọn oogun, gẹgẹ bi omi ṣuga oyinbo. Ni afikun, erythritol sweetener ni a rii ni toothpaste. Erythritol agar lo ninu ile-iṣẹ. O jẹ ilẹ ibisi fun iṣelọpọ ati ogbin ti brucella.
Egba ẹda ara. O ṣe lati awọn ohun elo adayeba. A ṣe ọja yii lati awọn irugbin ninu eyiti sitashi wa ni bayi. Awọn ọna ti bakteria lilo iwukara. Iwukara ti wa ni fa jade lati awọn oyin oyin.
Gbigbe sinu ara wa, ko han si ilana iṣelọpọ. Ti gbe igbekale ni inu iṣan kekere. Ipari ọja ba waye ni ọna mimọ rẹ.
Anfani pataki ni atọka atọka jẹ 0.
Ko dabi analogues, o ni awọn iye kalori kekere. Ọkan giramu ti nkan ni awọn kalori 0.2 nikan.

Ti a ba ṣapejuwe aladun diẹ ni igba diẹ, lẹhinna a gba awọn atẹle:

lulú ti awọn kirisita
ni tint funfun
run ko si nkankan (awọn olfato ni aisedeede)
ṣe afihan nipasẹ iwọn giga ti iduroṣinṣin gbona (diẹ sii ju awọn iwọn 180),
ni adun adun (ti a fiwe si suga nipa iwọn 60-70),
nigba ti inje, ifamọra diẹ ti itutu le waye.

Ti a ṣe afiwe si xylitol tabi sorbitol, erythritol sweetener jẹ laiseniyan laiseniyan ati pe a ya sọtọ lati ara eniyan. Ọja yii yoo pese awọn ounjẹ pẹlu itọwo ti o tọ, ṣugbọn ni akoko kanna kii yoo gba.

Ti a ba ṣe afiwe sucralose ati aropo fun suga erythritol, lẹhinna o tọ lati ṣe akiyesi didùn kekere ti igbeyin. Niwọn igba ti sucralose jẹ aladun to lagbara, ipinnu ti o dara julọ yoo jẹ lati darapo awọn nkan meji wọnyi. Ni diẹ ninu awọn ile-iṣẹ iṣelọpọ o le wa awọn akojọpọ ti a ṣetan.

Diẹ ninu awọn ni lati fi fun suga ti o ni ipalara fun awọn idi iṣoogun. Awọn wọnyi ni awọn:

ti o jiya arun alakan
ti o ni awọn iṣoro pẹlu iṣelọpọ ẹṣẹ-ara,
ti o ti ni ayẹwo pẹlu isanraju.

Paapa ti o ko ba ni awọn iṣoro wọnyi, suga le ni ipa ti o nira pupọ si ara. Paapa pẹlu lilo pupọju. Ọpọlọpọ awọn ololufẹ ti awọn ohun mimu le dojuko iru awọn iyalẹnu yii:

dudu enimeji ehin
ibajẹ ehin
iṣẹ eto ajẹsara alaini
idaabobo awọ giga,
apọju
igbona lori awọ ara
arun ọdẹdẹ
awọn ami ibẹrẹ ti ọjọ-ori
ilosoke didasilẹ tabi idinku ninu ẹjẹ titẹ,
eegun
iyipada lojiji ti iṣesi: lati iṣẹ ṣiṣe lọpọlọpọ si aibikita,
ailagbara ninu iṣẹ deede ti awọn kidinrin,
efori, ailera,
awọn iṣoro pẹlu ọkan ati awọn iṣan inu ẹjẹ.

Ṣọwọn yoo ẹnikan pinnu lati fi awọn didun lete. Ṣe ọna miiran wa? Erythritol sweetener le ṣe iranlọwọ yago fun awọn ipa ti o wa loke. Lilo ọja Organic dipo gaari, o gba:

Iyokuro fifuye lori ti oronro.
Sisọ awọn fifa irọlẹ lagbara ninu ẹjẹ ti hisulini ati glukosi. Iyokuro ṣeeṣe ti àtọgbẹ.
Din awọn kalori. Eyi jẹ anfani pataki fun gbogbo ara eniyan, ati ni pataki fun eeya naa.
Imudarasi ti iṣelọpọ agbara.
Idaduro awọn ipa ti ipalara lori enamel ehin, eyiti o wa pẹlu lilo gaari suga.
Fa fifalẹ ilana ti ogbo. Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti fihan awọn ohun-ini ẹda ti erythritol.

Eniyan yoo ni rilara awọn ayipada rere tẹlẹ ninu awọn ọsẹ akọkọ lẹhin ibẹrẹ lilo ti erythritol ninu ounjẹ dipo ounjẹ aladun kikankikan ti tẹlẹ. Ni akọkọ, ilera gbogbogbo yoo ni ilọsiwaju pupọ. Iwọ yoo ni imọlẹ ti a ko tii ri tẹlẹ, nitori akoonu kalori ti awọn n ṣe awopọ yoo dinku ni iṣafihan. Ati pe paapaa eewu ti ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi awọn arun yoo dinku.

Lilo atunse ayebaye ni gbogbo ọjọ, o jẹ dandan lati ṣe itupalẹ gbogbo awọn agbara rẹ. Ko si ọkan yoo ṣe ariyanjiyan awọn iṣẹ anfani ti erythritol. Ṣugbọn wọn ko yẹ ki o ṣe ilokulo.

O le fa awọn aati ti aifẹ, ṣugbọn nikan pẹlu ẹya ninu ara. Awọn abajade ti o le ṣeeṣe ti oversupply:

Botilẹjẹpe walẹ ti ounjẹ tabi awọn nkan ti ara korira le waye latari erythritis, o tun fa wọn nikan ni awọn iṣẹlẹ ti o ṣọwọn. Gẹgẹbi ofin, awọn eniyan farada nkan yii daradara. O ti ka ni ailewu julọ ati pe a ko fi ofin de paapaa fun awọn aboyun.

Gẹgẹbi awọn ilana pẹlu erythritol, o gbọdọ fi kun diẹ sii ju gaari deede. Nitori ayọra ti ko lagbara ti oti suga, iwọ yoo ni lati ṣafikun iye ti o tobi julọ fun itọwo fẹ. Ṣugbọn ni ipari, awọn kalori diẹ yoo wa ni awọn n ṣe awopọ ju awọn ounjẹ lọ pẹlu gaari.

Lati ṣe idiwọ fun mimu ki o ma jẹ ki o sanra pupọ, o ko gbọdọ kọja ohunelo naa. Eyi ni diẹ ninu awọn apẹẹrẹ.

Buns:

Fi 200 giramu ti iwukara gbẹ si 200 milliliters ti wara ti o gbona.
Lu 2 eyin ni ekan kan ti o yatọ titi ti foomu bẹrẹ lati dagba.
Sọ 100 giramu ti bota tabi margarine.
Tú awọn ẹyin sinu wara pẹlu iwukara, ṣafikun awọn agolo 0,5 ti erythritol, fanila kekere, 1 iṣẹju ti iyọ, bota (margarine) ati awọn agolo mẹrin ti iyẹfun, ti o ba fẹ.
Gba awọn esufulawa silẹ ki o lọ kuro fun igba diẹ.
Lẹhin ti o baamu, ṣe awọn opo ati ki o beki fun awọn iṣẹju 30-40.
O le fi awọn ọja gbona pẹlu erythritol ati lulú lulú.

Wara ọgbẹ ti a gba wọle:

Darapọ awọn agolo 1,5 ti wara ọgbẹ ati 250 milili ti wara lasan pẹlu erythritol (450-500 giramu jẹ to).
Lu ohun gbogbo daradara pẹlu kan whisk.
O jẹ dandan lati sise ni iwẹ omi fun wakati 1, saropo ni igbagbogbo.

Nigbami o dara lati lo erythritol ati Stevia papọ. Awọn awopọ ti a pese pẹlu stevioside ko ni awọn ipa odi lori ilera eniyan. A gba glycoside yii lati awọn leaves ti ọgbin Stevia. Ohun ti o wa ni abajade jẹ eyiti o jẹ ifihan nipasẹ itọwo didan ti o mọ. Nitorina iru polyol ni lulú yoo nilo lati ṣafikun kere si.

Awọn abo nilo lati ranti nuance pataki miiran. Lati ṣe Jam, Jam tabi Jam, erythritol sweetener ko yẹ ki o lo. Ohun gbogbo ti wa ni alaye nipasẹ otitọ pe kii ṣe itọju.

Titaja ti o tẹsiwaju ni ilu rẹ le yara lati mu ọ jade. Ati ni diẹ ninu awọn ilu kekere awọn ọja to wulo jẹ aiṣe patapata. Yoo rọrun pupọ lati paṣẹ lẹsẹkẹsẹ lori Intanẹẹti. O le wa awọn akojọpọ oriṣiriṣi ti adun aladun yii lori oju opo wẹẹbu iHerb.

Diẹ ninu awọn olupese n ta ọja apapo apapọ ti ailewu ti erythritol ati stevia. O ti ka ni aṣayan ti o dara julọ fun rirọpo gaari. Awọn ipese wa lati awọn ile-iṣẹ miiran ni ibi itaja ori ayelujara yii, yiyan eyiti o daju pe o ko ni ipalara si ara rẹ. Ṣugbọn kini tun le rii lori Ayherb? A daba daba diẹ ninu awọn aṣayan ni isalẹ.

Awọn ẹru Kosher. Dara fun awọn ọmọlẹyin ti ounjẹ ajewebe kan. O jẹ lulú ninu eyiti awọn kalori 0. Awọn idii wa ti 454 ati 1134 gr. Iye owo iHerb fun aṣayan pẹlu iwuwo kekere jẹ $ 11. Iye idiyele tobi pupọ si $ 24. Maṣe gbagbe pe o kan ni awọn ile itaja ati lori awọn orisun Intanẹẹti miiran iwọ yoo ni lati san diẹ sii ni pataki.

Ọja didara. Ọkan ninu awọn orisirisi ti awọn ọja ti o wa ninu erythritol pẹlu stevia. O da lori nkan ti a fa jade lati awọn leaves ti ọgbin ti idile Aistra. Lulú yii lakoko sise ko ni ṣafikun eyikeyi awọn kalori si rẹ.

O le ra NoCarbs ni awọn apoti kekere ti awọn giramu 78. Iye owo fun ọkan jẹ $ 6. Ti o ba jẹ dandan, o le ra apopo ti a pa sinu awọn baagi.

Iru si ẹya ti tẹlẹ, ti a ṣe lori ipilẹ stevia. O le ṣee ra ni awọn apo ti giramu 3 ati giramu 3,5. Wọn gba wọn ninu apoti paali. Awọn idii ti awọn baagi 40 ni wọn ta, bakanna bii awọn ege 80 ati 140.

Orisun Naturals jẹ ọja atunṣe didara-ga julọ fun gaari ti a tunṣe. Lilo rẹ jẹ ailewu ailewu fun ara wa. Majele ti ko lo Ko ni awọn eroja ipalara eyikeyi. Kalori jẹ odo. O le ra ni pọn ṣiṣu ni 340 giramu.

Àtọgbẹ jẹ ipalara patapata si ara wa. Ati erythritol ti a paṣẹ fun Ayherb yoo gba ọ laye lati kọ ararẹ ni awọn ajẹkẹyin ati pe yoo ṣe iranlọwọ lati yago fun awọn ipa odi ti gaari ti o tunṣe.

Ohun gbogbo ti o nilo lati mọ nipa sweetener erythritol: tiwqn, awọn anfani, ipalara ati awọn atunwo

Ọpọlọpọ eniyan nigbagbogbo ni lati ronu nipa bi a ṣe le rọpo suga ninu ounjẹ wọn.

Nitootọ, loni lori ọja wa nọmba nla ti awọn oldun pẹlu awọn abuda ti o yatọ patapata.

Erythritol jẹ aropo gaari ti imotuntun ti idagbasoke nipasẹ awọn onimọ-jinlẹ ni opin orundun to kẹhin. Ẹrọ yii ni ọpọlọpọ awọn anfani pataki, ṣugbọn o ni pataki riri fun ẹda rẹ.

Erythritol ni ifarahan ti iyẹfun kirisita funfun ati oti ọti lile ti polyhydric. Iyẹn ni, erythritol jẹ ohun elo arabara ti o ni iyọkujẹ gaari, bi ọti, ṣugbọn kii ṣe ethyl.

Erythritol ko ni awọn ohun-ini ti ọti ẹmu. Pẹlupẹlu, o ni agbara, bii suga ti o rọrun, lati mu awọn olugba wa ni itosi lori eti ahọn. Wọn jẹ lodidi fun itọwo didùn.

Erythritol olodi ti ara ẹni ni a gba lati awọn irugbin sitashi bi tapioca ati oka. Sita pẹlu iwukara adayeba pataki ni a lo fun iṣelọpọ rẹ. Wọn gba lati inu eruku adodo lati awọn eweko ti o tẹ inu oyin ti oyin.

Erythritol ni a sábà máa n pe ni “ọfun adun.” Eyi jẹ nitori otitọ pe nkan yii jẹ apakan ti diẹ ninu awọn eso (eso ajara, melons, pears), gẹgẹbi awọn olu. Ni afikun, ni ọna mimọ rẹ, a le rii erythritol paapaa ni ọti-waini ati obe soy .. Awọn ipolowo-mob-1 ads-pc-2 itọwo itọwo adun yii jọ suga gaari lasan, ṣugbọn ni akoko kanna o ko ni dun diẹ.

Fun idi eyi, awọn onimo ijinlẹ sayensi ti a pe ni erythritol ni adun olopobobo kan.

O yẹ ki o tun ṣe akiyesi pe oogun naa ni iduroṣinṣin gbona nla to peye. Ohun-ini yii jẹ ki o ṣee ṣe lati lo erythritol fun iṣelọpọ ti confectionery, awọn ọja ounjẹ, ikunra ati awọn oogun.

Awọn ohun-ini to wulo ti erythritis:

Gẹgẹbi awọn ijinlẹ sayensi ti fihan, nkan yii ko ni eyikeyi majele, nitorina o jẹ ailewu patapata fun ara. Bibẹẹkọ, lilo apọju: diẹ sii ju 30 g fun akoko kan 1 - o le fa hihan ti ipa ipa laxative.

Ijẹ erythritol pupọ, bii awọn ọti mimu miiran, le fa:

Erythritol, papọ pẹlu sucralose, stevia ati awọn adun aladun miiran, jẹ apakan ti awọn ifun suga aladapọ. Loni olokiki julọ ninu wọn ni FitParad.ads-mob-2

Erythritol jẹ apẹrẹ fun ounjẹ alagbẹ. Ko ṣe alekun suga ẹjẹ, ni akoonu kalori odo, ṣugbọn ni akoko kanna ko padanu itọwo rẹ ati rọpo gaari daradara.

Ni afikun, erythritol ni lilo pupọ lati ṣe ọpọlọpọ awọn akara ati awọn didun lete ti koda kan ti o ni suga to le jẹ.

Pẹlupẹlu, a ko fun erythritol ni akoko ọmu ati lakoko oyun, nitori a ṣe agbekalẹ ipilẹ ipilẹ.

Nọmba ti o tobi pupọ ti awọn eniyan nireti padanu iwuwo, ṣugbọn lati ṣaṣeyọri ibi-afẹde yii, o jẹ dandan lati fẹrẹ pa gbogbo awọn ounjẹ ti o ni suga suga kuro ninu ounjẹ ojoojumọ.

Erythritol sweetener jẹ ipinnu pipe fun awọn eniyan apọju.

Gẹgẹbi a ti sọ loke, o ni akoonu kalori odo, nitorinaa o le ṣafikun si ọpọlọpọ awọn mimu, awọn akara ati awọn ounjẹ miiran. Ni afikun, kii ṣe nkan ti kemikali ati, nitorinaa, ko ṣe ipalara ilera eniyan.

A le ṣe iyatọ awọn analogues erythritol wọnyi:

Stevia - Tipẹrẹ lati igi Guusu Amẹrika kan,
sorbitol - fa jade lati eso eso ati sorbitol (E420),
eso igi - aropo suga ti o ga julọ-kalori, eyiti a ṣe lati awọn oriṣiriṣi awọn eso igi,
isomaltitis - ti ṣelọpọ lati sucrose ati pe o ni awọn ohun-ini ti prebiotic kan (E953),
xylitol - apakan ti awọn ẹmu ati awọn ohun mimu (E967),
thaumatin ati moneline - ipilẹ wọn jẹ awọn ọlọjẹ ti ara.

Awọn eniyan ti o lo erythritol ṣe akiyesi isansa ti awọn ipa ẹgbẹ, aabo rẹ, akoonu kalori kekere ati itọwo mimọ, eyiti ko ni iboji ti ko wuyi.

Ṣugbọn diẹ ninu awọn olumulo ṣe idiyele idiyele giga ti ọja naa si awọn alailanfani. Gẹgẹbi wọn, kii ṣe gbogbo eniyan le ra iru oogun kan.ads-mob-1

Awọn oniwosan tọka si imọran ti gbigbe erythritol ati ailewu rẹ, ṣugbọn o gba pupọ niyanju lati jiroro oṣuwọn iyọọda ojoojumọ pẹlu dokita kan. Wọn ṣe iṣeduro iṣafihan ọja yii sinu ounjẹ fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ati isanraju, bii awọn ti o fẹran lati ṣe igbesi aye ilera.

Nipa awọn aropo ipilẹ-suga erythritol ninu fidio:

Erythritol jẹ aropo suga ti volumetric ti o munadoko, eyiti o ni akoonu kalori pupọ, kemikali ti o dara ati awọn ohun-ini ti ara ati profaili aabo giga kan. Apẹrẹ fun awọn eniyan ti o sanra ati ti o ni àtọgbẹ ti eyikeyi iru.

Duro awọn ipele suga fun igba pipẹ
Mu pada iṣelọpọ hisulini ti ẹja

Greenberg, Riva 50 awọn arosọ nipa àtọgbẹ ti o le ba aye rẹ jẹ. Awọn otitọ 50 nipa àtọgbẹ ti o le fi igbala rẹ pamọ / Riva Greenberg. - M.: Alpha Beta, 2012 .-- 296 p.
Itọju ailera ti awọn arun endocrine. Ni awọn iwọn meji. Iwọn didun 1, Meridian - M., 2014 .-- 350 p.
Arun inu Hisenko-Cushing: monograph. . - M.: Oogun, 1988 .-- 224 p.

Jẹ ki n ṣafihan ara mi. Orukọ mi ni Elena. Mo ti n ṣiṣẹ bi opidan-pẹlẹpẹlẹ diẹ sii ju ọdun 10 lọ. Mo gbagbọ pe Lọwọlọwọ ọjọgbọn ni mi ni aaye mi ati pe Mo fẹ lati ṣe iranlọwọ gbogbo awọn alejo si aaye lati yanju eka ati kii ṣe bẹ awọn iṣẹ-ṣiṣe. Gbogbo awọn ohun elo fun aaye naa ni a kojọ ati ṣiṣe ni abojuto ni pẹkipẹki lati le sọ bi o ti ṣee ṣe gbogbo alaye ti o wulo. Ṣaaju ki o to lo ohun ti o ṣe apejuwe lori oju opo wẹẹbu, ijomitoro ọran kan pẹlu awọn alamọja jẹ pataki nigbagbogbo.

Erythritol (erythritol) - kini o jẹ

Erythritol (Erythritol Gẹẹsi) jẹ ti ẹka ti awọn ọti ọti, bi itọkasi nipasẹ opin -ol. Nkan yii ni a tun npe ni erythritol tabi erythrol. A n pade awọn ohun mimu ti o ni suga lojoojumọ: xylitol (xylitol) nigbagbogbo ni a rii ni ehin mimu ati chewing gum, ati sorbitol (sorbitol) ni a rii ni omi onisuga ati awọn potions. Gbogbo awọn ọti mimu suga ni itọwo didùn ati pe ko ni ipa ori lori ara.

Ni iseda, erythritol ni a rii ni awọn eso ajara, melons, pears. Ninu ilana ti bakteria, akoonu rẹ ni awọn ọja dagba, soyi obe, awọn oje eso, ọti-waini, ati lẹẹ ìrílẹ jẹ awọn ti o gbasilẹ fun erythritol. Lori iwọn-iṣẹ ile-iṣẹ kan, a ṣe agbejade erythritol lati sitashi, eyiti a gba lati oka tabi tapioca. A tẹ sitẹrọdi jẹ ki a fi omi fun iwukara. Ko si ọna miiran lati ṣe iṣelọpọ erythritol, nitorinaa a le gba adun aladun yii lainidii patapata.

Ni ita, erythritol jẹ iru si gaari deede. O jẹ ina flakes kirisita funfun kekere. Ti a ba mu adun ti sucrose fun ẹyọkan, alajọpọ ti 0.6-0.8 ni yoo yan si erythritol, iyẹn ni, ko dun diẹ sii ju gaari. Itọwo erythritol jẹ mimọ, laisi itọwo kan. Ti awọn kirisita ba wa ni fọọmu mimọ, o le lero iboji itutu tutu ti itọwo, bi menthol. Awọn ọja pẹlu afikun ti erythritol ko ni ipa itutu agbaiye.

Awọn anfani ati awọn eewu ti erythritis

Ti a ṣe afiwe pẹlu sucrose ati awọn oloyin olokiki, erythritol ni ọpọlọpọ awọn anfani:

Kalori erythritol jẹ iṣiro 0-0.2 kcal. Lilo lilo ti oldun yii ko ni ipa kekere lori iwuwo, nitorinaa o gba iṣeduro fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ pẹlu isanraju.
Atọka glycemic ti erythritol jẹ odo, iyẹn, pẹlu àtọgbẹ o ko ni ipa lori glycemia.
Diẹ ninu awọn oloyinmọmọ ti atọwọda (bii saccharin) ko ni ipa lori glukosi ẹjẹ, ṣugbọn le fa idasilẹ hisulini. Erythritol ko ni ipa kankan lori iṣelọpọ hisulini, nitorinaa o jẹ ailewu fun àtọgbẹ ti ipele ibẹrẹ - wo ipin ti àtọgbẹ.
Oluyọnrin yii ko ni ajọṣepọ pẹlu microflora ti iṣan, 90% ninu nkan naa ni o wọ inu ẹjẹ, lẹhinna yọ ni ito. Eyi ṣe afiwera pẹlu awọn ohun mimu suga miiran, eyiti o jẹ ninu awọn abẹrẹ nla mu bloating, ati nigbakọọkan gbuuru.
Wọn ko fẹran adun yii ati awọn kokoro arun ti ngbe inu ẹnu. Ni awọn àtọgbẹ mellitus, rirọpo suga pẹlu erythritis kii ṣe idasi nikan si isanwo to dara julọ ti arun na, ṣugbọn tun jẹ idena ti o dara julọ ti awọn alaisan.
Gẹgẹbi awọn atunyẹwo, iyipada kuro lati sucrose si erythritol waye lainidi, ara “a tan” nipasẹ itọwo adun rẹ ko si nilo awọn carbohydrates iyara. Pẹlupẹlu, igbẹkẹle lori erythritis ko waye, iyẹn ni, ti o ba jẹ dandan, yoo rọrun lati kọ.

Ipalara ati awọn anfani ti erythritol ni a ti ṣe ayẹwo ni nọmba awọn ẹkọ. Wọn jẹrisi aabo pipe ti adun yii, pẹlu fun awọn ọmọde ati lakoko oyun. Nitori eyi, a forukọsilẹ erythritol bi afikun ounjẹ labẹ koodu E968. Lilo lilo erythritol funfun ati lilo rẹ bi ohun aladun ni ile-iṣẹ aladun ni a gba laaye ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede agbaye.

Iwọn ẹyọkan ti ailewu ti erythritis fun awọn agbalagba ni a gba lati jẹ 30 g, tabi 5 tsp. Ni awọn ọran gaari, iwọn yii jẹ awọn ori-ilẹ 3, eyiti o jẹ ohun to fun iranṣẹ fun eyikeyi satelaiti aladun. Pẹlu lilo kan ti o ju 50 g lọ, erythritol le ni ipa laxative, pẹlu iṣipopada pataki kan o le fa gbuuru kan.

Diẹ ninu awọn ijinlẹ fihan pe ilokulo ti awọn aladun le mu yara idagbasoke ti àtọgbẹ ati aisan ailera, ati pe o ko tii mọ idi ti igbese yii. Pẹlu iyi si erythritis, ko si iru data bẹ, ṣugbọn awọn dokita ṣeduro, o kan ni ọran, lati yago fun lilo rẹ ni awọn iwọn to pọ.

Afiwera awọn abuda ti sucrose, erythritol ati awọn oloyinjẹ olokiki miiran:

Awọn Atọka	Sucrose	Erythritol	Xylitol	Sorbitol
Kalori kalori	387	0	240	260
GI	100	0	13	9
Atọka insulin	43	2	11	11
Ipara elege	1	0,6	1	0,6
Ooru resistance, ° C	160	180	160	160
Iwọn ẹyọkan ti o pọju, g fun kg ti iwuwo	sonu	0,66	0,3	0,18

Diẹ ninu awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ ni iyara bẹru awọn aropo suga ati pe ko ṣe igbẹkẹle awọn awari ti awọn onimọ-jinlẹ. Boya ni awọn ọna wọn tọ. Ninu itan-akọọlẹ oogun, ni ọpọlọpọ awọn igba ti awọn oogun ti a lo ni lilo pupọ lojiji yipada lati lewu ati pe wọn yọkuro lati tita. O jẹ ohun iyanu ti o ba jẹ pe dayabetiki kan ni anfani lati fun awọn didun lete ati iṣakoso awọn aṣeyọri ni aṣeyọri laisi awọn aladun. Buru ju ti o ba kọ iṣeduro dokita fun kọ kiko. Ipalara gidi ti sucrose ninu àtọgbẹ mellitus (iparun arun na, idagbasoke iyara ti awọn ilolu) ninu ọran yii ga ju agbara lọ, ko jẹrisi ipalara ti erythritol.

Nibo wulo

Nitori aabo giga rẹ ati itọwo to dara, iṣelọpọ ati agbara ti erythritol n dagba ni gbogbo ọdun.

Dokita ti sáyẹnsì sáyẹnsì, Ori ti Institute of Diabetology - Tatyana Yakovleva

Mo ti nṣe ikẹkọọ àtọgbẹ fun ọpọlọpọ ọdun. O jẹ idẹruba nigbati ọpọlọpọ eniyan ba ku, ati paapaa diẹ sii di alaabo nitori àtọgbẹ.

Mo yara lati sọ fun awọn iroyin ti o dara - Ile-iṣẹ Iwadi Endocrinological ti Ile-ẹkọ giga ti Ile-ẹkọ Ilu Russia ti Imọ sáyẹnsì ti ṣakoso lati ṣe agbekalẹ oogun kan ti o ṣe arogbẹ àtọgbẹ patapata. Ni akoko yii, ndin ti oogun yii ti sunmọ 98%.

Awọn iroyin ti o dara miiran: Ile-iṣẹ ti Ilera ti ṣe ifipamo gbigba ti eto pataki kan ti o ṣeduro idiyele giga ti oogun naa. Ni Russia, awọn alagbẹ titi di May 18 (isunmọ) le gba - Fun nikan 147 rubles!

Awọn dopin ti sweetener ni jakejado:

Ninu fọọmu mimọ rẹ, a ta erythritol gẹgẹbi aropo suga (iyẹfun kirisita, lulú, omi ṣuga oyinbo, awọn granules, awọn cubes). O ṣe iṣeduro fun àtọgbẹ ati fun awọn ti o fẹ lati padanu iwuwo. Nigbati a ba rọpo suga pẹlu erythritol, akoonu kalori ti awọn akara dinku nipasẹ 40%, awọn abẹla - nipasẹ 65%, muffins - nipasẹ 25%.
Erythritol ni a ma n fikun pọ si bi onikan si awọn olodun miiran pẹlu ipin adun giga pupọ. Apapọ erythritol pẹlu awọn itọsẹ ti stevia ni a ka pe o ṣaṣeyọri julọ, nitori pe o le boju aftertaste ti ko dara ti stevioside ati rebaudioside. Apapo awọn oludoti wọnyi gba ọ laaye lati ṣe aladun kan, eyiti o ni awọn ofin ti itọwo ati itọwo ṣe afihan gaari bi o ti ṣee ṣe.
A le lo Sweetener lati ṣe esufulawa. Nitori igbẹkẹle ooru giga rẹ, awọn ọja erythritol le wa ni ndin ni awọn iwọn otutu to 180 ° C. Erythritol ko fa ọrinrin bi suga, nitorinaa awọn ọja Bekiri ti o da lori rẹ jẹ iyara yiyara. Lati mu didara sise, erythritol wa ni idapo pẹlu inulin, polysaccharide adayeba ti ko ni ipa ti glycemia.
Erythritol le ṣee lo ni lilo pupọ ni iṣelọpọ awọn akara ajẹkẹyin, o ko yi awọn ohun-ini ti awọn ọja ibi ifunwara, iyẹfun, ẹyin, awọn eso han. Pectin, agar-agar, ati gelatin ni a le fi kun si awọn akara ajẹkẹyin ti o da lori rẹ. Erythritol jẹ caramelized ni ọna kanna bi gaari. Ohun-ini yii le ṣee lo ni iṣelọpọ awọn didun lete, awọn obe, awọn akara awọn eso.
Erythritol nikan ni adun ti o mu alekun ẹyin. Meringue lori rẹ jẹ tastier ju gaari, ati pe o wa ni aabo patapata fun awọn alagbẹ.
A lo Erythritol ni iṣelọpọ awọn eyọshin, ireje, ati awọn mimu; awọn ọja ijẹẹmu fun awọn alaisan alakan ni a ṣe lori ipilẹ rẹ.
Ninu awọn elegbogi, a nlo erythritol gẹgẹbi kikun fun awọn tabulẹti, bi aladun kan lati boju ti itọwo kikoro ti awọn oogun.

Lilo erythritol ni sise ounjẹ nilo lati wa ni ibamu. Olu aladun yii tu buru ni awọn olomi ju gaari. Ninu iṣelọpọ ti yan, awọn itọju, awọn compotes, iyatọ kii ṣe pataki. Ṣugbọn ni awọn ọra-wara, ọra oyinbo ati awọn akara warankasi ile kekere, awọn kirisita erythritol le wa nibe, nitorinaa ọna ẹrọ iṣelọpọ wọn yoo ni lati yipada ni igba diẹ: tuka olodi naa, lẹhinna dapọ o pẹlu awọn eroja to ku.

Iye ati ibi ti lati ra

Erythritol ko ni olokiki ju Stevia (diẹ sii nipa Stevia sweetener), nitorinaa o ko le ra ni gbogbo fifuyẹ. O rọrun julọ lati wa awọn olukọ ibaramu ti o ni ibamu pẹlu erythritol ni awọn ile itaja Onje. Lati fi owo pamọ, o dara lati ra erythritol ni package nla lati 1 kg. Iye idiyele ti o kere julọ wa ni awọn ile itaja ounjẹ ori ayelujara ati awọn ile elegbogi ori ayelujara nla.

Awọn onimọran aladun didamọra:

Orukọ	Olupese	Fọọmu Tu silẹ	Iwuwo Pack	Iye, bi won ninu.	Maalu. awọn didun lete
Erythritol mimọ
Erythritol	Fitparad	iyanrin	400	320	0,7
Erythritol	Fitparad		5000	2340
Erythritol	Bayi awọn ounjẹ		454	745
Sukrin	Funksjonell ẹni		400	750
Erythritol melon suga	NovaProduct		1000	750
Ile suga	iSweet		500	420
Ni apapo pẹlu Stevia
Erythritol pẹlu stevia	Aye dun	cubes iyanrin	250	275	3
Fitparad No .. 7	Fitparad	iyanrin ninu awọn baagi ti 1 g	60	115	5
Fitparad No .. 7	Fitparad	iyanrin	400	570	5
Rirọpo Giga suga	Swerve	lulú / awọn granules	340	610	1
Orile-ede kundi kan	Stevita	iyanrin	454	1410	10

O yoo jẹ ohun iwadii lati iwadi:

Rii daju lati kọ! Ṣe o ro pe iṣakoso igbesi aye awọn oogun ati hisulini ni ọna nikan lati tọju suga labẹ iṣakoso? Kii ṣe otitọ! O le rii daju eyi funrararẹ nipasẹ bibẹrẹ lati lo. ka diẹ sii >>

Erythritol - suga ti ko ni carbohydrate fun awọn alagbẹ ti ko ni ipa lori atọka glycemic

Boya o le ko mọ nipa eyi. Kini idi ti o ṣee ṣe? Otitọ ni pe ni ijiroro pẹlu endocrinologists, kii ṣe gbogbo wọn mọ ti aropo suga yii, nitorinaa jẹ ki a sọ fun ọ ni ṣoki.

A ko ṣe iṣeduro Fructose nitori pe ko ṣe pataki kii ṣe itọsi, ṣugbọn ọkan ninu awọn sugars adayeba. Wọn rọ lati ṣọra pẹlu maltitol, nitori pe o ni ipa idaduro. Sọ, bariti koko lori maltose kii yoo fun ohunkohun ni ẹẹkan, lẹhinna o jẹ nkan miiran - ati lẹẹkansi ohunkohun, ṣugbọn lẹhin iṣẹju 50 o le bo ...

Ṣugbọn eyi ni gbogbo awọn ọrọ orin naa. Pẹlupẹlu, pẹlu ọpọlọpọ awọn iṣeduro lori awọn oloyin, iwọ ko gbọ nipa erythritis ni endocrinology bẹ nigbagbogbo. Tabi o ko gbọ rara. Erythritol jẹ ọti-ọra suga ti a ta ni Russia ni “fọọmu kigbe” - bi suga deede, ati ni irisi omi ṣuga oyinbo, ati gẹgẹ bi apakan ti awọn didun lelori kabon-ọfẹ.

O ti fihan pe bẹni ninu awọn alakan oyun tabi ni awọn eniyan ti o ni ilera ko ni fa awọn igbelaruge ẹgbẹ ati ko ni ipa atọka glycemic, ni awọn ọrọ miiran: ko mu gaari pọ. Ni igbakanna, o ṣe itọwo daradara ni ọna mimọ rẹ laisi awọn ipanu ti o han gbangba.

Erythritol gẹgẹbi afikun ounjẹ ijẹẹjẹ (botilẹjẹpe o jẹ pe o ka pe ohun itọwo ti kii ṣe ounjẹ) ni a fọwọsi nipasẹ agbegbe ti iṣoogun ti European Union, ti FDA fọwọsi, sibẹsibẹ, wọn ṣe iṣiro akoonu kalori rẹ ni iyatọ kekere: FDA sọtọ 0.2 kg / gram, European Union - 0. Erythritol ni a ko ka nikan gẹgẹbi suga ailewu fun awọn alagbẹ, ṣugbọn tun bii suga ti ko ni ijẹ-ara ni ipilẹ: fun awọn ti o tẹle nọmba naa, ṣe amọdaju, abbl.

O tun kawe ni ehin, wiwa pe o munadoko ju xylitol kilasika, sorbitol fun imọdaju ẹnu. Ati ni diẹ ninu awọn agbegbe miiran, pẹlu Botany, bi ọna ti xo diẹ ninu awọn ajenirun!

Ni gbogbogbo, fun awọn ti o ni awọn iṣoro pẹlu awọn ipele suga, tabi awọn ti o faramọ pẹlu awọn iṣoro iru, Mo ṣeduro erythritis fun iwadi, ṣugbọn o dara julọ lati lẹsẹkẹsẹ ni Gẹẹsi, nitori a kọ nipa rẹ ni iyasọtọ fun awọn idi ipolowo ati eyi kii ṣe alaye pupọ.

Rọpo Erythritol - anfani tabi ipalara?

Erythritol - Eyi jẹ aropo suga ayanmọ, eyiti o jẹ ti kilasi ti oti suga. Iyẹn ni, o jẹ ohun arabara arabara ti o ni ninu akopọ rẹ akopọ suga ati oti. Nitoribẹẹ, erythritol ko ni awọn ohun-ini eyikeyi ti molikula ti a lo lati pe oti ninu igbesi aye - oti ethyl.

Eniyan ko ni awọn ọna-itọju alaṣẹ erythritol. Nitorinaa, agbo yii kọja ninu ara ni ọna ti ko yipada, o ṣe adaṣe laisi fa ipalara gaari eyikeyi. A gba aropo suga yii nipa lilo ọkan ninu awọn oriṣi iwukara ti o le ṣe iyipada glukosi sinu rẹ.

Erythritol - dun ṣugbọn kii ṣe ẹlẹgbin

A kowe ni iye pupọ pe o to akoko lati “di” pẹlu suga, ṣugbọn eyi tumọ si pe a gbọdọ gbagbe nipa awọn didun lete lailai? Nitootọ, iyẹn yoo jẹ ohun ibinu. Dun jẹ nkan pataki ti o ṣe pataki ninu paleti itọwo ati Emi kii yoo fẹ lati fi sabara rẹ patapata ki o mu gbogbo wa kuro ni gbogbo awọn akara ajẹkẹyin ti gbogbo eniyan ṣẹda.

Erythritol jẹ ohun ti a npe ni oti polyhydric, o tun jẹ oti suga (oti suga). Ilana gbogbogbo fun awọn agbo wọnyi ni: HOCH2 (CHOH) nCH2OH. Ko si nkankan nla ni awọn ọti ọti, a ba wọn pade ni gbogbo ọjọ, fun apẹẹrẹ, nigbati a ba fẹ eyin wa.

Oti suga Xylitol jẹ apakan ti ehin mimu ati chewing gomu nitori pe o ṣe idibajẹ ehin ati pe o ṣe agbega imuduro ehin. Oti suga miiran ti o wọpọ pupọ jẹ sorbitol, olututu ti a rii ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti ounjẹ - awọn ohun mimu rirọ, omi ṣuga oyinbo, ati ọmu kanna.

Alafisun adun ti erythritol jẹ 0.7 (fun sucrose 1). A lo Erythritol bi olọn, boya funfun tabi papọ pẹlu awọn oloyin to gaju kikankikan, nipataki Stevia, eyiti ngbanilaaye adun rẹ lati wa ni ila pẹlu gaari tabili deede.

Bawo ni erythritol ṣe yatọ si awọn ọti mimu miiran?

Ni akọkọ, akoonu kalori kekere pupọ - da lori ọna wiwọn, lati odo si 0.2 kcal fun giramu kan.Ni awọn orilẹ-ede EU, ni ibamu si itọsọna 2008/100 / EC, akoonu kalori ti erythritol ni a gba pe o jẹ odo. Fun lafiwe: akoonu kalori ti xylitol jẹ 2.4 kcal / g, sorbitol jẹ 2.6 kcal / g, suga jẹ 3.87 kcal / g.

Ni ẹẹkeji, itọka glycemic ti odo. I.e. erythritol ko ni ipa lori ẹjẹ suga rara. Ni igbakanna, ọpọlọpọ awọn ọti amọ suga miiran tun gbe e leke, botilẹjẹpe Elo kere si gaari funfun. Fun lafiwe: glycemic atọka ti xylitol jẹ 13, sorbitol ati isomalt jẹ 9, sucrose jẹ 63, glukosi jẹ 100.

Ni ẹkẹta, atọka insulin ti o lọpọlọpọ. A ti kọ tẹlẹ pe awọn ololufẹ didara sintetiki giga le mu ifusilẹ ti hisulini nipasẹ awọn ti oronro, laisi igbega igbega ipele suga ẹjẹ.

Sibẹsibẹ, erythritol ni ọwọ yii ṣe afiwera pẹlu didara; itọka hisulini rẹ jẹ 2, i.e. Awọn akoko 21.5 kere ju gaari (43) ati awọn akoko 5.5 kekere ju xylitol ati sorbitol (11). I.e. ni iṣe, erythritol ko ni ipa eyikeyi ti o ṣe akiyesi lori iṣelọpọ insulin.

Iṣoro pẹlu awọn polyols pupọ ni pe wọn ko ṣe ajọṣepọ daradara pẹlu microbiota wa, i.e. awọn kokoro arun ti o ni anfani ninu ikun wa. Nigbati o ba de awọn abere to kere ni chewing gum, kii ṣe idẹruba, ṣugbọn ti iwọn naa ba pọ si, lẹhinna awọn iṣoro le bẹrẹ ni irisi bloating, gaasi ati igbe gbuuru.

Ni afikun, awọn iwadii aipẹ ti fihan pe awọn olohun atọwọda tun le ko ipa lori microflora ti iṣan ati boya o pọ si eewu ti aarun alakan. Ṣugbọn erythritol huwa ni ọna ti o yatọ patapata - 90% ninu rẹ ti wa ni inu si ẹjẹ nipasẹ awọn ogiri ti iṣan-inu kekere ati lẹhin igba diẹ fi ara wa silẹ pẹlu ito.

Ni afikun, bii awọn ọti ọti miiran, erythritol ko le ṣe iranṣẹ bi ounjẹ fun awọn kokoro arun ti ngbe inu iho ẹnu. Pẹlupẹlu, ni ibamu si iwadi ọdun mẹta ti a ṣe lori awọn ọmọ ile-iwe 458, erythritol paapaa ṣe aabo awọn eyin lati awọn caries, ati pe o dara julọ ju xylitol ati sorbitol.

Njẹ erythrotol jẹ “aladun” aladun?

O ṣeeṣe ju ti kii ṣe. Gbogbo rẹ da lori ohun ti o fi sinu imọran ti "ẹda." Erythritol wa ninu iseda ati pe o wa ni awọn iwọn kekere ni nọmba awọn eso (fun apẹẹrẹ, awọn pears, melons, àjàrà) ati olu.

Ni ipilẹṣẹ ṣe iyatọ rẹ lati iru awọn olodun sintetiki bii aspartame ati sucralose. Ṣugbọn ni apa keji, awọn kirisita erythritol ko dagba lori awọn igi. O ṣe iṣelọpọ nipasẹ dida oka.

Njẹ erythritol ni “ẹgbẹ dudu”?

Ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ko ti ṣafihan eyikeyi awọn ipa odi ti gbigbemi erythritol. Ni gbogbo awọn orilẹ-ede pataki ni agbaye, o gba bi afikun ounjẹ afikun ailewu ati kọja labẹ yiyan E968. Bibẹẹkọ, o gbọdọ jẹri ni lokan pe ni titobi nla (diẹ sii ju 50 giramu ni akoko kan), erythritol le ṣe bi laxative.

Ẹya rere miiran ti erythritol ni pe kii ṣe afẹsodi ati afẹsodi bi gaari. Gẹgẹbi a ti kọ tẹlẹ, awọn ijinlẹ (fun apẹẹrẹ, eyi ati eyi) fihan pe gbigbemi giga ti awọn olohun itunra le mu alekun ti àtọgbẹ ati ailera ara, nitorina o dara lati kọ gbogbo iru awọn mimu mimu.

Gẹgẹ bi a ti mọ, erythritol ko ni iru ipa kan, ṣugbọn o dara lati ṣafihan iwọntunwọnsi pẹlu rẹ. Otitọ ti Awọn Westerners ode oni gba iwọn lilo gaari ni gbogbo iru ounjẹ ko tumọ si ni gbogbo eyiti o yipada si LCHF nilo oluyẹwo lati wa ni kaakiri gbogbo ibi. O dara lati gbero erythritol bi aye lati ṣeto lẹẹkọọkan isinmi fun ara rẹ ki o pa ararẹ ati awọn ayanfẹ rẹ pẹlu awọn akara a fẹran rẹ. Iyẹn jẹ awọn igbadun igbadun.

Erythritol E968: Awọn abuda

Erythritol E968 (ERYTHRITOL, erythritol) jẹ adun aladun kan, eyiti a tun lo bi adaduro ati oluranlọwọ itọju omi. Nkan naa jẹ iyẹfun kirisita funfun, ti n ka ni imurasilẹ ni omi, sooro si awọn iwọn otutu to gaju ati ọpọlọpọ awọn microorganism, nini hygroscopicity kekere.

Erythritol wa ni awọn olu, awọn eso ati ẹfọ (melons, plums, àjàrà, awọn eso pia), ni awọn ounjẹ ti a fi omi ṣuga bi obe soy ati ọti-waini. Erythritol ni a tun rii ninu eniyan ati ẹranko, ati ni awọn irugbin - ewe, lichens, koriko.

Afikun afikun ounje jẹ E-968 ni iṣelọpọ nipasẹ bakteria ti awọn ohun elo ajẹsara ti o ni eroja, fun eyiti awọn oriṣi iwukara kan lo.

Lilo ti erythritol E968

Ti fọwọsi Erythritol fun lilo ninu ile-iṣẹ ounje ti Russian Federation, USA, Canada, Japan, Belgium, Finland, Netherlands, China ati awọn orilẹ-ede miiran. E968 wa ninu atokọ gbogboogbo Kodẹki Alimentarius ti awọn afikun awọn ounjẹ.

Erythritol o ti lo:

bi aropo tabili tabili, fun iṣelọpọ ti confectionery, chewing gum, fun iṣelọpọ awọn ohun mimu rirọrun, pẹlu awọn mimu mimu iṣẹ. Ni nọmba awọn orilẹ-ede, a lo erythritol fun iṣelọpọ ti ikunra ati awọn ile elegbogi.

Awọn ipa ilera ti erythritol E 968

Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ijinlẹ, erythritol jẹ ipalara ti ko wulo, ti ko ni majele fun eniyan. Oniroyin ti nyara ni ito ninu iyipada ito, ko jẹ metabolized, ko si gba inu Ifun. Erythritol nigbagbogbo ni tọka si bi aropo suga ti ọrundun 21st ti o lagbara nitori ọpọlọpọ awọn ohun-ini ti o ni anfani.

Awọn anfani ti erythritis:

jẹ ọja ti ara patapata, ọna iṣelọpọ ti eyiti o da lori awọn imọ-ẹrọ ti ayika, akoonu kalori jẹ 0 kcal, eyiti o fun laaye lati lo ni ounjẹ ijẹẹjẹ lati dinku iwuwo, ko mu gaari ẹjẹ pọ, nitorina o le wa ninu akojọ awọn eniyan ti o jiya lati atọgbẹ, ohun elo ti o munadoko lati yago fun dida awọn caries ati okuta iranti.

Ipalara ti erythritis ni o ni nkan ṣe pẹlu iṣẹlẹ ti o ṣeeṣe ti ipa laxative ti o ba jẹ pe gbigbemi niyanju ti o kọja.

Kini Erythritol ati bi o ṣe wulo fun àtọgbẹ ati iwuwo iwuwo

Erythritol jẹ iyẹfun kirisita ti a lo bi olukọ nipasẹ awọn alagbẹ tabi awọn eniyan ti o fẹ lati yọ awọn poun afikun kuro, nitori Ni ọran mejeeji, o ni lati fun suga. Ti ṣii ni awọn 80s ti ọrundun, ti a ṣe labẹ koodu E 968. O jẹ apakan ti awọn eso pupọ (àjàrà, awọn ẹmu, melons), fun lilo ile-iṣẹ o ti yọ jade lati oka.

Niwọn igba ti a ṣe agbejade Erythritol (Erythritol) nipasẹ bakteria ti glukosi, a le pe ni lailewu pe nkan ti ara. Ni afikun, o rii ni diẹ ninu awọn ọja ati ohun mimu ibi ifunwara, ati lakoko itọju ooru ko padanu awọn ohun-ini anfani rẹ, eyiti o jẹ idi ti a tun lo fun igbaradi ti awọn ọja eleso.

Aleebu ati awọn konsi

Ti a ba ṣe afiwe Erythritol pẹlu gaari, eyiti o faramọ gbogbo eniyan, a le ṣe idanimọ ọpọlọpọ awọn agbara rere:

Ko ni ipa iṣelọpọ ti glukosi ati hisulini, nitorinaa o le ṣee lo nipasẹ awọn alagbẹ, akoonu kalori rẹ jẹ odo, nitorina, fifi erythritol pọ si awọn ounjẹ tabi awọn mimu, iwọ ko le jere iwuwo nitori eyi, ọja naa ko ni ipa lori iṣọn ehin, ko dabi gaari .

Ailagbara akọkọ ti Erythritol ni pe pẹlu iṣiṣẹ apọju, gbuuru le waye, ṣugbọn fun eyi o nilo lati jẹ to 90 g ti ọja ni ọjọ kan. Ti o ko ba kọja iwuwasi itọkasi, ko si awọn ipa ẹgbẹ.

Ọja eyikeyi lo awọn ikawe lẹsẹsẹ ṣaaju ki o to ta, ati Erythritol kii ṣe iyatọ. Awọn amoye ti fi han pe aladun yii ni ipa rere lori ara, eyun:

O ni awọn ohun-ini antioxidant, nitorinaa ṣe alabapin si iparun ti awọn ipilẹ awọn ọfẹ, ṣe idiwọ idagbasoke ti awọn caries, nitori biokemisi sooro si awọn kokoro arun ati elu, Ko ni awọn kalori, nitorinaa o le ṣee lo pẹlu ounjẹ ti o muna. Ipalara naa lati aropo suga ti ara ti a pe ni "Erythritol" le waye nikan ti o ba lo ni titobi nla: lẹhinna o fa gbuuru. Fun lafiwe, awọn olohun miiran ni ọran eyikeyi ni ipa laxative, nitorinaa ọpọlọpọ awọn eniyan fẹ analo pato yii ti suga deede.

Awọn akoonu kalori Erythritol

Ko dabi sorbitol ati xylitol, erythritol ko ni iye agbara, iyẹn ni, o ni akoonu kalori odo. Eyi ṣe pataki pupọ fun iru awọn olohun, nitori ko dun awọn olohun ti o lagbara, awọn ọpọ ni a lo ni awọn iwọn nla.

Lọgan ninu ẹjẹ, o wa ni lẹsẹkẹsẹ lẹsẹkẹsẹ paarọ nipasẹ awọn kidinrin ati ki o yọ ninu ito. Iye ti ko gba ninu iṣan-ara kekere ti o wọ inu oluṣafihan ati pe o tun yọkuro ti ko yipada ni awọn feces.

Erythritol kii ṣe agbara si bakteria, nitorinaa, awọn ọja ibajẹ rẹ, eyiti o le ni akoonu kalori (awọn ohun ọra ti o sanra), ko funni ni ara. Nitorinaa, iye agbara jẹ 0 kal / g.

Ipa lori glucose ati awọn ipele hisulini

Niwon erythritol ko jẹ metabolized ninu ara, ko ni ipa boya ipele glukosi tabi ipele insulini. Ni awọn ọrọ miiran, awọn iṣuu glycemic ati insulin ti ọja jẹ odo. Otitọ yii jẹ ki erythritol jẹ aropo suga ti o lẹgbẹ fun awọn alaisan ti o ni ase ijẹ-ara ti iyọ tabi fun awọn eniyan ti o ṣe abojuto ilera wọn.

Awọn orukọ Ọja ti Erythritol Sweetener

Ni igba ti olodun tun jẹ tuntun ati pe o ti han laipe lori ọja Russia, o le paṣẹ nigbagbogbo ni awọn ile itaja ori ayelujara.

Awọn iṣẹ-ipilẹ suga ti suga ti Erythritol:

“Sukrin” lati Funksjonell Mat (Norway) - idiyele isunmọ ti 620 r fun 500 g
"FitParad No. 7 lori erythritol" lati LLC Piteco (Russia) - 240 p fun 180 g
"100% erythritol" lati Awọn ounjẹ Nisisiyi (USA) - 887 p fun 1134 g
"Lacanto" lati Saraya (Japan)
ISweet lati MAK LLC (Russia) - lati 420 r fun 500 g

Erythritol tabi Stevia: ewo ni o dara julọ?

Lati yan ọkan ti o dara julọ julọ ninu awọn ọja meji wọnyi, kan wa awọn agbara ipilẹ wọn. Kini ijuwe ti erythritol:

Bi fun Stevia, lẹhinna o ni awọn abuda oriṣiriṣi diẹ:

Ni pataki ju ti suga lọ, irisi naa jọ suga gaari, Ko ni awọn kalori, nitorinaa o gba fun awọn alamọgbẹ ati awọn ojẹun, o dara julọ fun didun. Ti gbe ni eti ọbẹ, bi ti o ba lo ni titobi nla, itọwo kikorò le ṣẹlẹ. O ko le lo o fun yan, ko ṣe atunṣe awọn ọlọjẹ.

Nitori otitọ pe Erythritol ko dun ju gaari lọ, diẹ ninu awọn nifẹ lati dapọ rẹ pẹlu Stevia ni awọn sil in ni iwọn kanna: ṣe tii, fi 1 tsp kun. Erythritol ati 1 silẹ ti Stevia, Ti o ba jẹ dandan, mu iwọn lilo pọ si. O tọ lati ṣe akiyesi pe ni tandem pẹlu Erythritol, Stevia ko ni itọwo kikorò, nitorinaa awọn olukọ meji wọnyi le ṣee lo lailewu ni igbaradi ti ọpọlọpọ awọn mimu.

Awọn ilana gbigbẹ ounjẹ ounjẹ orisun-Erythritol

A le lo Erythritol ni igbaradi ti awọn akara aarọ - a fun ọ ni ọpọlọpọ awọn ilana-kekere kabu laisi iyẹfun ibile ati suga, eyiti o ni iwọntunwọnsi ko ni ipa awọn glukosi ati awọn ipele hisulini rara.

Ọra-wara pupọ ti ọra-wara (panacotta, pannacotta, panacotta)

Ohunelo fun desaati kekere-kabu iyanu yii jẹ irorun, gbogbo iyawo-ile le ni rọọrun tun. Awọn ohun itọwo jẹ irufẹ si sundae yinyin yinyin.

Awọn eroja fun pannacotta Ayebaye:

Ipara 10 tabi 20% 350 milimita (awọn carbohydrates 4.5 fun 100 g),
Erythritol (0 awọn k carbohydrates),
Fanila tabi fanila gaari ni awọn pinki kan (ma ṣe gba awọn carbohydrates sinu iroyin),
Gelatin 5 g (awọn gẹdi 0 g),
5 g ti ṣokunkun dudu ti o kere ju 75% koko fun ohun-ọṣọ (a ko gba awọn carbohydrates sinu iroyin).

Tú 5 g ti gelatin 40 g ti omi, aruwo, jẹ ki iduro, ati lakoko naa gba ipara naa.
Tú ipara sinu obe oyinbo, ṣafikun aropo suga ati suga fanila nibẹ. Fi ipara naa sori ooru alabọde ati ki o Cook fun bii iṣẹju 15, ni kete ti ipara naa bẹrẹ lati sise, yọ wọn kuro lẹsẹkẹsẹ lati inu ooru ki o ṣafikun gelatin, eyiti nipasẹ akoko yẹn ti tẹlẹ tẹlẹ.

Pada panti naa si ina ki o wa ni aruwo, tituka gbogbo gelatin. Nigbati o ba tú gelatin, o ko le sise awọn adalu mọ. Ni deede, ti o ba fi ohun gbogbo sinu iwẹ omi, ṣugbọn o le yọ pan kuro ninu ina nigbati o rii pe o fẹ lati sise. Ti o ba jẹ pe epo naa pọ, lẹhinna gelatin yoo fun olfato ati satelaiti naa yoo bajẹ.

Lẹhin awọn wakati diẹ, nigbati igbati ori oke ba nira, o le ṣe ọṣọ pẹlu chocolate. Fun apẹẹrẹ, yo chocolate naa ni iwẹ omi pẹlu afikun ti tablespoon ti omi ati ki o lo awọn iyọ silẹ lori oke panacota ti o tutu. Lẹhinna a tun gbe sinu firiji titi o fi fidi mulẹ patapata. Lile sẹlẹ laarin awọn wakati 10-12.

Awọn kuki agbon

Ipara agbon 80 g (Edward & Awọn ọmọ)
Iyẹfun agbọn 15 g (Funksjonell Mat)
Awọn ẹyin alawo funfun 3 (Lati abule ti o sunmọ julọ)
Erythritol Sweetener ati / tabi Stevia lati ṣe itọwo.

Ya awọn alawo funfun kuro lati awọn yolks. Lu awọn eniyan alawo funfun titi foomu, lakoko ti o tẹsiwaju lati okùn, ṣafikun sweetener. O le da duro lẹẹkọọkan ati itọwo, ti ko ba dun, lẹhinna ṣafikun diẹ sii. Darapọ iyẹfun ati awọn shaṣan ki o tú sinu ekan ti awọn eniyan alawo funfun. Bẹrẹ dapọ pẹlu sibi kan, kii ṣe aladapọ, bibẹẹkọ gbogbo airiness yoo parẹ.

Aruwo titi ti ibi-isokan kan gba. Fọọmu awọn boolu alabọde-kere ati aaye lori iwe-akara. O le smudge gangan ti ju ti olifi tabi agbon epo ki desaati ko le Stick. Beki ni adiro preheated si 180 ° C fun iṣẹju 15 tabi titi ti awọn fi jẹ goolu.

Ipara yinyin ipara

Yolks 4 pcs.
Sweetener ni irisi lulú lati lenu
Ipara 10% 200 milimita
33% Ipara 500 milimita
Vanillin 1 g

Wẹ awọn ẹyin pẹlu ọṣẹ ki o ya awọn yolks kuro ninu awọn ọlọjẹ naa. Ṣafikun oloyin ati fanila si awọn yolks. Whisk titi foomu funfun pẹlu apopọ kan. Tú ninu ipara 10% ki o tẹsiwaju titẹ. Tú sinu obebẹ, fi “ina” ti ko lagbara ki o rọ nigbagbogbo, ko mu sise wa. O jẹ dandan pe ibi-naa nipọn.

Ṣayẹwo imurasilẹ jẹ mimu pẹlu mimu ika kan pẹlu ika. Ti yara ko ba ni pipade, lẹhinna ipara ti mura. Yọ kuro lati ooru ati jẹ ki itutu ni iwọn otutu yara. Mu ese ibi-Abajade nipasẹ sieve kan ati ki o ṣeto lati tutu ninu firisa fun igba diẹ. Ibi-ibi ko yẹ ki o di yinyin ni, ipinlẹ didi-tutu.

Gbe ekan nla ti o ṣofo ni ilosiwaju ninu firisa lati tutu. Nigbati ipara naa ti ṣetan, tú 33% ipara sinu ekan kan ati whisk titi foomu ti o nipọn. Tókàn, ṣafikun ipara ti o pari si ipara nà ati whisk lẹẹkansi titi ti o fi dan.

Lẹhinna gbe gbogbo ibi sinu agbọn kan pẹlu ideri kan, eyiti o gbọdọ fi sinu firisa fun awọn iṣẹju 30. Lẹhin awọn iṣẹju 30, yọ ati lilu daradara pẹlu aladapọ kan ki awọn kirisita yinyin ko ni dagba, lẹhinna fi sii pada ninu firisa. Tun igbese yii ṣe lẹẹkansii.

Lẹhin lilu ti o tun ṣe, lọ kuro ni yinyin yinyin ninu firisa fun iṣẹju 60, lẹhinna tun dapọ lẹẹkan si pẹlu orita tabi sibi (aladapo le ma gba tẹlẹ) ki o fi sii pada lati fi idi rẹ mulẹ fun awọn wakati 2-3.Lẹhin awọn wakati 2-3, yinyin yinyin di ipon ati lile ati ṣetan lati jẹ.

O le pé kí wọn pẹlu chocolate chocolate tabi eso ti a ge. O jẹ dandan lati fipamọ iru ipara yinyin labẹ ideri ti o ni aabo, nitori o yarayara n gba awọn oorun olfato ati awọn ikogun itọwo.

Awọn ipinnu, awọn atunwo ati awọn iṣeduro

Ni gbogbogbo, lilo Erythritol dipo gaari ko ni awọn aaye odi, ati idakeji:

Ṣiṣe suga ẹjẹ jẹ iwuwasi nigbati ijẹun, O wa ni lati padanu iwuwo, ara ko ni ipalara, bii pẹlu gaari suga.

Pẹlu ifihan ti erythritol ninu ounjẹ, o ṣee ṣe lati ṣaṣeyọri itọwo ti o wulo, ṣugbọn ni akoko kanna din akoonu kalori lapapọ ti ọja funrararẹ. Fun apẹẹrẹ, ni iṣelọpọ:

Chocolate-based Erythritol, akoonu kalori ti ọja naa dinku nipasẹ diẹ sii ju 35%, Awọn akara ipara ati awọn akara - nipasẹ 30-40%, Awọn akara ati muffins - nipasẹ 25%, Awọn didun lete - nipasẹ 65%.

Ko si ipalara, ṣugbọn awọn anfani jẹ han!

Awọn dokita ṣe atunyẹwo nipa Erythritol

Olga, 39 ọdun atijọ, endocrinologist:

“Ninu gbogbo awọn aladun, Ererit jẹ fẹran pupọ julọ si mi ni awọn ofin ti ẹda ati ohun-ini rẹ, nitorinaa Mo ṣeduro rẹ si awọn alaisan mi. Lootọ ko ni ipa awọn glukosi ni eyikeyi ọna, ati pe o jẹ awọn ounjẹ dun daradara. ”

Ekaterina, ọdun 43, endocrinologist:

“Mo gba pe Erythritol lati jẹ aropo suga ti o dara julọ fun awọn alagbẹ ati awọn eniyan ọraju. "Ko ni awọn kalori ni gbogbo rẹ, ni afikun, o ni GI odo, eyiti o jẹ anfani akọkọ rẹ, ni ero mi”

Marina, ọdun 35, oniwosan:

“Emi funrarami lo Erythritol, nitori Mo wa nigbagbogbo lori awọn ounjẹ fun pipadanu iwuwo, ati igbagbogbo ni imọran si awọn ti ko le yan aladun kan. Idaamu ọja kan ni pe o le ma dabi ẹni ti o dun to ehin to dun, ṣugbọn iwọ yoo lo o lori akoko. ”

Erythritol: awọn anfani ati awọn eewu, idiyele

Erythritol jẹ aladun kalori odo ati nitorina ni a ṣe lo bi aropo fun gaari. O ti lo nipataki nipasẹ awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ mellitus, ati awọn eniyan ti o ni iwọn apọju.

O gba ọ laaye lati dẹrọ ilana ti idinku awọn carbohydrates ti o rọrun ninu ounjẹ. Erythritol ti wa ni afikun si tii, ti a lo fun igbaradi ti awọn ọja confectionery, pẹlu ti a tunmọ si itọju ooru laisi ipadanu awọn ohun-ini rẹ. Kini eyi

Awọn anfani ti aladun yii, ni afiwe pẹlu gaari: akoonu kalori kekere (ni AMẸRIKA iye ti ijẹun jẹ 20 kcal fun 100 g, ni Yuroopu pe a ka akoonu akoonu kalori lati jẹ odo), awọn isansa ti ipa lori ipele ti glukosi ati hisulini ninu ẹjẹ, ko ṣe ikogun awọn eyin, ko fa ere iwuwo.

Ko dabi awọn olukọ aladun diẹ ati awọn aladun (xylitol, maltitol), erythritol ko ni ipa laxative. Eyi jẹ nitori otitọ pe 90% ninu rẹ gba inu ifun kekere, ati pe 10% nikan ti ọja ti o jẹun de ikun inu nla.

Pẹlu agbara ti erythritol nibẹ ni rilara ti otutu ni ẹnu. Eyi fi opin si ibiti o to. Apamọwọ miiran ni idiyele giga. Erythritol ko dun diẹ ju gaari lọ, ṣugbọn awọn idiyele diẹ sii ni pataki. Awọn anfani Ilera Awọn anfani ilera ti erythritol ni pe o di aropo fun awọn didun lete.

Ti ẹnikan ba jẹ i fun igba pipẹ dipo gaari, iwuwo ara rẹ dinku, tabi jẹ bakanna nigbati, labẹ awọn ipo miiran, iwuwo naa yoo pọ si. Erythritol dinku idinku eewu, eyiti o jẹ ifosiwewe ewu fun ọpọlọpọ awọn arun:

àtọgbẹ mellitus, aisan inu ọkan ati aisan (arun inu, arun inu ọkan), arun inu ọkan ati ẹjẹ (awọn iṣọn varicose, atherosclerosis), arun gallstone, cholecystitis, arthritis.

Awọn eniyan ọra ngbe kere ju tinrin. Pẹlu lilo to tọ, erythritol ni anfani lati fun eniyan ni ọpọlọpọ awọn afikun ọdun ti igbesi aye, ati ni pataki julọ - pupọ pọ si kii ṣe iye akoko rẹ nikan, ṣugbọn tun didara rẹ. Ni mellitus àtọgbẹ, anfani ti erythritol ni lati jẹ ki o rọrun fun alaisan lati ṣakoso awọn ipele suga ẹjẹ.

Lilo awọn oloye fun ọpọlọpọ awọn ọdun gba alaisan laaye lati dinku eewu awọn ilolu ti àtọgbẹ. Ti erythritol ṣe iranlọwọ lati dinku glycemia nipa didaduro awọn carbohydrates, eyi nyorisi ilosoke ninu ireti aye.

Erythritol kii ṣe ipalara si ilera. Awọn igbelaruge ẹgbẹ rara (laisi awọn nkan ti ara korira) dagbasoke ti o ba mu ni iye ti ko kọja awọn idiwọn to gbọn. Nigbati o ba jẹ awọn oyinbo mẹwa 10 ni akoko kan tabi diẹ sii, riru ninu ikun jẹ ṣeeṣe.

Ríru ti lẹẹkọọkan jẹ akiyesi. Iwọn ojoojumọ fun Àtọgbẹ Ni arun mellitus, ibi-afẹde ti ounjẹ kii ṣe lati mu ipele ti glukosi ninu ẹjẹ. Erythritol ko ni ipa lori ifọkansi gaari. Nitorinaa, ko si aaye ninu didi iwọn lilo naa.

Iye erythritol ti a jẹ fun ọjọ kan le ni opin nipasẹ awọn inọnwo rẹ nikan - idiyele ti olfato yii dara ga. Nipa rẹ ni isalẹ. Awọn idiyele O le ra erythritol ni awọn ile elegbogi, awọn ile itaja fun awọn ti o ni atọgbẹ, tabi paṣẹ lori ayelujara.

Fun apẹẹrẹ, awọn ọja lọpọlọpọ wa pẹlu awọn idiyele: Fit Parade No. 1. Ni apopọ awọn oludoti: erythritol, sucralose, stevioside. Ọkan giramu ti ọja rọpo 5 giramu gaari. Iye - 300 rubles fun 180 g. Diẹ ninu awọn ọja miiran ti laini Fit Parade tun ni erythritol. Erythritol iSweet.

Erythritol lati China lori Intanẹẹti nfunni lati 300 rubles fun package ti iwọn 0,5 kg. Ipara suga jẹ afikun ijẹẹmu ti o ni erythritol ati sucralose. Awọn akoko mẹta dun ju gaari lọ. Iye fun 200 g jẹ 250 rubles. Ọna ti o rọrun julọ ni lati mu erythritol bi ohun elo aise fun iṣelọpọ awọn afikun ounjẹ, ninu awọn idii nla ti 25-50 kg.

O dawọle pe iru awọn iwọn ni a ra fun soobu, ṣugbọn eniyan ti o jiya isanraju tabi àtọgbẹ le gba iye yii daradara fun lilo ti ara ẹni. Igbesi aye selifu jẹ ọdun 2. O le paṣẹ erythritol bi ohun elo aise, fun apẹẹrẹ, lori oju opo wẹẹbu osise ti ile-iṣẹ Pharmamedical.

Awọn ohun-ini nkan-ini

A n rii adun nipa ti ara ni awọn eso kan, bi melon, pears, plums ati awọn àjàrà, ati pẹlu awọn olu ati awọn ounjẹ orombo (ọti-waini, obe soyi). A gba Erythritol ni iṣelọpọ nipasẹ bakteria pẹlu iwukara lati awọn irugbin pẹlu akoonu giga ti sitashi - oka, tapioca, bbl Ni akoko yii, erythritol ni ipin ọja kekere ni agbaye, ṣugbọn ni gbogbo ọdun o dagba.

Itọwo erythritol jẹ iru si gaari - o dara ati laisi awọn eroja. Ṣugbọn pẹlu diẹ ninu ipa itutu agbaiye, bii gbogbo awọn ohun mimu ti ọti oyinbo mimu. Ni afikun, erythritol ko dun diẹ - 65% nikan ni adun gaari, iyẹn ni, o nilo lati ṣafikun rẹ si awọn ohun mimu ati ounjẹ ni titobi nla. Iru awọn ololufẹ ni a pe ni olopobobo.

Ati pe o ṣe pataki fun iru nkan yii, erythritol ko ni awọn kalori. Fẹran, fun apẹẹrẹ, sorbitol. Nitorinaa, awọn ọja pẹlu rẹ le jẹun laisi iberu fun eeya wọn.

Awọn anfani Erythritol

Lara awọn anfani ti adun aladun yii ni:

glycemic kekere ati itọka hisulini, iyẹn ni pe nkan naa dara fun lilo nipasẹ awọn eniyan ti o jiya lati alakan. A tun le lo Erythritol lati ṣe idiwọ eyi ati awọn aisan miiran ti o ni nkan ṣe pẹlu awọn iyọdajẹ ti iṣelọpọ,
akoonu kalori kekere, eyiti o fun ọ laaye lati ni aladun kan ninu ounjẹ fun pipadanu iwuwo,
atako si awọn iwọn otutu to ga - erythritol ni a le fi kun si awọn mimu ti o gbona ati ki o ṣe ọpọlọpọ awọn ounjẹ pẹlu rẹ,
bii awọn ohun mimu suga miiran, kii ṣe alabọde ounjẹ fun awọn kokoro arun pathogenic, nitorinaa ko ṣe alabapin si ibajẹ ehin. Ati ni ilodi si, o ni ipa itọju kan, ṣe iranlọwọ ni apakan atunṣe-ara ti enamel ehin,
ṣakiyesi antioxidant, iyẹn, o ni agbara lati fa awọn ipilẹ-ara ọfẹ,
ko dabi xylitol ati sorbitol, ko fa ipa laxative, sibẹsibẹ, o dara julọ lati faramọ awọn iwọn lilo iṣeduro.

Awọn alailanfani Sweetener

Awọn alailanfani ti erythritol pẹlu:

idiyele giga - iye owo adun-dun ni igba marun-un marun ju idiyele gaari lọ,
ifarahan lati igbe kigbe ati aidibajẹ diẹ sii ju gaari
hygroscopicity kekere, eyiti o jẹ idi ti awọn ọja pẹlu aladun yii ṣọ lati gbẹ ni kiakia,
itutu agbaiye.

Lilo ti erythritol

bi tabili aladun tabili ti a ṣepọ pẹlu awọn nkan miiran (fun apẹẹrẹ, nigbagbogbo pẹlu stevia tabi sucralose) tabi ni apẹrẹ funfun
ninu ile ise nkanmimu
fun iṣelọpọ awọn ọja ounjẹ
ni iṣelọpọ ounjẹ gbogbogbo
ni Ẹkọ nipa oogun lati ṣe itọwo itọwo ti awọn oogun, pẹlu awọn ti a pinnu fun awọn ọmọde (awọn ajira, awọn itutu ikọlu)
ni cosmetology (ni awọn ọja ti o mọ fun itọju ẹnu - paṣan, itọsẹ)

Oja oniye

Nkan naa wa lori tita ni fọọmu lulú labẹ awọn orukọ wọnyi: Erythritol, Erythritol, Erythritol, Erythri-Dun, Gbogbo Adayeba Zero Kalori Free Sweetener (Ti o jẹ Didun Didara to Jẹ).

Awọn olututu jẹ igbagbogbo apakan ti awọn oriṣiriṣi awọn adapọ, ṣiṣe bi ohun akọkọ tabi bi kikun fun awọn oloyin to gaju (pẹlu alafọwọpọ giga ti didùn). Erythritol le darapọ pẹlu awọn nkan miiran lati mu itọwo wọn ati ọrọ ara wọn pọ, ṣe wọn diẹ sii bi gaari. Ati pe wọn, ni ọwọ, boju ti ipa itutu agba ti erythritol, eyiti o le ma wa ni aye nigbagbogbo.

Dapọpọpọ olokiki pẹlu erythritol ninu akopọ:

Fito Forma (erythritol ati stevia) - ni igba marun ju ti suga lọ, ni itọwo didùn laisi awọn adun eyikeyi, o dara fun itọju ooru,
Fit Parad - Bẹẹkọ 1, 10 (erythritol, sucralose, stevioside, Jerusalemu artichoke jade), Nọmba 7 (erythritol, sucralose, stevioside), Nọmba 8, 14 (erythritol, stevioside),
iSweet (99.5% erythritol pẹlu Luo Han Guo eso jade),
Lente Monkfruit Sweetener (erythritol ati Luo Han Guo jade),
Lite ati Dun (erythritol ati xylitol),
Swerve (erythritol ati oligosaccharides),
Truvia (erythritol ni eroja akọkọ).

Oṣuwọn ojoojumọ ati awọn ipa ẹgbẹ ti o ṣee ṣe

Gẹgẹbi oju opo wẹẹbu ti Ile-iṣẹ ti Orilẹ-ede fun Alaye imọ-ẹrọ (Orilẹ-ede) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/, erythritol jẹ ailewu ni iwọn lilo ojoojumọ ti 1 g fun kg ti iwuwo ara. Nitorinaa, fun eniyan alabọde, iwuwasi jẹ 70-80 g ti oldun fun ọjọ kan.

Ni gbogbogbo, erythritol ko fa awọn ipa ẹgbẹ, ṣugbọn pẹlu ilosoke ninu iwọn lilo ti a ṣe iṣeduro, o le ja si awọn rudurudu ounjẹ. Ni awọn iṣẹlẹ ti o ṣọwọn, itọhun inira si nkan ti o fihan nipasẹ urticaria ṣee ṣe.

Erythritol tabi aspartame?

Erythritol jẹ oti suga kan ati ki o jẹ ti awọn oloyin aladun, aspartame jẹ nkan ti a fun ni sintetiki. A ti lo Aspartame fun ounjẹ pupọ fun igba pipẹ. Paapa igbagbogbo o le rii ni awọn ounjẹ ounjẹ.

Jẹ ki a ro ni diẹ si awọn apejuwe abuda ti awọn oludoti mejeeji:

adun diẹ paapaa nigbati a ba fiwe si gaari
o fẹrẹẹ kalori kalori
ni a le fi kun si awọn mimu mimu ki o Cook pẹlu rẹ
ipa ti o ni anfani lori eyin
ipa ipa itutu kekere wa

olùsọdipúpọ ti ọrọ dídùn, ni adun gíga-kikankikan
nitorina a nilo ohun kekere lati ṣafikun si ounjẹ ti a ka sinu awọn kalori sinu iroyin
glycemic Ìwé odo
igbesi aye selifu kukuru
papọ nigbati o wa ni kikan, nitorina ko dara fun awọn ounjẹ ti o gbona
ni itọwo adun laisi awọn ojiji ojiji ati aftertaste

A ti ṣe iwadi Aspartame daradara lati gbogbo awọn ẹgbẹ ati pe o ni ailewu, botilẹjẹpe ariyanjiyan pupọ wa ni ayika nkan yii. Erythritol han lori ọja ko bẹ ni igba pipẹ ati pe a ka patapata laiseniyan. Awọn oludoti mejeeji ni awọn anfani ati awọn konsi, ṣugbọn nitori iduroṣinṣin gbona, erythritol dara julọ fun lilo ojoojumọ.

Erythritol tabi fructose

Mejeeji oludoti wa si awọn olote. Fructose ni a ri ninu awọn eso igi, awọn eso ati oyin. Erythritol jẹ oti suga ti a rii ni iwọn kekere ninu awọn eso ati olu. Ni afikun, erythritol ni iṣelọpọ nipasẹ ara eniyan ni ilana ti iṣelọpọ. Ninu tabili ti o wa ni isalẹ, o le ṣe afiwe awọn ohun-ini ti awọn aladun wọnyi:

ipin ifun kekere
o fẹrẹẹ kalori akoonu
o fẹrẹ to iwọn glycemic atọka
ko pa run eyin ati paapaa ni ipa imularada lori enamel ehin
diẹ ninu ipa itutu agbaiye, paapaa ni awọn iwọn lilo giga

ti ase ijẹ-ara ati pe o le fa iru àtọgbẹ 2, isanraju ati awọn arun miiran
alekun manna, ayipada ihuwasi jijẹ fun eyiti o buru, muwon apọju
mu ki itọwo ati oorun-unrẹrẹ ti awọn eso lagbara ati siwaju sii idunnu
Itoju iseda - awọn ọja fructose mu iduro titun pẹ
ṣe iranlọwọ lati koju yarayara pẹlu majele ni ọran ti majele
ni odi ni ipa lori ipo ti eyin

Nigbati o ba yan adun, erythritol yẹ ki o jẹ ayanfẹ, nitori pe o ni ọpọlọpọ awọn anfani lori fructose. Biotilẹjẹpe a ti lo fructose fun igba pipẹ ati pe a ka pe yiyan ti o dara julọ si gaari, loni awọn aṣeyọri diẹ sii dara julọ ati ailewu. Erythritol jẹ ọkan ninu wọn.

Awọn olumulo ti o forukọ silẹ nikan le fi awọn ohun elo pamọ sinu Iwe Onkọwe.
Jọwọ buwolu tabi forukọsilẹ.

Kini idi ti a fi nilo awọn aladun

WHO, ninu awọn ijabọ rẹ, ni idojukọ nigbagbogbo lori otitọ pe o jẹ dandan lati faramọ gbigbemi suga ti ko ju 50 g fun ọjọ kan lati yago fun idagbasoke ti àtọgbẹ, isanraju ati awọn abajade miiran ti o lewu. Eyi ni akọkọ ṣe ifiyesi awọn sucrose ti a fi kun si awọn ọja naa.

Ni akoko kanna, ko si wiwọle tabi awọn ipe fun ijusile pipe ti awọn carbohydrates aladun ati iyipada si awọn analogues. Ohun naa ni pe ko ni adun aladun daradara sibẹsibẹ, nitori o gbọdọ ni itẹlọrun nigbakanna awọn ibeere wọnyi:

ni adun ti o to
Kalori kalori kekere
ko ni awọn ipa ẹgbẹ.

Awọn nkan sintetiki ni adun giga (awọn ọgọọgọrun igba ti o ga ju sucrose) ati pe ko gbe awọn kalori, ṣugbọn fa awọn ami ailoriire. Awọn aladun adunwa (glukosi, fructose, xylitol, sorbitol) tun jẹ apẹrẹ, pẹlu nitori iye agbara giga wọn.

Kini erythritol ati ibo ni o ti waye

Ọkan ninu awọn oloyinrin ti o gbajumọ, erythritol (erythritol), ko dabi sucrose, fructose ati glukosi - awọn nkan aladun akọkọ kii ṣe carbohydrate nipasẹ iseda. O tọka si awọn ohun mimu, gẹgẹ bi sorbitol pẹlu xylitol. O ṣii ni idaji keji ti ọrundun 19th.

Idipo adayeba yii wa ni awọn eso (pears, àjàrà, melon), olu. Bi daradara bi diẹ ninu awọn ọja ti o lọ fun bakteria (oti fodika, eso ajara, soyi obe), o wa ninu wọn pe nkan ti o dun julọ ni julọ.

Erythritol jẹ afikun ounjẹ ti a fọwọsi pẹlu atokọ E968 ati pe o ni awọn orukọ pupọ: erythritol, erythrol ati erythritol jẹ awọn ọrọ kanna.

Lati oju ti wo ti kẹmika kẹmika, nkan naa ni a tun npe ni butanetetrol, ati pe akopọ pọ gẹgẹ bi “suga melon”.

A nlo lati ṣe agbejade iru awọn ọja ati ẹru:

irekọja, nitori pe adapọ naa fun wọn ni freshness, imudara adun Mint,
yinyin ipara, wara, awọn itọju, nitori ni afikun si adun, o se imudara ọrọ,
awọn ohun mimu kalori kekere,
Chocolate, awọn didun lete, awọn abẹla, bi ko ṣe lati jogun eyin rẹ,
awọn oogun (awọn tabulẹti, awọn omi ṣuga oyinbo) ni ibere lati fi ayọ boju ti itọwo didùn ti awọn agbo ogun ti nṣiṣe lọwọ,
Awọn ọja ikunra (ọra-wara, awọn rinses ẹnu, toothplit).

A tun nlo E968 fun iṣelọpọ awọn ounjẹ ijẹẹmu ati awọn ounjẹ alakan, ti a ta ni ọna mimọ rẹ gẹgẹbi aropo suga.

Kini erythritol ti wa lati?

Ohun elo akọkọ ti aise fun iṣelọpọ ti olun yii jẹ sitashi, oka nigbagbogbo. Ni akọkọ, o yipada si glukosi, ati lẹhinna a ti gba erythritol nipasẹ bakteria pẹlu iwukara kan pato.Paapa ti o ba ti lo awọn irugbin GMO, kii yoo wa kakiri wọn ninu ọja ikẹhin ti o wẹ, nitori erythritol kii ṣe amuaradagba, ko ni awọn jiini.

Erythritol tabi Stevia eyiti o dara julọ?

Olukọni ninu awọn oldun wa ni awọn aṣeyọri ati awọn konsi. Stevioside tun ko ni awọn kalori ati pe o le ṣe idiwọ awọn iwọn otutu to gaju, bii erythritol. Ṣugbọn ọja ti a fa jade lati inu stevia jẹ awọn akoko 300 ju ti adun lọ ju gaari lọ. Eyi ṣẹda awọn iṣoro kan pẹlu iwọn lilo rẹ.

Ni afikun, adun yii ni o ni aftertaste ti o pe (iwe-aṣẹ, ewebe). Lati jẹ ki o rọrun lati wiwọn ati imukuro awọn adun, awọn apopọ ti pese sile lati erythrol ati Stevia ati ta ni iru fọọmu bi ologe olopobobo.

Dun itọwo ati iye kun

Oyin erythritol fẹrẹ to 70% ni akawe si gaari funfun deede. Ṣugbọn ni akoko kanna, nkan naa ni awọn anfani pupọ ni akawe si awọn aropo miiran:

ti fẹrẹẹ kalori akoonu kalori (0-0.2 kcal ni ibamu si awọn orisun pupọ), lakoko ti 1 g ti awọn carbohydrates fun 4 kcal,
ko ṣe alekun suga ẹjẹ, ni itọka glycemic ti odo (fun sorbitol ati xylitol GI nipa 10),
ko fa ọrinrin, ko bẹru ọrinrin, nitorina o wa ni fipamọ fun igba pipẹ ati pe ko ni isisile,
ko ṣe ikogun awọn eyin ati pe ko binu awọn idagbasoke ti awọn caries, nitori awọn kokoro arun ko ṣe ilana erythritol,
pẹlu iwọn lilo ko ni fa gbuuru, bi ọpọlọpọ awọn oldun (xylitol, sorbitol),
jẹ ẹda ara ti o le daabobo ara lati awọn ipilẹ-ara ọfẹ,
ko mowonlara
ni ibamu si awọn ijabọ diẹ sii o fa ifamọra ti satiety nitori otitọ pe ounjẹ diẹ sii laiyara wọ lati inu ikun sinu awọn ifun.

Awọn alailanfani ati ipalara ti o ṣeeṣe

Pelu akojọ atokun ti awọn ohun-ini to wulo, erythritol kii ṣe laisi awọn idinku.

ni awọn abẹrẹ nla, awọn fa bloating, inu riru, igbe gbuuru, ailera,
pẹlu ikanra ẹni kọọkan mu urticaria,
Elo diẹ gbowolori ju gaari
ko ṣe iṣeduro lakoko oyun
ko yẹ ki o fi fun awọn ọmọde, paapaa ọmọde ti o wa labẹ ọdun 3,
yoo fun ni imọlara otutu ni ẹnu, eyiti kii ṣe gbogbo eniyan fẹran ati pe o yẹ nikan ni awọn ounjẹ kan.

Agbara ailewu ti apopọ didùn laisi awọn ipa ẹgbẹ ni a gba pe o to 0.7 g fun awọn ọkunrin ati o to 0.8 g fun awọn obinrin fun kg iwuwo.

Nibo ni lati ra aladun sweetener E968

Erythritol jẹ lulú kan, ti o jọra si gaari tabi awọn granules ti awọ funfun, odorless patapata. Ọpọ ti nkan ti a ṣejade ni Ilu China. Lẹhinna o di apopọ ati adalu pẹlu awọn eroja miiran ni awọn orilẹ-ede oriṣiriṣi.

Ninu awọn ọja fifuyẹ, erythritol ṣoro lati wa, ṣugbọn lori Intanẹẹti awọn ipese wa ni lọpọlọpọ, o nigbagbogbo ta ni awọn apoti ti 0,5 kg. Iye idiyele adun yii ni otitọ “awọn jijẹ”: da lori iyasọtọ naa, o san awọn akoko 10-20 diẹ gbowolori ju gaari ti a ti refaini.

Onje wiwa nuances

Ti o ba ṣafikun erythritol dipo gaari, o le Cook awọn ounjẹ ti o dun ti akoonu kalori kekere, eyiti o ṣe pataki nigba pipadanu iwuwo. Pẹlupẹlu, nkan naa ko bẹru ti awọn iwọn otutu giga, adun rẹ ko dale lori pH, eyiti o tumọ si pe a le ṣafikun si agbegbe ekikan.

O tun yoo wulo fun ounjẹ ti awọn alagbẹ. Nigbagbogbo, awọn marshmallow ti wa ni jinna pẹlu rẹ, meringues, ti a ṣafikun si ipara ati esufulawa.

Ọpọlọpọ awọn ẹya ti erythritol ti o tọ lati ṣe akiyesi si:

Nitori hygroscopicity kekere, awọn ọja ti a fi omi ṣan pẹlu aropo suga jẹ iyara yiyara. Nitorinaa, o nilo lati ṣafikun awọn eroja ti o fa fifalẹ ilana yii (ororo, ẹyin).
Erythritol ko jẹ caramelized.
Ni fọọmu ti a fọ, o le ṣe bi aropo fun gaari powdered fun awọn n ṣe awopọ. Lati ṣe, kan lọ lulú funrararẹ ni fifun tabi kọnfutini kofi.
Erythritol ko ni iwukara nipasẹ iwukara, nitorinaa ko ṣe alabapin si igbega idanwo pẹlu iwukara.
Awọn ohun aladun ko ni awọn ohun-ini itọju nkan bi gaari, nitorinaa o ko le fi awọn berries ṣan pẹlu rẹ. Lẹhin sise, fi Jam pamọ ninu firiji ki o lo awọn apoti didi. Ni afikun, ifihan ti awọn paati gelling (agar, gelatin) jẹ aṣẹ, bibẹẹkọ erythritol yoo kigbe ni kiakia.

Yiyan awọn aladun gbọdọ wa ni isunmọ ni ifaramọ, bibẹẹkọ wọn yoo mu ipalara ko kere ju sucrose. Erythritol ni ọpọlọpọ awọn anfani, eyiti o jẹ ki nkan yii jẹ olokiki pupọ laarin awọn ti o jẹ eyiti o ti gbesele gaari deede.